Chrumkavé chipsy doma. Ako si vyrobiť čipsy doma: rýchle a chutné recepty

Jedným z najobľúbenejších snackov, ktorý uprednostňujú ako deti pri akýchkoľvek prechádzkach, tak aj dospelí k pivu, sú čipsy. Všetci ich milujú a niektorí si ich varia aj doma. Nezaberie to veľa peňazí a času, no pochúťka je zdravšia a chutnejšia. Čipsy sú varené rýchlo a nie sú na to potrebné žiadne špeciálne nástroje: stačí mať panvicu, rúru alebo mikrovlnnú rúru. Okrem toho existuje veľa spôsobov varenia, ktoré budú popísané nižšie.

Varenie čipsov doma

Pochúťku si doma pripravíte veľmi jednoducho. A produkt bude lacnejší, chutnejší a zdravší. Je to spôsobené tým, že čipsy z obchodu majú veľké množstvo konzervačných látok a potravinárskych prísad, ktoré poškodzujú telo. Táto domáca pochúťka je úplne bezpečná, pretože obsahuje iba prírodné zložky: zemiaky, maslo a soľ.

Aby hotový výrobok zostal chrumkavý a zlatý, ako kupovaný, mali by ste si vybrať kvalitné zemiaky bez chýb. Ku koncu varenia môžete pokojne použiť aj rôzne koreniny a koreniny.

Varenie v rúre

Táto metóda je jednou z najbežnejších. Ide o klasickú metódu varenia, pri ktorej vznikne pomerne veľa chutných a chrumkavých lupienkov.

Na prípravu občerstvenia v rúre budete potrebovať:

  • zemiak;
  • zeleninový olej;
  • soľ;
  • kôpor;
  • cesnak.

Zemiaky dôkladne očistite. Mláďatá môžeme nechať neolúpané, to dodá jedlu pikantnosť. Po ošúpaní sa zemiaky nechajú vysušiť.

Vezmite dva strúčiky cesnaku a jemne ich nakrájajte na kúsky.

Kôpor by sa mal umyť a nakrájať na malé kúsky.

Olej sa naleje do plytkej nádoby, po ktorej sa pridajú nasekané prísady.

Ďalej prejdime k zemiakom. Musí sa nakrájať na tenké plátky. Môžete to urobiť ručne alebo pomocou špeciálneho kombajnu.

Nakrájané zemiaky vložíme do nádoby s olejom a korením, uzavrieme a dobre pretrepeme. To sa deje tak, že zemiaky sú nasýtené obsahom nádoby. Potom otvorte veko a nechajte zmes 30 minút.

Na plech s papierom na pečenie poukladáme kolieska zemiakov v poradí a rovnomerne.

Nastavte teplotu na rúre na 200 stupňov a vložte tam zemiaky.

Približná doba varenia je 20 minút. Aby boli čipsy chrumkavé a prepečené, môžete ich nechať v rúre dlhšie.

Hotové čipsy sa vyberú z rúry a podávajú sa s omáčkou, kečupom alebo kyslou smotanou.

Takýmto jednoduchým a rýchlym spôsobom si môžete pripraviť občerstvenie doma bez použitia konzervačných látok a zvýrazňovačov chuti. Hotovostné investície sú minimálne.

Recept na varenie na panvici

Táto metóda je najjednoduchšia a najrýchlejšia. Hotový výrobok sa ukáže ako prírodný, čo je veľmi vhodné pre deti, pretože všetci túto pochúťku zbožňujú.

Na varenie na panvici budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • zemiak;
  • olej;
  • korenie.

Spôsob varenia:

  1. Starostlivo očistite zemiaky, zbavte sa pokazených potravín, vyrežte všetky chyby. Ďalej umyte zemiaky a nakrájajte ich na tenké kolieska.
  2. Očistené zemiaky odložíme bokom. Vezmú panvicu, nalejú do nej rastlinný olej s hrúbkou 3 cm a tiež pridajú korenie podľa chuti. Priveďte do varu a potom znížte teplotu.
  3. Zemiaky opatrne položte na panvicu. Príliš veľa plátkov nie je potrebné vyprážať naraz, pretože by medzi nimi mala byť vzdialenosť, aby sa nezlepili a varili oddelene.
  4. Pripravenosť môže byť označená farbou. Keď zemiaky získajú svetlo zlatú farbu, môžu sa odstrániť z ohňa. Aby sa olej mohol sklopiť, najprv sa položí na obrúsok a potom sa položí na čistý tanier.

Tento recept bude vyžadovať veľa oleja, ale v porovnaní s kupovanými v obchode sú domáce čipsy oveľa zdravšie.

Varenie vo fritéze

Nasledujúci recept vyžaduje fritézu. Ak áno, tak takto pripravené predjedlo určite musíte vyskúšať.

  • zemiak;
  • olej;
  • korenie.

Spôsob varenia:

  1. Zemiaky sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na plátky. Ďalej sa položí na papier tak, aby prebytočná vlhkosť vyšla.
  2. Fritéza je naplnená olejom. Množstvo náplne závisí od pokynov. Najčastejšie sú to 2 litre, ale niekedy môžete použiť menej.
  3. Potom zapnite fritézu a vložte tam zemiaky.
  4. Po uvarení hotové plátky opatrne vyberieme a poukladáme na papier, aby olej odtiekol. Hotové zemiaky sa umiestnia na čistý tanier, podľa chuti sa pridajú korenie.

Je zaujímavé, že takéto predjedlo je možné pripraviť nielen zo zemiakov, ale aj z iných produktov: mäso, syr, baklažán, ovocie. Môžete variť viac diétnych možností. Klasický výrobok by sa nemal jesť príliš často, pretože môžete pribrať.

Varenie pochúťky v mikrovlnnej rúre je ešte jednoduchšie ako na panvici. Preto, ak má dom toto zariadenie, mali by ste ho použiť na prípravu svojho obľúbeného jedla.

Pri varení budete potrebovať prísady:

  • zemiak;
  • olej;
  • soľ.

Spôsob varenia:

  1. Zemiaky sa olúpajú, umyjú, nakrájajú a potom sa umiestnia do studenej vody na 15 minút.
  2. Produkt sa vyberie z vody a vysuší. Potom vložte zemiaky do mikrovlnnej rúry a ošetrite korením podľa chuti.
  3. Plátky sa vkladajú do mikrovlnnej rúry po častiach. Čas varenia v bežnej rúre je asi 5 minút pri najvyššej teplote. V polovici varenia zemiaky otočte, aby sa z oboch strán dobre opiekli.
  4. Hotový výrobok musíte získať po získaní hnedastého odtieňa. Nenechávajte plátky v mikrovlnnej rúre príliš dlho, pretože budú suché a bez chuti.

Výsledné produkty môžu byť použité ako samostatné jedlo, ako aj príloha k mäsu alebo rybe.

recept na chlebové lupienky

Ako už bolo spomenuté, občerstvenie môže byť vyrobené z mnohých produktov, nielen zo zemiakov. A výsledok bude lahodný, nezvyčajný a pikantný. Jedným z týchto receptov je pita chlieb.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • tenký čerstvý lavash;
  • olej;
  • kôpor;
  • soľ;
  • cesnak.

Spôsob varenia:

  1. Najprv si pripravte kôprovú zmes. Je potrebné umyť a nakrájať kôpor na malé kúsky, pridať všetky použité prísady: cesnak, olej, soľ.
  2. Lavash nakrájaný na krásne kúsky, okrúhle alebo trojuholníkové. Potom každý plátok ponorte do pripravenej zmesi a vložte do rúry.
  3. Teplota v rúre by nemala presiahnuť 200 stupňov. Čas varenia - 5-6 minút.

Vyberieme plátky z rúry - a jedlo je pripravené! Tu je taký jednoduchý a zábavný spôsob, ako vytvoriť chlebové občerstvenie. Pre bohatšiu chuť môžete do kôprovej zmesi pridať majonézu alebo kyslú smotanu.

Ako variť diétne čipsy

Každý fanúšik čipsov vie, že sú veľmi kalorické, čo znamená, že ak zjete veľké množstvo dobrôt, nadváha je zaručená. Vysoká energetická hodnota je spôsobená tým, že pri varení sa používa veľa oleja, najmä ak sa pripravuje na panvici alebo vo fritéze. Mnohí sa zaujímajú o otázku: je možné variť hranolky s minimálnym počtom kalórií pre tých, ktorí sa nechcú zlepšiť? Ukazuje sa, že v rúre je možné variť dobroty bez oleja. Zároveň zostávajú chutné a chrumkavé. Zvážte recept na takéto jedlo.

Na prípravu diétnych lupienkov budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • zemiak;
  • soľ a korenie.

Spôsob varenia:

  1. Zemiaky sú olúpané a potom sa začnú rezať. V tomto prípade je vhodné urobiť si krájač zeleniny alebo ostro brúsený nôž, aby boli plátky čo najtenšie.
  2. Diétna verzia jedla znamená neprítomnosť škrobu, takže zemiaky by sa mali zbaviť tejto látky. Vezmite už nakrájané zemiaky a vložte ich na 10-15 minút do studenej vody.
  3. Plátky sa vyberú z vody a sušia sa.
  4. Ďalej si pripravíme plech na pečenie, položíme naň papier a poukladáme plátky tak, aby sa navzájom nedotýkali. Papier môžete jemne potrieť olejom, aby sa určite nezlepili.
  5. Plátky sú posypané korením podľa chuti. Ak sa chcete pokúsiť uvariť pikantné predjedlo, nemôžete šetriť korením a čiernym korením.
  6. Rúra by sa mala zahriať na 200 stupňov a do nej môžete posielať zemiaky. Čas varenia - 10 minút. Pripravenosť sa dá určiť podľa jasne zlatej farby misky.

Užitočné tipy na výrobu čipsov doma

Aby boli hranolky chutné, zdravé a atraktívne, mali by ste venovať pozornosť nasledujúcim tipom:

  1. Pokúste sa nakrájať plátky rovnomerne. Hrubšie plátky sa budú piecť dlhšie. Aby vyzerali krásne a rýchlo sa uvarili, mali by ste ich nakrájať na hrúbku nie väčšiu ako 4 mm.
  2. Nepreháňajte to olejom, inak sa produkt ukáže ako príliš mastný.
  3. Na plechu by nemalo byť príliš veľa plátkov, lepšie je rozložiť menšie a potom postup zopakovať.
  4. Nebojte sa rôznych dochucovadiel a korenín. Urobia chuť nasýtenou a bude ťažké rozlíšiť chuť čipsov od tých z obchodu.
  5. Kým sa hranolky varia, musíte proces varenia pravidelne sledovať. Podľa ohnutých okrajov, ako aj podľa zlatej farby je možné určiť, kedy je výrobok pripravený na použitie. Ak chcete viac smažených plátkov, môžete počkať trochu dlhšie.
  6. Po vybratí čipsov z rúry alebo panvice sa musia vysušiť na papieri, aby všetok prebytočný tuk vytiekol.

Je potrebné si uvedomiť, že čipy z obchodu neprinášajú telu žiadny úžitok, ale naopak môžu viesť k vážnym ochoreniam: ateroskleróze, krvným zrazeninám a iným. Obsahujú tiež veľa soli a potravinových prísad, ktoré môžu vyvolať alergie. Preto má zmysel variť pochúťku doma, najmä pre tých, ktorí tento produkt často používajú.

Záver

Tenké zemiakové plátky si získali obľubu po celom svete. Teraz sú všetky pulty plné čipsov a milujú ich najmä deti. Ale pochúťka vo veľkých množstvách poškodzuje telo, takže sa dá ľahko pripraviť doma. Čipsy vznikajú rôznymi spôsobmi: v rúre, mikrovlnnej rúre, na panvici a podobne.

Nezaberie to veľa času a je to cenovo výhodné, a čo je najdôležitejšie, domáce čipsy sú oveľa zdravšie, ale sú kalorické rovnako ako tie z obchodu. Aby ste sa vyhli nadmernej hmotnosti, môžete pripraviť diétny produkt bez oleja. Okrem toho si môžete pripraviť pochúťku nielen zo zemiakov, ale aj z iných produktov.

Zvýrazňovače chuti a vône, geneticky modifikované potraviny, prídavné látky v potravinách, škrob... Je desivé pokračovať v zozname, no presne toto obsahujú obľúbené zemiakové lupienky. Ale na zlatých zemiakoch si každý rád chrumká aj napriek úplne nezdravému zloženiu. Bohatá chuť nám jednoducho zatemní myseľ, keď sa na jazyk dostane ďalší plátok chrumkavého zemiaka. Najťažšie však nie je podľahnúť pokušeniu a prejsť okolo pultu pokrytého pestrofarebnými obalmi. Je lepšie pozrieť sa do sekcie so zeleninou a nazbierať si nejaké obyčajné zemiaky, aby ste si vyrobili domáce lupienky, ktoré nie sú strašidelné pri liečbe detí.

Zvážte štyri recepty na výrobu čipsov doma.

  1. Čipsy v mikrovlnnej rúre. Táto metóda je najrýchlejšia a najjednoduchšia. Na výrobu domácich lupienkov v mikrovlnnej rúre potrebujete:
    • zemiaky olúpte, opláchnite a nakrájajte na tenké plátky (môžete použiť škrabku na zeleninu);
    • vložte všetky plátky do cedníka a opláchnite z prebytočného škrobu;
    • nechajte vodu odtiecť zo zemiakov;
    • zakryte plochú mikrovlnnú misku pergamenom (môžete to urobiť bez neho);
    • položte naň plátky zemiakov;
    • zapnite mikrovlnnú rúru na plný výkon a počkajte 5 až 10 minút.
    Počas varenia čipsov je lepšie neopustiť mikrovlnnú rúru, aby ste nepremeškali okamih pripravenosti. Čipsy v mikrovlnnej rúre sa pripravujú bez oleja, ale môžete ich namazať rastlinným olejom priamo v cedníku a rozmixovať zemiaky a potom ich vložiť do mikrovlnnej nádoby. Čipsy sú vysušené, chrumkavé, farba môže byť od zlatistej až po svetlohnedú.
  2. Čipy na panvici. Panvicu položte vopred na sporák, aby sa správne zohriala. Kým sa zohrieva, začnite variť:
    • zemiaky ošúpeme, opláchneme;
    • nakrájajte na plátky, ktorých hrúbka závisí od preferencií;
    • nalejte rastlinný olej do panvice tak, aby jeho hĺbka bola 2-3 cm;
    • akonáhle sa olej dobre zahreje (môžete to skontrolovať na jednom plátku), môžete do panvice vložiť plátky zemiakov;
    • smažte ich v horúcom rastlinnom oleji do zlatista;
    • v prípade potreby otočte.
    Čipy by počas varenia nemali ležať na dne a prilepiť sa na panvicu. Príprava domácich chipsov na panvici nie je náročná, ale treba brať do úvahy hrúbku hranolčekov: tenké sa vyprážajú na vyššom ohni a hrubé na strednom, aby sa vyprážali a neprihoreli. Hotové čipsy sú položené na papierových utierkach tak, aby absorbovali prebytočný tuk. Ak chcete, môžete ich dochutiť soľou a paprikou.
  3. Čipy v rúre. Ak použijete rúru na varenie čipsov, jedným prístupom ich získate oveľa viac:
    • zemiaky musia byť tiež olúpané a umyté;
    • urobte tenké plátky pomocou škrabky na zeleninu;
    • zmiešajte zemiaky s rastlinným olejom a soľou;
    • môžete pridať papriku alebo zmes papriky;
    • položte plátky v jednej vrstve na plech na pečenie;
      vložíme do rúry vyhriatej na 180-200°C asi na 15 minút.
    V rúre sú čipsy voňavé a zlaté, ale mali by sa konzumovať ihneď po uvarení, pretože môžu stratiť chrumkavosť.
  4. Čipsy nachos. Priemyselné kukuričné ​​nacho lupienky sú menej škodlivé ako zemiakové lupienky. Ak chcete pripraviť domáce nacho čipy rýchlejšie a obísť prípravu cesta, môžete použiť hotovú kukuričnú tortillu:
    • tortillu nakrájajte na trojuholníky alebo štvorce;
    • zahrejte rastlinný olej v hlbokej fritéze alebo hrnci;
    • dajte tam trojuholníky koláčov;
    • smažte do zlatista asi minútu;
    • Hotové nachos rozložíme na papierovú utierku.
    Čipsy sú hotové, ale môžete ich ešte poukladať na plech, každý preliať kyslou smotanou, položiť na ne plátky olív a posypať strúhaným syrom. Varenie takéhoto umeleckého diela pri 180 ° C trvá asi päť minút.
Domáce čipsy sú oveľa chutnejšie ako ich továrenské náprotivky a bezpečnejšie. A príprava domácich chipsov je rýchla a jednoduchá, a čo je najdôležitejšie, nemusíte sa báť, že poškodia zdravie vašich detí.

Chrumkavé smažené lupienky milujú všetci: deti milujú chrumkať lahodné zemiaky pred televízorom, dospelí ich zbožňujú ako skvelú chuťovku k pivu.

Čipsy kupované v obchode spravidla obsahujú rôzne škodlivé prísady, arómy, GMO, konzervačné látky atď. Domáce čipsy pozostávajú iba z prírodných zložiek: zemiakov, soli a rastlinného oleja, a preto sú pre telo absolútne neškodné.

Výroba čipsov doma je jednoduchá a celý proces trvá len niekoľko jednoduchých krokov. A na to nie je potrebné mať žiadne špeciálne zariadenia, ako je fritéza. Domáce hranolky je možné variť v rúre, v mikrovlnnej rúre a na bežnej panvici.

Recepty na domáce chipsy

Na jednu porciu zemiakových lupienkov, ktorá je veľká asi ako malé vrecko lupienkov z obchodu, sa použije jeden stredne veľký zemiak. Množstvo oleja sa určuje v závislosti od veľkosti nádoby, v ktorej sa budú hranolky variť (jeho hladina by nemala presiahnuť 2-3 cm). Chipsy dosolíme podľa chuti.

Ingrediencie:

  • Stredne veľké zemiaky;
  • Zeleninový olej;
  • Soľ.

Recept na domáce chipsy na panvici

  1. Zemiaky ošúpeme a dôkladne umyjeme. Nakrájajte na tenké plátky. Je lepšie, ak na to použijete rezač zeleniny - je to s ním pohodlnejšie a kruhy na hranolky sú viac-menej rovnaké.
  2. Nakrájané plátky položte na uterák, aby trochu oschli.
  3. Do hlbokej panvice (kotol, hrubostenná panvica) nalejeme olej a privedieme do varu.
  4. Usušené plátky jeden po druhom hádžeme do vriaceho oleja tak, aby sa navzájom nedotýkali. Drevenou špachtľou zľahka premiešajte hranolky.
  5. O pripravenosti lupienkov rozhoduje farba (mali by byť zlatisté, nie hnedé) a charakteristické klepanie lupienkov pri miešaní.
  6. Čipsy vyberieme na tanier pokrytý obrúskom alebo papierovou utierkou, aby sa sklopil prebytočný rastlinný olej.
  7. Potom ešte horúce lupienky podľa chuti osolíme.

Klasické prírodné zemiakové lupienky sú hotové. Ak sa vám však nechce zavadzať vriacim olejom, môžete čipsy upiecť v rúre.

Recept na domáce lupienky v rúre

  1. Umyté a na tenké plátky nakrájané zemiaky osušte na papierovej utierke.
  2. Výsledné kruhy vložíme do hlbokého taniera alebo šalátovej misy a posypeme asi 1 lyžičkou rastlinného oleja.
  3. Trochu osoľte a jemne premiešajte lupienky tak, aby sa olej rovnomerne rozložil po celom povrchu, ale bez toho, aby sa plátky polámali.
  4. Plech prikryjeme papierom na pečenie, namažeme rastlinným olejom.
  5. Zemiakové kolieska poukladajte v jednej vrstve na povrch plechu na pečenie tak, aby sa navzájom nedotýkali.
  6. Vložíme do rúry vyhriatej na 180-200 stupňov a pečieme, kým nevznikne zlatá farba.
  7. Hotové čipsy rozložíme na papierovú utierku. V prípade potreby posypte korením a soľou.

Tento recept používa menej rastlinného oleja ako hranolky na panvici. Ak sa chcete úplne vyhnúť pridávaniu oleja do čipsov (napríklad ak čipsy pripravujete pre deti), uvarte ich v mikrovlnnej rúre.

Recept na domáce chipsy v mikrovlnke

  1. Zemiaky, ošúpané a nakrájané na tenké plátky, trochu osušte na papierovej utierke.
  2. Na špeciálny papier na pečenie vyložte pripravené kolieska zemiakov, pričom dbajte na to, aby sa navzájom nedotýkali.
  3. Výkon mikrovlnky nastavíme na cca 600 – 750 W (nemôžeme s istotou odporučiť, všetko závisí od typu mikrovlnky) a varíme cca 5 – 7 minút.
  4. Keď sú čipsy hnedé, ihneď ich vyberieme a dáme na široký tanier.
  5. Ešte horúce chipsy osolíme a okoreníme podľa chuti.

Čipsy varené v mikrovlnnej rúre nebudú chuťovo horšie ako tie, ktoré sa uvaria v rúre alebo na panvici, ale sú oveľa zdravšie a bezpečnejšie pre deti. Áno, a sú vyrobené oveľa rýchlejšie a jednoduchšie.

Domáce hranolky - funkcie varenia

  • Na domáce lupienky vyberajte len rovnomerné a hladké „dokonalé“ zemiaky. Ak vyrežete "oči" a iné chyby, čipy sa ukážu nerovnomerne a škaredo.
  • Po rozkrojení je najlepšie plátky zemiakov opláchnuť v studenej vode, aby ste sa zbavili prebytočného škrobu. Čipsy sa potom pri vyprážaní nebudú k sebe lepiť.
  • Aby sa hotové chipsy nelepili na plech, ako “podstielku” na chipsy používam papier na pečenie. V extrémnych prípadoch posypte plech tenkou vrstvou múky.
  • Chuť domácich chipsov nie je výrazná oproti tým kupovaným, keďže neobsahujú dochucovadlá. Môžete si však pridať korenie podľa chuti: papriku, zmes korenistých či provensálskych byliniek a pod. Ak poznáte ďalšie prírodné dochucovadlá na domáce chipsy, podeľte sa s nami o tento objav.

Varenie domácich chipsov je pomerne zdĺhavý proces, a preto je potrebné ich robiť len vtedy, keď je dostatok voľného času.

Zemiakové lupienky do mikrovlnnej rúry

Čipsy v mikrovlnnej rúre sa pripravujú nielen jednoducho, ale aj pomerne rýchlo.

Výhodou tohto receptu je, že potrebujete iba 3 ingrediencie:

  • zemiaky - 300 g Odporúča sa nepoužívať mladé zemiaky, hranolky nebudú veľmi chutné, rozdajú škrob;
  • rastlinný olej - 60 g;
  • korenie podľa chuti.

Kroky varenia:

  1. Zo zemiakov odrežeme šupku, dobre umyjeme a vložíme do studenej prevarenej vody aspoň na 15 minút. V tomto prípade prebytočný škrob zmizne.
  2. Zemiaky osušte uterákom, nakrájajte na tenké plátky. Ak máte strúhadlo na strúhanie, bude to fungovať skvele.
  3. Namažte riad olejom, rozložte zemiaky tak, aby sa budúce hranolky navzájom nedotýkali.
  4. Posypeme korením.
  5. Vložte nádobu do mikrovlnnej rúry na maximálny výkon.

Celková doba varenia je 4 minúty. Po 2 minútach zastavte časovač, otočte hranolky tak, aby druhá strana bola s kôrkou.

Hneď ako mikrovlnná rúra skončí svoju činnosť, je potrebné nádobu vybrať. V opačnom prípade hranolky rýchlo zvlhnú a premenia sa na vyprážané zemiaky bez chuti.

Zo zemiakov na panvici

Zemiakové lupienky sa dajú ľahko variť na panvici. Jediný bod - musíte si vybrať správnu odrodu zeleniny.

Ideálne pre:

  • "Bullfinch";
  • "Pushkinets";
  • "Lady Rosetta".

Tieto odrody boli vyšľachtené chovateľmi špeciálne na výrobu čipov. Sú hutné, nie vodnaté, obsah škrobu je minimálny.

Na varenie zemiakových lupienkov na panvici potrebujete tieto prísady:

  • zemiaky - 0,3 kg;
  • olivový olej - 50 ml;
  • korenie podľa vlastného uváženia;
  • zelenina (kôpor, petržlen, bazalka).

varenie:

  1. Pripravte zemiaky.
  2. Nakrájajte na tenké plátky, položte na utierku, aby ste trochu vysušili (15-25 minút).
  3. Na panvici rozohrejeme olej, poukladáme plátky. V ideálnom prípade by sa nemali navzájom dotýkať.
  4. Zemiaky opečte z každej strany niekoľko minút.
  5. Po uvarení rozložíme plátky na papier. To pomôže zbaviť sa prebytočného tuku;
  6. Čipsy posypeme korením a bylinkami.

Čipsy je najlepšie jesť hneď, ako vychladnú. Tieto pochúťky sú ideálne k poháru studeného piva.

Varenie z banánov

Deti milujú čipsy, sú pre ne doslova „zbabelci“. Ale poprední pediatri neodporúčajú podávať tieto produkty bábätkám. Dôvod je v ich zložení. Alternatívou sú chutné banánové lupienky.

Ingrediencie potrebné na varenie:

  • banány - 3 ks;
  • citrónová šťava - 50 ml. Používajte iba čerstvo vylisovaný produkt. Balená šťava nebude fungovať.

varenie:

  1. Banány ošúpeme.
  2. Dužinu nakrájajte na malé kolieska alebo dlhé tyčinky.
  3. Predhrejte rúru (teplota 90-100 stupňov).
  4. Plech prikryte fóliou, vložte banán, posypte citrónovou šťavou. Dodá čipsom sviežosť, kyslastú chuť a nedovolí, aby výrobok príliš sčernal.
  5. Pošlite do rúry na 1,5 hodiny.

Ak po tomto čase čipsy ešte nie sú hotové, vložte ich do rúry na ďalší čas.

Takéto banánové lupienky si môžu deti vziať na prechádzku, sú výživné, chutné.

Ako vyrobiť z mrkvy

Domáce mrkvové lupienky sú skvelou voľbou pre tých, ktorí držia diétu alebo držia prísnu diétu.

Budeme potrebovať suroviny:

  • mrkva - 200 g V mnohých ohľadoch bude chuť misky závisieť od tejto hlavnej zložky. Pokúste sa kúpiť mladú zeleninu bez známok zelene a žltnutia;
  • rastlinný olej - 15 g;
  • korenie - podľa chuti. K mrkve je ideálna zmes papriky a sušenej bazalky.

Proces varenia:

  1. Mrkvu ošúpeme z kože, nakrájame na plátky.
  2. Vložte do hlbokej misky, pridajte olej a korenie, dobre premiešajte.
  3. Zapekaciu misu vystelieme papierom na pečenie a mrkvu poukladáme do 1 vrstvy.
  4. Pošlite do rúry na 2 hodiny (teplota 80-100 stupňov).

Nechajte dvierka rúry pootvorené, aby ste zabránili spáleniu. V tomto prípade sa čas prípravy produktu zvýši, ale občerstvenie sa ukáže ako dokonalé.

Jablkové lupienky v rúre

Jablkové čipsy môžu byť bezpečne ponúkané aj deťom. Pochúťka je stredne sladká, má príjemnú vôňu. Varenie trvá v priemere 2-2,5 hodiny.

Ingrediencie:

  • jablká - 5 ks. Je dôležité vybrať si husté odrody, aby sa čipy nerozpadali;
  • cukor - 100 g;
  • prevarená voda - 200 ml;
  • kyselina citrónová - 3 g Možno nahradiť citrónovou šťavou (20 ml).

Kroky varenia:

  1. Do vody pridajte cukor a kyselinu citrónovú, tekutinu priveďte do varu. Mali by ste mať sladkokyslý sirup.
  2. Jablká prekrojíme na polovicu, nakrájame na tenké plátky. Jadro nemôžete odrezať vopred, stačí sa zbaviť kostí. V tomto prípade sa uprostred čipov ukáže krásna hviezda.
  3. Plátky jablka vložíme do vychladnutého sirupu, necháme 15-20 minút lúhovať.
  4. Položte na papierovú utierku, nechajte trochu zaschnúť.
  5. Plátky jablka položte do formy, vložte do predhriatej rúry (teplota 100 stupňov).
  6. Nechajte ich aspoň 1,5 hodiny.

Jablkové chipsy môžeme posypať škoricou, kokosom, práškovým cukrom, karamelom alebo medom.

recept na syr

Dokážete si vyrobiť vlastné syrové lupienky? Samozrejme, ale mliečny výrobok musí byť vybraný v pevných odrodách, aby sa dal ľahko nastrúhať.

Len syrové čipsy sú mastné a trochu nevýrazné. Poprední kuchári ponúkajú nezvyčajný recept s prídavkom kuracieho mäsa. O tom sa bude diskutovať nižšie.

Ingrediencie:

  • syr - 200 g Ideálne sú Gouda, Maasdam, Blau;
  • varené kuracie filé (môžete si vziať údené) - 60 g;
  • cesnak - niekoľko strúčikov;
  • korenie a bylinky - podľa chuťových preferencií.

varenie:

  1. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
  2. Filet nakrájajte na tenké prúžky.
  3. Zmiešajte ingrediencie, pridajte jemne nasekaný cesnak a korenie.
  4. Vložte čipy na pergamen pomocou čajovej lyžičky. Pamätajte, že syr sa „roztečie“, takže medzi predjedlom by mal byť priestor.
  5. Pošlite do rúry na 15 minút (teplota 180 stupňov).

Je lepšie preniesť takéto lupienky do misky po vychladnutí, inak občerstvenie nebude držať svoj tvar.

Predjedlo je ideálne kombinovať s pivnými nápojmi a bielym vínom.

Z tenkého arménskeho lavashu

Môžete rýchlo variť pita čipy. V rúre sú občerstvenie chrumkavé, chuť sa nelíši od tých, ktoré sú dostupné v baleniach.

Budeme potrebovať suroviny:

  • tenký kúpený pita chlieb - 2 ks;
  • olej - 100 ml;
  • korenie a bylinky.

varenie:

  1. Predhrejte rúru.
  2. Pita chlieb nakrájajte na štvorce.
  3. Dáme na plech, potrieme olejom, posypeme korením a bylinkami.
  4. Pošlite do rúry na 10-15 minút (teplota 200 stupňov).

Lavash chipsy sú ideálne do zeleninových ľahkých šalátov, polievok.

Nízkokalorické čipsy v rúre

Pre tých, ktorí sú na diéte, ale zároveň si chcú vychutnať lahodné občerstvenie, môžete ponúknuť recept na nízkokalorické cuketové lupienky.

Je dôležité vybrať si mladú zeleninu, bez hrubej šupky a veľkých semien.

Zložky sú nasledovné:

  • cuketa - 3 ks;
  • múka - 50 g;
  • korenie - podľa chuti.

varenie:

  1. Opláchnite cuketu, nakrájajte na tenké plátky.
  2. Obalíme ich v múke. Na to môžete použiť plastové vrecko.
  3. Predhrejte rúru (teplota 180-200 stupňov).
  4. Položte cuketu na pergamen naolejovaný.
  5. Pošlite do rúry na 15 minút.
  6. Po vychladnutí chipsy posypeme korením.

Výhodou misky je, že je nízkokalorická, rýchlo pripravená, nevyžaduje použitie drahých prísad.

Cesnakové zemiakové lupienky

Zemiakové lupienky sú dosť nezvyčajné. Sú jemné, majú sladko-krémovú chuť, pomocou cukrárskej striekačky im možno dať absolútne akýkoľvek tvar.

Ingrediencie:

  • zemiaky - 0,5 kg;
  • smotana alebo sladká domáca kyslá smotana - 20 g;
  • maslo - 30 g;
  • kurací žĺtok - 1 ks. Možno nahradiť 2 prepelicami;
  • cesnak - 3 strúčiky.

varenie:

  1. Zemiaky uvaríme.
  2. Pridajte smotanu, dobre premiešajte, aby neboli žiadne hrudky. Na tieto účely môžete použiť mixér.
  3. Pridajte olej a korenie, cesnak.
  4. Na úplný záver vmiešame žĺtok.
  5. Vložte pyré do vrecka a pomocou trysky vytvorte malé meringue čipy.
  6. Pečieme v rúre 15-20 minút (teplota 200 stupňov).

Tieto pochúťky sa môžu jesť studené aj horúce.

Domáce čipsy sú veľmi obľúbené. Občerstvenie sa ukáže chutné a zároveň neškodné. Naše recepty vám pomôžu ukázať váš kulinársky talent a prekvapiť hostí.

Čipy sa dnes dajú voľne zakúpiť v obchode. Ak si však čipsy vyrábate doma, mierne povedané, nie veľmi užitočné vlastnosti sú výrazne znížené a chuť zostane rovnaká. Ak sa o tom chcete presvedčiť z vlastnej skúsenosti, skúste si čipsy vyrobiť doma a výsledok vás milo ohromí.

Existuje niekoľko tajomstiev prípravy takého všestranného občerstvenia, akým sú čipsy. Hlavné tajomstvo neuveriteľne chrumkavých čipsov spočíva v metóde krájania zemiakov. Nakrája sa na veľmi tenké plátky alebo sa rozotrie na špeciálnom strúhadle. Na prípravu ideálnych čipsov je tiež vhodný rezač zeleniny so špeciálnou tryskou na zemiaky.

Ďalšie tajomstvo je samotný proces varenia. Čipsy si môžete pripraviť doma v hlbokom tuku, na panvici, v mikrovlnnej rúre a dokonca aj v rúre. Kto to má radšej.

V tomto článku vám prezradíme najbežnejšie recepty na výrobu domácich čipsov a tiež ukážeme podrobnú video master class o tom, ako si vyrobiť čipy doma.

Je pomerne ťažké nájsť človeka, ktorý by odmietol chrúmať lahodné, no nie úplne zdravé chipsy pri sledovaní ich obľúbenej relácie. Musíte však uznať, že takéto jedlo je veľmi kalorické a v dôsledku toho náročné na žalúdok.

Ide o to, že čipy sú varené s množstvom rastlinného oleja.

Ak hovoríme o priemyselnom meradle, situácia tam je vo všeobecnosti žalostná. veľa výroba prešla na palmový olej, a to, žiaľ, nie je najužitočnejší produkt. Vzhľadom na to, že takéto lupienky obsahujú veľa škodlivých korenín a zvýrazňovačov chuti a dokonca ani olej na ich prípravu nie je najvyššej kvality, túžba po ich kúpe zmizne sama od seba.

Nezostáva nič iné, len si čipsy vyrobiť doma. Najjednoduchší a najlacnejší spôsob je varte hranolky v mikrovlnnej rúre s minimálnym množstvom rastlinného oleja. Na to budete potrebovať:

  • ošúpané zemiaky;
  • korenie;
  • soľ.

Spôsob varenia

  1. Zemiaky nasekajte najemno akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje (nožom, krájačom zeleniny alebo strúhadlom).
  2. Zemiaky rozložte na list pergamenového papiera.
  3. Namažte ho rastlinným olejom.
  4. Čipsy osolíme, pridáme korenie podľa chuti (paprika, aromatické bylinky, mletá paprika).
  5. Vložte čipy do mikrovlnnej rúry asi 5 minút.
  6. Pozorne sledujte prepečenie lupienkov. Keď sú zhnednuté, vypnite mikrovlnnú rúru a ochutnajte hotový výrobok.

Je tu ešte jeden, jednoduchší spôsob výroby čipsov v mikrovlnke. Zemiaky dáme na špíz, dáme na polievkový tanier a dáme na 5-6 minút do mikrovlnky. Každé 2 minúty by sa mali čipy vybrať a skontrolovať, či sú pripravené.

Keď sa vám už čipsy podarí urobiť v mikrovlnke, skúste iné spôsoby – v rúre alebo na panvici.

Ako variť čipsy v rúre?

  1. Pre túto metódu sa berie rovnaká sada zložiek ako v predchádzajúcom prípade.
  2. Zemiaky sa nakrájajú na tenké plátky a posypú korením.
  3. Rúra sa zohreje na 180 stupňov.
  4. Najlepšie je prikryť plech pergamenom, aby sa nezafarbili.
  5. Vložte zemiaky, nalejte ich rastlinným olejom, rozotrite v tenkej rovnomernej vrstve tak, aby sa kúsky navzájom nedotýkali.
  6. Vložte plech do rúry na 15 minút.
  7. V takom prípade musíte starostlivo sledovať, či sa čipy nespália.
  8. Hotový položte na papierovú utierku, aby ste sa zbavili prebytočného tuku.

Existuje niekoľko ďalších neuveriteľne lahodných domácich čipsov, r recept, ktorý bude vyžadovať pridanie veľkého množstva rastlinného oleja.

  1. Zemiaky pripravte ako v predchádzajúcich dvoch receptoch. Len sa neponáhľajte so soľou - urobíte to na samom konci.
  2. Naplňte panvicu alebo hlbokú panvicu slnečnicovým olejom asi na 2-3 centimetre a dobre ho zohrejte.
  3. Do vriaceho oleja vložíme jeden kúsok zemiaka tak, aby sa navzájom nedotýkali. Vyprážajte ho do zlatista.
  4. Plátky otočte, aby sa uvarili rovnomerne.
  5. Odstráňte hranolky pomocou štrbinovej lyžice a položte na papierovú utierku.
  6. Osolíme, pridáme korenie.
  7. Aby boli čipy chrumkavejšie, pošlite ich na 10 minút do predhriatej rúry.
  8. Vyberieme hotový výrobok a vychutnáme si chuť domácich lupienkov.
  • Pre vzhľad čipov ďakujeme šéfkuchárovi Georgeovi Crumovi, ktorý sa v roku 1853 rozhodol poučiť nespokojného zákazníka a vyprážal zemiaky do chrumkava.
  • Ako viete, v Sovietskom zväze neboli čipy, ale chrumkavé „moskovské“ zemiaky sa predávali v obchodoch na plátky.
  • Čipsy sa vyrábajú nielen zo zemiakov. Existovať banán, syr a dokonca aj mäsové lupienky.

Videonávody: ako si vyrobiť čipsy doma?

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore