Ako pripraviť čipsy doma. Ako variť domáce hranolky - chutné a zdravé

Neverte, ak niekto povie, že nemá rád čipsy. Áno, výrobok je vysokokalorický, kontraindikovaný pre milovníkov diétnych jedál, ale to neplatí pre väčšinu populácie. Každý má rád čipsy! Deti milujú chrumkavú mňamku a dospelí si nevedia predstaviť iné občerstvenie k pivu. Je mimoriadne potešením variť čipsy doma. V prvom rade je zaujímavý samotný proces a pri ochutnávke výsledkov sa zvyčajne zíde celá rodina pri jednom stole.

Vlastnosti čipsov na varenie

Je ľahké pripraviť takúto pochúťku svojpomocne. Domáce lupienky, na rozdiel od tých z obchodu, ktoré obsahujú konzervačné látky, arómy a iné nezávadné prísady, sú pre telo úplne neškodné. Obsahujú iba prírodné produkty: zemiaky, rastlinný olej a soľ. Na varenie nie sú potrebné špeciálne zariadenia, stačí rúra alebo mikrovlnná rúra a ak také neexistujú, postačí obyčajná panvica. Postupujte podľa jednoduchých požiadaviek a chrumkanie zemiakových plátkov poteší každého bez výnimky.

Nielen chuť je dôležitá, ale aj estetická. Preto „chybný“ (oči, hrbolčeky) východiskový materiál odložte bokom a nechajte aj zemiaky na spracovanie.
Opláchnutím narezaných plátkov studenou vodou môžete znížiť obsah škrobu, po ktorom sa hranolčeky počas vyprážania nezlepia.
Uvarené zemiaky dáme na plech po položení papiera na pečenie, prípadne posypeme múkou.
Chuť domácich lupienkov môžete okoreniť pridaním papriky, korenia alebo iného korenia podľa vlastného výberu.

Zemiakové lupienky v rúre

Požadované produkty: 5 zemiakov, soľ, korenie, 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej. Ošúpané, umyté zemiaky nakrájajte tak, aby ste získali extrémne tenké plátky. Postriekajte ich rastlinným olejom a potom premiešajte rukami. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo pergamenom a potrieme olejom. Medzitým si predhrejeme rúru na 190 stupňov. Plátky zemiakov poukladajte do jednej vrstvy a pošlite piecť do mäkka. Hotové lupienky dáme na misku, osolíme a posypeme korením. Výsledkom je zlatistý vzhľad a chrumkavá chuť.

Zemiakové lupienky v mikrovlnnej rúre

Zemiakové hľuzy spracujeme ako v predchádzajúcom spôsobe. Položte vymastený papier na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry a rozdeľte kúsky zemiakov, pričom dodržte interval medzi nimi. Vrch namažte rastlinným olejom a vložte do rúry na tri minúty, pričom nastavte vysoký výkon. Už pripravené čipsy osolíme.

Na jeden kilogram hľúz potrebujete asi liter oleja. Soľ a korenie ako obvykle. Doma je vhodné variť v hlbokej panvici (môžete v hrnci). Pripravte si aj papierovú utierku, cedník a plochý tanier. Zemiaky opláchnite studenou vodou. Hodením do cedníka by ste mali otriasť zvyšné kvapky, osušiť plátky a potom ich ponoriť do oleja (mal by vrieť). Proces varenia na panvici je rýchly, stačí mať čas vybrať plátky vyprážané do zlatista. Hotové čipsy sú položené na uteráku, ktorý absorbuje prebytočný olej. Rozložte na tanier, posypte soľou a inými koreninami. Zvyšné zemiaky uvaríme pridaním oleja.

Zemiakové lupienky vo fritéze

Majitelia fritézy budú mať viac šťastia, pokiaľ ide o čas varenia. A samotné jedlo sa ukáže byť chutnejšie, ale existujú negatívne body. Zemiaky absorbujú veľa oleja a takto uvarené čipsy budú mastné a lekári ani odborníci na výživu neodporúčajú nadmernú konzumáciu takéhoto jedla. Proces vyprážania je podobný metóde na panvici a nakrájané plátky by mali byť tenšie ako zvyčajne.

Pomalý hrniec môže slúžiť ako alternatíva k fritéze, ak si navyše zakúpite špeciálne sieťky na varenie vo vriacom oleji.

Čipy - neoklasické

Výrobcovia čipsov už dávno opustili klasickú verziu a na pultoch obchodov sa objavili chrumkavé zemiakové analógy. Spotrebiteľ nie vždy premýšľa o tom, z čoho je tento alebo ten výrobok vyrobený, hlavnou vecou je, že uspokojí chuť. Sortiment na to je dosť rôznorodý: vôňa slaniny, aspiku, húb, syra, ale chrumkavosť je najatraktívnejšia. Tak prečo neexperimentovať doma.

Z lavashu
Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

tenký pita chlieb;
rastlinný olej (najlepšie olivový);
kôpor;
tri strúčiky cesnaku;
soľ.

Nadrobno umytý kôpor nakrájame, zmiešame so soľou a prelisovaným cesnakom. Kúsky pita chleba (vo forme hranolčekov) namažte pripravenou zmesou, položte na plech a vložte do rúry. Sušenie vyžaduje teplotný režim 200 stupňov a iba päť minút času. Pripravený!

Pre milovníkov mastných čipsov pridajte do zmesi trochu majonézy alebo kyslej smotany.

Zo syra
Akýkoľvek syr sa rozotrie na jemnom strúhadle a rozloží sa na pečenie na palube v malých porciách. Nezabudnite ponechať vzdialenosť medzi kusmi, inak môžete získať jeden veľký koláč, pretože výrobok má tendenciu sa pri roztavení rozširovať. Rúru nastavte na 160 stupňov a hotové hranolky vyberte asi po štyroch až piatich minútach. Ochlaďte sa a skúste.

Tento recept môžete použiť, ak máte kúsok syra zatuchnutý. Nevyhadzujte, na prípravu takého výdatného občerstvenia sa celkom hodí. A ešte jedna rada pre gazdinky. Pridajte šunku, cesnak, akúkoľvek zeleninu a získajte neprekonateľnú chuť.

POZOR! Nenechajte sa dlho rozptyľovať, pretože syr sa rýchlo topí, a ak ten okamih premeškáte, pripáli sa.

Zo zemiakovej kaše
Nevšednú chuť čipsov podľa tohto receptu ocenia len tí, ktorí majú vaflovač.

Ingrediencie:

5 zemiakov;
1 vajce;
5 st. l. múka;
tretina pohára mlieka;
soľ, korenie;
rastlinný olej, s výnimkou olivového oleja.

Pripravte obyčajnú zemiakovú kašu, mierne vychladnite, nalejte mlieko, pridajte múku a vajíčko. Dôkladne premiešajte, ideálnu hmotu získate pomocou mixéra. Konzistencia by mala byť riedka, ale nie tekutá. Nalejte soľ, korenie (voliteľné zelené, huby).

Horúcu vaflovú žehličku namažte olejom, vložte 1 polievkovú lyžičku. l. zemiakové cesto, uhladíme po povrchu a pečieme maximálne 30 sekúnd, inak sa pripáli. Opatrne odstráňte hotové hranolky pomocou noža.

Z luku
Domáce cibuľové lupienky majú zvláštnu chuť. Proces je namáhavý, ale konečný výsledok je vynikajúci. Najprv si pripravíme zápražku rozšľahaním dvoch vajec s múkou. Pridajte soľ, korenie alebo iné korenie podľa chuti. Cesto by malo byť tekuté a jeho objem môžete zväčšiť pridaním trochy minerálnej vody.

Cibuľa sa nakrája na kruhy s priemernou hrúbkou štyri milimetre a rozoberie sa na samostatné krúžky. Každú časť namočíme do cesta a dáme na panvicu s dobre rozohriatym olejom. Opečte z oboch strán a potom rozložte na utierku, ako je to v prípade zemiakovej verzie. Hotové čipsy by mali mať krásnu zlatú farbu. Ak máte ešte chvíľu voľna, pridajte k cibuľovým chrumkám rýchlu omáčku. Za týmto účelom nakrájajte kôpor, zelenú cibuľu, korenie a zmiešajte s kyslou smotanou.

Z mäsa
Na prvý pohľad sa vám tento recept bude zdať zložitý, ale až časom. Buďte trpezliví a samotný proces vám prinesie potešenie. Mäso nakrájajte na plátky hrubé dva milimetre a vo veľkostiach podľa vášho výberu. Rozlomte každý kúsok čo najtenšie. Ďalej pripravte marinádu. Rozdrvte niekoľko strúčikov cesnaku, pridajte 3 polievkové lyžice. l. cukor, trochu sójovej omáčky, 2 polievkové lyžice. l. ocot, petržlen a akékoľvek korenie. Mäso nalejte výslednou marinádou a vložte do chladničky na päť hodín. Rúru zohrejte na 100 stupňov (minimálny režim). Kúsky mäsa rozložíme na plech pokrytý potravinovou fóliou a dáme piecť. Potrvá tridsať až štyridsať minút, kým sa všetka vlhkosť neodparí.

Navrhované recepty sú najobľúbenejšie, ale vynaliezavé ženy v domácnosti zašli ďalej. Najmä tí, ktorí radi chrumkajú diétne jedlá. Čipsy doma sa pripravujú z akejkoľvek zeleniny: cuketa, mrkva, modrá, navyše bez použitia oleja. Technológia je podobná mikrovlnnému vareniu a doba výdrže je približne desať minút. Hotové viacfarebné hranolky sú posypané kôprom, cesnakom, petržlenovou vňaťou, zmiešané s jemnou soľou. Takéto domáce korenie je úplne neškodné.

To sa však neobmedzuje len na ľudské schopnosti. Jednou z možností dezertov môžu byť čipsy.

Sladké ovocné plátky
Hrušky, jablká nakrájané na tenké plátky. Z 0,5 kg cukru a 0,5 l vody uvaríme sirup a päť minút v ňom povaríme ovocie. Potom vyberte a sušte v rúre asi päť hodín. Ovocné chipsy sú sladké a chrumkavé.

Proces je možné zjednodušiť odstránením sirupu. Potom plátky ovocia vysušte obvyklým spôsobom - a žiadne ďalšie náklady na materiál a čas. Táto metóda vám umožní ušetriť polotovary na výrobu kompótov v zimnej sezóne.

Existuje teda veľa receptov a výber produktov je rôznorodý, ale varenie čipov doma netoleruje zhon, takže to urobte, keď máte voľný čas.

Video: chutné domáce chipsy

Pravdepodobne neexistuje človek, ktorý by nemal rád čipsy. Toto chutné, chrumkavé a voňavé jedlo sa stalo zbožňovanou pochúťkou miliónov ľudí na celom svete. A to aj napriek tomu, že takéto „kuchárske majstrovské dielo“ sa považuje za dosť škodlivé, najmä pre deti. Koniec koncov, do pochúťky, ktorú si môžete kúpiť v každom obchode s potravinami, sa pridáva veľa „chemických prísad“, čo vám umožní udržať si ju čo najdlhšie. Čo však robiť, ak si toto potešenie neviete odoprieť? V tomto prípade sú skvelou alternatívou domáce chipsy, ktoré sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov.

Takéto jedlo bude slúžiť ako vynikajúce predjedlo, skvelá príloha a skvelý doplnok k mnohým ďalším jedlám a neublíži z nich viac ako z akéhokoľvek iného jedla zo zemiakov. Dnes vás pozývame, aby ste sa naučili variť čipsy doma, čipy sú nielen chutné, ale aj zdravé.

V čipsoch, ktoré sa kupujú v obchode, nie je prakticky žiadny úžitok, ale je dosť škody. Faktom je, že zemiaky obsahujú veľké množstvo škrobu. Premieňa sa na glukózu, vďaka ktorej sa telo cíti plné. A glukóza je schopná premeniť sa na akrylamid - zložku nebezpečnú pre telo.

Ak ho používate pravidelne, potom sa môže začať rozvíjať rakovina. Najzraniteľnejšie voči tomuto ochoreniu sú ženy vo veku 30-45 rokov, pretože práve u nich vznikajú nádory v maternici a vaječníkoch.

Ďalšie dôvody, prečo sú zemiakové lupienky považované za nezdravé, sú nasledovné.

Rovnaký olej sa používa na varenie, keď ho treba meniť po každej dávke zemiakov. To spôsobuje zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi.
Do produktu sa pridávajú chemikálie. Najčastejšie ide o príchute, farbivá, zvýrazňovače chuti. Podľa predpisov je určitý podiel týchto komponentov skutočne povolený, no výrobcovia často tento limit prekračujú. To ovplyvňuje všeobecnú pohodu človeka, je plné metabolických porúch, výskytu alergických reakcií a ničenia zubnej skloviny.
Obsahuje veľa soli. Narúša normálny rast vlasov, nechtov a kostí, ničí vitamín C. Nadmerná konzumácia takýchto čipsov môže v konečnom dôsledku viesť k problémom so srdcom.
Čipsy sú neuveriteľne kalorické jedlo, takže nie je prekvapením, že prispievajú k obezite. 100 g lupienkov obsahuje 510 kcal, čo je štvrtina dennej potreby!

Zemiakové lupienky však neškodia len ľudskému zdraviu. Majú tiež niektoré užitočné vlastnosti, vrátane uspokojenia hladu, zlepšenia nálady (najmä keď naozaj chcete jesť tento produkt, to znamená, že sa dostaví emocionálny, psychologický hlad).

Ako si vyrobiť čipsy doma

Aby ste si doma pripravili zdravé a chutné zemiakové lupienky, musíte si vybrať tie správne suroviny. Tento produkt vyžaduje zemiaky s vysokým obsahom sušiny (od 20 %). Ak je príliš vodnatý, chrumkavé lupienky nevyjdú. Nasledujúce odrody zemiakov sú dokonalé:

Lady Rosetta;
Hýl obyčajný;
fantázia;
Pushkinets;
Príbeh;
Saturn.

Tieto odrody boli vyšľachtené chovateľmi špeciálne na výrobu čipov. Sú hutné, nie vodnaté, obsah škrobu je minimálny.

Klasický recept

Ingrediencie:

Zemiaky - 600 g.
Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice.
Kôpor - 1 zväzok.
Cesnak - 2 strúčiky.
Soľ a korenie.

varenie:

Zemiaky umyte v teplej vode a ošúpte. Na nové zemiaky necháme šupku. Výsledkom je, že domáce čipy získajú krásny rám. Zemiaky položte na papierovú utierku, aby sa vysušili.
Cesnak ošúpeme. Oba plátky nakrájame nadrobno. Neodporúčam používať lis, inak namiesto maličkých kúskov dostanete cesnakové pyré.
Zeleninu opláchnite, vytraste z nej vodu a odrežte spodok konárov. Po rozdelení kôpru na dve časti jednu odložte a druhú nasekajte.
Na sporák položte plytkú a širokú nádobu a nalejte olej. Ak chcete získať voňavé čipsy, odporúčam použiť nerafinovaný olivový alebo slnečnicový olej. Nasekané bylinky a cesnak pošlite do oleja.
Zemiaky nakrájame na tenké kolieska. Kuchynský robot alebo špeciálny rezač zeleniny uľahčí prácu. Používam kuchynský nôž.
Pripravené zemiaky vložte do nádoby s pikantným olejom, prikryte a pretrepte. V dôsledku toho bude každý kruh zemiakov nasýtený olejom. Odstráňte veko a nechajte zemiaky pol hodiny.
Na spodok formy alebo plechu na pečenie položte papier. Je dôležité, aby okraje papiera nevyčnievali, inak sa spália. Položte zemiaky na vrch v jednej vrstve.
Pošlite formulár so zemiakmi do rúry predhriatej na dvesto stupňov na dvadsať minút. Ak chcete chrumkavejšiu pochúťku, predĺžte čas varenia jedenapolkrát.
Zostáva dostať predjedlo z rúry, počkajte, kým sa ochladí, vložte ho do krásnej misky a posypte kôprom. Odporúčam podávať s kyslou smotanou.

Jednoduchý spôsob varenia čipsov v mikrovlnnej rúre

Je veľmi jednoduché pripraviť takéto jedlo a tento recept môžete použiť bez pridania oleja, takže tento typ domácich čipsov je oveľa zdravší ako ostatné a chuť nebude horšia. Príprava pozostáva z nasledujúcich krokov:

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké kolieska a potom ich osušíme na papierovej utierke. V prípade potreby môžu byť plátky namazané rastlinným olejom.
Sušené plátky zemiakov poukladáme na papier na pečenie tak, aby sa navzájom nedotýkali.
Varte 5-7 minút, pričom si vyberte výkon 600-750 wattov.
Keď sú zemiaky opečené dozlatista, vyberieme ich a dáme na tanier.
Ešte nevychladnuté čipsy treba posypať soľou a korením.

Zemiakové lupienky v rúre

Ingrediencie:

zeleninový olej;
zemiaky - dva.

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme a umyjeme. Potom ju nakrájajte špeciálnym krájačom zeleniny na tenké plátky hrubé asi dva milimetre. Pridajte rastlinný olej a pridajte korenie podľa chuti, všetko dôkladne premiešajte ručne.

Plech prikryte papierom na pečenie, ošetrite rastlinným olejom a rozložte plátky. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 20 minút pri teplote 200 stupňov.

Recept na varenie na panvici

Ingrediencie:

zemiaky - 0,3 kg;
olivový olej - 50 ml;
korenie podľa vlastného uváženia;
zelenina (kôpor, petržlen, bazalka).

varenie:

Pripravte zemiaky. Nakrájajte na tenké plátky, položte na utierku, aby ste trochu vysušili (15-25 minút). Na panvici rozohrejeme olej, poukladáme plátky. V ideálnom prípade by sa nemali navzájom dotýkať. Zemiaky opečte z každej strany niekoľko minút. Po uvarení rozložíme plátky na papier. To pomôže zbaviť sa prebytočného tuku. Posypeme korením a bylinkami.

Ďalšie recepty na čipsy

Prírodné zemiakové lupienky so syrovou omáčkou

Ingrediencie:

5 zemiakov
50 g sušeného kôpru,
80 ml citrónovej šťavy
2 žiarovky
morská soľ.

Na omáčku:

50 g nemliečneho syra,
50 g kyslej smotany 20% tuku,
1 zväzok zeleného kôpru.

Spôsob varenia:

Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame, vytlačíme šťavu. Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na veľmi tenké plátky. Dáme do misky, pridáme citrónovú a cibuľovú šťavu, soľ a premiešame. Potom tekutinu scedíme, plátky zemiakov zľahka osušíme, posypeme ich sušeným kôprom, premiešame. Zemiakové kolieska poukladajte na podnos. Vysušte v rúre. Keď sú zemiaky úplne suché, sú hotové. Na prípravu omáčky roztlačíme syr vidličkou, zmiešame s kyslou smotanou a umytými a nasekanými bylinkami. Vložte čipsy na tanier a podávajte s omáčkou.

Prírodné surové zemiakové lupienky bez oleja a chemických prísad sú skvelou alternatívou k nezdravým vyprážaným lupienkom. Hlavná vec je vybrať pre nich chutné zemiaky. Najvhodnejšie sú ružové odrody. Dobrý surový zemiak by mal byť sladký a chutný. Kyslé alebo horké zemiaky by sa nemali jesť surové. Taktiež nikdy nejedzte zelené alebo naklíčené hľuzy – obsahujú jed solanín.

Mrkvové lupienky

Takú chrumkavú uvaríte za 10 minút alebo aj menej.

Budete potrebovať:

3 koreňové plodiny;
trochu olivového oleja;
2 lyžičky soľ;
Francúzske alebo talianske bylinky.

Spôsob varenia:

Mrkvu dôkladne opláchnite/ošúpte a utrite dosucha. Nakrájajte mrkvu na tenké kruhy a pošlite ich do misy. Pridáme, ochutíme bylinkami a pokvapkáme olejom. Všetko dobre premiešame.

Plech na mikra prikryjeme pergamenom a poukladáme naň plátky mrkvy. Pokúste sa udržať kruhy v určitej vzdialenosti od seba.

Dosku posielame do mikrovlnnej rúry. S výkonom 900 wattov varte 2 minúty. Potom otočíme kruhy a znova ich pošleme na 2 minúty do mikrovlnnej rúry. Potom hotové hranolky preložíme na rovnú dosku a s radosťou chrumkáme.

Čipy "Nezvyčajné"

Ingrediencie:

6 banánov,
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej,
4 avokáda (dužina)
2 strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice. l. limetkový džús,
80 ml majonézy,
100 g zelenej cibule,
2 štipky mletého čili
paprika,
feferónková omáčka,
korenie, soľ podľa chuti.

Varenie:

Banán nakrájaný na plátky opražíme na oleji v hrnci do chrumkava. Odstráňte prebytočný olej, soľ a korenie. Dužinu z avokáda, nakrájanú cibuľu a cesnak, limetkovú šťavu a majonézu zmiešame, okoreníme. Podávame s omáčkou.

Repné lupienky

Ingrediencie:

5 kusov. stredná repa,
350 ml vody
200 g hnedého cukru

Varenie:

Cviklu ošúpeme, nakrájame na veľmi tenké plátky. Cukor zalejeme vodou, zapálime a varíme do zhustnutia. Plátky cvikly vložíme do misky a zalejeme horúcim sladkým sirupom. Zľahka premiešame a necháme 3 hod. Plech vystelieme papierom na pečenie, cviklu tam po častiach rozložíme a dáme sušiť v rúre na 2 hodiny pri teplote 100°C. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

Sladké zemiakové lupienky

Ingrediencie:

1,36 kg sladkých zemiakov
960 ml rastlinného oleja alebo podľa potreby na vyprážanie
Soľ podľa chuti

Varenie:

Umyte a očistite sladké zemiaky. Na mandolíne alebo elektrickom krájači zeleniny ho nakrájajte na 1,5 mm kolieska.
Olej rozohrejeme na cca 16o°C a zemiaky po dávkach opečieme do hneda (1-2 minúty). Odstráňte z oleja, osušte savým papierom, soľ. Ihneď podávajte alebo nechajte odokryté na teplom mieste.

Parmezánové lupienky

Ingrediencie:

120 g strúhaného parmezánu

Varenie:

Rozohrejte si nepriľnavú panvicu a dávajte na ňu malé kôpky strúhaného parmezánu.
Výsledné chrumkavé lupienky (alebo vafle) ihneď vyberte z panvice pomocou kuchárskych klieští alebo drevenej špachtle a rozložte na sušenie.

zeleninové lupienky

Ingrediencie:

2 ks. veľké zemiaky
2 ks. sladký zemiak
2 ks. veľká repa
1 PC. paštrnák
1 malý koreň zeleru
8-10 čl. l. olivový olej
¼ lyžičky čerstvo mleté korenie
¼ lyžičky mletá sladká paprika

Varenie:

Zeleninu dôkladne umyte a očistite. Cviklu, paštrnák a zeler nakrájajte na polovicu a potom na tenké plátky.
Zemiaky nakrájame na tenké kolieska s hrúbkou 2 mm. Na tento účel je vhodné použiť špeciálne strúhadlo, dýzu na kuchynskom robote alebo veľmi ostrý nôž.
Zeleninu dáme do misy, pokvapkáme olivovým olejom, posypeme paprikou, soľou a korením a premiešame, aby sa spojila. Oleja by nemalo byť príliš veľa.
Rozložte do jednej vrstvy, budúce žetóny zľahka utrite papierovou utierkou. Posypeme soľou a pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie 20-30 minút pri 180°C do zlatista. Dávajte pozor, aby ste hranolky nepripálili. Necháme vychladnúť na plechu.

Repové lupienky

Repové lupienky sú o niečo sladšie ako zemiakové lupienky. Dobré samotné alebo s omáčkou.

Na 6 porcií

Ingrediencie:

500 ml slnečnicového oleja
4 malé repy, nakrájané na veľmi tenké plátky
štipka papriky

Spôsob varenia:

Vo veľkom hrnci rozohrejeme olej na 180°C. Plátky repy opečte v 4 dávkach (1-2 minúty na porciu) do zlatista. Buďte opatrní, olej môže striekať.
Hotové hranolčeky preložíme dierovanou lyžicou do misky pokrytej pergamenom, osolíme, posypeme paprikou a podávame.

jablkové lupienky

Ďalej, po prečítaní nasledujúceho receptu, sa naučíte variť čipy v mikrovlnnej rúre z jabĺk. Táto verzia občerstvenia je podobná predchádzajúcej iba s charakteristickou chrumkavosťou. Inak je chuť občerstvenia úplne iná - mierne sladká, s príjemnou ovocnou chuťou a jemnou vôňou s tónmi škorice. Pochúťka je v každom ohľade jedinečná a nízkokalorická, čo osloví najmä tých, ktorí si strážia váhu.

Ingrediencie:

sladké jablká - 0,4 kg;
cukor a škorica - podľa chuti.

varenie:

Jablká umyte, nakrájajte na plátky a odstráňte z nich semená. Plátky rozložte na tanier prístroja a zapnite ho na sedem až desať minút na stredný výkon. Jablkové lupienky v mikrovlnnej rúre budú pripravené a získajú požadovanú chrumkavosť po úplnom vychladnutí na pergamenovom liste.

Vlastnosti čipsov na varenie

Najlepšia vec, ktorú môžete urobiť, aby ste nepoškodili svoje telo, je naučiť sa variť čipsy doma. Zdá sa to také ľahké, ale nikdy nedostanete žetóny, ktoré očakávate, ak nepoznáte niekoľko dôležitých tajomstiev.

Nielen chuť je dôležitá, ale aj estetická. Preto „chybný“ (oči, hrbolčeky) východiskový materiál odložte bokom a nechajte aj zemiaky na spracovanie.
Opláchnutím narezaných plátkov studenou vodou môžete znížiť obsah škrobu, po ktorom sa hranolčeky počas vyprážania nezlepia.
Uvarené zemiaky dáme na plech po položení papiera na pečenie, prípadne posypeme múkou.
Chuť domácich lupienkov môžete okoreniť pridaním papriky, korenia alebo iného korenia podľa vlastného výberu.

Ako môžete vidieť, zlaté a chrumkavé čipsy doma sa pripravujú veľmi jednoducho a jednoducho. Skladujte ich radšej v papierovom vrecúšku, na suchom mieste, môžete podávať ako prílohu alebo občerstvenie k pivu. Dobrú chuť!

Čipsy ... ako ich uvariť, ak toľko ľudí miluje jesť tieto chrumkavé pochúťky? Tenké plátky zemiakov opečených na oleji do chrumkava s pridaním rôznych chutí. Sú tak chrumkavé a tak chutné. Hodia sa k pivu aj bez neho, ako desiata alebo aj ako zálievka na šalát.

Mimochodom, zemiaky nie sú jediným produktom, z ktorého si môžete pripraviť domáce čipsy. Na to môžete použiť aj banány, ananás, mäso, jablká, syr, pita chlieb, baklažán. Takéto čipy sú menej kalorické, ale majú úplne inú chuť.

Sú však užitočné? Áno, ale nie vo všetkých. Tie, ktoré sa pripravujú vo výrobe, sú absolútne zbytočné. Iba tuk a sacharidy, ktoré sa bezpečne ukladajú vo forme tukových záhybov. Rovnako ako dochucovadlá, ktoré nemajú nič spoločné s prírodnými produktmi. Existuje však skvelý spôsob, ako si vychutnať svoje obľúbené jedlo a nebáť sa, že obsahuje celú periodickú tabuľku a nehádať, či sú použité prírodné zemiaky alebo polotovar. Takto si čipsy pripravíte doma. V tomto nie je nič ťažké, trochu času a túžby. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť hranolky: v rúre, v mikrovlnnej rúre, vo fritéze, na panvici.

História čipov

Čipy boli vynájdené nie tak dávno, nie je známy len rok, ale aj deň - 24. august 1853. Bolo to v americkej reštaurácii. Klient nebol spokojný s hranolkami, vrátil jedlo a verejne pokarhal šéfkuchára. Nepáčila sa mu hrúbka plátkov. Nahnevaný kuchár sa pomstil tým, že zemiaky nakrájal na veľmi tenké plátky a opražil. Klient bol oproti očakávaniam spokojný, nové jedlo bolo zaradené do jedálneho lístka. Odvtedy čipsy začali svoj víťazný sprievod a teraz sú súčasťou našej stravy.

Príprava jedla a krájanie zemiakov na domáce hranolky

Výroba čipsov doma je jednoduchá. Najprv musíte pripraviť zemiaky. Hľuzy by mali byť veľké, najlepšie okrúhle, rovnomerného tvaru, s hustou dužinou. Pozrite sa aj na oči: malo by ich byť málo a nemali by byť hlboké. Hotové plátky tak získajú krásny chutný vzhľad. Zemiaky by sa mali umyť a olúpať. Ďalej krájanie, záleží od toho, vyklopia sa hranolčeky alebo hranolky. Tu sú jemnosti. Čipy doma môžu byť rôznych typov. Len okrúhle, vlnité, originálny tvar, s dierkami, všetko záleží na vašej fantázii, hlavnou podmienkou je, že musia byť tenké. Ak sú zemiaky nakrájané hrubšie ako dva milimetre, vyprážanie bude trvať oveľa dlhšie, chuť a štruktúra nebudú rovnaké a plátky môžu byť mäkké. Berte teda rezanie vážne.

Existuje niekoľko spôsobov, ako nakrájať zemiaky na hranolky doma - kuchynský robot, značkové strúhadlá, ručný nôž, krájač. Najlepšou možnosťou je strúhadlo. Ak vezmete dobrý, značkový, plátky budú rovnomerné a bude to trvať málo času, ale veľkosť je jednoducho dokonalá, trochu hrubšia ako papier. Niektoré typy strúhadiel dokážu krájať zemiaky na vlnité plátky alebo aj s krásnymi dierkami.Pri krájaní ručným nožom alebo krájacím nožom treba mať dobré skúsenosti. Pretože výsledok môže byť heterogénny. Kombajn je tiež prijateľnou možnosťou, ale tam nemáte kontrolu nad procesom krájania. Existuje niekoľko možností, vyberte si ľubovoľnú, ktorá sa vám páči alebo podľa zručnosti.

Aby mali výsledné chipsy doma príjemnú chuť, plátky zemiakov treba pripraviť nasledovne. Nakrájané zemiaky opláchnite a osušte. Je to potrebné na odstránenie prebytočného škrobu, pretože po uvarení môže vyniknúť a dať čipsom horkú chuť. Rezne vložíme do hlbokej misy, osolíme, pridáme obľúbené korenie a veľmi jemne premiešame, aby sa nepolámali. Môžete pridať trochu rastlinného oleja. Začnime vyrábať čipsy doma.

Čipy v rúre

Varenie zemiakových lupienkov v rúre je veľmi jednoduché. Vezmeme potravinovú fóliu, položíme ju na plech na pečenie, pomastíme malým množstvom oleja. Potom položte pripravené plátky zemiakov. Zemiaky musia byť umiestnené tak, aby sa budúce lupienky navzájom nedotýkali, o to viac ich nemôžete položiť na seba, inak sa zlepia a dostanete pečený zemiak. Rúra musí byť predhriata na dvesto stupňov. Plech na pečenie s plátkami zemiakov vložíme do rozpálenej rúry a dvadsať minút označíme. V skutočnosti môže varenie čipsov v rúre trvať menej času. Niekedy je potrebné skontrolovať, ako sa plátky zemiakov varia, a keď sa začnú ohýbať a získajú krásnu zlatú farbu, môžete plech na pečenie z rúry vybrať. Hotové plátky opatrne vyberte a pripravte ďalšiu dávku.

Upozorňujeme, že korenie a soľ sa musia pridať tesne pred procesom pečenia, hoci v mnohých receptoch sú doma posypané už horúcimi hranolkami. Rozdiel je jednoduchý: ak posypete hotový zemiak, korenie na ňom nezostane.

Ako variť zemiakové lupienky pre štíhlych ľudí?

Ak vám záleží na vašej postave a sledujete spotrebované kalórie, môžete si pripraviť diétne čipsy. Zemiaky na to netreba pri príprave olejovať, iba osoliť a okoreniť. Plátky poukladáme na alobal a prikryjeme ďalšou vrstvou alobalu a na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou. Pečieme do zlatista. Vďaka absencii oleja v čipsoch sú menej kalorické.

Ako variť čipsy doma v mikrovlnnej rúre?

Pred prípravou čipsov na varenie v mikrovlnnej rúre je potrebné plátky zemiakov dôkladne opláchnuť v studenej vode a vysušiť uterákom. A až potom pridajte korenistý olej a premiešajte. Robí sa to tak, aby čipsy boli chrumkavé, nie gumové.

Varenie zemiakových lupienkov v mikrovlnnej rúre je ešte jednoduchšie ako v rúre. Nemusíte nič ohrievať, ale ťažko povedať hneď a presne, aký bude výsledok. Podľa skúseností budete sami vedieť všetko. Samotný proces je nasledovný. Vezmeme špeciálny tanier do mikrovlnnej rúry, na ktorom budeme variť, prikryjeme ho pergamenom. Ide o papier, nie fóliu, ako v predchádzajúcom prípade. Pergamen zľahka namažte olejom, dosť málo. Na tento tanier dáme pripravené zemiaky, každý plátok zvlášť, aby sa nezlepili. Mikrovlnný výkon nastavíme na 700 W, doba varenia je 5 minút. Povrch hotových čipsov v mikrovlnnej rúre by mal byť zlatistý alebo jemne hnedý.
Existujú mikrovlnné rúry, v ktorých nie je možné nastaviť výkon varenia. V takom prípade otvorte dvierka každú minútu a skontrolujte pripravenosť čipov.

Ako variť zemiakové lupienky v fritéze?

Šťastní majitelia takých kuchynských spotrebičov, ako je fritéza, v nej môžu variť hranolky. Zaberie to menej času, pretože plátky sa vo vriacom oleji varia oveľa rýchlejšie. Takéto zemiaky však budú tučnejšie (a chutné), takže je nežiaduce často hodovať na jedle tohto spôsobu varenia.

Ak máte pomalý sporák, môžete si v ňom uvariť chipsy doma. V predaji sú špeciálne siete na vyprážanie, sú ideálne pre toto jedlo.

Technika výroby čipov je tiež jednoduchá. Do fritézy nalejte olej (alebo použite olej, na ktorom ste piekli predtým), olej zohrejte do varu, vložte niekoľko pripravených plátkov na špeciálnu mriežku a spustite ju. Vyprážajte do zlatista.

Hotové chipsy vyberieme a dáme na papierovú utierku tak, aby bol v pohári prebytočný olej.

Charakteristickým znakom domácich čipsov vo fritéze je, že plátky musia byť veľmi tenké, jeden až jeden a pol milimetra, inak dostanete obyčajné hranolky.

Ako variť hranolky na panvici?

Ak nemáte fritézu, môžete použiť hlbokú panvicu alebo kotlík. Nalejte do nej olej. Netreba nalievať celú fľašu, stačí 100-150 mililitrov. Rozpálime olej a opečieme plátky zemiakov. Nenaskladajte na celú horu, hranolky by sa nemali lepiť. Smažte, kým zemiaky nie sú zlatohnedé a ihneď vyberte, inak bude mať horkú pachuť. Položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.

Výroba čipsov doma je, samozrejme, únavná a časovo náročná úloha. Je potrebné trochu opražiť, dávať pozor, aby sa plátky nezlepili, vysušiť od tuku. Trvá to dlho, kým sa dostatočne uvarí. Ale na druhej strane, v domácich lupienkoch je oveľa menej karcinogénov, nie je tam glutaman sodný, produkty sú prírodné a preto sú bezpečnejšie.

Cibuľové lupienky doma alebo cibuľové krúžky?

Úžasné občerstvenie k pivu - cibuľové krúžky. Tieto čipsy si môžete vyrobiť aj sami. A hoci je proces trochu komplikovanejší, ale výsledok stojí za to.

Cibuľové lupienky doma sú cibuľové krúžky vyprážané v cestíčku. Pripravujú sa nasledujúcim spôsobom. Na cesto potrebujete dve vajcia, múku, soľ, korenie. Uistite sa, že cesto je tekuté, musíte naliať trochu múky. Aby bolo cesto väčšie, môžete pridať minerálku. Ak máte radi pikantné - pridajte červenú papriku.

Cibuľu nakrájame na kolieska. Je vhodné vziať veľké žiarovky, aby boli krúžky krásne. Hrúbka budúcich čipov je tri až päť milimetrov. Každý kruh je potrebné rozobrať na krúžky. Ak je cibuľa veľmi horúca, oparíme ju vriacou osolenou vodou. Teraz každý krúžok ponoríme vidličkou do cesta a vložíme na panvicu, v ktorej predhrejeme rastlinný olej. Vyprážame z oboch strán do zlatista. Opäť pripomienka, že čipsy musíte na panvici trochu povariť, aby sa nezlepili. Hotové krúžky položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.

Na cibuľové lupienky si môžete pripraviť jednoduchú omáčku. Aby ste to urobili, nakrájajte niekoľko nakladaných uhoriek čo najmenšie. Pridajte kôpor, jemne nakrájanú cibuľu, korenie a pohár kyslej smotany. Všetko zmiešame. Hotovo, môžete sa tešiť.

Ako vyrobiť syrové lupienky?

Pre milovníkov čipsov s chuťou syra si môžete uvariť syrové čipsy. Musíte vziať rovnaké množstvo čedaru a parmezánu, pridať korenie podľa chuti a všetko premiešať v miske. Plech prikryte papierom na pečenie alebo fóliou a zmes rozotrite v malých častiach v určitej vzdialenosti od seba. Potom jemne stlačte každú hromadu, aby ste vytvorili koláče s hrúbkou 3-5 milimetrov. Pečieme 10 minút pri 250-300 stupňoch. Hotové triesky nie je potrebné ničím prikrývať, inak zvlhne.

Tiež syrové lupienky doma sa môžu meniť s náplňami. K strúhanému syru možno pridať jemne nakrájanú klobásu, huby, krevety, kôpor atď. Pečieme tiež.

Ako variť pita chipsy?

Vezmite list hotového tenkého pita chleba a nakrájajte na porciované kúsky nožnicami. Všetko vložte do pohára a pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Aby mali hranolky príjemnú chuť, pridajte korenie: papriku, kari, šampiňóny pomleté na múku, nadrobno nakrájanú zeleninu, cesnak, čokoľvek chcete. Vzniknutú zmes poriadne premiešame, aby boli pita listy poriadne nasiaknuté olejom a všetko rozložíme na plech pokrytý potravinárskou fóliou. Vložte do mierne vyhriatej rúry, pretože pita chipsy sú vysušené a nie upečené, inak jednoducho zhoria.

Ako variť hranolky z mrkvy a červenej repy

Pre milovníkov zdravej stravy môžete vyskúšať varenie zeleninových chipsov. Mrkvu, repu, cuketu, baklažán nakrájame na tenké kolieska, poukladáme na plech na pečenie pokrytý fóliou alebo pergamenom, budúce hranolčeky zľahka namažeme olejom a sušíme v rúre. Soľ a korenie možno vynechať. Teplota rúry je asi 135-150 stupňov. Sušte domáce hranolky 10-20 minút z každej strany.

Ako variť mäsové lupienky

Ak sú zeleninové čipsy pre vegetariánov, potom sú mäsové čipsy pre dravcov. Sú tiež celkom jednoduché na výrobu. Vezmeme kúsok mäsa a dáme na 10-15 minút do mrazničky, aby sa nám ľahšie krájalo. Vyberieme a nakrájame na tenké asi dvojmilimetrové plátky veľkosti dvoch zložených prstov. Potom je žiaduce ich odraziť, aby boli ešte tenšie. Čím tenší je polotovar na domáce chipsy, tým lepšie.

Pripravíme si marinádu na mäso. Na to zmiešajte štyri pretlačené strúčiky cesnaku, päť polievkových lyžíc hnedého cukru, tri polievkové lyžice sójovej omáčky, dve polievkové lyžice octu, šťavu z jednej limetky, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a korenie podľa chuti. Nalejte mäso s marinádou a vložte do chladničky na štyri až šesť hodín.

Mäsové lupienky je potrebné variť doma pomaly, dať rúru na minimálnu teplotu - sto stupňov. Plech prikryjeme pergamenom alebo potravinovou fóliou a poukladáme kúsky mäsa. Vložíme do rúry. Mäso by malo byť dobre prepečené, aby z neho úplne odišla všetka vlhkosť. Bude to trvať približne štyridsať minút.

Ako vyrobiť banánové lupienky

Čipsy môžu byť nielen slané, ale aj sladké. Doprajte sebe a svojim deťom domáce banánové lupienky, ktoré sa ľahko pripravujú, ale ukáže sa to veľmi chutné a nezvyčajné.

Vyprážané banánové lupienky. Pre nich berieme veľké, mierne nezrelé banány. Očistíme a nakrájame na tenké pásiky. V kotlíku alebo hlbokej panvici rozohrejeme olej a banány opekáme tri až päť minút do zlatista. Vyberieme, dáme na papierovú utierku, aby odsal prebytočný tuk a čipsy doma posypeme práškovým cukrom a škoricou.

Banánové lupienky v rúre. Ošúpané banány nakrájame na tenké pásiky, pomastíme medom a poukladáme na plech pokrytý potravinárskou fóliou. Čipsy zľahka pokvapkáme citrónovou šťavou a dáme sušiť v rúre na najnižšiu teplotu, asi päťdesiat alebo šesťdesiat stupňov. Sušenie plátkov trvá asi dve hodiny. Tieto domáce čipsy sú skvelé na ľahké občerstvenie a sú užitočné úplne pre každého.

Ako vyrobiť ananásové lupienky

V Rusku je ťažké nájsť skutočne zrelé a sladké ananásy. Väčšinou kyslé. Je škoda ich vyhodiť, ale je ťažké ich jesť, takže ich môžete premeniť na ľahké a chutné jedlo - hranolky v rúre. Za týmto účelom nakrájajte ananás na tenké plátky. Každý kus namažte medom na oboch stranách. Dajte na plech na pečenie pokrytý potravinovou fóliou. Ananásové lupienky sa pečú pri teplote sto desať stupňov, kým nie sú chrumkavé.

ovocné lupienky

Naše domáce ovocie, ako sú jablká a hrušky, sa dajú premeniť aj na čipsy. Nakrájajte na tenké plátky, rozložte na plech pokrytý fóliou a osušte v rúre. Žiadne ďalšie výhody.

Existuje aj iný, energeticky náročnejší spôsob, ako si ovocné čipsy vyrobiť doma. Sladký sirup uvaríme z 500 gramov vody a 500 gramov cukru. Akékoľvek ovocie nakrájame na tenké plátky a povaríme v sirupe tri až päť minút. Potom chipsy vyberieme a sušíme v rúre tri až šesť hodín. Je to dlhší proces, ale hotové plátky ovocia sú krehké a chrumkavé.

Na rýchlejšiu prípravu domácich sušených ovocných a zeleninových lupienkov možno použiť sušičky. Je to veľmi pohodlné. Sušičky majú niekoľko podnosov, vykurovacie teleso a ventilátor. V skutočnosti je to veľmi pohodlná sušička. Môžete tam naložiť nasekané ovocie a venovať sa svojej práci bez obáv o konečný výsledok.

Ovocné a zeleninové čipsy doma vo všeobecnosti nie sú len chutným a zdravým občerstvením. Je to skvelý spôsob, ako uchovať úrodu na zimu. Sú skvelé na prípravu polievok a kompótov.

Domáce čipsy vs svetlé balenie

Existuje mnoho spôsobov, ako si vyrobiť čipsy doma. Ale akokoľvek sa budeme snažiť, chuť bude stále iná ako tie, ktoré sa dajú kúpiť v obchode. Dôvod je všetkým známy – je ním glutaman sodný. S ním sa akékoľvek, aj to najnepríťažlivejšie a najnechutnejšie jedlo stane tak atraktívnym, že ho chcete jesť znova a znova. Práve táto zložka nás núti kupovať a kupovať chipsy, prakticky ide o drogovú závislosť. Obzvlášť náchylné sú na to deti. Keď dieťa aspoň raz ochutnalo chrumkavé plátky vyprážaných zemiakov s akoukoľvek chuťou, bude si pýtať viac. Ale sú to deti, ktoré absolútne nemôžu jesť tento produkt, obsahuje príliš veľa karcinogénov, nasýtených (ťažkých a zbytočných) tukov a prázdnych sacharidov. Veď nie nadarmo odborníci na výživu zaradili čipsy medzi zakázané potraviny pre deti. A nie vždy je možné dodržať správnu technológiu varenia. Vďaka tomu môžu byť hranolky vyprážané v starom oleji, ktorý pridáva iba škodlivé chemické zlúčeniny.

Čipsy nie sú vždy vyrobené z prírodných zemiakov. Často je to zemiaková alebo kukuričná múka. Preto je vzhľad hotového výrobku taký „rovnaký“, plátky sú navzájom takmer totožné.

Čipsy doma sú preto najlepšou náhradou maškŕt z obchodu. Aj keď vyprážané v hlbokej fritéze alebo na panvici, ale vlastnými rukami bez nečistôt. Ľahké občerstvenie s domácimi lupienkami je zdravé. Najmä ak ide o plátky ovocia alebo zeleniny. Je dobré ich dávať deťom na desiatu do školy. Môžete ho naaranžovať do krásneho obalu, dieťatko potom s radosťou chrumká plátky domácich lupienkov.
Tá správna chuť na dobré jedlo sa formuje už od detstva. Pretrénovať svoje už vytvorené chuťové návyky je veľmi náročné. V tomto smere sú deti jednoduchšie, nie sú ešte rozmaznané chemickými zvýrazňovačmi chuti. Správne stravovacie návyky treba pestovať už od detstva, aby sme plačúcemu dieťaťu nezobrali takú škodlivú a príťažlivú pochúťku. Preto je to jednoduché domáce jedlo, ktoré je najlepším riešením tohto problému. Nie hneď, ale na chuť glutamanu sa zabudne a ocenia sa zdravé prírodné potraviny. A pravidelným jedlom na našich stoloch budú rôzne domáce chipsy.

Chips (angl. chips) - lahodná pochúťka, ktorú mnohí veľmi milujú. Chrumkavé, ľahké, voňavé, s rôznymi príchuťami a dochucovadlami – no, ako odolať?! Určite veľa ľudí chápe, ako ďaleko od neškodnosti je toto jedlo. Ale párkrát do roka môžete niečo zjesť. A chcel by som to robiť častejšie... Častejšie môžete jesť len čipsy vyrobené doma z prírodných surovín. To je to, o čom budeme dnes hovoriť v tomto článku.

Nie je ťažké pripraviť toto jedlo vlastnými rukami. Dostatok hlavného produktu, z ktorého chcete čipy vyrobiť, a dochucovadiel (korenie, soľ). Budete potrebovať aj krájač alebo krájač zeleniny so špeciálnym nástavcom. S ním môžete produkt nakrájať na tenké plátky. Postupujte podľa jednoduchých požiadaviek a budete môcť variť chutné domáce hranolky, chrumkavé a voňavé!

Základné princípy varenia:

Dôležitá je nielen chuť, ale aj vzhľad. Preto je pre misku vhodná iba okrúhla zelenina správneho tvaru, ktorú je možné nakrájať na rovnomerné a krásne plátky. Všetky ostatné potraviny odložte bokom.
Ak chcete znížiť obsah škrobu, namočte nakrájané kúsky zemiakov na niekoľko minút do studenej vody. Potom ich osušte na uteráku alebo papierových utierkach. Vďaka tomu sa pri vyprážaní nezlepia jedna o druhú.
Hotové kruhy dáme na tanier, jemne ich posypeme múkou.
Aby plátky získali pikantnú kvalitu, posypte ich aromatickou soľou s vašimi obľúbenými prísadami - paprikou, kuracím mäsom, syrom, kyslou smotanou a bylinkami atď. Pamätajte, že takéto inklúzie obsahujú glutaman sodný. Ak dbáte na zdravie, vynechajte ich a používajte iba prírodné korenie a soľ.
Môžete variť čipsy z rôznych druhov zeleniny a dokonca aj ovocia. Hlavnou podmienkou je, aby boli okrúhle, dostatočne hustej konzistencie a pri varení vytvorili chrumkavú kôrku.

Ako si vyrobiť zemiakové lupienky doma

Toto chutné jedlo sa dá pripraviť 4 rôznymi spôsobmi:

Pečieme v rúre. Pri pečení sa takmer všetky vitamíny a minerály zachovajú nedotknuté. Tento spôsob prípravy robí pochúťku výživnou a zdravou. Toto je najprijateľnejšia možnosť z hľadiska zdravého stravovania.
Vyprážajte alebo opečte na panvici. Táto metóda nie je veľmi dobrá pre žalúdok a trávenie, pretože pri vyprážaní sa spotrebuje veľké množstvo oleja.
Pečieme v mikrovlnke. Týmto spôsobom môžete pripraviť jedlo takmer bez oleja. Vďaka tomu bude nízkokalorický a užitočný pre postavu.
Uvaríme s kamencom a osušíme. Málo známy indický recept, ktorý vytvára chrumkavé chuťovky s originálnou chuťou.

Ako si vyrobiť čipsy doma v rúre

Chrumkavé, slané a voňavé - zemiakové občerstvenie sa považuje za najchutnejšiu pochúťku! A varenie v rúre ich urobí ešte užitočnejšími.

čas varenia

Príprava jedla (krájanie, namáčanie a sušenie): 20 minút
Varenie (varenie): 15-20 minút
Celkový čas: 35-40 minút

Ingrediencie:

4 veľké zemiaky;
½ balenia rozpusteného masla alebo ¼ šálky rastlinného oleja
hrubá morská soľ.

Ako variť:

Rúru predhrejeme na 260°C.

Hľuzy nakrájajte krájačom alebo kuchynským robotom na tenké plátky. Tieto položky vám pomôžu vytvoriť dokonalé kliny. Ak ich nemáte, je povolené bežné rezanie nožom.

Po rezaní vysušte kruhy medzi uterákmi, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

Plech na pečenie vymastíme olejom a zeleninu poukladáme do jednej vrstvy.

So silikónovou kefou natrite budúce triesky na vrch olejom.

Vložte plech na pečenie do strednej priehradky a pečte 15-20 minút do zlatista.

Hotové občerstvenie vyberte z rúry a jemne posypte morskou soľou.

Ako si vyrobiť čipsy doma na panvici

Čo budete potrebovať:

veľké zemiakové hľuzy - 4 kusy;
rastlinný olej - 1000 ml;
morská soľ - 3 polievkové lyžice;
aromatická soľ, kari, čili prášok - podľa chuti.

Krok 1
Pomocou krájača alebo rezačky zeleniny (aspoň ručne) nakrájajte zemiaky na tenké plátky.

Nalejte 3 polievkové lyžice do hlbokej misky s vodou. soľ. Nakrájané kúsky namočte do tejto vody na pol hodiny. Po uplynutí času opláchnite zemiaky tak, že ich 2-krát vložte do cedníka a osušte na papierových utierkach.

Krok 2

Vyberte si olej na vyprážanie. Vhodná slnečnica, palma, kukurica, oliva alebo arašidy. Mnoho ľudí sa teraz prikláňa skôr k olivám, pretože neobsahuje transmastné kyseliny.

Olej zohrejte v hlbokej panvici alebo na panvici na 180°C-190°C. Optimálne je použiť cca 1000 ml oleja. V extrémnych prípadoch vyplňte dno misky asi o 2-3 cm.

Na kontrolu teploty fritézy použite teplomer. Ak nemáte teplomer, vložte do panvice drevenú lyžicu a počkajte, kým sa okolo nej vytvoria bublinky.

Krok 3

Plátky smažte v malých dávkach do zlatista. Ak sa rozhodnete variť všetko naraz, teplota oleja dramaticky klesne. Kvôli čomu sa plátky zemiakov zlepia a nasiaknu.

Horúce občerstvenie položte na tanier vyložený papierovými utierkami. Tým sa zbavíte prebytočného oleja.

Ak chcete, posypte ich kari, čili, aromatickou soľou atď.

Ako si vyrobiť čipsy doma v mikrovlnnej rúre

Čo sa bude vyžadovať:

niekoľko zemiakov pravidelného tvaru;
aromatická soľ, čili prášok, kari atď. (chuť);
olivový olej (ak je to potrebné)