Recept na prípravu koláčikov. Košíčky vo formách doma: recepty. Ako doma vyrobiť citrónové, čokoládové, tvarohové muffiny vo formách

Voňavý drobivý koláčik je ideálnym doplnkom k čaju či káve a takýto dezert zvládnu aj začínajúce gazdinky. Nižšie nájdete jednoduchý a podrobný návod, ako si vyrobiť cupcake s pomarančovou, čokoládovou, tekutou náplňou alebo aj v hrnčeku v mikrovlnke.

Koláč v rúre v silikónových formách

Zloženie: stredne pomaranč, 0,5 lyžičky. prášok do pečiva, pol fazetového pohára vysoko kvalitnej múky, rovnaké množstvo kryštálového cukru, 2 veľké vajcia.

Surové vajcia sa nalejú do cukru, potom sa zložky šľahajú, kým sa neobjaví bohatá pena.
Múka spolu s práškom do pečiva sa dôkladne preosieva a posiela sa do zmesi z prvého kroku. Výrobky sú opäť šľahané.
Pomaranče sú olúpané nielen zo šupky, ale aj z bielych filmov bez chuti na plátkoch. Buničina sa rozdrví a rozloží do cesta.
Výsledná hmota sa môže naliať do jednej veľkej alebo niekoľkých miniatúrnych silikónových foriem. Plnia sa do 3/4, pretože pečením v rúre sa výrazne zväčší objem.

Košíčky sa pečú v rúre "do sucha" pri teplote 180-190 stupňov. Zvyčajne to trvá asi 20 minút.

Jednoduchý recept v hrnčeku v mikrovlnke

Suroviny: 40 g masla, vybrané vajce, 4 veľké lyžice prémiovej múky a rovnaké množstvo kryštálového cukru, 3 veľké lyžice kakaa a mlieka, 30 g horkej čokolády.

Ako uvariť lahodný košíček v mikrovlnnej rúre, budeme ďalej analyzovať.

Najprv sa v samostatnej miske kombinujú všetky objemové zložky deklarované v recepte.
Do zmesi sa vloží surové veľké vajce.
Ďalej sa tu naleje nestudené mlieko a rozpustené maslo.
Výrobky sa miesia do hladka a výsledkom je viskózne vodnaté cesto. Zhora sa do nej vtiera čokoládová tyčinka.
Po ďalšom premiešaní sa hmota rozloží do hrnčeka. Musíte si vybrať riad, ktorý je vhodný na použitie v mikrovlnnej rúre. Nádobu stačí naplniť cestom len do polovice.

Košíček je pripravený v hrnčeku len za 2-3 minúty pri maximálnom výkone prístroja. V prípade potreby sa odporúčaný čas môže predĺžiť o ďalších pár minút.

čokoládové košíčky

zloženie: pol balenia mastného masla, 1 lyžička. prášok do pečiva a rovnaké množstvo mletej kávy, 2 polievkové lyžice. l. prefiltrovaná voda a o polovicu menej kakaa, 110 g hladkej múky, 2 veľké vajcia, 80-90 g tmavej čokolády, 60 g kryštálového cukru.

Káva sa varí s množstvom vody špecifikovaným v recepte. Výsledkom je nesladený koncentrovaný nápoj, ktorý je potrebné prefiltrovať a schladiť.
Surové vajcia s pieskom sa šľahajú, kým sa nerozpustia všetky sladké zrná.
Tu sa naleje pripravená káva a položí sa zmäknuté maslo.
K výrobkom sa preosieva múka s práškom do pečiva a kakaom. Cesto je dobre premiešané stierkou.
Zostáva vmiešať horkú čokoládu nasekanú na malé kúsky.
Hmota sa rozloží do foriem.

Čokoládové muffiny sa pečú 17-20 minút na priemernej úrovni pri 180-190 stupňoch v predhriatej rúre.

Na mlieku

Zloženie: fazetový pohár kryštálového cukru a plnotučného mlieka, pol pohára rafinovaného masla, 2 veľké vajcia, ½ lyžičky. sóda, 2 fazetové poháre vysoko kvalitnej múky, štipka vanilkového cukru.

Všetky deklarované produkty musia mať izbovú teplotu. Najprv sa surové vajcia nalejú do misky a všetok cukor sa naleje naraz. Prísady sa šľahajú do hladka.
Tu sa naleje mierne zohriate mlieko, rafinované maslo a vanilkový cukor. Všetky produkty sa znova zmiešajú.
Múka sa kombinuje so sódou a niekoľkokrát sa s ňou preosieva. V malých porciách suché prísady zasahujú do základu cesta.
Tekuté cesto sa naleje do vysokej formy. Majte na pamäti, že koláč počas pečenia narastie asi 2-krát.

Pochúťka sa pečie pri strednej teplote do zlatista. Torta je zdobená práškovým cukrom.

Z cesta na kefíre

zloženie: 2 fazetové poháre múky, celý pohár kryštálového cukru a kefír, 1,5 lyžičky. prášok do pečiva, hrsť arašidov, 2 veľké vajcia, 2/3 šálky rastlinného oleja.

Surové vajcia sa šľahajú s cukrom, kým sa neobjaví pena a všetky sladké zrná sa nerozpustia.

Tu sa naleje aj nevychladnutý kefír a maslo, pridá sa múka preosiata s práškom do pečiva.
Cesto sa trochu porazí mixérom, potom sa do neho nalejú nasekané orechy. Môžete použiť nielen arašidy, ale aj akékoľvek iné.
Hmota je rozložená v pripravenej forme.

Pochúťka sa pečie v rúre pri teplote 190-200 stupňov asi 45 minút.

V pomalom hrnci

Suroviny: 2 veľké surové mrkvy, balenie vanilkového cukru, plný pohár prémiovej múky a rovnaké množstvo kryštálového cukru, 1 ČL. prášok do pečiva, 2 vybrané vajcia, 160 g mastného masla.

Zelenina sa umyje, ošúpe a trení čo najjemnejšie.
Mäkké maslo sa rozotrie s cukrom. Rozlievajú sa tu aj surové vajcia. Zmes šľahajte mixérom, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Po pridaní mrkvy do základu cesta sa už jemne premieša stierkou.
K ostatným výrobkom sa preosieva múka s vanilkovým cukrom a práškom do pečiva. Prísady sa opäť dobre premiešajú.
Cesto sa naleje do misky „inteligentnej panvice“ vymastenej tukom.

V režime vhodnom na pečenie sa pochúťka varí 60-70 minút.

Ako upiecť koláč s hrozienkami doma?

Suroviny: 230 g kvalitnej múky, 160 g kryštálového cukru a masla, 3 veľké vajcia, 1 lyžička. prášok do pečiva a rovnaké množstvo vanilkového cukru, štipka soli, 110 g tmavých hrozienok, kôra z polovice citróna.

Najprv sa hrozienka sparia vriacou vodou a vylúhujú.
Maslo je zmäkčené a šľahané mixérom. Surové vajcia sa do nej zavádzajú jedno po druhom.
Tu sa nalejú všetky suché prísady, okrem múky. Pomocou mixéra sa zmes šľaha, kým sa sladké zrná nerozpustia.
Kôra sa jemne vtiera do výslednej vzduchovej hmoty a hrozienka sa vylejú. Až potom sa do cesta preosieva múka.
Hustá zmes je položená vo forme pokrytej pergamenom.

Dezert sa pečie 70-80 minút pri strednej teplote.

Recept na pekáreň na chlieb

Zloženie: veľký pomaranč, 330 g pšeničnej múky, 3 veľké vajcia, pol pohára hrozienok, štipka soli, 12 g prášku do pečiva, fazetový pohár kryštálového cukru, 80 g masla.

Z pomaranča sa vytlačí šťava. Objem kvapaliny by mal byť 100 ml. Ak šťava nestačí, môžete ju mierne zriediť prevarenou vodou. Citrusová kôra sa rozotrie na najmenšom strúhadle.
Hrozienka sa umyjú, naparia sa vo vriacej vode, kým nie sú mäkké, sušia sa na papierovej utierke a valcujú sa v múke. To je potrebné na rovnomerné rozloženie sušeného ovocia v ceste. V opačnom prípade môžu všetky hrozienka skončiť na dne.
Surové vajcia dobre vyšľaháme so zmäknutým maslom, pieskom a soľou.
Zostáva skombinovať všetky pripravené komponenty okrem hrozienok a nasypať do nich múku preosiatu s práškom do pečiva. Hmota sa šľaha mixérom pri nízkej rýchlosti, až kým nebude hladká.
Potom sa pridá sušené ovocie a cesto sa už miesi špachtľou.
Zmes sa prenesie do misky zariadenia. Netreba to olejovať.
V menu prístroja sa zvolí režim pečenia (bez miesenia). Program je nastavený na 65 minút.

Všetky celé surové vajcia a žĺtky sa nalejú do samostatnej misky. Osolia sa, posypú cukrom a šľahajú do peny.

Tu sa vyskladá aj čokoládovo-maslová hmota, ktorá už vychladla.

Zostáva pridať múku a prášok. Cesto sa miesi špachtľou do hladka a rozloží sa do silikónových foriem.

V rúre vyhriatej na 200 stupňov sa pochúťka pečie 8 až 10 minút. S minimálnym časom budú košíčky s tečúcou čokoládovou náplňou. Po 10 minútach pečivo lepšie drží tvar a jeho obsah je stále mäkký a jemný. Ktorú možnosť si vybrať, každý kuchár sa rozhodne pre seba.

Hotové košíčky zdobíme práškovým cukrom alebo strúhanou bielou čokoládou.

Tvaroh sa trení cez jemné sito a mieša sa, kým nie je homogénny.
Maslo sa roztopí až do zmäknutia, potom sa rozomelie s cukrom. Výslednú zmes spolu s tvarohom vyšľaháme mixérom.
Vajcia sa rozbijú do samostatnej misky a dobre sa premiešajú, aby sa ich zložky spojili. Ďalej sa vaječná zmes naleje do hmoty z druhého kroku. Všetky výrobky sú rozomleté do hladka. V zmesi by nemali zostať žiadne hrudky.
Nakoniec pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva.
Zostáva poraziť cesto mixérom pri minimálnej rýchlosti na minútu.

Pochúťka sa pečie v rúre zohriatej na strednú teplotu (160-170 stupňov) asi hodinu. Hotový tvarohový koláč je chutný na jedenie teplý aj úplne vychladený.

Zdravé stravovanie sa stalo neoddeliteľnou súčasťou väčšiny ľudí. Ľudia odmietajú hotové jedlo v prospech domáceho jedla, aby nekonzumovali konzervanty, škodlivé nečistoty „cudzích“ potravín. V móde je vlastnoručne pripravovať sladké dezerty, ktoré zaručene pozostávajú len z tých najlepších a najčerstvejších produktov. Recepty na cupcake pomôžu pri príprave klasického dezertu, rôzne variácie surovín spestria pochúťku. Nechajte sa inšpirovať a poznačte si najlepšie možnosti varenia.

Jednoduché recepty na chutné domáce koláčiky

Cupcake je všestranné jedlo, tento sladký dezert je vhodný na ďalšiu večeru alebo vianočný stôl. Toto domáce pečivo vždy potešilo jednoduchosťou prípravy a naozaj sa tu môžete túlať za slávou: kyprý koláč, mramor, metropolitný s hrozienkami (recept podľa GOST), citrón, Veľká noc, diéta, pečivo, banán. Zvážte niektoré recepty podrobnejšie.

V silikónových formách s orechmi

Skvelou voľbou môžu byť silikónové formy. Pri zahrievaní nie sú nebezpečné, používajú sa na akékoľvek rúry. V takýchto formách sa dno pečenia nepripáli a nie je potrebné ich vymastiť olejom. Na varenie budete potrebovať:

pár vajec;
150 g cukru;
200 g múky;
štipka sódy;
pomaranče, drvené orechy.

Premeňte na snehovo bielu hmotu z vajec a cukru.
Pridajte múku a sódu, premiešajte.
Pridajte orechy, plátky pomaranča.
Výsledný "koktail", zabalený v silikónových formách, vložte do rúry na pol hodiny. Vo výsledku získate jemné orieškové košíčky s pomarančovou príchuťou. Na ozdobu môžete použiť krém.

Klasický tvarohový koláč s hrozienkami v pomalom hrnci

Ak máte málo času, ale chcete si uvariť niečo chutné, ponúkneme vám jednoduchý spôsob prípravy dezertu. Vyrobené okamžite, ukáže sa to veľmi chutné, tento recept ušetrí čas mamám sediacim s deťmi, obchodným ženám, ktoré chcú prekvapiť svoju rodinu bez toho, aby strácali čas v kuchyni. Jedlo sa pripravuje jednoducho a jednoducho v multivarke Mulinex.

Požadované ingrediencie:

3 vajcia;
200 g cukru;
130 g masla (masla);
štipka sódy;
balenie tvarohu (200 g);
200 g múky;
3 čl. l. hrozienka.

Z bielkov a cukru vypracujeme krémovú zmes.
Dali sme maslo, žĺtky a sódu, ktoré je žiaduce uhasiť citrónom, znova poraziť mixérom, pridať nové prísady - tvaroh a múku.
Do pripravenej hmoty pridáme hrozienka.
Nalejte zmes do nádoby, zatvorte multivark, stlačte tlačidlo "Pečenie". Bude pripravený za hodinu. Ako alternatíva k pomalému hrncu je vhodná pekárnička.

Čokoláda na kefíre

Vždy ste snívali o tom, že pripravíte lahodný, ľahký dezert, ktorým zapôsobíte na svojich blízkych a kolegov, ale nepoznáte recepty na výrobu koláčikov? Vyskúšajte tento recept, vaši hostia budú milo prekvapení. Pečenie by sa malo podávať s džemom alebo kondenzovaným mliekom.

dve vajcia;
200 g múky;
150 g cukru;
5 st. l. kakao;
kefír (1 sklo);
100 g masla (masla);
2 lyžičky vanilkový cukor, rovnaké množstvo prášku do pečiva.

Maslo rozotrieme s cukrom.
V mixéri vyšľaháme spolu s vajíčkami, kefírom a sypkými surovinami.
Pečieme v cupcake makere asi pol hodiny.

V hrnčeku za 5 minút

Majú približne rovnaké ingrediencie a pripravujú sa v štandardných formách. Toto jedlo je originálne, pretože sa pripravuje v obyčajnom hrnčeku a ako na to sa dozvieme nižšie.

4 polievkové lyžice. l. múka;
3 čl. l. kakaový prášok;
1 vajce;
4 polievkové lyžice. l. Sahara;
3 čl. l. mlieko;
3 čl. l. "Nutella";
štipka hasenej sódy.

Múku, kakaový prášok, cukor zmiešame so štipkou sódy.
Pridáme zvlášť rozšľahané vajíčko, mlieko, maslo, Nutellu.
Umiestnite kulinársky tanier do pohára a pošlite ho do mikrovlnnej rúry. Čas pečenia: 5 minút. Stojí za zváženie, že cesto sa zdvihne, takže zmes by mala byť len pol šálky.

Košíček s mliekom v rúre

Tento recept je klasický. Jedlo je zaujímavé, pretože umožňuje gazdinkám experimentovať pridaním čerešní alebo banánov, škorice, hrozienok, citrónovej kôry, jablka alebo čokolády do plnky.

pár vajec;
400 g múky;
400 g mlieka;
120 g cukru;
100 ml oleja (rastlinného);
1 st. l. rum alebo koňak;
sóda;
soľ;
vanilín.

Múku vyšľaháme so sódou bikarbónou, soľou a vajcami.
Pridajte cukor a vanilku, znova šľahajte.
Prilejeme tajné suroviny – mlieko, maslo a alkohol, primiešame plnku.
Ak sa rozhodnete použiť čokoládu, môžete si vyrobiť zebrový koláč, preto musíte rozložiť vrstvy - cesto, potom čokoládu a potom znova cesto. Pečieme 30 minút. Nadýchaný mrkvový koláčik pripravíte pridaním čerstvej šťavy z 3 mrkiev.

Muffiny s kakaom

Košíčky, okrem štandardnej sady produktov - múky, vajec a masla, majú vždy chutný tvar. Skúsme si uvariť verziu tejto pochúťky s kakaom.

150 ml mlieka;
100 g cukru;
175 g múky;
1 vajce;
60 ml margarínu;
10 g sódy;
45 g kakaa;
2 g soli.

Vajíčko premeníme na vzduchovú penu, pridáme margarín, múku, sódu, kakao, cukor, mlieko. Šľaháme v mixéri. Cesto je hotové.
Čas varenia je dvadsaťpäť minút. Nezabudnite použiť papierové košíčky, aby sa košíčky ľahšie vyberali.
Čokoládové muffiny je možné pripraviť bez vajec, ak potrebujete chudé jedlo alebo ak máte alergiu. Mlieko je možné nahradiť horúcou vodou.

mini koláčiky

Aby ste správne pripravili klasické mini-cupcakes, musíte dodržiavať postupnosť receptu. Mini cupcakes sú jemné a jedlé.

1 balenie masla (200 g);
1 pohár cukru (200 g);
3 vajcia;
200 g múky;
5 g prášku do pečiva;
štipka vanilínu;
3 čl. l. mlieko;
práškový cukor na polevu.

Do rozpusteného masla nasypeme cukor, vyšľaháme do peny, potom dáme vajíčka a znova premiešame.
Prísady ako vanilín, prášok do pečiva s múkou sa musia zmiešať v samostatnej nádobe.
Po spojení ingrediencií pridáme mlieko. Cesto by sa v zložení malo podobať mastnej kyslej smotane.
Mini cupcakes pečieme asi pol hodiny. Môžu byť ozdobené umiestnením čerešne alebo drveného vlašského orecha, je to dobrá alternatíva k tradičnej poleve alebo fondánu.

Každá starostlivá hostiteľka chce liečiť svoju rodinu a hostí lahodným dezertom. Často vyvstáva otázka: Čo podávať k čaju? A tu nám veľmi pomáha rúra, v ktorej sa dokonale získajú nielen sladké koláče, ale aj koláče a chutné muffiny. V tomto článku sa pozrieme na 5 úžasných jednoduchých receptov na koláče v rúre.

Túto tortu urobí aj kulinársky amatér. Voliteľne môžete pridať hrozienka, sušené marhule alebo čokoládu.

Ingrediencie

maslo - 240 gr.
vajcia - 4 ks.
múka - 250 gr. (1,5 šálky)
cukor - 250 gr.
vanilín - 1,5 čaju. lyžice
prášok do pečiva - 1 čaj. lyžička
soľ - 0,5 čaju. lyžice
olej na mazanie

Spôsob varenia

Zapnite rúru vopred, aby sa predhriala na 180 stupňov. Tortovú formu (najlepšie obdĺžnikovú) vymastíme maslom. Na sporáku rozpustíme maslo. Medzitým do misky pridáme múku, soľ a prášok do pečiva a premiešame.

Vezmite druhú veľkú misku, kde vajcia spolu s cukrom a vanilkou vyšľaháme mixérom. Nalejte teplý olej a pokračujte v šľahaní. Teraz sem nalejte polovicu pohára zmesi z prvej misky a premiešajte, nalejte ďalšiu polovicu pohára, pokračujte v miešaní a nakoniec pridajte poslednú tretinu pohára múky a vymiešajte do hladka.

Teraz nalejte cesto do pripravenej formy, vložte do rúry a nechajte piecť 50 minút. Ak chcete zistiť, či je koláč upečený alebo nie, popichajte ho špáradlom. Ak na ňom uvidíte zvyšok cesta, mali by ste košíček ešte držať v rúre.

Mixér aj mixér boli vynájdené v Amerike. Význam týchto dvoch slov je rovnaký – „zmiešať“. Mixér bol určený hlavne pre. Neskôr sa objavil mixér s novými funkciami a rozšíreným zoznamom produktov na mletie.

Recept číslo 2. Jemné

Skvelý recept na jednoduchý koláč! Rýchle a jednoduché varenie.

Ingrediencie

maslo - 100 gr.
kyslá smotana - 200 gr.
vajcia - 3 ks.
múka - 300 gr.
cukor - 200 gr.
soľ - 1 čaj. lyžička
sóda - 1 čaj. lyžička
vanilín - 0,5 g.
trochu práškového cukru
ak chcete, nejaké orechy a hrozienka

Spôsob varenia

Najprv musíte rozdrviť cukor s maslom. Rozbite vajcia, vložte kyslú smotanu, vanilín a soľ. Dobre prešľaháme mixérom. Potom pridajte sódu a múku a pokračujte v miešaní. Teraz môžete pridať orechy a hrozienka, aby bol náš koláč "vitamínový". Vyšlo z toho husté cesto.

Cesto vylejeme do vopred vymastenej formy. Mnoho ľudí rád jedáva malé koláčiky, ktoré netreba krájať, ale podávať ich „tak, ako sú“. Takéto ženy v domácnosti milujú varenie v malých prelamovaných formách. V každom prípade vložíme našu formu do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme 25 minút. Pozrite sa, aký je koláč zhnednutý. Ak je už nahnedlý - skontrolujte špáradlom, ako je popísané vyššie.

Hlavnou vecou nie je prepečenie, inak bude koláč suchý. Ak si uvedomíte, že koláč je upečený, vyberte ho z „rúry“ a počkajte, kým vo forme vychladne. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.

Užite si svoj čaj!

Recept číslo 3. Celkom jednoduchý

Najjednoduchšia torta na prípravu doma. Lahodné, budete si olízať prsty!

Ingrediencie

Vajcia - 3 ks.
Margarín - 100 g.
Cukor - ½ šálky
Múka (preosiata) - 1 šálka
Prášok do pečiva - 1 čaj. lyžička
Práškový cukor na ozdobenie košíčkov

Spôsob varenia

Do prázdnej nádoby dávame striedavo: vajcia, cukor, rozpustený margarín, múku. Miešame mixérom. Cesto sa ukáže ako hustá kyslá smotana. Zapnite rúru, aby ste dosiahli 180 stupňov.

Teraz nalejte cesto do formičiek na košíčky (v predaji sú silikónové formičky a papierové košíčky na formu). Formičky naplníme do polovice, pretože. cesto dosť narastie. Pečte 15-20 minút, kým košíčky nezhnednú. Vyberte z rúry a určite počkajte, kým nevychladne. Teraz bohato posypte práškovým cukrom.

Šťastný čaj!

Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú: líši sa sóda bikarbóna od prášku do pečiva? Je iný! Sóda musí byť uhasená v kyslej kvapaline (ocot, citrónová šťava, kefír). A prášok do pečiva už obsahuje sódu bikarbónu, kyselinu a škrob (múku). Stačí ho vložiť do cesta. Navyše, ak recept obsahuje prášok do pečiva a máte iba sódu, dajte ju o polovicu menej.

Recept číslo 4. Kefír

Ľahko a rýchlo pripravíte akékoľvek pečivo. Berte na vedomie, varte a presvedčte sa sami!

Ingrediencie

Kefír - 300 gr.
Múka - 2 šálky
Cukor - 1,5 šálky
Vajcia - 3 ks.
Margarín - 200 g.
Vanilín - 0,5 g.
Sóda - 1 čaj. lyžice.

Spôsob varenia

Roztopte margarín. Cukor a vajcia vyšľaháme do peny. Nalejte do nej margarín, potom kefír. Nalejte vanilku a sódu. Teraz musíte opatrne pridať múku a všetko poraziť mixérom. Vznikne vám vláčne cesto.

Silikónové formičky naplňte len do polovice. Pošlite do "rúry", podržte 20-25 minút a nastavte teplotu na 180-200 stupňov.

Ak chcete mať košíčky krajšie, pokvapkajte polevou, ktorú si môžete urobiť aj sami, a posypte farebným dražé. Na prípravu polevy vezmite ½ šálky cukru a rovnaké množstvo kakaa. Nalejte 80 gr. teplé mlieko (4 polievkové lyžice) a dobre premiešajte.

Vyskúšajte svoju mňamku!

Recept číslo 5. Chic

Je to jednoduché, ale vyzerá to skvele!

Ingrediencie

Múka - 300 gr.
Tvaroh - 250 gr.
Maslo - 150 gr.
Vajcia - 3 ks.
Cukor - 300 gr.
Sóda - 1 čaj. lyžička.

Spôsob varenia

Mäkké teplé maslo utrieme s cukrom. Vajíčka rozbijeme a pridáme tvaroh. Teraz uhaste sódu a pridajte múku. Na miešanie použite mixér.

Nalejte budúci "chic" cupcake do vymastenej formy a pošlite ju do rúry. Vložíme do rúry na 180 stupňov a pečieme 1 hodinu.

Vyberieme, počkáme kým vychladne a vyskúšame náš úžasný cupcake.

Takéto sladké, lahodné košíčky k nám prišli zo starovekého Ríma. Najprv boli podávané len šľachte. Potom sa celozrnná múka zmiešala s orechmi, hrozienkami a semienkami z granátového jablka. Pre sladkosť bol pridaný med.

Milé gazdinky, teraz máte základný zoznam chutných koláčikov. Potešte seba a svojich blízkych vlastným jedinečným pečivom!

Múka - 250 gramov,
Vajcia - 4 kusy,
Maslo alebo margarín - 200 gramov,
Cukor - 1 pohár (objem 200 ml),
Hrozienka - 1 šálka (objem 200 ml),
Soľ - štipka
Sóda - na špičke noža (hasená),
Rastlinný olej na vymastenie formy

Proces varenia:

Roztopte maslo, môžete to urobiť na sporáku, v pomalom hrnci alebo v mikrovlnnej rúre.

Hrozienka namočíme na desať minút do horúcej vody. Umyjeme, scedíme vodu, položíme na papierovú utierku.

Cukor s maslom (olej by nemal byť veľmi horúci), premiešajte. Môžete poraziť mixérom, čo som urobil. Pridajte soľ, hasenú sódu, premiešajte. Šľaháme, kým nezmiznú kryštály cukru.

Po jednom pridávame vajíčka, všetko zašľaháme.

Teraz môžete pridať hrozienka. Hrozienka podľa vlastného výberu, biele alebo tmavé. Premiešame.

Preosejte múku a najskôr pridajte jednu pohár, premiešajte a druhú. Môžete miešať lyžicou alebo pri nízkej rýchlosti a mixérom. Cesto na koláč je dosť husté. Vanilín nepridávam, koláčik je už veľmi voňavý a chutný. Ak chcete, môžete pridať.

Ďakujem Svetlane Kislovskej za recept a fotografie varenia krok za krokom.

Mliečny koláč má prekvapivo jemnú textúru. Zostanú čerstvé a voňavé dlhšie ako iné – mnohí dokonca zistia, že na druhý či tretí deň ich chuť nadobudne zvláštnu bohatosť.

Lahodný mliečny koláč - recept s fotografiou

Ingrediencie:

Na test:

5 lyžíc múky
5 lyžíc krupice
4 polievkové lyžice cukru
4 vajcia
10 gramov prášku do pečiva
Pol lyžičky citrónovej šťavy
1 gram vanilínu
Štipka soli
Rastlinný olej na vymazanie formy.

Na mliečnu náplň:

375 ml mlieka
125 ml cukru.

Ako pripraviť koláč z vlhkého mlieka:

Pred začatím varenia zapnite rúru, nastavte teplotu na 180 stupňov. Vezmite mixér alebo šľahač a rozšľahajte vajcia. Nie je potrebné šľahať do silnej peny. Hlavná vec je, že sa ukážu ako homogénne, dobrá bude aj malá pena. Pridajte múku, vanilín, krupicu, prášok do pečiva, cukor (4 polievkové lyžice), štipku soli, šľahajte, kým sa cesto nestane homogénnym, bez hrudiek.
Hlboký pekáč vymastíme rastlinným olejom. Neberte sklenenú formu. Keď je dezert pripravený, bude potrebné ho naplniť studenou mliečnou náplňou. Sklenená forma môže jednoducho prasknúť. Vzal som si panvicu zo starého multivarkára. Má vhodný priemer a nepriľnavý povlak uľahčuje získavanie pečiva. Cesto dáme do formy a dáme piecť na 25 minút do vyhriatej rúry. Pripomínam, že teplota je 180 stupňov. Čítaj viac:.
Hneď sa pustíme do plnenia. V železnej miske zohrejte mlieko, pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Hneď ako sa cukor rozpustí, misku ihneď vložte do chladničky, pretože náplň musí byť studená.
Hneď ako pečivo vyberieme z rúry, ihneď ho rovnomerne polejeme mliečnou plnkou.
Koláč necháme pol hodiny v mlieku nakysnúť. Nebojte sa, že je príliš veľa tekutiny. Najprv som si myslel, že sneh potečie, ale všetko sa dokonale vsiaklo.

Klasika s mliekom

Ingrediencie:

1 pohár mlieka
3 šálky múky
200 g cukru
4 vajcia
200 g masla
0,5 lyžičky prášok do pečiva
0,5 šálky nasekaných vlašských orechov
100 g hrozienok
1 polievková lyžica práškový cukor na posypanie.

Ako variť:

Roztrieďte hrozienka, umyte a naparujte pohárom vriacej vody 15-20 minút. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva. Orechy rozdrvíme na strúhanku, roztopíme maslo.
Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky vymiešame s mliekom do hladka. Bielky vyšľaháme do tuhej peny, postupne k nim pridávame cukor.
Hrozienka trochu osušíme, zmiešame s trochou múky, aby múka nasala vlhkosť.
Všetky pripravené zmesi spojíme: bielky vyšľahané s cukrom, rozpustené maslo, mlieko so žĺtkami, vymiesime cesto bez hrudiek spolu s múkou a práškom do pečiva. Zadajte orechy a hrozienka.
Pripravte si formu na pečenie: silikónovú - navlhčite vodou, obyčajnú - vymastte olejom. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Po naliatí cesta do formy ho pošlite do rúry. Je veľmi dôležité, aby ste aspoň prvú pol hodinu neotvárali dvierka rúry, v opačnom prípade môže výpek spadnúť! Po 25 minútach zvýšte teplotu o dvadsať stupňov – ak rúru hneď príliš rozpálite, výrobok sa môže pripáliť.
Niekedy produkt rýchlo začne tmavnúť, ale vo vnútri sa nepečie - v tomto prípade situáciu zachráni fólia, ktorou je možné formu zakryť.
Keď je hotová, opatrne ju vyberte z rúry, preložte na rovnú dosku a posypte práškovým cukrom.

Na mlieku s čokoládou

Ingrediencie:

2 šálky múky
2 šálky cukru
3 polievkové lyžice kakao
1 šálka mlieka
4 vajcia
1 lyžička sóda
1 šálka slnečnicového oleja

Ako variť:

Múku preosejeme s kakaom, potom zmiešame s vajíčkami rozšľahanými s cukrom. Do hmoty nalejte mlieko a slnečnicový olej. Zmiešajte všetky produkty pomocou mixéra, kým nerozbijete všetky hrudky. Pridajte sódu, po uhasení octom všetko znova dobre premiešajte.
Cesto dáme do vymastenej formy a pečieme v rúre 45 minút. Optimálna teplota pečenia je 180 stupňov.
Keď dezert vychladne, môžete ho poliať horúcou čokoládou - na to rozpustite dlaždicu vo vodnom kúpeli a pridajte do nej trochu vody alebo mlieka. Prečítajte si tiež:.

Na kondenzovanom mlieku

Ingrediencie:

1 plechovka kondenzovaného mlieka
4 vajcia
2 lyžičky prášok do pečiva
50 g masla
1 vrecúško vanilínu
120 g múky
štipka soli

Ako variť:

Pred prípravou cesta zapnite rúru, aby sa dobre vyhriala.
Vajcia rozšľaháme mixérom. Pridajte k nim maslo, kondenzované mlieko a soľ, dobre premiešajte. Zadajte uvoľniť, znova premiešať. Múku preosejeme po častiach, potrieme hrudkami a pridáme do cesta, pričom ho ihneď dobre prešľaháme.
V tejto fáze, ak je to žiaduce, môžete experimentovať s cestom: niekto pridáva sezam, niekto - vlašské orechy, sušené marhule, bobule podľa chuti. Bez prísad je pečivo ako piškótové torty, takže buďte kreatívni s receptom, aby ste získali rôzne chute a potešili všetkých členov rodiny.
Cesto nalejeme do olejom vymastených foriem a pečieme v rúre, kým vrch nie je zlatohnedý a vnútro suché. Horúci výrobok posypte práškovým cukrom a podávajte.

Z kyslého mlieka

Ingrediencie:

350 g pšeničnej múky
150 g masla
200 g cukru
1 vrecúško vanilkového cukru
250 ml kyslého mlieka, kefíru alebo kyslého mlieka
1 lyžička prášok do pečiva
3 vajcia
1 lyžička sóda
70 g sušených marhúľ
1 pomaranč

Ako variť:

Maslo vopred vyberieme z chladničky, aby dobre zmäklo - aby sa dalo vyšľahať mixérom.
Maslo a cukor šľaháme pár minút. Za stáleho šľahania zašľaháme 2 vajcia, vanilkový cukor a nastrúhanú pomarančovú kôru. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva a sódou.
Do pripravenej zmesi striedavo a postupne vmiešame múku a kyslé mlieko. Na záver do cesta pridáme sušené marhule - nasekáme nožom. Znova premiešajte.
Formu vymastíme maslom, zľahka vysypeme múkou. Cesto vložíme do formy a pečieme v rúre asi hodinu - rúru predhrejeme na 180 stupňov. \
Dezert necháme vychladnúť priamo vo forme. Potom ho vyklopte na tanier alebo tácku a polejte rozpustenou čokoládou.

Na mlieku v pomalom hrnci

Ingrediencie:

200 g cukru
4 vajcia
200 g múky
3 polievkové lyžice slnečnicový olej
10 g prášku do pečiva
3 polievkové lyžice voda - zahrejte na vriacu vodu
200 ml kondenzovaného mlieka
200 ml sterilizovaného mlieka
200 ml 20% smotany

Ako variť:

Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom, zmiešame s múkou a práškom do pečiva.
V samostatnom pohári nalejte rastlinný olej vriacou vodou, rýchlo premiešajte a nalejte do cesta, znova premiešajte.
Cesto nalejte do naolejovanej misy, nastavte režim „pečenie“ a varte 45 minút.
Po vychladnutí ho veľakrát prepichneme vidličkou a naplníme zmesou kondenzovaného mlieka, sterilizovaného mlieka a smotany: lejeme pomaly, aby sa tekutina stihla vstrebať. Tortu vložte na dve hodiny do chladničky.

Ďalšia možnosť je v pomalom hrnci s kandizovaným ovocím

Ingrediencie:

400 g tortovej zmesi
100 g masla
30 g kandizovaného ovocia
160 ml mlieka

Ako variť:

Zalejeme mliečnou zmesou, dobre premiešame, aby sa rozbili hrudky. Zadajte kandizované ovocie a maslo - najprv rozpustite maslo vo vodnom kúpeli.
Vložte cesto do misy vymastenej olejom, nastavte režim pečenia a varte výrobok podľa pokynov.

S mliekom v mikrovlnke

1. recept - s príchuťou kávy

Ingrediencie:

1 lyžička instantná káva
3 polievkové lyžice múky
3 polievkové lyžice Sahara
2 polievkové lyžice kakao
2 polievkové lyžice mlieko
0,25 lyžičky prášok do pečiva
0,5 lyžičky vanilín

Ako variť:

Múku zmiešame so suchými ingredienciami – kakao, káva, prášok do pečiva, cukor. Hmotu premiešajte vidličkou, postupne nalejte mlieko, potom maslo, vanilku, vajce - dosiahnete jednotnosť.
Pohár namažte tukom, nalejte doň zmes, vložte do mikrovlnnej rúry a zohrejte na maximálny výkon. Pečenie je hotové už za 90 sekúnd – nepreháňajte to!
Tento ľahký a voňavý muffin sa hodí k vanilkovej zmrzline. Chcete jednoduchšiu možnosť? Potom už len maškrtu posypte práškovým cukrom.

2. recept - banán

Ingrediencie:

1 polievková lyžica maslo
1 polievková lyžica mlieko
1 vajce - trochu rozšľaháme
1 banán - zrelý, roztlačíme na pyré
3 polievkové lyžice Sahara
3 polievkové lyžice múky
0,5 lyžičky prášok do pečiva
1 kopček zmrzliny - vanilka, creme brulee alebo čo máte radi

Ako variť:

Vložte maslo do hrnčeka a rozpustite ho v mikrovlnnej rúre na 10 sekúnd. Vyberieme, zmiešame s vajcom a mliekom, všetko spolu rozšľaháme vidličkou.
Postupne zavádzajte roztlačený banán. Pokračujte v miešaní, kým sa hmota nestane homogénnou. Potom zadajte suché výrobky, všetko znova porazte.
Dezert vložte na jednu minútu do mikrovlnnej rúry – vykysne a zostane vo vnútri mierne vlhký. Potom priveďte do pripravenosti a ešte niekoľkokrát zapnite mikrovlnnú rúru na 10 sekúnd.

3. recept – s kokosom a limetkovou kôrou

Ingrediencie:

60 g múky
2,5 lyžice Sahara
0,25 lyžičky prášok do pečiva
4 polievkové lyžice mlieko - kokosové alebo kravské, môžete nahradiť smotanou
1 lyžička kokosové hobliny
0,25 lyžičky limetková kôra

Ako variť:

Primiešame hrnček mlieka, múku, kyprime a cukor.
Všetko šľahajte vidličkou alebo malým šľahačom - cesto by malo byť homogénne, bez hrudiek.
Jemne vmiešame limetkovú kôru a kokosové lupienky.
Zohrejte kompozíciu v mikrovlnnej rúre asi minútu - kým nie je vrch suchý a atraktívny.
Vyberte hrnček koláča z rúry a posypte trochou limetkovej kôry.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok