Ako urobiť tvarohové koláče z tvarohu jednoduché. ICTV Facts zhromaždilo niekoľko užitočných tipov na výrobu tvarohových koláčov a recepty krok za krokom na obľúbené jedlo každého

Jemná tenká chrumkavá kôrka krásnej karamelovej farby, pod ktorou sa skrýva jemný tvaroh, ktorý sa jednoducho rozplýva na jazyku a dáva chuťovým pohárikom veľa potešenia. Toto nie je nejaké jedlo z gurmánskej reštaurácie, ale jednoduchý recept na tvarohové palacinky, ktoré môžete sebe a svojej rodine dopriať na raňajky alebo popoludňajší čaj.

Klasické tvarohové palacinky na panvici

Klasické tvarohové palacinky sú chutným a rýchlym jedlom na prípravu, ktorému gazdiná nestrávi viac ako dvadsať minút. Aby sa tvarohové výrobky ukázali, je dôležité zachovať pomer mokrých výrobkov a múky.

Osvedčený recept pomôže zvládnuť túto úlohu:

500 g tvarohu;
120 g múky;
80 g kryštálového cukru;
1 stolové vajce;
60 ml rastlinného oleja na vyprážanie.

Proces varenia krok za krokom:

Tvaroh prepasírujeme cez jemné sitko alebo ho podľa zrnitosti jednoducho rozdrvíme drvičom na zemiaky. Rozklepnite do nej vajíčko a premiešajte, potom pridajte cukor a múku. Výsledkom by malo byť homogénne tvarohové cesto, ktoré bude dobre držať tvar.
Jednu polievkovú lyžicu tvarohovej hmoty vyvaľkáme do gule, ktorú stlačíme medzi dlaňami a vytvoríme plochý koláč. Tvarohové polotovary rozvaľkajte v múke alebo krupici a opečte na rastlinnom oleji.

Ako variť v rúre?

Tvaroh, ktorý je hlavnou zložkou tvarohových koláčov, je veľmi užitočný a malé deti o ňom vedia, ale proces vyprážania túto výhodu trochu znižuje. Ako uvariť jedlo, aby sa čo najviac zachovali výhody fermentovaného mliečneho výrobku a získali zlatú kôrku? Je to jednoduché - uvarte tvaroh v rúre.

Na pečené vzduchové tvarohové koláče musíte pripraviť:

300 g tvarohu;
2 vajcia;
100 g kyslej smotany;
75 g kryštálového cukru;
5 g vanilkového cukru;
75 g krupice;
5 g prášku do pečiva;
30 g masla.

Pečieme v rúre:

Tvaroh pretlačíme cez sitko. Takže cesto bude jednotnejšie. Pridajte oba druhy cukru a vajcia. Jedlo premiešajte vidličkou.
Potom sa do cesta posiela kyslá smotana, mäkké krémové maslo. Keď sú tieto produkty zmiešané, pridajte krupicu a prášok do pečiva. Hotové cesto necháme pol hodiny odpočívať.
Po napučaní krupice bude cesto ako hustá kyslá smotana. Musia naplniť silikónové formy, trochu pod okraj. Pečieme pol hodiny do zlatista pri 180 stupňoch.

Pre tradičné tvarohové koláče s krupicou musíte vziať:

600 g tvarohu;
3 konzumné vajcia;
180 g krupice;
60-70 g kryštálového cukru;
50 g hrozienok;
5 g soli;
neochutený olej na vyprážanie.

Ako variť tvaroh:

Roztrieďte hrozienka, opláchnite a varte vo vriacej vode 10-15 minút.
Všetky ostatné produkty vložte do misky, dôkladne premiešajte a nechajte stáť štvrť hodiny alebo trochu viac.
Potom do cesta pridáme podusené a sušené hrozienka, premiešame. Po namočení rúk vo vode vytvorte malé koláčiky, opečte ich v krupici a opečte na rastlinnom oleji.

Bez pridaných vajec

Mokrý tvaroh sa dá ľahko zviazať s ostatnými surovinami bez vajec, v tomto prípade však tvarohové koláče nie sú také jemné ako podľa klasického receptu, ale hutnejšie. Spojivou zložkou cesta bude múčny lepok.

Pomery potrebných produktov:

400 g vlhkého tvarohu;
25 g cukru;
3 g soli;
3 g vanilky;
50-100 g hrozienok (môžete nakrájať sušené marhule);
100-150 g múky.

Varenie tvarohových koláčov bez vajec:

Tvaroh pomelieme s cukrom, vanilkou a soľou. Potom po troškách pridávame múku. Akonáhle je možné z tvarohového cesta vyformovať hrudku, ktorá sa prakticky nelepí na ruky, múky je dosť. Vmiešame pripravené sušené ovocie.
Z tvarohového cesta tvarujeme malé guľky, sploštíme ich a obalíme v múke.
Smažte na panvici s tenkou vrstvou rastlinného oleja. Po prvé, oheň musí byť silný, aby sa objavila kôrka, potom by sa mal znížiť na strednú, takže stred je pečený. Na ten istý účel by sa mali držať niekoľko minút v ohni pod vekom.

Lahodný tvaroh syrniki je považovaný za najbežnejší dezert v ruskej kuchyni. Mnohé ženy v domácnosti majú ťažkosti s varením, pretože počas procesu vyprážania sa tvaroh roztečie a úplne sa nesmaží. Rovnako ako v každom inom podnikaní, vytvorenie kulinárskeho majstrovského diela má svoje vlastné nuansy. Hovorme o všetkom v poriadku, zdôraznite hlavnú vec.

Tvarohové koláče z tvarohu: klasika žánru

vanilkový cukor - 3-5 g.
soľ - 5 gr.
tvaroh s vysokým obsahom tuku - 330 g.
granulovaný cukor - 60 g.
vajcia - 1 ks.
rastlinný olej (na vyprážanie) - 70 ml.
múka - 90 gr.

Ochlaďte tvaroh a vajíčko, spojte komponenty dohromady. Nalejte cukor a vanilku, rozdrvte hmotu do hladka. Trochu soli, množstvo sypkého zloženia sa pridáva podľa chuti.
Pracovnú plochu posypte preosiatou múkou, tvarohovú hmotu položte na stôl. Zmes premiešajte do hladka, vytvorte „klobásu“ z kompozície na tvarohové koláče.
Hmotu rozdelíme na guľky rovnakej veľkosti, mierne ich sploštíme (hrúbka je asi 1 cm). Zahrejte panvicu, do dutiny nalejte rastlinný olej (môžete vyprážať na masle).
Tvarohové koláčiky obalíme v múke, aby sa nepripálili. Vložte do horúcej panvice a opekajte 3 minúty z každej strany. Obráťte jedlo drevenou špachtľou. Skontrolujte pripravenosť podľa farby, výrobok by mal získať zlatú kôrku.
Ak v procese miešania komponentov miesite husté cesto, tvarohové koláče nebudú úplne vyprážané. Aby ste tento aspekt odstránili, zakryte riad pri vyprážaní pokrievkou.
Rovnú misku vysteľte papierovými utierkami, vyložte hotové tvarohové koláče, aby odsal tuk. Začnite vyprážať novú dávku, opakujte rovnaké kroky. Hotové jedlo podávame s džemom, kyslou smotanou alebo medom.

Tvarohové palacinky s hrozienkami

rastlinný olej - 70-100 ml.
kuracie vajce - 1 ks.
soľ - na špičke noža
tvaroh - 280 gr.
hrozienka - 70 gr.
pšeničná múka - 60 gr.
drvená škorica - 2 štipky
granulovaný cukor - 80 g.

Hrozienka vyberieme z obalu, preložíme do cedníka a opláchneme. Pošlite do hlbokej misky, naplňte horúcou vodou, zakryte vekom a nechajte pol hodiny stáť.
Kým sa hrozienka namáčajú, pripravte si cesto na budúce tvarohové koláče. Vajíčko zmiešame so soľou, cukrom a škoricou, vyšľaháme mixérom. Tvaroh utrieme cez sitko, vmiešame do vaječnej hmoty. Opäť šľahajte.
Preosejte múku, začnite ju v malých častiach zavádzať do hlavného zloženia. V tomto čase sú hrozienka už namočené, osušte ich a pridajte do celkovej hmoty.
Zmiešajte ingrediencie mixérom, aby ste odstránili malé zrnká tvarohu. Cesto musí byť homogénne, inak sa palacinky nesmažia. Rozpálime panvicu s olejom, vložíme do nej vyformované tvarohové koláčiky.
Vyprážajte misku na strednom ohni do zlatista (3-4 minúty na každej strane). Dezert jedzte teplý, podávajte s džemom alebo medom.

vajcia - 1 ks.
tvaroh - 350 gr.
rastlinný olej - 80 ml.
granulovaný cukor - 50 - 60 g.
soľ - 4 gr.
prášok do pečiva na cesto - 7 g.
krupica - 35 gr.
pšeničná múka - 60 gr.

Pripravte si misku na miešanie ingrediencií. Rozbijeme vajíčko, pridáme kryštálový cukor, soľ. Hmotu pracujte mixérom tak, aby vajcia narástli do hustej peny.
Prášok do pečiva zmiešame s preosiatou múkou a krupicou. Po malých častiach zavádzajte zmes a súčasne miešajte. Tvaroh utrite cez sito, pridajte do hlavného zloženia.
Cesto zakryte potravinovou fóliou alebo uterákom, nechajte tretinu hodiny vylúhovať. V tomto období krupicová kaša napučí, stačí vytvarovať placky.
Celý objem cesta rozdeľte na malé časti, každú časť vyvaľkajte do kruhu. Mierne sploštíme, aby mali cheesecaky požadovaný tvar. Placky posypeme múkou, aby sa nepripálili.
Na panvici rozohrejeme olej, cheesecaky vložíme do misy. Vyprážajte na strednom výkone do zlatista a potom otočte na druhú stranu. Podávajte syrniki horúce, jedzte s kyslou smotanou alebo medom.

Tvarohové palacinky s jablkom

vajcia - 1 ks.
krupica - 50 gr.
tvaroh - 550 gr.
sóda - 6 g.
granulovaný cukor - 50 - 60 g.
červené jablko - 2 ks.
soľ - 3 štipky
maslo - 60 gr.
múka - 90 gr.

Jablká opláchnite, ošúpte, odstráňte jadrovník. Nakrájajte ovocie na kocky, pošlite na panvicu s maslom. Za stáleho miešania opekáme asi 10 minút.
Keď sú jablká pripravené, pridajte k nim granulovaný cukor (môžete nahradiť medom v rovnakom množstve). Hmotu miešajte, kým sa granule čiastočne nerozpustia, rozdrvte mixérom.
V samostatnej miske zmiešajte vajíčko so soľou a cukrom, ak je to potrebné, pridajte 3 g. vanilka alebo škorica. Hmotu vyšľaháme mixérom, pridáme krupicu a preosiatu múku.
Cesto dobre premiešame, pridáme doň tvaroh prepasírovaný cez sitko. Pripravte homogénnu mäkkú hmotu, ktorá sa trochu prilepí na ruky.
Cesto nechajte 45-60 minút vylúhovať. Počas tejto doby krupica narastie na objeme a napučí do požadovaného stavu. Na konci obdobia posypte kuchynský povrch múkou, položte naň hmotu.
Vyvaľkáme do malých guľôčok, sploštíme ich na koláčiky. Jablkovú plnku dáme na jadrovník, okraje uzavrieme, opäť sploštíme. Všetky tvarohové koláče obalíme v múke.
Panvicu rozohrejeme s olejom, placky dáme na vyprážanie. Varte 3-5 minút z každej strany. Hotový výrobok by mal mať červenkastú zlatú kôrku. Po vyprážaní necháme pokrm na obrúskoch, aby odsal tuk.

múka najvyššej kvality - 180 g.
granulovaný cukor - 130 g.
vajcia - 2 ks.
soľ - 5 gr.
maslo - 50 gr.
tučný tvaroh - 575 gr.
prášok do pečiva na cesto - 8 g.
sóda - 4 g.

Na varenie lahodných tvarohových koláčov v rúre budete potrebovať suchý tučný tvaroh. Prepasírujte cez kuchynské sito alebo vidličkou rozdrobte hrudky. Ak chcete, môžete použiť mlynček na mäso.
Do hmoty pridajte kryštálový cukor, soľ, vajcia. Zmiešajte kompozíciu pomocou mixéra, až kým nebude hladká. V inej miske zmiešame sódu s práškom do pečiva, tu preosejeme múku. Pridajte k tvarohu, znova premiešajte.
Pripravte cesto homogénnej konzistencie, inak sa tvarohové koláče roztečú. Ruky si posypte krupicou, z tvarohu najskôr vyvaľkajte guľky a potom ich vytvarujte do guľôčok.
Pripravte si plech na pečenie. Vyložte ho pergamenom a navyše potrite rastlinným olejom. Ak je to žiaduce, môžete použiť silikónové formy, ale tvarohové koláče sa ukážu ako mokré.
Tvarohové koláčiky vložíme do zapekacej misy, pričom dodržíme vzdialenosť medzi palacinkami. Predhrejte rúru na 190 stupňov, pečte tvarohové koláče pol hodiny.
Keď je zákusok upečený, dáme ho na rovnú dosku, polejeme rozpusteným maslom. Podávajte s džemom, medom alebo sladkým sezónnym ovocím.

Tvarohové palacinky s mrkvou

krupica - 20 gr.
mrkva - 1 ks.
tvaroh - 220 gr.
slnečnicový olej - 60 ml.
cukor - 60 gr.
prémiová múka - 50 gr.
vajcia - 1 ks.
med alebo kyslá smotana (na servírovanie) - v skutočnosti
maslo (možno nahradiť margarínom) - 15 gr.

Mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte na jemnej časti. Pošlite margarín alebo maslo na panvicu, zohrejte ju, pridajte 30 ml. voda. Vložte mrkvu do misy, smažte na nízky výkon.
Pridajte ďalších 40 ml. čistú vodu, nalejte krupicu do panvice. Znížte horák na minimum, miešajte kompozíciu, kým krupica nenapučí. Chladné zloženie.
V samostatnej nádobe zmiešajte vajíčko a kryštálový cukor, šľahajte mixérom. Počas miešania po kúskoch pridávame preosiatu múku. Nalejte tvaroh, potom celú zmes rozdrvte mixérom alebo prepasírujte cez sito.
Spojte dve kompozície do jednej, zohrejte panvicu so slnečnicovým olejom. Znížte oheň na stredný stupeň, z cesta vyvaľkajte cheesecaky, obaľte ich v múke a vložte do tepelne odolnej nádoby.
Placky opekáme 4 minúty z každej strany do zlatista. Dáme na tanier, polejeme medom alebo podávame s kyslou smotanou.

soľ - na špičke noža
kuracie vajce - 1 ks.
prémiová múka - 140 gr.
granulovaný cukor - 100 g.
tvaroh s vysokým obsahom tuku (od 20%) - 550 g.
maslo - 30 gr.
tmavá čokoláda - 70 g.
rastlinný olej - v skutočnosti

Tvaroh precedíme cez jemnozrnné sito alebo nasekáme mixérom. Zmiešajte hmotu so soľou, cukrom, pridajte vajíčko. Porazte budúce cesto mixérom.
Preosejte múku, začnite ju pomaly zavádzať do tvarohu, po 1 polievkovej lyžici. Zabráňte tvorbe hrudiek. Roztopte maslo, pridajte do hlavného zloženia.
Z tvarohu vytvorte guľôčky, z každej urobte koláč. Nastrúhajte čokoládu, do stredu tvarohových palaciniek dajte trochu sladkej plnky.
Utesnite okraje, aby čokoláda zostala vo vnútri. Cheesecakes posypeme preosiatou múkou, aby sa nepripálili. Panvicu s olejom rozohrejeme, poukladáme tvarohové koláčiky a opečieme do zlatista.
Čokoládové palacinky s tvarohom sa konzumujú horúce. Podávajte podľa potreby s kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom. Konzumujte s čajom, kakaom alebo kávou.

Klasickou technológiou pripravte lahodné tvarohové palacinky. Používajte recepty, ktoré zahŕňajú pridanie hrozienok, čokolády, mrkvy, škorice, jablka, krupice. Skúste si pripraviť diétny dezert v rúre.

Video: najlepší recept na tvarohový koláč

Nalejte múku. Pri miesení cesta na tvarohové koláče používame iba vidličku, nie je potrebný žiadny mixér ani mixér. Je dôležité, aby štruktúra tvarohu zostala hustá a mäkká.

Množstvo múky môže byť väčšie alebo menšie, v závislosti od obsahu vlhkosti tvarohu. Väčšinou mi stačia 2 polievkové lyžice so sklíčkom, aby bola tvarohová hmota plastická a nerozpadla sa.

Z tvarohovej hmoty tvarujte malé guľky. Ak zbierate tvarohovú hmotu polievkovou lyžicou, všetky guľôčky a teda aj domáce tvarohové koláče budú mať takmer rovnakú veľkosť.

Guľky obalíme v múke a vyrovnáme. Prebytočnú múku otraste, aby sa pri vyprážaní nepripálila.

Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a tvarohové koláče opečieme z oboch strán (asi 1 minútu z každej strany) do zlatista. Potom panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni priveďte tvarohové koláče na 10 minút.

Domáce palacinky z tvarohu môžeme podávať s kyslou smotanou, práškovým cukrom, džemom alebo džemom. Sirup si rýchlo pripravíte z existujúcich bobúľ alebo ovocia, vhodné sú aj mrazené. Mal som dve nektarinky.

Privedieme do varu a za stáleho miešania varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom znížte teplotu a varte ovocie v sirupe 5-10 minút alebo do požadovanej hrúbky.

Hotové chutné, chutné tvarohové palacinky dáme na tanier, polejeme ovocným sirupom a podávame.

Dobrú chuť, potešte svojich blízkych!

Nestretnete veľa ľudí, ktorí by si na raňajky odopierali tvarohové koláče. Miluje ich takmer každý, či už dospelí alebo deti. Aj gazdinky ich rady varia, pretože ich recepty sú nekomplikované a jednoduché. Po zvládnutí dvoch alebo troch receptov môžete urobiť takmer akékoľvek možnosti. Veď variácií v ich príprave je veľa a základov prípravy je len niekoľko.

Šesť dní po sebe som pre rodinu varila na raňajky tieto tvarohové výrobky, každý deň iné. Potom sme ich ochutnali, podelili sa o svoje dojmy – ktoré sa komu zdali lahodnejšie. Názory boli rozdelené, niekomu sa páčil jeden viac, niekomu inému... V princípe to malo dopadnúť takto, „koľko ľudí, toľko názorov“. A to všetko preto, že je takmer nemožné urobiť ich bez chuti, ak budete dodržiavať niektoré základné pravidlá.

Prvý recept je hlavný, môžete ho použiť na prípravu klasickej verzie. Preto s ním začneme.

Z tohto množstva prísad sa získa 10 kusov.

Budeme potrebovať (na 8 kusov):

tvaroh - 300 gr
múka - 4 lyžice. lyžice (plné)
vajcia - 1 ks.
cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
soľ - štipka

varenie:

1. Tvaroh pomelieme s cukrom. Pridajte soľ, premiešajte. Môžete ho rozdrviť bežným drvičom na zemiaky.

2. Zašľaháme vajíčko a všetko dobre premiešame.

3. Potom pridáme múku. Aby boli výrobky svieže, múka sa musí preosiať, aby bola lepšie nasýtená kyslíkom.

4. Ak chcete, do výslednej tvarohovej hmoty sa môže pridať maslo alebo ghee. Vďaka tomu sú jemnejšie a ešte chutnejšie. Ale nepridávam, pretože chcem, aby boli menej kalorické.

Hmotu premiešajte a nechajte 10-15 minút odstáť, a ak to čas dovolí, nechajte odstáť až pol hodiny.

5. Potom stôl jemne posypte múkou, prípadne sa zaobídete aj bez nej, ak je cesto dostatočne husté. Tvarohovú hmotu položte na stôl a zrolujte do gule. Ak potrebuje viac múky, vezme si toľko, koľko potrebuje.

Potom cesto vyvaľkajte na klobásu s priemerom asi 5 cm. Nakrájajte priečne na 8 rovnakých kúskov.

6. Váľajte v múke, alebo nemôžete použiť múku, ale jednoducho si navlhčite ruky vodou alebo rastlinným olejom a vytvorte polotovary.

7. Kým tvoríme prvú dávku, na panvici zohrejeme rastlinný olej. Prvé pravidlo – nelejte veľa oleja! Z veľkého množstva oleja sa hotové výrobky veľmi mastia a ich chuť sa stráca.

Nalejte trochu oleja do panvice, lyžice 4. Rozložte pripravené polotovary a pozrite sa. Ak je na všetko dostatok oleja, tak ich necháme vyprážať. Ak vidíte, že okamžite absorbovali všetok olej a panvica je suchá, pridajte trochu. Nemali by „plávať“ v oleji. Fotografia ukazuje, koľko by malo byť v panvici.

8. Smažíme z každej strany 4 - 5 minút. Oheň by nemal byť veľmi veľký - polotovary budú horieť. A malá sa tiež nepodarí - nesmažia sa. Stredný oheň je to, čo potrebujete!

9. Medzitým sa opečú vedľa panvice. Dbajte na to, aby sa neprevarili. Ak sa to stane, kôra bude tvrdá a stratí sa citlivosť.

10. Počas tejto doby je však potrebné vytvoriť ďalšiu stranu. Budú len 3 z nich.

Keď varíte jedlo, často sa stáva, že musíte urobiť niekoľko vecí súčasne. Zároveň sa nenechajte rozptyľovať a nestrácajte nič zo zreteľa.

11. Urobili sme ďalšiu dávku a počas tejto doby bola prvá vyprážaná. Odstránime ho špachtľou a rozotrieme na dve alebo tri vrstvy papierových utierok, aby sme odstránili prebytočný nepotrebný olej.

12. Vyprážajte druhú várku. Počas tejto doby postavíme kanvicu a pripravíme kyslú smotanu alebo džem, prípadne niekto má rád hotový výrobok s medom, alebo len sladký čaj. Väčšinou dávam na stôl všetko naraz. A každý má možnosť si ich vyskúšať v rôznych verziách.

Základom je klasický recept na varenie. Všetky ostatné recepty na tomto základe sú len kópie, kde sa množstvo ingrediencií mierne mení jedným smerom.

Hotové výrobky podľa tohto receptu sú veľmi jemné a chutné. Toto je môj obľúbený recept. Všetko je vyvážené a nie je nič zbytočné. Snažím sa brať tento konkrétny recept ako základ, niekedy pre zmenu pridám nejaké nuansy, o nich budem hovoriť neskôr.

Ďalší veľmi populárny recept je s pridaním krupice.

Ako variť tvarohové koláče s krupicou a hrozienkami

Z tohto množstva produktov sa získa 10 - 12 kusov.

Budeme potrebovať:

tvaroh - 500 gr
vajcia - 2 ks.
cukor - 2 lyžice. lyžice
krupica - 5 lyžíc. lyžice
soľ - štipka
hrozienka - hrsť alebo dve (ako chcete)
rastlinný olej na vyprážanie - 4-5 polievkových lyžíc

varenie:

1. Tvaroh pomelieme s vajíčkami, potom pridáme cukor a soľ. Dôkladne premiešať.

2. Pridáme krupicu.

Premiešame a necháme 20-30 minút postáť, aby krupica napučiavala.

3. Počas tejto doby umyte hrozienka, svetlo je lepšie, hotové výrobky s ním vyzerajú estetickejšie. Pridávam hrozienka, aby boli jemnejšie. Keďže s krupicou sú podľa môjho názoru o niečo tvrdšie ako v klasickej verzii. A hrozienka im dodajú ľahkosť a zabránia ich opadaniu pri vyprážaní.

Po umytí je najlepšie hrozienka krátko zaliať vriacou vodou. Teraz sa to niečím spracováva, zrejme kvôli lepšiemu skladovaniu. A keď leží vo vriacej vode, na povrchu vody sa vytvorí mastný film. Tu je - nepotrebujeme to. A tiež nezabudnite vyčistiť hrozienka z tyčiniek a osušiť papierovou utierkou.

Pridajte ju do tvarohu.

Zmiešať.

4. Do misky si pripravíme studenú vodu.

5. Navlhčite si ruky vodou a z tvarohového cesta formujte najskôr guľky rovnakej veľkosti a potom okrúhle polotovary. Môžete ich obaliť v krupici, alebo ich môžete vyprážať, aby sa nevytvorila hrubá kôrka.

Nerobte ich príliš husté, inak sa vo vnútri nevypražia.

6. Zahrejte rastlinný olej a na minimálnom množstve oleja smažte pripravené produkty na oboch stranách do zlatista.

Nie je potrebné silno vyprážať - kôra bude tvrdá a hotové jedlo stratí svoju jemnú štruktúru. Toto je druhé základné pravidlo! Pamätajte, že smažte na strednom ohni 3-4 minúty na každej strane. A nie sme rozptýlení, aby sme nepremeškali čas, keď bude čas obrátiť sa.

7. Hotové výrobky položte na 2 - 3 vrstvy papierových utierok.

8. Podávajte, kto čo miluje. Milujeme ich s ríbezľovým džemom, alebo tradične s kyslou smotanou.

Hotové výrobky pripravené podľa tohto receptu sú chutné, ale ich kôra je o niečo tvrdšia ako klasická.

Veľmi pekný doplnok v podobe hrozienok. Je tu veľmi nápomocná. Do klasickej verzie receptu často pridávam hrozienka. Toto jedlo má rada najmä moja vnučka.

Nasledujúci recept je pre tých, ktorí postupujú podľa obrázku. Ak si vezmete beztukový tvaroh na varenie podľa tohto receptu a opečiete ho na minimálnom množstve oleja, bude mať minimálne množstvo kalórií.

Diétny recept bez vajec a múky

Budeme potrebovať:

tvaroh - 300 gr
cukor - 2 lyžice. lyžice (môžete vziať iba 1 polievkovú lyžicu cukru a pridať hrozienka)
vanilkový cukor - štipka
krupica - 3 lyžice. lyžice
hrozienka - hrsť (voliteľné)
soľ - štipka
olej na vyprážanie - 2 - 3 lyžice. lyžice

varenie:

1. Tvaroh pomelieme s cukrom a vanilkovým cukrom, pridáme soľ, premiešame.

2. Pridáme krupicu, premiešame. Nechajte 20-30 minút, aby krupica napučala.

Ak chcete, pridajte hrozienka.

3. Formujte "buchty" rovnakej veľkosti. Potom im pomocou dlaní dajte požadovaný tvar. Aby sa nerozpadli, namočte si ruky studenou vodou.

Ak nie, zľahka ich obalíme v múke.

4. Okamžite rozložte v zahriatom rastlinnom oleji. Smažte na strednom ohni do zlatista a potom otočte na druhú stranu. Smažte na každej strane 3-4 minúty.

5. Podávajte, kto čo miluje.

Cheesecaky som varila podľa tohto receptu z tvarohu bez tuku, s minimálnym množstvom oleja. Navyše som ich neobával v múke a v skutočnosti sa ukázali ako diétne. Takže pre tých, ktorí chcú schudnúť, budú na raňajky presne to, čo potrebujete!

Niekedy v chladničke zostane trochu kefíru, trochu tvarohu. A potom ich môžete variť s prídavkom kefíru. Tiež rád varím toto jedlo s hrozienkami. Aj keď bez hrozienok, nedopadnú o nič horšie.

Tvarohové koláče s tvarohom na kefíre

Z tohto počtu produktov získate 12-13 kusov:

Budeme potrebovať:

tvaroh - 300 gr
kefír - 0,5 šálky
múka - 4 lyžice. lyžice
cukor - 2 lyžice. lyžice
vanilkový cukor - štipka
vajcia - 1 ks.
hrozienka (voliteľné)
soľ - 1/2 lyžičky
sóda - 1/2 lyžičky
rastlinný olej - na vyprážanie

varenie:

1. Tvaroh dôkladne potrieme lyžicou alebo rozdrvíme na pyré.

2. Pridáme vajce, cukor a vanilkový cukor. Zmiešať.

3. Nalejte kefír, bez miešania, pridajte hasenú sódu. Ak používate prášok do pečiva, musíte ho zmiešať s múkou a pridať už s ňou.

4. Potom pridáme múku a soľ. Nechajte stáť 15-20 minút. Tvarohová hmota by nemala byť tekutá a ani veľmi hustá. Ak chcete, pridajte hrozienka.

5. Stôl poriadne posypte múkou a položte naň tvarohovú hmotu. Obáľte ho v múke, aby sa vám nelepil na ruky.

A ak chcete, aby sa výrobky ukázali bez veľkého množstva múky, môžete to urobiť bez nej.

6. Zohrejte olej. A len rozložte výslednú zmes do panvice polievkovou lyžicou. Viac nazbierajte podložným sklíčkom a rozotrite v horúcom oleji. Nezabúdajte, že smažíme na strednom ohni a dávame pozor, aby sa neprepiekli.

7. Prebytočný olej zbavte papierovými utierkami.

8. A podávame horúce s kyslou smotanou alebo džemom na čaj.

S tvarohovou a ovocnou náplňou

Takéto tvarohové koláče môžu byť pripravené s akýmkoľvek ovocím a bobuľami. Dnes som si do receptu vybrala banán. Dnes sme urobili túto možnosť na raňajky a všetci boli veľmi spokojní. Naše tvarohové výrobky sa ukázali ako veľmi jemné a chutné. Banán sme v nich naozaj nenašli. Zostala len ľahká chuť a vôňa a samotný banán sa takmer úplne rozpustil v tvarohu.

Budeme potrebovať:

tvaroh - 250 gr
múka - 4 šálky
vajcia - 1 ks.
banán - 1 ks.
cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
vanilkový cukor - 1 lyžička
soľ - štipka
rastlinný olej - na vyprážanie

varenie:

1. Tvaroh pretrieme cez sitko alebo roztlačíme mačkadlom na zemiaky.

2. Pridáme múku a vajíčko. Miešajte do hladka. Hmota by mala byť hustá a nespadnúť z lyžice.

3. Potom pridáme cukor a vanilkový cukor a opäť premiešame. Necháme chvíľu postáť, aby múka mierne napučala.

4. Medzitým ošúpte a nakrájajte banán. Pridajte k celkovej hmotnosti.

5. Jemne premiešame, aby kúsky banánov zostali neporušené.

6. Na stôl nalejte múku a rozložte tvarohovú hmotu. Vytvorte klobásu.

7. Rozrežte ho na 8 rovnakých častí. Formulárové polotovary. Ak sa vám to ťažko robí rukami, keďže sa cesto lepí, tak si s tým pomôžte nožom.

8. Na panvici zohrejte olej a vložte do neho polotovary.

9. Smažte 3 - 4 minúty na strednom ohni z každej strany.

10. Podávame s horúcim čajom a kyslou smotanou.

Jedzte s radosťou!

Podľa rovnakého princípu sú výrobky s jablkovou náplňou veľmi chutné. Mám ich rada aj so strúhanou cuketou. Odporúčam tiež vyskúšať, bude sa vám páčiť!

Ako variť tvarohové koláče v rúre

A samozrejme, ďalší recept je varenie v rúre. Túto možnosť si často vyberajú tí, ktorí nemajú radi výrobky vyprážané v oleji. Tu sú pečené, a preto menej kalorické ako ich vyprážané náprotivky. Navyše neobsahujú karcinogény, ktoré sa nevyhnutne tvoria pri vyprážaní.

Budeme potrebovať:

tvaroh - 300 gr
vajcia - 1 ks.
múka - 3-4 lyžice. lyžice
cukor - 2 lyžice. lyžice
sóda alebo prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
soľ - 0,5 lyžičky
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice

varenie:

1. Vajíčko s cukrom a soľou vyšľaháme metličkou.

2. Pridáme tvaroh, dôkladne premiešame. Ak používate sódu, potom ju uhaste octom a pridajte do tvarohu.

3. Ak používate prášok do pečiva, tak ho pridajte k múke, premiešajte a potom pridajte múku do výslednej hmoty. Všetko dôkladne premiešame a necháme 15-20 minút vylúhovať.

4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.

5. Z cesta vytvarujte polotovary, ktoré vyvaľkajte v múke.

6. Plech vystelieme papierom na pečenie. Dobre to naolejujte. Rozložte pripravené polotovary.

7. Pečieme 15 minút. Pripravenosť sa dá určiť špáradlom. Ak ním prepichnete hotový výrobok a potom ho vyberiete a nezostane na ňom žiadne cesto, sú úplne upečené.

Môžete ich piecť v rúre ľubovoľne - s krupicou a múkou. Ak ich robíte s prídavkom kefíru, musíte pridať viac múky, aby bolo cesto hustejšie. Tvarohové koláče s hrozienkami, banánom, jablkom alebo cuketou môžete pokojne upiecť aj v rúre.

Recept na varenie s tvarohom v rúre

Tu sú takmer všetky najzákladnejšie a pre mňa známe možnosti varenia. Receptov je samozrejme oveľa viac, no ak si ich prečítate pozornejšie, uvidíte, že všetky ostatné sú len variácie.

Môžete ich variť s rôznymi prísadami, náplňami. Môžete urobiť iný feed. To znamená, že namiesto kyslej smotany ich podávajte s penou z čerstvých bobúľ alebo pripravte lahodné omáčky a omáčky na báze kyslej smotany. Tu, ako hovorí fantázia.

Ako pripraviť chutné tvarohové koláče

prvým tajomstvom, vďaka ktorému budú hotové výrobky vždy jemné a chutné, je správne zakúpený tvaroh. Tvaroh musí byť čerstvý, nie kyslý, mastný. Tvaroh s obsahom tuku 7-18% má mäkkú plastickú textúru az toho sa ukazuje ako najchutnejšie. Alebo vo všeobecnosti musíte brať nízkotučný tvaroh.
ak sa tvaroh kupuje suchý, musíte pridať trochu mlieka alebo kefíru alebo kyslej smotany.
ak je tvaroh príliš tekutý, musí sa vložiť do gázy a vložiť do cedníka alebo zavesiť tak, aby prebytočná tekutina bola sklo. To v prípade, že ich robíte bez múky. Keď sa do cesta pridá veľa múky alebo krupice, ukáže sa, že sú tuhé.
je lepšie utrieť tvaroh cez sito, potom budú výrobky nielen chutné, ale aj šťavnaté.
nepridávajte veľa vajec, naše jedlo bude opäť tvrdé
nemali by byť príliš veľké a hrubé. To sťaží ich vyprážanie a môžu zostať vo vnútri surové, čo poškodí ich chuť.

neprepečieme ich, aby sa kôrka príliš neopražila. Takéto vzorky chrumkajú na zuboch a jesť ich nie je veľmi príjemné. Aby ste zabránili ich prepečeniu, mali by ste ich smažiť na strednom ohni a použiť panvicu s hrubým dnom, najlepšie s nepriľnavou vrstvou.

Keď poznáte všetky tajomstvá a základné recepty na výrobu lahodných tvarohových koláčov, vždy budú voňavé, chutné, šťavnaté a jemné. Nech je to tak!

Dobrú chuť!

Dobrý deň, milí čitatelia.

Najnovšie som vám ukázala, ako sa pečú v našej rodine. A práve nedávno som na internete natrafila na zaujímavý výber receptov na vyprážané tvarohové koláče https://maminakopilka.ru/syrniki-iz-tvoroga-na-skovorode.html. Nápad sa mi zapáčil a pripravil som niekoľko testovacích dávok, aby som vybral ten najchutnejší recept.

Dnes vám chcem ukázať 7 receptov, ktoré som našla na internete, ktoré som osobne vyskúšala a môžem vám zaručiť, že si ich chuť a jednoduchosť prípravy obľúbite aj vy.

Hneď musím povedať, že o víťazovi som nerozhodol, každá zvolená metóda má svoju chuť, ktorá nedovolila jej odsunúť sa na druhé či tretie miesto. Dá sa teda povedať, že vyhrali všetci.

Tvarohové palacinky na panvici podľa klasického receptu

Na začiatok zvážte klasický recept na tvaroh z múky. Nie každý má v kuchyni strategickú zásobu krupice či ovsených vločiek, no múka sa nájde v každej domácnosti. Som si istý, že všetky ingrediencie máte práve teraz vo svojej kuchyni.

Ingrediencie:

Tvaroh - 500 g
Cukor - 2 lyžice.
Vanilkový cukor - 1 lyžička
Soľ - štipka
Vajcia - 1 ks.
Múka - 4 polievkové lyžice (2 polievkové lyžice na cesto a 2 polievkové lyžice na cesto)
Rastlinný olej na vyprážanie

Z tohto množstva vyrobíte 12-14 tvarohových koláčov.

varenie:

1. Tvaroh vylejeme do misky, pridáme k nemu bežný a vanilkový cukor a vidličkou rozdrvíme do hladka.

2. Potom pridajte vajce, soľ, múku a znova rozdrvte, kým nezískate tvarohové cesto, ktoré konzistenciou pripomína mäkkú plastelínu.

3. Zo vzniknutého cesta formujeme koláčiky hrubé asi centimeter. Na jeden koláč odoberte 1 polievkovú lyžicu cesta.

4. Z oboch strán ich obalíme v múke.

5. Na panvici zohrejeme malé množstvo rastlinného oleja, položíme naň tvarohové koláče a smažíme ich na miernom ohni niekoľko minút na každej strane, kým sa neobjaví zlatá kôrka.

Pripravený. Dobrú chuť.

Ako rýchlo upiecť lahodné a svieže tvarohové koláče na panvici

Pomocou tohto receptu získate dokonalé nadýchané tvarohové koláče. Ale je tu jedna podmienka: sú pripravené bez oleja, takže potrebujete dobrú nepriľnavú panvicu.

Výsledok priamo závisí od obsahu tuku a konzistencie vybraného tvarohu. Svieže tvarohové koláče sa získavajú zo suchého tvarohu a cesto z mastného vodnatého tvarohu sa rozleje po panvici a výsledkom sú skôr palacinky.

Ingrediencie:

Tvaroh - 400 g (2 štandardné brikety)
Vajcia - 1 ks.
Múka - 2 lyžice.
Vanilkový cukor - 2 lyžičky

Ako som povedal, tvaroh by sa mal užívať suchý s malým percentom obsahu tuku. 5% je ideálne.

varenie:

1. V miske zmiešame tvaroh, vajce, múku a vanilkový cukor.

2. A vymiesime husté a lepivé tvarohové cesto. Môžete to urobiť priamo ručne.

3. Z cesta vyvaľkáme 5-6 guličiek, ktoré obalíme v múke.

4. A dávame im úhľadný, krásny tvar sploštených valcov. Neviem, ako inak nazvať takúto postavu, napadá ma len porovnanie s hokejovým pukom.

5. Cheesecaky dáme na predhriatu suchú panvicu s antiadhéznym povlakom, prikryjeme pokrievkou a pár minút počkáme.

6. Akonáhle sme videli, že spodok začína hnednúť, odstráňte veko a otočte cheesecaky a smažte ich z druhej strany ešte pár minút.

Podávajte s kondenzovaným mliekom alebo rozpustenou čokoládou. Dobrú chuť!

Recept na tvarohové palacinky s krupicou a hrozienkami

Ďalším spôsobom, ako dosiahnuť nádheru, je zahrnúť do cesta krupicu. Má tendenciu napučiavať, vďaka čomu sa získa požadovaná konzistencia. Krupica zároveň „neupcháva“ cesto, vďaka čomu sú tvarohové koláče nielen svieže, ale aj vzdušné.

Tu je potrebná aj múka, ale len na pečenie.

Ingrediencie:

Tvaroh - 500 g
Hrozienka - 100 g
Krupica - 5 polievkových lyžíc
Múka - 5 lyžíc.
Cukor - 3 polievkové lyžice
Vajcia - 2 ks

varenie:

1. Tvaroh zmiešame s vajcami a cukrom a vidličkou rozdrvíme do hladka.

2. Pridáme krupicu, hrozienka umyté a osušené papierovou utierkou a všetko opäť dôkladne premiešame.

Teraz musíte dať krupici čas, aby absorbovala vlhkosť a napučiavala. Za týmto účelom nechajte misku pri izbovej teplote 30-40 minút.

3. Potom z cesta vytvarujeme koláčiky a obalíme v múke.

4. Polotovary položte na predhriatu panvicu s malým množstvom rastlinného oleja a smažte na miernom ohni na oboch stranách, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Hotové tvarohové koláče sa podávajú na stôl s kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Krok za krokom recept na tvaroh s banánmi a orechmi

Skvelý recept, ktorý deti milujú. Banány, orechy, sušené marhule - náplň môže byť skutočne iná a pre každú chuť.

Ingrediencie:

Tvaroh 5% - 200 g
Vajcia - 1 ks.
Cukor - 1 polievková lyžica
Múka - 1 polievková lyžica.
Banán - polovica
Sušené marhule - 5-6 kusov
hrsť vlašských orechov

varenie:

1. Tvaroh s cukrom a vajíčkom rozdrvíme vidličkou.

Cukor v porovnaní s inými receptami berieme menej, pretože sladkosť pochádza z ovocia.

2. Do tvarohovej hmoty pridáme nadrobno nakrájaný banán, nasekané sušené marhule a vlašské orechy a všetko dôkladne premiešame. Kúsky banánov sa rozpustia a vznikne vám veľmi chutná tvarohovo-banánová zmes.

Vlašské orechy je vhodné predsušiť na suchej panvici a naopak sušené marhule namočiť na 10 minút do vriacej vody.

3. Ďalším krokom je poslať múku do misky a všetko znova premiešať, aby ste získali homogénne cesto bez hrudiek.

4. Cestu dávame tvar tvarohových koláčov a smažíme na panvici s malým množstvom rastlinného oleja na oboch stranách do zlatista.

Ak sa ukázalo, že cesto je príliš lepkavé, rozvaľkajte formované formy v múke, ale v žiadnom prípade ich nepridávajte do mieseného cesta, inak sa jednoducho „upchá“ a tvarohové koláče sa ukážu ako veľmi suché.

Pripravený. Dobrú chuť!

Ako variť tvarohové palacinky s jablkami

Ak používate jablká ako náplň, musíte vziať do úvahy jednu dôležitú nuanciu. Tvarohové koláče na panvici sa vyprážajú, kým sa neuvaria doslova za 3-4 minúty a jablká potrebujú oveľa viac času, pretože. ich štruktúra je pomerne hustá. Preto bez dodatočného pečenia v rúre nestačí.

V tomto prípade proces varenia vyzerá takto:

1. Najprv si zomelieme 700 g múky s 3 vajíčkami a 4 lyžicami cukru.

2. Potom pridáme 5 lyžíc múky a vymiesime tvarohové cesto.

3. Pár jabĺk ošúpeme, nakrájame na malé kocky a vmiešame do tvarohového cesta tak, aby sa kúsky rozložili viac-menej rovnomerne.

4. Vzniknuté cesto naberáme polievkovou lyžicou, dáme na dosku s múkou, zvinieme a zvinieme do gule. Získate 15-20 guličiek.

5. Vložte guľôčky na predhriatu panvicu s rastlinným olejom, zľahka ich zatlačte na vrch, čím získate sploštený tvar a smažte na oboch stranách na strednom ohni do zlatista.

6. Vypražené cheesecaky potom vložíme do zapekacej misy a polejeme rozpusteným maslom (stačí rozpustiť 40 g masla), aby v rúre nevyschli.

7. Formu odošleme do rúry zohriatej na 180 stupňov na 15 minút.

Počas tejto doby sa jablká upečú, zmäknú a cesto nasiaknu sladkým sirupom. Bude to veľmi chutné.

Dobrú chuť!

Varenie lahodných tvarohových palaciniek bez vajec

Ako každý iný diétny výrobok, tvaroh sa dá pripraviť bez vajec. Ale v tomto prípade musíte zvážiť niekoľko dôležitých bodov. Poďme sa o nich porozprávať.

Ingrediencie:

Tvaroh - 600 g

Krupica - 6 lyžíc.

Med - 1 polievková lyžica.

varenie:

1. Je veľmi dôležité tvaroh dobre rozotrieť. Môžete tomu venovať 5 alebo 10 minút. A ak je tvarohová hmota na začiatku zrnitá a drobivá, potom sa pri trení stáva čoraz viac ako pasta. To je presne ten efekt, ktorý chcete dosiahnuť.

2. Po dosiahnutí požadovanej konzistencie pridajte med, krupicu a štipku soli a opäť strávte nejaký čas dôkladným premiešaním ingrediencií.

3. Z hotového cesta vytvarujeme veľké tvarohové koláče a opatrne ich zo všetkých strán obalíme v múke.

Múka je potrebná na udržanie vlhkosti vo vnútri tvarohových koláčov počas procesu vyprážania.

4. Polotovary položte na predhriatu panvicu s malým množstvom rastlinného oleja a smažte na strednom ohni na oboch stranách zlatej kôry.

Hotové tvarohové koláče podávame s džemom alebo kyslou smotanou. Alebo s oboma. Dobrú chuť!

Video o tom, ako variť diétne tvarohové koláče bez múky a krupice

A na záver ponúkam ten najdiétnejší recept, v ktorom nie je ani múka, ani krupica. Ale je tam veľmi zaujímavá náplň. Ak nie ste zástancom správnej výživy, môžete skombinovať klasický recept uvedený na začiatku s tu navrhovanou náplňou a bude to úžasne chutné.

Tu je výber, ktorý som dnes urobil. Môžete variť celý týždeň každý deň rôznymi spôsobmi. Ale ak mám byť úprimný, vybral som si tie klasické, aby som ich jedol s kyslou smotanou a deťom sa najviac páčil banánový recept.

Ale bez ohľadu na to, ktorú možnosť si vyberiete, teraz môžete syrové koláče variť rýchlo a veľmi chutne.

A pre dnešok mám všetko, ďakujem a pozornosť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok