Kaviár z cukety s petržlenovou vňaťou na zimu. Squashový kaviár na zimu, lahodný, aromatický, zámorský, dobrý na lízanie prstov

Dobré popoludnie priatelia!

Squashový kaviár je nádherné letné jedlo, dnes ho pripravíme na zimu a pokúsim sa vám ukázať tie najlepšie recepty.

Keď dozrejú „prasiatka na záhradných záhonoch“ (takto jeden môj priateľ nazýva cuketu), môj manžel hovorí, že je čas urobiť džem. Keď slúžil v armáde a chcel niečo chutné, natreli si na chlieb hrubú vrstvu kaviáru a zhltli ho na obe líca. Cuketu nemá rád, pretože jej chýba výrazná chuť, ale miluje kaviár, preto sa ho snažím pripravovať viac, lebo je to najlepší spôsob, ako si zeleninu uchovať na zimu.

Tento nízkokalorický produkt (98 kcal na 100 gramov) sa v tele rýchlo vstrebáva, preto je súčasťou zdraviu prospešných diét. Zlepšuje trávenie a metabolizmus, odstraňuje prebytočné soli z tela, spevňuje steny ciev, znižuje hladinu cholesterolu, stimuluje činnosť žlčníka. Navyše je to zásobáreň vitamínov. Zahrňte kaviár do svojej každodennej stravy a zostaňte zdraví!

Rozdiel v pomere zložiek a technológie varenia dáva veľa rôznych receptov na varenie, rovnako ako. Prísady sa pečú v rúre, vyprážajú alebo dusia v kotlíku. Môže sa variť v pomalom hrnci a v hrnci s hrubým dnom. Zelenina môže byť pripravená rôznymi spôsobmi: mletá, pyré v mixéri alebo varená na kúsky.

Najlepší recept na squashový kaviár na zimu

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg
mrkva - 300 gr.
cibuľa - 300 gr.
cesnak - 1 stredná hlava
paradajky - 300 gr.
slnečnicový olej - 1/2 lyžice.
paradajková pasta - 1/2 lyžice. l.
ocot - 1/4 lyžice.
soľ - 1 polievková lyžica. l. žiadna šmykľavka
cukor - 1-2 lyžice. l.

Príprava:

Na prípravu tohto receptu si vezmite päťlitrový hrniec s hrubým dnom, do ktorého sa zmestí celá zmes nakrájanej zeleniny.

Pri varení dodržiavame základnú zásadu: ako prvú pridáme tvrdšiu a hustejšiu zeleninu a ako poslednú tú, ktorá je mäkká a rýchlo sa uvarí.

Panvicu položte na strednú teplotu a pridajte olej. Všetku zeleninu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.

Mrkvu nakrájajte pozdĺžne na štyri časti, potom nakrájajte na malé kocky. Vložíme do hrnca na mierne rozpálenom oleji.

Cibuľu a cesnak nakrájame na malé kocky a dáme do hrnca.

Mladú cuketu nakrájame na kocky spolu so šťavnatou šupkou. Ak nájdete „starý“, odstráňte semená lyžičkou.

Zeleninu dusíme na miernom ohni. Mrkva zmäkne a pustí šťavu, cibuľa by mala spriehľadniť.

Na vrch poukladáme nakrájanú cuketu.

Ďalej prídu ošúpané a nakrájané paradajky. Ako ste si všimli, soľ sme nepridali zámerne. Dáva veľké množstvo tekutiny, ktorú vôbec nepotrebujeme.

Zeleninu varte, kým nebude úplne uvarená, bez zakrytia panvice pokrievkou 20-30 minút. Potom za horúca zmes preložíme do kuchynského robota.

Zeleninu rozdrvte v mixéri až do pyré. Dostali sme ju s krásnou svetlohnedou farbou, jemnou konzistenciou, vzdušnou. Všetko vložíme späť do panvice a teraz to privedieme na požadovanú chuť a hrúbku.

Pridajte paradajkovú pastu pre farbu a chuť. Ocot na kysnutie a konzerváciu. Mleté čierne korenie pre miernu horkosť. A tiež soľ a cukor. Všetko dôkladne premiešajte a varte 5 minút. Ak je kaviár trochu tekutý, uvarte ho na požadovanú hrúbku.

Horúce vložte do pripravených sterilizovaných pohárov. Prikryjeme uvarenými viečkami, obrátime hore dnom a prikryjeme prikrývkou, aby pomaly vychladla. Skladujte v chladnej pivnici.

Po vložení do pohárov vždy časť produktu zostane. Nechajte lúhovať 15-20 minút a nechajte vychladnúť. Teraz ho natierajte na kúsok čierneho chleba a s radosťou ho zjedzte. Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na tekvicový kaviár cez mlynček na mäso

Tento rýchly recept zvládne aj mladá gazdinka. Zostáva len zachovať pomer produktov. Všetko je veľmi jednoduché a rýchle.

Ingrediencie:

cuketa - 3 kg
sladká paprika - 8-10 ks.
cesnak - 100 gr.
paradajková pasta - 400 g.
rastlinný olej - 400 g.
ocot 70% - 1 polievková lyžica. l.
soľ - 2 lyžice. l.
cukor - 150 gr.
feferónka červená - 1 ks.

Squashový kaviár v kúskoch na zimu - recept je dobrý na lízanie

Tento druh kaviáru nekúpite v obchode, môžete si ho pripraviť iba vlastnými rukami doma.

Ingrediencie:

Zeleninu vyberáme čo najzrelšiu, šťavnatú a čerstvú.

cuketa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
cesnak - 2 strúčiky
paradajky - 1 ks.
kopa vašej obľúbenej zeleniny
bobkový list - 2 ks.
soľ - podľa chuti
mleté čierne korenie - podľa chuti

Príprava:

Výsledný produkt dostaneme s rovnakými, rovnomernými kúskami, takže hlavné ingrediencie nakrájame na krásne kocky.

Šťavnatú cuketu ošúpeme od semienok a nakrájame na kúsky.
Potom nakrájajte mrkvu, cibuľu a cesnak.
Na paradajkách robíme rezy, dáme ich na 10 sekúnd do vriacej vody a potom hneď do studenej vody, ľahko odstránime šupku. Rozrežeme to.
Na panvici orestujeme mrkvu, pridáme cibuľu a cesnak a restujeme ďalšie 2 minúty.
Pridáme paradajky, osolíme a dusíme 10 minút.
Na vrch poukladáme cuketu, pridáme nasekané bylinky, bobkový list, soľ a korenie. Dusíme, kým sa úplne neuvarí.
Horúce vložte do pohárov a uzavrite.

Dusili sme zmes viacerých druhov zeleniny a dostali sme jedno veľmi chutné jedlo, v ktorom si každý kúsok zachoval svoju chuť, vôňu a biologickú hodnotu.

Horúce stočíme do sterilizovaných pohárov a uložíme do tmavej a chladnej miestnosti.

Ochlaďte časť kaviáru a odoberte vzorku. Vzali sme obyčajné ingrediencie, spojili ich chute a vzniklo nám skvelé, veľmi, veľmi chutné jedlo, ktoré sa zalizuje.

Squashový kaviár podľa GOST, ako v obchode

V sovietskych časoch sa predával squashový kaviár pripravený podľa GOST. Keď o ňom ľudia hovoria, napadne ich ten slávny, ten z obchodu, chutný a aromatický, so sýtou oranžovou farbou.

Stálo to cent, ale bolo to veľmi chutné. Bol vyrobený podľa jednotného štandardu s prísnym dodržiavaním technológie. Recept na takýto kaviár je ideálny na prípravu na zimu.

Ingrediencie:

cuketa - 3 kg
mrkva - 180 gr.
paradajková pasta - 240 g.
rastlinný olej - 150 ml
cibuľa - 120 gr.
petržlenová vňať - 60 gr.
paradajky - 1 ks.
cukor - 2 lyžičky.
čierne korenie - 3 hrášok
nové korenie čierne korenie - 3 hrách
soľ - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

Cuketu dôkladne umyjeme a ošúpeme, nakrájame na malé kocky 1x1 cm.
Opečte ich na panvici, kým jemne nezhnednú.
Nakrájame aj cibuľu.
Koreň mrkvy a petržlenu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Opečenú cuketu preložíme na tanier.
Zvyšnú zeleninu smažte, kým nezmäkne.
Potom všetko spojíme a rozdrvíme mixérom, až kým nebude úplne homogénna.
Potom zmes varte 20 minút a priveďte ju na požadovanú hustotu.
Zrnká korenia rozdrvte v mažiari a pridajte ku kaviáru, pridajte soľ a cukor.
Pridajte paradajkovú pastu, znova dobre premiešajte pomocou mixéra a varte 5 minút. Paradajka dodá krásnu farbu a zvýrazní chuť produktu.
Vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite na zimu. Skladujeme v pivnici.

Lahodný recept na tekvicový kaviár s majonézou a paradajkovým pretlakom

Jediné, čo mi na tomto recepte vadí, je použitie majonézy. Ale existuje cesta von. Čím môže byť obyčajný kaviár chutný? No, samozrejme, úžasná domáca majonéza, s krémovou hustou konzistenciou.

Ingrediencie:

cuketa - 6 kg
paradajková pasta - 500 gr.
majonéza - 500 gr.
rastlinný olej - 200 ml
cibuľa - 1 kg
cukor - 4 lyžice. l.
soľ - 2 lyžice. l.
ocot 9% - 1/4 lyžice.

Príprava:

Zoberieme najzrelšiu a najčerstvejšiu zeleninu, umyjeme, ošúpeme a nakrájame. Môžete ich krájať akokoľvek, pretože ich neskôr premeníme na pyré.

Nasekanú šťavnatú cuketu vložte do veľkého hrnca a dusíme na rastlinnom oleji, kým sa úplne neuvarí, 1,5-2 hodiny.

Mladú, šťavnatú cibuľu pomelieme v mixéri do hladka.

Všetky ingrediencie spojíme. K cukete pridáme cibuľovú zmes, majonézu, paradajkový pretlak, soľ, cukor a ocot.

Všetko premiešajte pomocou mixéra, dajte na mierny oheň a varte 15-20 minút.

Priveďte do určitej konzistencie a požadovanej hrúbky.

Horúce vložte do pripravených pohárov. Je lepšie ich brať v malých objemoch na jedenkrát. Otvorila som nádobu a hneď som ju zjedla bez toho, aby som ju nechala na neskôr.

Squashový kaviár na zimu v pomalom hrnci

Uvarili ste si na zimu kaviár z cukety? Myslím, že by ste to mali vyskúšať, vyberte si akýkoľvek recept. A uvidíme sa neskôr!

Od detstva milovaný všetkými, cuketový kaviár je vítaným hosťom na vašom stole v každom ročnom období, najmä v zime, keď čas zeleniny už dávno ustúpil. Vďaka príjemnej jemnej chuti sa výborne hodí ako jednoduchý snack s chrumkavým kúskom chleba, ktorý tiež dopĺňa jedlá z mäsa a rýb, zemiakové prílohy a pod.

Niekoľko jednoduchých receptov vám pomôže pripraviť kaviár z cukety na zimu alebo jednoducho liečiť vašu rodinu na obed alebo večeru. Varte s radosťou!

Kaviár z cukety nie je náročný na prípravu. Jednoduchá sada produktov je v septembri takmer vždy po ruke, malé množstvo korenia a príprava cuketového kaviáru je dokončená.

Dá sa pripraviť buď na kúsky, alebo dôkladnejšie nasekať pomocou mlynčeka na mäso alebo ponorného mixéra. Môžete pridať ocot alebo ho vynechať. Ktorú uvaria, je na hosteskách.

Výber náčinia na prípravu cuketového kaviáru nie je náhodný. Tu potrebujete liatinovú panvicu alebo riad s hrubými stenami - môže to byť kotol, guláš alebo vhodná panvica.

Poháre s takýmto kaviárom nevyžadujú dodatočné zahrievanie, pretože obrobok je rozložený za tepla. Ale mali by ste sa postarať o predbežné misky a viečka.

Technológia varenia spočíva v príprave zeleniny, postupnom vyprážaní ingrediencií v jednej miske na vysokej teplote, potom dusení pod pokrievkou, kým sa neuvarí, pričom sa oheň zníži na minimum. Toto jedlo zvládne každá gazdinka a výsledok oceníte v zime, keď sa pri stole zíde celá rodina. Veľa šťastia s domácimi prípravami!

Najchutnejší cuketový kaviár na zimu podľa jednoduchého receptu

Tu je veľmi jednoduchý recept na lahodný cuketový kaviár. Všetka zelenina v ňom je nasekaná pomocou mlynčeka na mäso. V tomto prípade sa vytvorí pomerne veľké množstvo šťavy a celá príprava spočíva v odparovaní kvapaliny na požadovanú konzistenciu. Tento kaviár určite vyskúšajte pripraviť. Výsledok je jednoducho dobrý na olizovanie prstov!

Budete potrebovať:

3 kg cukety
1,5 kg mrkvy
1 kg cibule
2 kg paradajok
0,5 l rastlinného oleja
200 g cukru
1 lyžička. kyselina citrónová
3 polievkové lyžice. l. soľ

Spôsob varenia:

Pripravte všetku zeleninu - ošúpte, opláchnite, odrežte prebytok, odvážte

Cibuľu prejdite cez mlynček na mäso

Paradajky tiež pomelieme pomocou mlynčeka na mäso.

Prejdite mrkvu cez mlynček na mäso

V kotlíku alebo hrnci dáme na oheň cuketu, mrkvu, rastlinný olej, dusíme 30 minút

Po pol hodine pridáme k cukete cibuľu a dusíme ďalších 60 minút.

Paradajky súčasne položte na oheň do samostatnej misky, priveďte do mierneho varu, varte 60 minút, pričom kvapalinu odparte

30 minút pred koncom varenia pridáme k paradajkám cukor, kyselinu citrónovú a 1 ČL. l. soľ

Takže po požadovanom čase varenia sa zeleninová hmota ukázala takto - dosť hustá

Paradajková hmota mierne zmenila farbu a tiež zhustla

Teraz môžete tieto dve hmoty zmiešať vo veľkom hrnci, pridať zvyšok soli, priviesť do varu, odstrániť z ohňa a umiestniť do sterilizovaných pohárov

Poháre dobre uzavrite, otočte, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

Kaviár je svetlý, krásny a veľmi chutný.

Dobrú chuť!

Tekvicový kaviár ako v obchode – budete si olízať prsty

Tu je úžasný recept na cuketový kaviár, ktorý je chutný ako verzia z obchodu a ešte chutnejší. Upozorňujeme, že je veľmi jednoduchý a jeho príprava nezaberie veľa času. Týmto spôsobom určite pripravte zeleninový kaviár na zimu. Veľa šťastia s prípravami!

Budete potrebovať:

1 kg cukety
250 g cibule
250 g mrkvy
300 g paradajok
3 lyžičky. Sahara
1 lyžička. soľ
1/2 lyžičky. sušený cesnak
60 ml rastlinného oleja

Spôsob varenia:

Ošúpte, opláchnite a odvážte všetku zeleninu, pričom sa zamerajte na množstvo v ingredienciách

Nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu, cuketu, paradajky na polovice

Nalejte rastlinný olej do panvice, jemne smažte cibuľu asi 1 minútu

Pridajte mrkvu, smažte 3 minúty

Potom pridajte cuketu a smažte 5-6 minút.

Znížte oheň, pridajte paradajky, soľ, všetko premiešajte

Teraz je veľmi ľahké odstrániť šupku z paradajok, je to navyše v kaviári

Kontrola pripravenosti zeleniny so zameraním na mrkvu

Teraz nalejte dusenú zeleninu do hlbokého hrnca, pridajte cukor, suchý cesnak a ponorným mixérom rozmixujte na pyré.

Zmes vrátime na oheň, privedieme do varu, za stáleho miešania vareškou varíme ďalších 5 minút.

Lievik je tiež potrebné prevariť

Teraz môžete dať kaviár do sterilizovaných pohárov

Snažíme sa, aby poháre boli plné, ale nepretekali.

Pevne zaskrutkujte čistými viečkami

Poháre otočte, kým úplne nevychladnú.

Dobrú chuť!

Ako uvariť lahodný squashový kaviár na zimu - recept od vašej babičky

Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu a v konečnom dôsledku dostaneme výborné cuketové predjedlo na obed či večeru a tiež výbornú prípravu na zimu. Takto varila moja stará mama, varí moja mama a môj recept zostal nezmenený. Túto hru môžete variť na bežnom plynovom alebo elektrickom sporáku alebo na táboráku. V dôsledku toho získame 6 litrov hotového výrobku.

Budete potrebovať:

5 kg cukety
2 kg paradajok
2 kg červenej papriky
2 kg cibule
1 gól cesnak
0,5 l rastlinného oleja
3 polievkové lyžice. l. (hromadená) hrubá soľ
½ lyžičky čierne korenie alebo mleté

Spôsob varenia:

Ošúpte a opláchnite všetku zeleninu - pomelte paradajky, papriku cez mlynček na mäso
Cibuľu nakrájame na malé kocky, cuketu nakrájame na kocky 1,5 cm x 1,5 cm, posypeme soľou, necháme odstáť v cedníku
Cesnak môže prejsť lisom alebo, ak je to žiaduce, jemne nakrájaný, rozdrviť korenie v mažiari
Do rozohriatej misky nalejeme olej, na prudkom ohni opražíme cibuľu do zlatista.
Keď je cibuľa vyprážaná, pridajte mleté paradajky, za stáleho miešania z nich odparte vlhkosť.
Keď zmes zhustne, pridajte nakrájanú červenú papriku, pokračujte v odparovaní vody a nezabudnite miešať.
Keď sa všetka vlhkosť takmer vyparí, pridáme osolenú cuketu, premiešame, na pár minút prikryjeme pokrievkou, aby sa cuketa dobre prehriala
Potom pridáme zvyšné 2 polievkové lyžice soli, mleté čierne korenie, nasekaný cesnak, zmiernime plameň, dusíme asi 30 minút.
Hotový kaviár vložte horúci do sterilizovaných pohárov a zatvorte kľúčom, otočte ich na viečka a nechajte vychladnúť

Dobrú chuť!

Recept na lahodný cuketový kaviár v pomalom hrnci

Veľmi chutný cuketový kaviár, nie na zimu

Tu je veľmi neobvyklý recept na kaviár z cukety. Okamžite zdôrazňujem, že uchovať tak chutné občerstvenie na zimu nebude možné. Môžete ho skladovať iba v chladničke.

Faktom je, že tu sa dusená a čerstvá zelenina kombinuje do jedného jedla. Skvelý doplnok k prílohe alebo mäsu na obed. Je to úžasne chutné a šťavnaté! Zaznamenať si!

Budete potrebovať:

3 ks. stredná cuketa
3 ks. paprika
2 ks. zrelé paradajky
1 PC. cibule
1 gól cesnak
soľ, korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Cuketu ošúpeme a zbavíme semienok, v prípade potreby nakrájame na kocky

Cibuľu ošúpeme, polovicu cibule nakrájame nadrobno

Nakrájajte polovicu papriky a polovicu paradajok

Nakrájajte polovicu cesnaku

Opečte cuketu

Keď zhnednú, pridajte cibuľu, premiešajte a smažte 3-5 minút.

Keď paprika zmäkne, pridáme k zelenine paradajky, korenie a soľ podľa chuti

Znížte teplotu a nechajte prikryté dusiť 15 minút.

Kým sa zelenina dusí, nakrájajte nadrobno aj zvyšnú zeleninu – cibuľu, papriku, paradajky, cesnak

Zmiešajte ich v samostatnom pohári

Udusenú zeleninu z panvice dáme do čistej misy, treba ju vychladnúť

Teraz rozmixujte dusenú a surovú zeleninu na homogénnu hmotu

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný cuketový kaviár s majonézou

Majonéza sa začala pridávať do cuketového kaviáru pomerne nedávno, ale mnohí milovníci cuketových predjedál majú túto možnosť naozaj radi. Samozrejme, takýto kaviár bude výživný a pikantný s miernou kyslosťou. Odložte si ho na zimu pre svojich blízkych.

Budete potrebovať:

3 kg cukety
6 polievkových lyžíc. l. rajčinová pasta
5 polievkových lyžíc. l. majonéza
0,5 kg cibule
2 polievkové lyžice. l. ocot 9%
0,5 kg mrkvy
1 lyžička. mleté čierne korenie
1 polievková lyžica. l. soľ
2 s. l. Sahara
rastlinný olej na vyprážanie

Spôsob varenia:

Pripravte všetku zeleninu, ošúpte ju a opláchnite
Ďalej si na hrubom strúhadle nastrúhame mrkvu a cuketu, cibuľu nakrájame nadrobno
V kotlíku zohrejte rastlinný olej, opečte cibuľu do zlatista, pridajte mrkvu, po 3 minútach cuketu
Dobre zohrejte, znížte teplotu, zeleninu poduste, prikryte pokrievkou asi 1 hodinu a každých 15 minút premiešajte
Potom mierne ochlaďte, rozdrvte mixérom alebo prejdite cez mlynček na mäso
Vráťte na oheň, nalejte do octu, pridajte majonézu, paradajkový pretlak, korenie a po varení varte 20 minút.
Horúci kaviár vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečka kľúčom

Dobrú chuť!

Domáci tekvicový kaviár s paradajkovou pastou

Vynikajúci recept na cuketový kaviár, ktorý si zamiluje každá gazdinka, zaujme svojou jednoduchosťou a dostupnosťou. Kaviár bude krásny, chutný a ideálny na prípravu na budúce použitie. Potešte svoju rodinu v zimných dňoch, keď je štedrá zeleninová sezóna dávno za nami.

Budete potrebovať:

3 kg cukety
800 g mrkvy
800 cibule
270 g paradajkového pretlaku (3,5 vrchovatej lyžice)
1 polievková lyžica. l. s kopou soli (30 g)
2 polievkové lyžice. l. Sahara
1 lyžička. Mleté čierne korenie
1 polievková lyžica. l. paprika
feferónka voliteľná
250 g masla
2 polievkové lyžice. l. ocot 9%

Spôsob varenia:

Ošúpte, opláchnite a nakrájajte mrkvu na veľké prúžky

Cibuľu ošúpeme, opláchneme, ľubovoľne nakrájame, nie však nadrobno

Nalejte 1/3 oleja do panvice na mrkvu

Cuketu môžeme nakrájať na tenké plátky, uvaria sa tak rýchlejšie

Nalejte zvyšný rastlinný olej do panvice

Pridáme nakrájanú cuketu

Tu pridajte vyprážanú cibuľu a mrkvu.

Pevne prikryjeme pokrievkou a zeleninovú zmes privedieme do varu.

Teraz znížte oheň a pokračujte v dusení pod pokrievkou, mierne ju otvorte

Dusíme 60 minút, pričom zeleninu každých 20 minút zľahka premiešame (premiestnime).

Po hodinovom varení pridajte paradajkový pretlak a varte ďalších 20 minút.

Pridajte korenie, ocot, premiešajte, priveďte do varu, varte 1 minútu, odstráňte z tepla

Zmes rozdrvte ponorným mixérom 5 minút

Kaviár by mal mať túto konzistenciu

Poháre sterilizujeme vopred v mikrovlnnej rúre alebo akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

Viečka je potrebné uvariť

Horúci kaviár vložte do čistých pohárov a uzavrite viečkom kľúčom.

otočte na viečka a nechajte vychladnúť

Dobrú chuť!

Video recept na lahodný squashový kaviár v rukáve

Dobrý deň, priatelia! Squashový kaviár je veľmi chutné letné jedlo, ktoré sa pripravuje zo zeleniny, ktorá má pre telo veľkú hodnotu. Dnes, počas cuketovej sezóny, si ju pripravíme na zimu.

Vyberte si najzrelšie a najzdravšie ovocie, pretože ich užitočnosť nezávisí od odrody a druhu, ale od kvality. Cuketa je nízkokalorický produkt. Obsahuje iba (98 kcal na 100 gramov.)

Všetku zeleninu na naše úpravy navrhujem dusiť, aby bola oveľa ľahšie stráviteľná a nedráždila črevá. Môžete použiť aj rýchly spôsob varenia alebo varenie v pare, čím sa zachová viac vitamínov a minerálov.

Squashový kaviár je možné umiestniť na chlieb, ako v sovietskych časoch. Toto jedlo sme milovali a stále milujeme pre jeho bohatú a jedinečnú chuť, ktorá nás vracia do detstva.

Takáto príprava na zimu je vždy žiadaná a obľúbená spolu napríklad s rôznymi kyslými uhorkami.

Cuketa obsahuje škrob, preto je lepšie kombinovať ju s tukmi (smotana, kyslá smotana) ako s mäsovými jedlami.

Navrhujem pripraviť spolu také ľahké občerstvenie, ktoré je v zime dokonale skladované. Možností prípravy je veľké množstvo, môžete ho nielen dusiť, ale aj opražiť na panvici alebo pomlieť. Náš výber bude zahŕňať všetky možnosti. Pripravil som pre vás niekoľko najlepších a najchutnejších receptov, ktoré vám dodajú viac sily a energie. Vyberte si sami, čo sa vám najviac páči. Možno máte radi kastróly, potom prejdite na stránku, kde sú prezentované.

Poznámka: Každá čerstvá zelená potravina obsahuje chlorofyl – jednu z hlavných zložiek potrebných na tvorbu lymfy.

Ponuka:

Najlepší recept na squashový kaviár na zimu

Je ťažké si dokonca predstaviť, ako môžete žiť bez všetkej tejto rozmanitosti a bohatstva nazývaného zelenina. Dnes pripravujeme najjednoduchšie a najchutnejšie cuketové jedlo.

Toto jedlo je považované za diétne, takže s ním ľahko schudnete. Dnes navrhujem zvážiť jeden z najlepších receptov na túto pochúťku.

Ingrediencie:

cuketa - 2 kg
mrkva - 1 kg
cibuľa - 1 kg
paradajková pasta - 150 gr
cukor - 4 lyžice
soľ - 2 lyžice
rastlinný olej - 200 g
ocot 70% - 1 lyžička
voda – 200 – 250 ml

Príprava:

Zoberieme najzrelšiu a najčerstvejšiu zeleninu, umyjeme, ošúpeme a nakrájame. Kaviár je najlepšie variť v kotlíku alebo v hrnci s dvojitým dnom.

1. Do spodnej časti kotla nalejte rastlinný olej, položte na kocky nakrájanú mrkvu. Zeleninu môžete krájať, ako chcete.

2. Do mrkvy nalejeme vodu, pridáme kryštálový cukor a soľ. Zmiešať.

3. Mrkvu priveďte do varu, zatvorte pokrievku a pokračujte v dusení ďalších 10-15 minút.

4. Šťavnatú cuketu nakrájame na kocky rovnako ako stredne veľkú mrkvu. Ak máte mladú cuketu, nemusíte odrezať šupku. A ak sú v cukete semená, musia sa odstrániť.

5. Rovnakým spôsobom nakrájajte cibuľu na kocky. Zeleninu môžete krájať bez dodržania veľkosti a tvaru, keďže dusenú zeleninu prerobíme na pyré.

6. Pre pikantnosť pridáme čili papričku, ktorú tiež nadrobno nasekáme, pričom sme najskôr zvnútra očistili semienka.

7. Do kotla s udusenou mrkvou pridáme všetku nakrájanú zeleninu – cibuľu, cuketu a čili papričky. Všetko dobre premiešame, zatvoríme vekom a počkáme, kým všetko zovrie.

8. Po uvarení necháme zeleninu dusiť na strednom ohni 30 minút. Mali by byť mäkké.

9. K mäkkej dusenej zelenine pridajte paradajkový pretlak a nechajte ďalších 10 minút dusiť bez toho, aby ste pevne zatvorili veko. Prebytočnú tekutinu necháme odpariť.

10. Teraz je potrebné pridať sústo do zeleninovej zmesi a premiešať. 70% ocot - 1 lyžička; 9% ocot - 50 ml.

11. Hotovú dusenú zeleninu pomelieme do hladka. To možno vykonať pomocou mixéra alebo iného spôsobu.

12. Hrúbka zeleninovej hmoty sa pri varení upravuje objemom vody. Rozdrvený, vyšľahaný kaviár opäť položte na oheň, priveďte do varu a horúci kaviár vložte do vopred sterilizovaných pohárov. Zatvorte viečkami. Naše jedlo je pripravené. Necháme vychladnúť a dáme do pivnice.

Dobrú chuť všetkým!

Varenie cuketového kaviáru s majonézou a paradajkovou pastou

Tento kaviár s prídavkom majonézy sa ukáže byť nielen chutný, ale jednoducho si olízne prsty. Domáca výroba je oveľa lepšia ako tá z obchodu.

Dá sa jesť v zime aj v lete, na sviatky aj vo všedné dni. Je to skvelý doplnok ku každému stolu.

Ingrediencie:

cuketa - 4 kg
cibuľa - 0,5 kg
majonéza - 1 polievková lyžica
paradajková pasta - 1 polievková lyžica
rastlinný olej - 0,5 lyžice
cukor - 100 gr
soľ - 2 lyžice
mletá paprika - podľa chuti
bobkový list - podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Pripravíme si zeleninu – umyjeme, ošúpeme a nakrájame. Ak je vaša cuketa mladá, môžete ju ihneď nakrájať na kúsky. A pre zrelé cukety musíte olúpať šupku, odstrániť semená vo vnútri cukety a odrezať chvosty.

2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.

3. Pripravená zelenina - cibuľu a cuketu je potrebné nakrájať. Najlepšie je prejsť cez mlynček na mäso alebo rozdrviť v mixéri.

4. Nakrájanú zeleninu vložte do hrnca. Pridajte majonézu a paradajkový pretlak. Nalejte rastlinný olej. Soľ, korenie, osladíme. Všetko premiešame.

5. Položte panvicu na sporák na strednú teplotu. Hneď ako zmes vrie, znížime teplotu a necháme 1 hodinu variť. Občas premiešame, aby sa zmes nepripálila.

6. Po hodine pridajte do zmesi bobkový list pre ochutenie, podľa potreby pridajte soľ a korenie podľa chuti. Po uvarení nezabudnite odstrániť bobkový list. Všetko dobre premiešame a necháme na miernom ohni dusiť ďalšiu hodinu. Nezabudnite, že kaviár môže horieť. Majte ho na očiach a neustále ho miešajte.

7. Pripravte zaváracie poháre. Sterilizujte ich vopred. Umiestnite do nich horúci kaviár a zrolujte. Uistite sa, že viečka varte 5 minút. Je lepšie skladovať takýto prípravok v pivnici, na chladnom mieste.

Dobre, teraz je po všetkom. Pozrite sa, akú skvelú pochúťku sme pripravili.

V zime si otvoríme pohár s kaviárom a sadneme si k večeri. Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na zimný squashový kaviár

Keď otvoríte pohár, cítite vôňu a chcete si dať kaviár na kúsok chleba a zjesť ho.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 kg
paradajky - 1 kg
korenie - 0,5 kg
cibuľa - 1 kg
mrkva - 1 kg
rastlinný olej - 200 ml
soľ, korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na panvici.

2. Vezmite veľkú panvicu s dvojitým dnom a nasypte do nej cibuľu.

3. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na malé kocky a trochu opražíme na panvici.

4. Do panvice s cibuľou pridajte vyprážanú mrkvu.

5. Nakrájajte papriku, jemne ju opečte ako predchádzajúcu zeleninu a vložte ju do panvice.

6. Paradajky nakrájame, zľahka podusíme a pridáme k zeleninovej zmesi.

7. Teraz urobíme nejaké kúzla s cuketou. Ak je veľký ako ja, treba ho zvonku očistiť a zvnútra odstrániť semienka.

8. Ošúpanú cuketu nakrájame na kocky, zľahka orestujeme a dáme do hrnca dusiť s ostatnou zeleninou na 1 hodinu.

9. Dusenú zeleninu premiešajte, pridajte soľ, korenie a rozdrvte mixérom, až kým nebude hladká.

10. Vložte cuketové pyré do vopred sterilizovaných pohárov. Poháre vložte do hrnca naplneného do polovice teplou vodou. Prikryjeme pokrievkami a dusíme 15 minút.

11. Zaváracie poháre zrolujte, otočte hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte v tomto stave, kým úplne nevychladnú. Dáme na zimu do pivnice.

Dobrú chuť všetkým!

Domáci cuketový kaviár - Jednoduchý recept cez mlynček na mäso

Obdobie zberu pokračuje a dnes navrhujem pripraviť svoj obľúbený recept na cuketový kaviár. mňam. Odporúčam vám to uvariť, pretože je to jednoduché.

Na jeho prípravu potrebujeme majonézu. Vyrábam si vlastné, domáce.

Ingrediencie:

cuketa - 3 kg
cibuľa - 500 gr
majonéza - 250 gr
paradajková pasta - 600 g
soľ - 1 polievková lyžica
cukor - 0,5 šálky
mleté čierne korenie - 1 lyžička
rastlinný olej - 250 ml

Spôsob varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame.

2. Cuketu ošúpeme špeciálnym nožom, veľmi pohodlne a rýchlo. Čistí veľmi jemne. Odstráňte veľké semená zo stredu a nakrájajte.

3. Zeleninu pomelieme na mäsovom mlynčeku.

4. Pripravíme si veľkú hrubostennú panvicu, v ktorej budeme zeleninu dusiť.

5. Cuketu a cibuľu pomelieme na mäsovom mlynčeku. Nalejte celú hmotu do hrnca. Dajte na oheň a začnite intenzívne miešať.

6. Pridajte rastlinný olej a nechajte variť 1 hodinu. Nezakryjeme pokrievkou. Keď zmes vrie, všetko sa vyvarí s otvoreným vekom. Nezabudnite miešať.

7. Po 1 hodine pridáme soľ, cukor, mleté čierne korenie, paradajkový pretlak, majonézu a za stáleho miešania varíme ďalšiu 1 hodinu. Hotový kaviár určite ochutnajte. Malo by byť sladkokyslé. Keď vychladne, prenikne úplne iná chuť.

8. Pripravte si zaváracie poháre a viečka. Varíme viečka a sterilizujeme poháre.

9. Horúcu hmotu vložte do pohárov a zrolujte.

Varte s radosťou, jedzte pre zdravie!

Recept na zimný tekvicový kaviár s paradajkami a mrkvou ako v obchode

Cuketová sezóna prišla, je čas pripraviť si z tejto zeleniny kaviár, ktorý všetci milujeme od detstva. Pripravte a prekvapte svojich blízkych. Naša príprava na zimu je pripravená veľmi rýchlo, ale vyzerá chutne, rovnako ako keď ste boli dieťa z obchodu.

Dnes sa s vami podelím o jeden z chutných receptov na prípravu tohto letného jedla. Pripravíme si ho rovnako ako v obchode.

Ingrediencie:

Pre tri časti cukety ide jedna časť zeleniny, to znamená, že na 1 kilogram musíte vziať 300 gramov každej zeleniny.

cuketa - 1 kg
paradajky - 1 kg
mrkva - 1 kg
cibuľa - 300 gr
horúca čili paprička - 1 ks.
paradajková pasta - 2 lyžice
čierne korenie
cukor - 1,5 lyžice
zeleninový olej

Spôsob varenia:

Všetku zeleninu nakrájajte na veľké kocky a cibuľu na pol krúžky.

1. Keďže naša mrkva je najtvrdšia, začneme s ňou krájať. Nakrájajte a položte na panvicu, aby ste smažili na miernom ohni pridaním rastlinného oleja.

2. Preberieme čerstvú, mladú cuketu a nakrájame ju na kocky. Ak máte starú cuketu s hrubou šupkou, tak ju ošúpte a lyžičkou odstráňte jadierka vo vnútri.

3. Nasekanú cuketu nesolíme, aby sa nevytvorila veľká vlhkosť. Vložíme ich do panvice s mrkvou a pokračujeme v smažení a pridávame trochu rastlinného oleja, aby sa nespálil.

4. Zeleninu pridávame postupne, nie naraz. Pridajte cibuľu, nakrájané paradajky, nemusíte šúpať šupku. Zmiešať. Ďalej dusíme bez prikrytia pokrievkou. Zelenina by sa mala spriateliť. Nepridávame vodu, keďže cuketa a paradajky dajú šťavu, táto tekutina bude stačiť. Hneď ako zelenina zmäkne, je dusená. Bude to trvať 30 minút. Ak sa ukáže, že kaviár je tekutý, musí sa variť dlhšie.

Ak sa nám panvica, v ktorej pečieme, ukáže byť malá, preložíme obsah do väčšej panvice, ale nezabudneme na dno naliať rastlinný olej.

Ak na svojom pozemku pestujete cuketu, môžete si z nej vyrobiť aj kaviár.

Bez ohľadu na to, či je cuketa mladá alebo stará, šupku treba odstrániť.

5. Je čas ochutnať pripravenosť našej zeleniny, ak je zelenina mäkká, potom je hotová. Pridajte 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku pre sýtejšiu farbu a chuť, 1,5 lyžice cukru, na špičku lyžice kyseliny citrónovej (toto je ako konzervant a pridá trochu kyseliny), soľ podľa chuti a korenie.

Ak pridáme soľ na začiatku varenia, bude to veľmi slané a bude tam veľa tekutiny, majte to na pamäti.

Pri pridávaní jednotlivých ingrediencií premiešajte a ochutnajte.

6. Nakrájajte štipľavú papriku, prekrojte ju na polovicu a odstráňte semienka. Pridáme úplne na záver, 5 minút pred koncom varenia.

7. Udusenú zeleninu rýchlo a bezpečne pomelieme mixérom, aby kaviár dostal konzistenciu, pre ktorú ho od detstva milujeme, aby sme si ho mohli natierať na chlieb.

Ak sa ukáže, že kaviár je tekutý, stačí ho prevariť.

8. Zeleninu môžete hneď nakrájať a potom ju uvariť do mäkka. Kto používa túto metódu, nezabudnite, že pri dlhom varení môže zelenina vystreliť a môžete sa popáliť. Buď opatrný.

9 Vyskúšajte kaviár rozdrvený v mixéri, pridajte ingrediencie, ktoré chýbajú, pridajte čili papričku a dusíme ďalších 5 minút. Papriku vyberieme a kaviár vypneme.

Poháre pripravíme, umyjeme a sterilizujeme. Horúci kaviár vložte do pohárov, zatvorte viečka, otočte ich, prikryte teplou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.

Náš recept je pripravený! Priatelia, videli ste, aké je to jednoduché a rýchle.

Chutné prípravky pre každého!

Squashový kaviár varený v pomalom hrnci

Ingrediencie:

ošúpaná mladá cuketa – 3 kg
mrkva - 300 gr
rastlinný olej - 150 ml
cibuľa - 800 gr
paradajková pasta - 200 g
soľ - 2 - 2,5 lyžice
granulovaný cukor - 1,5 - 2 lyžice
kyselina citrónová - 0,5 lyžičky
mletá červená paprika - 1 lyžička (voliteľné)

Spôsob varenia:

1. Ošúpte zeleninu: mrkvu, cuketu a cibuľu. Ak je cuketa mladá, nemusíte ju šúpať, ale ak sa objavia zrnká, odporúčam vám ich očistiť zvnútra lyžičkou a nasekať.

2. Mrkvu najprv prepasírujte cez mlynček na mäso cez jemnú sieťku.

3. Zapnite multivark do režimu vyprážania, nalejte 150 gramov rastlinného oleja do misky a nalejte mrkvu na vyprážanie.

4. Kým sa nám vypráža mrkva, postaráme sa o cibuľu, prejdeme cez mlynček na mäso a pridáme k mrkve a zľahka opražíme.

6. Zeleninovú hmotu osolíme, 2,5 zarovnanej lyžice, pridáme kryštálový cukor, ja zvyknem na toto množstvo zeleniny pridať 2 lyžice. Všetko dobre premiešame a zatiaľ nepridávame nič.

7. Zatvorte veko multivarky a nastavte program „kalenie“. Zelenina by mala byť dusená 2 hodiny. Musia sa neustále miešať, aby sa nepripálili.

8. 0,5 hodiny pred koncom varenia musíme do zeleniny pridať 200 gramov paradajkového pretlaku.

9. 15 minút pred koncom varenia musíme pridať 0,5 hlávky cesnaku prelisovaného cez lis na cesnak, 1 lyžičku mletej červenej papriky. Papriku pridávame pre dospelé menu, pre deti je vhodné ju nepridávať. Zmes premiešajte a nezabudnite pridať pol lyžičky kyseliny citrónovej. Znova premiešajte, zatvorte veko a pokračujte v dusení.

10. Zmes premiešajte a nezabudnite pridať pol lyžičky kyseliny citrónovej. Znova premiešajte, zatvorte veko a pokračujte v dusení.

11. Využime tento čas? Poháre sterilizujte a viečka uvarte.

12. Hotový horúci kaviár vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte alebo zatvorte viečkami.

13. Otočte poháre, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte ich v tomto stave, kým úplne nevychladnú.

14. Kaviár pripravený doma je chutný a voňavý, môže sa natrieť na chlieb alebo podávať so zemiakmi, bude tiež chutný.

Squashový kaviár podľa GOST ZSSR (recept na zimu - budete si olizovať prsty)

Navrhujem sledovať video o tom, ako pripraviť svoj obľúbený squashový kaviár na zimu - pôvodne zo ZSSR podľa GOST. Tento kaviár je ako kaviár z obchodu z detstva, neuveriteľne chutný. Sledujme a pripravme sa.

Prajem vám, priatelia, aby vás táto sezóna potešila chutnými a zdravými prípravkami.

Kaviár vyrobený z cukety pripravuje na zimu mnoho gazdiniek, a to aj napriek pracnosti celého procesu. Túto maškrtu si predsa len málokto odoprie, keďže ju má rád takmer každý a zhltne ju oveľa rýchlejšie ako iné konzervy.

Všetkým obľúbený klasický recept na kaviár, ktorého chuť pozná každý už od detstva, bol vylepšený. A potom sa objavili také kulinárske majstrovské diela, ako napríklad recepty na kaviár s majonézou na lízanie prstov, s paradajkami a chuťou podobné ako z obchodu. Naučili sme sa ho variť aj v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

Mladá cuketa - 3 kg
cibuľa - 0,5 kg
mrkva - 250 gr
paradajková pasta - 250 g
rastlinný olej - 100 ml
majonéza - 250 gr
cukor - 1/2 šálky
cesnak - 1 hlava
bobkový list - 1 ks.
soľ - 2 lyžice. lyžice
mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky.

Spôsob varenia:

Pripravíme si všetky potrebné suroviny a pustíme sa do varenia. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky a dáme do hrnca.

Mrkvu umyjeme vo vode, ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme do hrnca s cibuľou.

Cuketu umyjeme, zbavíme všetkých semienok a nakrájame ju, ak je mladá, aj so šupkou na malé plátky. Pridáme k zvyšku zeleniny a premiešame.

Po 1 hodine pridajte aj cukor, soľ, korenie a bobkový list. Pokračujeme vo varení ďalšiu hodinu, kde na samom konci varenia nezabudneme odstrániť bobkový list.

Medzitým, kým sa varí tekvicový kaviár, musíme sterilizovať poháre a viečka. Aby ste to urobili, umyte ich sódou a nechajte ich úplne vyschnúť a vložte ich do rúry pri teplote 150 stupňov na 5 minút. Alebo mikrovlnku na 3-4 minúty na plný výkon.

10 minút pred koncom varenia pridáme do zeleninovej zmesi nasekaný cesnak.

Hotový kaviár nalejte do horúcich pohárov, krk namažte vatou namočenou vo vodke a priskrutkujte viečka.

Poháre otočte hore dnom a prikryte teplou prikrývkou, kým úplne nevychladnú. Tento prípravok sa môže skladovať pri izbovej teplote.

Ako pripraviť tekvicový kaviár na zimu rovnako ako v obchode

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kus
cibuľa - 1 kus
mrkva - 1 ks.
paradajková pasta - 1-2 lyžice
cesnak - 1 strúčik
rastlinný olej - 3 lyžice. l
bobkový list - 1 ks.
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Najskôr si ošúpte cibuľu, nakrájajte na malé štvorčeky a zľahka opečte na panvici na rastlinnom oleji.

Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Preložíme na cibuľku na panvici, podlejeme trochou vody, asi pol pohára, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 5-7 minút. Zároveň nezabudnite pravidelne miešať.

Ďalej očistíme cuketu a zbavíme semienok. Nastrúhajte ho a dajte na vyprážanie. Pridajte soľ podľa chuti a za stáleho miešania na miernom ohni varte 25-30 minút. Približne v polovici dusenia podlejeme trochou vody (100 mililitrov), aby na konci dusenia kaviáru z tekvice bolo trochu vody.

Asi päť minút pred pripravenosťou pridajte paradajkovú pastu.

Ak chcete, aby bol kaviár kyslejší, pridajte dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku. A ak dáte jednu lyžicu, dostanete kaviár, ktorý vyzerá skôr ako kaviár z obchodu.

Premiešame a dusíme ďalších 5 minút, potom sporák vypneme a pridáme bobkový list a nadrobno nakrájaný cesnak. Nechajte lúhovať päť minút.

A premeňte výsledný kaviár na pyré pomocou mixéra. Teraz, kým je kaviár ešte horúci, preneste ho do sterilizovaných horúcich pohárov a zrolujte viečka, tiež predtým sterilizované. Poháre otočte, prikryte teplou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.

Klasický recept na tekvicový kaviár - recept s fotografiami krok za krokom (ako v detstve)

Ingrediencie:

Cuketa - 3 kg
cibuľa - 600 rubľov.
slnečnicový olej - 100 ml
paradajková pasta - 250 g
cukor - 1/2 šálky
cesnak - 2 hlavy
soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cuketu najskôr umyjeme, ošúpeme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. To isté robíme s cibuľou.

Potom skombinujte tieto dve zložky v hlbokom hrnci, pridajte maslo a cukor. Varte na miernom ohni 1,5 hodiny za občasného miešania.

Po uplynutí tejto doby pridáme paradajkový pretlak, pridáme soľ, korenie a pridáme cesnak pretlačený cez lis a varíme ďalších 30 minút.

Zaváracie poháre medzitým dôkladne umyjeme a vysterilizujeme v mikrovlnke, na plný výkon 5 minút. A zalejeme vriacou vodou cez viečka.

Hotový squashový kaviár vložte do horúcich pohárov, zrolujte viečka, otočte ich hore dnom a zabaľte ich do teplej prikrývky. Príprava na zimu je pripravená!

Jednoduchý recept na zimný squashový kaviár v pomalom hrnci

Ingrediencie:

Cuketa - 1,5 kg
mrkva - 2 ks.
cibuľa - 2 ks
paprika - 2 ks
chilli paprička - 1 kus (podľa chuti)
cukor - 1 lyžička
paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice
cesnak - 3 strúčiky
rastlinný olej - 3 lyžice. l
soľ - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Potom, čo pripravíme všetky potrebné produkty, najprv ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé štvorčeky. Nalejte rastlinný olej do misky multivarky, preneste do nej nakrájanú cibuľu a nastavte ju do režimu „Pečenie“ na 40 minút.

Potom mrkvu umyte a ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Potom ho spustíme do pomalého hrnca s cibuľou.

Po 20 minútach vložte papriku nakrájanú na malé kúsky a ošúpanú cuketu nakrájanú na malé kocky, soľ, cukor a podľa potreby čili papričku do multivarky. Po zaznení signálu pripravenosti musíte multivarkár zapnúť na ďalšiu 1 hodinu v režime „Stew“.

20 minút pred koncom pridajte k zelenine paradajkový pretlak, dôkladne premiešajte a pokračujte vo varení. Keď zvukový signál oznámi koniec dusenia, preložíme zeleninovú zmes do mixéra a rozdrvíme na pyré.

Squashový kaviár je pripravený, preneste ho horúci do sterilizovaných pohárov a priskrutkujte pevnými viečkami. Otočte, prikryte teplou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.

Lahodný tekvicový kaviár s paradajkami (video)

Dobrú chuť!!!

Jeseň je tu, záhradné produkty už máme pripravené, no rast cukiet sa ešte nezastavil. Táto nenáročná zelenina veľmi rýchlo prerastie, preto sa ponáhľame, aby sme z nej zachovali všetko, čo sa dá. Tekvicový kaviár pripravujeme na zimu v neskutočnom množstve a v širokom sortimente. Vysvetľuje to skutočnosť, že obsahuje veľké množstvo inej zeleniny. Je potrebné spracovať aj cibuľu, mrkvu, paradajky.

Ak si chcete vyrobiť tekvicový kaviár doma, ako kaviár z obchodu, použite pri varení paradajkový pretlak. Pretože bez ohľadu na to, koľko paradajok pridáte, bez paradajkovej pasty nebude kaviár rovnaký ako z obchodu. Každá gazdinka varí podľa svojich obľúbených receptov a trikov. Niektorí ľudia nenávidia chuť z obchodu, ale milujú domáci tekvicový kaviár na zrelých, čerstvých paradajkách. Iní majú radi pikantnejšie predjedlo s červenou paprikou a cesnakom. Pozri. To pravé pre milovníkov pikantných.

Varenie kaviáru nie je ťažké. Časovo najnáročnejší proces je čistenie a krájanie zeleniny. Zvyšok práce zveríme mixéru a sporáku. Urobili sme to skôr. A minulý rok som opísal, čo som sa naučil robiť. Dúfam, že sa vám páčili. Dnes uverejňujem tie najchutnejšie recepty na tekvicový kaviár. Pre tých, ktorí si túto obľúbenú maškrtu na zimu ešte nepripravili, prečítajte si tento článok. Budem veľmi rád, ak nájdete vhodnú možnosť pre seba. Ešte lepšie je pripraviť niekoľko pohárov z každej odrody, ako som to urobil ja. Pre zmenu.

V tomto článku:

2. Potom tam nasypem nastrúhanú mrkvu. Miešajte a smažte ďalej, kým mrkva nezmäkne. Teraz pridám paradajkovú pastu a dusím ďalších päť minút, prikryjem pokrievkou.

3. Každú cuketu ošúpem a lyžicou vyškrabem vnútornú dužinu so semienkami. Mladú, mäkkú cuketu netreba šúpať. Nakrájala som ich na malé kúsky.

4. Zvyšný olej nalejte do veľkej kovovej panvice a dajte ju na oheň. Vlejem tam všetky kúsky a dusím na strednom ohni. Nepridávam vodu, len častejšie miešame, kým nevytečie šťava. A potom znížim oheň a nechám dusiť štyridsať minút.

V tejto fáze môžete veko mierne pootvoriť, aby sa prebytočná tekutina odparila.

Bude z nich veľa šťavy. Dokonca som ho o niečo neskôr naberačkou vybral a scedil, ale to bolo kvôli veľkému objemu.

5. Potom panvicu stiahnem zo sporáka a nasypem do nej opraženú mrkvu a cibuľu. Kúsky cukety sa rozvarili a je ich oveľa menej. Všetko sa teda úžasne zmestilo do jednej misky.

6. Vezmem ponorný mixér a všetko toto rozmixujem na riedku kašu. Áno, kaša-kaviár sa ukázal byť trochu tekutý. Cuketa dala nečakane veľa šťavy. Ale to je jedno. Kaviár dám späť na mierny oheň a ďalej dusím. Je čas pridať soľ, cukor a korenie.

Buď opatrný! Z otvorenej panvice kaviár pri varení strieka na všetky strany!

Je lepšie ho mierne zakryť pokrievkou. Povarím pol hodiny a úplne na záver pridám ocot. Dobre premiešam, aby sa ocot rozdelil.

7. Radím vám vyskúšať kaviár, možno budete chcieť niečo pridať. Vďaka paradajkovej paste je chuť kaviáru presne Gostov, ako z obchodu.

Kaviár vyberiem z ohňa a ihneď ho umiestnim do sterilizovaných pohárov. Prikryte obarenými viečkami.

Sterilizácia hotového výrobku nie je potrebná, pretože bolo pridané dostatočné množstvo octu. Mali by ste ho však na pár dní zabaliť do deky.

Po niekoľkých dňoch, keď nádoby úplne vychladnú, tekvicový kaviár ide na zimu do suterénu. Alebo iné dosť chladné miesto na uskladnenie.

Jednoduchý a chutný recept na cuketový kaviár s majonézou a paradajkovým pretlakom

Lahodná pochúťka sa získa pridaním paradajkovej pasty a majonézy. Navyše si nedávajte žiadnu nízkotučnú omáčku, ale čím viac oleja obsahuje, tým lepšie. Vďaka tomu je chuť hotového výrobku veľmi jemná a nie tak kyslá.

Upozorňujeme, že do kaviáru sa nepridáva ocot. V majonéze a paradajkovom pretlaku je ho dostatok.

Budeme potrebovať sadu úplne bežných produktov:

Cuketa 3 kg.
Cibuľa 0,5 kg.
Majonéza 250 gr.
Paradajkový pretlak 300 gr.
Rastlinný olej 100 g.
Cukor 100 gr.
Mletá červená paprika 0,5 lyžičky.
Soľ 2 lyžice. l.

Ako pripraviť také chutné občerstvenie, pozrite si videoklip z kanála „O chutnom a zdravom jedle“.

Všimnite si, ako toto veselé dievča vysvetľuje všetko veľmi podrobne. Tu aj ten najnešikovnejší človek pochopí, ako variť, ako sterilizovať poháre a opariť viečka.

Varenie squashového kaviáru na kúsky bez octu

Niektorí, naopak, nemajú radi kaviár z obchodu, ale uprednostňujú domáci kaviár. Preto pripravujem niekoľko téglikov tejto maškrty s kúskami zeleniny. Ukazuje sa, že to nie je úplná kaša, ale aby bolo čo žuť. Ak máte radi túto konkrétnu konzistenciu kaviáru, použite recept.

Ako variť:

1. Ak sú cukety mladé, netreba ich šúpať a zbavovať semienok. Moje sú už trošku prerastené, tak ich očistím, umyjem a nakrájam na 1 cm kocky.To isté robím s mrkvou a cibuľou. Paradajky môžu byť skrútené v mlynčeku na mäso alebo nakrájané v mixéri.

Namiesto paradajok môžete použiť paradajkovú pastu.

2. Vo veľkej hliníkovej panvici najskôr opražím cibuľu na rastlinnom oleji do priehľadnosti. Ďalej vsypem kocky mrkvy. Keď je táto zelenina dostatočne osmažená, môžete pridať zvyšok ingrediencií.

3. Zeleninu dusíme asi 40 minút s pokrievkou mierne pootvorenou, aby sa odparila prebytočná tekutina.

Oheň je veľmi nízky a nezabudnite misku pravidelne miešať, aby neprihorela.

4. Keďže sme nepridali ocot, musíme toto predjedlo skladovať v chladničke, prípadne hotové jedlo sterilizovať. Kaviár zabaľte do čistých pohárov a pošlite na sterilizáciu, zakryte viečkami. Po varení sterilizujte poháre 0,5 asi 30 minút na miernom ohni. Ak má nádoba väčší objem, sterilizácia by mala trvať dlhšie

5. Sterilizované poháre zatvorte a do zajtra prikryte prikrývkou. Potom môžete obrobok odniesť do zásobníkov. Ako môžete vidieť na fotografii, toto jedlo vyzerá skôr ako dusená zelenina na kúsky ako kaviár. Nemôžete si ho natrieť na chlieb, ale môžete ho báječne jesť priamo lyžičkou. Jedzte pre svoje zdravie!

Squashový kaviár pripravený na mlynčeku na mäso bez sterilizácie

Túto pochúťku má každý rád. Varím ho veľa a všetko jem s radosťou. S čerstvými paradajkami a paprikou je kaviár oveľa chutnejší ako akýkoľvek kaviár z obchodu.

Nie je potrebná žiadna sterilizácia hotového výrobku.

Varíme iba nádoby a viečka. Nezľaknite sa množstva zeleniny. Uvaríme ich všetky naraz. Ak ste tento druh kaviáru ešte nerobili, odporúčam vám to vyskúšať. Finger lízanie dobre - absolútna pravda!

Čo potrebujeme:

Cuketa - 2 kg.
Paradajky - 1 kg.
Cibuľa - 1 kg.
Mrkva - 1 kg.
Sladká paprika - 0,5 kg.
Cukor - 200 gr.
Slnečnicový olej - 250 ml.
Kyselina octová - 1 polievková lyžica. lyžička
Soľ - 3 lyžice. lyžice.
Cesnak, korenie, bobkový list - podľa chuti

Začnime!

1. Ako som už povedal, najviac času zaberie príprava všetkej zeleniny pred varením. Všetku zeleninu som teda umyla a ošúpala.

2. Teraz cuketu najprv pomeliem na mäsovom mlynčeku. Na rozdiel od mixéra sa nemelú na kašu, ale na malé zrniečka. Nalial som to do veľkého kotla.

3. Ďalej pridám nakrájanú mrkvu, cibuľu a papriku. Rovnakým spôsobom skrútime na mäsovom mlynčeku, len použijeme veľké sito. Všetko bolo rozdrvené do takej zrnitej hmoty, ako na fotografii nižšie.

4. Teraz nakrájam paradajky v miske mixéra. Ak máte čas, šupku môžete zlúpnuť.

Ak chcete paradajky ošúpať, narežte ich šupku navrchu priečne a zeleninu ponorte do vriacej vody. Potom sa pokožka ľahko odstráni.

Nemám na to čas. Výrobné objemy, ako vidíte, sú také, že vás fyzicky mučia, aby ste ošúpali každú paradajku.

5. Touto paradajkovou omáčkou zalejem zmes mletej zeleniny a dám na sporák. Oheň je najprv vysoký, potom ho podľa potreby stíšim. Hlavnou vecou je vyhnúť sa nadmernému striekaniu. Hneď ako zovrie, nalejte do pohára slnečnicového oleja. Pridám cukor a soľ.

6. Všetko prudko premiešame a necháme hodinu a pol dusiť. Veko voľne zakryjem. Nechám medzeru, aby sa prebytočná tekutina odparila. Môžete pridať korenie, ako chcete. Päť minút pred koncom varenia pretlačím cez lis niekoľko strúčikov cesnaku a zalejem kyselinou octovou.

Určite treba vyskúšať lyžicu, aby ste včas zistili, či je dostatok soli a cukru.

7. Počas tejto doby som už sterilizoval poháre a viečka. Kaviár zlejem, zrolujem a otočím hore dnom. Na dno každej nádoby som pridal bobkový list, ale je to voliteľné. Celkovo sme dostali deväť 0,5 litrových plechoviek. A ostalo trochu, len toľko, aby si to každý vyskúšal.

Na dva dni ich zabalím do deky. Potom musíte požiadať svojho manžela, aby dodal „strategickú rezervu“ na uskladnenie v pivnici.

Video recept na lahodný kaviár z cukety a paradajok v pomalom hrnci

Tento recept nám predstavuje videokanál „Vera“. Pozrite sa na množstvo produktov, ktoré Vera zbierala na konzervovanie. Žlté a červené paradajky, cuketa, sladká paprika, cibuľa, cesnak a bylinky. Všetko išlo do akcie. A aký nádherný kaviár to bol. Čo opäť dokazuje všestrannosť tohto produktu.

No zdá sa, že tento rok som konečne prišla na vec s cuketou. Squashový kaviár sa varí na zimu. S cuketou nebudem variť nič iné. A čo bolo pripravené, pozri v časti „Domáce prípravy“. Ďakujem všetkým, ktorí so mnou dnes varili!

Ak sa vám recepty páčili, kliknite na tlačidlá sociálnych médií a uložte ich na svoju stránku!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok