Ako vyrobiť tvaroh. Domáca tvarohová hmota. Tvarohová hmota - recept

Tvarohový dezert sa na prvý pohľad zdá byť užitočný. V skutočnosti to však môže byť plné nebezpečenstva. Koniec koncov, najčastejšie 50% kupovaných tvarohových hmôt je falošných, pripravených z expirovaného a kyslého tvarohu. A aby tvarohovú hmotu mohli zjesť, pridávajú do nej veľa sirupu, hrozienok a rôznych iných zložiek, z ktorých sa stáva jedlá. Nie sú v ňom však samozrejme žiadne užitočné vlastnosti a môžete sa ním dokonca otráviť. Preto dnes navrhujem starostlivým matkám a ženám v domácnosti pre ich rodiny, aby si doma uvarili vlastnú tvarohovú hmotu podľa nášho fotoreceptu. Navyše sa to robí veľmi jednoducho s minimálnym časom.

Zdravá, pravá tvarohová hmota obsahuje najviac tvarohu, o niečo menej masla a ešte menej cukru. Toto sú produkty, ktoré dnes budeme používať. Trvanlivosť skutočnej tvarohovej hmoty vr. a ten, ktorý varíte, je 72 hodín.

Hotovú tvarohovú hmotu je možné použiť nielen samostatne. Dá sa použiť aj na prípravu širokej škály chutných jedál. Napríklad tvarohové koláče, kastróly, lenivé knedle, šišky a iné jedlá. Hmotu môžete variť z kúpeného tvarohu, ale je lepšie ho použiť.

- tvaroh - 500 gramov,
- maslo - 50 gramov,
- kyslá smotana - 2 lyžice. l.,
- cukor - 60 gramov.

Dobrý deň milí čitatelia. Dnes vám chcem ukázať, ako vyrobiť tvarohovú hmotu z domáceho tvarohu. Robíme to tak, aby dieťa jedlo tvaroh, a to nielen. Niekedy je veľmi ťažké prinútiť dieťa jesť tvaroh, med, baktérie, či dokonca vitamín, ktorý nie je chutný, ale musí sa mu dať. A ja vám ukážem, ako sa toto všetko dá zamaskovať do tvarohu. Konzistenciou sa nebude líšiť od deťmi milovaného tvarohu z obchodu a z hľadiska benefitov bude o 100% lepší. Chuť bude pre deti veľmi lákavá a ak vyskúšate, môže byť iná k lepšiemu.

Je to jednoduchšie ako kedykoľvek predtým. Čo k tomu potrebujeme:

Tvaroh
Kefír
Cukor
Akékoľvek bobule alebo sladké polotovary
mixér (voliteľné)

Začneme variť tvarohovú hmotu doma s mixérom, samozrejme, môžete to všetko rozmiešať vidličkou, ak nie tvrdými bobuľami, ale mixér je pohodlnejší a rýchlejší.

Urobím ľahkú večeru pre celú rodinu, takže pomery pre 4 osoby sú už viackrát kontrolované. Dnes použijem čerstvé slivky ako chuťovú náplň.

Vezmem 5 sliviek, umyjem ich a oslobodím od semienok. Všetko dám do mixéra a pomeliem. Môžete ich samozrejme pomlieť aj inak, pomlieť cez sitko. Trvá to však dlhšie a mixér je rýchlejší a pohodlnejší.

Mali sme 180 gramov nakrájaných sliviek.

Do mixéra dáme 400 gramov domáceho tvarohu a jeden 250 gramový pohár kefíru, tiež domáceho. Kefír vyrábame sami, kupujeme čerstvé mlieko od známeho drozda.

Teraz pridajte cukor alebo med. Do tohto pomeru sme pridali napríklad 3 polievkové lyžice cukru. Med dokáže prebiť chuť našej arómy. Med sa najlepšie používa samostatne.

Na sladkosť sa pozeráte podľa chuti. Koniec koncov, ak namiesto bobúľ použijete mleté prírezy, potom sa pomery budú líšiť. Môžete to napríklad použiť, ukáže sa to veľmi chutné.

Teraz to všetko rozdrvíme mixérom. Ak sa tvaroh snažíte schovať, alebo zamaskovať ako kupovaný, tak ho rozdrvte na pyré. Nie vždy robíme malý zlomok, aby si žalúdok nezvykol na ľahko stráviteľnú potravu.

V tejto fáze môžete pridať akékoľvek "užitočné plnivá". Používame živé baktérie a deti o tom ani nevedia. A výhody tohto sú obrovské. Takto dnes vyzerá naša rodinná večera.

Teraz vám ukážem, čo používame ako plnivo a aké bobule používame. Venujte pozornosť hornej časti fotografie, je to malá časť ingrediencií, ktoré je možné použiť.

Napríklad zľava doprava. Banka 700 gramov - strúhaná čierna ríbezľa s cukrom, slivky na brehu, živé baktérie pred bankou. Druhý téglik vľavo sú maliny nastrúhané s cukrom, navrchu jablko. Môžete ho rozotrieť na strúhadle, alebo ho najskôr len rozdrviť mixérom. Tretia nádoba, dusená marhuľa a strúhaná cez sito. Skladujeme v chladničke ako surový džem, zmiešaný s cukrom. Med je pred ním. A perlou našej kolekcie sú jahody nastrúhané s cukrom. Ona a marhuľa všetci milujú najviac.

Ale to nie je všetko, do hotového tvarohu už môžete pridať hrozienka, cereálie, orechy, müsli, celkovo všetko, po čom vaša duša túži.

A v spodnej časti fotografie ukazujem už ľahké občerstvenie. Toto už bolo hotové na druhý deň, lebo v ten deň som bol lenivý písať. Tentokrát je všetko jednoduché, tvaroh, kefír, jahody nastrúhané s cukrom a baktérie. Sladkosti bolo v jahodách dosť. Teraz sa snažíme takéto ľahké a zdravé dezerty pre deti robiť častejšie.

Ak nemáte čerstvé polotovary, postačí akýkoľvek džem, iba bez semien. Alebo aj džem. V zime, keď sa v chladničke minie čerstvé bobule, použijeme, alebo len med. A z minulého roka máme ešte rôzne sladkosti v podobe džemu. Myslím si, že tento rok budú aktívnejšie.

Tento tvarohový koláč nám robievala naša mama, keď sme boli deti. Do misky s tvarohom som pridala jeden žĺtok a lyžicu medu. Všetko som to rozmixoval vidličkou, vtedy sme ešte nemali mixér. Napriek tomu, že sú už dávno vynájdené. Bol to najchutnejší tvarohový koláč vôbec. Stále si to občas robím na raňajky. Len namiesto žĺtka použijem pár prepeličích vajec.

Teraz ste špecialista na výrobu tvarohovej hmoty doma. Všetko zrozumiteľne a s fotografiami vysvetlené. Hlavné je nebáť sa nových chutí.

S čím najradšej miešate tvaroh?

Najčastejšie v obchode kupujeme tvarohovú hmotu pre seba a naše deti. Ide o veľmi chutný a zároveň zdravý dezert. Tvarohovú hmotu si ale ľahko vyrobíte aj doma.

V tomto článku nebudeme hovoriť o tom, aký užitočný je tvaroh, pretože o tom každý vie. Je lepšie hovoriť o tom, čo je tvarohová hmota a ako vyrobiť tvarohovú hmotu z tvarohu.

Pod tvarohovou hmotou sa myslí jemne nastrúhaný tvaroh, do ktorého sa primiešavajú rôzne prísady: cukor, kandizované ovocie, bobule, džem, med, hrozienka, sušené ovocie, orechy, ovocie, sladkosti. Príkrmy si môžete vybrať podľa svojho vkusu alebo chuti vášho dieťaťa. Práve z takejto tvarohovej hmoty sa pripravuje zázračný syr, ktorý milujú nielen deti, ale aj dospelí. Okrem sladkej tvarohovej hmoty môže byť aj slaná, keď sa k nej pridá korenie, bylinky (bazalka, petržlen, koriandr) a rôzna zelenina.

Tvarohová hmota doma sa dá pripraviť ako z tvarohu kúpeného v obchode, tak aj z domu. Je lepšie kúpiť nízkotučný tvaroh. Dezert je možné jesť v hotovej „surovej“ forme a variť z neho kastróly. Ponúkame vám niekoľko receptov na chutné a zdravé tvarohová hmota doma.

Jednoduchá tvarohová hmota

150 g nízkotučného tvarohu
3 lyžice masla
1 lyžica práškového cukru
vanilka na špičke noža

Ako variť tvarohovú hmotu.

Tvaroh pretrieme cez jemné sitko. Zmäknuté maslo rozotrite s práškovým cukrom a vanilkou na nadýchanú hmotu. bez zastavenia šľahania v malých porciách zaveďte tvaroh. Výslednú hmotu preložíme do formy a dáme na 2 hodiny do chladničky.

Tvarohová hmota s hrozienkami doma

0,5 kg tvarohu
200 g kyslej smotany
2 vajcia
100 g masla
150 g cukru
100 g hrozienok
vanilín

Ako variť tvarohovú hmotu s hrozienkami

Tvaroh pretrieme cez sitko alebo pretočíme cez mlynček na mäso s jemným roštom. Potom ho vložte do hrnca, pridajte vajcia, dôkladne premiešajte. Potom pridajte maslo izbovej teploty a kyslú smotanu, vymiešajte do hladka. Výslednú zmes mierne zahrejte na sporáku bez privedenia do varu. Potom panvicu vložte do nádoby s ľadovou vodou a miešajte, kým zmes nevychladne. Potom pridajte cukor, vanilku a dusené hrozienka, všetko dôkladne premiešajte. Tvarohovú hmotu dáme do formy a navrch položíme lis, aby sme odstránili srvátku.

Varená tvarohová hmota

0,5 kg nízkotučného tvarohu
4 kuracie vajcia
1/2 šálky cukru
0,5 šálky kyslej smotany
4 lyžice dusených hrozienok
3 lyžice masla
vanilín

Ako variť varenú tvarohovú hmotu.

Do tvarohu pretlačeného cez sito pridajte maslo izbovej teploty, cukor, vanilín, kyslú smotanu, štipku soli, všetko premiešajte. Potom pridáme vajcia a hrozienka, všetko dôkladne premiešame a preložíme do hrnca. Hmotu za stáleho miešania zahrievame až do varu, ale nevaríme. Kastról s tvarohom za stáleho miešania ochladíme v ľadovej vode.

Tvarohová hmota na sendviče

500 g tvarohu
mleté nové korenie
bylinky podľa chuti (kôpor, petržlen)

Do tvarohu pretlačeného cez sito pridajte soľ podľa chuti, mletú papriku, jemne nakrájanú zeleninu, rascu. Môžete zadať strúčik cesnaku prešiel lisom. Všetko poriadne premiešame a môžeme natierať chlebíčky.

Doma si ľahko pripravíte tvarohovú hmotu, skúste jahodovú. Bude na to potrebovať niekoľko názvov produktov, konkrétne:

250 g tvarohu;
- 1,5 lyžice kyslá smotana;
- 1 vajce;
- 150 g mrazených, roztlačených s cukrovými jahodami.

Takýto dezert je možné pripraviť kedykoľvek počas roka, pretože bobule sa používajú zmrazené v pyré. Pomôžu hmote lepšie poraziť a stať sa vzdušnou.

Najprv dôkladne umyte škrupinu vajíčka. Je lepšie to urobiť mydlom na pranie a teplou vodou.

Vajíčko mierne osušte uterákom, rozlomte ho a vložte do misky mixéra. Tam sú tiež umiestnené kyslá smotana, tvaroh, porazte ich do homogénneho plastového stavu.

Potom rozložte jahody, znova porazte. Jedlo získa ružový odtieň a bude vyzerať úžasne. Dá sa jesť samostatne alebo natrieť na sušienky, biely chlieb a urobiť si zdravý sendvič.

Rovnakým spôsobom môžete pripraviť banánový dezert. Najprv sa musí nakrájať na kruhy, nasekať v mixéri a až potom pridať zvyšné zložky. Na uvedené množstvo tvarohu stačí jedno zrelé ovocie veľkej alebo strednej veľkosti.

Lahodná hmota s broskyňou, marhuľami, malinami, kiwi. Môžete do nej pridať nie jednu, ale hneď 2 plnky, a to tak, že skombinujete napríklad kiwi s malinami alebo banán s jahodami.

Tí, ktorí si občas radi doprajú kalorický dezert, si môžu uvariť masu s maslom, akú predávajú v obchodoch.

Tu je to, čo pre ňu potrebujete:

250 g tvarohu;
- 50 g masla;
- štipka vanilky a soli;
- 3 polievkové lyžice práškového cukru;
- 40 g hrozienok.

Ak tvaroh nie je príliš hustý, položte gázu v 2 radoch na cedník, položte na ňu tvaroh. Nechajte ho v tejto forme 6 hodín, aby sa vypustila prebytočná tekutina.

Vyberte maslo z chladničky vopred. Vložte ho, pripravený tvaroh, prášok, soľ a vanilku do misky. Porazte tieto produkty čepeľami mixéra.

Hrozienka najskôr umyte a namočte na 25 minút do vriacej vody. Vodu scedíme, hrozienka trochu osušíme, pridáme do tvarohovej hmoty.

Dno a boky malého obdĺžnikového tvaru vysteľte fóliou, vložte do nej hmotu, prikryte fóliou a pošlite ju cez noc do chladničky. Ráno bude pripravený analóg produktu z obchodu, ale vyrobený vlastnými rukami.

Je nepravdepodobné, že sladký zub bude schopný odolať hmote orechového tvarohu. Tu sú produkty, ktoré na to budete potrebovať:

400 g tvarohu;
- 100 g smotany s vysokým obsahom tuku;
- 50 g kyslej smotany;
- 3-4 polievkové lyžice jemný cukor;
- 120 g vlašských orechov.

V mixéri vymiešame tvaroh s kyslou smotanou a cukrom. Vychladnutú smotanu vyšľaháme do hustej peny. Nalejte do zmesi kyslej smotany, jemne premiešajte. Nasekajte orechy, pridajte do misky. Opäť jemne premiešajte a môžete si vychutnať vzdušný dezert.

V kontakte s

Kvalitnú tvarohovú hmotu si doma veľmi ľahko pripravíte za minimálny čas. Krok za krokom recept s fotografiami. Video recept.
Obsah receptu:

Tvarohová hmota je chutný a zdravý produkt. Ak chcete zlepšiť svoje zdravie a vzhľad, potom musíte do svojho jedálnička zaradiť jedlá z tvarohu a tvarohu. Výrobcovia však do výrobkov z tvarohu pridávajú rôzne konzervačné látky na zvýšenie trvanlivosti a používajú suroviny nízkej kvality. V tomto prípade je samozrejme nerozumné hovoriť o výhodách. Potom sa prírodná tvarohová hmota bohatá na bielkoviny môže pripraviť nezávisle doma. Keď poznáte základný recept na jeho prípravu, môžete experimentovať a pridávať všetky druhy prísad.

Najobľúbenejšie plnivá do syrovej hmoty sú: hrozienka, sušené marhule, orechy, bobule. Ak potrebujete zlepšiť fungovanie ciev a žalúdka, dajte si banány bohaté na draslík. Hrozienka utíšia hlad a zabraňujú tvorbe baktérií, ktoré spôsobujú zubný kaz. Orechy majú rekordný obsah minerálov a bielkovín. Malá lyžička medu dodá energiu, silu a povzbudí. A aby ste dlhšie udržali sýtosť a zlepšili trávenie, pridajte do tvarohovej hmoty za hrsť ovsených vločiek, ktoré sú bohaté na vlákninu.

Obsah kalórií na 100 g - 230 kcal.
Porcie - 1
Čas varenia - 10 minút

Ingrediencie:

Tvaroh - 250 g
Vajcia - 1 ks.
Cukor - 1 polievková lyžica alebo podľa chuti

Postupná príprava tvarohovej hmoty doma, recept s fotografiou:

1. Vložte vajcia do vhodnej nádoby, pridajte cukor a vezmite mixér.

2. Vajíčka šľaháme, kým nevznikne vzdušná penová hmota. Túto akciu je možné vykonať pomocou mixéra.

3. Spojíme rozšľahané vajcia a pridáme tvaroh. Vezmite tvaroh so stredným obsahom tuku a miernou konzistenciou. Silne mokrá spôsobí, že hmota bude tekutá a naopak. Ak je v tvarohu veľa srvátky, odstráňte ju. Zaveste ho do gázy alebo ho nechajte v sitku, aby odčerpal prebytočnú tekutinu. Veľmi suchý tvaroh rozrieďte s lyžicou kyslej smotany alebo mlieka.

4. Tvaroh s vajcami rozšľaháme mixérom tak, aby nezostala ani jedna hrudka.

5. Pokračujte v šľahaní hmoty, kým nebude hladká a jednotná. Ochutnajte a podľa potreby pridajte cukor alebo soľ. Hotový výrobok skladujte v chladničke s uzavretým vekom. A keď budete podávať tvarohovú hmotu, vložte do každej porcie akékoľvek aromatické prísady.

Je to jednoduchšie ako kedykoľvek predtým. Čo k tomu potrebujeme:

Tvaroh
Kefír
Cukor
Akékoľvek bobule alebo sladké polotovary
mixér (voliteľné)

Začneme variť tvarohovú hmotu doma s mixérom, samozrejme, môžete to všetko rozmiešať vidličkou, ak nie tvrdými bobuľami, ale mixér je pohodlnejší a rýchlejší.

Urobím ľahkú večeru pre celú rodinu, takže pomery pre 4 osoby sú už viackrát kontrolované. Dnes použijem čerstvé slivky ako chuťovú náplň.

Mali sme 180 gramov nakrájaných sliviek.

Do mixéra dáme 400 gramov domáceho tvarohu a jeden 250 gramový pohár kefíru, tiež domáceho. Kefír vyrábame sami, kupujeme čerstvé mlieko od známeho drozda.

Teraz pridajte cukor alebo med. Do tohto pomeru sme pridali napríklad 3 polievkové lyžice cukru. Med dokáže prebiť chuť našej arómy. Med sa najlepšie používa samostatne.

Na sladkosť sa pozeráte podľa chuti. Koniec koncov, ak namiesto bobúľ použijete mleté prírezy, potom sa pomery budú líšiť. Môžete to napríklad použiť, ukáže sa to veľmi chutné.

V tejto fáze môžete pridať akékoľvek "užitočné plnivá". Používame živé baktérie a deti o tom ani nevedia. A výhody tohto sú obrovské. Takto dnes vyzerá naša rodinná večera.

Teraz vám ukážem, čo používame ako plnivo a aké bobule používame. Venujte pozornosť hornej časti fotografie, je to malá časť ingrediencií, ktoré je možné použiť.

Napríklad zľava doprava. 700 gramová nádoba - strúhaná čierna ríbezľa s cukrom, na nádobe sliviek, pred nádobou - živé baktérie. Druhý téglik vľavo sú maliny nastrúhané s cukrom, navrchu jablko. Môžete ho rozotrieť na strúhadle, alebo ho najskôr len rozdrviť mixérom. Tretia nádoba, dusená marhuľa a strúhaná cez sito. Skladujeme v chladničke ako surový džem, zmiešaný s cukrom. Med je pred ním. A perlou našej kolekcie sú jahody nastrúhané s cukrom. Ona a marhuľa všetci milujú najviac.

Ale to nie je všetko, do hotového tvarohu už môžete pridať hrozienka, cereálie, orechy, müsli, celkovo všetko, po čom vaša duša túži.

A v spodnej časti fotografie ukazujem už ľahké občerstvenie. Toto už bolo hotové na druhý deň, lebo v ten deň som bol lenivý písať. Tentokrát je všetko jednoduché, tvaroh, kefír, jahody nastrúhané s cukrom a baktérie. Sladkosti bolo v jahodách dosť. Teraz sa snažíme takéto ľahké a zdravé dezerty pre deti robiť častejšie.

Teraz ste špecialista na výrobu tvarohovej hmoty doma. Všetko zrozumiteľne a s fotografiami vysvetlené. Hlavné je nebáť sa nových chutí.

S čím najradšej miešate tvaroh?

Predpokladá sa, že najpriaznivejším časom na použitie kyslomliečnych výrobkov sú raňajky. Keďže práve toto jedlo by nás malo nabiť potrebnou energiou a silou na celý deň, malo by byť výživné a samozrejme chutné. Na to je ideálny tvaroh a jedlá, ktoré sa z neho dajú pripraviť.

Čo sa však dá z tvarohovej hmoty pripraviť? V skutočnosti je veľa možností. Môžu to byť tvarohové koláče a kastróly, ale ak nemáte čas na varenie, urobte si jednoduchú tvarohovú hmotu. Ukáže sa veľmi ľahký, sladký a výživný dezert. Chcete vedieť, ako ho variť? Začnime!

Recept na prípravu tvarohovej hmoty

Kuchynské náradie a spotrebiče: mixér, kuchynský nôž.

Ingrediencie

Recept krok za krokom

Video recept na výrobu tvarohovej hmoty s banánom doma

Pozývam vás, aby ste videli, aké ľahké je doma vyrobiť chutnú a zdravú tvarohovú hmotu z tvarohu.

Recept na tvarohovú hmotu s hrozienkami

Požadovaný čas varenia: 15 minút.
Porcie: 2-3.
Kuchynské náradie a spotrebiče: ponorný mixér, šikovná nádoba na varenie, lyžica.
Kalórie: 343 kcal na 100 g produktu.

Ingrediencie

Recept krok za krokom

Hrozienka opatrne vytriedime, odstránime vetvičky a semienka, ak sú, a naplníme 1/2-1 hromádkou. vriaca voda. Do tvarohovej hmoty pridajte toľko hrozienok, koľko chcete.
Do vhodnej nádoby dáme 500 g tvarohu a pridáme 1 vrecúško vanilkového cukru.
Ponorným mixérom hmotu prerušujeme do homogénnejšieho stavu.
Postupne pridajte 2-3 lyžice. l. kyslou smotanou a po každom pridaní všetko dôkladne premiešajte mixérom.
Keď tvaroh získa vzdušnejšiu, jednotnejšiu konzistenciu, postupne pridávame 1/2 stohu. kryštálový cukor.
Tvarohovú hmotu opäť prerušíme mixérom, kým sa granulovaný cukor úplne nerozpustí.
Do pripravenej sladkej hmoty pridáme hrozienka a lyžicou premiešame.
Dáme na tanier, ozdobíme. Môžete podať!

Video recept na výrobu tvarohovej hmoty s hrozienkami

Presvedčte sa, že z tvarohovej hmoty ľahko pripravíte lahodný a výživný dezert v krátkom videorecepte.

Ako zdobiť a čo podávať

Hotové jedlo môžete ozdobiť strúhanou čokoládou, celým alebo plátkami ovocia. Tanier, na ktorom budeme dezert podávať, ozdobíme škoricou alebo vetvičkou mäty. Môžete ho podávať s akýmkoľvek nápojom, ktorý má vaša rodina rada – čaj, kávový nápoj, kakao alebo kompót.

Základné spoločné pravdy

Tvarohovú hmotu je možné pripraviť pridaním nielen hrozienok, ale aj sušených marhúľ, kandizovaného ovocia, ovocia, bobúľ alebo kúskov čokolády.
Na prípravu tohto dezertu môžete použiť tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku. Ale čím menej tuku je v ňom, tým viac kyslej smotany bude musieť byť pridané.
V tomto receptúre sú kyslá smotana a jogurt vzájomne zameniteľné produkty.
Konzistenciu tvarohovej hmoty môžeme upraviť množstvom pridanej kyslej smotany alebo jogurtu. Čím viac týchto ingrediencií pridáte, tým tekutejší bude hotový dezert.
Hotová pochúťka sa môže skladovať až tri dni, pretože neobsahuje ďalšie konzervačné látky.

Ďalšie možnosti varenia

Dnes sú názory na prospešné vlastnosti mliečnych výrobkov rozdelené. Niektorí veria, že toto je hlavný spôsob, ako doplniť telu potrebné zásoby vápnika a iných stopových prvkov. A iní - že je to len marketingový ťah a tieto produkty neobsahujú viac vápnika ako ktorékoľvek iné. Osobne podporujem názor prvej skupiny a som si istý, že konzumácia fermentovaného mliečneho výrobku aspoň raz denne posilní kostné tkanivo a celkovo náš organizmus. Preto dávam do pozornosti ešte niekoľko zaujímavých receptov.

Ďalšou možnosťou prípravy lahodnej pochúťky na raňajky je. Hotové jedlo je vo vnútri šťavnaté a s lahodnou chrumkavou kôrkou.
Doma môžete variť a. Toto jedlo sa ukazuje ako vynikajúca alternatíva k pochúťke z obchodu, a čo je najdôležitejšie, určite si budete istí, z čoho sa skladá produkt, ktorý varíte. Navyše, hotový domáci syr bude vynikajúcim a chutným základom na varenie.
Ak držíte pôst alebo len nejete mäso, určite doplňte svoj jedálniček o domáci syr — tofu —. Toto jedlo sa tiež nazýva „mäso bez kostí“, pretože je veľmi výživné a obsahuje veľké množstvo bielkovín.
A aby ste rozmaznávali svojich malých rodinných príslušníkov, vyrobte si ich.

Jedným z kľúčov k zdraviu a dlhovekosti je používanie správnych a kvalitných potravín pri príprave vašich pokrmov. A úplne istí kvalitou si môžeme byť len vtedy, ak si ich pripravíme sami. Určite rozmaznávajte svojich blízkych osvedčenými domácimi jedlami. A naše recepty vám s tým pomôžu.

Ak máte svoje vlastné tajomstvá na výrobu sladkých tvarohových dezertov, podeľte sa o ne so mnou v komentároch na stránke. Dobrú chuť!

Tvaroh je užitočný, ale nie každý ho miluje. Je obzvlášť ťažké vysvetliť, že deti potrebujú jesť tvaroh, zatiaľ čo tento produkt je potrebný pre mladé telo. Deti však radi jedia sladkú tvarohovú hmotu, ktorá sa používa ako samostatný dezert alebo sa používa na výrobu tvarohových koláčov, koláčov a iného pečiva. Táto pochúťka nie je nedostatok: je prítomná v sortimente na regáloch každého obchodu s potravinami. Nie je však jednoduché kúpiť kvalitný výrobok za prijateľnú cenu: čím lacnejšia je tvarohová pochúťka, tým menej tvarohu obsahuje, ktorý sa nahrádza rastlinnými surovinami. Gazdinky, ktoré chcú svojich blízkych rozmaznávať sladkými tvarohovými výrobkami, často nemajú inú možnosť, ako si tvarohovú hmotu vyrobiť doma. Rozhodnutie variť produkt sami vám umožňuje vybrať si recept podľa svojich predstáv, pretože túto pochúťku je možné pripraviť pridaním kyslej smotany, masla, vajec, sušeného ovocia, čerstvých alebo mrazených bobúľ. Môžete dokonca nájsť spôsoby, ako vyrobiť nesladenú tvarohovú nátierku, ktorú môžete použiť ako nátierku na sendviče.

Funkcie varenia

Nie je ťažké vyrobiť tvarohovú hmotu: aj keď si vyberiete najkomplexnejší recept, každá žena v domácnosti sa s touto úlohou vyrovná. Na dosiahnutie najlepšieho výsledku bude potrebovať poznať niekoľko bodov.

Rozhodujúci význam má kvalita výrobkov používaných na výrobu tvarohovej hmoty. Ak si kúpite tvarohový výrobok obsahujúci rastlinné tuky, získate pochúťku, ktorá nie je užitočnejšia ako tá z obchodu. Najchutnejšia a najzdravšia tvarohová hmota sa získava z domáceho tvarohu. Maslo, ak je súčasťou dezertu, nemožno nahradiť nátierkou. Kyslá smotana by mala byť čerstvá, percento obsahu tuku v nej nie je rozhodujúce.
Na prípravu syrovej hmoty môžete použiť tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku, ale zvyčajne sa uprednostňuje výrobok s obsahom tuku 9%.
Na získanie hmoty, ktorá má príjemnú štruktúru, musí tvaroh prejsť cez sito alebo mlynček na mäso. Výrobky môžete miešať špachtľou alebo pomocou kuchynských spotrebičov: mixér, mixér.
Ak zloženie tvarohovej hmoty obsahuje sušené ovocie, mali by sa pred pridaním do tvarohovej hmoty napariť, to znamená naliať horúcu vodu na 10–15 minút a potom vytlačiť. Veľké sušené ovocie (sušené marhule, sušené slivky) sa pred pridaním do tvarohovej hmoty nakrájajú, hrozienka, sušené brusnice a iné stredne veľké bobule sa nechajú celé. Musíte ich primiešať do tvarohu ako posledné bez toho, aby ste sa uchýlili k pomoci kuchynských spotrebičov.
Pri príprave tvarohovej hmoty s čerstvými alebo mrazenými bobuľami je potrebné ich najskôr posypať cukrom a vypustiť šťavu, ktorá vynikla. Je užitočný na výrobu ovocných nápojov alebo sirupu a je lepšie pridávať bobule do tvarohu s minimálnym obsahom šťavy, aby sa hmota neukázala ako príliš tekutá a nechutná.

Technológie prípravy tvarohovej hmoty sa môžu mierne líšiť v závislosti od zvoleného receptu. Dodržiavaním pokynov, ktoré sú k nemu priložené, neurobíte chyby a dosiahnete očakávaný výsledok.

Tvarohová hmota s kyslou smotanou

tvaroh - 0,25 kg;
kyslá smotana - 50 ml;
jemnozrnný cukor alebo práškový cukor - 30 - 50 g;
vanilín - 1 g.

Spôsob varenia:

Tvaroh pretrieme cez sitko.
Pridajte cukor a kyslú smotanu. Šľaháme mixérom.
Nalejte vanilín, znova premiešajte hmotu, v tejto fáze môžete použiť aj kuchynské spotrebiče.

Zostáva presunúť tvarohovú hmotu do vázy a podávať. Podľa tohto receptu je jemné, ľahké.

Tvarohová hmota s vajíčkom

tvaroh - 0,25 kg;
cukor - 20 - 40 g;
kuracie vajce - 1 ks;
vanilín - 1 g.

Spôsob varenia:

Tvaroh zaveste do gázy na panvicu na pol hodiny, aby sa oddelila prebytočná srvátka.
Tvaroh pretrieme cez sitko.
Do misky rozbijeme vajíčko, pridáme cukor.
Šľaháme mixérom, kým nezbelie.
Pridajte vanilku, šľahajte ďalších 15-20 sekúnd.
Vaječnú hmotu spojíme s tvarohom, vyšľaháme. Vďaka tomu by mal získať hladkú krémovú konzistenciu.

Ak máte v úmysle zjesť takúto hmotu surovú, vajíčka sa musia pred použitím umyť mydlom a vodou, aby sa do vaječnej hmoty zo škrupiny nedostali škodlivé mikroorganizmy. Na pečenie je takáto hmota tvarohu ideálna.

Tvarohová hmota s maslom

tvaroh - 0,5 kg;
maslo - 100 g;
práškový cukor alebo jemný cukor - 100 g;
vanilín - 2 g.

Spôsob varenia:

Tvaroh, aby mal jemnejšiu konzistenciu, pretrite cez sito alebo otočte cez mlynček na mäso, dočasne odložte.
Vopred vyberte maslo z chladničky, aby do varenia tvarohovej hmoty zmäklo.
Do masla pridáme práškový cukor, vyšľaháme ich do nadýchanej hmoty.
Pridajte vanilku a ešte trochu prešľahajte.
Za stáleho šľahania pridávame tvaroh. Treba ho pridávať po častiach, doslova na lyžičke.

Pred podávaním by sa tvarohová hmota mala vložiť do chladničky na 1-2 hodiny, potom získa príjemnú krémovú textúru a stane sa ešte chutnejšou.

Tvarohová hmota s hrozienkami

tvaroh - 0,5 kg;
jemný cukor - 100 g;
vanilkový cukor - 20 g;
hrozienka - 100 g;
soľ - štipka;
maslo - 80 g;
kyslá smotana - 60 ml.

Spôsob varenia:

Hrozienka zalejeme vriacou vodou. Po 15 minútach vodu scedíme, hrozienka vyžmýkame, necháme zaschnúť.
Vyberte maslo z chladničky, aby zmäklo.
Tvaroh pretrieme cez sitko a rozdelíme na tri časti.
Maslo šľaháme mixérom, kým nezbelie.
Do masla pridajte cukor, obyčajný a vanilku a soľ. Dobre vyšľaháme.
Do nádoby s olejom dáme jednu časť tvarohu a lyžicu (20 ml) kyslej smotany.
Všetko šľahajte mixérom, kým sa nedosiahne homogénna kompozícia.
Pridáme druhú časť tvarohu a lyžicu kyslej smotany, prešľaháme.
Zadajte zostávajúci tvaroh a kyslou smotanou, premiešajte s mixérom alebo mixérom.
Nalejte hrozienka. Tvarohovú hmotu premiešajte špachtľou a snažte sa ju rovnomerne rozložiť.

Hotová hmota sa musí ochladiť a potom sa môže podávať pri stole. S hrozienkami môžete pripraviť akúkoľvek tvarohovú hmotu varenú s kyslou smotanou, vajcami a maslom. Je len dôležité vziať do úvahy, že hrozienka sú sladké, a aby sa hmota nezničila, stojí za to dať do nej trochu menej cukru ako pri varení bez hrozienok.

Tvarohová hmota s čerešňami

tvaroh - 0,25 kg;
kyslá smotana - 50 ml;
maslo - 50 g;
čerstvé čerešne (vykôstkované) - 50 g;
cukor - 50 g.

Spôsob varenia:

Čerešňu umyte, nechajte uschnúť. Odstráňte semená z bobúľ, posypte ich lyžicou cukru a nechajte 10-20 minút.
Zmäknuté maslo vyšľaháme so zvyšným cukrom.
K maslu pridáme kyslú smotanu a cez sitko rozotretý tvaroh.
Maslo vyšľaháme spolu s tvarohom a kyslou smotanou.
Čerešňovú šťavu scedíme, čerešňu vložíme do tvarohovej hmoty, premiešame.

Dezert bude chutnejší, ak ho na hodinu vychladíme v chladničke.

Tvarohová hmota so sušenými marhuľami

tvaroh - 0,2 kg;
sušené marhule (vykôstkované) - 40 g;
cukor - 50 g;
maslo - 50 g;
vanilín - 1 g.

Spôsob varenia:

Zmäknuté maslo zmiešame s cukrom a vanilkou, prešľaháme.
Pridajte tvaroh pretlačený cez sito, premiešajte.
Podusené sušené marhule nakrájame na malé kúsky, pridáme k tvarohovej hmote, premiešame.

Dezert môžete rozložiť do misiek a podávať. Nemenej chutná hmota sa ukáže, ak sa sušené marhule nahradia sušenými slivkami.

Nesladená tvarohová hmota s bylinkami

tvaroh - 0,4 kg;
hustá kyslá smotana - 50 ml;
čerstvý kôpor - 20 g;
rasca - 5 g;
zmes papriky - podľa chuti;
soľ (voliteľné) - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Tvaroh, pretretý cez sito alebo otočený cez mlynček na mäso, spojiť s kyslou smotanou, poraziť mixérom.
Kôpor umyjeme, osušíme, nožom nasekáme nadrobno, pridáme k tvarohu.
Pridáme mletú papriku, rascu a soľ. Miešajte.

Tvarohová hmota vyrobená podľa tohto receptu sa dá použiť na výrobu chlebíčkov, slaného pečiva. Je tiež dobrý vo svojej čistej forme ako nezávislé občerstvenie.

Domáca tvarohová hmota je takmer vždy chutnejšia a zdravšia ako tá z obchodu, hoci nie je taká drahá ako hotová. Ak máte v dome deti, mali by ste sa naučiť variť túto nenáročnú pochúťku vlastnými rukami.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok