Recept ako variť zemiakové placky. Tajomstvo varenia zemiakových palaciniek. recepty na prípravu zemiakových placiek

Z nejakého dôvodu sa verí, že zemiakové placky sú pokrmom zvláštnej jednoduchosti a pripraviť ich, povedzme, je pľuvať. Ale to je práve to, čo má modrastý nádych a lepkavú konzistenciu – nie sú to zemiakové placky. Sú to nemotorne uvarené zemiakové placky.

Mimochodom, viacero svetových kuchýň sa háda, čie to je jedlo. Nejako sa stalo, že sa považuje za tradičné bieloruské jedlo. Ale Ukrajinci vás opravia a povedia, že to vôbec nie sú draniki, ale zemiakové placky a to jedlo patrí do ich kuchyne a Židia odpovedia, že latkes (toto sú opäť zemiakové placky) je jedno z hlavných jedál na Chanuku, a môžete si ho objednať v tých najprestížnejších reštauráciách. Nie sú to jednoduchí, draniki, teruneti, kremzlici, alebo ...

Ak nedostanete (alebo nedostanete, ako je popísané vyššie s modrým) zemiakové placky, potom pozorne čítajte, prísne dodržiavajte recept a získajte tie správne, jemné, slnečné zemiakové placky.

Keďže receptov na varenie je veľmi veľa, zúžime tento kruh na základný recept, potom ho trochu skomplikujeme a potom mierne pozmeníme. Hlavným cieľom je pochopiť všetky princípy a jemnosti varenia zemiakových palaciniek. Pridajte sa, bude to vzrušujúce, pretože sa dozviete veľa tajomstiev.

Základný recept na zemiakové placky

Nech je to ako chce, zemiakové placky sú strúhané zemiaky. To je celé tajomstvo.

Ingrediencie

  • zemiaky - 5 veľkých
  • cibuľa - polovica
  • múka - 2 lyžice. lyžice
  • vajcia - 2
  • soľ, korenie podľa vášho vkusu
  • rastlinný olej na vyprážanie

Ako variť zemiakové placky

Zemiaky a cibuľu nastrúhame na jemnom strúhadle (s najmenšími okrúhlymi otvormi). Ak máte asistenta (kombinovať), potom je úloha urobiť veľa zemiakových palaciniek výrazne zjednodušená.

Najprv si nastrúhame cibuľu a dáme do misky.

Tajná jedna. Cibuľa, oxidujúca, nedovoľuje, aby zemiaky stmavli. Preto po prvé, hotové zemiakové placky zozlatnú a po druhé sa netreba ponáhľať, pretože sa obávajú, že zemiaky stmavnú.

Tajomstvo dva. Draniki sa tiež nazývajú zemiakové placky, a preto vznikla mylná predstava, že konzistencia zemiakových placiek by mala byť podobná konzistencii cesta na palacinky.

Nebudeme sa mýliť, preto odstránime všetku tekutinu zo zemiakov a iných produktov, ktoré sa použijú.

Za týmto účelom hoďte zemiaky s cibuľou do cedníka a keď tekutina vytečie, vytlačte ju - na výstupe by mal zostať iba „suchý zvyšok“. Pridajte soľ, korenie, vajce a múku, dôkladne premiešajte.

Pridajte soľ, korenie, vajce a múku, dôkladne premiešajte.

Smažte v predhriatej panvici s rastlinným olejom a roztierajte zemiakové placky polievkovou lyžicou.

Nerobte ich príliš hrubé, uhlaďte ich zadnou stranou lyžice.

Tajomstvo tri : smažte na strednom ohni - zemiaky by mali byť dobre vyprážané vo vnútri.

Tajomstvo štyri: palacinky daj na papierový obrúsok, ktorý odoberie prebytočný olej, lebo najlepšie sa podáva s kyslou smotanou a toľko tuku nie je veľmi zdravé, aj keď chutné.

Tajomstvo päť: ak chcete získať chrumkavé zemiakové placky, neklaďte ich na seba, rozložte ich do jednej vrstvy.

Palacinky podávajte ihneď, kým sú horúce. S kyslou smotanou, v ktorej určite nakrájajte zeleň.

Na poznámku. Ak potrebujete na stôl podávať veľké množstvo vyprážaných zemiakových palaciniek, zapnite rúru (t 120-140), plech prikryte pergamenom a položte naň palacinky z panvice. Keď je všetko prepečené, vložte plech do teplej rúry až do podávania, ale nie príliš dlho, aby sa zemiakové placky nevysušili.

Plnené zemiakové placky

Áno, ak do základného receptu pridáte náplň, získate nové jedlo. A hoci sa zemiaky nikdy nenudia, stále chcete rozmanitosť. Akú plnku si vziať? Predstavte si varené alebo vyprážané zemiaky, s čím by ste ich jedli? Áno, s čímkoľvek. Je to presne toto „čokoľvek“, čo môže byť doplnkom. Napríklad Bielorusi radšej pridávajú mäso, skvelým doplnkom je rôzna zelenina: baklažán, sladká paprika, cesnak, huby, cuketa a iné. Alebo kyslá kapusta.

Nahraďte múku škrobom, aby vyzerala ako zemiak.

Ingrediencie receptúry

  • zemiaky - 3 ks.
  • cibuľa - 1
  • kyslá kapusta - 130 gramov
  • vajce - 1
  • zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. lyžica
  • rastlinný olej na vyprážanie

Ako variť plnené zemiakové placky

Cibuľu a zemiaky nastrúhame najemno, scedíme v cedníku.
Nakrájajte kapustu veľmi jemne.
Zemiaky a kapustu pretlačíme a dáme do misy.

Vajíčko rozbijeme do malej misky, pretrepeme a nalejeme do zemiakov. Pridajte škrob, premiešajte.

Smažte ako v prvom prípade v rastlinnom oleji na strednom ohni. Položte na obrúsok.
Podávajte horúce.

Zemiakové placky s mrkvou

Prečo s mrkvou? Pretože ona a zemiaky sú veľmi chutná kombinácia. Mrkva dodáva zemiakom jemnosť a sladkosť a zemiaky dodávajú mrkve sýtosť.

Ale aby sa nám život nezdal ako kulinársky raj, urobíme si palacinky nastrúhané na hrubom strúhadle.

Ingrediencie receptúry

  • zemiaky - 4
  • mrkva - 1 stredná
  • bylinky, soľ, korenie - podľa chuti
  • vajce - 1
  • múka - 2 lyžice. lyžice

Ako variť zemiakové placky s mrkvou

Mrkvu a zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle. Vložíme do cedníka, potom vytlačíme a preložíme do misy. Mimochodom, z nahrubo nastrúhaných zemiakov je oveľa menej tekutiny.

Pridajte vajce a jemne nakrájanú zeleninu, soľ a korenie. Miešajte.

Pridajte múku a znova dobre premiešajte.
Smažte na strednom ohni v rastlinnom oleji.

Podávame horúce s kyslou smotanou.

NA POZNÁMKU

Po vyskúšaní variácií s jemne a nahrubo nastrúhanými zemiakmi pochopíte, ktorý z nich máte najradšej. To ale nie je dôvod prestať, pretože môžete skombinovať napríklad najemno a stredne nastrúhané zemiaky – získate mäkký stred a chrumkavý vrch.

Ak sa vám niektorá zelenina netrie na jemnom strúhadle, prejdite cez mlynček na mäso.

P.S. Zdá sa, že sme usilovne odhalili všetky tajomstvá varenia zemiakových placiek a na vašom monitore sú jasne viditeľné. Alebo sme na niečo zabudli? .. Potom nám, prosím, pripomeňte v komentároch všetko, čo považujete za potrebné, dôležité a užitočné.

Zemiakové placky sa pripravujú na rôzne spôsoby. Prečo sa to stane, neviem, ale nikdy som ich nevidel varené rovnakým spôsobom. Niekto strúha zemiaky na palacinky na hrubom strúhadle, niekto na jemnom strúhadle a niekto melie zemiaky v kuchynskom robote alebo mixéri. Všetky tieto rozdiely však nie sú dôležité, pretože zemiakové placky stále milujeme. V akejkoľvek podobe.

V mojej rodine sa tiež nikdy nedržíme striktného receptu na zemiakové placky. Varíme ich vždy trochu inak. Dnes sa napríklad varili tak, že z nich vychádzajú, ako ich deti volajú: kozmetičky alebo chlpáči.

Ingrediencie na výrobu palaciniek

Na prípravu kozmatických zemiakových placiek potrebujeme:

  • zemiaky, asi 10 stredných zemiakov
  • tri vajcia
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • rastlinný olej na vyprážanie palaciniek

Ako variť zemiakové placky

Najprv musíte olúpať veľa zemiakov a dobre ich umyť.

Aby sme získali nielen zemiakové placky, ale aj chlpaté, je potrebné, aby boli zemiaky nastrúhané na hrubom strúhadle. Vezmeme si teda do rúk strúhadlo a zemiaky opatrne, aby sme si neporanili ruky.

Potom je potrebné z nastrúhaných zemiakov vytlačiť prebytočnú vodu. Za týmto účelom osoľte zemiaky (soľ podporuje uvoľňovanie tekutiny z produktov), ​​premiešajte strúhané zemiaky a vypustite prebytočnú tekutinu z pohára.

Teraz rozbijeme tri vajcia do pohára so zemiakmi. Aby sa nám zemiakové placky nerozpadali, sú potrebné vajíčka.

Pridajte 2-3 strúčiky cesnaku do zemiakov. Cesnak musí byť buď jemne nasekaný alebo pretlačený lisom na cesnak.

Všetko dôkladne premiešame. Ak sa v pohári počas varenia objaví prebytočná tekutina, je lepšie ju vypustiť.

Na sporák položíme panvicu, nalejeme do nej rastlinný olej a zohrejeme.

Do vriaceho oleja dáme vidličkou trochu nastrúhaného zemiaka a vidličkou zatlačíme a zarovnáme tak, aby boli placky ploché. Takto sa lepšie varia.

Placky dobre opečieme do zlatista z oboch strán.

Vyberte palacinky z panvice a položte na obrúsok, aby absorboval prebytočný tuk.

Operáciu opakujte, kým sa neminú strúhané zemiaky. Radím vám, aby ste postavili stráže, ak chcete, aby sa zemiakové placky dožili, aby sa mohli podávať na stole. V našej rodine majú zvláštnu vlastnosť zmiznúť z taniera, len čo sa otočíte chrbtom!

Na stole je potrebné podávať palacinky s kyslou smotanou.

Zemiakové placky (zemiakové placky, placky) sú veľmi rozšíreným jedlom, ktoré sa k nám dostalo z bieloruskej kuchyne, no postupne sa hranice použitia tohto jedla rozširovali. Teraz sú tieto palacinky populárne nielen v Bielorusku, ale aj na Ukrajine, v Rusku av Európe.

Princíp výroby je vždy rovnaký: strúhané alebo inak nakrájané zemiaky s pridaním rôznych prísad sa vyprážajú na panvici. Ingrediencie sa dajú obmieňať – syr, šampiňóny, mleté ​​mäso, cuketa – čokoľvek máte radi, čo bude vrcholom vašich domácich zemiakových placiek! Koniec koncov, existuje veľa receptov na pochúťku, ale všetky majú skvelú chuť a veľmi nízke náklady na výrobky.

Jedlo je skvelé na raňajky alebo obed, keďže zemiaková pochúťka v sebe spája vysokú sýtosť a jednoduchú prípravu. Použitie zemiakových placiek ako prílohy nie je najlepším riešením, pretože sa zvyčajne varia s veľkým množstvom oleja, ale pre tých, ktorí sa obávajú obsahu kalórií v miske, je tu skvelá príležitosť znížiť jej obsah kalórií varením. v rúre, aj keď sú podľa mňa výrazne horšie ako tie, ktoré sa varia podľa klasického receptu na panvici.

Zemiakové placky

Ich nutričnú hodnotu môžete doplniť akýmkoľvek zeleninovým šalátom. Hlavnou zložkou na varenie sú zemiaky a ideálne sú odrody zemiakov bohaté na škrob, takže palacinky nie sú vždy dobré z mladých zemiakov. Pravé zemiakové placky sú pokryté lahodnou chrumkavou kôrkou a vo vnútri sú šťavnaté a jemné, najmä ak ich použijete hneď po uvarení. Ak ste veľkým fanúšikom pečenia, odporúčam urobiť resp.

Obsah


Neotáľajme teda už s popisom najobľúbenejších a najchutnejších receptov na toto úžasné jedlo!

Zemiakové placky podľa klasického receptu

Prvý recept, ktorý vám predstavím, sa dá nazvať klasikou. Skutočné palacinky sa vyrábajú zo zemiakov a cibule. Vynikajúce chrumkavé na okrajoch a jemné v strede. Bez vajec, múky a pod. Tieto prísady samozrejme menia chuť a dopĺňajú ju, ale to všetko sú variácie tradičného jedla.

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 500 g
  • Soľ - 0,5 lyžičky
  • Cibuľa - 1 ks.

1. Najprv si nastrúhame cibuľu.

Cibuľa nedovolí zemiakom oxidovať a stmavnúť.

2. Tu nastrúhame zemiaky a premiešame.

3. Vzniknutú hmotu hodíme do cedníka a vytlačíme.

4. Pridajte pol lyžičky soli, dôkladne premiešajte. Cesto na zemiakové placky je pripravené.

5. Nalejte slnečnicový olej do panvice a dobre zohrejte. Cesto pomocou polievkovej lyžice rozvaľkáme na panvicu s výškou asi 6-7 mm. Smažte na oboch stranách do zlatista na strednom ohni.

6. Pripravené rozotrite na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.

7. Podávame horúce, čerstvé. Veľmi dobre dochutíme kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Zemiakové placky s mletým mäsom

Predstavujem veľmi chutný recept na zemiakové placky s mletým mäsom, inak "zaklínači", áno, áno, tak sa im hovorí. Ich vzhľad je veľmi originálny, nadýchaný. Nuž teda, poďme čarovať.

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 1 kg.
  • Mleté mäso - 300 gr.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Vajcia - 1 ks.

1. Zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle. Vyžmýkajte ho rukami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

2. Cibuľu nakrájame nadrobno.

3. Spojte všetku strúhanú zeleninu dohromady, premiešajte. Soľ, korenie, pridajte vajíčko a znova premiešajte.

4. Pripravte mleté ​​mäso. Pridajte k nemu soľ, korenie a premiešajte.

5. Prejdime k pečeniu. Na panvici zohrejte minimálne množstvo rastlinného oleja. Pridajte jednu polievkovú lyžicu zemiakovej zmesi.

6. Do druhej vrstvy vložíme mleté ​​mäso.

7. V tretej vrstve navrch opäť vyložíme zemiakovú hmotu. Vzniknú vám tri vrstvy s vrstvou mäsa vo vnútri.

8. Smažte na miernom ohni so zatvoreným vekom do zlatista. Otočte a opečte na druhej strane.

Nerobte veľký oheň, inak všetko zvonku zhorí a vnútri sa nepripečie.

Podávame najlepšie horúce.

Dobrú chuť!

Chutné zemiakové placky so syrom

Žiadam vás, aby ste sa oboznámili s receptom, ktorý môžete urobiť kedykoľvek, bez obáv o svoju postavu. Veľmi chudé pečivo, ktoré pripravíte v rúre. Syr je možné nahradiť vaším obľúbeným.

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 4 ks.
  • Maslo - 30 g. (roztopený)
  • Syr čedar - 120 g.
  • Zelená cibuľa - 10 gr.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Oregano - 1 lyžička
  • Soľ a korenie - podľa chuti

1. Zemiaky nastrúhame, najlepšie najemno alebo stredne.

2. Naplňte ju studenou vodou na 10 minút. Táto operácia odstráni škrob zo zemiakov. Scedíme v cedníku a vytlačíme rukami.

3. K zemiakom pridáme rozpustené maslo, strúhaný syr, zelenú cibuľku, vajcia, cesnak, oregano, soľ, korenie a dobre premiešame. Cesto je hotové.

4. Z cesta rukami formujeme budúce zemiakové placky vo forme plochých rezňov. Položte ich na nepriľnavý plech alebo s minimálnym množstvom rastlinného oleja.

5. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 20 minút.

6. Podávajte horúce. Veľmi chutné s kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Lahodný recept na bieloruské zemiakové placky

Draniki je megapopulárne jedlo vďaka svojej nenáročnosti na prípravu a zároveň úžasnej chuti. Chrumkavé, pikantné, s čerstvou kyslou smotanou, dajú šancu mnohým reštauračným jedlám. Tieto raňajky vám zdvihnú náladu a dodajú energiu!

Mnohé gazdinky pridávajú do cesta múku a vajcia, nevediac, že ​​zemiakové placky sa zmenia na zemiakové placky a stanú sa gumovými. V skutočnosti je všetko oveľa jednoduchšie - vyzbrojte sa zemiakmi a strúhadlom a uvarte skutočné majstrovské dielo!

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 1 kg.
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Soľ - 0,5 lyžičky
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti
  • Rastlinný olej - 8 lyžíc.

1. Cibuľu nakrájajte na voľné kúsky a naložte do krájača na zeleninu. Jemne nakrájajte. Môžete mlieť na jemnom strúhadle alebo mlynčeku na mäso.

2. Rovnakým spôsobom nakrájajte zemiaky. Čím menšie to urobíte, tým lepšie.

3. Všetko zmiešame v miske, pridáme soľ a korenie. Miešajte.

4. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom.

5. Zemiakovú hmotu nalejte lyžicou na panvicu s hrúbkou 5-8 mm. Smažte na strednom ohni do zlatista na oboch stranách.

6. Hotové zemiakové placky najprv dáme na papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný olej.

7. Podávame horúce, najlepšie s kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Vlastnosti varenia zemiakových palaciniek na panvici

Draniki, alebo sa im tiež hovorí zemiakové placky, sa vo všeobecnosti varia ľahko. Nakrájané zemiaky, pridaná cibuľa a orestované. Ale! Ako každý recept, aj tu existuje ALE. Existujú nuansy, o ktorých vám poviem.

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 2 ks.
  • Vajcia - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Soľ - podľa chuti
  • Rastlinný olej - na vyprážanie

1. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Prebytočnú vlhkosť vytlačte rukami.

2. Cibuľu nastrúhame na jemnom strúhadle. Pošlite na zemiaky.

3. Všetko spolu spojíme, pridáme vajíčko, soľ a všetko premiešame.

V recepte nie je žiadna múka, pretože je určená na odstránenie prebytočnej vlhkosti, ktorú nemáme.

Aby sa zemiakové placky pri vyprážaní nerozpadli, v recepte je prítomné vajíčko.

4. Rozohrejte panvicu s množstvom rastlinného oleja.

V procese vyprážania palaciniek absorbujte olej.

5. Kým sa panvica zohrieva, odstráňte zo zemiakového cesta všetku vodu.

6. Cesto rozotrieme polievkovou lyžicou. Smažte jednu stranu na strednom ohni do zlatista. Potom otočte, zatvorte veko a smažte druhú stranu ešte asi 3-4 minúty do svetlohneda.

7. Hotové dáme najskôr na papierovú utierku, aby odsal prebytočný olej.

8. Môžete podávať teplé aj studené. Klasický spôsob podávania s kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Nevšedný recept na zemiakové placky s tekvicou

Ak je leto, ak držíte diétu a extra kalórie vám nesedia, ak jednoducho milujete tekvicu alebo máte radi jedlá varené v rúre, tak tento recept je samozrejme pre vás. Absolútne zdravý recept! Pre chutné a zdravé jedlo.

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 0,5 kg.
  • Tekvica - 0,5 kg.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Múka - 3 polievkové lyžice
  • Soľ, korenie - podľa chuti

1. Takže, začnime. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nasekáme v mixéri. Dochuťte soľou, premiešajte a odstavte na 3-5 minút, aby zemiaky odšťavili.

2. Tekvicu tiež nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Zo zemiakov vytlačíme šťavu a pridáme k tekvici.

4. Oddeľte bielka od žĺtkov. Odstráňte bielky a pridajte žĺtky k zelenine. Všetko osolíme, okoreníme a pridáme múku. Dôkladne premiešame.

5. K proteínom pridajte štipku soli a šľahajte mixérom, až kým nebude nadýchaný.

6. Preložíme do zeleninovej hmoty a vymiešame do hladka.

Vďaka šľahaným veveričkám sa zemiakové placky ukážu ako veľmi svieže a vzdušné.

7. Plech na pečenie namažte minimálnym množstvom rastlinného oleja a položte zemiakovú hmotu vo forme plochých kotletiek.

8. Jednu stranu pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 15 minút, potom obrátime a pečieme ďalších 15 minút.

Presný čas pečenia závisí od vašej rúry, zamerajte sa na zlatistú kôrku.

Dobrú chuť!

Šťavnaté a veľmi chutné čarodejnice s mäsom

Raz som písal o. Ale týmto spôsobom môžete robiť nielen ich. Predstavujem zaklínačov podľa lenivého receptu, s kuracou kopou.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - 300 g.
  • Zemiaky - 600 g.
  • Vajcia - 1 ks.
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Citrónová šťava - 1/2 lyžičky
  • Cibuľa - 1/2 ks.
  • Soľ, korenie - podľa chuti
  • Rastlinný olej - podľa chuti

1. Zemiaky nastrúhajte na strednom strúhadle. Vytlačte do nej trochu citrónovej šťavy a pridajte soľ, nechajte 5 minút bokom.

Citrónová šťava zabráni zhnednutiu zemiakov a soľ z nich vytlačí šťavu.

2. Zemiaky scedíme v cedníku, môžeme aj trochu pretlačiť. Šťavu vylejte a na dne nechajte zvyšný škrob a vráťte ho späť k zemiakom.

3. Kuracie prsia jemne nakrájajte alebo prejdite cez mlynček na mäso a pošlite ho na zemiaky.

4. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, vajce, soľ, čierne korenie a všetko dôkladne premiešame.

Cesto na palacinky je pripravené.

5. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom.

6. Cesto rozotrieme lyžicou s hrúbkou 8-10 mm. Opečte jednu stranu do zlatista, potom otočte, zatvorte veko a smažte prikryté ďalšie 4 minúty.

Potom otvorte veko, znova ho otočte na prvú stranu a smažte ďalšie 1,5-2 minúty s otvoreným vekom.

Nerobte silný oheň, inak sa zemiakové placky pripália. Celkový čas vyprážania je 7-8 minút.

7. Najprv položte na papierovú utierku, aby ste vypustili prebytočný olej.

Dobrú chuť!

Draniki pečené v rúre

Na záver ponúkam videorecept na varenie diétnych zemiakových placiek so syrom v rúre.

Priatelia, mám všetko. Dúfam, že ste si to užili. Do skorého videnia s novými receptami.

S pozdravom Alexander

Jedným zo známych jedál bieloruskej kuchyne sú draniki alebo šindle, zemiakové placky. Inými slovami, sú to zemiakové placky. Táto pochúťka sa podáva horúca, s kyslou smotanou alebo maslom. Doprajte svojim blízkym toto lahodné jedlo - zemiakové placky sú pripravené pomerne rýchlo a ich chuť je neopísateľná. Vôňa sa rozšíri po celom byte. Takejto pochúťke nikto neodolá.

Ako variť obyčajné zemiakové placky?

Ingrediencie

1. Šesť zemiakov.
2. Jedno vajce.
3. Dve polievkové lyžice múky.
4. Jedna hlava cibule.
5. Soľ a čierne korenie.
6. Slnečnicový olej na vyprážanie.

Spôsob varenia

Umyté a olúpané zemiaky je potrebné nastrúhať s cibuľou na hrubom strúhadle. Pridajte vajce a múku, soľ a korenie podľa chuti - všetko premiešajte, mali by ste získať homogénnu hmotu.

Rozohrejte panvicu a slnečnicový olej v nej. Zemiakovú hmotu rozotrieme ako palacinky – polievkovú lyžicu. Smažte malé koláče na každej strane dve až tri minúty. V dôsledku toho by sa mala vytvoriť zlatá kôrka. Potom znížte teplotu a pochúťku duste so zatvoreným vekom ďalšie tri až štyri minúty.

Draniki s mäsom

Toto jedlo je chutné a chutné. Na jeho prípravu budete potrebovať:

1. Pol kila zemiakov.
2. Stopäťdesiat gramov mletého mäsa.
3. Jedno vajce.
4. Jedna alebo dve cibule.
5. Soľ a slnečnicový olej.

Pokyny na varenie

Ošúpte a umyte zemiaky a cibuľu. Pomelieme ich na hrubom strúhadle. Hmotu osolíme podľa chuti a okoreníme. Rozšľahajte vajíčko a pridajte múku - všetko dôkladne premiešajte.

Predhrejte panvicu, položte zemiakovú hmotu na horúci slnečnicový olej polievkovou lyžicou. Navrch dáme trochu mletého mäsa a zalejeme zemiakovou zmesou. Zemiakové placky opekáme z každej strany dve až tri minúty do zlatista. Potom znížte oheň na minimum, panvicu prikryte pokrievkou a varte misku ďalšie štyri minúty.

Palacinky bez vajec


Takéto jedlo je skutočným nálezom pre alergikov a vegetariánov, ako aj pre tých, ktorí sa postia. Aby sa zemiakové placky pri vyprážaní nerozpadli, je potrebné polovicu zemiakov nastrúhať na jemnom strúhadle a druhú na hrubom strúhadle. Áno, a olej na takýto recept bude vyžadovať trochu viac.

Ingrediencie potrebné na varenie

1. Päť stredne veľkých zemiakov.
2. Soľ a korenie.
3. Jedna polievková lyžica múky.
4. Jedna čajová lyžička škrobu.
5. Rastlinný olej.
6. Štipka sódy.

Pokyny na varenie

Zemiakové hľuzy ošúpeme a nastrúhame – polovicu na malú a druhú na veľkú. Zemiaky pretlačíme a pridáme múku a škrob. Do hmoty sa pridajú aj všetky ostatné zložky a všetko sa premieša. Na rozpálenú panvicu so slnečnicovým olejom dáme lyžicu zemiakovej hmoty. Smažte na oboch stranách, kým sa nevytvorí kôra. Podávajte túto mňamku s majonézou alebo kyslou smotanou, prípadne s kečupom - ako máte radi. Môžete si pripraviť vlastnú paradajkovú omáčku. Za týmto účelom opečte polkolieska cibule a pridajte čerstvé paradajky nakrájané na kúsky, ošúpte ich a osoľte. Po pár minútach dusenia pridáme trochu múky a omáčku varíme, kým nezhustne.


Zemiakové placky s hubami


Toto je fantastické jedlo, ktoré si zamiluje každý vo vašej domácnosti.

Ingrediencie

1. Štyri veľké zemiaky.
2. Tristo gramov šampiňónov.
3. Jedna hlávka cibule.
4. Dve polievkové lyžice múky.
5. Soľ.
6. Jedno vajce.
7. Paprika.
8. Slnečnicový olej.

Ako variť?

Jemne nakrájajte huby, smažte s cibuľou - kvapalina by sa mala opraviť. Ochlaďte a pridajte do cesta. Vyprážame ako zemiakové placky. Podávajte takúto pochúťku s kyslou smotanou. Počas varenia v prípade potreby môžeme pridať ďalšie vajíčko, aby sa cesto na panvici nerozteklo.

Ošúpané a nastrúhané zemiaky zmiešame s vajíčkom, soľou a korením.

Zemiakové placky so syrom


Na spestrenie ponuky každodenného alebo slávnostného stola si môžete pripraviť chutné zemiakové a syrové palacinky, ktoré chuťou pripomínajú syrové lupienky.

Ingrediencie

1. Päť zemiakov.
2. Päť polievkových lyžíc múky.
3. Jedna hlávka cibule.
4. Dvesto gramov syra.
5. Dve vajcia.
6. Soľ a slnečnicový olej.

Ako variť palacinky?

Nahrubo alebo najemno nastrúhame syr a cibuľu, ako aj očistené a umyté surové zemiaky. Pridajte vajcia a soľ podľa chuti. Pridajte múku a všetko premiešajte. Vyprážame z oboch strán na rozpálenom oleji na panvici.

1. Aby neboli zemiakové placky príliš mastné, po vyprážaní ich utrite papierovou utierkou.
2. Vychladnutú pochúťku môžeme zohriať v mikrovlnke, aby bola chutnejšia.
3. Do cesta pridáme najemno nastrúhanú cibuľu, chuť zemiakových placiek sa ešte zlepší. Okrem toho zemiaky týmto spôsobom nestmavnú.
4. Olej by mal pokryť dno panvice asi o tri milimetre - potom sa zemiakové placky nepripália, budú mať krásnu a chutnú kôrku.
5. Panvicu prikryjeme pokrievkou a zemiakové placky sa lepšie vyprážajú.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore