Ako variť kurací a zemiakový koláč. Ako urobiť výdatný koláč z kuracieho a zemiakového mäsa. Možnosti koláčov

Ak takýto koláč varíte večer, večera nebude potrebná, pretože je sama o sebe uspokojivá. Na plnku sme zobrali bohaté suroviny - mäso a zemiaky. Urobia koláč tak chutný a veľmi uspokojivý, skúste to.

Ak chcete, môžete koláč podávať s čerstvým šalátom zo šťavnatej zeleniny alebo obyčajných kúskov. Môžete použiť rôzne omáčky a na servírovanie si vezmite zeleninu.

Všeobecné zásady prípravy

Pri varení je veľmi dôležité správne pripraviť náplň. Ak sa obávate, že sa surové mäso alebo zemiaky neuvaria v rúre, suroviny najskôr uvarte alebo opečte. Ale je to lepšie do polovice, aby sa mäso a zemiaky nevysušili.

Koláč so zemiakmi a kuracím mäsom z kysnutého cesta

Čas na prípravu

kalórií na 100 gramov


Toto pečivo bude výdatné vďaka špeciálnemu typu cesta, ktoré sa po správnom uvarení ukáže ako veľmi svieže a chutné.

Ako variť:


Tip: Namiesto vody môžete použiť mlieko, potom bude cesto jemnejšie.

Koláč z lístkového cesta s kuracím mäsom a zemiakmi v rúre

Lístkové cesto si zamilujete hneď, ako tento koláč vyskúšate. Je to chrumkavé, ružové a šialene chutné!

Koľko času - 1 hodina a 40 minút.

Aký je obsah kalórií - 226 kalórií.

Ako variť:

  1. Kuracie filé umyte, odstráňte tuk a filmy, nakrájajte na malé kúsky.
  2. Ostrým nožom nakrájajte mäso do stavu mletého mäsa.
  3. Dáme do misky, pridáme soľ a trochu čierneho korenia, premiešame.
  4. Pridajte majonézu, znova zmiešajte ingrediencie a nechajte desať minút pôsobiť.
  5. Cibuľu ošúpeme, opláchneme tečúcou vodou a nasekáme nadrobno ostrým nožom.
  6. Nalejte olej do panvice, pridajte cibuľu a opečte, kým nezhnedne.
  7. Červenú cibuľu preložíme na mleté ​​kura a premiešame.
  8. Odstráňte škrupinu zo syra, nastrúhajte na strúhadle ľubovoľnej veľkosti.
  9. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a potom nastrúhame na hrubom strúhadle.
  10. Pridajte ku kuraciemu mäsu a premiešajte.
  11. Lístkové cesto vyberieme a necháme rozmraziť.
  12. Potom rozrežte na dve rovnaké časti a vyvaľkajte na tenko.
  13. Vajíčko rozdelíme, ku kurčaťu vmiešame bielkoviny.
  14. Plech vyložte pergamenom, vyložte jednu vrstvu cesta.
  15. Navrch rozotrieme kuraciu hmotu, potom všetko posypeme syrom.
  16. Navrch dáme druhú vrstvu, pripevníme na spodok po celom obvode.
  17. Pomastíme žĺtkom a vložíme do rúry na tridsať minút pri teplote 180 stupňov.

Tip: Je dôležité obe vrstvy cesta popichať vidličkou, aby sa pri pečení nenafúklo.

Želé koláč plnený kuracím mäsom a zemiakmi v rúre

Hovorí sa, že tieto koláče sa varia najjednoduchšie: premiešajte a nalejte, potom pečte a podávajte. Skúste to, bude sa vám to páčiť!

Koľko času - 1 hodina.

Aký je obsah kalórií - 202 kalórií.

Ako variť:

  1. Do misky nalejeme kyslú smotanu, majonézu a rozšľaháme vajcia.
  2. Všetko to dobre premiešame metličkou.
  3. Múku premiešajte v niekoľkých fázach, zakaždým, keď prechádzate cez sito.
  4. Potom soľ a pridajte sódu. Cesto je hotové.
  5. Kuracie mäso očistíme od tuku a filmu, nakrájame na kocky.
  6. Zo zemiakov odrežte kožu, hľuzy opláchnite a nakrájajte rovnakým spôsobom.
  7. Dáme do misky s mäsom, pridáme soľ, papriku a čierne korenie.
  8. Kôpor opláchnite, jemne nasekajte ostrým nožom.
  9. Pridajte do misky a v tejto fáze premiešajte.
  10. Zapekaciu misu vymastíme olejom, nalejeme do nej polovicu cesta.
  11. Plnku rozotrieme po povrchu, nalejeme druhú časť.
  12. Pečieme tridsať minút pri strednej teplote.

Tip: Aby bol koláč šťavnatejší, pridajte nakrájané paradajky.

francúzsky recept

Pripravíme si pečivo, ktoré bude veľmi podobné quiche. Toto je otvorený koláč so zemiakmi a kuracím mäsom. Je to jednoduché a preto ešte chutnejšie.

Na test:

Na plnenie:

Na plnenie:

Koľko času je 1 hodina a 45 minút.

Aký je obsah kalórií - 188 kalórií.

Ako variť:

  1. Múku nalejte do misky, ale nezabudnite ju prepasírovať cez sito.
  2. Studené maslo pomelieme na strúhadle a pridáme k múke.
  3. Premiešame, pridáme soľ a kyslú smotanu.
  4. Zo všetkej tejto hmoty vymiesime homogénne cesto a zabalíme ho do fólie.
  5. Dajte na 30 minút do chladničky, aby sa dobre premiešali.
  6. V tejto dobe zemiaky odlúpnite, umyte.
  7. Ostrým nožom nakrájame na kocky.
  8. Mäso tiež pomelte, ale tu je to ľubovoľné - môžu to byť kocky, môžu to byť slamky alebo prúžky.
  9. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame nadrobno. Zmiešame so zemiakmi a mäsom.
  10. Pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti, dobre premiešajte.
  11. Cesto vyberieme a rozvaľkáme, nie však na tenké.
  12. Vyložte do formy so stranami, odrežte ich vyvaľkaním pomocou valčeka.
  13. Rozložte plnku a pripravte plnku.
  14. Pre ňu zmiešame kyslú smotanu s vajíčkami, zalejeme mliekom, pridáme muškátový oriešok, koriander, soľ, šafran a čierne korenie.
  15. Zeleninu umyte a jemne nakrájajte, pridajte k ostatným surovinám.
  16. To všetko sa dôkladne premieša a naleje do náplne.
  17. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi päťdesiat minút.

Tip: vrch koláča môžete posypať syrom, bude veľmi chutný!

Voňavé pečivo s hubami

Pre milovníkov lesnej kuchyne je vhodný recept práve na tento koláč. Pripravuje sa s kuracím mäsom, zemiakmi a hubami. Chuť je veľmi bohatá, odporúčame!

Koľko času - 2 hodiny.

Aký je obsah kalórií - 127 kalórií.

Ako variť:

  1. Nalejte mlieko do hrnca, položte ho na sporák a zohrejte, kým sa nezohreje.
  2. Pridajte cukor a droždie, dobre premiešajte.
  3. Necháme lúhovať asi štvrť hodiny, aby sa čiapočka zdvihla.
  4. Vajíčko rozbijeme do misky, osolíme a zalejeme olejom.
  5. Výslednú hmotu vmiešame do cesta, privedieme k jednotnosti.
  6. Múku čiastočne premiešajte cez sito, pričom ju zakaždým nechajte úplne rozpustiť v iných zložkách.
  7. Hotové cesto prikryte a vložte na hodinu do tepla.
  8. Kuracie filé umyte, odrežte žily a filmy.
  9. Nalejte trochu oleja do panvice a zohrejte ho.
  10. Vložíme mäso a opečieme do mäkka, osolíme.
  11. Syr nastrúhame, šampiňóny umyjeme a nakrájame na plátky.
  12. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na pierka.
  13. Zemiaky ošúpeme, náhodne nakrájame a uvaríme do polovice.
  14. Cesto vyberieme, roztlačíme a rozvaľkáme podľa veľkosti.
  15. Formu vymastíme zvyškom oleja, vyložíme cestom, vytvarujeme boky.
  16. Základ namažte kyslou smotanou, položte vrstvu húb, osoľte ich.
  17. Potom rozdeľte vrstvu kuracieho mäsa, potom cibuľu a zemiaky.
  18. Dochutíme soľou a čiernym korením, potrieme kyslou smotanou.
  19. Všetko posypeme strúhaným syrom, pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch.

Tip: Koláč je lepšie krájať už mierne vychladnutý, inak sa začne drobiť.

Jednoduchá možnosť pre lahodné pečivo v pomalom hrnci

Ak máte multivark, máme pre vás dobrú správu! Spolu uvaríme koláč s kuracím mäsom a zemiakmi. Ukazuje sa to neopísateľne chutné.

Koľko času je 1 hodina a 30 minút.

Aký je obsah kalórií - 140 kalórií.

Ako variť:

  1. Do misky rozbijeme vajcia, zľahka ich rozšľaháme vidličkou. Metla ani mixér tu nie sú potrebné.
  2. Nalejte kefír, pridajte sódu, múku (preosiatu cez sito) a trochu soli.
  3. Teraz už môžete pomocou mixéra získať homogénne cesto.
  4. Spodnú časť multivarky namažte rastlinným olejom.
  5. Cesto vizuálne rozdeľte na tri časti, jednu nalejte do misy.
  6. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nastrúhame.
  7. Rovnomerne rozotrieme na cesto, dochutíme soľou a čiernym korením.
  8. Z cibule stiahneme šupku, umyjeme a rozdrobíme, položíme na zemiaky.
  9. Opláchnite kuracie mäso, odrežte filmy a nakrájajte filé na kocky.
  10. Všetko mäso dáme na cibuľu, dochutíme soľou a korením.
  11. Syr nastrúhame a posypeme ním filé. Nalejte zvyšok cesta, rozdeľte ich.
  12. V režime pečenia pečte koláč 40-45 minút.

Tip: Namiesto kefíru môžete pre jemnejšiu chuť použiť jogurt.

Aby to bolo čo najšťavnatejšie, sýte a chutné, môžete do plnky pridať pár kociek masla, údenú slaninu alebo trochu tučného jogurtu, kyslej smotany.

Kurací a zemiakový koláč je určite vynikajúci. Je výdatná a sýta, takže ju môžete podávať aj hosťom, ktorí sa rozhodnú zaskočiť na kávu. Verte, že nebudú môcť odmietnuť a dokonca si s nimi vypýtať doplnky, tak si premyslite, čo si zbalíte.

Recepty na mäsové koláče

1 hodina

155 kcal

5/5 (1)

Nie je žiadnym tajomstvom, že koláče nie sú len sladké. Polevy sú úplne iné a väčšinou závisia výlučne od vašich gastronomických preferencií. Dáme Vám do pozornosti recepty na kurací a zemiakový koláč varené v rúre. Toto jedlo sa zmestí vo forme plného obeda, ale bude veľmi vhodné ako predjedlo na slávnostnom stole!

Recept na výdatný uzavretý koláč s kuracím mäsom a zemiakmi v rúre

Kuchynské spotrebiče a riad

  • valček na cesto;
  • tanier;
  • rúra;
  • panvica;
  • panvica na cesto;
  • hrniec na zemiaky;
  • doska na krájanie;
  • jemné sito na múku;
  • mlynček na mäso;

Ingrediencie

robiť koláč

  1. Rozbite vajcia do hrnca a nalejte ich teplým kefírom, pridajte lyžičku sódy a soľ. Zmes premiešame a necháme lúhovať, kým sa na jej povrchu neobjavia malé vzduchové bublinky.
  2. Pšeničnú múku preosejeme cez jemné sito priamo do panvice, potom začneme miesiť cesto. Namočte si ruky horúcou vodou, aby sa vám na ne nelepilo cesto. Cesto necháme odležať.
  3. Zemiaky očistíme. Potom ho na doske nakrájajte na kocky. Nakrájané zemiaky rozložíme do hrnca, naplníme vodou. Panvicu dáme na silný oheň a uvaríme zemiaky. Berieme do úvahy, že potom budú zemiaky pečené v rúre, takže ich varte v hrnci do polovice varenia.
  4. Kuracie filé medzitým opláchnite vo vode a osušte papierovými utierkami.
  5. Koláč s kuracím mäsom a zemiakmi bude oveľa šťavnatejší, ak sa kuracie filety premenia na mleté ​​mäso. Preto odporúčame kuracie filé nakrájať na kúsky a prejsť cez mlynček na mäso.
  6. Cibuľu nakrájajte na malé kocky alebo pol krúžky. Odlúpnite vrchnú vrstvu mrkvy a nakrájajte ju na kocky. Zeleninu nasekáme nadrobno.
  7. Panvicu zohrejeme na vysokú teplotu a potom jej dno naplníme rastlinným olejom. Vložte cibuľu a mrkvu do panvice. Opečte ich, kým cibuľa nebude mierne priehľadná.
  8. Pridajte mleté ​​​​kuracie mäso k zelenine a smažte všetky ingrediencie ešte pár minút. Celý obsah panvice zmiešame s uvarenými zemiakmi a nasekanými bylinkami.
  9. Cesto rozvaľkáme valčekom na pomúčenej doske. Rozdelili sme ho na polovicu.
  10. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a vložíme do nej polovicu cesta.
  11. Plnku rovnomerne rozložíme po celej ploche cesta, prikryjeme druhou polovicou cesta a boky zafixujeme po celom obvode.
  12. V strede vytvoríme otvor, cez ktorý bude unikať vzduch.
  13. Rúru zapneme na 180 stupňov a počkáme, kým sa zohreje. Náš koláč posielame do rúry asi pol hodiny. Hotový koláč po určenom čase vyberieme a vložíme do veľkej misy. Nakrájajte na kúsky a nechajte mierne vychladnúť. Dobrú chuť!

Video recept na uzavretý koláč s kuracím mäsom a zemiakmi

Ako vidíte, pri príprave tohto nádherného jedla nie je nič zložité, čo vaši hostia ocenia.

Vedel si?
Aby ste ušetrili náplň pred suchom, môžete do nej pridať trochu kyslej smotany, smotany alebo majonézy. Povrch plnky môžeme pomastiť aj olejom, prípadne obložiť tenkými kúskami bravčovej masti.

Recept na kurací, zemiakový a hubový koláč

  • Porcie: pre 5-6 osôb.
  • 60 minút.

Kuchynské spotrebiče a riad

  • valček na cesto;
  • tanier;
  • rúra;
  • panvica;
  • panvica na cesto;
  • doska na krájanie;
  • hrniec na zemiaky;
  • jemné sito na múku;
  • odnímateľná forma na pečenie.

Ingrediencie

robiť koláč

  1. Rozbite vajcia do hrnca a nalejte ich teplým kefírom, pridajte lyžičku sódy a soľ. Zmes premiešame a necháme lúhovať, kým sa na jej povrchu neobjavia malé vzduchové bublinky.
  2. Pšeničnú múku preosejeme cez jemné sitko priamo do panvice a vymiesime cesto.
  3. Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky. Vložte zemiaky do hrnca a naplňte ich vodou. Panvicu položíme na silný oheň a zemiaky uvaríme do polovice.
  4. Kuracie filé medzitým opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. Kuracie filé nakrájané na malé kúsky na doske.
  5. Huby dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na veľké kúsky.
  6. Cibuľa s mrkvou nakrájaná na malé kocky alebo pol krúžky. Zeleninu nasekáme nadrobno. Dajte panvicu na vysokú teplotu a nalejte do nej rastlinný olej. Vložte cibuľu a mrkvu do panvice. Smažte ich, kým cibuľa nie je priehľadná.
  7. Pridajte kurča k zelenine a smažte všetky ingrediencie ešte pár minút.
  8. Celý obsah panvice zmiešame s uvarenými zemiakmi a nakrájanými hubami.
  9. Cesto rozvaľkajte valčekom a potom ho rozdeľte na polovicu.
  10. Odnímateľný pekáč namažte rastlinným olejom. Vložte do nej polovicu cesta a vyrovnajte ho do tvaru.
  11. Plnku rovnomerne rozložíme po celom povrchu cesta a posypeme nasekanými bylinkami.
  12. Plnku prikryjeme druhou polovicou cesta a boky zafixujeme po celom obvode. V strede vytvoríme otvor, cez ktorý bude unikať vzduch.
  13. Rúru zapneme na 180 stupňov a necháme ju vyhriať. Náš koláč posielame do predhriatej rúry na pol hodiny. Hotový koláč rozložíme do veľkej misy. Nakrájajte na kúsky a nechajte mierne vychladnúť. Dobrú chuť!

Video recept na prípravu koláča s kuracím mäsom, zemiakmi a hubami

Pre prehľadnosť použite tento videorecept.
https://youtu.be/U_9MDkpkfNc

Vedel si?
Neponáhľajte sa vyhadzovať zvyšky cesta! Z nich môžete urobiť zaujímavé figúrky na ozdobenie povrchu koláča. No, ak nie je nálada na experimentovanie, zvyšné cesto je možné zabaliť do potravinovej fólie a vložiť do mrazničky. Domáce cesto vydrží niekoľko mesiacov.

Recept na otvorený koláč s kuracím mäsom a zemiakmi

  • Porcie: pre 5-6 osôb.
  • Čas vyhradený na varenie: 60 minút.

Kuchynské spotrebiče a riad

  • valček na cesto;
  • tanier;
  • rúra;
  • panvica;
  • panvica na cesto;
  • hrniec na zemiaky;
  • jemné sito na múku;
  • strúhadlo;
  • doska na krájanie;
  • odnímateľná forma na pečenie.

Ingrediencie

robiť koláč

  1. V hrnci zmiešame vajcia, teplý kefír, sódu a soľ. Zmes nechajte lúhovať, kým sa na jej povrchu neobjavia malé vzduchové bublinky. Do panvice preosejeme múku cez sitko a vymiesime cesto.
  2. Zemiaky nakrájame na malé kocky.
  3. Nakrájané zemiaky dáme do hrnca a zalejeme vodou. Panvicu dáme na silný oheň a uvaríme zemiaky. Nezabudnite, že potom budú zemiaky pečené v rúre, takže ich varte v hrnci do polovice varenia.
  4. Kuracie filé umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme papierovými utierkami.
  5. Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky.
  6. Cibuľu nakrájajte na malé kocky alebo pol krúžky.
  7. Z mrkvy ošúpeme vrchnú vrstvu a nastrúhame alebo nakrájame nadrobno.
  8. Dajte panvicu na vysokú teplotu a nalejte do nej rastlinný olej. Pridajte cibuľu a mrkvu a smažte ich, kým cibuľa nie je mierne priehľadná.
  9. Pridajte kuracie filety k zelenine a smažte všetky ingrediencie ešte pár minút. Obsah panvice zmiešame s uvarenými zemiakmi.
  10. Cesto rozvaľkáme valčekom na pomúčenej doske.
  11. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom, vložíme do nej vyvaľkanú vrstvu cesta a zarovnáme do tvaru.
  12. Plnku rovnomerne rozotrieme po celom povrchu cesta.
  13. Zeleninu pomelieme na doske a posypeme ňou koláčovú náplň.
  14. Rúru zapneme na 180 stupňov a počkáme, kým sa zohreje. Náš koláč posielame do rúry asi pol hodiny.
  15. Syr natrieme na strúhadle, potom ním posypeme povrch koláča asi 5-10 minút pred pripravenosťou. Hotový koláč vyberieme a vložíme do veľkej misy. Nakrájajte na kúsky a nechajte mierne vychladnúť. Dobrú chuť!

Video recept na otvorený kurací a zemiakový koláč

Pre prehľadnosť použite tento videorecept.

Dúfame, že ste pre seba našli presne ten recept, ktorý vám pomôže spestriť denné menu alebo sviatočný stôl. Tiež vám odporúčam, aby ste sa oboznámili s receptami - želé kurací koláč - a. No, ak nechcete tráviť čas prípravou cesta, potom je tu pre vás recept - kurací koláč z lístkového cesta -.


Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Tento recept som si vymyslela sama. Práve som si vzal produkty, ktoré moja rodina miluje, a rozhodol som sa urobiť nejaký koláč. Recept je veľmi jednoduchý a jeho príprava nezaberie veľa času. Zemiakový koláč s kuracím mäsom "Tenderness" je veľmi jemný, chutný a uspokojivý. Na jeho prípravu je potrebné:
- kuracie mäso alebo filé - 400 - 500 g,
- zemiaky - 1 kg,
- maslo - 50 g,
- majonéza (kyslá smotana) - 100 gr.,
- cibuľa - 2-3 ks,
- mrkva - 1 kus,
- mlieko - 200 ml,
- múka - 3-4 lyžice,
- syr - 200 g,
- vajcia - 4 ks,
- Bulharské korenie (voliteľné) - 1 ks.

Recept s fotografiou krok za krokom:




Produkty sú pripravené, môžete začať.



Všetky zemiaky musia byť varené vopred. K horúcim uvareným zemiakom pridáme maslo a všetko rozmixujeme na kašu.




Do zemiakovej hmoty pridáme múku a 2 vajcia. Všetko dôkladne premiešame a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Mali by ste dostať mäkké zemiakové cesto.




Na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.






Na tento recept môžete použiť akékoľvek kuracie mäso. Mal by byť jemne nakrájaný na kocky a pridať na smaženie k cibuli.




Pridajte strúhanú mrkvu k vyprážanému kurčaťu s cibuľou a smažte ešte niekoľko minút, kým sa úplne neuvarí.




Okrúhlu alebo štvorcovú formu vystelieme papierom na pečenie a v rovnomernej vrstve rozotrieme zemiakové cesto.




Na zemiakové cesto dáme pripravenú kuraciu plnku.






Na vrch môžete podľa potreby pridať na kocky nakrájanú papriku. Vďaka tomu bude koláč ešte chutnejší.




Na naplnenie koláča musíte zmiešať múku, 2 vajcia a majonézu (môžete použiť kyslú smotanu). Zmes premiešame metličkou.




Vzniknutou náplňou naplníme koláč a posypeme strúhaným syrom. Koláč vložíme do rúry piecť pri teplote 200-220 stupňov do zlatista.




Všetka rýchla a chutná večera je hotová, možno ju podávať v kombinácii s

Pamätám si, že keď som ako dieťa prišiel k babičke na návštevu, vždy ma vítala vôňa lahodného koláča, ktorý sa preháňal na stole na čestnom mieste. Bezchybný tvar, chrumkavá zlatá kôrka a samozrejme lahodná šťavnatá plnka - to sú vlastnosti, ktorými sa koláč mojej starej mamy odlišoval a verte mi, nedalo sa pomýliť s inými, jej kulinársky štýl som vedel odhadnúť aj so zavretými očami .

Pri príprave koláča zohráva dôležitú úlohu správne pripravené cesto, kvalita ingrediencií v ňom obsiahnutých a nepochybne aj atmosféra, v ktorej sa varí. Preto sa s vami dnes podelím o veľmi unikátny recept na kurací koláč so zemiakmi, ktorý sa ľudovo nazýva „Kurnik“. Začnime!

Koláč s kuracím mäsom a zemiakmi

Kuchynské spotrebiče a inventár: doska na krájanie, nôž, hlboká misa, metla, potravinová fólia, valček, miska na pečenie, rúra.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

  1. Najprv si pripravíme cesto. Spojíme 50-70 gramov masla, najlepšie 82% tuku izbovej teploty s kyslou smotanou.
  2. Osolíme a okoreníme. Prémiovú múku preosejeme s práškom do pečiva a pridáme k tekutým surovinám, začneme miesiť cesto.

  3. Konzistencia cesta by mala byť mäkká a elastická. Vytvarujeme guľu, zabalíme ju do fólie a odošleme do chladničky na 1-2 hodiny.

  4. Príprava zeleniny na plnenie. Bielu cibuľu nakrájame na malé kocky alebo pol krúžky. 3-4 zemiaky nakrájame na taniere. Medzitým nakrájajte kuracie filé na stredné kúsky.

  5. Po pár hodinách vyberieme vychladnuté cesto z chladničky a rozdelíme ho na 2 časti. Jednu časť vyvaľkáme do formy torty.

  6. Vyvaľkaný koláč preneste na plech vystlaný pergamenom.

  7. Zemiaky rozložíme v rovnomernej vrstve na cesto a posypeme soľou a korením.

  8. Na zemiaky natrieme vrstvu nakrájaného kuracieho filé. Osolíme a okoreníme. Posypte korením.

  9. Cibuľu rozložíme v rovnomernej vrstve na filé, osolíme a posypeme paprikou.

  10. Pripravíme si druhú časť cesta, ktorým koláč navrchu prikryjeme. Okraje sformujeme, zovrieme končekmi prstov.

  11. Na konci procesu urobíme na povrchu koláča vpichy vidličkou a vrch namažeme rozšľahaným žĺtkom.

    Aby sa zatvorený koláč s kuracím a zemiakovým mäsom správne upiekol, pred odoslaním do rúry musíte v ceste urobiť otvor na únik pary.



  12. Koláč vložíme do rúry zohriatej na + 180 ° 30-40 minút, kým nebude varený. Hotový výrobok preložíme do servírovacej misky a necháme vychladnúť. Koláč s kuracím filé a zemiakmi je skutočne výživný. Dobrú chuť!


Video recept na kurací a zemiakový koláč

Možno máte v procese prípravy koláča nejaké otázky, odpovede na ktoré nájdete vo videu.

Otvorený koláč s kuracím mäsom a zemiakmi

Čas na prípravu: 50-60 min.
Porcie: 6-8.
Kuchynské náradie: hlboká misa, doska na krájanie, metla, nôž, sito, valček, rúra, miska na pečenie.

Ingrediencie

Recept na varenie krok za krokom

  1. Roztopte maslo a pridajte k nemu 20% kyslú smotanu, soľ.

  2. Miešajte do hladka. Do tekutej zmesi pridajte predtým preosiatu časť múky s práškom do pečiva.

  3. Vymiesime cesto a necháme 35-45 minút odpočívať.

  4. Medzitým si pripravíme náplň do koláča. Nakrájajte zemiaky a 1 cibuľu.

  5. Petržlenovú vňať nasekáme.

  6. Čerstvé kuracie filé nakrájajte na malé kúsky.

  7. Nakrájanú zeleninu a mäso preložíme do misy, náplň osolíme a okoreníme.

    Dôležité! Aby ste zabránili suchému kuraciemu koláču, pridajte do mäsa kyslú smotanu alebo majonézu na náplň.



  8. Vo vopred vymastenej forme vyložíme cesto vyvaľkané do koláča.

  9. Navrch rozložíme náplň.

  10. Ružové paradajky nakrájame na kolieska a poukladáme ich do kruhu na plnku.

  11. Náš koláč posielame do rúry predhriatej na + 180 ° po dobu 30-40 minút. Zvýšte teplotu na + 200 ° a pečte ďalších 30 minút. Koláč so zemiakmi a kuracím mäsom v rúre sa ukáže ako neuveriteľne chutný s bohatou chuťou.


Otvorené kuracie a zemiakové koláče podávajte vychladené.. Dobrým doplnkom k predjedlu bude pohár suchého bieleho vína. Koláč bude vyzerať dobre na servírovacej mise, ako aj nakrájaný na porcie. Výdatný koláč s kuracím mäsom a zemiakmi možno podávať ako samostatné jedlo. Pripravte si ľahký zeleninový šalát na koláč a nápad na večeru je pripravený!

Video recept na otvorený kurací a zemiakový koláč

Ak máte nejaké ťažkosti počas procesu varenia alebo by ste chceli objasniť niektoré podrobnosti, pozrite si video.

Možnosti varenia

Ak chcete v rúre uvariť lahodný koláč s kuracím mäsom a zemiakmi, musíte dodržiavať správnu technológiu pečenia. Formu s koláčom je potrebné položiť na plech a dbať na to, aby okolo bolo dostatok voľného miesta na cirkuláciu vzduchu, potom sa dobre upečie.

Pre milovníkov hubovej náplne je vhodná myšlienka vytvorenia. Dôležitou nuansou tohto jedla je správne vyprážaná cibuľa a huby. Zelenina by nemala byť kašovitá. Skúste experimentovať napríklad s rôznymi druhmi cesta, bola by to dobrá voľba. Navrhovaný recept je dobrý aj preto, že nákupom polotovarov z lístkového cesta v obchode môžete ušetriť čas. Vyznačuje sa originalitou a zároveň jednoduchosťou prípravy. Miska je nízkokalorická a ľahká.

Na slávnostnom alebo každodennom stole bude vhodný výdatný koláč so zemiakmi a kuracím mäsom. Väčšina žien v domácnosti uprednostňuje otvorené koláče. Môžete skúsiť urobiť koláč s mletým kuracím mäsom a zemiakmi, jeho náplň je menej tučná ako mleté ​​mäso, ale zároveň veľmi chutná.

Každé jedlo má svoj vlastný jedinečný štýl. Požiadajte rôznych hostiteľov, aby uvarili to isté jedlo, a budete prekvapení, aké odlišné sú chute pochúťky, najmä pečiva. Dort vyrobený s láskou vždy naplní dom jedinečnou vôňou a je spojený s rodinnými tradíciami a hodnotami.

Dnes gazdinky pečú koláče pre nedostatok času a každodenné rytmy čoraz menej a uprednostňujú priemyselné pečenie. Ale musíte uznať, aké nevkusné a nevýrazné sú koláče kúpené v supermarkete. Tak prečo nepotešiť svoju rodinu skutočne chutným domácim koláčom?! Dúfam, že sa vám recepty páčili a určite si pripravíte chutný koláčik. Zanechajte komentáre a nápady, veľmi rád si prečítam vašu spätnú väzbu!

Recept na jednoduché a rýchle jedlo na večeru alebo neočakávaných hostí by mal byť v arzenáli každej hostesky. Nie je nič jednoduchšie ako želé koláč. S cestom sa nemusíte dlho motať, pečie sa len pol hodiny a minimum znečisteného riadu.
Už pri jednom mene je to jasné - niekde sa niečo leje alebo leje. Princíp výroby želé koláča je jednoduchý – vypracuje sa jednoduché tekuté cesto, ktorým sa naleje pripravená náplň. Zostáva len vložiť formulár do predhriatej rúry a počkať 30-40 minút.

Cesto na želé koláče sa zvyčajne pripravuje s kefírom, kyslou smotanou, jogurtom alebo majonézou.
Na plnku sa dá zobrať čokoľvek, ale ja ju pečiem už 10 rokov len so zemiakmi a kuracím mäsom. Mám rád!

Na test:
100 g kyslej smotany alebo kefíru (mám 50 g kyslej smotany, 50 g kefíru),
100 g majonézy,
2 vajcia,
1 pohár s múkou (objem pohára 250 ml),
0,5 lyžičky sóda hasená v citrónovej šťave alebo octe,
2 štipky soli

Na plnenie:
filé z pŕs a filé z stehien - celková hmotnosť 700 g,
cibuľa - 2 veľké hlavy (nebojte sa dať veľa cibule, koláč bude šťavnatý a chutný),
zemiaky 3-4 kusy,
soľ, mleté ​​čierne korenie.



Všetky suroviny okrem múky zmiešame, metličkou prešľaháme, pridáme múku a ďalej šľaháme metličkou (cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana).
Plnenie:


Formu vymastíme margarínom alebo maslom. Posypeme strúhankou


Na spodok vymastenej formy poukladáme zemiaky nakrájané na tenké kolieska a na boky tiež poukladáme kolieska zemiakov (ja som zemiaky nesolila, šťava z kuracieho mäsa dala zemiakom soľ).


Na zemiaky poukladáme kuracie mäso nakrájané na kocky, mäso vopred osolíme a okoreníme. Na mäso poukladáme vrstvu cibule (ja som pred pokladaním trochu osolila).


Na konci nalejte cesto na vrch plnky a rovnomerne ho rozložte na plnku (na niekoľkých miestach som urobil vpichy lyžičkou na impregnáciu).


Pečieme v predhriatej rúre na 180*C 40 minút. Koláč sa ukázal byť veľmi šťavnatý, chuť je vynikajúca. Samotné cesto je veľmi jemné a chutí ako šťavnatá omeleta.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore