Bravčový guláš s omáčkou. Ako uvariť lahodný domáci guláš s paradajkovým pretlakom a múkou. Bravčový guláš s paradajkovým pretlakom na panvici Recept na guláš s paradajkovou omáčkou

Bravčové mäso umyte v prúde studenej vody, osušte a nakrájajte na malé kúsky.

Na panvici zohrejte rastlinný olej, vložte doň bravčové mäso a za občasného miešania smažte na vysokej teplote asi 5 minút.

Cibuľu nakrájajte nadrobno a pridajte k mäsu na panvici, smažte 5-7 minút na strednom ohni za občasného miešania.

Náš budúci guláš osolíme, okoreníme, pridáme zrnká čierneho korenia a múku. Dôkladne premiešame a smažíme 3 minúty.

Pridajte 3 polievkové lyžice paradajkovej pasty, dobre premiešajte. (Upozorňujeme, že niektoré druhy paradajkového pretlaku môžu byť kyslejšie. Kyslosť závisí od kvality surovín a technologického postupu. Preto kyslosť pokrmu upravte pridaním menšieho množstva paradajkového pretlaku, prípadne pridajte cukor).

Pridajte bobkový list, zalejte 2 šálkami studenej vody alebo mäsového vývaru, prikryte a nechajte na miernom ohni dusiť 30 minút.

Hotové jedlo dochutíme nasekanými bylinkami a podávame s ľubovoľnou prílohou. Ku gulášu sa najlepšie hodí zemiaková kaša so šalátom alebo kyslou uhorkou.

Dobrú chuť!

Pripravený! Vaša rodina vás požiada o varenie viac ako raz. Do guláša môžete pridať nejaké ovocie (kúsky jabĺk, sliviek a pod.). Získajte skutočné majstrovské dielo.

Bravčový guláš s mrkvou a cibuľou

Tento recept je veľmi chutný, ale pikantný guláš. Fanúšikovia to ocenia. Ostrosť sa vytvorí pridaním adjiky alebo zmesi papriky. Chuť sa dá zmeniť kombináciou korenia. Predveďte svoje kulinárske umenie.

Ingrediencie:

Bravčová panenka - 600 g.
Malá mrkva - 1 ks.
Stredná cibuľa - 2 ks.
Akákoľvek paradajková omáčka (môže byť domáca) - 3 lyžice. l.
Pikantná omáčka Tabasco podľa chuti.
Voda, najlepšie horúca.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

Kus mäsa opláchnite studenou vodou, osušte uterákom a nakrájajte na stredné kúsky.
Zahrejte panvicu s rastlinným olejom.
Mäso dáme na panvicu, rozpálime oheň a bez miešania opečieme.
Ostrým nožom nakrájajte mrkvu a cibuľu na tenké krúžky.
Mäso premiešajte na panvici a smažte, kým sa nevytvorí chutná kôrka.
K mäsu pridáme cibuľu a pár minút opekáme.
Potom pridajte na panvicu nakrájanú mrkvu a tiež niekoľko minút smažte.
Vlejeme do horúcej vody tak, aby bolo mäso zaliate vodou.
Pridajte horúcu omáčku podľa chuti
Obsah panvice prikryjeme pokrievkou a dusíme 30 minút. Pred koncom varenia pokrm podľa chuti osolíme.

Guláš bol veľmi chutný. Spôsob varenia je rýchly a jednoduchý. Dobrú chuť!

Bravčový guláš

Neviete sa rozhodnúť, čo uvariť na večeru? Ponúkame Vám bravčový guláš. To je najlepší spôsob, ako uživiť celú rodinu. Miska sa ukáže voňavá a chutná.

Ingrediencie:

Čerstvá bravčová panenka - 1 kg.
Cibuľa - 2 ks.
Veľká červená paprika - 1 ks.
Slnečnicový olej.
Soľ podľa chuti.
Čistá voda - 400 ml.
Korenie: feferónka 0,5 ČL, rasca 0,5 ČL, mleté čierne korenie 0,5 ČL, 1 kocka ľubovoľného mäsového bujónu (možno použiť 2 sáčky Maggi)

Proces varenia:

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na slnečnicovom oleji.
Smažte cibuľu, kým nezhnedne.
Bravčové mäso nakrájajte na stredné kúsky, pridajte k cibuli a za občasného miešania opečte na vysokej teplote.
Do mäsa nasypeme lyžicu múky a ešte trochu orestujeme.
V hlbokej panvici alebo kotlíku presuňte mäso s cibuľou.
Do tej istej panvice nalejte 400 ml čistej vody.
Do pripraveného guláša pridajte korenie alebo Maggi uvedené v recepte. Nádobu uzavrite vekom. Guláš dusíme 40 minút na miernom ohni.
Papriku nakrájame na malé štvorčeky, vložíme do guláša a jedlo varíme ďalších 15 minút (aby bola paprika chrumkavá).

Ukázalo sa, že je to chutné, svetlé a veľkolepé jedlo, ktoré sa dá podávať na večeru aj na slávnostný stôl.

Bravčový guláš s omáčkou

Guláš je jedným zo spôsobov prípravy mäsa, kde je veľa omáčky, ktorou môžete prílohu poliať. Ponúkame vám recept na jednoduché a chutné jedlo na obed či večeru. Ide o výborný bravčový guláš. Hodí sa k akejkoľvek prílohe a ľahkému zeleninovému šalátu.

Ingrediencie:

Bravčové mäso - 1,5 kg.
Paradajková omáčka - 300 ml.
Veľká cibuľa - 2 ks.
Rastlinný olej - 70 ml.
Bobkový list - 2-3 ks.
Voda - 750 ml.
Stolová soľ - 1 lyžička.
Korenie na mäso podľa chuti.
Akékoľvek zelené niekoľko vetví.

Proces varenia:

Bravčové mäso opláchneme v studenej vode, osušíme papierovou utierkou. Mäso nakrájajte na stredné kocky alebo tyčinky.
Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Vložte do nej mäso. Smažte na vysokej teplote, potom na strednej.
Pri pečení mäso pustí šťavu. Počkajte, kým sa šťava odparí. Potom za mierneho miešania priveďte k vytvoreniu zlatistej kôrky. Cibuľu očistíme. Nakrájajte ho na tenké plátky a pridajte k mäsu. Stále smažte 7 minút.
Vložte paradajkovú omáčku alebo paradajkovú pastu do panvice s mäsom. Do misky pridajte korenie a bobkový list. Soľ podľa chuti. Pridajte studenú vodu a všetko jemne premiešajte. Guláš dusíme na miernom ohni 40-50 minút. Mäso je potrebné niekoľkokrát premiešať, aby sa spodok nepripálil.
Moje varené zelené a jemne nakrájame. Pridajte k mäsu.

Pár slov o omáčke. Zvyčajne používajú paradajkovú omáčku. Aplikovať sa však dajú aj iné veci. Neobvyklá chuť dáva kyslou smotanou, kyslou smotanou s paradajkami. Skús to. Kto má rád hustú omáčku - treba pridať škrob alebo vyprážanú pšeničnú múku.

Chutná večera je pripravená. Dobrú chuť!

Bravčový guláš so zemiakmi

Nádherná chuť receptu na maďarský guláš má veľa fanúšikov. Teraz sa pripravuje nielen z mäsa, ale aj so zeleninou a zemiakmi. Recept je založený na mäse vyprážanom s cibuľou, samostatne varenými zemiakmi, jablkami opečenými na masle, korením a kyslou smotanou.

Ingrediencie:

Stredné zemiaky - 10 ks.
Čerstvá bravčová panenka - 1 kg.
Cibuľa - 2 ks.
Paradajková omáčka - 2 lyžice. l.
Rastlinný olej - 50 ml.
Stredne sladké a kyslé jablká - 4 ks.
Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Maslo - 1 polievková lyžica. l.
Soľ a korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

Bravčové mäso nakrájame na malé (2-3 cm) kúsky.
Ošúpanú cibuľu nakrájame ostrým nožom na pol krúžky.
Panvicu s rastlinným olejom zohrejeme na vysokú teplotu, vložíme do nej mäso a opečieme do zlatohneda, potom tam pridáme cibuľu a smažíme, kým nebude priehľadná.
Zemiaky očistíme a umyjeme. Nakrájajte ho na veľké kocky a uvarte v hrnci. K mäsu pridajte paradajkovú omáčku a korenie uvedené v recepte. Panvicu s mäsom uzavrieme pokrievkou a za občasného miešania dusíme na miernom ohni. Mäso je dusené. V tejto dobe jablká ošúpeme a nakrájame na plátky.
Vezmeme si ďalšiu panvicu, rozohrejeme v nej maslo s pridaním malého množstva rastlinného oleja, aby nedymilo. Vložíme do nej nakrájané jablká, posypeme cukrom a opekáme do hneda.
Uvarené jablká pridáme k mäsu. Do guláša som dala kyslú smotanu. Obsah jemne premiešajte. Ochutnáme. Po varení vypnite oheň.
Z uvarených zemiakov scedíme vodu. Pridajte zemiaky k mäsu. Premiešame.

Zemiaky je najlepšie variť samostatne. Chutí to lepšie a jedlo vyzerá lepšie. Pripravený! Podávame na stôl. Dobrú chuť!

Guláš je národné maďarské jedlo z mäsa a zeleniny, dusené na ohni. Dá sa kategorizovať ako husté polievky, no v Rusku sa väčšinou podáva ako druhý chod s prílohou. Spočiatku jedlo vymysleli pastieri, nie nadarmo pochádza zo slova „Guyash“, čo znamená „pastier“. Chovatelia oviec brali so sebou na pašu predsmažené v korení a sušené kúsky hovädzieho mäsa. Keď bol čas večere, hodili mäso do vriacej vody a varili dlho, dlho. Následne sa jedlo zmodernizovalo, začali pridávať zeleninu, zemiaky a papriku. Teraz v ktorejkoľvek reštaurácii v Maďarsku môžete ochutnať pravý maďarský guláš.

V národnej maďarskej kuchyni sa na prípravu gulášu spravidla používa hovädzie alebo teľacie mäso, ale jedlo nie je o nič menej chutné z iných druhov mäsa. Hlavnou podmienkou je vziať čerstvý, predtým nezmrazený kus mäsa. Keď ho vyprážate, nezabudnite na dve jednoduché pravidlá:

ak chcete mäso dusiť vo vlastnej šťave, potom ho opečte na miernom alebo strednom ohni;
ak chcete získať mäso s lahodnou kôrkou a šťavou vo vnútri kúska, potom ho opečte na najvyššom možnom ohni.

Nech už máte radi akékoľvek koreniny, skúste do bravčového guláša pridať papriku - dodá jedlu jedinečnú jedinečnú chuť, jasnú farbu a vôňu a tiež pomôže zahustiť guláš aj bez pridania múky. Ako veľká alebo malá je zelenina nakrájaná závisí výlučne od vašej chuti. Pri výbere spôsobu krájania však nezabúdajte, že ovplyvňuje celkový vzhľad pokrmu.

Je lepšie variť v liatinovom riade s hrubými stenami a dnom. Ak takéto kuchynské náčinie nemáte, nezúfajte – môžete použiť jednoduchú panvicu. Hlavná vec je, že by nemala byť príliš riedka, inak môže guláš jednoducho horieť.

Podľa tohto receptu sa získava lahodný, bohatý, pomerne hustý guláš. Je pripravený z bravčového mäsa - je to ona, ktorá sa ukáže ako najjemnejšia, ale nezabudnite, že musíte brať iba čerstvé mäso. Na guláš sa mäso neodbíja, ale ak treba, dá sa to – chuti to neublíži, skôr naopak. Tento recept sa vyznačuje oddeleným varením mäsa v hrnci s pridaním paradajkovej pasty a korenia. Tak sa ukáže skôr ako polievka, pričom nestráca svoju chuť.

Pokiaľ ide o korenie, neexistujú žiadne konkrétne odporúčania - môžete použiť ktorékoľvek z tých, ktoré sa vám páčia. Všimnite si však, že k tomuto jedlu sa najlepšie hodí rasca, koriander, bazalka, slnečnicový chmeľ, paprika (najlepšie sladká), majorán, bobkový list a klasické čierne korenie (môžete použiť mletý aj hrášok).

Budete potrebovať:

bravčové mäso - 650 g;
cibuľa - 1-2 ks;
pšeničná múka - 3 lyžice. l.;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
slnečnicový olej na vyprážanie;
cesnak podľa chuti;
korenie podľa chuti;
soľ podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Tradične sa príprava guláša začína mäsom. Najprv ho dobre umyte vo veľkej vode a potom utrite dosucha. Potom ho nakrájajte na stredne veľké kúsky.

2. Cibuľu zbavte šupky a nakrájajte na kúsky, na ktoré ste zvyknutí – niekto má radšej malé a niekto, naopak, väčšie.

3. Na ohni dobre zohrejte liatinovú panvicu s pridaním malého množstva rastlinného oleja. Mäso na ňom za stáleho miešania opekáme na strednom ohni asi 10 minút.

4. K mäsu pridáme cibuľu a za stáleho miešania ďalej restujeme.

5. Zároveň položte na sporák hrniec s vodou a priveďte do varu.

6. Premiestnite mäso s cibuľou do vriacej vody. Pošlite tam paradajkovú pastu, korenie podľa vlastného výberu a soľ. Varte na miernom ohni, kým nie je bravčové mäso úplne uvarené.

7. Na čistú suchú panvicu nasypte múku a začnite ju smažiť do zlatista. Počas procesu nezabudnite neustále miešať, aby sa múka nepripálila.

8. Keď nadobudne požadovaný odtieň, prelejte ho do hlbokého taniera, zalejte trochou vody izbovej teploty a pridajte cesnak pretlačený cez špeciálny prístroj. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna zmes. Hmota by mala byť dosť hustá a bez hrudiek.

9. Výslednú zmes pošlite do hrnca s mäsom, dobre premiešajte a varte, kým bravčový guláš nezhustne.

Podávame s ľubovoľnou prílohou. Guláš sa hodí k jemnej zemiakovej kaši, ryži a pohánke. Môžete tiež variť cestoviny alebo špagety. Dobrú chuť!

Ako uvariť lahodný guláš v pomalom hrnci

Nie je pravda, že skutočný chutný guláš sa dá zohnať len v príslušných jedlách. Áno, určite hrá dôležitú úlohu, ale ak ju nemáte, nemusíte sa rozčuľovať. A tento recept je toho dôkazom. Dnes si vyskúšate uvariť voňavý šťavnatý guláš v pomalom hrnci.

Základom je chudé bravčové mäso. Nezabudnite odstrániť všetky nepotrebné - film, žily, tuk - takže hotové mäso bude obzvlášť jemné a šťavnaté. Sójová omáčka a paradajkový pretlak dodajú pokrmu jemnú pikantnosť a kyslosť a vami zvolené korenie neopísateľnú vôňu. Na zahustenie sa používa pšeničná múka, ktorú je najlepšie najskôr preosiať, aby sa predišlo úlomkom a hrudkám. Nezabudnite všetko dôkladne premiešať, aby konzistencia omáčky bola jemná a viskózna.

Budete potrebovať:

bravčové mäso (chudé) - 400 g;
stredné paradajky - 4 ks;
veľká mrkva - 1 ks;
stredná cibuľa - 1 ks;
pšeničná múka - 2-3 lyžice. l.;
sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
teplá voda - 400 ml;
olivový olej na vyprážanie;
korenie podľa chuti;
soľ podľa chuti.

Etapy prípravy.

1. Mäso opláchneme vodou a utrieme dosucha. Odstráňte film, žily, tuk a ďalšie nepotrebné prvky v tejto miske. Mäso nakrájajte na nie veľmi veľké kusy.

2. Namažte misku multivarkára olivovým olejom pomocou silikónovej kefy. Vložíme do nej mäso a hneď zalejeme sójovou omáčkou. Miešajte.

3. Paradajky opláchneme a utrieme dosucha. Odstráňte miesto pripojenia stopky. Nakrájajte na 4 kusy. Odstráňte šupku z cibule a tiež nakrájajte na 4 časti.

4. Nakrájajte paradajky a cibuľu spolu alebo oddelene v mixéri. Ak máte možnosť upraviť stupeň mletia, potom pre paradajky by to malo byť maximum, ale cibuľa by mala byť väčšia. K mäsu pridáme cibuľu a paradajky.

5. Mrkvu ošúpeme a pretlačíme na hrubom strúhadle. Nalejte ho aj do misky multivarkára.

6. Vložte paradajkovú pastu do samostatnej misky a naplňte vodou, premiešajte. Pridáme korenie, soľ a múku, metličkou vymiešame do hladka.

7. Mäso so zeleninou zalejeme výslednou zmesou, premiešame a nastavíme na program „dusenie“ na 25 minút.

Pred vypnutím nezabudnite ochutnať jedlá na soľ.

Pravý maďarský guláš sa ukazuje ako veľmi bohatý. Vďaka pridanému maslu je chuť omáčky neuveriteľne jemná a dokonca mierne krémová a múka ju robí viskóznejšou.

Toto jedlo sa pripravuje dlho, ale verte, že to stojí za to. Spočiatku vyprážaná zelenina je chutnejšia, ako keby ste ju len dusili, a dlhé lúhovanie mäsa so zeleninou jej pomáha vsiaknuť do všetkých chutí a vôní, vďaka čomu je pokrm skutočne jedinečný.

Budete potrebovať:

bravčové mäso - 500 g;
maslo - 50 g;
stredná cibuľa - 1 ks;
stredná mrkva - 1 ks;
stredne sladká paprika - 1 ks;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
múka - 1 polievková lyžica. l.;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
voda - 500 ml;
korenie podľa chuti;
soľ podľa chuti.

Etapy prípravy.

1. Odstráňte šupku z cibule. Brúsiť. Veľkosť kúskov si vyberte podľa svojho vkusu.

2. Mrkvu treba najskôr ošúpať, potom nastrúhať na hrubom strúhadle. Umyte červenú papriku a osušte. Bez semienok (uistite sa, že nič nezostane) a nakrájajte na malé kocky.

3. Po naliatí olejom panvicu dobre rozohrejte. Vložte do nej cibuľu a mrkvu a smažte asi 5-7 minút na najvyššom možnom ohni. Potom vložte korenie, všetko premiešajte a varte ešte asi 10 minút.

4. Mäso umyte vo veľmi studenej vode a dôkladne osušte. Nakrájajte na porcie asi 2x2 centimetre.

5. Opečenú zeleninu preložíme do hrnca, kde budete pokračovať vo varení guláša. Do tej istej panvice nalejte viac oleja a pridajte mäso. Smažte za stáleho miešania až do polovice varenia.

6. Potom ho preložíme na panvicu so zeleninou a všetko spolu poriadne premiešame. Zalejeme vodou, aby bolo mäso zakryté, znova premiešame a necháme dusiť asi hodinu.

7. Múku zriedime studenou vodou, všetko dôkladne premiešame, aby nevznikli hrudky. Potom nalejte túto zmes do mäsa, pošlite tam paradajkovú pastu a maslo. Premiešame, osolíme, okoreníme, všetko opäť premiešame a dusíme asi 20 minút.

Bravčový guláš so sladkou paprikou podávajte na stôl s akoukoľvek prílohou. Nezabudnite na čerstvé bylinky.

Tento recept je dobre premyslený. Je tu uvedené všetko, čo potrebujete na varenie, vrátane konkrétneho množstva konkrétnych korenín. Nebolo to zbytočné, pretože práve v tomto pomere sa dokonale dopĺňajú, zdôrazňujú chuť mäsa a robia jedlo veľmi voňavým.

Podľa receptúry je guláš založený na bravčovom mäse, pretože je jedným z najnáročnejších a pomerne ľahko sa dá priniesť, ale mäso musí byť čerstvé. Ak je to potrebné, môžete ho mierne odraziť. Vyberte si čerstvý alebo mrazený hrášok, konzervovaný tu nebude fungovať.

Ďalšou črtou tohto jedla je, ako sú všetky produkty mleté. Sú nakrájané pomerne veľké a v dôsledku toho v hotovom guláši vyzerajú veľmi svetlé a atraktívne. Preto jedlo pripravené podľa tohto receptu ľahko ozdobí každý stôl.

Budete potrebovať:

bravčové mäso - 650 g;
paradajky - 300 g;
cibuľa - 200 g;
mrkva - 100 g;
sladká paprika - 80 g;
zelený hrášok - 80 g;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
pšeničná múka - 1,5 lyžice. l.;
paradajková pasta - 1,5 lyžice. l.;
cesnak - 2 zuby;
soľ - 2 lyžičky;
mleté čierne korenie - 1 lyžička;
cukor - 1 lyžička;
mletý koriander - 0,5 lyžičky;
chilli paprička - 0,5 lyžičky;
bobkový list - 2 ks;
voda - 600 ml.

Etapy prípravy.

1. Mäso opláchnite vo veľmi studenej vode a utrite dosucha. Potom ho nakrájajte na malé kúsky.

2. Do panvice na guláš nalejte rastlinný olej a keď sa dobre zahreje, vložte do panvice mäso. Smažte na strednom ohni asi 4 minúty.

3. Cibuľu, mrkvu a cesnak očistíme. Cibuľu a mrkvu nakrájame na štvrtiny krúžkov, cesnak pretlačíme lisom.

4. K mäsu pridáme cibuľu a za stáleho miešania ďalej restujeme. Potom pridajte cesnak a znova premiešajte. Varte ešte pár minút.

5. Zadajte mrkvu, premiešajte a varte 3 minúty na strednom ohni.

6. Sladkú papriku umyjeme a osušíme, zbavíme všetkých semienok a nakrájame na kocky.

7. Paradajky umyjeme a utrieme rovnakým spôsobom. Odstráňte upevňovací bod stonky a nakrájajte paradajku na pomerne malé kúsky. K mäsu so zeleninou pridáme paradajky a papriku. Všetko premiešame a pár minút povaríme.

8. Potom pridajte múku, paradajkový pretlak, čierne korenie a soľ. Po pridaní každého nového produktu premiešajte.

9. Zalejeme vodou, premiešame a varíme na najmenšom ohni pod pokrievkou 40 minút. Potom pridáme cukor, koriander, čili papričku, bobkový list a zelený hrášok, všetko opäť premiešame. Bravčový guláš varte ďalej na miernom ohni pod zatvoreným vekom ďalšiu štvrťhodinu. Dobrú chuť!

Varenie jednoduchého guláša bez paradajok a paradajkového pretlaku

Ak z nejakého dôvodu nemáte doma paradajky alebo paradajkový pretlak, môžete si pripraviť bravčový guláš s omáčkou podľa tohto receptu. Vďaka čerstvej zelenine a koreninám to nebude o nič menej chutné a vďaka všetkým prídavným zložkám opäť o nič menej krásne.

Jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho a vďaka pomerne dlhému chradnutiu sa ukáže neuveriteľne chutné: mäso je nasýtené vôňou zeleniny a korenia a stáva sa neuveriteľne jemným. Ak chcete, môžete korenie nahradiť tým, čo sa vám páči.

Budete potrebovať:

bravčové mäso - 1 kg;
cibuľa - 2 ks;
Bulharská paprika - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
korenie na bravčové mäso - 1 polievková lyžica;
múka - 1 polievková lyžica. l.;
rastlinný olej na vyprážanie;
soľ podľa chuti;
korenie podľa chuti;
bobkový list podľa chuti.

Etapy prípravy.

1. Mäso umyte vo veľmi studenej vode a dôkladne osušte. Nakrájajte na malé kúsky.

2. Mäso opečieme na dobre rozohriatej panvici bez pridania oleja. Počas procesu vyprážania sa musí pravidelne miešať. Varíme až do konečného odparenia mäsovej šťavy. Keď nezostane žiadna tekutina, pridajte rastlinný olej a pokračujte v smažení mäsa, kým sa neobjaví charakteristická farba.

3. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Mrkvu nastrúhajte na veľkom strúhadle. Umyte papriku a potom ju utrite dosucha. Odstráňte všetky semená a nakrájajte na kocky.

4. Do panvice s mäsom pridáme cibuľu, mrkvu a korenie a premiešame. Potom koreniny nalejte do mäsa a znova premiešajte, trochu opečte.

5. Potom zadajte 300 mililitrov vody, premiešajte a dusíme pod vekom 30-40 minút.

6. Do pohára nasypeme múku, pridáme vodu a všetko dôkladne premiešame, aby nevznikli hrudky. Keď je mäso a zelenina voňavé, pridáme múku zriedenú vodou a premiešame. Dusíme ešte asi 5 minút.

Jemný a voňavý bravčový guláš podávajte s obľúbenou prílohou, ochutený bylinkami.

Podľa tohto mimoriadne jednoduchého receptu je bravčový guláš vynikajúci a veľmi chutný. Hlavná vec je dodržiavať základné pravidlá pre jeho prípravu. Dbajte na to, aby ste mäso vyprážali pri maximálnom ohni za stáleho miešania, aby sa nepripálilo. To sa robí na vytvorenie kôry: zdá sa, že upcháva všetku mäsovú šťavu vo vnútri a zabraňuje jej vytekaniu. Preto sú kúsky bravčového alebo hovädzieho mäsa (môžete si vybrať mäso podľa svojho vkusu) obzvlášť šťavnaté. Mäso osolíme až na samom konci, inak môže stvrdnúť.

Rovnako ako vo všetkých predchádzajúcich receptoch musíte guláš dusiť nejaký čas, aby bolo jedlo nasýtené vôňami zeleniny a korenia a stalo sa neuveriteľne jemným a chutným. Ide však o pasívnu fázu prípravy, ktorá si prakticky nevyžaduje žiadnu vašu účasť.

Budete potrebovať:

mäso (bravčové alebo hovädzie mäso) - 0,5 kg;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
múka - 2 lyžice. l.;
rastlinný olej na vyprážanie;
mleté čierne korenie podľa chuti;
soľ podľa chuti;
zelenina podľa chuti;
korenie podľa chuti.

Etapy prípravy.

1. V počiatočnej fáze mäso umyte a utrite. Nakrájajte ho na malé kúsky.

2. Na ohni rozohrejeme panvicu s olejom a vložíme do nej pripravené mäso. Mäso opečieme na najvyššom ohni za stáleho miešania. Keď je pripravený, vyberte panvicu z ohňa.

3. Do ďalšej suchej čistej panvice dáme múku a za stáleho miešania opražíme do svetlohneda. Hotovú múku dáme k mäsu a premiešame, aby sa každý kúsok dotýkal.

4. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na štvrtiny koliesok, mrkvu pretlačíme na hrubom strúhadle. Smažte ich spolu, kým cibuľa nie je zlatá v rastlinnom oleji.

5. Keď je zelenina uvarená, pridáme k mäsu s múkou, podlejeme vodou a premiešame – voda by mala mäso ukryť. Pridajte bylinky a čierne mleté korenie, premiešajte. Zatvorte veko a varte na najmenšom ohni asi hodinu.

Ahoj milé hostesky a hostitelia. Srdečne vás zdravím! 🌞

Keď sa povie guláš, vždy si spomeniem na ten, ktorý sa pripravoval v škôlke. Práve u neho sa začala moja vášnivá láska k tomuto jedlu.

Navyše moja stará mama pracovala ako kuchárka v škôlke aj v jedálni, takže naša obľúbená mäsová pochúťka často nechýbala na našom stole a celá rodina ju zbožňovala! Môžeme podávať s akoukoľvek prílohou – varenou ryžou, pohánkou, hrachovou kašou a samozrejme zemiakovou kašou.

Často sme ho jedli na večeru a len tak s letnou zeleninou. Akákoľvek kombinácia je úžasne lahodná!

Keď som v dospelosti varil guláš, začal som experimentovať a skúšať rôzne možnosti varenia, no vždy som sa snažil získať jemné a mäkké mäso a špeciálnu, šťavnatú a hustú omáčku, ktorú si pamätám z detstva.

Všetky recepty sú veľmi jednoduché, takže vás už nebudem mučiť. Poďme variť! 😉

Bravčový guláš s omáčkou - recept krok za krokom

Môj obľúbený recept s minimom ingrediencií, veľmi jednoduchý a rýchly a myslím, že ho zvládne každá hostiteľka a ľahko pripraví chutnú večeru!

Ingrediencie

Bravčové mäso - 1 kg
Cibuľa - 1 ks.
Múka - 3 lyžice. l
Vriaca voda - 650 ml
Soľ, zmes papriky, paprika - podľa chuti
Bobkový list - 2 ks

Mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Na toto jedlo si môžete pokojne vziať sviečkovú - bude veľmi jemná, krk, lopatka je tiež veľmi dobrá.

No a dnes tu mám dva kusy filé, s celkovou hmotnosťou jeden kilogram, tieto sú také ľahké, svieže.

Filet je samozrejme hutnejší ako časti, ktoré som spomínal vyššie a je suchší, ale aj sedí, po dlhšom lezení celkom zmäkne.

Prvá vec, ktorú robím s mäsom, je odrezať prebytočný tuk a tento hustý film.

Mojím cieľom je, aby bolo mäso veľmi mäkké a rozplývalo sa v ústach. Tomu môžu prekážať všetky druhy pruhov, kože, filmov, preto ich treba odstrániť, aby neskôr na zuboch neškrípali.

Mäso som nakrájala na malé kúsky. Ale nie je malý, aby bolo do čoho hrýzť, je chutnejší.

Pripravenosť oleja určíme ponorením drevenej špachtle. Ak začne prskať a bublať, potom je dostatočne horúci a je čas vyprážať.

Mäso posielam na panvicu, oheň nespomaľujem, musí zostať silné, aby sa povrch mäsa okamžite „chytil“ zo všetkých strán a všetka šťava bola uzavretá vo vnútri.

Takže naše jedlo bude šťavnatejšie a jemnejšie.

Kým sa mäso opeká, nakrájame nadrobno cibuľu. Mám malú mašľu.

Keď sa všetka tekutina odparí z infekcie a bravčové mäso získa mierne sčervenanie, je čas položiť cibuľu.

Premiešame a opečieme bravčové mäso s cibuľou.

Je čas dosoliť podľa chuti a dochucujem aj čerstvo pomletou zmesou piatich paprík a sladkej papriky.

Vôňa je už nezvyčajne príjemná. Vieš si predstaviť? Vyprážané mäso, cibuľa, korenie ... mmm!

Na paprike milujem to, že vždy dodá mäsu krásnu teplú farbu. Pre svetlé bravčové filé to platí obzvlášť.

Takže bravčové mäso je vyprážané, cibuľa tiež. Nalejte vriacu vodu do hrnca tak, aby voda takmer úplne pokrývala smaženie.

V tejto fáze môžete pridať viac soli. Ale nepotreboval som to, snažím sa dať do jedál veľmi málo soli.

Pozrite sa podľa vašich predstáv. Voda sa paprikou krásne zafarbí do červena.

Náš budúci guláš prikryjeme pokrievkou a oheň znížime na minimum. Dusíme aspoň 50 minút, podľa možnosti aj dlhšie.

Ak chcete, aby sa mäso jednoducho roztopilo v ústach, potom hodinu a pol. Pri dlhom ochladzovaní sa voda citeľne vyvarí, môžete pridať koľko potrebujete.

10 minút pred pripravenosťou je potrebné pridať vyprážanú múku, aby voda zhustla a zmenila sa na lahodnú omáčku.

Za týmto účelom opražte na suchej panvici dve polievkové lyžice múky. Pri tom treba múku neustále miešať, aby nezačala horieť, inak nepríjemný zápach spáleniny pokazí celé jedlo.

Múku je potrebné vyprážať, kým farba nie je o niečo svetlejšia ako pečené mlieko a oheň sa okamžite vypne. Odstránime múku z panvice, inak sa môže naďalej smažiť, pretože panvica je stále veľmi horúca, ale nepotrebujeme ju.

Toto je druh múky, ktorú by ste mali dostať. Často pečiem viac, ako potrebujem a dávam si to do škatuľky na neskôr, aby som to mohol neskôr rýchlo pridať, najmä keď sa ponáhľam. Je to veľmi pohodlné, berte na vedomie. 👍

Niekedy spolu s mäsom aj opražím múku. Aj to je možné a výsledok to nijak zvlášť neovplyvní.

Ale dnes som sa rozhodol ukázať vám variant s oddeleným vyprážaním múky, najmä preto, že moja stará mama robila omáčku týmto spôsobom podľa technológie.

10 minút pred pripravenosťou pridáme paradajkovú pastu, dve polievkové lyžice vyprážanej múky a hodíme lavrushku do tejto chutnej spoločnosti.

Zvyšok dusíme prikryté za občasného miešania.

Uvidíte, ako bude omáčka pred vašimi očami hustejšia a bohatšia.

Takže guláš je pripravený a omáčka spolu s ním!

Voňavé, veľmi šťavnaté, jemné! Omáčka je stredne hustá, lahodná, krásne sýtej farby.

S akoukoľvek prílohou pôjde pre sladkú dušu. Dnes som si vybrala ryžu, aj keď úplne najradšej na duet s bravčovým gulášom je samozrejme zemiaková kaša.

Ale včera jedli zemiakovú kašu, chcem spestrenie.

Na taniere preto dávam ryžu, moju obľúbenú mäsovú pochúťku a nezabudnem poliať omáčkou.

Chutné, aby ste mohli jesť svoju myseľ! A ako vidíte, recept je jednoduchý a nemusíte byť múdri.

Preto končím s písaním a obedujem! Dobrú chuť aj Vám.

Varenie bravčového gulášu s omáčkou

Varenie je veľmi jednoduché a výsledkom je najjemnejšie mäso! Takto varili v sovietskych jedálňach.

Zvláštnosťou jedálenského gulášu je, že omáčka je často vodová, no je jej veľa a príloha sa bohato podlieva. Toto je výborné!

Ingrediencie

Bravčové mäso - 600 gr
Stredná mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Paradajková pasta - 3 lyžice. l
Soľ, korenie - podľa chuti
Múka (pražená) - 3 lyžice. l
Voda - 500 ml

Mäso opláchnite, odstráňte prebytočný tuk a filmy. Samozrejme, môžete nechať tuk, ak chcete.

Bravčové mäso nakrájame na kocky ľubovoľnej veľkosti a opečieme na malom množstve oleja na prudkom ohni do zlatista.

Tip: ak mäso pustilo veľa šťavy, nečakajte, kým sa všetka odparí, ale sceďte ho do samostatnej nádoby.

Potom bude možné túto mäsovú šťavu pridať spolu s vodou, keď začneme dusiť. To je také pracovné tajomstvo šéfkuchára cateringu.

Medzitým sa opečie bravčové mäso, nakrájame si cibuľu (v jedálňach väčšinou nakrájanú dosť veľkú), ošúpeme a nastrúhame mrkvu na hrubom strúhadle.

Hneď ako je mäso opečené, rozložíme naň zeleninu a osolíme. Spolu orestujeme a počkáme, kým cibuľa zozlatne.

Keď cibuľa zozlatne, pridajte paradajkový pretlak, premiešajte a spolu ešte pár minút smažte a pridajte opraženú múku.

Ako smažiť múku, pozrite si prvý recept. Všetko premiešame a zalejeme vodou, najlepšie už horúcou. Ak ste mali šťavu z mäsa, nalejte ju tiež.

Dusíme pod pokrievkou na miernom ohni 1-1,5 hodiny. 10 minút pred pripravenosťou vložte bobkový list.

Lahodný bravčový guláš v pomalom hrnci

Nemôžem ignorovať recept v pomalom sporáku, nielen preto, že je veľmi chutný, ale je aj pohodlný - všetko som položil a odišiel.

Toto nie je úplne klasická možnosť, pretože som sa rozhodol pridať do nej papriku, ktorá sa zvyčajne v tradičnom recepte nepoužíva.

Umiestnite ho tak, ako chcete. Inak skvelý recept, odporúčam! Je to skvelé teplé jedlo.

Ingrediencie

Bravčové mäso - 600 gr
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Bulharská paprika - 150 g
Soľ, korenie, paprika
Voda - 600 ml

Bravčové mäso nakrájame na ľubovoľné kusy a pošleme ho do misky multivarkára.

Nastavte režim „Frying“ na 20 minút (čas sa môže líšiť v závislosti od vášho multivarku). A začneme smažiť mäso najskôr bez ničoho, a potom, keď sa šťava spustí a uvarí, musíte pridať trochu rastlinného oleja.

Kým je bravčové mäso vyprážané, nestrácame čas a nakrájame zeleninu. Rozhodla som sa nakrájať mrkvu na tenké tyčinky.

Toto je amatér, môžete ho trieť na strúhadle. Papriku som mal už nasekanú vo vrecúšku v mrazničke.

Mimochodom, je to veľmi pohodlné. Raz som rozrezal celé vrecko a nechal som ho ležať v mrazničke, kým nebude potrebné.

Takže moje mäso je mierne hnedé, to je signál na položenie zeleniny.

Všetky kusy nalejem do misky multivarky a niekoľko minút smažím spolu s mäsom.

Keď je cibuľa zlatistá, soľ, korenie a ja som dala aj papriku pre farbu. Nedáva žiadnu špeciálnu chuť, ale krásne sa ukáže.

Mäso som ešte pár minút orestoval so zeleninou a korením a teraz som pridal múku a paradajkový pretlak.

Moja múka je predpražená na suchej panvici na farbu pečeného mlieka. Presne to je potrebné na prípravu krásnej a hustej omáčky.

Všetko spolu premiešam, v tomto režime podržím ďalšiu minútu a vypnem.

Zalejem vriacou vodou, premiešam. Nastavil som režim "Hasenie" na 1 hodinu.

Ak takýto režim neexistuje, môžete súčasne použiť režim „Polievka“, pretože v skutočnosti bol guláš pôvodne hustá mäsová polievka.

Zavriem veko a idem si po svojom. 😉

O hodinu neskôr ... Bohatý, hustý bravčový guláš je pripravený!

Ukázalo sa, že je to veľmi chutná omáčka. Do jeho spoločnosti berieme zemiakovú kašu, guláš a toto všetko štedro zalievame šťavnatou omáčkou - neskutočná mňamka!

A najjemnejšie kúsky mäsa a mrkvy sa roztopia v ústach.

Varenie nemôže byť jednoduchšie. Tento recept vrelo odporúčam, patrí medzi obľúbené v našej rodine.

Guláš zo škôlky s omáčkou

Zvláštnosťou tohto receptu je, že keďže pečieme pre deti, mäso je nakrájané na malé kocky, nie veľmi dlho vyprážané a dusené, aby bolo skutočne mäkké. Na tento recept vám odporúčam vziať sviečkovú alebo krkovičku, bude veľmi jemná a nie mastná.

Ingrediencie

Bravčové mäso - 500 gr
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva (voliteľné) - 1 ks.
Paradajková pasta - 2 lyžice. l
Múka - 1-2 lyžice. l
bobkový list

Odstráňte z mäsa kožu, blany a iné časti, ktoré môžu narušiť jeho jemnosť.

Nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu a mrkvu tiež nakrájame nadrobno. Keďže máme detskú verziu, ktorá môže byť pre bábätká už od jeden a pol do dvoch rokov, za predpokladu, že dieťa už vie dobre papať.

Mäso opečieme na malom množstve oleja a nie do zlatista, ale aby sa rozžiarilo a chytilo a dosť.

Pridajte cibuľu, mrkvu, paradajkový pretlak a všetko spolu smažte ešte pár minút.

Pridáme múku, všetko spolu opekáme ďalšiu minútu a zalejeme vodou tak, aby mäso úplne zakryla.

Vývar podľa chuti osolíme. A nechajte dusiť na miernom ohni aspoň hodinu, najlepšie hodinu a pol. Potom sa mäso stane neuveriteľne jemným, topí sa v ústach a omáčka počas tejto doby dostatočne zhustne a zmení sa na skvelú omáčku.

Na koniec dáme bobkový list. Pripravený!

Maďarský bravčový guláš

Ingrediencie:

Bravčová krkovička - 700 g.
Stredné zemiaky - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Sladká paprika - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 3 strúčiky.
Vajcia - 1 ks.
Múka - koľko cesta vezme.
Soľ, korenie - podľa chuti.
Paprika - 1 polievková lyžica. l.
Múka (pre hrúbku omáčky) - 2 polievkové lyžice. l.
Voda sa prefiltruje.
Zelení.

Hneď si zarezervujem, že Maďari varia tradične, takže moja verzia s bravčovým mäsom je taký veľmi voľný výklad.

Prosím, nevyhadzujte papuče. Hlavná vec je, že je to chutné, uspokojujúce a rodina je šťastná! Som si istý, že sa vám bude páčiť aj táto možnosť, pretože hostia, ktorí to aspoň raz vyskúšali, vytrvalo prosia o recept. 😊

Tak, poďme! Najprv si nasekajte dva strúčiky cesnaku a tretí si nechajte zatiaľ. Nezabudol som na to, len to potrebujeme neskôr. A tiež jemne nakrájajte malú cibuľu. Pošleme ich na panvicu s trochou oleja.

Vzal som si veľkú panvicu s vysokými stranami.

Smažte, kým cibuľa nie je priehľadná a jemne zlatá. Kuchyňou sa budú vznášať čarovné vône!

Bez toho, aby ste čakali, kým sa cibuľa úplne neopečie, vložte bravčové mäso do panvice. Vždy varím túto možnosť z bravčovej krkovičky - je veľmi mäkká a len sa topí v ústach. Dobrou voľbou by bola aj špachtľa. Ale neberte si filé - je príliš husté na to, aby ste z neho urobili skutočne jemný guláš, bez ohľadu na to, koľko ho varíte.

Takže smažte mäso s cesnakom a cibuľou.

Medzitým sa opražia, mrkvu a sladkú papriku nakrájame na prúžky. Môžete kocky - ako chcete.

Mäso nie je potrebné vyprážať do červena. Bude stačiť, aby sa všetka šťava z mäsa vyvarila a bravčové mäso sa rozjasnilo. Pridajte trochu rastlinného oleja. A do spoločnosti sme dali nakrájanú zeleninu. Pridajte lyžicu červenej papriky. Premiešajte a pokračujte v smažení.

Ihneď po premiešaní pridajte pár polievkových lyžíc múky a za stáleho miešania všetko spolu smažte ďalších pár minút. A počas pečenia položíme kanvicu, aby sa zohriala.

Uvarené? Výborne! Naše mäso naplníme vriacou vodou tak, aby úplne zmizlo pod vodou a dokonca mierne nad jej úrovňou. Paprika okamžite dodá vývaru krásnu červenú farbu. Je čas na soľ a korenie. Ja používam zmes papriky, na oko osolím a dochutím, cca 2-3 ČL.

A nechal som 1 liter vody, ale toto je v mojej veľkej panvici. Môžete mať inú sumu. Teraz je našou úlohou znížiť oheň na minimum a prikryť guláš pokrievkou. Mučíme ho 40 minút, necháme ho grgať. Ideme si za svojím a ku koncu tohto času sa postaráme o zemiaky.

Mám túto krásnu žltú. Ošúpem dva stredné zemiaky a nakrájam na malú kocku 1-1,5 cm.

Prešlo 40 minút a zemiaky som dal do panvice. Varte prikryté ďalších 20 minút, kým zemiaky nezmäknú (keď sa začnú ľahko lámať lyžičkou). Počas tejto doby bude bravčové mäso celkom jemné a mäkké, ako by malo byť na guláš.

A kým je náš guláš pripravený, finálny dotyk. Urobme si čipetu (nazývajú sa aj čipety). Sú to kúsky cesta (ako halušky), môžu byť okrúhle alebo ploché. Toto bude náš maďarský prízvuk.

Ich príprava trvá niekoľko minút. Do misky rozbijeme vajíčko a zľahka rozšľaháme, pretlačíme strúčik cesnaku (tu sa nám hodil) a pridáme zeleň. Môže to byť nielen kôpor, ako mám ja, ale napríklad petržlen alebo koriander. Bude to tiež chutné a voňavé.

Do cesta postupne vmiešame múku. Chceme, aby zostal mäkký, nie tvrdý. Pri varení sú čipsy už dosť kypré a ak je cesto strmé, budú veľmi tvrdé.

Dlaň si poprášte múkou, z cesta odštipujte kúsky a vyvaľkajte malé guľky. Veľkosť je ľubovoľná - cca 1,5 - 2 cm.Pri varení sa chipety takmer zdvojnásobia, preto nerobte veľké, inak vám zaberú celý plech. 😊

5-7 minút pred pripravenosťou ich vložte do panvice. Hneď sa utopia, ako sa patrí. Ich pripravenosť sa určuje veľmi jednoducho – vyplávajú na povrch. Krása!

Celková doba varenia bola 1 hodina. Obvyklý guláš sa v zásade varí rovnako dlho. Ale táto chutí oveľa zaujímavejšie a bohatšie. Pozrite sa, aké krásne, bohaté a voňavé to dopadlo!

Trochu som ho rozotrela na tanieri, lebo je veľmi uspokojivý. Chuť je bomba! Omáčka je hustá, zemiaky mäkké, bravčové mäso jemnejšie ako kedykoľvek predtým. A môžete jesť bez chleba, čipeta je úspešne nahradená. Jedným slovom...

Skvelá voľba na výdatný obed! Pre dosiahnutie najlepších výsledkov podávajte horúce s bylinkami.

Teraz poznáte môj tajný recept! Varte pre zdravie, zdieľajte s priateľmi a vychutnajte si jedlo! 😉

Video o tom, ako variť bravčový guláš s omáčkou

Prípravu tohto lahodného jedla si môžete jasnejšie pozrieť na tomto videu. Pre vaše pohodlie vyberiem ingrediencie a krok za krokom plán varenia v spodnej časti videa.

Ingrediencie:

700 g bravčovej dužiny.
2 hlavy cibule.
2 strúčiky cesnaku.
100 g paradajkovej pasty.
15 g múky.
15 g cukru.
2 bobkové listy.
1 ČL mletej papriky.
Mletá horúca červená paprika - na špičke noža
Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti.
Zeleninový olej.
Horúca voda podľa potreby.

Príprava krok za krokom:

Bravčové mäso opláchnite pod tečúcou studenou vodou, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na kocky.
Cibuľu nakrájame na štvrť krúžky.
Cesnak rozotrite na strúhadle.
Na sporák položíme panvicu s hrubým dnom a na dno nalejeme trochu rastlinného oleja.
Mäso podusíme s cibuľou a cesnakom.
Soľ, korenie podľa chuti, pridajte múku a všetko premiešajte.
Vložte rovnakú paradajkovú pastu a korenie - papriku, feferónku, cukor.
Zalejeme horúcou vodou, aby bolo mäso úplne zakryté.
Vyskúšajte soľ a korenie.
Pridáme bobkový list a na miernom ohni dusíme 30 minút.

Tu sú recepty, ľudia. Vyberte si, ktorý sa vám najviac páči. Všetky sú úžasné.

Nenechajte si ujsť ani to super, výborné, čo varím namiesto klobásy a úplne neuveriteľné. Stačí si olízať prsty!

Varte s radosťou a vráťte sa k nám po nové dobroty! Vždy vaša, Hostess.online. 😉

Bravčový guláš s omáčkou je jedným z receptov na mäsové jedlo, ktoré môžeme ozdobiť cestovinou alebo zemiakovou kašou. Bravčový guláš sa hodí k obilninám – ryži alebo pohánke.

Ako vnímate bravčový guláš s omáčkou? Naša rodina ho jednoducho miluje a moja rodina ma často žiada, aby som ho uvaril. Nevadí mi to: ingrediencie sú vždy doma, spôsob varenia je neuveriteľne jednoduchý a výsledok je jednoducho úžasný!

Ku gulášu sa hodí veľa druhov príloh. Toto jedlo podávané v chlebe vyzerá veľmi autenticky. Aby ste to urobili, musíte si kúpiť malé žemle, odrezať z nich plochý vrch a získať strúhanku. Guláš nalejeme do chlebových „tanierov“, pridáme kyslú smotanu a ozdobíme bylinkami. Pred podávaním môžete maškrtu doplniť čerstvou zeleninou. Skúste variť, pretože takéto recepty nemôžu chýbať!

Bravčový guláš s omáčkou: recept s fotografiami krok za krokom

Ponúkam vám osvedčený klasický recept na bravčový guláš, ktorý mnohí milujú. Najlepší omáčkový guláš, aký ste kedy mali!

Ingrediencie:

500 gramov bravčového mäsa;
1 mrkva;
1 cibuľa;
2 tabuľka. lyžice pšeničnej múky;
zeleninový olej;
kôprová zelenina;
mleté čierne korenie, soľ, korenie na mäso.

Ako variť:

Zohrejte panvicu s olejom na vysokú teplotu.

Mäso nakrájané na malé kocky.

Preneste bravčové mäso na panvicu.

Za stáleho miešania smažte, aby sa na každej strane kúska vytvorila zlatá kôrka.

Mäso zatiaľ odložíme a na ďalšej suchej panvici opražíme múku do hneda a zalejeme ňou bravčové mäso.

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, orestujeme na miernom ohni.

Keď je zelenina vyprážaná, zmäkne a zmení farbu, presuňte ju na mäso.

Nalejte do vody, pridajte bylinky, korenie.

Zatvorte veko, znížte teplotu a guláš dusíme jednu hodinu.

Pár minút pred varením osolíme a pridáme obľúbené koreniny na mäso.

Nádherný guláš s hustou omáčkou je pripravený!

Recept na bravčový guláš, ako v škôlke

Pamätám si, že v škôlke patril guláš s cestovinou medzi moje obľúbené jedlá. Netreba ma presviedčať, aby som to s ním rýchlo riešil. Som si istý, že to tak bolo aj u teba. Pamätajte na chuť detstva!

V detskej strave sa používa iba chudé mäso, preto je pre tento recept lepšie zvoliť chudé bravčové mäso.

Ingrediencie:

600 gramov chudého bravčového mäsa;
1 hlava cibule;
1 stredná mrkva;
1 stôl. lyžica konzervovanej paradajkovej pasty;
2 tabuľka. lyžice kyslej smotany;
1,5 tabuľka. lyžice múky;
1,5 tabuľka. lyžice slnečnicového oleja;
1 pohár vody alebo vývaru;
soľ - podľa chuti.

Ako variť:

Bravčové mäso umyte, osušte, odstráňte žily a prebytočný tuk, nakrájajte na malé kocky so stranou 3 cm.
Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na prúžky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny koliesok.
Mäso položte v jednej vrstve na dobre vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom.
Za stáleho miešania smažte kúsky zo všetkých strán do zlatista.

Všetka šťava je teda zapečatená vo vnútri kusu a guláš sa ukáže ako veľmi chutný a šťavnatý.

Vložte mrkvu a cibuľu do bravčového mäsa, pokračujte v smažení, kým zelenina nezmení farbu.
Pridajte múku, premiešajte, smažte ešte pár minút.
Pridajte paradajkovú pastu a kyslú smotanu, premiešajte.
Nalejte horúcu vodu (môžete použiť vývar), miešajte, kým sa kyslá smotana a paradajková omáčka úplne nerozpustia.
Prikryte pokrievkou, priveďte do varu a potom znížte teplotu.
Dusíme niečo vyše pol hodiny. Pred koncom varenia osoľte.

Bravčový guláš je pripravený v záhrade. Dobrú chuť!

Recept na bravčový guláš s omáčkou v pomalom hrnci

Pripravte si guláš vo svojom kuchynskom pomocníkovi – pomalom hrnci. Jeho výhodou je, že guláš môžete súčasne dusiť a pripraviť si k nemu prílohu, napríklad dusenú zeleninu.

Ingrediencie:

800 gramov bravčovej buničiny;
1 pohár vývaru;
40 gramov masla;
3-4 stredne veľké žiarovky;
200 gramov paradajok vo vlastnej šťave;
25 ml octu (9%);
3 strúčiky cesnaku;
citrón;
soľ, bobkový list, mletá paprika, mletá paprika - podľa chuti.

Ako variť:

Bravčové mäso umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na kocky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
Vložte maslo do misky multivarkára a zapnite program „Frying“.
Vložte cibuľu do misky a smažte do zlatista.
Prilejeme ocot a kým sa neodparí, ďalej restujeme cibuľu.
Cesnak pretlačíme lisom.
Paradajky pomelieme: najemno nasekáme alebo rozdrvíme vidličkou.
Pridáme korenie (paprika, paprika, bobkový list, cesnak) a premiešame.
Vložte bravčové mäso a paradajky do misy, osoľte a premiešajte.
Prepnite na program "Hasenie".

Zalejeme vývarom a guláš varíme asi hodinu a pol.

Bravčový guláš s mrkvou a cibuľou - krok za krokom recept

V tomto recepte môžete namiesto paradajkovej omáčky z obchodu použiť domácu paradajkovú omáčku, len to dopadne lepšie. Hrajte sa s chuťou, aplikujte rôzne koreniny. Ak máte radi pikantné mäso ako ja, tak pridajte Tabasco. A ak dávate prednosť jemnejšej chuti, môžete do misky pridať trochu gruzínskej adjiky alebo zmesi mletej papriky.

Ingrediencie:

bravčový krk - 600 gramov;
1 stredne veľká mrkva;
2 cibule;
3 tabuľka. lyžice paradajkovej omáčky;
Tabasco horúca omáčka - podľa chuti;
horúca voda;
2 tabuľka. lyžice slnečnicového oleja;
soľ.

Ako variť:

Mäso umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na malé kúsky.

Dajte panvicu na oheň, po zahriatí nalejte trochu slnečnicového oleja.

Zvýšte oheň na maximum a preneste bravčové mäso na panvicu a miešajte, kým nie je dobre vyprážané.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame nadrobno.

Mäso premiešame, opečieme do zlatista.

Pridajte cibuľu do panvice, premiešajte a trochu opečte.

Pridajte mrkvu, premiešajte a smažte ešte niekoľko minút.

Pridajte paradajkovú pastu a premiešajte. Znížte oheň na malý.

Zalejte horúcou vodou tak, aby pokrývala mäso.

Pridajte horúcu omáčku Tabasco, ak ju máte radi pikantnejšiu. Zmiešať.

Panvicu zatvorte pokrievkou a nechajte pol hodiny dusiť. 5 minút po uvarení guláš osolíme.

Tu je taký chutný guláš, ktorý dostanete! Pripravené podľa tohto receptu je chutné, ale dosť pikantné. Ak nemáte radi pikantné jedlá, vyhnite sa horúcej omáčke.

Ponúkam vám videorecept na bravčový guláš s omáčkou

Keď poznáte základný recept na guláš, môžete s ním experimentovať donekonečna. Pridajte k tomu papriku, zeler, huby, uhorky - bude to veľmi chutné, sľubujem! Dobrú chuť a vidíme sa pri nových receptoch!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok