Ako rýchlo a chutne pripraviť šalát z čiernej reďkovky. šalát z čiernej reďkovky

Rýchla navigácia v článku:

Baltika s uhorkou a mätou

Čo potrebujeme:

  • Čierna reďkovka - 1 ks. stredná veľkosť
  • Surová uhorka - 1-2 ks. malá veľkosť
  • Vetvička čerstvej mäty
  • Nakrájané zelené kôpru - 2 veľké štipky
  • Slnečnicový olej - 1-2 lyžice. lyžice
  • Soľ - podľa chuti

Ako variť.

Najprv očistite zeleninu. Reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle, trochu osolíme a pridáme pár lístkov mäty. Premiešame, utlačíme a necháme 5-8 minút odstáť.

Keď šťava vynikne, treba ju vytlačiť (s ňou odíde všetka horkosť). Môžete použiť sito. Opláchnite studenou prevarenou vodou a znova stlačte. Po odstránení mäty osušte hmotu obrúskom.

Uhorku nakrájame na tenké prúžky. Spojíme s reďkovkou a nadrobno nasekaným kôprom a pridáme olej. Premiešame. Nechajte vylúhovať - ​​20 minút.

Ozdobte misku lístkami mäty. Uhorkové predjedlo je pripravené! Nie je to pravda, sú jednoduché až do krajnosti? Aj keď sa nám dokonca podarilo z reďkovky odstrániť horkosť.

Tento lahodný recept má jemnú korenistosť s osviežujúcim nádychom mäty. Je vhodný nielen na použitie počas pôstu, ale je tiež schopný ozdobiť ťažký mäsový stôl, kde je veľa mastných jedál.

Tri minúty s mrkvou a cesnakom

Potrebujeme:

  • Malá čierna reďkovka - 1-2 ks.
  • Mrkva - 1 ks. stredná veľkosť
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Kyslá smotana (10-15% tuku) - 100 gramov
  • Petržlen a kôpor - 3-4 vetvičky
  • Soľ - 2 štipky
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti

Ako varíme.

Proces je elementárny a výsledok je jemný a šťavnatý.

Pekingská kapusta nakrájaná na tenké krátke prúžky. To dodá šalátu elegantný vzhľad.

Tri reďkovky a mrkva. Milujeme Berner, tenké slamky.

Ak sa bojíte najmenšej horkosti, vzácne slamky osoľte a nechajte odstáť. Vypustite šťavu, mierne stláčajte rez.

Na náš vkus horkosť v tomto recepte nikdy necítiť, najmä pri omáčke, kde je sladidlo.

Zmes zeleniny naplníme, premiešame a pomocou kulinárskeho krúžku krásne poukladáme po častiach.

Žiadny prsteň? Žiaden problém! Vystrihnite strednú časť 1,5-litrovej plastovej fľaše. Toto zariadenie je možné použiť viackrát.

Príprava kyslej smotany trvá len pár minút. Stačí zmiešať ingrediencie v mixéri

Pikantné so syrom a cesnakom

Čo potrebujeme:

  • Čierna reďkovka strednej veľkosti - 1 ks.
  • Tvrdý syr (ruský, holandský) - 100 gramov
  • Cesnak - 1-2 strúčiky
  • Majonéza - ½ šálky
  • Kôpor, petržlen - na ozdobu

Ako varíme.

Zeleninu očistíme a opláchneme čistou vodou. Nastrúhame na jemnom strúhadle.

Rovnakým spôsobom pomelieme tvrdý syr - na jemnom strúhadle. Nezabudnite vložiť kúsok do mrazničky 5 minút pred varením, studený syr sa strúha oveľa ľahšie.

Strúčiky cesnaku očistíme a prepasírujeme cez drvič. V hlbokej miske kombinujte strúhané produkty a nasekaný cesnak.

Vložte majonézu a dobre premiešajte. Jedlo ozdobíme vetvičkami zelene. Šalát z čiernej reďkovky sa ponáhľa s ozdobou jedla!

Zvyčajná kombinácia prísad dáva jedlu bohatú rozpoznateľnú chuť. Šalát je naozaj chuťovka – s ohladom na alkohol na sviatočnom stole, takže je vhodný aj na špeciálne príležitosti.

Mäso a šťavnatý Taškent

Jedná sa o veľmi známy čierny reďkovkový šalát s mäsom a smaženou cibuľkou.

Čo potrebujeme:

  • Čierna reďkovka - 400 gramov
  • Varené hovädzie alebo kuracie mäso - 200 gramov
  • Cibuľa - 1 veľká cibuľa
  • Soľ - podľa chuti
  • Majonéza - 2-3 lyžice. lyžice
  • Slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice
  • Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. lyžička

Ako variť.

Cibuľu nakrájame nadrobno na polkolieska a posypeme múkou. Práve táto svetlá posýpka spraví cibuľku po osmažení krásnou. Na veľkom množstve slnečnicového oleja opražíme cibuľu – do zlatista.

Reďkovku očistíme a opláchneme pod čistou vodou. Koreňovú plodinu nastrúhame na hrubom strúhadle. Mäso nakrájame na tenké prúžky.

Nakrájanú reďkovku a mäso spojíme s pozlátenými cibuľovými polkrúžkami, pridáme soľ a majonézu. Opatrne premiešame.

Necháme lúhovať na chladnom mieste 1 hodinu, potom smelo podávame na stôl. Pred podávaním môže byť jedlo ozdobené zeleňou, paradajkami alebo polovicami vajec.

Príprava výdatného šalátu zaberie málo času a jeho krásny vzhľad a hustá štruktúra nenechajú mužov ľahostajnými. Recept je známy aj pod iným názvom - "Uzbekistan". Doma je tento šalát jedným z obľúbených občerstvenia pre silné nápoje.

More vzácne s chobotnicou

Čo používame:

  • Varené chobotnice - asi 200 gramov
  • Čierna reďkovka - 1-2 koreňové plodiny (400-450 gramov)
  • Zelená petržlenová vňať (jemne nasekaná) - 3-4 štipky
  • Olivový olej - 2 lyžice. lyžice
  • Jablčný ocot (alebo víno) - 2 polievkové lyžice. lyžice
  • Soľ - podľa chuti

Ako variť.

Vrcholom šalátu je krájanie na tenké prúžky. Takto zomelieme obe suroviny.

Omáčka je jednoduchá: vidličkou rozšľaháme suspenziu oleja a octu.

Skombinujeme reďkovku a chobotnicu, zalejeme omáčkou, hojne posypeme petržlenovou vňaťou, premiešame a necháme stáť na impregnáciu - až 15 minút.

Dezert s jablkom a tekvicou

S čím varíme:

  • Čierna reďkovka - 1 stredná koreňová zelenina
  • Sladké a kyslé jablká - 2 stredné ovocie
  • Surová tekvica - 100 gramov
  • Vlašské orechy (jemne nasekané nožom) - 2-3 lyžice. lyžice
  • Môžete si vziať ďalšie obľúbené
  • Kyslá smotana a med - každá 2 polievkové lyžice

Ako varíme.

Šaláty sú výborným odrazovým mostíkom pre kreativitu! Komponenty radi krájame na pásiky, ktoré môžete nastrúhať na hrubom strúhadle.

Hlavné je dochutiť ju mliečno-medovou chuťou a nešetriť orieškami.

Upozorňujeme: surová tekvica v tomto recepte nie je náhoda. Práve vo svojej surovej podobe sa tvrdohlavo nedoceňuje, ale márne!

Skúste si dnes pripraviť tento sladký šalát, aby ste si užili lahodnú chuť, zdravie a výhody surovej zeleniny.

Pre všetkých čitateľov, ktorí milujú videá - pekné video zblízka s variáciou na tému klasický recept z reďkovky s jablkom a mrkvou. Jemný rez a maslová omáčka s medom a citrónovou šťavou. Krok za krokom, jednoduché a jasné: iba 2:43 minúty na šalát!

Štyri koreňové zeleniny s hranolkami

Budeme potrebovať:

Stredne surová zelenina:

  • Repa - 200 gramov
  • Mrkva - 150-200 gramov
  • Čierna reďkovka - 150-200 gramov
  • Zemiaky - 200 gramov
  • Banda tradičnej zeleniny - kôpor a petržlen
  • Majonéza - 150 - 200 gramov
  • Soľ - podľa chuti

Ako variť.

Krása šalátu je v približne rovnakom počte koreňových plodín, ktoré sú nakrájané na veľmi tenké prúžky. Na pomoc nám Berner strúhadlo alebo ostrý nôž.

So zemiakmi bude malý rozruch: jeho tenké slamky opečieme v hlbokom tuku a hodíme ich do cedníka. Naším cieľom je chrumkavá zlatá kôrka.

Vytvarujeme porciu, ktorá poteší chudnúcich alebo ortodoxných, ktorí si hranolky popierajú: Plátky každej zeleniny poukladáme zvlášť - na veľkú misku na sklíčka, do stredu dáme misku s majonézou. Takže každý zo spoločníkov si bude môcť nazbierať vhodné ingrediencie pre seba.

Odessa reďkovka s vyprážanou cibuľou

Potrebujeme:

  • Čierna reďkovka - 1 stredná koreňová zelenina (asi 150 gramov)
  • Mrkva - 1-2 ks. (150-200 gramov)
  • Biela cibuľa - 1 veľká cibuľa (100-120 gramov)
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • Slnečnicový olej na vyprážanie

Varenie.

Obe koreňové plodiny rovnako pomelte (hrubé strúhadlo alebo tenké slamky na Bernerovom strúhadle).

Slávnym tsimis kuchyne Odessa je vyprážaná cibuľa. A stále robí počasie v tomto šaláte! Cibuľu nakrájame na nie najmenšiu kocku a udusíme na rozpálenom oleji. Naším cieľom je, aby cibuľa zmäkla a začala sa smažiť. Dostali ste zlatú kôrku? Odstráňte z tepla a len tak - horúce spolu s maslom! - pošlite cibuľu do reďkovky a mrkvy. Soľ, korenie, premiešajte a nechajte stáť 5-7 minút.

Toto jedlo je prekvapivo pohostinné pre akúkoľvek surovú koreňovú zeleninu - zeler, repu a dokonca aj koreň petržlenu (berieme trochu - pre chuť).

Tajomstvo úspechu je nasekať rovnomerne a vziať mrkvu o niečo viac ako inú zeleninu. Chutné je sem napojiť aj hrsť umytej fazule z konzervy alebo zeleného hrášku. Hlavnou vecou nie je šetriť cibuľu a pamätať si: ak je nedostatok kyslosti, pomáha citrónová šťava.

A kto teraz povie, že jednoduché a chutné šaláty z čiernej reďkovky sú výmysel?! Naše fotorecepty pokrývajú všetky najlepšie možnosti – od každodenných po gurmánske, od ľahkých zeleninových až po bohaté na bielkoviny. Ingrediencie sú lacné a dostupné po celý rok a hotové jedlá možno podávať nielen ako prílohu, ale aj ako samostatné jedlo. Dobrú chuť!

dakujem za clanok (10)


Obľúbenosť reďkovky prešla stáročiami a naďalej pretrváva. Šalát z čiernej reďkovky bude užitočný najmä v zime a na jar, keď nie je toľko čerstvých vitamínov.

Zelenina obsahuje cenné živiny, vitamíny, éterické oleje, stopové prvky. Odporúča sa používať na doplnenie sodíka, draslíka, fosforu v tele. Kostné tkanivá budú vďačné za vápnik, krv za železo.

Na prevenciu prechladnutia, chrípky je koreňová šťava jednoducho potrebná. Kolujú o tom už legendy. A tiež pomôže s urolitiázou a dokonca aj aterosklerózou. Vláknina prečistí črevá a zbaví ich škodlivých látok a viacročných usadenín.

V Rusku bola táto koreňová plodina zeleninou chudobných. Používali najjednoduchšie recepty. Koreňová zelenina nakrájaná na tenké plátky s cibuľou, ochutená rastlinným olejom a kvasom. Možno to je dôvod, prečo často pomocou šalátu z čiernej reďkovky získali ruskí muži svoju nebývalú silu a preslávili sa ňou po celom svete.

Pozrime sa na niektoré recepty. Ich varenie nie je ťažké a nie je drahé pre rozpočet. Zároveň sú užitočné, chutné.

Tip: „Ako viete, táto zelenina je horká. Aby ste ho zbavili prebytočnej horkosti, nakrájajte ho a ponorte do vody asi na hodinu.“

Šalát s kyslou smotanou

Ingrediencie:

  • Reďkovka - 400 g;
  • Mrkva - jedna stredne veľká koreňová zelenina;
  • Vajcia - 3 ks;
  • Kyslá smotana - podľa chuti, ako soľ;
  • Malá žiarovka.

varenie:

  1. Zeleninu nastrúhajte s najväčšími bunkami, namočte na horkosť alebo nechajte cez noc odstáť.
  2. Cibuľu nakrájame nadrobno.
  3. Vajíčko uvaríme a nakrájame.
  4. Mrkvu tiež potrieme nahrubo.
  5. Všetko premiešajte, pridajte kyslú smotanu, ak chcete, trochu soli a môžete jesť.

Ďalší veľmi jednoduchý recept, snáď aj všetky produkty, ktoré máte v chladničke.

Reďkovkový šalát s kôprom

Požadovaný:

  • Pár stredných koreňových plodín;
  • Kôprová zelenina, listy šalátu;
  • Olivový olej - 50 g;
  • Citrónová šťava - asi 3 polievkové lyžice;
  • Soľ.

varenie:

  1. Čistíme koreňovú plodinu, odstraňujeme horkosť vyššie uvedeným spôsobom, tri. Preložíme do šalátovej misy, posypeme olejom, citrónovou šťavou, pridáme soľ, premiešame. A posledným dotykom je zdobenie zeleňou na vrchu.
  2. Táto možnosť je klasická. Vždy doň môžete pridať niečo nové a získať úplne iné úžasné recepty. Môže to byť kukurica, jablká, hrášok, huby, vyprážaná mrkva, cibuľa, orechy.
  3. Na zeleninových a ovocných šalátoch je dobré, že bez ohľadu na to, koľko ovocia dáte, nebude to horšie, nemusíte si robiť starosti s množstvom a prísne ho merať či vážiť.

Šalát z reďkovky a bielej kapusty

Ingrediencie:

  • Dve stredné zeleniny;
  • Kapusta - 100 gr, V závislosti od preferencií môžete zvýšiť alebo znížiť jej množstvo;
  • Listová petržlenová vňať;
  • Ropa rastie. - malé množstvo na doplnenie paliva;
  • Soľ.

varenie:

  1. Očistíme koreňovú plodinu, namočíme ju na hodinu, tri do vody.
  2. Kapustu nakrájame nadrobno, zmiešame s reďkovkou.
  3. Osolíme, pridáme olej, premiešame. Navrch dáme nasekané bylinky.

Čierna reďkovka s mäsom

Požadovaný:

  • Jedna koreňová plodina;
  • Cibuľa, fialová je lepšia - polovica jednej cibule;
  • Majonéza na dresing - niekde okolo dvoch polievkových lyžíc;
  • Vajcia - 2 ks;
  • Varené hovädzie mäso - 200 g;
  • Pár bobkových listov;
  • Paprika - 5 hrách;
  • Soľ - dve štipky.

Začíname variť. Celkovo to zaberie 3 hodiny. Šalát sa ukáže ako výdatný, je lepšie ho použiť ako samostatné jedlo, pretože obsahuje mäso a vajcia, môžete dobre uspokojiť svoj hlad.

  1. Čistíme koreňovú plodinu, zbavíme sa horkosti obvyklým spôsobom, utrieme ju. Vezmite veľké strúhadlo. Kým sa reďkovka namáča, postarajte sa o hovädzie mäso.
  2. Mäso umyjeme, ponoríme do studenej vody. Tu pridajte korenie, bobkový list, soľ. Varte, kým nebude pripravený. Bude to trvať asi hodinu a pol. Schladiť. Najprv nakrájajte na kocky a potom ich rozdeľte na vlákna.
  3. Cibuľu nakrájajte najskôr na kolieska, potom na polovicu.
  4. Vajcia uvaríme, nasekáme.
  5. Všetko premiešajte, vložte majonézu a znova premiešajte.

Tip: "Ak chcete odstrániť štipľavosť a horkosť cibule, po rozkrojení ju zalejte vriacou vodou."

Recepty na mäsový šalát sú vhodné pre mužov, ktorí sa bez mäsa nezaobídu. Preto šalát z čiernej reďkovky s prídavkom mäsa budú vnímať s ranou.

Recepty na šalát môžu obsahovať rôzne produkty, niekedy neočakávané, ale vďaka tomu sú pikantnejšie a chutnejšie. Reďkovka sa hodí k údeným rybám, syrom špecifických chutí a, samozrejme, k orechom. Môžete si vybrať také kombinácie, že sa druhej návšteve vášho podpisového jedla nevyhnete. Táto úžasná koreňová zelenina sa dá jednoducho upiecť a podávať ako príloha. Mnoho receptov sa navždy usadí na vašom stole. Niektoré sa stanú každodennými, niektoré sa pripravia len na sviatky.

Šalát s reďkovkou a červenou rybou

Ingrediencie:

  • Čierna reďkovka - dve stredné koreňové plodiny;
  • Červená ryba (mierne solená) - 150 gramov;
  • Mrkva jedna, ale veľká;
  • Sezamové semienka - 1-2 lyžičky;
  • Olivový olej a citrónová šťava, každá 2 polievkové lyžice;
  • Paprika, soľ podľa chuti
  1. Reďkovku očistíme, tri (nezabudnite, na hrubom strúhadle), namočíme na 30 minút do vody, vytlačíme. Teraz ho môžete poslať do šalátovej misy.
  2. Tri mrkvy. Osolíme, okoreníme, necháme postáť a spojíme s reďkovkou.
  3. Rybu nakrájame na krásne rovnomerné kocky, zmiešame so zeleninou, ochutíme úžasným olivovým olejom. Môžete sa prihlásiť.
  4. Tento šalát by sa mal konzumovať iba čerstvo pripravený. Pretože za pár hodín už stratí svoj vzhľad, pretože pustí šťavu.

Tip: "Mrkva nestmavne, ak je šupka odrezaná nožom a nie zoškrabaná."

Recepty, ktoré obsahujú reďkovku a med, budú nielen skvelým občerstvením, ale pomôžu aj v boji proti chronickému kašľu a nádche vo všeobecnosti.

Najjednoduchšou možnosťou je nastrúhať reďkovku, jemne ju posypať cukrom alebo práškovým cukrom, držať 20 minút, zmiešať s medom a jesť. Rýchle a užitočné.

Šalát s medom a lahodnými vlašskými orechmi

  • Reďkovka - jedna malá;
  • vlašské orechy

varenie:

  1. Potrieme reďkovkou
  2. Na panvici alebo kastróliku rozpustíme med, vložíme doň nastrúhanú reďkovku a uvaríme do hneda.
  3. Orechy opražíme. To im dá vynikajúcu arómu, nakrájajte nožom a vložte do studenej medovo vzácnej hmoty. Chuť je neuveriteľná.

Tip: „Málokto vie, ale dajú sa použiť aj vršky z čiernej reďkovky. Berte na vedomie nasledujúci šalát.

Šalát s čiernymi reďkovkami

Ingrediencie:

  • Čierna reďkovka - 300 g;
  • Vrchy - 50 gr;
  • Med (tekutý) - polievková lyžica;
  • Hrozienka - 50 gr;
  • Cibuľa - trochu, tiež 50 g;
  • Zvyšuje olej - 50 ml

Varenie

  1. Reďkovku pomelte na strúhadle s veľkými otvormi.
  2. Listy čiernej reďkovky umyte a nakrájajte na pásiky.
  3. Lúč je rozdelený na polkruhy.
  4. Hrozienka dobre opláchnite, zalejte vriacou vodou
  5. Pridáme med, olej a premiešame. Úžasné, liečivé jedlo je pripravené.

Stále existuje veľké množstvo šalátov s čiernou reďkovkou, ak ich nevymenujem všetky. Môžete si vymýšľať vlastné jedlá, experimentovať s rôznymi ingredienciami alebo použiť mnohé, ktoré už boli testované. Dobrú chuť.

Šaláty z čiernej reďkovky, ktorých recepty ponúkam, nie sú náročné na prípravu, sú neskutočne chutné a často sa stávajú ozdobou stola. Každý vie o. Koreň obsahuje množstvo minerálnych solí, ktoré podporujú správny metabolizmus, vitamíny B a C a navyše je nízkokalorický. Naša rodina reďkovku miluje, varíme ju s radosťou.

Pred prípravou šalátu sa musí z koreňovej plodiny odstrániť horkosť. Reďkovka sa očistí, nakrája na kocky (ak to vyžaduje recept) a na hodinu a pol sa naleje vodou. Prípadne stačí nastrúhať a nechať niekoľko hodín (optimálne cez noc).

Šalát z čiernej reďkovky s kyslou smotanou

Môj obľúbený šalát, vo väčšine prípadov varíme podľa tohto receptu.

Budete potrebovať:

  • Reďkovka - 400 gr.
  • Cibuľa - 50 gr.
  • Mrkva - 1 stredná mrkva.
  • Kuracie vajce, varené - 3 ks.
  • Kyslá smotana, soľ - podľa chuti.

Ako pripraviť šalát:

  1. Koreň nastrúhame na hrubom strúhadle, necháme odstáť aspoň 2 hodiny (ja nechám cez noc).
  2. Jemne nakrájajte cibuľu, varené vajce, tri veľké mrkvy. Komponenty dáme do šalátovej misy, osolíme, ochutíme kyslou smotanou a dôkladne premiešame.

Mimochodom, ak nahradíte reďkovku daikonom, nebude to o nič menej chutné. A s reďkovkou si môžete pripraviť šalát a s repou - recepty boli testované.

Reďkovkový šalát s cibuľou

Vezmite:

  • Reďkovka - 300 gr.
  • Cibuľa - 30 gr.
  • Rastlinný olej, petržlen, soľ, korenie, ocot - podľa chuti.

Ako pripraviť šalát:

  1. Reďkovku nastrúhame na strúhadle, necháme chvíľu postáť (ja ju potieram večer, aby z nej vytiekla para, ale môžete len preliať vriacou vodou a vysušiť).
  2. Cibuľu nakrájame, pridáme do šalátovej misy, zmiešame s nasekanou petržlenovou vňaťou, dochutíme olejom, octom, soľou a korením. Zvyčajne, ale 9% pravidelných bude stačiť.

Šalát z čiernej reďkovky so zeleným hráškom

Budete potrebovať:

  • Reďkovka - 400 gr.
  • Zelený hrášok - plechovka konzervy, 240 gr.
  • Zelená cibuľa - malý zväzok, ale môže byť nahradený cibuľou.
  • Kôpor a petržlen - malá partia.
  • Soľ, korenie, rastlinný olej - podľa chuti.

Spôsob varenia: Koreňové plodiny nahrubo nastrúhame, pridáme hrášok, nakrájanú zeleninu, soľ, korenie a dochutíme olejom.

recept na cesnakový reďkovkový šalát

Pripravte si:

  • Reďkovka - 200 gr.
  • Mrkva - 200 gr.
  • Cesnak - 2 veľké strúčiky.
  • Soľ, rastlinný olej - podľa chuti.

Ako pripraviť šalát z čiernej reďkovky:

  1. Mrkvu a koreňové plodiny nastrúhame na hrubom strúhadle, necháme uvariť.
  2. Potom pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, osolíme, ochutíme olejom.

Ako pripraviť kurací reďkovkový šalát

Budete musieť pripraviť šalát:

  • Čierna reďkovka - 300 gr.
  • Čerstvá uhorka - 300 g.
  • Sladká paprika - 300 g.
  • Mrkva - 250 gr.
  • Kuracie filé, varené - 250 gr.
  • Sójová omáčka, cesnak.

Ako pripraviť kurací šalát:

  1. Kuracie filé uvaríme, nakrájame na malé kúsky.
  2. Papriku nakrájame na kocky, uhorku a reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle.
  3. Pripravíme dresing: sójovú omáčku rozriedime trochou vody, pridáme nasekaný cesnak.

Pred podávaním šalát premiešajte.

Hovoril som o šalátoch, ale vedeli ste, že zdravá a chutná koreňová plodina sa dá zavárať? nie? Potom ste na správnom mieste. Toto je tiež šalát, ale pripravený na zimu.

Nakladaná čierna reďkovka marinovaná

  • Reďkovka - 3,2 kg.
  • Sladká paprika, červená - 400 gr.
  • Zeler a petržlenová vňať - 150 g.
  • Cesnak - 1 ks.
  • Voda - 1 liter.
  • Soľ - 3 lyžice
  • Cukor - 1,5 lyžice
  • Stolový ocot 9%.

Ako variť:

  1. Koreňová plodina veľká tri na strúhadle. Do pripravených pollitrových pohárov nalejeme 1 polievkovú lyžicu octu, na dno dáme nasekaný zeler a petržlenovú vňať, cesnak.
  2. Reďkovku pevne dáme do pohárov, na vrch dáme blanšírovanú červenú sladkú papriku. V prípade potreby je možné mrkvu nahradiť paprikou.
  3. Nalejte soľanku do pohárov: prevarte vodu, pridajte soľ a cukor, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Po naliatí roztoku prikryte poháre viečkami a sterilizujte 10 minút.
  4. Urobte šalát v litrových pohároch - sterilizujte 15 minút. Sterilizované poháre zrolujte, niekoľkokrát dobre pretrepte, aby sa soľanka rozdelila po pohári, otočte viečkom nadol a zabaľte ich do prikrývky.

Kórejská čierna reďkovka

Ideálne pre milovníkov pikantnej kuchyne, najmä odkedy sa kórejské šaláty stali fantasticky populárnymi.

  • Čierna reďkovka - 500 gr.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Cesnak - 2 strúčiky.
  • stolový ocot
  • Rastlinný olej, čierne korenie, červená feferónka, klinčeky, škorica, bobkový list, soľ.

Ako variť čiernu reďkovku v kórejčine:

  1. Reďkovku ošúpeme, nakrájame na tenké pásiky a dáme do misky na šalát, osolíme a necháme 3-4 hodiny lúhovať.
  2. Korenie pomelieme na mlynčeku na kávu, cesnak pretlačíme lisom na cesnak, pridáme trochu oleja a dresing dobre premiešame.
  3. Zálievku vlejeme do reďkovky a necháme 15 minút odstáť.
  4. Na panvici rozohrejeme olej, ochladíme a nalejeme do šalátu. Pridáme ocot - množstvo som neuvádzala, trochu podlejeme, premiešame a skúšame. Ak nestačí, pridajte - tu je všetko individuálne.

  • 1 Zelený reďkovkový šalát s mrkvou
  • 2 Jednoduchý recept na šalát z bielej reďkovky
  • 3 Varenie z čiernej reďkovky s vajcami
  • 4 Zeleninový šalát s mäsom
  • 5 Vynikajúce občerstvenie z reďkovky daikon
  • 6 Biskupský šalát
  • 7 Čerstvé predjedlo s uhorkami
  • 8 Klyazma šalát
  • 9 Pikantné a slané predjedlo z reďkovky "Kaktugi"
  • 10 "Taškent"
  • 11 Vitamínový šalát s kapustou
  • 12 Margelan reďkovkový šalát s orechmi
  • 13 S hovädzím srdcom
  • 14 Kórejský vegetariánsky šalát so zeleninou

Reďkovku dnes nájdete takmer v každom supermarkete. Táto zelenina je skutočnou zásobárňou vitamínov, preto by mala byť súčasťou vášho jedálnička po celý rok. Uvarte si napríklad chutné zdravé reďkovkové šaláty.

Zelený reďkovkový šalát s mrkvou

zloženie: 270 g zelenej reďkovky, 160 g mrkvy, malá sladká paprika, zväzok akýchkoľvek zelených, 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka, štipka cukru, 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava. Poďme sa bližšie pozrieť na to, ako pripraviť vitamínový šalát zo zelenej reďkovky.


  1. Ošúpanú mrkvu nakrájame na pásiky. Na to je vhodné použiť špeciálne strúhadlo alebo dokonca kuchynský robot.
  2. Soľ sa naleje do koreňovej plodiny a jemne sa miesi rukami.
  3. Sladká paprika a zelená reďkovka sú rezané rovnakým spôsobom. Posledná minúta na 10 - 12 sa naplní zmesou vody a citrónovej šťavy. To spôsobí, že jej chuť nebude taká "energická".
  4. Na dresing zmiešame zvyšné ingrediencie. Zelení sú veľmi jemne nakrájané.
  5. V miske zmiešame z vody mrkvu, vytlačenú reďkovku a korenie. Pridávajú sa zelené a dresing.

Pred podávaním by mal byť reďkovkový šalát s mrkvou niekoľko minút vylúhovaný.

Jednoduchý recept na šalát z bielej reďkovky

Suroviny: 420 g bielej reďkovky, 2 veľké mrkvy, 2 kyslé jablká, veľká lyžica prírodného jogurtu (nesladeného) a majonézy, soľ, štipka čerstvo mletého korenia, jemná soľ.

  1. Mrkva a jablká sú olúpané. Ďalej sa tieto zložky tretia na strúhadle so strednými otvormi.
  2. Ošúpaná reďkovka sa rozdrví rovnakým spôsobom.
  3. Predjedlo je oblečené s omáčkou z jogurtu, majonézy, soli podľa chuti a čerstvo mletého korenia.

Ihneď po zmiešaní sa šalát môže podávať pri stole. Namiesto nesladeného jogurtu je povolená stredne tučná kyslá smotana.

Varenie z čiernej reďkovky s vajcami

Suroviny: 2 malé čierne reďkovky, veľká sladká mrkva, silná čerstvá uhorka, veľké vajce, 1-2 strúčiky cesnaku, nízkotučná kyslá smotana, soľ podľa chuti, zväzok šalátových listov.


  1. Zo všetkých uvedených surovín bude tepelnú úpravu potrebovať iba vajíčko. Musí sa uvariť do stuhnutého stredu a nakrájať na veľmi malé kocky.
  2. Čerstvá reďkovka sa umyje, ošúpe, rozotrie na najmenšom alebo strednom strúhadle, osolí. Potom sa zaleje ľadovou vodou a nechá sa 10 - 12 minút.
  3. Zvyšná zelenina (ošúpaná mrkva, olúpané uhorky) sa tiež naseká na strúhadle. Umyté listy šalátu otrasieme z vody a natrháme rukami.
  4. Všetky zložky pripravené v predchádzajúcich krokoch sa zmiešajú. Reďkovka sa predtým opatrne vytlačí z vody.
  5. Toto predjedlo môžete dochutiť rôznymi omáčkami. No najlepšie sa k nej hodí nízkotučná kyslá smotana s prelisovaným cesnakom a soľou..

Ako dresing na šalát z čiernej reďkovky si môžete vziať aj bežnú majonézu alebo rafinovaný olej. Okrem cesnaku môžete použiť akékoľvek obľúbené korenie, ktoré ešte viac rozjasní chuť jedla.

Zeleninový šalát s mäsom

Suroviny: veľká čierna reďkovka (približne 320 - 360 g), 180 g čerstvého teľacieho mäsa, 160 g stredne tučnej kyslej smotany, veľká cibuľa, 2 - 3 veľké vajcia, ½ malého. lyžice kamennej soli, rovnaké množstvo čerstvo mletého korenia.

  1. Reďkovka sa zbaví šupky, premyje sa ľadovo studenou tečúcou vodou a rozotrie sa na strúhadle so strednými otvormi. Ak je veľmi horká, výsledné hranolky by sa mali namočiť do studenej tekutiny asi pol hodiny.
  2. Panvica s dobre zahriatym olejom sa posiela na sporák. Miniatúrne cibuľové kocky sa na ňom vyprážajú, kým nie sú priehľadné a červené.
  3. Mäso sa varí v slanej vode do mäkka, potom sa nakrája na prúžky alebo iné vhodné kúsky.
  4. Reďkovka sa vytlačí z prebytočnej tekutiny a umiestni sa do šalátovej misy. Naleje sa tam aj teľacie mäso a vychladnutá opražená cibuľka.
  5. Vajcia uvaríme do stuhnutého stredu, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
  6. Pripravené prísady sa dôkladne premiešajú, podľa chuti okorenia a osolia.

Reďkovkový šalát s mäsom z kyslej smotany je oblečený, po ktorom sa okamžite podáva na večeru (bez predbežnej infúzie).

Lahodné predjedlo z reďkovky daikon

Ingrediencie: 2 - 3 cibule, 1 ks. daikon, veľká čerstvá uhorka, 2 - 3 sladké bulharské papriky rôznych farieb, 320 g šunky, 4 polievkové lyžice. l. 5% octu, 2 malé. l. sladká horčica, 8 lyžíc. l. olivový olej, soľ, sušený kôpor.


  1. Daikon je nakrájaný na tenké prúžky. Potom sa posype soľou, dobre sa premieša a nechá sa 17 - 20 minút. Potom sa reďkovka ručne vytlačí, vylúčená šťava sa scedí.
  2. Cibuľa je nakrájaná na tenké polkruhy. Ruky si tiež jemne potrie soľou. Môžete použiť nielen bielu, ale aj fialovú odrodu.
  3. Zvyšná zelenina je nakrájaná na tenké dlhé prúžky. Šunka sa melie podľa rovnakého princípu. Množstvo mäsa je možné zvýšiť podľa vlastnej chuti.
  4. Všetky zložky budúceho občerstvenia sú kombinované.
  5. Miska sa naleje zálievkou z oleja, octu a horčice.
  6. Pridá sa soľ a sušený kôpor.

Predjedlo by sa malo trochu uvariť v chlade, potom sa môže podávať hosťom.

Šalát "Biskup"

Suroviny: veľká reďkovka, 110 g čerstvých šampiňónov, 3 stredné mrkvy, rovnaké množstvo repy, pol kila kuracieho mäsa, balíček nízkotučnej majonézy, jemná soľ, 5 veľkých varených vajec.

  1. Reďkovku ošúpeme, umyjeme, nahrubo rozotrieme, posypeme štipkou soli a počas prípravy ostatných surovín odložíme do chladu. To umožní zmiznúť ostrý špecifický zápach produktu. Ideálne by bolo, keby reďkovka v tejto forme postála 2 až 3 hodiny, no postačí aj polhodina.
  2. Kuracie mäso sa posiela na varenie až do úplného varenia, potom sa ochladí a rozbije sa na vlákna. Zvyšný vývar môžeme použiť ako základ pre rôzne prvé jedlá alebo prívarky.
  3. Náhodne nakrájanú cibuľu a mrkvu opražíme na dobre rozohriatom tuku na panvici. Silné hnednutie zeleniny by nemalo byť. Ďalej sa do nich nalejú miniatúrne kúsky šampiňónov a hmota sa varí, kým sa všetka tekutina uvoľnená z húb neodparí.
  4. Vajcia sú nakrájané na stredné kúsky.
  5. Pripravené ingrediencie sa spoja v jednej miske. Praženie cibule a mrkvy sa používa už vychladené. Reďkovka sa predbežne vytlačí z prebytočnej tekutiny.

Výsledné predjedlo je oblečené so slanou majonézou, vylúhované hodinu v chlade a podávané pri stole. Vďaka hubám a kuraciemu mäsu sa ukazuje ako veľmi uspokojujúce a výživné.

Čerstvé predjedlo s uhorkami

Zloženie: 3 silné čerstvé uhorky, polovica červenej cibule alebo malá celá, zväzok čerstvých rôznych zelených, malý kúsok zázvoru, 1 malá. lyžica 9% octu, 5 - 6 polievkových lyžíc. lyžice olivového oleja, jemná soľ, korenie na zeleninové šaláty.


  1. Reďkovka sa dobre umyje, očistí, nahrubo rozotrie.
  2. Koreň zázvoru sa očistí od tvrdej šupky a rozotrie sa menší.
  3. Cibuľa je nakrájaná na malé kocky. Uhorky - štvrtiny alebo polkruhy.
  4. Zelení sa dobre umyjú, pretrepú prebytočnú tekutinu.
  5. Vyššie pripravené produkty sa spoja.
  6. Zostáva pripraviť dresing. Na tento účel sa zmieša stolový ocot, olivový olej, soľ a korenie.
  7. Výsledná omáčka sa veľkoryso naleje na predjedlo a znova sa premieša.

Šalát môžete okamžite vyskúšať alebo ho poslať trochu uvariť v chlade.

Šalát "Klyazma"

Suroviny: 320 g hovädzieho mäsa, 160 g čerstvej reďkovky, 3 predvarené veľké vajcia, 90 g čerstvej mrkvy, fialová cibuľa, 60 ml rafinovaného oleja na vyprážanie, soľ, majonéza, zmes papriky.

  1. Mäso sa musí vložiť do slanej vody a poslať na varenie do mäkka. Keď hovädzie mäso úplne vychladne, zbaví sa žiliek a nakrája sa na kocky. Aby bolo mäso šťavnatejšie, musíte ho ochladiť bez toho, aby ste ho vybrali z vývaru.
  2. Mrkva sa nakrája na prúžky, cibuľa - na polovičné krúžky. Spolu sa vyprážajú do zlatista.
  3. Reďkovka je tiež nakrájaná na pásiky - veľmi tenké. Neodporúča sa brúsiť ho strúhadlom, pretože sa pri tom stráca príliš veľa šťavy.
  4. Uvarené a vychladnuté vajcia nakrájame na kocky.
  5. Vynikajúca omáčka na šalát Klyazma sa získava z bežnej majonézy zmiešanej s paprikou a soľou.
  6. Zostáva spojiť všetky komponenty a ochutiť dresingom.

Pred podávaním sa predjedlo nechá pár hodín vylúhovať v chlade.

Pikantné a slané reďkovkové predjedlo "Kaktugi"

Ingrediencie: 2 ks. daikon, 4 veľké lyžice nahrubo mletej červenej papriky (vločiek), 2 veľké lyžice granulovaného cesnaku, hrubozrnná soľ a nastrúhaný čerstvý zázvor, 1 veľká lyžica suchých solených ančovičiek, svetlé sezamové semienka a hotová rybacia omáčka.


  1. Prvým krokom je príprava tradičného kórejského pikantného dresingu. Pre ňu sa na hrubo mletá červená paprika sparí horúcou vodou. V tomto štádiu sa za žiadnych okolností nesmie používať vriaca voda. V miske by mala byť hmota konzistencie ako hustá kyslá smotana.
  2. Do korenia sa naleje suchý cesnak a nasekané suché ančovičky, pridá sa hotová rybacia omáčka.
  3. Všetky zložky sa veľmi dobre premiešajú a nechajú sa 24 hodín v sklenenej nádobe pod vekom.
  4. Daikon sa umyje, olúpe, nakrája na stredné kocky. Ich optimálny priemer je asi 2 cm.
  5. Reďkovka sa osolí a nechá sa asi hodinu. Ďalej sa jeho kocky dobre umyjú a ležia v cedníku.
  6. Sezamový, zázvorový a pikantný dresing z prvých dvoch krokov sa posiela do daikonu. Produkty sa miešajú rukami v gumených rukaviciach.
  7. Pripravené komponenty sa odstránia pod tlakom a nechajú sa 3 dni v miestnosti. Budúce občerstvenie bude počas tejto doby kvasiť, vynikne veľké množstvo šťavy.
  8. Po začatí fermentácie sa prísady uzavrú vekom a vyčistia sa na chladnom mieste.

O týždeň môžete vyskúšať kaktugi. V priebehu času bude chuť občerstvenia čoraz zaujímavejšia. Môže sa skladovať v chladničke až 4 mesiace.

"Taškent"

Suroviny: 270 g kuracieho alebo hovädzieho mäsa, 2 zelené reďkovky, soľ, fialová cibuľa, 3 varené vajcia, kyslá smotana, pol zväzku čerstvých byliniek.

  1. Tenká slamka lúpanej reďkovky sa naleje vodou na 15-17 minút, aby sa odstránila horkosť, ktorá môže pokaziť chuť hotového občerstvenia.
  2. Cibuľové polkrúžky sa vyprážajú do zlatista.
  3. Jemne vyžmýkanú reďkovku a cibuľu zmiešame v miske.
  4. Vybrané mäso sa varí až do úplného varenia, ochladí sa a nakrája na kocky. Potom sa rozloží na výrobky z tretieho kroku.
  5. Posielajú sa tam aj nasekané zelené.
  6. Šalát je oblečený so slanou kyslou smotanou, veľmi dobre premiešaný.

Podávame hotové občerstvenie "Taškent" na obed s veľkými plátkami ošúpaných varených vajec. Namiesto kyslej smotany, ak je to žiaduce, môže byť šalát ochutený majonézou alebo inou vhodnou omáčkou.

Vitamínový šalát s kapustou

Zloženie: 160 g zelenej reďkovky, 340 g čerstvej bielej kapusty, 70 g šťavnatej mrkvy, štipka soli a cukru, mletá sladká paprika podľa chuti, 2 polievkové lyžice. lyžice rafinovaného slnečnicového oleja, 1 lyžička jablčného octu.


  1. Biela kapusta sa naseká najemno, naleje do vhodnej šalátovej misy, posype soľou a dobre prehnetie rukami. Je to potrebné na to, aby zelenina zmäkla.
  2. Surová mrkva sa nakrája čo najtenšie. Najpohodlnejšie sa to robí pomocou bežnej škrabky na zeleninu.
  3. Zelenina pripravená vo vyššie uvedených krokoch sa naleje do misy, posype soľou a cukrom. Opäť si zvraštia ruky.
  4. Ošúpanú reďkovku nakrájame rovnakým spôsobom ako mrkvu a poukladáme na zeleninu.
  5. Do misy sa naleje olej s octom, pridá sa sladká paprika.
  6. Po ďalšom dôkladnom premiešaní sa predjedlo podáva na večeru.

Výborne dopĺňa teplé mäsité jedlá. Zvlášť dôležité je podávať ho s hovädzím a jahňacím mäsom.

Margelan reďkovkový šalát s orechmi

Ingrediencie: 3 ks. Margelanská reďkovka, 3 uvarené kuracie vajcia, veľké zelené jablko, hrsť jadier vlašských orechov, 330 g šunky, soľ, majonéza.

  1. Reďkovka je olúpaná, nahrubo nasekaná na strúhadle a mierne vytlačená z vylúčenej šťavy, ktorá dáva horkosť. Dá sa bezpečne vyliať – tekutina sa ďalej nepoužije.
  2. Vajcia vychladnúť a tiež hrubo trieť.
  3. Jablko sa zbaví šupky a škatule na semená, po ktorej sa rozdrví na prúžky.
  4. Šunka sa nakrája na pomerne veľké kocky, aby sa v hotovom jedle cítila dobre.
  5. Jadrá orechov sú jemne nakrájané.
  6. Všetky drvené komponenty sú kombinované.

Majonéza je slaná. Podľa chuti môžete pridať prelisovaný cesnak. Hotový šalát je ochutený touto omáčkou a podávaný ihneď na večeru.

s hovädzím srdcom

Suroviny: veľká zelená reďkovka, sladkokyslé jablko, 320 g hovädzieho srdca, veľká mrkva, cibuľa, 2-3 strúčiky cesnaku, soľ, obľúbené korenie.


  1. Reďkovka sa ošúpe a naseká na špeciálnom kórejskom strúhadle.
  2. Okamžite sa dostatočne vyspí v pohodlnej miske.
  3. Zhora sa posiela tenká dlhá slamka surovej mrkvy.
  4. Srdce sa varí v osolenej vriacej vode do mäkka, potom sa nakrája na kocky.
  5. Malé kocky cibule posypeme korením a opražíme na malom množstve oleja. Po ochladení sa prenesú aj do iných komponentov.
  6. Na vrch posypte veľmi jemne nasekaný čerstvý cesnak. Ak je to žiaduce, môže byť nahradené granulovaným.
  7. Zostáva pridať do budúceho šalátu tenkú slamku olúpaného jablka a soli.

Predjedlo je dochutené ľubovoľnou omáčkou. Na to môžete použiť bežnú ľahkú majonézu. Najlepšia je domáca.

Kórejský vegetariánsky šalát so zeleninou

Zloženie: 3 biele reďkovky, 4 ks. reďkovky, mrkva, každá po 1 lyžičke svetlé sezamové semienka, kryštálový cukor, soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie, 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka (klasická), 4 lyžice. l. slnečnicový olej.

  1. Všetka zelenina sa umyje a ošúpe.
  2. Reďkovky sú nakrájané na malé tyčinky, mrkva a reďkovky sú nakrájané na tenké dlhé slamky. Pripravené suroviny polejeme sójovou omáčkou.
  3. Hmota sa osolí, okorení, posype cukrom. Všetok olej sa do nej okamžite naleje.
  4. Produkty sa dobre premiešajú.

Hotový šalát z bielej reďkovky sa posiela vylúhovať v chlade. Najlepšie je vložiť do sklenenej nádoby, zavrieť vekom a nechať cez noc v chladničke.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore