Ako urobiť koláče na vode. Veľmi rýchle a jednoduché koláčiky na vode a múke

Tortilla je chuťovka, ktorá nás nikdy neomrzí. prečo? Pretože k tomu stačí pridať jednu novú ingredienciu a máme rovnaké lahodné jedlo, ale s úplne inou chuťou. Príkladom je zvyčajne zelenina (špargľa, paprika, cuketa, artičoky), ako aj ryby, rôzne syry a mäso.

Toto jedlo patrí medzi najobľúbenejšie jedlá mexickej, gruzínskej a juhoamerickej kuchyne, ktoré sa udomácnilo aj v našich domácnostiach. Ide o lahodnú pochúťku, ktorú si môžete pripraviť aj doma. Je tiež výborným základom na prípravu rôznych raňajok, obedov či večerí.

Tieto okrúhlice sú jednoducho multifunkčné, môžu sa jesť so sladkými prísadami, slané alebo len s polievkou a borščom. Veľkou výhodou týchto pochúťok je, že na ich varenie je potrebné pomerne málo oleja a sú tiež vyprážané bez tuku, ale vždy sú červené a vyzerajú ako slávny tandoor lavash!

Chutné, pestré a voňavé? Poteší jednoduchosťou a nezvyčajnou kombináciou chutí. Lahôdky sú tak chutné, najmä v kombinácii s horúcou omáčkou, že bez ohľadu na to, koľko ich uvaríte, stále to nebude stačiť.
A samozrejme, nezabudnite ich variť v dobrej nálade. Potom budú koláče vynikajúce a nebudú sa rovnať.

Vypracujeme cesto na koláč na vode s droždím

Tento recept na koláče vás zachráni, keď doma nie je chlieb a nie je čas ísť do obchodu. Môžete si to urobiť sami v čo najkratšom čase a pohostiť svojich blízkych čerstvým domácim chlebom, ako aj ľahko ho uvariť na vidieku uprostred pikniku. Je pripravený bez námahy vo veľmi krátkom čase.

Komponenty:

• Voda 0,25 litra.
• Múka 0,5 kg.
• Kvasnice suché granulované 1 polievková lyžica.
• Cukor 1/2 lyžičky
• Soľ 1/2 lyžice
• Chudý olej tri polievkové lyžice (na cesto)
• Maslo podľa chuti

Najprv nalejte vodu do hrnca a dajte na strednú teplotu. Zohrejeme ju tak, aby bola akurát teplá. Keď má voda správnu teplotu, nalejte ju do veľkej misy. Nalejte do nej cukor, soľ, droždie a pridajte rastlinný olej. Všetko premiešame, cesto prikryjeme utierkou a dáme na pätnásť minút do tepla, aby vykyslo.

Keď príde čas, opäť ich nasekáme a cez sitko do zmesi pridáme múku. Cesto zároveň miešame lyžicou, keď sa bude ťažko pomáhať lyžicou, postupujeme na stole, kým naša hmota nezíska hutnejšiu, pevnejšiu a nelepivú konzistenciu.
Keď vytvoríme guľu, vložíme ju späť do nádoby, prikryjeme uterákom a dáme na hodinu do tepla.

Keď nastane čas, posypte stôl tenkou vrstvou múky, položte naň cesto, premiešajte a rozdeľte na dve alebo tri rovnaké časti.

Potom každý lalok stočíme do bičíka s priemerom približne päť centimetrov a narežeme ho naprieč na kúsky široké 2–2,5 cm.

Potom pomocou valčeka urobíme každý kúsok koláča hrubý dva, tri milimetre

Panvicu bez oleja položíme na malý oheň a počkáme, kým sa nezahreje. Asi po troch, štyroch minútach tam koláčiky posielame, ale ešte predtým z nich určite otraste prebytočnú múku, inak sa pripália!

Smažte až do úplného varenia na oboch stranách, každá 1,5–2 minúty, alebo jednoducho smažte, kým sa nezískajú malé hnedé škvrny.

Rovnakým spôsobom pripravujeme ďalšie koláče, kým nie je hotové všetko cesto.

Ešte horúce koláčiky potrieme z jednej strany veľkým množstvom masla, nakrájame na 4 časti a ideme vyskúšať náš výtvor.

Nestretol som sa s ľuďmi, ktorí by nemali radi tortilly, najmä deti ich zbožňujú a od mojich sa vo všeobecnosti žiada, aby ich varili takmer každý deň. A každý piknik v mojej rodine sa nezaobíde bez týchto úžasných koláčikov.

Tieto koláčiky na panvici podávame „horúce, horúce“ v teplej verzii ako náhrada chleba. Ich chuť, voňavá vôňa je ako domáci pita chlieb. Varte s radosťou a užívajte si!

Ak máte radi korenie, potomje možné pridať do cesta, používajú sa koreniny, ktoré sa konzumujú v čase pečenia všetkých druhov chleba: môže to byť muškátový oriešok, rasca, škorica, kardamón, zázvor atď.

Jednoduché koláčiky na vode bez droždia

Všetko dômyselné je jednoduché! Chudé koláče sú ľuďom známe už od staroveku. Na ich prípravu potrebujete len vodu a múku. Sú veľmi žiadané, keďže môžu veľmi jednoducho nahradiť chlieb. Napriek tomu, že mazanec je dosť drsné jedlo, je povestný tým, že dokáže rýchlo zahnať hlad.

Ručne vyrobený chlieb je voňavý a horký, má jedinečnú chuť, ktorá má ďaleko od komerčných „nafukovacích produktov“. Dokonalú chuť chleba získate bez použitia dochucovadiel, potrebujete len múku, vodu a soľ.

Komponenty:

• Jeden pohár vody
• 2/3 lyžičky soli
• 500 gr múky
• 2-3 lyžice slnečnicového oleja

Je potrebné zohriať vodu a zriediť v nej soľ. Jemne prisypte múku a vypracujte tuhé cesto. Cesto by malo vyjsť husté, no zároveň mierne lepivé.

Stôl veľkoryso poprášte múkou. Vyložte guľu cesta, ktorú ešte trochu premiešajte v múke a zviňte do gule.

Potom rozdeľte na niekoľko rovnakých častí, vytvorte guľôčky s priemerom asi šesť, osem centimetrov. Potom valčekom vyvaľkajte koláčiky na hrúbku tri až päť milimetrov, posypte múkou, aby sa koláčiky nelepili, ale nepoužívajte veľké množstvo múky, inak vyjdú tvrdé ako guma.
Množstvo múky by sa malo brať presne definované, aby sa koláče nelepili, ale nie viac. Cesto by malo byť počas vaľkania stále trochu lepkavé.

Po vyvaľkaní prvého koláča môžete začať vyprážať, ale kým je prvý vyprážaný, vyvaľkáme druhý.

Tortilly väčšinou vyprážam takmer bez oleja, na panvici potiahnutej teflónom a prídu mi ako arabský pita chlieb, akoby upečené.

Aby ste mohli vyprážať koláče bez oleja, musíte zohriať panvicu natretú trochou oleja (toto je len pre prvý koláč). Vložte koláč do panvice, prikryte pokrievkou a smažte na miernom ohni, kým sa neobjavia hnedé škvrny. Potom koláč otočte a smažte druhú stranu bez prikrytia pokrievkou. Uvarené koláče je vhodné potrieť maslom, kým nevychladnú.

Okrúhle tortilly s vajcom a syrom

Rýchle a chutné raňajky alebo občerstvenie je možné pripraviť z kefírového cesta so syrom a vaječnou náplňou a tvarohom. Polotovary je možné pripraviť večer, čím sa skráti čas ráno. Na prípravu tohto chutného jedla môžeme použiť akékoľvek ingrediencie, ktoré si vyberieme.

Komponenty:

• Kefír 1 pohár
• Pšeničná múka 2 šálky
• Tvrdý syr 250 gr
• Soľ 0,5 lyžičky
• Cukor 1 lyžička
• Sóda 0,5 lyžičky
• Vajcia 4 ks.
• Domáci tvaroh 150 gr
• Zelená cibuľa 0,5 zväzku
• Kôpor 0,5 zväzku
• kyslá smotana 2 lyžice. l.
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Slnečnicový olej.

Kefír by sa mal pripraviť vopred, aby mal izbovú teplotu. Potom nalejte soľ, cukor do kefíru a premiešajte. Zmiešajte sódu s múkou a pomaly nalejte do kefírovej zmesi. Aj v tekutom stave cesta doň pridajte sto gramov strúhaného syra. Cesto by malo vyjsť mäkké a lepkavé. Kým pripravujeme plnivo, nádobu s cestom zakryjeme fóliou.

Ako náplň varte vajcia nie dlhšie ako desať minút, ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na kocky. Zelenú cibuľku pomelieme na vajíčka. Zvyšný syr nastrúhame a všetko spolu zmiešame. Osolíme a posypeme korením podľa chuti.

Tvaroh by mal byť rozdrvený.

Zmiešame s vaječnou plnkou, pridáme kyslú smotanu a nadrobno nasekaný kôpor. Všetko dôkladne premiešame

Cesto rozdeľte na päť častí a vytvarujte z nich guľky. Cesto sa vám lepí na ruky, preto použite múku. Počet guľôčok závisí od veľkosti panvice.

Cesto rozvaľkáme na bochník. Umiestnite plnivo do stredu.

Zhromaždite okraje koláča smerom k stredu a zaistite prstami.

Potom otočte švom nadol a valčekom jemne rozvaľkajte koláč.

Vložte koláč na rozpálenú panvicu s olejom a smažte na strednom ohni. Potom otočte na stranu, kde je šev, znížte oheň, prikryte pokrievkou a smažte na druhej strane, kým sa neuvarí (asi 2 minúty).

Vyprážané koláčiky poukladáme na tanier prikrytý obrúskom, aby sa odstránil prebytočný tuk. Podávajte horúce. Sú to skvelé a rýchle raňajky.

Milujte sa a rozmaznávajte svojich blízkych lahodným, domácim, voňavým jedlom.

Plochý chlieb s abcházskym syrom na panvici

Aký máte názor na výrobu koláčov so syrom v abcházskom štýle? Odporúčam vám podrobný spôsob, v ktorom načrtnem všetky operácie na prípravu takéhoto pečiva.

Jedná sa o tenký veľký chlieb vyrobený z jemného kysnutého cesta plneného roztaveným suluguni a syrom. Čo môže byť pre milovníka syra lepšie a chutnejšie ako toto úžasné pečivo? Výhodou tohto typu koláča je, že by mal obsahovať iba dve zložky, cesto a syr.

Komponenty:

• Teplá voda - 1/4 šálky
• Suché droždie - 1/4 lyžičky,
• Cukor - pol čajovej lyžičky,
• Soľ - jedna lyžička,
• Matsoni - jeden pohár,
• Múka - 400 gramov,
• Slnečnicový olej - 50 ml.,
• Maslo - 100 gr.,
• Syr Suluguni - asi 500 gr.,
• Cesnak - 2-3 strúčiky,
• Vajcia - 2 ks.

Na cesto musíme zmiešať teplú vodu, suché droždie, pridať varený cukor, soľ, premiešať a nechať dvadsať minút pôsobiť. Po začatí reakcie musíte do priestrannej nádoby pridať kefír, jogurt. Pridáme vykysnutý kvások a pomaly vmiešame múku. Cesto miesime, kým nevznikne homogénna hmota. Malé množstvo slnečnicového oleja pridané do zmesi umožní odstrániť suchosť produktu a dodať mu jemnosť. Po tejto operácii potrebuje test hodinu, aby zostal na teplom mieste. Počas tohto časového obdobia môžete začať vyrábať plnivo.

V predaji nie je možné nájsť správny syr pre khachapuri, z tohto dôvodu budú potrebné existujúce odrody. Musia byť mleté ​​na strúhadle. Odrody syra je možné kombinovať v rôznych pomeroch a podľa potreby zmiešať s jemne nasekanou zeleninou. Je možné pridať strúhaný cesnak na dodanie trocha pikantného odtieňa a dve vajcia. Všetko rozmixujte do hladka.

Keď je všetko pripravené, môžete zapnúť rúru a piecť koláče na vyprážanie. Kusy cesta by sa mali rozdeliť na časti a potom ich vyvaľkať na kolieska. Do stredu, bez šetrenia dresingom, položte hrsť strúhaného syra s korením, po ktorom pripevnením okrajov vytvorte vrecko.

Potom ešte raz dôkladne rozvaľkajte na tenkú vrstvu. V Abcházsku bude vzornou hosteskou dievča, ktoré dokáže vyrobiť kruh cesta s plnkou extrémne tenkej hrúbky a dokonale okrúhleho tvaru. Potom môžeme vyprážať. Kým je jedna oblasť vyprážaná, prikryte panvicu pokrievkou, ktorá umožní pečenie na oboch stranách naraz.

Khachapuri s abcházskym syrom sa podáva horúce s kyslým mliečnym nápojom a ponúka pikantné omáčky. Predtým sú koláče namazané maslom.

Je to tiež skvelý nápad na večeru s priateľmi. A nezabudnite všetko doplniť bylinkami a syrom.

Koláče na kefíre s mäsom a bylinkami

Koláčiky sú voňavé, zlatisté, s chrumkavými okrajmi a v strede je veľa šťavnatej prísady. Odtrhnúť sa od nich je jednoducho nemožné!

Rudé a lahodné kefírové koláče s voňavým a bohatým stredom potešia aj toho najnáročnejšieho znalca dobrej kuchyne s domácou vôňou a chuťou. Spôsob varenia je veľmi jednoduchý a vhodný na varenie sami. Cesto nebude kvasené, čo výrazne skráti čas varenia. Koniec koncov, po vymiesení cesta je možné vyprážať koláče s obsahom vo vnútri.

Komponenty:

• Kefír alebo kyslé mlieko - 250 g;
• Múka - 500 g;
• Kuracie vajcia - 1 ks;
• Soľ - ½ lyžičky;
• Sóda - ½ lyžičky;
• Mleté bravčové mäso - 400 g;
• Kôpor a petržlen - podľa chuti;
• Cibuľa - 2 ks.

Na prípravu cesta najskôr rozšľaháme vajíčko, nalejeme kefír alebo jogurt, pridáme soľ, miešame do hladka.

Je potrebné dosiahnuť taký stav, aby sa nelepila na ruky.

Tvoríme obsah. Cibuľu pomelte, ako chcete. Do mletého mäsa pridajte cibuľovú kašu a nakrájanú zeleninu. Premiešame, pridáme a okoreníme podľa chuti.

Na vytvorenie koláčov rozdeľte kúsky cesta vo veľkosti broskyne. Každý zrolujeme do tenkého kruhu s priemerom asi 15 cm. Na jednu polovicu koláča dáme lyžicu mletého mäsa v rovnomernej vrstve, nesiahajúcej jeden centimeter po okraj.

Obsah prikryjeme druhou polovicou koláča, okraje zafixujeme. Ukazuje sa, že máme koláč podobný cheburek.

Koláče s náplňou smažíme z rôznych strán na miernom ohni v zohriatom rastlinnom oleji až do požadovanej farby. Na strednom ohni opečte koláče na prvej strane, zakryte ich pokrievkou. V dôsledku toho dostaneme celý stoh voňavých mňam.

Varené koláče s mäsom a bylinkami sa najlepšie podávajú s paradajkovou šťavou. Sú výborné teplé aj studené.

Ovsené vločky s hrozienkami

Mäkké ovsené sušienky s jemnou vanilkovou príchuťou a množstvom hrozienok. Lahôdky sú jednoduché na prípravu, takže ich zvládne aj začínajúca kuchárka!

Komponenty:

• Ovsené vločky pol pohára
• Pol pohára kefíru
• Štipka soli
• Vanilín 1,5 g
• Cukor pol pohára
• Hrozienka 2 hrste
• Pšeničná múka 2 šálky
• Sóda 1/4 lyžičky
• Kuracie vajce 1 ks.
• Maslo 80 g.

Nalejte ovsené vločky s kefírom, premiešajte a odložte na desať minút.

Roztopte maslo bez varu. Mierne vychladnúť.

Hrozienka by sa mali umyť pod vodou, naliať vriacou vodou, odložiť na päť minút a potom vypustiť vodu.

Do zmesi ovsených vločiek a kefíru pridajte vajce, cukor, sódu, štipku soli, maslo a vanilku, dôkladne premiešajte.

Do cesta nalejte múku, znova premiešajte. Cesto by malo vyjsť dosť husté.

Nakoniec pridáme hrozienka. Cesto rozotrieme na vymastený plech asi jednu polievkovú lyžicu 2-4 cm od seba. Lyžicou dajte koláčom okrúhly tvar. Vložíme do rúry vyhriatej na 190-200 stupňov Celzia na 20 minút. Sušienky by mali zhnednúť, ale zároveň zostať mäkké a vzdušné.

Chuť koláčov sa rozjasní, ak ako prísadu použijete nielen hrozienka, ale aj iné sušené ovocie, ako aj orechy. Vrch vychladnutých koláčikov môžeme cez sitko posypať škoricou alebo práškovým cukrom.

Zemiakové koláčiky na panvici

Keď som raz vyskúšal gruzínsky chlieb, rozhodol som sa ho urobiť sám. Toto je nepostrádateľné jedlo gruzínskej kuchyne, ktoré sa dá vyprážať na panvici alebo piecť v rúre. Tiež koláče môžu mať rôzne plnivá, v našom prípade sú to zemiaky.
Prvýkrát som s týmto výsledkom spokojný, neviem, či je moje khachapuri gruzínske, pretože gruzínsku kuchyňu nepoznám, ale bolo to vynikajúce a určite urobím ďalšie možnosti a odporučím vám to vyskúšať.

Komponenty:

• Zemiaky 1 kg
• Kuracie vajcia 2 ks.
• Múka 300 gr
• Varená klobása 300 gr
• Syr Suluguni 300 g
• Slnečnicový olej na vyprážanie

Na test je potrebné uvariť zemiaky v osolenej vode.

Vodu zlejeme a urobíme pyré

Necháme vychladnúť do teplého stavu, zašľaháme vajcia a dôkladne premiešame

Múku preosejeme a postupne pridávame do pyré, miešame do hladka. Cesto sa vám môže trochu lepiť na ruky.

Klobásu nakrájajte na tenké polkolieska, namiesto klobásy je možné vziať aj šunku

Syr Suluguni nakrájaný na rovnaké polkruhy

Cesto rozdeľte na rovnaký počet kusov. Vyvaľkajte koláčiky oválneho tvaru

Na jednu stranu položte kúsok klobásy a syra

Plnku prikryjeme druhou stranou cesta a okraje zalepíme.

Tortilly opečieme na rozpálenej panvici s maslom z oboch strán do zlatista.

Hotové koláčiky položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Podávajte horúce tortilly so zeleninou alebo šalátmi.

Zostať zdravý!

Ak chcete tortilly s taveným syrom, dajte ich na rozpálenú suchú panvicu, prikryte pokrievkou a udržiavajte na miernom ohni, kým sa syr neroztopí. Prípadne položte tortilly na plech a vložte do horúcej rúry, kým sa syr neroztopí.

Ak v dome došli chlebové výrobky a potrebujete niečo naservírovať na prvý alebo druhý chod, môžete si uvariť vyprážané koláče. Doma sa takýto výrobok vyrába veľmi rýchlo: za pol hodiny bude stôl ozdobený gastronomickým majstrovským dielom.

Ako variť koláče

Existuje mnoho receptov, ako uvariť chlieb bez kvasníc a kvasníc na panvici alebo v rúre. Rôzne národnosti majú svoje vlastné triky, ktoré dodajú jedlu originalitu. Domáce placky je možné pripraviť pomocou tandooru, rúry alebo jednoduchej panvice. Posledná možnosť je vhodná pre každého, dokonca aj pre začínajúcu hostesku. Hlavnými zložkami sú múka, voda a soľ. Zvyšok pridávame podľa želania, aby bol chlieb mäkký, vzdušný. Niektoré z najpopulárnejších doplnkov do cesta na pečivo na panvici zahŕňajú:

• kyslá smotana;
• kyslé mlieko;
• mlieko;
• vajcia;
• kvasnice;
• majonéza;
• sladké alebo slané polevy.

Cesto

Jedlá môžu byť veľmi odlišné, ale princíp varenia je rovnaký. Ak neviete, ako pripraviť cesto na tortillu, spomeňte si na tento jednoduchý recept. Pre takéto gastronomické majstrovské dielo je potrebné vybrať kvalitnú múku. Národný chlieb ázijských národov má tradične okrúhly tvar. V tomto prípade bude panvica skvelým pomocníkom: cesto bude potrebné opatrne rozložiť, vyprážať niekoľko minút na každej strane, kým sa nevytvorí kôra.

Tortilly na panvici - recept s fotografiou

Ak chcete získať svieži pšeničný chlieb, určite vám príde vhod recept na koláče na panvici. V kuchyniach ázijských národov sa na pečenie používajú špeciálne pece, ale náš ruský prístup nám umožňuje varenie niekoľkokrát zjednodušiť. Ak doma nebol chlieb, potom bude taký kulinársky zázrak vynikajúcou náhradou za to. Experimentovaním s receptami môžete svoju rodinu vždy potešiť skvelým jedlom.

Nekvasené miesto chleba

• Počet porcií: 4 osoby.
• Účel: raňajky, obed alebo večera.
• Kuchyňa: Ruská.

Mnohí si z detstva pamätajú voňavé koláčiky, ktoré mamy či babičky podávali pri stole. Potom väčšina gazdiniek pridala do cesta sódu. Teraz existujú spôsoby, ako urobiť nekvasené koláče ešte chutnejšie. Príprava čerstvého mäkkého chleba vám zaberie len 40 minút.

Ingrediencie:

• múka - 3 šálky;
• pitná voda - 1 pohár;
• soľ - 1 lyžička

Spôsob varenia:

1. Múku preosejeme cez sito.
2. Nalejte polovicu vo forme sklíčka. V strede urobte jamku a pridajte vodu a soľ. Miesime, postupne pridávame zvyšok múky.
3. Keď sa hmota stane elastickou, vytvorte z nej guľu, prikryte pokrievkou a nechajte lúhovať 30 minút.
4. Hotovú guľu rozrežte na 4 časti, každú z nich vyvaľkajte valčekom do tvaru kruhu.
5. Vložte obrobok do horúcej panvice s olejom, smažte striedavo na každej strane 30 sekúnd, kým sa nevytvorí zlatá kôra.

bez vajec

• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1200 kcal.
• Kuchyňa: Indická.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak neviete, ako pripraviť nezvyčajný chlieb, spomeňte si na indický recept na puri. Tieto krehké pečivo sa musí vyprážať vo veľkom množstve oleja. Neodporúča sa používať takýto kulinársky vynález každý deň kvôli obsahu tuku, ale môžete si ho dopriať niekoľkokrát týždenne. Aby ste pochopili, ako variť koláče na vode bez vajec, nezabudnite na nasledujúci recept.

Ingrediencie:

• múka - 2 šálky;
• voda - 150 g;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia

1. Hlavnú zložku vysypte do podložného sklíčka, vo vnútri urobte dieru a nalejte do nej vodu a olej. Miešame, kým sa hmota nezlepí.
2. Miesiť v pohode, nedotýkajte sa ho 30 minút.
3. Hmotu rozrežte na 4 časti, každú zrolujte.
4. Nalejte viac oleja do panvice, zohrejte, vložte budúce krehké pečivo.
5. Smažte, kým sa tortilla nezačne nafukovať, potom ju otočte na druhú stranu.
6. Hotové jedlo položíme na papierovú utierku, necháme odtiecť olej. Schladiť.

Na vode a múke

• Čas varenia: 50 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1200 kcal.
• Účel: raňajky, obed.
• Kuchyňa: Ruská, Bieloruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Táto možnosť je vhodná ako doplnok k prvému kurzu. Husté, uspokojujúce a chutné koláče vyrobené z múky a vody na panvici sú veľmi rýchlo uvarené. Ak sa v dome minie chlieb, budú skvelou alternatívou. Potrebné ingrediencie sa navyše vždy nájdu. Aby ste pochopili, ako uvariť nekvasené chudé jedlo, nezabudnite na zloženie a postupnosť akcií.

Ingrediencie

• múka - 3 šálky;
• voda - 1 sklo;
• kyselina citrónová - 1 štipka;
• sóda - 1 lyžička;
• slnečnicový olej - 2-3 lyžice. l.

Spôsob varenia

1. Do hlavnej zložky pridajte soľ, vodu, sódu a štipku kyseliny citrónovej. Vymiesime cesto.
2. Z výslednej hmoty musíte urobiť malé kúsky a vyvaľkať ich pomocou valčeka do okrúhleho tvaru.
3. Dáme na rozpálenú panvicu s olejom, prikryjeme pokrievkou.
4. Po niekoľkých minútach otočte, aby ste boli pripravení.

Míľovými krokmi

• Čas varenia: 1 hodina 45 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1200 kcal.
• Kuchyňa: Ruská, Ukrajinská, Kaukazská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Air shortcakes môžu byť vynikajúcim základom na varenie rôznych jedál alebo doplnkom bežného jedla. Môžu sa jesť s bylinkami, cesnakom, mäsom a inými potravinami. Koláče z kysnutého cesta na panvici zaberú oveľa menej času ako pečenie obyčajného chleba. Ak neviete, ako upiecť chutné a diétne okrúhlice, spomeňte si na tento recept.

Ingrediencie

• múka - 500 g;
• droždie - 1 polievková lyžica. l.;
• voda - 1 sklo;
• cukor - ½ lyžice. l.;
• soľ - ½ lyžičky;
• maslo podľa potreby.

Spôsob varenia

1. Vodu trochu zohrejte, potom ju nalejte do misky a pridajte cukor, droždie, olej a soľ. Všetko dôkladne premiešajte, nechajte 15 minút.
2. Hlavnú zložku postupne zhora preosejeme na kvások, premiešame lyžičkou. Vymiesime cesto, necháme ho hodinu pod utierkou.
3. Pracovnú dosku zľahka vymastíme, cesto rozvaľkáme a nakrájame na tenké plátky.
4. Musíte variť koláčiky na suchej panvici. Akonáhle je dym viditeľný, vyložte múkový polotovar, smažte 2 minúty na každej strane.
5. Výsledné okrúhlice namažte olejom, nechajte vychladnúť.

raž

• Čas varenia: 50 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1000 kcal.
• Účel: raňajky, obed, večera.
• Kuchyňa: Kaukazská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak máte radi nezvyčajný chlieb, určite sa vám bude páčiť táto možnosť varenia tohto múčneho produktu. Nekysnuté pečivo môžete použiť ako základ pre shawarmu, burrito alebo iné gastronomické pochúťky, bude chrumkať, hodí sa k syru a šunke. Ražné koláče bez kvasníc sa považujú za diétne, takže sú vhodné pre tých, ktorí sledujú postavu.

Ingrediencie

• ražná múka - 2 šálky;
• soľ - 1 lyžička;
• suchá paprika - 1 lyžička;
• korenie - 1 lyžička;
• zelená cibuľa - malý zväzok;
• slnečnicový olej podľa potreby.

Spôsob varenia

1. Cesto vymiesime tak, aby bolo tekuté.
2. Do výslednej hmoty pridajte korenie, cibuľu.
3. Dávku rozdelíme na 4 časti, rozvaľkáme valčekom.
4. Hrnčeky sú krehké, preto ich treba opatrne preložiť na rozpálenú, naolejovanú panvicu.
5. Smažte 2 minúty z každej strany.

S mliekom bez kvasníc

• Čas varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Účel: raňajky, obed, večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Rýchly spôsob, ako pripraviť lahodný chlieb, je užitočný pre všetky ženy v domácnosti. Recept na koláče v mlieku bez droždia je veľmi jednoduchý. Hlavnou podmienkou je výber hlavnej zložky vysokej kvality. Môžete podávať koláčiky s tvarohom alebo cibuľou. Vyjde to veľmi chutné. Možno ich použiť ako prílohu k hlavnému jedlu na raňajky, obed alebo večeru. Obsah kalórií je minimálny.

Ingrediencie:

• múka - 500 g;
• mlieko - 1 sklo;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ - ½ lyžičky;
• olivový olej - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia

1. Preosejte hlavnú zložku, pridajte soľ, cukor a teplé mlieko. Namastite si ruky olejom a vymasírujte do hladka.
2. Výslednú guľu rozdeľte nožom na 6 častí.
3. Každú hrudku rozvaľkajte pomocou valčeka na ploché guličky.
4. Krehké pečivo opekáme z každej strany 2 minúty na suchej panvici.
5. Hotové kolieska namažte tenkou vrstvou margarínu. Podávame s tvarohom a jablkami.

Sladké

• Čas varenia: 50 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1200 kcal.
• Účel: raňajky, večera.
• Kuchyňa: ruská, bieloruská, ukrajinská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Kruglyashi možno použiť namiesto sušienok alebo perníka a podávať s čajom. Malé množstvo cukru v kompozícii ich robí sladkými a veľmi jemnými. Podobná možnosť je prítomná v mnohých kuchyniach sveta, ale recept naznačuje najjednoduchší spôsob varenia. Palacinky s cukrom na panvici sú ideálne na večeru alebo raňajky.

Ingrediencie

• múka - 2 šálky;
• slnečnicový olej - 200 g;
• vajcia - 1 ks;
• cukor - 30 g;
• sóda - 2 lyžičky;
• soľ - ½ lyžičky

Spôsob varenia

1. Preosejte hlavnú zložku, v strede výsledného sklíčka vytvorte priehlbinu, pridajte tam trochu vody, oleja a vajíčka. Začnite miesiť.
2. Ak to vyjde tesne, môžete pridať ešte trochu vody.
3. Cesto nechajte 30 minút odpočívať.
4. Výslednú hmotu nakrájajte na 8 častí, zviňte ich do guľôčok.
5. Pomocou valčeka robíme tenké plátky, posypeme ich sódou, cukrom, pomastíme olejom a zvinieme.
6. Vzniknutého „slimáka“ opäť rozvaľkáme.
7. Rozohrejte panvicu s veľkým množstvom oleja. Smažte krehké pečivo z každej strany 1-2 minúty.

s mäsom

• Čas varenia: 50 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1400 kcal.
• Účel: raňajky, obed, večera.
• Kuchyňa: Ruská, Ukrajinská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Kváskové vyprážané sušienky možno použiť ako predjedlo alebo podávať ako kompletný kulinársky výtvor. Chlieb s mäsom na panvici sa ukáže ako veľmi šťavnatý a voňavý, takže sa bude páčiť všetkým ženám v domácnosti. Prípadne môžete urobiť kolieska cibule alebo so zemiakmi. Svieže maslové cesto týmto spôsobom pripravíte už za 10 minút.

Ingrediencie:

• múka - 1 šálka;
• droždie - 1 lyžička;
• med - 1 lyžička;
• voda - 100 g;
• soľ - ½ lyžičky;
• mleté ​​mäso - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie podľa chuti;
• rastlinný olej podľa potreby.

Spôsob varenia

1. V miske zmiešame droždie, med a vodu. Potom preosejte hlavnú zložku, pridajte soľ a premiešajte.
2. Výslednú hmotu nechajte 10 minút odpočívať.
3. Cibuľu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme k mletému mäsu. Soľ korenie.
4. Cesto rozrežeme na 4 časti, každú rozvaľkáme.
5. Mleté mäso položte na budúce krehké pečivo, rovnomerne rozložte, konce zbierajte k sebe.
6. Mäsové alebo syrové koláčiky opekáme na rozpálenej panvici na veľkom množstve oleja z každej strany 4 minúty.

Sérum

• Čas varenia: 40 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1100 kcal.
• Účel: raňajky, obed, večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Mnoho ľudí varí cesto s kyslou smotanou alebo kefírom, ale existujú alternatívne spôsoby. Veľmi chutné sú aj srvátkové koláče. Rýchlo a jednoducho pripravíte chutné knäckebroty, ktoré sú vhodné na jedenie ráno, večer aj na obed. V posledných rokoch sa srvátka nedá tak ľahko kúpiť, ale najbližší trh alebo farmárska predajňa mliečnych výrobkov vám určite pomôže.

Ingrediencie

• múka - 3 šálky;
• srvátka - 1 sklo;
• prášok do pečiva - ½ lyžičky;
• cukor - 2 lyžičky;
• vajcia - 1 ks;
• greeny - malý zväzok;
• soľ - 1 ½ lyžičky

Spôsob varenia

1. Zahrejte srvátku, pridajte do nej vajce, cukor.
2. Zmiešajte hlavnú zložku s práškom do pečiva, nasekanými bylinkami. Pridajte srvátku a premiešajte.
3. Výslednú hmotu rozdeľte na niekoľko častí, rozvaľkajte.
4. Vyvaľkáme, placku opečieme z každej strany na rozpálenej panvici 2 minúty.

na majonéze

• Čas varenia: 50 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Účel: raňajky, obed, večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Jednoduchý spôsob varenia vám umožní vyprážať lahodný slaný chlieb. Ak neviete, ako urobiť majonézové koláče, zapamätajte si tento recept. Môžete tiež použiť kukuričnú múku alebo kyslú smotanu s korením. Vďaka svojej nezvyčajnej chuti je kyslá smotana alebo majonézové cesto veľmi obľúbené medzi väčšinou gurmánov.

Ingrediencie:

• múka - 2 šálky;
• margarín - ½ balenia;
• vajcia - 2 ks;
• sóda - 1 lyžička;
• cukor - ½ lyžičky

Spôsob varenia

1. Rozdrvte margarín, pridajte vajíčko, premiešajte.
2. Zmiešajte majonézu s hasenou sódou, pridajte do margarínu.
3. Do výslednej hmoty preosejte múku, premiešajte.
4. Urobte malé koláčiky.
5. Smažte na každej strane 2-3 minúty.

Plnené koláče na panvici - tajomstvá varenia

• Čas varenia: 50 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1300 kcal.
• Účel: raňajky, obed, večera.
• Kuchyňa: Ruská, Kaukazská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak milujete kaukazskú kuchyňu, tak si Khychins určite obľúbite. Všetky národnosti majú svoje vlastné charakteristiky varenia tohto kulinárskeho majstrovského diela. Šťavnaté zemiakové, syrové alebo mäsové kolieska môžete použiť ako predjedlo alebo prílohu k hlavnému jedlu. Varenie chutných koláčov na horúcej panvici bude trvať trochu času a jednoduché produkty, ktoré nájdete v chladničke.

Ingrediencie

• múka - 3 šálky;
• kefír - 1,5 šálky;
• soľ - 1 lyžička;
• maslo - 1 balenie.

Spôsob varenia

1. Do hlavnej zložky pridajte sódu, kefír, premiešajte.
2. Urobte koľko dielov, rozvaľkajte.
3. Maslo rozpustíme, koláčiky opečieme na rozpálenej panvici 2 minúty z každej strany.
4. Hotové kolo potrieme z oboch strán rozpusteným maslom, necháme vychladnúť.

Naučte sa variť chutné podľa odporúčaných receptov.

Video

1. Rýchle tortilly so zelenou cibuľkou
2. Koláčiky s tvarohom a bylinkami
3. Veľmi rýchle tvarohové koláče na kefíre s náplňou
4. Koláče "Avar". Je to neskutočne chutné!
5. Kystyby (Tatarky so zemiakmi). Strašne chutné!
6. Nafúknuté koláčiky so syrom. Ako z babkinho sporáka!

1. Rýchle tortilly so zelenou cibuľkou

Koláčiky sú pripravené jednoducho, s minimom ingrediencií, rýchlo sa vyprážajú a majú úžasnú chuť.

Ingrediencie:
Vriaca voda - 300 ml.
Rastlinný olej - 3 lyžice.
Múka - 400 gr.
Soľ - 1 lyžička

Plnenie:
Zelená cibuľa - ½ zväzku.
Soľ - 1/3 lyžičky

varenie:

Do misy preosejeme 350 g múky, pridáme 1 ČL soli, 3 polievkové lyžice rastlinného oleja, zalejeme vriacou vodou. Vymiesime cesto.

Zabaľte do vrecka a vložte do chladničky na 30 minút, nechajte dozrieť a vychladnúť.

Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno.

Cesto sa rozvaľká na vrstvu s hrúbkou 5 mm.

Tortillu posypeme zelenou cibuľkou, posypeme soľou a tortillu zvinieme do rolky.

Rolka je rozdelená na 10 častí. Jednu časť odoberieme, okraje na oboch stranách zatvoríme a vyvaľkáme tenký koláč.

Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja, opečte koláče na oboch stranách na strednom ohni do zlatista.

Dobrú chuť!

2. Koláčiky s tvarohom a bylinkami

Ukázalo sa, že sú veľmi uspokojivé, chutné, šialene jemné a chutné.

Ingrediencie:
Na test:
Múka - 3,5 - 4 lyžice
Maslo - 200 gr. (možno nahradiť margarínom)
Vajcia - 1 ks.
Rastlinný olej - 3 lyžice.
Ocot 6% - 2 polievkové lyžice.
Soľ - 0,5 lyžičky

Na plnenie:
Tvaroh - 500 gr.
Zelená cibuľa - 1 zväzok
Kôpor - 0,5 zväzku
Vajcia - 2 ks.
Soľ - 1/3 lyžičky

varenie:

Rozbite vajíčko do pohára 200 thunder, pridajte soľ, ocot, rastlinný olej. Premiešajte vidličkou a dolejte do pohára studenou vodou z chladničky. Premiešame a dáme do pohára s obsahom do chladničky.

Na stôl preosejeme 3,5 šálky múky, nastrúhame maslo práve vytiahnuté z chladničky, trochu nastrúhame a zmiešame s múkou.

Teraz rukami potrieme múku s maslom, až kým sa nerozdrví.

Urobíme priehlbinu a obsah pohára nalejeme v 3-4 dávkach. Vymiesime cesto.

Cesto rozdelíme na 7 častí.

Vytvarujeme guľky, každú guľku zabalíme do potravinovej fólie. Cesto vyberieme, aby 1 hodinu zrelo v chladničke.

V tvarohu pripravíme plnku, rozbijeme 2 vajcia, osolíme, zelenú cibuľku a zelený kôpor nakrájame nadrobno a pridáme k tvarohu. Premiešame.

Cesto po kúskoch vyberieme z chladničky, vytvarujeme koláč a rozvaľkáme. Koláč má priemer približne 35 cm, je veľmi tenký, priesvitný.

Do stredu dáme 3 lyžice tvarohovej plnky, zarovnáme tenkou vrstvou

Tortu rozdelíme na 6 častí. Ukázalo sa, že harmanček so 6 okvetnými lístkami.

Vezmeme 2 protiľahlé segmenty a ohýbame, teraz ďalšie 2 segmenty a posledné 2 segmenty. Tortu stlačíme dlaňami, aby sa cesto dobre spojilo.

Nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte, spustite koláč a smažte na oboch stranách, kým nebude zlatohnedá. Koláčiky poukladáme na seba.

Ako varím tieto chutné koláče, pozrite si moje krátke video nižšie.

Dobrú chuť!

3. Veľmi rýchle tvarohové koláče na kefíre s náplňou


Syrové koláčiky na kefíre so šunkou. Pripravujú sa rýchlo, jednoducho, z dostupných produktov. Ukazuje sa to vzdušné, svieže, jemné. A čo je najdôležitejšie, sú veľmi chutné. Radím vám, aby ste to určite vyskúšali.

Ingrediencie:
Kefír - 250 ml.
Syr - 100 g.
Soľ - 1/3 lyžičky
Cukor - 1/2 lyžičky
Sóda - 1/2 lyžičky
Múka - 300 gr.
Šunka - 200 g.

varenie:

V miske zmiešame kefír, soľ, cukor, sódu,

Pridáme strúhaný syr, múku, vymiesime cesto.

Šunku nastrúhame na hrubom strúhadle.

Cesto rozdelíme na rovnaké časti, urobíme malý koláč, aby sa cesto nelepilo, posypeme ho múkou. Do stredu dáme šunku, okraje pozbierame a zafixujeme. Tortu rozvaľkáme valčekom.

Opečte na panvici.

Ako varím tieto chutné koláče, pozrite si moje krátke video nižšie.

Dobrú chuť!

4. Koláče "Avar". Je to neskutočne chutné!


Avarské koláče so zemiakovou plnkou. (Dagestanské koláče Chudu). Vyprážané na suchej panvici bez kvapky oleja. Ukazuje sa voňavé, uspokojujúce, mäkké, jemné a veľmi chutné.

Ingrediencie:
Kefír - 500 ml.
Múka - 700 gr
Soľ - 1/2 lyžičky
Sóda - 1 lyžička

Na plnenie:
Zemiaky - 800 g.
Kôprová zelenina - 3 vetvičky
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Maslo - 100 gr.
Mlieko - 100 ml.

Priemer panvice 24 cm (získame 12 koláčikov)

varenie:

Do misky nalejeme 500 ml kefíru, pridáme soľ, 1 ČL sódy, premiešame a pridáme múku, vymiesime cesto.

Cesto zabaľte do vrecka a vložte do chladničky na 30-40 minút.

Pripravíme si náplň. Zemiaky uvaríme, pridáme maslo, mlieko, na panvici opraženú cibuľu, kôpor.

Cesto rozdelíme na 12 častí.

Vezmeme jednu guľu, vyvaľkáme malý koláč, do stredu dáme plnku, objem je rovnaký ako kúsok cesta.

Okraje koláča pozbierame a dobre upevníme, koláč vyvaľkáme. Koláč dáme na predhriatu suchú panvicu a na miernom ohni opečieme z oboch strán do zlatista, asi 1-2 minúty z každej strany, ne Koláče netreba veľa vyprážať, majú čas na varenie. Koláčiky vyberieme, panvicu vytrieme múkou a koláčiky ďalej vyprážame. Koláčiky občas bublajú, to je v poriadku, keď to stiahnete z ohňa, naberie správny tvar. Horúci koláč ihneď namažte z oboch strán rozpusteným maslom, všetky koláče položte na hromadu.

Ako varím tieto chutné koláče, pozrite si moje krátke video nižšie.

Dobrú chuť!

5. Kystyby (Tatarky so zemiakmi). Strašne chutné!


Kystyby. Tatarská placka plnená zemiakovou kašou. Na prípravu plochých koláčov nie sú potrebné žiadne zámorské produkty, pripravujú sa pomerne jednoducho a dostatočne rýchlo. Ukazuje sa to mäkké, šťavnaté, jemné, voňavé, jednoducho chutné.

Ingrediencie:
Cesto:
Mlieko - 150 ml.
Varená voda (chladená) - 150 ml.
Rastlinný olej - 40 g.
Múka - 500 gr.
Maslo - 100 g (na vymastenie koláčov)

Plnenie:
Zemiaky - 1 kg.
Mlieko - 300 ml.
Maslo - 50 - 100 g.
Kôpor - 1/2 zväzku.
Cibuľa - 1 ks.

varenie:

Z mlieka, vody, soli, rastlinného oleja a múky vymiesime cesto, necháme 20 minút odstáť.

Pripravíme si zemiakovú kašu.

Cesto rozdelíme na časti. Stôl posypeme múkou a rozvaľkáme koláč. Koláč vložíme na suchú panvicu a pečieme na miernom ohni 2-3 minúty z každej strany. Preložíme na polovicu a všetky koláčiky poukladáme na kôpku, prikryjeme potravinovou fóliou a uterákom, aby zmäkli a boli dlho teplé. To isté robíme so zvyškom koláčov.

Koláčiky potrieme rozpusteným maslom, najprv dovnútra, na jednu polovicu dáme zemiakovú kašu, prikryjeme druhou polovicou, natrieme maslom z oboch strán.

Ako varím tieto chutné koláče, pozrite si moje krátke video nižšie.

Dobrú chuť!

6. Nafúknuté koláčiky so syrom. Ako z babkinho sporáka!


Lístkové pečivo z kysnutého cesta so syrom v rúre. Sú voňavé, zlaté a chutné ako z rúry. Jednoduché a pomerne rýchle na prípravu.

Ingrediencie:
Múka - 600-650 g.
Mlieko - 400 ml.
Rastlinný olej - 60 ml.
Soľ - 1 lyžička
Cukor - 1 polievková lyžica.
Suché droždie - 11 g. (alebo surové droždie 33g)

Na plnenie:
Maslo - 50 gr.
Vajcia - 1 ks.
Syr - 150 g.

varenie:

Zmiešame mlieko, cukor, soľ, droždie, múku a vymiesime cesto a dáme na teplé miesto na 50-60 minút, necháme cesto vykysnúť.

Cesto rozdelíme na 2 polovice a vytvarujeme 2 guľky, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 10 minút odstáť.

Vezmite jednu guľu cesta a rozvaľkajte ju na tenkú vrstvu. Koláč pomastíme rozpusteným maslom a posypeme strúhaným syrom.

Tortu zvinieme.

Z výslednej rolky vytvarujeme slimáka. Prikryjeme fóliou a necháme postáť, kým vyvaľkáme ďalší koláč.

Slimák sa trochu zdvihol, rozvaľkajte ho na koláč s hrúbkou 7-10 mm.

Koláč preložíme na plech, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 10-15 minút.

Koláč potrieme vajíčkom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 30-35 minút.

Ako varím tieto chutné koláče, pozrite si moje krátke video nižšie.

Dobrú chuť!

Recepty na tortilly nájdete takmer v každej kuchyni na svete. Tortilly sú vyprážaná alebo v rúre pečená okrúhla vrstva cesta. Na varenie sa používa pšenica, ryža, kukurica a iné druhy múky, maslo, vajcia, voda a ďalšie prísady. Niekedy v niektorých receptoch na tortilly chýbajú zložky rastlinného a živočíšneho pôvodu. V tomto prípade je koláč varený iba na múke, vode a soli, ale nie menej chutný a chutný. Koláče môžu byť pečené s náplňami alebo jednoducho podávané s akýmikoľvek jedlami. Koláče možno často nahradiť bežným chlebom. Na dodanie pikantnej chuti a vône sa do cesta pridávajú rôzne koreniny, koreniny, bylinky a koreniny.

Recepty na koláče môžu byť veľmi odlišné: čerstvé, bohaté, syrové, ražné, pečené v tandoore a iné koláče. Horúce koláče môžu byť natreté maslom, ozdobené sezamovými semienkami alebo bylinkami. V závislosti od druhu cesta sa pečivo môže podávať s lososom, hubami, zeleninou, šunkou, slaninou, maslovým krémom atď.

Tortilly - príprava jedla a náčinia

Na prípravu tortilly budete potrebovať nepriľnavú alebo liatinovú panvicu, plech na pečenie (do rúry), sito, misku, odmerku a valček.

Múku treba najskôr preosiať, maslo zmäknúť, zohriať vodu alebo mlieko. Vopred by ste si mali odmerať aj správne množstvo sypkých produktov.

Recepty na koláče:

Recept 1: Syrové koláče (možnosť 1)

Takéto syrové koláčiky oslovia všetkých milovníkov syra, no len tých, ktorí majú radi jednoduché nenáročné pečivo.

Požadované ingrediencie:

• Pol pohára múky;
• 4-5 g sódy;
• soľ;
• Pol pohára strúhaného syra;
• Pol pohára kefíru;
• Nové korenie;
• 60 ml masla;
• Banda zelene (kôpor, cibuľa atď.).

Spôsob varenia:

Maslo zmiešame s múkou, pridáme sódu, soľ a korenie. Zeleninu pomelieme a pridáme do cesta spolu so strúhaným syrom. Zmes premiešajte a nalejte do kefíru, premiešajte komponenty. Formu vymastíme olejom a lyžicou vykrajujeme veľké koláče. Pečieme asi 15-16 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov.

Recept 2: Plochý chlieb so syrom (možnosť 2) na panvici

Medzi všetkými receptami na tvarohové koláče zostáva tento jeden z najobľúbenejších. Koláčiky sú veľmi sýte a chutné, dobré teplé aj studené.

Požadované ingrediencie:

• 2 vajcia;
• 100 g tvrdého syra;
• 30 ml tukovej kyslej smotany;
• Slnečnicový olej;
• soľ;
• Zeleň;
• 3 čl. l. múky.

Spôsob varenia:

Vajcia trochu rozšľaháme, natrieme kyslou smotanou a múkou. Komponenty dôkladne premiešajte. Zeleninu pomelte a rozložte v hmote. Do cesta sa pridáva aj strúhaný syr. Hmotu premiešajte lyžičkou, aby sa syr rovnomerne rozložil. Zľahka zohrejte olej a cesto rozložte v rovnomernej vrstve na panvicu. Môžete urobiť nie jeden veľký, ale niekoľko malých koláčov. Koláč smažte 5-8 minút z oboch strán. Aby sa torta pri otáčaní nerozpadla, môžete ju rozrezať a každú časť opatrne otáčať špajdľou.

Recept 3: Koláče so syrom (možnosť 3) "Vzduch"

Veľmi jednoduchý recept na tvarohové koláčiky, pečené s minimom ingrediencií a skvele sa hodí do akejkoľvek plnky.

Požadované ingrediencie:

• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice. l. múka;
• 101-115 g akéhokoľvek tvrdého syra;
• Čierna mletá paprika - podľa chuti;
• Morská soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zvlášť vyšľaháme bielky a žĺtky. Žĺtky spojíme so syrom a múkou, dôkladne premiešame a vyložíme bielky. Hmotu dochutíme korením a soľou podľa chuti. Cesto rozdeľte do formy a pečte 10 minút. Tento koláč je veľmi chutný podávaný s lososom a inými slanými náplňami.

Recept 4: Syrové koláčiky za 5 minút (možnosť 4)

Takýto recept na koláče pomôže v situácii, keď nie je absolútne čas na prípravu dobrôt. Vyžadujú minimum prísad.

Požadované ingrediencie:

• Pohár kefíru;
• Pol čajovej lyžičky soli, sódy a cukru;
• Pohár strúhaného syra;
• Pohár nasekanej šunky, klobásy alebo klobásy;
• 2 šálky múky.

Spôsob varenia:

Zmiešajte kefír s cukrom, pridajte sódu a soľ. Do misky s kefírom dáme nastrúhaný syr a múku. Vymiesime cesto, nakrájame na kúsky a vyvaľkáme koláče. Vložte trochu plnky do koláčov a pripevnite okraje. Smažte koláče v rastlinnom oleji na oboch stranách pod vekom.

Recept 5: Palacinky na panvici

Veľmi jednoduchý a rýchly recept na koláče na panvici. Na varenie sa používajú cenovo najdostupnejšie suroviny vrátane múky, byliniek, vajíčka a cukru so soľou. Korenie a koreniny dodávajú pikantnú chuť.

Požadované ingrediencie:

• Múka - 3,8 šálky;
• Voda - 195 ml;
• Soľ - 1 lyžička;
• Cukor - 2 lyžičky;
• Vajcia - 1 ks;
• Slnečnicový alebo olivový olej - 30-35 ml;
• Zelení (rôzne) - 1 zväzok;
• Korenie: paprika, kurkuma, červená paprika.

Spôsob varenia:

Do vajíčok nalejte cukor a soľ, zľahka zašľahajte. Nalejte vodu a rastlinný olej, pridajte nasekané bylinky a dobre premiešajte. Do zmesi nasypeme múku a vymiesime cesto. Z cesta robíme guľky, ktoré potom vyvaľkáme. Smažte každý koláč, kým sa neuvarí na panvici.

Recept 6: Kukuričné ​​koláče

Existuje veľa receptov na kukuričné ​​tortilly, medzi ktorými je tento jeden z najobľúbenejších. Placky sa pripravujú veľmi rýchlo, na raňajky sa dajú podávať so slaninou, syrom, šunkou a inými polevami.

Požadované ingrediencie:

• Kukuričná múka - 2 šálky;
• Soľ - 1 lyžička;
• Maslo (maslo) - 3,5 lyžice;
• prevarená voda - 30 ml;
• Pohár mlieka.

Spôsob varenia:

Múku zmiešame so soľou a mäkkým maslom. Pridáme mlieko a vodu, vymiesime cesto. Koláčiky rozložíme lyžicou na panvicu a opečieme z oboch strán.

Recept 7: Kefírové koláče

Koláče na kefíre sú veľmi bohaté, nadýchané a voňavé. Pripravené z múky, kefíru, vajec a masla.

Požadované ingrediencie:

• 0,5 l kefíru;
• 1 vajce;
• Pol kilogramu múky;
• 1 lyžička sóda;
• 55 g masla;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• Hrubá soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zmiešajte kefír so sódou, slnečnicovým olejom a vajcom. Do kefíru nasypeme múku, vymiesime nelepivé cesto a necháme 10-14 minút pôsobiť. Cesto nakrájajte na kúsky. Každú časť rozvaľkáme na koláč a posypeme múkou. Nechajte pôsobiť 10-12 minút. Vyprážajte na oleji z oboch strán, kým nie sú hotové. Koláčiky vymastíme olejom a posypeme soľou. Zložte na hromadu a prikryte obrúskom.

Recept 8: Uzbecký chlieb

Uzbecké recepty na plochý chlieb sú skvelé na podávanie s pilafom, syrom, zeleninou, polievkami a inými jedlami. Je veľmi chutné jesť takéto koláče s bežným alebo zeleným čajom.

Požadované ingrediencie:

• 610 g múky;
• 370-390 g vody;
• Pol lyžičky soli;
• Lyžička instantného droždia;
• 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja.

Spôsob varenia:

Kvások zmiešame s teplou vodou, pridáme múku, premiešame a osolíme. Do cesta pridáme maslo a vymiesime. Misku prikryte a nechajte 60-90 minút. Cesto počas postupu raz premiesime. Nalejte múku na rovný povrch a dajte cesto, rozdeľte na 2 časti a vytvorte koláče. Koláčiky prikryte a nechajte aspoň pol hodiny. Koláčiky popicháme vidličkou a pečieme pri teplote 220-230 stupňov 20 minút. Hotové koláčiky posypeme čiernym sezamom.

Recept 9: Koláče v rúre

Podľa tohto receptu na koláče si môžete v rúre upiecť veľmi chutnú maškrtu. Koláčiky sú čerstvé, ale na pikantnosť sa pridáva trochu cesnaku. Cesto je ideálne na rôzne druhy plniek.

Požadované ingrediencie:

• 2 šálky múky;
• 185 ml kravského mlieka;
• Cesnak - 2 zuby;
• 200 g syra;
• Paprika;
• Čierne korenie;
• Kôpor a petržlen - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Do múky nalejte mlieko a dôkladne premiešajte, aby neboli žiadne hrudky. Cesto môžete trochu posoliť, aby koláče neboli príliš fádne. Všetky zložky zmiešame, nádobu zakryjeme cestom fóliou a necháme pol hodiny pôsobiť. Syr potrieme, nasekáme bylinky a cesnak. Syr zmiešame s bylinkami a cesnakom. Cesto rozdeľte na guľky a vyvaľkajte koláče. V strede každého rozložíme náplň, zabalíme okraje. Varte v predhriatej rúre až do úplného varenia. Olej nie je potrebný.

Recept 10: Mexický plochý chlieb

Recepty na tortilly často nájdete v mexickej kuchyni. Hovorí sa im „tortilla“. Takéto koláče sa pripravujú z akéhokoľvek druhu múky (pšenica, kukurica atď.).

Požadované ingrediencie:

• Pohár múky;
• 101-105 ml vody;
• 25-28 g oleja;
• Pol lyžičky soli;

Spôsob varenia:

Múku zmiešame s maslom a soľou. Nalejte malé množstvo vody a vypracujte cesto. Nechajte pôsobiť 15 minút. Cesto nakrájajte na niekoľko hrudiek a rozvaľkajte vrstvy. Pečieme koláče na panvici (bez oleja). Mexické tortilly sa pripravujú veľmi rýchlo.

Recept 11: Plnené placky

Tento recept na tortilly vás pozýva na prípravu lahodnej pochúťky so zemiakovou plnkou. Jedlo je ideálne na raňajky, večeru a pôstne dni.

Požadované ingrediencie:

• Pol pohára vody;
• 2 šálky múky;
• 70-80 ml oleja (rastlinného);
• 3 štipky soli;
• Čierne korenie - pár štipiek;
• hlava cibule;
• Zemiaky - niekoľko kusov;
• Čerstvá petržlenová vňať - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájame, zemiaky ošúpeme, nakrájame a uvaríme. Nakrájajte petržlenovú vňať, opečte cibuľu. Horúce uvarené zemiaky rozdrvte, pridajte zeleninu, korenie, cibuľu, všetko osoľte. Zmiešajte múku s vodou, 60 ml rastlinného oleja a malým množstvom soli. Misu s cestom zabaľte do plastového vrecka a nechajte pol hodiny odstáť. Cesto nakrájajte na niekoľko guličiek a vyvaľkajte. Smažte koláče 1,5-2 minúty na oboch stranách. Horúce koláčiky plníme a preložíme na polovicu.

Recept 12: Chlieb s bylinkami a cibuľou

Lahodný recept na tortilly s cibuľou a bylinkami. Pečenie má príjemnú osviežujúcu chuť a chutnú vôňu.

Požadované ingrediencie:

• 2,5-3 šálky múky;
• 190-205 ml vody;
• soľ;
• Slnečnicový olej;
• Sorrel;
• Kôpor, petržlen;
• Zelená Cibuľa.

Spôsob varenia:

Vodu zmiešame s múkou, soľou a pridáme maslo. Cesto premiešajte a odstráňte na 25-30 minút. Zeleninu opláchnite, nakrájajte a premiešajte. Rozdeľte kúsky cesta a vyvaľkajte. Do každého koláča pridajte zeleninu a cesto zabaľte do rolky. Vyprážame na suchej panvici do zlatista.

Recept 13: Ražné koláče

Recept na koláče z ražnej múky je skvelý pre tých, ktorí milujú nielen chutné a zdravé jedlo. Ražné koláče sa pripravujú rýchlo a jednoducho. Môžu nahradiť bežný chlieb.

Požadované ingrediencie:

• 225 g ražnej múky;
• Jogurt - 190-200 ml;
• 4-6 g cukru, soli a sódy;
• 15 ml rastlinného oleja;
• Korenie;
• sezam.

Spôsob varenia:

Zmiešajte múku s cukrom, sódou a soľou, premiešajte. Zmiešajte prírodný jogurt s maslom. Mokré ingrediencie spojíme so suchými a vypracujeme na cesto. Nechajte pôsobiť 20 minút. Povrch posypeme ražnou múkou, cesto rozvaľkáme a vykrajujeme kolieska. Popichajte vidličkou. Koláčiky posypte bylinkami a sezamovými semienkami. Pečieme v rúre 16-18 minút.

Recept 14: Nekvasené koláče

Veľmi jednoduchý a chutný recept na nekysnuté koláče. Skvelé na akúkoľvek plnku, možno použiť aj do polievok a iných jedál.

Požadované ingrediencie:

• Pohár vody;
• 3 šálky múky;
• Lyžička soli.

Spôsob varenia:

Múku preosejeme, zmiešame s vodou, soľou. Cesto poriadne vymiesime, odložíme na 18-25 minút. Povrch posypeme múkou a cesto rozdelíme na niekoľko častí. Každý vyvaľkáme na múke, potom múku vytrasieme a opečieme na panvici bez oleja. Koláčiky rozložíme na seba, pokropíme vodou.

Recept 15: Koláče na vode

Veľmi lacný a chutný recept na koláče na vode. Ak vám dôjde chlieb, nemusíte sa ponáhľať do obchodu - takéto rýchle a chutné koláče si môžete pripraviť z najdostupnejších surovín.

Požadované ingrediencie:

• Soda - 3 g;
• Múka - "podľa oka";
• Trochu vody;
• Soľ a cukor - podľa chuti;
• Zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Asi 400-500 g múky zmiešame so 190-200 ml vody, pridáme soľ, sódu a cukor. Všetko premiešame, cesto vyberieme na pol hodinu - 40 minút.Cesto rozdelíme na niekoľko častí a rozvaľkáme. Smažte na panvici na oboch stranách s rastlinným olejom.

Recept 16: Koláče bez droždia

Koláče bez droždia sú bohaté a chutné a uvaria sa veľmi rýchlo.

Požadované ingrediencie:

• Múka - kilogram;
• 2 lyžičky. soľ a prášok do pečiva;
• 210 g margarínu alebo masla;
• 0,5 litra mlieka;
• Sezam - na posypanie;
• 1 žĺtok.

Spôsob varenia:

Múku zmiešame so soľou, pridáme prášok do pečiva. Múku zmiešame so zmäknutým maslom a mliekom. Vymiesime cesto, rozrežeme na 2 rovnaké časti a potrieme olejom. Nechajte pôsobiť 14-20 minút. Každú časť rozvaľkajte na koláč, v strede urobte priehlbiny, aby boli okraje hrubšie. Vidličkou urobíme špunty, pomastíme žĺtkom. Možno s trochou sezamu. Pečieme v predhriatej rúre 18-20 minút.

Recept 17: Medový koláč

Medový koláč sa často používa v ľudovom liečiteľstve. Pečenie pomáha telu vyrovnať sa s prechladnutím. Je veľmi jednoduchý na prípravu a nevyžaduje zložité prísady. Medovníky môžu byť podávané deťom.

Požadované ingrediencie:

2. Trochu rastlinného oleja;

3. Múka - "podľa oka";

4. 2-3 lyžice. l. med;

5. Cukor - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Vajíčko vymiešame s maslom a medom, pridáme múku a cukor. Cesto by nemalo byť príliš tuhé ani tekuté. Koláč pečieme na vymastenom plechu, kým nebude hotový.

Recept 18: Tortilla Flatbread

Veľmi obľúbený recept na tortillu používaný v mexickej kuchyni. Lahôdky sa pripravujú jednoducho, môžete do nich dať plnku: kuracie mäso, syr, zeleninu s fazuľou atď.

Požadované ingrediencie:

• 1 lyžička. soľ a prášok do pečiva;
• Múka - 2 šálky;
• Pol pohára vody;
• 15 ml mäkkého masla.

Spôsob varenia:

Múku zmiešame so soľou, pridáme prášok do pečiva, vymiesime maslo a pridáme vodu. Vymiesime cesto a necháme 17-20 minút. Cesto nakrájajte na guľôčky a rozvaľkajte na veľké tenké koláče. Smažte na panvici, kým sa neobjavia hnedé škvrny.

Recept 20: Ryžové koláčiky

Ryžové koláče sa pripravujú pomerne jednoducho, ale ukážu sa veľmi chutné. Vhodné na akékoľvek jedlá a polevy.

Požadované ingrediencie:

• 2,5 šálky ryžovej múky;
• 1 vajce;
• Voda - 1 sklo;
• Cukor - 1 lyžička;
• 10 ml rastlinného oleja;
• Pol lyžičky soli;
• 45-50 g masla.

Spôsob varenia:

V hlbokej miske zmiešajte múku s cukrom, pridajte soľ. Vajíčko rozšľaháme v pohári vody a nalejeme do múky. Vymiesime cesto, nakrájame na hrudky, z ktorých každú rozvaľkáme na doske posypanej múkou. Ryžové koláčiky opečte na panvici bez oleja. Horúce koláče potrieme maslom.

Recept 21: Tacos

Na výrobu mexických tacos potrebujete iba niekoľko prísad: múku, vajce a vodu. Skvelé na akúkoľvek polevu.

Požadované ingrediencie:

• Kukuričná múka - pol pohára;
• Voda - pol pohára;
• Vajcia;
• Trochu soli;
• Maslo.

Spôsob varenia:

Múku zmiešame s mäkkým maslom, vajcom, soľou a vodou. Mal by mať mierne tekutú konzistenciu. Pečte koláče na predhriatej panvici dozlatista.

Recept 22: Mliečne koláče

Veľmi obľúbený recept na koláče s mliekom. Koláčiky sú jemné, chutné a jemné.

Požadované ingrediencie:

• Soľ - 0,5 lyžičky;
• Pol pohára mlieka;
• Múka - pol pohára;
• 45 ml rastlinného oleja;
• 1 vajce.

Spôsob varenia:

Preosejeme múku, pridáme soľ, mlieko, všetko dôkladne premiešame. Zašľaháme vajíčko a pridáme olej. Zmiešajte všetky ingrediencie, niekoľkokrát porazte hrudku cesta na stôl a nechajte 19-25 minút. Cesto nakrájajte na malé guľôčky a rozvaľkajte na široké ploché koláče. Koláčiky namažte olejom a opečte na panvici. Hotové koláče zložte na hromadu a prikryte obrúskom.

Recept 23: Indické ploché chleby

Tradičný recept na indické placky môžete použiť, ak chcete pripraviť tenké a chutné plnkové placky. Na varenie potrebujete minimálnu sadu prísad.

Požadované ingrediencie:

• Pšeničná múka - 1 šálka;
• Pohár celozrnnej múky;
• 1 lyžička soľ;
• 30 ml olivového oleja;
• 160 ml horúcej vody.

Spôsob varenia:

Zmiešajte dva druhy múky, trochu osoľte. Postupne prilievame olej a horúcu vodu za stáleho miešania. Vymiesime cesto. Mal by vyjsť elastický, ale nelepivý. Cesto nakrájajte na kúsky a nechajte 25-30 minút. Zahrejte liatinovú panvicu s olejom. Na múke vyvaľkáme guľky na koláčiky. Smažte 25-30 sekúnd na oboch stranách.

- Cesto na koláče sa musí miesiť iba rukami;

- Aby boli koláče mäkké a chutné, môžete ich natrieť maslom.

Recepty krok za krokom na výrobu tortilly bez droždia na panvici a v rúre: možnosti tortilly bez droždia s tekvicou, syrom feta, tvarohom a bylinkami

2018-05-30 Oleg Michajlov

stupňa
predpis

1731

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

8 gr.

6 gr.

sacharidy

44 gr.

255 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na koláče bez kvasníc na kefíre v rúre

Voňavý koláč s orientálnou príchuťou. Okrem slnečnicových semiačok sú vhodné aj tekvicové a ak chcete, môžete ich nahradiť orechovou strúhankou.

Ingrediencie:

• štyristo gramov bielej múky;
• kefír, 3 percentá - plný pohár;
• štipka rasce a mletého koriandra;
• soľ a pol lyžice sódy;
• hrsť lúpaných slnečnicových semienok.

Krok za krokom recept na koláče bez kvasníc

Ihneď nalejte sódu do kefíru. Počas interakcie s kyselinou rozdrvte korenie v mažiari. Celé zrná koriandra, ak sa nenašli pomleté, je lepšie najskôr dôkladne pomlieť a neskôr pridať rascu. Nalejte mleté ​​korenie do kefíru, ihneď soľ.

Nekysnuté koláče sú už dosť hutné pečivo, nebuďte leniví preosiať múku, aby bolo cesto trochu nadýchanejšie a jemnejšie. Najprv nalejte polovicu múky do kefíru, premiešajte lyžičkou, vložte olúpané slnečnicové semienka.

Keď sa semená za miešania rozptýlia vo viskóznom cesta, začneme pridávať zvyšnú múku. Hneď aspoň pohár, potom hrste, sledujte hustotu cesta. Keď sa už takmer nelepí, necháme cesto v miske pod tenkou utierkou pol hodiny.

Časť cesta je určená na tri koláče. Zakryte panvicu kulinárskym pergamenom, potrite ju rastlinným olejom. Koláčiky rozvaľkajte na tenko, do pol centimetra, položte na plech. Rozohriatie rúry je dosť vysoké – do dvesto stupňov, koláčiky treba prevrátiť asi po piatich minútach, ak sú do tejto doby dostatočne prepečené. Opačnú stranu upečieme úplne rovnako.

Možnosť 2: Rýchly recept na koláče bez droždia na panvici so syrom

Môžete použiť absolútne akýkoľvek nakladaný syr, s jediným rozdielom, že mierne solené odrody budú musieť byť solené silnejšie a mäkké by sa nemali trieť, ale jednoducho miesiť vidličkou.

Ingrediencie:

• olej, zelenina - tri polievkové lyžice;
• pohár hustého kefíru;
• vajcia, kuracie mäso - jedna vec;
• pol kilogramu slaného syra;
• maslo, maslo - malý plátok;
• múka - presne 400 gramov;
• lyžička prášku do pečiva.

Ako rýchlo uvariť tortilly bez kvasníc na panvici

Nalejte olej do mierne teplého kefíru, vložte a miešajte ripper. Po malých častiach prisypávame preosiatu múku, lyžicou vymiesime hladké cesto. Zhromaždite všetku zvyšnú múku do misky, v nej a nechajte ju prikrytú tenkou utierkou.

Feta syr potrieme strednými hoblinami, do misky dáme vajíčko, dáme zmäknuté maslo. Po premiešaní pridáme trochu soli, ak syr nie je dostatočne slaný.

Cesto rozdeľte na dvanásť porcií, bolo by fajn hneď odhadnúť množstvo plnky na jeden koláč, aspoň od oka. Cesto vyvaľkáme na kruh, lyžicou dáme lyžicu strúhaného syra a okraje cesta preložíme. Pevne pritlačíme, pritlačíme „uzol“ k obrobku, otočíme ho, opatrne ho rozvinieme na predchádzajúcu veľkosť - 15 centimetrov.

Sporák nastavte na mierne vyššiu teplotu, najskôr panvicu zohrejte nasucho, potom ju „osoľte“ štipkou hrubej soli. Nechajte kryštály veľmi zohriať a nalejte olej v tenkej vrstve. Rozložili sme v ňom koláče a smažíme až do jantárovej kôry.

Možnosť 3: "Kutaby" - koláče bez kvasníc plnené tekvicou

Plnka môže byť aj zo zemiakov. Všetko je úplne rovnaké, ale zemiaky uvaríme a roztlačíme, cesnak nedávame vôbec a cibuľu opražíme do hneda. Cibuľu je možné osoliť silnejšie, s výnimkou soli z pyré, potom budú plátky cibule v plnke cítiť ešte jasnejšie.

Ingrediencie:

• horúca voda - plný pohár;
• 380 gramov múky;
• soľ;
• zeleninový olej.

Tekvicová plnka:

• jedna biela cibuľa;
• tristo gramov tekvice;
• soľ a malé korenie;
• cesnak;
• mladá petržlenová vňať.

Ako variť

Vezmite hrsť preosiatej múky, zvyšok pozbierajte do misky s kôpkou a urobte v nej priehlbinu. Nasypte do nej soľ, zalejte horúcou vodou a olejom. Podľa potreby prisypávame vybranú múku a vymiesime pomerne hladké cesto. Misku vhodného objemu potrieme olejom, vložíme do nej hrudku cesta a na pol hodiny prikryjeme utierkou.

Tekvicu ošúpeme a nahrubo nastrúhame. Na panvici na oleji zľahka opražíme cibuľu a najemno nastrúhaný strúčik cesnaku nakrájaný na malé kocky. Pridajte tekvicu, dusíme, kým nebude hotová. Osolíme a okoreníme, vložíme nasekanú petržlenovú vňať a premiešame.

Cesto rozvaľkajte na podlhovastý bochník, rozpustite na tucet dielov. Koláčiky vyvaľkáme natenko, na polovicu okrúhleho cesta vyložíme plnku, akoby sme vyrezávali cheburek. Prikryjeme voľným okrajom cesta, okraje zbavené plnky môžeme mierne navlhčiť vodou. Spojte ich a pritlačte k sebe hrotmi vidličky na plochej strane.

Koláčiky smažte vo dvojiciach na úplne suchej panvici, aby ste ich obrátili do hneda. Úlohou je upiecť len cesto, plnka je už hotová.

Možnosť 4: Sladké koláče bez droždia na panvici

Po začatí takýchto koláčov sa môžete stretnúť s nepríjemným prekvapením. Väčšina mliekarní, ktoré vyrábajú pasterizovanú srvátku, dodáva produkt, ktorý sa dá nazvať kyslým iba skrátka. Nebojte sa a nevylievajte to hneď, budete musieť porušiť kanonický recept, ale stále je to lepšie, ako zostať bez maškŕt. Do polovice srvátky nalejte neúplnú lyžicu citrónovej šťavy, vyskúšajte a porovnajte s možnou kyslosťou domácej srvátky. Pridajte trochu viac šťavy, ale buďte umiernení, fantázia vás môže sklamať, príliš kyslé prostredie tiež nie je dobré.

Ingrediencie:

• kyslé mlieko, domáce - jeden a pol pohára;
• štvrtina balenia masla s vysokým obsahom tuku;
• pol lyžice suchej sódy a trochu viac prevarenej soli;
• múka, pšenica - 400 gramov;
• plná lyžica bieleho cukru.

Recept krok za krokom

Na najmenšom ohni si na panvici rozpustíme maslo. Múku so sódou bikarbónou preosejeme do misky. Prisypeme soľ a cukor, premiešame a nalejeme do teplého oleja.

Maslo votrite veľkou lyžicou do múky a potom pridajte zrazené mlieko. Cesto premiešajte a mieste ručne, ruky si pre pohodlie navlhčite olejom. Podľa tohto receptu by cesto malo byť najmä plastické a mäkké a na celý proces miesenia stačí 5-6 minút.

Cesto rozdeľte na päťcentimetrové hrudky-koloboky a prikryte zatiaľ kúskom tenkej utierky. Položte liatinovú alebo viacvrstvovú panvicu na mierny oheň a rozvaľkajte koláče. Z vyššie odporúčaných častí vyjdú zaoblené polotovary s priemerom približne 17 cm.

Nepoužívame olej, panvica by mala zostať suchá. Koláče rozložíme jeden po druhom, ihneď zakryjeme vekom, je to veľmi výhodné, ak je sklo. Po minúte vyprážania koláč určite premiešajte vidličkou, aby sa neprilepil na dno formy. Po niekoľkých minútach koláč otočte a zadnú stranu opečte.

5. možnosť: Jemné koláčiky bez droždia s tvarohom a bylinkami

Väčšina receptov zahŕňa vyprážanie tortilly na suchej panvici. Nie každý má rád takéto pečivo, ale nič nebráni tomu, aby sa na rozpálenom oleji upiekli takmer všetky koláče prezentované na zhromaždení. Vyberte si akúkoľvek odrodu a druh, vhodné sú olivové a kukuričné, rafinované alebo voňavé a ak chcete, môžete tortilly vyprážať bez kvasníc na panvici pomocou smotany alebo masti.

Ingrediencie:

• dvesto gramov a hrsť múky;
• tvaroh, drobivý - štvrť kilogramu;
• pol pohára veľmi horúcej vody;
• cesnak;
• trochu soli;
• rafinovaný olej - jeden a pol polievkovej lyžice;
• hrsť čerstvej, jemnej zeleniny.

Ako variť

V strede kôpky z preosiatej múky urobte jamku a nalejte do nej mierne vychladnutú vriacu vodu. Pridajte nie viac ako pol malej lyžice soli a nalejte olej.

Po vymiesení preneste na stôl a vypracujte cesto, hladké a veľmi plastické. Pevne ho uzavrite do plastového vrecka a namočte až na pol hodiny.

Tvaroh nahnetieme, posypeme nasekanými bylinkami, posolíme, dáme nastrúhaný cesnak. Cesto rozvaľkáme najtenšou štvorcovou vrstvou, priečne rozrežeme na štyri menšie štvorce.

Naše torty budú mať tvar poštových obálok, zložíme ich a rohy ohneme do stredu. Aby bola náplň vo vnútri celého koláča, musí byť tiež rozložená vo forme štvorca, ale nasadená vo vzťahu k cestu. Do stredu dáme najskôr lyžicu tvarohovej hmoty, opatrne, bez márneho navlhčenia cesta z nej vytvarujeme štvorec, ktorého rohy nedosahujú po boky cesta len o centimeter. Po jednom začíname rohy cesta na plnku, prekrývajúce sa. Obálku zľahka zatlačte dlaňou.

Zapnite horák pod suchou panvicou, zohrejte ho bez tuku a položte koláč, spojom nadol, otočte, keď sa spodok zmení na jantárový.