Ako variť plnené huby. Huby plnené v rúre so syrom

Viete, čo vám chcem dnes ponúknuť na varenie? Plnené šampiňóny v rúre so syrom. Toto je krásne a lákavé predjedlo, ktoré sa stane skutočnou ozdobou vášho stola: takéto plnené šampiňóny pečené v rúre určite prekvapia vašich hostí svojim nezvyčajným a zaujímavým vzhľadom.

Okrem toho sa ukážu ako výdatné, veľmi chutné a trochu pripomínajúce julienne z húb a syra. Čo sa týka samotného procesu varenia, aj na vás čaká príjemné prekvapenie: plnené šampiňóny v rúre so syrom sa pripravujú veľmi, veľmi jednoducho.

Priateľka mi nedávno povedala o tomto jedle a zdieľala svoj recept na plnené šampiňóny. Páčilo sa mi to tak, že som ho už robil niekoľkokrát. A teraz naozaj chcem, aby ste vyskúšali toto úžasné občerstvenie. Preto vám s veľkým potešením poviem, ako variť plnené šampiňóny. Ideme do kuchyne?

Ingrediencie:

10 veľkých čerstvých šampiňónov;
1 stredne veľká cibuľa;
100 g tvrdého syra;
1 lyžica masla;
soľ, čierne mleté korenie podľa chuti;
rastlinný olej na vymastenie formy.

Ako variť plnené šampiňóny v rúre:

Huby dôkladne umyte. Všetkým hubám, okrem jednej, vykrojíme nôžky na ich samom základe. Nožičky použijeme na plnku. Keďže šampiňóny pri vyprážaní veľmi zmenšujú svoju veľkosť, použijeme 1 hubu aj na mleté mäso.

Nožičky a 1 hubu nakrájame na malé kocky, asi 3-4 mm.

Cibuľu očistíme od šupky, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Na panvici rozohrejte maslo, rozložte cibuľu a za občasného miešania ju nechajte priehľadnú, asi 5 minút.

Nakrájané huby vložíme do panvice k cibuli, premiešame a pod pokrievkou dusíme 5-6 minút. Občas premiešame. Potom necháme huby s cibuľou vychladnúť.

Syr nastrúhame na strednom strúhadle.

Do vychladnutej cibuľovo-šampiňónovej hmoty pridáme polovicu syra a premiešame. Pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti, znova premiešajte.

Zvnútra pridáme klobúčiky húb (inak budú po dokončení nevýrazné, aj keď je plnka silno osolená). Jemne lyžičkou naneste plnku do klobúkov a zľahka ju utlačte. Z plnky vytvarujeme vypuklú polguľu.

Zapekaciu misu (alebo plech na pečenie) namažte malým množstvom rastlinného oleja. Rozložíme plnené klobúčiky húb.

Formu so šampiňónmi vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov C a pečieme 5-7 minút.

Potom huby posypeme zvyšným syrom.

A opäť pečieme 7-10 minút, kým sa syr neroztopí.

Hotové šampiňóny sa môžu podávať okamžite na stole alebo po určitom čase - ako studené predjedlo. Ale takéto horúce šampiňóny sa mi zdajú chutnejšie.

V chladnom období si duša vždy vyžaduje nezvyčajné dobroty. Nemusí ísť ani do reštaurácie. Stačí vedieť, ako správne uvariť toto alebo toto jedlo. Predjedlo, ako sú plnené šampiňóny, môže zriediť vašu večeru alebo sviatočný stôl.

Plnené šampiňóny

Huby nie sú len súčasťou mnohých šalátov. Môžu sa podávať aj samotné. Môžete si napríklad jednoducho pripraviť plnené huby, ktoré sú skvelým doplnkom ku každému jedlu. Na varenie musíte použiť veľké huby.

Čo potrebuješ:

šampiňóny - 10 ks;
mleté mäso - 150 g;
kuracie vajce - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
vypustiť. olej - 20 g;
rast. olej;
zeleň;
korenie.

Huby sa dôkladne umyjú, ich nohy sú oddelené od klobúkov. Tie posledné sú vo vnútri trochu slané. Stehná sú jemne nakrájané spolu s cibuľou. Vrchy šampiňónov opekáme na panvici so zmesou oboch olejov jednu minútu z každej strany. Potom ich môžeme presunúť do formy alebo na plech na pečenie.

Olej po vyprážaní klobúčikov nelikvidujeme, opražíme na ňom nakrájané stehná spolu s cibuľou. Do zmesi sa pridá mleté mäso a nasekaná zelenina. Dôkladne premiešame a vrchnú časť pevne upcháme. Plnené klobúčiky húb sa pečú v rúre pol hodiny pri teplote 180 °C.

Varenie v rúre so syrom

Ak chcete vyskúšať niečo originálnejšie, potom plnené šampiňóny v rúre so syrom podľa nasledujúceho receptu krok za krokom.

Čo potrebuješ:

šampiňóny - 10 ks;
syr - 50 g;
majonéza alebo kyslá smotana - 150 g;
soľ a iné korenie.

Je potrebné použiť veľké huby, umyť ich. Oddeľte stonky húb od klobúkov. Potom sú vo vnútri mierne osolené a rozmazané majonézou alebo kyslou smotanou. Čo sa týka chuti, náplň sa veľmi nelíši, až na to, že majonéza bude trochu mastnejšia. Syr sa nakrája na kocky spolu s nohami a zmieša sa v pomere 1 ku 2. V prípade potreby je možné pridať aj nakrájanú zeleninu. Dôkladne premiešame, pridáme štipku soli.

Začneme s výslednou zmesou klobúčikov húb. Predjedlo sa pečie v rúre asi pol hodiny podľa výkonu pri teplote 180 stupňov. Keď huby trochu vychladnú, môžeme ich podávať na stôl.

Huby plnené kuracím mäsom

Ako alternatívu k bežnému mletému mäsu môžete ako náplň použiť kuracie mäso. Určite vyskúšajte! V dôsledku toho získate veľmi uspokojivé a nezvyčajné občerstvenie.

Čo potrebuješ:

šampiňóny - 15 ks;
kuracie filety - 300 g;
tvrdý syr - 150 g;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
rast. olej;
zeleň.

Huby sa umyjú a čistia. Nohy sú oddelené od klobúkov. Tie sa odoberú v miske a zo základov sa pripraví náplň. Spolu s dužinou vytiahnutou z klobúčika huby ich nakrájame nadrobno. Kuracie mäso sa varí v osolenej vode a potom sa jemne nakrája. Cibuľa je tiež jemne nakrájaná spolu s bylinkami. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a dáme zvlášť do malej misky.

Na panvici na oleji opražíme nakrájané stehná s dužinou, cibuľou a kuracím mäsom. V tomto prípade sa musí zmes neustále miešať. O niečo neskôr sa pridá kyslá smotana, zelenina a trochu syra. Znova premiešajte a smažte, kým sa úplne neuvarí. Plech na pečenie, kde sú umiestnené klobúky, vymastíme trochou zvyšného oleja. Plnku do nich pevne utlačíme, navrch rovnomerne posypeme strúhaným syrom. Predjedlo sa pečie asi pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

Plnené tvarohom a špenátom

Nevšedná plnka do plnených húb, ktorá osloví vegetariánov alebo len tých, ktorí nemajú radi mäso. Tvaroh a špenát sú veľmi zaujímavou kombináciou.

Čo potrebuješ:

šampiňóny - 10 ks;
čerstvý špenát;
tvaroh - 150 g;
tavený syr - 2 lyžice. lyžice;
tvrdý syr - 50 g;
rast. olej - 2 lyžice. lyžice;
muškátový oriešok;
korenie.

Najprv musíte huby dôkladne umyť. Stehná sa oddelia, nasekajú nadrobno a opražia na panvici s maslom, nadrobno nakrájaným špenátom a muškátovým orieškom. Nezabudnite do náplne pridať soľ a korenie. To všetko chradne pod vekom asi 2-4 minúty.

Potom zmes preložíme do misky, necháme mierne vychladnúť. Vložte tvaroh a tavený syr, dôkladne premiešajte. Zároveň je potrebné začať ohrievať rúru na teplotu 200. Klobúky šampiňónov naplníme, posypeme strúhaným syrom a pošleme ich na varenie na 15 minút. Môžete ich posypať tesne pred koncom varenia na 2-3 minúty.

Klobúky šampiňónov plnené zeleninou

Ďalší lahodný a jednoduchý recept, ktorý osloví ľudí, ktorí sledujú svoju postavu a zdravie. Minimálny obsah tuku a maximálny úžitok spolu s vitamínmi zo zeleniny. Začnite variť hneď teraz!

Čo potrebuješ:

šampiňóny - 7 ks;
paradajka - 1 ks;
zemiaky - 1 ks;
bulharčina korenie - 1 ks;
syr mozzarella - 80 g;
cesnak;
zeleň;
rast. olej;
korenie a korenie.

Na rozdiel od iných druhov plnených receptov na šampiňóny sa tu venujeme predovšetkým príprave náplne. Zemiaky nakrájame na malé kocky a namočíme do vody, aby sa uvoľnil škrob. Nožičky šampiňónov sa oddelia, očistia a čiapky sa položia na pekáč. Olej sa nepridáva. Buďte pokojní - nič sa nepripáli.

Bulharské korenie je jemne nakrájané spolu s hubovými nohami. V lise na cesnak prelisujeme tri strúčiky cesnaku. Zemiaky sa vyberú z vody a mierne sa sušia, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť pomocou obrúskov alebo uteráka. Opečieme ho na panvici na troche oleja a cesnaku. O niečo neskôr sa pridajú nohy papriky a húb. Plnka sa osolí a okorení.

Z paradajok sa odstránia semená a zalejú sa vriacou vodou, aby sa z nich dala ľahko odstrániť šupka. Potom ich nakrájajte na malé kúsky a vložte do panvice so zvyškom zeleniny. Na záver pridajte obľúbené korenie a nasekané bylinky. Klobúčiky šampiňónov sú plnené zvnútra a navrchu je položený hrubý plátok syra. Zvyšok náplne možno jednoducho položiť na plech s hubami. Miska sa varí v rúre nie dlhšie ako 15-20 minút.

Naplňte huby paradajkami a syrom

No, posledný recept pre tých, ktorí milujú minimalizmus v jedle a zároveň nemajú odpor k výdatnému občerstveniu. Je to ľahké občerstvenie nielen na sviatky, ale aj na každý deň. Tiež plnené huby s paradajkami a syrom oslovia tých, ktorí nejedia mäso.

Čo potrebuješ:

šampiňóny - 10 ks;
paradajky - 1 ks;
majonéza - 2 lyžice. lyžice;
syr - 100 g.

U šampiňónov sa čiapky oddelia od nôh a jadro sa vyčistí. Základy sa nasekajú nadrobno, podľa chuti osolia a nejaký čas opražia na panvici. Paradajku nakrájajte na 10 krúžkov a každé vložte do hubovej čiapky, pevne utiahnite.

Vychladnutá náplň sa dôkladne premieša so strúhaným syrom a majonézou. Vzniknutú zmes natrieme na paradajky v čiapkach húb. Položíme ich na plech bez oleja a pošleme ich do rúry na 20 minút. Teplota na varenie by mala byť aspoň 180 stupňov.

FklenutýŠampiňón sú jednoduchým horúcim predjedlom, ktoré je ideálne na slávnostný stôl a nevyžaduje veľké úsilie na prípravu. Ak potrebujete rýchlo pripraviť originálne a chutné jedlo, potom je recept na plnené huby presne to, čo potrebujete. plnené huby je veľmi ľahké a šialene chutné horúce predjedlo. Na plnenie šampiňónov sa dá použiť čokoľvek: mäso, zelenina, ryby, ryža, syr.

Šampiňóny plnené syrom

Na prípravu húb plnených syrom potrebujeme:

15 veľkých šampiňónov
125 gr. - syr
150 gr. - tvrdý syr
zväzok petržlenu
2-3 strúčiky cesnaku
lyžica masla
soľ a korenie podľa chuti

Plnené šampiňóny so zemiakovou kašou

Na prípravu šampiňónov plnených zemiakovou kašou potrebujeme:

Zemiaky - 300 gr.
Maslo - 50 gr. (na pyré)
Tvrdý syr - 200 g. (rošt)
Šampiňónové huby - 30 ks. (veľký)
Zelená cibuľa, jemne nasekaná - 3 lyžice

Plnené huby s vajcom, korením a cibuľou

Na varenie plnených šampiňónov v rúre potrebujeme:

veľké huby - 500 gr.
kuracie vajce - 2 ks.
paprika - 1 ks.
stredne veľká cibuľa - 1 ks.
tvrdý syr - 50 gr. (nastrúhajte na jemnom strúhadle)
rastlinný olej - na vyprážanie
soľ - podľa chuti

Plnené huby s mletým mäsom a zeleninou

Plnené šampiňóny s mletým mäsom- veľmi chutné a výdatné horúce predjedlo. Na jeho prípravu potrebujeme:

Šampiňónové huby - 15 ks. (veľký)
Mleté mäso - 250 gr.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Bulharská paprika, sladká - 0,5 ks. (červená)
Kôpor, petržlen - 0,5 zväzku (nie veľký)
Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Tvrdý syr - 4 lyžice. (trieť)

Šampiňóny plnené krabím mäsom

Plnené šampiňóny s krabím mäsom Sú veľmi chutné, s jemným jadrom a chutnou kôrkou. Na huby plnené krabím mäsom potrebujeme tieto ingrediencie:

Šampiňónové huby - 20 ks. (veľký)
Krabie mäso - 250 gr. (nádoba)
Tvrdý syr - 120 g. (trieť)
Šalotka - 2 ks. (nakrájané na kocky)
Maslo - 2 lyžice.
Soľ - podľa chuti
Strúhanka - 4 lyžice.
Tymián - 1 polievková lyžica.

Plnené huby s ryžou

Huby plnené ryžou- je to výživné a zdravé predjedlo, je to veľmi jednoduché varenie. Na prípravu húb plnených ryžou potrebujeme tieto ingrediencie:

Šampiňónové huby - 600 gr.
ryža - 50 gr.
cibuľa - 1 ks.
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti
rastlinný olej - 2 lyžice.

Šampiňóny plnené paprikou

Plnené huby s paprikou ideálne na dovolenku tabuľky. Na prípravu húb plnených paprikou potrebujeme tieto prísady:

Šampiňónové huby - 12 ks. (veľký)
Bulharská paprika - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 1-2 strúčiky
Zelená cibuľa - 3 lyžice. (najemno posekané)
Rastlinný olej na vyprážanie
Soľ a korenie podľa chuti.

Šampiňóny plnené kuracím mäsom a syrom

Kuracie mäso a huby sú potraviny, ktoré sa vždy dobre počítajú a výsledkom je chutné jedlo. Ponúkame vám originálny recept na chutné varenie hubové a kuracie predjedlá. Šampiňóny plnené kuracím filé, sú veľmi sýte a chutné. Na prípravu húb plnených kuracím mäsom potrebujeme tieto prísady:

Kuracie filé - 500 g;
syr Feta - 100 g;
Šampiňóny veľké - 10 ks;
Kyslá smotana - 4 lyžice.
nasekaná mozzarella - 05 šálok;
Múka - 1 polievková lyžica;
Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.
Slnečnicový olej.

Huby plnené šunkou

Ingrediencie:

Šampiňóny veľké - 15 ks.
Šunka - 200 gr.
Tvrdý syr - 200 g. (nastrúhajte na jemnom strúhadle)
Cibuľa - 1 ks.
Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Huby podľa potreby umyjeme, ošúpeme a osušíme. Ďalej musíte odrezať nôžky húb a vyškrabať vybranie v klobúku na plnenie pomocou čajovej lyžičky.

Nakrájajte stonky húb a cibuľu na malé kocky. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a opečte ich dozlatista. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Šunku nakrájame na krátke pásiky a pridáme do panvice s cibuľou a šampiňónmi, premiešame a na miernom ohni opekáme asi 5 minút. Odstráňte z tepla, náplň by mala mierne vychladnúť, potom do nej pridajte polovicu strúhaného syra, premiešajte.

Pomocou čajovej lyžičky naplníme každý hríbový klobúk plnkou a navrch posypeme syrom. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie alebo plech vymastíme olejom.

Predhrejte rúru na 190 stupňov a vložte do nej plech na pečenie s hubami na 15-20 minút. Po uvarení podávame. Dobrú chuť!!!

A tak si kladiem otázku: kedy ide alkohol s jedlom a kedy jedlo s alkoholom? Správnu odpoveď na ňu určite nájdete, ale ja na ňu odpovedám takto: prestrieľali stôl, pripravili kopu zložitých jedál, či dokonca len váš obľúbený šalát a potom nabrali alkohol. Kúpili sme si víno, zohnali koňak, zrazu bola párty pri pive - potom pripravujeme občerstvenie. Preto je jedným z hlavných charakteristických znakov chuťoviek k pivu a nielen rýchlosť a jednoduchosť prípravy.

Jedno z najrýchlejších predjedál, ktoré som pripravoval niekoľkokrát: plnené šampiňóny v rúre. A spočiatku som len varila klobúky bez ničoho, len som ich osolila a okorenila; dopadlo to výborne, keďže hubová šťava úplne naplnila klobúk a za tepla (alebo skôr teplej) takáto „loďka“ jednoducho úžasne dopĺňala studené pivo.

Potom vyvstala otázka, čo robiť so zvyšnými nohami? Vtedy prišiel nápad (ako sa ukázalo, dostal sa k mnohým ľuďom) zvyšné časti nadrobno pokrájať, zmiešať s ostatnými ingredienciami a vyrobiť klobúčiky húb plnené touto zmesou. Najprv som zmiešal s majonézou alebo kyslou smotanou, potom som k nim začal pridávať syr alebo ho len potierať a potom začali pôsobiť tie produkty, ktoré boli po ruke. Existuje veľa možností, možno niektoré z nižšie uvedených vám poskytnú nové nápady na varenie tohto jednoduchého a všestranného.

Niekoľko tipov, ako variť plnené šampiňóny v rúre a mikrovlnnej rúre:

Aby boli huby šťavnaté a mäkké, musíte zvoliť správny čas a teplotu varenia. Ak varíte v mikrovlnnej rúre, môžete experimentovať s niekoľkými klobúkmi v rôznych režimoch a až potom si vziať hlavnú časť. Ak pečiete v rúre, je lepšie ju zohriať na 200-220 stupňov, znížiť teplotu a až potom ju položiť približne na strednú „poličku“.
Keďže výrobky sú predvarené, neoplatí sa variť hubové čiapky na dlhú dobu. V mikrovlnnej rúre - 2-3 minúty, v rúre - asi 10 minút.
Ako určiť pripravenosť. Ak varíte bez náplne, indikátorom je šťava, ktorá úplne naplnila klobúk, huba sa stáva mäkkou na dotyk. Ak varíte s náplňou, mali by ste sa riadiť farbou (huba je o niečo tmavšia, ale ešte nie je „zvrásnená“), hustota - mäkká, ale elastická, náplň - syr by sa mal roztaviť, ale nemal by mať tvrdú kôru .
Takéto predjedlo môžete jesť teplé aj studené, pretože vychladnutím nestráca chuť.

Výber húb: Beriem šampiňóny rôznych veľkostí, lepšie je držať sa zlatej strednej cesty alebo si vybrať podľa chuti.

Dôležité: čiapky by mali byť čo najcelé, husté a nemali by sa drobiť.

Príprava na pečenie: dôkladne umyte, ale snažte sa neodstraňovať film zhora. Potom, aby ste nepoškodili klobúk, opatrne odlomte nohu a jemne ju nakrájajte. Zvyčajne sa noha ľahko a úplne oddelí.

Recept na plnené šampiňóny №1

Ingrediencie:

šampiňón;
Maslo;
Soľ, korenie, korenie.

varenie:

Opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme k nej nasekané nožičky húb, trochu orestujeme. Do pripravených klobúkov vložíme malý kúsok masla, zmes cibule a húb, posypeme strúhaným syrom. Pečieme pár minút v mikrovlnke alebo asi desať minút v dobre vyhriatej rúre na miernom ohni. Znakom pripravenosti je roztavený syr a mierne tmavé čiapky. Podávame s bylinkami a rôznymi omáčkami.

Recept na plnené šampiňóny №2

Ingrediencie:

Huby - 0,5 kg
Mleté mäso (bravčové, bravčové a hovädzie mäso, kuracie mäso) - 0,5 kg
Cibuľa - 1-2 stredné
Zelení - kôpor, petržlen
Soľ, korenie, korenie

varenie:

Pripravíme si šampiňóny, nakrájané stehná opražíme na slnečnicovom oleji spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou. Do tejto zmesi pridajte mleté mäso a varte na miernom ohni 20-25 minút (v závislosti od mletého mäsa), v dôsledku toho by mala byť zmes homogénna.

Pripravené mleté mäso s cibuľou vložíme do klobúčikov, ako napchať šampiňóny nie je podstatné: niekto zmes radšej nanáša šmýkačkou, iný ju napcháva do jednej roviny s okrajmi klobúčika. Pečieme v rúre (asi 200 stupňov) 10-15 minút, podávame horúce, posypané bylinkami.

Recept na plnené šampiňóny №3

Ingrediencie:

Huby - 0,5 kg
Baklažán - 1 médium;
Vlašské orechy (ošúpané) - 0,5 šálky
Syr - 100 - 150 gramov;
Zeleň;
Soľ, korenie, korenie.

varenie:

Baklažán nakrájame na malé kocky (môžete odstrániť šupku, alebo ju môžete nechať), namočte do vody, aby ste odstránili horkosť. Môžete namočiť desať minút alebo hodinu; potom kocky osušte. Ďalej opečte baklažán do zlatista a pridajte k nemu nakrájané stehienka húb.

Syr nastrúhame na strúhadle (najlepšie na jemno, aby neskôr nespadol z húb), vlašské orechy nasekáme nadrobno alebo pomelieme v mixéri, to isté urobíme so zeleninou. Zbierame „mleté mäso“ na náplň: vyprážané baklažány zmiešame s vlašskými orechmi, bylinkami, dochutíme soľou, korením, korením. Výslednú zmes vložte do klobúkov a posypte strúhaným syrom.

Pošleme do rúry na 15-20 minút, môžete podávať s rôznymi omáčkami.

Čo varíte zo šampiňónov? S najväčšou pravdepodobnosťou šaláty. Hoci sú vyprážané s cestovinami, sú tiež veľmi osobné. Môžete si z nich pripraviť aj ľahkú a chutnú polievku. Alebo marinovať - bude predjedlo. Len plnené šampiňóny sú však lepšie ako varené, vyprážané a nakladané. Je to jednoduché. Vieš ako?
Vhodné je akékoľvek mleté mäso - zelenina, mäso, kuracie mäso, morské plody, syr.

Klobúky sú zvyčajne plnené a z nôh sa paralelne pripravujú ďalšie jedlá.

Na tejto stránke sú tri obľúbené recepty:

huby plnené mäsom
šampiňóny plnené syrom a strúhankou
šampiňóny plnené krevetami

Ako vidíte, pre každý vkus. Vyberte si a užívajte si.

Šampiňóny plnené mäsom

Ingrediencie

šampiňóny - 15 kusov
mleté mäso - 200 gramov
cibuľa - polovica
kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice
paradajka - 4 lyžice. lyžice
majonéza - 1 polievková lyžica. lyžička
soľ, korenie a vaše obľúbené korenie podľa chuti
syr - 4 lyžice. lyžice

Recept na varenie krok za krokom

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pripravte si formy na mleté mäso - opatrne nakrájajte nohy húb. Klobúk neprepichujte, syr nastrúhajte nahrubo.

Mleté mäso dajte do misky, ktorou naplníte huby. K mäsu pridáme nakrájanú cibuľu.

Korenie a soľ podľa vášho vkusu.

Do klobúčikov nasypte trochu korenia. Napríklad zmes suchého majoránu, rozmarínu, muškátového orieška, bazalky, tymiánu, kari, petržlenovej vňate. Klobúky naplníme mletým mäsom (šmýkačkou). Vložte do pekáča s malými stranami. Každý klobúk posypte syrom.

Pripravte omáčku v samostatnej miske. Vylejte kyslú smotanu. Pridajte lyžicu majonézy. Nalejte paradajku. Dobre premiešajte. Omáčky nie je veľa, zakryje klobúky len do polovice. Touto omáčkou zalejeme plnené huby.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Šampiňóny dáme piecť na 30 min.. Hotovým jedlom sú mäkké šampiňóny.

Plnené šampiňóny upečené v rúre podávame s horúcou omáčkou, kým syr nestihne stuhnúť a stuhnúť.

Pár tipov na recepty

Na toto jedlo si vezmite šampiňóny s veľkým klobúkom - je vhodné ich naplniť a hubová chuť jedla bude dobre cítiť. Ak sú však klobúky malé, nakrájajte niektoré stehná na mleté mäso.

Huby musia byť čerstvé. Viete to definovať? Pozrite sa pod klobúk: ak je okraj biely - pokojne si kúpte.

Môžete použiť akékoľvek mleté mäso: bravčové, hovädzie, kuracie, zmiešané je perfektné. Hlavná vec je, že by nemal byť tučný. Po prvé, je to zdravšie a po druhé, z nejakého dôvodu sa plnené šampiňóny s tučným mäsom ukážu ako nie také chutné.

Pri výbere omáčky si uvedomte, že omáčka bez majonézy, len s kyslou smotanou a paradajkou, bude mať krémovú chuť, zatiaľ čo s majonézou bude pikantnejšia. Namiesto paradajky je vhodný sladký paradajkový pretlak alebo jemný paradajkový kečup.

Šampiňóny plnené syrom a strúhankou

Plnené šampiňóny sú dobré teplé aj studené. Sú ideálne ako predjedlo na sviatočný stôl. Ak praktizujete aperitívy, nenájdete k nim lepšiu prílohu: chutnú, uspokojujúcu, korenistú (kvôli cesnaku) a pohodlnú, najmä ak sa pripravuje v malých, doslova na jeden skus.

Ale ony, plnené šampiňóny, pečené v rúre podľa všetkých pravidiel, sa výborne hodia aj ako ľahká večera či obed. Po ich príprave je vždy dôvod jesť ich s chuťou.

Ingrediencie receptúry

šampiňóny - 6-8 malých (veľké 3-4)
strúhanka - 2 lyžice. lyžice
syr - 50 gramov
olivový olej - 2 lyžice. lyžice
cesnak - 1 strúčik
rozmarín, soľ

Ako upiecť plnené šampiňóny so syrom v rúre

Pretlačte olúpaný strúčik cesnaku cez lis. Osolíme, okoreníme, dobre premiešame. Z kúska starého alebo sušeného chleba urobte omrvinky a pridajte ich k cesnaku.

Očistite alebo opláchnite huby. Opatrne odrežte stonku, aby ste nepoškodili celistvosť klobúka huby. Stehná nakrájame a pridáme k strúhankovo-cesnakovej zmesi. Syr nastrúhame najemno a pridáme k zmesi, premiešame.

Vzniknutou plnkou dobre naplníme každý klobúk.

Umiestnite na plech alebo do zapekacej misy, predtým vymastenej rastlinným olejom. Na vrch tiež pokvapkáme trochou oleja.

Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 15-20 minút. Klobúčiky šampiňónov by mali byť mäkké a syr roztopený.

Plnené huby podávajte horúce. Ale vedzte, že v tomto odporúčaní nie je žiadna prísnosť, pretože sú dobré studené.

NA POZNÁMKU

Použitie olivového oleja nie je dôležité, môžete ho nahradiť akýmkoľvek iným olejom bez zápachu. Ale syr je lepšie brať s jasnou chuťou, napríklad švajčiarsky.

Rozmarín možno použiť ako suchý, tak aj čerstvý.

Ak nechcete alebo nemáte čas vyrábať krekry na ich mletie, vezmite si hotové krekry, iba bez prísad a korenín.

Šampiňóny plnené krevetami

Zaujímavá chuťová kombinácia plodov mora a šampiňónov zapečených so syrom, cesnakom a bylinkami. Skvelá dovolenková reštaurácia.

Ingrediencie receptúry

šampiňóny - 6-8 malých alebo 4-5 veľkých
krevety sú malé, ak si vezmete malé klobúky - 8-16 ks.
cesnak - 1 strúčik
syr - 100 gramov
cibuľa - 1 malá
kôpor - malý zväzok
korenie a soľ, maslo na vyprážanie

Ako variť šampiňóny plnené krevetami

Uvarené krevety očistíme (uvaríme, ochladíme a ošúpeme, ak sú surové). Očistite huby (utrite alebo umyte), odstráňte nohy.

Do pripravených uzáverov vložte krevety, jednu alebo niekoľko vecí (čím viac, tým chutnejšie, ale nezabudnite vložiť plnku a nechajte pod ňou miesto).

S hubovými stehienkami môžete urobiť dve veci: nasekať nadrobno a použiť ďalej do mletého mäsa alebo odložiť (potom z nich uvariť napr. kašu). Keďže hubová čiapka je už dosť veľká v pomere k výrobkom v nej obsiahnutým, pridanie nožičiek je tiež ... no, vo všeobecnosti je to na vás. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Syr nastrúhame najemno.

Na panvici s olejom opražíme cibuľu. Strúčik cesnaku pretlačíme lisom na cibuľu. Ak používate nohy, teraz je ten správny čas. Nakrájajte zeleninu a tiež pošlite na panvicu. Vyprážajte 5-7 min.
Trochu vychladnúť, soľ, korenie a pridať trochu syra, premiešať.

Klobúčiky húb naplníme mletým mäsom, posypeme zvyšným syrom.

Položte ich na plech na pečenie pokrytý pergamenom, ktorý je potrebné mierne namazať rastlinným olejom.

Pečieme pri t 200, 10-15 minút.

Plnené šampiňóny upečené v rúre podávame s krevetami s bielym vínom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok