Ako variť ovocný želé koláč. Želé koláč so sušienkou - jemná sviežosť! Želé koláč so sušienkami a bobuľami, smotana, ovocie, tvaroh, kyslá smotana

Ak chcete niečo sladké, ale vôbec nie ťažké dezerty z cesta a smotany, odporúčame vám uvariť želé. My dávame predstavu, a právo výberu príchutí (prísad) nechávame na vás.

A nezabudnite, že ananás a kiwi (ak sú medzi ingredienciami) neutralizujú želatínu! Aby ste namiesto koláča nedostali sladkú kaluž, nezabudnite ich pred prenesením ovocia do želé naplniť vriacou vodou na 5-15 minút alebo ich namočiť do horúceho sirupu.

1. Ovocný želé koláč s príchuťou limetky

Šik torta s osviežujúcou príchuťou limetky bude obľúbeným dezertom vašej rodiny. Príprava je celkom jednoduchá.

Ingrediencie na želé koláče:

Jubilejné sušienky - 200-300 g (ak chcete, aby bol základ hustejší, vezmite si viac sušienok a masla)
kyslá smotana - 500 g
maslo - 100 g
tvaroh (alebo smotanový syr) - 150 g
cukor - 120 g
želatína - 1 vrecúško (10 g)
vanilkový cukor - 1 vrecúško (10 g)
limetka (alebo citrón) - 1 ks.
zelené kiwi želé - 1 balenie
mäta - 1 vetvička (na ozdobu).

Príprava želé torty:

Pripravujeme základňu. Za týmto účelom rozdrvte sušienky na drobky. Môžete to urobiť v mixéri alebo zabaliť sušienky do vrecka a rozvinúť ich pomocou valčeka.
Maslo vyberte z chladničky vopred, aby zmäklo.
Nalejte strúhanku a maslo do misky, dobre premiešajte.
Vyberieme odnímateľnú tortovú formu s priemerom 22 cm. Spodok formy prikryjeme pergamenovým papierom a výsledné cesto z omrviniek rozotrieme na dno formy, rovnomerne rozložíme a utlačíme.
Cesto posielame na pol hodiny do chladničky a pokračujeme k hlavnej časti koláča - želé krému. Želatínu zalejte vodou (100 ml) a nechajte granule napučať 10 minút (alebo podľa návodu na obale). Potom dáme želatínu na malý oheň a zohrejeme ju maximálne na 50 stupňov - v žiadnom prípade nesmie byť varená! Nezabudnite miešať tekutinu, kým sa želatína úplne nerozpustí. Roztok sa ochladí.
Tvaroh pretrieme cez sitko na hladkú konzistenciu, pridáme cukor, kyslú smotanu a vanilkový cukor. Limetku vyberieme, odrežeme približne 1/4 jej časti z dvoch okrajov a vytlačíme šťavu (potrebujeme 2 polievkové lyžice). Strednú časť limetky si necháme na ozdobu.
Všetko šľaháme, kým sa cukor nerozpustí. Najlepšie šľaháme v hlbokej miske, aby kyslá smotana nestriekala.
Potom pomalým prúdom prilievame želatínu do vyšľahanej masy a stále šľaháme. Výsledný krém nalejte do formy na vrstvu sušienok a znova vložte koláč na hodinu alebo dve do chladničky.
Kiwi želé odoberieme a uvaríme podľa návodu na obale, pričom znížime množstvo vody o 100 ml. Želé necháme vychladnúť, vyberieme koláč a kiwi želé nalejeme na vrstvu mrazeného tvarohu a kyslej smotany. Potom vložte hotový koláč do chladničky na ďalších 4-5 hodín, aby boli všetky vrstvy úplne zmrazené.
Pred podávaním vyberieme tortu z formy, ozdobíme kučeravkami z jemne nakrájaných plátkov limetky a lístkami mäty.

Šťavnatý, jemný, mierne sladký citrusový želé koláč osloví všetkých maškrtníkov! Poznamenajú si to aj tí, ktorí sledujú postavu, pretože tento dezert nie je taký kalorický ako povedzme klasické koláče s maslovým krémom ...

Nádherne chutné a nezvyčajne krásne, je veľmi vhodné na novoročný stôl.

Ingrediencie na výrobu citrusového želé koláča:

3 pomaranče
3 mandarínky
150 g konzervovaného ananásu
1 malý banán
50 g želatíny
1 vrecúško vanilkového cukru
900 g kyslej smotany
1 šálka cukru na smotanu a 0,5 šálky cukru na sušienky
3 vajcia
1 lyžička sódy
200 g múky

Ako vyrobiť citrusový želé koláč:

Najskôr rozpustite želatínu vo vode podľa návodu na obale. Po 40-60 minútach zahrejte, miešajte, kým sa úplne nerozpustí, ale nevarte!
Z vajec, 0,5 šálky cukru, múky a sódy vymiesime cesto na jednoduchú sušienku.
Cesto nalejeme do akejkoľvek vhodnej formy a dáme piecť na 15 minút pri teplote 180°C. Schladiť.
Vychladnutú sušienku nakrájame na kocky 1,5 x 1,5 cm.
Mandarínky, pomaranče, banán ošúpeme. Pomaranče nakrájame na kolieska, mandarínky rozoberieme na plátky, banán nakrájame na kocky. Ak máte ananásy z konzervy vo forme krúžkov, nakrájajte ich tiež na kocky.
Kyslú smotanu vyšľaháme s 1 hrnčekom cukru, pridáme vanilkový cukor a vychladnutú želatínu. Dobre premiešajte.
V spodnej časti odnímateľnej formy začnite krásne rozkladať plody. Potom položte časť sušienky a na ňu opäť ovocie. Zalejeme polovicou smotany.
Teraz znova vyložte sušienku a ovocie, na vrch nalejte zvyšný krém.
Tortu prikryte potravinovou fóliou a nechajte cez noc v chladničke. Na druhý deň ho z formy ľahko vyberiete tak, že ho otočíte a boky otvoríte.

Tento úžasný želé dezert bude dokonalou bodkou za sviatočnou hostinou. Je také pekné rozmaznávať svojich blízkych ďalším výtvorom!

3. Ovocný a želé koláč s kiwi

Kiwi želé torta spôsobila potešenie a veľa pozitívnych emócií na našej dovolenke. Veľmi chutné, svetlé. Biela časť torty je jemné suflé, kiwi plnka je jemne kyslá s príchuťou kiwi. Z týchto ingrediencií sa získal koláč s hmotnosťou asi 2 kg. Jednoduché produkty, ľahké varenie a neprekonateľné jemné a vzdušné výsledky.

Ingrediencie na želé kiwi:

Korzh:

sušienky - 400 g
maslo - 150 g

Kiwi želé:

želé s príchuťou kiwi - 2 balenia
kiwi - 2 kiwi
želatína - 25 g

Mliečne želé:

kyslá smotana - 750 g
mlieko - 500 ml
želatína - 35 g
cukor - 200 g

Ako pripraviť želé z ovocného kiwi:

Z koláčikov robíme múku alebo mrveničku.
Do našej mrveničky pridáme rozpustené maslo a vymiesime cesto. Ukazuje sa to dosť drobivé, ale mokré.
Pripravíme formu. Spodnú časť plechu alebo formy vyložíme fóliou, fóliou alebo papierom na pečenie. Rozložíme na dno a rozložíme mokré omrvinky po celej dĺžke a vložíme do chladničky. Toto bude prvá vrstva.
Vopred zakúpené želé v obchode sa pripravuje podľa pokynov na obale. Vylejeme do zapekacej misy alebo plechu. Kúsky kiwi by sa mali pridať do želé, ale buďte opatrní, pretože čerstvé kiwi zneutralizuje želatínu!
Misku s mrazeným želé na chvíľu podržíme v horúcej vode a želé sa ľahko vzdiali od nádoby.
Misku so zamrznutou prvou vrstvou prikryjeme tortovou formou a otočíme tak, aby bola želé vrstva v strede.
Mlieko zohrejeme a nalejeme do želatíny, pričom miešame, kým sa úplne nerozpustí. Čakáme, kým vychladne.
Cukor, kyslú smotanu a vanilku spolu vyšľaháme do hladka. Krém treba pravidelne ochutnávať. Malo by byť sladké, odvtedy pridáme želatínu rozriedenú v mlieku.
Za stáleho šľahania mixérom prilievame želatínu tenkým prúdom. Nalejte tenkým prúdom, pretože želatína sa môže v dôsledku studenej kyslej smotany zachytiť a hrudky sa ukážu.
Vzniknutú zmes opatrne nalejeme do formy na želé s kúskami kiwi. Vložte do chladničky, kým úplne nevychladne.

Vaše sladké majstrovské dielo je pripravené!

Piškóta s tortami a želé vrstvou tropického ovocia, lesných plodov a ovocia, nasiaknutá smotanovým jogurtovým krémom si získa srdcia aj vyberavých maškrtníkov a zarytých labužníkov. Takéto dezerty sú veľmi chutné, nemožno sa od nich odtrhnúť. Obľúbite si ich jemnou chuťou, sladkou smotanou a ľahkou kyslosťou z ovocia. Za takýto dezert vám budú vďační vaši hostia, príbuzní a samozrejme aj deti a určite nikto neodíde bez prídavku.

Želé koláč zo sušienok

Samozrejme, s týmto koláčom sa budete musieť pohrať. Ale výsledok bude rovnaký. Veľmi nezvyčajný dizajn torty, pozostávajúci zo sušienok so smotanovým želé a džemom, nenechá nikoho ľahostajným.

Ingrediencie:

Na sušienku:

150 gramov múky
4 vajcia
5 gramov vanilkového cukru
100 gramov cukru
5 gramov lyžice prášku do pečiva

Na suflé:

100 gramov cukru
200 ml smotany 33% tuku
10 gramov želatíny
120 ml jogurtu (akákoľvek ovocná príchuť)

1-2 balenia zmesi suchého želé
džem, marmeláda, džem (podľa chuti, akýkoľvek)

Spôsob varenia:

Želatínu nalejte prevarenou studenou vodou rýchlosťou 100 mililitrov tekutiny na 10 gramov prášku, nechajte hodinu napučať. Teraz máte čas upiecť sušienky. Za týmto účelom vyšľahajte vajcia s cukrom vrátane vanilky. Keď sa vaječná hmota stane bujnou a vzdušnou, prestaneme šľahať a lyžicou pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva.

Pripravte si malý plech na pečenie, potrebujete, aby bol štvorcový alebo obdĺžnikový, asi 20x30 centimetrov. Zakryte jej dno pergamenom, namažte steny olejom. Nalejeme časť cesta tak, aby jeho výška bola pol centimetra, po celej ploche uhladíme lyžicou. Do tejto doby by už mala byť rúra predhriata na teplotu 180 stupňov. Položte tam plech na 15 minút, keďže vrstva cesta je tenká, koláč sa rýchlo upečie. Zostávajúce cesto nalejte do okrúhlej formy pokrytej pergamenom a pošlite ho na pečenie spodného koláča. Po štvrťhodine obe formy vyberieme z rúry. Zrolujte obdĺžnikovú tortovú rolku, môžete to urobiť bez odstránenia papiera.

Ďalej musíte pripraviť krémové suflé. Vodu priveďte do varu, pridajte do nej napučanú želatínu a za stáleho miešania dbajte na to, aby výsledná tekutina nevrela. Keď je zmes hladká, odstráňte ju z tepla. Odstavíme, necháme vychladnúť. Smotanu vyšľaháme na vysokých otáčkach, keď zosilnie, pridáme cukor, jogurt a želatínovú zmes.

Potom sušienkovú tortu rozložte, namažte džemom a zrolujte. Potom nakrájajte na kúsky široké asi 1 cm. Odstráňte papier z okrúhleho sušienkového koláča a vráťte ho do formy. Na to dáme želatínové suflé zo smotany, uhladíme. Formu vložte na pár hodín do chladničky. Potom položte rolky na vrch v náhodnom poradí. Ďalej pripravte želé podľa receptu uvedeného na obale. Potom už vychladené nalejeme na rolky a dáme na 6 hodín do chladničky. Hotovú želé tortu posypeme kokosovými lupienkami rôznych farieb.

Želé sušienka so smotanou

Nechajte tento recept na dezert vždy na dosah ruky. Veľmi chutná, ľahká torta na báze šľahačky a ovocného želé. Dá sa pripraviť na akúkoľvek dovolenku, oslavu či párty, ako aj len tak na každý deň na čaj.

Ingrediencie:

jogurt (akýkoľvek nesladený) - 120 mililitrov
cukor - 200 gramov
vajcia - 4 kusy
vanilín - na špičke noža
múka - 150 gramov
želatína - 20 gramov
kakao - 1 vrchovatá polievková lyžica
smotana (tuk, 33-35%) - 200 mililitrov
prášok do pečiva - 1 lyžička
želé (najlepšie jahoda) - 2 vrecká

Spôsob varenia:

Želatínu zalejeme 100 mililitrami studenej vody a necháme asi hodinu napučať. Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchanej vzdušnej peny, pridáme vanilín. Lyžicou pridáme múku, dvakrát preosiatu, kypriaci prášok - po premiešaní nám vznikne klasické sušienkové cesto. Predhrejte rúru nastavením na 180 stupňov. Formu prikryte pergamenom, namažte ju olejom. Vložte do nej cesto a pošlite piecť. Bude to trvať od pol hodiny do 40 minút. Skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej baterky.

Príprava želé-maslového krému musí začínať želatínou. Zahrejte ju, už napučanú, nad ohňom, miešajte tekutinu, kým sa všetky hrudky úplne neroztopia. Pamätajte, že želatína by sa nikdy nemala variť, len ju priveďte takmer do tohto stavu a vypnite oheň. Smotanu vyšľaháme na silné vrcholy, pridáme cukor (100 gramov), jogurt a premiešame, potom bez prestania pracovať s lyžičkou nalejeme do želatínovej zmesi. Pridajte sem kakaový prášok, aby krém získal jemnú krémovú čokoládovú chuť.

V tomto čase už sušienka dorazí do rúry - vyberte ju, ochlaďte. Dáme späť do formy, v ktorej sa piekol. Na vrch nalejeme v rovnomernej vrstve smotanový čokoládový krém a necháme tortu v chladničke, kým nestuhne. Ďalším bude "podlaha" želé. Je žiaduce, aby to bolo jahodové, takže sa zachová vynikajúca kombinácia bobúľ a čokolády. Ale naozaj, môžete si vziať akýkoľvek. Máte čas to urobiť, kým sa budúci želé koláč ochladí. Recept je na obale. Keď už želé nie je horúce, opatrne ním nalejeme na suflé, uhladíme a vložíme späť do chladničky. Do rána je možné formu vybrať, pretože koláč už bude zmrazený. Užite si to

Tvarohová torta s ovocným želé

Súhlaste s tým, že studený koláč so želé, tvarohovou hmotou a ovocím je skvelý spôsob, ako si v horúcom letnom období vychutnať skvelý dezert. Tento koláč je ľahký a vzdušný aj napriek prítomnosti tvarohu v ňom. Týmto dezertom prilákate svoje deti na pitie čaju, pretože je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý.

Ingrediencie:

Na sušienku:

maslo - 50 gramov
kyslá smotana (ľubovoľný obsah tuku) - 20 mililitrov
granulovaný cukor - 75 gramov
kuracie vajcia - 3 kusy
1-1,5 šálky múky
12 gramov prášku do pečiva
2 lyžice kakaa
orechy - podľa vášho vkusu

Na tvarohový krém:

nízkotučný tvaroh - 200 gramov
kyslá smotana - 200 gramov
práškový cukor - 2 polievkové lyžice

Na ovocné želé:

želé vo vreckách - 1 kus
vriaca voda - 370 mililitrov
jahody - 10 kusov
jablká - ½ kusov

Spôsob varenia:

Prvým krokom je upiecť čokoládový koláč. Za týmto účelom si v miske rozotrite maslo s cukrom. Je lepšie, aby bol teplý alebo aspoň pri izbovej teplote, takže sa ľahšie rozptýli. Všimnite si, že namiesto masla možno použiť aj margarín. Do výslednej zmesi pridajte 3 kuracie vajcia. Ďalej podľa receptu prichádza kyslá smotana, po ktorej sa cesto znova premieša a na konci - múka. Musí sa dať v priemere 1-1,5 šálky, pozrite sa na konzistenciu. Nezabudnite pridať prášok do pečiva. Cesto by malo byť viac-menej homogénne, bez hrudiek.

Podľa tohto receptu nie je sušienka suchá, ako obvykle, ale namočená a vlhká. Teraz do cesta pridajte kakao, aby malo čokoládovú chuť a vôňu. Pridajte tam olúpané orechy a všetko premiešajte. Po pokrytí formy pergamenom preneste cesto do nej a nechajte piecť pri teplote 180 stupňov asi pol hodiny.

Kým kôrka na tortu prichádza, môžete si pripraviť náplň do druhej vrstvy. K tomu tvaroh pretrieme cez sitko, aby bol jemný a vzdušný, pridáme práškový cukor a pár lyžíc kyslej smotany a opäť premiešame lyžicou. Ak máte ponorný mixér, potom bude proces prípravy tohto krému oveľa rýchlejší: uvedené komponenty vložte do jednej misky a už len rozdrvte. Konzistencia tohto krému bude dosť hustá.

Do tejto doby bude koláč upečený, vyberte ho z rúry a ochlaďte. Tvarohový krém dáme na vychladenú sušienku a tortu vložíme do chladničky. V tomto čase pripravte tretiu vrstvu želé pre váš dezert. Zahrejte 370 mililitrov vody a nalejte do nej želatínu z vrecka a miešajte ju druhou rukou, kým sa všetky zrnká úplne nerozpustia. Po niekoľkých minútach bude želé pripravené, odstráňte z tepla. Keď vychladne, opatrne ju nalejeme na vopred vychladenú smotanovú sušienku. Keďže tento koláčik bude s ovocím, nezabudnite nakrájať jablko a jahody. Namočte kúsky ovocia a bobúľ do želé, pekne ich rozložte a pošlite ich späť do chladu na noc. Ráno si môžete vychutnať skvelý dezert.

Želé koláč "Mozaika"

Tento recept trochu pripomína Broken Glass, no sú tu menšie rozdiely. Tento koláč sa pripravuje len s kúskami sušienok. A "Rozbité sklo" môže byť aj so sušienkami, sušienkami, perníkom a inými výrobkami z múky. Ostatné koláče sú podobné, všimnite si tento recept.

Ingrediencie:

Na sušienku:

160 gramov múky
200 gramov cukru
3 vajcia
rastlinný olej - 10 mililitrov

Na plnenie:

želé rôznych farieb a chutí - 3 vrecká
1000 mililitrov kyslej smotany
cukor - 1 šálka
35 gramov instantnej želatíny

Spôsob varenia:

Otvorte vrecká viacfarebného želé, urobte každý podľa receptu uvedeného na obale, nalejte na taniere a vložte do chladničky, aby dobre zamrzol. Medzitým si pripravíme sušienku: mixérom rozšľaháme vajcia, pridáme cukor a ďalej šľaháme. Vajcia by sa mali výrazne zväčšiť a zbelieť. Keď je kryštálový cukor úplne rozpustený, mixér zastavíme a lyžicou pridáme preosiatu múku, pridáme prášok do pečiva.

Cesto jemne premiešajte, pohybujte sa v kruhu a opatrne mieste hrudky. Formu prikryte pergamenom alebo jednoducho namažte olejom. Vložíme do nej cesto a pečieme vo vyhriatej rúre (180 stupňov) na priemernom stupni asi 25 minút. Po uplynutí času odstráňte formu so sušienkou, skontrolujte jej pripravenosť drevenou tyčinkou. Keď koláč vychladne, vyberte ho z formy a nakrájajte na krásne rovnomerné kocky.

Želatínu nalejte do polovice pohára teplej vody, premiešajte a zohrejte na ohni. Privedieme do varu, nezabudneme miešať, aby sa želatína nezmrvila, ale úplne rozpustila. Samostatne vyšľahajte kyslú smotanu s cukrom a keď želatínová zmes vychladne, vložte ju sem. Opäť nalievame jednou rukou a miešame druhou. Malo by sa to urobiť, pretože kyslá smotana má nižšiu teplotu ako teplá želatína a v dôsledku toho môže stuhnúť na kúsky.

Odstráňte už zmrazené viacfarebné želé z misiek. Stačí na niekoľko sekúnd spustiť spodnú časť riadu do teplej vody a potom ju rýchlo otočiť. Želé nakrájané na rovnomerné kúsky. Zakryte hlbokú misku s okrúhlym dnom potravinovou fóliou, nalejte do nej kyslú smotanu, vložte kúsky sušienok a viacfarebné želé. Tortu vložíme do chladničky, aby úplne stuhla. Vyberte ho z misky, najskôr ho otočte na tanier a potom opatrne odstráňte fóliu. Môžete vyskúšať koláč, dobrú chuť!

Piškóta s ovocím v želé

Všetci vaši hostia budú nadšení, keď uvidia tento nádherný koláč. Želé ovocie v hornej vrstve vyzerá veľmi atraktívne. Vnútri nájdete jemnú vzdušnú sušienku navrstvenú bielou kyslou smotanou - skutočný pôžitok.

Ingrediencie:

Na sušienku:

160 gramov múky
3 vajcia
prášok do pečiva - 5 gramov
200 gramov cukru
vanilín

Na impregnáciu:

cukor - 70 gramov
vanilín
kyslá smotana alebo jogurt, iba nesladené - 500 mililitrov

Na ozdobu:

ovocie, bobule (banány, jahody) - ľubovoľný počet
sirup alebo šťava - 200 mililitrov
instantná želatína - 20 gramov

Spôsob varenia:

Sušienka na tento koláč je vyrobená podľa klasickej receptúry, ktorú veľmi dobre poznajú všetky gazdinky. Ale ak ste ho začali variť prvýkrát, pripomenieme vám to. Najprv sa šľahajú iba vajcia a keď zmes zväčší objem a zbelie, treba pridať pohár cukru. Šľaháme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom zadajte múku po preosiatí cez jemné sito. Nezabudnite na vanilku.

Takýto koláč sa pečie v rúre pri teplote 180 stupňov asi 35 minút. Keď je proces pečenia dokončený, vyberte formu na sušienky, počkajte, kým vychladne, a potom ju rozrežte na dve časti. Na prípravu kyslej smotany zmiešame kyslú smotanu (jogurt) s cukrom a vanilkou v uvedenom pomere. Jeden koláč natrieme krémom. Potom banány ošúpeme, dužinu nakrájame na kolieska a dáme do ďalšej vrstvy. Po ovocí opäť nasleduje kyslá smotana. Tortu prikryjeme druhou sušienkou, rozotrieme a opäť ozdobíme ovocím, môžeme pridať kandizované ovocie.

Ďalej v tomto koláči bude ďalšia vrstva - ovocie v želé. Začnite tým posledným. Ovocnú šťavu (alebo sirup zriedený vodou) zohrejte na ohni a nalejte do nej jeden a pol polievkovej lyžice želatíny, miešajte, kým sa úplne neroztopí. Ak zostanú malé hrudky a nerozptýlia sa, musí sa táto zmes prefiltrovať. Nechajte ju vychladnúť. Postupne polejeme vrch dezertu, najprv malou vrstvou, aby ovocie stuhlo, a vložíme do chladničky, po chvíli zalejeme zvyškom porcie a koláč odošleme do chladu až do úplného stuhnutia.

Pamätajte, že takýto dezert musí byť pripravený v odnímateľnej forme, v ktorej ste piekli sušienkovú tortu. Potom sa želé so smotanou nerozšíria a bude ľahšie získať koláč. Pre gazdinky, ktoré nemajú čas, možno recept mierne zjednodušiť. Po prvé, hotové sušienky sa dajú kúpiť v obchode a po druhé si môžete vyrobiť želé z vrecúšok. Ráno môžete ochutnať koláč, vychutnať si čaj!

Želé koláč "Kiwi"

Tento dezert, na rozdiel od iných viacpríchutí a rôznych farieb, bude navrhnutý v rovnakom štýle a venovaný len jednému ovociu - kiwi. Uvarené želé bude mať aj zelenú farbu a chuť exotického ovocia, resp. Ak sa vám páči tento štýl, začnite vytvárať cukrárske majstrovské dielo.

Ingrediencie:

Na test:

cukor - 200 gramov
6 čerstvých vajec
múka - 160 gramov

Na želé krém:

300 mililitrov kyslej smotany
cukor - 300 gramov
1,5 balenia kiwi želé
1 balenie želatíny
2 kiwi

Spôsob varenia:

Pamätajte: na výrobu sušienok používajte iba čerstvé vajcia, potom bude výsledok vášho pečenia vynikajúci. Okrem toho je vhodné vajcia pred vyšľahaním vždy ochladiť. Takže môžete začať. Všetky vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky vyšľaháme na vysokej rýchlosti so štipkou soli. Keď zosilnejú, môžete postupne pridávať cukor. Keď je cukor úplne rozpustený, po jednom prilievame žĺtky.

Pri zníženej rýchlosti mixéra môžete pridať preosiatu múku, naliať prášok do pečiva. Formu prikryjeme papierom na pečenie. Rúra musí byť predhriata na teplotu najmenej 180 stupňov. Cesto nalejeme do formy a necháme piecť. Počas procesu je prísne zakázané otvárať dvierka a pozerať sa dovnútra rúry - v tomto prípade môže proteínové pečivo spadnúť. Po dokončení skontrolujte špáradlom pripravenosť budúceho dezertu v strede koláča. Tyčinka by mala vyjsť suchá a čistá - to bude znamenať, že sušienka je dostatočne upečená a dá sa vybrať. Vychladnutý koláč rozdelíme na 2 polovice.

Medzitým si môžete pripraviť kyslú smotanu: na to jednoducho vyšľahajte kyslú smotanu a cukor v pomeroch uvedených v recepte. Potom do tohto krému pridajte vopred rozpustenú želatínu a dobre premiešajte. Teraz môžete začať zbierať koláč, to sa stane v niekoľkých fázach. Takže sušienkovú tortu v odnímateľnej forme vložte úplne dole, na ňu rovnomerne natrite kyslou smotanou a vložte do chladničky stuhnúť.

Kiwi ošúpeme a nakrájame na kolieska. Po chvíli, keď sa kyslá smotana chytí, poukladáme na ňu ovocie. Musia byť naplnené polovicou vyrobeného želé s príchuťou kiwi (kúpeného vo vrecúšku). Recept na jeho správnu prípravu je uvedený na obale. Ďalej je potrebné dať koláč späť do chladu. Táto vrstva bude schnúť dlhšie, buďte trpezliví. Keď je želé dostatočne silné, znova vyložte sušienku a postup zopakujte. Pamätajte, že každá vrstva musí vytvrdnúť samostatne. Horné "poschodie" - z kiwi v želé. Na konci varenia necháme koláč cez noc v chladničke, potrebuje aspoň 6 hodín stuhnúť.

Predstavili sme vám na zváženie niekoľko receptov na dezerty na báze sušienky so želé. Torty sú rôzne, ako v príprave, tak aj pri montáži. Môžete k nim pridať rôzne náplne a krémy, rôzne druhy ovocia a bobúľ - všetko závisí od vašich chuťových preferencií a samozrejme od vašej fantázie! Môžete ich vyrobiť z kúskov rolády, dovnútra pridať kocky želé, poliať alebo urobiť vrchnú vrstvu ovocím – v každom prípade bude torta vaším novým kulinárskym počinom. V kuchyni vám to nepochybne zaberie veľa času, pretože si to technika vyžaduje. Nakoniec však získate ľahký, nízkotučný zdravý dezert pre celú rodinu.

Ovocný želé koláč je dobrý spôsob, ako si vychutnať počas horúceho obdobia, pretože pochúťky sa zvyčajne pripravujú bez pečenia. Niektoré recepty môžu byť prispôsobené pre vegetariánske alebo akékoľvek iné diétne menu odstránením mliečneho základu a nahradením cukru iným sladidlom.

Ako pripraviť ovocný želé koláč?

Každý kulinársky špecialista môže pripraviť ovocný želé koláč bez pečenia, ak použije dobrý recept a nezabudne na niektoré základné pravidlá výroby takýchto dezertov.

Na prípravu koláča z ovocného želé doma budete potrebovať vhodné pomôcky: odnímateľný pekáč alebo hlbokú misku, ktoré musia byť prikryté potravinovou fóliou, aby sa koláč dal ľahko vybrať z nádoby.
Ako základný koláč sa používajú rozdrvené sušienky zmiešané s maslom, krehký koláč, ktorý si môžete sami upiecť vopred alebo sušienka, pripravuje sa aj vlastnými rukami alebo sa používa kúpená sušienka.
Želé hmota sa pripravuje na báze kyslej smotany, šľahačky, jogurtu.
Jednoduchý koláč so želé a ovocím nezahŕňa použitie mliečnych výrobkov. Kúsky ovocia sa nalejú želé hmotou a zdobia pochúťku vo vrstvách. Každá vrstva by mala stuhnúť v chladničke aspoň jednu hodinu.
Akýkoľvek ovocný želé koláč by mal byť v chladničke 4-8 hodín.

Želé koláč s ovocím a kyslou smotanou

Torta so želé a ovocím, pripravená podľa základného receptu, je veľmi jednoduchá na zostavenie. Dôležité je použiť tučnú kyslú smotanu, ktorá sa dá vyšľahať, želatína je vhodná aj na instantnú granulovanú. Ovocie používa akékoľvek, ktoré je po ruke: citrusové plody, ananás, jahody alebo banány a iné mäkké ovocie.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 500 ml;
želatína - 3 lyžice. l.;
voda - ½ st.;
jahody - 100 g;
banán - 2 ks;
oranžová - 1 ks;
vanilín;
cukor - 1 polievková lyžica.

Varenie

Želatínu rozpustíme vo vode, necháme 30 minút napučať.
Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom do nadýchaného krému.
Želatína na minimálnom ohni, miešajte, kým sa nerozpustí, nevarte!
Za stáleho miešania kyslej smotany tenkým prúdom pridávame želatínu.
Pridajte nakrájané ovocie, premiešajte.
Formu zakryte fóliou, nalejte základňu kyslej smotany.
Ovocný želé koláč dáme do chladničky na 4 hodiny.

Sušienkový koláč so želé a ovocím je možné pripraviť dvoma spôsobmi: prvým je použiť koláč ako základ, na ktorom bude želé umiestnené, druhým je nalámať sušienku a vložiť ju do želatínovej hmoty. Tento recept používa kiwi, musí sa variť v sirupe 5 minút.

Ingrediencie:

sušienka - 1 ks;
kyslá smotana - 500 ml;
želatína - 40 g;
voda - ½ lyžice. + 1 polievková lyžica. na sirup;
cukor - 1 polievková lyžica. + ½ st. na sirup;
vanilín;
citrónový tvaroh - 2 lyžice. l.;
banán - 2 ks;
kiwi - 4 ks;
želé s príchuťou kiwi - 40 g.

Varenie

Varte vodu s cukrom, vložte kiwi hrnčeky. Zatemnite 5 minút, vyberte ovocie zo sirupu, ochlaďte.
Želatínu nalejte vodou, po 30 minútach zahrejte.
Kiwi želé rozpustite v 100 ml teplej vody.
Sušienku nakrájajte na 2 koláče, jeden vložte do odnímateľnej formy.
Namočte koláč s citrónovým tvarohom.
Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom a vanilkou.
Zavádzajte želatínu tenkým prúdom a miešajte hmotu.
Nalejte základňu kyslej smotany na sušienku, ochlaďte 30 minút.
Vložte hrnčeky s banánmi a kiwi, zalejte želé.
Dajte koláč do chladničky na 4-6 hodín.

S ovocím to ocenia milovníci cheesecakov. Do tvarohu sa pridáva smotanový syr, pre hladkosť a hustú konzistenciu: Philadelphia, mascarpone. Ovocie v tomto prevedení pôsobí ako dekorácia, takže koláč sa nezdá byť zakalený, môžete použiť kyslé ovocie alebo kompozíciu zriediť bobuľami.

Ingrediencie:

sušienky - 400 g;
maslo - 50 g;
tvarohová hmota - 400 g;
mascarpone - 250 g;
cukor - 200 g;
vanilín;
želatína - 40 g;
voda - ½ lyžice. + 300 ml pre želé;
jahody, maliny - 200 g;
konzervovaný ananás - 2 krúžky;
želé "Cherry" - 90 g.

Varenie

Sušienky pomelieme na strúhanku, pridáme rozpustené maslo, rozložíme do formy, utlačíme a vložíme do chladničky.
Namočte želatínu do ½ lyžice. voda.
Tvaroh vyšľaháme s cukrom a pridáme mascarpone.
Teplá želatína, nalejte do tvarohu.
Tvarohovú vrstvu položte na vrch koláča, chladte 1 hodinu.
Čerešňové želé zalejeme horúcou vodou.
Vložte nakrájané ovocie a bobule do želé, premiešajte.
Ovocnú vrstvu dáme na tvaroh, uhladíme.
Želé koláč s bobuľami a ovocím dáme do chladničky na 4 hodiny.

Pieskový koláč so želé a ovocím

Ovocný a želé koláč podľa tohto receptu je tiež veľmi krásny. Použiť môžete zavárané plátky alebo čerstvé marhule, prípadne broskyne, zo sirupu a dužiny urobiť hutné želé, ktoré pokryje hotový dezert hustou vrstvou. Časť kyslej smotany a želé krému a ovocie sa používa na ozdobenie koláča.

Ingrediencie:

savoiardi - 25-30 kusov;
pieskový koláč - priemer 22 cm;
kyslá smotana 25% - 500 ml;
želatína - 40 g;
cukor - 150 g;
konzervované marhule - 200 g + 6-7 ks. na dekoráciu;
marhuľový sirup - 200 ml;
želé "Peach" - 90 g.

Varenie

Namočte želatínu do ½ lyžice. vody, po pol hodine zohrejte, kým sa nerozpustí.
Želé zalejeme 200 ml horúcej vody.
Vyšľahajte kyslú smotanu s cukrom, želatínu miešajte tenkým prúdom.
Pridáme 2/3 pripravených a nakrájaných marhúľ, premiešame.
Vložte koláč do odnímateľnej formy, rozložte savoiardi po obvode, nalejte 2/3 kyslej smotany, nechajte vychladnúť 40 minút.
Do vychladnutého želé nalejeme sirup a roztlačenú dužinu z marhúľ. Zmiešať.
Želé natrieme na koláč a necháme 1 hodinu chladiť.
Ozdobte krémom a plátkami, dajte do chladničky na ďalšie 3 hodiny.

Na prípravu lahodného želé a ovocia si musíte vybrať ovocie a mliečny základ, ktoré sú vhodné pre vašu chuť, čiže s čerešňovým jogurtom a napríklad pomarančom vyjde nie veľmi chutný dezert. Ako základ sa používajú rozdrvené sušienky, ako napríklad tvarohový koláč alebo hotový koláč: sušienka alebo krehké pečivo.

Ingrediencie:

čerešňový jogurt - 500 ml;
cukor - 100 g;
želatína - 40 g;
voda - ½ st.;
čokoládové sušienky - 300 g;
rozpustené maslo - 50 g;
jahody, čerešne, maliny - 200 g.

Varenie

Želatínu namočte, po 30 minútach zohrejte, kým sa granule nerozpustia.
Porazte jogurt s cukrom, postupne zavádzajte želatínu, pridajte 2/3 pripravených bobúľ.
Sušienky pomelieme, spojíme s maslom, vložíme do formy, utlačíme.
Nalejte jogurtovú hmotu na koláč, ochlaďte 30 minút, ozdobte zvyšnými bobuľami a vložte do chladničky na 4 hodiny.

Želé koláč s ovocím a sušienkami

Tento recept na želé koláč s ovocím a sušienkami sa predáva okamžite. Z ovocia budete potrebovať sušené marhule (v lete možno použiť čerstvé marhule), banán, jahody a mandarínky. Ako základ môžete použiť kyslú smotanu alebo jogurt, všetky komponenty sú rozložené vo vrstvách. Na dekoráciu budete potrebovať misku a potravinovú fóliu.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 600 ml;
sušienky - 400 g;
želatína - 50 g;
cukor - 150 g;
jahody - 100 g;
banán - 2 ks;
mandarínky - 3 ks;
sušené marhule - 50 g.

Varenie

Želatínu namočte, po 20 minútach zohrejte (nevarte!).
Vyšľahajte kyslú smotanu s cukrom, pridajte želatínu.
Misku prikryjeme potravinovou fóliou, nalejeme 1/3 kyslej smotany, dáme vrstvu nalámaných sušienok, nakrájané ovocie, zopakujeme ešte 1 vrstvu, zalejeme zvyškom smotany.
Na vrch koláča položíme celý koláčik, vložíme na 4 hodiny do chladu.
Otočte želé a ovocie na misku, odstráňte film.

Takýto koláč je možné vyrobiť bez pečenia pomocou zakúpeného koláča. Aby dezert vyzeral v sekcii veľkolepo, odoberá sa odnímateľná forma s väčším priemerom ako koláč. Na použitie týchto surovín budete potrebovať 30 cm nádobu, torta sa pečie vo forme 22 cm.Rôsolová náplň do ovocnej torty sa pripravuje z hotového pomarančového želé.

Ingrediencie:

sušienka - 1 koláč;
krém 33% - 600 ml;
práškový cukor - 200 g;
pomarančový džem - 100 g;
želé "Pomaranč" - 90 g;
voda - 300 ml + 100 ml pre želatínu;
želatína - 50 g;
oranžová - 2 ks.

Varenie

Želatínu namočíme do studenej vody, kým nenapučí a varíme, kým sa granule neotvoria.
Želé zalejeme horúcou vodou, premiešame, odstavíme.
Smotanu vyšľaháme s práškom, tenkým pramienkom pridávame želatínu.
Sušienky nakrájané na 2 koláče, jeden vložte do formy, namočte džemom.
Natrieme 2/3 krému, dáme na 30 minút do chladničky.
Položte druhý koláč, namočte džem a rozdeľte ďalšie 2/3 krému, nechajte vychladnúť 30 minút.
Pomaranče ošúpeme, umyjeme a osušíme. Nakrájajte, položte na vrch koláča, nalejte želé.
Dáme na 2 hodiny do chladničky, vyberieme z formy, ozdobíme krémom, dáme ešte na 3 hodiny do chladu.

Torta "Exotica" so želé a ovocím

Nezvyčajné s ovocím dostalo názov „Exotica“ vďaka originálnemu dizajnu. Môžete použiť dostupné pomaranče, banány, bobule alebo použiť mango, broskyne. V tomto prípade je lepšie nepoužívať hotové ochutené želé, ale vyrobiť si ho sami zo želatíny a pomarančového džúsu.

Ak sa rozhodnete pripraviť ovocný koláč, mali by ste sa uistiť, že ovocie a bobule na ňom vyzerajú šťavnatejšie a chutnejšie. Za týmto účelom môžete koláč pokryť želé náplňou. Želé dodá ovocím položeným na povrchu torty lesk a ochráni ich pred zvinutím a stmavnutím.

Ovocné tortové želé môže byť vyrobené so šťavou, ktorá dodá torte nielen krásny vzhľad, ale aj extra chuť.

Na prípravu želé plnky na koláč môžete použiť obyčajnú suchú želatínu alebo si môžete kúpiť hotové želé zmesi v obchode. Teraz sa vyrábajú vo veľkých množstvách a so širokou paletou chutí.

7 tajomstiev úspešného ovocného želé koláča

1. Aby sa želé nevsiaklo do povrchu koláča, hotovú sušienku je potrebné natrieť tenkou vrstvou džemu alebo lekváru. Potom na povrch rozložte sušené bobule alebo kúsky ovocia a nalejte tenkú vrstvu želé.

2. Aby želé nestieklo po bokoch torty, treba tortu pred nalievaním vložiť do rozdelenej formy, ktorej strany sú vyššie ako úroveň torty.

3. Namiesto odnímateľnej formy môžete použiť papier na pečenie - boky torty pevne oblepte pergamenovým papierom.

4. Aby želé na povrchu ovocnej torty rýchlejšie stuhlo, držte tortu pred nalievaním v chladničke.

5. Tortu naplňte želatínou od stredu k okrajom.

6. Želatína na nalievanie by mala byť ochladená, mierne viskózna. Potom rýchlejšie stuhne a nevpije sa do povrchu koláča.

7. Ak je ovocný koláč zdobený tenkou vrstvou želé, farba želé plnky by mala zodpovedať farbe ovocia a bobúľ. Červené želé na červené bobule a ovocie (maliny, červené ríbezle, jahody) a žlté želé na žlté (marhule, broskyne, pomaranče). Ak používate viacfarebné ovocie, pripravte si číre želé bez šťavy.

Recept: Želé na ovocný koláč

Želatína - 20 g (1 polievková lyžica so sklíčkom)
Voda - 1 pohár
Bobuľová alebo ovocná šťava - 1 šálka
Cukor

- Suchú želatínu namočte do 1 šálky studenej prevarenej vody, dobre premiešajte a nechajte 30 minút napučať.
- Nalejte bobuľovú alebo ovocnú šťavu do hrnca, pridajte cukor podľa chuti.
- Šťavu privedieme do varu a za postupného miešania prilejeme napučanú želatínu.
- Pokračujte v miešaní, kým sa všetka želatína nerozpustí.
- Ochlaďte hmotu želé do mierne viskózneho stavu.

Recept: Želé koláč s ovocím a kyslou smotanou

Sušienka:
vajcia - 3 ks.
cukor - 1 šálka
múka - 1 šálka
Želé z kyslej smotany:
želatína - 3 lyžice. l.
voda (studená varená) - 200 ml
kyslá smotana - 800 g
cukor - 1 šálka
vanilín voliteľný
ovocie alebo bobule - 500-700 g

Sušienka:
- vajcia šľaháme s cukrom do peny 7-10 minút,
- potom pridáme múku, lyžicou premiešame, vylejeme do vymastenej formy,
- pečieme, kým nebude hotový.
- Hotovú sušienku vyberte z misky, úplne vychladnite, nakrájajte na kocky.

Želé z kyslej smotany:
- namočte želatínu do pohára studenej prevarenej vody na 40-60 minút,
- Kyslú smotanu šľahajte s cukrom, kým sa cukor nerozpustí.
- namočenú želatínu priveďte do varu, ale nevarte,
- zmiešame s kyslou smotanou a cukrom.

Ovocie:
- Umyte a nakrájajte na kocky.
- Pre tento recept je lepšie zvoliť veľmi mäkké ovocie alebo bobule. ako sú broskyne, kivi, banány, jahody, maliny.

Na dno veľkej nádoby (asi 3 litre) dáme kúsky ovocia, v hotovom koláči budú navrchu.
Potom navrch dáme polovicu nakrájaného ovocia a polovicu kociek sušienok.
Jemne zalejeme polovicou kyslej smotano-rôsolovej zmesi, aby sa vzor na spodnej strane neztratil.
Dáme do chladničky, kým nestuhne (pol hodiny až hodinu).
Potom poukladajte zvyšné sušienky a ovocie a zalejte zvyšnou kyslou smotanou.
Formu s želé-kyslou smotanou dáme do chladničky na niekoľko hodín (cez noc).
Aby sa hotový koláč z kyslej smotany s ovocím ľahšie vybral z formy, ponorte ho na niekoľko sekúnd do horúcej vody. Formu môžete vopred vystlať aj potravinovou fóliou a potom poliať želé-kyslou smotanou zmesou s ovocím a sušienkou.

Najprv musíte pripraviť krém. Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme vajce, cukor, vanilkový cukor, múku a škrob.

Výslednú hmotu premiešajte metličkou, zahrejte na miernom ohni a za stáleho miešania priveďte do varu a potom znížte teplotu.

Za stáleho miešania (niekoľko minút) smotanu varíme do zhustnutia. Keď puding zhustne, odstavíme ho z ohňa a necháme úplne vychladnúť.

Kým nám krém chladne, pripravíme si sušienku. Vajcia opatrne oddeľte na žĺtky a bielky. V čistej suchej miske si vyšľaháme bielka s cukrom mixérom dotuha, potom pridáme žĺtky a opäť vyšľaháme.

Potom do cesta nasypeme preosiatu múku a vareškou premiešame.

Cesto na sušienky bude veľmi vzdušné.

Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom a vyložte cesto.

Zložte koláč, vložte sušienku do odnímateľnej formy, namažte ju pudingom a uhlaďte. Vložte koláč do chladničky na 3-4 hodiny.

Na prípravu želé vrstvy koláča rozrieďte želé v horúcej vode a potom ochlaďte na izbovú teplotu.

Vyberte koláč z chladničky a opatrne nalejte želé na krém.

Piškótu so želé vložíme na noc do chladničky. Ráno opatrne odstráňte boky formy a tortu postavte na stojan.

Tortu si môžete ľubovoľne ozdobiť, ja som robila včely z broskýň. Ukázalo sa to jasne! Na prípravu „včiel“ je potrebné sušiť plátky konzervovaných broskýň. Potom roztopte čokoládu a vložte ju do cukrárskeho vrecka. Na broskyne urobte tenké prúžky čokolády. Potom nakreslite kruh z čokolády, vytvorte oči z cukrových guličiek. Krídla vyrobené z kukuričných vločiek.

Opatrne umiestnite včely na želé.

Podávajte jemný, lahodný sušienkový koláč s pudingom a želé na stôl a nakrájajte ho na kúsky.

Šťastný čaj!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok