Na začiatok si teda pripravíme marinádu z kefíru.

1. Nalejte kefír do širokej nádoby (kam potom môžete dať kúsky moriaka). Kefír musí mať izbovú teplotu (nie z chladničky)

2. Nalejte tam soľ, korenie, bylinky a korenie.

3. Cesnak nakrájame nadrobno. Môžete použiť aj lis na cesnak, ale ja radšej nakrájam cesnak na tenké plátky.

4. Do marinády pridáme cesnak a všetko poriadne premiešame, aby sa soľ čo najviac rozpustila.

5. Morčacie filé vložíme do marinády (môžete zobrať aj stehno a celkovo akúkoľvek veľkú časť vtáka. Hlavné je, aby kúsok nebol malý). Morku poriadne natrieme marinádou a necháme 3 hodiny na teplom mieste, pričom mäso pravidelne obraciame a polievame marinádou. Nie je potrebné držať morku v marináde dlhšie ako tri hodiny.

6. Po čase marinovania mäsa morku vyberieme z marinády, lyžicou odstránime prebytočnú tekutinu a morku vložíme do nálevu na pečenie. Konce rukávu pevne zviažeme a na vrchu urobíme malý otvor (aby sa rukáv nenafúkol a nevychádzal vzduch)

7. Morku pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 40-60 minút. Asi 10-15 minút pred pripravenosťou môžete otvoriť rukáv a pokračovať v pečení vtáka, kým sa nevytvorí kôra.

Turecko v marináde na kefír je pripravené. Ukazuje sa šťavnaté a mäkké.

Morka v kefíre v rúre - jemné biele hydinové mäso uvarené týmto spôsobom je vždy mäkké, šťavnaté a chutné. Zverejňujeme pre vás podrobný recept krok za krokom, jednoduchú možnosť pečenia, ako aj zaujímavé video, ktoré podrobne popíše celý proces varenia.

Nebudeme tu popisovať špeciálne tajomstvá, pretože takéto jedlo sa pripravuje pomerne jednoducho a rýchlo. Najdôležitejšie je, že je potrebné starostlivo vyberať kvalitné čerstvé produkty.

Z korenín sa najlepšie hodí korenie, cesnak, koriander. K mäsu môžete pridať aj sladkokyslé jablko - dodá chuti špeciálne tóny a bude sa trblietať inými farbami.

Pokiaľ ide o vtáka, môžete upiecť ktorúkoľvek z jeho častí: prsia, krídla, stehno alebo stehno.

Šťavnaté morčacie mäso pečené vo fólii - jednoduchý recept.

Takto si upečieme vtáčie filé v kúsku, hotové môžeme podávať ako teplé jedlo alebo nakrájané na tenké plátky na chlebíčky. Takáto pochúťka sa ukáže ako nízkokalorická, ktorá vašej postave nijako neublíži. Požadované ingrediencie:

• Morčacie filé - 800 gramov;
• Kefír bez tuku - 250 ml;
• Citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice;
• Soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Na prípravu marinády vyberte hlbokú veľkú nádobu, aby sa do nej neskôr zmestil kúsok mäsa. Zmiešajte kefír, soľ, mleté ​​​​korenie a citrónovú šťavu. Nebojte sa pridať ďalšie korenie, napríklad oregano, štipľavé čili papričky nemusia byť zbytočné. Omáčka by mala byť bohatá a pikantná.

Kus filé dôkladne opláchnite studenou vodou, odstráňte filmy, žily, ak nejaké existujú.

Urobte niekoľko hlbokých rezov ostrým nožom (nie cez), takže naše mäso je lepšie nasýtené omáčkou, čo má za následok bohatšiu chuť.

Časom je najlepšie marinovať morku asi 2-3 hodiny umiestnením misky s obrobkom do chladničky.

Pravidelne otočte kus mäsa, polejte povrch marinádou.

Po dobrom namarinovaní moriaka pevne zabaľte do alobalu a pečte v rúre asi pol hodiny pri teplote 200 °C.

Na ozdobenie tohto lahodného mäska je ideálna varená ryža, cestoviny alebo zemiaková kaša. Podľa tohto receptu môžete marinovať a piecť nielen filety, ale napríklad aj paličky, krídelká a navyše je to veľmi chutné.

Turecko v kefíre vo fólii v rúre, varí sa ľahko a rýchlo, je to veľmi pohodlné v dnešnom rýchlom rytme života. Dobrú chuť!

Krok za krokom spôsob varenia morčacieho filé v kefíre v rúre

Tento recept je veľmi jednoduchý a ľahko sa vykonáva a najchutnejšie mäso je mäkké a šťavnaté. Aby ste uľahčili pochopenie technológie, bude popis doplnený fotografiami. Požadované produkty:

• Morčacie filé - 0,5 kg;
• Kefír - 250 ml;
• Krém - 150 ml;
• Zelené jablko - 2 ks;
• Soľ, korenie podľa chuti.

Filet z vtáka opláchnite vo vode, trochu osušte papierovými utierkami a nakrájajte na malé kúsky ako na fotografii.

Mäso nalejte kefírom, trochu osoľte, pridajte korenie a nechajte 30-35 minút marinovať.

Zapekaciu misku namažte rastlinným olejom, vložte do nej marinované filé s omáčkou. Obsah nádoby nalejte smotanou, dobre premiešajte.

Z jabĺk odstráňte tenkú vrstvu šupky, nakrájajte na malé plátky, zmiešajte s mäsom, pridajte korenie a soľ.

Misku je potrebné piecť pri t = 180-200 o C od 40 minút do 1 hodiny (čas pečenia priamo závisí od vašej rúry).

Dúfame, že sa vám náš podrobný recept na morčacie mäso v kefíre v rúre páčil a bol užitočný. Veľmi chutné a jemné hydinové mäso sa dá piecť v kyslej smotanovej omáčke. , Naučíte sa variť morku v kyslej smotane.

Nižšie si môžete pozrieť video, ktoré podrobne popisuje recept na pečenie morčacích krídel v kefíre so zemiakmi a sladkou paprikou.

Predtým bol moriak kuriozitou a nepovažoval sa za veľmi dobrú alternatívu kurčaťa. Mnohé ženy v domácnosti sa vareniu jedál z tohto vtáka vyhýbajú, pretože jeho mäso považuje za „športovejšie“ a menej šťavnaté. Na rozdiel od zaužívaného názoru o tuhosti mäsa však odhalíme tajomstvo, ako ho urobiť šťavnatejším a mäkším. Aby bol chutný a voňavý, je potrebné ho piecť v rúre, vtáčik bude šťavnatý, ak ho najprv namarinujete v špeciálnej omáčke, ktorá zmäkčuje vlákna, a zľahka porazíte kladivom.

Turecko v rúre.

Ingrediencie:

Čerstvé morčacie filé 850 g

Dve stredne kyslé jablká

Dve cibule orgovánu šalátu

hlava fialového cesnaku

200 ml kefíru

Polovica čerstvého citróna

Hrubá soľ a korenie podľa vlastného výberu

Recept:

1. Morčacie filé nakrájame na kúsky, očistíme a pretlačíme tam cesnak a cibuľu, pretlačíme polovicu citróna, posypeme ochutenou soľou a potrieme. Naplňte filé kefírom a znova premiešajte. Necháme niekoľko hodín v chladničke alebo niekoľko hodín, ak nie je čas čakať. Vyberte ho a zľahka ho porazte kladivom.
2. Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
3. Zvyšnú cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska.
4. Do pripravenej zapekacej misy nalejeme olej, vrstvou poukladáme nakrájané jablká, po vyšľahaní prikryjeme vyšľahaným, je veľmi mäkké), vložíme cibuľu a všetko zalejeme omáčkou, v ktorej bola morka marinovaná. .
5. Dáme do rúry na 27 minút, potom vyberieme a posypeme syrom, vyberieme ešte 7 minút, kým sa zo syra nevytvorí zlatá kôrka, potom prikryjeme alobalom, aby sa syr nepripálil a po zredukovaní zahrejte, nechajte ďalších 17 minút.

Vďaka kefírovej marináde a šľahaniu je morčacie filé veľmi jemné. Takto upečený vtáčik stratí „športovosť“ a vyjde šťavnatý a celkom jemný.

Ukáže sa veľmi chutná morka v cestíčku, aby bolo mäso šťavnaté a mäkké, pred varením ho treba po pokvapkaní citrónom dobre vyšľahať.

"Turecko v ovčej koži"

Ingrediencie na pár porcií:

540 g čerstvého morčacieho filé

Tri vaječné bielka

Hrubá soľ a korenie s korením

olej na vyprážanie

Preosiata prémiová múka

Hrsť mletých vlašských orechov

Polovica šťavnatého citróna

20 ml škrobu

Varenie "Turecko v ovčej koži":

1. Morčacie filé opláchneme a nakrájame, nakrájame na stredne veľké kúsky, pokvapkáme citrónom a dobre rozšľaháme kladivom, zo všetkých strán potrieme hrubozrnnou soľou a korením a opäť prešľaháme, potom prelejeme olejom a dáme na 90 minút do chladničky, tesne uzavreté, aby nevyschli.
2. V samostatnej miske vyšľaháme bielka.
3. V druhej miske zmiešame múku a drvené vlašské orechy.
4. Rozohrejte hlbokú panvicu, nalejte olej a vyberte morčacie filé. Každý kus moriaka obaľte v bielku, potom v múke s vlašskými orechmi, potom znova namočte do vaječného bielka a vložte do panvice. Smažte do zlatista, v priemere tri minúty na každej strane.
5. Pripravte si nádobu s papierovými obrúskami, kam po usmažení vyložte morčacie filé v cestíčku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
6. Podávame s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou alebo akoukoľvek inou podľa chuti.

Aby bolo jedlo jemnejšie, pomôže vám kyslá smotana pridaná počas varenia do morčacieho filé. Pečený v rúre s touto omáčkou získa vták jemnú arómu, tónovanú vďaka koreniu a posilnenú kyslosťou kyslej smotany.

"Ušľachtilý moriak" alebo morčacie filé v kyslej smotane s hubami.

Ingrediencie:

750 g čerstvého morčacieho filé

360 g čerstvých húb (alebo uvarených)

440 ml kyslej smotany

Päť strúčikov fialového cesnaku

čerstvé bylinky (bazalka, kôpor, petržlen)

hrubozrnná soľ a korenie

Ako variť "ušľachtilé morky":

1. Morčacie filé dôkladne opláchnite, nakrájajte na stredné tyčinky.
2. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska, vložíme do predhriatej panvice na oleji, zľahka opečieme, pridáme filé a trochu opečieme.
3. Pridáme huby a zalejeme kyslou smotanou, osolíme a okoreníme. Prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nie je hotové.
4. Hotové morčacie filé posypeme nadrobno nasekanými bylinkami a nastrúhaným cesnakom.

„Noble Turkey“ sa ukáže ako veľmi šťavnaté a chutné, dá sa variť nielen na večeru, ale aj horúce hosťom podávať.

filet z morčacích pŕs dusený na kefíre bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 27,6%, betakarotén - 29,2%, vitamín B6 - 14,9%, vitamín PP - 16,6%, fosfor - 19%, selén - 23,5%

Čo je užitočné filé z morčacích pŕs dusené na kefíre

• Vitamín A je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravie pokožky a očí a udržiavanie imunity.
• B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mikrogramov betakaroténu zodpovedá 1 mikrogramu vitamínu A.
• Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, procesoch inhibície a excitácie v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe červených krviniek, udržiava normálna hladina homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný znížením chuti do jedla, porušením stavu kože, rozvojom homocysteinémie, anémie.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný porušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, krivici.
• Selén- nevyhnutný prvok antioxidačného obranného systému ľudského organizmu, pôsobí imunomodulačne, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie ku Kashin-Bekovej chorobe (osteoartróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia) a dedičnej trombasténii.

skrývať viac

Kompletný sprievodca najužitočnejšími produktmi, ktoré môžete vidieť v aplikácii