Zaujímavá omeleta. Ako urobiť omeletu nadýchanú na panvici? Nezvyčajná miska z vaječného prášku

Vysoká omeleta je snom každej gazdinky. Vďaka svojej vzdušnej textúre a jemnej chuti ho vždy s potešením jedia deti aj dospelí. Podobné kastróly - vysoké a bujné - sme videli v materských a školských jedálňach: neusadili sa na tanieri, ani keď boli studené. Varenie je v kompetencii každej gazdinky – stačí sa naučiť tajomstvo skvelej omelety od skúsených kuchárov.

Tradične sa v rúre pečie vysoká omeleta - vďaka rovnomernému pečeniu misky zo všetkých strán sa dosiahne jej pórovitosť a nádhera. Je však tiež ľahké variť vzduchovú omeletu na panvici: na to musíte misku dusiť pod pokrievkou na miernom ohni a aby ste predišli ochladeniu, vezmite si jedlá s hrubými stranami. Okrem "školského" kastróla si môžete pripraviť omeletové suflé - tiež chutné jedlo, ktorého výška sa dosiahne dôkladným šľahaním bielkovín.

6 tajomstiev varenia

Ako uvariť skvelú omeletu s mliekom na panvici? Nechajte si poradiť od skúsených kuchárov.

Do omelety nepridávajte múku: konzistencia bude jemnejšia a ľahšia. Klasické jedlo neobsahuje múku - jeho nádhera je dosiahnutá vďaka správnemu receptu a podmienkam varenia, ktoré sú uvedené nižšie.
Dodržujte zásadu 50/50. Aby bola miska vyššia, pripravte množstvo mlieka na rovnaké množstvo vaječnej hmoty. Ale nepreháňajte to: príliš veľa tekutiny v kastróle sa vráti späť.
Použite panvicu s hrubým dnom, najlepšie liatinovú.Čím masívnejší bude riad, tým lepšie sa bude pokrm dusiť. Uprednostňujte jedlá s vysokými stranami a naplňte ich omeletovou hmotou aspoň o jednu tretinu.
Varte vždy s pokrievkou a počas varenia ju neotvárajte. Vyhnete sa tak teplotnému rozdielu, ktorý je škodlivý pre nádheru pokrmu. Aby ste mohli kontrolovať proces varenia, použite pokrievku z priehľadného materiálu.
Vytvorte vrstvu omeletovej hmoty aspoň 3 cm. To umožní miske narásť na 4-4,5 cm. Aby omeleta nespadla, podržte ju na sporáku niekoľko minút, kým sa teplota misky priblíži k izbovej teplote. Ale neprepečte, inak sa studená omeleta usadí.
Aby bola omeleta vzdušná a nespadla, nezahŕňajte do jej zloženia prísady.(mäso, syry, zelenina) o viac ako 50 %. Prebytok prísad spôsobí, že konzistencia jedla bude ťažšia, hustejšia a bude pripomínať lahodnú, ale plochú "placku".

Klasický recept na nadýchanú omeletu

Jednoduchý recept na nadýchanú omeletu s mliekom na panvici obsahuje iba vajcia, soľ a mlieko, okrem múky, škrobu, sódy a droždia. Na varenie vysokej omelety stačí dodržať pomery vajec a mlieka (1: 1) a misku dusiť pod zatvoreným vekom. Ako uvariť omeletu tak, aby sa neusadila? Kulinárski odborníci odporúčajú po uvarení podržať 5 minút v rúre alebo pod pokrievkou a pred podávaním preniesť aj na predhriate taniere.

Budete potrebovať:

vajcia - 2 kusy;
soľ - podľa chuti;
maslo - 1 polievková lyžica. l.;
mlieko - 4 lyžice. l.

Varenie

Vajíčka vymiešame s mliekom a štipkou soli do hladka.
Pošlite zmes omelety na panvicu s maslom.
Prikryté dusíme na strednom ohni, kým omeleta nezačne hustnúť (asi 3 minúty), potom oheň znížime na minimum.
Varte ešte 3-5 minút. Dokončené!

Omeletu môžete urobiť nadýchanou na panvici, ak priblížite podmienky chradnutiu v rúre: smažte na miernom ohni, bez otvárania veka, v predhriatej miske. Mnoho kuchárov odporúča pri varení používať iba jeden druh oleja, ale niektorí pripúšťajú, že zmiešaním rastlinného oleja s maslom v pomere 1: 1 bude chuť jedla originálnejšia.

Nemenným pravidlom veľkolepej omelety sú čerstvé, vybrané vajcia. Ak chcete vybrať kvalitný produkt, ponorte vajcia do vody. Novoznesené vajcia vždy klesnú.

Soufflé omelety

So syrom

Najjednoduchší spôsob, ako uvariť nadýchanú omeletu na panvici, je pripraviť omeletové suflé. Jeho podstata spočíva v oddelenej príprave žĺtka a bielkovín, ktoré sa spravidla šľahajú do peny. Jemná textúra misky pochádza z proteínu nasýteného vzduchom, ale ingrediencie omelety musíte miešať veľmi opatrne, aby ste ju nenarušili.

Budete potrebovať:

vajcia - 6 kusov;
citrón - polovica;
maslo - 3 lyžice. l.;
strúhaný syr - 100 g;
soľ.

Varenie

Oddelíme bielka a vyšľaháme do silnej peny.
Samostatne pridajte soľ, citrónovú šťavu do žĺtkov, priveďte k jednotnosti. Ďalej do hmoty nalejte syr a znova premiešajte.
Opatrne premiešajte bielkovinovú a žĺtkovú hmotu a nalejte do panvice, pričom v nej predhrejte maslo.
Varte na miernom ohni so zatvoreným vekom 10 minút.

Do receptu na sviežu omeletu na panvici môžete pridať akékoľvek prísady podľa vášho vkusu: mäsové výrobky, zeleninu, huby a dokonca aj sladké prísady. V každom prípade poteší výškou, nádherou a textúrou rozplývajúcou sa na jazyku.

Kuchári odporúčajú poslať omeletovú zmes na panvicu ihneď po jej zmiešaní - inak sa jedlo, bez ohľadu na to, ako veľmi sa snažíte, ukáže byť ploché a ťažké.

sladká omeleta

Sladká omeletová suflé je obojstranne výhodná možnosť pre detské raňajky: určite sa bude jesť s potešením. Aby ste dieťa nakŕmili nielen chutne, ale aj zdravo, môžete do vajec v štádiu miešania pridať štvrtinu pohára nízkotučného tvarohu.

Budete potrebovať:

vajcia - 3 kusy;
cukor - 1 polievková lyžica. l.;
maslo - 15 g;
džem alebo džem - 2 polievkové lyžice. l.;
práškový cukor - štipka.

Varenie

Bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme dotuha.
Žĺtky vymiešame s cukrom.
Obe hmoty opatrne spojíme vareškou.
Nalejte rozmiešané vajcia do panvice a varte s maslom zakryté 3-5 minút, kým dno misky nezhnedne.
Preneste panvicu do predhriatej rúry na 180 ° na 5 minút.
Po uplynutí času položte džem na vrch misky a posypte práškovým cukrom.

Aby bola konzistencia omelety hustejšia, môžete do vaječnej hmoty pridať 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany. Do receptu na sladkú omeletu nie je zakázané pridávať vanilín, sušené ovocie, med, rascu, orechy, kandizované ovocie, ako aj štipku prášku do pečiva pre vzdušnosť. Klasickú suflé omeletu možno pripraviť na spôsob Kaisera: jedlo dusené z oboch strán (s hrozienkami a škoricou) sa natrhá na kúsky a potom sa vypráža do chrumkava.

Ako pripraviť nadýchanú omeletu? Neexistuje žiadne tajomstvo: aby bolo jedlo vysoké, musíte pri jeho príprave dodržiavať niekoľko pravidiel naraz. S využitím znalostí skúsených kuchárov uvaríte vaječný kastról „ako v detstve“ – s krémovou vajcovou chuťou a jemnou textúrou, ktorá ani po vychladnutí neopadáva.

Recepty krok za krokom na prípravu sviežich a jednoduchých omeliet na panvici: možnosti so zeleninou, krevetami, tvrdým, nakladaným a mäkkým smotanovým syrom

2018-02-26 Marína Danko

stupňa
predpis

1268

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

9 gr.

12 gr.

sacharidy

2 gr.

154 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na nadýchanú omeletu na panvici

Nič zbytočné, žiadne ďalšie produkty - mlieko a vajcia, ale maslo na vyprážanie. Toto je klasická omeleta, nadýchaná a jemná.

Ingrediencie:

päť čerstvých vajec;
plátok masla, "Roľnícke" maslo;
120 mililitrov trojpercentného mlieka.

Krok za krokom recept na klasickú omeletu na panvici

Vo vhodnej miske uvoľnite vajíčka a ihneď k nim pridajte mlieko. Po pridaní o niečo menej ako štvrtiny lyžice soli pretrepte vidličkou alebo metličkou, až kým nebude hladká. Zmes je potrebné pretrepať a nie šľahať, iba v tomto prípade bude omeleta veľkolepá.

Plátok masla vložíme do hrubostennej alebo potiahnutej špeciálnej panvice a položíme na strednú teplotu. Akonáhle je maslo úplne rozpustené a pokrýva celé dno, rýchlo a opatrne prilejeme vaječnú zmes.

Panvicu pevne prikryte pokrievkou, mierne znížte teplotu a varte asi sedem minút.

Možnosť 2: Omeleta na panvici s lahodnou syrovou krustou – rýchly recept

Ak nemáte problém s výberom syrov na omelety, použite niekoľko druhov. Napríklad ako „vankúš“ si naozaj zvoľte rýchlo sa topiaci a hotovú porciu posypte ďalšou, ostrej chuti alebo veľmi slanou.

Ingrediencie:

veľké vajcia - dve veci;
štvrť pohára mlieka;
tvrdý syr s nízkou teplotou topenia - 100 g;
korenie podľa chuti.

Ako rýchlo uvariť omeletu na panvici

Jemne rozbite škrupinu a nalejte vajcia do misky. Po troche soli, pridaní mlieka a obľúbeného korenia pretrepte do hladka.

Na jemnom strúhadle nastrúhajte syr do samostatnej misky.

Syr rovnomerne rozotrite po dne suchej panvice a položte ho na malý oheň.

Akonáhle sa syrové lupienky začnú topiť, nalejte vaječnú hmotu a bez zakrytia vekom pripravte - kým dno nie je jemne hnedé.

Pomocou špachtle preložíme palacinku na polovicu, preložíme na tanier a podávame.

Možnosť 3: Jemná francúzska klasická omeleta na panvici

Podľa receptúry sa odporúča použiť biele korenie, ale nie každému vyhovuje jeho aróma. Na druhej strane nie sú zriedkavé popisy takýchto omeliet, do ktorých sa okrem čierneho korenia pridáva aj červená paprika. Ťažko povedať, ktorá z omeliet bude viac „francúzska“, možno treba vyskúšať všetko.

Ingrediencie:

maslo, "tradičné" maslo - 50 g;
tri vajcia;
jemná soľ.

Ako variť

V hrubostennej panvici s priemerom asi dvadsať centimetrov pomaly rozpustite maslo. Topíme sa na najmenšom ohni a nedovolíme, aby tuk prskal - to je dôležité.

Vajcia vyšľaháme v miske so soľou do hladka. Netreba šľahať, pena by sa nemala vytvárať, preto žĺtky najskôr prepichnite zúbkami vidličky a až potom miešajte. Ak chcete pridať korenie, použite mleté, biele, čierne drobky pokazia vzhľad omelety.

Za stáleho miešania krúživými pohybmi pomaly prilievame horúci olej do vaječného základu a potom zmes nalejeme do panvice, v ktorej sa roztopil.

Akonáhle okraje omelety začnú blednúť, pomocou špachtle opatrne vypáčte jeden z okrajov a omeletovú placku opatrne zrolujte rolkou. Nakloňte panvicu nad tanier, opatrne presuňte omeletu cez okraj, ihneď na servírovací tanier.

Možnosť 4: Vzduchová omeleta v panvici s tajomstvom

Nie je to tajomstvo, skôr prekvapenie. Aby to bolo úspešné, vyberte si presne veľké vajcia bez toho, aby ste nahradili veľké množstvo malých. Samozrejme, pre nádheru jedla ho budete musieť variť výlučne na najčerstvejších produktoch. A je lepšie, ak sú domáce.

Ingrediencie:

štyri vybrané čerstvé vajcia;
dve polievkové lyžice mlieka.

Recept krok za krokom

Opatrne rozbite škrupinu, nalejte bielky do malej misky a žĺtky vložte do samostatnej nádoby.

K žĺtkom pridáme mlieko a trochu mletého bieleho korenia. Pretrepte metličkou alebo vidličkou do hladka, aby nevznikla pena.

K bielkovinám pridáme trochu jemnej soli a šľaháme, kým nedosiahneme stabilné vrcholy. Proteíny môžu byť porazené mixérom, čo výrazne urýchli proces.

Veľkú nepriľnavú panvicu položte na strednú teplotu a dobre ju zohrejte.

Nalejte žĺtkovú hmotu do panvice a rovnomerne ju rozdeľte stierkou po celom dne.

Hneď ako vrch žĺtkov zhustne, znížte oheň na minimum a na povrch výslednej palacinky rozložte rovnomernú vrstvu bielkovín. Čakáme, kým sa aj bielkovinová pena dobre uchytí.

Ak omeleta po miernom stlačení vareškou začne pružiť, rozrežte ju na polovicu. Vypáčením širokou špachtľou preložte obe polovice a ihneď opatrne preložte na taniere.

Možnosť 5: Výdatná bulharská omeleta na panvici so syrom a zeleninou - "Mish-mash"

Do omelety nie je nutné použiť syr feta, vhodné sú aj iné nakladané syry. Hoci zoznam zobrazuje jeden struk korenia, je lepšie použiť dva alebo tri, rôzne farby, podľa toho meniť pomery zvyšku produktov.

Ingrediencie:

úplne zrelá, veľká paradajka;
100 gramov jemného syra;
malá hlava cibule;
jeden plod sladkej papriky;
štyri veľké vajcia;
dve plné polievkové lyžice rastlinného oleja;
pár vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate a pár cibuľových pierok.

Ako variť

Všetky bylinky a zeleninu dôkladne umyte vodou. Cibuľové perie a petržlen dobre osušte a rozložte ich na uterák.

Dužinu z papriky a paradajky nakrájame na stredne veľké kocky, nadrobno nakrájame cibuľu, nasekáme petržlenovú vňať a pierka mladej cibuľky.

Nalejte olej do panvice a pomaly zahrievajte na miernom ohni.

Najprv vložte cibuľu do panvice. Po osmažení plátkov do priehľadnosti pridajte plátky sladkej papriky a po štyroch minútach plátky paradajok. Zeleninu prikryte pokrievkou a zároveň dusíme zeleninu a pridáme k nej zeleninu. Varte trochu dlhšie, asi päť minút.

Prstami rozvaľkáme, k zelenine pridáme syr a všetko spolu podusíme ešte dve minúty.

Nalejte obsah panvice vajíčkami uvoľnenými soľou, posypte korením a po zakrytí vekom pripravte.

Možnosť 6: Výdatná omeleta na panvici so šunkou a syrom - "Calzone"

Použite akúkoľvek šunku, postačí hovädzí alebo kurací výrobok. Zeleninu dávajte s mierou, aby jej chuť neprerušila všetky ostatné produkty v miske.

Ingrediencie:

tvrdý syr - sto gramov a o niečo menej - varená šunka;
dve polievkové lyžice múky;
vajcia - 2 ks;
tri polievkové lyžice mlieka;
neúplná lyžica oleja "Farmer";
čerstvé bylinky podľa chuti.

Recept krok za krokom

Po pretrepaní vajec do hladka zmiešajte výslednú hmotu s mierne zahriatym mliekom.

Po pridaní preosiatej múky a osolení štipkou jemnej soli opäť premiešame, pričom nezostanú hrudky. Misku s omeletovým základom odložte na 10 minút.

Uvarenú šunku nakrájame na kocky čo najjemnejšie, syr potrieme veľkým strúhadlom.

Na najvyššom ohni v panvici rozohrejeme plátok masla. Znížte teplotu na strednú úroveň a pridajte omeletovú zmes do panvice. Smažte až tri minúty, kým sa vrch nezachytí.

Omeletu opatrne pomocou širokej špachtle otočte. V rovnomernej vrstve, ustupujúcej od okrajov o centimeter, rozložíme syrové lupienky na povrch omelety a na ňu položíme šunku a jemne nakrájanú zeleninu, ktorá pokrýva iba polovicu omelety.

Omeletu preložte na polovicu a okraje pevne pritlačte špachtľou, držte na miernom ohni dve minúty z každej strany.

Možnosť 7: Rýchle a chutné raňajky omelety na panvici so zeleninou

Raňajky sú rýchle, no v porovnaní s inými omeletami im budete musieť venovať trochu viac času. Soľou a korením nešetrite, ale vzhľadom na slanosť syra ich dajte s mierou.

Ingrediencie:

päťdesiat gramov čerstvej slaniny a pikantného syra, mierne vysušeného;
dve veľké kuracie vajcia;
domáca alebo mastná zakúpená kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.;
štvrtina malej cukety;
dve mäsité paradajky;
lyžica oleja, slnečnica.

Ako variť

Ošúpanú cuketu nakrájame na krátke a tenké pásiky, paradajky na stredne veľké plátky. Slanina nakrájaná na malé kocky.

Nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte na strednom ohni. Ponorte kúsky slaniny a všetku zeleninu do panvice, smažte a miešajte pätnásť minút.

Bez privedenia do peny rozšľaháme vajíčka s kyslou smotanou. Do omeletovej hmoty dáme trochu mletého korenia a soli, nahrubo potrieme syrom a dobre premiešame.

Zeleninu opečenú na panvici zalejeme pripravenou zmesou. Omeletu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme desať minút. Pred podávaním je vhodné horúcu omeletu posypať nadrobno nasekanými bylinkami.

Možnosť 8: Omeleta na panvici so zemiakmi a mäkkým syrom

Toto už nie sú len raňajky, a ak nie ste obzvlášť hladní, tak celý obed. Zemiaky je možné s nemenej úspechom vopred uvariť v uniformách, vychladnúť, ošúpať a nakrájať. Pred prípravou omelety sa najskôr opraží na rastlinnom oleji, potom sa posype paprikou a zaleje sa roztopenou smotanou. Môžete jednoducho vložiť plátok masla a po roztopení zemiaky premiešať.

Ingrediencie:

tri stredne veľké zemiaky;
veľká cibuľa;
štvrť pohára mlieka;
tri vajcia;
150 gr. mäkký smotanový syr;
tri polievkové lyžice rafinovaného oleja a jeden - nasekaný kôpor.

Recept krok za krokom

Ošúpané zemiakové hľuzy rozpustíme na tenké plátky a nakrájame na malé kocky, cibuľu nadrobno.

Na panvici na rastlinnom oleji najskôr opečte plátky cibule do zlatista, potom pridajte zemiaky a všetko spolu opekajte ďalších desať minút. Na konci dobre pridáme zeleninu, dochutíme korením.

Vajíčka dobre vyšľaháme s mliekom. Mierne osolené nalejte vajcovú kašu do panvice, rovnomerne ju rozložte po celej zeleninovej vrstve a omeletu varte pod vekom na najmenšom ohni.

Na povrch hotovej omelety lyžicou rovnomerne rozotrieme mäkký syr a necháme ešte chvíľu na miernom ohni, aby sa syr roztopil. Hotovú omeletu nakrájame na kúsky, preložíme na tanier a podávame posypané nasekaným kôprom.

Možnosť 9: Omeleta na panvici s krevetami

Krevety je potrebné variť nielen v slanej, ale aj mierne osolenej vode. Množstvo soli v samotnom pokrme zodpovedajúcim spôsobom znížte, aby bolo mäso z kreviet v omelete výraznejšie.

Ingrediencie:

lúpané krevety - 150 g;
štyri vajcia;
pol pohára veľmi hustej smotany;
lyžica múky;
cesnak;
pol lyžice sušeného tymiánu;
neochutený rastlinný olej.

Ako variť

Priveďte do varu pohár osolenej vody. Krevety spustíme do intenzívne bublajúcej vody, po opätovnom varení varíme päť minút. Po vybratí zo sporáka necháme krevety vo vývare ďalšie dve minúty, potom ich hodíme do cedníka a odfiltrujeme prebytočnú vodu.

Po spojení vajec so smotanou pridáme štipku soli, múku a zľahka prešľaháme. Do rozmiešanej hmoty vmiešame prelisovaný cesnak (2 strúčiky).

Po naliatí omeletovej hmoty do panvice s rozohriatym olejom varíme na miernom ohni pod vekom päť minút.

Krevety rozložíme na omeletu, všetko posypeme tymianom a po dôkladnom premiešaní necháme na miernom ohni až tri minúty.

Kulinárski vedci z rôznych krajín stále nemajú jednotný názor na miesto, odkiaľ omeleta pochádza. Traduje sa legenda, že v 19. storočí rakúsko-uhorský panovník František Jozef Prvý cestou vyhladol a navečeral sa v dome jednoduchého človeka. Panovník sa zamiloval do rustikálneho jedla a nariadil svojim dvoranom, aby ho zdokonalili pre kráľovskú kuchyňu. Toto jedlo je všestranné a ľahko sa pripravuje. Mnoho začínajúcich kuchárov, ktorí sa cvičia v kulinárskych zručnostiach, začína s omeletou.

Klasická omeleta je vyrobená z kuracích vajec. Ale základom pre jedlo môžu byť aj prepeličie a dokonca pštrosie vajcia. Najbežnejšie prísady do omelety sú: klobásy, bylinky, zelenina, syr, mäso, morské plody.

Miska sa podáva s korením a korením, kečupom, horčicou, omáčkou (kyslá smotana, syr, smotana, kyslá smotana, zelenina). Spravidla sa jedáva na raňajky v kombinácii s čerstvým chlebom, čajom a kávou.

Ako uvariť omeletu tak, aby nespadla - tajomstvá a triky

1. tajenka

Čím lepšie je mlieko a vajcia zmiešané, tým je omeleta chutnejšia. V ideálnom prípade je hmota šľahaná nie mixérom, ale vidličkou alebo metličkou a dlho a opatrne.

Prísady sú umiestnené v už vyšľahanom základe na maškrty. Potom sa pokrm stane vzdušným. Pre omeletu-suflé sa bielkoviny šľahajú oddelene a potom žĺtok a mlieko.

2. tajomstvo

Pre najvzdušnejšiu a najľahšiu omeletu sú najvhodnejšie domáce vajíčka. V diétnej verzii sa používajú iba bielkoviny. Ak si potrebujete pripraviť výdatné raňajky, do základu sú naopak zahrnuté len žĺtky.

3. tajomstvo

V omelete by nemala byť prebytočná tekutina. Správny pomer je 1 vajce na polovicu škrupiny. Ak je vody veľa, hotový pokrm tiež pustí tekutinu a spadne.

4. tajomstvo

Omeleta sa musí variť pod vekom, každý to vie. Vrchnák z vnútornej strany je potretý malým kúskom masla, aby hmota neklesla a bola vzdušná.

5. tajomstvo

Nedovoľte, aby sa jedlo pripálilo. Omeleta by mala byť zo všetkých strán prepečená a kysnúť. Za týmto účelom sa pravidelne pretrepáva na panvici. Najprv sa varí pri maximálnom ohni, kým nestúpne a nestuhne. Potom sa oheň zníži a miska sa uvedie do plnej pripravenosti. Kvalitná omeleta by mala ľahko skĺznuť z panvice na tanier.

6. tajomstvo

Aby bola omeleta presne nadýchaná, môžete pridať trochu múky alebo krupice. Nadbytok týchto komponentov je však neprijateľný, inak bude miska tesná a plochá. Na 4 vajcia v omeletovej zmesi by nemalo byť viac ako 1,5 lyžičky múky.

7. tajomstvo

Krémovú chuť dosiahneme pridaním 2 polievkových lyžíc majonézy alebo kyslej smotany do zmesi na 4 vajcia.

8. tajenka

Pomôcky na omeletu sú veľmi dôležité. Spodok panvice by mal byť plochý a hrubý. Najlepšie je vyprážať toto jedlo v liatinovom riade.

Panvica je pokrytá vekom so špeciálnym otvorom na odstraňovanie vody, aby v omelete nebola prebytočná vlhkosť.

9. tajenka

Omeletu je vhodné vyprážať na slnečnicovom oleji a pridať malý kúsok masla, aby pokrm voňavý a mäkký.

10. tajomstvo

Je lepšie pridať zeleninu nie do základne omelety, ale pred podávaním. Potom si jedlo zachová živiny, chuť a arómu zelene.

Klasická nadýchaná omeleta s vajíčkom a mliekom na panvici

Miska sa skladá len z dvoch zložiek - mlieka (120 ml.) a vajec (4 ks). Podľa chuti môžete pridať korenie a soľ.

varenie:

Do misky rozbijeme vajcia, pridáme k nim mlieko a koreniny, zmes dobre vyšľaháme do hladka.

Nalejte základ do panvice a prikryte pokrievkou pre nádheru. Predtým sa musí nádoba zahriať a naolejovať.

Omeleta sa vypráža na miernom ohni 5-7 minút. Potom bude spodná časť červenkastá a horná časť jemná, pretože pod vekom stvrdne.

Potom sa pochúťka vyberie zo sporáka, nakrája sa na kúsky a podáva sa na stole.

Ako urobiť lahodnú omeletu bez mlieka na panvici

Táto možnosť je najlepšia pre ľudí, ktorí netolerujú laktózu alebo chcú schudnúť. Tradičný recept je veľmi jednoduchý. Pre neho budete potrebovať:

kuracie vajcia, 3 ks;
voda, 1 polievková lyžica. lyžica;
korenie a soľ

varenie:

Bielkoviny sa oddelia, šľahajú a postupne sa nalejú do žĺtkov. Súčasne sa zmes mieša. Do hmoty pridajte lyžicu vody a korenie.

Panvicu vymastíme olejom, zohrejeme, vlejeme rozmiešanú zmes a prikryjeme. Keď sa zdvihne, veko sa odstráni a miska sa udržiava na ohni asi 5 minút.

Dobrými doplnkami k omelete bez mliečnych výrobkov sú celozrnný chlieb a čerstvý šalát.

Omeleta pre pár

Toto diétne jedlo bez oleja je veľmi zdravé a odporúčané pre detskú výživu.

Komponenty:

2 vajcia;
20 g kyslej smotany;
30 ml. mlieko;
korenie a soľ podľa chuti

Ako sa pripraviť:

Zmes vaječného mlieka pretrepeme. Pridajte kyslú smotanu a znova pretrepte. Pridajte korenie podľa chuti.

Zapekacia misa je vymazaná maslom. Položí sa na rošt dvojitého kotla v multivarke a vnútri sa naleje vajíčko. Do nádoby pridajte 200-300 ml. voda. Na 20 minút nastavte režim parného hrnca.

Pri absencii pomalého hrnca sa na hrniec s vodou položí mriežka s omeletou, ktorá sa varí, kým sa jedlo neuvarí. Bude to mäkké, výživné a vzdušné. Zdobí sa bylinkami a podáva sa so zeleninou.

Ako urobiť omeletu vo vrecku

Tento recept je veľmi zdravý a úplne bezpečný. Omeleta nie je kalorická, pretože je pripravená bez oleja. Navyše neobsahuje karcinogény, ktoré vznikajú pri vyprážaní na oleji. Takže jedlo môže byť bezpečne ponúkané deťom.

Komponenty:

3 vajcia;
150 ml. mlieko;

varenie:

Mlieko vyšľaháme s vajcom a dáme do vrecka. Tu mnohí robia chybu, keď používajú obyčajné vrecká na potraviny. Zohriaty polyetylén uvoľňuje škodlivé látky priamo do omelety. Preto je potrebné zakúpiť tepelne odolné vrecká. V opačnom prípade by ste od receptu nemali očakávať žiadne výhody.

Po vložení základne misky do obalu na pečenie ju vložte do hrnca s vriacou vodou. Kým vrecko pláva vo vode, omeleta sa varí a výsledkom je jemné diétne jedlo.

Rovnakým spôsobom sa pripravuje omeleta v pohári. Základ sa neleje až po okraj, pretože zmes pri stuhnutí stúpa.

Banky sú umiestnené vo vodnom kúpeli. Aby nepopraskali, na spodok sa položí látkový obrúsok.

Sklo je bezpečné na varenie, takže získate zdravé jedlo.

Lahodná omeleta so špenátom a syrom v rúre

Tieto jednoduché a chutné raňajky sa pečú v rúre, takže sú vzdušné a jemné. Komponenty misky sú určené pre dvoch veľmi hladných ľudí:

8 vajec;
200 g špenátu;
zväzok zelenej cibule;
2 stredné paradajky;
150 g syra;
2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja;
soľ;
čierna a červená paprika;
tymián

Ako variť:

Zelená cibuľa sa umyje, nakrája na krúžky a opraží sa na oleji. Pridáme k nej špenát, osolíme a dusíme na miernom ohni 3-4 minúty.

Zmes sa prenesie do misy vymastenej maslom alebo margarínom. Paradajky sú nakrájané na tenké plátky a umiestnené na vrchu. Potom sa syr nakrája a posype zeleninou.

Do formy rozbijeme vajcia, ochutíme korením a metličkou vyšľaháme do hladka. Výslednú hmotu nalejte do formy.

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a omeletu v nej pečieme 40 minút, aby vajíčka dobre zamrzli.

Hotová omeleta sa krátko ochladí, potom sa nakrája na kúsky a podáva sa. Dobrým doplnkom k výdatným raňajkám je omáčka, šalát z čerstvej zeleniny a nakladaný hrášok.

Recept na jednoduchú omeletu s tvarohom v pomalom hrnci

Ideálne pre mamičky, ktoré nevedia, ako kŕmiť svoje deti tvarohom.

Požadované produkty:

100 g tvarohu;
2 kuracie vajcia;
0,5 šálky mlieka;
1-2 mrkvy;
maslo

Vajcia rozbijeme do misky a rozšľaháme. Nalejte mlieko a premiešajte. Mrkvu nastrúhame a pridáme do misy.

200 g tvarohu je rozdelených na 2 časti a väčšina z nich je umiestnená v miske. Predtým sa miesi vidličkou v inej nádobe. Všetky zložky sa zmiešajú pomocou šľahača alebo mixéra. Jedlo bude sladké, pretože obsahuje mrkvu, ale podľa chuti možno pridať cukor.

Miska multivarka je rozmazaná maslom. Výsledná zmes sa naleje tam.

Nastavte režim pečenia na 20 minút. Po uplynutí tejto doby otvorte veko a vyberte hotovú tvarohovú omeletu.

Pokrm dáme na tanier a dochutíme kyslou smotanou.

Varenie omelety v mikrovlnnej rúre

Toto jedlo sa stalo obľúbenými raňajkami mnohých dospelých a detí.

Použitím mikrovlnnej rúry sa varením strávi menej času. V tomto prípade nie je potrebné postupovať podľa postupu. Zariadenie omeletu dokonale vypráža a včas sa vypne, takže raňajky nepripália.

Pred prípravou pokrmu sa musíte dobre pozrieť na možnosti vášho kuchynského pomocníka. Ak spĺňajú požiadavky, môžete v nej urobiť nielen klasickú omeletu, ale aj s prísadami.

Komponenty:

5 vajec;
100 ml. kravské mlieko;
1 čajová lyžička soli;
20 g masla

varenie:

Vajcia sú oddelené od škrupiny a vložené do hlbokej misky a posypané trochou soli. Hmotu pretrepte metličkou až do homogénnej konzistencie. Nalejte mlieko a zmes znova pretrepte.

Spodok hrnca na varenie je potretý maslom. Môžete použiť porciované plechy alebo veľkú formu, ale aj formy na pečenie. Hlavná vec je, že riad je vhodný na varenie v mikrovlnnej rúre.

Nalejte zmes mlieka a vajec do pripravenej nádoby. Vložte do mikrovlnnej rúry na 6-8 minút a nastavte výkon na 800.

Hotová omeleta sa mierne ochladí otvorením dvierok prístroja, aby nespadla.

Môžete podávať celé jedlo alebo ho nakrájať na kúsky.

Urobiť omeletu ako v škôlke

Pečie sa v rúre, čo je užitočné pre deti aj dospelých. Je ťažké zabudnúť na jeho jemnú mliečnu chuť.

Komponenty:

vajcia, 6 ks;
mlieko, 300 ml;
pol lyžičky soli;
maslo, 20 g.

Ako variť:

Vajcia sú oddelené od škrupiny a vložené do misy, zmiešané, ale nie bité. Nalejte mlieko a znova premiešajte.

Na varenie je vhodná forma s vysokými okrajmi. Potrie sa maslom a zaleje sa vaječnou zmesou.

Forma sa vloží do rúry na 30-40 minút a teplota sa nastaví na 200 stupňov. Počas pečenia rúru neotvárajte. 5 minút pred podávaním jedla na stôl sa jeho povrch natrie maslom. Potom omeleta zhnedne a bude voňavá, ako v detstve. Potom sa to môže jesť.

Chrumkavá omeleta so syrom na panvici

Ľahké a chutné raňajky v zhone.

Komponenty:

vajcia, 2 ks;
strúhaný syr, 100 g;
mlieko, 50 ml;
korenie podľa chuti

varenie:

Vajcia a mlieko sa pretrepú, soľ, korenie a bylinky sa pridajú podľa vlastného uváženia. Vložte syr na panvicu a podržte, kým sa neroztopí.

Na vrch nalejeme vaječnú zmes, prikryjeme pokrievkou a smažíme, kým nevznikne krásna zlatohnedá. Výsledná "palacinka" je zložená na polovicu v panvici.

Raňajky sa môžu podávať na stole.

Omeleta s paprikou a paradajkami

Miska je určená na 2 porcie.

Výrobky na varenie:

Nemáte čas na varenie? Sledujte nápady na rýchle recepty na Instagrame:

pohár čerstvého mlieka;
kuracie vajcia (4 ks);
1 stredná paprika, konzervovaná, ale čerstvá je lepšia;
1 stredná paradajka alebo pol čajovej lyžičky paradajkovej pasty;
1 st. lyžica slnečnicového oleja

Omeleta je pripravená bez zhonu za 30 minút.

Ako variť:

Paradajky sa nakrájajú na plátky nie väčšie ako čerešne a papriky sa nakrájajú na kocky veľkosti hrášku. Táto zelenina sa nemieša, pretože sa vypráža oddelene.

Panvica sa zahreje, po 30 sekundách sa do nej naleje olej a udržiava sa na nízkej teplote. Prilejeme korenie a opäť dusíme na ohni, kým ingrediencia nezmäkne. Nalejte paradajky, varte na panvici ďalšie 3 minúty.

Zmiešajte vajcia, korenie, mlieko v nádobe, mierne šľahajte metličkou alebo vidličkou. Túto zmes pridáme k opraženej zelenine. Zakryte pokrievkou a držte na miernom ohni 10 minút. Ak varíte omeletu bez pokrievky, zrúti sa v dôsledku vniknutia studeného vzduchu.

Pred podávaním je jedlo posypané jemne nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Pridajte trochu adjiky na korenie. Paradajková šťava a hnedý chlieb sú dobré doplnky k takýmto raňajkám.

recept na hubovú omeletu

Na jedlo je vhodný akýkoľvek druh húb: hríb, hríb, hríb.

Komponenty:

4 vajcia;
100 g varených a mrazených húb;
80 g mrkvy;
3 čl. lyžice konzervovaného zeleného hrášku;
2 cibule;
4 polievkové lyžice mlieka;
2 štipky soli;
0,3 lyžičky papriky;
3 čl. lyžice rastlinného oleja

Ako variť:

Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme. Zmiešame ho s nahrubo nastrúhanou mrkvou. Môže byť čerstvá alebo mrazená, nie sú zjavné chuťové rozdiely. Po zmäknutí mrkvy rozložte huby. Všetko dochutíme soľou, paprikou a dusíme 5 minút.

Vajcia zmiešame s mliekom a soľou, vyšľaháme metličkou. Zapekaciu misu vymastíme slnečnicovým olejom. Na dno dáme zeleninu a huby, zarovnáme. Na vrch nasypeme hrášok a zalejeme vaječnou zmesou.

Omeleta sa pečie pri teplote 200 stupňov 15-20 minút, potom sa nakrája na kúsky a podáva sa so zeleninou.

recept na klobásovú omeletu

Tradičné raňajkové menu je tradičná omeleta alebo praženica a klobása. Ale nie každý používa klobásu ako prídavok k omelete. Medzitým je to veľmi chutné jedlo.

Ingrediencie:

3 kuracie vajcia;
100 g varenej klobásy;
30 ml. mlieko;
štipka soli;
1 st. lyžica rastlinného oleja

varenie:

Vajcia sa rozbijú do nádoby a nalejú sa soľ. Aká chuť bola živšia, je lepšie vziať domáce vajcia.

Zmes sa vyšľahá metličkou. Malo by mať jednotnú konzistenciu a mierne slané.

Do vajec sa pridá mlieko a znova sa premieša. Z hmoty môžete urobiť penu, potom dostanete vzduchovú omeletu.

Klobása sa rýchlo nakrája a nakrája na slnečnicový olej. Zalejeme ich vaječnou zmesou.

Omeleta s prídavkom sa pečie na strednom ohni. Miska bude vyzerať atraktívnejšie vo forme celého kruhu, takže základňu nemusíte zametať, ale opatrne ju vypáčte špachtľou. Tekutá zmes vytečie do výsledných otvorov a smaží sa.

Hotovú omeletu je možné nakrájať na porcie a preniesť na stôl.

Originálne náplne do omeliet

Možnosti nižšie sú pre 2-3 vaječné jedlá. Náplň sa pripravuje v samostatnej miske súčasne s pečením omelety.

Zelený hrach

Na panvici rozpustíme lyžicu masla a okoreníme podľa chuti. Pridáme 4 lyžice nakladaného hrášku, zohrejeme, osolíme a okoreníme.

Zelení

Táto náplň sa často používa pre francúzske omelety. Cibuľu, kôpor, petržlenovú vňať a estragón nakrájame nadrobno. Zelení sa môžu pridať do omelety alebo do dvoch polievkových lyžíc zahriatej hustej smotany. Všetko dochutíme soľou a korením.

Zemiaky a syr

Najprv ošúpeme a nakrájame cibuľu na kolieska. Zemiaky sa uvaria a nakrájajú na kocky, rozotrie sa so 40-60 g syra. Cibuľa sa smaží na miernom ohni s pridaním 2 polievkových lyžíc. lyžice rastlinného oleja, kým nezmäkne. Potom vložte zemiaky a pokračujte v udržiavaní ohňa za občasného miešania. Do plnky sa pridá korenina a ešte horúca sa vloží do omelety, posype syrom, maškrtu zroluje trubičkou.

Huby v omáčke

150 g húb nakrájame na tenké plátky a opražíme na 1 lyžici masla. Pridajte k nim lyžicu kyslej smotany a lyžičku olivového oleja. Ochutené korením.

Krutóny s údeným mäsom

4 kusy údeného mäsa trochu opražíme na slnečnicovom oleji, vyberieme z panvice a odložíme. V prípade potreby pridajte viac oleja a opečte malé kocky chleba, asi 3 polievkové lyžice, na prudkom ohni do chrumkava. Mäso sa zohreje na panvici, plnka sa vloží do omelety a ihneď sa podáva.

Ryby so zeleňou

100 g rýb očistíme od šupín, oddelíme od kože a kostí a zohrejeme v lyžici smotany. Pridajte lyžicu nasekanej petržlenovej vňate a bohato ochuťte čiernym korením. Na tento účel si môžete vziať zvyšky varených rýb.

Toto sú len niektoré z doplnkových možností. V skutočnosti existuje veľa kombinácií ingrediencií na omeletu.

Dobrú chuť!

Poďakujte za článok 2

Omeleta je jedným z mnohých jedál, ktoré používajú vajcia.

Omeletu je možné pripraviť iba zo samotných vajec s pridaním mlieka alebo s pridaním rôznych náplní - mäsa, rýb, zeleniny, ovocia a bobúľ.

Tieto produkty je možné zmiešať s vajíčkom počas vyprážania alebo ho natrieť na hotovú omeletu a rolky zabaliť.

Samostatne k hotovému jedlu, v súlade s náplňou, podávajte rôzne omáčky: paradajkovú, horčicu, mlieko, majonézu atď.

Na povrchu vajíčka je veľa mikróbov, preto sa odporúča pred rozbitím ho umyť.

Aby ste zistili, ktoré vajce je pred vami, varené alebo surové, roztočte ho na stole okolo svojej osi, uvarené sa roztočí a surové sa takmer okamžite zastaví.

Žĺtok sťažuje šľahanie, preto dávajte pozor, aby sa žĺtky nedostali do bielkov, ktoré treba vyšľahať.

Proteíny pred šľahaním musia byť vychladené v chladničke. Najprv šľahajte pomaly, postupne zrýchľujte pohyb.

Aby prasknuté vajíčko pri varení nevytieklo, uvarte ho v slanej vode.

No a teraz prejdime k receptom na výrobu omeliet.

Recepty, ako rýchlo a chutne uvariť omeletu

Najprv chceme predstaviť recept pre ľudí trpiacich anémiou a podvýživou, aby sa medzi mnohými inými nestratil.

Ako uvariť hematogénnu omeletu s karfiolom

Na toto jedlo potrebujete:

30 g hematogénu
1 vajce
100 g karfiolu
20 g masla
10 g zelenej cibule
5 g petržlenu
120 g vody

Hematogén zalejeme studenou vodou a premiešame, necháme 20-30 minút odstáť.Precedíme a zmiešame s vajíčkom, dobre rozšľaháme.

Kapustu uvaríme v osolenej vode, rozoberieme na drobno, orestujeme na oleji s cibuľou a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Hematogén s vajíčkom nalejeme na rozohriatu panvicu s olejom, zľahka opečieme, navrch dáme opraženú kapustu, do ešte tekutého hematogénu, prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry.

Hotovú omeletu zvinieme a podávame s rozpusteným maslom.

Ako uvariť prírodnú omeletu na panvici

Vezmite 3 kuracie vajcia, rozbite ich do hlbokej misky alebo malého hrnca.

Pridajte trochu mlieka (1 - 2 polievkové lyžice), soľ, rozšľahajte vidličkou.

Roztopte na panvici 1 polievkovú lyžičku. l. maslo, nalejte do vaječnej hmoty.

Smažte na vysokej teplote, mierne potraste panvicou, aby sa omeleta rovnomerne zohriala.

Keď miešané vajíčka začnú hustnúť, tenkým nožom obaľte okraje na oboch stranách smerom k stredu, aby to vyzeralo ako koláč.

Omeletu preložíme na tanier alebo misku švom nadol, potrieme olejom a podávame horúce.

Ako urobiť syrovú omeletu

Vezmeme 50 g bieleho chleba, najlepšie dlhého, namočíme do 3-4 polievkových lyžíc mlieka, vymiesime a zmiešame s 3 surovými vajíčkami, všetko rozšľaháme lyžicou a zmiešame s 50 g strúhaného tvrdého syra, osolíme, premiešame a nalejte do panvice na rozohriatom masle (1 polievková lyžica).

Varte ako prírodnú omeletu.

Omeletu môžete naliať na panvicu s rozpáleným olejom a vložiť do rúry, kým sa neupečie.

Omeleta so syrom v rúre

200 g tvrdého syra nastrúhame, pridáme 4 žĺtky, 2 lyžice kyslej smotany, 2 lyžice múky, soľ.

Všetko dobre premiešame a vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov.

Panvicu vymastíme olejom, nalejeme do nej hmotu a vložíme do predhriatej rúry a pečieme do zlatista.

Omeleta s paradajkami

Zrelé paradajky ošúpeme zo šupky, nakrájame na plátky alebo kúsky.

Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na oleji na panvici, pridáme paradajky a na miernom ohni podusíme.

K vajíčkam pridáme mlieko, dobre vyšľaháme, osolíme a zalejeme pripravenými paradajkami.

Na toto jedlo potrebujete 3 vajcia, 2 - 3 polievkové lyžice. l. mlieko, 1 - 2 zrelé paradajky, malá cibuľa, 1 polievková lyžica. l. maslo, soľ, korenie, bylinky

Omeleta s paradajkami a hrudníkom

Ingrediencie pre toto jedlo:

4 vajcia
100 g chudého hrudníka
0,5 šálky smotany
1 st. l. múky
2 zrelé paradajky
petržlen
soľ, korenie, koriander na špičke noža

Hrudník nakrájame na plátky, rozložíme na panvici v rozpálenom tuku, opečieme z oboch strán, posypeme koriandrom.

Na tom istom mieste zľahka opečte paradajky nakrájané na kolieska.

Vajcia, múku a smotanu rozšľaháme v mixéri, korenie a ihneď nalejeme do panvice.

Zatvorte veko, smažte na nízkej teplote.

Po pripravenosti posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Varenie omelety so zelenou cibuľkou

V hrnci rozšľahajte 3 vajcia, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu mlieka a zľahka prešľaháme, pridáme nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku, soľ, premiešame a nalejeme na rozohriatu panvicu s olejom.

Vyprážajte ako prírodnú omeletu.

Podávanie na stôl, namažte olejom, posypte jemne nasekaným kôprom.

Omeleta s čerstvou cuketou, čerstvými hríbami

Pre toto jedlo musíte vziať:

3 vajcia
2 polievkové lyžice. l. mlieko
100 g cukety
100 g bielych húb
1 st. lyžica masla
soľ, kôpor, petržlen, kyslá smotanová omáčka

Opláchnite a nakrájajte huby na malé kúsky, ponorte ich do vriacej vody na 3 minúty, vložte ich do oleja na predhriatu panvicu, zľahka opečte, pridajte olúpanú a nakrájanú cuketu, osoľte a opečte do mäkka.

Vajíčka rozšľaháme s mliekom a nalejeme na huby s cuketou.

Hotové jedlo dobre nalejte kyslou smotanou a posypte nasekanými bylinkami.

Ako urobiť omeletu so zemiakmi

Očistené zemiaky nakrájame na kúsky, opečieme na panvici na oleji.

Vajcia rozšľaháme s mliekom, vlejeme zemiaky, soľ, korenie, premiešame a opečieme ako prírodnú omeletu.

Na 3 vajcia potrebujete 100 g zemiakov, 1 polievková lyžica. l. mlieko, 1 polievková lyžica. l. maslo, soľ, korenie.

Omeleta s jablkami

Vezmite 200 g čerstvých sladkých jabĺk, ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na tenké plátky.

Roztopte 1 polievkovú lyžičku. l. maslo na panvici a zľahka opražíme jablká.

Zalejeme jablkami, rozšľahanými 3 surovými vajíčkami, premiešame a opečieme ako prírodnú omeletu.

recept na lososovú omeletu

50 g lososa ošúpeme z kože a kostí, nakrájame nadrobno, zmiešame s 3 vajíčkami rozšľahanými s mliekom, vlejeme na panvicu s rozpusteným maslom, opečieme ako prírodnú omeletu.

Pri podávaní na stôl môžete naliať omáčku alebo rozpustené maslo.

Ako variť omeletu v pohári

Tento rýchly a originálny spôsob prípravy omelety využijete, keď nemáte po ruke panvicu.

Na 2 porcie potrebujete 3 vajcia, 1,5 hrnčeka smotany alebo mlieka, soľ.

Vajcia zmiešame s mliekom, osolíme a dobre vyšľaháme.

Rovnomerne nalejte do pohárov a vložte do hrnca so studenou vodou tak, aby voda siahala do stredu pohárov.

Dajte panvicu na oheň a varte, kým nebude omeleta pripravená.

recept na citrónovú omeletu

Na toto jedlo potrebujete:

4 vajcia
200 g kyslej smotany
1 lyžica kyslej smotany
2 polievkové lyžice. lyžice masla
soľ a cukor podľa chuti

Žĺtky potrieme múkou, pridáme kyslú smotanu, soľ.

Nastrúhame kôru z 2 citrónov a všetko zmiešame.

Bielka vyšľaháme s cukrom do peny a zmiešame so žĺtkami.

Maslo dobre rozohrejeme na panvici a pečieme do mäkka.

Sedliacka omeleta

Budete potrebovať:

8 vajec
100 g karé a klobásy
1 stredná cibuľa
0,5 šálky mlieka
4-5 zemiakov
soľ, petržlen

V hlbšej panvici opečieme na oleji klobásu nakrájanú na kúsky, karé, na kocky nakrájané ošúpané zemiaky s nakrájanou cibuľou.

Samostatne vymiešame vajcia s mliekom, soľou a nalejeme do panvice. Vložte do rúry, pečte, kým nie je hotová.

Podávame na stôl, na vrch posypeme nasekanými bylinkami.

Omeleta s čiernym chlebom

Starý čierny chlieb nastrúhame, zmiešame s rozšľahanými vajíčkami, osolíme a vlejeme na rozohriatu panvicu s rozpusteným maslom.

Dáme piecť do vyhriatej rúry.

Hotové posypeme hrsťou strúhaného syra zmiešaného s mletou strúhankou.

Dobrú chuť!

Ako variť omeletu na panvici aby sa to všetkým v domácnosti páčilo? Prezradíme vám všetky tajomstvá a najlepšie recepty.

Ako variť omeletu na panvici

1. Hlavnou zložkou na varenie sú vajcia. Treba si ich vyberať veľmi opatrne. Musia byť najlepšie a najčerstvejšie. Ako môžete určiť čerstvosť produktu?

Starostlivo skontrolujte škrupinu vajec - mala by byť jednotná a matná. Ak je povrch lesklý, potom výrobok nie je najčerstvejší;
- zvážte vajíčko v ruke - malo by byť ťažké;
- ponorte vajce do vody. Musí prísť čerstvý produkt. Ak nie, vyhoďte ho.

2. Venujte pozornosť panvici. Kvalita prípravy jedla do značnej miery závisí od jeho výberu. Panvica musí byť hustá a pevná, inak nevydrží silné teplo a miska sa pripáli. Ideálnou možnosťou je panvica s vysokými stranami a antiadhéznym povlakom.
3. Najchutnejšia omeleta sa robí s maslom. Môžete samozrejme použiť rastlinný olej, ale chuť jedla bude veľmi odlišná.
4. Počas varenia panvicu z času na čas nakloňte, aby sa vyprážalo rovnomerne.

Ako uvariť omeletu s mliekom na panvici

Do misky rozklepneme 4 vajcia, jemne osolíme, dobre rozšľaháme metličkou alebo vidličkou. Zelené cibuľové perie dôkladne umyte, osušte na papierovej utierke. Nakrájajte na malé kúsky, skombinujte so všeobecným obsahom. Do zmesi pridajte 100 ml mlieka, znova premiešajte. Panvicu vymastíme 20 g masla, položíme na oheň. Po dobrom zahriatí nalejte zmes vaječného mlieka, prikryte pokrievkou a smažte do mäkka. Uvarené jedlo preložíme na tanier, posypeme plátkami zelenej cibule.

Ako variť omeletu na panvici: recept

Budete potrebovať:

Veľká lyžica masla
- semenník - pár kusov
- kôpor, estragón a petržlen - 5 vetvičiek
- jemná kuchynská soľ

Na plnenie:

Mäkký syr - 3 lyžice. lyžice
- čerstvo mletá paprika
- sušené paradajky - 3 kusy

Ako variť:

Umyté paradajky nakrájame na malé plátky, jemne pokoreníme. Načechrajte syr vidličkou. Výsledné pyré spojte s paradajkami. Vajcia dobre vyšľaháme. Zeleninu umyte, odstráňte stonky, zvyšok stoniek rozdrobte na malé kúsky. Do hmoty pridajte trochu soli, znova premiešajte.

Na horúcej panvici rozohrejeme maslo. Nalejte pripravenú zmes, zakryte pokrievkou na 5 minút. Obsah dôkladne premiešajte drevenou špachtľou a jemne pretrepte. Akonáhle sa hmota trochu chytí, položte na povrch plnku. Okraje opatrne vypáčte špajdľou, zabaľte do polovice. Rovnakým spôsobom zabaľte druhý okraj. Hotové jedlo preložíme na tanier.

Naučte sa a.

Ako uvariť vaječnú omeletu na panvici

Budete potrebovať:

Zelení
- soľ
- semenník - 3 veci
- lyžica masla

Jemnosti prípravy:

Vajcia rozbijeme do misky, ochutíme korením, soľou a dôkladne prešľaháme. Panvicu dobre rozohrejeme, vymastíme maslom. Nalejte vaječnú hmotu, smažte dve minúty. Placku preložíme na tanier, ozdobíme bylinkami.

Pripravte sa a.

Ako uvariť omeletu - fotorecept na panvici

Budete potrebovať:

Tvrdý syr - 0,2 kg
- koreniny
-olej na vyprážanie
- mlieko - 0,2 litra
- semenník - 5 kusov
- pšeničná múka - 1,5 lyžice

Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky dáme do chladničky. Žĺtky vyšľaháme s prídavkom mlieka, osolíme, posypeme mletým korením. Tvrdý syr nastrúhame. Polovicu zmesi pridajte k zmesi mlieka a vajec a druhú polovicu odložte. Vychladnuté bielkoviny porazte v miske mixéra, aby ste vytvorili hustú penu. Vzniknutú penu vmiešame do zmesi, nalejeme do panvice. Smažte na panvici 10 minút. Podávajte s nakrájanou zeleninou.

Ako uvariť lahodnú omeletu na panvici

Zelená fazuľka - 90 g
- smotana, mlieko - každá po 90 g
- stredná paradajka
- koreniny
- semenník - 5 kusov
-olej na vyprážanie
- červená a zelená paprika - po ½ ovocia

Jemnosti prípravy:

Pripravte zeleninu: dôkladne ju umyte, bez semien a chvostov. Paradajky nakrájame na kocky, papriku na pásiky. Panvicu rozohrejeme, naolejujeme s plátkom masla, na miernom ohni opečieme paradajky, papriku a fazuľu. Rozdelíme na žĺtky a bielky, preložíme do chladničky vychladnúť. Vyšľaháme žĺtky s prídavkom mlieka, tenkým prúdom prilejeme smotanu, posypeme korením. Vychladené bielkoviny vyšľaháme pri vysokej rýchlosti mixérom. Do zmesi pridajte proteíny. Nalejte zmes do panvice, kde sa vyprážala zelenina, prikryte pokrievkou a smažte ďalších 10 minút.

Ako uvariť omeletu na panvici - foto:

Japonský recept

Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- kuracie filety - 0,25 kg
- mleté čierne korenie
- maslo
- mlieko - 0,2 litra
- kuracie vajce - 5 kusov

Jemnosti prípravy:

Umyte filé, vystrihnite filmy a tuk, nakrájajte na malé kúsky. Panvicu zapálime, jej povrch naolejujeme, pridáme plátky mäsa, filé opekáme 15 minút. Na desiatu minútu nalejte sójovú omáčku, premiešajte. Kým sa kurča smaží, pripravte si omeletovú zmes. Veveričky rozdelíme so žĺtkami, žĺtky rozšľaháme s mliekom, posypeme soľou. Z bielkov vyšľaháme mixérom penu. Zadajte ju do žĺtkov, premiešajte lyžičkou. Zmes spojte s kuracím mäsom, premiešajte, prikryte. Smažte misku 8 minút.

Urobte a .

Ako variť omeletu na panvici - krok za krokom recept

Požadované produkty:

Vajcia - 5 kusov
- mlieko, smotana - každý 0,1 litra
- korenie
- krevety - 0,15 kg
- maslo
- brokolica

Ako variť:

Krevety ošúpeme z škrupín, preložíme na vyprážanie. Povrch panvice potrieme plátkom masla. Smažte krevety na pár minút na každej strane. Odstráňte zo sporáka. Brokolicu opláchneme, nakrájame na malé ružičky. Pripravte zmes na hlavné jedlo. Zmiešajte vaječné žĺtky s mliekom pomocou mixéra, nalejte smotanu, pridajte soľ. Z bielkov vyšľaháme tuhú penu, vložíme do zmesi. Zmiešajte kapustu s krevetami. Nalejte hlavný obsah do panvice, smažte asi 10 minút.

A čo ty?

Ako uvariť omeletu na panvici krok za krokom

Požadované produkty:

Mlieko - 0,2 litra
- olej na vymastenie misy
- cuketa
- semenník - 5 ks.
- čerstvá petržlenová vňať

Ako variť:

Cuketu umyjeme, ošúpeme, nakrájame na tenké plátky. Petržlen umyjeme, nasekáme. Žĺtky vyšľaháme s mliekom a soľou. Ak to chcete urobiť, nezabudnite použiť mixér. Tiež je potrebné šľahať bielka mixérom, aby ste získali silnú a hustú penu. Vložte ho do zmesi, spojte s cuketou, pridajte nakrájanú zeleninu. Cuketu nemusíte najskôr vyprážať, inak sa chuť hlavného jedla zhorší. Nalejte hmotu do panvice, varte 10 minút. Oheň by mal byť stredný.

Urobte a .

Ako uvariť omeletu s klobásou na panvici

Požadované produkty:

Dve polievkové lyžice kyslej smotany
- mrazené huby
- cibuľová cibuľa
- semenník - 4 kusy
- pár polievkových lyžíc kyslej smotany
- malé množstvo strúhaného syra

Ako na to:

Pripravte náplň: opečte cibuľu, nakrájanú šunku, spojte s hubami, soľou a korením. Po 5 minútach bude náplň hotová. Zadajte lyžicu kyslej smotany, premiešajte s dvoma vajíčkami, smažte na každej strane, položte polovicu náplne, zložte vaječné palacinky na polovicu. Urobte to isté s druhou časťou.

Recept s karfiolom

Ingrediencie:

Olej, koriander, korenie
- stopka karfiolu - ¼ dielu
- pár vajec

Kroky varenia:

Kapustu rozoberieme na súkvetia, opražíme na malom množstve oleja. V miske rozšľaháme vajcia, primiešame soľ a korenie. Nalejte kapustu, smažte pod vekom na veľmi tichom ohni.

Máte otázky? Potom pozri " video ako variť omeletu na panvici».

Možnosť syra

Do misky jemne rozklepnite pár vajec, premiešajte vidličkou. Proces bude trvať asi 15 sekúnd. Nepoužívajte mixér a mixér, aby sa nevytvorila pena - nie je potrebná. Podľa chuti okoreníme. Položte panvicu na sporák, nastavte oheň na stredný stupeň, nalejte olej na vyprážanie. Keď je maslo horúce, vhoďte doň plátok masla, nechajte ho roztopiť. Nalejte hlavnú hmotu, jemne premiešajte, aby sa rovnomerne vyprážala. Znížte teplotu na minimum, posypte strúhaným syrom a nechajte 10 sekúnd pôsobiť.

Recept s červenou cibuľou a bazalkou

Sušená bazalka - pár polievkových lyžíc
- vajcia - 6 kusov
- červená cibuľa
- mladá tekvica
- strúčik cesnaku - pár kusov
- Provence bylinky - štipka
- olivový olej - 2,1 lyžice
- korenie

Vlastnosti varenia:

Tvrdý syr nastrúhame. Cibuľu, cesnak, cuketu ošúpeme. Cuketu a cibuľu nakrájame na tenké kolieska. Nakrájajte cesnak. Nalejte olej do panvice, zohrejte. Položte cibuľu, opečte, pridajte provensálske bylinky a cesnak. Vložte cuketu, smažte pár minút. Vajcia rozšľaháme, pridáme polovicu syra, nasekanú bazalku, preložíme k zelenine. Okoreníme, stíšime plameň, varíme 5 minút. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Posypeme zvyšným syrom, vložíme späť do rúry na päť minút. Pripravenosť je kontrolovaná syrom. Hneď ako sa roztopí a stane sa zlatým, jedlo možno považovať za hotové! Stačí ho posypať strúhaným parmezánom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok