Cuketa v kórejčine na zimu - najchutnejší instantný recept Budete si oblizovať prsty - Cuketa v kruhoch a marinovaná so zeleninou a kórejským korením. Cuketa v kórejčine na zimu - recepty s fotografiami. Najchutnejšia cuketa na kórejský spôsob s korením

Ahojte hostesky!

Dnes vás opäť prekvapím zaujímavou, ktorá si ma získala minulý rok. Potom som vyskúšal len pár receptov a teraz môžem s istotou povedať, že cuketa na kórejský spôsob je jednou z našich obľúbených príprav na zimu. V našej rodine je číslo jeden. Páči sa mi, že toto jedlo sa pripravuje rýchlo, ale ukázalo sa, že je skvelé a chutné.

Vzhľad tohto ostrého zázraku je celkom atraktívny. V čom môžete experimentovať a uzavrieť každú nádobu úplne iným spôsobom. Z nejakého dôvodu je väčšina obyvateľov Ruska zvyknutá na trenie cukety vo forme slamiek. Ale na internete je pomerne veľa iných odrôd.

Dnes ich navrhujem zvážiť všetky, ale po prvé, ak ste nikdy neskúšali také kulinárske majstrovské dielo, potom sa po zhliadnutí týchto obrázkov zamilujete a určite budete chcieť variť. Nie je pre vás totiž ľahké nájsť sa na tejto stránke.

Väčšinou, keď je rok plodný, často rozmýšľame, čo z cukety urobiť, väčšinou to hneď urobíme, pridáme ich a ešte aj navaríme na večeru.

Je to všetko dobré, ale aj tak občas chcete niečo ostrejšie. Alebo je dnes u vás doma sviatok? Potom im môžete dať taký kórejský cuketový šalát. Ktorý uvaríte za pár minút a potom ho môžete stočiť do sklenených nádob, aby ste v zime ošetrili každého.

Dúfam, že vám tieto senzačné hity urobia, tak ako mne, nezabudnuteľnú radosť. Poďme, priatelia!

Konverzáciu začíname, ako obvykle, najjednoduchšou možnosťou, ale v skutočnosti je to neuveriteľne chutné. A aká je skutočná podstata? Ako ste si mohli všimnúť na sociálnych sieťach ako spolužiaci, tento recept je propagovaný takmer každý deň a jeho príprava trvá približne 2 hodiny. To znamená, že mu môže byť titul pridelený rýchlo.

Po druhé, jedálenský stôl môžete vždy ozdobiť týmto šalátom rôznymi spôsobmi, pretože cuketu je možné nakrájať aj na krúžky, dokonca aj na kolieska a vaši blízki si potom budú myslieť, že ste si kúpili takéto predjedlo na trhu. A je to tu, varené doma. A po tretie, zelenina sa konzumuje okamžite, takže nestihnete ani žmurknúť.

A tiež si pamätajte, že cuketa v kórejskom štýle je vždy prvá, ktorá sa zhltne, ak ju varíte na slávnostnom stole alebo si vezmete taký polotovar z pivnice.

Budeme potrebovať:

Mladá cuketa - 1000 g
Mrkva - 1-2 ks.
Cibuľa - 1 hlava
Cesnak - 5 strúčikov
Soľ - 2 lyžičky
Cukor - 2 lyžičky
Koriander / korenie na mrkvu v kórejčine - 0,5 lyžice
Horúca paprika - 0,5 lyžice
Ocot - 3 lyžičky
Rastlinný olej - 8 lyžíc.
Sójová omáčka - 0,5 lyžičky voliteľné
Petržlen, kôpor - voliteľné
Koriander alebo zmes papriky - voliteľné
Horúca paprika a korenie pre kórejskú mrkvu - 1 lyžička alebo podľa vášho vkusu
Sezam – štipka pre krásu

Etapy:

1. Aby ste tento šalát mohli úhľadne a krásne prezentovať, musíte si vziať špeciálne strúhadlo na kórejskú mrkvu. Pomocou neho nastrúhame cuketu a mrkvu, ako je znázornené na fotografii.

Ak takéto zariadenie ešte nemáte, použite metódu starej mamy, konkrétne nasekajte ostrým nožom na tenké plátky).

2. Aby zelenina pustila šťavu, dáme soľ a cukor. Rukami premiešame a necháme odstáť tak dlho, ako máte voľný čas (napr. 15-30 minút), bude dobré, ak prejdú 2 hodiny. Pohár s obsahom treba vylúhovať pri izbovej teplote.

Potom vypustite všetok výsledný sirup a vytlačte hmotu.

3. Teraz posypte mletým koriandrom, zmes papriky je namiesto neho perfektná. A tiež dajte horúcu červenú mletú papriku a kórejské korenie na mrkvu. Tu môžete v zásade vyrobiť akékoľvek komponenty, ktoré sa vám páčia.

4. Potom postupujte podľa tohto plánu, cibuľu nakrájajte kuchynským nožom na pol krúžky a cesnak nasekajte nadrobno alebo pretlačte lisom. Cibuľa sa musí vyprážať v rastlinnom oleji do zlatista a do šalátu pridať čerstvý cesnak.

5. Akonáhle je cibuľa hotová, vložte ju do misy a túto zeleninovú hmotu zalejte zvyšným olejom. Pridajte ocot a sójovú omáčku. Miešajte.

6. Teraz zostáva len pridať jemne nakrájanú zeleninu a miešať. Aby všetko vyšlo a zmes sa dobre marinovala, treba pohár prikryť pokrievkou alebo potravinovou fóliou a umiestniť na chladné miesto, napríklad do chladničky. V tejto forme by mal hotový výrobok stáť asi 1 hodinu, ale bolo by lepšie, keby 3-4 hodiny.

Podávame so sezamovými semienkami, ktoré toto jedlo len ozdobia a vnesú čarovnú dekoráciu. Dobrú chuť!

Najlepší recept na cuketu v kórejskom štýle na zimu bez sterilizácie

Zvyčajne všetky kórejské recepty v ich zložení zahŕňajú zavedenie mrkvy. Toto je už známy produkt, ak počujeme tieto slová. Ale tu je prvá možnosť bude bez nej. Preto, ak nie ste fanúšikom tejto zeleniny, alebo zrazu nebola po ruke, tento malý návod vám pomôže prísť na to.

Okrem toho môžete pridať pikantný cesnak alebo cibuľu na zlepšenie chuti. Často tiež pridávajú korenie na kórejskú mrkvu alebo korenie chim-chim.

Zoznam produktov je pomerne jednoduchý, ako sa teraz hovorí, urobíme z neho cukrík. Stačí sa naňho pozrieť. Robte to len v malých pohároch, aby to otvorili a zjedli. Zvyčajne sa berú litrové alebo pollitrové nádoby. Aj keď, už som videl, že to zatvárajú v trojlitrových, ktorí majú veľké rodiny. Ach ha).

Páčili sa mi dva recepty na takéto pikantné cukety naraz, a preto vám určite chcem ukázať obe možnosti. A vy sami sa rozhodnete, ktorý z nich si vezmete za základ.

Budeme potrebovať:

cuketa - 500 g
ocot 9 percent - 2 lyžičky
cesnak - 4-5 strúčikov
kôpor - strapec
cibuľa - voliteľné 1 ks.
soľ - 1 polievková lyžica
zmes korenia - voliteľné 0,5 lyžice
Kórejské korenie - 0,5 lyžice

Etapy:

1. Do práce si najskôr pripravte zeleninu a bylinky. Dôkladne opláchnite v studenej tečúcej vode. Z cukety ostrým nožom odrežte stonky. Ak sú plody mladé, šupku nemožno odrezať, ak je už stará a príliš hustá, odstráňte ju. Vytiahnite aj semienka. Nakrájajte ich na pozdĺžne nie príliš dlhé segmenty alebo plátky.

Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno na malé kolieska. Kôpor nasekáme nadrobno. Ak pridáte cibuľu, ošúpeme ju a tiež nakrájame na kúsky.

2. Potom nalejte všetky potrebné korenie do panvice, vložte soľ, kórejské korenie. Nalejte ocot a vodu. Miešajte. Teraz zostáva pridať cesnak a cibuľu.

3. Túto marinádu prevaríme a varíme asi 5 minút. Aróma sa dostane k vašim susedom))).

Do pripravenej a vymazanej suchej nádoby poukladáme paličky cukety. A zalejeme vriacou marinádou. Kryt s kovovým vekom a šev so špeciálnym kľúčom. Potom nádobu rozložte na druhú stranu, položte na prikrývku a nechajte teplo rovnomerne zmiznúť.

Takto je zelenina marinovaná rovnomerne.

Takýto cool šalát bude super doplnkom alebo. Dobrú chuť!

A teraz, ako sľúbil druhý spôsob rolovania, líši sa od prvého v tom, že po prvé, všetka zelenina je nakrájaná na kocky a v prísadách je prítomná paprika. Čo robí takéto božské jedlo ešte krajším.

Budeme potrebovať:

cuketa - 2,5 kg
Bulharská sladká paprika - 2 ks.
zeler semená a kurkuma - 0,5 lyžičky
soľ - 0,5 lyžičky
cukor - 1 lyžička
ocot 9% - 4 lyžice
Kórejské korenie - 1 lyžička
horčičné semienka - štipka

Etapy:

1. Cuketu nakrájame nožom na malé kocky.

Poradte! Alebo môžete použiť krájač zeleniny, napríklad krajší krájač na kocky. Vždy pomôže, ak máte veľa práce.

2. To isté urobte s paprikou. Predčistite ho od semien a stopky a tiež odstráňte biele pruhy.

3. Všetku zeleninu nasypeme do veľkej misy a spolu premiešame. Osolíme a pridáme cukor. Ihneď nalejte ocot.

4. Presuňte nádobu na sporák a nastavte režim na strednú teplotu. Hneď ako sa táto kaša uvarí, pridajte kórejské korenie a ďalšie korenie a koreniny. Miešajte. Za miešania sa môžete pár minút potiť.

5. Potom sterilnou naberačkou nalejte takýto značkový šalát do sterilných pohárov.

6. Nezabudnite vyskúšať. A potom zabaľte pod železné veko pomocou šijacieho stroja alebo nasaďte obyčajné baliace poklopy. Po zahriatí je potrebné poháre otočiť hore dnom, potom zabaliť do prikrývky a nechať vychladnúť na izbovú teplotu.

Tu je to úžasný prípravok, ktorý vás skutočne poteší v zimný večer a pripomenie vám leto. Dobrú chuť!

Heh po kórejsky z cukety s pikantným korením

Priatelia, zaujal ma ďalší príbeh z kanála YouTube. Vieš čo? Faktom je, že autorka navrhuje pridať ďalšiu zeleninu, ktorá sa hodí k cukete a viete čo, baklažán. Zaujatý, potom kliknite na tlačidlo zobraziť a počúvajte a pozorne. Pozrite si zoznam produktov práve teraz.

Budeme potrebovať:

baklažán - 3 ks.
cuketa - 1 kg
mrkva - 3 ks.
cibuľa - 1 ks.
šalátová paprika - 1-2 ks.
mrkva - 2 ks.
paradajky - 3-4 ks.
korenie na kórejskú mrkvu - 1 vrecúško
rastlinný olej - 130 ml
cukor - 1 lyžička
soľ - 1 lyžička
ocot 9% - 1 lyžička
cesnak - 4 strúčiky
sójová omáčka - 1 polievková lyžica

Kórejský cuketový šalát - rýchly recept na zimné rezy

Ako si prajete, ale takéto predjedlo môžete urobiť aj v kusoch a dokonca aj v okrúhlych, ako hovorí moderná mládež. V každom prípade si pri konzumácii tejto maškrty budete určite oblizovať prsty. Vieš prečo? Koniec koncov, určite musíte vziať všetky druhy korenia a rozhodnúť sa o ich množstve.

Veľmi rád používam hotové súpravy, ktoré teraz predávame v každom obchode alebo supermarkete, nazývajú sa „na kórejské šaláty“. Takže nemôžete byť múdrejší, všetko už bolo pre vás urobené. A ak chcete, všetky rovnaké, živé dojmy a urobiť splash, potom prosím čítajte ďalej, uvidíte, aký neobvyklý zoznam zložiek.

Ako vidíte, používa sa horčica, práve ona dodá novú pikantnú chuť a tejto aróme neodoláte. Berte na vedomie, kým dovolím, ah-ha).

Budeme potrebovať:

cuketa (cuketa) - 1 kg
ocot 9% - 4 lyžice
soľ - 4 lyžičky
cukor - 0,5 lyžice
suchá horčica - 0,5 lyžice
horčičné semienka - 0,5 lyžice
cibuľa - 1 hlava
vriaca voda - 2 lyžice.
kurkuma - 0,5 lyžice

Etapy:

1. Skombinujte kurkumu a horčičné semienka. Kurkuma pomôže očistiť vaše telo od negatívnych vplyvov a navyše zafarbí obrobok do krásnej farby. V inej nádobe zmiešame cukor a soľ.

2. Cuketu umyjeme, odrežeme konce a potom pomocou ostrého noža nakrájame zeleninu na kolieska. Mimochodom, môžete použiť bežný rezač zeleniny, ak chcete namiesto podložiek nakrájať na tenké plátky alebo stuhy. Koniec koncov, môžete skutočne urobiť duet.

Tiež pomocou ozdobného noža na výrobu takéhoto majstrovského diela. Pozrite sa, ako energicky to vyzerá.

3. Ďalej je na rade cibuľa. Rozdrobte ho na polovičné krúžky.

4. Na pripravenú nadrobno nakrájanú zeleninu nasypeme biele sypké suroviny, teda cukor a soľ. Rukami premiešame a necháme asi tridsať minút odstáť. Trochu šťavy vynikne.

5. Potom pridajte ocot, nakrájanú cibuľu a varte jeden pohár vody. Naplňte ich hmotou z cukety. A druhý pohár zalejeme vriacou vodou, kde boli zmiešané semienka horčice a kurkumy, pridáme suchú horčicu, premiešame. Nalejte cuketu s týmto lektvarom.

6. Ako vidíte, tento jednoduchý recept sa ukázal byť aj bez varenia a samozrejme bez sterilizácie. Ďalej musíte šalát okamžite presunúť do čistých pohárov a uzavrieť kovovými viečkami na dlhodobé skladovanie. Poháre postavte opačným smerom, prikryte kožušinou a nechajte vychladnúť.

Ak nemáte silu čakať, môžete občerstvenie nechať v pohári na noc a ráno ho vyskúšať a ochutnať.

7. Ukázalo sa to úžasne krásne, čo je dobrá správa! Príjemné dojmy!

Cuketa s korením na kórejskú mrkvu (jednoduchý recept bez papriky)

Opäť ďalšia kuriozita, ktorá bola veľmi žiadaná, pamätám si ju pred pár rokmi, no pre jej popularitu neprestáva ani dnes. Preto si vezmite a využite aj tento návod, pretože toto predjedlo pripravené podľa tohto postupu bude aj s paradajkami, čiže bude ešte šťavnatejšie a bude mať jemne paradajkovú príchuť.

Vedel si? Druhý názov tohto jedla je heh. Kto by to bol povedal, že ľudia stále niečo také vymýšľajú!

Budeme potrebovať:

cuketa - 1,5 kg
paradajky - 700 g
žiarovka - 1 ks.
cesnak - 3 ks.
mrkva - 2-3 ks.
kôpor - voliteľné
cukor - 0,5 lyžice.
ocot 9% - 0,5 lyžice.
soľ - 2,5 lyžice
rastlinný olej - 2 lyžice
korenie na kórejskú mrkvu - vrecko
bobkový list - 2 ks.
zrnká čierneho korenia
voda - 5 lyžíc.

Etapy:

1. Pripravte všetky produkty na prácu. Najprv všetko umyte a potom nakrájajte cuketu na kolieska. Vezmite stredne veľké paradajky, aby ste ich nerozsekali. Môžete si dokonca vziať čerešňu. Cibuľu nakrájame na kolieska, čerstvú mrkvu nakrájame na kocky a cesnak jednoducho olúpeme.

2. Do panvice nalejte vodu a rastlinný olej, pripravte soľanku. Zmes priveďte do varu, pridajte potrebné množstvo soli, cukru, korenín a octu. Miešajte. Nechajte pár minút variť.

3. Všetku pripravenú zeleninu rovnomerne rozložte do sterilizovaných pohárov. Plus zrnká korenia a bobkový list, kôpor.

4. Potom do každej nádoby pomaly nalejte horúcu marinádu.

Najskôr nalejte tekutinu do stredu, aby nádoba nepraskla. Na dno môžete pod nádobu vložiť kovový nôž aj na tento účel.

5. Presuňte každú nádobu na mriežku v hrnci alebo položte uterák. Nalejte horúcu vodu až po ramená pohárov, nasaďte viečka na vrch. Sterilizujte asi 10-15 minút po prevarení vody.

6. Potom viečka vytiahnite a obviažte špáradlom dosť pevne, aby vám nič nevytieklo. Chladíme hore nohami pod prikrývkou 24 hodín. Skladujte v pivnici.

Pikantné predjedlo z čerstvej cukety - recept na zimné skladovanie

Ďalšia tohtoročná novinka, ktorá už teraz búcha po internete, pretože práve pointa v tejto verzii dáva nezabudnuteľné tóny chuti. Ak nie ste fanúšikom tejto kuchyne, potom môžete pokojne pridať červenú feferónku s mierou a vždy ju ochutnať.

Buďte si 100% istí priatelia, že tento šik kórejský šalát zmizne z vašej pivnice rýchlejšie, než by ste sami čakali. Všetko preto, že ho možno právom nazvať pochúťkou. Vyskúšajte a nebudete ľutovať!

A ak nie je možné zavárať v pohároch, tak si toto jedlo aspoň uvarte a ochutnajte ešte dnes. Koniec koncov, takýto polotovar je možné vyskúšať za pár hodín a rezanie všetkých výrobkov bude trvať 5 až 15 minút.

Budeme potrebovať:

Etapy:

1. Všetku zeleninu a bylinky opláchnite studenou vodou. Cuketu nakrájame na malé kocky, pričom je potrebné ich olúpať a odstrániť všetky semienka. Nastrúhajte mrkvu, nakrájajte papriku vo forme slamiek.

2. Zeleninu nakrájajte najemno aj so strúčikmi cesnaku. A feferónka musí byť nakrájaná na malé kúsky, ak chcete, môžete z nej odstrániť semená, ale ak ju chcete nechať, bude ešte ostrejšia. Wow, aké to bude skvelé, ako iskra!

3. Nakrájanú cuketu doplňte všetkými ingredienciami, nalejte rastlinný olej, budete potrebovať asi 400 ml, potom soľ a cukor. A samozrejme pridajte ocot. Je to on, kto dá požadovanú poznámku o morení. Hmotu aktívne premiešajte rukami a nechajte niekoľko hodín stáť na stole (2-3 hodiny). Ha, môžeš jesť.

4. Potom predjedlo rozložte do čistých, suchých litrových pohárov a prikryte kovovými železnými viečkami. Každý z nich vložte do hrnca, do ktorého najskôr položte uterák alebo na dno hoďte handru. Nalejte vodu až po ramená pohárov a zapnite oheň. Keď voda vrie, počkajte 20 minút a potom vypnite a otočte plechovky pod špeciálnym kľúčom.

5. Ďalej skontrolujte každú sklenenú nádobu, aby ste zistili, či veko dobre sedí a či na niektorých miestach nepreteká. Prikryjeme prikrývkou a necháme úplne vychladnúť. Uchovávajte v pivnici a spotrebujte po 1-2 týždňoch alebo neskôr. Dobrú chuť!

Veľmi chutný recept na cuketu v kórejskom štýle - olizujte si prsty!

A opäť ďalšou novinkou je recept so sójovou omáčkou. Neviem ako vy, ale rozhodol som sa vyskúšať tento zázrak a pripravil som pre vás takú malú majstrovskú triedu. A teraz už ani nemusíte pridávať soľ a cukor, pretože sójová omáčka dáva tie správne odtiene na morenie.

Tento rýchly spôsob mám rada aj preto, že túto pochúťku môžete ochutnať už dnes. Máte teda zabezpečenú chutnú večeru.

Budeme potrebovať:

mladá cuketa (cuketa) - 1 ks.
sójová omáčka - 1/4 lyžice.
ocot - 1/4 lyžice.
cesnak - 2 strúčiky
rastlinný olej - 0,5 lyžice

Etapy:

1. Začnite krájať zeleninu. Nakrájajte cuketu spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Rozrežte ich napríklad na polovice.

2. Cesnak nakrájame na malé kocky a poukladáme na plátky. Teraz soľ a nalejte sójovú omáčku a ocot, premiešajte rukami. Potom nalejte do rastlinného oleja, tiež premiešajte. Počkajte, kým sa hmota odstaví a nechá sa marinovať pol hodiny.

A ak si chcete dnešný deň užiť, podržte ho na stole 4-5 hodín.

3. Potom v samostatnej nádobe prevarte vodu, do tejto doby by už cuketa so všetkými ingredienciami mala byť v čistých pohároch. Zeleninovú hmotu zalejeme vriacou vodou. Prikryjeme viečkami a zrolujeme. Potom izolujte nepotrebnými vecami a počkajte na úplné ochladenie.

Skladujte na chladnom mieste, ako je pivnica alebo chladnička. Dobrú chuť!

Kórejská cuketa s paprikou a mrkvou

Neuveriteľne zaujímavý je ďalší polotovar, ktorý kombinuje niekoľko druhov zeleniny. Cuketa sa používa ako vždy surová a čerstvá. Mimochodom, ak ich máte tmavú tmu, tak z nich varte

Budeme potrebovať:

cuketa - 2 ks.
mrkva - 1-2 ks.
sladká bulharská paprika - 1 ks.
petržlenová vňať
cesnak - 7 strúčikov
cibuľa - hlava
stolová soľ - 2 lyžičky
granulovaný cukor - 4 lyžičky
Kórejské korenie - 2 lyžičky
štipľavé papriky
ocot 9% - 0,5 lyžice.
rastlinný olej - 90 ml

Etapy:

1. Vykonajte hlavnú prácu, ošúpte cuketu a nakrájajte na podlhovasté segmenty, nastrúhajte mrkvu na kórejskú mrkvu, papriku nakrájajte s hoblinami. Cibuľu na perie a samozrejme jemne nakrájajte zelenú.

2. Potom vložte všetky pripravené potraviny do misky z nehrdzavejúcej ocele. Pretlačte malé množstvo cesnaku cez lis, aby ste získali pikantnú a voňavú liehovinu.

3. Miešajte drevenou vareškou a urobte ďalšiu vec, a to nalievanie.

4. Konečný výsledok bude závisieť od špeciálnej omáčky. V malej nádobe pridajte stolovú soľ, kryštálový cukor a kórejský šalátový dresing, mletú papriku.

5. A túto sypkú zmes naplňte rastlinným olejom a octom. Miešajte.

6. Zostáva naliať všetku zeleninu takou marinádou a nechať stáť na stole asi 2-3 hodiny a potom konzervovať.

Alebo môžete urobiť inak, využite dnešok na večeru.

7. Sterilizujte poháre a viečka a rozložte do nich výslednú marinovanú squashovú zmes. Ako vidíte, vyšli 2 plechovky s objemom 0,5 litra. Zakryte viečkami.

8. Polotovar premiestnite do hrnca, na dno položte utierku, naplňte vodou až po ramená a varte 15-20 minút.

Ak vezmete napríklad väčšiu nádobu, bude to mať objem 1,5 litra alebo 2 litre, potom sa čas bude musieť primerane predĺžiť (25-30 minút).

9. Potom dotiahnite špeciálnym kľúčom a skontrolujte tesnosť. Oblečte sa do deky a počkajte 24 hodín, potom ju spustite do pivnice. Veľa štastia!

Ako variť cuketu v kórejskom štýle na zimu v pohároch

Super famózna možnosť, ktorá vás určite poteší. Všetka zelenina je nakrájaná na prúžky alebo môžete použiť zariadenie na rezanie kórejskej mrkvy. Ak chcete získať ďalšie podrobnosti, môžete si pozrieť toto video z jedného internetového kanála na YouTube. Bude to chutné, nenechajte si ujsť!

To je všetko priatelia, táto poznámka sa opäť skončila. Dúfam, že už vytvárate takéto zeleninové majstrovské diela v kuchyni a robíte radosť svojej rodine. Všetko najlepšie a všetko najlepšie. Uvidíme sa čoskoro. Zbohom.

Aký zázrak je, že táto cuketa je všestranná zelenina! Čo sa z toho nedá variť: od pikantných zeleninových občerstvenia až po džem s pomarančmi. Ako takmer každá zelenina, ktorá má vitamínové a minerálne aktíva, aj cuketa je antioxidant a zdroj vlákniny. Rôzne jedlá z cukety môžu byť zahrnuté ako v ponuke zdravých potravín, napríklad v boji proti nadváhe; ako aj v ponuke milovníkov pikantných pochutín. Záujem o najrozmanitejšie recepty na varenie cukety a zber do budúcnosti sa zvyšuje, rovnako ako stále viac nových spôsobov, ako ich použiť na jedlo.

Teraz vám predstavíme niekoľko receptov kórejskej kuchyne, ktoré zaujmú milovníkov pikantnosti. Dnes uvarí cuketu na kórejský spôsob na stôl a vo forme konzerv pre budúcnosť, čím si predĺži sezónu o zaradenie cukety do nášho jedálnička. Kórejské jedlá priťahujú gurmánov množstvom korenín a rôznych zelených, zahrnutím mrkvy a hlavnou zložkou je červená paprika, ktorá dodáva jedlu s cuketou jasne červenú farbu, ostrosť a špeciálnu korenistú chuť.

Čo potrebujete na varenie kórejskej cukety?

V prvom rade by ste si mali vybrať kvalitnú cuketu, vždy mladú a elastickú. Ak sú cukety mladé a elastické, netreba ich šúpať. Budete potrebovať čerstvé bylinky, čerstvú mrkvu, čerstvú cibuľu a koreniny, ktoré si môžete kúpiť v potravinách v balenej forme – nazývajú sa: „Koření na kórejské mrkvy“.

Všetka zelenina je olúpaná a nakrájaná vo forme predpísanej receptom. Túto prácu nemôžete robiť bez rastlinného oleja a octu, cukru a soli podľa preferencie a chuti hostesky.

1. Recept "Kórejská cuketa" na uchovanie na zimu

Nákup cukety a inej príbuznej zeleniny si vyžiada len veľmi málo úsilia a nákladov, aby ste si leto predĺžili korením veľmi chutnej a zdravej konzervovanej zeleniny s cuketou na budúce použitie. Cuketa na kórejský spôsob varená a konzervovaná vo forme konzervovaného jedla ako studené zeleninové občerstvenie bude vyhovovať akémukoľvek mäsovému jedlu a poteší hostí a domácnosti zvláštnou a chutnou chuťou.

Ingrediencie:

čerstvá cuketa - 2,5 kilogramu;
čerstvá mrkva - 0,5 kilogramu;
sladká červená paprika - 5 veľkých strukov;
čerstvá cibuľa - 0,5 kilogramu;
čerstvý cesnak - 150 gramov;
čerstvá zelenina (petržlen, zeler, koriandr, kôpor) - podľa preferencie.

Na marinádu:

granulovaný cukor - 1 sklo;
stolová soľ - 2 polievkové lyžice;
rastlinný olej - 1 šálka;
stolový ocot 9 percent - 1 šálka;
korenie na mrkvu v kórejčine (pikantné alebo jemné) - 1 balenie.

„Kórejské cukety“ musíte na zimu uchovať takto:

Všetku zeleninu okrem cukety očistíme, umyjeme a nakrájame. Cuketu, umytú a vysušenú papierovou utierkou, nastrúhajte na špeciálnom kórejskom strúhadle na mrkvu, nastrúhajte aj olúpanú a umytú čerstvú mrkvu.
Čerstvú ošúpanú cibuľu a sladkú červenú papriku zbavenú semienok nakrájame na pásiky. Cibuľu nakrájame na veľmi tenké pásiky.
Zostáva nasekať cesnak a vybrané bylinky, zmiešať všetku zeleninu vo vhodnej nádobe, nasypať do nej soľ a cukor, naliať ocot a rastlinný olej, znova premiešať a nechať 3 hodiny marinovať vo vlastnej šťave.
Po 3 hodinách marinovanú zeleninu, ktorá dala veľké množstvo šťavy, rozložíme do pripravených sterilných sklenených nádob až po okraj, potom do nich nalejeme zvyšnú marinádu, prikryjeme sterilným plechom alebo skrutkovacím uzáverom a vložíme do nádoby s vodou, aby zaváranú cuketu sterilizujeme podľa -kórej.
Vo vodnom kúpeli sa sklenené nádoby s konzervovanými potravinami sterilizujú nasledovne: po prevarení vody v nádobe s objemom 0,5 litra - 15 minút; plechovky s objemom 0,7 litra - 20 minút; 1,0 litra - 0,5 hodiny. Pre správnu tepelnú úpravu včas je lepšie vybrať poháre s konzervami na sterilizáciu rovnakého objemu.

Umiestnite korkové konzervované cukety v kórejskom štýle v „kožušine“ pod bežné viečka otočené hore nohami; pod skrutkovacími uzávermi - neprevracajte, kým sa rovnomerne nevychladnú. Takéto konzervy môžete skladovať pri izbovej teplote, ale mimo priamych zdrojov tepla. Po celú zimu môže byť takéto skvelé občerstvenie veľmi užitočné pre váš stôl!

2. Recept na domáce kórejské nakladané cukety

Otvorením pohára šalátu z varenej zeleniny v zime v zime si predĺžite leto a predĺžite život tým, že do tela dostanete vlákninu a antioxidačnú podporu, nehovoriac o tom, že rodinný jedálniček spestríte studenými zeleninovými chuťovkami. Milovníkom pikantných zeleninových pochutín zaistí lahodný pôžitok marinovaná cuketa na kórejský spôsob.

Ingrediencie:

čerstvá cuketa - 4 kusy strednej veľkosti;
sladká paprika - 1 červená, 1 žltá;
čerstvá mrkva - 3 korene;
čerstvý cesnak - 4 strúčiky;
cibuľa - 1 kus strednej veľkosti;
sezamový olej - 1 polievková lyžica;
sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
sezamové semienko - 2 čajové lyžičky;
kyselina octová - 2 čajové lyžičky;
mletá červená paprika - 2 čajové lyžičky;
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
stolová soľ - podľa chuti.

Podľa domáceho receptu na kórejskú cuketu marinujte takto:

Cuketu umyjeme, scedíme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na veľmi tenké plátky. Hrnček cukety, trochu soli, vložte do vhodnej nádoby tak, aby pod tlakom po dobu 2 hodín mohla vytiecť šťavu. Môžete použiť cedník alebo blanšírovač z drôteného pletiva.
Cibuľu ošúpeme od šupky, nakrájame na tenké pol krúžky a opražíme do svetlozlata na rastlinnom oleji.
Nastrúhajte olúpanú čerstvú a umytú suchú mrkvu na strúhadle na mrkvu v kórejčine alebo, ak nie je, na jemnom strúhadle. Sladká paprika ošúpaná, umytá a vysušená vodou sa nakrája na prúžky.
Dehydrovanú cuketu zmiešame s nakrájanou zeleninou vrátane nasekaného cesnaku, do zeleninovej hmoty pridáme všetky zvyšné suroviny a všetko rovnomerne premiešame. Ochutnajte soľou a v prípade potreby dosoľte podľa chuti.

Marinovanú cuketu na kórejský spôsob necháme na chladnom mieste aspoň 1 hodinu slúžiť ako pikantné studené predjedlo alebo ako súčasť zložitej prílohy, napríklad so zemiakmi v akejkoľvek forme.

3. Jednoduchý recept na cuketu na kórejský spôsob so zeleninou

V kombinácii s cibuľou, sladkou paprikou vyprážanou v rastlinnom oleji a inou zeleninou s korením je cuketa ako základ slaného zeleninového občerstvenia veľmi chutná, spestruje menu a zdobí jedlo.

Ingrediencie:

čerstvá cuketa - 2 kusy strednej veľkosti;
čerstvá mrkva - 2 korene strednej veľkosti;
cibuľa - 2 kusy;
sladká paprika - 1 kus;
čerstvý cesnak - 4 strúčiky;
sezamové semienko - 3 polievkové lyžice
mletá paprika - 3 čajové lyžičky;
granulovaný cukor - 30 gramov;
sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
stolový ocot - 50 mililitrov;
mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky;
stolová soľ - podľa chuti.

Podľa jednoduchého receptu na kórejskú cuketu marinovanú so zeleninou uvarte takto:

Vybranú mladú stredne veľkú cuketu umyjeme a utrieme utierkou. Veľmi ostrým nožom rozrežeme cuketu najskôr pozdĺžne na dve polovice, potom ich priečne nakrájame na tenké polkolieska. Ak je cuketa malá, potom ju nakrájajte na kolieska.
Nakrájanú cuketu osolíme a necháme v cedníku nad hrncom, aby vypustila šťavu.
Na strúhadle na kórejskú mrkvu alebo na veľkom obyčajnom, ak nie je kórejský, nastrúhajte olúpanú čerstvú mrkvu, vložte ju do misky a trochu osoľte.
Ošúpte cibuľu a sladkú papriku a odstráňte z nej semená; nakrájajte ich na prúžky na spoločné vyprážanie v rastlinnom oleji. Miešanie zeleniny, smažte ju a pripravenosť na strednom ohni.
Do vhodnej nádoby s vrchnákom dáme scedenú a vyžmýkanú nakrájanú cuketu, nasekaný cesnak, opraženú cibuľu a papriku, vložíme sezamové semienka, všetky koreniny a koreniny na predpis, zalejeme sójovou omáčkou, octom, posypeme soľou, cukrom, čierne korenie a mletú červenú papriku - všetko miešame, kým nebude hmota rovnomerná.

Nádobu zatvorte vekom alebo potravinovou fóliou a nechajte cuketu na kórejský spôsob marinovanú so zeleninou niekoľko hodín odstáť v chladničke. Pred podávaním vložte do šalátovej misy cuketu na kórejský spôsob marinovanú so zeleninou, ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte ako studené zeleninové predjedlo.

4. Recept na varenú cuketu v kórejčine

Pri tvorbe studeného predjedla "Kórejská varená cuketa" nie je ťažké uhádnuť, že sa používa varená cuketa, marinovaná spolu s inou zeleninou, sójovou omáčkou a octom na chladnom mieste niekoľko hodín. Tento faktor v čase ich pripravenosti by sa mal brať do úvahy pri podávaní tohto jedla na stôl.

Ingrediencie:

čerstvé a mladé cukety - 3 kusy strednej veľkosti;
cibuľa - 2 kusy;
sladká červená paprika - 3 kusy;
čerstvá mrkva - 3 korene;
čerstvý cesnak - 4 strúčiky;
granulovaný cukor - 50 gramov;
rastlinný olej - 0,5 šálky;
stolový ocot - 0,5 šálky;
Kórejské korenie - 1 polievková lyžica;
mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica;
stolová soľ - 1 polievková lyžica.

Varená cuketa na kórejský spôsob so zeleninou na varenie takto:

Vybratú cuketu umyjeme a celé 10 minút od varu varíme vo vode bez soli. Potom vložte cuketu do cedníka, vypustite prebytočnú vlhkosť a tenké plátky, odstráňte špičky zeleniny, nakrájajte na pomerne tenké plátky.
Ošúpanú a umytú mrkvu, ktorú predtým odkvapkáme papierovou utierkou, nastrúhame na tenké prúžky na kórejskom strúhadle na mrkvu. Ošúpaný cesnak prelisujeme cez lis na cesnak.
Čerstvú cibuľu ošúpeme, sladkú červenú papriku zbavíme semienok a tiež nakrájame na tenké prúžky.
Zmiešajte všetku zeleninu do vhodnej nádoby, pridajte korenie a korenie uvedené v recepte, všetko rovnomerne premiešajte, prikryte pokrievkou alebo potravinovou fóliou a vložte na jeden deň do chladničky.

Proces marinovania tohto šalátu možno urýchliť tak, že ho necháme sedem hodín lúhovať pri izbovej teplote. Takýto šalát môžete podávať ako studené predjedlo alebo ako prílohu v kombinácii so zemiakmi.

Pri výbere cukety je vhodné kombinovať ich z hľadiska zrelosti, to znamená, že musia byť dostatočne mladé a cukety, ktoré boli odložené v chladničke, by nemali byť zahrnuté v ich zložení.

Sladká paprika pre kórejské cukety je lepšie vybrať si mäsité a skutočne sladké, s jasnou arómou.

Je lepšie použiť dezodorizovaný rastlinný olej, aby nevznikol samostatný zápach nerafinovaného rastlinného oleja, ktorý sa nemusí páčiť každému. Je lepšie uchovávať cuketu v kórejskom štýle na 1 sezónu, pretože príliš staré konzervované potraviny môžu byť jednoducho nebezpečné.

Dobrý deň.

Už som dokončil vytváranie zbierok receptov a začal som postupne prechádzať, ale nečakane som narazil na taký úžasný typ prípravy, ako je kórejská cuketa.

Vedel som, že v kórejčine nie je len mrkva, ale napríklad aj mrkva, ale s podobným spôsobom varenia cukety som sa stretol prvýkrát.

Pozrel som sa aj na internet a našiel som niekoľko spôsobov varenia s rôznou sadou produktov naraz. A tento výber je výsledkom mojej zvedavosti a záujmu o takéto originálne jedlo.

Ako vidíte, výber je dosť rôznorodý a môžete začať variť hneď teraz - určite máte tie správne produkty na varenie pomocou aspoň jednej z prezentovaných metód.

Cuketa v kórejčine na zimu s korením na kórejskú mrkvu

Najlogickejším spôsobom, ako uvariť niečo kórejské, je použiť kórejské korenie na mrkvu. Má všetky koreniny, ktoré potrebujete, aby ste získali tú správnu pikantnosť.

Ingrediencie na 4-litrové poháre:

Cuketa - 3 kg
Mrkva - 0,5 kg
Paprika (sladká) - 0,5 kg
Cibuľa - 0,5 kg
Cesnak 7-8 strúčikov
Ocot 9% - 160 ml
Slnečnicový olej - 150 ml
Cukor - 100 g
Soľ 2-3 lyžice.
Korenie na kórejskú mrkvu - 20 g

varenie:

1. Ak chcete dať občerstveniu správny vzhľad, musíte použiť strúhadlo na kórejskú mrkvu. Na to je potrebné nastrúhať cuketu a mrkvu.

Ak cuketa nie je mladá, potom je potrebné odstrániť kôru a zrelé semená.

Sladká (alebo bulharská) paprika nakrájaná na malé prúžky.

2. Cibuľu nakrájame na malé kocky, pridáme k zvyšku zeleniny a premiešame.

3. Potom zaspíme korenie: cukor, soľ, korenie na kórejskú mrkvu, ocot, slnečnicový olej a cesnak, pretlačené cez lis.

Opäť všetko dôkladne premiešajte, nádobu prikryte vekom a nechajte 2-2,5 hodiny marinovať.

Počas morenia je potrebné zmes ešte 2-3 krát premiešať.

4. Hotový šalát vopred rozložíme do pohárov. Zaváracie poháre naplníme zeleninou až po plecia a polejeme marinádou a krkovičkou.

5. Keďže zelenina nie je uvarená, naplnené poháre treba sterilizovať. Bez sterilizácie prírezy stopercentne vykysnú. Nepreskočte tento mimoriadne dôležitý krok.

Poháre prikryjeme sterilizovanými viečkami a vložíme do hrnca so studenou vodou tak, aby sa voda dostala k pohárom až k vešiakom, zapneme stredný oheň, počkáme, kým voda zovrie a potom zaznamenáme ďalších 15 minút na poháre s kapacitou 0,5 litra a 25 minút pre litrové poháre.

Aby poháre nepraskli, nemali by sa navzájom dotýkať a na dno panvice by mala byť položená bavlnená utierka.

6. Potom zaváracie poháre zrolujeme (alebo ich stočíme, ak sú viečka so závitom), otočíme, prikryjeme prikrývkou a necháme v tejto forme, kým úplne nevychladnú.

Po vychladnutí uložíme na chladné miesto.

Kórejská cuketa: najchutnejší recept bez papriky

A teraz začnime odstraňovať "extra" produkty z receptúry, aby ste sa uistili, že lahodný šalát možno pripraviť bez pôsobivého zoznamu zeleniny.

Ingrediencie na 4 plechovky s objemom 0,5 l:

2 kg cukety
1 kg mrkvy
0,5 kg cibule

Na marinádu:

1 šálka cukru
2 lyžice soli
1 šálka slnečnicového oleja
1 šálka 9% octu
Koriander - podľa chuti
Čierne korenie - podľa chuti

varenie:

1. Moja cuketa a mrkva, kôra a rošt na kórejskú mrkvu. Cibuľa nakrájaná na malé kocky. Zeleninu kombinujeme v jednej hlbokej nádobe. Pridajte všetky koreniny, ocot, rastlinný olej, premiešajte.

Nádobu prikryte vekom a nechajte 2 hodiny marinovať.

2. Hotový šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov, pevne ho utlačíme a prelejeme marinádou tak, aby siahal takmer po hrdlo.

3. Potom sa naplnené zaváracie poháre musia sterilizovať v hrnci s vodou, ako je uvedené v prvom recepte, zvinúť a nechať vychladnúť hore dnom pod prikrývkou.

Potom uskladnite na chladnom mieste.

Fotorecept na kórejskú cuketu bez mrkvy

Pri tejto možnosti odstránime mrkvu. Vo všeobecnosti zo zeleniny ostane len cuketa, zvyšok je korenie. Takže túto možnosť možno nazvať klasickým kórejským receptom na cuketu.

Ingrediencie:

3 stredné cukety
Banda zelene (kôpor, petržlen)
Cesnak - 4-5 strúčikov
Korenie na mrkvu v kórejčine - 2 polievkové lyžice. bez šmykľavky
Cukor - 1 polievková lyžica so šmýkačkou
Soľ - 1 polievková lyžica. bez šmykľavky
Rastlinný olej - 6 lyžíc.
Ocot 9% - 3 polievkové lyžice

Uvedené množstvo ingrediencií stačí na naplnenie 1-litrovej nádoby.

varenie:

1. Keďže počiatočných produktov nie je vôbec veľa, varenie sa nezdrží. Cuketa, ako vo všetkých receptoch, rošt na kórejskú mrkvu.

Ak je už stará, najskôr odstráňte kôru a otrite cuketu iba po stranách, pričom ponechajte „pahýľ“ so semienkami.

2. Pridajte k nej cesnak vytlačený lisom na cesnak a všetky uvarené koreniny. Rovnako ako ocot a rastlinný olej. Všetko dôkladne premiešame, misku prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 2 hodiny marinovať.

Počas týchto 2 hodín cuketa úplne marinuje a pustí šťavu.

3. Hotové občerstvenie je potrebné rozložiť do pohárov a sterilizovať. Môžete si vziať 1-litrovú nádobu alebo môžete, ako v tomto príklade, o niečo menšiu, aby ste veľkú nádobu znova neotvorili.

4. Zaváracie poháre vložíme do kastróla, ktorého dno je vystlané bavlnenou utierkou, zalejeme studenou vodou tak, aby voda siahala po ramená pohárov a dáme na stredný oheň.

Od chvíle, keď voda zovrie, poháre sterilizujeme presne 5 minút, potom ich vyberieme a uzavrieme sterilizovanými viečkami. Nemusíte ho skladovať dlhšie, inak dostanete nie chrumkavú cuketu, ale kašu. To platí pre plechovky s objemom 0,25 litra. Pre pollitrové nádoby je čas 15 minút, pre litrové nádoby 25 minút.

5. Uzavreté zaváracie poháre otočíme na viečka a v tejto forme ich necháme vychladnúť bez prikrytia prikrývkou.

Cuketa na kórejskú mrkvu na zimu

Ďalšou možnou možnosťou je vziať len mrkvu a cuketu. Som si istý, že nikto z tých, ktorí tento šalát vyskúšajú, neuhádne, čo také zaujímavé sa pridáva do mrkvy.

Ingrediencie na 2 plechovky s objemom 0,5 l:

Cuketa - 750 g
Mrkva - 200 g
Soľ - 0,5 lyžice.
Cukor - 2 lyžice. (bez sklíčka)
Rastlinný olej - 60 ml
Korenie na mrkvu v kórejčine - 1-2 lyžice.
Stolový ocot 9% - 40 ml

varenie:

1. Ak ste si pozreli predchádzajúce recepty, tak v tomto nič nové neuvidíte. Cuketu a mrkvu je potrebné nastrúhať na špeciálnom strúhadle, pridať k nim všetky koreniny, premiešať a nechať 2 až 2,5 hodiny marinovať, zakryté fóliou alebo len čistou utierkou.

2. Počas tejto doby zelenina pustí šťavu a na dne misky sa objaví veľké množstvo tekutiny.

3. Zelenina by mala byť vložená do sterilizovaných pohárov, dostatočne pevne ich utesniť a potom pridať tekutinu (marinádu) a naplniť poháre až po hrdlo.

4. Poháre prikryte viečkami a vložte ich do hrnca s vodou.

Voda by mala siahať po ramená pohárov a mala by byť studená.

Panvicu položíme na oheň, privedieme vodu do varu a potom zistíme ďalších 15 minút (pre plechovky s objemom 0,5 l).

5. Potom zaváracie poháre vyberieme, zrolujeme vrchnákom a zaváracie poháre necháme vychladnúť pod pokrievkou hore dnom.

Občerstvenie na zimu s instantnými feferónkami

Vyhýbanie sa veľkému množstvu jedla uľahčuje a zrýchľuje varenie. Tým sa však nezruší čakacia doba na morenie a povinná sterilizácia naplnených pohárov.

Ingrediencie na 3 plechovky 0,7 l:

Cuketa - 3 kg
Cibuľa - 0,5 kg
Mrkva - 0,5 kg
Cukor - 150 g
Rastlinný olej - 150 ml
Ocot 9% - 1 šálka (200 ml)
Soľ - 3 polievkové lyžice
Koriander - 2 lyžice
Horúca paprika - 1 ks.

varenie:

1. Z cukety odrežeme stopku a kvetenstvo a nastrúhame na kórejskú mrkvu. A ešte raz pripomínam, že prezretú zeleninu treba ošúpať a nechať voľný stred so semienkami.

2. Potrieme mrkvou, cibuľu nakrájame na tenké polkolieska, feferónku nasekáme v akejkoľvek forme. Zmiešajte všetku zeleninu v jednej miske.

3. Všetky koreniny a všetky tekutiny nasypeme do misky, premiešame a necháme 2 hodiny lúhovať.

Počas tejto doby je vhodné šalát 2-3 krát premiešať.

4. Po 2 hodinách rozložíme zeleninu do predsterilizovaných pohárov, zakryjeme viečkami a pošleme na sterilizáciu.

Vložíme ich do hrnca, zalejeme vodou tak, aby siahala po ramená plechoviek, zapnite stredný oheň a varte ich 20 minút od okamihu, keď voda vrie.

5. Potom poháre zatvorte a odložte na teplé miesto, kým úplne nevychladnú. Potom uskladnite na chladnom mieste.

Video o tom, ako variť cuketu v kórejskom štýle na zimu v pohároch

Ak máte stále otázky týkajúce sa varenia alebo niečo nie je jasné o sterilizácii, potom odporúčam pozrieť si toto zaujímavé a poučné video.

Zelenina marinovaná v sójovej omáčke – olizujte si prsty

A nakoniec som nechal najoriginálnejší recept, v ktorom sa marináda pripravuje so sójovou omáčkou. Toto ste ešte určite neskúšali.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 ks
Mrkva - 1 ks.
Bulharská paprika - polovica
Cibuľa - 1 ks.
Zelení - banda
Horká červená paprika - štvrť
Soľ - 0,5 lyžičky
Cukor - 2 lyžičky
Koriander - 1 lyžička
Obilná horčica - 1 lyžička
Sójová omáčka - 2 lyžice.
Slnečnicový olej - 100 ml
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice.
Cesnak - 3-4 strúčiky
Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky

varenie:

1. Pripravte si zeleninu. Tri mrkvy na kórejskom strúhadle, cibuľu nakrájajte na veľmi tenké pol krúžky, papriku nakrájajte na prúžky, feferónku na krúžky. Všetko vložte do jednej hlbokej misky.

2. Vložíme do nej lisom pretlačený cesnak, nasekané bylinky a cuketu nakrájanú alebo nastrúhanú na tenké kolieska.

3. Zahrejte rastlinný olej na strednom ohni. Mal by byť horúci, ale v žiadnom prípade by nemal vrieť.

Pre chuť môžete do oleja hodiť vetvičku rozmarínu.

4. Teraz pripravujeme marinádu. Za týmto účelom kombinujte sójovú omáčku, ocot a všetky koreniny v jednej miske. Dôkladne premiešajte, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia.

5. Zeleninu zalejeme marinádou, pridáme horúci olej a všetko spolu premiešame. Potom nechajte zeleninu marinovať. S touto marinádou bude stačiť 30 minút.

6. Hotové cukety na kórejský spôsob rozložíme do sterilizovaných pohárov a ako vo všetkých predchádzajúcich receptoch ich po naplnení opäť sterilizujeme.

Potom ochlaďte hore nohami pod prikrývkou a uložte na chladné miesto.

Teraz, zdá sa, sme prešli všetkými možnými kombináciami. A vieš čo mám najradšej? Všetky prezentované možnosti pre cuketu po morení sú pripravené na použitie. S otvorením pohára teda nie je potrebné čakať na zimu. Niektoré môžete zjesť hneď a niektoré si zbaliť na zimu.

A to je z mojej strany všetko, ďakujem za pozornosť.

Máte radi pikantné šaláty z čerstvej zeleniny, ktoré akosi veľmi pripomínajú klasické heh, len bez rýb a mäsa? Myslíte si, že sa dajú jesť len čerstvo pripravené? Ale nie! Je celkom možné ich na zimu nakladať a kedykoľvek ich otvoriť, aby ste potešili ľudí zhromaždených pri vašom stole.

Akosi predtým sa ani len nenapadlo, že svoju obľúbenú cuketu môžete skladovať aj vo forme kórejského šalátu a v niektorý zo zimných dní si vychutnať jej originálnu chuť s teplým mäsovým jedlom alebo s nejakou prílohou.

Skvelé pikantné predjedlo je pripravené veľmi rýchlo a svojimi vitamínmi pomáha zachovať kúsok leta, pretože takmer nevyžaduje dlhodobú tepelnú úpravu, ktorá môže zničiť živiny, ktoré telo potrebuje.

Instantná kórejská cuketa

Tento šalát je skutočne hotový za hodinu a zmizne zo stola v priebehu niekoľkých minút, ale aby vám vydržal trochu dlhšie, mali by ste ho dať do pohárov a pasterizovať asi 20 minút, potom zrolovať viečka a odoslať skladovať na chladnom mieste.

Ingrediencie:

Čerstvá cuketa - 4 ks.
Strúčik cesnaku - 3 ks.
9% ocot, slnečnicový olej - 6 polievkových lyžíc. l.
Mrkva, paprika, cibuľa - 2 ks.
Cukor - 2 lyžičky
Mletý koriander, mletá paprika - 1,5 lyžičky.
Soľ - 1 lyžička
Zmes papriky alebo čili a mletej čiernej - podľa chuti.

varenie:

1. Na začiatok si všetku zeleninu poriadne umyjeme, osušíme a ak bude treba niečo nakrájať alebo očistiť, tak to určite urobíme. Keďže budeme mať cuketu „v kórejčine“, je najlogickejšie použiť špeciálne „kórejské“ strúhadlo a nasekať ním mrkvu a cuketu vo forme podlhovastých „rezancov“ ihneď do hlbokej misy, v ktorej sa bude nakladať. vykonané.

Ak máte radi dlhšie rezy, potom musíte zeleninu nastaviť pod čo najmenším uhlom vzhľadom na strúhadlo a zachytiť veľkú plochu na prechod medzi čepeľami.

2. Aby sa cibuľa a paprika svojou dĺžkou príliš nelíšili od predchádzajúceho rezu a dokonale sa spojili v šaláte a tiež nekysli od marinády, je najlepšie ich nasekať na hrubšie (asi 1,5 hrúbky) a na polovicu krúžky. Pošlite v rovnakej miske na predchádzajúce zložky.

3. Teraz stojí za to pripraviť pikantnú náplň, ktorá dodá veľmi jedinečnú chuť. Ale je tu malý trik. Aby sa zelenina dobre nasýtila korením, najprv zohrejeme slnečnicový olej a nalejeme ním obsah misky a hneď, bez čakania, kým všetko vychladne, rýchlo všetko dobre premiešame. Horúci olej pomôže surovej zelenine trochu „otvoriť“ a zvýšiť jej vstrebávanie.

4. Ihneď pridáme vopred pripravené korenie, cukor a soľ a prelisovaný cesnak. Prilejeme aj 9% octovú esenciu.

5. Opäť dôkladne premiešame a šalát necháme lúhovať aspoň hodinu v chladničke. Ak ho chcete ochutnať hneď, potom ho môžete dať do šalátovej misy a podávať k jedlu.

6. Najlepšie je ale dať do dobre umytých pohárov spolu s odstátou zeleninovou šťavou, prikryť viečkami a sterilizovať 20 minút vo vriacej vode. Potom poháre zrolujte a keď za deň vychladnú v zabalenom stave, pošlite ich na uloženie do chladnej miestnosti. Pred podávaním je vhodné pohár podržať trochu pri izbovej teplote, aby sa olej, ak bol šalát skladovaný v chladničke, prestal zdať zamrznutý. Vložte do krásneho pohára a môžete ozdobiť čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

Najchutnejší recept na zimu "Olízajte si prsty"

Ak nie ste fanúšikom chodenia a kupovania korenín oddelene, môžete si bez ďalších okolkov kúpiť vrecúško univerzálneho ochucovadla do kórejských šalátov. Zvyčajne v jeho zložení nájdete tóny koriandra s klinčekmi, kardamónom, paprikou, novým korením a feferónkou. Cuketa pripravená podľa tohto receptu môže byť skvelá ako jedna zo zložiek na plnenie pita chleba so syrom a údeninami. V zásade dostanete niečo veľmi podobné domácej shawarme. A ak ich budete jesť len s chlebom alebo rezňami, potom si naozaj chcete „olizovať prsty“ s potešením.

A ešte jedna nuansa - tí, ktorí nemajú radi chuť cesnaku, si môžu vychutnať tento šalát bez svojej nemilovanej arómy.

Ingrediencie:

Cuketa - 0,5 kg.
Mrkva - 0,25 kg.
Cibuľa - 0,1 kg.
Cukor, slnečnicový olej, 9% ocot - každý 1/4 šálky.
Bulharské korenie - 1 ks.
Soľ - 0,5 lyžice. l.
Univerzálne korenie na kórejské šaláty - 1 polievková lyžica. l.
Obľúbená zelenina - podľa chuti.

varenie:

1. Najskôr si všetku zeleninu dobre umyjeme a ošúpeme. Čerstvú cuketu potrieme škrabkou na zeleninu alebo špeciálnym krájačom zeleniny vo forme slamiek.

2. Mrkvu buď nasekajte nožom, alebo rovnakým spôsobom nasekajte škrabkou na zeleninu vo forme rezancov. Obľúbenú zeleninu nakrájajte na malé kúsky a spolu s nakrájanou mrkvou spojte s cuketou.

3. Cibuľu s paprikou nakrájajte na podobnú slamu a pridajte do misy k predchádzajúcim rezom.

4. Zvlášť si pripravíme dresing. Za týmto účelom kombinujte všetky tekutiny s korením a cukrom so soľou v hrnci. Dobre vyšľahajte metličkou do hladka.

5. Do hotovej horúcej omáčky vložíme všetku nakrájanú zeleninu a všetko dobre premiešame. Potom je vhodné urobiť mierny útlak a nechať tri hodiny lúhovať na chladnom mieste, aby zelenina nasiakla a dala šťavu.

6. Hotovú šalátovú zmes rozložíme do malých zaváracích pohárov, aby sme ju mohli jesť naraz, z hrnca do nich nalejeme tekutinu uvoľnenú pri nakladaní. Zľahka prikryjeme pokrievkou.

7. Posielame sterilizovať v horúcej vode na tretinu hodiny.

Poháre so šalátom nie je vhodné hneď vkladať do vriacej vody, aby nepraskli! Čas sterilizácie sa počíta od okamihu, keď voda zovrie.

8. Hotové poháre vyberieme, čo najpevnejšie zazátkujeme a prevrátime na veko a zabalíme do teplej bundy alebo prikrývky. Po dni vyberieme z "kožuchu" a uložíme na chladné miesto.

9. Stojí za zmienku, že šalát je pripravený na konzumáciu po marinovaní, takže tento recept možno použiť aj na rýchlu prípravu a jedenie v ten istý deň bez dlhého skladovania.

Dobrú chuť!

Recept na kórejskú cuketu s korením kórejskej mrkvy

Nemenej zaujímavú chuť získajú cukety, ak sú marinované s korením určeným pre kórejskú mrkvu. Samotná mrkva môže byť pridaná trikrát menej ako cuketa, takže dochutí len jemne. Navyše v tomto recepte nie je ani cibuľa s cesnakom, ani korenie a môžete ho variť z minima dostupných produktov a skladovať v bežnej pivnici.

Ukazuje sa veľmi šťavnaté občerstvenie, ktoré možno dokonca použiť ako nezávislú mierne pikantnú prílohu.

Ingrediencie:

Čerstvá cuketa - 0,5 kg.
Mrkva - 0,4 kg.
Slnečnicový olej - 120 ml.
9% ocot - 80 ml.
Cukor - 4 lyžice. l.
Korenie "Mrkva v kórejčine" - 3 polievkové lyžice. l.
Soľ - 1 polievková lyžica. l.

varenie:

1. Z dobre umytých a sušených čerstvej cukety odrežeme chvosty a špičky, aby bolo vhodné neskôr vykonávať kulinárske operácie.

2. Pomocou strúhadla nakrájame dlhé cuketové „rezance“. Čím tenšie sú pásiky, tým lepšie sa neskôr marinujú.

3. Robíme to isté s olúpanou mrkvou a posielame ju do panvice na plátky cukety.

4. Do pripravenej zeleniny nalejeme olej a ocot a dochutíme cukrom a soľou. Nepreháňajte to však s objemovými prísadami - odmerné lyžice by sa mali plniť bez sklíčok.

5. Šalát premiešame tak, aby marináda rovnomerne pokryla celé zeleninové „rezance“.

6. Zatvorte veko, šalát môžete zľahka stlačiť, aby dal viac šťavy a nechajte ho 3 hodiny vychladnúť. Počas tejto doby bude zelenina úplne nasýtená korením a bude pripravená na konzumáciu, ak sa naozaj neviete dočkať, kedy ju ochutnáte.

7. Kým je tekvicovo-mrkvová zmes vylúhovaná, sterilizujeme k nim 4 pollitrové zaváracie poháre a viečka. Vychladnuté ich naplníme, necháme od okraja malý priestor, aby nám marináda pri varení pri sterilizácii nestriekala.

8. Vložte poháre do veľkého hrnca a prikryte ich viečkami. Priestor medzi nimi naplníme vodou až po „plecia“ plechoviek a dáme do varu na oheň. Necháme variť tretinu hodiny.

9. Opatrne, aby ste sa nepopálili, postupne vyberte každú nádobu a zrolujte ju. Zabaľte a nechajte vychladnúť v takomto "kožúšku" a potom uložte na police v pivnici.

10. Pred podávaním vložíme do šalátovej misy alebo do každého podávacieho taniera k hlavnému teplému jedlu.

Dobrú chuť!

Ako variť cuketu v kórejskom štýle na zimu bez sterilizácie?

Sterilizácia samozrejme pomáha pri dlhodobom skladovaní, no ak je šalát príliš dlho vo vriacej vode, môže časom veľmi zmäknúť. Pre tých, ktorí majú radi všetko rýchlo a nepotrpia si na sterilizáciu, je tu možnosť uvariť si na zimu výbornú pikantnú cuketu vo forme koliesok. V niektorých ohľadoch je princíp varenia podobný nakladaniu uhoriek.

Ingrediencie:

Čerstvá cuketa - 1 kg.
Voda - 1 liter.
List Lavrushka - 5 ks.
Korenie hrášok - 8 ks.
Cukor - 100 gr.
Soľ - 50 gr.
Strúčik cesnaku - 6 ks.
Horúca paprika - 2 struky.
Ocot - 1 dezertná lyžica.
Petržlen, chrenový list, kôprový dáždnik - podľa chuti.

varenie:

1. Ak chcete dezinfikovať poháre s vrchnákom a zabrániť kysnutiu konzerv, dobre opláchnite 4 pollitrové poháre obyčajnou sódou bikarbónou a jednoducho ich obarte vriacou vodou. Vrchnáky tiež ponoríme do vriacej vody.

2. Umytú cuketu osušíme a nakrájame na kolieska s hrúbkou maximálne 1 cm.

3. Do každej nádoby dáme kôpor s chrenom a petržlenovou vňaťou. Na 4 časti nakrájame aj strúčik cesnaku a pár kúskov feferónky.

4. Naplníme kolieskami cukety a navrch pridáme ďalší zelený list a štvrť alebo pol strúčika cesnaku.

5. V samostatnom hrnci prevarte vodu a nalejte do nej cukor a soľ. Posielame tam aj lavrushku s korením. Ako posledný pridajte ocot.

6. Okamžite nalejte vriacu marinádu do každej nádoby až po hrdlo a pevne ju uzavrite železným viečkom.

7. Pošleme ho vychladnúť v „kožušine“ s viečkami dole a po dni ho môžeme preniesť do pivnice.

Dobrú chuť!

Videorecept - chrumkavá cuketa na kórejský spôsob na zimu

Cuketu môžete nakladať nielen v slamke, ale aj na malé kúsky. Ako sa to robí - pozrite si videorecept!

Tu je niekoľko jednoduchých spôsobov a variácií varenia cukety na kórejský spôsob, ktoré vás počas zimy potešia. A čo je najzaujímavejšie, nikto nebude môcť okamžite určiť, že hlavnou zložkou je cuketa, pretože sa ukáže, že vyzerajú ako uhorky a nasekaný daikon súčasne!

Kórejskú cuketu možno nazvať jedným z najjednoduchších a najoriginálnejších receptov na rolovanie cukety na zimu. Cuketový prípravok dostane pikantnú chuť, bohato ochutenú štipľavým korením.

Takýto šalát bude vynikajúcim doplnkom k cestovinám a ryži, zlepší chuť mäsa a kuracieho mäsa a jeho hlavnou výhodou oproti nemu je jednoduchosť prípravy - jedlo nevyžaduje sterilizáciu!

Cuketa na zimu v kórejčine - jednoduchý recept bez sterilizácie

Recept na varenie cukety v kórejčine týmto spôsobom nie je statický: počet zeleniny sa môže meniť podľa vašej túžby a preferencií chuti a špeciálnym strúhadlom bude dobrým pomocníkom pri príprave tohto jedla.

Budeme potrebovať:

asi 2 kg cukety;
500 g mrkvy;
300 g cibule;
600 g sladkej papriky;
100 g cesnaku.

Na tankovanie:

2,5 litra vody;
pol pohára slnečnicového oleja;
50 ml sójovej omáčky;
20 g sezamových semienok;
lyžica červeného alebo kajenského korenia;
pár polievkových lyžíc hrubej horčice;
dve lyžice cukru;
soľ podľa chuti;
50 ml octu.

Ako varíme:

Cuketu očistíme od šupky a semienok a tri z nich na špeciálnom strúhadle.

Šalát by mal byť hutnej konzistencie, preto aj mladé cukety treba ošúpať.

Sladkú papriku dobre umyjeme a vyberieme stred, dáme vodorovne a nakrájame na tenké dlhé pásiky.
Mrkvu očistíme alebo umyjeme žehličkou, nastrúhame na strúhadle alebo nakrájame na tenké pásiky. Ak je to možné a požadované, môžete použiť kombajn.
Cibuľu treba ošúpať, prekrojiť na polovicu a položiť tak, aby sa po krájaní sama rozpadla na pásiky.
Cesnak pomelieme na jemnom strúhadle alebo spracujeme lisom na cesnak.
Všetku zeleninu vložíme do hlbokej smaltovanej nádoby a začneme pripravovať náplň.
Voda musí byť varená, znížte oheň a potom pridajte korenie: najprv musíte dať sezamové semienka, potom horčicu, soľ a cukor. Premiešame a opäť privedieme do varu.
Teraz nalejte zvyšné tekutiny do marinády - sójovú omáčku, ocot a olej, dobre premiešajte.
Na rad prichádza červená paprika – čím dlhšie bude vrieť, tým bude plnka horkejšia a ostrejšia.

Aby ste nedostali drakonické občerstvenie, stačí 1 minúta varu.

Nalejte marinádu na šalát, premiešajte a varte 2 - 3 minúty a potom rozložte šalát do čistých pohárov!

Vďaka pikantnej náplni je šalát dokonale skladovaný a neznehodnocuje sa ani pri izbovej teplote.

Príprava kórejskej cukety na zimu s korením na kórejskú mrkvu

Kórejskú cuketu je možné vyrobiť pomocou korenia, ktoré používame na varenie kórejskej mrkvy. Táto zmes korenín výrazne uľahčuje život milovníkom pikantného. Hotová súprava korenín má svoju štipľavosť a vôňu, čo vám umožní neklamať hlavu otázkou, či bude zimný cuketový twist chutný? Tento prášok je možné zakúpiť v každom obchode. Ale je lepšie to vyskúšať vopred: tašky od rôznych výrobcov sa môžu líšiť v chuti. Podľa tohto receptu sa dá pripraviť najjednoduchší a najrýchlejší šalát.

Produkty:

2 malé cukety;
polovica hlavy cesnaku;
2 alebo 3 veľké mrkvy;
4 polievkové lyžice octu;
1 čajová lyžička soli a cukru;
štvrť šálky rastlinného oleja;
20 g korenia na kórejskú mrkvu.
1 liter vriacej vody.

Ako varíme:

Cuketu umyjeme a nastrúhame - ak nie je k dispozícii špeciálna, môžete si pripraviť menšiu verziu tohto šalátu, pričom na všetky produkty použijete veľkú stranu na bežnej strane.

Cesnak pomelieme nožom a šikovnými rukami alebo lisom na cesnak.

Cesnak posielame na cuketu a nalejeme ocot. Voňavé jablko je možné nahradiť obvyklým, ale nemali by ste brať hrozno - nespája sa s chuťou tohto šalátu.

Všetko naplníme korením na kórejskú mrkvu, premiešame a necháme hodinu lúhovať.

Čistú mrkvu nakrájame rovnako ako cuketu – na pásiky.

V hrnci zohrejeme olej a mrkvu rýchlo opečieme na vysokej teplote - nie viac ako 3 minúty.

Mrkvu osolíme, pocukrujeme a bez vychladnutia preložíme na cuketu.

Zmiešané - a odoslané na policu chladničky! Na vylúhovanie šalátu budú stačiť dve až tri hodiny!

Obrobok rozložíme do pohárov, mierne utlačíme a nalejeme osolenú vriacu vodu s dvoma polievkovými lyžicami octu. Šalát je ideálny na mäso a vďaka technológii varenia je veľmi bohatý na chuť a farby!

Kórejská cuketa na zimu - najchutnejší recept

Recept, v ktorom zelenina zostáva jemná a šťavnatá, si vyžaduje prítomnosť špeciálneho korenia a lahodného dresingu. Zelení sa v tomto šaláte používajú ako zvýrazňovač chuti - chuť konečného produktu závisí od jeho kvality a množstva!

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

2 zrelé veľké cukety
1 veľká sladká paprika
3 mrkvy
5-6 strúčikov cesnaku,
zväzok zeleniny - koriander, petržlen, kôpor,
1 cibuľa
lyžica soli;
dve lyžice cukru
lyžica zmesi korenia v kórejčine,
feferónka podľa chuti
5 st. lyžice jablčného alebo stolového octu,
120 ml rastlinného oleja,
0,5 litra vody.

Ako variť:

V tomto šaláte ustúpime od tradičných slamiek, ale tvar zeleniny môžeme podľa želania obmieňať. Cuketu nakrájame na veľké kocky alebo kúsky, predtým sme ich očistili od semien a kože.

Ošúpanú mrkvu pomelieme na tenkú slamku vhodným spôsobom.

Cibuľu nakrájame tak, aby sa rozpadla na dlhé tenké tyčinky.

Odstráňte semená z papriky a nakrájajte ju na štvrtiny krúžkov.

Cesnak rozotrite na jemnom strúhadle.

Zeleninu nakrájame čo najjemnejšie. Ak sa nechcete motať, môžete ho rozdrviť mixérom spolu s cesnakom.

Všetku zeleninu dobre premiešame a pustíme sa do prípravy dresingu.

V nádobe zmiešajte soľ, cukor a korenie na mrkvu - podľa vlastného uváženia vezmite pikantné alebo nie veľmi pikantné.

Pridajte červenú papriku a ocot, dobre premiešajte.

Slnečnicový olej je posledná zložka. Pridáme do dresingu.

Teraz musíme zeleninu dobre premiešať, najlepšie rukami, všetko bude dobre osolené.

Ak necháte takýto šalát 2 - 3 hodiny v chladničke, môžete ho jesť surový, a ak ho naaranžujete do pohárov a pevne utlačíte a naplníte uvoľnenou šťavou, získate vynikajúce občerstvenie na zimu. Dobrú chuť!

Recept na zimnú prípravu cukety na kórejský spôsob s horčicou

Horčica je jedným z obľúbených pikantných korenín medzi ruskými ženami v domácnosti a zmiešaním jej chuti s korením na kórejské jedlá sa vám otvoria nové aspekty chuti zimného šalátu! Okrem toho jeho vlastnosti umožňujú upustiť od sterilizácie pohárov, čo výrazne zjednodušuje životnosť a urýchľuje prípravu obrobku.

Čo si vziať:

2 stredné cukety;
2 mrkvy;
300 g cibule;
3 strúčiky cesnaku;
petržlen;
1 polievková lyžica suchej horčice a kórejského korenia;
100 gramov rastlinného oleja;
40 ml octu;
jednu polievkovú lyžicu cukru a soli.

varenie:

Ošúpanú cuketu nakrájajte na tenké polkruhy, nie viac ako 3 mm na šírku.
Rovnakým spôsobom zomelieme mrkvu.
Cibuľu je možné nakrájať nadrobno, alebo z nej môžete urobiť tyčinky, ktoré vyzerajú ako slamky.
Cesnak rozdrvte v lise na cesnak alebo použite jemné strúhadlo.
Teraz musíte zmiešať všetku zeleninu vo veľkej nádobe a pridať k nej všetky suché prísady: jemne nakrájanú zeleninu, korenie, soľ a cukor.

Nechajte nádobu v chladničke 2 hodiny - a šalát je už pripravený na jedenie!

A na zimný zber nalejeme do hmoty olej a ocot a zeleninu dobre premiešame rukami. Potom sa šalát môže rozložiť do malých pohárov.

Malý trik: ak sa obávate o bezpečnosť konzervácie, ale nechcete sa trápiť sterilizáciou, môžete skúsiť pripraviť tento šalát vo vlastnej šťave. Aby ste to dosiahli, musíte pred valcovaním vložiť nádobu plnú zeleniny do mikrovlnnej rúry na 5-7 minút pri maximálnom výkone, ihneď potom musíte nádobu zrolovať. Tento spôsob dokonale nahradí sterilizáciu a ušetrí vám zbytočné starosti!

Navrhujem, aby ste si pozreli video recept na varenie kórejskej cukety s paradajkami

Chutné a voňavé cuketové šaláty budú skvelou spomienkou na horúce leto a zároveň aj zdrojom živín, pretože zelenina sa prakticky nevarí! Experimentujte s príchuťami, dobrú chuť a až nové recepty!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok