Nápady na piknikové menu pre veľkú spoločnosť. Užitočné tipy a originálne nápady na piknik

Nakúpte všetko, pozvite všetkých, vyberte si miesto, premýšľajte o zábave a, samozrejme, nezabudnite na bezpečnosť - to sú nepochybne veľmi dôležité body. Mnohí však budú súhlasiť s tým, že najdôležitejšou súčasťou každého pikniku je jedálny lístok.

A ak ho správne poskladáte a do každého jedla vložíte kúsok svojej duše, tak spomienky na piknik zostanú ešte dlho. Ďalej sa porozprávajme podrobne o tom, čo variť na piknik, aby rekreácia v prírode oslovila každého bez výnimky.

Výber mäsa

Najčastejšie sa mäso stáva korunným pokrmom akejkoľvek dovolenky v prírode. Môže to byť grilovanie alebo grilovanie. Hlavná vec je pripraviť ho na otvorenom ohni. A je veľmi dôležité vybrať si ho správne.

Tu je niekoľko tipov, ako sa vyhnúť chybám pri výbere:

• chladené mäso. Nemôžete si vziať pár, pretože to môže byť ťažké. Neodporúča sa užívať mrazené, kvôli strate chuti. Dôrazne sa neodporúča znovu zmraziť.
• mäso by malo byť lesklé, suché, po stlačení elastické a bez cudzích nepríjemných pachov.
• tmavé mäso sa tiež neoplatí brať, pretože je s najväčšou pravdepodobnosťou už jednoducho staré. Takéto mäso sa používa iba na polievku a aj to nie vždy.
• mäso je lepšie vziať v jednom kuse a nakrájať na porcie doma.
• je potrebné zabezpečiť, aby neboli žiadne kúsky tuku alebo žily.

Na grilovanie sa zvyčajne vyberá bravčové, jahňacie alebo kuracie mäso. Zriedkavo hovädzie mäso. Aj tu je potrebné pri výbere zohľadniť niektoré nuansy:

• farba jahňacieho mäsa by mala byť svetlá. Ak stmavne, mäso je staré. Vhodné na grilovanie: karé, sviečková, mäso z chrbta.
• bravčové mäso sa volí svetloružovej farby a vždy s malým množstvom tuku. Vhodný krk, bedrá.
• na grilovanie kurčiat je lepšie vziať brojlerové kurča - má najjemnejšie mäso. Čo sa týka časti, postačí takmer čokoľvek – filet, paličky, stehná.
• ak sa rozhodnete pre hovädzie, tak ideálna je teľacia sviečková. Všetko ostatné môže byť príliš ťažké.

Správna marináda - chutné grilovanie

V niektorých prípadoch to môže byť vec pohodlia alebo jednoducho pocta móde. Jedným slovom je to na vás. Oveľa dôležitejšie je pripraviť správnu marinádu. Koniec koncov, záleží na tom, aké chutné a mäkké mäso bude.

Víno, ocot, čaj, minerálka, kiwi, grapefruit, majonéza, korenie, paradajky, cibuľa - to je len malá časť toho, čo sa dá použiť na marinádu.

Existujú marinády, ktoré sú vhodné pre akékoľvek mäso alebo hydinu. Ide napríklad o ocot s cibuľou. Alebo majonéza s rovnakou cibuľou. Tieto možnosti sú takmer vždy výhodné pre všetkých a tiež nezaberú veľa času.

Okrem toho nevyžadujú špeciálne hotovostné náklady. Napriek tomu je lepšie zvoliť marinádu premyslenejšie a opatrnejšie. A najlepšie je vychádzať z druhu mäsa či hydiny, ktoré ste si na grilovanie vybrali.

Takže marinády zo šťavy z granátového jablka, kivi alebo piva sú vhodné pre bravčové mäso. Na jahňacinu - kefírovú marinádu alebo sójovú omáčku. A hovädzie mäso sa dá marinovať napríklad vo víne. Ak sa rozhodnete pripraviť kuracie grilovanie, potom si môžete pripraviť marinádu zo sýtenej minerálnej vody. Alebo - koňaková marináda.

Samozrejme, nezabudnite na klasické možnosti - marinády z octu, majonézy, cibule, citrónovej šťavy atď.

? Ako merať kvapalinu pomocou improvizovaných kuchynských nástrojov, prečítajte si náš článok.

Čo je oregano, ako používať korenie a na čo sa hodí, prečítajte si.

Koľko gramov cukru je v polievkovej lyžici? 100, 200, 300 gramov výrobku pomocou bežného príboru.

alternatíva mäsa

Čo sa dá uvariť na piknik okrem grilovania? Samozrejme, okrem mäsových kebabov existujú aj iné druhy. Napríklad zelenina. Zeleninu je možné variť na samostatných špízoch (špízoch) alebo na mriežke, prípadne striedavo s kúskami mäsa. Na tieto účely je vhodná takmer akákoľvek zelenina - paradajky, cibuľa, baklažány, paprika a iné.

Zaujímavá kombinácia zeleniny s hubami. Napríklad s hubami. Je tu však jedna výhrada. Ak je možné zeleninu vyprážať na špízoch (špíli) aj na grile, potom v kombinácii s hubami bude stále pohodlnejšie používať špízy.

A, samozrejme, nezabudnite na ryby. Ktoré je lepšie zvoliť?

Hlavná vec je, že nie je malá a sama o sebe nemá jasnú bohatú chuť. Ak je ryba strednej veľkosti, potom sa vypráža celá, ak je veľká, môže sa nakrájať na porcie.

Pokiaľ ide o výber marinády a jej potreby - rozhodnete sa. Ak mäso nevyhnutne potrebuje marinádu, potom s rybami nie je všetko také jednoduché. Mnoho ľudí hovorí, že to nie je potrebné. Pretože počas varenia na otvorenom ohni sa ryba ukáže ako mierne údená s dymom.

Ak sa však stále rozhodnete marinovať, musíte si uvedomiť, že to musíte urobiť krátko pred začiatkom varenia a je lepšie obmedziť sa na niečo jednoduché a nenáročné. Napríklad citrón, soľ a fenikel.

V každom prípade sú zeleninové aj rybie špízy nielen chutnou alternatívou či prílohou k mäsu, ale aj výborným pokrmom pre vegetariánskych hostí.

Diverzifikujte jedálny lístok

Samozrejme, grilovanie je typickým jedlom, ktoré ozdobí každý piknik. Nezabudnite však na ďalšie jedlá. V prvom rade je to samozrejme zelenina. Môžete ich jednoducho podávať tak, že ich nasekáte nahrubo a ozdobíte bylinkami. Je to piknik, nie večierok. Jednoduchosť jedál a ich prezentácia je tu vhodná. Ale napriek tomu bude oveľa chutnejšie a zaujímavejšie pripraviť šalát.

Zeleninový šalát

Paradajky a uhorky sa nakrájajú na kocky, paprika na prúžky. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Jemne nakrájajte zeleninu. Zeleninu rozmixujeme, pridáme olej a bylinky. Ak chcete, môžete soľ a korenie.

Okrem toho sa zelenina môže variť na grile. Tu stačí poznať dve základné pravidlá – zeleninu nakrájame na veľké kúsky a určite ju treba poliať trochou oleja a/alebo citrónovej šťavy. Keď sú hotové, môžeme ich podávať ako samostatné jedlo alebo zmiešať vo forme horúceho šalátu.

Často si so sebou berú sendviče na piknik. A pri ich príprave môžete využiť všetku svoju, takmer neobmedzenú, fantáziu.

Veľmi obľúbené sú teraz napríklad chlebíčky s mozzarellou.

Sendviče s mozzarellou

Pre nich budete potrebovať:

• Ražný chlieb;
• syr mozzarella;
• paradajka;
• uhorka;
• balzamikový ocot.

Čas prípravy jedného sendviča bude niekoľko minút. Obsah kalórií v takomto sendviči bude asi 150 kcal na 100 gramov.

Dva krajce chleba sa odrežú, paradajky a uhorky sa nakrájajú na tenké plátky. Mozzarella je tiež nakrájaná na kolieska. Na jeden krajec chleba sa poukladajú uhorky, potom paradajky a po nich mozzarella. To všetko pokvapkáte balzamikovým octom a prikryjete druhým kúskom chleba. Váš sendvič je pripravený.

Existuje ďalší jednoduchý a veľmi chutný jarno-letný reďkovkový šalát.

reďkovkový šalát

Pre neho potrebujete:

• reďkovka - polovica zväzku;
• dve alebo tri uhorky;
• nakrájaná kapusta - tristo gramov;
• trochu kôpru;
• slnečnicový alebo olivový olej podľa chuti;
• vínny ocot, podľa chuti.

Príprava zaberie asi dvadsať minút. Kalorický obsah šalátu je asi 46 kcal na 100 gramov.

Reďkovku nakrájajte na krúžky, uhorky na pol krúžky. Kapustu nakrájame nadrobno. Nakrájajte kôpor. To všetko sa premieša a pokvapká olejom a octom.

Aké občerstvenie uvariť na piknik

Teraz si lavash rolls získali veľkú popularitu. Okrem toho, že sú veľmi jednoduché na prípravu, dávajú priestor na fantáziu aj pri výbere náplní. A je ideálny aj na piknik.

Jedinou výhradou je, že ak je vonku veľmi teplo, jazdíte dosť ďaleko a / alebo od rána do večera, potom je lepšie nahradiť majonézu nízkotučnou kyslou smotanou.

Tu je napríklad variant pita snacku.

Lavash roll s hubami

• tenký pita chlieb - 3 kusy;
• huby - 200 gramov (šampiňóny);
• zelenina (petržlen a kôpor v polovici zväzku);
• syr - 200 gramov (tvrdý);
• majonéza - asi 100 gramov.

Čas prípravy rolády bude cca 15-20 minút. A obsah kalórií je 252 kcal na 100 gramov.

Najskôr nastrúhajte syr. Varte alebo smažte huby - ako chcete. Zelení sú jemne nakrájané.

Lavash je položený s presahom a rozmazaný majonézou.

Potom rozložte na kôpky striedavo huby a syr. Všetko to posypte bylinkami.

Pevne zrolujte a vložte do chladničky. Asi pol hodiny. Potom ho vyberte a nakrájajte.

A máloktorý piknik sa nezaobíde bez zemiakov. Ako to nie je pripravené! Varené, pečené, vyprážané na uhlí. Alebo tu je dobrá možnosť - akordeónové zemiaky. Takéto predjedlo je možné pripraviť doma, vopred, v rúre a už v prírode, na grile alebo v rovnakom uhlí.

harmonikový zemiak

Pre ňu budete potrebovať:

• zemiaky - 5 kusov;
• slanina - 200 gramov;
• cibuľa - 2 kusy;
• strúčik cesnaku;
• soľ, korenie (podľa chuti);
• slnečnicový olej - 50 gramov.

Na varenie v rúre budete potrebovať o niečo viac ako hodinu času a obsah kalórií bude asi 350 kcal na 100 gramov.

Zemiaky najskôr ošúpeme a urobíme do nich zárezy. Slaninu nakrájame na plátky, cibuľu na kocky, radšej nadrobno. Nasekajte cesnak.

Zemiaky rozložte na fóliu, posypte ju veľkým množstvom cesnakovej cibule. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Do zárezov položte plátky slaniny. To všetko pokvapkáme olejom a zabalíme do fólie. Musíte piecť v rúre o niečo viac ako hodinu pri 220 stupňoch.

A ďalšou zaujímavou variáciou na zeleninovú tému sú baklažánové rolky. Určite vás a vašich hostí nenechajú ľahostajnými.

Baklažánové rolky

Pre nich potrebujete:

• baklažán - 2 kusy;
• paradajky - 2 kusy;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ a korenie podľa vášho vkusu;
• slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
• petržlen podľa vášho vkusu;
• majonéza - 50 ml.

Varenie roliek vám zaberie asi hodinu. Obsah kalórií - 85 kcal na 100 gramov.

Najprv si baklažán nakrájame pozdĺžne na plátky. A namočte ich na pol hodiny do slanej vody, odstráni sa tým horkosť. Kým sa baklažán namáča, môžete si pripraviť zvyšok surovín.

Paradajky nakrájame na kolieska. Nakrájajte zeleninu a cesnak a zmiešajte s majonézou. Keď sú baklažány hotové, vypustite vodu a osušte ich papierovými utierkami. Potom ich opečieme na panvici na rozohriatom slnečnicovom oleji.

Vyprážané baklažány namažete majonézou s cesnakom a bylinkami, navrch poukladáte paradajky. Roládu zvinieme a okraje odrežeme špáradlom alebo špáradlom. Vaše občerstvenie je pripravené.

Ak chcete diverzifikovať stôl a ukázať svoju zručnosť a pohostinnosť, nájdete stovky a tisíce úžasných receptov. Ale najdôležitejším receptom na každý piknik sú blízki ľudia a skvelá nálada!

Je čas zbaliť si chutné sendviče, šaláty a nápoje a vydať sa do prírody na nezabudnuteľný deň vonku s priateľmi alebo rodinou. Pripravili sme pre vás 10 jednoduchých a zdravých receptov, ktoré vám pomôžu ušetriť čas pri varení, aby ste ho mohli venovať zábave a komunikácii.

Občerstvenie na ražni je snáď najlepší nápad na piknik. Jednoduché, rýchle a veľmi chutné!

Ingrediencie

• Celé grilované papriky
• listy čerstvej bazalky
• Slanina
• Mozzarella v guličkách
• Olivový olej
• Mleté čierne korenie

Varenie

Grilovanú papriku nakrájame na pásiky. Guľôčky mozzarelly zabaľte do bazalky, slaniny a korenia a potom zaistite drevenou špízou. Hotové predjedlo pokvapkáme olivovým olejom, dochutíme soľou a korením.

Floyd Cardoz, šéfkuchár v newyorskom North End Grill, navrhuje pripraviť jednoduchý ázijský šalát zmiešaním čerstvých byliniek a horúceho čili s chrumkavou uhorkou a reďkovkou.

Čas varenia: 5 minút

Ingrediencie

• Reďkovka
• uhorky
• Cherry paradajky
• čerstvá bazalka
• čerstvá mäta
• čerstvý koriandr
• Olivový olej
• limetkový džús
• rybacia omáčka
• Nasekaná čili paprička
• Mleté čierne korenie

Varenie

Vo veľkej miske pridajte a premiešajte všetky ingrediencie. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Tento šalát kombinuje najlepšie letné jedlá so slanou fetou a pikantnou rukolou.

Čas varenia: 15 minút

Ingrediencie

• Kukurica (varená alebo konzervovaná)
• čerstvá rukola
• Paradajky
• čerstvé oregano
• Olivový olej
• Ocot
• Mleté čierne korenie

Varenie

Skombinujte kukuričné ​​zrná, rukolu, nakrájané paradajky, fetu a oregano. Pridajte olivový olej a ocot. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Čas varenia: 20 minút

Klasický sendvič s vaječným šalátom získava novú chuť s dresingom z gréckeho jogurtu. Majonézu nahraďte gréckym jogurtom, aby bolo vaše jedlo zdravšie bez straty chuti.

Ingrediencie

• grécky jogurt
• sušený kôpor
• Mleté čierne korenie
• Grilovaná bageta
• čerstvá rukola
• Paradajky
• Avokádo

Varenie

Vajcia uvaríme a necháme vychladnúť. Pripravte si vaječný šalát: Vo veľkej miske roztlačte vajcia vidličkou spolu s gréckym jogurtom. Pridajte sušený kôpor, soľ a korenie.

Na polovicu bagety poukladáme rukolu, paradajky, avokádo a vaječný šalát. Vrchol s druhou polovicou.

Grilovaná cuketa v citrónovo-cesnakovej omáčke

Nech už bude hlavný chod akýkoľvek, ubezpečujeme vás, že grilovaná cuketa s citrónovo-cesnakovou omáčkou bude skvelým doplnkom.

Ingrediencie

• Olivový olej
• Niekoľko strúčikov cesnaku
• talianske bylinky
• Šťava z 1 citróna
• Mleté čierne korenie
• cuketa
• čerstvá petržlenová vňať

Varenie

V malej miske rozšľaháme olivový olej, cesnak, talianske bylinky a citrónovú šťavu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Nakrájanú cuketu namažte výsledným dresingom. Položte cuketu na gril a opekajte 2 minúty z každej strany. Hotové jedlo ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Grilovaná zelenina s dresingom z balzamika a červeného vína

Žiadny vonkajší výlet sa nezaobíde bez grilovanej zeleniny. S dresingom z balzamikovej omáčky a červeného vína však ich chuť zažiari po novom.

Ingrediencie

• Balzamikový ocot
• červené víno
• Čerstvá zelenina podľa vlastného výberu (napríklad paradajky, mrkva, reďkovky)
• Olivový olej
• Pepper
• Tymián
• Špargľa

Varenie

Dresing: Balzamikový ocot a červené víno zmiešame v malom hrnci a dusíme 25 minút.

Nakrájanú zeleninu potrieme olivovým olejom, dochutíme soľou a korením a grilujeme do zlatista. Mrkvu a reďkovke to bude trvať asi 10 minút, cibuli a špargli asi 5 minút a paradajkám 1-2 minúty z každej strany. Pripravenú zeleninu dáme na misu, pridáme 2-3 polievkové lyžice dresingu a dochutíme tymianom.

Všetkým obľúbený čerstvý a ľahko pripraviteľný grécky šalát v novej verzii, ktorý je ideálny na obed v prírode.

Čas varenia: 20 minút

Ingrediencie

• Olivový olej
• Citrónová šťava
• Cesnak
• Nasekaný čerstvý kôpor
• čerstvá petržlenová vňať
• Morská soľ
• Mleté čierne korenie
• Olivy
• Cherry paradajky
• Uhorka

Varenie

Marinujte syr feta: V malej miske zmiešajte feta, olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, kôpor a petržlenovú vňať. Dochuťte soľou a korením, potom šľahajte, kým syr úplne neabsorbuje marinádu. Nechajte stáť 15 minút.

Na špíz striedavo navlečte kocku marinovaného syra feta, olivu, cherry paradajku a kocku uhorky.

Grilovaný losos v lavash

Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, nahraďte kyslú smotanu gréckym jogurtom.

Čas varenia: 30 minút

Ingrediencie

• celozrnný lavash
• Kyslá smotanová omáčka s citrónom a kôprom
• Rukola
• Grilovaný losos
• uhorky
• lucerna klíčky

Varenie

Rozložte pita chlieb a rovnomerne naň rozotrite omáčku z kyslej smotany, citrónovej šťavy a kôpru. Potom úhľadne poukladajte listy rukoly do radu a navrch nakrájaný grilovaný losos. Pridajte lucernové klíčky a julienned čerstvé uhorky.

Zabaľte spodnú časť pity tak, aby pokrývala všetky ingrediencie, a potom začnite pitu baliť zboku. Pre ľahké skladovanie môžete hotový pokrm rozrezať na polovicu diagonálne a každú polovicu zabaliť do pergamenového papiera, fólie alebo plastovej fólie. Ak chcete, podávajte s niekoľkými pečenými zemiakmi.

Čas varenia: 20 minút

Ingrediencie

• Jablčný ocot
• Niekoľko lyžíc medu
• dijonská horčica
• Nasekaný čerstvý kôpor
• Čajová lyžička maku
• Olivový olej
• Mleté čierne korenie
• Biela kapusta
• červená kapusta
• Mrkva

Varenie

Dresing: Jablčný ocot zmiešame s olivovým olejom a pridáme 2 lyžice medu a 1 lyžicu dijonskej horčice. Bielu, červenú kapustu a mrkvu nasekáme a primiešame. Výsledný dresing pridajte do šalátu, rovnako ako soľ a korenie podľa chuti.

Rolky sú veľmi rýchle a jednoduché na prípravu a tiež pohodlné na skladovanie, čo je veľmi dôležité, ak sa chystáte na piknik. Príprava tohto výdatného a zdravého snacku vám zaberie len 10 minút.

Čas varenia: 10 minút

Ingrediencie

• 200 g balenie hummusu
• Pita
• Mrkva
• List hlávkového šalátu alebo rukoly

Varenie

Natierajte hummus na pita chlieb. Nakrájajte mrkvu a položte na vrch. Pridajte celý alebo nakrájaný list šalátu, soľ a korenie a potom zrolujte pita chlieb. Pripravený!

Bude vás zaujímať:

Dlhá zima sa konečne skončila! Jar prišla akosi okamžite a hneď sa premenila na leto a úplne letné myšlienky o prírode, piknikoch, grilovačkách, dačách liezli do hláv občanov, ktorí boli brutálne zmorení zimou a ruchom mesta... Konečne máme toho veľa jarných sviatkov - a na zemi budeme mať čas pracovať a do sýtosti sa prejdeme v prírode.

Keď sa však chystáte na piknik, plánujete grilovačky a vyberáte si jedlo v prírode, snažte sa to nepreháňať. Ak vezmeme do úvahy aj skutočnosť, že tento rok sa výlety do prírody spájajú s oslavou Veľkej noci, postarajte sa o tých hostí, ktorí dodržiavali pôst - prudký prechod na ťažké mäsité jedlá je plný tráviacich ťažkostí. Áno, a obyčajný človek niekedy nedokáže stráviť obrovské množstvo mäsa ochuteného omáčkami a alkoholom a kopu rôznych pochutín. Preto dbajte na odporúčania odborníkov na výživu.

Ak je súčasťou stravovania vonku grilovanie (a ako by to šlo bez neho???), je lepšie ponúknuť ako prílohu veľké množstvo zeleniny a čerstvej zeleniny, ale všetky druhy šalátov ochutených majonézou a komplexné omáčky na domácu dovolenku - na čerstvom vzduchu, pod Vysoké teploty ich môžu ľahko poškodiť. Šaláty z obchodu neberte na ľahkú váhu, pretože nikdy si nemôžete byť 100% istí ich kvalitou. Pri nákupe kaviáru a morských plodov si dávajte pozor najmä na to, aby ste nekupovali podozrivo lacné produkty, dôverujte osvedčeným výrobcom.

Pri zostavovaní jedálneho lístka na výlet do prírody sa riaďte argumentmi rozumu, nie žalúdka: nemiešajte v jednom jedálničku mäsové a rybie produkty. Koniec koncov, jedlo v prírode hrá chuť do jedla hroznou silou a po zjedení všetkého naraz dokáže telo vydať také neuveriteľné salto, že na váš výlet bude dlho spomínať, ale v smutných tónoch.

Na stole (alebo obruse) nesmie chýbať zelenina, čerstvé ovocie a zelenina, ako aj celozrnný chlieb alebo domáce tortilly s otrubami – všetky tieto potraviny sú zdrojom vlákniny. Zásobte sa dostatočným množstvom pitnej vody, ako aj nesladených štiav. Šťavy, mimochodom, môžu byť predmrazené - stanú sa akousi chladničkou na produkty podliehajúce skaze a dlhšie udržia príjemný chlad.

Čokoľvek si so sebou do prírody prinesiete – gril s ražňami, grily alebo teraz v móde grilovacie zariadenie – bude to hlavné jedlo, jedlo na otvorenom ohni a nemusí to byť nevyhnutne vyprážané mäso.

Ingrediencie:
1 kg halibuta,
7-8 polievkových lyžíc zeleninový olej,
4-5 limetiek (možno nahradiť 1-2 citrónmi),
soľ, korenie, majorán - podľa chuti.

varenie:
Umyté ryby osušte a nakrájajte na porcie. Z limetky vytlačíme šťavu a zmiešame ju s rastlinným olejom, pridáme majoránku, soľ a korenie. Vo výslednej marináde zrolujte kúsky ryby a nechajte 30 minút odstáť na chladnom mieste. Grilujeme a podávame so šalátom z čerstvej zeleniny.

Ingrediencie:
3 kg veľkých rýb,
3-4 žiarovky
3 polievkové lyžice vínny ocot,
⅓ zásobníka. rajčinová pasta,
3 polievkové lyžice zeleninový olej,
soľ, korenie, sušený alebo čerstvý kôpor - podľa chuti.

varenie:
Zmiešajte rastlinný olej s paradajkovou pastou, soľou a korením. Rybu nakrájajte na kocky, ako pri bežnom grilovaní. Cibuľa nakrájaná na krúžky. Paradajkovú zmes a cibuľu pridáme k rybe a dobre premiešame rukami, aby cibuľa pustila šťavu. Nechajte na chladnom mieste 5 hodín marinovať. Navlečte na špízy striedavo s kolieskami cibule a opečte. Nepresušujte!

Ingrediencie:
1,5 kg veľkých kreviet
5-7 strúčikov cesnaku,
2 citróny
1 zásobník zeleninový olej,
soľ, mletá paprika - podľa chuti.

varenie:
Cesnak rozotrite s rastlinným olejom, pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu, soľ a korenie a dobre premiešajte. Ošúpané krevety zmiešajte s výslednou marinádou a dajte na pár hodín do chladničky. Navlečte na tenké pletacie ihlice alebo špajle a pečte 3 minúty z každej strany.

Ingrediencie:
2-3 kg zemiakov,
100-150 g slanej bravčovej masti alebo slaniny,
3-4 žiarovky
6% octu.

varenie:
Zemiaky vyberte približne rovnakej veľkosti (asi ako kuracie vajce), ošúpte ich a odrežte konce. Bravčovú masť nakrájame na štvorce s hrúbkou 3-5 mm. Cibuľu nakrájame na kolieska, zalejeme vriacou vodou a pokvapkáme octom. Všetky výrobky navlečte na špajle tak, aby boli zemiaky z oboch strán obložené masťou a medzi nimi kolieska cibule. Restujeme na uhlí 30-40 minút a podávame s bylinkami.

Na prípravu tohto kuriózneho jedla budete potrebovať neošklbané kura. Ideálne, samozrejme, domáce. Kurča vypitvame, odrežeme krídelká a krk, dobre opláchneme a vnútro osolíme. Skontrolujte vhodnosť hliny: vyvaľkajte z nej guľu a vhoďte ju do ohňa – ak sa nedrobí, ale upečie sa do pevnej hrudky, hlina je správna. Do korpusu vložíme jablká alebo akúkoľvek zeleninu podľa vlastného uváženia (zaobídeme sa aj bez plnky) a celý korpus natrieme hlinou a zatĺkame pod pierko. Hlinená vrstva by mala byť aspoň 2 cm.. Oheň prehrabte, urobte do popola jamku a vložte do nej pripravenú kostru. Na vrch položte malý oheň. Mimochodom, na ňom môžete variť pečenú zeleninu ako prílohu. Kuracie mäso v hline sa varí od 1,5 hodiny v závislosti od veľkosti. Hotové kura stiahneme z ohňa, necháme mierne vychladnúť a rozbijeme hlinu. Pierka pečené s hlinou zaostávajú za korpusom a máte pripravené nezvyčajné chutné jedlo.

Najčastejšie však varia na pikniku. Ideálnym variantom grilovania je grilované mäso s kosťou, s minimom korenín a bez akýchkoľvek marinád. Na posypanie si vezmite nahrubo mleté ​​čierne korenie a hrubozrnnú soľ a ku koncu opekania treba dosoliť, aby mäso zostalo šťavnaté. Tesne pred podávaním môžeme mäso pokvapkať citrónovou šťavou.

Ak vás prírodný gril nezaujme, použite marinády. Len nelejte ocot do mäsa, zabíja to chuť a samotnú myšlienku kebabu! Na zmäkčenie mäsa použite hotovú horčicu, jemne nakrájanú cibuľu (čím menšiu, tým lepšie), šťavu z ananásu a / alebo kiwi, šťavu z granátového jablka alebo rovnaký citrón. Je dôležité používať čerstvé ovocie a nikdy nie hotové džúsy alebo konzervované kúsky ovocia. Fanúšikovia nakladania mäsa do kefíru alebo srvátky musia byť opatrní, pretože fermentované mliečne výrobky sa v teple rýchlo zhoršujú.

Grilovanie môžeme podávať s rôznymi omáčkami a koreninami. Dodajú pikantnosť a ostrosť.

Ingrediencie:
6 žiaroviek
2 polievkové lyžice vínny ocot,
soľ, korenie, petržlen, sušené bobule čučoriedky.

varenie:
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a dobre si zapamätajte rukami, aby cibuľa dala šťavu. Opláchnite vodou, ak je cibuľa veľmi "zlá" a vyhoďte ju do cedníka. Nasekajte petržlenovú vňať a pridajte spolu s čučoriedkami k cibuli. Soľ a korenie.

Ingrediencie:
5-6 žiaroviek
petržlen alebo bazalka,
kečup.

varenie:
Cibuľu nakrájajte na krúžky alebo pol krúžky. Zmiešame s nasekanými bylinkami a kečupom. Nechajte stáť 30-40 minút.

Ingrediencie:
4 veľké cibule,
2 polievkové lyžice paradajková omáčka alebo kečup
cukor, soľ,
zeleninový olej,
mletá červená paprika,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Na strúhadle nakrájajte cibuľu na najtenšie krúžky. Na panvici s rozpáleným rastlinným olejom opražte cibuľu, kým nebude priehľadná. Osolíme, posypeme štipkou cukru a mletou červenou paprikou podľa chuti. Dusíme ešte 5 minút a preložíme do misy. Pridajte paradajkovú omáčku, premiešajte a nechajte cez noc v chladničke.

Ingrediencie:
4 sladké zelené papriky
4 zelené feferónky
1 zväzok zeleného koriandra
1 zväzok zeleného kôpru,
1 zväzok zelenej petržlenovej vňate,
4 strúčiky cesnaku,
1 polievková lyžica 6% ocot,
1 lyžička soľ,
1 lyžička Mleté čierne korenie.

varenie:
Oba druhy papriky prejdite cez mlynček na mäso alebo mixér. Cesnak pretlačíme lisom. Nasekajte zeleň. Pomocou mixéra celú hmotu dobre vyšľaháme do hladka. Pridáme ocot, soľ a korenie a necháme 1-2 hodiny odstáť na chladnom mieste.

Ingrediencie:
2 zväzky zeleného kôpru,
2 zväzky petržlenovej vňate,
2 zväzky zelenej bazalky
1 zväzok zelerovej zeleniny
1 zväzok zeleného koriandra
4 strúčiky cesnaku,
3 polievkové lyžice majonéza,
3 polievkové lyžice kyslá smotana.
1 lyžička citrónová šťava.

varenie:
Vytlačte šťavu zo zeleniny pomocou odšťavovača, pridajte cesnak pretlačený lisom, citrónovú šťavu, kyslú smotanu, majonézu, soľ a korenie. Dobre premiešajte.

Ingrediencie:
6 veľmi zrelých paradajok
2 lyžičky Mleté čierne korenie,
1 lyžička mletá červená paprika,
½ lyžičky biele mleté ​​korenie,
2 polievkové lyžice soľ,
5-6 strúčikov cesnaku,
2 zväzky zelenej bazalky
1 zväzok zeleného koriandra
1 lyžička 6% octu.

varenie:
Paradajky oparíme vriacou vodou, zalejeme studenou vodou a zbavíme šupky. Cesnak pretlačíme lisom. Rozdrvte paradajky a cesnak mixérom, pridajte nasekané bylinky, korenie a ocot a dobre premiešajte.

Ingrediencie:
10 hlávok cesnaku,
3 polievkové lyžice zeleninový olej.

varenie:
Hlavičky cesnaku položte na plech, pokvapkajte olejom a pečte 40-60 minút. Keď je cesnak mäkký, vyberieme ho z rúry, necháme vychladnúť a dáme do nádoby. Na pikniku stačí cesnak vytlačiť zo šupky a natrieť ho na chlieb alebo plátky mäsa.

Okrem štandardného grilovania v prírode si môžete pripraviť vynikajúce jedlá „s dymom“. Napríklad, :

Ingrediencie:
2 kg jahňacieho alebo teľacieho mäsa,
1 kg mrkvy
1 kg cibule
1 hlava cesnaku
2 kg ryže
rastlinný olej, soľ,
korenie na pilaf.

varenie:
V kotlíku zohrejte rastlinný olej, kým nebude dymový. Namáčajte do nej kúsky mäsa a rýchlo opečte. Potom nakrájajte cibuľu a pridajte do kotla, premiešajte a duste, kým nebude priehľadná. Mrkvu nastrúhame. Pridáme k mäsu a cibuli a restujeme do mäkka. V tejto fáze môžete pridať korenie na pilaf. Dobre premiešame drevenou vareškou, aby sa nepripálila. Keď je mäso a zelenina hotové, urovnáme ich, nasypeme umytú a osušenú ryžu, tiež zarovnáme a posypeme soľou. Lyžicu opatrne zalejeme horúcou vodou tak, aby pokrývala ryžu v hrúbke 2 prstov. Nemiešajte ryžu! Necháme zovrieť a počkáme, kým sa voda nevyvarí a na povrchu ryže sa objavia dierky. Hneď ako sa to stane, uhlie lopatou, aby bolo zahrievanie rovnomerné a nie silné, a varte pilaf, kým sa neuvarí.

Ingrediencie:
1,5 kg jahňacieho alebo hovädzieho mäsa.
3 litre vody
3 žiarovky
2 mrkvy
5 zemiakov
½ lyžičky mletá červená paprika,
5-6 hrášok nového korenia,
6-8 zrniek čierneho korenia
3 bobkové listy,
1 zväzok zelenej petržlenovej vňate,
⅓ lyžičky chmeľ-suneli,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Mäso nakrájame na kocky a podlejeme vodou. Priveďte do varu na silnom ohni a varte 1-1,5 hodiny. Medzitým si nakrájame zemiaky na veľké kúsky, mrkvu na plátky, 2 cibule na pol krúžky. Jednu cibuľu nechajte v šupke, len dobre opláchnite. Vložte cibuľu a mrkvu do shurpa a varte 15 minút. Potom pridajte zemiaky a nakrájanú zeleninu, varte 15-20 minút na miernom ohni.

Ingrediencie:
1-2 kg rýb,
5-6 zemiakov,
2 žiarovky
5-6 zrniek čierneho korenia
2-3 bobkové listy,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Uvarte vodu, osoľte a ponorte do nej pripravenú rybu nakrájanú na veľké kúsky a cibuľu na pol krúžky. Kotlík zdvihneme nad oheň, aby voda príliš nevrela, a varíme 10 minút. Pridajte korenie alebo ½ lyžičky. nahrubo mleté ​​čierne korenie, bobkový list a zemiaky nakrájané na štvrtiny. Varte do varenia, odstráňte petržlenovú vňať a podávajte s čiernym chlebom. Pred podávaním môžete do kotlíka s rybacou polievkou naliať pohár vodky.

Toto je len malý prehľad jedál, ktoré sa dajú pripravovať vonku. Fantázia dovolenkárov nepozná prerozdelenie. Ale aj keď neplánujete veľkolepú túru s vedrom mäsa a kopou občerstvenia, ale jednoducho sa rozhodnete založiť oheň niekde na vidieku, aj obyčajné párky / párky vyprážané na paličkách nad ohňom sa stanú skutočnou lahôdkou. Deti milujú vyprážať na ohni všetky druhy chutných vecí. Okrem párkov a párkov môžete opražiť kúsky slaniny, aby sa tuk vsiakol do chleba, alebo opražiť krajce chleba a upiecť nejaké ovocie či zeleninu. A najobyčajnejšie jedlo v prírode sa stáva epizódou zo života divochov.

Jedlo v prírode je vždy chutné a chutné. Peknú dovolenku!

Larisa Shuftaykina

Čerstvý vzduch, priateľská spoločnosť a oheň – to je typický piknik. Hlavným jedlom na ňom je samozrejme grilovanie.

Ponúkame Vám spestrenie jedálneho lístka. Koniec koncov, na uhlí môžete variť veľa chutných jedál. Polievka, prílohy a dokonca aj dezerty!

Ste pripravení zapisovať si recepty? Výborne! Najprv si však zopakujme materiál:

Shurpa

dnaumoid/Depositphotos.com

Toto je jedlo orientálnej kuchyne, ktoré má rôzne, ale súhlasné mená medzi rôznymi národmi: shurpa, chorba, shorpo, sorpa a ďalšie. Ale akokoľvek to nazvete, je to bohatá mäsová polievka so zeleninou. Je obzvlášť chutné, keď sa varí na ohni. Jedlo je časovo náročné, no ak strávite celý deň v prírode, zahreje a nabije energiou.

Tradične sa shurpa vyrába z jahňacieho mäsa (je lepšie brať čerstvé). Ale môžete použiť hovädzie alebo bravčové mäso. Vráťme sa ku klasike.

Ingrediencie:
1 kg jahňacieho mäsa (možno aj s kosťou);
100 g tuku z chvosta;
1 kg cibule;
1 kg zemiakov;
500 g čerstvých paradajok;
5 stredných mrkiev;
5 stredne veľkých paprík;
5 litrov vody;
soľ, korenie a iné korenie;
zelenina (petržlen, bazalka, koriander atď.).
Na marinádu:
500 ml octu;
500 ml vody;
soľ a cukor podľa chuti.

Varenie

Najprv si naložíme cibuľu. Vezmite polovicu cibule (500 g), nakrájajte ju na kolieska, osoľte a zalejte zmesou vody, octu, soli a cukru. Umiestnite pod tlak a nechajte 1-2 hodiny.

Na prípravu shurpy budete potrebovať kotol alebo panvicu s hrubým dnom. Roztopte v ňom tuk z chvosta. Jahňacie mäso nakrájajte na veľké kúsky a opečte s korením (môže to byť rasca, čučoriedka, mletý koriander - podľa vášho vkusu). Vyprážané jahňacie mäso na chvíľu vyberte z kotla. Na zvyšnom tuku speníme nakrájanú mrkvu a druhú polovicu cibule. Vráťte jahňa do kotla. Pridajte nakrájané paradajky a papriku. Mäso a zeleninu ešte pár minút podusíme.

Potom ich zalejeme vodou, kotlík prikryjeme pokrievkou a dusíme asi dve hodiny. Keď vrie, zbavte peny. Na záver pridáme nahrubo nakrájané zemiaky a korenie. Osolíme a pridáme korenie podľa chuti.

Po ďalších 20 minútach môžete šurpu naliať na taniere. Robí sa to takto. Do jedného taniera sa naleje vývar a do druhého sa vloží mäso a zelenina. Každý si pridá toľko jahňacieho mäsa a zeleniny, koľko chce. Posypte vývar jemne nasekanými bylinkami a vložte do neho nakladanú cibuľu (povinné!).

Hamburgery

ehaurylik/Depositphotos.com

Sendviče s mäsovými guľkami a zeleninou sa považujú za rýchle občerstvenie. Avšak, varené vlastnými rukami, a dokonca aj v prírode, sú úplne odlišné v chuti. Navyše, hamburgery sa pripravujú veľmi jednoducho.

Ingrediencie:
5 hamburgerových buchiet;
3 stredné cibule;
5 plátkov taveného syra;
šalát, paradajky, uhorky a iná zelenina;
majonéza, omáčka alebo horčica podľa chuti.
Na kotlety:
500 g mletého hovädzieho mäsa;
100 g strúhanky;
100 g tvrdého syra;
2 stredné cibule;
soľ a čierne korenie podľa chuti;
olivový olej;
Worcesterská omáčka.

Varenie

Množstvo ingrediencií závisí od toho, koľko hamburgerov chcete pripraviť. V tomto prípade je určený pre päť osôb.

Najprv si pripravíme mleté ​​mäso. Bravčové mäso bude pre neho príliš mastné, preto je lepšie použiť hovädzie alebo morčacie mäso. Mäso prejdite cez mlynček na mäso. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na olivovom oleji dozlatista. Nastrúhajte syr na strúhadle. Všetky ingrediencie zmiešame, soľ, korenie, pridáme trochu worcesterskej omáčky a formujeme karbonátky. Pozor! Kotlety by mali byť primerané buchtám. V strede každého z nich musíte urobiť priehlbinu, aby pri vyprážaní nestratili svoj tvar.

Je pohodlnejšie robiť kotlety doma, zmraziť a priniesť si ich so sebou na piknik. Plesnivieť ale môžete aj na mieste. Hlavná vec je pripraviť mleté ​​mäso vopred.

Rezne opatrne položíme na gril a opečieme z oboch strán. Žemle narežeme naprieč a osušíme na grile, aby nezmäkli, keď na nich ležia šťavnaté rezne. Ak je to žiaduce, okrem kotletiek môžete smažiť slaninu.

renamarie/Depositphotos.com

Začneme zostavovať burger. Nič tu neobmedzuje vašu predstavivosť. Veľa možností. Na spodnú žemľu dáme napríklad listy šalátu (aby sa nerozmočila), polejeme ich kečupom, horčicou alebo majonézou (akákoľvek omáčka podľa vlastného výberu), položíme naň rezeň, syr. Ďalej čerstvé alebo nakladané uhorky, paradajky a cibuľa nakladané doma. Navrch dáme druhú polovicu žemle. Hamburger je pripravený!

Lula kebab

CNRN/Shutterstock.com

Kebab na Kaukaze a v Strednej Ázii sa nazýva vyprážané mäsové jedlá. Existuje veľa druhov tohto jedla. Lyulya je kebab z mletého mäsa navlečený na špízoch a vyprážaný na grile. Podľa klasického receptu sa lula vyrába z jahňacieho mäsa, ale môžete použiť hovädzie, bravčové a dokonca aj kuracie mäso. Zvláštnosťou mletého mäsa na kebab je, že sa do neho nepridávajú vajcia ani chlieb. Iba mäso, cibuľa a korenie. Najprv však.

Ingrediencie:
1 kg jahňacej buničiny;
300 g tuku z chvosta;
100 g cibule;
100 g zelenej cibule;
zeleň;
soľ, korenie a korenie podľa chuti.

Varenie

Mleté mäso na kebab je možné pripraviť doma vopred. Potom vám už pri ohni ostáva len navliecť na špajle.

Jahňacie mäso opláchnite a prejdite cez mlynček na mäso s veľkým roštom. Samostatne vynechajte tuk z chvosta. Malo by to byť aspoň štvrtina množstva mäsa. Cibuľa nakrájaná na malé kocky. Nemali by ste ho prechádzať cez mlynček na mäso ani ho brúsiť mixérom, pretože tam bude príliš veľa šťavy. Zelenú cibuľku tiež nakrájame nadrobno. Zmiešajte všetky tieto prísady, soľ, korenie a pridajte korenie a bylinky podľa vášho vkusu.

Dôležitým bodom je miesenie mletého mäsa na lulu. Presnejšie povedané, treba ho odbiť. Aby ste to urobili, zozbierajte výsledné mleté ​​mäso do hrudky a silou ho hoďte do misky. Postup opakujte 10 minút. Každým úderom mleté ​​mäso stratí šťavu a stane sa plastickejším. Aby sa vám pri miesení nelepila na ruky, navlhčite ich v osolenej vode. Potom vyberte mleté ​​mäso na hodinu v chladničke.

Keď sa uhlíky rozpália, mleté ​​mäso napichneme na špízy vo forme párkov širokých 3–4 cm a dlhých asi 15 cm. Navlhčite si ruky vodou a pritlačením mletého mäsa na špíz vytvorte na špíze párky. špíz. Lula-kebab sa rýchlo vypráža a podáva s adjikou alebo inou omáčkou, pita chlebom a zeleninou.

Steak z lososa

indigolotos/Shutterstock.com

Zelenina sa tiež pečie na uhlí vo fólii. V tomto recepte je „nádobou“ paprika.

Ingrediencie:
6 papriky.
Na plnenie:
130 ml olivového oleja;
250 g parmezánu;
2 polievkové lyžice. l. mleté ​​vlašské orechy;
4 strúčiky cesnaku;
plechovka konzervovanej kukurice;
listy bazalky.

Varenie

Množstvo ingrediencií závisí od toho, koľko ľudí bude na pikniku. V tomto prípade je určený pre osem ľudí: štyri papriky prekrojené na polovicu nám vydajú osem porcií.

Časť parmezánu (200 g) rozotrite na hrubom strúhadle. Cesnak pretlačíme lisom. Skombinujte olivový olej, syr, bazalku, orechy a cesnak. Dôkladne premiešame.

Ingrediencie:
1 kg zemiakov.
Na marinádu:
olivový olej;
citrónová šťava;
horčica;
cesnak;
paprika;
tymian;
rozmarín;
oregano;
petržlen.

Varenie

Všetky ingrediencie na marinádu sa odoberajú očami, všetko závisí od preferencií chuti. Zemiaky sa používajú celé. Musí sa umyť a uvariť v uniforme. Hlavná vec nie je prevariť. Zemiaky necháme vo vnútri vlhké – uvaríme na grile.

Zemiaky pošlite do marinády na 1-2 hodiny. Potom nasaďte špízy a grilujte na drevenom uhlí do chrumkava.

banánové lode

polievková lyžica.com

Existujú dve verzie tohto jednoduchého receptu: lúpané a nelúpané. V prvom prípade šupka nahrádza fóliu. Viac informácií o tom, ako pripraviť neošúpaný banán na gril, si prečítajte a uvidíte. A my vám povieme, ako variť banánové lode bez šupky.

Ingrediencie:
banány (podľa počtu osôb);
marshmallow;
čokoláda;
škorica alebo kokos podľa chuti.

Varenie

Banány ošúpeme a pozdĺžne prekrojíme. Čokoládu nakrájajte na malé kúsky; nakrájajte marshmallow, ak sú veľké. Naplňte banán čokoládou a marshmallow, ako je znázornené na fotografii.

Získate niečo ako kanoe. Ak máte radi škoricu, posypte ňou ovocie. Banán zabalíme do alobalu a opečieme na grile.

Gratetv.com

Po 5-6 minútach bude možné vybrať z grilu, otvoriť alobal a posypané kokosovými lupienkami si vychutnať dezert. Na piknik si môžete vziať so sebou viac zmrzliny a zjesť k nej pečené banány.

oranžové košíčky

cupcakeproject.com

„Pečenie v prírode“ znie ako masochizmus. V skutočnosti je všetko veľmi jednoduché a esteticky príjemné.

Ingrediencie:
4-5 pomarančov.
Na test:
225 g cukru;
180 g múky;
160 ml plnotučného mlieka;
60 g masla;
80 g kyslej smotany;
2 kuracie vajcia;
1,5 lyžičky prášok do pečiva;
0,5 lyžičky soľ;
1 st. l. vanilkový extrakt;
vrecúško vanilkového cukru.

Varenie

Vyrobte si doma cesto a prírezy na košíčky.

Na cesto zmiešame bežný a vanilkový cukor. V inej miske zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ. Zvlášť rozšľaháme vajcia, kyslú smotanu a vanilkový extrakt. Do výslednej zmesi nalejte múku a cukor. Šľahajte ďalej. Pridáme zmäknuté maslo. Šľaháme. Potom do cesta pomaly pridávame mlieko a ďalej šľaháme pri nízkej rýchlosti. Výsledkom bude, že cesto nebude strmé, ale nie tekuté. Môžete tiež pripraviť cesto na akýkoľvek recept na koláč, ktorý sa vám páči.

Pomaranče umyte a nakrájajte na polovicu. Z každej polovice lyžičkou vydlabeme dužinu. Ovocie opatrne nečistite, nechajte dužinu na stenách šupky. Tým je domáce varenie hotové.

V prírode ostáva už len pripraviť uhlíky a pomaranče poukladať do fóliových hniezd, prípadne môžete použiť starú kovovú formu na košíčky. Tri štvrtiny naplňte každú polovicu cestom a pošlite ich na uhlie.

cupcakeproject.com

Rýchlosť pečenia košíčkov závisí od tepla. Zvyčajne to trvá asi 10 minút. Pripravenosť košíčkov môžete skontrolovať špáradlom.

Cupcakes podávajte priamo v oranžových pohároch.

Pečené jablká

magone/Depositphotos.com

Ďalšou možnosťou dezertu na májový piknik sú pečené jablká.

Ingrediencie:
5 veľkých jabĺk;
5 lyžičiek med;
20 g brusníc;
5 vlašských orechov;
škorica (voliteľné).

Varenie

Jablká umyte a nožom odstráňte jadrovník. Ale nie úplne - asi polovica. Do každého jablka dajte jednu lyžičku medu, jeden vlašský orech (môže byť rozdrvený) a trochu bobuľového ovocia. Ak chcete, môžete pridať škoricu.

Každé jablko zabaľte do alobalu a pečte na uhlíkoch alebo na grile, kým ovocie nezmäkne.

Môžete podávať so zmrzlinou.

Grog

Sofia Andreevna/Shutterstock.com

Samozrejme, piknik sa nezaobíde bez nápojov. Hoci máj poteší teplom, počasie je často rozmarné. Preto je dôležité, aby tam bolo niečo zohrievajúce.

Grog je alkoholický nápoj vynájdený anglickými námorníkmi a pomenovaný po viceadmirálovi Edwardovi Vernonovi, prezývanom Old Grog. Bol to on, kto vymyslel, aby námorníkom ušetril nie čistý, ale zriedený rum. A tak sa zrodil recept na grog.

Ingrediencie:
voda;
čaj (varenie);
koňak;
rum.

Varenie

Množstvo ingrediencií závisí od veľkosti hrnca a spoločnosti. Najprv si uvarte silný čaj a potom k nemu pridajte koňak a rum v pomere 5 lyžíc koňaku a 5 lyžíc rumu na 1 liter čaju.

Keď nápoj vrie, nalejte ho do hrnčekov a užívajte si príjemné teplo.

Kempingová káva

Pi-Lens/Shutterstock.com

Môžete si so sebou vziať termosku, alebo si uvariť voňavý nápoj priamo na ohni.

Ingrediencie:
5 lyžičiek instantná káva;
1 liter vody;
100 g čokolády;
cukor podľa chuti.

Varenie

Turecká káva sa môže variť na uhlí. To si vyžaduje Turka a zručnosť. Jednoduchšia možnosť je pripraviť si kávu priamo v hrnci alebo kotlíku na táboráku.

Do hrnca nalejte vodu, priveďte ju do varu a pridajte kávu. Po pár minútach pridajte nasekanú čokoládu. Dbajte na to, aby vám nápoj neutiekol.

Keď sa čokoláda úplne rozpustí, nalejte kávu do hrnčekov. Každý osladí podľa chuti.

Dúfame, že sme vás inšpirovali k spestreniu jedálneho lístka na májový piknik.

Čo varíte vonku? Poďme diskutovať v komentároch.

Pri zostavovaní jedálneho lístka na piknik zvážte základné požiadavky na stravovanie v prírode. Aká by mala byť? V prvom rade výdatné – vo vzduchu po celý čas, kedy sa chcete osviežiť. A tiež pohodlné na prepravu a tak, aby ste ho mohli ľahko jesť, najlepšie bez použitia ďalšieho riadu.

A, samozrejme, dlhodobo netrvanlivé – cesta a ležanie na slnku by takémuto jedlu nemalo ublížiť. Predjedlá spĺňajú všetky tieto kritériá. Ponúkame zaujímavé a jednoduché recepty na občerstvenie na piknik v prírode, ktoré pomôžu každej gazdinke.

Špízy na občerstvenie sú perfektným nápadom na piknik. Sú zaujímavé tým, že ich uvaríte priamo v prírode a to dostatočne rýchlo.

Predpríprava je minimálna: ingrediencie stačí umyť, nakrájať a vložiť do nádob na potraviny.

Rýchle piknikové občerstvenie: Klasika

• tvrdý syr - 200 g;
• šunka - 150 g;
• nakladané uhorky.

Šunka a syr je klasická kombinácia, ktorá sa používa na výrobu rôznych sendvičov a občerstvenia.

Odporúčame použiť túto sadu produktov na prípravu rýchleho občerstvenia na špízoch.

Syr nakrájame na kocky, šunku na tenké plátky. Malé uhorky je potrebné nakrájať na tri časti. Toto všetko je príprava.

Začíname zbierať jednohubky. Na každý špíz navlečieme kúsok syra, nasleduje šunka, ktorú treba zvinúť a kúsok uhorky.

Studené predjedlá na piknik: gurmánsky variant

Na varenie budete potrebovať:

• Ražný chlieb;
• krémový syr;
• tvrdý syr;
• saláma;
• olivy;
• olivy.

Ražný chlieb nakrájame na malé plátky, z ktorých pomocou pohára musíte nakrájať kruhy. Takéto kruhy môžete vyprážať doma na panvici bez oleja.

Na každý ražný základ sa nanesie smotanový syr a navrch sa položí kruh tvrdého syra. Na vrch položte ďalší kúsok chleba.

Do chleba zapichneme špajľu a na ňu dáme kúsok salámy v podobe plachty a dizajn dotvoríme olivou alebo olivou.

Ľahké studené občerstvenie: ovocná možnosť

Na varenie budete potrebovať:

• červené hrozno;
• zelené hrozno;
• olivy;
• olivy;
• marshmallow.

Zaujímavá možnosť občerstvenia na špízoch s ovocnými tónmi.

Do varenia môžete pokojne zapojiť aj deti, keďže sladké jednohubky sa pripravujú veľmi jednoducho.

Navlečte na špajle, striedajte tmavé hrozno s olivami a svetlé korálky s olivami. Takéto krásne hroznové korálky môžu byť ozdobené kúskami marshmallow.

Studené predjedlá na piknik: vegetariánska možnosť

Na varenie budete potrebovať:

• žlté cherry paradajky;
• červené cherry paradajky;
• žltá sladká paprika;
• červená sladká paprika;
• olivy;
• nakladané šampiňóny;
• syr.

Syr a syr nakrájame na kocky, paradajky a šampiňóny vyberieme z nálevu. Suroviny napichajte na špajle a striedajte ich.

Krásne bude vyzerať predjedlo zo žltej paradajky, kúsok syra, oliva, červená paprika, huba, kúsok syra, červená paradajka, žltá paprika a oliva.

Rýchle piknikové občerstvenie: Talianska variácia

Na varenie budete potrebovať:

• olivy;
• olivy;
• Paprika;
• nakladané artičoky;
• plátky salámy.

Na prípravu talianskeho predjedla nie je potrebná dlhá príprava.

Stačí upiecť prúžky sladkej papriky priamo na ohni.

Lavash na grile: horúce občerstvenie na piknik

Pre milovníkov rekreácie v prírode sa budú hodiť recepty z pita chleba.

Obzvlášť zaujímavé sú možnosti pre horúce predjedlá, ktoré sa dajú ľahko variť priamo pod holým nebom vyprážaním závitkov na ohni na grile alebo na grile.

Piknikové predjedlo pre lavash kebab

Na varenie budete potrebovať:

• Arménsky tenký lavash - 1 balenie;
• syr suluguni - 200 g;
• maslo - 60 g;
• koriandr - 1 zväzok;
• mletá červená paprika.

Náplň do pita chleba si môžete pripraviť vopred doma a vziať so sebou do prírody v plastovej nádobe.

Za týmto účelom rozdrvte syr na strúhadle a zmiešajte so zmäknutým maslom a nasekanými bylinkami. Dochutíme korením – množstvo upravíme podľa vlastných preferencií.

Už v prírode namažte pripravenou zmesou tenký pita chlieb, zrolujte obálkou alebo rolkou, potrite rozpusteným maslom a pošlite do ohňa. Obálky môžete vyprážať na grile a na špízoch.

Je to vynikajúce občerstvenie.

Recept na predjedlo Lavash so syrom a paradajkami

Na varenie budete potrebovať:

• tenký pita chlieb - 2 listy;
• syr Adyghe - 300 g;
• zelenina - 1 zväzok;
• červená cibuľa - ½ ks;
• paradajka - 2 ks.

Syr rozdrvte rukami alebo tromi na hrubom strúhadle. Zelenú a červenú cibuľu nakrájame nadrobno. Toto je prípravná fáza, ktorú je možné vykonať doma.

Do vzniknutej zmesi pridáme na kocky nakrájané čerstvé paradajky a premiešame. Plnka je hotová.

Pita chlieb potrieme syrovo-paradajkovou zmesou a zvinieme do rolády.

Predjedlo opečte na grile do zlatista.

Na varenie budete potrebovať:

• arménsky lavash - 1 list;
• smotanový syr - 75 g;
• mierne solený pstruh - 300 g;
• čerstvá uhorka - 1 ks;
• zeleň.

Odstráňte šupku z uhorky a nakrájajte na tenké dlhé plátky.

Mäkký syr natrieme na plát pita chleba, poukladáme kúsky červenej nasolenej ryby a uhorku. To všetko hojne posypte zeleninou, ktorú máte radi.

Rolku otočíme do obálky alebo rolky a pošleme ju do ohňa na pečenie.

Rýchle piknikové občerstvenie: Klobásy v Lavash

Na varenie budete potrebovať:

• tenký pita chlieb;
• klobásy;
• zeleň;
• majonéza;
• horčica;
• kečup.

Myšlienka varenia klobás v ceste alebo pita chlebe je šialene zamilovaná nielen medzi deti, ale aj pre dospelých. Všetko je veľmi rýchle a jednoduché.

Odtrhneme si kúsok pita chleba vo veľkosti klobásy, posypeme syrom a bylinkami, vložíme klobásu a zabalíme do rolády.

Okamžite môžete piecť na ohni.

Podávame s akýmikoľvek omáčkami, medzi ktorými samozrejme dlaň okupuje horčica a kečup s majonézou.

Lahodné piknikové občerstvenie: horúce špízy na špízoch

Občerstvenie na ražni doslova šetrí, keď chcete zjesť niečo výdatné, no grilovačka ešte nie je hotová.

Miniatúrne špízy na ohni s radosťou vyprážajú dospelí aj deti.

Kto z nás si na ohni neopražil kúsky slaniny s chlebom? Tu je prvý nápad na rýchle horúce občerstvenie. Ponúkame vám využiť naše nápady na jednoduché a chutné občerstvenie na špízoch, ktoré sa dajú opiecť na ohni.

Na varenie budete potrebovať:

• šampiňóny - 1 kg;
• citrón - 1 ks;
• soľ:
• korenie.

Huby na varenie na špízoch by sa mali vyberať veľké a neotvárať sa. Môžu byť vyprážané čerstvé alebo môžete vopred marinovať.

Na marinádu vytlačte citrónovú šťavu a nalejte na huby.

Osolíme, okoreníme a necháme asi 5 hodín v chlade marinovať. Na pikniku sa nakladané alebo čerstvé šampiňóny navliekajú na špízy a vyprážajú sa na uhlí.

Po tepelnom spracovaní strácajú svoju vonkajšiu príťažlivosť, ale chuťové vlastnosti sú vynikajúce.

Kuracie kebaby na špízoch so slaninou a ananásom

Na varenie budete potrebovať:

• kuracie prsia - 4 ks;
• konzervovaný ananás - 1 plechovka;
• červená paprika - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• slanina - 12 prúžkov;

Na havajskú omáčku:

• ananásová šťava - 1,5 šálky;
• kukuričný škrob - 1,5 lyžice. l.;
• cukor - 0,5 šálky;
• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
• soľ.

Na prípravu havajskej omáčky zmiešajte všetky ingrediencie a miešajte, kým sa škrob úplne nerozpustí. Zmes priveďte do varu, znížte teplotu na strednú teplotu a varte 2 minúty. Omáčka je hotová.

Vopred pripravujeme všetky komponenty s grilom. Za týmto účelom nakrájajte kuracie mäso, cibuľu, papriku a ananás na veľké kocky a slaninu nakrájajte na prúžky.

Na jeden špíz odoberieme 4 ks kuracieho mäsa a 3 ks. ananás, 2 papriky a cibuľa, 2 prúžky slaniny.

Na špíz navlečieme okraj slaniny, nasleduje kura, opäť slanina, ktorá kura z jednej strany obalí. Nasleduje ananás a potom slanina. Po paprike a cibuli, ktoré spolu obalíme so slaninou.

Posledným kúskom by malo byť kuracie mäso so slaninou. Hotové vrkôčiky namažte rastlinným olejom.

Grilujeme asi 10-15 minút. Podávame s horúcou havajskou omáčkou.

Na varenie budete potrebovať:

• celé zemiaky;
• cesnak;
• paprika;
• žltá horčica,
• petržlen;
• citrónová šťava;
• petržlen;
• tymian;
• rozmarín;
• oregano;
• Kajenské korenie;
• olivový olej.

Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. A hľuzy musíte trochu podvariť, potom sa uvaria na uhlí.

Zemiaky očistíme od šupky a namáčame v marináde. Na prípravu marinády stačí zmiešať všetky ingrediencie.

Množstvo korenia sa odoberá ľubovoľne, môžete si ho upraviť v závislosti od vlastných preferencií.

Nakladané zemiaky navlečieme na špízy a pošleme ich na gril.

Varte, kým sa na hľuzách neobjaví chrumkavá kôrka.

Občerstvenie na letný piknik v prírode: fašírky a špízy z lístkového cesta

Na varenie budete potrebovať:

• mleté ​​​​mäso alebo kuracie mäso - 400 g;
• kvasnicové lístkové cesto - 250 g;
• tvrdý syr - 70 g;
• strúhanka - 2 lyžice. l.;
• kuracie vajce;
• soľ;
• korenie;
• petržlen, kôpor.

Mleté mäso na fašírky varíme doma. Môžete si vziať kuracie mäso alebo zmes hovädzieho a bravčového mäsa. Do pripraveného mletého mäsa pridáme surové vajce a strúhaný syr.

Aby sa tuk, ktorý sa pri vyprážaní roztopí, držal pohromade, pridajte trochu strúhanky.

Pikantnosť našich mäsových guľôčok dodá zeleň a korenie, ktoré pridávame aj do mletého mäsa.

Zmes premiešajte a preneste do nádoby na prepravu. Na pikniku formujeme z mletého mäsa malé fašírky.

Z lístkového cesta si treba pripraviť pásiky, ktoré nakrájame na šírku o niečo menšiu ako je veľkosť fašírky. Dĺžka pásikov bude závisieť od dĺžky špajlí.

Keďže budeme cesto navliekať do vĺn, budeme potrebovať pásiky dvakrát dlhšie ako špajle.

Začneme tvoriť občerstvenie s mäsovými guľkami. Okraj cesta navlečieme na palicu, po nej guľôčku mletého mäsa, opäť cesto, krúži okolo fašírky. Cesto teda striedame s guličkami až na koniec špajle.

Cesto namažte rastlinným olejom. Takéto predjedlo môžete upiecť na grile alebo na grile.

Podávajte predjedlo horúce. Hotové fašírky môžete posypať sezamom alebo syrom.

Recepty na piknikové občerstvenie: Paradajkové špízy so syrom

Na varenie budete potrebovať:

• syr - 500 g;
• paradajka - 15 - 20 ks;
• olivový olej - 50 ml;
• citrónová šťava;
• soľ;
• korenie;
• petržlen.

Toto predjedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a hodí sa k akýmkoľvek hlavným jedlám. Paradajkové špízy so syrom sú dobré a ako nezávislé občerstvenie. Mäkký syr nakrájame na plátky.

Paradajky je lepšie brať malé, ale mäsité.

Komponenty navlečieme na špajle. Marinádovú omáčku pripravíme zmiešaním oleja s citrónovou šťavou, korením a bylinkami. Špízy spúšťame priamo na špízy do omáčky, kde ležia doslova 15-20 minút.

Nakladané paradajky so syrom ihneď posielame na gril. Len za 10 minút bude originálne občerstvenie pripravené.

Video: taco, steak a zeleninové predjedlo