Z pyré s hubami tento. Zemiaková kaša s hubami. Zemiaková kaša s vyprážanými šampiňónmi, recept s fotografiou

krok za krokom recept s fotografiou

Výživová hodnota húb je určená aromatickými a chuťovými vlastnosťami. Vôňa obyčajných šampiňónov, nehovoriac o lesných hubách, dokonca aj sušených, dokáže z obyčajnej zemiakovej kaše urobiť vzácnu pochúťku. Vyprážanie ingrediencií na masle dodá pokrmu neporovnateľnú chuť.

Pri varení zeleniny nezaškodí pridať hrášok z nového korenia a bobkový list - jeho vôňa zvýrazní hustú hubovú notu. Namiesto odvaru sa môže do dobre rozdrvených zemiakov zaviesť horúce mlieko.

Jemné pyré sa teší veľkej láske detí a je ho vždy nedostatok.

Ingrediencie

• zemiaky (veľké) 5-6 ks.
• šampiňóny 300 g
• cibuľa 2 ks.
• rastlinný olej 3-4 lyžice. l.
• soľ podľa chuti
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• zeleň na servírovanie

Varenie

1. Opláchnite zemiaky. Zlúpnite kožu. Nakrájajte na stredné kocky a presuňte do hrnca. Nalejte vodu do zemiakov tak, aby boli kúsky pokryté tekutinou a nechajte variť. Varte 15-25 minút od okamihu varu. Kúsky prepichnite vidličkou, ak sa ľahko prepichnú, zemiaky sú hotové.

2. Odlúpnite a opláchnite žiarovku. Prebytočnú vlhkosť ponorte do papierovej utierky. Nakrájajte na malé kocky.

3. Huby dôkladne opláchnite. Vysušte obrúskami. Klobúk a stonku nakrájame na malé kúsky.

4. Na rozpálenej panvici rozohrejeme olej. Cibuľu dusíme 5-7 minút na miernom ohni za občasného miešania.

5. K opraženej cibuľke pridáme nakrájané šampiňóny. Premiešajte a pokračujte v smažení na miernom ohni 10-15 minút. Varte, kým sa všetka tekutina úplne neodparí.

6. Vypustite vodu zo zemiakov do samostatnej nádoby. Zemiakový vývar bude potrebný na to, aby sa zemiaková kaša dostala do požadovanej konzistencie.

7. Rozdrvte tĺčikom na konzistenciu pyré. Pridajte k zemiakom trochu vývaru, aby ste získali požadovanú hustotu.

8. Pridajte vyprážané huby do drvených zemiakov a premiešajte lyžičkou, kým sa rovnomerne nerozloží. Pridajte soľ, korenie, korenie podľa chuti.

9. Zemiaková kaša s hubami je pripravená. Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.

Recept na zemiakovú kašu varenú so šampiňónmi je ideálnym jedlom pre všetkých členov rodiny, ktoré má jemnú chuť a vôňu. Pripravuje sa pomerne jednoducho a rýchlo, tento proces zvládne aj nováčik.

Najmä zemiakovú kašu s hubami by sa mali naučiť tí, ktorí sú pôstni alebo držia diétu. V tomto prípade sa odporúča pridať do pyré slnečnicový alebo olivový olej, ktorý dodá pokrmu zaujímavú chuť. Ak chcete k mäsu uspokojivejšiu prílohu, nahraďte maslo kyslou smotanou alebo mliekom.

Použite krok za krokom recepty na výrobu hubového pyré, vyberte si možnosť, ktorá vyhovuje vášmu vkusu a experimentujte s prítomnosťou prísad. Pamätajte: Ak chcete získať kvalitnú zemiakovú kašu, musíte si vybrať správne zemiaky. Musí byť vysoko škrobová, určená špeciálne na zemiakovú kašu. Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú odrodu Artemis, ktorá má úžasnú chuť a farbu.

Príprava tejto verzie zemiakovej kaše – so šampiňónmi a pečeným cesnakom vám nezaberie veľa času, no výsledok prekoná všetky očakávania. Chuť a vôňa misky nenechajú nikoho ľahostajným - vaša rodina požiada o doplnky.

• 1 kg zemiakov;
• 400 g húb;
• 1 hlava cibule;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 70 ml rastlinného oleja;
• Soľ a korenie - podľa chuti.

Na správne zvládnutie procesu použite navrhovaný recept s podrobnou fotografiou prípravy zemiakovej kaše so šampiňónmi.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kúsky.

Uvaríme v osolenej vode, ako sa to zvyčajne robí pri zemiakovej kaši.

Zemiaky sa uvaria, odlúpnite strúčiky cesnaku z hornej vrstvy, zabaľte do fólie a pečte v rúre pri teplote 200 ° C počas 30 minút.

Cibuľu a huby ošúpeme, nakrájame na malé kocky a opražíme na 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej na 15 minút.

Zemiaky scedíme, zalejeme rastlinným olejom, cibuľovo-hubovou zmesou a roztlačíme na pyré.

Podľa chuti okoreníme, pridáme popučený cesnak nastrúhaný na jemnom strúhadle, dôkladne premiešame a podávame.

Podávame so zeleninovým šalátom alebo zeleninovou konzervou.

Zemiaková kaša so šampiňónmi a smotanou

Tento recept na zemiakovú kašu so šampiňónmi je ako stvorený na výdatnú rodinnú večeru. Smotana pridaná do jedla ho urobí voňavým, s bohatou chuťou.

• 500 g húb;
• 800 g zemiakov;
• 1 st. mlieko;
• 150 ml krému;
• Soľ a čierne mleté ​​korenie - podľa chuti;
• 2 hlavy cibule;
• 3 čl. l. zeleninový olej.

Krok za krokom zemiaková kaša so šampiňónmi.

1. Zahrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej, pridajte olúpanú a nakrájanú cibuľu.
2. Premiešame a na strednom ohni opekáme do mäkka.
3. Plodnice ošúpeme, nakrájame na kúsky a pridáme k cibuli.
4. Miešajte, smažte na strednom ohni, kým jemne nezhnedne.
5. Prilejeme smotanu, soľ, korenie, premiešame a 5 minút podusíme.
6. Zemiaky uvaríme, ako sa to robí pri zemiakovej kaši, scedíme vodu.
7. Mlieko necháme zovrieť, vlejeme do zemiakov, osolíme, tlačenkou dobre prehnetieme.
8. Do každej servírovacej dosky vložte zemiaky, urobte v nej priehlbinu a vložte 2-3 polievkové lyžice. l. šampiňóny s cibuľou a smotanou.

Pyré so šampiňónmi a sezamovými semienkami

Zemiaková kaša varená s hubami a sezamovými semienkami je každodenným jedlom na obed alebo večeru pre celú rodinu. Nádhernú kombináciu ovocných korpusov a zemiakov dopĺňajú sezamové semienka, vďaka ktorým bude pokrm ešte voňavejší a chutnejší.

• 1 kg zemiakov;
• 400 g húb;
• 1 st. l. sezamové semienka;
• Soľ a zmes mletej papriky - podľa chuti;
• 1 st. horúce mlieko;
• 2 polievkové lyžice. l. maslo.

1. Zemiaky sa odlúpnu z vrchnej vrstvy, umyjú, nakrájajú na malé kúsky a uvaria do mäkka v osolenej vode.
2. Počas varenia zeleniny sa plodnice očistia od filmu, jemne nakrájajú na kocky.
3. Vyprážame na masle do mierne zlatistej farby.
4. Akonáhle sú zemiaky pripravené, voda sa vypustí, naleje sa horúce mlieko.
5. Solené podľa chuti, korenie, rozdrvené drvičom zemiakov.
6. Nalejú sa sezamové semienka, pridajú sa vyprážané huby a celá hmota sa dôkladne premieša.
7. Jedlo sa môže podávať s rezňami alebo kotletami a je doplnené plátkami zeleniny.

Zemiaková kaša so šampiňónmi a cibuľou: jednoduchý recept

Upozorňujeme, že táto možnosť sa považuje za najjednoduchšiu spomedzi ostatných, pretože počet prísad v recepte je obmedzený. Zemiaková kaša so šampiňónmi a cibuľou môže byť nielen samostatným jedlom, ale aj náplňou do koláčov.

• 1 kg zemiakov;
• 500 g húb;
• 5 cibuľových hláv;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 4 polievkové lyžice. l. maslo;
• Soľ - podľa chuti.

Zemiaková kaša sa používa v dvoch verziách. Hlavná je príloha k rôznym jedlám z mäsa a rýb a ako pomocná prísada na varenie iných jedál.

Hlavným rozdielom je spôsob varenia. Ak zemiaky len uvaríte, roztlačíte alebo rozotriete, samozrejme, nebudete otáčať jazykom, aby ste takému jedlu povedali zemiakovú kašu. Koniec koncov, skutočná zemiaková kaša sa líši v tom, že technológia varenia zahŕňa ďalšie produkty vo forme mlieka, masla, niekedy sa pridávajú vajcia. Ak však do zemiakovej kaše pridáte ďalšie prísady, ako je cibuľa, mrkva, slanina, potom je to úplne nezávislé jedlo.

Pozývam vás, aby ste sa zúčastnili na príprave takého nezávislého jedla - zemiakovej kaše s hubami a cibuľou. Ako huby používame šampiňóny, ukáže sa to jednoducho, pomerne rýchlo, uspokojujúce, voňavé a veľmi chutné.

ČAS: 50 min.

Svetlo

Porcie: 2-3

Ingrediencie

• zemiaky - 400 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• šampiňóny - 150 g;
• slnečnicový olej - 30 ml;
• Mlieko - 40 ml;
• soľ - podľa chuti.

Varenie

Je čas na hlavnú ingredienciu. Zemiaky dôkladne umyte, ošúpte a opláchnite. Ako vždy, na prípravu zemiakovej kaše, nakrájame ju ľubovoľne, podľa vlastného uváženia. Vložte do hrnca.


Potom ho už len vezmite a naplňte vodou. Dve nuansy. Vezmite čistenú vodu (nie z vodovodu) a nalejte ju tak, aby sotva pokrývala zemiaky. Dajte na sporák a varte na strednom ohni. Samozrejme pod vlastnou kontrolou a nezabúdať na dosolenie na konci varenia.


Pri príprave hlavnej zložky prejdite na pomocné zložky. Mrkva, ako vždy - ošúpeme, opláchneme a nastrúhame. Vložte ju do panvice.


Cibuľu spracovávame rovnako ako mrkvu, ale nakrájame ju tak, ako máte radi, ale nie veľkú. Pridajte na panvicu s mrkvou. Nalejte rastlinný olej a zapálte.


Mrkvu a cibuľu opečte na strednom ohni. Zelenina by mala zmäknúť. A luk, ako sa hovorí v obyčajných ľuďoch, aby sa stal "sklo".

Šampiňóny podstupujú rovnakú liečbu. Umývame ich, čistíme a krájame ľubovoľne, nie však veľké.


Teraz do panvice, kde máme opečenú mrkvu a cibuľu, pridáme nakrájané šampiňóny.


A všetko spolu dusíme na strednom ohni za občasného miešania, až kým nie sú naše ďalšie prísady pripravené.


Medzitým sú zemiaky uvarené. Prirodzene, aby bola pripravená na ďalšie použitie, vodu scedíme a pridáme mlieko. Do zemiakovej kaše nikdy nepridávajte studené mlieko, aby nezmodralo. Zahrejte to.


Potom už len zemiaky roztlačíme pomocou mačkača na zemiaky.


Ďalej vložte vyprážané huby s cibuľou a mrkvou na panvicu so zemiakovou kašou, takzvané „vyprážanie“.


A teraz dobre vyšľahajte do stavu plnohodnotnej, zemiakovej kaše s hubami a cibuľou.


Položíme na tanier a bez utiahnutia podávame na stôl, aby nevychladol. Kompletný, nezávislý a chutný druhý chod. Hodí sa k čerstvej zelenine, aj k akýmkoľvek kyslým uhorkám.

O zemiakovej kaši

Na prvý pohľad obyčajné jedlo, ktorému sa hovorí krásnym francúzskym slovom „zemiaková kaša“. Najzaujímavejšie však je, že za krajinu pôvodu sa považuje Anglicko. Samozrejme, vo všeobecnosti to platí pre spracovanie ovocia a zeleniny, rôznych okopanín, dokonca aj rýb a mäsa. Ale keďže nás zaujíma zemiaková kaša, povedzme si niečo o hlavnej ingrediencii – zemiakoch. Podľa Medzinárodného zemiakového centra (áno, existuje), ktoré sa nachádza v Peru, existuje asi 7 tisíc odrôd tejto zeleniny. Ukazuje sa, že z nej možno vytvoriť asi dvetisíc rôznych jedál.

Jedným z najbežnejších spôsobov varenia zemiakov snáď na celom svete je zemiaková kaša. Predtým sme varili - svieže a jemné a tiež vám odporúčame vyskúšať.

Som si istý, že o recepte na túto zemiakovú kašu už určite počulo veľa gazdiniek. Rád by som si ho však opäť pripomenul a určite ho zaradíte do množstva najlepších zemiakových receptov. Ja osobne varím podľa tohto receptu zemiakovú kašu na spestrenie chuti a bežné obedové menu. Ingrediencie pre tento recept sú lacné a vždy dostupné v každom supermarkete, takže túto zemiakovú kašu s hubami možno určite nazvať celkom cenovo dostupnou a veľmi chutnou prílohou.

Ingrediencie na zemiakovú kašu s hubami.

Zemiaky - 10 ks.
Voda - 2 l
Huby - 300 g
Vajcia - 1 ks.
Mlieko - 125 ml
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - podľa chuti

Ako variť zemiakovú kašu s hubami.

1. Zemiaky očistíme, nakrájame na niekoľko častí, aby sa rýchlejšie uvarili a varíme do úplného uvarenia, pričom nezabudneme do vody pridať soľ.
2. Ďalej, ako obvykle, zemiaky dôkladne prehnetieme, vhodíme 1 vajce a tenkým prúdom zalejeme horúcim mliekom, všetko dôkladne premiešame. V dôsledku toho by sme mali dostať homogénne hodvábne pyré.
3. Ďalej nakrájajte cibuľu na polkolieska, cesnak nahrubo, šampiňóny nahrubo, pretože sa počas vyprážania ešte opražia.
4. Na dobre rozohriatu panvicu nalejte trochu prírodného rastlinného oleja, nalejte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, zľahka ju opečte len pár minút, potom pridajte cesnak, pokračujte v smažení cibule a cesnaku. pár minút.
5. Ďalej pridajte nahrubo nakrájané huby, smažte ich maximálne 10 minút.
6. Huby opražené na voňavom oleji zmiešame so zemiakovou kašou alebo podávame na zemiakovom vankúšiku. Ak chcete, pridajte aj jemne nakrájanú zeleninu.

Okrem tohto tradičného jedla so zemiakmi a hubami vám ponúkame vychutnať si aj iné jedlá s týmito ingredienciami.