Ako urobiť malinový džem. Vločkový malinový džem. Malinový džem na zimu v pomalom hrnci

Konečne prišlo dlho očakávané leto. Maliny už čoskoro.

Ide o bobule, ktoré sa nielen konzumujú čerstvé, pečú sa s nimi rôzne pochúťky, ale sa aj pripravujú na zimu vo forme džemov, džemov, sušených alebo mrazených bobúľ.

Dnes si povieme, ako pripraviť malinový džem

Ale najprv vám chcem povedať trochu o tom, aké užitočné je to pre človeka.

Malinový džem - výhody a škody

Táto neprekonateľná vôňa, ktorú mnohí poznajú už od detstva, keď mi mama pri prechladnutí dala horúci čaj a lahodný malinový džem.

Zloženie malinového džemu zahŕňa látky, ktoré spôsobujú hojné potenie, sú schopné zmierniť zápal, znížiť teplotu.

Koniec koncov, v podstate sa zbieral v prípade prevencie a liečby choroby.

Malina je prírodný antioxidant, obsahuje množstvo vitamínov a látok, ktoré posilňujú organizmus. Aj po tepelnej úprave zostávajú vo veľkom množstve.

Malinový džem možno použiť ako baktericídny prostriedok aj na liečbu herpesu, účinný prostriedok na prevenciu onkológie, podporuje riedenie krvi, znižuje rýchlosť starnutia buniek a pomáha odstraňovať toxíny z tela.

To samozrejme neznamená, že musíte jesť a jesť džem po lyžičkách. Pre prevenciu a podporu organizmu stačí zjesť 2-3 polievkové lyžice tohto úžasného dezertu denne.

Odporúča sa najmä nastávajúcim mamičkám v tehotenstve na posilnenie imunity, pri chudokrvnosti a aby ste pri prechladnutí ešte raz nebrali tabletky, keď existuje taký prírodný chutný liek, ktorý stačí zjesť 2 lyžičky denne. .

Existujú však aj kontraindikácie na použitie, pretože malinový džem je alergén, mali by sa mu vyhnúť ľudia náchylní na alergie a dojčiace ženy.

Džem je veľmi kalorický, takže pre ľudí s nadváhou je lepšie ho odmietnuť a tiež sa neodporúča používať ho pre tých, ktorí majú cukrovku.

Dnes vám ukážem, ako variť túto úžasnú pochúťku.

Predtým, ako začnete vyrábať džem, musíte bobule najskôr dobre roztriediť, odstrániť zhnité a zbaviť sa rôznych chrobákov a pavúkov.

2. Za týmto účelom nalejte maliny do cedníka a spustite ich 15-20 minút v slabom soľnom roztoku.

3. Riešenie je veľmi jednoduché, v pomere 1 lyžička soli na 3 litre vody. Potom bobule umyjeme tečúcou vodou.

Malinový džem Pyatiminutka

Ingrediencie:

1 kg čerstvých malín
1 kg cukru
Pomer: 1:1

varenie:

Bobule roztriedime, umyjeme, necháme odtiecť

2. V hrnci zasypte bobule cukrom a nechajte 6 hodín, kým sa nevytvorí bohatá šťava

3. Po takmer rozpustení cukru dajte panvicu na oheň

4. Pomaly povarte 5 minút a opatrne odstráňte penu lyžicou

5. Pred naliatím džemu do pohárov je potrebné ich sterilizovať spolu s viečkami spôsobom, ktorý vám vyhovuje

6. Džem nalejte ešte horúcejší do pripravených pohárov a pevne zatvorte viečkami

7. Banky sú obrátené hore nohami

8. Dobre ho niečím obalíme a necháme úplne vychladnúť

Malinový džem bez varenia

Potrebné:

1 kg čerstvých malín
1 kg cukru

varenie:

Triedime bobule, opatrne opláchneme vodou, osušíme
Zaspávame s cukrom
Dôkladne premiešame a potrieme drvinou
Za pravidelného miešania nechajte džem 5-6 hodín, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Hotový džem nalejte do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkami
Nie je potrebné prevrátiť, ale okamžite poslať do chladničky

Malinový džem s celými bobuľami

Produkty:

1 kg malín
1 kg cukru

varenie:

Jemne položte maliny v jednej vrstve do misy a zakryte cukrom
Roztierajte vo vrstvách, kým nezmizne celé bobule.
Nechajte bobule na chladnom mieste 6 hodín, kým nezískajú šťavu
Šťavu opatrne sceďte do hrnca a varte, kým jemne nezhustne.
Maliny nalejte horúcim sirupom, trochu pretrepte, aby boli bobule úplne v sirupe, nemiešajte
Nechajte pôsobiť 5 minút
Nalejte džem do pripravených sterilizovaných pohárov

Hustý malinový džem na zimu

Budete potrebovať:

1 kg malín
1 kg cukru

varenie:

Namočte bobule do fyziologického roztoku na 20 minút, opláchnite tečúcou vodou, osušte

3. Nechajte 3 hodiny, kým nezískate šťavu

4. Zapálte, za stáleho miešania priveďte do varu a neustále odstraňujte penu

5. Džem varte 20 minút a miešajte na miernom ohni

6. Džem nalejte do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite sterilizovanými viečkami

Ingrediencie:

1 kg čerstvých malín
1 kg cukru
50 gr. želatína

varenie:

Nalejte pripravené bobule s cukrom a nechajte, kým nedajú šťavu
Dajte na mierny oheň a priveďte do varu, kým sa všetok cukor nerozpustí.
Želatína sa pripravuje podľa pokynov na obale.
Džem uvarte, občas premiešajte a z času na čas odstráňte penu.
Džem necháme trochu vychladnúť a pridáme želatínu, premiešame
Nalejte džem do pripravených sterilizovaných pohárov

Malinový džem s citrónom

Potrebné:

2 kg malín
2,5 kg cukru
Štvrť citróna

varenie:

Umyté, sušené bobule pokryté cukrom
Dajte na chladné miesto na 6 hodín, kým nezískate šťavu
Dajte na oheň a priveďte do varu
Za miešania varte 30 minút na miernom ohni, odstráňte penu
5 minút pred varením vytlačte citrónovú šťavu
Hotový džem vychladíme a nalejeme do pripravených pohárov

Citrónová šťava dáva džemu jasnú rubínovú farbu.

Lahodný malinový džem vo videu v pomalom sporáku

Malinový džem na zimu - jednoduchý videorecept

Začíname si šetriť vitamíny na zimu, a tak sa prejedáme malinami a varíme voňavý, zdravý a veľmi chutný malinový džem, aby sme v chladnej zime neochoreli

Nebudeme zachádzať do zdĺhavých podrobností o obrovskej užitočnosti malín, a to ako vo forme konzumovaných čerstvých bobúľ, tak aj v sušenej forme (v čaji, v kompótoch) a vo forme konzervovaného produktu na zimu. Toto sú recepty na výrobu malinového džemu na výber, ktoré by sme chceli ponúknuť našim mnohým čitateľom.

Príprava bobúľ na výrobu džemu

Bobule čerstvých malín vytriedime z listov, z celkového množstva odstránime nezrelé a prezreté bobule a z bobúľ odstránime aj stopky s listami.

Maliny dáme do cedníka s veľkými otvormi, aby z neho v prípade potreby rýchlo odtiekla voda. ALE! Maliny neumývajte pod tečúcou vodou. Toto nie je silná slivka s marhuľami. Bobule sú jemné. Preto do lavóra nalejeme vodu a jemne do nej ponoríme cedník s bobuľami. Opatrne ho nadvihneme, necháme odtiecť vodu a prenesieme (tiež veľmi opatrne) do kotliny, v ktorej budeme zberať.

Ak sú maliny infikované bielymi malými červami (larvy malinovej chyby), bobule by sa mali ošetriť fyziologickým roztokom. Na jeho prípravu rozpustite 10 gramov soli v litri vody. Bobule umiestnime na 5-10 minút do tohto roztoku a vystupujúce larvy odstránime štrbinovou lyžicou. Potom by sa mali maliny dvakrát umyť vyššie uvedeným spôsobom (cedníkom) v tečúcej vode. Malá rada - ak ste si úplne istí bobuľou a jej kvalitou, ale takéto maliny sa nedajú umyť, ale jednoducho ich starostlivo vytriediť.

Ako urobiť malinový džem

Dva spôsoby prípravy malinového džemu, v ktorom vitamíny tohto bobule zostávajú najviac zachované. to:

Päťminútový džem. Množstvo cukru a bobúľ pre takýto džem sa používa v pomere 1: 1. To znamená, že na každý kilogram bobúľ budete potrebovať kilo malín. Zaspávame bobule s cukrom v panve na päť hodín. Šťavu, ktorá z nich za tento čas vytiekla, scedíme. Šťavu povarte desať minút. Ponoríme do nej bobule (teraz je to už sirup), privedieme do varu a varíme len päť minút. Na miernom ohni! Džem sa tak volá preto, lebo by sa nemal dlhšie variť. Ochlaďte džem, nalejte do sterilných pohárov, korok.
Džem "Živá malina". Pri tejto metóde maliny vôbec neumývajte! Len triedime. Na kilo malín potrebujete jeden a pol kilogramu cukru. Maliny s cukrom vymiešame drevenou drťou do hladka a cukor sa úplne nerozpustí. Džem rozložíme do sterilných pohárov, na vrch nasypeme vrstvu cukru, uzatvoríme papierom a viečkami a dáme do chladničky! V ňom sa taký „živý džem“ veľmi dobre skladuje celú zimu.

Väčšina žien v domácnosti dáva prednosť polotovarom, ktoré vyžadujú tepelné spracovanie. Z tohto dôvodu sú bobule zbavené významného množstva vitamínov a minerálov. Aby bol sladký, voňavý dezert chutný a zdravý, odporúča sa vyskúšať metódu konzervácie „za studena“.

Čo je dobrá malina na zimu s cukrom bez varenia

Bobule s kryštálovým cukrom sú zásobárňou vitamínov pre celú rodinu. Tento dezert je veľmi jednoduchý na prípravu, takže ho zvládne aj kulinársky amatér. Táto pochúťka sa nazýva aj „živá“, bobule nie sú tepelne upravované, môžu sa uchovávať surové. Výhody:

Džem zmierňuje horúčku, bolesti hlavy pri prechladnutí. Ďalšia užitočná vlastnosť: spoľahlivé posilnenie imunity.
Hotový výrobok sa často používa na výrobu rôzneho pečiva.
Pri „studenej“ konzervácii odpadá nutnosť tráviť veľa času pri horúcom sporáku, čo je nepríjemné najmä v lete.

studený spôsob

Aby sa voňavá pochúťka ukázala ako príjemná na chuť a mala nízky obsah kalórií, musia sa prísne dodržiavať všetky proporcie. Na výrobu džemu potrebujete nasledujúce produkty:

zrelé bobule - 1 kg;
cukor - 2 kg.

Algoritmus na prípravu dezertu bez spracovania pri vysokej teplote vyzerá takto:

Hlavný produkt je starostlivo vytriedený, poškodené bobule a sepaly sú odstránené.
Potom sa surovina vloží do veľkej misy, aby sa uľahčilo jej mletie.
Do bobúľ sa pridáva cukor. Zmes by sa mala nechať niekoľko minút.
Potom, čo sa ingrediencie premenia na kašu. Najlepšie sa to robí pomocou drevenej malty. Hmota by mala byť homogénna.
Budúci malinový džem na zimu bez varenia sa ukladá do suchých sterilizovaných pohárov.
Voňavý čerstvý dezert posypaný cukrom. Vrstva sladkého piesku pod vplyvom šťavy stvrdne a vytvorí pevnú vrstvu. Bude chrániť obrobok pred vniknutím vzduchu.
Nádoba je uzavretá vekom. Dezert sa odporúča zmraziť a uchovávať v chladničke.

Podľa tohto receptu moja rodina už desaťročia robí rýchly malinový džem bez varenia. Podľa mňa je tento recept perfektný. Surový malinový džem sa ukáže ako neuveriteľne voňavý - vonia a chutí ako skutočné čerstvé bobule. A úžasná rubínová farba zostáva jasná a šťavnatá.

Pokiaľ ide o chuť a vzhľad, obrobok sa nikdy nebude porovnávať s vareným náprotivkom. Z môjho fotoreceptu krok za krokom sa dozviete tajomstvá a jemnosti varenia, ako pripraviť rýchly malinový džem.

Na zazátkovanie kúska leta v pohári potrebujeme:

maliny 1 diel;
cukor 2 diely;
vodka 10 ml.

inventár:

banka na ochranu;
veko na konzerváciu;
drevené zatĺkadlo.

Ako pripraviť malinový džem bez varu

Najprv si pripravíme bobule. Maliny sa pred takouto konzerváciou neumývajú - to je dôležité! Preto sa bobule musia kupovať alebo zbierať čisté.

Bez ohľadu na to, koľko malín si dáte, vždy potrebujete dvakrát toľko cukru.

Ak vám je ľúto cukru, tak maliny môžu skysnúť. V mojom prípade maliny mali 0,5 kg a cukor 1 kg.

Maliny posypeme cukrom a rozdrvíme.

Na drvenie malín používam vždy drevený drvič. Maliny však môžete rozdrviť čistými rukami.

Potom túto hmotu preložíme do hrnca, najlepšie hliníkového, a za stáleho miešania zohrejeme na sporáku na teplotu 85 stupňov.

Dbajte na to, aby sa džem nerozvaril. Hneď ako hmota dosiahne požadovanú teplotu, vypnite oheň a odstavte.

Potom nádobu naplňte džemom a nechajte 1-2 cm od veka.

Teraz je čas na tajomstvo. Tesne pred rolovaním nalejte na vrch plnú polievkovú lyžicu vodky.

Je to ona, ktorá ochráni náš obrobok pred všetkými druhmi baktérií a opuchom nádoby. Potom nádobu zrolujte alebo otočte vekom.

Rýchly malinový džem bez varenia s tajomstvom je pripravený! Skladujeme na tmavom chladnom mieste.

V celej histórii konzervovania týmto spôsobom nebola nádoba nikdy vyfúknutá. A na stole v zime a počas jesenných a zimných prechladnutí je vždy voňavý, prírodný a veľmi chutný džem. Milujeme ho najmä s palacinkami a čajom. Dobrú chuť!

Malinový džem je čarovný, voňavý, chutný, veľmi chutný a tiež zdraviu prospešný.

Na preventívne účely možno použiť aj konzervované maliny.

Malinový džem, rovnako ako z varenia, je veľmi jednoduchý a toto je jedna z výborných príprav na zimu. Existuje mnoho spôsobov varenia. Niekto varí dlho a niekto používa päťminútový recept na varenie.

Malinový džem na zimu - Lahodný a jednoduchý päťminútový recept

Tento lahodný dezert sa skvele hodí k bylinkovým čajom a palacinkám. Pripravme si voňavú pochúťku, s ktorou budete radi piť čaj, liečiť prechladnutie, pridávať do rôznych jedál.

Ingrediencie:

Maliny - 1 kg. (tri litrová nádoba)
Cukorový piesok - 800 g.
Soľ - 1 čajová lyžička (na 3 litre vody)

Spôsob varenia:

1. V umývadle rozrieďte slabý soľný roztok (na 3 litre vody 1 lyžičku soli).

2. Bobule umyté pod tečúcou vodou vložíme do cedníka a miešame do roztoku 15-20 minút (to je potrebné, aby z bobúľ vyliezli všetky červy).

3. Opláchnite pod tečúcou vodou. Dáme do misky a zmiešame s cukrom.

4. Keď sa cukor zmieša s malinami, vezmeme drvičku a všetko rozdrvíme tak, aby bobule dali šťavu (môžete použiť mixér). Časom to bude trvať asi 5 minút a potom nechajte 30-40 minút.

5. Nalejte náš obrobok do hrubostennej panvice (môžete použiť kotol) a varte po varení 5 minút.

6. Po uvarení malín necháme panvicu na sporáku ešte 5 minút.Vzniknutú penu po okrajoch odstránime (nie v procese, ale až po uvarení džemu).

7. Vezmeme vopred sterilizované poháre a nalejeme džem. Po naliatí dvoch-troch naberačiek sa určite prevaľujte cez breh, aby nepraskol.

8. Ihneď zrolujte s čistým vekom. Nádobu otočíme hore dnom a necháme v tomto stave odstáť aspoň hodinu. Na ďalšiu sterilizáciu veka.

Cesto je veľmi husté a chutné. Dobrú chuť.

Ako pripraviť malinový džem za 15 minút - recept krok za krokom

Malinový džem je tradičná a všetkých obľúbená pochúťka. Mnohé gazdinky si robia na zimu veľké zásoby. Na tento džem vyberáme zrelé bobule, nie však prezreté.

Ingrediencie:

Maliny - 2 kg.
Cukor - 1,8 kg.
Voda - 300 ml.

Spôsob varenia:

1. Najprv si umyjeme naše bobule pod tečúcou vodou, odtrhneme všetky chvosty.

2. Potom do panvice nalejte 300 ml vody a pridajte do nej cukor.

3. Dajte na stredný oheň a miešajte až do varu.

4. Sirup varený, pridajte maliny, varíme 5 minút na strednom ohni.

5. Po 5 minútach zvýšte oheň, aby sirup narástol. Akonáhle zakryl všetky bobule so sebou, pokračujeme vo varení 5 minút na silnom ohni.

6. Keď sa objaví pena, odstráňte ju.

7. Sladká pochúťka je hotová. Necháme úplne vychladnúť.

8. Poháre medzitým sterilizujeme v rúre 30 minút pri 160°C.

9. Viečka a lyžicu, ktorou budeme nanášať džem, sterilizujeme v horúcej vode na 10-15 minút a osušíme.

10. Hotovú pochúťku nalejte do pohárov. A dajte na chladné miesto. Dobrú chuť.

Jednoduchý recept bez varu

Bobule nestrácajú svoje prospešné vlastnosti a úplne si zachovávajú všetky vitamíny a minerály a tiež nemení farbu a chuť. Jedinou podmienkou je skladovanie pri teplote neprevyšujúcej 5°C.

Ingrediencie:

Maliny - 1 kg.
Cukor - 1,5 kg.

Spôsob varenia:

1. Maliny roztriedime, dáme do cedníka, ktorý vložíme do misy a bobule oparíme prevarenou vodou (netreba držať dlho v horúcej vode).

2. Nalejte bobule do misky a spojte s cukrom. Na urýchlenie procesu je možné bobule rozdrviť drvinou, aby sa uvoľnila šťava.

3. Prstom skontrolujte prítomnosť kryštálikov cukru. Cukor necháme 30 minút rozpustiť.

4. Umyté zaváracie poháre vložíme do mikrovlnky, dno naplníme vodou, zaváracie poháre zohrejeme na 3-5 minút, vyberieme držiakom na hrnce a utrieme utierkou. Vložte viečka do horúcej vody a varte 10-12 minút.

5. Hneď ako sa džem rozpustí, môžeme naliať do vopred sterilizovaných pohárov.

6. Zatvorte veko a vložte ho do chladničky.

Maliny dobre držia. Prípravok je hustý, chutný a voňavý. Dobrú chuť.

Ako urobiť džem bez sterilizácie

Varenie malín vo vlastnej šťave je jednoduchý spôsob, ako ich pripraviť na zimu. Takže varíme bez varenia.

Ingrediencie:

Maliny - 1 kg.
Cukor - 1,5 kg.

Spôsob varenia:

1. Najprv si pripravíme bobule. Vytriedime, vyberáme len čerstvé, nie nahnité ovocie. Čistíme od nôh a listov.

2. Potom bobule vložíme do smaltovanej panvice, nalejeme 750 gr. kryštálový cukor, rozdrviť drevenou maltou do hladka.

3. Potom pridáme zvyšok kryštálového cukru a poriadne premiešame (cukor môžeme použiť podľa chuti, niekto má rád sladší džem, niekto menej).

4. Teraz prejdime k sterilizácii pohárov. Poháre dôkladne umyjeme, potom zalejeme vriacou vodou, otočíme a položíme na kuchynskú utierku. Vrchnáky chvíľu zalejte vriacou vodou, osušte na uteráku,

5. Výslednú pochúťku vložíme do pripravených pohárov a na vrch navyše nasypeme cukor.

6. Potom zaváracie poháre s viečkom skrútime.

7. Čistíme na chladnom mieste (suterén, chladnička).

8. Ak chcete vyskúšať malinový džem bez čakania na zimu, počkajme aspoň pár týždňov, kým dá šťavu. Dobrú chuť.

Malinový a čierny ríbezľový džem na zimu

Malinovo-ríbezľový džem, aká lahodná a zdravá sladkosť. A len tak, pre radosť, s čajom a pri silnej nádche.

Ingrediencie:

Maliny - 200 gr.
Čierne ríbezle - 200 g.
Cukorový piesok - 200 g.

Spôsob varenia:

1. Bobule čiernych ríbezlí umyjeme, určite odrežeme chvosty (aby sa nám nakoniec nedostal džem alebo džem s chvostíkmi).

2. Rovnakým spôsobom umyjeme maliny.

3. Do kastróla dáme dva druhy bobuľového ovocia, navrch najskôr maliny, čierne ríbezle.

4. Na vrch nasypeme kryštálový cukor.

5. Dajte na pomalý oheň a varte 30 minút, ak máte radšej hustý džem, tak suroviny varte aspoň 1,5 hodiny a na požadovanú hustotu až 2.

6. Keď je všetko pripravené, rozložíme ho do sterilizovaných pohárov, ktoré uzavrieme viečkami.

Dobrú chuť.

Video o tom, ako variť malinový džem v pomalom hrnci

Dobrú chuť!!!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok