Ako variť kurča v rúre s hubami a ďalšie. Originálne jedlo z dostupných surovín - kura so šampiňónmi v rúre

Ani profesionálni kuchári nevedia vypočítať, koľko jedál sa dá pripraviť na základe kuracieho mäsa. Kuracie mäso s hubami v rúre má stovky variácií varenia. Ponúkame najobľúbenejšie jedlá, z ktorých mnohé pripravujú nielen naše hostesky, ale aj šéfkuchári z celého sveta.

Kuracie mäso plnené hubami v rúre

Plnené kura si vždy nájde miesto na sviatočnom stole. Rôzne prísady sa používajú ako náplne, zemiaky, obilniny a samozrejme huby, ktoré sú dokonale kombinované s kuracím mäsom a dodávajú pokrmu úžasnú chuť.

Zloženie ingrediencií:

jatočné telo vtáka (s hmotnosťou 1,5 kg);
550 g húb;
veľká žiarovka;
bylinky, koreniny.

Pripravujeme v etapách:

Ak chcete prekvapiť svojich hostí, venujte viac času rezaniu jatočného tela. Položte ho prsiami na stôl, vezmite ostrý nôž a urobte rez pozdĺž krku. Teraz opatrne oddeľte mäso od všetkých kostí a vytiahnite kostru, nechajte len krídla a kožu.
Mäso trochu naklepeme a dochutíme ľubovoľným korením.
Nastrúhané huby a cibuľku opražíme na oleji.
Teraz kožu naplníme mäsovou a hubovou plnkou, kura zašijeme a pečieme 45 minút (teplota 180°C).

Zemiakový kastról

Kastról je vždy výdatné a rýchle jedlo na prípravu. Dnes si ho uvaríme z hydinového mäsa, zemiakov a húb. Kuracie mäso so zemiakmi a hubami je, samozrejme, vysokokalorické jedlo, ale je ťažké ho odmietnuť.

Zloženie ingrediencií:

šesť zemiakových hľúz;
620 g hydinového mäsa (filé);
480 g šampiňónov;
dve žiarovky;
180 g tvrdého syra;
180 ml smotany a majonézy;
lyžica sušeného cesnaku;
korenie, zelená cibuľa.

Pripravujeme v etapách:

Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Čím tenšie nakrájate zeleninu, tým chutnejšie jedlo bude. Nakrájajte huby na plátky. Filet nakrájajte na pásiky.
Najprv si podusíme cibuľku, potom vložíme šampiňóny, trochu osolíme a prevaríme do mäkka.
Zemiaky nakrájame na plátky, posypeme korením. Zemiaky je lepšie nekrájať na hrubé kúsky, budú sa tak piecť dlhšie.
Zemiaky dáme do formy, navrch poukladáme šampiňóny s cibuľou, potom mäso, posypeme soľou a sušenou korenistou zeleninou. Zalejeme smotanou a vložíme do rúry na 45 minút (teplota 180 °C).
Zmiešajte majonézu s nakrájaným syrom a zelenou cibuľkou. Päť minút pred varením zakryjeme kastról syrovou zmesou.

Recepty krok za krokom na varenie lahodného francúzskeho kurčaťa s hubami v rúre

2017-10-03 Marina Vychodceva

stupeň
predpis

6435

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

16 gr.

11 gr.

sacharidy

1 gr.

173 kcal.

Možnosť 1: Klasická francúzska kuracia rúra so šampiňónmi

V klasickom francúzskom recepte sa kura varí s hubami. Ak sú zamrznuté, tak ich pred použitím necháme úplne odísť, prebytočnú vodu scedíme.

Ingrediencie

600 gramov filé;
110 gramov syra;
170 gramov šampiňónov;
80 gramov majonézy;
70 gramov cibule;
20 ml oleja;
soľ korenie.

Spôsob varenia

Filet nakrájajte na plátky, každý asi centimeter hrubý. Položte na dosku, prikryte lepiacou fóliou a odklepte kladivom. Posypte soľou, korením a potom položte na seba, aby kúsky nevyschli.

Nakrájajte cibuľu. Odmeriame olej, nalejeme na panvicu, zohrejeme. Pridajte cibuľu, začnite smažiť.

Huby opláchneme, nakrájame na plátky, preložíme na cibuľu. Varte spolu asi päť minút. Všetka vlhkosť by sa mala z húb odpariť. Potom plnku osolíme, preložíme do misky, aby šampiňóny rýchlejšie vychladli.

Usporiadajte kurča v jednej vrstve na plech na pečenie. Na vrch rovnomerne natrieme hubovú plnku.

Teraz je potrebné všetko namazať majonézou. Najlepšie je urobiť prepichnutie vo vrecku a nakresliť sieť, takže sa ukáže rovnomerne, huby nekĺžu.

Nastrúhame tvrdý syr, na vrch nasypeme šampiňóny.

Kuracie mäso pečieme na francúzsky spôsob pri 200°C. Na toto jedlo stačí 25 minút. Zamerajte sa na krásnu kôrku na syre.

Všetky francúzske jedlá používajú majonézu, je to jedna z obľúbených omáčok, ale je veľmi tučná a kalorická. Môžete ho čiastočne alebo úplne nahradiť kyslou smotanou s korením. Ak pridáte horčicu, korenie, soľ, chuť bude veľmi podobná.

Možnosť 2: Rýchle francúzske kura so šampiňónmi

Na rýchly recept na kura na francúzsky spôsob s hubami v rúre sa používajú nakladané šampiňóny. Skracujú čas varenia. až 40 minút.

Musíte okamžite zapnúť rúru, nechať ju zahriať na 200.

Ingrediencie

2 filé;
120 gramov šampiňónov;
2 polievkové lyžice. l. majonéza;
90 gramov syra;
soľ korenie;
2 strúčiky cesnaku;
10 ml oleja.

Spôsob varenia

Každé filé nakrájajte na dve časti, porazte kladivom, nastrúhajte soľou, cesnakom, korením. Do formy nalejte olej, rozotrite a ihneď položte kurča.

Z nakladaných šampiňónov otraste kvapky soľanky, nakrájajte na plátky a rozložte na huby.

Namažte huby na vrchu majonézou. Keďže sú samy o sebe šťavnaté, netreba veľa omáčky. Všetko doplňte strúhaným syrom.

Ihneď vložte kurča do rúry. Varte 25 minút, kým syr nezhnedne.

Na toto jedlo môžete použiť nielen nakladané šampiňóny, ale aj iné huby. Jediná vec je, že ich musíte vyskúšať. Ak je výrobok slaný, pri príprave filé znížte množstvo korenia.

Možnosť 3: Francúzske kura v rúre so šampiňónmi a zemiakmi

Zložitosť kombinácie zemiakov a filé je v rôznych časoch varenia. Kým zelenina nezmäkne, kura sa vysuší a syr sa pripáli. Tento recept popisuje, ako sa tomu vyhnúť.

Ingrediencie

4 zemiaky;
2 filé;
100 gramov syra;
180 gramov húb;
1 cibuľa;
110 gramov majonézy;
soľ korenie;
20 gramov oleja.

Spôsob varenia

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky. Zeleninu preložíme na panvicu s rozohriatym olejom, minútu opekáme.

Čerstvé šampiňóny tiež nakrájame, pridáme k cibuľke, opekáme s ňou ďalších päť minút. Hubovú hmotu osolíme, premiešame, necháme vychladnúť.

Kuracie filé nakrájajte na taniere do 0,5 cm, vyklepte kuchynským kladivom, potrite korením.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na 4-5 milimetrové plátky. Pridajte k nim plnú lyžicu majonézy, premiešajte a ihneď vložte na dno formy. Ak sa všetky kusy nezmestia, môžete sa prekrývať.

Na zemiaky poukladajte pripravené kura a potom na huby.

Syr nastrúhame nahrubo, pridáme všetky šampiňóny a potrieme zvyšnou majonézou. Aby ste zabránili tomu, aby sa hranolčeky dostali na lyžicu, môžete nakresliť sieťku a potom ju opatrne rozložiť. Natiahnite fóliu cez formu.

Francúzske jedlo pečieme 30 minút pod povlakom, potom odstránime kúsok alobalu a varíme do zlatohnedej syrovej kôrky ďalšiu štvrťhodinu. Teplota vo všetkých fázach je 200.

Rovnaké jedlo sa dá pripraviť aj trochu iným spôsobom – s predvarenými zemiakmi. Hľuzy treba ihneď nakrájať na vhodné kúsky, vpustiť do osolenej vody, povariť 3-4 minúty, potom postupovať podľa receptu, ale formu už nemožno zakryť.

Možnosť 4: Francúzske kura v rúre so šampiňónmi a paradajkami

Zvláštnosťou tohto kuracieho jedla je pridanie paradajok. Francúzi ich používajú veľmi často. Paradajky dodávajú náplni mimoriadnu šťavnatosť a veľmi príjemnú vôňu, čo vám umožní zaobísť sa bez majonézy. V tomto jedle sa používa nakladaná cibuľa.

Ingrediencie

2 veľké filé;
280 gramov šampiňónov;
2 paradajky;
180 gramov syra;
1 veľká cibuľa;
1 st. l. ocot;
korenie;
2 polievkové lyžice. l. oleje;
0,5 zväzku kôpru.

Spôsob varenia

Cibuľu nakrájajte veľmi jemne, zalejte vriacou vodou po dobu piatich minút, vypustite vodu. Potom ihneď pridajte lyžicu stolového octu, premiešajte a nechajte chvíľu marinovať.

Nakrájajte čerstvé huby. Nalejte olej do panvice, vložte huby, smažte do polovice varenia na strednom ohni. Panvicu nemusíte ničím prikrývať, soľ pridajte až na záver.

Paradajky nakrájame na tenké plátky. Kôpor stačí nasekať nadrobno. Nastrúhajte syr, je lepšie robiť veľké hranolky, aby sa produkt nespálil.

Kuracie filé nakrájame na plátky približne rovnakej hrúbky, z jednej strany zľahka naklepeme kladivom, okoreníme a hneď preložíme na vymastený plech.

Posypte kurča marinovanou cibuľou, rozložte huby a potom plátky paradajok. Paradajky ochutíme kôprom, ale nesolíme. Misku prikryjeme hrubou vrstvou syra.

Kuracie mäso pečieme vo francúzštine 35 minút. Teplota 190°C.

Namiesto čerstvých paradajok sa v tomto jedle môžu použiť sušené paradajky. Na každé filé stačí dať niekoľko kúskov, aby francúzske kura dodalo novú chuť.

Možnosť 5: Kuracie mäso na francúzsky spôsob v rúre so šampiňónmi a sušenými slivkami

Na toto jedlo sa používajú sušené slivky. Ak sa zachytia veľmi suché plody, musíte ich najskôr namočiť do teplej vody.

Ingrediencie

500 gramov kuracieho mäsa;
70 gramov sušených sliviek;
150 gramov húb;
2 polievkové lyžice. l. majonéza;
130 gramov syra;
soľ korenie;
15 ml oleja.

Spôsob varenia

Nalejte trochu oleja do panvice a zohrejte. Umyté huby nakrájajte, položte a niekoľko minút smažte.

Filé sploštíme, vyklepeme, dochutíme soľou a rozložíme vo vymastenej forme v jednej vrstve.

Umyté sušené slivky nakrájajte na prúžky, spojte s hubami, osoľte, pridajte korenie podľa chuti. Premiešajte, rozložte zmes na kurča a snažte sa vytvoriť rovnomernú vrstvu.

Syr nastrúhame, nalejeme hubovú plnku a vrstvu utlačíme rukami, aby čipsy nepadali.

Namažte syrovú vrstvu na vrchu majonézou. Omáčka zabráni pripáleniu príliš skoro.

Pečieme pri 190°C, kým nie sú hotové. Čas približne 30-35 minút.

Kuracie mäso sa hodí nielen k sušeným slivkám, ale aj k jablkám, sušeným marhuliam, ananásom. Toto jedlo môže mať veľa variácií, nedávajte však príliš veľa ovocia, aby neprerušili chuť húb.

Koľko jedál vám napadne na základe hydinového mäsa? Odborníci sa domnievajú, že tento parameter nemožno počítať. Dokonca aj kura pečené s hubami môže mať viac ako sto variácií, vrátane julienne a pečeného mäsa, jemných plnených stehien a slávnostného celého korpusu. Aké nuansy potrebujete vedieť, aby bolo takéto jedlo dokonalé?

Ako variť kurča s hubami

Podľa odborníkov je s týmto vtákom najľahšie manipulovateľné mäso. Netreba ho dlho marinovať a upiecť ho môžete za pol hodinu či hodinu. Je ľahké variť chutné kurča s hubami v rúre, ak budete postupovať podľa týchto tipov:

Klasickou omáčkou pre takéto jedlo je kyslá smotana s mletým korením a soľou.
Pamätajte, že kura sa varí dlhšie ako huby, preto sa musí najskôr vyprážať, variť alebo dusiť.
Ak používate lesné huby, budete musieť vykonať dodatočné tepelné spracovanie.
Nechcete ďalšie pohyby? Získajte huby! Pred pečením ich netreba vyprážať.

Recepty s kuracím mäsom a hubami

Profesionálne kulinárske fotografie inšpirujú a stimulujú chuť do jedla a stimulujú vás, aby ste sa sami pokúsili tieto jedlá zopakovať. Jednoduché recepty na kurča so šampiňónmi v rúre, navrhnuté nižšie, sa rovnako hodia do slávnostného a každodenného menu. Väčšina z nich sa hodí aj neskúseným gazdinkám, takže sa nebojte vyskúšať svoje kulinárske experimenty.

Kurací rezeň

Výdatné a ľahké, toto jedlo sa hodí aj do programu na chudnutie (s výnimkou systémov oddeľovania húb a mäsa) bez negatívneho ovplyvnenia postavy. Pečené kuracie prsia so šampiňónmi v rúre sú vždy jednoduché, chuťovo aj vzhľadom vždy dokonalé. Kulinárske fotografie hostesiek dokazujú, že aj bez špeciálnej dekorácie vyzerá jedlo skvele.

Ingrediencie:

kuracie filety - 800 g;
hliva ustricová - 350 g;
žiarovka;
mrkva - 2 ks;
majonéza - 4 lyžice. l.;
polotvrdý syr - 50 g;
kôpor.

Spôsob varenia:

Každý filet rozrežte pozdĺžne na polovicu. Osolíme, potrieme korením.
Hlivu nakrájame na plátky, mrkvu nastrúhame. Cibuľu nakrájame na kolieska.
Každý kus filé položte samostatne na plech na pečenie a spracujte s majonézou. Na vrch položte niekoľko húb, mrkvy, cibuľových krúžkov. Posypeme syrom, nasekaným kôprom.
Pečieme 35-40 minút, teplota rúry - prvú pol hodinu 170 stupňov a zvyšok času 190 stupňov.

so zemiakmi

Toto jedlo je jedným z najjednoduchších, cenené pre sýtosť a dostupnosť každej zložky. Ako variť zemiaky s kuracím mäsom a hubami, aby ste udržali šťavnatosť produktov? Vytvorte efekt sauny, keď je pri vysokej teplote pece vzduch veľmi vlhký a nedovoľuje, aby sa mäso vysušilo. Takéto podmienky vám umožňujú robiť bez mastných omáčok, čo znižuje obsah kalórií v miske.

Ingrediencie:

kuracie mäso (oddelené časti) - 1 kg;
zemiaky - 5-6 ks;
huby - 400 g;
mrkva - 3 ks;
akékoľvek korenie;
olivový olej;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
soľ.

Spôsob varenia:

Ošúpané zemiaky nakrájame na štvrtiny. Namažte olivovým olejom. Soľ.
Huby nakrájané na malé kúsky, mrkva - v kruhoch.
Kurča umyjeme, osušíme, okoreníme.
Vložte hubovú hmotu na fóliu, na ňu rozložte kurča. Pridajte zemiaky s mrkvou. Navrch posypeme nasekaným cesnakom.
Zatvorte fóliu. Pečieme 45 minút, rúru predhrejeme na 190 stupňov.

pod syrom

Ideálny kastról, ktorý môže byť predjedlom aj teplým jedlom, obľubujú gazdinky pre jeho všestrannosť. Na šťavnaté kurča so šampiňónmi a syrom v rúre odborníci odporúčajú vziať kyslú smotanu s obsahom 20 - 25% tuku na omáčku a použiť niekoľko druhov syra. Ak potrebujete odľahčiť „váhu“ pokrmu, použite grécky alebo nízkotučný jogurt a syr Adyghe.

Ingrediencie:

kuracie prsia - 2 ks;
šampiňóny - 300 g;
krátke cestoviny (Penne, Fusilli) - 150 g;
žiarovka;
syr - 130 g;
kyslá smotana / jogurt - pol pohára;
Mleté čierne korenie;
soľ;
olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

Nakrájanú cibuľu opečte, kým nebude priehľadná. Posypeme tenké plátky húb. Po štvrťhodine vyberte z horáka.
Odstráňte kožu z kurčaťa, odstráňte kosť. Opláchnite, nakrájajte na 2 vrstvy.
Každú z nich zľahka porazte, aby bola hrúbka mäsa jednotná.
Cestoviny uvaríme do polovice – mali by zostať pevné.
Dno sklenenej misky vystelieme kuracím mäsom a dochutíme soľou. Pošlite zahriať na 170 stupňov na 20 minút.
Mäso vyberieme, prikryjeme rovnomerným radom cestovín, opraženými šampiňónmi s cibuľou, zalejeme kyslou smotanou. Posypeme korením a strúhaným syrom.
Varte ďalších 17-20 minút, teplota rúry - 200 stupňov.

V smotanovej omáčke

Toto nádherné jedlo je dokonalé v rúre, na panvici a v pomalom sporáku. Recept na kura na smotane so šampiňónmi vo francúzštine sa nemení, bez ohľadu na to, aký spôsob varenia si vyberiete - kolíše iba čas pečenia / dusenia a výkon zariadenia, ktoré to robí. Toto jemné kura podávajte s dlhými tenkými cestovinami alebo zlatou ryžou.

Ingrediencie:

kuracie stehná - 4 ks;
smotana 15% - 2/3 šálky;
strúčiky cesnaku - 2 ks;
zelená Cibuľa;
huby - 320 g;
sušený rozmarín - 1/2 lyžičky;
soľ;
olivový olej.

Spôsob varenia:

Rozmrazené huby nakrájame na kocky.
Na olivovom oleji podusíme strúčiky cesnaku. Chyťte po niekoľkých minútach a zlikvidujte.
Vložte kurča do panvice, počkajte, kým sa objaví kôra. Oheň maximum.
Kuracie mäso a šampiňóny pevne vložte do pekáča.
Pripravte omáčku: šľahajte smotanu s nakrájanou cibuľou, soľou a rozmarínom, nalejte vtáka touto tekutinou.
Takéto kurča s hubami v rúre sa pečie pol hodiny pri 190 stupňoch.

S paradajkami

Túto horúcu možnosť oceňujú profesionáli za to, že sa vždy ukáže byť iná, ale určite chutná. Už len zmena odrody paradajok či dokonca korenín výrazne mení vnímanie hotového jedla. Hubové a paradajkové kurča v tomto recepte je v nebezpečenstve, že sa stane vaším obľúbeným teplým jedlom a technológia sa bude dediť z generácie na generáciu.

Ingrediencie:

kuracie prsia;
paradajky - 2 ks;
huby - 200 g;
žiarovka;
zväzok petržlenu;
Mleté čierne korenie;
bazalka;
soľ;
kyslá smotana - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Umyte a vyčistite prsia. Mäso nakrájané na kocky.
Rovnakým spôsobom nakrájajte huby a paradajky.
Cibuľu nakrájame na kolieska. Pridajte kuracie mäso, soľ, bazalku, korenie, kyslú smotanu. Nechajte pol hodiny postáť.
Rukáv na pečenie naplníme všetkými ingredienciami, zaviažeme. Niekoľkokrát pretrepte.
Rúru predhrejeme na 185 stupňov. Kuracie mäso s hubami varíme pol hodiny. Podávame s natrhanou petržlenovou vňaťou.

Celé kura plnené hubami

Ak ste unavení zo štandardných spôsobov podávania vtáka, mali by ste ho skúsiť upiecť bez toho, aby ste ho nakrájali a naplnili niečím. Na slávnostný stôl sa tu často pridáva ovocie, ale kurča plnené hubami v rúre sa môže ukázať ako nemenej krásne na chuť a vzhľad. Môžete si vziať ktorýkoľvek z receptov orientovaných na iné časti vtáka jednoduchou zmenou pracovnej technológie.

Ingrediencie:

kuracie mäso;
pohánka - pol pohára;
huby - 140 g;
kuracie droby - 100 g;
kyslá smotana - pol pohára;
sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
kari - 1/2 lyžičky;
strúčiky cesnaku - 4 ks;
zelené;
soľ.

Spôsob varenia:

Kuracie mäso potrieme soľou a kari. Pokvapkáme sójovou omáčkou. Nechajte uležať, urobte náplň.
Nakrájanú cibuľu opražíme, pridáme nakrájané šampiňóny a droby. Za stáleho miešania dusíme 8-9 minút.
Nalejte kyslou smotanou, pridajte natrhanú zeleninu. Nechajte chvíľu prikryté.
Spojte túto hubovú hmotu s pohánkou, premiešajte.
Kurča musíte napchať tak, aby vo vnútri zostalo trochu voľného miesta, inak náplň zostane vlhká, podľa chuti sa od vtáka „odreže“.
Miesto vstrekovania plnky zašijeme alebo prišpendlíme, na korpus navlečieme rukáv / vrecko na pečenie.
Celé kura s hubami sa pečie v rúre asi hodinu, teplota pečenia je 200 stupňov.

hrnce

Voňavá chutná pečienka je skvelou voľbou na jesenný alebo zimný obed, keď máte chuť na niečo veľmi výživné a horúce. Toto jemné kura s hubami v kvetináčoch podávame so šalátom z čerstvej zeleniny. Odborníci odporúčajú dodatočne pripraviť rustikálnu omáčku z kyslej smotany s čiernym korením a nasekanými bylinkami. Jedlo sa hodí k suchému bielemu vínu.

Ingrediencie:

kuracie mäso (akékoľvek časti) - 900 g;
nakladané huby - 170 g;
mrkva;
cibuľová žiarovka;
strúčiky cesnaku - 2 ks;
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 5 lyžíc. l.;
zmes papriky - 1 lyžička;
suché bylinky - 2 lyžičky;
paradajky - 2 ks;
soľ;
paprika;
olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

Kurča umyte, osušte obrúskom.
Nastrúhame soľ, papriku, nasekaný strúčik cesnaku. Nechajte hodinu a pol.
Nakrájajte huby s paradajkami, nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu. Zvyšný cesnak pretlačte lisom.
Smažte kurča na vysokej teplote, poukladajte do keramických hrncov.
Navrch rozložíme zvyšné ingrediencie, zalejeme kyslou smotanou. Posypeme zmesou byliniek a papriky.
Zľahka premiešajte, aby sa ingrediencie pokrmu lepšie rozložili.
Pečieme pol hodiny pri 200 stupňoch (čas sa počíta od úplného vyhriatia rúry), potom to isté pri 160 stupňoch.

s pohánkou

Podobne ako pri spôsobe prípravy celého korpusu, o ktorom sme hovorili vyššie, ho môžete upiecť tak, že ho vopred naplníte uvarenými cereáliami. Výdatné, voňavé kura s pohánkou a šampiňónmi v rúre je skvelé na každý stôl. V prípade potreby je možné tento recept upraviť iba na kuracie stehná, z ktorých sa odstráni kosť a vzniknutý priestor sa vyplní plnkou. Takže jedlo sa ukáže ako porciované.

Ingrediencie:

kuracie telo - 1,7 kg;
huby - 180 g;
žiarovka;
suchá pohánka - pohár;
hrubá soľ;
zeleninový olej;
korenie na hydinu

Spôsob varenia:

Kurča umyjeme, kožu opatrne potrieme hrubozrnnou soľou, zalejeme medom.
Korpus zabaľte do fólie, vyberte cez noc vychladnúť.
Ako pripraviť plnku? Všeobecná technológia je podobná tej, ktorá je diskutovaná vyššie, ale pridáva sa predvarenie pohánky ráno.
Pripravuje sa rovnakým spôsobom ako na jednoduché použitie kaše: kombinuje sa s vodou 1: 3, dusí sa pod pokrievkou na strednom ohni. Potom môžete pridať trochu masla.
Nasekané huby skombinujte s nakrájanou cibuľou, smažte, kým nezhnednú. Osolíme, posypeme korením. Zmiešame s pohánkou.
Korpus nastrúhame korením, naplníme cez brušný rez. Zašiť sa. Zviažte nohy.
Uložíme na plech, prikryjeme alobalom. Pečieme pri teplote 185 stupňov 1,5 hodiny.

Julien

Toto jedlo, ktoré pochádza z francúzskej kuchyne, sa vyznačuje špeciálnym spôsobom rezania všetkých ingrediencií: musia byť vo forme slamiek. Výdatné horúce julienne v rúre sa odporúča variť pomocou kotlíkov. Ak nie sú k dispozícii, vezmite si malé keramické formy - také kura s hubami v rúre sa varí po častiach, ako ukazujú kulinárske fotografie.

Ingrediencie:

kuracie filety - 350 g;
žiarovka;
šampiňóny - 300 g;
soľ;
smotana 20% - pohár;
maslo - 30 g;
pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou;
tvrdý syr - 110 g;
zeleninový olej;
mletý muškátový oriešok - štipka.

Spôsob varenia:

Kuracie mäso umyte a nakrájajte na tenké plátky, osoľte.
Nakrájajte cibuľu na malé kúsky.
Umyté šampiňóny nakrájajte na pásiky - čiara je nakreslená kolmo na stehno.
Každý kúsok filé opečte v rastlinnom oleji do zlatista, pridajte cibuľu.
Samostatne smažte hubové slamky - nalejte ich po častiach tak, aby vrstva v panvici bola tenká, inak sa začne uvoľňovať vlhkosť. Približná doba varenia na jednu porciu je 5 minút.
Urobte omáčku pomocou malého hrnca: smažte suchú múku, kým sa nezmení farba, pridajte kúsok masla. Keď sa roztopí, prilejeme smotanu, prilejeme muškátový oriešok. Dusíme do zhustnutia.
Vyprážané kuracie filé nakrájajte na prúžky, spojte s hubami, cibuľou a omáčkou. Dobre premiešajte.
Poukladáme do hrncov alebo kokosových misiek, posypeme strúhaným hrubým syrom.
Takéto kurča s hubami v rúre sa môže piecť 20 minút pri 190 stupňoch.

Pita

Toto veľmi jednoduché chutné jedlo sa dá použiť ako rýchly mobilný nápad na obed alebo ako možnosť studeného občerstvenia – podľa toho, ako ho podávate. Tenký pita chlieb s kuracím mäsom a hubami je dobrý aj ako relatívne diétny výrobok, pretože jeho obsah kalórií je iba 145 kcal na 100 g Ako uvariť takéto jedlo? Nájdite si polhodinu voľného času a kúpte si dobrý arménsky lavash, ktorý sa vyrába na cesto bez kvasníc - považuje sa to za užitočnejšie.

Ingrediencie:

akékoľvek huby - 250 g;
kuracie filety - 200 g;
pita chlieb - 2 ks;
sladká paprika - 1 ks;
kyslá smotana - pol pohára;
čerstvé zelené;
soľ;
zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Rozohrejeme panvicu a pridáme nakrájané šampiňóny. Varte 8-10 minút.
Kuracie mäso uvaríme, nakrájame na krátke prúžky.
Pridajte k hubám.
Papriku umyte, zbavte semienok, nasekajte rovnakú slamu ako kura.
Spojte tieto ingrediencie, posypte natrhanými bylinkami, zalejte kyslou smotanou. Zmiešať.
Rozložte pita chlieb, položte náplň. Zrolujte to.
Zabaľte fóliou / fóliou, odstráňte vychladnúť na 1,5-2 hodiny.
Ak by jedlo nemalo byť nízkokalorické, môžete výslednú rolku smažiť alebo grilovať.

Video

Už sa neviem dočkať, kedy vám predstavím ďalšiu vychytávku, na základe ktorej som vymyslela

Toto je kura so šampiňónmi v rúre - vydarený recept (aký som dnes skromný)! Dobre sa sem hodia stehná, paličky či nohy, s prsiami to nebude také šťavnaté.

Kuracie mäso v rúre je už vynikajúce a ešte viac so šampiňónmi ... rozhodol som sa a začal som vymýšľať, ako ich ľahšie skombinovať. Tu je to, čo sa stalo.

Na vytvorenie kuracieho mäsa so šampiňónmi v rúre potrebujeme:

10 kuracích stehien
300 g šampiňónov
150 g majonézy
150 g syra ruského typu
3 cibule
1 st. horčičná lyžica
2 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky
2. lyžice balzamikového octu (môžete použiť akýkoľvek iný)
1 st. lyžica olivového oleja (môžete použiť obyčajný slnečnicový olej)
soľ korenie

Kuracie mäso so šampiňónmi v rúre, recept na varenie:

V hlbokej miske zmiešame horčicu, sójovú omáčku, ocot, olej, soľ a korenie. Toto bude marináda.
Stehná rozrežeme na tri časti pozdĺž kosti a vložíme do misy s marinádou. Dobre premiešajte ručne. Nechajte pol hodiny nakysnúť.
Huby nakrájame na plátky, cibuľu na pol krúžky, tri syry na hrubom strúhadle. Zapálime rúru, necháme ju vyhriať.
Vo forme so stranami vysokými aspoň 5 cm poukladáme do úhľadných radov nakrájané kuracie stehná a naplníme zvyšnou marinádou. Formu netreba vymastiť!
Na kuracie mäso dáme huby, na huby cibuľu. Všetko to polejeme polievkovou lyžicou vrstvou majonézy. Posypeme strúhaným syrom a odošleme do rúry.
Po 20 minútach formu vyberieme, voľne prikryjeme buď fóliou alebo kúskom návleku na pečenie a pošleme späť na ďalších 15 minút.Kura s šampiňónmi sa pod nálevkou nevysuší, ale bude výborne voňať šťavou, ktorou môžeme poliať prílohu.

To je v skutočnosti všetko - kurča so šampiňónmi v rúre je pripravené!

Mnohé gazdinky večne hľadajú originálne a ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré by mohli rozmaznávať príbuzní a priatelia na rodinnej oslave. Kurča so šampiňónmi v rúre sa môže kvalifikovať na tento titul. Na túto maškrtu budete potrebovať minimum surovín dostupných v každom obchode.

Môžete pripraviť úžasné jedlo z rôznych častí vtáka - krídel a paličky, a, a bude robiť. Ak je to žiaduce, mäso môže byť vopred marinované v olivovom oleji, cesnaku a sójovej omáčke. V tomto prípade bude mať hotové jedlo originálnu korenistú chuť.

Z húb môžete použiť nielen šampiňóny známe mnohým, ale aj líšky, hríby, hlivu. Recept na kurča s hubami v rúre je možné doplniť paradajkami - mali by byť nakrájané na kocky alebo kruhy, vložené do vrstvy na mäso. V zime by ste sa však nemali uchýliť k takýmto experimentom, pretože zelenina, ktorá chutí „plast“, jedlo len pokazí.

Zoberme si ako príklad niekoľko receptov na kuracie mäso v rúre, ktoré môžu zopakovať začiatočníci aj skúsené gazdinky.

Recept číslo 1 Jemné kuracie filé so syrom

Kuracie mäso v rúre bude chutiť každému, kto ho vyskúša. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

Pred varením je potrebné rozmraziť (lepšie je mäso ponoriť do studenej vody a nechať niekoľko hodín), osušiť ho papierovou utierkou, odstrániť kúsky tuku a otlaky z mäsa. Potom musíte prsia rozrezať pozdĺžne na polovicu, potrieť soľou a korením.

Kým filé odpočíva, musíte pripraviť huby. Stačí ich umyť a nakrájať na krásne platne s hrúbkou 2–4 mm. Potom by ste mali olúpať cesnak, jemne ho nakrájať a naliať na panvicu, ktorá bola predhriata a namazaná maslom. Keď získa zlatý odtieň, mal by sa preniesť do čistej nádoby.

Mäso rozložíme na plech na pečenie ošetrený rastlinným olejom, na filé položíme vyprážaný cesnak a huby a všetko opatrne posypeme strúhaným syrom. Formulár musí byť pokrytý fóliou a poslaný na pečenie. Chutné kurča so šampiňónmi v rúre bude pripravené za 25-30 minút.

Vták pečený v rúre so syrom by sa mal okamžite podávať. Misku sa neoplatí prihrievať, pretože syrová kôrka sa stane neatraktívna vzhľad, stane sa tuhým.

Recept #2

Kuracie mäso môže byť tiež varené so smotanovou omáčkou. Jedlo je jemné, má príjemnú mliečnu chuť. Na kuracie filety v rúre budete potrebovať:

Cibuľa je jemne nakrájaná a jemne vyprážaná v panvici. Huby je potrebné umyť, nakrájať na plátky a tiež ľahko vyprážať. Potom sa obe zložky zmiešajú. Kuracie mäso sa nakrája na malé kúsky, pečie sa v rúre so šampiňónmi a cibuľou 25-30 minút pri teplote 180-200 stupňov. Potom sa plech na pečenie vytiahne, prísady sa nalejú smotanovou omáčkou (do smotany sa pridá korenie, nasekaný cesnak a soľ). V smotane v rúre by mala byť miska pečená ďalších 10-15 minút, potom sa môže podávať na stole.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok