Ako uvariť hrachovú kašu s údeným mäsom. Hrachová kaša krok za krokom recept s fotografiami s údeným mäsom. Hrachová kaša v mikrovlnnej rúre


V Rusku je hrachová kaša známa už od staroveku. Vo všeobecnosti je u nás hrášok obzvlášť uctievaný, pretože je veľmi kalorický, má antioxidačné vlastnosti a celý rad užitočných látok a vitamínov. Pripravujú sa z neho polievky, cereálie, šaláty a dokonca aj kastróly. Hrášok je užitočný pre ľudí zapojených do ťažkej fyzickej práce a športu, ako aj pre tých, ktorí majú problémy s tlakom. Prejedanie kaše z hrášku by nemalo byť, pretože to niekedy narúša trávenie.

Hrachová kaša sa dá výborne skombinovať so zeleninou, rôznymi druhmi mäsa, hubami, takže pokrm veľmi spestrí váš jedálniček. Tu je niekoľko jednoduchých receptov na toto jedlo.

Recept 1: Hrachová kaša s údeninami

Túto kašu si obľúbite svojou nevšednou chuťou, keďže obsahuje údené kuracie mäso a prsia. Dodajú hrášku zvláštnu vôňu a chuť.

Ingrediencie:

  • údené kurča (filé) - 200 gramov
  • údené hovädzie mäso (hrudník) - 200 gramov
  • hrášok - 500 gramov
  • cibuľa - 2 hlavy
  • slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice
  • Mleté čierne korenie

Spôsob varenia:

1. Na prípravu tohto jedla je potrebné vziať hrášok a dobre ho opláchnuť. Je lepšie použiť tečúcu vodu. Potom nechajte hrášok v miske niekoľko hodín, zalejte ho vodou. Keď sa dobre vylúhuje, scedíme vodu.

2. Paradajky vyberieme a ponoríme na pár sekúnd do horúcej vody, potom ich naplníme studenou vodou a následne odstránime šupku.

3. Do panvice, kde sa nachádza hrášok, nalejte toľko vody, aby vystúpila 15 mililitrov nad strukoviny. Je lepšie brať vodu už horúcu, vriacu. Panvicu položíme na sporák a počkáme, kým zovrie. Potom znížime oheň, odstránime penu, ktorá sa objaví. Kaša by mala byť varená, kým nezmizne voda. Fazuľa bude potrebné neustále miešať.

4. Aby sme nestrácali čas, kým je pokrm v ohni, cibuľu očistíme a nakrájame. Smažte na panvici s rastlinným olejom. Cibuľa by mala pri varení zozlatnúť.

5. Mäso pripravené na misku vyberieme, nakrájame na kúsky a smažíme dve minúty. Potom do panvice s mäsom a cibuľou vložíme nadrobno nakrájané paradajky a podusíme. Bude to trvať až osem minút.

6. Výrobky prenesieme z panvice na panvicu, všetko osolíme, pridáme korenie a premiešame. Dali sme na malý oheň na 3-5 minút. Kaša je hotová. Môžeš jesť.

Recept 2: Hrachová kaša s údenými rebrami

Predstavujeme klasický recept, ktorý k nám prišiel z Nemecka. Varenie je jednoduché a rýchle. Túto kašu majú muži veľmi radi. Koniec koncov, rebrá dávajú bohatú a nezvyčajnú chuť. Sú výdatné a nasýtia každého muža. Toto jedlo je zaujímavé aj tým, že ak k nemu pridáte opraženú cibuľku a vývar, dostanete výbornú polievku. Ale toto je úplne iné jedlo. Aj keď veľa žien v domácnosti používa recept.

Ingrediencie:

  • údené bravčové rebrá - 4-5 malých kúskov
  • hrášok - 400 - 500 gramov
  • zeleninový olej

Spôsob varenia:

1. Hrášok bude potrebné dôkladne umyť ako obvykle a naliať vodou. Nechajte to takto stáť niekoľko hodín. Potom ho znova umyjeme, naplníme vodou a vložíme do kotla (liatinového) na oheň. Samozrejme, môžete si vziať aj iné jedlá. Ale v liatinovej miske bude najchutnejšia kaša. Počas varenia ju trochu osolíme.

2. Údené rebrá oberieme a nakrájame na malé kúsky. Pripravíme si panvicu, natrieme ju rastlinným olejom (nie veľa) a zľahka opečieme. Opečené rebierka spolu s rozpusteným tukom vlejeme do kaše.

3. Hrniec opäť dáme na oheň, necháme všetko dusiť asi 30 minút.Potom môžeme toto jedlo jesť.

Recept 3: Hrachová kaša s prívarkom

Toto je najjednoduchší recept na obed alebo večeru s hrachovou kašou. Jedlo je chutné a zasýti členov vašej rodiny na dlhú dobu.

Ingrediencie:

  • guláš (hovädzie alebo bravčové mäso, môžete si vziať iné druhy mäsa) - 1 plechovka
  • hrášok (treba použiť drvený) - 1000 gramov (možno použiť do varných vrecúšok)
  • cibuľa - 1 hlava
  • mrkva - 1 veľká
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
  • bylinky (vyberte si svoj výber)
  • mleté ​​čierne korenie

Spôsob varenia:

Hrášok by mal byť varený vo vreckách. Venujte trochu viac času vareniu.

Cibuľu nakrájame na kúsky, mrkvu nastrúhame a orestujeme, pričom do panvice vylejeme tuk z konzervy.

Zmiešajte všetky ingrediencie. Pridajte korenie a bylinky, ktoré by mali byť vopred nakrájané. Necháme 2-3 minúty zohriať.

Recept 4: Hrachová kaša v pomalom hrnci s párkami

Lahodná, rýchla kaša, ktorú je radosť variť v pomalom hrnci.

Mäsové údeniny môžete nahradiť akýmkoľvek druhom mäsa. Krém robí jedlo veľmi jemným.

Ingrediencie:

  • cibuľa - 2 stredné
  • hrášok - 4 šálky (z pomalého hrnca, každá 160 gramov)
  • mrkva - 1 veľká
  • kôpor
  • krém - 1 balenie
  • klobásy (údené)
  • vývar alebo voda - 5 pohárov

Spôsob varenia:

1. Leštený hrášok musí byť na chvíľu namočený. V podstate stačia 3 hodiny. Ak nie je čas - možno menej.

2. Kým hrášok namáčame, bude treba párky nakrájať na kolieska. Nakrájajte cibuľu, ako zvyčajne máte radi, nakrájajte alebo nastrúhajte mrkvu. Všetko dáme do misky a opečieme v pomalom hrnci.

3. Potom hrášok rozmixujeme so zeleninou v pomalom hrnci, trochu osolíme, zalejeme trochou sójovej omáčky na zlepšenie chuti. Ak máte muškátový oriešok, pridajte ho. Vďaka tomu bude jedlo pikantné.

4. Nalejte vývar do nádoby a všetko prepnite do režimu varenia kaše. Po signáli budete musieť vyskúšať kašu, je pripravená. Ak nie je uvarené, ešte trochu podusíme. Do misky pridáme smotanu a necháme pár minút vylúhovať.

5. Pri podávaní kašu ozdobíme bylinkami.

Toto jedlo môžete variť na akejkoľvek inej panvici, ale v pomalom hrnci sa uvarí rýchlejšie a ukáže sa oveľa lepšie.

Recept 5: Hrachová kaša v pomalom hrnci

Toto je najjednoduchší recept na výrobu kaše z hrachu, ktorá sa môže stať základom pre iné jedlá. Môžete si z nej urobiť napríklad rajnicu alebo do nej pridať vypraženú masť, klobásky, prijateľné sú aj huby. Varenie kaše z hrášku v pomalom hrnci je veľmi rýchle.

Ingrediencie:

  • voda - 1 pohár
  • suchý hrášok 1 šálka
  • maslo

Spôsob varenia:

Hrášok môžete namočiť hneď z večera, ak sa chystáte na druhý deň ochutnať hrachovú kašu. Najprv ho opláchnite. Ak sa dnes rozhodnete pripraviť jedlo - nebojte sa. V pomalom hrnci sa uvarí bez predmáčania. Hrášok zalejeme vodou. Recept uvádza množstvo vody pre suché zrná. Misku prikryjeme vekom a nastavíme režim „vysoký tlak“. Po 15 minútach bude jedlo pripravené. Veko nie je potrebné otvárať ešte niekoľko minút.

Môžete jesť kašu s rôznymi prísadami, ktoré chcete: cibuľa, mäso, masť, klobásy atď.

Recept 6: Hrachová kaša v pomalom hrnci

Ide o kašu bez vyprážanej zeleniny, preto je vhodná pre ľudí s rôznymi chorobami. Obľúbia si ho aj vaši muži, pretože je veľmi uspokojivý, má veľa bielkovín. Ak si vaši manželia alebo synovia často pýtajú jedlo, uvarte im takúto kašu. Nadlho zasýti každý organizmus.

Ingrediencie:

  • cibuľa - 2 stredné hlavy
  • mäso s kosťou - 400 gramov
  • hrášok - 1,5 šálky
  • koreniny

Spôsob varenia:

1. Mäso opláchneme a vložíme do hrnca, pridáme vodu a podpálime, vývar necháme pomaly dusiť. Keď uplynie asi pol hodiny, vložte cibuľu do tekutiny. Musí byť čistý a celistvý. Pred koncom varenia vložte do panvice korenie, môžete pridať nakrájanú cibuľu, mrkvu a papriku, ak chcete získať bohatšiu chuť.

2. Vyberte kosť z panvice, počkajte, kým trochu vychladne a rukami oddeľte mäso, ktoré rozlámte na malé kúsky.

3. Čistý hrášok dáme do misky s vývarom a na miernom ohni necháme zovrieť. Varenie bude trvať asi 45 minút.

4. Ku koncu varenia vložíme mäso do kaše a varíme ešte 5 minút.

5. Do hotovej kaše pridajte zeleň.

Recept 7: Hrachová kaša s kuracím mäsom

Toto jedlo vám pomôže diverzifikovať menu v príspevku. V tejto dobe budete musieť odstrániť kurča z receptu a pridať viac cibule. Po zvyšok dní bude hrachová kaša s mäsom vašim obľúbeným jedlom na vašom stole. Hoci varenie trvá nejaký čas, je veľmi uspokojivé a chutné.

Ingrediencie:

  • hrášok - 500 gramov
  • mladé kuracie filé - 400 - 500 gramov
  • zeleninový olej
  • cibuľa - 2 hlavy
  • bobkový list
  • zmes papriky

Spôsob varenia:

Strukoviny sa zvyčajne namáčajú cez noc. Ak sa rozhodnete uvariť fazuľovú kašu neskoro, namočte ju aspoň na pár hodín. Potom vodu scedíme, hrášok prepláchneme. Naplňte vodou a zapálte malý oheň. Príležitostne bude potrebné kašu premiešať, aby sa nelepila na panvicu. Mimochodom, pristupujte k jej výberu zodpovedne. Nie je potrebné brať riad s tenkým dnom. Ku koncu varenia kašu osolíme.

Rozohrejte panvicu tak, že do nej nalejete slnečnicový olej. Mäso a cibuľu nakrájame na kúsky a opečieme do zlatista. Potom všetko premiešajte v hrnci, pridajte korenie, ak je to potrebné - viac soli. Misku chvíľu podusíme.

Pred varením hrach roztriedite, odstráňte pokazené zrná a cudzie predmety.

Hrach sa varí rýchlejšie ako celý.

Pred varením namočte hrášok na niekoľko hodín do vody.

Hrach je úžasný dar našej prírody. Fazuľové zrná, správne uvarené v kombinácii so zeleninou, mäsom či hubami, zlepšia fyzickú kondíciu vášho tela, omladia pokožku a navyše hrachové jedlá zasýtia váš žalúdok na dlhú dobu, keďže sú veľmi kalorické.

Úspech pri varení hrachovej kaše!

Pridať komentár

Pripravte si šaláty, kastróly a, samozrejme, cereálie. Je to užitočné pre každého, najmä pre ľudí, ktorí majú problémy s tlakom. Ak vložíte trochu fantázie do jednoduchej hrachovej kaše, pridáte údené mäso - získate vynikajúce majstrovské dielo.

K údeným produktom sa hodí hrachová kaša

Hrachová kaša s údeným mäsom v Rusku bola uctievaná v každej rodine a často varená, a to všetko preto, že toto výdatné jedlo nevyžaduje veľa úsilia a času. Je ich veľa, ale hlavnou zručnosťou je správne uvariť hrášok, aby sa nepripálil a bol vzdušný, ľahký, bez hrudiek.

Ak vaša rodina toto jedlo nevarí, nebojte sa.

Skúste si dnes uvariť hrášok alebo kuracie mäso. Čím viac rebier, tým lepšie, na výživu domácnosti však stačia 1-2 rebierka na osobu. Pre recept na kuracie mäso nie je potrebné kupovať celého vtáka, stačí krídla, nohy alebo iná časť, ktorá sa vám páči.

Tak si napíšte jednoduchý recept na hrachovú kašu s údeninami.

Údené kuracie mäso a hrášok - lahodná kombinácia

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 1,5 šálky hrášku;
  • 1 mrkva;
  • 3 mašle;
  • asi 0,5 kg údeného kurčaťa;
  • rastlinný olej, soľ, korenie.

Začíname variť.

  1. Hrášok namočíme celú noc do teplej vody, ale ak to nie je možné, môžete ho nechať vo vode niekoľko hodín, pridať trochu sódy. Pred drťou dôkladne opláchnite.
  2. Kurča zalejeme vodou, vývar privedieme do varu a varíme 20 minút.
  3. Pepper, pridajte bobkový list, ale je lepšie osoliť na samom konci, aby sa hrášok dobre uvaril.
  4. Bujón je pripravený. Teraz ich naplníme hráškom tak, aby bol vývar asi o 2 cm vyšší ako obilnina.
  5. Po varení varte 1,5 hodiny za pravidelného miešania. Ak sa voda vyvarí skôr, ako sa kaša uvarí, môžete pridať vriacu vodu.
  6. Medzitým si pripravíme smaženie: cibuľu nakrájame na pol krúžky, opražíme, pridáme mrkvu nastrúhanú na jemnom strúhadle a dusíme 10 minút;
  7. 10-15 minút predtým, ako je kaša hotová, pridajte smaženie, povarte ďalších 7 minút, nechajte trochu povariť a podávajte. Ukáže sa to. Hotový výstup - 6 porcií.

Vynikajúcou prílohou k takejto kaši je čerstvá nakrájaná zelenina alebo zeleninový šalát.

Rebierka na hrášok a iné

Ako už viete, lahodná kaša s údenou príchuťou sa ukáže, ak ju uvaríte s údenými rebrami. sa veľmi nelíši od vyššie uvedeného, ​​zvláštnosťou je, že bravčové rebrá musia byť jemne vyprážané a potom pridané k hotovému hrášku.

Môžete tiež urobiť vyprážanú cibuľu a mrkvu. Je lepšie variť v liatine, dusiť na miernom ohni - takto bude chuť hotového jedla čo najbližšie k originálu.

Môžete variť kašu s rôznymi údeninami, všetko, čo je po ruke, bude stačiť - a hruď, masť a. Všetko môžete nakrájať na plátky, ako na miškótku. Čím viac mäsa, tým chutnejšie.

Mnohé gazdinky na konci varenia vložia panvicu do rúry (ideálne do rúry), iné, ktoré chcú získať lahodnú chuť „na moderný spôsob“, varia v pomalom hrnci. Tu sú výhody: kaša sa nerozvarí, nepripáli a dlho sa nevarí.

Recept na multivarku

Ingrediencie:

  • Suchý žltý hrášok - 1 polievková lyžica;
  • , kuracia šunka - 300 g;
  • Maslo - 50 g;
  • Soľ podľa chuti.

Pokyny na varenie krok za krokom:

  1. Hrášok naplňte vodou na 2 hodiny, pretože dvakrát napučiava a absorbuje veľa vody.
  2. Hrášok umyjeme a vložíme, naplníme vodou tak, aby ho mierne zakrývala. Zapneme režim „hasenie“ na 1 hodinu.
  3. Údené mäso nakrájame na kocky, 10 minút pred koncom varenia vložíme do misky s hráškom. Pridáme maslo a trochu soli, keďže samotné údeniny sú slané. Dusíme ďalších 10 minút.

Voňavá kaša jantárovej farby osloví aj deti!

Po prečítaní nášho článku budete pravdepodobne chcieť. Často však nastáva situácia, keď sa dve jedlá pripravené podľa toho istého receptu ukážu byť chuťovo úplne odlišné. Aby bola vaša kaša chutnejšia ako od vašej svokry, postupujte podľa týchto jednoduchých tipov:

  1. Pred varením pretrieďte krupicu, vyhoďte pokazené zrná, nepoužívajte veľmi starý hrášok.
  2. Ak sa ponáhľate, vezmite si drvený hrášok – uvarí sa rýchlejšie ako celý.
  3. Vždy ho namočte do vody aspoň na 2-3 hodiny.
  4. Nezabúdajte, že strukoviny sú darom prírody, ktorý si málokedy pamätáme. Opravujeme chyby a varíme s nami hrachovú kašu!

Hrachová kaša je tradičné jedlo ruskej kuchyne. Toto ekonomické a výživné jedlo sa stáva uspokojivejším pridaním údeného mäsa. Môžete ho variť na varnej doske alebo v pomalom hrnci. Nižšie sú uvedené najjednoduchšie a najchutnejšie recepty krok za krokom s fotografiami hrášku s údeným mäsom.

Hoci je hrachová kaša veľmi chutná a existuje veľa rôznych receptov, na stoloch sa s ňou často nestretnete. Toto vynechanie stojí za to napraviť prípravou lahodného jedla z dostupných produktov.

Klasická verzia je jednoducho varený hrášok s prídavkom oleja. Ale odroda s údeninami sa už dlho rovná klasike. Zároveň nemusíte fajčiť mäso sami - na regáloch obchodov je veľa zodpovedajúcich hotových výrobkov.

Požadované ingrediencie

Recept neznamená prítomnosť vzácnych produktov. Všetky sú dostupné a nevyžadujú veľké hotovostné výdavky. Vopred sa musíte pripraviť:

  • suchý hrášok - 1,5 šálky;
  • údené bravčové rebrá - 6 ks;
  • Cibuľa;
  • voda - 2-2,5 šálky;
  • rastlinný olej, korenie - podľa chuti.

Tip: Pri nákupe hrášku je dôležité vybrať si čerstvý produkt. Varenie starého hrášku zaberie viac času.

Proces varenia

Údené bravčové rebrá sú vhodnejšie na varenie, ale ak je to žiaduce, môžete použiť aj iné produkty, napríklad slaninu, údené kurča, salámu. V každom prípade bude kaša veľmi chutná.

  1. Aby proces varenia netrval veľa času, vezmite si drvený hrášok. Umyje sa, namočí na 2 hodiny. Rýchlejším spôsobom je zaliať produkt na pol hodiny teplou vodou zmiešanou s 0,5 lyžičkou sódy bikarbóny.
  2. Rebrá sú nakrájané na malé kúsky. Vyprážame 10 minút na rozpálenom oleji. Potom pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Dochutíme korením (môžeme použiť soľ a mleté ​​korenie).
  3. Napučaný hrášok sa posiela na údené mäso, naleje sa vriacou vodou. Pomer je zvyčajne 1 až 3. Varte hodinu pod zatvoreným vekom. Niekedy sa čas môže predĺžiť až na dve hodiny – v závislosti od veľkosti hrášku a použitých jedál.

Tip: Po absorbovaní vlhkosti je potrebné kašu z času na čas premiešať. Podľa chuti pridajte trochu soli, vzhľadom na to, že samotné údené produkty sú už slané. Alebo použite univerzálne slané koreniny.

Pohodlie s multivarkou

Ak má kuchyňa pomalý sporák, uľahčí to proces prípravy kaše. Recept sa nebude veľmi líšiť od tradičného, ​​ale varenie bude trvať menej času a úsilia. Pripravte si nasledujúce komponenty:

  • hrášok - 400 g;
  • údená hruď - 300 g;
  • mrkva - 2 ks;
  • žiarovka;
  • zelenina, petržlen, soľ.

  1. Mäso je nakrájané na malé kocky. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame ostrým nožom. Zelenina sa posiela do misky multivarkára a naleje sa do malého oleja. Varte 7 minút (režim vyprážania s otvoreným vekom). Pridajte prsia a varte rovnaké množstvo.
  2. Hrášok sa niekoľkokrát premyje. Okamžite odoslané do výslednej pečene. Nalejte do vody - mala by pokrývať všetky produkty. Soľ podľa chuti.
  3. Varte 50-60 minút (režim "Hasenie"). Zároveň nie je potrebné miešať a sledovať obsah misky.

Tip: hrachová kaša sa môže podávať s čerstvou zeleninou, záhradnou zeleninou - budú dokonalým doplnkom.

Prínos pre zdravie

Proteín je potrebný pre rast svalov a ten je v zdravej kaši prítomný v dostatočnom množstve. Nachádza sa aj v mäse, no práve zo strukovín ho ľudské telo ľahšie prijíma.

Výhody hrachu tu nekončia, je schopný:

  • obohatiť telo vitamínmi a minerálmi;
  • zvýšiť efektivitu a náladu;
  • zníženie hladiny cholesterolu v krvi v dôsledku prítomnosti kyseliny nikotínovej;
  • poskytujú antioxidačné vlastnosti vďaka selénu;
  • podporovať prácu tráviaceho systému pomocou tiamínu;
  • zlepšiť imunitu proti vírusom a baktériám.

Ak pravidelne používate kašu, telo vždy dostane bielkoviny a množstvo potrebných zlúčenín. Budú strážiť zdravie, čo vám umožní zachovať krásu a mladosť čo najdlhšie.

Možné poškodenie

S mierou domácej kaši len prospeje. Ale ak to zneužijete, potom môžu byť problémy so stoličkou. Produkt sa zavádza do stravy veľmi opatrne v prítomnosti črevných ochorení a tendencie k tvorbe plynu. Hlavné kontraindikácie sú:

  • dna;
  • cholecystitída;
  • zápal obličiek;
  • tromboflebitída;
  • prítomnosť zápalu v črevách.

Dôležité: údený hrášok je vysokokalorická kombinácia. Pri obezite sa neodporúča jesť.

Hrach možno podávať deťom rok po narodení. Ale reakciu detského tela je niekedy ťažké predvídať. Môže sa vyskytnúť nadúvanie, bolesť v črevách. Navyše, možnosť s rebrami pre deti je lepšie vôbec nevariť. Začať by ste mali zeleninovými doplnkami. A namiesto masla si vezmite rastlinné tuky.

Hrachová kaša s údeným mäsom sa vždy ukáže ako výdatná, chutná a chutná. Vďaka pridaniu údených produktov je príjemná vôňa ohňa. Proces varenia nespôsobí ťažkosti, ak budete postupovať podľa navrhovaných receptov. Takého kulinárskeho majstrovského diela môžete mať dosť na dlhú dobu, takže ho pokojne môžete podávať na raňajky pre celú rodinu alebo uvariť na obed.

Hrachová kaša s údeninami

Toto jedlo tradične nepatrí do žiadnej kuchyne, je to však nezvyčajne chutné a uspokojivé jedlo. Príprava tohto jedla trvá pomerne dlho, ale spĺňa všetky očakávania. Tí, ktorí už vyskúšali hrachovú kašu s údeninami, určite budú chcieť ešte aspoň raz.
Varenie hrachovej kaše s údeninami vám zaberie asi 4 hodiny času. Na prípravu 5 porcií budete potrebovať 500 gramov hrášku (na urýchlenie varenia si môžete vziať drvený hrášok), 200 gramov akéhokoľvek údenín (stačia akékoľvek údené klobásy, bravčové rebrá alebo údené kuracie mäso), 2 malé cibule, strednú mrkvu , 40 ml olivového oleja, 1 čaj lyžica cukru, soľ a korenie podľa chuti. Aby jedlo získalo sofistikovanejší vzhľad, môže byť ozdobené čerstvými bylinkami a zeleninou.

Hrachová kaša sa dá pripraviť aj s obyčajným mäsom - viď recept a tiež uvariť bez akýchkoľvek prísad - jednoduchý recept na hrachovú kašu.

Ako uvariť hrachovú kašu s údeným mäsom?

Na samom začiatku varenia naplňte hrášok studenou vodou až po vrch a nechajte 3 hodiny odstáť. O namáčaní hrášku si môžete prečítať aj tu.

Po tomto čase napučí a rýchlejšie sa uvarí. Ak čakáte hostí a máte málo času na varenie, potom môžete do vody pridať trochu sódy. Tým sa proces urýchli a hrášok bude hotový za 40 minút a môžete pristúpiť k ďalšiemu vareniu.

Kým sa hrášok usadzuje, je potrebné nakrájať údené mäso na malé kúsky.

Po usadení hrášku k nemu pridáme predtým nakrájané údené mäso a na miernom ohni varíme asi 1 hodinu za stáleho miešania, aby sa hrášok nepripálil.

Akonáhle hrachové krúpy nasajú vodu, do panvice prilejeme trochu teplej vody, trochu osolíme a za stáleho miešania dusíme asi 30 minút, aby sa hrachová kaša neprilepila na dno.

Ak údeniny, ktoré ste použili na varenie, nie sú dostatočne tučné, na konci varenia môžete pridať trochu olivového oleja. Podávame hrachovú kašu s údeninami na stôl, jedlo môže byť ozdobené čerstvými bylinkami a čerstvou zeleninou.

Ak si toto jedlo uvaríte v prírode, určite vám bude chutiť ešte lepšie, ak bude trochu zadymovať. Aby ste to dosiahli, na konci varenia pridajte do panvice spálenú pálenku. Pokrm je najlepšie konzumovať ešte horúci.

Hrachová kaša s údeninami je neuveriteľne chutné a výživné jedlo, ktoré osloví aj toho najnáročnejšieho gurmána a dokonca aj znalca extravagantných jedál.

Hrášok je veľmi výživný a chutný produkt, z ktorého sa varia polievky, šaláty, kastróly a samozrejme obilniny. Je to užitočné pre každého, najmä pre ľudí, ktorí majú problémy s tlakom. Ak vložíte trochu fantázie do jednoduchej hrachovej kaše, pridáte údené mäso - získate vynikajúce majstrovské dielo.

K údeným produktom sa hodí hrachová kaša

Hrachová kaša s údeným mäsom v Rusku bola uctievaná v každej rodine a často varená, a to všetko preto, že toto výdatné jedlo nevyžaduje veľa úsilia a času. Receptov na jeho prípravu je veľa, ale hlavnou zručnosťou je správne uvariť hrášok, aby sa nepripálil a bol vzdušný, ľahký, bez hrudiek.

Ak vaša rodina toto jedlo nevarí, nebojte sa.

Skúste si dnes uvariť hrášok s údenými rebrami alebo kuracím mäsom. Čím viac rebier, tým lepšie, na výživu domácnosti však stačia 1-2 rebierka na osobu. Pre recept na kuracie mäso nie je potrebné kupovať celého vtáka, stačí krídla, nohy alebo iná časť, ktorá sa vám páči.

Tak si napíšte jednoduchý recept na hrachovú kašu s údeninami.

Údené kuracie mäso a hrášok - lahodná kombinácia

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 1,5 šálky hrášku;
  • 1 mrkva;
  • 3 mašle;
  • asi 0,5 kg údeného kurčaťa;
  • rastlinný olej, soľ, korenie.

  1. Hrášok namočíme celú noc do teplej vody, ale ak to nie je možné, môžete ho nechať vo vode niekoľko hodín, pridať trochu sódy. Pred varením sa obilniny musia dôkladne umyť.
  2. Kurča zalejeme vodou, vývar privedieme do varu a varíme 20 minút.
  3. Pepper, pridajte bobkový list, ale je lepšie osoliť na samom konci, aby sa hrášok dobre uvaril.
  4. Bujón je pripravený. Teraz ich naplníme hráškom tak, aby bol vývar asi o 2 cm vyšší ako obilnina.
  5. Po varení varte 1,5 hodiny za pravidelného miešania. Ak sa voda vyvarí skôr, ako sa kaša uvarí, môžete pridať vriacu vodu.
  6. Medzitým si pripravíme smaženie: cibuľu nakrájame na pol krúžky, opražíme, pridáme mrkvu nastrúhanú na jemnom strúhadle a dusíme 10 minút;
  7. 10-15 minút predtým, ako je kaša hotová, pridajte smaženie, povarte ďalších 7 minút, nechajte trochu povariť a podávajte. Získajte chutné a výživné. Hotový výstup - 6 porcií.

Vynikajúcou prílohou k takejto kaši je čerstvá nakrájaná zelenina alebo zeleninový šalát.

Rebierka na hrášok a iné

Ako už viete, lahodná kaša s údenou príchuťou sa ukáže, ak ju uvaríte s údenými rebrami. Takýto recept sa príliš nelíši od vyššie uvedeného, ​​zvláštnosťou je, že bravčové rebrá musia byť jemne vyprážané a potom pridané k hotovému hrášku.

Môžete tiež urobiť vyprážanú cibuľu a mrkvu. Je lepšie variť v liatine, dusiť na miernom ohni - takto bude chuť hotového jedla čo najbližšie k originálu.

Môžete variť kašu s rôznymi údeninami, postačí všetko, čo je po ruke - hruď, masť, klobásy. Všetko môžete nakrájať na plátky, ako na miškótku. Čím viac mäsa, tým chutnejšie.

Mnohé gazdinky na konci varenia vložia hrniec s hráškom do rúry (ideálne do rúry), iné, ktoré si chcú pochutnať „na moderný spôsob“, varia v pomalom hrnci. Tu sú výhody: kaša sa nerozvarí, nepripáli a dlho sa nevarí.

Recept na multivarku

  • Suchý žltý hrášok - 1 polievková lyžica;
  • Údená hruď, kuracia šunka - 300 g;
  • Maslo - 50 g;
  • Soľ podľa chuti.

Pokyny na varenie krok za krokom:

  1. Hrášok naplňte vodou na 2 hodiny, pretože dvakrát napučiava a absorbuje veľa vody.
  2. Hrášok umyjeme a vložíme do misky multivarky, naplníme vodou tak, aby ju mierne zakrývala. Zapneme režim „hasenie“ na 1 hodinu.
  3. Údené mäso nakrájame na kocky, 10 minút pred koncom varenia vložíme do misky s hráškom. Pridáme maslo a trochu soli, keďže samotné údeniny sú slané. Dusíme ďalších 10 minút.

Voňavá kaša jantárovej farby osloví aj deti!

Po prečítaní nášho článku budete pravdepodobne chcieť uvariť hrachové majstrovské dielo. Často však nastáva situácia, keď sa dve jedlá pripravené podľa toho istého receptu ukážu byť chuťovo úplne odlišné. Aby bola vaša kaša chutnejšia ako od vašej svokry, postupujte podľa týchto jednoduchých tipov:

  1. Pred varením pretrieďte krupicu, vyhoďte pokazené zrná, nepoužívajte veľmi starý hrášok.
  2. Ak sa ponáhľate, vezmite si drvený hrášok – uvarí sa rýchlejšie ako celý.
  3. Vždy ho namočte do vody aspoň na 2-3 hodiny.
  4. Nezabúdajte, že strukoviny sú darom prírody, ktorý si málokedy pamätáme. Opravujeme chyby a varíme s nami hrachovú kašu!

Hrachová kaša s údeninami

Čas varenia: 40 min.

Čas prípravy: 5 min.

Porcie: 2

Recept je vhodný na: večeru.

Ingrediencie:

Ako uvariť hrachovú kašu s údeným mäsom

Hrach je chutný a zdravý potravinový produkt s vysokým obsahom bielkovín. Najčastejšie sa hrášok používa na výrobu polievok, náplní do koláčov a koláčov a na výrobu obilnín.

Akékoľvek hrachové jedlo sa hodí k údeným mäsovým výrobkom, takže hrachová kaša s údeným mäsom sa ukáže ako chutná a voňavá. Pri príprave hrachovej kaše s údeninami nezabúdajte, že soliť je potrebné až po pridaní údenín, keďže sú už samé o sebe slané.

Nezabudnite si hrášok tiež vopred namočiť – veľmi urýchlite tak prípravu samotnej kaše.

Ako uvariť „hraškovú kašu s údeným mäsom“ krok za krokom s fotografiou doma

Na prácu potrebujeme hrášok, údený karé, cibuľu, slnečnicový olej, soľ, čierne korenie.

Opláchnite 1 šálku hrášku a namočte do studenej vody na 5 hodín. Potom vložte hrášok a čerstvú vodu (3 šálky) do hrnca. Varte hrášok takmer do varu.

Medzitým si ošúpeme a nakrájame 1 cibuľu na kocky. Na slnečnicovom oleji opečte cibuľu, kým nebude priehľadná.

Pridajte na kocky nakrájaný karé (150 g), premiešajte a zahrievajte 1-2 minúty.

Zmes cibule a karé dáme do takmer pripravenej kaše. Dochutíme soľou (0,5 ČL) a mletým čiernym korením podľa chuti. Soľnú kašu treba robiť opatrne a až po pridaní údenín, keďže sú samé o sebe slané. Premiešame a varíme kašu do mäkka (5-6 minút).

Hrachová kaša s údeninami je hotová. Podávajte horúce.

Hrachová kaša je výživnou prílohou aj chutným nezávislým jedlom na servírovanie na večeru alebo obed, ak sa varí s pridaním mäsa, údenín. Pôsobivé vlastnosti hrášku sú veľkou motiváciou pre častejšie používanie kaše z neho vyrobenej.

Ako uvariť hrachovú kašu?

Každý, vyzbrojený vhodným receptom a oboznámením sa so základnými zložitosťami prípravy kaše z hrachu, môže do svojho jedálnička zaviesť zdravé a chutné jedlo.

  1. Ak je debutom v kuchyni hrachová kaša, pomer vody a hrášku je jednou z prvých otázok, ktoré má začínajúci kuchár. Optimálny pomer zložiek je 1,5-2 diely tekutiny na 1 diel obilniny. Hrach sa však často jednoducho naleje vodou, aby pokryl 1,5 až 2 cm, potom sa uvarí a v prípade potreby sa pridá tekutina.
  2. V ideálnom prípade by mal byť hrášok pred varením namočený vo vode aspoň na 5-6 hodín alebo cez noc.
  3. Aby sa znížilo riziko nežiaducich následkov na trávenie, voda sa po namáčaní vypustí a obilnina sa opäť dôkladne umyje.
  4. Hrachová kaša sa môže variť na sporáku v hrnci alebo hlbokom hrnci s hrubým dnom, v rúre, pomalom sporáku alebo mikrovlnnej rúre.

Ako uvariť hrachovú kašu vo vode?


Recept na hrachovú kašu na vode je najjednoduchší a cenovo dostupný. Výsledné jedlo sa môže podávať ako príloha k mäsovým, rybím kompozíciám alebo sa môže použiť ako základ na varenie kastrólov a iných jedál. Výslednú hmotu môžete dochutiť maslom alebo rastlinným olejom, bylinkami alebo cibuľkou.

Ingrediencie:

  • hrášok - 1 šálka;
  • voda - 2 poháre;
  • soľ, olej.

Varenie

  1. Suchý hrášok sa namočí do veľkého množstva vody a nechá sa cez noc.
  2. Cereálie sceďte na sitku, dodatočne prepláchnite pod tečúcou vodou.
  3. Nalejte pripravený hrášok s časťou čistej tekutiny a položte na sporák, aby ste uvarili.
  4. Po varení znížte oheň a cereálie varte pod vekom 1-1,5 hodiny.
  5. Hmotu osolíme, ochutíme olejom, premiešame.
  6. Ak chcete, aby ste dosiahli dokonalú jednotnosť, prepichnite kašu mixérom.

Hrachová kaša s mliekom


Hrachová kaša je recept, ktorý sa s mliekom robí len zriedka, ale aj táto verzia má svojich fanúšikov. Tento spôsob varenia má svoju zvláštnosť: obilniny sa v mliečnom prostredí zle varia, takže hrášok sa najskôr varí vo vode a v záverečnej fáze varenia sa pridáva mlieko.

Ingrediencie:

  • hrášok - 1 šálka;
  • voda - 1,5 šálky;
  • mlieko - 1 sklo;
  • soľ, maslo.

Varenie

  1. Hrášok sa namáča niekoľko hodín, potom sa dôkladne umyje.
  2. Nalejte cereálie s čistou vodou, položte na sporák.
  3. Hrášok uvaríme do mäkka, potom pridáme mlieko, soľ, maslo a hmotu pod pokrievkou ešte 15-20 minút odparujeme.
  4. Hotová kaša sa jednoducho rozmixuje alebo ak je to žiaduce, rozomelie sa do hladka pomocou posúvača alebo mixéra.

Hrachová kaša - recept bez namáčania


Nasledujúci recept na pyré z hrachovej kaše sa vykonáva bez predbežného namáčania a zároveň vám umožňuje získať požadované jedlo v krátkom čase. Tajomstvo rýchleho varu obilnín spočíva v pridaní jedlej sódy, ktorá sa stane katalyzátorom procesu varenia. V hotovom jedle nie je prísada vôbec cítiť.

Ingrediencie:

  • hrášok - 0,5 kg;
  • voda;
  • sóda - 0,5 lyžičky;
  • soľ, olej.

Varenie

  1. Štiepaný hrášok sa niekoľkokrát premyje, potom sa naleje vriacou vodou a nechá sa 15 minút.
  2. Obilniny sa prenesú do hrnca, pridá sa sóda a produkt sa znova naleje vriacou vodou, kým nie je pokrytý 1,5 až 2 cm.
  3. Nádobu položte na sporák, obsah varte 30 minút, z času na čas kontrolujte prítomnosť vody a podľa potreby pridajte.
  4. V ďalšej fáze hrášková kaša bez namáčania dochutíme soľou, maslom a varíme ďalších 30 minút.
  5. Miešajte kašu alebo pyré misku pomocou pretláčača, mixéra.

Hrachová kaša s údeninami - recept


Ukazuje sa neuveriteľne chutné Údené bravčové rebrá, ktorých doba varenia sa približne zhoduje s varením hrášku, sú ideálnou voľbou na doplnenie obilnín. Jedlo však môžete doplniť údeným kuracím mäsom, hruďou, poľovníckymi klobásami alebo inými výrobkami s údenou príchuťou.

Ingrediencie:

  • hrášok - 250 g;
  • údené rebrá - 700 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cukor - 0,5 lyžičky;
  • soľ korenie.

Varenie

  1. Nakrájané rebrá sa vyprážajú na oleji.
  2. Pridá sa cibuľa, opraží sa spolu ďalších 7 minút a zložky sa ochutia cukrom a korením.
  3. Výpek s rebrami preložíme na panvicu, poukladáme vopred namočený hrášok.
  4. Suroviny nalejte, kým nebudú pokryté vodou, varte asi hodinu a z času na čas premiešajte.
  5. Po pripravenosti sa aromatická hrachová kaša osolí podľa chuti.

Hrachová kaša s kuracím mäsom


Hrachová kaša, doplnená o kuracie mäso, je vhodná podávať ako výdatnú večeru. Jedlo môžete variť s filetami z pŕs aj s nohami, stehnami a inými časťami vtáka. Okrem konečnej chuti bude rozdiel v procese varenia: vyprážané prsia sa pridávajú do kaše na konci varenia a zvyšné časti na začiatku procesu varenia.

Ingrediencie:

  • hrášok - 0,5 kg;
  • kuracie stehná alebo stehná - 0,5 kg;
  • cibuľa a mrkva - 1 ks;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
  • soľ, korenie, bylinky.

Varenie

  1. Kuracie mäso sa vypráža na oleji do červena, prenesie sa na panvicu s hrubým dnom alebo do kotla.
  2. Pridáva sa tam dusená zelenina, namočený hrášok.
  3. Všetko zalejeme 2 cm vodou, povaríme 1 hodinu.
  4. Lahodná hrášková kaša sa ochutí jemne nakrájanou zeleninou a podáva sa.

Hrachová kaša s bravčovým mäsom


Hrachová kaša s mäsom - recept, ktorý možno vykonávať s kuracím, hovädzím, morčacím mäsom alebo v tomto prípade s bravčovým mäsom. Ideálnou voľbou sú v tomto prípade bravčové rebrá, ale postačí aj mäso z lopatky, krku a chrbta. Na konci varenia sa do nádoby s pokrmom pridajú bobkové listy a iné korenie podľa chuti.

Ingrediencie:

  • hrášok - 0,5 kg;
  • bravčové mäso - 0,5 kg;
  • cibuľa - 2 ks;
  • cesnak - 1-2 strúčiky;
  • maslo a rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
  • soľ, korenie, korenie.

Varenie

  1. Mäso s cibuľou opečieme v zmesi dvoch druhov olejov.
  2. Pridajú sa namočené obilniny, naleje sa voda, kým sa komponenty nepotiahnu.
  3. Po uvarení obsah varte za občasného miešania 1 hodinu.
  4. Hrachová kaša s mäsom podľa chuti dochutíme soľou, cesnakom, korením, zohrejeme ešte 10 minút.

Hrachová kaša s prívarkom - recept


Na výdatný obed či výživnú večeru sa hodí chutný hrášok. Proces vytvárania takéhoto jedla spočíva v varení kaše klasickým spôsobom a príprave pečienky s mäsovou konzervou, do ktorej sa podľa chuti pridáva nadrobno nakrájaná cibuľa, strúhaná mrkva, iné korienky, bylinky, cesnak a koreniny.

Ingrediencie:

  • hrášok - 0,5 kg;
  • guláš - 1 plechovka;
  • cibuľa a mrkva - 1 ks;
  • zelenina - 1 zväzok;
  • soľ, korenie, korenie.

Varenie

  1. Príprava hrachovej kaše začína namáčaním cereálií, ponechaním vo vode niekoľko hodín.
  2. Napučaný hrášok zalejeme čistou vodou a uvaríme do mäkka.
  3. Z duseného mäsa pozbierajú tuk, roztopia ho na panvici a opražia na ňom nakrájanú cibuľu s nakrájanou mrkvou.
  4. Pridajte nakrájanú zeleninu, korenie, rozložte pečienku v hrachovej kaši, premiešajte.

Hrachová kaša s hubami


Uvarené a obložené hubami je to skvelé výživné jedlo pre chudé, vegetariánske menu alebo pre bežné každodenné jedlo. Pri použití lesných húb sa predvaria až do varenia v osolenej vode, ak je to potrebné, pridajú sa zelené korenie, nalejú sa na sito a tekutina sa nechá dobre odtiecť.

Ingrediencie:

  • hrášok - 250 g;
  • huby - 200 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • cesnak - 1-2 strúčiky;
  • zelenina - 0,5 zväzku;
  • olej - 50 ml;
  • soľ, korenie, korenie.

Varenie

  1. Namočený hrášok zalejeme vodou a varíme, kým hrášok nezmäkne.
  2. Pripravené huby sa nasekajú a smažia na oleji v panvici, kým sa ľahko nezačervenajú.
  3. Pridajú sa korenie, cesnak, zelenina, zmes sa minútu zahrieva.
  4. Výpek rozložíme na kašu, premiešame, necháme 10-15 minút lúhovať pod pokrievkou.

Hrachová kaša s masťou a cibuľou


Výdatnou verziou jedla, pre tých, ktorí sa neboja kalórií navyše, je hrachová kaša s cibuľou a bravčovou masťou. Na vrstvy mäsa (čerstvé alebo údené) môžete použiť solenú slaninu aj slaninu. Čerstvý produkt sa počas vyprážania osolí, dochutí korením a plátky s údenou príchuťou sa nechajú tak, ako sú bez prísad.

Ingrediencie:

  • hrášok - 250 g;
  • bravčová masť alebo slanina - 150 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ, korenie, bylinky.

Varenie

  1. Hrášok sa niekoľko hodín namočí, umyje.
  2. Obilniny zalejte čistou vodou a uvarte do mäkka, na konci varenia dochuťte soľou a korením.
  3. Salo je nakrájané na stredne veľké kúsky, rozložené na panvici a vyprážané až do bohatej sčervenania.
  4. Na oškvarky poukladáme nasekanú cibuľu, opražíme plátky zeleniny do mäkka.
  5. Horúca kaša sa naleje na tanier, navrch sa položí časť pečienky, na misku sa posype jemne nasekaná zelenina.

Kaša z hrachovej múky


Hľadáte možnosť, ako rýchlo a chutne uvariť hrachovú kašu, nájdete recepty, ktoré zahŕňajú varenie múčnych jedál. Toto je možno najrýchlejší spôsob, ako získať požadované jedlo, ale má to aj svoje nevýhody. Pri varení je potrebné neustále miešať obsah panvice, ktorý sa získa iba vo forme zemiakovej kaše a ľahko sa pripáli.

Ingrediencie:

  • hrachová múka - 1 šálka;
  • voda - 2 poháre;
  • soľ, olej, korenie.

Varenie

  1. Hrachová múka sa spojí s vodou, dôkladne premieša a položí na sporák.
  2. Kašu uvaríme za stáleho miešania do zhustnutia, okoreníme podľa chuti, osolíme, pridáme olej a koreniny.

Hrachová kaša v hrnci v rúre


Hrachová kaša v rúre je obzvlášť voňavá a bohatá. Na varenie používajte porciované hrnce, alebo jednu veľkú spoločnú nádobu. Jedlo je doplnené o vyprážané plátky mäsa, údeniny alebo hrude, opečené voňavé rezne na panvici s cibuľou a podľa želania aj strúhanou mrkvou.

Ingrediencie:

  • hrášok - 0,5 kg;
  • mäso alebo údené mäso - 0,5 kg;
  • cibuľa - 2 ks;
  • soľ, korenie, vavrín.

Varenie

  1. Na panvici opečieme mäso alebo údené mäso.
  2. Pridajte cibuľu, všetko spolu opražte a rozložte do hrncov.
  3. Rozložte vopred namočený hrášok, na vrch vavrínu.
  4. Obsah hrncov zalejeme horúcou vodou alebo vývarom, prikryjeme pokrievkami a vložíme do rúry piecť na 2 hodiny pri 160 stupňoch.

Hrachová kaša v mikrovlnnej rúre


Vynikajúca hrachová kaša, ktorej recept bude uvedený nižšie, sa varí v mikrovlnnej rúre. Zariadenie poskytne v kratšom čase možnosť získať lahodné chutné jedlo na prílohu alebo na samoobsluhu, ak ho doplníte údeninami alebo akoukoľvek pečienkou podľa chuti.

Ingrediencie:

  • hrášok - 220 g;
  • soľ, korenie, olej, prísady podľa vašej chuti.

Varenie

  1. Hrášok sa namočí do vody, potom sa umyje a prenesie do nádoby na varenie v mikrovlnnej rúre.
  2. Nalejte cereálie vodou, kým nie sú zakryté, pošlite ich do rúry na 30 minút a vyberte režim „Kaša“.
  3. Olej sa pridáva, ak je to žiaduce, údené produkty alebo iné prísady, ak je to potrebné, viac vody.
  4. Pokrm okoreníme, premiešame, vložíme do prístroja na ďalších 15 minút.

Hrachová kaša v pomalom hrnci - recept


Hrášok sa pripravuje bez väčších problémov. Nemusíte sa báť, že by sa pokrm pripálil alebo zostal surový: prístroj vytvorí všetky potrebné podmienky na dosiahnutie dokonalého výsledku. Ak je na konci zvoleného programu textúra riadu vodnatá, odparte prebytočnú vlhkosť v režime „Pečenie“ a pokrm z času na čas premiešajte.

A naďalej vyznávam lásku k hlinenému hrncu. Keďže som sa dosť pohrala s prípravou mliečnych kaší, rozhodla som sa uvariť niečo nesladené, mäsité a aromatické. A moja voľba padla na hrachovú kašu s údeninami. Po preskúmaní niekoľkých možností receptov som uprednostnil tento.
Výsledkom je akýsi zázrak: voňavý (zvodná vôňa údenín sa v dome vznášala aj na druhý deň) a jemná (hrášok sa úplne uvaril domäkka a zmenil sa na jemné pyré). Bohužiaľ sa mi nepodarilo sprostredkovať krásu tohto jedla na fotografii, kvôli absencii tohto jedla toto jedlo nemá svetlý a chytľavý vzhľad, ale chuť! ..
Ale sme dospelí ľudia a už vieme, že vnútorný obsah je dôležitejší ako vonkajší, preto vás vyzývam, aby ste toto jedlo neposudzovali podľa vzhľadu, ale sústredili sa na obsah chuti (ale medzistupeň, postupný krokové fotografie jednoducho žiaria krásou).

Proces prípravy tohto jedla je dlhý, ale nie vyčerpávajúci :)

Takže...
Budeme potrebovať:
Hrášok (lúpaný) - 2 šálky
údené mäso (vzal som údené bravčové mäso s cesnakom pre chuť a nestratil som) - 300 g
cibuľa - 2 ks.
bobkový list - 3 ks.
soľ, korenie - podľa chuti

Najprv musíte pripraviť hrášok. Dôkladne ho umyte, naplňte studenou vodou a nechajte cez noc. Ráno z napučaného hrášku scedíme vodu (mal by zväčšiť svoj objem takmer 2-krát), znova ho prepláchneme pod tečúcou vodou a naplníme studenou vodou tak, aby hrach prekrývala o 3-4 cm. recept uvádza, že hrášok by mal byť ponechaný pri izbovej teplote, kým neabsorbuje všetku tekutinu. Hrach som poctivo drzala aspon 5 hodin, nic ine nevstrebal (vraj v noci vstrebal vsetko co sa dalo). Za seba však môžem povedať, že týchto 5 hodín navyše bude celkom dosť, môžete pristúpiť k ďalšiemu vareniu a nemusíte čakať týždeň, kým sa voda vstrebe do hrášku alebo sa odparí do atmosféry. Potom sa hrášok znova umyje. Vo výsledku to vyzerá takto:

Teraz je čas na zvyšok:

Cibuľa nakrájaná na pol krúžky

a poslať smažiť na panvici

Údené mäso nakrájané na kocky

a poslať do luku

Smažte ich, kým nezhnednú.

Teraz začneme zostavovať náš hrniec:
Vložte hrášok do hrnca

Navrch dajte mäso a cibuľku

Soľ, korenie, vložte bobkové listy

A teraz nalejte horúcu vodu do hrnca takmer po okraj.


hrniec prikryjeme pokrievkou a položíme do studenej rúry. Nastavte jej teplotu na 160 °C(rúra sa postupne zohreje, len toľko, koľko potrebujete na varenie kaše). A cez 2 hodiny Hotovú hrachovú kašu s údeninami vyberieme z rúry:

Vône v dome sú neuveriteľné! Kaša sa konzumuje doma okamžite. Pravdaže, dcéra sa so mnou hádala, tvrdila, že to nie je kaša, ale peyet (zemiaková kaša v preklade od detí), hrášok sa tak uvaril a zmäkol a zmäkol.

Máte radi hrachovú kašu? Alebo ostali len spomienky na škôlku / školu suchú hrachovú kašu divokej farby a chuti?

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore