Ako variť dusené jedlá bez parného hrnca. Jedlá z mäsa na pare sú najjednoduchšie recepty. Varené rybie kotlety

Fotoreportáže

Ingrediencie

Kuracie prsia - 1 ks.

Otrubový bochník - 2 plátky

Kuracie vajce - 1 ks.

Korenie na kotlety - podľa chuti

Cibuľa - 1 hlava

Maslo - 30 g

Cesnak - podľa chuti

Múka - podľa potreby

126 kcal

Proces varenia

Diétne rezne sú zdravým a potrebným jedlom nielen v liečebnej výžive, ale aj vtedy, keď sa potrebujete po sviatkoch dobre odreagovať. Recept na parenie rezňov bez parného hrnca je pre gazdinky veľkou záchranou. Nie každý má tlakový hrniec, parný hrniec alebo multivarník, ale sito či cedník má takmer každá domácnosť.

Najjemnejšie kuracie rezne navrhujem uvariť v cedníku. Naša rodina si veľmi obľúbila možnosť varenia parených rezňov bez parného hrnca - pre jej jednoduchosť a dostupnosť. Umývanie cedníka sa ukázalo byť rýchlejšie ako hranie sa s „normálnymi“ zariadeniami určenými na varenie riadu v pare.

Zloženie odrezkov je najjednoduchšie. Potrebujeme kuracie prsia bez kože, dva plátky otrubového chleba alebo bochníka, cibuľu a cesnak, ako aj soľ, maslo a trochu korenia na kotlety - podľa chuti. Múka sa odoberá podľa potreby.

Najprv musíte pripraviť hlavné produkty na krútenie v mlynčeku na mäso. Kuracie mäso, cibuľa a bochník sa nakrájajú na kúsky.

Pripravené zložky prechádzajú cez mlynček na mäso.

Výsledné mleté mäso osolíme a okoreníme korením na kotlety. Použijeme len trochu korenia.

Rozbite kuracie vajce do mletého mäsa.

Potom sa mleté mäso veľmi dôkladne premieša do homogénnej hmoty na kotlety. Čím lepšie rozmixujete mleté kura, tým budú rezne na pare jemnejšie.

Okrúhle kotlety sú vytvorené z homogénneho mletého mäsa. Aby sa viskózne mleté kurča nelepilo na ruky, navlhčia sa vodou. Spodok cedníka je vopred namazaný maslom a potom do neho musíte umiestniť polotovary kotlety. Príliš „tekuté“ kotlety je možné podľa potreby vysypať do múky. Cedník sa umiestni na panvicu s vriacou vodou a prikryje sa vekom. Vlastne takto budú pripravované naše rezne na pare bez parného hrnca.

Ovládajte aktívny proces vriacej vody v panvici a za 45-60 minút budú varené kotlety v pare. Skús to! Ak ste s chuťou rezňov úplne spokojní, rezne opatrne vyberte na tanier. Ozdobte bylinkami a podávajte ako zdravú sekundu na obed.

Dvojitý kotol nie je taký dôležitý, keď „potreba vynálezu je prefíkaná“, ako sa ukázalo.

Varené rezne bez parného hrnca
Osvedčený recept na varenie rezňov bez parného hrnca krok za krokom s fotografiami.

Ako variť dusené kotlety v pomalom hrnci bez parného hrnca na panvici?

Mnoho ľudí vie o nebezpečenstvách vyprážaných jedál. Ale zároveň sa nikto neponáhľa, aby sa vzdal kotlety, kotlety, vyprážaných zemiakov a iných nie príliš zdravých, ale zároveň veľmi chutných jedál. Je však celkom možné nájsť alternatívu k takémuto jedlu. A niekedy je to jednoducho potrebné urobiť, pretože pri mnohých zdravotných poruchách sú vyprážané jedlá prísne zakázané. Dobrou náhradou za vyprážané jedlá sú tie, ktoré sú dusené. Poviem vám, ako variť dusené kotlety v pomalom hrnci a bez parného hrnca na panvici?

Ako variť dusené kotlety v pomalom hrnci?

Na prípravu jednoduchých, chutných a veľmi zdravých rezňov je potrebné zásobiť sa pol kilogramom mletého mäsa (zo zmesi bravčového a hovädzieho mäsa), štvrtinou bieleho bochníka, pol pohára mlieka, jedným vajcom, jedným stredom cibuľa a trochu soli a korenia. V prípade potreby môžete použiť aj bylinky (petržlen alebo kôpor).

Ako prvé si pripravte mleté mäso. Odrežte kúsok bochníka a naplňte ho mliekom. Cibuľu nakrájame na menšie kúsky (alebo ju nasekáme v mixéri). Skombinujte mleté mäso s vajcom a cibuľou v hlbokej nádobe. Dobre premiešajte. Namočený bochník vyberieme z mlieka, vytlačíme z neho prebytočnú tekutinu a pridáme ho k mletému mäsu. Rukami vymiešame do hladka. Do mletého mäsa pridajte soľ, korenie a znova premiešajte. Vytvarujte do rezňov. Udusenú zapekaciu misu vymastíme slnečnicovým olejom a poukladáme do nej rezne. Nalejte vodu do misky multivarkára, položte parnú panvicu a zatvorte veko. Aktivujte režim „pary“ a nastavte čas na dvadsať minút. Po desiatich minútach môžete rezne ľahko prevrátiť na druhú stranu, nie je to však potrebné.

Dusené hovädzie rezne so syrom v pomalom hrnci

Na prípravu takého lahodného jedla si musíte pripraviť pol kilogramu domáceho mletého hovädzieho mäsa, jednu veľkú cibuľu, pár vajec a lyžicu masla. Použite tiež desať gramov čerstvých byliniek, sto gramov tvrdého syra a trochu mletého čierneho korenia, oregano a soľ (podľa chuti).

Mleté mäso na takéto kotlety je lepšie pripraviť sami - z mladého hovädzieho mäsa. Otočte ho na mlynčeku na mäso, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, vajce a korenie. Mleté mäso ručne vymiesime do hladka a necháme päť minút odpočívať.
Tvrdý syr pomelieme na strúhadle.
Do pripraveného mletého mäsa pridáme zmäknuté maslo a opäť premiešame.
Z mletého mäsa vytvarujeme guľu, roztlačíme ju prstom a do priehlbiny vložíme trochu strúhaného syra. Okraje mletého mäsa prehneme a vytvarujeme kotletu požadovaného tvaru.
Vložte kotlety do parnej nádoby a namažte ju malým množstvom rastlinného oleja. Naplňte misku vodou a aktivujte režim „para“. Varte kotlety dvadsať minút.

Ako variť kotlety v pare na panvici?

Ak nemáte po ruke parný hrniec alebo multivarič, dusené kotlety môžete variť na panvici. Na to je potrebné pripraviť jedno hydinové prsia, päť plátkov bieleho bochníka, jednu mrkvu, pár cibule a pár cesnaku. Použite tiež jedno vajce, pár polievkových lyžíc preosiatej múky, trochu soli a korenia, v závislosti od vašich chuťových preferencií.

Prsia zbavíme tuku a kože, mäso opláchneme a nakrájame na ľubovoľné kúsky. Cibuľu nakrájame na štvrtiny a ošúpeme cesnak. Mrkvu tiež nakrájajte náhodne. Pripravené ingrediencie prejdite cez mlynček na mäso. Strúhanku zalejte vriacim mliekom alebo vriacou vodou, potom roztlačte vidličkou. Tento chlieb vmiešame do mletého mäsa. Do zmesi pridajte múku, vajce a korenie a potom miešajte do hladka.

Z mletého mäsa tvarujte karbonátky. Vložte ich do horúcej panvice vymastenej rastlinným olejom a nalejte pohár horúcej vody. Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte na miernom ohni, kým nie sú kotlety uvarené.

Naparujte kotlety na panvici

Na prípravu takého lahodného jedla si musíte pripraviť tristo gramov teľacieho alebo chudého hovädzieho mäsa, žĺtok z jedného vajca, strednú cibuľu a varenú mrkvu. Tiež použite lyžicu hustej kyslej smotany, niekoľko zelenej cibule, korenie a soľ v závislosti od vašich preferencií chuti.

Mleté mäso otočte cez mlynček na mäso. Cibuľu nastrúhame alebo nasekáme v mixéri, pridáme k mletému mäsu. Uvarenú mrkvu nastrúhame alebo nakrájame na malé kocky. Nakrájajte aj zelenú cibuľu. Pridajte tieto prísady do mletého mäsa. Pridajte tam žĺtok a lyžicu hustej kyslej smotany. Mleté mäso okoreníme a osolíme a poriadne rozmixujeme do hladka. Výslednú zmes vložte do chladničky zakrytú potravinovou fóliou asi pol hodiny.

Z pripraveného mletého mäsa vytvarujte rezne navlhčením rúk studenou vodou. Vložíme ich do vyhriatej panvice vymastenej rastlinným olejom a zalejeme vriacou vodou. Nádobu zakryte vekom a varte kotlety, kým nie sú hotové.

Ako variť kotlety na pare bez parného hrnca? Ako inak vymeniť parný hrniec?

Namiesto dvojitého kotla môžete použiť obyčajný kastról s dostatočným priemerom - stačí ho prikryť gázou zloženou v niekoľkých vrstvách. Jeho konce bezpečne zaistite napríklad gumičkou a ukryte ich vo vnútri panvice. Samozrejme, predtým, ako to urobíte, musíte do panvice naliať vodu. Priveďte vodu do varu, potom kotlety položte na gázu a prikryte pokrievkou alebo panvou. Týmto spôsobom môžete variť rezne, zeleninu a iné jedlá na pare.

Ako variť dusené kotlety v pomalom hrnci bez parného hrnca na panvici?
Mnoho ľudí vie o nebezpečenstvách vyprážaných jedál. Ale zároveň sa nikto neponáhľa, aby sa vzdal kotlety, kotlety, vyprážaných zemiakov a iných nie príliš zdravých, ale zároveň veľmi chutných jedál. ich

Ak chcete začať správne jesť, stačí len jedna túžba. Napríklad parné kotlety sa dajú variť v improvizovanom parnom hrnci - postačí obyčajný kovový cedník, panvica vhodnej veľkosti a pokrievka. Tento prístroj sa samozrejme nemôže vydávať za kuchynský prístroj, no svoj účel splní dokonale.

Chuť jedla sa od toho pripravovaného v elektrickom parnom hrnci vôbec nebude líšiť a prospešné látky v jedle zostanú zachované. Ak sa teda rozhodnete prejsť na zdravú výživu, máte všetko, čo potrebujete. No a čo sa týka receptov, skúste si pripraviť rezne z mäsa na pare so zeleninou. Pre šťavnatosť a chuť pridajte do mletého mäsa kyslú smotanu a korenie, pre jas pridajte bylinky a mrkvu. Ak sú parené rezne určené pre bábätko, potom je lepšie sa koreninám vyhnúť a radšej pridať do mletého mäsa viac byliniek a zeleniny.

Ingrediencie

teľacie alebo chudé hovädzie mäso – 300 g;
žĺtok z jedného vajca;
cibuľa - 1 ks. (malé);
varená mrkva - 1 ks. (malý)
surová mrkva - 1 ks. (veľký);
zemiaky - 6-7 ks;
mletá paprika, bazalka, muškátový oriešok - štipka;
soľ - podľa chuti;
hustá kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l;
zelená cibuľa - pár peria.

Príprava

Veľké fotografie Malé fotografie

Mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo pomelieme v kuchynskom robote. Povolené je aj hotové mleté mäso, no nikdy neviete o jeho kvalite. Mäso sa ľahšie „ovláda“.

Do vzniknutého mletého mäsa pridáme najemno nastrúhanú cibuľu (môžeme ju skrútiť spolu s mäsom).

Uvarenú mrkvu a pár zelenej cibuľky nakrájame nadrobno. Vložte zeleninu do mletého mäsa.

Oddeľte žĺtok od bielka a pridajte k mletému mäsu a zelenine.

Aby boli rezne šťavnaté, pridajte do mletého mäsa lyžicu hustej kyslej smotany.

Korenie môžete vynechať alebo pridať podľa vlastného uváženia. V recepte sa používa mleté čierne korenie, mletá paprika, bazalka a mletý muškátový oriešok (štipka). Po zmiešaní mletého mäsa musíte pridať korenie.

Soľ sa pridáva do mletého mäsa ako posledná. Mleté mäso sa opäť miesi a vloží do chladničky na pol hodiny.

Z vychladeného mletého mäsa vytvorte malé podlhovasté alebo okrúhle rezne.

Aby sa vám mleté mäso neprilepilo na ruky, namočte si dlane studenou vodou.

Prílohu k duseným rezňom je možné pripraviť z akejkoľvek zeleniny, ale keďže zemiaky a mrkva sú takmer vždy dostupné, je to najjednoduchšia a najpohodlnejšia možnosť.

Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky.

Mrkva môže byť nakrájaná na prúžky, kocky, kruhy - podľa vlastného uváženia.

Vložte zeleninu do cedníka a pridajte trochu soli. Do panvice nalejte toľko vody, aby sa nedostala na dno cedníka. Položte cedník na panvicu s vodou. Prikryjeme pokrievkou a stiahneme oheň na stredný stupeň. Dbajte na to, aby spod pokrievky neunikala para.

Po 5 minútach položíme rezne na zeleninu. Pevne prikryte a varte ďalších 20 minút. Voda v panvici by mala neustále vrieť.

Na tanieri uložíme parené rezne spolu so zeleninou. K duseným rezňom môžete ako omáčku ponúknuť kyslú smotanu, olivový olej alebo pridať na tanier kúsok masla.

Z čoho sa dajú pripraviť rezne na pare?

Samozrejme, z rôznych druhov mäsa. Najdiétnejšie rezne sú z morčacieho alebo kuracieho filé. Milujú ich najmä deti – napríklad tento recept im bude veľmi chutiť. Veľmi dobré rybie koláče, varené jemným kulinárskym spôsobom pomocou parného hrnca alebo cedníka.

Po druhé, zeleninové rezne môžete pripraviť na pare, či už zo samotnej zeleniny alebo s pridaním obilnín (ryža, pohánka, ovsené vločky). Obilniny sa pridávajú aj do mäsových rezňov. Neexistujú žiadne prekvapenia ani tajomstvá: vezmeme si akýkoľvek recept na kotlety, ktorý sa nám páči, nepečeme ho a namiesto panvice alebo rúry použijeme paru.

A tu je jeden z najdietnejších receptov na dusené kotlety, ktoré poznám (ideálny na exacerbáciu gastritídy a „výstup“ z akútneho štádia pankreatitídy):

Hrsť ovsených vločiek (“bez varenia”) zalejeme vriacou vodou a necháme. Pridajte k nim 100 g mletého morčacieho mäsa (najlepšie filé), niekoľko čerstvo nasekaných byliniek, ako je petržlen (bez cibule), pár lyžíc prevareného mlieka a lyžicu olivového oleja. Vytvarujeme rezne a naparíme ich.

Komu prospievajú rezne na pare?

Toto mäsové jedlo je zdravé pre každého a považuje sa za zdravé vďaka nízkemu množstvu tuku, zníženému obsahu kalórií a jemnému vareniu. Takáto výživa je však obzvlášť dôležitá, ak existujú gastroenterologické problémy. V skutočnosti sú parené rezne liečivým menu.

Parné rezne prídu na váš stôl, aj keď je v dome malé dieťa. Je to pochopiteľné: tráviaci systém dieťaťa ešte nie je úplne vytvorený, je jemný a musí byť ušetrený. Medzitým možno už ročnému bábätku podávať dusené mäso bohaté na bielkoviny a mikroelementy.

Nakoniec, rezne na pare sú vecou individuálnej chuti. Pamätám si, ako sa o svoj dojem podelila kamarátka, ktorá takmer úplne prešla na dusené jedlo: „Už si neviem predstaviť, ako môže niekto milovať výrazné chute – slané, paprikové, mastné... Ide o varenie v pare, keď nič neprekáža? s chuťou samotného produktu! »

Varenie jedla pomocou koncentrovanej vlhkej pary produkovanej neustále vriacou vodou.

Zachovanie vitamínov. Varenie v pare je veľmi jemný spôsob tepelnej úpravy potravín. Jedlo nie je vystavené veľmi vysokým teplotám, ako je vyprážanie alebo pečenie. Vďaka tomu sa v produktoch zachová oveľa viac vitamínov a iných biologicky aktívnych látok.

Žiadny tuk. V pare môžete variť veľmi ľahké, nízkokalorické jedlá, pretože do parného hrnca nemusíte pridávať žiadny tuk (aj keď je možné vyprážať bez oleja, v praxi je to extrémne zriedkavé a v dôsledku toho sa obsah kalórií znižuje vyprážaných jedál je zvyčajne príliš vysoká).

Žiadne karcinogény. Okrem toho úprava parou nevedie k tvorbe zdraviu nebezpečných zlúčenín, ktoré sa môžu vyskytnúť pod vplyvom vysokých teplôt počas vyprážania alebo pečenia. Varenie a dusenie jedla je tiež lepšie, aj keď z iných dôvodov (teplota v týchto prípadoch, podobne ako pri dusení, nestúpa nad 100 °C). Pri varení alebo dusení potravín sa však do vývaru prenesie veľa zlúčenín rozpustných vo vode, ako sú niektoré vitamíny, mikroelementy atď. Ak sa následne nepoužije na jedlo, prospešné látky sa do tela nedostanú. Navyše, aj keď sa vývar nescedí, biologická hodnota pokrmov pripravovaných varením alebo dusením je nižšia ako u varených na pare. Vysvetľuje to skutočnosť, že mnohé užitočné látky, ktoré idú do odvaru, sú v rozpustenej forme menej stabilné a rýchlejšie sa ničia.

Krásne a chutné. Okrem všetkých vyššie spomenutých výhod umožňuje použitie pary maximálne zachovať prirodzený vzhľad, chuť a vôňu potravín. Po naparení výrobky takmer nestratia svoju prirodzenú farbu a tvar, vďaka čomu pokrmy vyzerajú žiarivo a chutne. Navyše, jedlo sa ukáže naozaj chutné.
Konzumáciou duseného jedla si uvoľníte receptory a doslova po 1-2 týždňoch jedenia prirodzenej stravy začnete mať pocit, že každý produkt má svoju jedinečnú chuť.

Čo by sa nemalo dusiť?
Cestoviny by ste nemali dusiť, najmä z odrôd mäkkej pšenice.
Na varenie niektorých druhov strukovín (napríklad fazule alebo hrachu) nie je veľmi vhodné používať parný hrniec. Tieto potraviny sú tiež príliš suché na to, aby sa dali dusiť bez toho, aby boli ponorené do tekutiny.
Potraviny, z ktorých treba pred konzumáciou odstrániť čo najviac rozpustných látok, by sa nemali pripravovať na pare. Medzi takéto produkty patria napríklad niektoré druhy húb (smrše, motúzy atď.) a niektoré vnútornosti (púčiky, držky atď.). Pred použitím ich treba uvariť vo veľkom množstve vody.

Pre koho sa odporúčajú jedlá pripravené na pare?
Odborníci na výživu radia všetkým ľuďom, ktorí sa starajú o svoje zdravie, aby jedli jedlo na pare. V niektorých prípadoch sa však odporúča najmä prechod na parnú kuchyňu. Parná diéta je teda predpísaná pre rôzne choroby.
Parená strava je potrebná pri ochoreniach tráviaceho traktu: chronická gastritída, cholecystitída, gastroduodenitída, žalúdočný vred a pod. Parná výživa je najšetrnejšia pre choré tráviace orgány.
Ďalšími indikáciami na prechod na parnú kuchyňu sú ochorenia kardiovaskulárneho systému. Pri ateroskleróze je dôležité vylúčiť korenené a mastné jedlá na zníženie hladiny cholesterolu v krvi.
Parná výživa je potrebná pri poruchách metabolizmu, nadváhe, alergiách a iných ochoreniach.

Pravidlá používania parného hrnca
Pred vložením jedla do parného hrnca alebo parného hrnca je potrebné nechať vodu zovrieť. Keďže nevaríte s vodou, ale s parou, vriaca voda by sa nemala dostať do kontaktu s jedlom.
Pri plnení základne naparovača vodou sa uistite, že je košík aspoň 2 cm nad vodou. Medzi hladinou vody a spodným okrajom naparovača by mala byť vzdialenosť aspoň 2-3 cm.
Pri otváraní veka naparovača a fóliových obálok používajte veľké chňapky, aby ste si nepopálili ruky od pary.
Potraviny položte v jednej vrstve na každý stojan na pare. Na spodnú úroveň umiestnite ryby, mäso alebo šťavnaté výrobky, aby z nich vlhkosť nekvapkala na výrobky pod nimi.

Každý vie, že najpohodlnejším domácim spotrebičom na prípravu dusených jedál je parný hrniec. Keď si však spomeniete na triky a vynaliezavosť našich mám a babičiek, môžete sa bez nej úplne zaobísť. Ako môžete pripraviť jedlo pre dieťa v pare bez parného hrnca? Áno, veľmi jednoduché!

Ako môžete vyrobiť dvojitý kotol?

Ak nemáte po ruke dvojitý kotol, môžete si ho vyrobiť sami:

1. Vezmite hlboký hrniec a misku s rovnakým priemerom.

2. Naplňte panvicu vodou nie viac ako do polovice, pevne ju zviažte gázou zloženou v dvoch alebo troch vrstvách.

3. Položte misku na gázu a prikryte ju miskou navrchu ako pokrievkou. Vnútri bude pokrm dusený bez parného hrnca – rovnako rýchlo a chutne.

Týmto jednoduchým spôsobom môžete pripraviť napríklad jemné.

Namiesto gázy môžete použiť aj cedník alebo sito a prikryť ho bežnou pokrievkou na panvicu. Ale v tomto prípade by riad mal byť smaltovaný alebo nerezový.

Pomocou týchto metód môžete pre svoje dieťa pripraviť na pare zeleninu, ryžu, ryby, rezne a mnoho ďalšieho.

Bezpečnosť pri varení jedla bez parného hrnca:

Hlavným pravidlom v kuchyni je, že spotrebiče musia byť pohodlné, spoľahlivé a bezpečné. Pri príprave jedál v domácom dvojitom kotli musíte byť pozorní a opatrní:

- najmenší kontakt pokožky s parou môže spôsobiť popáleniny - nedávajte ruky (prsty) dovnútra pod veko, používajte chňapky a špachtle,

- pri použití gázy ako domáceho naparovača nezabúdajte, že môže namočiť a je tiež veľmi horúca!

- gáza by mala byť pevne zviazaná a konce by mali byť skryté vo vnútri „parníka“,

— plastové cedníky by sa v žiadnom prípade nemali používať na prípravu pokrmov pripravených v pare bez parného hrnca, pokiaľ nie sú označené „pre vysoké teploty“, čo je veľmi zriedkavé.

Mimochodom, veľmi pohodlnou vecou na prípravu malého množstva jedla je odnímateľný skladací naparovač na kastról. Významovo je to veľmi podobné ako pri použití cedníka, ale vďaka sklopným plátkom pozdĺž okraja sa hodí na panvice rôznych priemerov. Napríklad model Vitesse VS-1261 (Margot) od francúzskej značky VITESSE

s licenciou od lori.ru

Jedlá na pare sú nepostrádateľné v strave a stravovaní tých, ktorí sa snažia jesť zdravé jedlo. Tepelná úprava produktov parou zachováva maximum prospešných zložiek, ktoré obsahujú, prirodzenú chuť a šťavnatosť, bez toho, aby boli nasýtené prebytočnými tukmi alebo škodlivými karcinogénmi.

Recepty na pare

Diétne jedlá pripravované na pare sú pre mnohých jednotvárne, na pohľad neatraktívne a chuťovo nevýrazné. Pri podrobnom preštudovaní sortimentu takýchto kulinárskych výtvorov a ich vlastností je však zrejmý opak: jedlá priťahujú ľudí svojím originálnym prevedením a určite ich chcete ochutnať.

Akékoľvek mäso, ryby, zelenina sú dusené v celých plátkoch aj vo forme kotletiek.
Knedle, manti, tvarohové koláče, buchty a iné dusené jedlá chutia skvele v parnom hrnci alebo multivarke vybavenej špeciálnym grilom.
Pri absencii moderných gadgetov si môžete postaviť domácu štruktúru spustením cedníka do panvice s vriacou vodou vhodného priemeru a zakrytím vekom.

Varené rezne - recept

Čo bude uvedené nižšie, je možné pripraviť z kuracieho filé alebo dužiny stehien a stehien, pričom ich prejdete cez mlynček na mäso spolu s cibuľou a bylinkami. Výrobky budú šťavnatejšie a jemnejšie, ak pri ich formovaní do každého vložíte plátok masla alebo syra.

Ingrediencie:

kuracia dužina - 500 g;
cibuľa - 100 g;
strúhanka - 2 lyžice. lyžice;
proteín - 1 ks;
zelenina - 0,5 zväzku;
soľ, korenie, olej.

Príprava

Mäso pomelieme spolu s cibuľou a bylinkami.
Pridajte sušienky, soľ, korenie a vyšľahaný sneh z bielkov do peny.
Hmotu premiešame, trochu prešľaháme a vytvarujeme z nej rezne.
Výrobky vložte do parného hrnca a varte 20 minút.

Ryba na pare - recept

Ktoré je možné vykonávať v dvojitom kotle alebo pomalom sporáku. Spolu s čerstvým kôprom môžete použiť ďalšie bylinky alebo zelenú cibuľku a rybie filé navyše ochutiť obľúbeným korením. Hotové jedlo podávame s varenou ryžou, nakrájanou čerstvou zeleninou alebo ľahkým šalátom.

Ingrediencie:

filé z tresky – 2 ks;
sójová omáčka - 2 čajové lyžičky;
maslo - 60 g;
kôpor - 2 čajové lyžičky;
citrónová šťava - 2 čajové lyžičky;
plátky citróna - 2 ks;
vavrín - 2 ks.

Príprava

Pollock filé sa naleje so zmesou citrónovej šťavy a sójovej omáčky, posypané kôprom.
Na širšiu stranu rybieho filé položíme plátok vychladeného masla a zvinieme.
Aby sa rolky počas tepelnej úpravy nerozvinuli, vložte ich do fólie a na vrch každej rolky pridajte vavrínový list a plátok citróna.
Rovnako ako mnoho iných dusených jedál, ryby varte 20 minút.

Parené knedle - recept

Ten, ktorý je navrhnutý nižšie, zvládnu kvalitne pripraviť aj tí, ktorým sa predtým podobné jedlá nepodarilo. Náplň môže byť tvaroh, bobule, dusená kapusta, varené zemiaky, do ktorých môžete pridať vyprážanú cibuľu alebo, ak je to žiaduce, jemne nakrájané huby.

Ingrediencie:

kefír - 0,5 l;
múka - 1 kg;
sóda - 1 čajová lyžička;
ocot - 2 čajové lyžičky;
soľ - štipka;
plnenie.

Príprava

Do teplého kefíru pridajte sódu rozpustenú v octe, premiešajte a nechajte 10 minút pôsobiť.
Pridáme soľ, preosiatu múku a vymiesime cesto, ktoré sa nelepí na ruky a je mäkké.
Hrudku rozdelíme na porcie, párky zrolujeme, nakrájame na porcie.
Z každého sa vytvorí plochý koláč a naplní sa plnkou.
Knedle dusíme 5-10 minút v závislosti od veľkosti výrobkov.

Parná omeleta - recept

To, čo predstavíme nabudúce, bude nadýchané, jemné a zaručene zdravé, čo sa pri príprave jedla na panvici s množstvom oleja s istotou povedať nedá. Zloženie vaječnej zmesi je možné doplniť akoukoľvek čerstvou zeleninou, strúhaným syrom, bylinkami.

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks;
mlieko - 120 ml;
soľ, olej, bylinky.

Príprava

Nalejte vodu do misky a nainštalujte drôtený stojan.
Do misky rozbijeme vajcia, pridáme mlieko, zmes osolíme a metličkou vymiešame do hladka.
Do vaječného základu pridajte bylinky a ďalšie prísady podľa chuti, zmes nalejte do olejom vymastenej formy a položte na mriežku na pare.
Zapnite režim „Steam“ na 15 minút.

Varené mrkvové rezne - recept

Recepty na varenie čerstvej zeleniny v pare sú najužitočnejšie a obzvlášť cenné pre diétnu výživu. Pomocou nižšie uvedeného nápadu budete môcť pripraviť chutné, chutné a ľahké mrkvové rezne. Mletá mrkva môže byť voliteľne doplnená nakrájanou cibuľou, bylinkami a inou zeleninou.

Ingrediencie:

veľká mrkva - 3 ks;
krupica – 4 lyžice. lyžice;
vajcia - 2 ks;
soľ korenie.

Príprava

Mrkva sa umyje, ošúpe a naseká na jemnom strúhadle alebo v mixéri.
Do mrkvovej zmesi pridáme vajcia, krupicu, soľ, korenie a premiešame.
Vytvarujte kotlety, položte ich, ako všetky dusené jedlá, na podnos parného hrnca alebo multivarky a varte 25-30 minút.

Parená roláda - recept

Lahodné mäsové jedlá na pare môžu byť prezentované vo forme originálnej a chutnej rolky. Jedlo vyrobené z kuracej dužiny bude obzvlášť jemné, ktoré sa hodí úplne k akejkoľvek náplni: zelenina, huby, orechy alebo viaczložkové, vyrobené s prídavkom čerstvého a sušeného ovocia, bobúľ, bylín.

Ingrediencie:

kuracie filety - 700 g;
krém - 70 ml;
brusnice - 100 g;
sušené marhule alebo sušené slivky - 100 g;
zelenina - 1 zväzok;
pistácie - 100 g;
soľ, korenie, korenie pre hydinu.

Príprava

Kuracie mäso je porazené, ochutené soľou, korením, smotanou a rozložené na kus fólie.
Brusnice, olúpané pistácie, nakrájané sušené ovocie a bylinky zmiešame, okoreníme a rozotrieme po povrchu mäsa.
Zrolujte výrobok do kotúča a zabaľte ho do fólie.
ktorý je možné vykonávať v pomalom hrnci alebo dvojitom kotli po dobu 45 minút.

Parné tvarohové koláče v pomalom hrnci - recepty

Nižšie uvedený recept na parené tvarohové koláče príde v čase, keď zo zdravotných dôvodov nechcete alebo nemôžete jesť vyprážané jedlo. Aby si výrobky zachovali svoj krásny tvar, je lepšie ich pripraviť v silikónových alebo iných vhodných formách. Do základne môžete pridať sušené ovocie, bobule a orechy.

Ingrediencie:

múka - 100 g;
tvaroh - 400 g;
olej – 1 polievková lyžica. lyžica;
cukor - 2-3 lyžice. lyžice;
vajcia - 2 ks;
vanilín - štipka;
bobule, strúhaná čokoláda, džem.

Príprava

Tvaroh sa zmieša so žĺtkami, maslom, vanilkou, pomelie sa s cukrom a prerazí sa mixérom.
Pridáme múku a bielky vyšľahané na tuhý sneh.
Ak plánujete pridať plnivá, primiešajte ich do tvarohu.
Formičky naplníme do polovice alebo do 2/3 tvarohovým základom.
Produkty naparujte 30 minút.
Podávajte jedlo s džemom, bobuľami alebo strúhanou čokoládou.

Knedle - dusený recept

Akékoľvek jedlá z múky na pare sú obzvlášť jemné a mäkké. Tradičné české jedlo knedle je bežnejšie v európskych krajinách. Podáva sa ako príloha k teplým mäsitým jedlám, dopĺňa sa o omáčky a pridáva sa do polievok. Pri formovaní roliek môžete pridať náplň podľa želania.

Ingrediencie:

múka - 600 g;
voda - 1 pohár;
rastlinný olej a cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
suché droždie a soľ - každá 1 lyžička;
vajcia - 1 ks;
náplň (voliteľné).

Príprava

V teplej vode rozpustite droždie, cukor a 3 lyžice múky a nechajte hodinu pôsobiť.
Pridáme vajce, maslo, soľ a múku, vymiesime hladké cesto, ktoré necháme 2 hodiny kysnúť. Raz to miesia.
Hrudku rozdelíme na porcie, každú rozvaľkáme, zvinieme a necháme 40 minút.
Rovnako ako klasické recepty na varenie knedlí v pare a možnosti s náplňou varte 20 minút.

Zelenina v pare - recepty

Recepty a nápady skúsených kuchárov na podávanie jedál vám pomôžu pripraviť lahodnú dusenú zeleninu a brokolicu v pomalom hrnci. Cenné zeleninové zložky sú často doplnené ochucovadlami, originálnymi dresingmi a slanými omáčkami, ktoré kvalitatívne premenia chuť produktov a zvýraznia ich chuť.

Ingrediencie:

brokolica alebo karfiol - 150 g;
paprika a cuketa - každá po 150 g;
mrkva a cibuľa - 1 ks;
zelené fazuľky a hrášok – každá po 75 g;
prírodný jogurt - 1 pohár;
cesnak - 1 strúčik;
med - 2 lyžice. lyžice;
horčica - 1 lyžička;
provensálske bylinky - 2 štipky;
soľ korenie.

Príprava

Nakrájanú mrkvu vložte do parného hrnca a varte 10 minút.
Pridajte kvetenstvo kapusty, nakrájanú cuketu, papriku, cibuľu, zelené fazuľky a hrášok.
Zeleninu dusíme ďalších 20 minút.
Jogurt zmiešame s cesnakom, bylinkami, medom, horčicou, pridáme soľ a korenie.
Vzniknutou omáčkou zalejeme dusenú zeleninu.

Varené manti v pomalom hrnci - recept

Rovnako ako iné dusené jedlá v pomalom hrnci, manti sa jednoducho pripravujú a ak sa dodržiavajú jemnosti receptu, ukážu sa prekvapivo chutné. Na vytvorenie klasickej verzie produktov sa používa triviálne strmé cesto z múky, vody a soli. Originálna plnka je jahňacina s tukovým sadlom z chvosta a cibuľou, ale dá sa vyrobiť z akéhokoľvek mletého mäsa s prídavkom bravčovej masti.

Ingrediencie:

múka - 300 g;
voda - 0,5 šálky;
mleté mäso - 350 g;
bravčová masť – 50 g;
cibuľa - 2 ks;
soľ, korenie, olej.

Príprava

Cesto vymiesime z múky, soli a vody a necháme hodinu prikryté fóliou.
Mleté mäso zmiešame s cibuľou, bravčovou masťou, soľou, korením, pridáme 2 polievkové lyžice vody.
Manti sú tvorené z cesta a náplne, dno je ponorené do oleja a umiestnené na rošte parného multivarku.
Varte pokrm 40 minút v režime „Para“.

Parené buchty - recept

Rovnako ako iné jedlá vyrobené z duseného cesta, aj čínske buchty sa získavajú bez začervenania, čo im vôbec nebráni v súťaži s výrobkami získanými tradičným pečením. V prípade potreby možno vyvaľkanú vrstvu vyzretého cesta natrieť sezamovým olejom alebo vodou s príchuťou korenia.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok