Cuketové palacinky sú najlepší recept. recepty na cesto na squashové lievance. Cuketové palacinky s cibuľou

Ahojte kuchári!

Ďalšia v poradí je opäť najobľúbenejšia zeleninová téma. Dnes to urobíme a naučíme sa, ako ich vyprážať na panvici, aby boli nádherné. A samozrejme veľmi chutné a voňavé.

Dnes existuje tucet spôsobov prípravy tohto jedla a každým rokom pribúdajú ďalšie a ďalšie recepty. Vieš prečo? Pretože týmto jemným a rozkošne očarujúcim fašírkam nikto neodolá.

Každý chce, aby boli šialene krásne a vzdušné a hlavne, aby sa dali rýchlo a jednoducho pripraviť. Bez zbytočného rozruchu a rozruchu v kuchyni. A čo je k tomu potrebné? Presne tak – overené recepty a vaša chuť čarovať a tvoriť. Ak je to v tejto chvíli opäť s vami, pokračujeme a prevádzame to do reality.

Vyberte si z tohto výberu ľubovoľnú možnosť a vpred a so skladbou. Vyjde to na 100%, s tým sa nedá ani polemizovať.

Toto je naozaj najrýchlejší spôsob varenia, je radosť to robiť. Najmä ak slnko už vyšlo a svieti do vašej izby. A vy ste sa rozhodli potešiť svojich blízkych v domácnosti takouto pochúťkou.

No, musíte vyskúšať a vytvoriť túto zeleninovú pochúťku tak, aby bola krásna a atraktívna. Aby sa vám sliny zbiehali pri pohľade na okrúhly tanier s hotovými výrobkami.

Zo zdanlivo známych produktov získate takýto výsledok. Aj samotné cesto pred vyprážaním vonia veľmi voňavo, pretože je plné vitamínov a vonia letom.

Budeme potrebovať:

cuketa - 1 kg
vajcia - 3-4 ks.
múka - 7-8 lyžice
kôpor a petržlen - banda
zelená cibuľa s perím - banda
soľ - 1 lyžička

Etapy:

1. Cuketu veľmi dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Potom osušte uterákom. Ak je šupka dostatočne hrubá, odrežte ju. V mladom ovocí ho nekrájajte. Nasekajte na hrubom strúhadle.

Nakrájajte všetku potrebnú zeleninu kuchynským nožom do jemného stavu. Tiež nezabudnite na cibuľu.

Niektoré hostesky sem pridávajú štipku sódy alebo prášku do pečiva. Ukazuje sa to skvele, ale bez týchto komponentov sa úplne zaobídete. Skúste to urobiť aj takto.)

2. Kuracie vajcia rozbijeme v tanieriku a vidličkou rozšľaháme do homogénnej hmoty. A potom pridajte k cukete.

3. Na výrobu cesta pridajte múku akéhokoľvek druhu, môžete si vziať všeobecný účel. Premiešame a jemne osolíme.

Ak je cuketa príliš surová a šťavnatá, pred pridaním vaječnej zmesi a múky ich najskôr vyžmýkajte. Ak máte čas, môžete ich prikryť pokrievkou a nechať postáť 15 minút, aby sa všetka tekutina zosklapla.

4. Potom zohrejte panvicu s rastlinným olejom na maximum a potom znížte plameň na stredný. Nalejte lyžicu vo forme takýchto šišiek a smažte, kým sa neuvaria na oboch stranách až do zlatej a krásnej kôry.

Vedel si? Aby neboli palacinky mastné, položte každý kúsok po vysmažení na papierový obrúsok, aby utiekol.

5. Podávame s kyslou smotanou alebo majonézou. Je vhodné ich jesť teplé a uchovávať v chladničke, potom ich môžete zohriať v mikrovlnnej rúre a ešte raz si na nich pochutnať, ak niečo. Dobrú chuť!

Ako rýchlo uvariť cuketové palacinky so syrom a cesnakom

Ďalší jednoduchý recept, ak ste gurmán. A vždy radi experimentujete a nikdy nestojíte na mieste. Chuť je korenistá a krémová.

Cesto sa varí jeden, dva, tri a jedlo je už v panvici a potom v ústach. Viete si predstaviť, ak pridáte mleté mäso alebo šunku, ale o tom si povieme trochu neskôr.

Budeme potrebovať:

Cuketa - 0,5 kg
Zelená cibuľa kôprová zelenina - 1 zväzok
Vajcia - 2 ks.
Cesnak - 4 strúčiky
Syr - 90 g
Soľ - 0,5 lyžičky
Čierne mleté korenie - voliteľné
Zeleninový olej
Múka - 95 g

Etapy:

1. Vyberte si teda mladú cuketu s jemnou šupkou a prepasírujte ju na hrubom strúhadle. Ak sa náhle objavia nažky, potom ich všetkými prostriedkami odstráňte.

2. Zelenú cibuľku a kôpor, možno budete chcieť pridať viac bazalky, nakrájajte veľmi jemne ostrým kuchynským nožom.

3. V hlbokej nádobe zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte kuracie vajce. Najprv pridajte jednu, ak je hmota suchá, tak pokojne pridajte aj druhú. Miešajte.

Bez vajec sa hmota rozpadne a nebude držať tvar. A vezmite si ich lepšie doma, dá to žltkastú farbu.

4. Teraz môžete soľ a korenie. A pridáme strúhaný syr a strúčiky cesnaku.

5. Na vrch prisypte múku a miešajte do zhustnutia a plnohodnotnosti.

6. Okamžite okamžite, pretože ak uplynie značné množstvo času, začnite vyprážať v rafinovanom rastlinnom oleji na panvici.

Takéto výtvory sa vyprážajú na oboch stranách, zmes sa opatrne a opatrne rozloží polievkovou lyžicou. Vytvorte stredný oheň.

7. Nezabudnite jesť pri podávaní s kyslou smotanou alebo so špeciálnou omáčkou, ktorú si môžete ľahko pripraviť sami. Všeobecne platí, že syr v hotovom koláči bude chladný na natiahnutie a bez všetkého bude chutný na použitie. Vyskúšajte a určite si ho obľúbite aj vy.

Svieže palacinky z cukety s krupicou na panvici

Chcete uvariť toto jedlo bez múky? A neviete, čím to nahradiť, tak krupicou alebo dokonca ryžou. Ale o tom neskôr.

Krupica, podobne ako múka, dokáže nielen držať pohromade hotovú hmotu, ale naberie aj uvoľnenú šťavu. Ak ste to nikdy neurobili, teraz je tu takáto príležitosť, pretože pred vami sú podrobné pokyny.

Budeme potrebovať:

Cuketa - pár kusov.
Vajcia - 2 ks.
Krupica - 4 lyžice
Čerstvý kôpor - zväzok
Cibuľa - 1 hlava
Soľ korenie
Slnečnicový olej

Etapy:

1. Odstráňte kožu z hlavnej postavy a potom ju pretrite cez strúhadlo s veľkými otvormi. Hmotu rukami vytlačíme, aby vyniklo viac šťavy, posolíme a počkáme asi 10 minút.

Potom by ste mali pridať krupicu a premiešať. Nechajte 15 minút odstáť.

2. Potom okoreníme a pridáme kuracie vajcia, na kocky nakrájanú cibuľu a nasekaný kôpor. Vyzerá tak nádherne, že je škoda zasahovať.

3. Jemne pomaly lyžicou, aby sa každá malá palacinka ukázala ako podobná predchádzajúcej, smažte na panvici. Zároveň ju najskôr zohrejte a potom znížte na strednú teplotu. Vyprážame na slnečnicovom oleji.

Uistite sa, že akonáhle je prvá strana zhnednutá, mali by ste ju prevrátiť vidličkou na druhú. Môžete použiť akúkoľvek kuchynskú stierku, podľa toho, aký povrch panvice a kto je na ňu zvyknutý.

4. Takúto neopísateľnú krásu dáme na servírovací tanier a ozdobíme petržlenovou vňaťou. A samozrejme sa nezaobídete bez kyslej smotany. Neviem, ale takéto kotlety chcem vždy použiť horúce. Koniec koncov, sú, ako sa hovorí, sčervenané aj teplé))).

Recept na palacinky v rúre pre deti

Preto bola pre deti vytvorená špeciálna metóda, ktorá sa robí v rúre, je to skôr diéta. Ukazuje sa tiež zaujímavé a dokonca trochu s chrumkavosťou, ak je preexponované.

Budeme potrebovať:

Etapy:

1. Vezmite čerstvú žltú alebo zelenú cuketu a nastrúhajte ju na strúhadle do misky. Potom cez sito odstráňte všetku vlhkosť.

Mimochodom, šťavu nevylievajte do vedra, môžete ju vypiť, pretože je lahodná alebo ju použiť na nanesenie kozmetickej pleťovej masky. Pre ženy to platí obzvlášť.

2. Pridajte čerstvé vajcia, soľ a korenie. Miešajte lyžičkou. Je to cesto. Chýba už len pridať karamelizovanú cibuľu alebo obyčajnú cibuľu. Pridajte štipku soli a korenia. A tiež vysypať pomleté krekry, po rusky povedané omrvinky.

Mimochodom, môžete pridať prášok do pečiva alebo sódu, ak chcete, aby jedlo bolo vzdušné.

3. Koláčiky dáme na plech, ktorý je vopred vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov, kým prvá strana nezhnedne. Bude to trvať približne 7 minút.

Predhrejte rúru.

Smažte druhú stranu asi 5 minút a potom hotové výrobky ihneď presuňte na podnos pomocou špachtle.

4. Alebo na akomkoľvek tanieri to vyzerá aj trochu smiešne, pripomínajú koláčiky okrúhleho tvaru. Ha, hlavné je, že sa to páči vašim milovaným deťom. Mimochodom, stále je tu pre nich sladká možnosť, ak ste ju nestihli, viď

Varenie s Juliou Vysotskou

Z roka na rok sme si na takéto kreácie zvykli a niekedy je tradičná kuchyňa už unavená. Ak by nás ale pohostila priateľka či televízna moderátorka, takú ochutnávku by určite neodmietli.

Zdalo by sa, že cuketové palacinky sú najbežnejším letným jedlom, ale existuje nespočetné množstvo interpretácií, ktoré už boli vynájdené. A tu je jeden z nich, o ktorom sa dozviete práve teraz. Video prevzaté z kanála YouTube.

Zaujímavý recept na zeleninové dobroty bez múky

V mojom je varianta s ovsenými vločkami, tiež ma veľmi milo prekvapil. Bez ohľadu na to, koľkokrát ich robíte, vždy nájdete na internete nejaký spôsob, ktorý ste ešte nikdy nevarili.

Takže sa ukáže, že kým nevyskúšate všetko a vaša duša sa neupokojí. Moji priatelia odoberajú veľa časopisov a vždy nájdu takéto majstrovské diela a podľa toho sa so mnou podelia. A potom som s tebou. Tak to bolo aj tentoraz. Prišiel som na návštevu a čakalo ma ďalšie prekvapenie, ale nebol som v rozpakoch a otvoril som ústa širšie))).

Budeme potrebovať:

cuketa - 1 ks.
kuracie vajcia - pár ks.
varená ryža Mistral - 1 vrecúško
cibuľová repa - 1 ks;
strúčik cesnaku
zelená cibuľa s perím - malá partia
soľ korenie

Etapy:

1. Všetky ingrediencie na zozname musia byť zmiešané v miske, dúfam, že viete, čo s cuketou. A ak nie, pripomínam, ošúpte ho z hrubej šupky, odstráňte semienka a nasekajte na hrubom strúhadle. Všetko premiešajte.

2. Pokrm, ktorý vyzerá ako zrazy, opečte v rastlinnom oleji na panvici z oboch strán, kým nebude mať príjemnú farbu. Podávajte s akýmkoľvek obsahom tuku v kyslej smotane.

Zaujímavé! Ryža spraví okraje chrumkavé, takže si tento zázrak zamilujete.

Kotlety z cukety s mletým mäsom, aby sa nerozpadli

Ach ha, belyashiki, len cesto v nich bude nezvyčajné. Pre mňa je to tak. Plnka v tomto jedle nie je posledná vec, môžete použiť čokoľvek. Čo zvyčajne dávate, zdieľajte, prosím, pliz.

Okamžite konajte, pretože toto majstrovské dielo som testoval viac ako raz, bez neočakávaných nepríjemných prekvapení. Nemyslite si, že to nebude fungovať, všetko je namaľované do najmenších detailov. A aké uspokojivé, mňam!

Budeme potrebovať:

Cuketa - 1 kg
Mleté mäso alebo mäso (potom ho otočte v mlynčeku na mäso) - 350 g
Vajcia - 2 ks.
Dill
Cesnak - 4 strúčiky
Pšeničná múka alebo iná
Sóda - 0,5 lyžičky
Ocot
Soľ korenie
Slnečnicový olej

Etapy:

1. Hlavné postavy nastrúhajte na jemnom strúhadle, použite špeciálny prístroj, elektrický krájač zeleniny. Áno, toto je celkom zaujímavý a zároveň okamžitý spôsob. Kto ho nemá, tak ho na bežnom strúhadle ručne nastrúhajte.

Potom pridajte soľ, korenie a vajcia. Dajte pár kvapiek octu na sódu, aby ste ju uhasili, premiešajte. Cesnak rozdrvte lisom alebo nakrájajte na malé kúsky.

Potom pridáme mleté mäso, použijeme kuracie alebo najlepšie rozmixované. Nemôžete ho okamžite priniesť, ale dať ho, keď ho priamo smažíte, ako náplň.

Táto možnosť je pre lenivých, preto ju ihneď pridajte do zeleninovej hmoty. Potom nasekajte kôpor a všetko dôkladne premiešajte.

Pridajte trochu múky, aby cesto nebolo príliš husté a strmé. Pridajte jednu až tri lyžice a potom uvidíte, kedy bude dosť. Konzistenciu si určte sami, ale hneď vyprážajte, inak dostanete veľa šťavy a budete musieť opäť pridať viac múky.

2. Opečte ako obvykle na panvici na oleji z oboch strán, opatrne otočte dvoma vidličkami.

Najchutnejší recept na cuketové placky so zemiakmi a pikantnou omáčkou

Hit tohtoročnej a možno aj predchádzajúcej sezóny. Ak ste už túto pochúťku jedli, možno ste si všimli, že ak ju neosolíte a nepridáte napríklad bylinky a cesnak, bude bez chuti. Preto sa oplatí pridať zemiaky. A dostanú akúsi, len mierne upravenú podobu.

Uisťujem vás, že si to skutočne zaslúži pozitívne emócie, nikto nezostane ľahostajný. Môžete pridať aj mrkvu, ktorá tiež skvele zafarbí.

Raz som sa dokonca rozhodla vziať a pridať tvaroh, mala som ho v zásobe na ležanie v chladničke, ale nebolo ho vôbec toľko. Chcem tým povedať, že môžete zaviesť nové ingrediencie a získať nové chute a dojmy.

Budeme potrebovať:

cuketa - 300 g
zemiaky - 300 g
vajcia - 1-2 ks.
soľ korenie
cesnak - 1 strúčik
pikantný kečup - 2 lyžice
sójová omáčka - 2 lyžice
majonéza - 1 lyžička

Etapy:

1. Pripravte si všetko potrebné pre prácu. Zemiaky a cuketu nastrúhame spolu so strúčikom cesnaku.

Hmotu môžete ako obvykle nechať odstáť a odčerpať z nej prebytočnú vlhkosť.

2. Pridajte jedno vajce a premiešajte. Potom múku a premiešajte. Hmota by mala byť vlhká, ale nie príliš hustá, aby bola natiahnutá, soľ a korenie. Vezmite zeleninu v rovnakých pomeroch.

3. Zemiakové placky vyprážame tak, aby boli boky dobre prepečené.

4. Teraz vezmite majonézu a zmiešajte ju s kečupom. Potom pridajte sójovú omáčku a premiešajte. Je to taká zaujímavá porcia namiesto kyslej smotany, ktorá zvýrazní jedinečnosť a noblesnú chuť.

5. Viac vyprážajte a doprajte všetkým, vrátane seba. Šťastné otvorenie, páni!

Lahôdky z cukety na kefíre

Môj manžel hovorí, že s týmto dezertom sa môžu len hrať, zabávať. Môžete jesť, ale po 1,5 hodine budete chcieť znova. Taký je problém. Preto musíte všetko robiť zakaždým v dvojnásobnej veľkosti.

Radím vám pozrieť si toto video a niečo sa naučiť, pretože každý autor nás zasväcuje do svojich tajomstiev a trikov pri varení.

To je všetko, končím príspevok. Ukázalo sa to veľmi rôznorodé, pre akúkoľvek farbu, čo je neuveriteľne príjemné.

Vyberte si a už dnes sa takéto okrúhle pochúťky pod týmto známym názvom postavia na váš stôl a podmania si. Varte s radosťou. Maj sa!

Toto jedlo si obľúbia ľudia, ktorí držia diétu alebo si len sledujú postavu a chcú jesť zdravé jedlo. Varenie zeleninových palaciniek je veľmi jednoduché, dokonca aj začínajúca hosteska zvládne recepty. Hotové jedlo je ľahké, jemné a nízkokalorické.

Ako variť cuketové palacinky bez múky

Je známe, že palacinky z cukety, ktoré neobsahujú múku, majú nízky obsah kalórií. Jedlo osloví ľudí, ktorí potrebujú diétne jedlo. Náhradnú múku v ceste nájdete vo forme iných produktov, ktoré môžu poskytnúť potrebnú hustotu:

krupicu;
herkules;
banány;
zemiaky;
škrob;
tvaroh;
syr.

Lahodné omáčky pomôžu dať pokrmu nové chute. Plnku si môžete pripraviť z kefíru, kyslej smotany alebo jogurtu. Ako plnivo sa odporúča použiť kúsky ovocia, nakladané alebo čerstvé uhorky, nakrájanú zeleninu. Samotné produkty musia byť naplnené ďalšími prísadami, aby vytvorili rôzne príchute. Vhodné ovocie, zelenina, syry, huby.

Ako smažiť cuketu bez múky

V procese vyprážania cuketových palaciniek bez múky nie je nič zložité. Všetko, čo musíte urobiť, je zahriať panvicu s vaším obľúbeným rastlinným olejom a rozložiť polotovary. Keď je jedna strana zhnednutá, palacinku otočte. Ak však chcete, aby vám jedlo prišlo naozaj diétne, je lepšie ho upiecť. Pečené palacinky sú svieže a červené, ako na fotografii v receptoch z časopisov.

Recept na diétne cuketové placky

Rozmanitosť spôsobov, ako pripraviť palacinky z tekvice bez múky, je pôsobivá. Vysvetľuje to skutočnosť, že okrem štandardných prísad môžete pridať takmer akúkoľvek zeleninu. Každá nová zložka dodá pokrmu jedinečnú vôňu a chuť. Ak si chcete dopriať nízkokalorický dezert, primiešajte do cesta ovocné pyré a trochu cukru.

V rúre bez múky

Palacinky z cukety môžete pripraviť v rúre pomocou nasledujúcich zložiek:

kuracie vajce - 1 ks;
vetvičky zelene;
zeleninový olej;
cuketa - 2 ks.

Ako variť diétne cuketové palacinky bez múky v rúre - recept krok za krokom:

Z cukety odrežeme kožu. Zeleninu nastrúhame nahrubo, osolíme, necháme asi 15 minút postáť.
Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame nadrobno a opražíme na panvici rozohriatej na oleji. Plátky cibule by mali získať zlatý odtieň.
Po scedení tekutiny, ktorú cuketa izolovala, ju zmiešame s cibuľou, vajcom a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
Plech na pečenie vysteľte pergamenom. Polievkovou lyžicou dáme zeleninové cesto na papier. Palacinky pečieme pri teplote 180 stupňov. Čas varenia je 10 minút. Hotové pečené diétne výrobky podávajte s omáčkou na báze kefíru alebo kyslej smotany.

Z cukety so syrom

Cesto na syrové lievance z cukety bez múky sa vyrába z nasledujúcich zložiek:

tvrdý syr - 50 g;
cesnak - 1 strúčik;
škrob - 1 polievková lyžica. l.;
Mleté čierne korenie;
cuketa - 1 ks;
kuracie vajce - 1 ks;
slnečnicový alebo olivový olej;
soľ.

Cuketové palacinky so syrom budú ešte chutnejšie, ak sa budú podávať s omáčkou z nasledujúcich ingrediencií:

klasický nesladený jogurt (kyslá smotana);
zeleň koriandra, kôpru alebo petržlenu.

Recept na palacinky:

Ošúpte cuketu, ak používate zeleninu s hrubou šupkou. Mladé ovocie sa odporúča ponechať aj so šupkou, aby si zachovalo živiny. Mal by sa rozdrviť na veľké hranolky pomocou strúhadla.
Do výslednej tekvicovej hmoty pridajte škrob a strúhaný syr, zašľahajte vajíčko. Cesnak sa musí do cesta vtlačiť špeciálnym lisom. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ a korenie podľa chuti. Vytvarujte cesto.
Rozpálime panvicu s rastlinným tukom. Veľkou lyžicou roztierajte palacinky.
Smažte každú stranu, kým guľôčky cesta nie sú zlatohnedé.
Pred podávaním pripravte omáčku spojením vybraného fermentovaného mliečneho výrobku a jemne nasekanej zeleniny v samostatnej miske.

Sladké squashové lievance bez múky s banánom

Lahodné, sladké a voňavé cuketové palacinky s banánmi potešia dospelých aj deti. Varenie musí začať výberom potrebných produktov:

banány - 2 ks;
kuracie vajcia - 2 ks;
granulovaný cukor - 50 g;
zeleninový olej;
cuketa (odrody cukety) - 2 ks;
škorica.

Recept na výrobu nadýchaných banánových palaciniek z cukety bez múky:

Odlúpnite kôru z umytej cukety, nakrájajte strúhadlom s veľkými otvormi. Zeleninovú slamku nechajte 10 minút, aby naštartovala šťavu.
Banány nastrúhajte cez malé otvory na strúhadle alebo na pyré pomocou mixéra.
Cukety dobre vyžmýkame, aby sa z nich dostalo viac tekutiny. Ovocie zmiešame s ovocným pyré.
Vajíčko vymiešame s cukrom tak, aby sa kryštáliky rovnomerne rozložili. Pridajte zmes do testovacieho základu.
Cesto ochutíme škoricou v množstve, aké potrebujete, všetky suroviny zmiešame. Mali by ste získať konzistenciu hustej kyslej smotany.
Na panvici rozohriatej na rastlinnom tuku pomocou polievkovej lyžice rozložíme palacinky. Smažte výrobky na oboch stranách až do zlatohnedej.
Upečené palacinky položte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej.

Tieto nádherné palacinky sa dajú robiť aj s cuketou alebo mladou tekvicou.

1 kg. zrelú cuketu (ktorú bude treba ošúpať) alebo 650g mladej cukety
1 strúčik cesnaku
malý zväzok kôpru alebo petržlenu
3 vajcia
2 lyžice múky
¼ ČL mletého čierneho korenia
½ lyžičky soli
rastlinný olej na vyprážanie

Malé mladé cukety s jemnou šupkou jednoducho orestujem na plátky a zo stredne zrelého ovocia robím veľmi chutné jemné lievance. Predtým som vždy vytlačil šťavu, ktorú tak veľkoryso dáva strúhaná cuketa, a v dôsledku toho sa palacinky ukázali ako suché, husté a bez chuti. Teraz to robím trochu inak a s výsledkom som spokojný.
Ako prvé si pripravíme cukety, odrežeme z nich šupku, zbavíme semienok. Z cukety s hmotnosťou 1 kg zostáva 650 gramov očistených hotových surovín. Odložíme na chvíľu bokom.

Cesnak nasekáme.

Petržlenovú vňať alebo kôpor nasekáme nadrobno, podľa toho, čo uprednostňujete.

Zľahka rozšľaháme 3 vajcia. Pridáme k nim zeleninu a cesnak, nesolíme, urobíme to bezprostredne pred vyprážaním.

Cuketu nastrúhame, šťavu nevytláčame.

Pridajte vaječnú zmes a korenie do strúhanej zeleniny. Premiešame.

Panvicu zohrejeme a keď je hotová, cuketu osolíme, rýchlo premiešame a vyložíme prvou časťou cesta. Čím neskôr cesto dosolíme, tým menej šťavy cuketa pustí. Lyžicou naberáme cesto, snažíme sa rovnomerne odoberať cuketové lupienky aj šťavu. Časť cesta by nemala byť príliš veľká, asi polievková lyžica s malým šmýkačkou. Ak sú obrysy lievikov škaredé alebo sa šťava snaží rozliať po panvici, jemne ich upravte lyžičkou. Po dokončení cesta môže vaječná zmes zostať na dne, nalejte ju do panvice, vytvorte malú placku.

Smažte lievance z oboch strán do zlatista.

Podávame s kyslou smotanou alebo majonézou.

Recept 2: jednoduché cuketové palacinky

Jemné, šťavnaté, voňavé palacinky.

800 g cukety (alebo cukety)
2 vajcia
10 polievkových lyžíc múka (so šmýkačkou)
zeleň podľa chuti
korenie
zeleninový olej

Z uvedeného množstva ingrediencií 12-15 kusov.

Zeleninu nasekajte nadrobno.

Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle.
Ak je cuketa veľká, ošúpte ju a odstráňte semienka.
Ak sú veľmi šťavnaté, šťavu sceďte.

Pridajte vajcia, premiešajte.

Pridajte zeleň.

Pridajte múku, soľ, korenie, dobre premiešajte.
Hmota by nemala byť hustá a nie tekutá.

Zohrejte olej.
Vložte palacinky, smažte 5-7 minút.

Otočte, smažte ďalších 5-7 minút.
Podávame s kyslou smotanou.

Recept 3: Bezvaječné cuketové palacinky (vegetariánske)

1 cuketa (veľká, ale stále s mäkkými semienkami)
1 st. múky, so šmýkačkou
kôpor
zeleninový olej

Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle, osolíme, pridáme sódu, kôpor, potom postupne vmiešame múku na pomerne husté cesto. Nemalo by sa liať z lyžice.

Squashové cesto zvyčajne robím hutnejšie ako len pšeničné palacinky. Môžete korenie, kto miluje. Lyžicou dáme cesto na rozpálenú panvicu vymastenú olejom. Vyprážame z oboch strán.

Cuketové palacinky sú pripravené! Cesto perfektne drží, neláme sa.

Plech prikryjeme obrúskami, aby nasiakli trochu oleja z vyprážania, poukladajte dobroty.

Recept 4: Cuketové placky so syrom, zemiakmi, cesnakom

Cuketa - 4 ks. stredný mladý
Cibuľa - 1 ks.
Surové zemiaky - 1 ks.
Cesnak - 4 strúčiky
Múka - od 2 do 6 polievkových lyžíc (v závislosti od množstva šťavy, ktorú cuketa vyprodukuje)
Škrob - 1 polievková lyžica.
Parmezán - 50 g.
Vajcia - 2 ks.
Pepper
Dill
Rastlinný olej - 4 lyžice.

Cuketu nahrubo nastrúhame (v prípade potreby scedíme šťavu).
Stredne ošúpaný zemiak nastrúhame na jemnom strúhadle.
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, kôpor nasekáme.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k celkovej hmote.
Soľ, korenie a začnite dôkladne miešať výslednú zmes.
Potom za stáleho miešania pridáme škrob, vajce, múku a privedieme do konzistencie cesta na palacinky.
Pridajte olej a premiešajte.
Zapáľte panvicu na požadovanú teplotu (pri prvej várke ju môžete jemne natrieť olejom) a lyžicou rozložte palacinky požadovanej veľkosti. Opečte z oboch strán a podávajte s akoukoľvek omáčkou alebo kyslou smotanou.

Recept 5: Cuketové palacinky s krupicou a taveným syrom

cuketa - 1-1,2 kg.,
vajcia - 2 ks.,
múka ~ asi 0,5-1 polievková lyžica,
krupica - 4-5 polievkových lyžíc,
tavený syr - 100 gr.,
cesnak ~ 3-5 veľkých strúčikov,
soľ,
Mleté čierne korenie,
štipka muškátového orieška,
štipka mletého zázvoru,
zväzok čerstvého kôpru
rastlinný olej na vyprážanie.

Umyte cuketu, ošúpte (ak sú semená - odstráňte), nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Tavený syr nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme k cukete.
Cesnak pretlačíme lisom alebo nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k cukete.
Oddeľte žĺtky od bielkov. K cukete a syru pridáme žĺtky. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a jemne vmiešame do tekvicovej zmesi.
Pridáme soľ, korenie, muškátový oriešok, zázvor, nasekaný kôpor podľa chuti (ja som pridala aj celkom dosť oregana a suchú bazalku), krupicu a múku (napísala som približné pomery, pridávané od oka...múka sa dá zobrať s krupicou 50/ 50). Opatrne premiešame.

Smažte palacinky na panvici vyhrievanej s rastlinným olejom na miernom ohni do zlatista.

Podávame s kyslou smotanou.

Recept 6: Cuketové palacinky so syrom a prekvapením

Každá skúsená žena v domácnosti má svoj vlastný univerzálny recept, ktorý sa dá podávať teplý aj studený, na večeru a raňajky. Jedným z nich môže byť aj recept na cuketové lievance so syrom. Okrem toho je každá palacinka z tohto receptu plná špeciálneho tajomstva - náplne.

Ingrediencie na cuketové placky

Cuketa - 400 gramov
Vajcia - 2 ks.
Tvrdý syr - 100 gramov
Zelená petržlenová vňať - 0,5 zväzku
Múka - 8 polievkových lyžíc
Rastlinný olej na vyprážanie

Výrobky s prekvapením

Paradajka - 2 ks.
Tvrdý syr - 50 gramov
Mäkký tvaroh - 50 gramov
Cesnak - 3 strúčiky

Cuketu očistíme od šupky a troch na jemnom strúhadle.

Syr je tiež tri na jemnom strúhadle

Zeleninu jemne nakrájajte nožom alebo nasekajte v mixéri.

V miske zmiešame syr, cuketu a bylinky.

Soľ, korenie a pridajte vajcia. Opatrne premiešame.

Po malých častiach pridajte múku a dôkladne premiešajte.

Pripravíme si plnku: paradajky ošúpeme, nakrájame na kolieska, tvrdý syr na plátky, mäkký syr s cesnakom spojíme do homogénnej hmoty.

Nalejte olej do panvice a dobre zohrejte na strednom ohni. Roztierajte 1 polievkovú lyžičku. test. A navrch dáme paradajku a syr (alebo syrovo-cesnakovú pastu).

Na vrch plnky dáme ďalšiu 1 polievkovú lyžičku. cesto, formovanie lievance.

Vyprážame z oboch strán do zlatista.

Hotové palacinky dáme na papierové utierky, aby odtiekol olej.

Podávajte s kyslou smotanou teplú na večeru alebo studenú na raňajky!

Recept 7: bezvaječné tekvicové lievance na kyslej smotane

2 stredne mladé cukety
3 čl. lyžice kyslej smotany
3 čl. lyžice majonézy
soľ, koriander
0,5 st. l. sóda
2 polievkové lyžice. lyžice zemiakového škrobu
1 šálka múky
2 plátky pomaranča

Cuketu ošúpeme, nastrúhame na strednom strúhadle.
Pridajte majonézu, kyslú smotanu + sódu, škrob, korenie, múku - dôkladne premiešajte.
Teraz vytlačte šťavu z plátkov pomaranča (sladkého) a znova premiešajte ...
Lyžicou rozotrieme na panvicu a opečieme na oleji z oboch strán, kým sa nevytvorí krásna zlatistá kôrka.

Cuketa je samozrejme najsezónnejšie ovocie, ktoré sa objavuje na pultoch obchodných centier a zeleninových trhov, a teda aj na stoloch. Cuketa obsahuje maximum potrebných prvkov a minimálne kalórie.

Ich neutrálna chuť, ktorú možno jednoducho zmeniť na pikantnú, kyslú, slanú alebo sladkú, urobila z tohto ovocia hlavnú zložku takmer úplne všetkých jedál: zeleninový guláš, soté, tekvicový kaviár, šaláty a dokonca aj zeleninové koláče a džemy.

Zeleninové palacinky z cukety si zaslúžia určitý záujem. Majú všetky šance stať sa tými najchutnejšími a to všetko plnými raňajkami alebo večerou. Ich príprava nie je o nič náročnejšia ako každodenné palacinky a ich prínos pre štíhlosť formy a doplnenie zásob vitamínov v tele je oveľa výraznejší.

Najchutnejšie cuketové palacinky: recept krok za krokom

Aj keď existuje spoločnosť, ktorá nijako nepreferuje zeleninové palacinky, v tomto prípade palacinky podľa tohto receptu jednoducho neskúsili. Pripravujú sa na suchej panvici bez oleja, preto je v nich najmenší obsah tuku a v kontexte majú elegantnú zelenú farbu s najtmavšími zeleňami.
Ich chuť môže byť rôzna a závisí od korenín a aromatických bylín, ktoré boli do cesta pridané.

Na prípravu tých najchutnejších squashových lievikov budete potrebovať:

dve cukety ( tristo štyristo gr);
jedna stredná cibuľa;
dve kuracie vajcia;
jeden uzol kôpru (alebo inej rozkošnej korenistej zeleniny);
0,5-1 šálka múky;
dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
soľ a mleté korenie podľa chuti.

Ako urobiť najlepšie cuketové palacinky

1. Opláchnite cuketu, odrežte chvosty, nakrájajte bezvýznamný kúsky a vložte do misky mixéra. Cibuľu ošúpeme od šupky a nasmerujeme po cuketu. Všetku zeleninu rozomelte na homogénne pyré;

2. Zeleninu umyte pod tečúcou studenou vodou, osušte v čistej utierke a nakrájajte čo najtenšie;

3. Semenníky trochu pretrepte soľou a korením, pridajte k nim zeleninové pyré a nasekaný kôpor, všetko dobre premiešajte;

4. Nakoniec do cesta pridáme múku po častiach, pričom priebežne dodržujeme hustotu hmoty. V závislosti od šťavnatosti zeleniny môže byť potrebné viac alebo menej múky;

5. Pretože sa palacinky budú vyprážať na suchej panvici, v tomto prípade je potrebné do hotovej hmoty pridať 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, aby sa počas vyprážania nelepili a nespálili;

6. Na panvici na palacinky alebo na obyčajnej panvici s nepriľnavým alebo keramickým povlakom smažte palacinky z dvoch okrajov, kým sa neuvaria. Podávajte horúce s potrubným teplom s kyslou smotanou.

Jemné a veľmi chutné palacinky z cukety a syra

Čo má schopnosť urobiť chuť squashových lievikov jemnejšou a chutnejšou? Syr! Pridávajú ho do zeleninového cesta akýmkoľvek spôsobom: trením na veľké alebo malé strúhadlo a skrývajú ho v strede palacinky. 2. typ je najzaujímavejší, ale vyžaduje viac kulinárskych zručností.

Na jemné zeleninové lievance so syrom budete potrebovať:

dve mladé cukety;
tri kuracie vajcia;
sto gramov tvrdého syra;
tri alebo štyri polievkové lyžice s horou múky;
soľ, korenie podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

Prípravy:

1. Umytú cuketu bez stopiek nastrúhajte na veľkom strúhadle, pridajte soľ, korenie a dajte určité množstvo min., Aby ste sa zbavili zbytočnej vlhkosti;

2. Z cukety vyžmýkame vodu, pridáme k nim vajcia, korenie, múku a vymiesime cesto;

3. Ak sa palacinky neplánujú jesť naraz, v tomto prípade môže syr jednoducho prejsť cez veľké strúhadlo a pridať do cesta. V inom prípade môžete svoj domov potešiť lahodným taveným syrom z vnútra frgálov. Za týmto účelom nakrájajte syr na tenké plátky.

4. Ak sa do cesta pridá syr, v tomto prípade jednoducho smažte palacinky v rastlinnom oleji. Pre iný vzhľad dáme do panvice lyžicu cesta, navrch položíme plátok svetlého syra a navyše lyžicu cesta a opečieme z oboch strán.

Svieže cuketové palacinky s mletým mäsom a cesnakom

Tento spôsob smaženia pobaví predstaviteľov silnejšieho pohlavia, ktorí v žiadnom prípade nenavrhujú jesť bez mäsa. Možno je pre nich dokonca ťažké uveriť, že okrem mletého mäsa existuje aj niečo navyše v zložení. Môžete si ich dať nielen s klasickou kyslou smotanou, ale aj s kečupom či omáčkou, ktorá sa bude hodiť k mäsitým jedlám.

Na nadýchané palacinky budete potrebovať:

tristo až štyristo gramov cukety;

tristo gramov mletého mäsa (kuracie, bravčové alebo rôzne);

tri kuracie vajcia;

tri polievkové lyžice kefíru;

jeden alebo dva strúčiky cesnaku;

jedna čajová lyžička sódy;

jeden pohár múky;

soľ a iné korenie podľa chuti.

1. Prejdite pripravenú cuketu cez malý strúhadlo alebo nakrájajte s mixérom;

2. Zmiešajte sódu a kefír, keď začne reakcia, pridajte vajcia, cuketu, mleté mäso, cesnak, soľ a korenie pretlačené lisom;

3. Nakoniec do cesta vložte múku, ale jej počet by mal byť podobný, aby hustota cesta bola ako kyslá smotana;

4. Rýchlo opečte cuketa a mäsošišky na veľmi horúcej panvici na veľmi horúcom oleji z dvoch okrajov. Cesto rozotierajte lyžicou na diaľku, počítajte s tým, že narastie do výšky a šírky.

Chutné a chutné cuketové palacinky s kuracím mäsom v rúre

Tento spôsob je ušľachtilý záujmu priaznivcov zdravého životného štýlu, pretože nebude obsahovať rastlinný olej ani na vyprážanie, ani do cesta a múku nahradí ovsená kaša pomletá v mlynčeku na kávu. Koniec koncov, rúra nepochybne pomôže premeniť cesto na hotové palacinky.

Na palacinky v rúre potrebujete nasledujúce komponenty:

päťsto šesťsto gr. dreň;
tristo gr. kuracie mäso;
jedna cibuľa;
jedna mrkva;
štyri kuracie vajcia;
štyri polievkové lyžice mleté v mlynčeku na kávu ovsené vločky;
mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.

1. S podporou veľkého strúhadla nakrájajte cuketu a cibuľu, mrkvu prejdite jemným strúhadlom a filé jednoducho nakrájajte na malé kúsky;

2. Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej miske a dôkladne premiešajte;

3. Plech vyložíme papierom na pečenie, lyžicou doň vložíme cesto s odstupom od seba a pečieme tridsať minút. v rúre predhriatej na 250 stupňov.

Tipy na varenie

Postup prípravy chutných palaciniek z cukety začína už v nákupnom centre výberom presnej zeleniny. Najchutnejšie sú exempláre nevýznamného objemu (pätnásť až dvadsať cm na dĺžku a nie viac ako 5 cm v priemere) a pestrého sfarbenia. Chvost by nemal byť ochabnutý alebo vysušený.

Nie je potrebné smútiť, ak je cuketa mierne poškriabaná, môže sa to stať s jemnou šupkou zeleniny pri preprave, ale to vôbec nie je desivé. Ak sú však viditeľné otlaky alebo najzásadnejšie defekty, v tomto prípade je správnejšie posunúť tento druh ovocia na stranu.

Plody abnormálne veľkého objemu sa na palacinky nijako nezmestia. Majú všetky šance byť prezretý s voľným a apatickým mäsom na vnútornej strane, hrubou kožou na vonkajšej strane.

Pred výrobou cukety je potrebné ju dobre umyť kefou pod tečúcou studenou vodou. Nezabudnite odstrániť stonku a odrezať samotné špičky.

Ak je cuketa vybratá správne, v tomto prípade nie je potrebné odstraňovať zrná. V správnom mliečnom ovocí sú jemné a v ceste budú málo viditeľné.

Čím je ovocie mladšie, tým viac vlhkosti obsahuje. Jeho objem môžete zmenšiť tak, že vytlačíte dužinu prejdenú cez strúhadlo alebo do cesta pridáte ešte trochu múky.

Ak sa doma nenašla múka, v tomto prípade ju možno nahradiť krupicou alebo ovsenými vločkami. Ten sa môže pomlieť v mlynčeku na kávu alebo vložiť celý do cesta.

Spôsob mletia cukety závisí od individuálnych preferencií jedla a chuti. Fanúšikovia lievance s jednotnou textúrou môžu použiť mixér, tí, ktorí presne milujú možnosť podobnú zemiakovým palacinkám - strúhadlo na podporu.

Palacinky vyprážané na oleji treba nechať určitý počet minút odležať. v papierovej utierke alebo obrúsku, aby sa nasal prebytočný tuk. Ak chcete pripraviť palacinky bez oleja, môžete ich vyprážať na suchej panvici, ale do cesta pridajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja alebo ich pečte v rúre.
Tu sú pravdepodobne všetky tajomstvá chutných cuketových palaciniek s chutnou a zlatou kôrkou. Dobrú chuť!

Video recept - Ako variť cuketové palacinky

No, čo môže byť jednoduchšie ako robiť cuketové palacinky? Ale v praxi nie je všetko také jednoduché! Buď sa roztečú, alebo spália, alebo sa ukážu ako zbytočne tesné. Povieme vám tajomstvá varenia a navrhneme najzaujímavejšie recepty s rôznymi prísadami!

Jedlá z cukety právom zaujímajú ústredné miesto na letnom stole. Táto zelenina je neuveriteľne bohatá na živiny, no obsahuje len minimum kalórií. Zároveň je široko distribuovaný, je absolútne lacný, má neutrálnu chuť, ku ktorej môžete jednoducho pridať sladkosť, pikantnosť, kyslosť, ako chcete!

4 pravidlá varenia

Na otázku, ako urobiť palacinky z cukety, sa skúsená hostiteľka iba záhadne usmeje. V tomto jedle je skutočne niekoľko tajomstiev, ktoré ho robia výnimočným. A teraz ich odhalíme!

Pred vyprážaním hmotu osolíme. Cuketa je vodnatá zelenina a v slanom stave začne aktívne uvoľňovať šťavu. Z rovnakého dôvodu sa test nikdy nemusí robiť veľa. Jednoducho nestihnete vypražiť celú hmotu a posledné strany sa roztečú. V tomto smere sú aktívne najmä skoré „mliečne“ cukety. Ich šťava musí byť vytlačená a vypustená.
Očistite zeleninu. Pri varení niečoho z mladej zeleniny s nimi nie sú žiadne problémy. Ale zo starých a palacinky, a plnené cukety, a iné pochúťky nemusí fungovať. Dôvodom je tvrdá kôra a tvrdé semená. Pred trením zeleniny by sa mali vyčistiť.
Ak chcete získať jednotnú štruktúru palaciniek, nastrúhajte cuketu na jemnom strúhadle. A ak máte radi vlákninu na spôsob zemiakových placiek, použite hrubé strúhadlo.
Diétne palacinky pečieme z cukety v rúre. Majú extrémne nízky obsah kalórií a sú tiež skvelé ako raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie pre deti. Tradične sa jedlo vypráža na dobre vyhrievanej panvici. A musíte rozložiť hmotu v najmenšom šmýkačke a vytvoriť palacinky mierne sploštené.

Klasický recept

A teraz sa naučíme, ako variť palacinky z cukety. Klasické jedlo obsahuje minimum ingrediencií. Budete potrebovať:

cuketa - 2 veľké;
vajcia - 2 ks;
múka - 5 lyžíc;
zelenina - kôpor, petržlen;

Zeleninu opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno.
Cuketu nastrúhame najemno, šťavu podľa potreby scedíme.
Hmotu zmiešame s bylinkami, vajíčkami, pridáme múku. Robte to postupne, sledujte, ako hmota hustne. Možno budete potrebovať trochu viac múky, v závislosti od konzistencie. Potom hmotu osoľte a okoreňte, okamžite začnite vyprážať.
Cuketové placky opekáme 2 minúty z každej strany. Potom znížte oheň a držte 4 minúty pod vekom.

Miska by sa mala podávať s kyslou smotanou. To je vhodné pre akékoľvek zloženie zložiek.

Výklad cukety

A tieto recepty ukážu, aké pestré môžu byť cuketové palacinky. Recepty s fotografiami obsahujú podrobný popis, takže nebude pre vás ťažké pochopiť každý z nich.

Palacinky z cukety v rúre stravy

Umyte a očistite zeleninu.
Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu a cuketu nastrúhame na strednom strúhadle.
Suroviny zmiešame, premiešame, osolíme a okoreníme (môže byť majoránka, bazalka, koriandr, muškátový oriešok).
Prišľaháme vajcia a premiešame.
Na plech vystlaný papierom na pečenie pokvapkáme olivovým olejom a rozotrieme. Lyžicou rozotrieme cesto.
Zapnite rúru na 180 ° C, pošlite tam plech na pečenie s palacinkami na 20 minút. Ak sa počas tejto doby niektoré nerovnomerne upečú, možno ich obrátiť.

Sladké cuketové palacinky - recept

cuketa - 2 ks;
múka - 200 g;
cukor - 2 polievkové lyžice;
vajcia - 1 ks;
soľ a sóda - každá štipka;
zeleninový olej.

Cuketu očistíme od šupky a semienok, nastrúhame na jemnom strúhadle.
Zmiešajte hmotu s vajcom, cukrom a múkou a potom pridajte sódu.
Opečte do zlatista na panvici a podávajte teplé.

Palacinky z cukety a zemiakov

cuketa - 2 ks. (približne 0,5 kg);
zemiaky - 4 ks. (približne 0,5 kg);
vajcia - 2 ks;
soľ a korenie, rastlinný olej.

Z cukety odstráňte semienka a šupku. Nastrúhajte ich na najmenšom strúhadle.
Zemiaky ošúpeme a tiež nastrúhame.
Hmoty spojte a zložte v cedníku tak, aby prebytočná tekutina bola sklo.
Pridajte vajcia, soľ a korenie, premiešajte a ihneď začnite smažiť.
Smažte na strednom ohni na oboch stranách niekoľko minút, prikryte pokrievkou a podržte ďalšie 3 minúty.

Palacinky z cukety so syrom

cuketa - 2 ks;
vajcia - 2 ks;
tvrdý syr - 100 g;
petržlen - polovica zväzku;
múka - 8 lyžíc. lyžice;
zeleninový olej.

Cuketu ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle.
Syr nastrúhame.
Umyté a osušené zeleň nasekáme nadrobno.
Pripojte všetky komponenty.
Pridajte vajcia, soľ a korenie.
Postupne pridávajte múku, dôkladne premiešajte.
Keď dosiahneme stredne hustú konzistenciu, opečieme na dobre rozohriatej panvici.

Naše recepty na cuketové palacinky sa vám určite budú páčiť, pretože sú rýchlo pripravené a sú veľmi chutné!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok