Ako upiecť palacinky v mlieku bez droždia. Svieže palacinky s mliekom bez droždia - recept krok za krokom s lahodnými fotografiami. Obľúbené palacinky bez sódy v mlieku: rodinné jedlo

Palacinky sú obľúbenou pochúťkou nielen detí, ale aj väčšiny dospelých. K dnešnému dňu existuje veľa možností na výrobu cesta, odporúčame vám vyskúšať jednoduchý recept, dokonca aj začínajúca hosteska môže pripraviť nadýchané palacinky v mlieku bez droždia. Chrumkavá zlatá kôrka a jemná štruktúra palaciniek, čo môže byť lepšie?

Na prípravu cesta poslúži čerstvé mlieko, palacinkám dodá osobitú chuť. Budeme variť bez pridania droždia, namiesto nich vezmeme sódu, ktorá dodá cestu nádheru a pórovitú štruktúru. Môžete pridať cukor, ako chcete. Vynikajúcim doplnkom k palacinkám bude med, džem, kyslá smotana, sirup, kondenzované mlieko alebo vaša obľúbená poleva. Doprajte svojim blízkym niečo chutné, vaše úsilie bude ocenené!

Ingrediencie

prémiová múka - 180 g;
pitná sóda - 0,5 lyžičky alebo prášok do pečiva 1 lyžička;
čerstvé mlieko - 280 ml;
granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice;
ocot - na uhasenie sódy;
kuracie vajcia - 2 ks;
rafinovaný olej - na vyprážanie;
soľ - štipka.

Varenie

Vezmite hlbokú misku, rozšľahajte vajcia a pridajte trochu soli.

Poradenstvo: Namiesto kuracích vajec môžete použiť aj prepeličie vajcia, ale jedna dávka z nich môže potrebovať 4-5 kusov.

Nasypeme potrebné množstvo kryštálového cukru, začneme všetko šľahať metličkou. Cukor je potrebné úplne rozpustiť.

Poznámka: Aby bola vaječná hmota veľkolepejšia, môžete použiť mixér, za pár minút zdvojnásobí svoj objem.

Teraz musíte naliať trochu mlieka (najlepšie nie studeného, izbovej teploty).

Vopred preosejte múku, pridajte do cesta a pokračujte v šľahaní.

Poradenstvo: Zaviesť múku bude potrebné zaviesť po častiach, pomaly miešať. Vďaka tomu bude možné zachovať vzdušnosť hmoty.

Pomaly prilievame zvyšné mlieko, čím cesto privedieme do požadovanej konzistencie. Z hľadiska hustoty by mala pripomínať kyslú smotanu.

Položte panvicu na oheň, zahrejte jej povrch a potom nalejte rafinovaný olej. V záverečnej fáze miesenia cesta pridajte sódu bikarbónu, ktorá bola uhasená octom alebo citrónovou šťavou. Všetko dôkladne premiešajte, teraz môžete začať vyprážať.

Cesto rozotrieme na horúci povrch lyžicou, smažíme palacinky v mlieku bez droždia z oboch strán do hneda, pričom panvicu bude potrebné prikryť pokrievkou.

Poradenstvo: Na vyprážanie používajte výhradne rafinovaný olej, je bez zápachu, takže neovplyvní chuť dezertu.

Položte pole na vyprážanie na papierovú utierku, aby ste sa zbavili prebytočného oleja.

Nekvasené palacinky poukladajte na tanier do kopy. Ak chcete, položte bobule alebo nakrájané ovocie na vrch, nalejte medom. Lahodný dezert je pripravený, podávajte ho čoskoro na stole. Dobrú chuť a dobrú náladu!

Tipy na varenie

Na spestrenie chuti palaciniek pridajte počas miesenia cesta ľubovoľné nakrájané ovocie (jablká, hrušky, banány, broskyne).
Aby bol dezert zdravý, nahraďte časť pšeničnej múky ovsenými vločkami (z ovsených vločiek si ich môžete pripraviť sami tak, že ich pomeliete v mlynčeku na kávu).
Na vyprážanie používajte veľa rafinovaného oleja.
Pred vyprážaním panvicu dobre zohrejte, inak sa palacinky usadia, nebudú nadýchané a jemné.
Ako aromatickú prísadu môžete použiť vanilín, vanilkový cukor alebo škoricu.
Do cesta nepridávajte príliš veľa sódy, pretože to môže nepriaznivo ovplyvniť chuť hotových výrobkov.

Na základe receptu na nadýchané palacinky v mlieku bez droždia sa žemle určite stanú obľúbenou pochúťkou celej rodiny. Môžu byť použité ako plnohodnotné jedlo alebo ako sladká príloha k čaju. Okrem toho sa palacinky podávajú v rôznych variáciách (s džemom, medom atď.), takže takéto jednoduché jedlo môže byť každý deň nové.

- Ingrediencie

Najlepšie nadýchané palacinky s mliekom bez droždia

Recept na voňavé domáce palacinky bude určite spásou v deň voľna. Aby ste však pripravili skutočne hodnotné jedlo, mali by ste si do svojho arzenálu vziať niekoľko kulinárskych tajomstiev.

Pri vyprážaní palaciniek nelejte do panvice príliš veľa slnečnicového oleja

Je veľmi jednoduché riadiť sa ich pokynmi a niekedy dokonca veľmi zaujímavé:

Správne zvolená múka. Vo väčšine prípadov sa palacinky vyrábajú z pšeničnej múky, ale tu sú možné variácie: do cesta sa pridávajú ekvivalenty raže, pohánky alebo kukurice. Pred začatím práce však treba múku preosiať! Takže bude nasýtený kyslíkom a palacinky budú svieže a mäkké.

Určitá konzistencia cesta. Zmes by mala pripomínať hustú kyslú smotanu, pomaly kvapkajúcu z lyžice. V panvici by sa cesto nemalo roztekať!

Izbová teplota pre všetky produkty. Asi pol hodiny pred začiatkom práce musia byť všetky výrobky vybraté z chladničky a nechať sa trochu zahriať.

Trvanie testu. Po vymiesení by cesto malo odpočívať asi pol hodiny. Potom už nemusíte miešať, vytvarované palacinky môžete jednoducho položiť na rozpálenú panvicu!

Príjemná vôňa. Aby palacinky získali pikantnosť, môžete pridať vanilín alebo škoricu. Je však dôležité, aby ste to nepreháňali, aby sa chuť jedla neukázala príliš bohatá!

Každá hosteska, ktorá pravidelne pripravuje palacinky, má svoj špeciálny recept. Vzniká postupne, pokusom a omylom. Nakoniec sa však všetok vývoj spája do jedinej schémy, ktorá vám umožní upiecť naozaj tie najlepšie palacinky.

V zhone: palacinky bez droždia v mlieku

Minimum ingrediencií, maximum potešenia... Čo iné môžete očakávať od palaciniek s mliekom bez droždia! Najdôležitejšie je vybrať si na tieto účely kvalitné suroviny, ktorých väčšina má v chladničke každá gazdinka. Ak sa niečo nenájde, deficit sa dá ľahko vyplniť v najbližšom obchode.

Pomery komponentov sa môžu podľa želania mierne zmeniť v závislosti od preferencií chuti. Na začiatok je však najlepšie vyskúšať klasický recept, ktorého kvalitu preveril čas.

Ingrediencie

Mlieko - 1 sklo;

Ocot 9% - 1 polievková lyžica. lyžica;

Sóda (možno nahradiť práškom do pečiva) - 1 lyžička;

Vajcia - 1 ks;

Múka - 2 šálky;

Maslo - 2 lyžice. l.;

Cukor - 2 lyžice. l.;

Rastlinný olej na vyprážanie.

Krok za krokom: recept na palacinky v mlieku bez droždia

Varenie chutných palaciniek zvyčajne trvá až pol hodiny. Mali by sa podávať teplé, keď sa najlepšie prejavia chuťové vlastnosti. Postupom času budú všetky procesy u hostesky automatické, v počiatočnej fáze by ste však mali variť „s rezervou“, pretože za pol hodiny sa možno nebudete môcť stretnúť.

Palacinky s mliekom sa odporúčajú konzumovať s medom alebo džemom

Postupnosť je:

Zmes mlieka a octu by sa mala nechať asi 15 minút. Počas tejto doby mlieko skysne. Ak je v arzenáli hotový kyslý výrobok, môžete si ho vziať bez octu.

Pridáme vajíčko, dobre prešľaháme. Ak je to možné, je lepšie šľahať samostatne metličkou a potom jednoducho naliať do nádoby s mliekom.

Maslo roztopte vo vodnom kúpeli na homogénnu konzistenciu, nalejte do celkovej zmesi. Tento proces trvá až 15 minút, takže je lepšie dať olej do ohňa vopred a začať variť cesto.

Pridajte štipku sódy, cukru, vanilky alebo škorice, znova premiešajte.

Panvicu rozohrejeme, lyžicou formujeme placky a opatrne ukladáme na povrch. Opekáme 1-2 minúty z každej strany.

Ako variť palacinky v mlieku bez droždia (video)

Je zriedkavé, aby priemerná rodina prežila deň bez chutného pečiva. Nebude ťažké si to rýchlo vyrobiť sami a mať po ruke jednoduchý a osvedčený recept. Ak je potrebné podrobne opísať procesy, môžete si pozrieť tematické videá. Tam skúsení kuchári urobia všetko postupne a jasne ukážu každý proces. S takouto pomocou nikto nezostane bez chutných palaciniek!

Recept na palacinky bez droždia v mlieku (foto)

Na varenie palaciniek by ste si mali vopred pripraviť potrebné produkty

Vezmeme malú nádobu, nalejeme mlieko izbovej teploty a vložíme dve vajcia

Pomocou metličky dôkladne premiešame

Teraz musíte do hmoty pridať hasenú sódu

Nezabudnite do cesta pridať trochu slnečnicového oleja a premiešajte

Preosiatu múku opatrne nasypeme do misy.

Výsledné cesto by malo byť dobre premiešané, až kým nebude hladké.

Na rozpálenej panvici s malým množstvom slnečnicového oleja začneme roztierať palacinky

Smažte palacinky z každej strany niekoľko minút.

Hotové palacinky môžeme podávať s kyslou smotanou alebo džemom. Dobrú chuť!

Voňavé palacinky v mlieku bez kvasníc s rôznymi plnivami často pomáhajú hostiteľke ako výživné raňajky. Môžu pôsobiť ako samostatné jedlo alebo slúžiť ako prídavok k porcii ovsených vločiek podávanej so šálkou aromatického čaju. Materiál zváži 6 možností na výrobu palaciniek.

Uspokojivým a chutným spôsobom, ako rýchlo nakŕmiť obyvateľov domu, budú svieže palacinky v mlieku bez kvasníc.

Na ich prípravu budete potrebovať súpravu potravín:

3 polievkové lyžice Sahara;
1 štipka soli;
1 lyžička hasená sóda;
1 st. mlieko;
2 polievkové lyžice. múka;
rafinovaný olej bez zápachu na vyprážanie.

Proces varenia:

Porazte vajcia s cukrom a soľou, ak chcete, môžete pridať štipku vanilky.
Prilejeme mlieko a opäť dobre prešľaháme.
Za stáleho miešania postupne preosejeme múku. Nemali by byť žiadne hrudky. Po dosiahnutí homogenity hmoty nalejte hasenú sódu, znova premiešajte.
Panvicu položte na strednú teplotu a dobre zahrejte s pridaním malého množstva rastlinného oleja. S hlbokou lyžicou nalejte cesto do panvice v malých kruhoch a nie príliš blízko seba. Pečieme pod zatvoreným vekom.
Po osmažení na jednej strane otočte na druhú.

Podávajte jednoducho s čajom alebo so sladkou prísadou.

Ako rýchlo pripraviť nadýchané banánové palacinky

Jedným zo spôsobov, ako pripraviť palacinky, je nahradiť múku ovocím, ako je banán.

Vďaka tomu je jedlo jemnejšie a o niečo menej kalorické.

Varenie bude trvať asi pol hodiny a rodina bude potešená. Pre pohodlie pri vyprážaní palaciniek je lepšie zvoliť pre ne veľkosť dlane.

Ingrediencie:

2 vajcia;
2 banány;
rastlinný olej na vyprážanie;
vanilín alebo škorica podľa chuti;
cukor a soľ podľa chuti.

Kroky varenia:

Odstráňte šupku z banánu, nakrájajte ho v mixéri alebo ho len roztlačte vidličkou.
V miske rozšľaháme vajcia, spojíme s banánovou zmesou, pridáme soľ / cukor / škoricu / vanilín. Zmiešať.
Predhrejte panvicu s nearomatickým olejom na strednom ohni. Cesto rozotrieme pomocou servírovacej lyžice. Vyprážajte z oboch strán do chrumkava.

Cukrovinky sa hodia k medu a ghee.

Varenie s kyslým mliekom

Mlieko často v chladničke stagnuje a stráca svoju čerstvosť. Skúsené gazdinky mlieko po vykysnutí nevylievajú, ale uvádzajú do činnosti. Chutné sú najmä svieže palacinky s kyslým mliekom.

Pre proces varenia budete potrebovať:

1 st. múka;
2 vajcia;
0,5 l kyslého mlieka;
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
0,5 lyžičky sóda;
1 štipka soli;
3 čl. l. vriaca voda;
maslo podľa spotreby.

Ako pripraviť palacinky:

Vajcia, cukor a soľ dobre vymiešame vidličkou. Ak je to možné, šľahajte mixérom.
Do výslednej zmesi pridajte mlieko, znova premiešajte.
Vo vriacej vode uhaste sódu, pridajte do základne.
Niekoľkokrát nalejte múku, cesto šľahajte metličkou alebo lyžicou.
Cesto necháme na teplom mieste, alebo ho vložíme na štvrť hodiny do misky s horúcou vodou, aby sa proces urýchlil.
Palacinky roztierajte lyžicou na predhriatu a maslom vymastenú panvicu, pečte dve minúty, kým sa neupečú na oboch stranách.

Nezabudnite, že nadmerné používanie cukroviniek môže viesť k prírastku hmotnosti.

Jednoduchý recept: žiadne droždie s džemom

Palacinky bez droždia s pridaním džemu priamo v procese varenia nie sú novým, ale veľmi zaujímavým spôsobom, ako spestriť pôvodný recept. Miska získava ovocnú a bobuľovú chuť.

Ingrediencie misky:

2 vajcia;
0,5 lyžičky sóda;
7 čl. l. džemy;
7 čl. l. múka;
0,5 st. mlieko;
hrsť hrozienok podľa chuti;
zeleninový olej.

Pokyny krok za krokom:

Vajcia pretrepte s mliekom, pridajte sódu, všetko premiešajte. Povrch zmesi by mal byť pokrytý malými bublinami.
Pridajte akýkoľvek džem, ktorý máte radi, džem alebo jablkový džem je v poriadku.
Pridajte múku a všetko premiešajte. Ak ste si vybrali tekutý džem, môžete pridať trochu múky, hlavnou vecou nie je preháňať.
Do hotovej kompozície pridajte vopred pripravené hrozienka.
Vyprážame na rozpálenej panvici do zlatista.

Podávame s jogurtom.

Pečieme palacinky v mlieku s jablkami a škoricou

Ďalší upravený recept – s pridaním jablka a škorice. Lievance získavajú zvláštnu korenistú vôňu a sviežu chuť.

Sada potravín:

0,5 l kefíru;
1 vajce;
0,5 kg múky;
30 g cukru;
štipka soli;
vanilkový cukor podľa chuti;
1 lyžička prášok do pečiva.

Technológia vykonávania:

Cukor vyšľaháme so soľou a vajíčkami do bielej peny.
Kefír zahrejte do horúceho stavu.
Do vaječnej hmoty postupne pridávame mliečny výrobok. Všetko pomaly premiešame.
Múku preosejeme spolu s vanilkovým cukrom a práškom do pečiva.
Počkajte, kým základňa vychladne a postupne pridávajte múku so sypkými zložkami. Zmes by nemala byť hustejšia ako zloženie na palacinky.
Olej rozohrejeme spolu s panvicou, lyžicou rozložíme palacinky a z oboch strán necháme kôrku.

Môžeme podávať s akýmkoľvek džemom alebo pokvapkané medom, zaliať voňavou čakankou.

Jedným slovom, milovníci zvyčajného receptu a tí, ktorí milujú experimenty so štandardnými jedlami, sú k palacinkám rovnako srdeční. Toto je ekonomický spôsob, ako uspokojiť a chutne nakŕmiť vašu rodinu.

Mäkké, červenkasté, nadýchané palacinky v mlieku bez kvasníc sú záchranou každého kulinárskeho špecialistu. Táto jednoduchá a chutná pochúťka bude skvelým doplnkom k šálke kávy alebo čaju, nebude robiť problémy v kuchyni a poteší celú rodinu. Mliečne palacinky varené s prídavkom vanilky a škorice sú voňavé, majú jemnú krémovú chuť a veľmi chutnú pórovitú textúru. Skvelá možnosť na výdatné raňajky alebo snack z cenovo dostupných surovín. Skús to!

Na varenie budete potrebovať prísady uvedené v zozname.

Zahrejte mlieko na teplotu 36-38 stupňov. Ak chcete určiť požadovanú teplotu bez potravinového teplomera, zohrejte mlieko na strednom ohni a občas nakvapkajte trochu mlieka na chrbát ruky. Keď sa mlieko na pokožke prakticky necíti (nie horúce a nie chladnejšie) - teplota je správna.

Po vypnutí ohňa pridajte 1,5 lyžice do teplého mlieka. citrónová šťava alebo 1 polievková lyžica. vínny alebo jablčný ocot. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte zmes pri izbovej teplote 10-15 minút.

V samostatnej miske zmiešajte vajcia, soľ a cukor. Zmiešajte zložky, kým sa nedosiahne homogénna hmota a cukor sa nerozpustí.

Za stáleho miešania prilievame tenkým prúdom mlieko.

Pridáme preosiatu pšeničnú múku, sódu bikarbónu, vanilkový cukor a škoricu. Zmiešajte ingrediencie, pohybujte sa jedným smerom (v smere alebo proti smeru hodinových ručičiek) a snažte sa nemiešať cesto príliš dlho a dôkladne - len toľko, aby jednoducho nezostali žiadne suché častice múky.

Pridajte rastlinný olej. Cesto ešte niekoľkokrát premiesime širokým krúživým pohybom, kým nebude hladké. Cesto by sa malo ukázať ako husté a pomaly vytekať z lyžice v jednej stuhe. Cesto nechajte pri izbovej teplote 10-15 minút.

Predložené cesto už nemiešajte, ale opatrne ho po malých častiach naberajte lyžicou alebo naberačkou a vylejte na rozohriatu, olejom vymastenú panvicu. Výsledné palacinky smažte na strednom ohni asi 3 minúty na jednej strane.

Keď sa na povrchu lievikov objavia bublinky a cesto na okrajoch mierne zaschne, lievance otočte, hádzajte ich na panvicu z nízkej výšky a smažte ešte asi 2 minúty z druhej strany, kým nie sú zlatohnedé.

Svieže palacinky v mlieku bez droždia sú hotové.

Domáce raňajky sú vždy atraktívnejšie ako občerstvenie v stravovacích zariadeniach. Doprajte svojej rodine známe jedlo s novým nádychom.

Súhlaste s tým, že výdatné a chutné palacinky sú skvelým nápadom na ranné občerstvenie. S takým pečivom je ľahké sa vyrovnať, takže aj debutujúca hosteska bez problémov zvládne recept podľa našich kulinárskych odporúčaní. Ponúkame obvyklý recept na varenie na spestrenie hrozienkami. Ukazuje sa, že svieže palacinky v mlieku s "príjemným prekvapením vo vnútri." Zoznámte sa teda s potrebnými výrobkami na cesto a začnite variť.

Príprava ingrediencií

Recept bude vyžadovať produkty:

kuracie vajce - 2 kusy;
granulovaný cukor - 1,5 lyžice;
mlieko - 1 šálka (200 ml);
pšeničná múka - 1,5 šálky;
soľ - podľa chuti;
hrozienka - hrsť;
sóda - ¾ čajovej lyžičky;
ocot na uhasenie - 1 lyžička;
rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia krok za krokom

Recept na varenie krok za krokom pomôže začínajúcim ženám v domácnosti zvládnuť kulinársku vedu.

Vezmite deklarovaný počet kuracích vajec a rozlomte ich do vhodnej misky.
Ďalej nalejte požadovanú časť kryštálového cukru. Tí, ktorí majú chuť na sladké, môžu zvýšiť množstvo sladkej zložky.
Vajcia nezabudnite ochutiť soľou.
Vajcia ihneď zalejeme mliekom.
V tejto fáze budete potrebovať šľahač alebo mixér. Tento kuchynský spotrebič potrebujete, aby ste dobre premiešali už zadané ingrediencie pre budúci test. Hmota na konci by mala byť homogénna.
Čas na preosievanie pšeničnej múky. Odporúčame tento proces nevynechať a nebyť lenivý. Takže palacinky budú vzdušnejšie.
Zároveň pridajte hasenú sódu, vďaka ktorej budú palacinky svieže.
Dobre premiešajte.
Pridajte hrozienka (predtým obarené vriacou vodou).
Cesto vymiesime lyžičkou.
Nalejte rastlinný olej do panvice. Recept používa slnečnicu, ktorú pozná väčšina žien v domácnosti. Cesto rozotrieme na panvicu lyžicou, chytíme hrozienka.

Smažte palacinky s hrozienkami z oboch strán. Palacinky by mali získať zlatý odtieň.

Toto sú svieže palacinky v mlieku, ktoré by ste mali dostať.

Sme si istí, že prekvapenie vo vnútri lahodného pečiva v podobe hrozienok ocení vaša domácnosť. Prečítajte si, aké ďalšie polevy môžete pridať na palacinky. Dobrú chuť!

Pozrite si ďalšie recepty a nápady na varenie chutných jedál krok za krokom na našej webovej stránke.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok