Ako pripraviť tekvicový džús doma. Ako variť tekvicový džús s jablkovým džúsom. Môžete piť surovú tekvicovú šťavu?

Ľudia hovoria, že tekvica je najlepší domáci liečiteľ. A koľko rôznych dobrôt sa z nej dá pripraviť: prvé jedlá, druhé jedlá a samozrejme domáca tekvicová šťava. Bohatá a zdravá, svetlá a chutná, a čo je najdôležitejšie, prírodná, ručne vyrobená, domáca tekvicová šťava je skvelou príležitosťou spojiť podnikanie s potešením: vychutnajte si jedinečnú chuť a doplňte telo minerálnymi a vitamínovými látkami. Navyše príprava domácej tekvicovej šťavy pre vás nebude náročná. Hlavnou vecou je vybrať si správnu tekvicu, presne tú, z ktorej bude domáca tekvicová šťava sýtejšia a sladšia.

Tekvica by mala byť mladá, s hmotnosťou do 6 kg s jasne oranžovou dužinou. Iba v tomto prípade sa bude líšiť vo veľkom množstve karoténu a prírodnej fruktózy. Oriešková tekvica je naša voľba. Tekvicu ošúpeme zo šupky, nakrájame na malé kúsky a pri maximálnej rýchlosti vytlačíme šťavu. Neexistuje žiadny odšťavovač - nastrúhajte dužinu a vytlačte šťavu pomocou gázy zloženej v niekoľkých vrstvách. Aj keď musím povedať, že táto možnosť je oveľa nepríjemnejšia. Hotová šťava je žiaduce použiť okamžite, doslova do 10-15 minút, nemala by sa skladovať príliš dlho.

Pripravte sa na to, že príjemná sladká chuť domáceho tekvicového džúsu nemusí byť po chuti vašej domácnosti, keďže má predsa len niektoré špecifické odtiene. Ale táto situácia sa dá ľahko napraviť zriedením domácej tekvicovej šťavy. Hodí sa k šťave z jabĺk, hrušiek, pomarančov, mrkvy, zeleru. Pridaním niekoľkých kvapiek citrónovej šťavy a trochou cukru alebo medu len zlepšíte chuť šťavy a bude bohatšia a jemnejšia.

Môžete si tiež zásobiť domácu tekvicovú šťavu pre budúce použitie. To možno vykonať dvoma spôsobmi: s pasterizáciou a bez nej. Rozdiel je v tom, že v prvom prípade sa šťava naleje do pohárov a pasterizuje sa už v nich a v druhom prípade sa šťava varí 5-10 minút, potom sa naleje do pohárov a zvinie sa. Okrem toho tekvicu nakrájanú na kúsky môžete zmraziť a pred varením ju vyberte z mrazničky, rozmrazte a potom pripravte šťavu ľubovoľným spôsobom.

Domáca čerstvo vylisovaná tekvicová šťava

Ingrediencie:
1 zrelá tekvica s hmotnosťou do 5 kg.

varenie:
Tekvicu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky. Prejdite ich odšťavovačom a šťavu vytlačte pri maximálnej rýchlosti. Jasne oranžová tekvicová šťava je pripravená.
Ak chcete získať tekvicovo-mrkvovú, tekvicovo-kapustovú, tekvicovo-ríbezľovú, tekvicovo-jablkovú alebo inú šťavu, pridajte do tekvicovej šťavy akúkoľvek čerstvo vytlačenú šťavu z tejto zeleniny a ovocia v pomere 1:1 a podľa chuti pridajte med alebo cukor .

Tekvicová šťava s dužinou

Ingrediencie:
1 liter vody
100 g cukru
500 g tekvicových výliskov,
šťava z 1 citróna,
pár vetvičiek mäty.

varenie:
Pridajte cukor do vody a varte. Pridajte koláč do pripraveného sirupu a varte 15-20 minút. Potom hmotu pretrieme cez sitko. Výslednú šťavu s dužinou dajte späť na oheň, priveďte do varu, pridajte citrónovú šťavu a vetvičky mäty. Odstráňte panvicu z ohňa, nechajte šťavu odstáť, potom vyberte mätu a odložte. Aby v šťave zostali všetky živiny, mätový koláč uvarte bez pridania šťavy, ochlaďte a až potom zmiešajte so šťavou. Na výrobu šťavy s dužinou použite výlisky z predchádzajúcej dávky šťavy.

Domáca tekvicová šťava s citrónom na zimu

Ingrediencie:
1 kg tekvicovej dužiny
250 g cukru
2 litre vody
1 citrón.

varenie:
Dužinu tekvice nastrúhame, zalejeme vriacim cukrovým sirupom, premiešame a na miernom ohni varíme 15 minút. Potom panvicu odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť. Hmotu rozdrvte mixérom alebo pretrite cez sito a vráťte sa na panvicu, ihneď pridajte citrónovú šťavu, priveďte hmotu do varu a varte za miešania 10 minút. Šťavu nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Tekvicovo-pomarančový džús na zimu

Ingrediencie:
1 malá tekvica
3 pomaranče
200 g cukru
10-15 g kyseliny citrónovej,
voda.

varenie:
Tekvicu nakrájanú na kúsky zalejeme vodou tak, aby ich úplne zakryla, a po uvarení varíme 5 minút. Potom ochlaďte a kúsky tekvice pretrite cez sito. Výslednú hmotu vložte do hrnca, pridajte do nej čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu, kyselinu citrónovú a cukor. Priveďte do varu a okamžite vypnite oheň. Šťavu nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Tekvicová šťava s mrkvou a sušenými marhuľami na zimu

Ingrediencie:
3 kg tekvice,
4 mrkvy
500 g sušených marhúľ,
1,2 kg cukru,
3 litre vody
15 g kyseliny citrónovej.

varenie:
Tekvicu, mrkvu a sušené marhule nakrájame na kúsky, všetky suroviny dáme do hrnca, podlejeme vodou a uvaríme do mäkka. Potom ochlaďte a rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Pozor: vývar nevylievajte. Rozdrvenú hmotu dáme do hrnca, pridáme 1 šálku vývaru, cukor, kyselinu citrónovú, privedieme do varu a varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Šťavu ihneď nalejte do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Tekvicovo-jablkový džús na zimu

Ingrediencie:
1 kg tekvice,
1 kg jabĺk
250 g cukru
kôra z 1 citróna.

varenie:
Pomocou odšťavovača vytlačíme šťavu z tekvice a jabĺk, rozmixujeme ich v hrnci, pridáme cukor a citrónovú kôru. Priveďte do varu a nechajte 5-10 minút povariť. Potom nechajte šťavu trochu vypotiť na sporáku, nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Tekvicová šťava s egrešovou šťavou

Ingrediencie:
800 g tekvice,
800 g egrešov,
300 g medu.

varenie:
Z tekvice a egrešov vytlačíme šťavu, dobre premiešame s medom, nalejeme do pohárov a sterilizujeme 20 minút. Potom poháre zrolujte s predvarenými viečkami a nechajte úplne vychladnúť.

Samozrejme, všetky recepty na tekvicovú šťavu na zimu je možné použiť na každodenné použitie, obísť sterilizáciu a skladovať šťavu nie dlhšie ako dva dni v chladničke.

Na záver niekoľko upozornení. Tekvica má silný potenciál. Pri zavádzaní domácej tekvicovej šťavy do stravy malých detí to robte opatrne a postupne, pretože veľké množstvo keratínu môže spôsobiť alergickú reakciu. Ľudia trpiaci chorobami tráviaceho traktu by mali používať domácu tekvicovú šťavu opatrne.

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina

Recepty šťavy

tekvicový džús

3 l

35 minút

38 kcal

5 /5 (1 )

Nádhernú, liečivú tekvicovú šťavu bez akýchkoľvek škodlivých prísad a dochucovadiel je možné pripraviť vopred na zimu a potom sa baviť pri spomienke na oranžové leto. Ďalej vám poviem, ako variť tekvicovú šťavu, odhalím tajomstvá jednoduchých receptov na lahodnú šťavu.

Tekvicová šťava: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Tekvicová šťava obsahuje obrovské množstvo minerálov, stopových prvkov a vzácnych vitamínov vrátane T, D a K. Táto šťava obsahuje draslík, horčík, vápnik a železo. Pektín, ktorý je v ňom obsiahnutý v prebytku, normalizuje metabolizmus a funguje ako antioxidant. Polysacharid pomáha čistiť telo od toxínov a škodlivých látok, zlepšuje krvný obeh. Tento pomarančový zázrak obsahuje rekordné množstvo karoténu – 5x viac ako mrkva.

Môžeme s istotou povedať, že tekvicová šťava má priaznivý vplyv na prácu všetkých našich orgánov a systémov. Má upokojujúci účinok a podporuje hojenie rán. Tento nízkokalorický produkt je navyše dobrým pomocníkom pre tých, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov.

Ako piť tekvicový džús?Čerstvá tekvicová šťava sa vyrába pomocou odšťavovača alebo sa nastrúha a vytlačí cez gázu. Čerstvo vytlačenú tekvicovú šťavu pite najlepšie na lačný žalúdok, pol hodiny pred raňajkami, 100-150 ml naraz. Získate tak silný vitamínový náboj živosti a dobrého zdravia. Pre plný účinok na zdravie, ako aj na chudnutie, musíte šťavu užívať trikrát denne pred jedlom po dobu 20-30 minút. Ak máte nespavosť, dajte si pohár šťavy s lyžičkou medu. Pôsobí ako príjemná a mierna tabletka na spanie.

s vredmi a gastritídou;
s cukrovkou v ťažkých formách;
s nízkou kyslosťou a poruchami dvanástnika.

Ako si vyrobiť tekvicový džús doma - recept

Kuchynské spotrebiče a náčinie:

3-litrový hrniec;
ponorný mixér (odšťavovač alebo sito);
naberačka;

plechovky na hotovú šťavu;
železné kryty;
zavárací kľúč.

Hlavné produkty:

Výber ingrediencií

Najlepšie odrody tekvice na šťavu - "Butternut" alebo "Muscat". Táto tekvica je veľmi voňavá, šťavnatá, dužina je žiarivo oranžová, vďaka vysokému obsahu betakaroténu. Vyzerá ako veľká žlto-oranžová hruška a často sa vyskytuje na trhu. Tiež šťavnatá a sladká dužina tekvice odrody "Kherson". Ide o ploché plody so sivou šupkou so svetlosivými pruhmi a škvrnami. Dobrá na šťavu bude odroda tekvice "Altair". Je tiež šťavnaté a sladké, so žltou dužinou. Plody takejto tekvice sú ploché, kôra je šedá.

Čím je dužina jasnejšia, tým lepšie – taká tekvica má viac vitamínu A. Vyberte si tekvicu, ktorá nie je príliš veľká (do 3 kg). Zrelá tekvica váži viac, ako sa na prvý pohľad zdá. Po úplnom dozretí ovocia by jej chvost mal sám odpadnúť. Ak je nakrájaná, znamená to, že zelenina bola oberaná ešte nezrelá. Na šupke tekvice by nemalo dôjsť k poškodeniu. Je lepšie kúpiť celú tekvicu, pretože vyrezaná môže byť zhnitá a zhnitá časť bola jednoducho vyrezaná.

Krok za krokom recept na tekvicovú šťavu bez prísad

Video recept na tekvicový džús bez prísad

Toto video je dobrý a jednoduchý recept na tekvicový džús.

Tekvicová šťava bez prísad. Najlepší recept.

Toto je jednoducho úžasný recept, šťava je veľmi, veľmi chutná.
NA MOJOM KANÁLE SÚ OVEĽA CHUTNEJŠIE RECEPTY. PRIHLÁSIŤ SA NA ODBER MÔJHO KANÁLU: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1

Potešte svojich blízkych a blízkych.
Dobrú chuť!
****************************************
Recept:
Tekvica - 3 kg (hmotnosť ošúpanej tekvice)
Cukor - 0,5 kg
Voda - 2 litre
Kyselina citrónová - 10 g (2 čajové lyžičky)

**************** PRIPOJTE SA NA SOCIÁLNE SIETE
Moja skupina VKontakte: https://vk.com/club108702356
Moja skupina v Odnoklassniki: https://ok.ru/interessekret

https://i.ytimg.com/vi/oGLK1EZXQbM/sddefault.jpg

https://youtu.be/oGLK1EZXQbM

2016-11-18T14:30:39.000Z

Recept na tekvicový džús s pomarančom na zimu

Táto šťava sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Citrón a pomaranče mu dodajú pikantnú kyslosť a príjemnú citrusovú chuť.

Čas na prípravu: 50 minút.
Porcie: 6 litrov šťavy.

Hlavné produkty:

3 kg tekvice;
3 pomaranče;

450 gramov cukru;
3/4 citróna.

Recept krok za krokom

Rovnako ako v prvom recepte je potrebné tekvicu nakrájať na kúsky, naliať vodou a zapáliť. Voda by mala tekvicu úplne zakryť. Priveďte do varu a varte, kým tekvica nezmäkne.
Vytlačte šťavu z citróna a pomaranča. Uistite sa, že v šťave nie sú žiadne semená.
Uvarenú tekvicu pomelieme priamo na panvici ponorným mixérom. Mali by ste dostať hladkú šťavu.
Do panvice pridajte pomarančovú a citrónovú šťavu a cukor. Premiešame, aby sa cukor rozpustil a šťavu ochutíme. Ak nie je dosť sladké, upravte chuť.
Dajte na oheň, priveďte do varu a varte ďalších 10 minút za občasného miešania šťavy.
Kým sa šťava varí, poháre sterilizujeme. Dá sa to urobiť aj pomocou mikrovlnky. Nalejte trochu vody na dno nádoby a na niekoľko minút ju zapnite na plný výkon. Vrchnáky uvaríme vo vriacej vode.
Keď šťava vrie 10 minút, odstráňte penu, ak existuje. Teraz sa šťava môže naliať do pohárov. Nalejte horúcu šťavu do pohára, zatvorte veko a zrolujte pomocou špeciálneho kľúča. Z tohto množstva produktov by ste mali získať 6-litrové poháre šťavy. Poháre otočte hore dnom a dobre zabaľte.
Nechajte ich úplne vychladnúť. Keď sú poháre úplne vychladnuté, presuňte ich na miesto, kde zvyčajne uchovávate konzervu. A v zime budete mať chutnú a zdravú šťavu pre vašu rodinu.

Videorecept na šťavu z pomarančovej tekvice

Tu si môžete pozrieť zaujímavý videorecept našej šťavy.

Tekvicový džús s pomarančom na zimu (bez odšťavovača) | Recepty z tekvice

Zaváranie tekvicovej šťavy na zimu s pomarančom doma. Žiadny odšťavovač!!! Príprava tekvice.
Tekvicová šťava je veľmi chutná a zdravá. Zaváraním domácej šťavy dodáte svojej rodine v zime ďalšie vitamíny.
Najmä ak máte veľa tekvíc a neviete, čo z tekvice uvariť? Určite si pozrite môj videorecept a dozviete sa, ako pripraviť tekvicový džús!
Recept je veľmi jednoduchý, najmä preto, že v mojom recepte je všetko krok za krokom. Takže to zvládne aj začiatočník 🙂 Nejaké otázky? Opýtajte sa v komentároch!
********************************
PRIHLÁSTE SA NA ODBER NOVÝCH VIDEÍ na mojom kanáli a pochopíte, že varenie je jednoduché:
https://www.youtube.com/channel/UCARbRepFT9dipRb4TCsF2Kw
*****************************
Budeme potrebovať:
Na základe 1 kg tekvice:
Tekvica - 1 kg
Oranžová - 1ks
Cukor - 150 g
Citrón - 1/4 ks
Odvážte si tekvicu (už ošúpanú) a zvýšte množstvo jedla toľkokrát, koľko máte kilogramu tekvice.
Tekvicu očistíme, nakrájame na kúsky a zalejeme vodou, aby bola úplne zakrytá. Keď je naša tekvica uvarená a mäkká, rozdrvíme ju ponorným mixérom. Ďalej pridáme pomarančovú šťavu, citrónovú šťavu a cukor. Varte 10 minút a zrolujte.
Varte s radosťou!!!
Dobrú chuť!!!

#tekvica #šťava #prírezyna zimu #konzervácia
++++++++++++++++++++++++++++++++
MOJE PLAYLISTY:
Nesladené koláče, koláče a rajnice:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQn2HqQlf_wGGbfqX5Fdkts

Zmrzlina doma:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATkYDziCI2S5eLK98260iub

Domáce alkoholické nápoje:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARKX47wvfrI789CSf3ptOG5

Diétne recepty:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASQRVovMrczO-GfafB-XM16

Jedlá z mäsa:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AR8dhOMWL0P2OH0OvSl1qEi

Koláče. Košíčky. Sušienka.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATcRZ17SNqoECqFf33ICKDR

Pôstne recepty:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATx4iDjsWXM4UDhShMmfHS7

Recepty pre pomalý sporák:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATs8BmLmME7I4CMvUNYIgdL

Recepty na šalát:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASv02LYgRxWc1iX8TCwFNPK

občerstvenie:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATobmiKpN3ix3lfq95757MP

domáca konzervácia. Prípravy na zimu:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATp2PMEOaC5l4pPqAx1oO5J

Domáce koláčiky:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARmHqDtiIi3h8i9lzUxDEXO

Novoročné recepty. Novoročné jedlá:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARgzdu6OBHc7Szo3SsrHSPe

Veľkonočné recepty:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARyLC2lXnCLao3ldJOQwofK

Torty a zákusky:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARxFSligWwuqaKdKC6s6L1F

Palacinky a lievance:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQIGKp50QTV7OFYOpOBKYzu

Zber tekvicovej šťavy na zimu

4,5 (90,91 %) 11 hlasov

Užitočné vlastnosti prírodnej tekvicovej šťavy je ťažké posúdiť, pretože jej pôsobenie zlepšuje fungovanie mnohých orgánov a systémov. Lekári odporúčajú piť šťavu denne ako doplnok stravy. Takýto nápoj je bohatý na železo, fosfor, draslík; vitamíny B2, B1 atď.; sacharóza, horčík.

Denná príprava tohto zdravého nápoja nie je potrebná. Aby ste svoje telo obohatili o vitamíny a živiny obsiahnuté v tekvicovej šťave v každom ročnom období, odporúčam vám ju stočiť do pohárov. Existuje obrovské množstvo receptov a spôsobov varenia. Je dôležité vybrať správne prísady a ich koncentráciu v nápoji, ako aj dodržiavať pravidlá pre konzervovanie tekvicovej šťavy.

Aby bola chuť zaujímavá a intenzívnejšia, môžete v procese varenia použiť ovocie: pomaranč, jablko. Takýto nápoj bude nielen chutný, ale aj mimoriadne zdravý, bohatý na vitamíny.

Tekvicová šťava v zime pomôže naplniť telo silou a zdravím, ako aj chrániť sa pred prechladnutím.

Video recept:

Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať nasledujúce komponenty:

2 litre vody;
tekvica (1 kg);
100 g kryštálového cukru.

Pokyny krok za krokom:

Ošúpanú tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle.
Na miernom ohni pripravte sirup z vody a cukru.
Strúhaná zelenina sa musí zriediť sirupom a priviesť do varu.
Na miernom ohni sa zmes varí 7 minút, potom sa na chvíľu umiestni na tmavé a chladné miesto.
Zmiešajte čerstvo vylisovanú pomarančovú šťavu s tekvicou a výslednú zmes rozšľahajte mixérom.

Pripravený nápoj je najlepšie konzumovať vychladený. Na diverzifikáciu chuti môžete pridať rôzne ovocie a bobule a pri konzervovaní šťavy pridať kyselinu citrónovú. Táto látka pomôže udržať obrobok čo najdlhšie.

Šťava bez pasterizácie

Zelenina sa musí umyť a olúpať, potom nakrájať na malé kúsky a prejsť odšťavovačom. Do 1 litra pridajte 5 polievkových lyžíc cukru, potom na miernom ohni priveďte do varu. V priebehu 5-6 minút sa šťava uvarí a naleje do sterilizovaných pohárov.

Možnosť s pasterizáciou

Čerstvo vylisovaná šťava sa privedie do varu a potom sa naleje do pohárov. Ďalej musí byť nápoj pasterizovaný 10 minút.

Tekvicová jablková šťava

Tekvicovo-jablkový nápoj v zimnom období je výborným prostriedkom na prevenciu prechladnutia, ako aj prostriedkom na posilnenie obranyschopnosti organizmu a zvýšenie imunity. Tekvica aj jablká dlho dobre vydržia, takže šťavu si môžete pripraviť kedykoľvek. Ale tí, ktorí chcú pripraviť takýto nápoj vopred, môžu použiť jedinečné recepty.

Prvý spôsob varenia

Požadované komponenty:

tekvica (1 kg);
jablká (1 kg);
cukor (200 g);
kyselina citrónová (10 g).

Tekvica sa očistí od semien a kôry, nakrája sa na malé kúsky a prejde cez odšťavovač. To isté treba urobiť s jablkami. Tekvicové a jablkové šťavy sa zmiešajú, pridá sa trochu kyseliny citrónovej. Na miernom ohni za stáleho miešania privedieme zmes do varu. Pridajte cukor podľa vlastného uváženia.

Potom sa musí výrobok naliať do sterilizovaných pohárov a zvinúť.

Druhý spôsob varenia

Komponenty:

tekvica - asi 150 g;
0,5 kilogramu jabĺk
1 šálka cukru
kyselina citrónová - 10 g;
voda - 50 ml.

Spôsob varenia:

Najprv musí byť zelenina očistená od semien, kôry a potom strúhaná. Na získanie homogénnej hmoty je vhodné použiť jemné strúhadlo.

Do výslednej zmesi pridajte vodu a priveďte do varu. Varte 5 minút na miernom ohni za stáleho miešania. Zmes sa potom preoseje cez sito. Do výslednej šťavy sa pridá kyselina citrónová a pohár granulovaného cukru.

Ošúpané a nakrájané jablká musia prejsť odšťavovačom a výsledná šťava by sa mala pridať do tekvicového nápoja a variť.

Horúca zmes sa musí naliať do sterilizovaných pohárov a zvinúť. Uchovávajte na teplom mieste až do úplného vychladnutia.

Ako vyrobiť tekvicový džús bez odšťavovača. Metóda číslo 1

Tekvicu ošúpanú a ošúpanú nakrájame na malé kúsky, ktoré vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Na miernom ohni priveďte do varu a varte 5-7 minút. Potom tekvicu precedíme cez sito, pridáme cukor a kyselinu citrónovú, pričom dodržíme pomer 200 g cukru, 15 g kyseliny citrónovej na každých 6 litrov. Do zmesi sa pridá čerstvo vylisovaná pomarančová šťava, ktorá sa privedie do varu. Potom je možné nápoj naliať do pohárov a zrolovať.

Metóda číslo 2

Nastrúhanú tekvicu zalejeme vodou, privedieme do varu. Keď zelenina zmäkne, pridajte citrónovú šťavu a zmes pretlačte cez mixér. Ak je príliš hustá, môžete pridať vodu. Hlavnou zložkou je cukor.

Pripravená zmes sa privedie do varu, varí sa 10-12 minút a navinie sa do pohárov.

Sterilizovaná tekvicová šťava

Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:

tekvica (7 kilogramov);
cukrový sirup (4 l);
kyselina citrónová (1 lyžička)

Spôsob varenia: ošúpaná tekvica sa nakrája na kúsky a pečie v rúre. Keď zelenina zmäkne, musí sa prepasírovať cez sito. Do pripravenej zmesi sa pridá cukrový sirup, zahreje sa na 80 stupňov, naleje sa do pohárov a sterilizuje sa. Poháre s objemom 0,5 litra sterilizujte 20 minút, 1 liter pol hodiny.

Tekvicová šťava s cukrom

Čerstvo vytlačená tekvicová šťava (1 l) sa zahreje na 90 stupňov, pridá sa 1 pohár cukru, naleje sa do pohárov a sterilizuje sa.

Klasická tekvicová šťava s brusnicami

Zaujímavú a jasnú chuť obyčajnej tekvicovej šťavy dodávajú prísady ako med a brusnice. Okrem toho je možné do nápoja pridať bobule.

Potrebné ingrediencie pre recept:

brusnice (2 kg);
tekvica (2 kg);

Ošúpanú tekvicu nakrájame na malé kúsky. Pomocou odšťavovača vytlačte šťavu zo zeleniny a brusníc. Podľa osobných preferencií pridajte do nápoja med alebo cukor.

Dôležitý bod: nápoj sa musí pripraviť bezprostredne pred použitím.

Recept "Tekvica + mrkva"

Na prípravu tekvicovo-mrkvového nápoja budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

2 citróny;
tekvica (500 g);
2 litre vody;
mrkva (pol kilogramu);
200 gramov cukru.

Recept:

Ošúpaná tekvica a semená by mali byť strúhané na jemnom strúhadle, opatrne stlačte šťavu. Rovnaké manipulácie sa musia robiť s mrkvou a citrónom. V ďalšej fáze musíte všetko premiešať, pridať cukor a variť na miernom ohni 5-7 minút. Potom sa nápoj prefiltruje cez jemné sitko a naleje do pohárov. Koncentráciu cukru a citrónovej šťavy je možné meniť v závislosti od osobných preferencií chuti.

Tekvicová šťava - kontraindikácie

Tí, ktorí trpia chorobami gastrointestinálneho traktu, by mali tento nápoj používať opatrne. V prípade závažných porušení gastrointestinálneho traktu je lepšie úplne vylúčiť tekvicu zo stravy. Tekvica je tiež kontraindikovaná pre tých, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť alebo alergiu na karotén.

Polisované sušienky z vytlačenej tekvice

Na prípravu lahodného a mimoriadne zdravého tekvicového koláčika budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1 šálka koláča;
pšeničná múka (1,5 lyžice);
pol pohára otrúb;
olej (1 polievková lyžica);
pol lyžičky sódy, octu a soli;
vanilkový cukor;
orechy, mak a iné prísady podľa vlastného uváženia.

Zmieša sa pšeničná a otrubová múka, pridá sa olej, olejový koláč, korenie, vanilkový cukor a mak, hrozienka, vymiesi sa cesto. Potom sa vrstva vyvaľká na pol centimetra, sušienky sa vykrajujú pomocou foriem a pečú sa 20 minút pri 180 stupňoch.

Ukázalo sa, že to bol pre mňa skutočný objav, ako sa dá tekvicový džús pripraviť doma rôznymi spôsobmi. Recept, ktorý vám chcem ponúknuť, ocenia tí, ktorí na farme nemajú odšťavovač. Jednoduchá a dômyselná technológia je vysoko ekonomická, pretože z dva a pol kilogramu dužiny je len jedna polievková lyžica koláča. A nie plnú nádobu, ako po stlačení v elektrickom odšťavovači. Zaujatý? Áno, sám som bol milo prekvapený. Ale to nie je všetko! Šťava je koncentrovaná. A stane sa jedna k jednej ako kupovaná, ak sa dvakrát zriedi vodou! To znamená, že som skončil so 4 litrami šťavy z jednej stredne veľkej tekvice! Manžel z toho hneď vypil a radostne povedal: „Ach, ako z obchodu!“, podarilo sa mi zbaliť na zimu.

Pomery šťavy sú nasledovné:

Tekvica - 3,5 kg (neošúpaná hmotnosť),
Voda - 1 liter,
Cukor - 12 polievkových lyžíc
Citrónová šťava z 1/2 veľkého citróna
Kyselina citrónová - 5 gramov (ak sa šťava zbiera na zimu).

Ako vyrobiť tekvicovú šťavu

Tekvica mám neznámu odrodu. Zvyčajne sa to nazýva "záhrada". Má hrubú kožu, veľa veľkých semien a veľkú hrudku vlákien. Najprv som ju prekrojil na polovicu a vyškrabal semienka.

Potom som zhromaždil všetky potrebné produkty pre prehľadnosť a pohodlie.

Tekvicu som nakrájala na plátky.

Z každého plátku som odrezal kožu. Netrvalo to tak dlho, ako som si myslel. Siedma minúta.

Tekvicu som nakrájala na hrubšie kúsky, dala do panvice. Naliala vodu. Len zatvorila dnu.

Panvicu som postavila na sporák a za občasného miešania som tekvicu uvarila do mäkka. Moja tekvica bola úplne uvarená za 40 minút. Za tento čas sa vyrovnala na tretinu a stihla dať veľa šťavy.

Pridaný cukor. Do zloženia surovín som napísala koľko cukru dávam. Ale vo všeobecnosti by bolo správne napísať – „na chuť“, pretože tekvice sú viac-menej sladké. Tu musíte vyskúšať. Pozvala som manžela, ktorý ako jediný z rodiny pije tento džús. A postupoval som podľa jeho pokynov: „Ešte pár lyžíc, ešte jednu, dve“ atď. A tak to nakoniec dopadlo 12.

Potom som pridala kyselinu citrónovú (je potrebná ako konzervant a ak šťavu neplánujete na zimu zavrieť, tak ju nepridávajte) a zaliala čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Dobre sa vyžmýka, ak po prekrojení na polovicu len otočíte polievkovú lyžicu do polovíc. Len dávajte pozor, aby sa do šťavy nedostali kosti. Je lepšie vytlačiť šťavu do samostatného pohára a potom precediť do panvice s tekvicovou šťavou cez sito.

Všetko pomiešané. Môj cukor sa okamžite rozptýlil v horúcej šťave.

A potom dôležitý a potrebný bod – tekvicovú šťavu treba prepasírovať cez jemné sitko, aby sa z nej odstránili všetky pevné častice.

To sa robí jednoducho a dokonca príjemne. Šťavu prelejeme do sitka.

Tri polievkové lyžice na sito. Postupne sa šťava zmení na tekuté pyré, potom na husté.

A nakoniec nám ostane už len koláč - len jedna polievková lyžica z celej nemalej tekvice.

Na sporák dáme kastról so šťavou. Priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a varte päť minút.

V tomto čase by sme už mali mať pripravené sterilizované poháre. Dal som ich na rošt nad vriacim hrncom hrdlom dole a podržal 15 minút. Povarte viečka 5 minút.

Šťavu nalejte do pohárov a zrolujte, prípadne priskrutkujte vrchnáky. Poháre otočte hore dnom, nechajte vychladnúť a uložte.

Tekvicová šťava na zimu: recepty. Skutočný džem!

Tekvica je veľmi svetlý a užitočný produkt, ktorý na jeseň, keď prší a nie je dostatok slnečného svetla, poteší svojou prítomnosťou veľa domov. Tekvica obsahuje vitamínové zloženie viac ako jednej skupiny vitamínov, obohatené o železo, draslík, fosfor, horčík a vlákninu. Tekvica urýchľuje metabolizmus, dokonale odstraňuje cholesterol z ľudského tela. Kráľovná záhrad si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti aj po tepelnej úprave. Takmer všetky užitočné látky sa skladujú mrazené aj varené.
liečivé vlastnosti. Každé jedlo, ktoré sa pripravuje z tohto nádherného ovocia, je užitočné pri kardiovaskulárnych ochoreniach. Vysoký obsah karoténu v tekvicových plodoch pomáha obnoviť zrak. Napodiv, ale aplikácia tekvicovej kaše na postihnuté oblasti pokožky s popáleninami alebo ekzémom pomáha hojiť a obnovovať pokožku.
Tekvica je neodpadové ovocie, na jedlo sa používa dužina aj tekvicové semienka, ovocie sa môže konzumovať surové, pečené, varené a mrazené, v zime zavárané (džús, džem).
Tekvica sa skladá z: 75 % dužina, 10 % semená, 15 % šupka. V medicíne sa používajú stonky a kvety.
Nutričné hodnoty na 100 g: bielkoviny - 1g, tuky - 1g, sacharidy - 4,4g, voda - 91,8g.
Kalórie na 100 g: je 22 kcal.

Tekvicová šťava a jej výhody

Tekvicová šťava na zimu nie je výnimkou, je tiež užitočná a obsahuje všetky prospešné látky obsiahnuté v tomto produkte. Tekvicová šťava pomáha ľuďom trpiacim nespavosťou a večerné pitie pohára šťavy s malou lyžičkou medu zlepšuje spánok a pomáha prekonať nespavosť. Šťava z pomarančového ovocia odstraňuje takmer všetku prebytočnú tekutinu, preto sa používa pri opuchoch, ochoreniach obličiek a pečene. V ľudovom liečiteľstve je dobre známe, že tekvicová šťava má antiseptické a protizápalové vlastnosti.

Tekvicový džús na zimu: recepty olizujte si prsty!

Recept #1

Zloženie šťavy:

tekvica - 3 kilogramy;
Voda - 1,5 litra;
Kyselina citrónová - 10 g;
Cukor podľa chuti.

Proces varenia:

1. Tekvicu prekrojíme na polovicu, pred umytím ju zbavíme veľkou lyžicou vlákien a jadierok, zbavíme šupky a nakrájame na ešte menšie kúsky.
2. Nadrobno nakrájané kúsky tekvice, vložte do hrnca, pridajte trochu vody a varte asi 20 minút, kým hmota nezmäkne.
3. Po vychladnutí uvarenú dužinu precedíme cez odšťavovač.
4. Výslednú hmotu z dužiny tekvice pošleme na pomalý oheň, pridáme zvyšok vody, granulovaný cukor, kyselinu citrónovú a privedieme do varu, potom varíme päť minút.
5. Pripravujeme banky; dobre umyte, sterilizujte. Varená tekvicová šťava sa posiela do pohárov, skrútených sterilnými viečkami. Slnko v pohároch je pripravené. Šťava sa ukáže ako svetlá a chutná, a čo je najdôležitejšie, veľmi zdravá.

Toto je príklad najjednoduchšej a najklasickejšej verzie tekvicovej šťavy na zimu. Ale existuje veľa druhov šťavy. S trochou kreativity vytvoríte ešte chutnejšiu a zdravšiu verziu tekvicového džúsu. Napríklad šťava s prídavkom pomaranča.

Ingrediencie:

Oranžová - 3 ks.;
Tekvica - 3 kilogramy;
Cukor - 200 gramov;
Kyselina citrónová - 10 gramov.

Proces varenia:

1. Ovocie tekvice opláchneme, ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Pred rozrezaním tekvice odstráňte semienka a vlákna.
2. Tekvicu uvaríme na miernom ohni do mäkka, pridáme do nej trochu vody.
3. Vytlačte šťavu z troch pomarančov.
4. Pripravte si zaváracie poháre a viečka. (poháre umyte a sterilizujte, viečka vyvarte).
5. Výslednú mäkkú tekvicu rozdrvte cez sito a pošlite ju späť na pomalý oheň.
6. Do výslednej hmoty pridáme všetky zvyšné ingrediencie: kryštálový cukor, kyselinu citrónovú, šťavu z vylisovaných pomarančov.
7. Priveďte do varu, povarte päť minút a pošlite do sterilných pohárov. Šťava je hotová, zabaľte na teplé miesto a nechajte úplne vychladnúť.

Tekvica sa veľmi dobre hodí k mnohým zeleninám a ovociu. Veľmi populárna možnosť medzi mladými milovníkmi šťavy s prídavkom jablka a mrkvy. Navyše pridanie ďalšej zložky vždy robí šťavu ešte užitočnejšou a naplnenou novými chuťovými kvalitami.

Recept číslo 3 s jablkom

Ingrediencie:

jablká - 1 kilogram;
Tekvica - 1 kilogram;
Cukor - 250 gramov;
Kôra z jedného citróna.

Proces varenia:

1. Tekvicu umyjeme, ošúpeme, nakrájame na 2 časti, zbavíme semienok a vlákien. Nakrájajte na malé kocky a vytlačte vodnú časť.
2. Jablká tiež očistíme, zbavíme jadierok, vytlačíme.
3. Dve vylisované časti tekutiny zmiešame v nádobe.
4. Do výslednej hmoty pridáme cukor a citrónovú kôru.
5. Pošleme do ohňa a privedieme na teplotu 90 stupňov, to stačí, už sa neodporúča uchovávať šťavu.
6. Pripravíme si zaváracie poháre (umyjeme, sterilizujeme, vyvaríme viečka).
7. Nalejte do pohárov. Šťava sa posiela na tmavé miesto.

Najbežnejšia je kombinácia tekvice a mrkvy. Každý má rád džús s príchuťou detstva.

Recept číslo 4 s mrkvou a sušenými marhuľami

Ingrediencie:

Mrkva - 4 veci;
Tekvica - 3 kilogramy;
Sušené marhule - 450 gramov;
Kyselina citrónová - 15 gramov;
Cukor - 1,25 kilogramu.

Proces varenia:

1. Dužinu vybratú z tekvice nakrájame na malé kocky.
2. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na veľkosť kúskov tekvice.
3. Do nádoby na varenie posielame tekvicu, mrkvu, sušené marhule, trochu vody.
4. Priveďte do varu a varte asi 1,5 hodiny.
5. Potom nechajte obsah vychladnúť, potom z výslednej hmoty vypustite vývar a rozšľahajte kúsky tekvicovej dužiny, sušených marhúľ a mrkvy mixérom a nalejte do hrnca.
6. Pošlite do ohňa a pridajte všetky zvyšné zložky: kryštálový cukor, citrón, jeden pohár vývaru.
7. Priveďte na teplotu deväťdesiat stupňov.
8. Šťavu posielame do pripravených pohárov (umývaných a sterilizovaných).
9. Odstredíme a dáme na tmavé miesto, šťava je hustá a bohatá na všetky hlavné ingrediencie.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok