Cuketa dusená s mrkvou a paradajkami. Dusená cuketa s paradajkami Dusená cuketa s mrkvou a paradajkami

krok za krokom recept s fotografiami

Nahrubo nakrájaná cuketa dusená s mrkvou a zrelými paradajkami znemožňuje prejedať sa, hoci veľmi chcete. Toto ľahké jedlo je vynikajúcou univerzálnou celosezónnou prílohou v kombinácii s kašou a akýmkoľvek mäsom alebo rybou.

Po vyprážaní mrkva okamžite zmení olej na jemnú oranžovú farbu, ktorá dodá všetky zložky tohto úžasného jedla bohatého na vitamíny. Varenie začína touto zeleninou, pretože jej sladká dužina je dosť hustá.

Aby jedlo zostalo čo najzdravšie, nemali by ste zeleninu dlho držať na ohni. Keď vychladne, rozmanitá zelenina, zdobená bylinkami, vyzerá ešte chutnejšie.

Ingrediencie

cuketa 1 ks.
paradajky 2 ks.
mrkva 1 ks.
zelená cibuľa 3-5 vetvičiek
kôpor 5 vetvičiek
petržlen 5 vetvičiek
Mleté čierne korenie
rastlinný olej 3 lyžice. l.

Príprava

1. Mrkvu ošúpeme. Nakrájajte tak, aby bolo vhodné popichať vidličkou. Na sporák položte panvicu s rastlinným olejom, aby sa zohriala. Po niekoľkých minútach pridajte mrkvu a smažte na miernom ohni 5-7 minút. Občas premiešame.

2. Opláchnite cuketu a odstráňte „chvosty“. Nakrájajte na polovičné krúžky. Pridáme k orestovanej mrkve a ďalej dusíme na miernom ohni 7-10 minút. Na krájanie môžete použiť zakrivený nôž. Ak je v panvici málo oleja, pridajte trochu.

3. Paradajky umyjeme, prekrojíme na polovice a vykrojíme zelenú stopku. Môžete z nich odstrániť kožu. Za týmto účelom urobte malý rez na vrchu, krížom a ponorte do vriacej vody na 30-40 sekúnd. Potom preneste do studenej vody a odstráňte kožu. Nakrájajte na plátky. Pridáme k cukete. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Dusíme prikryté na miernom ohni, kým nie sú všetky ingrediencie uvarené, 15-25 minút.

4. Nasekajte čerstvé bylinky a pridajte k zvyšku ingrediencií. Premiešame a vypneme oheň.

5. Dusená cuketa je hotová.

66,2 kcal

Recept s postupnými fotografiami prípravy lahodnej dusenej cukety s paradajkami a mrkvou.

Počet porcií: 6-8 porcií.

Pokyny krok za krokom

Dusená cuketa s paradajkami, mrkvou a cesnakom je lahodné jedlo s jednoduchou prípravou, ktoré sa dá ľahko pripraviť doma pomocou nižšie uvedeného fotoreceptu krok za krokom. Je lepšie použiť mladú cuketu, aby ste nemuseli odrezať šupku a vyčistiť stred od veľkých a tvrdých semienok, ktoré sa často nachádzajú v prezretej zelenine. Nezabudnite vziať zrelé paradajky, aby pustili viac šťavy. Môžete použiť akékoľvek bylinky a korenie, ktoré chcete.

Aby jedlo zostalo diétne, odporúča sa použiť olej v minimálnom množstve a predpražiť zeleninu priamo na panvici.

Krok 1

Cuketu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, odrežte hustú základňu na oboch stranách každej zeleniny a ak sú prítomné, odrežte aj poškodené oblasti kože. Ošúpeme mrkvu, ošúpeme strúčiky cesnaku a cibuľu. Mrkvu nakrájame na tenké plátky (ak je zelenina tenká a dlhá, inak nakrájame na kocky), cuketu na približne rovnaké malé kúsky, cesnak a cibuľu na malé kocky. Na dno hlbokej panvice nalejte trochu rastlinného oleja a pridajte cesnak. Keď je olej horúci, pridajte nakrájanú cuketu, mrkvu a cibuľu. Na strednom ohni za občasného miešania opekáme 10-15 minút, kým cuketa nezmäkne a nezačne púšťať šťavu.

Krok 2

Umyte paradajky a bylinky. Odrežte husté stonky kôpru a odrežte husté základy paradajok. Jemne nakrájajte zeleninu a nakrájajte paradajky na veľké kocky. Soľ, korenie a pridajte akékoľvek korenie podľa potreby. Nakrájanú zeleninu a zeleninu vložte do nádoby a dôkladne premiešajte. Panvicu prikryte pokrievkou a zeleninu dusíme na miernom ohni pol hodiny (do varenia). Ak je z cukety málo šťavy, pridajte pol pohára čistenej vody.

Krok 3

Lahodná a šťavnatá dusená cuketa s paradajkami je pripravená. Podávajte jedlo teplé alebo studené, ozdobte čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!

Som pripravený jesť dusenú cuketu s mrkvou a paradajkami v zime aj v lete. Šťavnaté zdravé jedlo, ktoré môže byť prílohou aj hlavným jedlom. Vhodné pre každého, kto sa zdravo stravuje alebo sa postí (ak zeleninu len dusíte vo vode, bez oleja). Kôpor pridávam do tohto jedla vždy úplne na záver, veľmi dobre ladí s cuketou.

Pripravte všetky produkty podľa zoznamu.

Mrkvu ošúpeme a nakrájame na polkruhy.

Na panvici rozohrejeme olej a za stáleho miešania na ňom smažíme mrkvu 3-4 minúty.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky, cesnak nasekáme nadrobno.

Do panvice s mrkvou pridáme cibuľu a cesnak. Smažte zeleninu ďalšie 3-4 minúty, kým cibuľa nie je priehľadná.

Cuketu nakrájajte na polkolieska, ak máte mladú, a na štvrtiny, ak je veľká. Ak má cuketa už veľké semená, je lepšie ich najskôr odstrániť a potom nasekať dužinu z cukety. Z takejto cukety by bolo lepšie odstrániť aj šupku.

Nakrájanú cuketu vložte do panvice so zvyškom zeleniny. Zeleninu premiešajte a smažte ďalších 5-6 minút.

Paradajku umyte a nakrájajte na malé kocky. Paradajku môžete ošúpať, ja som to nerobil.

Vložte paradajky do panvice.

Podľa chuti pridáme soľ a mleté čierne korenie. Znížte teplotu na minimum a panvicu prikryte pokrievkou. Pokrm dusíme ďalších 10-15 minút, podľa potreby podlievame vodou, aby sa cuketa podusila a nespiekla.

Hotové jedlo posypeme nasekaným čerstvým kôprom.

Verte mi, dusená cuketa s mrkvou a paradajkami sa nedá pokaziť, jedlo je vždy šťavnaté a chutné!

Dobrú chuť!

Popis

Cuketa dusená s paradajkami je úžasné jedlo, ktoré sa dá pripraviť v období dozrievania tejto zeleniny. Môžete ho jesť samostatne, ako snack, natretý na krajci borodinského chleba, ako prílohu k mäsovým jedlám alebo ako dusený šalát k inému jedlu. Vo všeobecnosti ide o univerzálny recept. Okrem toho je jedlo veľmi chutné a zdravé. Musí byť súčasťou vašej stravy, aby ste nasýtili telo potrebnými vitamínmi a minerálmi na zimu. Okrem toho je obsah kalórií takejto dusenej cukety veľmi nízky. Preto, ak si strážite postavu, môžete ich bez pochýb zaradiť do svojho jedálnička!

Cuketu podusíme spolu s cibuľou a mrkvou a ku koncu varenia pridáme pre chuť cesnak. Pokrm navyše obsahuje paradajky, ktorými nahradíme tradičný paradajkový pretlak. Vďaka tomu bude oveľa chutnejšie a zdravšie.

Takže ak máte radi dusenú cuketu s paradajkami a chceli by ste si ju uvariť, tak vám s tým pomôžeme! Pozrite si fotorecept krok za krokom nižšie. Podrobne popisuje všetky fázy varenia a tiež naznačuje niektoré triky, vďaka ktorým bude jedlo skutočne chutné!

Ingrediencie

(1 veľký alebo 2 stredné)
(3 ks.)
(3 ks.)
(1 PC.)
(3-4 klinčeky)
(chuť)
(chuť)
(trochu na vyprážanie)

Kroky varenia

Zásobíme si jednu veľkú alebo dve stredné cukety. Bude potrebné ich dôkladne umyť a potom olúpať pomocou škrabky na zeleninu.

Nakrájajte cuketu na veľké kocky a vložte ich do predhriatej panvice. Môžete pridať malé množstvo rafinovaného a dezodorizovaného slnečnicového oleja.

Cibuľu očistíme a potom ju na pár sekúnd podržíme pod vodou. Pomôže to vyzrážať prchavé fytoncídy, ktoré nás rozplačú pri krájaní zeleniny. Teraz musí byť každá cibuľová hlava nakrájaná na štyri časti a každá z týchto častí by mala byť nasekaná, ale nie príliš tenká.

Nakrájanú cibuľu vložte do panvice s cuketou.

Zeleninu dôkladne premiešame a dusíme na miernom ohni.

Teraz prejdime k sladkej mrkve. Vyčistíme a umyjeme a potom prebrúsime. Na sekanie používame štandardné strúhadlo.

Nalejte mrkvu do panvice s cuketou a cibuľou, ktoré sa tam predtým dusili.

Zeleninu na panvici dôkladne premiešajte. Upozorňujeme, že cukety pustia veľa tekutiny, preto ich radšej neprikrývajte pokrievkou, inak sa vlhkosť nebude dobre odparovať. Malo by sa dusiť na strednom ohni.

Pomocou mixéra nakrájajte jednu olúpanú paradajku. Ak chcete odstrániť šupku z paradajky, musíte najskôr urobiť rez v tvare kríža a potom ju opariť vriacou vodou - a šupka sa ľahko zdvihne. Rozdrvenú paradajku osolíme (budete potrebovať jednu zarovnanú lyžičku).

Pridajte paradajku k zelenine na panvici a potom ju dôkladne premiešajte.

Na strednom ohni naďalej dusíme cuketu a paradajky.

3-4 strúčiky cesnaku ošúpeme a prekrojíme pozdĺžne na dve polovice. Potom každú polovicu nakrájajte na úzke plátky.

Ku koncu varenia pridáme k zelenine cesnak. Hotovému jedlu dodá jedinečnú arómu! V rovnakej fáze okoreníme cuketu podľa chuti. Ak dodatočne nakrájate dusenú cuketu pomocou mixéra, získate cuketový kaviár.

Hotové jedlo preložíme do skladovacej nádoby. Pred vložením do chladničky nechajte nádobu vychladnúť aspoň na izbovú teplotu.

Toto je taká lahodná vec, ktorú sme dostali! Môžeme podávať teplé aj studené.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok