Zaujímavé jedlá na nový rok. Teplé jedlá na nový rok

Nový rok je nádherná dovolenka, ktorú chcete stráviť v príjemnej duchovnej atmosfére, v kruhu príbuzných a priateľov. A čo by to bola za oslavu bez elegantne naservírovaného stola, nabitého lahodnými jedlami, z ktorých sa vám zbiehajú sliny? O tom, aké jedlá na Nový rok 2017 môžete variť, aby ste si získali priazeň Ohnivého červeného kohúta a rozmaznávali svoju domácnosť, povieme v našej kulinárskej recenzii.

Aké jedlá je potrebné pripraviť na Nový rok 2017

Potešiť symbol budúceho roka nie je ľahká úloha, takže slávnostné menu by malo byť premyslené do najmenších detailov. Nemali by ste používať kuracie mäso, aj keď máte charakteristický recept na toto jedlo, ktoré sa konzumuje na každej rodinnej hostine! Uprednostňujte bravčové, jahňacie, ryby, morské plody. Je lepšie sa zaobísť bez exotiky a uspokojiť sa s ľahko pripraviteľnými a výdatnými jedlami, používať koreniny a koreniny s mierou.

Budete sa musieť vzdať aj vajíčok, aspoň plnených. Ale ak sa používajú ako prísady, potom je to v poriadku.

Aké jedlá na Nový rok 2017 by mali byť na stole? Je vhodné uvariť niečo z fazule, fazule. Domáci vtáčik ocení aj voňavé domáce pečivo – pirohy, kulebyaki. Malo by tam byť čo najviac zelene, ovocia a zeleniny, pretože kohút sa živí len rastlinnou potravou.

A nezabudnite položiť na stôl tanierik s obilím, aby ste kohúta potešili.

Teplé jedlá na Nový rok 2017 z bravčového mäsa

Najčastejšie sa bravčové mäso používa na prípravu slávnostných jedál. Mäso by malo byť čerstvé, najlepšie je vziať hruď, lopatku, karé, šunku. Med, orechy, ovocie, sušené slivky dodávajú jedlu sladkú chuť, kyslá - sójová omáčka a pivo, pikantné - huby a syr. Aké jedlá variť na rok 2017 z bravčového mäsa? Ponúkame vám niekoľko originálnych spôsobov.

Ingrediencie:

bravčové mäso - 700 - 800 gramov;
sušené slivky, syr (na plnenie) - každý 200 gramov;
soľ, čierne korenie, sušená bazalka - podľa chuti;
kyslá smotana - malá nádoba;
olivový olej - 1 polievková lyžica;
obilná horčica - 4 polievkové lyžice.

Spôsob varenia:

Sušené slivky by mali napučať, preto je potrebné ich naliať horúcou vodou a namočiť na niekoľko hodín.
Z mäsa nakrájame kotlety, zľahka odklepeme.
Pripravte omáčku z horčice, masla, kyslej smotany, soli, korenia, bazalky. Touto zmesou potrieme bravčové mäso.
Syr a sušené slivky nakrájané na malé kocky - náplň je pripravená.
Plnku poukladáme na pláty mäsa a závitky stočíme. Aby sa nerozpadli, upevnite špáradlami.
Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov Doba pečenia - 1 hodina.

Sušené slivky mäso zmäknú a syr mu dodá pikantnú chuť a vôňu. Neváhajte, toto lahodné jedlo sa okamžite dostane na taniere hostí.

Ingrediencie:

bravčové mäso - 1 kilogram;
slanina - 100 gramov;
sójová omáčka, cukor - každá 3 polievkové lyžice;
olej (slnečnicový alebo olivový) - na vyprážanie;
ananás (čerstvý alebo konzervovaný) - 1 kus alebo 1 plechovka, resp.

Spôsob varenia:

Mäso nakrájame na taniere, zľahka vyklepeme kladivom. Marinujte v sójovej omáčke (2 polievkové lyžice) aspoň 12 hodín.
Okrúhlu nádobu prikryte fóliou, ktorej okraje by mali visieť nadol.
Slaninu nakrájame na tenké pásiky, jednu časť vložíme do formy do kruhu.
Vložte marinované mäso do misy. Na následné vytvorenie gule by mali okraje bravčového mäsa visieť nadol.
Ananás nasekáme nadrobno. Ak sa použije čerstvé ovocie, musí sa skombinovať s cukrom a zaliať zvyšnou sójovou omáčkou (1 polievková lyžica. L.). Nepridáva sa do konzervovaného kryštálového cukru. Ananás je potrebné vyprážať, aby sa odparila vlhkosť.
Sladkú plnku dáme do formy, prikryjeme mäsom.
Navrch položte zvyšnú slaninu a zalepte fóliou.
Vložte mäsovú guľu do rúry. Doba pečenia - 1 hodina.
Pečte „bombu“ otvorenú ďalších 15 minút bez fólie.

Počas pečenia sa ananásová náplň usadí, takže sa pri krájaní „bomby“ na porciované kúsky nerozpadne. Jedlo sa podáva horúce, ale keď vychladne, je aj veľmi chutné.

Teplé jedlá na Nový rok 2017 z jahňacieho mäsa

Jahňacie mäso by malo byť čerstvé, s jemným ružovým mäsom a bielym tukom. V orientálnej kuchyni sa jedlá z nej pripravujú s marhuľami, dátumami, v stredomorskej kuchyni - s rôznymi ostrými omáčkami, aromatickými bylinkami, červeným a bielym vínom.

Ingrediencie:

jahňacie s kosťou - 1 kilogram;
mleté čierne korenie, paprika, soľ - podľa chuti;
2 cibule;
slnečnicový olej;
bazalka, tymian.

Spôsob varenia:

Mäso nakrájame, opláchneme, vyklepeme, posypeme korením.
Cibuľu nakrájajte na krúžky, spojte s mäsom.
Jahňacie mäso marinujte 2-3 hodiny.
Mäso grilujeme z oboch strán.
Preložíme do formy a dusíme v rúre ďalších 10 minút.

Snažte sa to v rúre nepreháňať, inak mäso stratí chuť, bude tvrdé a suché.

Ingrediencie:

jahňacie stehno - 1 kus;
Bulharská paprika - 4 kusy;
cibuľa - 3 kusy;
zemiaky - 12 kusov;
zeleninový vývar - 1 liter;
cesnak - 6 strúčikov;
maslo - 100 gramov;
mäta, rozmarín - každý 1 zväzok;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
citrón - 1 kus;
kapary (alebo uhorky) - 2 polievkové lyžice;
soľ, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ošúpané papriky zapečieme v rúre.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, pridajte citrónovú šťavu, marinujte 10 minút.
Papriku nakrájajte na tenké prúžky, pridajte kapary, rastlinný olej a nasekanú mätu. Zmiešame s cibuľou a korením. Toto je omáčka.
Cibuľu a zemiaky nakrájame na prúžky, vložíme do vymastenej formy. Zalejeme zeleninovým vývarom, soľou a korením. Vložte do rúry, pečte 30-40 minút.
Cesnak nakrájame, zmiešame s nasekaným rozmarínom, mätou, soľou, korením, maslom.
Jahňacie mäso opláchnite, na niekoľkých miestach prepichnite, vložte do nich strúčiky cesnaku.
Mäso nastrúhame so zvyšnou zmesou, vložíme do rúry na pečenie. Je lepšie to urobiť na grile.
Prikryjeme alobalom a dusíme v rúre na miernom ohni ďalších 10 minút.

Pred podávaním je jahňacie stehno nakrájané na kúsky, poliate veľkým množstvom omáčky. Podávame s pečenými zemiakmi.

Teplé jedlá na Nový rok 2017 z rýb

Ryby sú veľmi užitočné a z hľadiska nutričných a chuťových vlastností nie sú v žiadnom prípade horšie ako mäso. Jedlá z rýb pripravené originálnym spôsobom môžu byť výbornou alternatívou k mäsitým jedlám.

Ingrediencie:

steaky z lososa - 10 kusov;
krém - 1 šálka
jogurt (prírodný, bez prísad) - 2 šálky;
zelenina (brokolica, hrášok) - 600 gramov;
citrón - 1 kus;
olivový olej;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Steaky polejeme citrónovou šťavou, posypeme korením a soľou.
Jogurt zmiešame so smotanou.
Vložte rybu na plech na pečenie. Najprv musí byť pokrytý pergamenovým papierom a rozmazaný olejom.
Nalejte lososa s bielou omáčkou, medzi kúsky rýb rozložte zeleninu.
Nádobu pevne prikryte fóliou, aby sa do nej nedostal vzduch.
Pečieme 30 minút v rúre.
Otvorte alobal a pečte ďalších 15 minút.

Toto chutné jedlo obsahuje veľmi málo kalórií, takže osloví tých, ktorí sa obávajú, že počas hostiny priberú.

Ingrediencie:

čerstvý losos - 1 kilogram;
pomaranč, citrón - 1 každý;
olivový olej;
soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ošúpaného lososa nastrúhame so soľou a korením, polejeme citrónovou šťavou. Marinovať 1 hodinu.
Pomaranče nakrájame na tenké plátky.
V rybách urobte priečne rezy, vložte do nich plátky pomaranča.
Lososa vložíme do formy vymastenej olejom. Pečieme 40 minút.

Toto jedlo je veľmi obľúbené v stredomorských krajinách a podáva sa na vianočný stôl.

Šaláty, studené misy

Aké ďalšie jedlá je možné pripraviť na Nový rok 2017? Slávnostný stôl si nemožno predstaviť bez šalátov a rôznych občerstvenia. Môžete sa obmedziť na tradičného Oliviera a sleďa pod kožuchom, alebo môžete variť nezvyčajné jedlá, čím dáte voľný priebeh inšpirácii.

Ingrediencie:

dlhá ryža - 1 šálka;
kráľovské krevety - 300 gramov;
cibuľa - 1 kus;
citrusové plody (pomaranč, citrón) - 1 každý;
listový šalát;
zeleninový olej;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ryžu uvaríme v osolenej vode, scedíme.
Ošúpané krevety opražíme na oleji.
Cibuľu nakrájame na malé kocky, opražíme na inej panvici.
Vytlačte šťavu z citrusov.
Zmiešajte všetky ingrediencie vrátane citrónovo-pomarančovej šťavy.

Majonéza sa môže použiť aj ako dresing, ale v tomto prípade sa berú uvarené krevety, cibuľa a citrónová šťava sa nepridávajú a pomaranč sa nakrája na malé kúsky.

Ingrediencie:

2 nohy;
cibuľa - 2 hlavy;
zemiaky - 3-4 kusy;
malá repa - 1 kus;
vlašské orechy - pol pohára;
veľké granátové jablko - 1 kus;
soľ podľa chuti;
zeleninový olej;
majonéza.

Spôsob varenia:

Zeleninu (zemiaky a cviklu uvaríme), cibuľu nakrájame nadrobno.
Kuracie mäso uvaríme, necháme vychladnúť, nakrájame na malé kúsky.
Smažte kuracie mäso a cibuľu.
Repu nastrúhame na jemnom strúhadle.
Rozdrvte orechy v mixéri, zmiešajte s repou. Soľ.
Zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle.
Granátové jablko ošúpeme, vytlačíme z neho semienka.
Umiestnite pohár do stredu veľkej plochej misky. Okolo nej položte vrstvy, každú bohato namažte majonézou.
Prvá vrstva je zemiaková.
Druhá vrstva je kuracie mäso s cibuľou.
Tretia vrstva je cvikla s orechmi.
Štvrtou vrstvou sú semená granátového jablka.
Vyberte pohár, v strede by ste mali mať otvor.

Výsledné jedlo na Nový rok 2017 bude teda pripomínať nádherné šperky. Na novoročnom stole bude tento šalát vyzerať skutočne slávnostne a pôsobivo a semená granátového jablka mu dodajú nezvyčajnú pikantnú chuť. Namiesto granátového jablka sa môžu použiť brusnice.

údené kuracie filety - 2 kusy;
vajcia - 3 kusy;
zemiaky - 2 kusy;
mäkký smotanový syr - 200 gramov;
1 malá cibuľa;
nakladané uhorky - 3 kusy;
mandle - 1 šálka;
zelené;
majonéza.

Spôsob varenia:

Vajcia a zemiaky uvaríme, ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle.
Nakrájajte cibuľu, nalejte ocot, marinujte 20 minút.
Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky.
Uhorky a syr nastrúhame.
Orechy opláchneme, osušíme v rúre alebo na panvici.
Vrstvy rozložte na misku a dajte im tvar šišky. Poradie: zemiaky, nakladaná cibuľa, kuracie mäso, uhorky, vajcia, syr, orechy a zelenina. Vrstvy namočte majonézou.

Šalát vyzerá veľmi nezvyčajne a vytvára úžasnú atmosféru na slávnostnom stole.

Ingrediencie košíka:

zemiaky - pol kilogramu;
pšeničná múka - 100 gramov;
kuracie vajce - 1 kus;
soľ, korenie - podľa chuti.

Ingrediencie na náplň:

mierne solený sleď - 2 kusy;
uhorka, cibuľa, malé jablko, bulharská červená paprika - 1 kus;
olivový olej;
pol citróna;
prepeličie vajcia - 3 kusy;
čierne olivy - pol pohára;
soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, šťavu získanú v procese scedíme.
Do zemiakov pridáme vajce, múku, korenie, soľ.
Zemiakovú hmotu rozotrieme do silikónových foriem, pričom necháme prázdny stred. Pečieme v rúre.
Sleď nakrájajte na malé kúsky.
Cibuľu, jablko, uhorku, papriku nakrájame nadrobno, zalejeme citrónovou šťavou, pridáme olej. Korenie, soľ. Zmiešajte so sleďom.
Prepeličie vajcia uvaríme.
Olivy nakrájajte na krúžky.
Sleďovú hmotu vložte do pripravených vychladených košíčkov.
Navrch poukladáme plátky vajec a olivy.

Toto lahodné predjedlo je schopné zdobiť novoročný stôl, ale bude vyzerať hodné aj na akejkoľvek inej dovolenke.

Nový rok pre obyvateľov planéty je veľmi dlho očakávanou a obľúbenou dovolenkou. Táto jedna noc v roku je považovaná za skutočne magickú. Krásny ozdobený vianočný stromček, girlandy, pozlátko - to všetko vytvára náladu.

Nie je to však jediný spôsob, ako navodiť novoročnú atmosféru. Je tiež potrebné zodpovedne pristupovať k výberu novoročných jedál a dekorácie stola.

Mnohé ženy v domácnosti sa na túto dovolenku maximálne pripravujú, aby prekvapili priateľov a príbuzných. Preto musíte vedieť, čo preferuje "majster" roku 2017.

Rok 2017 je rokom červeného ohnivého kohúta, jeho symbolické farby sú žiarivo žltá a karmínovo červená. Preto je na dekoráciu stola a servírovanie vhodnejšie zvoliť tieto odtiene.

Symbol ohnivého kohúta je veľmi temperamentný, ale veľmi pohotový a vážny. Uprednostňuje prírodné a jednoduché recepty. Preto by menu na Nový rok 2017 malo byť jednoduché a chutné.

Podávanie

Je žiaduce zdobiť stôl nielen dekoratívnymi prvkami, ale aj riadom. Na stole by mala byť prítomná zelenina a nie nevyhnutne čerstvá, nakladaná a prijateľná. Na servírovanie jedál používajte rôzne druhy zeleniny, napríklad mäso alebo syry.

Symbol červeného kohúta neakceptuje prítomnosť plastového riadu na stole, musí byť vyrobený zo skla alebo porcelánu, červených a žlto-oranžových odtieňov.

Prítomnosť sviečok na stole dodá atmosfére útulnosť a teplo. Môžete dať jednu sviečku do stredu alebo, ak nie sú malé deti, potom do blízkosti každého zariadenia.

Hlavné teplé jedlá

Na Nový rok 2017 sa kuracie mäso nemôže použiť v žiadnej forme, teplé jedlá je možné pripraviť z rýb, morských plodov a mäsa. Je tiež žiaduce, aby jedlá boli z chudého mäsa, jedlo by malo byť ľahké.

Pri varení používajte čo najmenej oleja, odmietajte omáčky z chemických obchodov, ako aj majonézu.

Recepty originálnych teplých jedál na Nový rok 2017

Teplé krevety v omáčke

Tento recept osloví milovníkov čínskej kuchyne. Horúce jedlo je mimoriadne jemné a ľahké.

Túto pochúťku pripravujeme nasledovne:

Na vyhrievanej panvici roztopte maslo, opečte na ňom nasekaný cesnak doslova 10 sekúnd a nalejte smotanu;
Po zovretí omáčky vyložte rozmrazené ošúpané krevety. Dusíme 7 minút. Poradte! Krevety sa nedajú variť dlho, pretože budú „gumené“;
Jemne nakrájajte rôzne zelené, pridajte ku krevetám a premiešajte. Dusíme ešte 2-4 minúty, vypneme sporák a necháme na panvici zhustnúť.

Podávame teplé po porciách na listoch šalátu alebo si uvaríme špagety či ryžu ako prílohu.

Rybie filé v kyslej smotanovej omáčke

Toto teplé jedlo osloví milovníkov tradičnej ruskej kuchyne. Ryba je úžasne šťavnatá a jemná.

Ingrediencie:

0,8 kg akéhokoľvek rybieho filé;
2 malé cibule;
Zeleninový olej;
Polovica citróna;
Korenie, soľ, korenie na ryby;
250 ml kyslej smotany;
Trochu múky;
Zelení.

Spôsob varenia:

Rybie filé nakrájajte na porcie. Potrieme ich korením, soľou a korením. Šťavu vytlačenú z polovice citróna polejeme na plátky. Nechajte v tejto forme 1-2 hodiny;
Cibuľu nakrájajte na tenké polovičné krúžky. Plech na pečenie alebo špeciálnu formu namažte slnečnicovým olejom (rastlinným) a na dno položte cibuľu. Položte rybu kožou nadol na cibuľu. Vložte do rúry (rúry) vyhriatej na 185 stupňov, pečte asi 25-32 minút;
Po uplynutí času nalejte ryby kyslou smotanovou omáčkou: do kyslej smotany pridajte soľ, trochu korenia, postupne pridávajte múku a miešajte, aby sa nevytvorili hrudky;
Plech vložte do rúry/rúry do hneda.

Rybu môžeme podávať na listoch šalátu alebo ako prílohu varenú ryžu. Vložte kúsky filé a posypte nasekanými bylinkami.

Britské jahňacie

Mužom sa tento recept bude páčiť, mäsové jedlo je veľmi uspokojivé, takže ho môžete podávať ako hlavné teplé jedlo na novoročnom stole 2017.

Ingrediencie:

0,8 kg bielych alebo červených zemiakov;
0,6 kg jahňacieho mäsa;
0,3 kg cibule;
10 g paradajkovej pasty;
55-65 g tuku;
Soľ, korenie, bobkový list, nové korenie;
Niekoľko strúčikov cesnaku;
Zelení (čo sa vám páči)

Poďme k najzaujímavejšiemu procesu - varenie jedla:

Jahňacie mäso nakrájame na stredné kúsky, ochutíme korením, soľou a korením. Nechajte v marináde 1 hodinu. V tejto dobe nakrájajte zemiaky a cibuľu na tenké plátky;
Do zapekacej misy dáme na spodok mäso, na vrch poukladáme cibuľu a zemiaky. Posypeme korením a soľou. Vrstvy opakujte, kým neminú pôvodné produkty;
Posypte všetky vrstvy na vrchu bylinkami zmiešanými s nasekaným cesnakom;
Paradajkový pretlak smažte na panvici niekoľko minút, aby ste sa zbavili kyslosti. Paradajku rozmiešame v malom množstve vody, trochu osolíme a okoreníme. Nalejte mäso a zemiaky na vrch;
Miska sa varí v priemere 2 hodiny pri 180 stupňoch.

Jahňacie mäso je pri tak dlhom pečení veľmi mäkké a jemné. Podávajte vo veľkej mise alebo v pekáči.

Vianočná kačica s červenými jablkami

Považuje sa za jedno z klasických ruských jedál. Vhodné aj pre tých, ktorí dodržiavajú diétu alebo správnu výživu.

Ingrediencie:

1 jatočné telo kačice;
3 zelené stredné jablká;
½ citróna;
80 g kyslej smotany;
Korenie, soľ, škorica, biele korenie;
Zelení.

Varenie vyzerá takto:

1. Vypitvanú kačicu opláchnite zvonku aj zvnútra. Namočte sa uterákom;

1. Korpus nastrúhame zo všetkých strán korením a soľou;

1. Jablká nakrájajte na stredné kocky a citrón na tenké krúžky. Posypeme korením, škoricou;

1. Vložte jablká do kačice a opravte otvor. Povrch korpusu natrieme kyslou smotanou;

1. Rúru vyhrejeme na 185 stupňov, korpus položíme na plech, hrudníkom nadol;

Pečte niekoľko hodín;
Potom je potrebné korpus prikryť alobalom a vložiť do rúry na ďalších 15-16 minút.

Podávajte kačicu na slávnostnom podnose. Korpus môžete vopred rozrezať alebo podávať celý, posypať bylinkami okolo. Ako príloha sú vhodné varené zemiaky.

Carbonara

Považuje sa za jedno z najobľúbenejších a najrozšírenejších talianskych teplých jedál, ktoré je veľmi vhodné na Silvestra 2017, ako aj pre tých, ktorým zostáva málo času na varenie, ale naozaj chcú prekvapiť hostí lahodným pokrmom. Celý proces prípravy nezaberie viac ako pol hodiny.

Ingrediencie:

100 g špagiet;
2 kuracie vajcia;
40-50 g tvrdého syra (niekoľko druhov);
40 g slaniny;
Soľ, korenie, korenie;
Zelení.

Spôsob varenia:

Varte špagety v závislosti od odrody 7-11 minút;
Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, šľahajte mixérom spolu s vajcami;
Slaninu nakrájame natenko, opražíme na panvici na slnečnicovom oleji (dorastie). Pridajte vajcovú a syrovú hmotu;
Pridáme špagety, jemne premiešame a necháme na miernom ohni podusiť.

Podávajte po častiach na plochých tanieroch. Posypeme strúhaným parmezánom a korením. Okolo okrajov položte zeleninu.

Ratatouille vo francúzštine

Tí, ktorí sledujú postavu a tiež nechcú počas novoročných sviatkov získať pár kíl navyše, budú mať radi jedno z teplých jedál francúzskej kuchyne - ratatouille. Na novoročnom stole v roku 2017 bude vyzerať skvele.

Zloženie jedla:

1 kg paradajok;
0,3 kg baklažánu;
0,3 kg cukety;
0,3 kg bulharského korenia;
Cesnak;
tymián, bazalka, rozmarín;
Slnečnicový olej (rastlinný);
Korenie, soľ.

Poďme k zábavnej časti:

Baklažán a cuketa nakrájané na krúžky s hrúbkou 2-3 mm. Soľ a nechajte lúhovať 10 minút, potom opláchnite studenou vodou;
Zmiešajte bazalku, tymian, rozmarín s rastlinným olejom. Pridajte nasekaný cesnak;
Odstráňte semená z korenia a bez rezania ich pošlite na plech na pečenie. Pečieme pol hodiny v rúre na 200 stupňov, kým šupka nestmavne. Vložte do vrecka s tepelným ventilom a pevne ho zatvorte;
Po ochladení papriky sa musí ošúpať, bude sa ľahko oddeľovať;
Paradajky nalejte vriacou vodou, odstráňte šupku a potom nakrájajte na stredné kocky;
Ošúpanú cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a smažte v rastlinnom oleji do svetlohneda;
Pridáme nakrájané paradajky, po 10 minútach dusenia k nim pridáme papriku. Varte ďalších 6 minút;
Vložte paradajkovú omáčku do hlbokého plechu na pečenie, potom vrstvy baklažánu s cuketou a vrstvy namažte zeleninovo-bylinnou zmesou. Zakryte fóliou, pošlite do rúry predhriatej na 175 stupňov;
Pečte viac ako hodinu, kým nezmäknete;
Po odstránení fólie by mala zelenina odstáť asi pol hodiny.

Môžete podávať na bežnom jedle alebo po častiach. Ak chcete, môžete navrch posypať strúhaným syrom.

Kuracie mäso s hovädzím jazykom

Ak sa nebojíte hnevu kohúta a nechcete zmeniť svoje zaužívané návyky týkajúce sa kuracích jedál, nasledujúci recept vám príde vhod. Takéto jedlo bude to pravé pre veľkú novoročnú spoločnosť na oslavu roku 2017. Bude sa páčiť mužskej aj ženskej polovici hostí. Mäso bude veľmi šťavnaté, ak dodržíte celý postup.

Ingrediencie:

hovädzí jazyk;
Chick;
Cibuľa;
Sójová omáčka;
Slnečnicový olej (pestovaný);
Maslové (nie nátierkové) maslo;
300 g šampiňónov;
Cesnak;
50 g múky;
45 ml brandy;
10 g cukru;
400 ml suchého vína;
Korenie: tymián, soľ, korenie.

Začneme variť podľa týchto krokov:

Hovädzí jazyk uvaríme v osolenej vode. Keď je hotový, dá sa ľahko odlepiť. Pošlite znova do vody na 5 minút. Vychladnutý jazyk nakrájame na tenké plátky;
Kuracie mäso nakrájame na kúsky, pridáme korenie a 50 ml sójovej omáčky. Všetko premiešajte, nechajte hodinu. Potom smažte v rastlinnom / olivovom oleji, kým sa neobjaví kôra. Keď sú všetky kusy pripravené, vyberte ich do samostatnej misky;
Smažte na masle, nakrájanú cibuľu na pol krúžky;
Nakrájajte huby na plátky, vložte cibuľu a smažte;
Vložte do hlbokej panvice alebo žiaruvzdornej misky: cibuľu so šampiňónmi, cesnak, jazyk, položte kuracie kúsky na vrch, posypte múkou;
Všetko nalejte koňakom, dusíme 10 minút;
Posypeme cukrom a zalejeme vínom. Dusíme ďalších 30-40 minút.

Všetko položte na misku a zvyšnú tekutinu nechajte na ohni, aby trochu zhustla. Pri podávaní nalejte výslednú omáčku na vrch.

Mäso s ananásom a syrom

Kombinácia mäsa s ananásom dodá horúcemu jedlu jedinečnú chuť a krásny dizajn s nezvyčajnou kombináciou dodá ešte slávnostnejšiu náladu na Nový rok 2017.

Ingrediencie:

0,5 kg bravčovej buničiny;
1 plechovka konzervovaného ananásu;
200-220 g tvrdého syra;
Slnečnicový olej, soľ, korenie.

Postupujeme podľa týchto krokov:

Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle;
Mäso nakrájajte na malé plátky a potom ho rozšľahajte kuchynským kladivom. Pridajte soľ a korenie;
Mäso vložíme do hlbokej panvice vymastenej olejom. Na vrch položte konzervované plátky ananásu. Pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút. 5 minút pred pripravenosťou vyberte plech na pečenie s mäsom a posypte syrom.

Jedlo sa môže podávať ako samostatné jedlo alebo ako príloha, môžete si urobiť ľahký zeleninový šalát.

Bez ohľadu na to, ktoré jedlo je vybrané na Nový rok 2017, musí byť pripravené s láskou a náladou, iba týmto spôsobom je možné získať originálne jedlo z jednoduchého receptu.

Napriek tomu, že tento článok bol napísaný trochu neskôr ako ostatné novoročné články, v ktorých ste už mohli vidieť niektoré tu prítomné recepty, radím vám, aby ste sa aspoň v krátkosti oboznámili s jedálnym lístkom. Všetky tieto recepty sa vám budú hodiť nielen na nový rok, ale aj na akúkoľvek inú dovolenku. Pozrite sa, nebudete ľutovať! Skúste to, nenechajte sa odradiť! Všetko je to veľmi chutné.

Nový rok sa blíži. Ľudia čoraz viac premýšľajú, čo navaríme na sviatok?

Už som dal recepty na novoročné jedlá v samostatných článkoch, tieto články boli

Dnes som sa rozhodla trochu zefektívniť jedálny lístok, pridať nové a zaujímavé jedlá, takže možno narazíte na jedlá, s ktorými ste sa už stretli v iných mojich článkoch, nečudujte sa.

Začneme samozrejme šalátmi a predjedlami.

Na rade sú jedlá z rýb.

Recepty krok za krokom s fotografiami na Nový rok

Máme veľa rôznych jedál, ktoré budú vyzerať skvele na novoročnom stole.

1. Šalát s morskými plodmi

Ingrediencie:

Tvrdý syr - 250 - 300 g.
pol citróna
Paradajky - 2 ks.
Vajcia - 4 ks.
Konzervovaný koktail "Morské plody vo vlastnej šťave" - 250 - 300 g.
Olivový olej - 2 lyžice.

varenie:

1. Nastrúhame vajíčka.

2. Syr je tiež strúhaný. Vo všeobecnosti, aby bol šalát jemnejší, je najlepšie nastrúhať všetky ingrediencie.

3. Syr zmiešame s nastrúhanými vajíčkami.

4. Paradajky nakrájame na malé kocky a pridáme k syru s vajíčkami.

5. Z citróna odrežeme vrch, prekrojíme na polovicu, z polovice bez vrchu odstránime semienka, aby sa nám nedostali do šalátu, nakrájame na plátky, druhú polovicu odložíme bokom.

6. Morské plody vyberieme z téglika a nakrájame.

8. Do šalátu vyžmýkame plátky nakrájaného citróna.

9. Všetko dôkladne premiešame. Poukladáme na taniere.

Šalát môžeme ozdobiť čiernymi olivami.

Dobrú chuť!

2. "Kožuch na Ďalekom východe"

Ingrediencie:

Filet z červenej ryby (ľahko údený, vezmite si celý kus, nie nakrájaný) - 250 gr.
Kraby (krabie tyčinky) - 250 g.
Varené-mrazené krevety - 250 gr.
Stredné zemiaky - 2 ks.
Vajcia - 3 ks.
Mrkva - 1 ks.
Pór - 1 ks.
Kyslá smotana - 100 g.
Majonéza - 150 gr.
Cesnak - 1 strúčik
Olivový olej - 2 lyžice. l.
Citrónová šťava - 1 lyžička

varenie:

1. Prvá vec, ktorú musíme urobiť, je pripraviť ingrediencie: Uvaríme vajcia, zemiaky, mrkvu.

2. Vajcia ošúpeme, nakrájame na malé kocky

3. Zemiaky tiež nakrájame na kocky

4. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle

5. Cibuľa – pór nakrájame na kolieska

6. Rozoberte kraby podľa vlákna. Ak máte krabie tyčinky, skúste si kúpiť "snežný krab", tieto tyčinky sa dajú aj rozobrať na vlákna, ak iné, nastrihať.

7. Filet z červenej ryby nakrájame na malé kúsky.

8. Cesnak ošúpeme a rozdrvíme nožom. Nalejte olej do panvice, zohrejte ho, vložte cesnak, opečte ho do zlatista, vyberte z panvice.

9. Krevety rozmrazte, ošúpte a vložte do horúceho oleja. Smažte na vysokej teplote 2-3 minúty, občas premiešajte. Vyberte z panvice, nechajte vychladnúť.

10. Vložte kyslú smotanu do majonézy a dobre premiešajte.

11. Teraz začneme zbierať šalát. Prvou vrstvou budú zemiaky. Musí byť solené a rozmazané zmesou kyslej smotany.

12. Ďalšou vrstvou je červená ryba, posypeme ju časťou póru

13. Vrch so zmesou kyslej smotany. Môžete vytvoriť mriežku. Navrch poukladáme vychladené krevety.

14. Vložte vajcia do ďalšej vrstvy.

15. Na vrchu krabov alebo krabích tyčiniek. Zo zmesi kyslej smotany opäť vytvorte sieťku.

16. Šalát posypeme a obalíme po celej ploche nastrúhanou mrkvou. Dajte šalátu rovnomerný tvar.

17. Vrchnú vrstvu mrkvy zakryjeme kyslou smotanou - majonézovou zmesou.

Ozdobte zvyšným pórom, kolieskami citróna, bylinkami a rybími prúžkami.

Samozrejme, je škoda jesť taký šalát, ale všetko je podľa vášho uváženia.

4. Jantárový kukuričný šalát

Čím bližšie je Nový rok, tým viac ľudí začína premýšľať o tom, čo uvaríme na dovolenku. Koniec koncov, chcem prekvapiť hostí krásou šalátov a urobiť to chutné. Prvý dojem je vždy najsilnejší.

5. Šalát "Náramok z granátového jablka"

Granátový náramok znie veľmi pekne, určite ako niečo klasické, vďaka skvelému A.I. Kuprin. Ale budeme sa baviť o šaláte, ktorý pozná obrovské množstvo ľudí, no pre mnohých aj neznámy.

6. Občerstvenie "pečeňová paštéta"

Veľmi krásne, slávnostné jedlo a veľmi chutné. Predstavte si, ako bude vyzerať váš stôl, ak položíte takéto misky.

7. Jednoduché občerstvenie s cviklou a syrom

Každá hostiteľka sa snaží pripraviť na dovolenku niečo špeciálne, krásne, aby prekvapilo hostí. Ale niekedy strach, že - ach, neviem ako, neviem ako .., neviem, čo sa dá uvariť, aby to bolo chutné, zasahuje do letu našej fantázie.

8. Papraď s hubami a mäsom

Myslím, že najviac podceňované pochutiny, ktoré máme, sú papraďové.

9. Šípky cesnaku s mäsom

Samozrejme, nie každý jedol toto jedlo. Mnohí o tom pravdepodobne nevedeli, ale medzi ázijskými národmi je to bežné, takmer každodenné jedlo. Pre nás je toto originálne predjedlo nezvyčajné, slávnostné a samozrejme chutné.

10. "Hyo" z čerstvo zmrazených sleďov

Napríklad na každý Nový rok si doma vždy pripravíme môj obľúbený snack, ktorý odletí ako prvý, takmer okamžite, keď sme si sadli k stolu. Pripravuje sa veľmi rýchlo a je to veľmi výhodné počas sviatkov, keď nie je na všetko dosť rúk a tu je prvá časť prípravy čisto mužská.

11. Hrebenatka s ryžou

Dnes si uvaríme jedlá, ktoré sa u nás často nepodávajú - ide o horúce predjedlo z mušlí s ryžou v smotanovej omáčke.

12. Rybí aspik

Ďalším úplne novoročným jedlom je aspik. Z toho, čo práve nerobia, a z rôzneho hydinového mäsa, a z hovädzieho, najmä vnútorností, bravčového, králičieho mäsa. Náš aspik je vyrobený prevažne z rýb.

13. Šalát "Mix"

Ohnivý kohút už vykúka z kurína a čaká, kedy príde jeho čas. Pokúsime sa mu vyhovieť a budeme pripravovať morské šaláty, miluje ich.

14. Krevety Ceviche

Samozrejme, krevety sa dajú jesť aj jednoducho uvarené, no keď toto jedlo vyskúšate, poviete si, že áno, toto je chuťovka, a nielen krevety.

15. Recept na baklažán s mušľami

Určite treba vyskúšať. Toto je tak chutné! Spočiatku ani nerozumiete, čo je to za jedlo, čo je to za mňamku, z čoho?

A nakoniec, kráľovná občerstvenia:

16. Plnená ryba

Odkedy si pamätám posledných 20-30-40 a možno aj viac rokov, oslava ani jedného Nového roka sa nezaobišla bez tohto jedla.

17. Video:

Teplé jedlá z rýb a morských plodov.

Ako už viete, veľa ľudí má veľmi rád ryby a morské plody, preto sme v tomto článku ukázali hlavne recepty z nich.

1. Pollack plnený zemiakmi

Ingrediencie:

Pollock - 2 stredné ryby
Vajcia - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Zemiaky - 1 ks.
Syr - 100 g.
Soľ, korenie, bylinky

varenie:

1. Rybu opláchnite, v prípade potreby očistite a znova opláchnite (samozrejme, nie je potrebné brať tresky. Brali sme to ako najjednoduchšiu a najbežnejšiu rybu.)

2. Zemiaky nastrúhame a hneď zalejeme studenou vodou, aby nesčerneli. Vodu niekoľkokrát vymeníme, kým nie je číra.

3. Rybu nastrúhajte soľou a korením. Teraz je v obchode široká škála korenín na ryby, vyberte si, čo sa vám páči. Vezmite si aj korenie, ktoré máte radi.

4. Cibuľu nakrájajte na krúžky, nakrájajte zeleninu, nastrúhajte syr na hrubom strúhadle.

5. Vodu scedíme, k zemiakom pridáme vajíčko, premiešame, soľ a korenie podľa chuti.

6. Plech zakryte fóliou, položte naň rybu. Rybu naplňte výslednou zemiakovou hmotou, zalejte citrónovou šťavou a vytlačte ju priamo z citróna.

7. Navrch položte polkrúžky cibule.

8. Pokvapkáme rastlinným olejom (dobrý je olivový), aby syr zostal a pre lepšie pečenie.

9. Posypeme syrom.

10. Na vrch posypte bylinkami.

Rybu uzatvorte alobalom a vložte do rúry vyhriatej na 180 ° na 25-30 minút. Pozrite sa na svoju rúru.

Ak chcete, aby bola ryba vyprážaná, otvorte fóliu 5 minút pred varením.

Ryba je pripravená.

Dobrú chuť!

2. Najchutnejší losos v rúre

Ingrediencie:

Kus lososa - 300 - 400 g.
Mrazené maslo
Čierne korenie alebo zmes 5 paprík
Citrón
talianske bylinky
Fólia

varenie:

1. Odrežte kúsok lososa. Vezmite ostrý nôž, inak bude ťažké rezať.

2. Mali by ste dostať 2 steaky.

3. Posypte ich soľou a korením.

4. Zaspávajte s talianskymi bylinkami, kuchyňou sa okamžite bude vznášať tá najpríjemnejšia vôňa.

5. Rybu otočte.

6. Zopakujte všetko, čo ste urobili prvýkrát. Tie. soľ, korenie, posypeme bylinkami a dáme do chladničky na 40-60 minút.

7. Vyrobíme si alobalové formičky, fóliu otočíme lesklou stranou dovnútra.

8. Vezmite strúhadlo, naše mrazené maslo a

potrieme olejom alobal. Pri trení masla držte strúhadlo nad hlavou. Potrieme toľko, aby sa nám tam zmestil kúsok ryby.

9. Vložte rybu do oleja.

10. Zhora na druhej strane nastrúhame aj olej.

11. Rybu zabaľte do fólie, vrch nechajte mierne pootvorený.

12. To isté urobte s druhým steakom.

13. Vložte do rúry na 25-30 minút, pri teplote 180 °.

14. Vyberte z rúry

15. a dáme priamo do fólie na taniere. Uvidíte, že na dne alobalu zostane malé množstvo oleja, nevadí, ryby budú z tohto len šťavnatejšie. Na tanier pridáme plátky citróna. Ako ste si všimli, pri varení sme nepoužili citrón, aby sme neodbili prirodzenú chuť rýb.

Lietajte za tepla, hoci je chutné aj studené.

A dúfam, že tí, ktorí tieto jedlá vyskúšali, ich ocenili. Dnes zvážime lahodný recept zo série - rybie pokrmy - ktoré sa dajú pripraviť aj na dovolenku. Tento recept je užitočný najmä pre tých, ktorí nemôžu jesť vyprážané jedlá.

Nový rok je čarovná dovolenka. Stačí si to s hlukom a zábavou zaznamenať, niečo si priať, hádzať popol z papiera, na ktorom je napísaná tajná túžba, do bublajúceho pohára šampanského, pretože ďalší je hneď za rohom.

A už je ťažké si spomenúť, čo bolo napísané na tom drahocennom papieri, aké bolo počasie na posledné prázdniny, symbol odchádzajúceho roka sa matne vybavuje, ale jedno si hostesky pamätajú určite - čo bolo na ich minuloročný sviatočný stôl a už sa trápia myšlienkami – čo by to bolo pripraviť sa na blížiaci sa sviatok, aby ohromili všetkých hostí, potešili domácnosť a upokojili východniarskeho majstra roka?

Aké by mali byť novoročné jedlá a nápoje

Nadchádzajúci rok 2017 sa v súlade s východným kalendárom bude niesť pod záštitou Ohnivého kohúta. Čo je známe o Kohútovi? Je to vták, aj keď domáci, jednoduchý, no zároveň veľmi bojovný, temperamentný a „horľavý“.

V niektorých krajinách sa kohútie zápasy dokonca stali samostatným športom. Tento vták vždy zachováva disciplínu vo svojom kurníku a jeho podriadené kurčatá vedia, kto je v dome šéfom.

To, čo kohútik je, je známe každému - sú to obilniny, zelenina a ovocie. Samozrejme, pri zostavovaní menu na novoročný stôl treba brať do úvahy preferencie budúceho majiteľa ročníka.

Tu sú tri podmienky, ktorých dodržaním pri príprave novoročných jedál môžete uspokojiť Ohnivého kohúta aj hostí, ktorí sa zhromaždili na oslavu Nového roka 2017:

Všetky jedlá na novoročnom stole by mali byť svetlé a farebné, ako samotný kohút. Na dosiahnutie tohto efektu pomôže zapojenie výrazných jasných farieb do receptúry zložiek;
Nezabudnite, že kohút je bylinožravec, čo znamená, že recepty by mali byť ľahké, nielen ako pocta symbolu roka, ale aj preto, aby hostia mali možnosť vyskúšať všetko, čo je na stole, a nechodiť. s pocitom tiaže v žalúdku.oddýchnuť si doma celý víkend;
Kohút je ako rodák z dediny zvyknutý na jednoduché jedlo, a preto sa neoplatí „obťažovať sa“ receptami od šéfkuchárov elitných reštaurácií, nakladať hrušku do vína z roku 1812 a napchávať do nej krevety. To však vôbec neznamená, že bude možné strieľať späť s „kožuchom“ a „Olivierom“ v službe, bez nich, samozrejme, nikde, ale je lepšie uvariť jedlo, v ktorom nie sú žiadne exotické ingrediencie, obvyklé a známe ingrediencie sa však ukážu v nezvyčajnom svetle.

Čo teda uvariť na oslavu Nového roka 2017 chutné a krásne?

Gratinovanie: recept na varenie

Ingrediencie	Množstvo
zemiaky -	8-10 kusov
kyslá smotana - obsah tuku 20% -	150 gramov
smotana - obsah tuku 25% -	300 gramov
cesnak -	4 klinčeky
huby -	4 veľké
muškátový oriešok -	1/3 lyžičky
syr -	200 gramov
petržlen alebo koriandr -	polovičný lúč
slanina -	100 g
soľ, korenie, zmes provensálskych bylín -	chuť
olivový olej -	1 st. lyžica
Čas na prípravu: 90 minút	Kalórie na 100 gramov: 220 kcal

Výborná príloha k hlavnému jedlu bude jedným z najstarších jedál klasickej francúzskej kuchyne. V preklade do ruštiny znamená názov jedla „kôrka“ a jeho vrcholom je zlatá syrová kôrka.

Je to samozrejme gratinované. Na novoročný stôl je vhodný pre ľahkú prípravu, jasný slávnostný vzhľad a porciované servírovanie.

Čisté zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska s hrúbkou nie viac ako pol centimetra. Mrazenú slaninu medzitým dajte na 15 minút do chladničky, aby ste ju mohli nakrájať na čo najtenšie plátky.

Starostlivo umyté huby nakrájané na tenké prúžky pozdĺž nôh. Pripravte omáčku - šľahajte kyslou smotanou so smotanou pomocou mixéra, potom pridajte nasekané strúčiky cesnaku, muškátový oriešok, soľ, korenie, korenie a pomocou mixéra priveďte do homogénnej hmoty.

Teraz je na rade syr - je potrebné ho nastrúhať na najmenšom strúhadle, takže v rúre bude „nadýchanejší“ a poskytne kôru, pre ktorú Francúzi nazývali gratin. Každá forma, a malo by ich byť 6, môžu byť hlinené hrnce, špeciálne jednorazové formy na prázdninovú fóliu namažte olejom.

Začína sa teda balenie ingrediencií. Komponenty v miske budú ležať vo vrstvách, ale mierne pod uhlom, akoby napodobňovali rybie šupiny.

Vrstvy sa striedajú takto: zemiaky-slanina - šampiňóny a tak ďalej, na vrch formy, potom všetko treba poliať omáčkou a posypať strúhaným syrom.

Gratinovanie musíte piecť v rúre zohriatej na 200 stupňov po dobu 45 minút, kým sa nedosiahne známa zlatá kôrka. Podávame ihneď, horúce, ozdobené bylinkami.

Bravčové mäso plnené slivkami

Ingrediencie:

1,5 kg bravčovej zadnej časti;
20 vykôstkovaných sliviek;
5 strúčikov cesnaku;
1 pohár červeného suchého vína;
4 polievkové lyžice. lyžice horčičných semien;
Soľ, mletá paprika;
1 lyžička tymiánu.

Pred varením je potrebné mäso dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou a osušiť uterákom. Teraz v ňom musíte urobiť rezy (priečne) každých jeden a pol centimetra bez toho, aby ste rezali do konca troch centimetrov.

Víno nalejeme do menšej nádoby, postavíme na sporák a za stáleho miešania zohrejeme na teplotu blízku varu, ale nenecháme zovrieť. Horúce víno stiahneme z ohňa a poukladáme nahrubo nasekané slivky, ktoré necháme 20 minút marinovať.

5 strúčikov cesnaku nahrubo nasekáme a po scedení vína zmiešame so slivkami.

Všetky rezne v mäse opatrne osolíme, okoreníme, postrúhame tymianom a posypeme horčičnými semienkami. Každý rez naplníme sušenými slivkami a plnené mäso necháme hodinu a pol v chladničke.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Mäso zabaľte do potravinovej fólie, vložte do rúry a nechajte piecť 40 minút. Po uplynutí tejto doby balíček otočíme a pečieme ďalších 40 minút. Potom opatrne, pamätajúc na vysokú teplotu v rúre, alobal rozložte, aby sa mäso 10 minút zapieklo.

Losos s orechovou kôrkou

Ingrediencie:

Filet z lososa - 1 - 1,5 kg;
Strúhanka - 5 polievkových lyžíc;
Maslo - 30 gramov;
Horčica - 5 polievkových lyžíc;
Med - 2 polievkové lyžice;
Vlašské orechy - 10 kusov;
Petržlenová zelenina - polovica zväzku;
Soľ, mleté čierne korenie;
Rafinovaný rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
Citrón - 1 kus.

Toto jedlo je zároveň veľmi nečakané, rafinované, chutné a nenáročné na prípravu. Presne to, čo potrebujete na novoročný stôl 2017.

Najprv musíte vykonať všetky prípravné práce. V menšom hrnci rozpustíme maslo, med, pridáme horčicu. Umytú a osušenú petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a spojíme so strúhankou a ošúpanými a rozdrvenými vlašskými orechmi.

Rybu nakrájanú na porcie (bez stavcových kostí) uložíme na vymastenú formu, kde sa bude pokrm pripravovať. Každý kúsok pokvapkáme medovou a horčicovou omáčkou a posypeme strúhankou.

Formu vložte do rúry predhriatej na 190 stupňov. Ryba sa varí 30 minút. Pri podávaní ozdobíme na tenké plátky nakrájanými plátkami citróna.

Provence tian

Ingrediencie:

Cuketová tekvica - 5 kusov;
Čerstvé paradajky - 5 kusov;
Červená cibuľa - 3 kusy;
Baklažán - 3 kusy;
Filtrovaná voda - 50 ml;
Bazalka, čerstvá alebo suchá;
Tymián - 1 lyžička;
Cesnak - 3 strúčiky;
Slanina - 100 g;
Soľ, mleté čierne korenie;
Rafinovaný rastlinný olej - 3 polievkové lyžice.

Toto klasické francúzske jedlo je založené na zelenine bohato ochutenej korením. Skvele doplní akékoľvek mäsové alebo rybie jedlo.

Niekomu sa takýto recept na novoročný stôl bude zdať nevhodný, pretože za oknom je zima v plnom prúde, ale ak použijete čerstvé paradajky a cesnak a zvyšok zeleniny zamrazíte, dostanete skutočný tian, v žiadnom prípade nižšia ako klasická stredomorská kuchyňa.

Pripravte umytú cuketu nakrájanú na pol centimetra hrubé plátky. To isté urobte s paradajkami, cibuľou a baklažánom. Pomocou lisu vytvorte dužinu z cesnaku a vložte ju na okrúhly pekáč, v ktorom sa bude jedlo piecť.

Teraz dajte zeleninu do kruhu v kruhu tak, aby sa striedala jedna po druhej. Spodnú časť formy zakryte vodou a rastlinným olejom do výšky jedného prsta. Zeleninu osolíme a okoreníme.

Hlavným vrcholom jedla je korenie. V žiadnom prípade ich netreba zanedbávať. Pridajte bazalku, tymian. Pošlite Tian do rúry predhriatej na teplotu 200 stupňov po dobu 50 minút.

Slávnostný Silvester v tradičnom štýle a s extravaganciou, ktorá je kohútovi vlastná.

Ako pripraviť horúce sendviče na panvici Ak si myslíte, že je nemožné urobiť z nich slávnostné jedlo, mýlite sa, pretože všetko závisí od náplne.

Podávajte horúceho kapra pečeného v kyslej smotane - získate skutočné majstrovské dielo.

Fondue "Horúca noc 2017"

Je čas na dezert. Keďže v budúcom roku nebude hostiteľom oslavy obyčajný, ale ohnivý kohút, tak prečo na stole nie je obyčajný dezert, ale horiace fondue?

Ingrediencie:

Krém s obsahom tuku 30% - 200 ml;
Horká čokoláda - 200 gramov;
Koňak - 30 ml;
Med - 1 polievková lyžica;
Nasekané vlašské orechy, mandle - každá 1 polievková lyžica;
Akékoľvek čerstvé ovocie, sušienka nakrájaná na kocky.

Pripravte nádobu na fondue, jej misku vložte do vodného kúpeľa. Zmiešajte čokoládu (vopred nalámte na kocky), smotanu, orechy, med, koňak, aby ste získali homogénnu teplú hmotu.

Po dosiahnutí jednotnosti prestavte misku na stojan, zapáľte sviečku. Uvarené kúsky ovocia, sušienky, napichnite na špízy, ponorte sa do teplej voňavej hmoty a užite si Silvestra s rodinou a priateľmi!

Vianočný kokteil Mary

Ingrediencie na 1 porciu:

1 diel vodky;
3 diely paradajkovej šťavy;
Plátok citróna;
Štipka soli.

Ide samozrejme o známu Bloody Mary. Farba tohto koktailu je len v súlade s novoročným stolom 2017. No, názov bol vynájdený špeciálne na splnenie tejto milovanej dovolenky.

Hlavná vec v tomto koktaile je dodržiavanie poradia komponentov. Takéto koktaily sa zvyčajne nazývajú "shots", z angličtiny short - short. Preto v malej hromade v pomere 1: 3 musíte najskôr naliať hustú paradajkovú šťavu. (Šťava by mala byť trikrát viac vodky).

Paradajková šťava musí byť hustá, aby udržala vodku na svojom povrchu a zabránila jej „zapadnutiu do hĺbky“. Potom musíte do paradajkovej šťavy pridať štipku soli, vytlačiť šťavu z plátku citróna a až potom opatrne nalejte vodku na čepeľ noža.

Množstvo vodky by malo byť trikrát menšie ako množstvo šťavy. Je lepšie, ak je vodka ľadová. Tento koktail sa pripravuje bezprostredne pred vypitím, inak sa ingrediencie zmiešajú.

Aké jedlá má obzvlášť rád kohút

Ak pri zostavovaní jedálneho lístka nie je úlohou len chutne nakŕmiť rodinu a hostí, ale aj upokojiť majiteľa budúceho roka pre jeho ďalšiu priazeň počas celého roka 2017, musíte pamätať na hlavné tabu - nemalo by byť kura na novoročnom stole.

Kuracie mäso je tak neodmysliteľnou súčasťou viac ako polovice novoročných jedál, že sa mnohí môžu zľaknúť a rozhodnúť sa, že teraz už jednoducho nie je čo variť, keďže na stole nebude kura. Vôbec to tak nie je!

Tu je len približný zoznam produktov, ktoré môžu a mali by sa použiť pri príprave slávnostných novoročných jedál:

Na stole by mala byť predovšetkým zelenina. Môžu to byť šaláty, zeleninové špízy, zelenina pečená v rúre v hrncoch a plnená zelenina. Existuje neobmedzený počet možností varenia;
Nezabudnite na ovocie. Nepridávajú sa len do dezertov, používajú sa na občerstvenie na vínach, zdobenie stolov, pridávanie do teplých jedál, do šalátov;
Na stole by malo byť veľa zelene. Napriek tomu, že je vonku zima, budete si musieť zaobstarať viac rôznych zelených, aby ste ich pridali do všetkých druhov jedál a ozdobili stôl tak, aby „kvitol“;
Nešetrite výrobkami z múky. Domáce koláče, malé jednohubkové chlebíčky - to všetko schváli Ohnivý kohút a ocenia to tí, ktorí sa zišli pri slávnostnom stole. A ak si pripravíte chlieb na sendviče vlastnými rukami podľa nejakého jedinečného receptu - so sezamom, cesnakom, rascou alebo paradajkou, ostatní to určite ocenia;
Obilniny a obilniny sú hlavnou potravou kohúta. Ak sa namiesto zvyčajných zemiakov stane ryža prílohou k hlavnému jedlu, spestrí a uľahčí to novoročné menu;
Aký je nový rok bez ... mäsa! Nemôžete mať kurča a ani nemusíte. Každý toho zje dostatok počas celého roka, ale šikovne uvarené bravčové, teľacie či jahňacie koleno podľa špeciálnej receptúry vyskúšať v Novom roku je vec druhá;
Keďže dedinský vtáčik to zvládne aj v roku 2017, na stole by nemali chýbať ani mliečne výrobky - šaláty je lepšie dochucovať nie majonézou, ktorá sa už toľko rokov stala nudnou, ale kyslou smotanou a zeleninovou omáčkou, určite si musíte dať syrový tanier na stole - bude to vynikajúce občerstvenie pre víno a šampanské;
Z alkoholických nápojov si každý vyberie, čím oslávi sviatok podľa svojich predstáv, no koktaily na stole by nemali chýbať. Krásne, pestro zdobené, s dáždnikmi, slamkami a plátkami ovocia. Koniec koncov, nie nadarmo sa cock tail prekladá ako „cock’s tail“!

Keďže spolu s Novým rokom sa plánuje stretnutie hydiny, hoci Ohnivej, bolo by vhodné použiť v dizajne stola vidiecky štýl. V tomto smere je hlavnou zásadou jednoduchosť, prirodzenosť, blízkosť prírody a vidieka.

Kontrast ohnivosti kohúta a jeho vidieckeho pôvodu dáva obrovský priestor pre dizajnérske nápady hostesky, ktorá sa pripravuje na privítanie Nového roka 2017. Na prvý pohľad jednoduchý stôl bude plný svetlých a farebných detailov:

Biele porcelánové riady priaznivo vyvolajú svetlé jedlá;
Obrusy a obrúsky by mali byť vyrobené z ľanu alebo bavlny;
Obrúsky by mali byť jasne červené - pretože kohút je ohnivý;
Na stole by malo byť čo najviac doplnkov z prírodných materiálov – drevený podnos, prútený košík na chlieb, drevená soľnička;
Ohnivého kohúta môžete pozdraviť umiestnením malých sviečok v červených svietnikoch na stôl.

Šťastný nový rok 2017!

A hoci nový rok tak skoro nepríde, mnohí už chcú zistiť, aké by malo byť menu na tejto nádhernej dovolenke. Čo sa dá variť?

Aké by mali byť novoročné jedlá v roku 2017?

Stojí za zmienku, že Ohnivý kohút sa stane symbolom budúcnosti roku 2017. A taký vták je celkom jasný, temperamentný a impulzívny, ale zároveň jednoduchý, domácky a pohotový. Kohút sa postaví za seba a za svojich zverencov a ukáže, kto je skutočným pánom v dome, či skôr v kurníku.

Živí sa hlavne obilninami, ale nebráni sa ani konzumácii zeleniny, ovocia a chleba. A všetky tieto vlastnosti a preferencie kohúta by sa mali brať do úvahy pri zostavovaní novoročného menu a nastavovaní hlavných charakteristík jedál.

Takže novoročné recepty v roku 2017 musia spĺňať tieto požiadavky:

Jas. Áno, kohút je jasný sám o sebe a jeho ohnivosť by mala len pridať farbu. Takže neváhajte použiť svetlé ingrediencie
Ľahkosť. V každom prípade by novoročné jedlá mali byť čo najľahšie, čo umožní po prvé rešpektovať kohúta (koniec koncov, je to bylinožravec) a po druhé, aby sa zabránilo prejedaniu a ťažkostiam v žalúdku.
Jednoduchosť. Áno, kohút je stále obyvateľom dediny, takže nebude tolerovať "zámorské" a príliš zložité jedlá na novoročnom stole. Ale napriek tomu by ste nemali používať dlhodobé "nudné" a "otrepané" recepty. Vždy, keď je to možné, vynechajte exotické prísady a spoľahnite sa na nezvyčajné a nezvyčajné kombinácie bežných prísad.

Aké produkty použiť?

Čo variť na Nový rok 2017? Pred zostavením jedálneho lístka musíte pochopiť, že na novoročnom stole by v žiadnom prípade nemalo byť kurča a vo všeobecnosti vtáky, pretože to môže rozhnevať patróna roka Ohnivého kohúta. V dôsledku toho riskujete, že si nasledujúcich dvanásť mesiacov prinesiete problémy. To však vôbec neznamená, že sada jedál a ich zloženie bude málo a nudné!

Ktoré produkty by ste teda mali používať?

Zelenina. Na jedálnom lístku musia byť bezpodmienečne prítomné a vo veľkých množstvách, rôznych variáciách a druhoch.
Ovocie. Okrem toho sa dajú použiť nielen na prípravu dezertov a prestierania, ale aj na prípravu rôznych šalátov a dokonca aj teplých jedál.
Zelení. Ktorý kohút nemá rád zeleň? Preto by ho malo byť čo najviac, no musí byť svieže a krásne, a nie zvädnuté. Môžete ho použiť nielen ako prísadu do jedál či dochucovadiel, ale aj na ozdobu sviatočného stola.
Obilniny a obilniny, ich patrón roka má tiež veľmi rád. Preto ako prílohu namiesto zemiakovej kaše podávajte napríklad ryžu.
Výrobky z múky. Ich kohút to určite tiež schváli, takže kľudne položte na stôl tácky s chlebíčkami, koláčmi a iným pečivom. A vymeňte obyčajný chlieb z obchodu za domáci chlieb, navyše s pikantnými a nezvyčajnými prísadami, ako je rasca alebo sezam.
Mäso. Ak si bez nej neviete predstaviť novoročný stôl, použite jahňacie, bravčové, teľacie alebo hovädzie mäso. Ale nie vtáka, nezabudnite na to!
Mliečne jedlá, ako je kyslá smotana, ktorá sa môže použiť namiesto majonézy na úpravu jedál (mimochodom, je to jednoduchšia a zdravšia možnosť). Nezabudnite tiež pridať rôzne syry, ktoré doplnia a premenia teplé jedlá aj šaláty a občerstvenie.

Možnosti stravovania

Na novoročnom stole by mala byť hojnosť, pretože takáto dovolenka sa koná iba raz za rok! Dbajte preto na to, aby jedálny lístok obsahoval rôzne jedlá, hlavné a ľahké, ale aj šaláty.

Nižšie sú uvedené najúspešnejšie a najzaujímavejšie recepty.

Šalát "Tiffany"

Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať:

300 - 400 gramov hovädzej šunky;
200 gramov hrozna bez semien;
3 vajcia;
150 gramov tvrdého syra;
1 jablko;
50 gramov vlašských orechov;
listy šalátu;
kyslá smotana na dresing;
soľ podľa chuti.

varenie:

Vajcia je potrebné uvariť natvrdo a nakrájať na kocky.

Šunku nakrájame na pásiky alebo tiež na kocky.

Jablko ošúpeme, zbavíme jadrovníka. Nakrájajte ho na kocky.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké pásiky.

Vyberte si šalát.

Nakrájajte vlašské orechy.

Všetky ingrediencie zmiešame a osolíme, šalát dochutíme kyslou smotanou.

Teplé jedlo "Mäso po francúzsky"

Toto lahodné jedlo určite poteší hostí aj patróna roka Ohnivého kohúta, pretože obsahuje zeleninu a syr.

Ingrediencie:

400 gramov bravčového mäsa;
5 zemiakov;
2 cibule;
150 gramov tvrdého syra;
1 mrkva;
150 gramov kyslej smotany;
2 polievkové lyžice horčice;
2 čajové lyžičky cukru;
2 čajové lyžičky soli;
3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
petržlen a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Najprv sa musíte zaoberať mäsom. Malo by sa dobre umyť, nakrájať na porciované kúsky (steaky) a potom oklepať z oboch strán (nie veľa), korenie a soľ.

Potom zemiaky ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a varíme asi 5 minút v mierne osolenej vode. Nakrájajte ho na kolieska hrubé asi 3-4 mm.

Mrkvu umyjeme a nastrúhame.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na polovičné kolieska.

Syr nastrúhame.

Ďalej smažte cibuľu s mrkvou v rastlinnom oleji až do svetlozlatého odtieňa.

Kyslá smotana sa musí zmiešať s horčicou, pridať cukor a trochu soli.

Teraz vezmite fóliu a nakrájajte ju na kúsky s veľkosťou asi 35x35 centimetrov. Každý namažte olejom.

Umiestnite štvrtinu zemiaku do stredu prvého kusu. Ďalej položte jeden kus bravčového mäsa, veľkoryso ho namažte horčicovo-kyslou smotanou omáčkou. Teraz vložte štvrtú časť vyprážanej zeleniny a potom strúhaný syr. Všetko zabaľte do fólie.

Rovnakým spôsobom nainštalujte zostávajúce komponenty.

Položte porcie na plech na pečenie a pošlite ho na hodinu do rúry predhriatej na 180 stupňov.

Cuketový koláč s mletým mäsom

Ako predjedlo môžete podávať cuketový koláč s mletým mäsom. Na jeho prípravu budete potrebovať:

500 gramov zmiešaného mletého mäsa (hovädzie a bravčové);
2 cukety;
2 hlavy cibule;
3 vajcia;
1,5 šálky kefíru;
8 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
3-4 polievkové lyžice kyslej smotany;
1 zväzok petržlenu;
1,5 šálky múky;
3 paradajky;
soľ a korenie podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

Najprv musíte urobiť náplň do koláča. Za týmto účelom ošúpte a jemne nakrájajte cibuľu, opečte ju spolu s mletým mäsom v rastlinnom oleji, kým nie sú pripravené všetky ingrediencie (asi 20-30 minút môžete panvicu pravidelne prikrývať pokrievkou). Hotovú náplň osolíme, okoreníme, zmiešame s kyslou smotanou.

Teraz môžete pripraviť cesto na koláče budúceho občerstvenia. Zeleninu umyjeme a nakrájame nadrobno, cuketu nastrúhame. Vložte cuketu s bylinkami do misky alebo panvice, pridajte vajcia a kefír, potom pridajte múku. Vymiesime vláčne cesto.

Teraz môžete prejsť k pečeniu koláčov. Na panvici zohrejte rastlinný olej, vložte doň vrstvu cesta, aby ste vytvorili akúsi palacinku. Smažte ho, kým sa úplne neuvarí na oboch stranách. Upečte aj iné koláče (celkovo ich bude asi 8-9).

Teraz môžete formovať koláč. Vložte prvý koláč, natrite ho plnkou. Položte aj zvyšné vrstvy tak, aby bol koláč posledný.

Paradajky nakrájajte na kolieska a ozdobte nimi tortu, pridajte trochu zelene.

Nápoje

Na Nový rok 2017 sa oplatí podávať ľahké a povzbudzujúce nápoje, napríklad dezertné alebo stolové vína, vermút, likéry, likéry a slabé tinktúry. Vhodné budú aj svetlé koktaily, najmä v ktorých prevládajú červené, žlté alebo oranžové odtiene (takéto farby dosiahnete pomocou ovocných štiav, najmä citrusových plodov). Ale je vhodné odmietnuť silný alkohol.

Nastavenie stola

Novoročný stôl by mal byť svetlý, ale zároveň jednoduchý a úhľadný. A správne podávanie v tomto pomôže. Tu sú jeho hlavné pravidlá:

Jedlá môžu byť biele, na ich pozadí budú jedlá vyzerať obzvlášť svetlé a zaujímavé. Okrem toho by taniere mali byť porcelánové a malé.
Obrus by mal byť určite textilný, vyrobený z prírodného a jednoduchého materiálu, ako je bavlna alebo ľan.
Vyberte si papierové obrúsky červenej alebo bordovej farby.
Na servírovanie používajte drevené predmety, ako sú podnosy alebo držiaky na obrúsky.
Na upokojenie patróna budúceho roka môžete použiť oheň umiestnením niekoľkých sviečok na stôl.
Na podávanie pečiva alebo chleba môžete použiť krásne a roztomilé prútené košíky.

Urobte zaujímavé menu a prekvapte svojich hostí a rodinu na Nový rok!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok