Ako a ako dlho vyprážať kuracie srdcia? Vyprážané kuracie srdiečka s cibuľou

Kuracie srdiečka sú zdravé droby, z ktorých si môžete pripraviť chutné jedlá. Napríklad - vyprážané kuracie srdce s cibuľou. Srdiečka obsahujú aj vitamíny skupiny B, vápnik, horčík a ďalšie minerály, ktoré sú dobré pre naše srdce.

Nižšie je podrobne popísaných niekoľko jednoduchých receptov s fotografiami tohto jedla.

obsah kalórií v miske na 100 g - 160 kcal
čas varenia - 30 minút.

Mäso a cibuľa sú vo všeobecnosti sladká dvojica, pretože sa navzájom dokonale dopĺňajú. Na prípravu kuracích sŕdc dusených s cibuľou podľa klasického receptu budete potrebovať minimum produktov

Ingrediencie

0,5 kg kuracích sŕdc;
2 stredné cibule (alebo 1 veľká);
3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja bez vlastného zápachu;
soľ, korenie, bylinky - podľa vlastného uváženia.

Ako variť vyprážané srdce s cibuľou

Spočiatku musíte srdcia dobre opláchnuť a spracovať. Odrezali sme nádoby, tuk a všetky filmy. Je to veľmi jednoduché - nezaberie to ani 5 minút, pretože všetko bude pripravené.
Potom nakrájajte cibuľu. Je lepšie to urobiť v polovičných krúžkoch, pretože z dlhého dusenia sa príliš malé kúsky doslova rozpustia vo vode a jedlo potom jednoducho stratí svoju „tvár“.
Teraz musíte olej dobre zohriať na panvici, aby sa objavil slabý dym. Najprv opečte srdcia a potom cibuľu. Ak chcete získať "mäkšiu" (diétnu) možnosť, môžete ich vyprážať spolu. Obe strany – každá 7 minút.

Uplynula štvrťhodina, produkty uvoľnili veľa vlhkosti, musíte ich premiešať, zakryť pokrievkou a dusiť 5-10 minút na miernom ohni.
Teraz sa voda výrazne vyparila - pridajte tak, aby ani srdce úplne nezakryla. Osolíme, okoreníme, na miernom ohni dusíme ďalších 10-15 minút.

V poslednej fáze je možné veko otvoriť, aby jedlo mierne zhnedlo. Podávame s akoukoľvek prílohou: aj keď, aby som bol úprimný, zemiaky sa na toto jedlo obzvlášť vytrvalo „pýtajú“.

RADY PRE TÝCH, KTORÍ SLEDUJÚ OBRÁZKU

Kuracie srdiečka dusené s cibuľou sa môžu zdať príliš mastné, pretože akosi zostanú kvapôčky oleja. Túto malú nuanciu je ľahké odstrániť ešte pred varením.

Cibuľu môžete jednoducho podusiť na malom množstve vody (bez kvapky oleja) a keď zovrie, pridajte tam srdiečka a obľúbené korenie. Výsledok bude takmer rovnaký: bude veľmi ťažké rozlíšiť medzi dvoma jedlami.

Vylepšený recept: Kuracie srdiečka pečené s cibuľou a mrkvou

Cibuľa je chutná, zdravá, no nie jediná zložka tohto jedla. Nikto sa neobťažuje dopĺňať to mrkvou. Recept sa v zásade nelíši od predchádzajúceho: kuracie srdcia s cibuľou a mrkvou sa pripravujú presne rovnakým spôsobom.

Tu je však niekoľko užitočných rád:

Cibuľu a mrkvu je možné vyprážať na tej istej panvici a uvariť ich takmer úplne.
Mäso sa medzitým vypráža v inom jedle a získa chutný ruměnec.
Potom zmiešame všetky ingrediencie a dusíme 20 minút už so soľou a korením.

Vyprážané a dusené srdce - rôzne možnosti

Ak chcete získať chutné jedlo s príjemnou kyslosťou, môžete pridať 3-4 polievkové lyžice kyslej smotany. Toto sa musí urobiť 5-7 minút pred pripravenosťou, inak sa kyslá smotana môže odlupovať a citrónová príchuť sa môže odpariť.

Je zaujímavé vyskúšať nakladanie sŕdc v cibuľovej šťave. Za týmto účelom môžete preskočiť pár cibule cez mlynček na mäso a držať mäso v tejto marináde pol hodiny. Potom sa môže vyprážať na panvici alebo piecť v rúre na špízoch - získate skutočné kebaby.

Nakoniec môžete srdce dusiť s inými prísadami, napríklad s hubami, paprikou a dokonca aj paradajkami - to je vec chuti.

Existuje veľa nápadov, ako smažiť a dusiť kuracie srdce na panvici s cibuľou. Tieto recepty môžete vziať ako základ a vytvoriť si vlastné kulinárske majstrovské dielo.

Dobrú chuť!

Kuracie srdiečka sú cenovo dostupná pochúťka, ktorá sa dá ľahko, chutne a rýchlo pripraviť.

Varí sa, smaží, pečie a dusí na rôzne spôsoby.

Okrem toho používajú zeleninu, obilniny, huby, ale najlepším priateľom je cibuľa.

Kuracie srdce s cibuľou - všeobecné zásady varenia

Predúprava sŕdc spočíva v odrezaní susedných rúrok, odstránení prebytočného tuku z povrchu. Potom sa orgán pozdĺžne rozreže, dobre sa zvnútra umyje, aby sa odstránila všetka zvyšná krv. Produkt však môžete jednoducho namočiť do studenej vody a potom silno zatlačiť na každé srdce, aby sa uvoľnili zrazeniny.

Srdiečka sa väčšinou vyprážajú a pečú bez predchádzajúcej tepelnej úpravy. Niektoré jedlá však vyžadujú varenie. Produkt sa jednoducho celý vloží do vriacej vody a varí sa až pol hodiny. V tomto prípade je lepšie ho po uvarení nakrájať, aby boli kúsky úhľadnejšie.

Cibuľa sa používa hlavne cibuľa. Reže a vypráža sa, dusí, pečie so srdiečkami. Množstvo a predbežná príprava sú určené receptom.

S čím ešte varia srdcia:

mrkva;

Zemiak;

Kapusta;

Sezónna zelenina;

Do jedál môžete pridať akékoľvek korenie. Koreniny na kuracie mäso, mäso, zeleninu sú skvelé pre srdce. Sú harmonicky kombinované s cesnakom, rôznymi druhmi korenia, bylinkami.

Dusené kuracie srdce s cibuľou v kyslej smotane

Skvelý spôsob varenia kuracieho srdca s cibuľou a kyslou smotanou. Droby sú šťavnaté, jemné. Berieme akýkoľvek obsah tuku v kyslej smotane, ale je lepšie nie menej ako 20%.

Ingrediencie

0,5 kg srdca;

0,05 kg oleja;

0,15 kg kyslej smotany;

0,15 kg cibule;

1 lyžica múky.

Varenie

1. Umyté srdiečka rozrežeme na štyri časti. Vzniknú plátky pripomínajúce slamky.

2. Kúsky posypeme múkou a premiešame.

3. Na panvici rozohrejeme olej a preložíme doň srdiečka, trochu opečieme.

4. Pridajte nakrájanú cibuľu do sŕdc, smažte misku až do polovice varenia.

5. Pridajte soľ do kyslej smotany, korenie. Môžete hodiť strúčik cesnaku a akékoľvek korenie podľa vlastného výberu.

6. Nalejte omáčku do sŕdc, premiešajte a zakryte panvicu.

7. Duste misku ešte asi desať minút, pozrite sa na pripravenosť sŕdc. Nerobíme veľký oheň.

Kuracie srdce vyprážané s cibuľou na panvici

Na prípravu jednoduchých, ale veľmi chutných vyprážaných kuracích sŕdc s cibuľou budete potrebovať minimálnu sadu produktov. Jedlo je skvelé pre prílohy zo zemiakov, pohánky, cestovín.

Ingrediencie

0,7 kg sŕdc;

0,2 kg cibule;

Soľ a korenie;

60 ml oleja (môžete použiť akýkoľvek tuk).

Varenie

1. Srdiečka opláchneme, trubičky odrežeme a prekrojíme na polovicu. Zalejte studenou vodou a dobre opláchnite. Potom zľahka osušte na doske.

2. Cibuľu nakrájajte na pásiky alebo polkolieska, nemelte.

3. Zahrejte olej a vložte do neho srdcia, smažte, kým sa neobjaví svetlá kôrka.

4. Pridajte cibuľu, smažte ďalšiu minútu, potom zakryte, v tejto fáze znížte oheň. Varíme v šťave asi 15 minút.

5. Odstráňte veko, osoľte a okoreňte misku, priveďte ju do plnej pripravenosti. Všetka tekutina by sa mala odpariť. Na záver môžete dochutiť bylinkami, posypať jedlo akýmkoľvek korením.

Kuracie srdiečka s cibuľou a mrkvou

Ďalšia verzia guláša s kyslou smotanou kuracích sŕdc s cibuľou a mrkvou. Na varenie potrebujete panvicu alebo veľkú panvicu.

Ingrediencie

700 gramov srdca;

1 mrkva;

0,2 litra kyslej smotany;

Soľ a korenie;

2 kusy cibule;

2 lyžice cestovín;

trochu oleja alebo tuku;

0,5 zväzku kôpru.

Varenie

1. Všetky srdiečka prekrojíme na polovice, vložíme do hrnca s olejom a pod pokrievkou dusíme asi dvadsať minút.

2. Kým sa srdiečka dusia, nakrájame zeleninu na pásiky.

3. Otvoríme panvicu, odparíme všetku tekutinu zo srdiečok.

4. Pridáme zeleninu a restujeme do mäkka.

5. Paradajkovú pastu skombinujte s kyslou smotanou, premiešajte.

6. Hneď ako zelenina zhnedne, pridajte k nej zmes kyslej smotany a korenia. V rovnakej fáze misku osoľte a vložte do nej akékoľvek korenie.

7. Všetko dôkladne premiešajte, prikryte a nechajte päť minút ochabovať pri miernom vare.

8. Nakrájajte kôpru jemne, pošlite ju do panvice a vypnite ju.

Kuracie srdiečka s cibuľou a kapustou

Recept na diétne jedlo z kuracích sŕdc s cibuľou a bielou kapustou. Je lepšie ho variť v kotlíku alebo na hrubostennej panvici. Podľa receptúry sa do nej pridáva paradajková šťava, ktorú je možné nahradiť strúhanými paradajkami alebo zriedenou pastou.

Ingrediencie

0,4 kg sŕdc;

2 hlavy cibule;

0,7 kg kapusty;

2 polievkové lyžice oleja;

2/3 šálky paradajkovej šťavy

Varenie

1. Srdiečka rozrežeme na štyri časti, hodíme do kotla s dvoma lyžicami oleja, zľahka opečieme. Potom prikryjeme a droby necháme dusiť do mäkka. Ak srdcia vylučujú málo šťavy, môžete naliať trochu vriacej vody.

2. K uduseným srdiečkam pridáme cibuľu nakrájanú na tenké pásiky, orestujeme.

3. Nastrúhajte kapustu a tiež ju pošlite do kotla. Dobre premiešajte a smažte tri minúty.

4. Nalejte paradajkovú šťavu, pridajte soľ a pridajte korenie.

5. Zakryjeme a prinesieme srdcia so zeleninou do plnej pripravenosti. Na konci jedlo vyskúšame, ak treba, dokoreníme, pridáme bylinky.

Kuracie srdiečka vyprážané s cibuľou a zemiakmi

Táto možnosť nie je v žiadnom prípade diétna, ale veľmi uspokojivá a chutná večera z vyprážaných kuracích sŕdc s cibuľou a všetkými obľúbenými zemiakmi.

Ingrediencie

0,4 kg sŕdc;

0,5 kg zemiakov;

0,2 kg cibule;

60 gramov oleja;

Strúčik cesnaku;

4 vetvičky petržlenu.

Varenie

1. Srdiečka varíme pol hodiny vo vriacej vode. Hodíme do cedníka, necháme vychladnúť.

2. Zemiakové hľuzy olúpeme, nakrájame na prúžky a pošlite ich na vyprážanie na panvici. Ihneď prikryjeme pokrievkou, kým spodná časť nezhnedne.

3. Mierne vychladnuté srdiečka nakrájame na pásiky, hlavičky cibule tiež nasekáme. Nemiešame ich dokopy.

4. Otvorte naše zemiaky, ak je dno hnedé, potom premiešajte.

6. Akonáhle je jedlo takmer pripravené, pridajte srdce a soľ, premiešajte.

7. Pridajte oheň a smažte kúsky jedla do zlatista.

8. Petržlenovú vňať a cesnak nasekáme nadrobno a potrieme, aby pustili šťavu.

9. Nádobu posypte voňavou zmesou, prikryte a ihneď vypnite. O desať minút neskôr môžete podávať.

Kuracie srdce s cibuľou a mrkvou v kvetináčoch

Recept na kuracie srdce s cibuľou a mrkvou, ktorý si nevyžaduje veľkú pozornosť. Celkovo vám príprava zaberie asi hodinu. Hrnce sa nalejú kyslou smotanou, ale podobne sa na tento účel môže použiť smotana v rovnakom množstve.

Ingrediencie

0,8 kg sŕdc;

0,3 kg cibule;

0,25 kg mrkvy;

0,5 litra kyslej smotany;

koreniny;

Trochu masla.

Varenie

1. Ošúpané cibuľové hlávky nakrájajte na polkolieska a minútu opečte na panvici s maslom. Cibuľu môžete položiť surovú, ale predpražením bude jedlo oveľa chutnejšie.

2. Srdiečka prekrojíme na polovicu.

3. Mrkvu nastrúhame na pásiky.

4. Vo veľkej miske kombinujte opečenú cibuľu so srdiečkami a mrkvou, pridajte naraz všetku kyslú smotanu a dochuťte korením. Miešame.

5. Zmes rozložíme do hrncov, zakryjeme a pošleme do rúry. Pečieme 45-50 minút pri 190 stupňoch.

6. Môžete urobiť to isté jedlo vo vrstvách: cibuľa, srdce, mrkva. Každá zložka musí byť posypaná korením, na vrch je položená kyslá smotana.

Kuracie srdiečka s cibuľou v smotanovej omáčke

Ďalší variant úžasného jedla z kuracích sŕdc s cibuľou. Potrebný podiel omáčky je nízkotučná smotana do 15%. Ak existuje produkt s vysokým obsahom tuku, môže sa zriediť mliekom alebo jednoducho prevarenou vodou.

Ingrediencie

50 gramov masla;

0,4 litra smotany;

0,6 kg sŕdc;

2 veľké cibuľové hlavy;

Soľ korenie;

1 strúčik cesnaku.

Varenie

1. Srdiečka varte pol hodiny vo vriacej vode. Potom ochlaďte a nakrájajte, ako chcete. Môžete len nakrájať na polovicu, kruhy, plátky alebo malé slamky.

2. Cibuľu tiež nakrájame akýmkoľvek spôsobom a pošleme ju na panvicu s rozpusteným receptovým olejom. Vypražíme.

3. Do cibule pridajte múku, premiešajte.

4. Po pol minúte prilejeme smotanu tenkým pramienkom. V mieste kontaktu s panvicou intenzívne miešame, aby omáčka nechytila hrudky.

5. Smotanu s cibuľou zohrejeme a pridáme srdiečka.

6. Hodíme soľ, korenie. Cesnak môžete pridať hneď alebo ho nechať ako posledný, v závislosti od požadovaného výsledku.

7. Prikryjeme a srdiečka dusíme v omáčke asi päť minút, aby boli kúsky dobre namočené.

Kuracie srdcia vyprážané s cibuľou a hubami

Na vyprážané kuracie srdcia s cibuľou sa použijú obyčajné šampiňóny. Miska sa varí v dvoch panviciach.

Ingrediencie

0,5 kg šampiňónov;

3 hlavy cibule;

0,5 kg srdca;

60 ml oleja;

2 strúčiky cesnaku;

2 lyžice kyslej smotany;

5 vetvičiek kôpru.

Varenie

1. Olej rozdeľte na polovicu a nalejte do rôznych panvíc.

2. Huby nakrájame na plátky a vložíme do oleja. Smažte pod pokrievkou takmer do varenia.

3. Srdiečka nakrájame na štvrtiny a tiež ich pošleme na našu panvicu. Prikryté dusíme 15 minút.

4. Nakrájajte cibuľu, otvorte srdiečka a pridajte k nim. Spolu smažíme ďalších päť minút.

5. Hotové šampiňóny preložíme na panvicu k srdiečkam. Môžete a naopak, my sa pozeráme na kapacitu riadu.

6. Soľ, korenie a vložte kyslú smotanu. Spojí chuť všetkých komponentov.

7. Miešajte a smažte ďalšie tri minúty.

Kuracie srdiečka s cibuľou a mrkvou so syrom

Ďalší recept na kuracie srdce s cibuľou a mrkvou v rúre. Použitý syr je tvrdý a ľahko sa roztápa. Nie je potrebné používať majonézu, v rovnakom množstve je vhodná aj kyslá smotana.

Ingrediencie

0,7 kg sŕdc;

0,2 kg cibule;

0,2 kg mrkvy;

0,2 kg syra;

Koreniny.

Varenie

1. Cibuľu nakrájame na tenké kolieska, preložíme do vymastenej formy.

2. Umyté srdcia prekrojíme na polovice, poukladáme na cibuľu. Posypeme soľou, korením. Môžete si vziať akúkoľvek zmes na mäso alebo kuracie mäso.

3. Teraz je na rade mrkva. Nakrájame tiež na tenké pásiky a poukladáme na srdiečka. Môžete použiť strúhadlo, ale hranolky by mali byť veľké a nie tenké.

4. Vrch polejeme mierne osolenou majonézou a misku vložíme do rúry.

5. Pečieme 25 minút pri 190, potom vyberieme. Zaspíme na vrchole so strúhaným syrom a nastavíme druhýkrát. Smažte do zlatista ešte asi 20 minút.

Ak sa používajú mrazené srdcia, je dôležité ich správne rozmraziť. Na tento účel sa neodporúča používať mikrovlnnú rúru. Je lepšie nechať produkt na spodnej polici chladničky cez noc. Na rýchle rozmrazenie srdiečka ich môžete vložiť do osolenej studenej vody.

Zo srdca môžete variť nielen hlavné jedlá. Dobre sa prejavujú v polievkach, paštétach, plnkách do palaciniek a koláčov. Môžu sa pridávať do rôznych mletých mäsa na knedle, kastróly, fašírky a iné jedlá.

Na srdci je veľa tuku, no netreba ho vyhadzovať. Je jedlá, možno ju pridávať do rôznych jedál a používať na vyprážanie.

Nie príliš veľa ľudí používa vnútornosti ako hlavnú zložku jedál a niektoré môžu byť chutnou a zdravou ingredienciou. Medzi nimi sú obzvlášť obľúbené kuracie srdcia - sú malé, vyzerajú chutne a obsahujú veľa užitočných látok. Tento miniatúrny produkt má priemerný obsah kalórií a obsahuje štyridsať percent dennej hodnoty cholesterolu v sto gramoch, preto by ich nemali konzumovať ľudia s aterosklerózou alebo s predispozíciou k nej. V opačnom prípade budú kuracie srdcia vynikajúcim doplnkom k rôznym jedlám.

Ako variť kuracie srdce - recepty s fotografiami

Kuracie srdcia sú užitočné pre ľudský organizmus, obsahujú potrebné polynenasýtené mastné kyseliny omega-3 a omega-6, železo, horčík, selén, zinok, fosfor, mangán, meď, sodík. Obsahujú veľké množstvo vitamínu B12, ako aj riboflavínu (vitamín B2), ktorý pomáha premieňať sacharidy a tuky na energiu. Využite obľúbené recepty od skúsených kuchárov. Vďaka podrobnému návodu si uvaríte dusené, vyprážané, pečené srdiečka, lahodnú polievku a šalát z drobov, grilované srdiečka na ražni a mnoho iného.

Dusené v kyslej smotane

Dusené srdiečka sú skvelým jedlom na večeru alebo obed. Mali by sa podávať so zemiakovou kašou a predjedlom, ktoré je ideálne ako kyslé uhorky nakrájané na tenké plátky. Tento recept určite nenechá nikoho ľahostajným, srdce v kyslej smotane je šťavnaté a jemné. Aké prísady sú potrebné na vytvorenie chutného jedla:

Pol kila drobov.
2 stredné cibule.
Polievková lyžica rastlinného oleja.
200 mililitrov kyslej smotany.
250 gramov šampiňónov.
Trochu papriky, korenie podľa chuti.

Dajte vodu na oheň, nechajte ju zovrieť. Nalejte tam droby, varte nie dlhšie ako desať minút. Počas varenia môžete použiť bobkový list alebo nové korenie.
Vypustite vodu cez cedník.
Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. V hlbokej panvici rozohrejeme olej. Pridajte tam cibuľu, spasser.
Huby dôkladne opláchnite, nakrájajte na tenké plátky. Pridáme k cibuli, dusíme asi osem minút, kým sa tekutina neodparí.
Udržujte oheň na minime. Do panvice pridajte kyslú smotanu a korenie. Dusíme ďalších päť minút.
Vložte srdcia do panvice. Nechajte ich dusiť desať minút. Pripravený! Môžete podávať.

Vyprážané s omáčkou na panvici

Kuracie droby ako srdiečka, pečeň, žalúdok budú skvelým doplnkom k chutnému receptu na večeru alebo obed. Obzvlášť populárna je príprava takéhoto jedla na panvici s omáčkou. Kuracie srdiečka sú jemné, voňavé a chutné. Aké prísady sú potrebné na prípravu zdravých drobov vyprážaných s omáčkou:

400 gramov srdca.
Dve mašle.
Dve mrkvy.
Pol kocky Maggi alebo korenia podľa chuti.
Čierne korenie.
Bobkový list.
Soľ.
Zeleninový olej.

Rozmrazte droby, ak sa predávajú zmrazené. Každé srdce rozrežte na dve polovice.
Na panvici zohrejte rastlinný olej, vložte tam droby. Ľahko opečte, mali by byť napoly uvarené.
Cibuľu a mrkvu ošúpeme od špiny a šupiek. Nakrájajte na veľké kusy, pošlite do mixéra, kým sa nerozdrví.
V samostatnej panvici zohrejte olej, pridajte tam zeleninu, opečte. Dochutíme korením, bobkovým listom, soľou, zalejeme pohárom vody. Pridajte srdiečka a pol kocky Maggie.
Dusíme, kým zelenina s drobmi nie je úplne uvarená. Podávame s prílohou podľa vlastného výberu - zemiaky, ryža, cestoviny.

V pomalom hrnci

Pomalý hrniec je nevyhnutnou pomôckou takmer v každej kuchyni. S jeho pomocou sa získajú chutné prílohy, šťavnaté dusené jedlá, polievky a mnoho ďalších jedál. Hosteska sa sotva bude musieť snažiť uvariť nádherné kuracie srdce so zeleninou, ktorú domácnosť veľmi ocení. Aké prísady sú potrebné na výrobu drobov podľa osvedčeného receptu v pomalom hrnci:

500 gramov kuracích sŕdc.
Osem stredných zemiakov.
Dve malé mrkvy
Veľká cibuľa podľa chuti.
Čerstvé bylinky - kôpor, petržlen.
Korenie podľa chuti.

Ako pripraviť chutné jedlo v pomalom hrnci:

Srdiečka pred varením dobre opláchnite. Vložte droby do misky multivarkára, zapnite režim pečenia. Mali by teda variť aspoň päťdesiat minút bez pridania rastlinného oleja.
Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kocky. Cibuľu ošúpeme, nakrájame. Mrkvu dobre umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Keď sú srdcia pripravené na predbežnú pripravenosť v režime „Pečenie“, pridajte k nim zeleninu. Nalejte tam 250 mililitrov vody a nechajte dusiť v pomalom hrnci až dve hodiny.
Pár minút pred koncom varenia otvorte misku, pridajte korenie a bylinky.
Chutné a výdatné jedlo - pripravené!

Šalát z kuracieho srdca

Rôzne šaláty sú skvelým spôsobom, ako urobiť domáce menu zaujímavé a originálne. V lete môžete takéto jedlo podávať ako večeru a na jeseň pripravte šalát ako predjedlo k hlavnému jedlu. Výdatný, lahodný recept pridá exotiku do denného menu. Ingrediencie na nezvyčajný šalát:

200 gramov drobov.
Po jednom produkte: veľká hruška, avokádo, veľká broskyňa.
Štyri polievkové lyžice pomarančového sirupu
Aromatické bylinky: rozmarín, bazalka, tymian.
Trochu citrónovej šťavy.
Hrsť vlašských orechov.
Suluguni.
Jedno vajce.
Strúhanka.
Soľ a korenie.
Olivový olej.

Ako pripraviť originálny ovocný šalát:

Dôkladne umyte vedľajšie produkty, osušte špeciálnou papierovou utierkou. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Pridajte tam jemne nakrájané srdce. Najprv ich opečte na prudkom ohni a potom ho odstráňte na minimum.
Pridajte korenie do nádoby, kde sa vyprážajú droby. Keď sú srdiečka hotové, nalejte do nich niekoľko lyžíc pomarančového sirupu.
Avokádo ošúpeme, nakrájame na tenké pásiky. Pokvapkajte niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy a vložte do šalátovej misy.
Hrušku nakrájajte, odstráňte semená. Nakrájajte na malé kúsky. Pridajte do avokáda.
Suluguni nakrájané na malé kúsky (slamky alebo kocky). Rozšľahajte vajíčko, ponorte doň kocku, potom vaľkajte do strúhanky, potom znova namočte do vajíčka a strúhanky. Vyprážajte na panvici. Umiestnite na vrch hrušky v šalátovej mise.
Ďalej rozložte srdcia. Nakrájajte broskyňu a položte na vrch. Dokončite šalát s vlašskými orechmi.
Hotové jedlo pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom. Originálny šalát je pripravený!

Srdiečka so zemiakmi

Ak chcete potešiť rodinu a blízkych priateľov výdatným, chutným obedom, uvarte si kuracie srdiečka so zemiakmi. Táto originálna pečienka prekvapí každého jemnou chuťou. Na lahodný recept potrebujete trochu svetlého piva - dá pečeni jemnú medovú vôňu a chuť. Aké prísady sú potrebné na prípravu drobov podľa receptu:

Kilogramové droby.
Dve žiarovky.
Dve stredné mrkvy.
250 mililitrov svetlého piva.
Päť strúčikov cesnaku.
Dva bobkové listy.
Dve kyslé uhorky.
Tri zemiaky.
Polievková lyžica sójovej omáčky.
Čierne korenie.
Zeleninový olej.

Umyte, osušte srdcia. Zahrejte panvicu bez rastlinného oleja, produkt na nej zľahka opečte. Keď sú srdcia mierne suché, nalejte lyžicu oleja, varte, kým nezískajú krásny červenkastý odtieň.
Očistite mrkvu. Nakrájajte ho a kyslé uhorky na pásiky. Odstráňte šupku z cibule, nakrájajte na tenké krúžky.
Pridajte nakrájanú zeleninu na panvicu.
Zmes dusíme dvadsať minút. Samostatne zohrejte pivo, nalejte do panvice.
Vopred umyté a ošúpané zemiaky nakrájajte na kolieska, pridajte k ostatným surovinám. Pokrm ochutíme sójovou omáčkou, bobkovým listom, cesnakom.
Panvicu prikryjeme pokrievkou, pečienku dusíme aspoň štyridsať minút. Ak sú po čase zemiaky hotové, vypnite oheň.
Chutné jedlo je pripravené!

srdcová polievka

Ak chcete na večeru uvariť výdatnú sýtu polievku, môžete ako mäsovú prísadu použiť kuracie droby. Podľa tohto receptu získate jemnú, ľahkú polievku, ktorá osloví dospelých aj deti. Čo musíte použiť na prípravu prvého jedla:

300 gramov drobov.
Liter vody.
2 stredne veľké zemiaky.
Jedna veľká mrkva.
Jedna stredná žiarovka.
Stonka zeleru.
Korenie podľa chuti.
Bobkový list.
Zeleninový olej.
Na halušky: šesť polievkových lyžíc múky, vajce, štyri polievkové lyžice hustej smotany.

Kuracie droby dôkladne očistite, umyte, namočte do suchej utierky. Droby vložte do hrnca, nalejte do neho liter vody, varte asi štyridsať minút po varení a pravidelne odstraňujte penu. Oheň musí byť malý.
Po uplynutí času odstráňte vedľajšie produkty bez vylievania vody a jemne ich nakrájajte. Vrátiť späť.
Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na kocky a pošlite do sŕdc. Varte asi desať minút.
Na panvici rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu (cibuľu, mrkvu, zeler). Spaser. Pridajte ich do polievky.
Ako pripraviť knedle: múku, vajce, smotanu (môžete nahradiť mliekom) dobre premiešajte. Čajovou lyžičkou chyťte trochu cesta (asi polovicu jeho veľkosti), spustite ho do vývaru, kým zmes nevytečie.
Pridajte korenie, bobkový list, povarte päť minút.
Vytiahnite bobkový list.
Polievka s kuracími srdiečkami je pripravená!

V smotanovej omáčke

Ak neviete, ako uvariť kuracie srdcia tak, aby boli mäkké, potom je tento skvelý recept pre vás. Po príprave jedla sa droby stanú jemnými, chutnými. Tento podrobný recept sa ľahko používa, takže môžete ľahko pripraviť kuracie srdce v krémovej omáčke. Aké komponenty budú potrebné:

Pol kila kuracích sŕdc.
200 mililitrov smotany s 20% tuku.
Jedna cibuľa a jedna mrkva.
Štyri strúčiky cesnaku.
Čerstvý kôpor.
Korenie.
Zeleninový olej.

Rozpálime panvicu s olejom. Cibuľu ošúpeme od šupky, nakrájame na tenké krúžky. Pridajte do panvice, smažte, kým sa neobjaví svetlozlatý odtieň.
Mrkvu umyte, nastrúhajte. Pridajte do polovice uvarenej cibule a smažte asi päť minút.
Cesnak nasekáme nadrobno alebo pretlačíme lisom na cesnak. Pošlite do zeleninovej zmesi v panvici. Smažte niekoľko minút.
Umyté srdiečka pridáme k zelenine. Dôkladne premiešame. Zalejeme 200 ml smotany.
Jemné jedlo dusíme dvadsať minút a pár minút pred varením dochutíme korením a čerstvým kôprom.

v paradajkovej omáčke

Recept na kuracie srdiečka v paradajkovej omáčke vám pomôže vytvoriť chutné jedlo k akejkoľvek prílohe. Zvlášť dobre pripravené vedľajšie produkty sú vhodné pre cestoviny, zemiaky, pohánkovú kašu, bielu ryžu. Čo potrebujete na vytvorenie chutného jedla na výdatný obed alebo večeru:

Pol kila kuracích sŕdc.
Jeden luk.
Dva strúčiky cesnaku.
Dve polievkové lyžice paradajkovej pasty.
100 ml krému.
Pohár vody.
Dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
Korenie podľa chuti.

Recept na droby:

Kuracie srdcia dôkladne opláchnite, osušte. Odstráňte filmy, cievy, prebytočný tuk. Ak chcete, nakrájajte prísadu na polovicu.
Odlúpnite žiarovku, umyte ju. Cibuľu nakrájame nadrobno.
Rozpálime panvicu s olejom, opražíme na nej nakrájanú cibuľu asi tri minúty.
Pridajte srdiečka na mašličku. Prikryjeme pokrievkou. Zmes varte asi dvadsať minút, občas otvorte veko, aby sa premiešala.
Na omáčku zmiešajte smotanu, paradajkový pretlak, soľ. Nalejte zmes do panvice.
Potom pridajte pohár predhriatej vody, premiešajte.
Pridajte svoje obľúbené korenie.
Miska dusíme ďalšiu pol hodinu. Päť minút pred varením ochutíme cesnakom. Ak sa príliš veľa omáčky odparí, pridajte vodu.

v sójovej omáčke

Sójová omáčka je výborným doplnkom mnohých jedál, hodí sa aj k receptu na prípravu chutných drobov. Kuracie srdiečka so sójovou omáčkou budú vynikajúcou položkou domáceho menu, môžete ich podávať s prílohou alebo šalátovým občerstvením. Aké prísady sú potrebné na varenie:

Kilogram kuracích sŕdc.
100 gramov masla.
Dve polievkové lyžice strúhanky.
Vetva rozmarínu.
Dve polievkové lyžice sójovej omáčky.
Dva bobkové listy.
Korenie podľa chuti.
Čerstvá petržlenová vňať.

Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu. Nalejte tam predprané a sušené kuracie droby, pridajte vetvičku rozmarínu, bobkové listy.
Varte, kým sa srdcia úplne nerozvaria, vodu sceďte cez cedník. Nechaj to tak.
Na panvici rozpustíme sto gramov masla, pridáme droby, smažíme desať minút.
Srdiečka zalejeme sójovou omáčkou, pridáme korenie, strúhanku. Miešajte jedlo. Vypnite oheň.
Hotové droby pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

S pohánkou v rúre

Varením srdiečok s pohánkovou kašou získate skutočne zdravú a chutnú pochúťku na jedálenský stôl. Tento jednoduchý recept, bohatý na vitamíny, určite poteší rodinu a priateľov. V rúre sa bude piecť takmer bez oleja, vďaka čomu bude menej kalorický. Ingrediencie na originálne jedlo:

Dva poháre pohánky.
700 gramov drobov.
Veľká žiarovka.
Veľká mrkva.
Korenie.

Na panvici rozohrejeme olej, pridáme vopred olúpanú a nakrájanú cibuľu. Droby nakrájajte na polovicu, opláchnite, niekoľko minút po vyprážaní zeleniny pridajte k nej. Držte na panvici desať minút.
Vložte jedlo do hrncov alebo veľkého kotla. Predhrejte rúru na stoosemdesiat stupňov. Udržujte kotol v rúre najmenej štyridsať minút.
Pohánkovú kašu prepláchneme, do uvarených srdiečok pridáme potrebné množstvo. Okrem toho do kotlíka nalejte iba horúcu prevarenú vodu (dva-tri centimetre nad pohánkou). Nechajte v rúre, kým sa cereálie neuvaria. Pripravený!

Diétny recept na kuracie srdiečka

Kuracie srdcia budú vynikajúcim doplnkom stravy, pretože sú mimoriadne výživné a obsahujú veľa užitočných látok. Je však potrebné pripomenúť, že ľudia s aterosklerózou by ich nemali používať, pretože srdce obsahuje veľa „zlého“ cholesterolu. Aké ingrediencie potrebujete na rýchly a chutný recept:

Opláchnite srdcia. Odstráňte z nich tuk, tepny, aby ste znížili kalórie. Vytvorte priečny rez pozdĺž každého kusu.
Srdiečka poukladajte na drevenú dosku na krájanie. Zakryte ich potravinovou fóliou, dobre prešľahajte.
Rozšľahajte vajíčko v samostatnej nádobe, pridajte tam korenie. Dobre premiešajte.
Vo výslednom cestíčku namáčajte droby a potom ich obalte v múke.
Pošlite kotlety na panvicu s horúcim olejom. Smažte, kým srdiečka nie sú zlaté a chrumkavé.
Podávame horúce s prílohou. Recept vyžaduje asi šesť porcií. Zvyšky sa môžu skladovať v chladničke a prihrievať v mikrovlnnej rúre.

Kuracie droby často nájdete v obchodoch a na trhoch. Niektoré gazdinky ich obchádzajú a skúsené vedia veľa o tomto najcennejšom a veľmi chutnom produkte. Napríklad vyprážané kuracie srdcia, palacinky s drobmi, polievky, pečienky a koláče so srdiečkami sú veľmi chutné a chutné. O výhodách srdiečok sa dá rozprávať donekonečna, no užitočné sú najmä pre deti a starších ľudí.

S kuracími srdiečkami treba pracovať správne a starostlivo vyberať. Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť farbe produktu - nemala by byť hnedá alebo tmavo červená. Je vhodnejšie kupovať vedľajšie produkty chladené a nie mrazené. Ďalšia nuansa - po zakúpení je potrebné namočiť srdcia na 15-20 minút a odstrániť krvné zrazeniny.

Ingrediencie:

kuracie srdce - 1 kg.
cibuľa - 1 kus.
stolová soľ - štipka
kyslá smotana - 30-50 gramov.
olej (na vyprážanie)
kôpor - 15 gramov.

Ako variť vyprážané kuracie srdcia s cibuľou a kyslou smotanou:

1. Srdiečka dobre umyte a namočte do studenej vody. Odstráňte krvné zrazeniny rezom každého srdca. Ak nie sú žiadne zrazeniny, potom tento postup nie je potrebný.

2. Srdiečka nakrájame na malé kúsky. Tiež nestojí za to príliš drviť, stačí rozrezať jedno srdce na tri časti a urobiť to so všetkými ostatnými.

3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky alebo kocky.

4. Do panvice nalejte rastlinný olej, zohrejte ho. Vložte plátky cibule do vriaceho oleja. Opražte ho na strednom ohni.

5. Keď cibuľa zozlatne a zmäkne, budete musieť do panvice vložiť pripravené kúsky kuracích sŕdc. Všetko dobre premiešame. Najprv opečte na vysokej teplote (5 minút), potom znížte a pokračujte vo varení na miernom ohni. Tento proces môže trvať 15 až 20 minút. Najprv sa na panvici objaví tekutina, potom sa všetko odparí a srdiečka začnú hnednúť.

Je dôležité pravidelne miešať obsah panvice.

Poradte! Nezabúdajte, že srdiečka sú svalovina, ktorá sa pri zahrievaní veľmi rýchlo stiahne a musí byť správne uvarená. Najprv opečieme na prudkom ohni a potom zredukujeme a dusíme do mäkka. Až na konci môžete pridať kyslú smotanu (kyslý výrobok), nie na začiatku, inak bude jedlo tvrdé.

6. Ku koncu varenia osolíme a okoreníme.

7. Keď mäso začne hnednúť, môžete dať kyslú smotanu. Tento produkt dôkladne premiešajte so všetkým obsahom panvice. Varte ešte 5 minút. Ak je kyslá smotana príliš hustá, môžete ju zriediť trochou prevarenej vody.

8. 2 minúty pred koncom varenia vložíme nasekaný kôpor. Všetko premiešajte a odstráňte z tepla.

Kuracie srdiečka patria medzi pochúťkové droby, ktoré sú dostupné. Môžu byť varené mnohými spôsobmi, ale teraz nás zaujíma vyprážanie. Aby boli droby chutné a jemné, odporúča sa ich vopred marinovať pomocou rôznych korenín.

Môžete ich vyprážať s hubami, zeleninou, rôznymi omáčkami atď. Zvážte niekoľko jednoduchých, ale zároveň originálnych možností.

Aké ľahké je vyprážať kuracie srdcia?

Začnime s najjednoduchším receptom, ktorý vám umožní uvariť chutné jedlo. Môžeme podávať s rôznymi omáčkami a prílohami. Pripravené suroviny vystačí na 4 porcie. Miska sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho.

Pre tento recept by ste si mali vziať tieto produkty: 825 g drobov, pár cibule, 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja, pár štipiek mletého korenia a rovnaké množstvo soli.

Pripravíme sa takto:

najprv pripravte hlavnú zložku misky: očistite prebytočný tuk, rozdeľte na polovice a dôkladne umyte zo všetkých strán. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky;
Na panvici zohrejte olej a pošlite tam droby a cibuľu. Pridajte viac soli a korenia. Zistíme, ako dlho trvá vyprážanie kuracieho srdca - varíme pod pokrievkou 25 minút. Potom odstráňte veko a smažte ďalších 10 minút. kým sa všetka tekutina neodparí a neobjaví sa zlatá farba.

Ako vyprážať kuracie srdcia v cestíčku?

Odpaľované droby sú skvelým predjedlom samotné alebo s omáčkou. Muži uprednostňujú toto jedlo k pivu a možno ho kombinovať aj so zeleninou. Pripravené suroviny vystačí na 4 porcie.

Musíte si vziať nasledujúce produkty: 300 g srdca, pár vajec, 1 polievková lyžica. lyžica múky, 0,5 lyžice. rastlinný olej a soľ.

Pripravíme sa takto:

pripravte droby, odstráňte prebytočný tuk a rozrežte ich na polovice, nie však úplne, aby ste ich mohli otvárať ako knihu. Potom sa odporúča ich mierne odraziť;
na výrobu cesta je potrebné rozšľahať vajcia metličkou, pridať múku a soľ. Všetko dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Droby namáčame v cestíčku a vložíme ich do rozpáleného oleja. Vyprážame z oboch strán do zlatista. Poďme zistiť, koľko kuracích sŕdc je potrebné vyprážať v cestíčku, takže varenie jedla zvyčajne trvá 15 minút. Odporúča sa rozložiť na tanier pokrytý obrúskami, aby sa odstránil prebytočný tuk.

Ako smažiť s hubami?

V tomto recepte môžete použiť akúkoľvek hubu, od cenovo dostupnejších šampiňónov až po lesné huby. Odporúčame zastaviť sa pri hríboch, vďaka ktorým bude jedlo nielen chutné, ale aj veľmi voňavé.

Pre tento recept je potrebné pripraviť nasledujúce produkty: 425 g drobov, 325 g hríbov, soľ a olej.

Pripravíme sa takto:

droby sa musia dôkladne umyť pod tečúcou vodou a potom vyčistiť. Hríb nakrájajte na pomerne veľké kusy, väčšie ako srdiečka, pretože po uvarení sa zmenší. Pošlite huby do hrnca a nalejte vodu. Je dôležité vedieť, koľko hríbov variť, aby sa nerozpadli. Varte na miernom ohni 35 minút. Po uplynutí času vyklopte hríby do cedníka, opláchnite ich pod tečúcou vodou a nechajte chvíľu pôsobiť, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť;
Na panvici zohrejte olej a pošlite tam pripravené droby. Pridajte soľ podľa chuti a varte 40 minút. Dôležité je občas podliať prevarenou vodou, aby sa droby podusili. Potom ich opečte do zlatista. Ďalším krokom je pridať huby a variť na miernom ohni 10 minút. Ochutnajte jedlo a v prípade potreby pridajte viac soli. Ak chcete, môžete do misky pridať akúkoľvek omáčku.

Kuracie srdiečka v ázijskom štýle

Jedlo pripravené podľa tohto receptu je výborným predjedlom a plnohodnotným druhým chodom. Vnútornosti sú pikantné, mierne slané a pikantné. Mnoho ľudí uprednostňuje toto jedlo pred pivom.

Je potrebné vziať nasledujúce produkty: 200 g drobov, 50 ml sójovej omáčky, 0,5 lyžice. lyžice worcesterskej omáčky, strúčik cesnaku a kúsok koreňa zázvoru. Stojí za zmienku, že tento recept umožňuje pridanie rôznych korenín, napríklad milovníci štipľavých štipcov dávajú nasekané čili.

Pripravíme sa takto:

Ošúpaný cesnak nakrájajte na tenké plátky, zázvor, z ktorého chcete ošúpať, nakrájajte na plátky. Ak je to žiaduce, zázvor môže byť strúhaný, v takom prípade bude jeho vôňa v miske výraznejšia;
vezmite hlbokú misku a nalejte do nej sójovú omáčku. Pridajte rovnaké množstvo prevarenej vody, aby ste sa zbavili nadmernej slanej chuti. Nalejte worcestrovú omáčku a potom pridajte cesnak a zázvor. Ak používate akékoľvek iné korenie, dajte ich tiež;
pripravte srdcia, z ktorých musíte odstrániť prebytočný tuk a krvné cievy. Stále je potrebné odstrániť zaschnutú krv. Potom všetko dôkladne opláchnite. Vložte drobky do marinády, premiešajte a nechajte niekoľko hodín, najlepšie však cez noc;
po uplynutí času by sa mali srdcia očistiť od cesnaku a zázvoru a potom nasadiť drevené špajle, ktoré je potrebné najskôr na niekoľko hodín namočiť do vody. Na panvici rozohrejeme olej a vyskladáme špízy so srdiečkami. Smažte na strednom ohni, často otáčajte, aby sa nič nepripálilo. Zistite, koľko smažiť kuracie srdce v tomto recepte. Doba varenia - 20 min. Droby by mali byť mäkké a šťavnaté. Na konci tepelnej úpravy pridajte do panvice časť zvyšnej marinády, ktorá sa odparí a pokryje srdiečka pikantnou, viskóznou omáčkou.

Vyprážané srdce v pomalom hrnci

Chutné droby môžete variť aj v pomalom hrnci. Všetko je pripravené rýchlo a jednoducho a môžete použiť akýkoľvek model multivarky.

Tento recept obsahuje nasledujúce produkty: 325 g drobov, 3 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky, 0,5 lyžičky škrobu, mletý zázvor a sušený cesnak, 1 lyžička medu, rastlinný olej, bylinky a plátky citróna na servírovanie.

Pripravíme sa takto:

na prípravu marinády zmiešajte med s omáčkou a potom k nim pridajte zázvor, cesnak a škrob. Všetko dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Vložte droby do pripravenej marinády a nechajte 2 hodiny;
nalejte olej do misky multivarky a vyberte režim "Pečenie" a nastavte čas na 20 minút. Keď je olej horúci, vložte sem droby spolu s marinádou a za stáleho miešania opečte. Podávame s plátkom citróna a bylinkami.

Ako vyprážať srdce v kyslej smotane?

Droby v kyslej smotanovej omáčke sú vynikajúce nezávislé občerstvenie a toto jedlo sa môže podávať aj s prílohami, napríklad zemiakovou kašou alebo kašou. Kyslá smotana dodáva jedlu príjemnú krémovú chuť.

Vezmite tieto produkty: 0,5 kg drobov, 1 polievková lyžica. lyžica múky, 3 lyžice. lyžice kyslej smotany, 0,5 lyžice. voda, cibuľa, soľ a korenie.

Pripravíme sa takto:

najprv musíte dôkladne opláchnuť kuracie droby a tiež odstrániť prebytočný tuk a krvné cievy. Na panvici rozohrejeme olej a droby tam opekáme 10 minút. na strednom ohni;
Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky a pridáme na panvicu. Tiež nezabudnite pridať soľ a korenie. Všetko spolu povarte ešte pár minút za stáleho miešania. Ďalším krokom je pridať múku a dobre premiešať. Smažte ďalšiu minútu a potom nalejte vodu a kyslú smotanu. Príprava trvá trochu času, iba 15 minút.

Predstavili sme vám niekoľko jednoduchých receptov, ktoré nevyžadujú žiadne kulinárske zručnosti, čo znamená, že ich zvládne každý.

Pripravte pre svoju rodinu chutné občerstvenie, ktoré milujú deti aj dospelí.

mjusli.ru

Vyprážané kuracie srdiečka s cibuľou

Ingrediencie

na 2-3 porcie:
Kuracie srdce - 500 g;
Cibuľa - 1 veľká cibuľa (ak máte radi cibuľu, môžete si vziať dve cibule);
Rastlinný olej bez zápachu;
Obľúbené korenie;
Kôpor na servírovanie.

Ako variť vyprážané kuracie srdce s cibuľou na panvici

Lahodné vyprážané srdce s cibuľou na panvici - len skvelé horúce jedlo pre akúkoľvek prílohu. Varenie kuracích sŕdc nie je vôbec ťažké, ale výsledok by vás mal potešiť.

Tieto droby sú nielen zdravé, ale aj veľmi chutné. Ak je uvarené správne, srdiečka nebudú tvrdé. Rôzne koreniny dodajú tomuto jedlu svoju chuť. Jemné alebo pikantné, možno trochu sladké? To všetko sa dá dosiahnuť pridaním štipky feferónky pri vyprážaní alebo ich oddeleným marinovaním pol hodiny - hodinu.

Na prípravu jedla, vyprážané kuracie srdcia s cibuľou, musíte vyčistiť naše srdcia od krvných ciev a prebytočného tuku (aj keď môžete nechať trochu tuku). Potom je najlepšie ich prekrojiť na polovicu a dobre umyť zvonku aj zvnútra pod studenou tečúcou vodou. Voda by nemala byť teplá, aby sa krv nezrážala.

Potom dobre umyté droby vložte do hrnca so studenou vodou a zapnite plyn. Kuracie srdiečka pred vyprážaním môžeme po prevarení vody povariť 15-20 minút, potom určite nebudú tvrdé. Ak sa nechystáte variť, pripravte sa na predĺženie procesu vyprážania.

Teraz nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky. Vzal som jednu strednú cibuľu, ale fanúšikom smaženej cibule je lepšie vziať dve.

Potom vložte cibuľu a srdce do panvice s ohriatym rastlinným olejom (v panvici by už mal vrieť).

Pridajte korenie podľa chuti a prikryte pokrievkou. Varte na strednom plameni 20 minút (ak by boli predvarené). Surové srdce sa varí 40-45 minút. Každých 10-12 minút premiešame (aby sa dusilo rovnomerne).

Po uplynutí tejto doby odstráňte pokrievku a varte na silnom ohni za stáleho miešania srdiečok, aby neprihoreli. Je to potrebné, aby sa srdcia zo všetkých strán začervenali.

Hotové kuracie srdcia môžu byť občerstvením k pivu, ak ste použili pikantné korenie alebo prílohu k zemiakovej kaši alebo varenej ryži. Pred podávaním posypeme nadrobno nasekaným kôprom.

Kuracie srdce s kyslou smotanou

Veľmi chutné vyprážané kuracie srdcia s kyslou smotanou a cibuľou. Kyslá smotanová omáčka robí toto jedlo jemnejším, srdcia sú jemné a jemné. Skvelá možnosť pre deti.

Kuracie srdce - 0,5 kg;
Cibuľa - 1 veľká cibuľa;
Rastlinný olej bez zápachu - 50-60 g;
Kyslá smotana 15% tuku - 3 lyžice. l.;
Korenie - soľ, mleté čierne korenie, cesnak (1 strúčik), bobkový list;

Srdce je potrebné rozrezať a dobre opláchnuť pod tečúcou vodou. Potom nechajte vodu odtiecť a zmiešajte ich so soľou, cibuľou a korením, nechajte 10 minút.
Srdiečka vložíme do panvice vyhriatej v rastlinnom oleji, prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút dusiť na miernom ohni.
Potom premiešame, na vrch rovnomerne rozložíme kyslú smotanu a dusíme (bez miešania) ďalších 7 minút, teraz premiešame a varíme do mäkka (20 minút). Keď sú srdcia pripravené, otvorte veko a pridajte oheň, smažte našu misku do zlatista zo všetkých strán.

Kuracie srdiečka s omáčkou

Kuracie srdiečka sú veľmi chutné s paradajkovou omáčkou, moje deti toto jedlo veľmi milujú, ako prílohu varím zemiakovú kašu.

Cibuľa - 1 ks. (veľký);
Mrkva (malá) - 1 ks;
Korenie (bulharské) - 1 ks;
Maslo - 50 g.
Paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
Korenie - soľ, mletá červená paprika, cukor (podľa chuti).

Srdiečka roztrieďte a opláchnite pod tečúcou vodou. Potom vložte do studenej osolenej vody a varte na miernom ohni (10 minút po varení).
Potom vyberte z vody a vložte do horúcej panvice s rozohriatym slnečnicovým olejom. Prikryté dusíme 10-15 minút, kým vedľajší produkt nezmäkne. Potom otvorte veko a nechajte srdiečka trochu zhnednúť (ale nie veľmi).

Samostatne musíte omáčku uvariť na panvici. Na slnečnicovom oleji opečte v rovnakom množstve cibuľu, strúhanú mrkvu a jemne nakrájanú papriku. Keď je zelenina takmer hotová (za 2-3 minúty), pridajte 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku, soľ a trochu cukru, 30 g vody.

Hotová omáčka sa pridá k srdciam, nechá sa dusiť na miernom ohni pod vekom 3-5 minút a potom sa odstráni z ohňa. Srdiečka podávajte v horúcej omáčke.

Teraz dajte srdciam príležitosť dobre zhnednúť a odstrániť z tepla. Pokojne rozložte do misky a na prílohu podávajte horúcu poliacu omáčku.

Ak chcete dať jedlu originálnu chuť, môžete srdcia marinovať v sójovej omáčke alebo mede s chrenom alebo jednoducho posypať obľúbeným korením. Vložte droby do misky, nalejte marinádu a nechajte pol hodiny. A potom opečieme na panvici.
Ak smažíte srdcia na panvici a okamžite ich vložíte do horúceho tuku, bez predvarenia alebo nakladania, môžete získať silný pečený produkt, ktorý sa dá použiť ako predjedlo na pivo. Ale ak sú varené, varené s kyslou smotanou alebo marinované pred vyprážaním, jedlo bude vo vnútri jemnejšie a dokonca jemné.
Veľmi chutné vyprážané srdiečka s omáčkou. Pamätajte však, že v tomto prípade sa jedlo musí podávať horúce.

vkys.info

Vyprážané kuracie srdce s cibuľou - recepty s fotografiami

Je známe, že vedľajšie produkty sú veľmi užitočné. Navyše sú o niečo lacnejšie ako mäso, ľahko sa spracovávajú a poskytujú široké pole pre kulinársku fantáziu. Vezmite si napríklad vyprážané kuracie srdcia s cibuľou: recept, dokonca aj ten najjednoduchší, poskytuje veľmi chutné výsledky. A ak pripojíte kulinársku predstavivosť, môžete získať jedinečné jedlo, ktoré osloví najnáročnejšieho gurmána.

Ak ste začali variť vyprážané kuracie srdcia s cibuľou, bolo by pekné pridať do receptu niečo zaujímavé. Napríklad paprika. Hlavný produkt sa umyje, odstránia sa z neho krvné cievy a krvné zrazeniny a potom sa vypráža v dobre zahriatom rastlinnom oleji. V samostatnej panvici je povolená nakrájaná veľká cibuľa; keď zozlatne, hodia sa do nej kocky veľkej mäsitej papriky. Všetko sa spolu smaží asi šesť minút a presunie sa do misky so srdiečkami. Zahrnuté zložky sa dusia desať minút; nemusíte pridávať vodu - vedľajší produkt dáva dostatok tekutiny.

A ďalší spôsob, ako získať nádherné kuracie srdcia. Recept na vyprážané s cibuľou stačí doplniť smotanou. Robí sa to takto: pol kilogramu drobov sa očistí, umyje, vysuší a rozreže na polovicu. Srdiečka vyprážame na rozpálenom oleji s obracaním asi štyri minúty, potom ich preložíme do kotlíka s hrubým dnom. Stredná cibuľa sa nakrája nadrobno, opraží sa do mäkka a pridá sa k srdiečkam. Zalejú sa hustou smotanou (stačí asi pol pohára), posypú provensálskymi bylinkami a pod pokrievkou sa dusia pol hodiny až štyridsať minút.

Kuracie srdce môžete variť iným spôsobom. Už sme ponúkli recept „vyprážané s cibuľou“, ale nemali by ste sa obmedzovať na minimum produktov - dostanete plnohodnotné jedlo, ktoré nevyžaduje prílohy. Najprv sa tretina pripravených srdiečok opraží, osolí a okorení. Keď sú dobre opečené, vsype sa do nich nakrájaná cibuľa; vyprážanie zozlatne - pridá sa pol kilogramu nakrájanej kapusty. Misku musíte dusiť, kým nebude zelenina pripravená. Ak je to žiaduce, v štádiu polovičnej pripravenosti môžete pridať lyžicu paradajkovej pasty.

Rovnako kompletnou večerou budú vyprážané kuracie srdcia s cibuľou, ktorých recept zahŕňa obľúbené hľuzy každého. Výsledkom je akýsi guláš s veľmi zaujímavou chuťou. Musíte variť v kotlíku alebo v hrnci s hrubými stenami, pretože prísady sa postupne zavádzajú do misky bez samostatnej prípravy. Po prvé, srdcia sú dobre vyprážané (400 - 500 gramov). Potom sa do nich naleje pol pohára čistej vody a droby sa trochu dusia - doslova asi päť minút. Ďalej sa položí mrkva, nakrájaná na stredné kocky. Po niekoľkých minútach sa žiarovka vyhodí. Je potrebné rezať nahrubo, pozdĺž osi, v sektoroch. Po ďalších dvoch minútach je jedlo doplnené paradajkou, nakrájanou nie veľmi veľkou a mletou červenou paprikou. Trochu dusenia – a na rad prídu zemiaky. Päť hľúz sa nakrája na stredne veľké kocky. Spolu s nimi sú položené Lavrushka, mleté čierne korenie a tretina horúceho struku. V celom rozsahu sa jedlo dusí asi pol hodiny. Potom sa naleje nasekaná zelenina podľa výberu kuchára, večera sa lúhuje štvrť hodiny a konzumuje sa s potešením.

Najjemnejšie a najvoňavejšie sú kuracie srdcia (recept), vyprážané s cibuľou a mrkvou. Na ich prípravu sa štyristo gramov drobov pozdĺžne rozreže a vypráža do červena v bravčovom tuku (je nežiaduce používať rastlinný olej). Ďalej je vložená nakrájaná cibuľa; keď sa stane priehľadným, polotovar sa osolí a okorení. Po zmiešaní sa naleje strúhaná mrkva. Dusenie pokračuje ďalších sedem minút, potom sa do panvice naleje pol šálky vody, v ktorej sa zmieša lyžica paradajkového pretlaku a štipka šafranu. Nádoba je pokrytá vekom a ponechaná dvadsať minút na tichom ohni.

Tentoraz je potrebné droby nakrájať na štvrtiny a opiecť na masle. Predtým sa tiež na masle opraží nakrájaná cibuľa. Srdiečka sa nalejú do smaženia, naleje sa trochu vody a jedlo sa dusí takmer, kým nie je pripravené. V poslednej fáze môžete pridať pol pohára kyslej smotany a malú kocku masla, soľ a korenie - korenie a dusenie pokračuje ďalších desať minút. Ako príloha bude najharmonickejšia zemiaková kaša, dusená zelenina alebo cestoviny.

Huby sú demokratickým produktom, ktorý sa hodí k akémukoľvek mäsu. Dobre s nimi a kuracími srdiečkami. Recept "Vyprážané srdce s cibuľou a šampiňónmi" sa určite stane obľúbeným vo vašej rodine. Spracované droby v množstve pol kilogramu sa nakrájajú na štvrtiny, cibuľa - na malé štvorčeky, štvrť kila šampiňónov - na taniere alebo plátky. Najprv sa nasadí cibuľa. Keď dosiahne priehľadnosť, srdce sa naleje. Spoločné vyprážanie sa vykonáva, kým droby nezhnednú. Panvica je pokrytá pokrievkou, oheň sa zníži a zistí sa desať minút. Po zavedení húb, premiešaní a ponechaní na ohni ďalších päť minút. Nakoniec jedlo osolíme a okoreníme čiernym korením.

Pre milovníkov pikantných - vyprážaných kuracích sŕdc s cibuľou, ktorých recept k nám prišiel z Mexika. Odporúčania na varenie sú nasledovné:

Kilogram sŕdc sa umyje, zbaví nepotrebných a znova sa umyje.
Pripravuje sa marináda: malá cibuľa sa nakrája čo najmenšia, štyri strúčiky cesnaku sa buď nasekajú, alebo sa prelisujú lisom; obrobok sa naleje sójovou omáčkou (pol pohára). Z korenín určite pridajte mletú papriku - viac, aspoň kávovú lyžičku. Soľ - voliteľná, ale buďte opatrní: omáčka je už slaná.
Srdce sa naleje marinádou, zakryje sa a nechá sa hodinu na stole.
Vedľajší produkt sa zachytí štrbinovou lyžicou, mierne precedí a smaží do dobrého opálenia a úplnej mäkkosti, asi desať minút.
Hotové srdcia sú trochu posypané čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou - a na stole.

Marináda by sa nemala nalievať: pridá sa k nej aj trochu citrónovej šťavy, ktorá poslúži ako pikantná a zaujímavá omáčka.

fb.ru

Vyprážané kuracie srdcia

Foto: syl.ru

Ako variť vyprážané kuracie srdcia? Je to veľmi jednoduché. A tiež chutné! Prečítajte si o varení vyprážaných kuracích sŕdc v tomto recepte.

Ak sa vám zdá, že kuracie srdcia nie sú veľmi chutné, tak ste na omyle. Uvarte ich podľa tohto receptu a uvidíte - je to veľmi chutné! V závislosti od korenín, ktoré použijete na vyprážanie, možno chuť tohto jedla zmeniť, aby bolo jemné, pikantné alebo dokonca pikantné, ak ho chcete použiť napríklad ako predjedlo k pivu.

Ak kuracie srdcia pred vyprážaním niekoľko hodín marinujete, bude to ešte chutnejšie!

Recept na vyprážané kuracie srdiečka

Foto: retsepty-s-foto.ru

800 g kuracieho srdca

2 malé cibule

3 polievkové lyžice rastlinný olej na vyprážanie

2 štipky korenia a soli

Ako variť vyprážané kuracie srdcia:

Srdiečka opláchneme tečúcou vodou, odrežeme prebytočný tuk, každé srdce prekrojíme priečne na polovicu.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny koliesok.

Na panvici dobre rozohrejeme olej, vložíme srdiečka a cibuľu, korenie a soľ, panvicu prikryjeme pokrievkou a srdiečka opekáme na miernom ohni 20-25 minút.

Ak do jedla pridáte jemne nasekaný zázvor, med a sójovú omáčku, získate veľmi zaujímavú verziu vyprážaných kuracích sŕdc v orientálnom štýle. Fantazírujte!

Priatelia, varíte kuracie srdcia? Ako vníma tento vedľajší produkt vaša rodina? Podeľte sa o svoje obľúbené recepty na kuracie srdce v komentároch.

Video recept na vyprážané kuracie srdce

Pripravili to. Pozrite, čo sa stalo

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok