Zaujímavé šalátové predjedlá na dovolenku. Šaláty na sviatočnom stole: nové recepty s fotografiami vo vašom prasiatku

Ľahké šaláty na sviatočnom stole sa podávajú takmer v každom dome. Šaláty slúžia na spestrenie stola s množstvom chutí. Príprava niekoľkých šalátov je zvyčajne riadená cieľom potešiť chuťové preferencie všetkých hostí. Ak niekomu nevyhovuje určitý šalát, môže si vybrať iný. Preto je vhodné vyzbrojiť sa niekoľkými receptami, ktoré by zase mali byť ľahké a s lacnými ingredienciami.

Existuje typ kuchára, ktorý rád sústredí všetku svoju energiu na varenie na hlavné jedlo. Preto sa okrem podmienok rýchlej prípravy a minimálnych nákladov na suroviny do šalátov pridáva, že musia byť univerzálne – vhodné pre väčšinu hlavných jedál. Väčšina ľahkých šalátov sa nemusí podávať teplá, takže nebudú prekážať ani horľavým jedlám.

Mnohé šaláty potrebujú dresing len tesne pred podávaním. Táto podmienka je potrebná najmä pri zelených šalátoch.

Na prípravu jedinečného šalátu nie je potrebné hľadať vzácne alebo drahé ingrediencie. Dobrý šalát môže byť hviezdou sviatočného stola v každom ročnom období. Napríklad potraviny ako citrusové plody, kel a koreňová zelenina sú najlepšie od decembra do marca, keď sa to nemusí zdať ako najlepší čas na hojnosť zeleniny.

Ako variť ľahké šaláty na slávnostnom stole - 15 odrôd

Ak chcete pridať viac korenia a sofistikovanosti do obyčajného šalátu, potom pridanie slaniny môže byť dobrým riešením.

Ingrediencie:

Jablčný mušt - 2 šálky
Soľ a korenie
Slanina - 4 plátky
syr Halloumi - 200 g
Vínny ocot - 2 lyžice.
Červená cibuľa - ½ ks.
Červené jablko "Gala" - 1 ks.
Hrozno bez semien - 1 zväzok
Olivový olej - 1 polievková lyžica
Rukola - 1 zväzok

varenie:

V strednom hrnci zmiešajte mušt, soľ a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte 10 minút. Potom nechajte 5 minút vylúhovať.

Medzitým opečte slaninu vo veľkej panvici na strednom ohni do chrumkava. Presuňte sa na papierovú utierku.

Všetky ostatné tekuté suroviny zmiešame a podusíme na panvici. Opäť pridáme slaninu. Pridajte syr Halloumi a varte do zlatista, 1 až 2 minúty na každej strane. Všetko presuňte na dosku a nakrájajte.

V miske rozšľaháme ocot a 1/2 lyžičky soli a korenia. Pridajte cibuľu a premiešajte. Pridajte jablko, hrozno a znova premiešajte.

Všetko zmiešame: omáčku, rukolu, slaninu a syr halloumi. Podávajte ihneď po príprave.

Výdatný šalát má elegantný vzhľad a hodí sa ako na slávnostný stôl, tak aj na rodinnú večeru.

Ingrediencie:

Mäso (filé) - 400 g
Vajcia - 6 ks.
Syr - 200 g
Nakladaná cibuľa - 1 ks.
Majonéza
Olej
Pepper
Horčica
Cesnak - 1 ks.

varenie:

Kuracie filé uvaríme. Huby orestujeme s cibuľou. Uvarte a nakrájajte vajíčka. Syr nastrúhame.

Šalát položte do vrstiev a každú vrstvu namažte majonézou: varené filé, huby s cibuľou, kórejská mrkva, vajcia, syr.

Pečený karfiol a čerstvý kel sa spájajú v recepte na šalát, ktorý je dobrý pre zdravie srdca.

Ingrediencie:

Karfiol - 500 g
Extra panenský olivový olej - 6 polievkových lyžíc
Šalát
Citrónová šťava - 1/4 lyžice
Kapusta - 1 zväzok
Červená cibuľa - ¼ ks.
Strúhaný syr feta - 1/3 c.
Hrozienka - 1/3 c.
Píniové oriešky - 1/3 c.

varenie:

Na veľkom plechu na pečenie s okrajom posypte karfiol rastlinným olivovým olejom a 1/8 lyžičky soli a korenia. Pečieme v rúre 25 minút.

Vo veľkej miske rozšľaháme 1/2 lyžičky citrónovej šťavy, olivový olej a soľ. Zmiešajte kapustu s omáčkou. Nechajte odstáť aspoň 5 minút.

Ku kapuste pridáme uvarený karfiol, cibuľu, syr feta, hrozienka a opražené píniové oriešky. Dôkladne premiešame.

Tento šalát ozdobí každý sviatočný stôl. H kombinuje vaječné palacinky, šťavnaté kuracie prsia, uhorku, cuketu a marinádu.

Ingrediencie:

Vajcia - 3 ks.
Malé kuracie prsia - 1 ks.
Uhorka - 2 ks.
Cuketa - ¼ ks.
Žiarovka - 1 ks.
Zelený šalát - 3-4 listy
Rastlinný olej - 3 lyžice.
Sójová omáčka - 3 lyžice.
Cesnak - 2-3 strúčiky
Soľ a korenie

varenie:

Kuracie prsia uvaríme a nakrájame nadrobno.

Smažte cibuľu v rastlinnom oleji.

Uhorka nakrájaná na kocky.

Šalát natrháme na malé lístky.

Rozdrviť cesnak.

Cuketu nakrájame na kocky a orestujeme.

Vajcia uvaríme a nakrájame na kocky.

Zmiešajte všetky ingrediencie.

Podávajte tento chutný šalát plný bielkovín na hrubom plátku toastu pre extra jemnosť.

Ingrediencie:

Citrón - 1-2 ks.
Čakanka "Radicchio" - 1 ks.
Fenikel - 1 ks.
Červená cibuľa - 1 ks.
Slanina - 6 plátkov
Krevety - 100 g
Balzamikový ocot - 2 lyžice.
Cukor - 1 lyžička
Listy petržlenu - 1 zväzok
Chlieb - 4 hrubé plátky
Manchester syr - na ozdobu

varenie:

Predhrejte rúru na 250 stupňov. Z 1 alebo 2 citrónov vytlačte 1,5 lyžice citrónovej šťavy a odložte. Hlavu čakanky nasekáme nadrobno. Nakrájajte na tenké plátky 1 fenikel, 1 červenú cibuľu a poukladajte na veľký plech. Pokvapkáme olivovým olejom, soľou a korením. Varte 10-15 minút.

Na veľkej panvici opečte 6 kúskov slaniny do chrumkava a osušte na papierovej utierke. Slaninu necháme pár minút vychladnúť a potom ju nakrájame na kúsky. Očistené krevety zmiešame so soľou a korením.

Pridajte krevety na panvicu a varte na strednom ohni 2 až 3 minúty.

Vo veľkej miske rozšľahajte 2 lyžice balzamikového octu, 1,5 lyžice citrónovej šťavy, 1 lyžičku cukru, 1/4 lyžičky soli a 1/4 lyžičky čierneho korenia. Zmiešajte omáčku s nakrájanou čakankou, restovanou zeleninou, uvarenou slaninou, krevetami a 1 šálkou petržlenovej vňate.

Žiadna dovolenka sa nezaobíde bez krabieho šalátu. A stala sa z toho tradícia, ktorú nechcete porušiť.

Ingrediencie:

Krabie tyčinky - 200 g
Kuracie vajcia - 3-5 ks.
Kukurica, konzerva - 1 plechovka
Majonéza - na dresing
vetvička kôpru

varenie:

Vajcia uvaríme, ochladíme a ošúpeme. Nakrájajte na malé kocky, preneste do šalátovej misy.

Krabie tyčinky nakrájame na kocky a tiež preložíme do šalátovej misy.

Do vajec a krabích tyčiniek pridajte konzervovanú kukuricu.

Všetko ochutíme majonézou, soľou podľa chuti a dobre premiešame.

Tento zdravý šalát je nabitý antioxidantmi, zeleninou plnou vlákniny a zdravými nenasýtenými tukmi.

Ingrediencie:

Šampiňóny - 4 veľké kusy.
Citrónová šťava - 1/4 lyžice
Olivový olej - 3 lyžice
Šalotka, jemne nasekaná - 1 ks.
Malá mladá kapusta - 1 ks.
Ošúpaná repa, nasekaná - 1 ks.
Avokádo nakrájané na tenké plátky - 2 ks.

varenie:

Umiestnite čiapky na veľký plech na pečenie a posypte 1/2 lyžičky soli; rúra na 250 stupňov 20 minút.

Zmiešajte citrónovú šťavu, olivový olej, šalotku a 1/4 čajovej lyžičky soli a korenia; polovicu zmiešame s kapustou, avokádom a cviklou. Všetko premiešame a podávame so zvyšnou omáčkou.

To sa stáva novodobou tradíciou sviatočných stolov nielen v Európe.

Ingrediencie:

Paradajky - 3 ks.
Šunka - 200 g
Kuracie filé - 1 ks.
Syr - 200 g
Majonéza
Cesnak - 2-3 strúčiky
Krekry

varenie:

Filet a šunku nakrájame na kocky. Do nakrájaných paradajok pretlačíme cesnak. Zmiešame s majonézou. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Šalát rozložte vo vrstvách, namažte majonézou: kuracie filety, šunka, paradajky s cesnakom, syr. Na vrch nasypeme strúhanku.

Dokončite svoju dovolenku týmto rýchlym a jednoduchým šalátom.

Ingrediencie:

Citrón - 1 ks.
Cukor - 1/2 lyžičky
Rukola - 1 ks.
Extra panenský olivový olej - 2 lyžice
parmezán

varenie:

Odstráňte kôru a semená z citróna. Citrón nakrájame na malé kúsky a posypeme cukrom.

Vo veľkej mise zmiešame rukolu s olejom, kolieskami citróna, šťavou, soľou a 1/2 lyžičky nahrubo mletého čierneho korenia. Jemne vmiešame parmezán. Ihneď podávajte.

Veľmi lacný šalát pre nečakaných hostí. Vhodné ako možnosť win-win šalát na dovolenku.

Ingrediencie:

Syr - 100 g
Jablko - 1 ks.
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
Krabie tyčinky - 240 g
Vajcia - 5 ks.
Kôpor - zväzok
Majonéza - 2-3 lyžice

varenie:

Krabie mäso nastrúhajte do šalátovej misy, vrstvu namažte majonézou.

Syr nastrúhame. Navrch položte vrstvu, znova namažte majonézou.

Uvarenú mrkvu nastrúhame a položíme s ďalšou vrstvou potretou majonézou.

Nastrúhajte uvarené vajcia, položte na vrch, tiež namažte majonézou.

Ak chcete, ozdobte šalát vaječnými žĺtkami.

Pred podávaním necháme šalát 2-3 hodiny odležať v chladničke.

Chrumkavá cvikla sa v tomto šaláte dokonale hodí k octu.

Ingrediencie:

Repa - 1 ks.
Olivový olej - 3 lyžice
Uhorka, nakrájaná - 1 ks.
Reďkovky nakrájané na tenké plátky - 10 ks.
Rukola
Červený vínny ocot - 3 polievkové lyžice
Čerstvý syr Mozzarella

varenie:

Predhrejte rúru. V strednej miske zmiešajte olúpanú a nakrájanú repu s 2 lyžicami oleja a 1/4 lyžičky soli; Poukladajte v jednej vrstve na 2 veľké plechy na pečenie. Pečte 20 až 25 minút alebo do zlatista.

Vo veľkej miske zmiešajte vychladenú cviklu s uhorkou, reďkovkou, rukolou, octom, olejom a 1/2 lyžičky každej soli. Na vrch ozdobte syrom mozzarella.

Lahodný šalát s voňavou šunkou na každý sviatok.

Ingrediencie:

Čínska kapusta - 500 g
Petržlen - zväzok
Uhorka - 1 ks.
Syr - 150 g
Šunka - 150 g
Majonéza - 2 lyžice.

varenie:

Kapustu nakrájame a preložíme do misy.

Šunku nakrájame na pásiky.

Syr nastrúhame.

Uhorka nakrájaná na prúžky.

Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.

Do misky s kapustou pridajte šunku, syr, uhorku a petržlenovú vňať.

Všetko zmiešame. Pridajte 2 polievkové lyžice majonézy a dobre premiešajte.

Grilované filé s čerstvou rukolou a karfiolom znie ako najlepší šalátový recept na sviatky.

Ingrediencie:

Karfiol - 1 ks.
Olivový olej - 2 lyžice
Vetvičky rozmarínu - 2 ks.
Soľ a korenie
Hovädzí steak - 400 g
Čerstvá citrónová šťava - 2 lyžice
Balíček rukoly
sušené brusnice

varenie:

Predhrejte rúru.

Zmiešajte karfiol s olejom, rozmarínom a 1/4 lyžičky každej soli. Pečieme 15 až 20 minút.

Medzitým zohrejte veľkú liatinovú panvicu na strednom ohni. Steak zmiešame so zvyšným olejom. Smažte steak, kým nezhnedne, 2 až 3 minúty z každej strany. Steak preložíme na reznú dosku a necháme 5 minút odpočívať, kým nebude nakrájaný na tenké plátky.

Medzitým si vo veľkej miske rozšľaháme citrónovú šťavu, med a 1/4 lyžičky korenia. Pridáme brusnice, karfiol a nakrájaný steak. Opatrne premiešame.

Ľahký šalát "Nálada" na slávnostnom stole

Šalát ako svieža alternatíva k vinaigrette.

Ingrediencie:

Varená repa - 1 ks.
Kapusta - 300 g
Sladká paprika - 0,5 ks.
Paradajka - 1 ks.
Cibuľa - 0,5 ks.
Citrónová šťava - 2 lyžice
Slnečnicový olej

varenie:

Kapustu nakrájame nadrobno. Dochutíme soľou a premiešame.

Nakrájajte sladkú papriku, paradajku, cibuľu. Všetko pridáme do kapusty.

Pridáme nastrúhanú uvarenú repu. Aby sa všetko zmiešalo.

Ľahký šalát, ktorý kombinuje na tenké plátky nakrájaný ružičkový kel s príjemnou chuťou omáčky.

Ingrediencie:

Olivový olej - 4 lyžice
Citrónová šťava - 3 lyžice
Med - 2 lyžičky
sušené brusnice
veľké zelené jablko
Ružičkový kel - 400 g
Opečený lieskový orech

varenie:

Vo veľkej miske rozšľahajte olivový olej, citrónovú šťavu, med a 1/4 lyžičky každej soli a korenia. Pridajte brusnice. Nakrájajte jablko na tenké kúsky.

Pomocou kuchynského robota s najtenšou čepeľou nasekajte ružičkový kel. Preneste ho do misky s jablkami. Pridajte lieskové orechy.

Omáčku na tento šalát je najlepšie pripraviť 2 hodiny pred prípravou samotného šalátu.

Ahojte všetci! Tentokrát, ako som sľúbil, sa s vami podelím o recepty niekoľko šalátov naraz, ktoré sú lahodné jednotlivo aj v kombinácii.

A príbeh o ich výskyte v našej rodine je nasledujúci. Myslím, že sa nebudem mýliť, ak poviem, že na celom území bývalého Sovietskeho zväzu existuje približne jeden zoznam sviatočných jedál, v ktorých sú určite Olivierove šaláty alebo veľké a sleď pod kožuchom. Naše mesto nie je v tomto smere výnimkou. Často je na stole aj vinaigrette alebo cviklový šalát s cesnakom.

Mali sme kolaudačný večierok a hostia sa niekoľko týždňov schádzali v rôznych spoločnostiach. Samozrejme, chcel som všetkých nakŕmiť a prekvapiť. Preto sa pre každú spoločnosť hostí zostavovalo ich vlastné, zakaždým nové, slávnostné menu. A nezahrnul som do toho nudné, aj keď milované šaláty, najmä preto, že na jar som chcel niečo neobvyklé. Potom sa u nás zrodila nemenná tradícia variť tieto nezvyčajné, no zároveň ľahké šaláty na sviatočný stôl.

Náplň v tomto recepte môže byť úplne čokoľvek, len sa mi páči taká originálna prezentácia. Tentokrát som nejaký druh Oliviera zabalil do pita chleba. Mimochodom, tá naša nedávna je tiež perfektná.

V mojom "Olivierovi" boli tentoraz:

zemiaky strednej veľkosti - 2 ks.
mrkva, stredná veľkosť - 2 ks.
vajcia - 2 ks.
nakladané uhorky, malé - 3 ks.
kôpor a zelená cibuľa - niekoľko vetvičiek
soľ korenie
majonéza na dresing

Recept krok za krokom:

A ešte jeden ľahký šalát, ktorý bol vymyslený na sviatočný stôl.

2. Môj šalát z čerstvej mrkvy s hrozienkami a orechmi

Aby som bol úprimný, nepamätám si, či som to niekde jedol, alebo som to vymyslel sám, alebo som to možno len z rozmaru vylepšil, ale ingrediencie v ňom sú:

Ingrediencie:

mrkva, stredná veľkosť - 3 ks.
vlašské orechy - 50 gr.
ľahké hrozienka - 50 gr.
soľ korenie
kyslá smotana na dresing

Recept krok za krokom:

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Orechy nakrájame na kúsky veľkosti hrozienok.
Všetko premiešame, soľ, korenie podľa chuti a dochutíme kyslou smotanou.

Kyslá smotana je žiaduce, aby sa s nízkym obsahom tuku.

Tiež niekedy pridávam lyžicu majonézy pre chuť a niekedy kryštálový cukor, ak je mrkva nesladená.

K tomuto šalátu robím aj syrový šalát. Jeho recept som sa naučil v Kyjeve, na jednej z hostiny s príbuznými. Myslím, že sa nepomýlim, ak poviem, že to robím v Baku iba ja.

3. Syrový šalát s cesnakom

Na to potrebujeme:

tavený syr (tvrdší) - 2 ks.
cesnak - 2 strúčiky
majonéza na dresing

Beriem ruské tvarohy, napríklad Družbu. Možno bude tento šalát výborný napríklad aj z goudy, ale držím sa receptu v takej podobe, v akej mi bol svojho času ohlásený.

Recept krok za krokom (od 1 kroku):

So soľou opatrne, lebo cesnak zvýrazňuje chuť a majonéza a syr sú už slané!

Pre väčšiu nápaditosť môžeme syrový šalát podávať ako predjedlo tak, že ním naplníme papriku a rozrežeme ju na 4 časti. Ukazuje sa to veľmi čerstvé a krásne.

4. Šalát z čerstvej zeleniny a syra s konzervovanou kukuricou

Vzduch vonia jarou a vy chcete niečo ľahké a nezvyčajné. Potom si spomínam na históriu vynálezu špeciálneho šalátu. Tento šalát sa objavil náhodou, keď som sa práve vydala, presťahovali sme sa do maličkého prenajatého bytu, mala som veľa voľného času a trávila som ho kulinárskymi experimentmi.

V ten deň boli na raňajky palacinky a na večeru čakala svokra na večeru. Potreboval som vymyslieť niečo ľahké a chutné. Rozhodol som sa uvariť palacinky s mäsom a ľahkým šalátom. Kúpil som si uhorky, paradajky, biely syr a začal som rozmýšľať, ako urobiť obyčajný šalát originálny. Rozhodol som sa kúpiť konzervovanú kukuricu a zamerať sa na omáčku.

Pri pohľade do budúcnosti poviem, že večera sa vydarila a predovšetkým vďaka nezvyčajnému šalátu. A teraz vlastne recept.

Ingrediencie:

Na šalát:

zväzok čerstvého zeleného šalátu
3-4 stredné paradajky
3 malé uhorky
100-150 gr. biely syr (môžete použiť akýkoľvek, ja som mal málo slaný, elastický)
100 gr. konzervovaná kukurica
niekoľko vetvičiek zelenej cibuľky

Na omáčku:

3 čl. l. rastlinný olej (milujem olivový olej, ale v tomto šaláte môžete použiť akýkoľvek)
2-3 lyžice. l. balzamikový ocot
1 st. l. med
1 strúčik cesnaku

Recept krok za krokom:

Ukazuje sa absolútne jarný ľahký a jasný šalát.

Dobrú chuť!

P.S. Samozrejme, pri podávaní sa dajú tieto ľahké šaláty ozdobiť veľmi žiarivo a originálne, ale myslím si, že matke dvoch malých detí, ktorá sama pripravila stôl pre toľkých hostí, je tentokrát jednoduché podávanie odpustené)

Dovtedy sa opäť všetci vidíme online.

Fidan Amirbeková.

Tento tuniakový šalát veľmi pripomína všetkým obľúbený Olivier, ale v tomto recepte používame namiesto klobásy tuniaka. Takzvané „olivierové ryby“. Šalát s tuniakom sa ukazuje ako veľmi chutný a výživný, takže tento experiment možno bezpečne považovať za úspešný.

konzervovaný tuniak, zemiaky, mrkva, nakladané uhorky, vajcia, majonéza, soľ, mleté čierne korenie

Lahodný a výdatný vrstvený vaječný šalát s klobásou, smaženou cibuľkou a nakladanými uhorkami je rýchly a jednoduchý na prípravu šalátu z cenovo dostupných produktov. Príjemne spestruje jedálny lístok vo všedné dni a bez povšimnutia nezostane ani sviatočná hojnosť.

údená klobása, nakladané uhorky, vajcia, cibuľa, majonéza, soľ, mleté čierne korenie, rastlinný olej, šalát, petržlenová vňať

Lahodný šalát s chobotnicou sa môže podávať na slávnostnom stole na počesť 8. marca a zdobiť ho krevetami.

kalamáre v konzerve, kukurica v konzerve, vajcia, cibuľa, majonéza, tvrdý syr, kráľovské krevety, jablčný ocot, soľ, mleté čierne korenie

Samotné palacinky sú veľmi univerzálne, pretože sa dajú použiť na varenie mnohých zložitejších jedál. Šalát s palacinkami z cesta (nezamieňať s vaječnými palacinkami), kyslou uhorkou a údenou klobásou sa ukáže ako výdatný, originálny, chutný a jasný. Vyskúšajte, výsledok vás milo prekvapí!

palacinky, údená klobása, nakladané uhorky, cesnak, kôpor, majonéza, srvátka, pšeničná múka, vajcia, soľ, sóda, cukor, slnečnicový olej

Nádherný šalát "vojvodkyňa" bez majonézy je veľmi svetlý a chutný. Šalát je pripravený len za 5 minút a jeho príprava je absolútne jednoduchá. Tento šalát s kiwi, dorblu a orechmi sa pripravuje veľmi jednoducho, keď sú vaši hostia už pred dverami. Recept je nový a určite upúta pozornosť vašich hostí, skúste varenie!

syr, kiwi, orech, červená cibuľa, petržlen, šalát, jablčný ocot, cukor, soľ, rastlinný olej, horčica

Lahodný a ľahko pripraviteľný šalát "Čajka" - klasika sovietskej kuchyne! Napriek jednoduchosti a malému počtu ingrediencií má šalát so syrom, vajcami a hráškom pomerne originálnu chuť. Nádherný jednoduchý šalát na sviatok aj vo všedný deň!

vajcia, tvrdý syr, konzervovaný zelený hrášok, cibuľa, zelená cibuľka, majonéza, soľ

Šalát "Ježek" z kuracieho mäsa a húb, s kórejskou mrkvou - zaujímavý zvonka, chutný vo vnútri. Kuracie mäso, šampiňóny, syr - všetky obľúbené v jednom jedle. A samozrejme, mrkva na kórejský spôsob sa stala jasným akcentom kuracieho šalátu, s ktorým osvedčená kombinácia zažiari úplne novým spôsobom.

kuracie filé, vajcia, čerstvá hliva, cibuľa, kórejská mrkva, tvrdý syr, kyslá smotana, rastlinný olej, soľ, čierne korenie, brusnice, bylinky