Zaujímavé recepty na krupicovú kašu. Krupicová kaša s mliekom bez hrudiek je dokonalá! Najlepšie recepty a tajomstvá výroby krupicovej kaše s mliekom bez hrudiek

Medzi obľúbené jedlá ruskej kuchyne možno nazvať krupicovú kašu s mliekom. Obsahuje dostatok užitočných prvkov, ktoré človeka nabijú energiou, preto sa často pripravuje na raňajky.

Ale napriek tomu, ako aj vynikajúcej chuti, mnohí nemajú radi túto kašu. Zvyčajne je to spôsobené nesprávnou prípravou jedla. Je veľmi dôležité dodržiavať pomer krupice a mlieka, pretože od toho závisí konzistencia.

Výhody a poškodenie jedla

Krupicová kaša je veľmi výživné jedlo, ktoré telo ľahko vstrebe. Priaznivo ovplyvňuje gastrointestinálny trakt, pretože nepoškodzuje jeho steny.

Krúpy obsahujú niektoré cenné stopové prvky, ktoré sú dôležité pre normálne fungovanie organizmu, ako aj vitamíny B a E. Užívanie tohto produktu pomáha posilňovať imunitný systém, stimuluje činnosť tráviaceho traktu, zlepšuje činnosť centrálny nervový systém.

Rýchla asimilácia krupice vedie k tomu, že po jedle rýchlo vzniká pocit hladu. Zároveň je však výrobok veľmi kalorický, a preto je nežiaduce často ho používať pre ľudí s nadváhou. Prítomnosť intolerancie laktózy je kontraindikáciou pre zaradenie misky do stravy. Ľudia s touto funkciou je lepšie variť.

Jedlo nie je veľmi vhodné pre detskú výživu, pretože detský organizmus nie je prispôsobený na absorbovanie množstva sacharidov obsiahnutých vo výrobku.

Pri častom používaní prípravku deťmi môžu nastať problémy so vstrebávaním železa a vápnika, čo ovplyvňuje tvorbu kostí. To znamená, že krupicu treba zaradiť do stravy v obmedzenom množstve.

Náročnosť, čas varenia

Mliečna krupica je jedným z najjednoduchších jedál na prípravu. Práca trvá asi 15 minút. Aby sa však získal produkt požadovanej konzistencie, je potrebné správne uvariť krupicovú kašu v mlieku, a preto kulinársky špecialista potrebuje poznať niektoré jemnosti pracovného postupu.

Príprava jedla

Hlavnými zložkami misky sú mlieko a krupica. Od nich závisí kvalita a chuť.

Pri nákupe krupice musíte venovať pozornosť neporušenosti balenia. Roztrhnutý alebo poškodený obal neposkytuje potrebné podmienky na skladovanie produktu, v dôsledku čoho sa obilnina môže znehodnotiť.

Krupica by sa mala do vrecka ľahko nasypať. Jeho farba je zvyčajne biela alebo mierne žltkastá. Produkt vyrobený z tvrdej pšenice má vyššiu kvalitu, preto by sa mal používať.

Pri kúpe mliečnej zložky sa musíte uistiť, že je čerstvá, pretože kyslý výrobok nie je vhodný na výrobu krupice. Jeho obsah tuku môže byť ľubovoľný, hoci jedlo varené s plnotučným mliekom sa ukáže byť chutnejšie.

Ak máte v pláne pridať do jedla maslo, džem alebo sušené ovocie, musíte skontrolovať aj dátum spotreby, zhodnotiť vzhľad a vôňu.

Ako variť mliečnu kašu?

Ak chcete pripraviť chutnú krupicovú kašu, musíte poznať nielen pomery mlieka a krupice, ale aj postupnosť akcií. Preto je potrebné podrobne zvážiť proces jeho prípravy.

Ingrediencie pre jedlo zahŕňajú:

• mlieko - 500 ml;
• krupica - 3 lyžice. l.;
• maslo - 50 g;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ.

Pripravené ingrediencie by mali stačiť na 2 stredné porcie.

Recept na krupicovú kašu v mlieku na fotografii:

Je možné presne určiť, koľko naliať krupicu na 1 liter mlieka len s prihliadnutím na vaše vlastné preferencie. Uvedené 3 polievkové lyžice krupice na pol litra umožňujú získať stredne tekutú konzistenciu. Ak chcete získať hustejšiu kašu, je potrebné zvýšiť množstvo obilnín.

Energetická hodnota misky je 98 kalórií (na 100 g produktu). Toto množstvo kaše obsahuje 3 g bielkovín, 15,5 g sacharidov a 4 g tuku.

možnosti varenia

Krupicová kaša sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Ak sa vám tradičná verzia nezdá chutná, mali by ste si zistiť jej ďalšie odrody.

Krupicová kaša s pečeným mliekom

Použitie pečeného mlieka vám umožní dať jemnejšiu chuť. Ingrediencie pre toto jedlo sú:

• maslo - 50 g;
• pečené mlieko - 0,5 l;
• cukor - 3 lyžice. 1;
• voda - 200 g;
• soľ;
• krupica - 200 g.

Upečené mlieko s vodou nalejeme do nerezovej nádoby, dochutíme cukrom a soľou a počkáme, kým zmes uvarí. Za stáleho miešania sa po malých častiach pridávajú krúpy. Varíme asi 7 minút, po uvarení sa pokrmy dochutia olejom.

Krupicová kaša so žĺtkom

Tento typ jedla sa pripravuje z nasledujúcich komponentov:

• vaječné žĺtky - 3;
• maslo - 1 polievková lyžica. l.;
• mlieko - 2,5 šálky;
• voda - 2 poháre;
• krupica - 1 šálka;
• cukor - 3 lyžice. l.;
• soľ.

Po zmiešaní mliečnej zložky a vody (2 šálky každej) ich priveďte do varu. Do zmesi sa pridá krupica a naleje sa soľ. Výrobky by sa mali udržiavať na nízkej teplote asi 15 minút a aktívne miešať. V strede procesu sa pridáva cukor. Vaječné žĺtky sa nalejú so zvyškom mlieka a po pridaní oleja sa premiešajú. Táto zmes sa pridáva do hotovej krupice.

Ide o originálnu odrodu tradičnej krupice, ktorá je bežná v pobaltských krajinách. Je výživnejšia, čo robí dobre deťom.

Jedlo sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• mlieko - 0,5 l;
• vajcia - 4;
• krupica - 1 šálka;
• cukor - 6 lyžičiek;
• pomarančová kôra - 1 lyžička;
• soľ;
• bobuľová šťava.

Vajcia sa delia na žĺtky a bielkoviny. Proteín sa šľaha do peny. Cukor a kôra sa pridajú k žĺtkom a tiež sa šľahajú, aby sa vytvorila krémová hmota. Mlieko sa naleje do hrnca a nechá sa zovrieť. Po nasolení produktu sa k nemu pripojí krupica.

Má sa liať tenkým prúdom a neustále miešať. Nádoba sa udržiava na ohni pri minimálnom výkone asi 2 minúty, potom sa vyberie zo sporáka, prikryje sa pokrievkou a počká sa ďalších 10 minút. Počas tejto doby cereálie absorbujú tekutinu a napučia.

Potom to premiešame a spojíme s vyšľahanými žĺtkami a bielkami. Pred podávaním je miska ozdobená bobuľovou šťavou.

Variant Bubert, videorecept:

Hustá krupica

Táto možnosť varenia je vhodná pre tých, ktorí uprednostňujú hustú kašu. Aby ste to získali, mali by ste dať viac krupice.

Ingrediencie na varenie:

• mlieko - 1 l;
• krupica - 100 g;
• maslo - 40 g;
• soľ.

Hustú kašu získame použitím väčšieho množstva obilnín (je to 10 g na 100 ml tekutej zložky). Viskozitu môžete zvýšiť aj tak, že budete držať jedlo na ohni dlhšie ako zvyčajne.

Je potrebné uvariť mliečny výrobok a naliať krupicu tenkým prúdom za stáleho miešania. Prísady sa dobre premiešajú a počkajú na opätovné varenie.

Potom, čo potrebujete znížiť oheň a držať misku na sporáku ďalších 10 minút. Hotová krupica je naplnená olejom. Môžete do nej pridať aj džem.

Krupicová kaša s kondenzovaným mliekom

Táto kaša je veľmi sladká a vysoko kalorická. Preto sa odporúča podávať len na raňajky.

Jedlo sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

• krupica - 70 g;
• maslo - 30 g;
• kondenzované mlieko - 200 ml;
• voda - 600 ml;
• soľ.

Voda sa naleje do nádoby a privedie sa do varu. K tomu sa pridáva kondenzované mlieko a soľ. Suroviny zmiešame a do vzniknutej zmesi pomaly pridávame krupicu.

Komponenty by sa mali neustále miešať. Po zhustnutí hmoty sa oheň vypne. Po vylúhovaní sa podáva na stôl.

Mliečna krupica v prášku

Sušené mlieko na výrobu krupice sa používa zriedka, pretože jeho použitie komplikuje proces varenia.

Pre prácu budete potrebovať:

• krupica - 70 g;
• sušené mlieko - 5 lyžíc. l.;
• cukor - 3 lyžice. l.;
• voda - 600 ml;
• džem - 200 g;
• soľ.

Voda sa zahreje na 40 stupňov a pomaly sa pridáva k prášku. Zložky by sa mali miešať, kým sa nedosiahne tekutá zmes. Zapáli sa a privedie do varu. Potom prisypte soľ, cukor a krupicu. Varenie pokračuje ďalších 7 minút za stáleho miešania misky. Poukladáme na taniere a natrieme džemom.

Manka v pomalom hrnci

Krupicu v mlieku je veľmi vhodné variť v pomalom hrnci. Pred začatím práce pripravte komponenty ako:

• mlieko - 350 ml;
• krupica - 70 g;
• maslo - 12 g;
• cukor - 2 lyžičky

Do pomalého hrnca sa naleje mlieko, potom sa naleje cukor a pridajú sa obilniny. Kompozícia sa musí miešať tak, aby sa krupica nelepila. Zariadenie je zatvorené a je zapnutý režim „Mliečna kaša“. Čas varenia 12 minút. Pred podávaním sa pridáva olej.

Video recept:

Krupicová kaša v mikrovlnnej rúre

Krupicovú kašu môžete variť pomocou mikrovlnnej rúry.

V tomto prípade budete potrebovať nasledujúce zložky:

• mlieko - 250 ml;
• krupica - 2,5 lyžice. l.;
• soľ;
• cukor - 2 lyžičky

Krupica sa zmieša s cukrom a soľou, položí sa pripravená nádoba a naleje sa do nej mlieko. Varte 4 minúty na plný výkon. Raz za minútu je potrebné misky vybrať a zmiešať kompozíciu tak, aby bola miska homogénna.

Táto možnosť vám umožňuje variť menej chutné jedlo ako zvyčajne.

Video recept:

Krupicová kaša s jahodami

Jahody je možné nahradiť akýmikoľvek inými bobuľami - krupicová kaša sa dobre hodí k bobuľovým zložkám.

Pripravte si jedlo z nasledujúcich produktov:

• jahody - 500 g;
• krupica - 200 g;
• mlieko - 1 l;
• soľ;
• cukor - 150 g.

Krupica sa naleje do vriaceho mlieka a nechá sa 5 minút na nízkej teplote. Miska vyžaduje neustále miešanie. Sporák je vypnutý a pokrytý vekom na infúziu.

Jahody posypte cukrom a rozdrvte alebo rozšľahajte mixérom. Krupica sa rozloží na taniere a naleje sa s bobuľovou hmotou.

Krupicová kaša s jablkom a čerešňou

Táto verzia misky vyžaduje použitie týchto produktov:

• mlieko - 800 g;
• múka - 4 lyžice. l.;
• krupica - 200 g;
• čerešňa - 5;
• vanilín;
• jablko - 1;
• vaječné žĺtky - 2;
• cukor - 80 g;
• soľ.

Krupica sa pridá do vriaceho mlieka a po vytvorení peny sa tam naleje soľ a cukor. Do misky sa tiež zavádzajú vopred rozšľahané vajcia. Komponenty sa majú pri pridávaní miešať.

Jedlo by malo vychladnúť, preto sa odošle do chladničky na niekoľko hodín. Jablko sa ošúpe a zbaví jadrovníka, nakrája sa na kocky a spolu s čerešňou sa pridá do krupicového základu.

Múka sa zmieša s vanilkou a pošle sa do zvyšku zložiek. Komponenty sa majú zmiešať, rozložiť do foriem a zohrievať v rúre 15 minút.

Aby sa zabránilo hrudkám v miske, je potrebné ju počas varenia premiešať. Krupicu však môžete vopred naplniť studenou vodou, počkať niekoľko minút a pridať do nej mlieko.

Potom sa zmes položí na sporák. Miešanie potom nie je potrebné. Kalorický obsah misky môžete znížiť použitím nízkotučného mliečneho výrobku alebo tým, že nepridáte cukor.

Najchutnejší je čerstvo uvarený produkt, ktorý ešte nemal čas vychladnúť. Preto sa odporúča podávať ho na stôl ihneď po pripravenosti.

Je veľmi jednoduché a rýchle uvariť krupicovú kašu bez hrudiek, hustú alebo tekutú. Konzistencia bude úplne závisieť od pomerov zložiek. Ľudia milujú túto pochúťku už od detstva. Nie každá hosteska však vie, ako správne variť krupicovú kašu v mlieku, aby v nej neboli žiadne hrudky. Túto pochúťku je najlepšie konzumovať pred obedom. A to všetko kvôli tomu, že má vysoký obsah sacharidov.

Aké je použitie riadu

Krupicová kaša neobsahuje veľa vlákniny ani vitamínov, obsahuje však ľahko stráviteľné bielkoviny a sacharidy. Má schopnosť dodať telu energiu na celý deň. Práve tento produkt sa odporúča ľuďom, ktorí majú žalúdočné problémy alebo oslabený gastrointestinálny trakt. Má obalovú vlastnosť, preto pomáha upokojiť exacerbácie chronických ochorení.

Táto kaša, ktorá je zdrojom vápnika, pomáha posilňovať zuby a kosti. Je indikovaný pre ľudí s chronickou únavou a zlyhaním obličiek. Po ťažkej chorobe alebo operácii, ako aj v procese rehabilitácie alebo fyzického vyčerpania odborníci odporúčajú používať tento konkrétny produkt. Navyše je hypoalergénny.

Musíte si však uvedomiť, že tento produkt je dosť kalorický. Z tohto dôvodu ho ľudia s nadváhou musia jesť, pričom musia dodržiavať dávkovanie.

Ako variť krupicovú kašu v mlieku

Kaša sa pripravuje na niekoľko spôsobov. Každý z nich má iné prísady. Toto jedlo by sa malo variť v hrubostennom, smaltovanom alebo nepriľnavom hrnci.

Uvarené v pomalom hrnci bude aj toto mliečne jedlo chutiť výborne. V tomto zázračnom zariadení sa bude piecť pri optimálnej teplote.

Podľa uváženia hostesky a jej rodiny môžete pridať rôzne sušené ovocie alebo čerstvé bobule: sušené slivky, sušené marhule, maliny, jablká, hrozienka a iné. Soľ a granulovaný cukor sa najlepšie pridávajú na konci a potom počkajte, kým sa hmota uvarí. Pred podávaním je potrebné naliať olej na tanier.

Aby sa nevytvorili hrudky, je potrebné hmotu neustále miešať.

Zrná by sa mali nasypať tenkým prúdom do mlieka, ktoré už uvarilo. Pri zaspávaní je potrebné hmotu energicky premiešať pomocou krúživých pohybov.

Aby sa predišlo vzniku hrudiek, je potrebné naliať obilniny do mlieka a nie naopak (naplniť ich tekutinou). Na tento účel môžete použiť sito. S jeho pomocou sa krupica rozptýli po celom obvode tekutiny a nebudú tam žiadne hrudky.

Aby sa na povrchu misky nevytvorila kôra, je potrebné jemne posypať cukrom. Aj keď je kaša správne uvarená, nemala by existovať taká kôra.

V akom pomere je potrebné vziať vodu, mlieko a krupicu, aby bola kaša chutná? Táto otázka zaujíma mnoho žien v domácnosti. V závislosti od toho, akú hustotu kaše chcete, sa pomer produktov mení podľa vášho uváženia. Je potrebné vziať do úvahy pomer krupicovej kaše varenej v mlieku. To ovplyvňuje celkový obsah kalórií v miske. Tento faktor by sa mal venovať osobitná pozornosť ľuďom, ktorí sledujú svoju postavu. Ak chcete, aby bola kaša výživnejšia, pridajte viac cukru alebo obilnín.

Existuje niekoľko rôznych názorov na čas varenia tohto jedla. Pohybuje sa od 10 do 40 minút. Čím viac času varíte túto pochúťku, tým viskóznejšia bude konzistencia.

Recepty na výrobu krupice s mliekom

Existuje veľa receptov na výrobu tejto pochúťky s mliekom. Vzhľadom na želanie vás a vašej rodiny môžete zmeniť chuť pridaním sušeného ovocia, medu, čokolády alebo cukru. Okrem bežného sladkého jedla ho niektoré gazdinky varia aj so soľou.

Konzistencia hotovej krupicovej kaše môže byť hustá, tekutá alebo dokonca penová.

Kvapalina

Aby sa kaša ukázala ako tekutá, je potrebné do mlieka naliať malé množstvo obilnín. Na varenie je vhodné mlieko so zníženým obsahom tuku alebo plnotučné mlieko. Môže byť kúpený v obchode alebo domáci. Ak sa vaše mlieko začne kaziť, po uvarení sa objavia vločky tvarohu. Už to nebude vhodné na varenie. Čas varenia riedkej kaše je približne 20 minút.

Aké ingrediencie sú potrebné na prípravu jednej porcie:

1. Čerstvé mlieko - 250 mililitrov.
2. Cukor - 1 polievková lyžica.
3. Krupica - 1,25 lyžice.
4. Maslo - 5 gramov.

Hustá krupicová kaša - ako ju správne uvariť

Aby bola konzistencia misky hustá, je potrebné odobrať väčšie množstvo obilnín. Zvážte skutočnosť, že čím dlhšie chradne, tým väčšia bude jeho viskozita. Táto pochúťka sa dá pripraviť aj na báze pečeného mlieka. Takže to bude ešte chutnejšie. Približná doba varenia tejto kaše je 25 minút.

Budete potrebovať tieto produkty:

1. Krupica - 50 gramov.
2. Čerstvé mlieko - 500 mililitrov.
3. Soľ - 2,5 g.
4. Maslo - 20 gramov.

varenie:

• Tekutinu nalejte do hrnca a priveďte do varu.
• Po prevarení pridáme krupicu a hmotu privedieme do varu.
• Osolíme a na miernom ohni dusíme 7 minút.
• Keď podávate jedlo na stôl, dajte na tanier maslo.

Kaša uvarená s vodou a mliekom

Táto možnosť varenia je najbežnejšia. Miska má mierne množstvo kilokalórií. Do takejto pochúťky sa odporúča pridať ovocie alebo sušené ovocie podľa vašej túžby a chuti. Môžete si vziať figy, sušené marhule, sušené slivky alebo hrozienka. A veľmi často sa sem pridávajú rôzne druhy orechov: kešu, lieskové orechy, vlašské orechy a iné. Zvýšia nutričnú hodnotu jedla. Približná doba varenia je 30 minút.

Ak chcete pripraviť takúto pochúťku, musíte si vziať nasledujúce komponenty:

1. Čerstvé mlieko - 250 mililitrov.
2. Pitná voda - 50 mililitrov.
3. Sušené ovocie - 30 gramov.
4. Krúpy - 30 gramov.
5. Soľ - 0,5 štipky.
6. Cukor - 0,5 lyžice.

Príprava pozostáva z nasledujúcich krokov:

• Na dno hrnca nalejte studenú vodu a zohrejte ju.
• Nalejte sem čerstvé mlieko a nalejte cereálie.
• Umyté sušené ovocie dáme do hrnca s varenou hmotou. Po uvarení hmoty do nej vložte soľ a kryštálový cukor.
• Vypnite oheň a prikryte hmotu pokrievkou, aby sa mohla uvariť.

Kaša s kondenzovaným mliekom

Táto pochúťka poteší aj to najnáročnejšie dieťa. Pripravuje sa bez pridania kryštálového cukru. A to všetko z toho dôvodu, že kondenzované mlieko je už sladké. Obsah kalórií v takejto miske je vysoký, takže tento produkt sa najlepšie konzumuje na raňajky. Môžete pridať maslo, ale to vaše jedlo ešte viac zasýti.

Na varenie sú potrebné nasledujúce zložky:

Príprava zahŕňa nasledujúce kroky:

• Nalejte vodu do hrnca a zohrejte ju.
• Pridajte kondenzované mlieko do nádoby s tekutinou.
• Hmotu osolíme a pridáme cereálie (za stáleho miešania).
• Akonáhle hmota zhustne, je potrebné vypnúť oheň a nechať pochúťku chvíľu lúhovať.

Kaša so suchým mliekom

Táto kaša sa nelíši od bežnej. Ak máte doma len sušené mlieko, potom si môžete pripraviť perfektnú chutnú maškrtu aj bez hrudiek. Hlavnou ťažkosťou procesu varenia je dosiahnutie jednotnej hmoty. Na zvýraznenie chuti môžete na želanie hostesky pridať džem, nakrájané ovocie alebo čokoládu.

Na varenie takejto kaše budete potrebovať nasledujúce produkty:

1. Sušené mlieko - 2,5 lyžice.
2. Voda - 300 mililitrov.
3. Krupica - 35 gramov.
4. Soľ - 0,5 štipky.
5. Cukor - 1,25 lyžice.
6. Čokoláda, džem a ovocie - podľa chuti.

Kroky varenia:

• Voda by mala byť zahriata na 40 stupňov.
• Nasypte prášok do samostatnej nádoby a nalejte do nej vodu tenkým prúdom. To všetko sa robí jemným miešaním, kým sa nedosiahne tekutá konzistencia.
• Potom sa hmota zapáli a privedie do varu.
• Po uvarení nalejte do tekutiny obilniny, kuchynskú soľ a kryštálový cukor.
• V tomto režime musí byť kaša varená 7 minút a potom musí byť oheň vypnutý.
• Keď podávate jedlo na stôl, môžete ho diverzifikovať rôznymi sladkosťami.

Krupicová kaša v pomalom hrnci

Na prípravu tejto kaše budete potrebovať:

Spôsob varenia je nasledujúci:

• Zrná sa nalejú do misky multivarky a naplnia sa vodou a čerstvým studeným mliekom.
• Pridajte kryštálový cukor, maslo podľa chuti a soľ.
• Zatvoríme veko multivarky a zapneme režim „mliečna kaša“.
• Potom počkáme, kým zariadenie neohlási pripravenosť.

Za touto kašou sa pevne zakorenil titul demokrat. Zdá sa nemožné to pokaziť! Aby to bolo tekuté, môžete jednoducho pridať viac vody alebo mlieka a na samom konci varenia, ak náhle zhustne. Pre väčšiu hustotu môžete variť o niečo dlhšie a dostanete to, čo potrebujete! Krupicová kaša na vode a mlieku je taká nenáročná, že väčšina z nás ani nevie, ako ju správne uvariť. Ale v starovekom Rusku to bolo považované za celé umenie! A nie náhodou.

Manna z neba alebo jedlo na hody

Možno, že výraz „manna z neba“ k nám prišiel z Biblie. Ale v ruskej kultúre to bolo presne stanovené vo vzťahu ku krupici. Pred sovietskym obdobím sa to považovalo nielen za „pochúťku“, ale aj za jedlo na sviatky a sviatky. V 12. storočí sa slovo kaša, ktoré označovalo konkrétne krupicu, spájalo výlučne so slávnostnými hostinami. Krúpy neboli dostupné pre bežných ľudí, a tak len málokto vedel variť krupicu.

Dôvodom takejto úzkej distribúcie bola technika výroby obilnín. Alebo skôr múku, pretože krupica je produktom spracovania pšenice. To je jemne a jemne mleté ​​a preosiate cez sito. Najmenšie zrná sa preosievajú a balia ako múka. A trochu väčšie, ktoré neprejdú cez sitá, sa vyberú a nazývajú krupice.

Takže v XII storočí, do ktorého patria prvé zmienky o produkte v ruských kronikách, bola technológia brúsenia veľmi drahá. Zostalo to tak extrémne dlho, až do sovietskeho obdobia, keď bolo veľa mlynov a chlieb sa stal „majetkom ľudu“. Odvtedy sa krupica stala populárnou, ale tradície jej prípravy sa nezachovali. Preto ho varia tak, ako sa patrí. Podľa kulinárskych teoretikov, napríklad slávneho ruského historika a kulinárskeho špecialistu Williama Pokhlebkina, úplne stráca chuť aj výhody produktu.

Jemnosť varenia

Netreba si myslieť, že otázka, ako uvariť tekutú krupicu, je veľmi jednoduchá alebo podobná umeniu. Má niekoľko jemností, ktoré je dôležité zvážiť. Vďaka ich dodržiavaniu bude jedlo bez hrudiek a bez tej nenávidenej „peny“, ktorú si každý pamätá z detstva.

• Pomery krupicovej kaše v mlieku a vode sú základom dobrého jedla. Aby bola mierne tekutá, malo by sa použiť 100 gramov obilnín na 500 ml vody (mlieka).
• Prelejte obilniny cez sito. Zabráni sa tým tvorbe hrudiek v miske. Krupica by sa mala rozpustiť nad vriacou tekutinou a intenzívne premiešať.
• Nepretržite miešajte. Je to dôležité, aby sa zrnká nezlepili do hrudiek a kaša sa neprilepila na dno panvice.
• Varte rýchlo. Na otázku, ako dlho trvá varenie krupicovej kaše, profesionálni kuchári odpovedajú: nie viac ako dve minúty! Nalejte cereálie do panvice, dôkladne premiešajte a po 2 minútach vypnite. Potom prikryte pokrievkou a zabaľte uterákom. Kaša by mala dosiahnuť pripravenosť pod vplyvom pary. Mimochodom, jeho teplota je počas varu vyššia ako samotná kvapalina, vďaka čomu zrná rýchlejšie napučiavajú. Kašu môžete podávať 10 minút po „parnom kúpeli“.
• Keď je kaša hotová, pridajte ďalšie prísady. Dobrou voľbou na raňajky je uvariť si krupicovú kašu v mlieku a pridať do nej maslo, med, ovocie alebo banány. Každá zložka je dokonale kombinovaná s jemnou chuťou hlavného produktu. Ale možno, keď si kašu správne pripravíte, nebudete ju chcieť dochucovať ničím iným ako maslom!

Tá istá nenávidená pena na povrchu kaše sa objavuje v dôsledku dlhého varenia. Kým sa obilnina varí, ničí sa v nej škrob a bielkoviny, ktoré následne vyplávajú na povrch. Takýto výrobok už neobsahuje užitočné vitamíny a cenné bielkoviny, jeho konzistencia je príliš hustá a chuť sa stráca. Neprekračujte preto čas držania obilniny na ohni!

Chutné recepty

Nenáročnosť produktu sa prejavuje v možnosti jeho prípravy na plynovom sporáku aj v mikrovlnnej rúre, v absolútne akomkoľvek jedle, s akýmikoľvek prísadami. Ale len v hrnci a vplyvom vlastnej pary krúpy ideálne dosiahnu, získajú optimálnu konzistenciu. Zrná v ňom sú zachované celé, rozlíšiteľné a chuť je bohatá a bohatá.

Ale ak nie je čas alebo túžba zohriať mlieko na sporáku alebo miešať kašu, môžete použiť mikrovlnnú rúru. Najjednoduchší recept na tekutú krupicu je zmiešať pohár studeného mlieka s dvoma lyžičkami cukru a štipkou soli, pridať 2 polievkové lyžice cereálií a dať do mikrovlnky na 1,5 minúty. Po signáli pridajte kúsok masla a nechajte ešte 1,5 minúty. Rýchle jedlo je hotové.

Vyskúšame, ako správne uvariť krupicovú kašu s využitím rád profesionálnych kuchárov. Takže zistíme, aká je skutočná chuť obilnín, ktoré sa v Rusku považovali za jedlo bohatých a „manu z neba“.

Na mlieku

Skvelý pokrm na detské raňajky, ktorého príprava zaberie minimum času.

Budete potrebovať:

• mlieko - 500 ml;
• krupica - 100 g;
• maslo - 20 g;
• cukor - 2 lyžice. lyžice.

Varenie

1. Mlieko privedieme do varu.
2. Nasypte krúpy do sitka, za stáleho miešania postupne „lietajte“ po panvici.
3. Varte 2 minúty bez prerušenia miešania.
4. Vypnite plyn, panvicu prikryte uterákom.
5. Po 10 minútach pridáme kúsok masla a cukor, premiešame a podávame.

Podobným spôsobom sa pripravuje kaša na vode, ktorá sa po uvarení môže ochutiť nie cukrom, ale soľou a smažením cibule. Takéto raňajky sa môžu zdať nezvyčajné, ale práve v tejto podobe sa cereálie často podávali v starej ruskej kuchyni.

s banánom

Táto verzia krupice s banánom spestrí detský jedálniček. A snáď s ňou uzmieri aj dospelých, v pamäti ktorých ostala krupicová kaša nemilovaná kaša z jedálne materskej školy.

Budete potrebovať:

• mlieko - 1 l;
• krupica - 200 g;
• maslo - 50 g;
• banány - 2 stredne veľké ovocie;
• cukor - 3 lyžice. lyžice.

Varenie

1. Maslo vyberieme a necháme zmäknúť pri izbovej teplote.
2. Mlieko prevarte, znížte oheň a postupne pridávajte cereálie. Miešajte 2 minúty.
3. Pridajte cukor, premiešajte, odstavte z ohňa a nechajte prikryté.
4. Banány vyšľaháme s maslom.
5. Banánovú zmes vlejeme do kaše, premiešame.

Tento recept je chutný a zdravý. Banán zasýti raňajky hodnotnými prvkami, pretože je bohatý na draslík a vitamíny. Ovocie je dobre stráviteľné a dlhodobo udržuje pocit sýtosti.

S jahodou

V lete môžete skúsiť uvariť krupicu s ovocím alebo bobuľami. Jahody sú výbornou voľbou do kaše. Pre jedlo potrebujete veľa bobúľ, aby ste získali bohatú chuť. A tiež zvýšime množstvo cukru, pretože jahody môžu oškvarky nepríjemne kysnúť.

Budete potrebovať:

• mlieko - 1 l;
• krupica - 200 g;
• jahody - 500 g;
• cukor - 200 g.

Varenie

1. Nalejte obilniny do vriaceho mlieka. Za stáleho miešania nechajte pár minút na miernom ohni. Vypnite plyn, prikryte kašu pokrievkou.
2. Utrite cukor s jahodami. Je vhodné poraziť hmotu v mixéri.
3. Jahodovú hmotu nalejeme na kašu rozloženú na porciované taniere. Podávajte teplé.

Takéto jedlo sa môže stať nečakaným chutným dezertom pre detský stôl. Pri podávaní ho môžete ozdobiť celými bobuľami.

Teraz už viete, z čoho sa krupicová kaša vyrába a aké sú pravidlá jej prípravy. Dúfame, že chutný a zdravý produkt bude na vašom stole častejšie!

Krupica je obilnina vyrobená z pšeničných zŕn. Predovšetkým je obľúbený vo forme kaše, ale dá sa použiť na pečenie, kastróly, omáčky a iné jedlá. Výhody krupice spočívajú nielen vo výživovej hodnote, ale aj v priaznivom účinku na organizmus. O tom, čo je krupica, z akého zrna sa vyrába a či je krupica skutočne užitočná pre deti a čo ešte sa z nej dá pripraviť - ďalej v článku.

Z tohto článku sa dozviete:

Krupica (krupicová kaša)

História používania krupice siaha až do hlbokých historických čias, keďže je dôsledkom kultúrneho pestovania pšenice.

Krupica je drvené pšeničné zrno s jemnou zrnitosťou (0,25 – 0,75 mm), ktoré je vo varení široko používané po celom svete.

V Rusku poznali krupicu už v predrevolučných časoch, ale aktívne ju nepoužívali, pretože jej výroba bola považovaná za príliš nákladnú. Preto k jeho masovému rozšíreniu došlo až v 20. storočí. Krupica je veľmi známa mnohým obyvateľom postsovietskeho priestoru, pretože bola kŕmená a naďalej sa kŕmi v materských školách.

Na základe odrodovej príslušnosti pšenice používanej na výrobu obilnín je označená nasledujúcimi označeniami:

• T - tvrdé odrody;
• M - mäkké odrody;
• TM - zmes v pomere približne 15/85.

Pevná krupica krupice sa vyznačuje výraznejšou veľkosťou častíc, priesvitnou štruktúrou. Je menej náchylný na prepečenie a lepšie drží tvar.

Kukuričná krupica

Kukuričná krupica nie je jedným z druhov tejto obilniny, ale marketingovým trikom, ktorý využívajú niektorí výrobcovia. Kukuričná krupica je kukuričná krupica, ktorá svojou kvalitou zodpovedá krupici. Veľkosť častíc tohto produktu je 0,3-0,8 mm. Okrem vonkajších podobností majú produkty len málo spoločného: líšia sa zložením suroviny, chuťou a technickými kulinárskymi vlastnosťami.

Chemické zloženie krupice

Krupica je mimoriadne výživný druh obilniny, ktorý obohacuje organizmus o významný podiel bielkovín, sacharidov, vlákniny a stopových prvkov. 100 gramov tohto pšeničného vedľajšieho produktu obsahuje:

• 333 kilokalórií;
• 1 g tuku;
• 10,3 g bielkovín;
• 70,6 g sacharidov;
• 3,6 g vlákniny;
• 14 g vody.

Vo varenej forme má krupica oveľa nižší obsah kalórií. Takže v kaši je toto číslo 95 - 100 kcal na 100 g.

Vitamíny a minerály v krupici (% denného príjmu pre dospelých)
B1, tiamín	0,14 mg (9,3 %)	Draslík	130 mg (5,2 %)
B2, riboflavín	0,04 mg (2,2 %)	Vápnik	20 mg (2 %)
B6, pyridoxín	0,17 mg (8,5 %)	magnézium	18 mg (4,5 %)
B9, foláty	23 mcg (5,8 %)	Fosfor	85 mg (10,6 %)
E, tokoferol	1,5 mg (10 %)	Železo	1 mg (5,6 %)
PP, kyselina nikotínová	3 mg (15 %)	Silikón	6 mg (20 %)
		Chlór	21 mg (0,9 %)
		kobalt	25 mcg (250 %)
		mangán	0,44 mg (22 %)
		Meď	70 mcg (7 %)
		molybdén	11,3 mcg (16,1 %)
		Chromium	1 mcg (2 %)
		Zinok	0,59 mg (4,9 %)

Chemické zloženie krupice teda poskytuje telu látky potrebné pre stabilnú a účinnú činnosť nervového, kardiovaskulárneho, endokrinného, ​​pohybového, reprodukčného, ​​imunitného a tráviaceho systému. Použitie takéhoto produktu v potravinách tiež vedie k zachovaniu mladistvej pokožky, zdravých vlasov a nechtov, udržiavaniu fyzického a psycho-emocionálneho tónu.

Krupica: výhody a škody na tele

Napriek takémuto rôznorodému chemickému zloženiu nie je krupica ani zďaleka titulom najužitočnejšieho, ktorý bol propagovaný v ZSSR, kde bol široko propagovaný v potravinách pre deti. Hlavnou hodnotou krupice je veľa sacharidov, z ktorých väčšina je ľahko stráviteľná. To zaisťuje rýchlu saturáciu a tok glukózy do krvi. Telo dostane energiu, no pocit hladu sa celkom rýchlo vráti.

Obilniny však nemožno nazvať úplne zbytočnými, pretože sú v nich obsiahnuté niektoré cenné vlastnosti. Krupica je jedným z najvhodnejších produktov pre ľudí so zraniteľným gastrointestinálnym traktom. Od ostatných obilnín sa líši zníženým obsahom vlákniny. Vďaka tomu ani jeho veľké porcie nedráždia steny žalúdka a čriev. Tiež eliminuje možnosť obštrukcie v slabom čreve. Vláknina z potravy zase dobre plní svoje čistiace funkcie, odstraňuje balast, tuky a absorbuje toxíny. Pre dospelých je použitie krupicovej kaše často predpísané pre choroby gastrointestinálneho traktu a počas pooperačného zotavenia.

Aké sú výhody minerálov v krupici pre telo:

• fosfor je stavebným kameňom zubov a kostí;
• železo - nevyhnutné pre syntézu hormónov, zabezpečenie transportu kyslíka cez cievy, účinnosť nervových impulzov;
• zinok – podieľa sa na syntéze bielkovín, posilňuje imunitný systém, zabezpečuje výmenu nukleových kyselín, je dôležitý pre rozvoj sexuálnych funkcií;
• horčík - zabezpečuje stabilitu nervového systému, je súčasťou metabolizmu a tvorby inzulínu;
• meď – potrebná na tvorbu hemoglobínu, udržiavanie elasticity pokožky, pôsobí antisepticky.

Krupica na mlieku alebo vode je najlepšou výživovou možnosťou pre ľudí, ktorí majú zlé zuby alebo sa zotavujú po operáciách na nich. Okrem toho sa často zaraďuje do bezbielkovinovej diéty, napríklad pri poruchách obličiek.

Krupica: prospech, poškodenie dieťaťa

Sovietska prax aktívneho kŕmenia detí krupicou je teraz silne kritizovaná, a to z dobrého dôvodu. Faktom je, že tráviaci systém malého človeka nezvláda dobre takú obrovskú dávku škrobu, ktorá je súčasťou tohto jedla. Na zmäkčenie sa odporúča vyrábať krupicu na vode av malých objemoch. Predpokladá sa, že zneužívanie môže vyvolať celiakiu - ochorenie vyjadrené neznášanlivosťou lepku. Veľké dávky škrobu tiež prispievajú k rozvoju obezity, ktorá negatívne ovplyvňuje celé zdravie.

Pre bábätko alebo malé dieťa je krupicová kaša nebezpečná aj preto, že fytín prítomný v zložení misky bráni vstrebávaniu vápnika, železa a vitamínu D. V dôsledku toho kosti slabnú a rednú.

Pre dospelých je krupica užitočnejšia a pri správnej výžive neohrozuje pohybový aparát. Navyše je často ideálny na raňajky ako zdroj energie. Je pravda, že lekári odporúčajú maximalizovať prospešné vlastnosti varenia iba vo vode bez akýchkoľvek prísad.

Kontraindikácie

Krupica obsahuje lepok, preto je kontraindikovaná pre ľudí s celiakiou, formou alergie. Okrem toho by sa mali zdržať tých, ktorí majú diabetes mellitus alebo tendenciu k "skokom" v glukóze. Rýchla absorpcia "ľahkých" sacharidov vedie ku krátkodobému zvýšeniu tohto ukazovateľa a v týchto prípadoch môže nepriaznivo ovplyvniť pohodu.

Obmedzenia používania krupice sa vzťahujú na ľudí s nadváhou a tehotné ženy, u ktorých dochádza k rýchlemu prírastku hmotnosti alebo neskorej toxikóze.

Aplikácia v kozmeteológii: krupica na tvár

Okrem nutričného využitia môže krupica pomôcť pri zachovaní krásy a obnove zdravej pokožky. Krúpy majú mierne drhnutie, preto sú účinné v kombinácii s olejmi, kyslou smotanou, kefírom alebo inými základmi.

Najjednoduchší peeling na domáce použitie môže byť vyrobený z hrsti krupice a malého množstva smotany alebo rastlinného oleja. Tento liek sa má aplikovať v malom množstve na pokožku a ľahkými krúživými pohybmi s miernym tlakom masírovať pokožku niekoľko minút. Krupicové kroviny môžu byť vyrobené s kefírom, jogurtom, maslom, smotanou, mrkvovou dužinou.

Recepty na kozmetické masky s krupicou na tvár:

1. Na omladenie. Zmiešajte 100 ml mlieka, 2 polievkové lyžice. krupica a pivo, 1 polievková lyžica. listy žihľavy a 1 lyžička. olejov. Varte krupicu, pridajte do nej pivo, olej a žihľavu, trvajte pod vekom 5-7 minút. Po vychladnutí ho nechajte na tvári pol hodiny.
2. Pre jedlo. Zmiešajte 2 lyžičky. olivový olej, vaječný žĺtok, 2 polievkové lyžice. obilniny a lyžička medu. Rozotrite po pokožke a držte na nej, kým hmota nevyschne.
3. Pre tón. V polovici pohára hustej kaše na krupici pridajte 2 lyžičky. med, melónová šťava, olivový olej, vaječný žĺtok a ½ lyžičky. soľ. Po dôkladnom premiešaní ingrediencií rozotrite na tvár a nechajte pôsobiť 20-30 minút.
4. Na očistu. Skombinujte proteín z jedného vajíčka s 2 polievkovými lyžicami krupice. Tenko rozotrite po pokožke a nechajte štvrť hodiny pôsobiť.
5. Z vrások. Do 15 gramov teplej kaše pridajte 5 gramov kakaového prášku a 5 gramov kokosového oleja. Rozotrite po celej tvári a po 30-35 minútach zmyte. Odporúča sa vykonať postup do týždňa každý druhý deň.
6. Z akné. Zmiešajte 2 lyžičky. krupica s 1 lyžičkou zelený íl a pridajte 4 kvapky esenciálneho oleja zo santalového dreva. Aplikujte krúživými masážnymi pohybmi na vyčistenú tvár. Procedúra trvá 15 minút.
7. Pre mastnú pleť. Roztlačené kiwi zmiešajte s 10 gramami cereálií a pridajte 7 kvapiek retinolu. Rozotrite po tvári kozmetickou špachtľou a držte nie dlhšie ako 10 minút.
8. Pre suchú pokožku. V 15 gramoch teplého odkvapkajte 3 kvapky mätového esenciálneho oleja a 5 gramov tukovej kyslej smotany. Naneste na tvár po odstránení make-upu a nechajte pôsobiť asi pol hodiny.

Návnada na rybolov

Krupica, podobne ako pšenica, je v lete úžasná návnada a návnada pre ryby. Skúsení rybári ho často používajú na prilákanie kaprov, kaprov, rudd, ide, plotice, pleskáče a podobné druhy rýb. Pri správnej príprave krupicovej návnady nie je ľahké ju z háčika odstrániť. Veľká ryba ho prehltne celú, a nestiahne k sebe, vďaka čomu doslova naskočí na háčik. Príliš malá ryba sa nechytá na návnadu, ale jednoducho uhryzne návnadu.

Hlavné nevýhody krupice ako návnady pre ryby:

• nespoľahlivá poloha na háku (vyžaduje určitú zručnosť);
• rýchle namáčanie;
• potrebujú čistú vodu a teplé počasie.

Vo väčšine prípadov má zmysel použiť krupicovú kašu na lov na plávanú, ale v nádržiach so silným a stredným prúdom je vhodná aj na donka. Nahodenie návnady je spôsobené jej hmotnosťou, takže nie je potrebné ťažké potápač.

Ako variť krupicu na rybolov:

1. Uvarte hrnček vody s niekoľkými kvapkami rybárskej arómy. Nalejte do nej objem krupice potrebný na varenie hustej kaše. Po uvarení držte kašu pod pokrievkou na pare. Po ochladení musíte krupicu miesiť rukami desať minút, čím sa jej štruktúra zhustne. Na háčik musíte dať malé husté guľôčky z vytvorenej hmoty.
2. Naberte pohár vody z nádrže vybranej na chytanie rýb, pridajte dochucovadlo a za stáleho miešania pridávajte krupicu, kým sa nevytvorí hustá zmes. Musí byť pevne pripevnená k lyžičke. Potom ho musíte nechať uvariť 10 minút a poslať ho do injekčnej striekačky. Návnada sa vytlačí zo striekačky a špirálovito sa namotá okolo háčika. Končí na špičke háčika.

Skvelá návnada na rybolov:

1. Krupicu uvaríme do polovice (rozvarí sa a zväčší objem) a vytiahneme ju z vody.
2. Preneste ju na dvakrát zloženú gázu a pošlite ju vo zväzku na varenie vo vriacej vode ďalších dvadsať minút.
3. Alebo naplňte zápalkovú škatuľku krúpami, dochuťte a zatvorenú vhoďte do hrnca s vriacou vodou. Po hodine varenia získate hustú návnadu vo forme tyčinky, ktorá sa ľahko krája nožom.

Pre väčšiu účinnosť je lepšie používať prírodné zdroje pachov, než práškové syntetické zmesi. Mastné rastlinné oleje ho však robia menej hustým. Dobré možnosti: jahoda, cesnak, aníz, čerešňa, červec, cukor, kôpor, cibuľa, vanilka, med, soľ, krvavec. Na jeseň a na jar, so studenou vodou, je dobrý cesnak v akejkoľvek forme. Karas dokonale uhryzne krvné červy, plotica - vanilka, pražma - banán, fenikel, koriander, aníz, škorica, hruška. Kapor miluje karamel, ovocné esencie, cesnak, vanilku, konope, med. Môžete tiež ochutiť obľúbenými vitamínmi Revit rozpustením 1-2 dražé vo vode na varenie.

Použitie krupice pri varení: chutné recepty

Najjednoduchším a najznámejším spôsobom použitia tohto produktu je kaša. Varí sa extrémne rýchlo a jednoducho na báze mlieka alebo vody. Navyše ide o jedlo, ktoré sa nedá preexponovať, inak sa všetko vyparí.

Krupica na vode: recept

Najprv potrebujete dvesto tekutín do varu a potom za aktívneho miešania nalejte krupicu tenkým prúdom a varte nie dlhšie ako 15 minút. Štandardný podiel na varenie je 1 objem obilnín na 10 objemov mlieka. Môžete diverzifikovať a urobiť kašu chutnejšou pridaním sušeného ovocia, medu, škorice, masla, orechov, čerstvých bobúľ a ovocia, bylín.

Krupica sa nehodí k strukovinám, datliam, zemiakom, chlebu a iným výrobkom, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom sacharidov.

Mliečna krupica: videorecept

Krupicové halušky do polievky

1. V 900 g krupice rozbijeme 2 vajcia, osolíme a pridáme korenie podľa chuti.
2. Dôkladne premiešajte a trochu zrieďte vodou, aby ste získali požadovanú štruktúru.
3. Nehnetieme ani nevaľkáme. Lyžičkou do polievky.

Krupicové halušky sa varia o niečo dlhšie ako halušky. Pre chutnejšie a uspokojivejšie varenie môžete do receptu pridať mleté ​​mäso, klobásu, vyprážanú cibuľu atď.

Krupicové lievance

Tvarohové koláče s krupicou: videorecept

Krupicový kastról v rúre

Produkty:

• 1000 ml mlieka;
• 1 pohár krupice;
• 2 vajcia;
• 3 polievkové lyžice Sahara;
• štipka soli;
• 2 polievkové lyžice maslo;
• vrecko vanilkového cukru;
• džem, džem alebo džem podávať.

varenie:

1. Najprv by sa mala na tichom plameni pripraviť hustá mliečna krupicová kaša. Ak sa vám na prvý pohľad zdá, že je príliš tekutá, nemusíte pridávať krupicu – počas varenia krupica čoskoro zhustne.
2. Spojte 3 polievkové lyžice. cukor a vajcia, vyšľaháme do nadýchaného stavu a pridáme do kaše.
3. Vložte do rovnakého vanilkového cukru, masla, soli. Miešajte.
4. Cesto pošlite na panvicu alebo formu, namazanú olejom a posypanú krupicou, vyrovnanú.
5. Pošlite do rúry na 180 stupňov, kým cesto nezhustne a nezhnedne.

Krupicové rezne

Produkty:

• 0,3 l mlieka;
• 100 g obilnín;
• 1 vajce;
• 1 polievková lyžica Sahara;
• 1 čip. soľ;
• pár polievkových lyžíc rozpusteného masla na vyprážanie;
• múku alebo čokoľvek vhodné na pečenie.

1. Pošlite soľ, cukor a krupicu do vriaceho mlieka. Pripravte studenú kašu (ako zemiakovú kašu) bez hrudiek.
2. Dáme do misky a rozbijeme do nej vajíčka, premiešame.
3. Cesto je hotové. Teraz musíte panvicu zohriať olejom.
4. Ručne vyvaľkané kotlety zrolujeme v cestíčku a opečieme z oboch strán do ružova.
5. Kotlety podržte na papierovej utierke, aby ste odstránili prebytočný olej.

Krupicové suflé

Produkty:

varenie:

1. Formičky potrieme maslom a vysypeme cukrom a potom vložíme do mrazničky.
2. Zmiešajte mlieko, vanilku a maslo v hrnci a priveďte do varu.
3. Nalejte cereálie do tekutiny a varte 3-4 minúty. Pri takýchto proporciách je tento čas dostatočný na získanie hustej hmoty.
4. Do posunutej kaše pridáme žĺtky, premiešame a potom pridáme cukor a sušené marhule nakrájané na malé kúsky.
5. Zvlášť vyšľaháme bielka so soľou do nadýchanej hmoty.
6. Do pyré pridáme proteínovú hmotu a premiešame.
7. Formičky vyberieme z chladu a naplníme pripravenou hmotou.
8. Formičky vložte do vodného kúpeľa, aby suflé teplom v rúre nevyschlo a zostalo jemné.
9. Suflé pošlite piecť do rúry vyhriatej na 180˚C na 20 minút. Počas tejto doby sa neodporúča otvárať rúru.
10. Hotové suflé ozdobíme bielou čokoládou a polovicami zaváraných marhúľ alebo inak podľa chuti.

Mannik koláč s mliekom

Produkty:

• pohár krupice;
• pohár granulovaného cukru;
• 50 g masla;
• pohár mlieka;
• 3 kuracie vajcia;
• ½ lyžičky prášok na pečenie.

varenie:

1. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo, pridáme cukor a vajcia a vyšľaháme mixérom alebo metličkou.
2. Pomaly pridávajte krupicu, bez prestania zasahovať, aby nezostali žiadne hrudky.
3. Pridajte mlieko a sódu. V tejto fáze je možné cesto doplniť niečím podľa chuti (sušené ovocie, čokoláda, orechy atď.)
4. Predhrejte rúru. Vložte koláč do formy na 180 ° C na 45 minút.

Koláč sa môže piecť rýchlejšie, preto ho treba skontrolovať zápalkou alebo špáradlom. Ak sa na ňu nič nelepí, mannik je pripravený.

Krupicovú kašu varíme 1-2 minúty v závislosti od odrody krupice a požadovaného stupňa hustoty kaše. Oheň počas varenia by mal byť malý, dostatočný na slabé vrenie.

Na panvici: v hlbokej smaltovanej panvici zohrejeme krupicu, kým nezožltne, zalejeme ju mliekom. Miešajte, varte 2-3 minúty, zatvorte veko a nechajte stáť 3-5 minút.

Krupicová kaša s mliekom

Výrobky na 1 porciu
Krupica - 2 polievkové lyžice (30 gramov) pre strednú konzistenciu a 1,5 lyžice pre tekutú krupicu
kvapalina - v mlieku a vode uvaríme rovnako krupicovú kašu, takže buď 1 pohár (300 mililitrov) mlieka, alebo 1 pohár vody, alebo zmes oboch v ľubovoľnom pomere
Voda, aby sa mlieko nepripálilo na začiatku varenia - 1 polievková lyžica (20 mililitrov)
Cukor alebo med - 1-2 lyžičky podľa chuti
Soľ - na špičke noža
Maslo - 1 kocka 15 gramov.

Ako variť krupicu

Originálne spôsoby varenia krupice

Krupicová kaša v pomalom hrnci
Do misky multivarky nalejte mlieko, pridajte krupicu, maslo a cukor, trochu premiešajte a varte 8 minút s otvoreným vekom za stáleho miešania, potom, keď voda zovrie, uzatvorte multivark pokrievkou a varte 2 minúty na Režim "kaša". Ku koncu varenia dobre premiešame krupicu.

Spôsob varenia kaše s napučaním krupice
Metóda je dobrá, keď je nepohodlné súčasne naliať cereálie a miešať kašu, alebo keď je nepohodlné čakať, kým sa tekutina uvarí.
1. Do studenej vody nasypeme krupicu, soľ a cukor, dôkladne premiešame.
2. Počkajte 10 minút, kým krupica absorbuje tekutinu a nabobtná.
3. Položte panvicu na oheň a po varení 2-3 minúty miešajte.

Ako uvariť krupicovú kašu na panvici
1. Odmerajte krupicu a tekutinu.
2. Panvicu zohrejte na strednom ohni.
3. Do panvice dáme kúsok masla.
4. Rovnomerne posypte krupicu, smažte 2-3 minúty, kým nezožltne za aktívneho miešania.
5. Pridajte tekutinu (vodu a / alebo mlieko), riediaci cukor a soľ, varte kašu 2 minúty za aktívneho miešania.
6. Vypnite oheň, trvajte 3 minúty pod vekom.

Fkusnofakty

Ako pripraviť kašu požadovanej konzistencie a bez hrudiek

Pomery na varenie krupicovej kaše: na 10 dielov tekutiny (voda alebo mlieko) 1 diel krupice. Napríklad na 300 mililitrov mlieka - 30 gramov krupice. V polievkových lyžiciach na 300 mililitrov tekutiny - 3 polievkové lyžice krupice.

Aby bola krupicová kaša bez hrudiek, je potrebné krupicovú kašu nasypať do horúcej tekutiny (vody alebo mlieka) tenkým prúdom za aktívneho miešania. Zároveň by mal byť oheň minimálny, aby sa stihol rozmiešať všetky obilniny vo vriacej tekutine v pomerne krátkom čase varenia. Ďalšou možnosťou je nasypať krupicu do studenej vody, takže bude viac času na miešanie a do konca varenia, aj keď tam boli hrudky, sa rozmiešajú.

Ak cereálie nasypete do tekutiny z vrecka, je vysoká pravdepodobnosť, že nedodržíte proporcie, a ak z lyžice, tenký pramienok nemusí fungovať. Aby sa zachovali proporcie a receptúra, odporúča sa pred varením kaše odmerať krupicu a naliať ju do hrnčeka a počas varenia z hrnčeka nasypať cereálie do hrnca s vodou a/alebo mliekom tenkým prúdom.

Ako urobiť krupicovú kašu chutnejšiu

Pri varení krupice môžete pridať vanilku, škoricu, med, džem, ovocie a čerstvé bobule. Dozdobiť môžete džemom a lístkom mäty a aby bola tekutá krupicová kaša vzdušnejšia, po uvarení sa odporúča vyšľahať metličkou s pridaním rozpustenej kocky masla.

Môžete zmiešať vodu a mlieko v rovnakých pomeroch, potom bude kaša mliečna a nie veľmi mastná. Ak má mlieko obsah tuku viac ako 3 %, môže sa prijať viac vody.

Do krupice sa pridáva soľ, aby bola sladká chuť živšia.

A ešte jedna vec

Krupica sa skladuje vo vzduchotesnej nádobe nie dlhšie ako rok. Odporúčaná doba použiteľnosti je šesť mesiacov až rok.

Náklady na krupicu sú od 36 rubľov / kilogram krupice (priemer pre Moskvu k máju 2016). Dobrá krupica bude úplne biela, bez nečistôt.

Krupica je tiež užitočná pre dospelých s chronickou únavou, chronickým zlyhaním obličiek, bolesťami žalúdka. Krupica je užitočná na zlepšenie imunity, ľudského tráviaceho systému. Zároveň sa neodporúča jesť krupicu po 45 rokoch, aby nedošlo k deštrukcii kostí.

Ako sa naučiť variť krupicu
Najdôležitejšou zásadou je neodchádzať zo sporáka pri varení krupice. Ak sa krupicová kaša varí s mliekom, mlieko môže bez pozornosti prihorieť alebo utiecť a po varení kaše zanechá len nejedlé hrudky. Venujte preto všetok čas svojej kaši – po prvom uvarení pochopíte, prečo je to tak potrebné.
Zásada číslo 2 – nerobte krupicu príliš hustú. Pri prvom meraní množstva krupice, ak tam nie je mierka, stačí vziať obyčajnú polievkovú lyžicu (nie veľkú šalátovú, ale obyčajnú na polievku) a malým šmýkačkou odmerať 2 lyžice. Vždy je lepšie dať menej krupice, pretože hotová kaša sa môže lúhovať 10-15 minút na tej istej panvici pod vekom a bude hustejšia, ale hrudkovitú kašu nemožno opraviť. Po ochutnaní uvarenej kaše sa rozhodnite, či ju chcete zahustiť alebo nie, a pri ďalšom varení upravte pomery podľa chuti.

Podiely na varenie krupice
Pomery na varenie krupice - na 300 mililitrov mlieka 30 gramov krupice (2 polievkové lyžice so šmýkačkou). Získajte konzistenciu, akú dávajú v detských jedálňach.
Treba si uvedomiť, že v závislosti od odrody krupicovej kaše, tvrdosti vody a obsahu tuku v mlieku sa zmení konzistencia hotovej kaše. Takže z pohára mlieka a 30 gramov krupice získate tekutejšiu kašu ako z pohára mlieko + voda v pomere 1: 1 a 30 gramov krupice a samotná hustá kaša vyjde z 300 mililitrov vody a 30 gramov krupice.

Ako podávať hotovú krupicu
Do krupice sa pridáva vanilka, škorica, med, kakao, kondenzované mlieko, džem, džús, orechy, ovocie a čerstvé bobule. Okrem toho môžete ozdobiť džemom, sušeným ovocím, lístkami mäty.

Všetko o krupici

Ako variť ešte lepšie