Chrumkavé tubuly vo vaflovači: recept na prípravu sladkého dezertu. Recept na oblátkové rolky v sovietskom vaflovači

Nedávno som vo svojom kuchárskom zápisníku našla najjednoduchší recept. oblátkové rolky. A najlepšie na tom je, že množstvo ingrediencií v tejto pochúťke je minimálne. Varil som to a bol som prekvapený, ukázalo sa, že všetko dômyselné je jednoduché.

môj vaflové rolky Ukázalo sa, že sú neuveriteľne chutné a ich prípravou som strávil menej ako pol hodiny. Vo všeobecnosti som dospel k záveru, že ak chcete jesť niečo chutné, ale nie je čas na varenie, musíte upiecť tieto rýchle vafle. A čas je plný a chuť na sladké je plná.

Najjednoduchší recept na výrobu oblátkových roliek - prísad

⇒ maslo (môžete si vziať krémový margarín) - 200 gramové balenie;

⇒ kuracie vajcia - 4 kusy;

⇒ cukor piesok - jedno sklo;

⇒ pšeničná múka - dve šálky.

Najjednoduchší recept na výrobu oblátok - varenie

1. Maslo alebo margarín rozpustíme vo vodnom kúpeli - ak je to správne, ale dochádza mi čas, tak som ho roztopil v obyčajnom hrnci na sporáku, nezhoršilo sa to.

2. Metličkou alebo mixérom rozšľaháme kuracie vajcia (nemal som po ruke ani jedno, ani druhé, ale padol mi do oka mixér, odviedol výbornú prácu).

3. Do rozohriateho masla alebo margarínu pridáme rozšľahané vajcia, kryštálový cukor a múku. Všetko premiešame a získame cesto, ktorého hustota sa podobá kyslej smotane.

4. Vaflovač potrieme malým množstvom oleja, rozohrejeme a dáme naň jednu polievkovú lyžicu cesta a upečieme. Vafle sa pečú doslova 2-3 minúty.

5. Za horúca ich stočíme do trubičiek a dovnútra ukradneme plnku. Trubičky často napchávam prevareným kondenzovaným mliekom, no v poslednom čase šľaham smotanu s cukrom alebo kyslú smotanu s cukrom, ktoré mám radšej. Rúrky môžete napchať džemom alebo akýmkoľvek krémom podľa chuti. Verte, chuť je výborná, dokonca nikto nepovie, že táto mňamka sa skladá len zo štyroch zložiek.

Šťastné pitie čaju!

Tiež milujem syrové vafle. Napríklad,

5 vajec;
180 g cukru;
200 g masla;
180 g múky;
1 vrecúško vanilínu;
1 lyžička prášku do pečiva.

Beshka/kakprosto.ru

5 vajec;
160 g cukru;
200 g masla;
130 g múky;
30 g kakaového prášku;
1 polievková lyžica slnečnicového oleja;
1 vrecúško vanilínu;
1 lyžička prášku do pečiva.

Natasha TSNatylechka/alimero.ru

5 vajec;
130 g cukru;
200 g masla;
180 g múky;
2 polievkové lyžice;
1 polievková lyžica slnečnicového oleja;
1 lyžička prášku do pečiva.

5 vajec;
160 g cukru;
180 g masla;
180 g múky;
150 g nasekaných orechov;
1 polievková lyžica slnečnicového oleja;
1 lyžička prášku do pečiva;
1 vrecúško vanilky.

Pred prípravou vaflí vyberte z chladničky všetky potrebné produkty a počkajte, kým nebudú mať izbovú teplotu. Takže sa lepšie premiešajú a cesto bude homogénne.

V hlbokej miske vyšľaháme cukor pomocou mixéra. Pridáme maslo a zmes opäť prešľaháme. Potom pridajte múku, dôkladne premiešajte.

Ak zoznam ingrediencií obsahuje kakao, med alebo orechy, pridajte aj tie. Nalejte 1 polievkovú lyžicu slnečnicového oleja, vmiešajte vanilku (ak je v recepte) a prášok do pečiva.

Konzistencia cesta by mala byť podobná kefíru.

Dosky vaflovača namažte malým množstvom slnečnicového oleja a zariadenie dobre zahrejte. Svetelný indikátor vám oznámi, že je pripravený na použitie. Rozsvieti sa na zeleno.

Ak máte sovietsku vaflovú žehličku, budete musieť sami skontrolovať stupeň vykurovania. Stačí na viečko nakvapkať slnečnicový olej. Ak prská, vaflovač sa dobre zahrial.

Nalejte 1-2 polievkové lyžice cesta do vaflovača. Po zatvorení veka sa cesto rovnomerne rozloží po povrchu plechu a vafle budú naozaj chrumkavé a tenké.

Pevne zatvorte veko a pečte vafle, kým nie sú hotové. Keď je cesto upečené, zelené svetlo zhasne. Ak nie je žiadny indikátor, postupujte podľa času. V priemere sa vafle pečie 2-3 minúty.

Ako upiecť vafle bez vaflovača

Ak nemáte vaflovač, urobte tenké vafle na panvici alebo v rúre. Chuť to neovplyvní. Ale vafle môžu zhustnúť a je nepravdepodobné, že budú chrumkavé.

na panvici

Panvicu na palacinky vymastíme trochou slnečnicového oleja a dobre rozohrejeme. Nalejte lyžicu cesta a opatrne ho rozotrite po celej ploche.

Vyprážajte vafle 15-20 sekúnd na každej strane.

V rúre

Vafle sa tu varia o niečo dlhšie. Plech vystelieme papierom na pečenie a pre pohodlie naň nakreslíme kruhy. Do každého kruhu nalejte lyžicu cesta, uhlaďte špachtľou. Vafle pečieme v rúre predhriatej na 200 °C 5 minút.

Slamky zrolujte hneď, ako sú vafle upečené. Za tepla ľahko získajú akýkoľvek tvar. Vychladnuté vafle sa drobia a lámu.

Rúry môžete skrútiť ručne.

Alebo pomocou akejkoľvek palice s priemerom prsta.

Ako naplniť vaflové rolky

Zmrzlina

Ingrediencie

3 vaječné bielka;
1 pohár práškového cukru;
kvapka citrónovej šťavy;
štipka lúpaného kokosu, voliteľné

Varenie

Pomocou mixéra vyšľaháme z bielkov tuhý sneh, pridáme krupicový cukor, citrónovú šťavu a kokosové lupienky. Prísady dôkladne premiešajte. Pred pridaním do skúmaviek dajte smotanu do chladničky.

Ingrediencie

1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
1 balenie masla;
1 lyžička koňaku a voliteľné orechy

Varenie

Do kondenzovaného mlieka pridajte maslo a dôkladne premiešajte mixérom, až kým nebude homogénna konzistencia bez hrudiek. Voliteľne môžete pridať orechy a koňak.

Ingrediencie

175 ml smotany s obsahom tuku 35 %;
250 g čokolády.

Varenie

Na miernom ohni privedieme smotanu do varu, pridáme nalámanú na kúsky a počkáme, kým sa úplne nerozpustí. Hotovú ganache dáme na hodinu do chladničky. Po hodine vyberte krém z chladničky a šľahajte mixérom 3-5 minút.

edanonstop.com

Ingrediencie

½ balenia masla;
50 g cukru;
1 čajová lyžička kondenzovaného mlieka;
5 ml brandy;
100 g

Varenie

Zmäknuté maslo vyšľaháme mixérom do biela. Pridajte cukor a znova šľahajte. Bez toho, aby ste prestali pracovať s mixérom, pridajte lyžicu kondenzovaného mlieka a koňaku. Tvaroh prepasírujeme cez sitko, aby sme ho zbavili hrudiek. Postupne ho zavádzajte do olejovej hmoty. Smotanu vyšľaháme mixérom do hladka.

stapico.ru

Ingrediencie

120 g malín;
½ šálky cukru;
450 g banánov;
140 g kiwi.

Varenie

Umyte a vysušte. Posypte ho cukrom a nechajte 20-25 minút. Umyté a olúpané banány a kiwi rozšľaháme mixérom. Do výslednej hmoty pridajte maliny, nalejte výslednú šťavu. Porazte hmotu. Rúrky naplníme plnkou. Navrch dáme celé bobule a kúsky ovocia.

Ako inak podávať vaflové rolky

Skúmavky nemôžete naplniť, ale jednoducho posypte práškovým cukrom, nalejte čokoládou, medom alebo polevou, pridajte orechy, ovocie a bobule.

Ingrediencie

2 polievkové lyžice múky;
30 g masla;
250 g cukru;
100 ml mlieka.

Varenie

Na panvici so silným dnom opražte múku do zlatista, pridajte maslo a cukor. Zmes udržiavajte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí a nezohnedne. Nalejte mlieko tenkým prúdom, dôkladne premiešajte. Na miernom ohni tiež priveďte hmotu do homogénnej konzistencie bez hrudiek.

Oblátky sú najobľúbenejšou pochúťkou na celom svete. Zároveň túto pochúťku milujú deti aj dospelí. V súčasnosti existuje veľké množstvo rôznych receptov na prípravu takéhoto sladkého jedla. Recept na domáce vafle vo vaflovači sa však považuje za najbežnejšiu a dlho používanú metódu.

Typy a vlastnosti vaflovačov

Vaflovač je zariadenie, s ktorým môžete upiecť chrumkavé vafle alebo vaflové rolky. Takéto kuchynské spotrebiče sú zase rozdelené na sovietske (starý štýl) a moderné (nová generácia), ktorých princíp fungovania je prakticky rovnaký.

Takéto zariadenia na pečenie oblátok sú rozdelené na elektrické a neelektrické. Pre tieto dva typy je charakteristické pečenie tenkých vaflí, ale treba mať na pamäti, že v závislosti od sily zovretia platní sa dá nastaviť hrúbka koláčikov.

Princíp činnosti neelektrických zariadení je založený na skutočnosti, že príprava pochúťky nastáva zahrievaním formy z plynového alebo elektrického sporáka. V tomto prípade by sa sušienky mali „vyprážať“ na oboch stranách formy, preto sa musí prevrátiť z jednej strany na druhú.

Čo sa týka elektrospotrebičov, tie sú určené najmä na pečenie tenkých vaflí. Medzi výhody patrí prítomnosť vstavaného termostatu, možnosť nastavenia hrúbky sušienok a stabilný teplotný režim. Nevýhody zahŕňajú veľkú hmotnosť produktu (2,2 kilogramu) a chýbajúcu automatickú svorku. Preto sa pri vyprážaní musia vykurovacie panely zariadenia držať ručne.

Moderné zariadenia

Vaflové žehličky od moderných výrobcov sú pohodlnejšie, hospodárnejšie a bezpečnejšie ako spotrebiče zo sovietskej éry.

Takéto elektrické spotrebiče sú rozdelené do troch typov:

Na pečenie tenkých vaflí (belgických), ktoré možno neskôr zrolovať do kornútku alebo rúrky a naplniť ľubovoľnou plnkou. Hlavnými znakmi tohto typu sú prítomnosť nepriľnavého povlaku, jednoduchá údržba, minimálna hĺbka buniek a malá veľkosť samotného zariadenia. Navyše je v nich zabudovaný špeciálny indikátor, ktorý signalizuje pripravenosť dezertu. Takéto vaflové žehličky môžu mať v závislosti od výrobcu okrúhly, štvorcový, obdĺžnikový alebo iný neobvyklý tvar.
Na prípravu nadýchaných klasických vaflí (viedenských). Takýto dezert sa zvyčajne podáva s ovocím, smotanou, džemom alebo inou sladkou náplňou. Tento typ zariadenia sa vyznačuje dostatočne vysokými bočnicami, ktoré umožňujú naplniť väčšie množstvo cesta. Pokiaľ ide o tvar vykurovacích plôch, môžu byť tiež odlišné: od štandardných po nezvyčajné.
Univerzálne zariadenia. Vďaka tomu, že tento typ vaflovača obsahuje funkčnosť z iných kuchynských zariadení, je možné v ňom variť nielen vaflové dezerty, ale aj iné rýchle raňajkové jedlá, ako sú sendviče, palacinky alebo koláče. Takéto multifunkčné zariadenia majú často malé rozmery a vykurovacie panely z nehrdzavejúcej ocele. Vnútorná časť takýchto panelov má tepelne odolný a nepriľnavý povlak. Väčšina inštancií je navyše vybavená svetelným indikátorom, ktorý indikuje pripravenosť pokrmu.

Sladké rúrkové cesto

Na prípravu sladkých a chrumkavých oblátok musíte najskôr správne miesiť cesto, ktoré by malo obsahovať nasledujúce zložky:

jedno malé balenie margarínu;
vajcia - tri kusy;
¼ kg cukru;
0,5 kg múky;
jeden pohár dvadsať percent kyslej smotany;
jedna čajová lyžička sódy.

Keď sú pripravené všetky potrebné produkty, môžete začať miesiť samotné cesto. Na to potrebujete:

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky a pridáme cukor. Potom pomocou mixéra alebo šľahača tieto produkty porazte.
Margarín roztopíme a necháme trochu vychladnúť. Potom ju nalejte do predtým šľahaných prísad;
Do tej istej nádoby pridajte múku a šľahajte výrobky, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Pridajte kyslú smotanu a sódu uhasenú octom. Potom všetko dobre prešľaháme.

Výsledné cesto je vhodné na výrobu trubičiek iba na elektrickom vaflovači.

Ak chcete pripraviť kvalitný dezert, ako aj predĺžiť životnosť zariadenia, musíte dodržiavať a dodržiavať nasledujúce jednoduché pravidlá:

Pred varením sa forma musí zahriať (asi tri až štyri minúty). Potom jej vnútro namažte slnečnicovým olejom bez zápachu, čím sa zabráni prilepeniu oblátok k povrchu formy.
Ak sa do cesta pridá veľké množstvo tuku, formy nie je potrebné mazať. V opačnom prípade sa dezert ukáže ako príliš mastný, čo zase ovplyvní jeho chuť.
Aby ste dosiahli väčšiu jemnosť, musíte rukami stlačiť horný vykurovací panel. V tomto prípade, aby ste sa vyhli popáleninám, je potrebné použiť kuchynské rukavice.
Vafle by sa mali zvinúť do rúry horúce, ihneď po vybratí z pekáča.
Cesto nalejte na vykurovací panel špeciálnou odmerkou tak, aby nepresahovalo okraje.

Možnosti výroby oblátkových roliek

Existuje veľmi veľké množstvo spôsobov, ako pripraviť takúto pochúťku, ktoré v závislosti od typu použitého vaflového železa majú svoje vlastné rozdiely.

V modernom elektrickom spotrebiči

Pre moderný vaflovač existuje najjednoduchší a najlacnejší recept, na prípravu ktorého budete potrebovať nasledujúce zložky:

vajcia - päť kusov;
jedno dvestogramové balenie margarínu;
jeden sv. lyžica cukru a múky.

Proces prípravy tohto receptu pozostáva z nasledujúcich krokov:

Cukor a vajcia vyšľaháme do homogénnej bielej hmoty.
Do výslednej konzistencie pridáme roztopený margarín a všetko opäť poriadne prešľaháme.
Pridajte múku a výslednú hmotu dobre premiešajte mixérom.
Vafľovú žehličku dobre zahrejte a vopred ju namažte rafinovaným slnečnicovým olejom.
Jednu polievkovú lyžicu pripraveného cesta nalejeme do stredu formy a prikryjeme druhou polovicou.
Počkajte asi dve minúty, kým sa sušienky uvaria a zozlatnú. Treba mať na pamäti, že preexponované výrobky z múky sa stávajú tvrdými a majú horkú pachuť.
Upečenú wafle pomocou kuchynskej varechy vyberieme z formy a ihneď stočíme do trubičky.

Vo vaflovači poháňanom plynovým sporákom

Recept na výrobu rúr v takomto zariadení poskytuje nasledujúce zložky:

125 g masla;
dve vajcia;
neúplný pohár granulovaného cukru;
dve sv. lyžice zemiakového škrobu;
150 g preosiatej múky;
neúplný pohár teplej prevarenej vody.

Ďalšia príprava výrobkov z múky sa vykonáva takto:

Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo.
Vajcia a cukor vyšľaháme metličkou alebo mixérom, kým sa nevytvorí hustá biela pena.
Keď sa vytvorí cukrovo-vaječná pena, nalejte do nádoby vopred rozpustené maslo a pokračujte v šľahaní.
Pri šľahaní do konzistencie postupne pridávame múku a škrob.
Keď sú všetky ingrediencie dobre premiešané, prilejeme do vzniknutého cesta vodu a dobre premiešame.
Vložte misku s výsledným cestom na teplé miesto na tridsať až štyridsať minút.
Po dokončení všetkých manipulácií na prípravu cesta musíte vaflovú žehličku položiť na plynový sporák na ohrev.
Pracovné plochy zariadenia musia byť mierne namazané rastlinným olejom.
Na pracovnom paneli zariadenia namažte dve polievkové lyžice cesta tenkou vrstvou, prikryte zariadenie druhým panelom a udržujte ho v ohni, jeden a pol minúty na každej strane.
Potom pomocou bežnej vidličky alebo špachtle odstráňte výsledný koláč a zabaľte ho do trubice.

V starom elektrickom zariadení

Na prípravu týchto trubíc budete potrebovať:

vajcia - štyri ks;
jeden pohár cukru;
malé balenie vanilínu (jeden gram);
200 g margarínu alebo masla;
- jeden a pol šálky preosiatej múky;
soľ na špičke čajovej lyžičky;
neúplná čajová lyžička sódy, hasená octom.

Vajcia rozšľaháme oddelene.
Bez prestania k nim postupne pridávajte cukor a vanilín.
Potom nalejte rozpustený margarín a po malých častiach nasypte múku.
Na konci pridajte soľ a uhasenú sódu.
Zahrejte a namažte vaflovú žehličku.
Nalejte lyžicu cesta a pečte do zlatista.

recept na vaflovú tortu

Na prípravu takéhoto dezertu musíte mať nasledujúce produkty:

krémový margarín - dvesto gramov;
vajcia - štyri ks;
granulovaný cukor - jedno sklo;
jedno percento čerstvého kefíru - 0,5 šálky;
jedlá sóda - 0,5 lyžičky (v tomto prípade musí byť splatená kefírom);
prémiová múka (jej množstvo závisí od štruktúry cesta, ktoré by malo byť ako hustá kyslá smotana).

Na krém budete potrebovať:

dvadsať percent kyslej smotany - pol kilogramu;
granulovaný cukor - jedno sklo.

Proces varenia je nasledujúci:

Z pripravených surovín sa pripraví cesto. Za týmto účelom striedavo premiešajte všetky vyššie uvedené produkty a dobre porazte.
Ďalej sa pomocou vaflovača pečú tenké vaflové pláty.
Cukor sa zmieša s kyslou smotanou. Tak sa ukáže krém pre budúci koláč.
Každý plát oblátky sa natrie krémom a položí sa na seba, čím sa vytvorí koláč. Vrch torty môžete ozdobiť.

Výsledný koláč sa umiestni na niekoľko hodín do chladničky, aby mal čas nasiaknuť.

Spôsoby prípravy náplne do tubulov

Akákoľvek hosteska sa snaží ozvláštniť a odlíšiť jedlo od predchádzajúceho. Rovnaké pravidlo platí aj pre dezerty. Na spestrenie tejto pochúťky sa plní rôznymi plnkami.

Puding

Táto náplň je najobľúbenejšia a pripravuje sa z nasledujúcich produktov:

žĺtky - dva ks;
cukor - jeden pohár;
pšeničná múka - jedna polievková lyžica. lyžica;
mlieko - jeden pohár.

Postup varenia je nasledujúci:

Žĺtky pomelieme spolu s cukrom.
Do výslednej konzistencie pridáme múku a mlieko.
Aby ste sa vyhli hrudkám, zložky sa musia spolu dôkladne rozotrieť.
Zmiešaná hmota sa zapáli na pomalý oheň a varí sa do zhustnutia. Zároveň sa musí neustále miešať.
Uvarenú a vychladnutú smotanu ochladíme a vyšľaháme mixérom.

tvarohová náplň

Na jeho prípravu potrebujete:

pol balenia masla;
100 g nízkotučného tvarohu;
50 g cukru;
lyžička kondenzovaného mlieka;
h) lyžica koňaku.

Postup prípravy takéhoto krému zahŕňa šľahanie masla, po ktorom sa postupne pridáva kondenzované mlieko, koňak, tvaroh a cukor pretretý cez sito. Pri pridávaní všetkých ingrediencií musí mixér neustále bežať.

čokoládový krém

tri žĺtky;
100 g čokoládovej tyčinky;
50 g masla;
100 g cukru.

Vložte vaječné žĺtky a cukor do malého hrnca. Dobre ich premiešajte. V samostatnom vodnom kúpeli roztopte čokoládu a maslo. Potom sa roztavená hmota naleje do žĺtkov a dobre sa premieša.

Mäsová náplň

Recept na takúto náplň zabezpečuje prítomnosť nasledujúcich zložiek:

bravčová buničina - 0,5 kg;
cibuľa - 2 ks;
maslo - na vyprážanie.

Mäso vložíme do hrnca so studenou vodou a zapálime. Po uvarení odstráňte vodný kameň a varte na miernom ohni asi dve hodiny. Kým sa mäso varí, je potrebné cibuľu nakrájať na malé kocky a opražiť ju na masle do zlatista. Keď je mäso uvarené, prepasírujeme ho cez mlynček na mäso, pridáme opraženú cibuľku, osolíme a premiešame.

Ovocná náplň

Použité komponenty:

0,5 kg banánov;
100 g malín;
100 g kiwi;
pol pohára cukru.

Na prípravu je potrebné dať všetko ovocie do mixéra, pridať cukor a dobre prešľahať.

Náplň z krabích tyčiniek

Na takúto náplň budete potrebovať:

krabie tyčinky - 200 g;
vajcia - 2 ks;
majonéza.

V tomto prípade musia byť krabie tyčinky a vajcia nasekané nožom a zmiešané s majonézou.

Záver

Stále existuje veľké množstvo rôznych receptov na výrobu oblátok, ktoré im umožňujú pripraviť nielen dezert, ale aj iné studené občerstvenie. Preto môžeme konštatovať, že vaflovač je univerzálne zariadenie, s ktorým môžete každý deň pripravovať rôzne pochúťky pre deti aj dospelých.

Pravdepodobne mnohí dospelí radi varia oblátkové rolky podľa receptu vo vaflovači (s fotografiou), ktorý poznáme od detstva, ale ak skôr naše mamy a staré mamy pripravovali sladkosti pre deti pomocou špeciálnej vaflovacej žehličky, dnes je elektrický spotrebič používa sa na to.

Dnes nájdete veľa vaflovačov, ktorí varia chutné a voňavé vaflové rolky podľa receptu s fotografiou, nižšie predstavíme niekoľko zaujímavých možností na miesenie cesta na výrobu pochúťok, aby ste trochu spestrili už známe pečivo.

Ale aj keď sú rúrky pripravené podľa jedného receptu, vôbec to neznamená, že sa nemôžu navzájom líšiť, na to sa dajú použiť rôzne druhy plniva. Môže to byť puding a maslový krém, ako náplň môžete použiť aj varené kondenzované mlieko, rôzne orechy a džem. Ak chcete získať veľmi chutnú pochúťku, musíte použiť trochu fantázie.

Ako pripraviť vafle s arašidovým krémom

Ingrediencie na cesto:

Kuracie vajcia - 5 kusov;

Rastlinný olej - na vyprážanie;

Pšeničná múka - aspoň jedno sklo;

Cukor - 1 plný pohár.

Varené kondenzované mlieko - 1 plechovka;

Pražené arašidy alebo iné orechy - 150 gramov;

Maslo - asi 100 gramov.

Proces varenia:

Na prípravu vaflových roliek podľa receptu vo vaflovači je potrebné pripraviť všetky ingrediencie na cesto a krém. Prvým krokom je začať s prípravou cesta, keďže kým sa trubičky pečú, bude možné pripraviť krém. Na prípravu cesta si musíte vziať hlbokú misku, do ktorej sa rozbije päť veľkých kuracích vajec a potom sa do nej naleje cukor.

Výsledná zmes je dobre šľahaná metličkou, je potrebné, aby sa cukor rozpustil, ale hmota by sa nemala ukázať ako príliš šľahaná. Ďalej je potrebné postupne pridávať pšeničnú múku, všetko sa postupne premieša, aby sa získala jednotná konzistencia cesta. Keď je cesto pripravené, bude nám pripomínať nie príliš hustú kyslú smotanu v konzistencii, hmota sa ukáže ako nalievanie.

Teraz, keď je cesto na trubičky hotové, môžete začať s prípravou prístroja, elektrickú vaflovačku zapojte do zásuvky a nechajte ju rozohriať, povrch na vyprážanie namažte štetcom namočeným v rastlinnom tuku, nenanášajte príliš veľa oleja. Hneď ako sa prístroj dostatočne zahreje, môžete naň položiť pár polievkových lyžíc cesta, rozložiť kompozíciu po povrchu vaflovača a potom vaflovač zavrieť, aby bola pochúťka dobre upečená.

Akonáhle para z vaflovača prestane prúdiť, stane sa to signálom, že vafle sú pripravené, môžete zariadenie otvoriť a odstrániť hotovú sladkosť, potom rýchlo a veľmi opatrne zabaliť obrobok do rúrok. Týmto spôsobom sa všetko cesto vypráža a akonáhle sú všetky rúrky pripravené a trochu vychladnú, je potrebné začať pripravovať náplň do nich, v našom prípade sa používa varené kondenzované mlieko s prídavkom orechov, ale môžu sa použiť aj iné typy plnív.

Potom môže hostiteľka okamžite začať pripravovať náplň, pre začiatok by ste mali vziať arašidy a dať ich na suchú panvicu alebo plech na pečenie, najlepšie je pečiť v rúre, teplota rúry by mala byť asi 180 stupňov. Akonáhle sú orechy dostatočne chrumkavé a majú svetlohnedý odtieň, môžete ich vybrať z rúry a nasekať, môžete ich nasekať mixérom alebo jednoducho nasekať nožom najemno, takže kúsky budú výraznejšie.

Otvorí sa nádoba s kondenzovaným mliekom a potom sa sladká náplň prenesie do samostatnej misky, pridá sa tam trochu masla a nalejú sa drvené arašidy. Krém sa trochu premieša, aby sa získala homogénna hmota, a pomocou nej sa naplnia hotové rúrky. Takto sme vyrobili vaflové rolky v elektrickej vaflovači, ktoré budú skvelým doplnkom k čaju alebo káve.

Tradičná verzia tubulov vo vaflovači

Tento recept na vaflové rolky na vaflovač je možné použiť aj v sovietskom zariadení na vyprážanie tejto pochúťky, z tohto dôvodu by takéto univerzálne zloženie mala prijať každá žena v domácnosti. Túto pochúťku môžete jednoducho podávať na stole, alebo môžete pridať hotové vafle so zaujímavou náplňou.

Aké produkty potrebujeme:

Cukor - 150 gramov;

Vanilín - 1 vrecko;

Maslo - 100 gramov;

Pšeničná múka najvyššej kvality - 100 gramov;

Kuracie vajcia - 4 kusy.

Proces vytvárania chrumkavej pochúťky:

Najprv musíte pripraviť hlbokú misku, v ktorej sa bude naše cesto priamo miesiť, potom sa tam rozbijú pripravené kuracie vajcia, ak nie sú veľké, potom budeme potrebovať asi päť kusov, ak je to potrebné, pridajte tam aj zmäknuté maslo, maslo sa jednoducho rozpustí vo vodnom kúpeli.

Akonáhle sa hmota stane homogénnou, môžete do kompozície naliať potrebné množstvo kryštálového cukru, pokračujte v dôkladnom miešaní zmesi, aby sa cukor v zmesi rozpustil. Potom, čo hosteska po častiach naleje múku a vrecko vanilínu, hmota sa opäť dôkladne premiesi, aby sa cesto zjednotilo, čím sa získa skôr cesto.

Hneď ako sa pripraví základ pre budúce rúrky, nechá sa niekoľko minút a počas tejto doby sa pripraví vaflovač, ktorý sa dobre zahreje a jemne namaže rastlinným tukom. Najlepšie je zahriať zariadenie aspoň pätnásť minút, aby sa vafle rýchlo uvarili a kôra bola veľmi červenkastá.

Hneď ako sa prístroj dostatočne zahreje, naleje sa na plochu na vyprážanie niekoľko lyžíc cesta, potom sa veko zatvorí a pevne stlačí, takže na každej vafle zostane jasný a krásny vzor, čím tenšia je upečená palacinka, tým je chrumkavejšia. vafle sa ukáže. Keď je pečivo hotové, môžete vafle zabaliť do trubice, ale musíte to urobiť opatrne, pretože pečivo je veľmi horúce. Takýto recept na elektrickú vaflovačku s fotografiami by mali používať aj začínajúce ženy v domácnosti.

Podľa želania sa hotové trubičky plnia džemom, marmeládou, pridávajú sa varené kondenzované mlieko alebo rôzne druhy smotany. Trubičky môžete pri podávaní ozdobiť aj práškovým cukrom, takáto pochúťka bude pôsobiť veľmi slávnostne.

Recept na trubičky na škrobe s náplňou

Vôbec nezáleží na tom, aké zariadenie použije hosteska na prípravu takýchto vaflí, pretože chuť hotovej pochúťky sa vôbec nezmení, aj keď sladkosť varíte nie v elektrickom spotrebiči, ale na sporáku. Navyše práve v tomto recepte pripravíme ďalší puding, ktorým je možné naplniť hotové pečivo.

Požadované produkty:

Čistená filtrovaná voda - asi 150 ml;

Maslo - 120 gramov;

Škrob na cesto - asi 50 gramov;

Cukor - 150 gramov;

Kuracie vajcia - 2 kusy;

Múku podľa potreby.

Proces výroby rúr:

Pochúťka sa pripravuje z prípravy cesta, na tento olej sa odoberie, roztopí sa, pričom na tieto účely je najlepšie použiť vodný kúpeľ. Akonáhle je maslo dostatočne mäkké, môžete ho preniesť do samostatnej nádoby a potom pridať niekoľko kuracích vajec, predtým trochu rozšľahaných vidličkou, a všetko potrebné množstvo kryštálového cukru. Takáto zmes sa dobre vyšľahá a potom sa k nej pridá múka a škrob, je vhodné zmiešať škrob s múkou a potom postupne zavádzať výrobky, kým cesto nie je dostatočne husté na výrobu vaflí.

Potom môžete do takéhoto cesta pridať trochu prečistenej vody, akonáhle je hmota úplne pripravená, môžete začať piecť dobroty, je vhodné nechať cesto trochu na teplom mieste, aby sa hmota stala viac homogénne. Kým sa cesto vylúhuje, hosteska musí pripraviť pracovisko, na to sa elektrická vaflová žehlička zahreje na určitú teplotu a namaže sa rastlinným tukom.

Potom sa na povrch zariadenia položí niekoľko lyžíc pripraveného cesta a pritlačí sa na vrch vekom. Akonáhle sú vafle hotové, môžete z nich skrútiť trubičku a nechať ju na tanieri, kým nevychladne, a kým trubičky chladnú, hostiteľka do nich pripraví náplň.

Krém môže byť úplne akýkoľvek, ale v našom prípade sa použije smotanový puding, na ktorý potrebujeme mlieko, trochu kryštálového cukru, vrecko vanilínu, ako aj múku a maslo. Na začiatok sa do samostatnej nádoby naleje niekoľko pohárov mlieka a položí sa na sporák, kým sa mlieko zohreje, musíte si vziať jedno vajce, tri polievkové lyžice cukru a veľkú lyžicu múky, všetko dobre premiešať a dáme do mlieka, najlepšie je do zmesi vajec a múky pridať trochu mlieka, aby bola hmota tekutejšia.

Ďalej sa smotana varí na miernom ohni za stáleho miešania, kým nezhustne. Ihneď potom môžete krém stiahnuť z ohňa a nechať vychladnúť, po vychladnutí vložiť do krémovej kompozície päťdesiat gramov zmäknutého masla a všetko dobre premiešať. Rúrky sú plnené touto kompozíciou a konce môžu byť ponorené do nasekaných orechov.

Existujú desiatky rôznych receptov, ktoré pomôžu pripraviť sladkú maškrtu pre každú gazdinku. Môžete tiež použiť iba jeden recept na vafle, ale použite rôzne druhy plniek, pretože môžete variť rôzne krémy, aby bola pochúťka chutnejšia a pestrejšia. Ak správne varíte vafle, potom sa takáto sladkosť môže podávať aj hosťom počas čajového večierka.

Máte radi chrumkavé oblátkové rolky so smotanou? Sladké a rozplývajúce sa v ústach si získali srdcia sovietskych detí, ktoré neboli rozmaznané lahôdkami. Niekedy sa naozaj chcete vrátiť do minulosti, vdýchnuť vôňu vaflového cesta a stať sa opäť dieťaťom ...

História oblátok

Všetkými obľúbené oblátkové rožky, ktoré sa dodnes spájajú s detstvom, boli v stredoveku pochúťkou pre chudobných. Faktom je, že cesto na oblátky sa vyrábalo na vode z najdostupnejších produktov a potom sa výrobky naliali sirupom. O niečo neskôr sa recept skomplikoval a vafle sa zmenili na luxusný dezert, ktorý si mohli dovoliť len bohatí ľudia. Len čo bola vynájdená voštinová vaflová panvica, táto pochúťka sa stala masovým výrobkom, neskôr, začiatkom minulého storočia, jeden z cukrárov navrhol zvinúť vafle do kornútku a naplniť ich krémom. V časoch pred perestrojkou gazdinky piekli úžasné vaflové rolky v sovietskom vaflovači na plynový pohon, kým novodobí maškrtníci mali viac šťastia. Máme k dispozícii vaflové žehličky s vymeniteľnými panelmi, ktoré sa navzájom líšia hĺbkou, tvarom a vzormi, a obrovské množstvo receptov na vaflové rolky krok za krokom s fotografiami. Vo všeobecnosti sú vytvorené všetky podmienky pre kulinárske experimenty. Ak neviete, ako vyrobiť vaflové rolky, povieme vám to.

Ako variť oblátky: súbor produktov a niekoľko pravidiel

Na prípravu oblátok budete potrebovať vajcia, cukor, maslo, mlieko a múku - výber a pomer produktov sa môže líšiť. Mlieko sa často nahrádza srvátkou, kyslou smotanou alebo kefírom. Vajcia sa najčastejšie používajú celé, niekedy sú v recepte prítomné len žĺtky alebo vyšľahané bielka. Pre spestrenie sa k tradičným surovinám pridávajú orechy, káva, sušené ovocie, čokoláda a aromatické koreniny. Veľmi obľúbené sú solené vafle so syrom, cibuľou, cesnakom a šunkou. Cesto sa stáva tekutým, ako kyslá smotana, iba kysnuté cesto je husté. A ak sa obyčajné oblátky nalejú lyžičkou priamo do bunkovej formy a tá sa sama roztečie, potom sa kysnuté cesto rozdelí na oblátkový panel špachtľou.

Vafľovú žehličku dobre predhrejte, potom jej povrch namažte kulinárskou kefou rastlinným olejom, aby sa vafle nemuseli škrabať - mali by takmer samé vyskočiť na tanier! Zostáva len zvinúť ich do rúrok, naplniť ich plnkou alebo ich nenaplniť - všetko závisí od vašich kulinárskych preferencií. Pre chuť a estetiku ozdobte slamky čokoládovými lupienkami, kakaovým práškom, mletými orechmi alebo škoricou.

Tajomstvo výroby oblátok

Cesto na vafle miesime z vajec pri izbovej teplote, ale ak máte v úmysle oddeliť bielkoviny od žĺtkov, je lepšie brať bielkoviny chladené a žĺtky teplé. Maslo alebo margarín by mali byť mäkké, mierne rozpustené, ale už vychladnuté. Mnohé ženy v domácnosti poznamenávajú, že pri použití cukru pri miesení cesta sa vafle niekedy prilepia na formu, ale to sa nestane s práškovým cukrom. Pokúste sa variť produkty dvoma spôsobmi a potom sa rozhodnite, ktorý z nich sa vám páči viac. Na zvýšenie chrumkavého efektu niektorí cukrári pridávajú do cesta škrob.

Ak je v ceste veľa oleja, stačí panvicu vymastiť len raz – ako pri vyprážaní palaciniek. Vafle sa dajú piecť nielen vo vaflovači, ale aj v silikónových formách, ktoré sa vkladajú priamo do rúry. Tieto formy majú cennú výhodu – pečivo sa na ne nelepí.

Ihneď po uvarení musíte oblátky zrolovať pomocou trubice, pretože výrobky okamžite stvrdnú. K tomu môžete použiť rolovaciu podložku alebo bavlnené rukavice.

Existuje ďalšie tajomstvo - ak pečiete vafle do krémového odtieňa, sú mäkké. Ak chcete získať chrumkavé tubuly, predĺžte čas tepelného spracovania, aby sa cesto stalo svetlohnedým.

Náplň do oblátkových roliek

Rúrky sú lahodné s akoukoľvek náplňou - s proteínom, maslom alebo pudingom, šľahačkou, sladkou tvarohovou hmotou, s ricottou alebo mascarpone, vareným kondenzovaným mliekom alebo čokoládovou pastou. Ak plníte oblátkové rolky riedkym krémom, dajte ich na chvíľu do chladničky, aby krém trochu zhustol.

Ak vafle rolujete rožkom, môžete dať viac plnky, pretože v tomto prípade nevytečie. Kornútky môžete dokonca naplniť zmrzlinou, stačí ich hneď podávať, inak sa roztopia a namočia vafle.

Slané oblátky sa plnia syrom, zemiakmi, hubami, bylinkami, mäsom alebo rybami. Rôzne plniace recepty na vaflové rolky urobia z tohto jedla jedno z obľúbených jedál vašej rodiny.

Zaspomínajme si na detstvo a uvarme si obľúbenú pochúťku, ktorá sa nám kedysi zdala najchutnejšia na svete! Roztopíme 150 g masla, nasypeme doň 250 g cukru, dobre premiešame a necháme zmes odstáť, kým sa cukor nerozpustí.

Na špičke noža rozšľaháme 3 vajcia so štipkou vanilky a soľou. Pridajte zmes cukru a masla a znova šľahajte, kým zmes nebude hladká a bez hrudiek. Teraz pridajte 500 g múky a vypracujte homogénne cesto. Predhrejte vaflovú žehličku, namažte ju rastlinným olejom, nalejte 1-2 lyžice. l. cesto priamo na spodný panel, potom znížte horný panel a zatlačte - to je, ak pečiete oblátky v sovietskom vaflovači. S moderným zariadením na pečenie stačí naplniť formičky cestom a sklopiť veko. Vafle pečieme do zlatista a nezačnú sa odlepovať od foriem. Zvyčajne to trvá 2-3 minúty. Zvinieme ich do trubičiek a naplníme ľubovoľnou sladkou plnkou.

Jednoduchý recept na vaflové rolky na panvici

Ukazuje sa, že vaflové rolky môžete variť na obyčajnej panvici a ukážu sa, že nie sú o nič menej chutné ako vo vaflovači.

2 bielka vyšľaháme s 200 g cukru a 1 ČL do nadýchanej peny. vanilkový cukor. Do bielkovinovej zmesi pridajte 200 ml mlieka, 25 g rozpusteného masla a 200 g múky, vymiesime homogénne cesto, ktoré konzistenciou pripomína kyslú smotanu.

Pár polievkových lyžíc cesta rozotrite na studenú teflónovú panvicu s tenkým dnom a zohrejte. Keď je vafle zhnednutá, otočte ju na druhú stranu ako palacinku a znova ju trochu opečte. Odstráňte vafle z ohňa a bez toho, aby ste čakali na vychladnutie, zrolujte ich do trubice. Je to naozaj chutné?

Recept na chrumkavé oblátky so škrobom

Vďaka škrobu je cesto na vafle obzvlášť chrumkavé. Vyskúšajte - určite sa vám bude páčiť!

Najprv rozdrvte 100 g masla so 100 g cukru, potom pridajte 3 veľké vajcia po jednom a pokračujte v trení produktov, kým nedosiahnete homogénnu štruktúru. Zmes vyšľaháme mixérom. Zmiešame 60 g múky a 60 g škrobu, preosejeme a zalejeme vajcami. Znova šľahajte mixérom - cesto by malo byť ako palacinky.

Namažte vaflovú žehličku rastlinným olejom, zahrejte ju a vložte 1-2 lyžice. l. test na spodnom paneli - mal by sa rozložiť. Zakryte obrobok horným panelom a po 2 minútach je vafle pripravená. Stočíme do trubice a naplníme krémom. Obzvlášť chutné podľa tohto receptu sú oblátkové rolky s kondenzovaným mliekom, bežné alebo varené. Môže sa vopred zmiešať s mletými orechmi alebo pridať čokoládové lupienky.

Oblátkové rolky bez vajec

Tento recept je vhodný pre lakto-vegetariánov a alergikov, ktorí si chcú z času na čas pochutnať aj na oblátkach. Roztopíme 125 g masla, zmiešame ho s 200 g cukru, štipkou vanilky a 500 g múky. Cesto dobre prešľaháme a vaflovač dáme zohriať. Namažte povrch rastlinným olejom a položte 1 polievkovú lyžičku. l. cesto, prikryjeme pokrievkou a pečieme 1,5-2 minúty, kým vafle nezhnednú. Niektoré ženy v domácnosti tvrdia, že je lepšie výrobky podľa tohto receptu neprevariť, pretože svetlé zlaté vafle sa zrolujú lepšie ako dobre hnedé výrobky.

Oblátkové rolky so šalátom

Podľa tohto receptu sa vaflové rolky varia v bežnom vaflovači, ale majú dôležitý rozdiel - cesto sa vyrába bez cukru.

2 vajcia zmiešame so 70 ml kefíru alebo vykysnutého pečeného mlieka, pridáme štipku soli a 200 g rozpusteného masla, dobre premiešame a s 230 g múky vymiesime cesto. V štruktúre by mala byť podobná tekutej kyslej smotane.

Vafle upečieme na predhriatej a naolejovanej vaflovači, necháme ich chvíľu uležať. Faktom je, že kvôli nedostatku cukru sú vafle drsné, ale po chvíli zmäknú a dajú sa zvinúť do kužeľov.

Pripravte si akýkoľvek šalát – olivový, krabí, cviklový, hubový, zemiakový či syrový. Vaflové kornútky naplňte chutnou plnkou a podávajte tesne predtým, ako sa vafle namočia z omáčky. Môžete ich naplniť červeným kaviárom - takéto predjedlo sa hodí na veľkú oslavu!

Existuje mnoho receptov na chrumkavé oblátkové rolky, ktorých fotografia prebúdza chuť do jedla a chuť ich čo najskôr vyskúšať. Je dobré, že sa táto pochúťka pripravuje rýchlo a ľahko, aby ste svojich blízkych mohli rozmaznať častejšie. Žite s chuťou!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok