Ako pripraviť cestoviny s mliekom. Mliečna polievka s cestovinami: cenovo dostupné recepty a odporúčania. Mliečna polievka s cestovinami - Recept

Alexander Guščin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Mliečne výrobky a mlieko sú užitočné pre rastúce telo, preto sa v materských školách, táboroch, sanatóriách a školách často používajú obilniny a polievky. Vynikajúce výživné jedlo je mliečna polievka, recept na varenie môže obsahovať prísady, ako sú vermicelli, rezance, zelenina atď. Deti si ju môžu uvariť s cestovinami alebo zemiakmi, pre dospelých je vhodná výživná polievka s vajíčkami, rybami, zemiakmi a inou zeleninou.

Ako pripraviť mliečnu polievku

Spravidla si môžete uvariť lahodnú polievku s mliekom tým, že strávite trochu času a produktov. Na tento účel použite panvicu, ale môžete variť v pomalom hrnci. Hlavnou zložkou je mlieko, ostatné zložky sa môžu líšiť. Pri varení v pomalom hrnci sa všetky ingrediencie vložia do misy naraz. Štandardnejším spôsobom (v hrnci) sa prísady pridávajú v určitom poradí. Existuje veľa druhov polievok:

s vermicelli;
s cestovinami;
so zemiakmi;
s rybami;
so zeleninou;
s obilninami.

Recepty na mliečne polievky

Mnoho ľudí je zvyknutých na vermicelli polievku a mylne sa domnievajú, že je to jediná možná možnosť pre takéto jedlo. Gurmáni však môžu oceniť prednosti rybieho pokrmu alebo si pochutnať na zeleninovom guláši uvarenom v mlieku. Takéto recepty diverzifikujú akékoľvek menu. Deti zasa poteší sladká mliečna vermicelli polievka alebo ľahká zemiaková polievka.

s vermicelli

Počet porcií na nádobu: 2.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: nízka.

Recept na mliečnu polievku s rezancami je klasikou „žánru“! Mnohí jedli takéto jedlo v detstve a dodnes sa vždy pripravuje v detských inštitúciách. Medzitým ani dospelí neodmietnu výživné, sladké raňajky. Na dodanie chuti do jedla sa bochník podáva s džemom alebo konzervami. Varenie mliečnej polievky vyžaduje málo produktov, jedlo sa ľahko pripravuje a 1 litrom mlieka nakŕmite celú rodinu.

Ingrediencie:

mlieko - 500 ml;
vermicelli - 50 g;
vypustiť. olej - 10 g;
cukor - 1 polievková lyžica. l.;
soľ - 1 štipka (ďalej - shch.).

Spôsob varenia:

Mlieko prevaríme, osolíme, pridáme cukor.
Postupne pridávame rezančeky.
Varte 5-10 minút za stáleho miešania.
Nalejte do misiek, pridajte maslo, premiešajte.

s rohmi

Čas varenia: 30 minút.
Počet porcií na nádobu: 3.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: nízka.

Polievka s rohmi je jednou z možností varenia cestovín. Môžete použiť suché mlieko a trochu smotany. Namiesto rohov môžete dať špirály, kučery, hviezdičky alebo akýkoľvek iný druh cestovín. Dôležitý bod: rohy sa musia vopred uvariť vo vode a až potom vložiť do mlieka. Recept na mliečnu polievku s cestovinami je jednoduchý, jedlo je pripravené rýchlo, obsahuje veľa bielkovín, vápnika a rôznych živín.

Ingrediencie:

mlieko - 700 ml;
rohy - 200 g;
cukor - 1 polievková lyžica. l.;
soľ - 1 sc.;
voda - na varenie cestovín;
vypustiť. olej - 20 g.

Spôsob varenia:

Rohy varte 10 minút, vodu osoľte.
Rožky hodíme do cedníka, zalejeme horúcou vodou, preložíme späť na panvicu.
Zahrejte mlieko, aby sa zahrialo, nalejte do rohov.
Pridajte soľ, lyžicu cukru, premiešajte.
Keď vrie, vypnite ju.
Nalejte do misiek, polejte olejom.

S rezancami a zemiakmi

Čas varenia: 40 minút.
Počet porcií na nádobu: 4.
Obsah kalórií v miske: 1500 kcal.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Môžete si uvariť mliečnu vermicelli polievku, a aby bola výživnejšia a uspokojivejšia, musíte na to pridať zemiaky. Takéto jedlo už nebude sladké a tradičné, ale bude sa konať bližšie k prvým chodom. Podáva sa aj na raňajky alebo večeru. Domáce rezance sa často používajú namiesto rezancov. Ako prídavok môžete dať chlieb alebo nesladený bochník. Pikantní milovníci sa môžu pokúsiť skombinovať s cesnakom alebo cibuľou, bude to vynikajúce.

Ingrediencie:

mlieko - 1 l;
voda - ½ l;
vermicelli - 150 g;
zemiaky - 2 ks;
soľ - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Zemiaky nakrájame na kocky, vložíme do prevarenej vody.
Keď sú zemiaky uvarené, pridáme teplé mlieko a potom varíme, kým sa nerozvarí.
Pridajte vermicelli, soľ.
Varte 5-10 minút, oheň by mal byť minimálny.

Mliečne rezance pre deti

Čas varenia: 20 minút.
Porcie: 1.
Obsah kalórií v miske: 700 kcal.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: nízka.

Detský organizmus je maškrtný, preto potrebuje dobre stráviteľnú potravu. Spolu s obilninami môžu deti variť laktózovú polievku: jedlo naplní telo bielkovinami a vápnikom. Mliečne rezančeky pre deti dodajú dieťaťu energiu na dlhú dobu a nebude tak skoro hladné. Malým deťom je však lepšie riediť mlieko vodou kvôli vysokému percentu obsahu tuku, aby sa nepreťažila práca čriev.

Ingrediencie:

mlieko - 100 ml;
tenké vermicelli - 10 g;
vypustiť. olej - 3 g;
cukor - 5 g.

Spôsob varenia:

Varte mlieko.
Pomaly pridajte vermicelli.
Varíme 10 minút, kým sa úplne neuvarí, ochutíme lyžicou masla, pridáme cukor.

Mliečna polievka so zemiakmi a vajcami

Počet porcií na nádobu: 6.
Obsah kalórií v miske: 1200 kcal.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: nízka.

Navrhovaná možnosť stravovania môže byť vhodná pre dievčatá, ktoré nechcú priberať alebo chudnú. Ako variť je popísané nižšie, môžete vidieť aj fotografiu hotového jedla. Nahradením cestovín zemiakmi môžete výrazne znížiť počet kalórií a vďaka škrobu bude jedlo uspokojujúce. Telo si medzitým uloží potrebnú energiu z mlieka, bielkovín a vaječného žĺtka. Aby bola polievka hustejšia, pridáme krupicu alebo lyžicu múky. Podávame s chlebom a syrmi. Môžete začať robiť knedle.

Ingrediencie:

mlieko - 1,5 l;
zemiaky - 3 ks;
vajcia - 2 ks;
soľ - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Nakrájajte zemiaky.
Vajcia uvaríme a nadrobno nakrájame.
Zemiaky a vajcia nalejte do prevareného mlieka.
Varte 40 minút.
Rozdrvte na pyré.

Ryža

Čas varenia: 25-30 minút.
Počet porcií na nádobu: 4.
Obsah kalórií v miske: 1400 kcal.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: nízka.

Ak sa chystáte variť ryžovú polievku, je lepšie zriediť plnotučné mlieko vodou, aby sa jedlo nestalo príliš ťažkým a mastným. Ryža by nemala plávať, konzistencia polievky pripomína skôr kašu: zrnká tesne priliehajú k sebe, akoby boli zlepené. Podobne môžete uvariť jedlo s jačmennými krúpmi. Lyžica masla, sirupu, kondenzovaného mlieka alebo džemu pomôže dodať chuť a originalitu. V lete si môžete nakrájať marhule, jahody a iné ovocie a bobule na malé kúsky. Bude to chutné, krásne, ako vidíte na fotografii.

Ingrediencie:

mlieko - 0,5 l;
voda - 0,5 l;
ryža - 100 g;
cukor - 1 polievková lyžica. l.;
soľ - 1 sc.;
vypustiť. olej - 50 g.

Spôsob varenia:

Opláchnite niekoľko polievkových lyžíc ryže 4-6 krát.
Zlejeme vodu, osolíme, dáme ryžu.
Varte ryžu, kým sa voda neodparí.
Nalejte mlieko.
Varte ďalej pri miernom vare 10-20 minút.
Pridajte cukor, maslo.

S prosom

Čas varenia: 20 minút.
Počet porcií na nádobu: 5.
Obsah kalórií v miske: 1460 kcal.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: nízka.

Varenie polievky s prosom trvá trochu času. Dokonale spestrí jedálny lístok všetkých členov rodiny. Deti budú radi jesť toto jedlo. A dospelí budú môcť zostať sýti na dlhú dobu. Namiesto prosa môžete použiť pohánku. Pri varení je dôležité nezabudnúť na pripravovanú polievku: musíte sledovať, kedy sa voda uvarí, včas nalejte mlieko. Polievka sa ochutí maslom, pridá sa cukor.

Ingrediencie:

mlieko - 700 ml;
proso - 70 g;
voda - 350 ml;
cukor - 10 g;
soľ - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Vodu prevaríme a osolíme.
Vyhoďte obilniny.
Zalejeme horúcim mliekom, privedieme do varu.
Pridajte cukor.
Naplňte misky, pridajte olej.

S rybami

Čas varenia: 30-40 minút.
Počet porcií na nádobu: 2.
Obsah kalórií v miske: 1400 kcal.
Účel: raňajky alebo večera.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: nízka.

Prekvapivé a na prvý pohľad neskutočné medzi rybacími polievkami je mlieko. Napriek neštandardným prísadám má však jedlo jemnú chuť, príjemnú vôňu. Každá hostiteľka prekvapí svoju rodinu prípravou takejto polievky. Bude to chutné, dokonca aj deti to budú jesť s potešením. A kúsky rýb a nakrájaná zelenina ako dekorácia dodajú polievke exotický originálny vzhľad, ktorý je vidieť na fotografii.

Ingrediencie:

mlieko - 1 l;
zemiaky - 3-4 ks;
červená ryba - 200-300 g;
bobkový list - 2 ks;
soľ - 1 sc.;
korenie - 1 ks;
petržlen - ½ zväzku.

Spôsob varenia:

Nalejte mlieko do hrnca.
Vložíme rybu, keď sa uvarí, dochutíme soľou.
Zemiaky nakrájame na pásiky.
Pridajte zemiaky.
Prikryjeme pokrievkou, na miernom ohni varíme asi 20 minút.
Nalejte do misiek, nakrájajte ryby a bylinky, položte ich na vrch.

So zeleninou

Čas varenia: 40-50 minút.
Počet porcií na nádobu: 2.
Obsah kalórií v miske: 1200 kcal.
Účel: prvý.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: stredná.

Ak veľa ľudí varí vermicelli polievku, tak málokto pozná vývar z rastlinného mlieka. Medzitým sa ukáže veľmi chutné. Zeleninu je možné kombinovať, meniť, pridávať do obľúbených, ako to mnohí robia pri varení v zeleninovom alebo mäsovom vývare. Veľmi užitočné, originálne jedlo s karfiolom a tekvicou bude. Špecifická chuť kapusty sa bude špeciálne trblietať, zmiešaná s vôňou tekvice. Ako variť, je popísané nižšie.

Ingrediencie:

voda - 350 ml;
mlieko - 200 ml;
zemiaky - 3 ks;
cibuľa - 1 ks;
karfiol - 100 g;
zelená cibuľa - 1 perie;
mrkva - 1 ks;
tekvica - 100 g;
soľ - 2 shch.;
vypustiť. olej - 20 g.

Spôsob varenia:

Varte mlieko.
Nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu.
Na druhej panvici rozpustíme maslo, vložíme tam zeleninu, pridáme vodu a dusíme pár minút (kým mrkva nezmäkne).
Zároveň nakrájame zemiaky, tekvicu a čerstvú kapustu.
Zeleninu skombinujte s dusenou mrkvou a cibuľou.
Pridajte vodu, zelenina sa varí 20 minút, oheň by mal byť minimálny.

Diskutujte

Mliečna polievka - ako variť s rezancami alebo rezancami podľa podrobných receptov s fotografiami

Toto je najchutnejšie jedlo z nášho detstva. Najprv sme túto polievku kŕmili v škôlke a teraz ju pripravujeme pre naše deti.

Cestoviny sa hodia k jedlám, ako je mlieko a maslo. Z týchto produktov môžete veľmi rýchlo a ľahko uvariť mliečnu polievku s cestovinami - plnohodnotné teplé jedlo pre dospelých aj deti.

Stojí za to povedať, že mliečne výrobky sú užitočné pre ľudí v akomkoľvek veku. Nedráždi gastrointestinálny trakt, ľahko sa vstrebáva.

Ak nevložíte cukor a maslo alebo nepridáte minimálne množstvo týchto produktov, potom cestoviny a mliečna polievka budú obsahovať minimum kalórií, čo je dôležité pre tých, ktorí dodržiavajú nízkokalorickú diétu.

A ak chcete svojich blízkych rozmaznávať nezvyčajne chutným mliečnym jedlom, môžete ho naplniť kakaovým práškom, čokoládovými lupienkami alebo bobuľami.

Polievku s mliekom s rôznymi prísadami uvaríte pridaním pšena umytého v horúcej vode (horúca voda vás zbaví charakteristickej horkosti), ryže, pohánky, malých rezancov alebo špagiet. Hotovú mliečnu polievku môžete ochutiť sušeným ovocím alebo čerstvým ovocím a bobuľami. A ak varíte polievku bez cukru, potom nie je hriech posypať si ju strúhaným syrom a bylinkami priamo na tanieri.

Ingrediencie na mliečnu polievku:

cestoviny (akékoľvek) - 200 g
mlieko (akýkoľvek obsah tuku) - 700-800 ml
maslo - 50 g
cukor - podľa chuti
soľ - podľa chuti

Ako variť mliečnu polievku - pokyny krok za krokom

V samostatnom hrnci prevarte vodu, dochuťte soľou. Cestoviny ponorte do vriacej vody a varte do polovice. Potom cestoviny vyhoďte a opláchnite studenou vodou. Takto sa zbavíme prebytočného škrobu, ktorý je obsiahnutý v cestovinách, a mliečna polievka nebude viskózna kaša, ale príjemná konzistencia.

Do iného hrnca nalejte mlieko a priveďte do varu. Pridajte soľ a cukor podľa chuti.

Akonáhle mlieko začne vrieť, okamžite znížte oheň na minimum, aby nestieklo na sporák.

Vopred pripravené cestoviny ponorte do vriaceho mlieka a uvarte ich, kým sa úplne neuvaria.

Keď sa mliečna polievka dobre uvarí - 2-3 minúty na miernom ohni (cestoviny však neprevarte!), Pridajte maslo.

Cestoviny sú už dlho obľúbeným každodenným produktom a skutočným záchrancom pre gazdinky. Z nich môžete rýchlo pripraviť výdatné a chutné jedlá jednoduchým varením polotovaru až do úplného varenia. Existuje mnoho druhov cestovín: rezance, špagety, rezance, rohy, mušle a iné. Vyrábajú sa z rôznych surovín (najmä z rôznych múk) a majú rôzne chuťové vlastnosti.

Jedným zo známych cestovinových jedál je mliečna polievka. Je chutné a výživné, milujú ho dospelí aj deti. Ale predtým, ako uvaríte mliečnu polievku, musíte sa rozhodnúť pre jej recept a pochopiť, aké sú vlastnosti prípravy takejto pochúťky.

Tajomstvo varenia mliečnych polievok

Polievka s mliekom má dlhú históriu, pripravovali ju už starí Rimania. V tom čase ešte neboli vermicelli a svoju úlohu zohrávali kúsky chladne vymieseného, nekysnutého cesta. Je pravda, že za starých čias malo jedlo rituálny význam a bolo jedným zo symbolov zmierenia.

Ako už z názvu asi tušíte, základom mliečnej pochúťky je mlieko. Môžete použiť celý produkt, alebo rozriediť sušené mlieko s vodou. Pri jeho absencii je možné použiť aj kondenzované mlieko zriedené dostatočne veľkou časťou tekutiny.

Spravidla sa do mliečnych polievok používa kravský výrobok, vhodné je však aj kozie mlieko. Najlepšie je vziať čerstvú, varenú alebo pasterizovanú prísadu zakúpenú v obchode.

Takmer všetky druhy cestovín (ako cereálie) sa zle varia v mlieku, preto sa musia najskôr uvariť vo vode do polovice. Vermicelli alebo rohy z tvrdej pšenice by sa nemali kombinovať s mliekom, kým nie sú takmer úplne uvarené.

Do mliečnej a cestovinovej pochúťky je možné pridať vanilín - vďaka tomu bude jedlo voňavejšie. Na zlepšenie chuti sa používa maslo, ale musí sa dať po varení, keď sa polievka naleje do tanierov.

Toto jedlo je dosť kalorické, ak potrebujete mierne znížiť nutričnú hodnotu, mali by ste použiť odtučnené mlieko z obchodu (s obsahom tuku 0 % alebo 1 %).

V zásade sú varené cestoviny a mlieko dva nezávislé, hotové výrobky, takže ich možno tesne pred podávaním spojiť a premiešať. Ak však vermicelli trochu povaríte v mliečnej tekutine, bude to chutnejšie.

Ako variť mliečnu polievku: jednoduché a rýchle recepty

Sladká mliečna polievka sa môže stať plnohodnotným jedlom alebo občerstvením. Varenie nie je vôbec ťažké, najmä preto, že existuje veľa receptov. Najobľúbenejšie sú tie, ktoré umožňujú rýchlo a jednoducho premeniť cestoviny a mliečne výrobky na chutné a výživné jedlo.

Klasická mliečna polievka

Na prípravu takejto pochúťky budete potrebovať:

1 liter mlieka
100 gramov cestovín
1 štipka soli
1 štipka cukru
20 gramov masla (podľa chuti)

Do hrnca, kde sa bude polievka pripravovať, nalejte trochu studenej vody. Malo by to stačiť, aby bola tekutina asi 1 centimeter nad dnom. Potom sa nádoba zapáli a naleje sa do nej mlieko. Potrebuje prevrieť. Hneď ako sa vytvorí pena, produkt sa premieša (aby sa nespálil). Hneď ako začne stúpať (pena zväčší objem), stiahneme oheň na minimum a do mlieka nasypeme soľ a cukor.

Ak sa rozhodne pridať vanilín na chuť, umiestni sa spolu so zvyškom korenia. Mimochodom, soľ a cukor nie sú základnými zložkami jedla, ale robia jeho chuť výraznejšou a príjemnejšou.

V samostatnej nádobe sa cestoviny uvaria v dostatočnom množstve vody. Mali by zostať vo vriacej vode najviac 5 minút (do polovice varenia), potom sa výrobok vyberie a nakloní späť do cedníka.

Keď sa mlieko niekoľko minút varí so soľou a cukrom, vložia sa do neho rezančeky alebo rohy, všetko sa mieša a varí na miernom ohni 5-6 minút, potom sa vypne a prikryje sa pokrievkou. Polievka je pripravená na použitie ihneď po ukončení varenia, ale je lepšie nechať ju uvariť, aby sa pokrm stal aromatickejším a čo najbohatším.

V pochúťke naliatej na taniere je potrebné pridať maslo. Ak sa jedlo rozhodne jesť za studena, je lepšie odmietnuť takúto prísadu.

Mliečne výrobky v pomalom hrnci

Ak máte k dispozícii pomalý hrniec, môžete si v ňom pripraviť polievku z mlieka a rohov. Je to skvelé riešenie, keď potrebujete rýchlo uvariť niečo výdatné a chutné. Na prípravu tejto pochúťky potrebujete:

500 gramov mlieka
40 gramov cukru
1 štipka soli
20 gramov masla
80 gramov rezancov (najlepšie tenkých, nazývaných aj „pavučina“)

Nalejte mlieko do nádoby multivarky a varte, nastavte zariadenie na program „Multipovar“ (môžete použiť aj iný) a teplotu 160 stupňov. Do vriacej kvapaliny sa pridá cukor, soľ a olej. Potom je potrebné nechať zmes variť ďalšie 2-3 minúty. Potom sa vložia rezance a kuchynské spotrebiče sa prepnú na program „Mliečna kaša“ (určte čas 6-7 minút).

Pri určovaní času varenia polievky sa musíte zamerať na obdobie varenia rezancov. Spravidla to zistíte, ak si prečítate informácie na obale polotovaru.

Výdatná mliečna polievka v pomalom hrnci

Pomocou pomalého hrnca uvaríte nezvyčajne jemnú, výdatnú a voňavú polievku. Vyžaduje si to nasledujúce zložky:

1 liter mlieka (najlepšie plnotučného)
20 gramov masla
1 lyžica cukru
100 gramov cestovín z tvrdej pšenice
1 štipka soli

Nádoba multivarky musí byť namazaná olejom (zvyšky produktu zostanú v nádobe), potom do nej nalejte mlieko a pridajte soľ a cukor. Je potrebné nastaviť režim "Multi-cook" a ihneď po zovretí zmesi nalejte cestoviny.

Potom by ste mali prejsť do režimu "Mliečna kaša" a nastaviť čas varenia na 10 minút. Keď sa pomalý hrniec vypne, odporúča sa nechať pokrm variť ďalších 15 minút a potom otvoriť veko a rozdeliť pochúťku na porcie.

Skvelým doplnkom mliečnej polievky je sýte pečivo, sladký ovocný šalát (bez hrozna) alebo želé. Keďže sa jedlo pripravuje veľmi jednoducho, môže ho uvariť aj nováčik.

Prečítajte si tiež

S takým jedlom, ako je mliečna polievka s cestovinami, sa naše prvé stretnutie vyskytuje v ranom detstve, pravdepodobne neexistuje taká rodina, v ktorej by sa táto výdatná mliečna polievka nevarila. A tak tradícia mliečnej polievky z generácie na generáciu pevne kráča po stáročia a s výrazom: „Moja mama mi varila, potom som sám začal variť chutnú polievku s mušľami, rohmi alebo mašličkami pre svoje deti.“

Páči sa mi recept na mliečnu polievku s cestovinou hustejšej konzistencie, potom sa zdá, že to vôbec nie je polievka, ale cestoviny v tej najjemnejšej mliečnej sladkej omáčke. Často do takejto polievky pridávam orechy alebo kandizované ovocie, ukáže sa to trochu nezvyčajné a nezvyčajné, ale polievka sa stáva tak elegantnou a ešte chutnejšou. Deti sa od toho jednoducho nevedia odtrhnúť a neustále si pýtajú doplnky. Obzvlášť chutná je cestovinová polievka varená s hustou smotanou. To je to, čo vám navrhujem pripraviť.

Ingrediencie:

Mlieko - 1 liter;
Cestoviny "škrupiny" alebo iné cestoviny - 200 g;
Soľ - jedna dobrá štipka;
Cukor - 3 lyžičky alebo podľa chuti;
Maslo - 1 lyžička
Vlašské orechy (ošúpané) alebo kandizované ovocie - 100 g.

Ako uvariť mliečnu polievku s cestovinami, varenie a tipy:

Na mliečnu polievku by ste si mali vybrať cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice. Pretože inak sa cestoviny v polievke roztečú a dostanete nie polievku, ale lepkavú kašu. Ak sa stretnete s cestovinami z rozmixovanej múky, je vhodnejšie uvariť cestoviny oddelene do polovice uvarenia a potom ich opláchnuť a v tejto forme vložiť do vriaceho mlieka.

Keďže sme si vybrali správne "škrupiny", potom polievku uvaríme podľa všetkých pravidiel.

Panvicu zvnútra opláchnite vodou a až potom do nej nalejte mlieko. Tento postup je potrebné vykonať, aby sa zabránilo prilepeniu mlieka na dno panvice.

Kastról dáme na sporák na mierny oheň, do mlieka pridáme štipku soli a privedieme do varu.

Keď mlieko vrie, začneme postupne vylievať „škrupiny“.

Mliečnu polievku premiešame a cestoviny za občasného miešania varíme 10 minút.

Tip: Aby mlieko neutieklo, pri zdvihnutí „klobúčika“ naň kvapnite studenú vodu, „klobúčik“ okamžite spadne a už sa nezdvihne.

Keď sú cestoviny takmer hotové, pridajte do panvice s mliečnou polievkou cukor a lyžicu masla,

zamiešame mliečny vývar a necháme zovrieť.

Polievku odstavíme zo sporáka a hneď nalejeme do misiek.

Vlašské (alebo iné) orechy treba olúpať, nasekať a podľa potreby pridať priamo na taniere. To isté sa dá urobiť s kandizovaným ovocím.

Mliečne polievky

Potrebujete dobrý zdravý mliečny recept pre deti? Skúste si uvariť lahodnú mliečnu polievku s cestovinami. Uvarte si s nami chutné jedlo!

45 min

160 kcal

5/5 (2)

Moje deti milujú raňajkovať mliečnu polievku s rezancami, ktorá ich nielen dokonale zasýti pred školou či škôlkou, ale je aj plná všemožných benefitov pre rastúci detský organizmus.

Samozrejme som si vedomý toho, že mnohí sú v našej rodine prekvapení týmto poriadkom, keďže panuje názor, že práve tento typ mliečnych jedál deti zo všetkého najviac neznášajú. Deti však podľa mňa jednoducho neznášajú zle pripravené jedlá, dokonca ani sladké.

Vedel si? Ako uvariť mliečnu polievku s vermicelli alebo cestovinami? Môžem dať jedno odporúčanie, ktorého realizácia mi vždy pomohla zvládnuť aj tie najzložitejšie jedlá. Znie to takto: nebuďte nervózni, neponáhľajte sa a pozorne sledujte všetko, čo robíte v procese varenia polievky. Podľa mojich pozorovaní je to zbrknutie a nepozornosť, ktoré často spôsobujú „uniknuté“ mlieko a pripálenú mliečnu polievku.

Kuchynské náradie

Ak je to možné, pripravte si vopred potrebné náčinie, spotrebiče a nástroje, ktoré budete pri príprave lahodnej mliečnej polievky s cestovinami určite potrebovať: hrniec alebo kastról s hrubým dnom a antiadhéznym povlakom s objemom 3 litre resp. viac, niekoľko hlbokých misiek s objemom 200 až 600 ml, jedálenské lyžice, odmerka alebo kuchynská váha, čajové lyžičky, ľanové a bavlnené utierky, ostrý nôž, kuchynské podložky, drevená špachtľa a doska na krájanie. Okrem iného možno budete potrebovať mixér alebo mlynček na kávu na mletie cukru v neprítomnosti práškového cukru.

Dôležité! Akýkoľvek druh mliečnej polievky je veľmi citlivý na starý tuk, ktorý zostal na riade alebo panvici z predchádzajúcich jedál. Skúste teda pred prípravou tohto pokrmu dôkladne umyť náradie a spotrebiče pomocou odmasťovacích prostriedkov.

Požadované ingrediencie

Základ

Okrem toho

100 g práškového cukru alebo medu;
6 g stolovej soli;
100 g masla.

Vedel si? Dôrazne vám odporúčam, aby ste na prípravu polievky pre najmenšie deti zvolili odtučnené mlieko, pretože práve nízkokalorické jedlá sú pre našich najmenších najužitočnejšie. Okrem toho vám radím, aby ste použili tie najtenšie vermicelli - to majú chlapi najradšej a polievku absorbujú s dvojnásobnou energiou. Ale dá sa to aj s rožkami alebo špagetami.

Dôležité! Ak nemáte k dispozícii práškový cukor, môžete si ho vyrobiť pomocou kryštálového cukru a mixéra (alebo jednoduchého mlynčeka na kávu). Okrem toho sa do polievky môže namiesto cukru pridať med, džem alebo tekutý džem.

Postupnosť varenia

Školenie

Vodu určenú na polievku prevaríme a schladíme na izbovú teplotu.
Vermicelli nalámeme tak, aby sa každý jednotlivý pásik zmestil do polievkovej lyžice.
Mlieko zohrejte na strednom ohni cca. až 70 stupňov potom necháme vychladnúť.
Maslo sa nakrája na kúsky: každý takýto kúsok sa pridá na jeden tanier s polievkou.
Džem alebo džem pretočíme v mixéri alebo kuchynskom robote, roztopíme med.

Vedel si? Predhriatie mlieka je ďalším tajomstvom skvelej polievky od mojej babičky. Mlieko sa po takejto úprave nepripáli k panvici ani tým najtenším dnom a jeho varenie, ak zrazu čumíte, nebude také prudké.

Varenie

Nalejte prevarenú vodu do suchej a čistej panvice.
Dali sme na stredný oheň a priviedli tekutinu do varu.
Nalejte soľ, trochu pretrepte vriacou vodou špachtľou.
Potom zlejte pripravené vermicelli, dôkladne premiešajte vo vode.
Bez zastavenia miešania priveďte hmotu do mierneho varu.
Potom prilejeme vychladnuté mlieko a polievku intenzívne miešame.
Hrniec prikryjeme pokrievkou a zmes necháme dusiť asi päť minút.
Potom vyskúšame polievku na soľ a pripravenosť vermicelli, vypneme sporák.
Polievku necháme odstáť pod zatvoreným vekom asi desať minút.
Ďalším krokom je naliať polievku do porciovaných tanierov, do každého pridať lyžicu práškového cukru.
Hmotu jemne premiešajte a potom rozložte kúsky masla na taniere.
Polievku znova premiešajte a ihneď ju podávajte na stôl.

Dôležité! Mliečna polievka s rezancami sa dá rýchlo pripraviť v pomalom hrnci. Jednoducho a rýchlo uvarte vodu pomocou programu Pečenie a následne nalejte pripravené rezančeky do misky.

Varte asi päť minút, potom pridajte mlieko, zapnite režim „Mliečna kaša“ alebo „Mlieko“ a zatvorte veko prístroja. Asi po desiatich minútach je vaša polievka úplne hotová, môžete pridať cukor, med a maslo.

No, to je všetko, teraz presne viete, ako uvariť takú lahodnú mliečnu polievku s rezancami, aby z neho mali radosť aj vrtošivé deti. Niekedy pridám trochu viac citrónovej šťavy alebo pomarančovej kôry do servírovacích misiek, aby som maximalizoval chuť polievky a skutočne povzbudil chuť mojich detí. Okrem toho môžete taniere ozdobiť vetvičkami mäty alebo šalvie, ako aj pridať sendviče s maslom a džemom.

Video recept na prípravu polievky s cestovinami a rezancami

Video ukazuje krok za krokom proces prípravy dokonalej vermicelli mliečnej polievky, ktorú si vy a vaša rodina zamilujete.

Som si istý, že žiadna hostiteľka nenájde len jednu možnosť na chutnú a zdravú polievku pre malé deti. Špeciálne pre vás som urobil výber mojich obľúbených možností, z ktorých boli moji chlapci vždy úplne nadšení.

V prvom rade si pripravte tú najjemnejšiu – ide o výživnejšiu odrodu práve opísanej polievky a aj prospešnejšiu pre žalúdok. Okrem toho si nenechajte ujsť príležitosť uvariť to najvoňavejšie, čo je skutočným skladom všetkého užitočného, čo nám príroda dala.

Každý z navrhovaných receptov osobne aktívne používam, takže sa nemusíte obávať, že je medzi nimi zle vyvážený alebo nespoľahlivý.
Dobrú chuť a vždy dobrú náladu!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok