Ako rýchlo upiecť pizzu doma. Klasický recept na pizzu doma v rúre. Zeleninová pizza s mletým hovädzím mäsom

« Nič nerozdeľuje ľudí tak ako chuť,
a nespája sa ako chuť do jedla.

Boris Krutier.

V našom svete existuje niekoľko jedál, ktoré sa zmenili z čisto národných na celosvetové kulinárske potešenie. To zahŕňa grilovanie, shawarma, sushi, hummus (čoraz viac si získava srdcia a chute Rusov) a oveľa, oveľa viac... Ale asi najznámejším prelomom bola talianska pizza. A teraz má každá krajina svoju vlastnú pizzu s vlastnými zvláštnosťami, jemnosťami a pôžitkami.

V Rusku si pizza rýchlo našla svoju armádu fanúšikov a naši kulinárski špecialisti, samozrejme, nemohli zostať bokom - akú cenu má pizza na panvici! Ale skutočná pizza sa stále pečie v rúre.

Aby ste dostali pizzu v rúre bližšie k ideálu, musíte poznať niekoľko pravidiel:

Kváskové cesto na pizzu by malo odpočívať čo najdlhšie. V ideálnom prípade by cesto malo „chodiť“ od 3 do 12 (!) hodín. V receptoch samozrejme píšu inak, ale ty sa snažíš;
Výrobky na plnenie (mäso, ryby, morské plody) by mali byť predvarené, dusené, vyprážané atď., Pretože jednoducho nebudú mať čas na varenie, kým je pizza v rúre;
Pizza by mala byť odoslaná do rúry ihneď po rozložení náplne, inak paradajky pustia šťavu a cesto sa neupečie;
Panvica musí byť pred varením horúca. Kým sa zohrieva rúra, spolu s ňou sa zohrieva aj plech. A pizza by sa mala rozvinúť na list pergamenu alebo fólie a okamžite preniesť na horúci plech na pečenie. Budete potrebovať nejaké zariadenie, ako je široká lopata alebo plochý plech na pečenie s otvoreným okrajom;
Teplota pečenia by mala byť čo najvyššia, keďže v peci na drevo (v ktorej sa pečie skutočná pizza) dosahuje teplota 450 °C a viac. Mimochodom, z toho vyplýva nasledujúca požiadavka (alebo pravidlo):
Doba pečenia by nemala presiahnuť 5-8 minút. Počas tejto doby sa cesto upečie, ale zostane mäkké a plnka nestratí svoju šťavnatosť.

Prijatím týchto tipov a používaním našich receptov sa čoskoro stanete známymi ako skutočný pizzaiolo!

Pizza v peci "Super"

Ingrediencie:
2-2,5 stoh. múka,
⅔ zásobník. voda,
1 polievková lyžica rastlinný olej (najlepšie olivový)
½ lyžičky soľ,
6,5 g sušeného droždia,
1 lyžička sahara,
paradajková pasta, klobása, syr, olivy - podľa chuti.

varenie:
Zmiešajte vodu s rastlinným olejom, kombinujte múku s cukrom, soľou, droždím. Zmiešame vodu a múku a vymiesime tuhé cesto. Udržujte ho v teple po dobu 30 minút, potom ho rozdeľte na 2 časti (jednu časť vložte do obchodu, druhú môžete zmraziť na správnu príležitosť) a vyvaľkajte do kruhu. Cesto zalejeme paradajkovým pretlakom, položíme naň tenko nakrájanú klobásu, navrch poukladáme olivy a pečieme v rúre predhriatej na 250ºС 10 minút. Takmer hotovú pizzu posypeme strúhaným syrom. Syr by sa mal roztopiť, nie piecť.

Pizza s kyslou uhorkou a údenou klobásou

Ingrediencie:
Pre základňu:
120 ml teplej vody
15 g čerstvého droždia
1 lyžička sahara,
štipka soli,
2 zásobník múky.
Na plnenie:
2 kyslé uhorky,
100 údených klobás,
100 g tvrdého strúhaného syra,
1 zväzok zelene
4 polievkové lyžice majonéza.

varenie:
V teplej vode rozpustite cukor, soľ a čerstvé droždie. Postupne pridávame múku a vymiesime lepivé, lepivé cesto. Zložte ho do hrudky, prikryte obrúskom a odložte na teplé miesto na 25-30 minút. Na plnenie nakrájajte klobásu na tenké kolieska, potom kruhy prekrojte na polovicu. Urobte to isté s uhorkami. Potom vezmite zapekaciu misu a namažte ju rastlinným olejom. Hotové cesto natiahneme rukami po celej forme a urobíme malé strany. Namažte základ pizze majonézou. Na to položte klobásu a kyslé uhorky, pridajte nakrájanú zeleninu. Pizzu bohato posypte syrom a vložte do rúry predhriatej na 220-230ºС na 15-20 minút.

Pizza "rustikálna"

Ingrediencie:
250 ml mlieka
2 polievkové lyžice sahara,
11 g suchého droždia
125 g masla,
400 g múky
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti,

250 g tvarohu,
100 g zelene
100 g strúhaného syra
1 polievková lyžica návnady.

varenie:
Na cesto zmiešajte v šálke pol pohára teplého mlieka, 1 polievkovú lyžičku. múka, 1 polievková lyžica. cukor a droždie a necháme 10 minút na teplom mieste. Do misy preosejeme múku, pridáme zvyšné teplé mlieko, rozpustené maslo, soľ, cukor a uvarené cesto. Cesto vymiesime a necháme 1 hodinu na teplom mieste, potom pretlačíme a necháme ešte 30-40 minút. Vzniknuté cesto rozdelíme na 2 časti, každú rozvaľkáme na koláč s hrúbkou asi 1 cm a priemerom asi 28 cm.Na cesto nanesieme vrstvu tvarohu zmiešaného s nasekanými bylinkami. Uvarené kuracie filé rozoberieme na vlákna a rovnomerne rozložíme na pizzu. Posypte syrom a pečte v rúre predhriatej na 200 ° C počas 20-25 minút, kým nebude hotový.

Pizza s mletým mäsom, sladkou paprikou a paradajkami

Ingrediencie:
175 g múky
125 ml teplej vody
20 ml rastlinného oleja,
5 g suchého droždia
200 g mletého hovädzieho mäsa,
100 g paradajok,
1 pomarančová paprika
150 g tvrdého strúhaného syra,
50 g kečupu,
zeleň.

varenie:
Múku zmiešame s droždím. Pridajte teplú vodu a rastlinný olej. Cesto miesime 2-3 minúty, potom ho prikryjeme utierkou alebo plastovou fóliou a necháme kysnúť na teplom mieste 40 minút. Smažte mleté mäso, kým nebude hotové. Paradajky nakrájame na plátky, papriku na kocky. Vykysnuté cesto miesime 1 minútu, potom vyvaľkáme na kruh s priemerom 30 cm a hrúbkou maximálne 5 mm. Namažte ho kečupom, navrch poukladajte paradajky, papriku a mleté mäso, posypte korením, bylinkami a syrom. Pizzu pečieme v rúre vyhriatej na 220°C 15 minút.

Pizza bez droždia v mlieku

Ingrediencie:
1 vajce
1 zásobník mlieko,
1 lyžička soľ,
⅓ lyžičky sóda,
12 polievkových lyžíc múka,
1 paradajka
5 šampiňónov,
1 sladká paprika
100 g tvrdého strúhaného syra,
kečup a majonéza - podľa chuti.

varenie:
Vajíčko rozšľaháme so soľou, pridáme mlieko, sódu a opäť prešľaháme. Pridáme múku a vymiesime cesto. Nechajte ho odpočívať 20 minút. Medzitým si všetku zeleninu nakrájame na kolieska. Smažte huby. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a nalejeme do nej cesto. Cesto pečieme 15 minút pri teplote 200ºС. Namažte obrobok kečupom (môžete použiť adjiku). Poukladáme paradajky, šampiňóny, papriku, posypeme strúhaným syrom a polejeme trochou majonézy. Potom pečieme ešte 10 minút.

Pizza z lístkového cesta

Ingrediencie:
500 g lístkového cesta,
5-6 lyžíc paradajkový pretlak,
150 g strúhaného syra mozzarella
1 sladká paprika
plátky salámy,
mleté čierne korenie - podľa chuti.

varenie:
Najskôr rozmrazte cesto. Predhrejte rúru na 190ºC. Stôl posypeme múkou a vyvaľkáme vrstvu cesta vo veľkosti plechu na pečenie. Sladká paprika nakrájaná na kocky. Vyvaľkané cesto dáme na plech pokrytý pergamenom, potrieme paradajkovým pretlakom, posypeme strúhaným syrom. Na pizzu rozložte plátky klobásy a kocky papriky a pečte v rúre 15-20 minút. Hotovú pizzu jemne posypeme mletým čiernym korením a podávame.

Pizza z krehkého cesta

Ingrediencie:
250 g múky
100 g margarínu,
2 polievkové lyžice sahara,
1 žĺtok,
1 polievková lyžica majonéza,
2 polievkové lyžice voda,
250 g vareného kuracieho filé,
200 g konzervovaných šampiňónov,
150 g strúhaného tvrdého syra,
majonéza alebo akákoľvek omáčka - podľa chuti.

varenie:
Do misky preosejeme múku a pridáme cukor. Margarín nasekáme nadrobno a zmiešame s múkou do konzistencie omrviniek. V samostatnej miske zmiešajte vaječný žĺtok, majonézu a vodu. Výslednú zmes pridáme do múčnej hmoty a vymiesime cesto. Hotové cesto zakryte plastovou fóliou a dajte na 30 minút do chladničky. Predhrejte rúru na 180ºC. Cesto nalejte do formy, po okrajoch vytvorte malé strany a pečte 10 minút. Potom vyberieme a povrch popicháme vidličkou. Cesto namažte omáčkou. Ako omáčku môžete zmiešať kyslú smotanu s cesnakom, bude to veľmi pikantné. Na cesto poukladáme šampiňóny, potom kuracie mäso, posypeme syrom a pizzu dopečieme v rúre ešte 30 minút.

Pizza na tvarohovom cestíčku (bez múky)

Ingrediencie:
100 g drobivého tvarohu bez tuku,
180 g jemného tvarohu bez tuku,
150 g ryžovej múky
1 vajce
60 g kečupu,
1 cibuľa
1 paradajka
1 sladká paprika
150-200 g varených kuracích pŕs,
soľ a korenie - podľa chuti.

varenie:
Mäkký tvaroh zmiešame s ryžovou múkou a vajíčkom. Zapekaciu misu prikryte pergamenom. Tvarohové cesto dáme do rovnomernej vrstvy a natrieme tenkou vrstvou kečupu. Papriku, paradajky a cibuľu nakrájame nadrobno. Na cesto dáme uvarené kuracie mäso rozdelené na vlákna a zeleninu. Posypeme drobivým tvarohom a korením. Pizzu prikryjeme alobalom a pečieme 35 minút v rúre vyhriatej na 200°C. Potom alobal odstránime a pečieme ďalších 10 minút, pričom teplotu znížime na 150°C.

Pizza "Zlatá rybka" (na tvarohovom cestíčku)

Ingrediencie:
Na test:
250 g tvarohu,
1,5 zásobník. múka,
2 vajcia,
3 polievkové lyžice majonéza,
½ lyžičky sóda.
Na plnenie:
1 konzerva rybej konzervy v oleji
3 varené vajcia
tvrdý strúhaný syr
majonéza,
2 polievkové lyžice kečup,
zeleň.

varenie:
Vymiesime cesto, dáme na plech a rukami ho rozotrieme. Na cesto položte plnku vo vrstvách: rybacie konzervy roztlačené vidličkou, nakrájané vajcia, syr, majonéza, kečup a jemne nasekaná zelenina. Plech vložíme do predhriatej rúry na 180°C a pečieme 20 minút.

Pizza "Joy" na kefíre

Ingrediencie:
Pre základňu:
100 g margarínu,
2 zásobník múka,
1 zásobník kefír,
trochu sódy.
Na náplň (množstvo - voliteľné):
paradajky,
huby,
klobása,
Cibuľa.
Na plnenie:
150 g najemno nastrúhaného syra
250 g majonézy,
2 vajcia,
cesnak - podľa chuti.

varenie:
Nasekajte margarín s múkou, pridajte kefír, sódu, vypracujte cesto a vložte ho do chladničky na 30 minút. Hotové cesto rozvaľkáme na plechu a spravíme boky. Všetky suroviny na plnku náhodne nakrájame a poukladáme na cesto. Plnku pripravíme zmiešaním majonézy so syrom, vajíčkami a nasekaným cesnakom, nalejeme na pizzu a dáme piecť do rúry predhriatej na 180ºС na 40-45 minút.

Pizza "gruzínska" na pive

Ingrediencie:
Na test:
2,5 zásobníka. múka,
200 g zmäknutého masla
1 zásobník pivo.
Na náplň (počet prísad - podľa chuti a želania):
adjika,
údené kuracie prsia,
strúhaný syr,
varené huby,
varené vajcia,
majonéza.

varenie:
Múku pomelieme s maslom zmäknutým na strúhanku a pridáme pivo. Nevarené cesto vymiesime a dáme na 3 hodiny do chladničky. Potom rozvaľkajte s vrstvou nie väčšou ako 1 cm, položte na plech a urobte strany. Cesto popichajte vidličkou a pečte v rúre na strednom ohni, kým nie je uvarené. Povrch hotového cesta namažte adjikou, navrch položte kúsky údených kuracích pŕs, trochu ich posypte strúhaným syrom, potom položte vrstvu uvarených húb, posypte varenými vajcami, polejte majonézou a bohato posypte syrom. Vložte plech späť do rúry a pizzu tam držte, kým sa syr neroztopí.

Cuketová pizza v rúre

Ingrediencie:
700 g cukety,
1 vajce
½ zásobníka krupica,
3 polievkové lyžice múka,
soľ, korenie - podľa chuti,
strúhanka,
200 g syra
2 paradajky
1 sladká paprika
1 cibuľa
300 g klobásy
zelenina - podľa chuti.

varenie:
Cuketu umyjeme, ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme a okoreníme podľa chuti. Necháme ich 10-15 minút postáť, usadenú tekutinu scedíme. Do cukety pridáme múku, krupicu, vajíčko a dobre premiešame. Cesto vložte do zapekacej misky, vopred namazanej rastlinným olejom a posypanej strúhankou. Paradajky na plnku nakrájame na kolieska alebo plátky a poukladáme na cesto, potom nakrájame na malé kúsky cibuľu, papriku, klobásu,
posypeme bylinkami a strúhaným syrom. Vložte plech do predhriatej rúry na 180 °C a pečte pizzu, kým nebude hotová, asi 30-40 minút. Potom pizzu vyberieme z rúry, necháme trochu vychladnúť, nakrájame na plátky a podávame!

Je naozaj ľahké upiecť pizzu v rúre? Dobrú chuť!

Larisa Shuftaykina

Kto nevie čo je pizza?! Táto chutná palacinka so zlatohnedou kôrkou, bohatou paletou chutí a jemným pružným syrom je známa v každej krajine na svete. Pravdaže, znalci ubezpečujú, že najlepšie je si ich dopriať v Taliansku – vraj len tam môžete ochutnať „pravú“ pizzu. Ale ísť do Talianska na dlhú dobu a nie každý si to môže dovoliť, ale slávnu taliansku pochúťku si môžete uvariť v rúre podľa poradia receptu doma. Chladničku stačí poriadne prevrátiť a určite v nej nájdete všetko potrebné.

História pizze

Podľa legendy pizzu „vynašla“ chudobná neapolská rybačka, v ktorej dome, keď sa jej manžel vrátil z kúpania, nezostalo žiadne jedlo, okrem pár hrstí múky, plátku syra a klobásový chvost. Aby svojho milovaného manžela nestretla so zvyškami jedla, žena rýchlo upiekla koláč z múky a vody, hodila naň nakrájanú klobásu a paradajku získanú v záhrade, všetko posypala syrom, pridala pár zelených lístkov a všetko poslala do rúra. Spokojný bol nielen manžel, ktorý sa vrátil domov, ale aj tisíce Talianov, pre ktorých sa toto jedlo rýchlo stalo obľúbenou pochúťkou aj neoficiálnym symbolom Talianska.

Samozrejme, nejde o nič iné ako o legendu. Slávne ploché koláče s rôznymi náplňami objavilo ľudstvo už dávno - oveľa skôr, ako sa zrodil Neapol a samotné Taliansko v jeho modernej podobe. Historici nachádzajú zmienky o „predkoch“ pizze vo zvitkoch z čias Perzskej ríše, v rukopisoch starovekého Egypta, v dialógoch slávneho gréckeho Platóna, kuchárskych knihách z Ríma a niektorých škandinávskych prameňoch. Skamenený chlieb s upečenými zvyškami jedla sa podľa povestí našiel dokonca aj na ruinách slávnych Pompejí!

Skutočnú obľubu a vzhľad blízky tomu, na čo sme zvyknutí, si ale pizza získala až v 17.-18. Pravda, stále to bolo jedlo chudobných, ktorí jedli horúce plátky posypané syrom priamo na ulici, keďže teraz jeme rýchle občerstvenie. Ale stal sa čoraz obľúbenejším. No a s príchodom prvých pizzerií išlo všetko ako po masle a pizza sa najskôr dostala na stoly bohatých domov – jedli ju dokonca aj králi! - a potom začal dobývať svet úplne. Dnes bude mimoriadne ťažké nájsť krajinu, kde by toto jedlo nebolo známe a milované.

Mimochodom, paradajky, bez ktorých si teraz neviete predstaviť pizzu, boli zahrnuté do receptu nie okamžite, ale až po objavení Južnej Ameriky. Navyše, najprv nikoho nenapadlo pridať do jedla „čertové bobule“, pretože sa považovalo za najsilnejší jed. Ale o niečo neskôr, keď boli nespravodlivo ohovárané paradajky ochutnané a rehabilitované, stali sa neoddeliteľnou súčasťou pizze. Aspoň vo svojej klasickej verzii.

Ako a s čím podávať talianske jedlá

Plnené koláče sú ľudstvu známe už od nepamäti.

Vo všeobecnosti pizza nepotrebuje prílohu. Toto je úplne nezávislé a uspokojivé jedlo - nie je potrebné ho dopĺňať. Skutoční gurmáni však radia nezanedbávať niektoré zaujímavé chuťové kombinácie.

Vynikajúcou spoločnosťou pre pikantnú omáčku a údenú klobásu plnenú Pepperoni (alebo akúkoľvek inú mäsovú pizzu) budú ľahké šaláty z čerstvej zeleniny. Uistite sa, že neobsahujú žiadne mäso ani majonézu, inak sa jedlo ukáže byť príliš ťažké. Šalát, zelenina, olivový olej - to je všetko, čo sa vyžaduje.
Červené suché alebo polosuché víno. Ide vlastne o klasiku, najmä ak sa rozhodnete pre talianske odrody ušľachtilého nápoja.
Prírodná limonáda, alebo skôr voda zmiešaná s pár lyžicami citrónovej šťavy. Nebude to prekážať pri vychutnávaní chuti vášho obľúbeného jedla, ale naopak, urobí ho rafinovanejším. Upozorňujem, že sladké „pops“ sa s touto úlohou vyrovná oveľa horšie.

Tajomstvo najlepšieho cesta

Dávno sú preč časy, keď sa základ pre najznámejšie talianske jedlo vyrábal výlučne z múky a vody. Dnes môže byť cesto na pizzu čokoľvek: droždie a nadýchané, tenké a nadýchané, chrumkavé a mäkké, zmiešané s kefírom, vajcami, majonézou, kyslou smotanou, tvarohom a dokonca ... pivom.

Cesto by malo byť riedke, ale pevné.

Čokoľvek vás však láka viac – experimenty s novými príchuťami alebo overené klasiky – produkty na test by ste mali vyberať s veľkou starostlivosťou.

Múka. Mal by byť jemne mletý, vyrobený z tvrdej pšenice a s vysokým obsahom lepku (bielkoviny) – aspoň 12 – 14 %. Iba z takejto múky sa získa skutočne elastické a mierne jemné cesto, ktoré sa pod náplňou nenamočí, udrží si tvar a pri pečení kysne.
Kvasnice. Môžete tiež použiť suché, balené v plochých vreciach, ale pre "skutočnú" pizzu kuchári radšej vezmú "živý" produkt. Toto je však nezásadová otázka.
Soľ. Mnohým sa zdá, že táto prísada do cesta je zbytočná, pretože hlavnú chuť pizze dodá plnka, ktorá má často už dosť soli. V žiadnom prípade! Skutočná pizza nie je vôbec náhodná zmes produktov, ale seriózne jedlo, v ktorom sú všetky proporcie overené a vyvážené a základ dokonale ladí s náplňou a omáčkou. Ak sa ukáže príliš fádny, chuť hotového jedla už nebude taká bohatá.

Už ste niekedy videli, ako skutoční výrobcovia pizze - hovorovo známi ako "pizzári" - šikovne prehadzujú a otáčajú kúsky cesta nad hlavami a naťahujú ich do rovnomerných kruhov? Deje sa tak nielen kvôli krásnej podívanej. Podľa kánonov klasickej technológie by sa cesto nemalo vyvaľovať, ale naťahovať jemnými, ale meranými pohybmi: vďaka tomu jeho vlákna zostanú neporušené a hotový základ ľahšie získa objem a požadovanú mäkkosť. Pre začiatočníkov by však bolo rozumnejšie vziať valček po starom, inak vaša budúca pizza možno skončí na kuchynskej podlahe bez toho, aby sa dostala do rúry.

Kvas na vode

Na jeden z najjednoduchších receptov na cesto na pizzu budete potrebovať:

voda - 250 g;
múka - 300 g;
droždie - 20 g čerstvé alebo 4 g suché;
rastlinný olej (samozrejme, olivový olej je najlepšou voľbou!);
cukor - 1 lyžička;
soľ - 0,25 lyžičky

Varenie.

Mierne zohrejte vodu. Nemusí byť horúca, stačí teplá.
Voda by mala byť teplá, nie horúca
Rozpustite v ňom cukor, maslo a soľ. Nakoniec do vody pridáme rozdrobené droždie, vzniknuté cesto prikryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste odstáť, kým sa na povrchu neobjaví pena.
Kvások začal pôsobiť
Začnite miesiť cesto, do cesta po častiach pridávajte múku.
Múku by bolo lepšie preosiať
Toto by sa malo robiť, kým sa výsledná elastická hmota neprestane lepiť na ruky a nezíska hladkosť a pružnosť.
Cesto by malo byť hladké a elastické.
Cesto zvinieme do gule a necháme ešte hodinu až dve postáť pod mierne navlhčenou utierkou.
Nechajte test ešte trochu stúpnuť
Cesto rozdeľte na kúsky s hmotnosťou asi 200 g a každý rozvaľkajte na pomúčenej doske na koláč s priemerom asi 30–40 cm, alebo, čo viac zodpovedá klasickému receptu, miesime rukami. pohybujúce sa od stredu k okrajom a tvoriace malú stranu pozdĺž obvodu.
Papier na pečenie zabráni pripáleniu pizze.

Dobrý základ na pizzu nie je nikdy hustý. Optimálna hrúbka je 0,5 cm v strede torty a asi 1–2 cm po stranách. Vďaka tomu – a tiež vysokým teplotám, pri ktorých sa pizza pečie – sa stihne uvariť do 10 minút, pre skutočných majstrov aj menej. Ak sa vrstva cesta ukáže ako príliš kyprá, hrozí, že plnka pred pečením vyschne a dokonca začne horieť.

Video: mliečne cesto bez kvasníc

Aká by mala byť omáčka

Ak ste sa pokazili s plnkou, dobrá omáčka to napraví. Ale ak ste omáčku pokazili, pizzi nič nepomôže - môžete ju okamžite poslať do koša a vziať si ďalšiu. Táto fáza si teda od kuchára vyžaduje osobitnú starostlivosť.

Najprv sa však musíte rozhodnúť, aký druh omáčky chcete vidieť vo svojom mini-majstrovskom diele.

Klasická paradajka

V žiadnom prípade ho nenahrádzajte obyčajným kečupom! Vôbec to nebude rovnaké. Je lepšie vybrať si voľnú hodinu, pripraviť viac omáčky do budúcnosti a potom ju naliať do foriem a zmraziť. Keď budete nabudúce plánovať piecť pizzu, potrebné ingrediencie budete mať vždy po ruke.

Budete potrebovať:

paradajky, čerstvé alebo konzervované - 200 g;
cesnak - 2 strúčiky;
polovica stredne veľkej cibule;
olivový olej - 10 ml;
oregano - 0,5 lyžičky;
čierne korenie;
soľ.

Varenie.

Cibuľu a cesnak zbavíme šupky a nakrájame nadrobno.
Cibuľa a cesnak dodajú omáčke potrebnú pikantnosť.
Oboje opečte na olivovom oleji v hrnci so silným dnom. Robte to, kým sa cibuľa nestane transparentnou.
Ak nie je vhodná panvica, vezmite panvicu s vysokými stranami
Odstráňte kožu z paradajok. Na tento účel sa musí čerstvá zelenina zaliať vriacou vodou a s konzervami sa ľahko vyrovnáte. Dužinu pretlačte cez mixér.
Paradajky nakrájajte na veľké kúsky, takže sa vám budú ľahšie mlieť
Znížte teplotu pod hrncom s cesnakom a cibuľou na minimum a pridajte paradajky. Všetko ochutíme cukrom, čiernym korením a oreganom.
Ak používate čerstvé oregano, pridajte ho na samom konci varenia.
Budúcu omáčku varte 20-30 minút, nezabudnite ju pravidelne miešať drevenou špachtľou. Na konci osolíme, hrniec odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. A potom použite omáčku podľa určenia.
Omáčka čaká

Krémová

Ak nemáte príliš v láske paradajky, stavte na hustú krémovú omáčku. Hodí sa najmä na vegetariánsku pizzu s množstvom zeleniny a na všetky hubové polevy.

Budete potrebovať:

hustá smotana (minimálne 20%) - 200 g;
múka - 1 polievková lyžica. l.;
maslo - 1 polievková lyžica. l.;
čierne korenie;
soľ.

Varenie.

Múku dobre preosejeme. Je lepšie to urobiť dvakrát, aby ste dosiahli výsledok zaručenej kvality.
Hrudky tu nemajú miesto
Múku opražte na suchej panvici do zlatista.
Múka by mala mierne zhnednúť.
Pridajte maslo.
Začína to vyzerať ako omáčka.
Po pár minútach pridáme smotanu. Nezabudnite omáčku miešať, aby sa nepripálila.
Dávajte pozor, aby sa omáčka neprevarila, nezačala hustnúť – odstavte zo sporáka
Po 2-3 minútach osolíme, okoreníme, omáčku odstavíme z ohňa a ochladíme.
Biela omáčka je najlepšia so zeleninou.

Syrová horčica

Táto omáčka je stvorená pre tých, ktorým chýba pikantnosť v klasickom dochucovadle. Na to budete potrebovať:

kyslá smotana - 200 g;
syr - 100 g;
vajcia - 4 ks;
horčičný prášok - 1 lyžička;
olivový olej - 2-3 lyžice. l.;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
čierne korenie;
soľ.

Varenie.

Oddeľte bielka od žĺtkov. Proteíny použite podľa ľubovôle, v tomto recepte nie sú potrebné. A trieť žĺtky s maslom a horčicou až do homogénnej konzistencie.
Vyberte si, čo sa vám páči viac - tradičnú mažiaru alebo mixér?
Do horčicovo-žĺtkovej hmoty vmiešame kyslú smotanu a koreniny. Všetko opäť dobre potrieme.
Po pridaní kyslej smotany paličku odložte a chyťte šľahač alebo vidličku
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Vrcholom tejto omáčky je dobrý syr!
Nalejte omáčku do hrnca, dajte na minimálny oheň alebo vodný kúpeľ a pridajte syr.
Vo vodnom kúpeli bude omáčka menej pravdepodobné, že sa pripáli
Omáčku varte za stáleho miešania v hrnci drevenou vareškou, kým hmota nie je hladká, a potom ju vyberte zo sporáka a vychladnite.
Môže sa podávať

Akákoľvek omáčka na pizzu musí byť pomerne hustá, inak sa jednoducho vsiakne do cesta alebo z neho „odpláva“. Ak sa ukáže, že korenie je vodnaté, nechajte panvicu na ohni a pokračujte v redukcii omáčky, kým nezhustne.

Video: bešamelová omáčka na rustikálnu pizzu

1 000 a 1 náplň

Žena chudobného rybára si nemohla dovoliť triediť produkty: to, čo sa našlo v špajzi, išlo do plnky. V tejto veci však budete musieť byť trochu vyberavejší, pretože nie všetky ingrediencie, ktoré dávame na pizzu, sú navzájom kompatibilné. Ak nie ste majstrovské eso, ktoré pochopilo všetky jemnosti kulinárskeho umenia, po prvýkrát je lepšie opustiť príliš odvážne experimenty a držať sa jedného z tradičných receptov. Pomýliť sa teda rozhodne nemôžete.

Príklady úspešných kombinácií:

Nesnažte sa v každej pizze vytvárať kaleidoskop všetkých druhov polevy. 3-4 zložky navzájom zatienia a rozjasnia chuť, 5-6 premení pokrm na kombinovanú kašu. A ešte jedna dôležitá poznámka! Pri ukladaní náplne na vrch základne to nepreháňajte. Nevaľkáte kulebyaku, ale pripravujete pizzu, v ktorej môže byť vrstva chutnej plnky maximálne dvakrát tak hrubá ako cesto. Chuť a príjemná chrumkavosť bazy by sa za kopou jedla na nej nahromadenej nemala stratiť.

Ako variť pizzu doma - recepty na pečenie krok za krokom

Cesto je hotové, omáčka zurčí na sporáku, vyžaruje lahodné vône, ingrediencie na polevu sú naplánované... Zostáva už len zostaviť a upiecť pizzu, aby ste pripravili nezabudnuteľnú večeru pre vašu rodinu. Ako by sme sa k nim správali dnes?

Klasická taliančina

Táto pizza je najlepší spôsob, ako začať zoznámenie s jednou z hlavných atrakcií talianskej kuchyne. Pripravuje sa veľmi jednoducho, takže nerobí ťažkosti ani začiatočníkom a chutí takmer každému. Snáď okrem vegetariánov.

Budete potrebovať:

základ na pizzu - 1 ks;
paradajková omáčka - 3-4 lyžice. l.;
paradajky - 2 ks;
klobása - 70 g;
Parmezán alebo akýkoľvek iný syr - 30 g;
olivy a čierne olivy - každá asi 30 g;
šampiňóny - 50 g;
olivový olej.

Varenie.

Plech prikryte papierom na pečenie alebo vymastite rastlinným olejom a potom naň položte pripravenú vrstvu cesta. Niektorí kuchári radia rúru predhriať a na pár minút do nej vložiť „holý“ základ na pizzu, aby začala pomaly stúpať. Len sa uistite, že vopred nevyschne a nepokryje sa kôrkou.
Dôležité! Ak začnete skladať pizzu na stôl, nebudete ju môcť preniesť na plech
Základ potrieme paradajkovou omáčkou. Aby ste si to uľahčili, začnite od stredu a špirálovite sa pohybujte k okrajom.
2-3 lyžice sú viac ako dosť na pokrytie celej vrstvy
Paradajky nakrájame na kolieska.
Plátky by nemali byť príliš hrubé.
Klobása - kocky.
Najčastejšie sa do pizze pridáva údená klobása, ale môžete sa sústrediť len na svoju chuť.
Huby - plasty.
Ak nemáte radi huby, nahraďte ich cuketou
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo, ak používate Mozzarellu, nakrájajte na tenké tyčinky. A môžete zmiešať obe odrody - bude to ešte chutnejšie.
Mozzarellu nie je zvykom strúhať
Na základ rozložíme paradajky, klobásu a šampiňóny a všetko posypeme vrstvou syra.
Odstúpte od okrajov o 1,5–2 cm
Váš „polotovar“ pokvapkáme olivovým olejom, vložíme do rúry vyhriatej na 200° a necháme piecť 10–20 minút, podľa hrúbky vyvaľkaného základu.
Je čas na ochutnávku

margarita

Ak máte záujem o rafinovanejšie chute, venujte pozornosť pizze, ktorá dostala svoje meno na počesť manželky talianskeho kráľa Margherity Savojskej - v každom prípade, tak hovorí legenda. Okrem toho, že ona (samozrejme pizza, nie kráľovná) láme všetky rekordy obľúbenosti vo svete a je povinná na jedálnom lístku každej sebavedomej pizzérie, kombinácia bazalky, šťavnatých paradajok a mozzarelly sama o sebe evokuje asociácie s krajinou olivových hájov, špagiet a šikmých veží, takže vo vašej kuchyni bude stúpať duch pravého Talianska.

Budete potrebovať:

pizza základ - 1 ks.
paradajky - 300 g;
mozzarella - 200 g;
olivový olej - 3 lyžice. l.;
cesnak - 3-4 strúčiky;
paradajková omáčka - 3 lyžice. l.;
čerstvá bazalka;
korenie;
soľ.

Varenie.

Základ pizze položíme na plech pokvapkaný olivovým olejom a potrieme omáčkou.
Pre Margaritu je vhodná iba paradajková omáčka
Paradajky nakrájame na tenké plátky.
Klasická margarita bez paradajok? Nikdy!
Cesnak pretlačíme lisom.
Neskôr ním posypete pizzu pre väčšiu chuť.
Mozzarellu nakrájame na tenké tyčinky alebo kocky.
Niekedy sa malé guľôčky mozzarelly ukladajú na pizzu bez rezu
Na cesto rozložíme nakrájané paradajky, posypeme cesnakom, korením a soľou, posypeme syrom a nakoniec pridáme lístky bazalky.
V tejto fáze môžete pridať svoje obľúbené suché korenie - napríklad sadu korenia Provence
Pošlite pizzu do rúry predhriatej na 200 °, aby ste ju upiekli do zlatista na strane cesta - to znamená 10-15 minút.
Zavolajte jedákov!

Bazalku si môžete odložiť, kým sa pizza neupečie, a posypať ňou už pripravený pokrm.

Video: pizza 4 ročné obdobia

4 syry

Ak ste si obľúbili klasickú pochúťku s parmezánom a mozzarellou, tak z tejto pochúťky budete úplne nadšení. Bohatá kombinácia chutí z rôznych druhov syrov, krémová jemnosť omáčky a chrumkavé cesto vytvárajú lahodnú kombináciu. Dokonca ani tí, ktorí si boli istí, že pizza bez klobásy a mäsa nezostanú sklamaní, nebudú vôbec pizzou.

Budete potrebovať:

základ na pizzu - 1 ks;
biela omáčka - 100 ml;
syr mozzarella - 300 g;
syr Ricotta - 200 g;
syr čedar - 100 g;
Syr Pecorino Romano - 50 g.

Ak máte problém nájsť syr Pecorino, nahraďte ho rovnakým parmezánom. Myslite ale na to, že Pecorino má oveľa výraznejšiu chuť, takže náhrada nebude úplne rovnocenná. Okrem toho tu bude plesňový syr viac než vhodný, ak ste znalcom tohto produktu.

Varenie.

Pripravené cesto na pizzu položte na olejom vymastený plech a potrite ho tenkou vrstvou omáčky.
Dobre prevarená omáčka nebude tekutá.
Nastrúhajte syr Cheddar.
Vyberte si veľké strúhadlo
Pecorino nakrájané na plátky.
Pecorino je pomerne tvrdý syr.
Mozzarellu nalámeme a ricottu môžeme lyžicou poukladať na cesto.
S mäkkou ricottou sa ľahšie manipuluje lyžičkou.
Plátky syra rozložte rovnomerne po celom povrchu pizze, okrem strán.
Už to vyzerá chutne
Pizzu pečieme v predhriatej rúre na 200° 15-20 minút, kým sa poleva neroztopí.
Hneď ako sa plnka roztopí, pizzu môžeme vybrať z rúry.

feferónky

Toto jedlo dostalo svoj názov vďaka nezvyčajne pikantnej odrode salámy, ktorá je jednou z jeho základných ingrediencií. A názov toho zase pochádza z talianskeho slova pre "pepper" - "pepe". Nečudo, veď papriky je v tejto pikantnej pochúťke dosť! Niet divu, že v samotnom Taliansku znie druhý názov takejto pizze ako „diabolská“.

Na prípravu jedla „s iskrou“ budete potrebovať:

základ na pizzu - 1 ks;
omáčka, najlepšie červená, paradajka - 100 ml;
200 g pikantnej salámy;
200 g tvrdého syra;
olivy alebo olivy bez kôstky - 20 - 25 ks;
bazalka a oregano – štipka vo forme sušených byliniek alebo malá hrsť vo forme čerstvej.

Kto „má rád pálivé“ a nebojí sa o svoj žalúdok, môže si do omáčky pridať štipku štipľavej červenej papriky. A nezabudnite na stôl podávať osviežujúcu limonádu a iné nápoje - pizza bude skutočne "horiaca"!

Varenie.

Plech na pečenie postriekame olejom, položíme naň pripravený základ na pizzu a pomastíme omáčkou.
Skutoční milovníci pikantnosti pridávajú korenie do omáčky aj plnky.
Salámu nakrájame na tenké plátky.
Odroda salámy, ktorá dala názov pizze, sa vyznačuje vysokým obsahom korenia
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Syr zjemní štipľavosť klobásy
Olivy nakrájame na kolieska.
Hlavná vec je nájsť olivy alebo olivy bez kôstky
Ak syr zvyčajne korunuje skutočne hotovú pizzu, potom sa tu budeme pohybovať v opačnom poradí: najprv rozložíme nastrúhaný syr na cesto tak, aby nedosahoval pár centimetrov k okraju, a potom vezmeme klobásu a olivy.
Ako vždy dbajte na to, aby náplň neprečnievala cez okraje.
Pizzu pečieme v rúre predhriatej na 200 ° štvrťhodinu alebo trochu dlhšie - kým sa neobjaví hnedá kôrka.
Pozri, nespáliť sa!

Video: pizza z morských plodov

Obec

Ak vás názov núti zamyslieť sa nad jednoduchosťou a umelosťou, tak ste na omyle. Dedinská pizza sa líši od svojich „spoločníkov“ v prítomnosti vynikajúcej hustej bešamelovej omáčky. A tiež to, že jeho náplň obsahuje slaninu a zemiaky, čo skutočne naznačuje zamyslenie sa nad životom na vidieku a jednoduchými, no výdatnými večerami.

Budete potrebovať:

základ na pizzu - 1 ks;
syr mozzarella - 80 g;
šampiňóny - 50 g;
slanina - 30 g;
zemiaky - 50 g;
cibuľa - 30 g;
olivový olej;
bešamelová omáčka;
oregano, rozmarín.

Varenie.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a opražíme na olivovom oleji dosklovita.
5 minút bude stačiť
Huby nakrájame na plasty a pridáme k cibuli.
Ďalších 12-15 minút a môžete pridať zemiaky
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a tiež ich pošleme na cibuľu a huby. Panvicu prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania na panvici lyžicou opekáme plnku, kým zemiaky nezmäknú.
Plnku preložíme na tanier, aby rýchlejšie vychladla.
Slaninu nakrájame na stredne veľké kúsky.
Úhľadné plátky uľahčia jedlíkom manipuláciu
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Aká by to bola pizza bez tejto základnej ingrediencie?
Základ cesta namažte omáčkou.
Krémová chuť bešamelu dokonale zvýrazní chuť zemiakov a húb
Na základ dáme plnku: zemiaky, šampiňóny, slanina, cibuľa, oregano, rozmarín.
Zaujímavá možnosť: pečte pizzu na panvici s odnímateľnou rukoväťou
A pečieme pizzu v rúre predhriatej na 200 ° po dobu 10-15 minút.
Táto pizza môže ľahko nahradiť celé jedlo.

zeleninové

Nie každý má rád mäso, ale to, samozrejme, nie je dôvod odoprieť si kúsok lahodnej pizze. Stačí si vybrať náplň v súlade s vašimi zásadami a - voila! zeleninová pochúťka zrejúca podľa najlepších talianskych tradícií je hotová.

Budete potrebovať:

základ na pizzu - 1 ks;
paradajková omáčka - 100 ml;
syr mozzarella - 60 g;
cuketa - 30 g;
baklažán - 30 g;
vykôstkované olivy - 20 ks;
paprika - 30 g;
cibuľa - 30 g;
oregano;
zázvor;
olivový olej;
soľ.

Varenie.

Cuketu a baklažán ošúpeme, nakrájame na tenké plátky.
Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame.
Vegetariánska pizza nezaškodí, ak ju okoreníte
Panvicu postriekame olivovým olejom a orestujeme na nej všetku zeleninu, pridáme do nej trochu zázvoru a soli.
Zlatá kôrka urobí pizzu ešte chutnejšou.
Samostatne nakrájajte papriku na krúžky.
Čím svetlejšie, tým chutnejšie
A olivy - kruhy.
Vyrobte si farebný mix olív a olív
Syr nakrájajte, ako chcete.
Kocky, kruhy - aký je rozdiel? Hlavná vec je, že to bolo chutné!
Základ cesta, položený na naolejovanom plechu na pečenie, namažte červenou omáčkou.
Ešte trochu a ste v cieli
Na vrch rozložíme všetku zeleninu, posypeme syrom a na plnku hodíme lístky čerstvého oregana.Pečieme pri 200° 10-15 minút, kým nie je cesto hotové.
Vegetariánska pizza chutí ako každá iná

Video: sladká pizza

Pizza sa dá variť nielen v rúre, ale aj na panvici, rýchle recepty na jedlo nájdete v našom článku -

Pizza si získala celosvetovú popularitu z nejakého dôvodu. Je to dobré za každých okolností: na priateľskej párty, romantickom rande, rodinnej večeri, občerstvení pre osamelého mládenca, ako raňajky, obed alebo večera. Má mnoho chutí – každý si medzi plnkami ľahko nájde tú, ktorá mu chutí. A toto jedlo si môžu z času na čas dovoliť tí, ktorí sa riadia figúrou. Plátok klasickej talianskej pizze napríklad obsahuje 149 kcal – teda o niečo viac ako miska pohánkovej kaše. Prečo nie je dôvod na varenie známej pochúťky už dnes? Usporiadajte si minivýlet do slnečného Talianska doma, určite to ocenia!

Pizza je momentálne snáď najobľúbenejšie jedlo na svete! Plnený koláč z cesta nájdete v každom zariadení - kaviarni, rýchlom občerstvení, reštaurácii, dokonca existujú aj špeciálne pizzerie, ktoré ponúkajú veľa druhov tohto jedla!

Spočiatku je pizza pokrmom talianskej kuchyne - recept sa objavil okolo renesancie v Neapole. Odvtedy tortilla s paradajkami a syrom výrazne zlepšila svoju chuť a dostala mnoho odrôd. Existuje sladká pizza, vegetariánska a dokonca aj bez múky! Na celom svete je možné pizzu objednať aj s doručením domov, ale mnohé ženy v domácnosti ju radšej varia doma - potom sa ukáže neuveriteľne chutné!

Je pravda, že varenie zvyčajne trvá dlho. Redaktori InPlanet pripravili v tejto kolekcii tie najchutnejšie a najrýchlejšie recepty na pizzu!

1 Pizza na panvici za 10 minút

Verte alebo nie, klasická pizza sa dá pripraviť na bežnej panvici len za 10-15 minút! A to nie je preháňanie, ale osvedčený recept, ktorý gazdinky často používajú, ak sa na prahu zrazu objavia hostia.

Ingrediencie:

Cesto

kyslá smotana 5 lyžíc. lyžice;
majonéza 5 lyžíc. lyžice;
múka 10 lyžíc. lyžice;
vajcia 2 ks.

Plnenie

syr 200 g;
klobása (akákoľvek) 150 g;
soľ.

Spôsob varenia:

Na cesto zmiešajte všetky ingrediencie v miske, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia hustej kyslej smotany. Táto zmes sa musí naliať do panvice, predtým namazanej rastlinným olejom.

Vložte náplň na vrch zmesi v ľubovoľnom poradí, môžete pridať svoje prísady. Bohato posypeme syrom, aby pizza nebola príliš suchá.

Misku položíme na strednú teplotu a smažíme niekoľko minút, kým cesto nezačne tuhnúť. Potom pizzu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme, kým sa syr úplne neroztopí.

2 Pizza Margherita rýchlo a jednoducho

Táto pizza sa ľahko pripravuje a je skvelá pre tých, ktorí nemajú radi klobásy alebo mäso. Samozrejme, toto nie je klasická Margarita, ale recept založený na nej je ideálny na večeru alebo slávnostný stôl! Navyše sa to dá urobiť veľmi rýchlo a bez akejkoľvek námahy navyše!

Ingrediencie:

Cesto

mlieko ½ šálky;
margarín 50 g;
suché droždie 1 lyžička;
soľ, cukor podľa chuti;
múka 1-2 šálky (do konzistencie mäkkej plastelíny)

Plnenie

syr 200 g;
paradajky 2-3 ks.

Spôsob varenia:

Na cesto zohrejte mlieko do teplého stavu, zrieďte cukor a droždie, nechajte "priblížiť". V inej miske nasekáme nožom margarín, pridáme múku a soľ a rozotrieme na strúhanku. Pridáme mlieko s droždím a vymiesime cesto. V prípade potreby pridajte ešte trochu múky.

Cesto rozvaľkáme na tenký koláč, posypeme syrom, rozložíme paradajky, nakrájame na tenké kolieska a opäť naplníme syrovými hranolkami. Pizzu pečieme v rúre (200°C) 15-20 minút do zlatista.

3 Pizza s tenkou kôrkou na panvici

Tento recept je takmer podobný klasickej verzii pizze. Jediný rozdiel je v tom, že lahodnú tenkú pizzu je možné variť na panvici a dopadne takmer rovnako ako v rúre!

Ingrediencie:

Cesto

vajcia 1 ks;
kefír 100 g;
rastlinný olej 30 ml;
múka 14 lyžice. lyžice;
soľ 2 štipky.

Plnenie

paradajky 2 ks;
klobása 150 g;
syr 150 g;
olivy 6 ks;
zeleň.

Spôsob varenia:

Kefír izbovej teploty, vajce, maslo a múku dôkladne premiešame a necháme odležať. Plnku pripravíme bežným spôsobom – syr nastrúhame, zvyšok nakrájame.

Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a dáme na predhriatu panvicu. Smažíme z oboch strán asi päť minút a na vrch dáme syr, plnku a opäť syr. Smažte pizzu na miernom ohni 8-10 minút, kým sa syr neroztopí.

4 Pizza v rúre z majonézového cesta

Ďalší recept na lahodnú pizzu, ktorá sa pečie v rúre. Cesto je mäkké, s chrumkavou kôrkou a varenie tejto pizze zaberie veľmi málo času!

Ingrediencie:

Cesto

majonéza 80 g;
vajcia 2 ks;
múka najvyššej triedy 10 polievkových lyžíc. lyžice;
½ čajovej lyžičky soli;

Plnenie

saláma;
Mozzarella;
paradajka;
kečup;

Spôsob varenia:

Suroviny na cesto zmiešame v miske, všetko dôkladne premiesime. Plnka je jemne nakrájaná, trieť syr na strúhadle. Do kompozície môžete pridať produkty podľa vlastného výberu - olivy, huby alebo nakladané uhorky.

Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, dáme na panvicu alebo plech, posypeme múkou a pomastíme kečupom. Ďalej pridáme plnku a navrch posypeme syrom. V rúre predhriatej na 200 °C by sa mala pizza piecť asi 15 minút.

5 Rýchla pizza v rúre

Ďalší neobvyklý recept na pizzu na majonézovom ceste, ktorý sa líši od predchádzajúceho v konzistencii. Ukazuje sa to veľmi chutné a šťavnaté!

Ingrediencie:

Cesto

vajcia 2 ks;
majonéza 3 lyžice. l.;
múka 3 lyžice. l.;

Plnenie

½ cibule
klobása 150 g;
paradajka 1 ks;
syr 200 g;
zeleň

Spôsob varenia:

Cesto vymiesime a vylejeme do vymastenej formy (panvice alebo plechu). Plnku nasekáme nadrobno, paradajka môže byť aj na malé kúsky.

Plnku natrieme na cesto v poradí: klobása, cibuľa, paradajka, syr a bylinky. Pizzu pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C 10-15 minút.

6 Zemiaková pizza na panvici

Veľmi neobvyklá a zároveň lahodná pizza sa získava na zemiakovom cesta. Ak sa chcete potešiť niečím novým, potom je tento recept ako stvorený!

Ingrediencie:

Cesto

zemiaky 4 ks;
múka 1 polievková lyžica. l.;
vajcia 1 ks;
soľ.

Plnenie

losos 100 g;
tvrdý syr 100 g;
olivy;
paradajkový kečup;
soľ (podľa chuti)

Spôsob varenia:

Je potrebné variť, olúpať a trieť na strúhadle. Do tejto hmoty pridáme múku, vajce a soľ a vymiešame do hladka.

Rozohrejte panvicu s olejom a cesto rozotrite v rovnomernej vrstve. Opečte na jednej strane a otočte pomocou plochého taniera, pretože cesto sa dá ľahko zlomiť. Opečenú stranu potrieme omáčkou, vyložíme plnkou a posypeme syrom. Pizzu dusíme na miernom ohni, kým sa syr neroztopí.

Pizza z panvice sa musí vyberať veľmi opatrne, aby sa nerozbila. Je lepšie jednoducho umiestniť tanier na panvicu tak, aby sa pizza sama presunula na misku.

7 Pizza na kefíre v rúre

Ženy v domácnosti majú veľmi radi kefírové cesto na pizzu, pretože sa ukazuje ako veľmi jemné a chutné. Tento klasický recept je vyvážený, takže pizza je aj nízkokalorická!

Ingrediencie:

Cesto

vajcia 1 ks;
kefír 250 g;
olivový olej 50 g;
múka 350 g;
práškové cesto do pečiva 5 g.

Plnenie

paprika 1 ks;
syr a syr 200 g;
cibuľa 1 ks;
olivy a huby podľa chuti.

omáčka

paradajková dužina 1 ks;
bazalka 1 lyžička;
paradajkový pretlak 50 g.

Spôsob varenia:

Cesto miesime v miske do konzistencie hustej kyslej smotany. Na plech položte pergamenový papier a nalejte výslednú hmotu. Potom sa omáčka rozotrie štetcom.

8 Pizza na pita chlebe za 10 minút

Ak sú hostia už na prahu, nie je čas miesiť cesto! Potom je perfektná rýchla voľba na pita chlebe, ktorý nie je horší ako bežná pizza. Dá sa použiť rovnaký recept - rýchly a chutný!

Ingrediencie:

hustý pita chlieb;
klobása 250 g;
paradajky 2 ks;
kečup a majonéza 2 polievkové lyžice. lyžice;
syr podľa chuti
korenie

Spôsob varenia:

Pripravte omáčku z majonézy a kečupu, pridajte cesnak alebo korenie podľa chuti. Výslednou zmesou namažte hustý arménsky lavash.

Plnku rozotrite na pita chlieb, posypte syrom a bylinkami. Express pizzu pečieme v rúre 10 minút. Možno je to najjednoduchší a najrýchlejší recept na pizzu!

9 Fitness pizza

Každý vie, že pizza nie je príliš diétne jedlo. Najväčší počet receptov vám však umožňuje vybrať si možnosť bez toho, aby ste ohrozili stravu. Táto pizza je pripravená za 15 minút a je vhodná aj pre tých, ktorí sledujú postavu!

Ingrediencie:

Cesto

kuracie filety 500 g;
vajcia 1 ks;
zeleň.

Plnenie

paradajka 3-4 ks.;
nízkotučný tvaroh 150 g;
cesnak 2 zuby;
syr 100 g;
paprika 100 g;
zeleň.

Spôsob varenia:

Kuracie filé pomelieme na mleté mäso, pridáme vajce a dáme na plech. Pečieme v rúre niekoľko minút. Nadrobno nakrájané paradajky podusíme do stavu omáčky, pridáme cesnak a bazalku (podľa chuti).

Zmiešajte tvaroh, strúhaný syr a premiešajte, pridajte zeleninu podľa želania. Horúce krehké kuracie filety potrieme omáčkou, vyložíme plnkou a pečieme ešte 5 minút v rúre. Na túto pizzu môžete tiež pridať ľubovoľné ingrediencie, napríklad brokolicu alebo cherry paradajky!

10 Zemiaková pizza v rúre

Ďalšia zaujímavá verzia zemiakovej pizze pre tých, ktorí nechcú jesť múku. Pizza sa ukáže ako veľmi uspokojivá a chutná a môžete ju uvariť za pol hodiny!

Ingrediencie:

Cesto

zemiaky 500 g;
majonéza 1 polievková lyžica. l.;
vajcia 1 ks;
múka 2 lyžice. l.;
mlieko 40 ml;
soľ, korenie podľa chuti.

Plnenie

syr 100 g;
2 klobásy;
paprika ½ ks;
kečup;
nakladané uhorky 2 ks;

Spôsob varenia:

Tri zemiaky na hrubom strúhadle, pridajte ingrediencie a dôkladne premiešajte. Zmes rozotrite na papier na pečenie a pečte 20 minút.

Koláč vyberieme, pomastíme kečupom, natrieme plnkou (prísady môžeme obmieňať podľa chuti) a posypeme syrom. Zemiakovú pizzu pečieme ešte 20-25 minút v rúre.

11 Pizza na kyslom mlieku

Na túto pizzu sa hodí zrazené mlieko, vďaka ktorému bude cesto jemné a chutné. A na náplň môžete použiť všetko, čo je v chladničke!

Ingrediencie:

Cesto

kyslé mlieko 500 ml;
rastlinný olej 2 lyžice. lyžice;
vajcia 2 ks;
soľ;
prášok do pečiva 1 lyžička;
múka 500 g

Plnenie

šunka 200 g;
paradajka;
majonéza;
kečup;
syr 150 g

Spôsob varenia:

Pridajte vajce, prášok do pečiva a maslo do jogurtu, potom pomaly pridajte múku. Cesto vymiesime a vyvaľkáme na okrúhlu vrstvu, natrieme kečupom a majonézou.

Vrstvu cesta posypeme plnkou a syrom, dáme piecť do rúry do zlatista na 200°C.

12 Bonus: päťminútová pizza v mikrovlnnej rúre

Táto pizza nie nadarmo dostala také meno, pretože sa pripravuje v rekordnom čase v mikrovlnnej rúre. Táto možnosť je vhodná na občerstvenie alebo ľahkú večeru, ktorú je možné pripraviť veľmi rýchlo!

Ingrediencie:

Cesto

múka 200 g;
vajcia 1 ks;
mlieko 120 ml;

Plnenie

paradajková omáčka;
tvrdý syr 100 g;
polevy podľa chuti (klobása, šunka, uhorky, olivy atď.)

Spôsob varenia:

Z tohto množstva ingrediencií vyrobíte približne 8 porcií tenkej pizze na základe štandardného taniera v mikrovlnnej rúre. Z vajíčka, múky a mlieka miesime cesto, kým sa neprestane lepiť na ruky.

Z cesta vytvarujte tenké koláčiky veľké asi ako plech. Koláč spracujeme paradajkovou omáčkou, dáme plnku podľa chuti a prikryjeme syrom. Doba varenia je približne 5 až 8 minút, proces treba sledovať, pretože koláč môže vyschnúť.

Pizza môže byť pripravená, ako sa vám páči - toto jedlo nemá jasné recepty a prísny zoznam surovín. Pomocou týchto receptov uvaríte túto pochúťku veľmi rýchlo a potešíte celú rodinu lahodnou pizzou!

Takéto jedlo je možné pripraviť vo všedné dni a podávať na slávnostnom stole. Vybrali sme pre vás niekoľko receptov na pizzu doma v rúre.

Tento recept má podrobný popis prípravy cesta. Dá sa použiť na iné druhy pizze (krok 1-9).

Ingrediencie:

múka - 0,4 kg;
paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
voda - 0,11 l;
konzervovaný ananás - 3 krúžky;
cesnak - 1 strúčik;
mlieko - 0,11 l;
oregano - 1 štipka;
suché droždie - 5 g;
kuracie filety - 0,2 kg;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
tvrdý syr - 0,2 kg;
olivy - 5 kusov;
paradajka;
olivový olej - na vymastenie plechu na pečenie;
soľ, cukor - niekoľko štipiek.

varenie:

Preosejte asi 300 gramov múky. Preneste ho do hlbokej misky.
Do múky pridajte trochu cukru a soli.
Nalejte 2 polievkové lyžice. lyžice slnečnicového oleja.
Teraz nalejte čistenú vodu a mlieko (každé 110 mililitrov) do samostatného hrnca. Trochu zahrejte plyn.
Droždie rozpustite v teplej tekutine.
Mliečnu zmes nalejte do misky s múkou.
Teraz vymiesime cesto.
Zvyšných 100 gramov múky preosejte. Podľa potreby ho pridajte do cesta.
Keď je cesto homogénne a nelepí sa na ruky, je hotové. Nádobu prikryte čistou utierkou a položte na teplé miesto.
Strúčik cesnaku nastrúhame na jemnom strúhadle.
Vložte paradajkovú pastu do panvice. Nalejte do nej 3 polievkové lyžice vody.
Do cestovín pridáme cesnak a oregano. Všetko premiešajte a zapnite malý oheň. Omáčku uvaríme do zhustnutia. Bude to trvať niekoľko minút. Počas procesu vyprážania nezabudnite omáčku miešať.
Kuracie filé nakrájame na malé kúsky a uvaríme v osolenej vode. Približná doba varenia je 15 minút. Závisí to od kúskov mäsa. Ak sa kura ľahko prepichne vidličkou, je hotovo.
Kuracie mäso nakrájame.
Olivový - tenké kruhy. Jedna oliva by mala vytvoriť 3-4 kruhy.
Paradajka - tenké polkrúžky.
Kolieska ananásu nakrájajte na 4 kusy.
Syr nastrúhame na najväčšom strúhadle.
Plech na pečenie vymastíme olivovým olejom.
Cesto rozvaľkáme alebo roztiahneme rukami.
Cesto dáme do vymastenej formy.
Základ potrieme paradajkovou omáčkou.
Plnku rovnomerne rozotrieme po celom obvode cesta.
Vrch pizze posypeme syrom.
Teplota rúry 200 stupňov. Pizzu uvarte do zlatista.
Pizza v rúre je pripravená!

Štyri syry

Ingrediencie:

hotové cesto na pizzu - 0,4 kg;
ementál - 0,1 kg;
olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
mozzarella - 0,1 kg;
oregano - 1 štipka;
parmezán - 0,05 kg;
bazalka - 1 štipka;
Roquefort (gorgonzola) - 0,1 kg.

varenie:

Formu vymastíme olivovým olejom.
Na to dáme hotové cesto. Na niekoľkých miestach ho popichajte vidličkou.
Základ potrieme olivovým olejom.
Posypte olej štipkou oregana.
Ementál nastrúhame na hrubom strúhadle.
Mozzarellu nakrájame na tenké plátky.
Parmezán nastrúhame na jemnom strúhadle.
Roquefort narežte ručne veľmi jemne.
Teraz rozložte syr. Polovicu nastrúhaného ementálu odoberieme a rozotrieme na celé cesto.
Rozložte kúsky rokfortu po celej pizze.
Pridáme nakrájanú mozzarellu.
Posypte celú plochu pizze strúhaným parmezánom.
Pokrm posypeme ementálom, ktorého časť zostane po prvej vrstve syra.
Syr zľahka pritlačte na cesto tak, aby rovnomerne ležal na podložke.
Syry potrieme bazalkou.
Pošlite 4 syrovú pizzu do rúry predhriatej na 200 stupňov. Miska sa bude piecť asi 15 minút.
Pizzu uvarte do zlatista. Potom ho nakrájajte na 8 kusov a ošetrujte svojich príbuzných.

S kuracím mäsom a hubami

Ingrediencie:

hotové cesto na pizzu - 0,25 kg;
rastlinný olej alebo bravčová masť - na vyprážanie;
kuracie filety - 0,1 kg;
soľ - niekoľko štipiek;
paradajková pasta - 2-3 lyžice. lyžice;
šampiňóny - 0,2 kg;
korenie "na pizzu" - podľa chuti;
tvrdý syr - 0,1 kg;
Cibuľa.

varenie:

Huby dobre opláchnite. Odrežte všetky tmavé časti.
Huby nakrájajte na tenké taniere alebo každý nakrájajte na 4 kusy.
Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
Na panvici rozohrejeme masť. Položte huby na horúcu panvicu. Musia pustiť šťavu. Opečte ich, kým sa vlhkosť neodparí.
Potom huby osolíme, pridáme cibuľu. Smažte zeleninu do zlatista.
Vložte kúsok filé na rozpálenú panvicu a smažte ho 3 minúty z oboch strán. Nemusí byť úplne uvarená, vypráža sa už v pizzi.
Teraz vyberte mäso a nakrájajte ho na kocky.
Plech na pečenie vysteľte pergamenom. Namažte ho olejom.
Cesto rozvaľkáme na veľmi tenko. Vložíme do zapekacej misy.
Namažte základňu paradajkovou pastou.
Vložte vyprážané huby s cibuľou.
Teraz rovnomerne rozdeľte kuracie mäso.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Plnku posypeme syrom.
Na vrch pizze posypte korením.
Formu odošlite do rúry vyhriatej na 190 stupňov.
Príprava pizze bude trvať asi 15 minút.

Ako pripraviť pizzu Margherita?

Na domáce varenie môžete použiť kečup alebo paradajkový pretlak. Ale ak chcete a čas dovolí, môžete si pripraviť špeciálnu omáčku.

Ingrediencie:

hotová základňa - 1 kus;
zelená bazalka - 8 listov;
mozzarella - 0,15 kg;
olivový olej - na vymastenie plechu na pečenie a na pizzu;
paradajka - 1 kus.

Na omáčku:

paradajky - 0,2 kg;
sušená bazalka - 2 štipky;
cesnak - 1 strúčik;
oregano (sušené) - 1 štipka;
soľ - 1 štipka.

varenie:

Najprv si pripravíme omáčku. Opláchnite paradajky.
Urobte malé rezy vo forme plus. Zeleninu oparíme vriacou vodou. Koža sa teraz ľahko odlupuje.
Teraz odrežte stonky z paradajok. Presuňte ich do misky mixéra.
Cesnak ošúpeme a roztlačíme v lise na cesnak. Preložíme na paradajky.
Do mixéra pridajte štipku soli, oregano a dve štipky bazalky. Pomelieme omáčku do hladka. Teraz je pripravený.
Plech na pečenie vymastíme olivovým olejom a položíme naň pripravený základ.
Základ potrieme omáčkou, čím jej je viac, tým bude pizza šťavnatejšia.
Paradajkovú omáčku pokvapkáme olivovým olejom.
Vložte plech na pečenie do rúry na 5 minút a zohrejte ho na maximálnu teplotu.
Mozzarellu nakrájame na tenké plátky alebo malé kocky.
Paradajku opláchnite a nakrájajte na polovičné krúžky.
Na opečený základ natrieme mozzarellu.
Navrch poukladajte pol krúžky paradajok.
Opláchnite bazalku. Čerstvé listy položte na pizzu a rovnomerne ich rozložte po celom povrchu.
Pošlite plech na pečenie s pizzou do rúry predhriatej na 200 stupňov.
Ak je syr roztopený, pizza je hotová. Nakrájajte na 8 kúskov a podávajte.

S morskými plodmi v rúre

Ingrediencie:

kvasnicové cesto na pizzu - 0,3 kg;
kráľovská kreveta - 1 kus;
čerstvý kôpor - niekoľko vetiev;
mrazené chobotnice - 0,15 kg;
paradajka - 1 kus;
Jalta cibuľa - 1 malá hlava;
mrazené mušle - 0,1 kg;
paradajková omáčka - 3 lyžice. lyžice;
tvrdý syr - 0,1 kg.

varenie:

Vložte všetky mrazené morské plody do hlbokej misky - chobotnice, krevety a mušle. Nechajte ich pri izbovej teplote, kým sa úplne nerozmrazia.
Chobotnicu nakrájajte na tenké krúžky.
Varte vodu.
Všetky morské plody zalejte vriacou vodou a ihneď sceďte.
Teraz ich znova naplňte horúcou vodou a nechajte 5-8 minút. Po určenom čase - vypustite vriacu vodu.
Na dosku na krájanie položte niekoľko papierových utierok. Na vrch položte morské plody. Papier absorbuje prebytočnú vlhkosť a bude pripravený na ďalšie spracovanie.
Jalta cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
Paradajka - tenké plátky.
Kôpor nasekáme nadrobno. Nechajte 6 vetvičiek na ozdobenie hotovej pizze.
Kváskové cesto rozvaľkáme na tenko.
Potrieme paradajkovou omáčkou. Teraz poleva na pizzu: 1) Vložte polkolieska cibule. 2) Nakrájané paradajky. 3) Všetko posypeme nasekaným kôprom. 4) Krúžky chobotníc. 5) Vložte mušle do krúžkov. 6) Do stredu pizze položte veľké krevety. Aby jedlo vyzeralo veľkolepo, kráľovská kreveta sa nemusí čistiť. 7) Poslednou vrstvou je syr nastrúhaný na hrubom strúhadle.
Rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Nechajte pizzu z morských plodov 15 minút.
Horúcu pizzu ozdobíme čerstvým kôprom a podávame.

Pizza so zeleninovou náplňou

Ingrediencie:

hotová základňa - 1 kus;
zmes papriky - 1 štipka;
paradajková pasta alebo kečup - 4 lyžice. lyžice;
karfiol - 0,1 kg;
cibuľa - 2 hlavy;
sladká paprika - 1 kus;
slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice;
tvrdý syr - 0,2 kg.

varenie:

Karfiol opláchneme alebo nakrájame na ružičky.
Nalejte vodu do hrnca a varte ju. Keď zovrie, pridáme soľ a kapustu. Varte asi 5 minút.
Uvarenú kapustu scedíme do cedníka.
Cibuľu nakrájame na malé kocky.
Fry. Na konci vyprážania ju posypeme zmesou papriky.
Namažte základňu slnečnicovým olejom.
Potrieme ho kečupom alebo paradajkovým pretlakom.
Teraz pridajte vyprážanú cibuľu.
Navrch dáme vrstvu karfiolu.
Sladkú papriku nakrájame na malé kocky a dáme na pizzu.
Syr nastrúhame a rozdrvíme ním zeleninovú pizzu.
Predhrejte rúru na 200 stupňov a pošlite do nej plech na pečenie s pizzou. Varte ho 15-20 minút.
Zeleninová pizza je pripravená! Nakrájajte ho na kúsky a podávajte.

S klobásou a syrom

Toto je najjednoduchší a najrýchlejší recept na pizzu vôbec. Ak k vám nečakane prišli hostia, tento recept vám pomôže.

Ingrediencie:

klobása (varená alebo údená) - 0,2 kg;
paradajka - 1 kus;
olivy (voliteľné) - 6 kusov;
tvrdý syr - 0,15 kg;
hotová základňa - 1 kus;
kečup alebo omáčka - 3 lyžice. lyžice;
korenie "na pizzu" - 1 lyžička.

varenie:

Klobásu nakrájame na tenké dlhé prúžky.
Paradajku nakrájajte na polovičné krúžky.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Olivy nakrájajte na tenké krúžky.
Namažte základňu tenkou guľôčkou kečupu.
Položte naň klobásu.
Olivy rozložte rovnomerne na pizzu.
Všetko prikryjeme syrom.
Teraz posypte pizzu korením.
Na vrch poukladáme paradajky.
Pizzu pošlite do rúry predhriatej na 220 stupňov. Príprava bude trvať 7-10 minút.
Posypeme čerstvými bylinkami.

Capricciosa - krok za krokom recept

Ingrediencie:

hotový základ na pizzu - 1 kus;
oregano - 1 štipka;
konzervované artičoky - 0,05 kg;
mozzarella - 0,1 kg;
olivy - 6 kusov;
šampiňóny - 0,05 kg;
olivový olej - 1,5 lyžice. lyžice;
majoránka - 2 štipky;
šunka - 0,05 kg.

varenie:

Mozzarellu nakrájame na malé kocky.
Opláchnite huby a odrežte spodnú časť stonky. Nakrájajte ich na tenké plátky.
Šunku nakrájame na malé kocky.
Olivy - tenké kruhy.
Artičoky prekrojíme na polovice.
Nalejte olivový olej do malej misky. Pridajte k tomu jednu štipku oregana a dve štipky majoránu. Všetko premiešajte, olivová omáčka je pripravená.
Na cesto poukladáme nastrúhanú mozzarellu.
Vedľa poukladáme huby a šunku.
Taktiež rovnomerne rozložte všetky artičoky a olivy.
Pokvapkajte pizzu olivovou omáčkou.
Dáme piecť do rúry na 220 stupňov. Približná doba varenia je 15 minút.
Hotovú pizzu nakrájame na 8 kúskov a podávame.

Teraz môžete určite variť pizzu a potešiť svoju rodinu.

Pravá talianska pizza sa dá ľahko pripraviť doma v bežnej rúre, existuje množstvo receptov na varenie nielen s rôznymi druhmi cesta, ale aj s polevami. Celkovo je na svete viac ako päťsto receptov na toto obľúbené pečivo. A všetko to začalo jednoduchým receptom, zvyškami jedla upečenými na koláči z cesta. Veď v Taliansku to bolo jedlo chudobných roľníkov.

Aby vaša pizza vyzerala ako v pizzerii, potrebujete dosť, správne pripraviť cesto a vybrať polevy. Možností je veľa, ako som už povedal, tak si vyberajte, skúšajte a fantazírujte.

Základom pizze je tortilla, môže sa piecť na droždí alebo nekysnutom cestíčku. Možnosti, ako sa hovorí, podľa vášho vkusu. Na kefír alebo mlieko, minerálku alebo len vodu, na špongiu, tradičným klasickým spôsobom a v rýchlosti. V kuchyni je opäť veľa pomocníkov, príprava cesta v pomalom hrnci alebo pekárni nebude náročná.

S náplňou je všetko oveľa zaujímavejšie, pretože chuť pokrmu si môžete poskladať sami, prípadne chýbajúce komponenty nahradiť inými. Dokonca aj hrúbka tohto talianskeho chleba bude závisieť od vašej túžby. Len majte na pamäti, že čím hustejšie, tým viac času na pečenie.

Jediná vec, ktorú treba pri varení dodržiavať, je postupnosť rozložených vrstiev. Prvým je tenko vyvaľkaný koláč z cesta, zvyčajne potiahnutý paradajkovou omáčkou, cestovinami alebo kečupom. Hlavnou ingredienciou je vždy mäso, mleté mäso, klobása, ryby alebo morské plody, možné sú olivy, huby, ryža, rôzna zelenina, dokonca aj ovocie. Ale horná vrstva je nevyhnutne syr, inak to bude úplne iné jedlo.

Pizza v rúre s klobásou (v zhone)

Recept je jednoduchý a jednoduchý na prípravu pizze, keď je málo času a nemáte chuť sa motať.

Budeme používať:

na skúšku

šesť pohárov múky
Jedna tretina pohára mierne teplej vody
Lyžička stolovej soli
Lyžička suchého droždia
Lyžička tekutého medu
Polievková lyžica slnečnicového oleja

Na plnenie

Dvesto gramov varenej klobásy bez tuku
Dve stredné paradajky
Dve polievkové lyžice nízkotučnej majonézy
Polievková lyžica paradajkového pretlaku alebo kečupu

Ako si vyrobiť pizzu vlastnými rukami doma:

Vodu trochu zohrejeme, aby sme v nej ľahko rozriedili droždie s medom. Osolíme, nalejeme do oleja, múku po častiach preosejeme do tekutiny. Vymiesime nie veľmi tuhé cesto. Nechajte ho päť minút ležať pod uterákom. Kruh vyvaľkáme na tenšie a začneme ukladať plnku.

Majonézu zmiešame s paradajkovou pastou, namažeme koláč, navrch položíme klobásu nakrájanú na prúžky a na kocky nakrájané paradajky. Všetko posypeme syrom. Pečieme asi sedem minút.

Urob si sám pizzu s cibuľou v rúre

Budeme potrebovať:

Pohár kyslého mlieka
Lyžička suchého droždia
Polievková lyžica cukru
Lyžička soli
2 šálky múky
jedna žiarovka
pol citróna
350 gramov údenej klobásy
250 gramov tvrdého syra
200 gramov paradajkovej omáčky
Korenie

Ako piecť pizzu doma, krok za krokom:

Nalejte kyslé mlieko do misky.

Pridajte droždie a premiešajte.

Pridajte cukor a trochu múky, premiešajte a nechajte pätnásť minút postáť.

Cesto osolíme a znova premiešame.

Zvyšnú múku a rastlinný olej zaspávame. Miesime.

Vyvaľkané cesto dáme do misy, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť.

Cesto rozotrieme na olejom vymastený plech.

Cibuľu nakrájame na polkolieska, pridáme lyžičku cukru a šťavu z polovice citróna, necháme 20 minút postáť.

Klobásu nakrájame na kolieska, pomelieme syr.

Do paradajkovej omáčky pridajte korenie a koláč namažte.

Na vrch položte klobásu.

Na klobásu dáme cibuľu a všetko posypeme syrom. Pečieme pätnásť minút pri teplote 200 stupňov.

Ako variť pizzu so syrom na kysnutom cesta

Používame nasledujúce ingrediencie:

Na plnenie

Dvesto gramov najtvrdšieho syra
Tristo gramov surovej údenej klobásy, môžete salámu
dve malé paradajky
stredná žiarovka
Sušená majoránka podľa chuti
Polovica papriky
Zelená podľa vašich predstáv

Pol litra kefíru
Pol pohára slnečnicového oleja alebo iného rastlinného oleja
Lyžička stolovej soli
Pol pohára teplej vody
lyžička cukru
Dve čajové lyžičky suchého droždia
múku podľa potreby

Recept na prípravu pizze so syrom krok za krokom:

Cukor s droždím zriedime v teplej vode až do úplného rozpustenia.
V kefíre zmiešame olej so soľou,
Nalejte do nej kvások a po troškách preosievajte múku za súčasného miešania. Cesto by nemalo byť veľmi tesné.
Doprajme mu pár minút na „oddych“. Potom ho rozvaľkajte na veľmi tenko.
Začneme ukladať plnku, základ potrieme majonézou a posypeme majoránom.
Potom urobíme poriadnu vrstvu strúhaného syra.
Na vrch syra v kruhu postupne poukladajte kolieska klobásy, cibule a paradajok.
Posypeme nasekanou sladkou paprikou a druhou časťou syra.
Pečieme v dobre vyhriatej rúre dvadsať minút.

Recept na pizzu v rúre bez droždia v mlieku

Dobrá a jednoduchá pizza sa získa s mliekom, stačí si ju vziať s obsahom tuku 3,2 alebo 3,8. Varenie, samozrejme, v rúre.

Používame nasledujúce produkty:

3/4 šálky zohriateho mlieka
Vajcia
Tretia šálka paradajkovej pasty
Dvesto gramov salámy
Dvesto gramov tvrdého syra
Jedna malá paradajka
Banda čerstvého kôpru
Soľ a korenie podľa potreby

Varenie pizze na tenkom cestíčku bez droždia:

Vajíčko rozbijeme metličkou spolu so soľou a korením, potom prilejeme mlieko a premiešame. Do tekutiny postupne preosejeme múku. Cesto by malo byť mäkké a nelepiť sa na ruky. Potom dostanete tenkú pizzu. Dávame mu dosť málo, aby si ľahol a vyvalil sa.

Namažte základňu paradajkovou pastou, rovnomerne na ňu položte klobásu nakrájanú na prúžky. Navrch poukladáme plátky paradajok a posypeme nasekanými bylinkami. Úplne posledná vrstva je vyrobená z strúhaných syrových lupienkov. Pečte v rúre asi desať minút.

Rýchly recept na pizzu v rúre z kysnutého cesta

Berieme nasledujúce produkty:

Pol kila múky
1/3 šálky olivového alebo slnečnicového oleja
lyžička suchého instantného droždia
Pohár teplého mlieka
štipka soli
Dve čajové lyžičky cukru

na vypchávanie

Sto gramov akejkoľvek údenej klobásy
Sto gramov údeného kuracieho stehna
Dve polievkové lyžice kečupu a majonézy
Dve stredne mäsité paradajky
Malý struk sladkej papriky

Ako jednoducho a rýchlo uvariť chutnú pizzu:

Zohrejeme si trochu mlieka a rozmiešame v ňom cukor, droždie a soľ, pridáme maslo a začneme postupne preosievať múku, pričom nezabudneme miešať. Vypracujeme vláčne cesto. Vyvaľkáme z neho okrúhly a tenký základ.

Majonézu zmiešame s kečupom a natrieme na koláč. Klobása a mäso sa nakrájajú na prúžky a položia sa na vrch. Paradajky sa snažíme nakrájať na tenké krúžky, položiť ich do ďalšej vrstvy. Papriku pomelieme a posypeme paradajkami, navrchu všetko zasypeme strúhaným syrom. Pečieme až do úplného varenia v rúre pri dvesto stupňoch.

Uzavretá pizza "Calzone" s mletým mäsom, krok za krokom

Kvasinková uzavretá pizza sa dá nazvať koláč. Existuje podobnosť, ale stále sú pridané talianske poznámky. Vyskúšajme!

Pripravíme si suroviny:

2,5 šálky preosiatej bielej múky
2/3 šálky teplého mlieka
Lyžička suchého droždia
Polievková lyžica cukru
2 lyžice rastlinného oleja
Soľ podľa chuti

600 gramov akéhokoľvek mletého mäsa
2 repkové žiarovky
1 sladká paprika
200 gramov parmezánu
1 zrelá paradajka
1/3 šálky vykôstkovaných olív
1 vajce
Zeleninový olej
Soľ korenie
Majonéza
Kečup
Sezam na posypanie

Ako pripraviť pizzu krok za krokom:

V teplom mlieku rozpustite droždie, cukor a pár polievkových lyžíc múky. Odstavíme, aby cesto vyšlo.
Do cesta preosejeme múku, pridáme maslo, premiešame, prikryjeme utierkou a necháme hodinu na teplom mieste.
Na prudkom ohni opečte mleté mäso, osoľte, okoreňte, pridajte na kocky nakrájanú paradajku.
Oddelene opečte pol krúžky cibule a kocky papriky.
Cesto rozdelíme na dve časti, vyvaľkáme obdĺžniky.
Každý koláč namažte majonézou zmiešanou s kečupom.
Navrch rozložíme mleté mäso, cibuľu a olivy.
Okraje koláčikov zaštipneme a poukladáme na plech.
Vrch potrieme vajíčkom a posypeme sezamovými semienkami.
Nechajte koláče odpočívať 20 minút, potom ich pošlite do rúry na pol hodiny, pečte pri 180 stupňoch.

Talianska pizza "Margherita" podľa tradičnej receptúry

Budeme musieť vziať nasledujúce produkty:

Pohár mierne teplej vody
Dva a pol fazetového pohára pšeničnej múky
Polievková lyžica olivového oleja
Lyžička suchých atómových kvasníc
Pol lyžičky stolovej soli
Pol lyžice kryštálového cukru

Dve polievkové lyžice olivového oleja
Dve malé paradajky
Tri strúčiky cesnaku
Na dochutenie oregano, pálivá mletá paprika, cukor, bazalka, soľ

Dvesto gramov syra mozzarella
stredne veľká paradajka

Ako uvariť skutočnú lahodnú taliansku pizzu ako v pizzerii:

V miske rozpustite droždie a cukor v teplej vode. Nalejte olej a začnite miešať múku, nezabudnite osoliť. V dôsledku toho dostaneme mäkké, nie veľmi tesné cesto. Necháme pol hodiny nakysnúť a rozvaľkáme na tenkú placku.

Na prípravu omáčky musíme paradajky olúpať z kože, stačí ich na dve minúty ponoriť do horúcej vody. Koža sa potom ľahko odstráni.

Paradajky jemne nakrájajte a pošlite ich na panvicu, aby ste ich uvarili na olivovom oleji, po pätnástich minútach pridajte pretlačený cesnak a všetky koreniny.

Paradajky na plnku nakrájame na tenké plátky, syr tiež nakrájame. Rozvinutú vrstvu cesta položíme na plech na pečenie, natrieme omáčkou, ktorú sme dostali, a rozložíme výrobky na náplň. Pečieme nie viac ako desať minút pri 220 stupňoch.

Recept na pizzu so šampiňónmi a šunkou

Budeme musieť vziať:

Jeden a pol šálky pšeničnej múky
Tretia šálka olivového oleja
3/4 šálky teplej vody
Pol lyžičky soli
Polievková lyžica na úkor suchého droždia

dve polievkové lyžice paradajkovej pasty
slnečnicový olej
pol pohára vody
bazalka
cesnak a soľ voliteľné

Dvesto gramov nakladaných šampiňónov
Dvesto gramov šunky
stredne veľká žiarovka
malá paprika
Olivy
Dvesto gramov akéhokoľvek tvrdého syra
Bazalka, oregano, cesnak podľa chuti

Ako urobiť pizzu s hubami v rúre:

V miske zmiešame všetky suché ingrediencie, múku, droždie a soľ. Zvlášť zmiešame vodu s olejom a tekutinu nalejeme do múky, vymiesime vláčne cesto, necháme ho tam, kde sa miesilo pol hodiny, len ho prikryjeme obrúskom.

Teraz poďme k omáčke. Na panvici rozohrejeme olej a rýchlo opražíme prelisovaný cesnak. Pridajte paradajkový pretlak, vodu, všetky koreniny a trochu povarte.

Odpočinuté cesto rozvaľkáme na tenkú placku a dáme na plech. Namažte nami pripravenou omáčkou, ktorú treba nechať vychladnúť. Potom položíme plnku: cibuľu nakrájanú na pol krúžky, malé tyčinky šunky, strúhaný syr, malé kocky korenia a šampiňóny.

Pečte v rúre nie dlhšie ako dvadsať minút pri dvesto stupňoch.

Recept na pizzu z lístkového cesta

Používame:

Tristo gramov lístkového cesta
Dvesto gramov akéhokoľvek tvrdého syra
Dvesto gramov salámy
Dvesto gramov cherry paradajok
Dve polievkové lyžice majonézy
Malý zväzok zelenej cibule a kôpru

Ako pripraviť pizzu z lístkového cesta:

Vzduchom rozmrazené cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Klobásu nakrájame na kocky, zeleň nadrobno, cherry paradajky na plátky, syr rozotrieme na hranolky.

Základ pizze rozotrite na plech na pečenie a namažte majonézou, potom položte paradajky, cibuľu, klobásu, zeleninu a všetko zakryte syrom. Pečte v rúre asi pätnásť minút pri dvesto stupňoch.

Pizza v rúre s kuracím mäsom - recept

Čo budeme potrebovať:

Dva poháre pšeničnej múky
Čiastočný pohár teplej vody
Jeden a pol lyžičky suchého droždia
Tri polievkové lyžice slnečnicového oleja
Polievková lyžica kryštálového cukru
Pol lyžičky soli

Štyristo gramov kuracieho filé
Pohár konzervovaných ananásov
Paradajkový kečup alebo akákoľvek omáčka
Sto gramov tvrdého syra
Sto gramov mozzarelly

Varenie pizze s kuracím mäsom v rúre krok za krokom:

Priamo na stole alebo v širokej miske zmiešajte všetky sypké produkty a v strede vytvorte kráter.
Do priehlbiny nalejte teplú vodu a rastlinný olej.
Začneme nie príliš strmé cesto.
Hneď ako sa cesto prestane lepiť, prikryjeme ho utierkou a dáme na pol hodiny na najteplejšie miesto.
Kým cesto odpočíva, urobíme plnku. Kuracie filé uvaríme v osolenej vode a nakrájame na prúžky.
Ananás nakrájame na malé kúsky.
Cesto natiahneme na plech a natiahneme po celom priestore.
Namažte koláč omáčkou.
Rozložte kúsky mozzarelly.
Dajte kurča na vrch.
Na kura vytvorte vrstvu ananásu.
Vrch posypeme strúhaným syrom.
Pečieme dvadsať minút pri dvesto stupňoch.

Želírovaná pizza z rýchleho občerstvenia

Cesto na pizzu a želé sa pripravuje veľmi rýchlo. Občas ho pečiem cez víkendy pre deti, recept veľmi pomáha.

Na test:

Pol pohára múky
2 vajcia
6 lyžíc majonézy
Lyžička prášku do pečiva
Pol lyžičky cukru

Na plnenie:

100 gramov šunky
100 gramov šunky
100 gramov parmezánu
50 gramov syra Mozzarella
1 paradajka

Ako piecť:

Šunku s klobásou nakrájame na tenké plátky, potrieme syrom, mozzarellu nakrájame na malú kocku. Paradajku nakrájame na tenké plátky.

Vajcia vymiešame s majonézou, pridáme cukor a prášok do pečiva. Pridajte múku a miešajte do hladka.

Cesto vylejeme na plech, poukladáme kúsky klobásy so šunkou, navrch poukladáme paradajky a syr. Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.

Recept na domácu pizzu na kefíre bez kvasníc

Budeme používať:

Dva poháre pšeničnej múky
Pohár kefíru
Sto gramov masla
Pol lyžičky stolovej soli
Polievková lyžica cukru
Pol lyžičky sódy bikarbóny

Tristo gramov vareného kuracieho mäsa
Sto gramov šampiňónov
Dvesto gramov tvrdého syra
Päť polievkových lyžíc kečupu
Dve mäsité paradajky
Soľ a provensálske bylinky podľa vášho vkusu

Ako variť pizzu doma:

V hlbokej miske zmiešajte mierne zahriaty kefír a vajíčko. Pridáme rozpustené maslo, soľ, pridáme cukor, opäť vyšľaháme metličkou alebo vidličkou. Postupne pridajte preosiatu múku, miešajte bez zastavenia. Cesto by nemalo byť príliš tuhé, len toľko, aby sa prestalo lepiť. Na to, aby sóda fungovala, musí takýto test odležať pol hodiny.

Čerstvé huby očistíme a nakrájame na plátky, paradajky nakrájame na plátky, syr nastrúhame na strúhadle. Kuracie filé nakrájané na prúžky. Do kečupu pridajte provensálske bylinky a premiešajte.

Cesto rozvaľkáme na tenkú placku a dáme na plech. Namažte omáčkou, začnite ukladať výrobky do vrstiev, trochu syra, potom kuracie mäso, potom huby, po paradajkách a poslednom syre. Pečieme pri dvesto stupňoch najviac pätnásť minút.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok