Ako upiecť svieže palacinky na kefír recept. Svieže palacinky na kefíre

Aby boli palacinky na kefíre naozaj svieže, musíte splniť dve jednoduché podmienky – kefír trochu zohriať a sódu pridať do cesta ako poslednú. Takéto palacinky budú svieže nielen na panvici, ale aj po vychladnutí.

Ingrediencie:(porcie 2)

1 šálka teplého kefíru (250 ml)
1 vajce
180 g múky
1 st. l. Sahara
1 lyžička bez sklíčka sódy
1 štipka soli

Ďalším zaujímavým postrehom je, že čím je kefír kyslejší, tým sú palacinky chutnejšie a veľkolepejšie.

varenie:

Vajíčko vyšľaháme spolu s cukrom a soľou.

Kefír dáme v pohári do mikrovlnky na 10-15 sekúnd, aby sa zohrial. Pohár môžete jednoducho vložiť do misky s horúcou vodou, aby sa kefír zohrial. Pridajte kefír do vajíčka a premiešajte.

Pridajte 180 g múky. Ak nie sú žiadne váhy, ide o pohár múky (s objemom 250 ml) spolu s okrajmi a plnú polievkovú lyžicu so sklíčkom.

Miešajte a pridajte 1 lyžičku. sóda na rovnakej úrovni s okrajmi, t.j. bez šmykľavky. Sóda sa nemusí uhasiť, uhasí sa kefírom, v hotových palacinkách nie je prakticky žiadna chuť sódy. Ale ak kefír nie je vôbec kyslý, môžete pridať 0,5-1 lyžičky priamo do cesta. jablčný ocot alebo citrónová šťava.

Opäť dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Ako cesto dopadne z hľadiska hustoty, je vidieť na obrázku nižšie - nemalo by sa liať, ale silno stekať z lyžice alebo šľahača.

Plech s cestom odložíme a necháme 5-7 minút postáť, aby kefír reagoval so sódou. Na povrchu sa objavia malé bublinky.

Panvicu zohrejeme rastlinným olejom a cesto rozotrieme lyžičkou. Odoberáme trochu cesta, aby z lyžice nekvapkalo, prebytočné utrieme na okrajoch misy - placky budú malé, nadýchané a vo vnútri sa určite upečú. Oheň by mal byť stredný. Opečte lievance z jednej strany.

Palacinky obrátime vidličkou a opečieme z druhej strany. Je vidieť, ako palacinky okamžite zväčšia svoj objem, stanú sa bujnými.

Svieže palacinky na kefíre môžeme podávať s kyslou smotanou, medom, kondenzovaným mliekom, príp. Lievance sú veľmi chutné teplé aj studené a po vychladnutí nestrácajú na lesku. Ak chcete, môžete do palaciniek pridať hrozienka alebo jemne nakrájané jablko, čo je tiež vynikajúce.

Ahojte všetci! No je tu opäť čas na bežné varenie rôznych dobrôt. Na prvom mieste sú všetci, ako vždy, slávni maškrtníci a na druhom sú bujné palacinky, ktoré sme jedávali s kyslou smotanou alebo džemom.

V jednom z článkov som sa s vami už podelil o svoje osvedčené postupy, v ktorých ste sa naučili všetky jemnosti a triky. V tejto poznámke vám navrhujem piecť rovnakých gurmánov z kefíru.

V skutočnosti existuje veľa receptov, a ak si myslíte, čo sa dá variť, a tak je všetko jasné. Potom ste na omyle, špeciálne som vybrala také druhy, že každý bude iný ako ten predchádzajúci. Koniec koncov, konečný výsledok produktu závisí od toho, aká bude konzistencia cesta tekutá alebo hustá, na droždí alebo na sóde.

A to nie je všetko, všetky ingrediencie sa do cesta dávajú špeciálnym spôsobom, niekde sa miesia ručne, niekde sa používa mixér alebo mixér. A dokonca existuje jedna skvelá verzia s tajnou superzložkou, o ktorej neviete. Preto je tu pre vás výber a odporúčam vám vyskúšať všetky možnosti vyprážania a potom napísať svoje recenzie a želania.

A verte, že sa vám to určite podarí, pretože v každom recepte som sa snažila všetko podrobne a krok za krokom popísať fotkami a obrázkami. Aby ste nemali žiadne otázky. Všeobecne platí, že pre každý vkus a ako sa hovorí farba, v tejto poznámke je všetko. Toto sladké jedlo môžete variť vo forme kyprých buchiet alebo vo forme tenkých. Vyberajte a tvorte!

Toto je klasická úspešná možnosť, s ktorou sa naučíte variť palacinky za 15 minút, ešte som nevidel túto metódu varenia jednoduchšie a rýchlejšie. Bude to bez droždia, ale s prídavkom sódy.

Takéto palacinky na kefíre sa ukážu ako veľmi jemné a šialene vzdušné, čomu mnohí ani neveria, že je to v zásade možné.

Produkty sa používajú najbežnejšie a cenovo dostupné.

Budeme potrebovať:

Kefír - 250 ml
Voda - 40 ml
Vajcia - 1 ks.
Múka - 250 g
Cukor - 3 lyžice
Soľ - 1/2 lyžičky
Sóda - 1/2 lyžičky
Rastlinný olej - na vyprážanie

Spôsob varenia:

1. Do hlbokej nádoby vložte pohár kefíru, potom vodu. Zmes dôkladne premiešajte lyžičkou.

Dôležité! Teraz musíte túto bielu hmotu zohriať na sporáku, je to dôležitá podmienka, nezanedbávajte ju.

2. Do iného pohára rozbijeme kuracie vajce, dáme soľ a cukor. Premiešajte a potom nalejte pripravený kefír. Veľmi dôkladne premiešajte, aby sa na vrchu vytvorila pena.

3. Ďalším krokom je pomalé pridávanie múky, je vhodné vziať najvyššiu triedu. Nevylievajte naraz, ale po malých častiach.

Dôležité! Múku vopred preosejte cez ručné alebo automatické sito, aby bola múka nasýtená kyslíkom a dala vzdušnosť cesta.

Táto hmota by mala dopadnúť, ako vidíte na tejto fotografii. Nemal by rýchlo stekať z lyžice, mal by stekať vo forme naťahovacej zmesi, pripomína približne hustú kyslú smotanu.

Dôležité! Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky, treba sa im vyhnúť.

Ak si všimnete, že sa cesto ukázalo ako tekuté, nenechajte sa odradiť, pridajte trochu múky, aby bola hmota hustejšia.

Dôležité! A teraz pridajte sódu a všetko dobre premiešajte.

4. Do hlbokej panvice nalejte rastlinný olej a dobre ho zohrejte. Potom opatrne umiestnite takéto výtvory do panvice, čím vytvoríte okrúhle alebo oválne palacinky pomocou polievkovej lyžice.

Dôležité! Tip: Kým je prvá várka vyprážaná, v žiadnom prípade cesto nemiešajte, ovplyvňuje to ich nádheru.

5. Smažíme z oboch strán na miernom ohni, kým sa nevytvoria krásne kôrky, asi 2-3 minúty z každej strany, aby sa stihli upiecť zvonku aj zvnútra, neboli surové a zároveň nemohli opadnúť a zostať tak bujný.

6. To sú všetky tajomstvá, moja rodina ich len miluje, hltajú všetko na obe líca, ako sa hovorí so zápalom a teplom. Koniec koncov, sú veľmi nadýchané, ľahké a jesť s kyslou smotanou je jednoducho chutné, olizujte si prsty.

7. Takto vyzerajú v strihu, nie horšie ako vonku. Nyamka vo všeobecnosti, skúste variť a vy, pretože je to také jednoduché a veľmi, veľmi chutné! A potom zavolajte všetkých na ochutnávku!

Ako variť palacinky na kefíre a kvasniciach ako páperie

Druhá najobľúbenejšia možnosť po sódových lievancoch právom patrí k drožďovej verzii. Aj keď s tým budete musieť trochu pohrať, pretože s kváskom by cesto malo stáť a kysnúť.

Ktoré sú lepšie, ktoré sú chutnejšie so sódou alebo droždím, je na vás, aby ste sa rozhodli, niekomu sa páči viac prvá možnosť, inému. Vyjadrime svoj názor v komentároch pod článkom, podeľme sa o svoje dojmy, aby vzniklo malé fórum spätnej väzby.

Vo všeobecnosti sa také palacinky pripravujú ľahko a jednoducho. Len ten čas nie je oveľa dlhší ako pri sóde.

Raz som našiel túto nenáročnú verziu v časopise Vesta, po vyskúšaní môžem povedať, že sú sladké a veľmi chutné. Dôležité sú pomery všetkých zložiek. Bude to asi 12-15 kusov, to znamená, že porcia je mierne veľká, malá, určená pre jednu alebo dve osoby, ak si to želáte, môžete ju zvýšiť a urobiť ju obrovskou))).

Budeme potrebovať:

kefír - 1 polievková lyžica.
kuracie vajce - 1 ks.
soľ - 1/3 lyžičky
suché droždie - 1 vrecúško alebo 15 g (1 lyžička)
cukor - 0,5 lyžice
múka - 1,5 lyžice.
rastlinný slnečnicový olej - na vyprážanie

Spôsob varenia:

1. Dôležitou podmienkou je kefír, nemal by byť z chladničky, ako to mnohí zvyknú robiť. Vyberú to a pečú, vôbec nemôžem povedať, že je to absolútne nemožné, ale je to tiež nežiaduce. Najlepšie je nechať postáť a držať spolu, najlepšou možnosťou je zohriať kefír v mikrovlnke alebo na sporáku do teplého stavu.

Múku niekoľkokrát preosejte cez sito a pridajte do kefíru spolu s droždím, premiešajte. Cesto necháme kysnúť 40-50 minút prikryté obrúskom. Je lepšie umiestniť do blízkosti batérie alebo na panvicu s teplou vodou.

2. Potom do takto pripraveného vykysnutého cesta pridáme kryštálový cukor, soľ a vajíčko. Dôkladne premiešame a necháme ešte 20-30 minút odpočívať.

3. Po opätovnom vykysnutí cesta vezmite lyžicu a vytvorte z nej placky a smažte na panvici s rastlinným olejom na miernom ohni.

Dôležité! Spočiatku musí byť panvica veľmi horúca.

4. Vyprážame z oboch strán do zlatista. Podávajte s džemom a vo výbornej nálade! Zavolajte deti k stolu a radujte sa!

Palacinky z ražnej múky na kefíre

A opäť ďalšia pohodlná a skvelá možnosť, ktorú si môžete pozrieť tu:

Palacinky na kefíre bez sódy (najrýchlejší spôsob varenia)

Ďalšia super možnosť, s ktorou budú spokojní všetci vaši hostia, pretože sa ukážu ako najjemnejšie a absolútne nemastné, také vzdušné a svieže, ako v detstve s babičkou alebo matkou.

Ak nemáte sódu, tak práve pre túto príležitosť je tu druh s práškom do pečiva. Koniec koncov, čo iné môže nahradiť sódu? Ako si myslíte, že?

Budeme potrebovať:

múka 480 gr.
kefír 500 ml.
cukor 2 lyžice
vajcia 2 ks.
prášok do pečiva 2 lyžičky
soľ (štipka)

Spôsob varenia:

1. Do čerstvého kefíru pridajte dve vajcia, kryštálový cukor a štipku soli. Práve v tejto forme sú všetky výrobky položené v miske naraz. Zaujímavé, však?

2. Miešajte lyžicou, kým nevznikne homogénna žltkastá hmota.

3. Samostatne preosejte múku do inej misky a potom pridajte prášok do pečiva a premiešajte. Postupne začnite pridávať výslednú múku do vaječnej zmesi, premiešajte.

Cesto bude mať hustú štruktúru.

4. Ostáva už len opekať palacinky na panvici do zlatista. Za týmto účelom zohrejte panvicu a nalejte rastlinný olej. Pečieme palacinky z oboch strán, kým nie sú hotové. Je to veľmi vzrušujúca, no zároveň príjemná činnosť.

5. Tu sú niektoré pampushki a môžete povedať, že šišky sa ukázali.

6. Krása! Všetko je pripravené, podávajte s kyslou smotanou alebo džemom a tiež so skvelou náladou. Dobrú chuť!

Zaujímavé! Mimochodom, môžete ich prepichnúť špeciálnym vreckom alebo pištoľou a urobiť lahodnú náplň, ako sme to urobili my.

Najlepší recept na palacinky na kefíre bez vajec ako od babičky

Ekonomická možnosť varenia, ak sa zrazu rozhodnete pre pôst, hoci palacinky vyprážané na panvici a ešte k tomu na oleji by som nikdy nezaradil k diétnym typom, hoci oleja bude minimum. V tomto recepte teda nebudú žiadne vajíčka, no napriek tomu sú aj takí gurmáni veľmi chutná.

Dôležité! Vezmite kefír veľmi kyslý podľa chuti!

Ukazujú sa tenké s dierami, ale zároveň sú bujné pre svoju jemnosť.

Budeme potrebovať:

kyslý kefír - 0,5 l
múka - 2 lyžice.
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica
soľ - 1 lyžička
sóda - 1 lyžička
rastlinný olej - 2 lyžice

Spôsob varenia:

1. Vezmite hlbokú misku a nalejte do nej kefír. Pridajte cukor, soľ a sódu.

Dôležité! V tomto uskutočnení nie je potrebné hasiť sódu v octe, pretože sa používa fermentovaný mliečny výrobok, ktorý ho dobre uhasí.

Miešame mixérom, aby sa cukor a soľ rozpustili a sóda zhasla.

Potom za stáleho miešania metličkou mixéra alebo mixéra postupne po častiach pridávame múku. Na samom konci pridajte do cesta rastlinný olej, robí sa to tak, aby neskôr palacinky nebrali veľa tuku z panvice a boli nízkotučné.

2. A teraz je najdôležitejšou prácou vyprážanie. Pečte úhľadné koláče, všimnite si, že sú veľmi rovnomerné, pretože konzistencia cesta bude o niečo tenšia ako v klasickej verzii. Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a dobre ho zohrejte a potom znížte oheň.

Dôležité! Nalejte jednu polievkovú lyžicu cesta do panvice, bude to stačiť na to, aby sa dobre upiekli a vykysli, zväčší objem.

Panvicu prikryte pokrievkou a počkajte, kým prvá strana nezačne hnednúť, otočte. Varte, kým sa nespotrebuje všetko cesto.

3. Ako hovorí môj sused, no, je to len nehanebne chutné, ale ako sa vám to páči? Polejte ich medom alebo čokoládovou polevou a najlepšie kondenzovaným mliekom, požiadajte každého, aby vyskúšal takéto výdatné raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie. Chutné objavy pre vás, moji milí čitatelia!

Kváskové palacinky na kefíre a kyslej smotane - lahodný recept

Možno vás prekvapí, že sa tu používa kyslá smotana aj kefír. čo si o tom myslíš? Toto je ďalšia vlastnosť, ktorá odlišuje túto možnosť od všetkých ostatných.

Upozorňujeme, že ingrediencie neobsahujú sódu, prášok do pečiva ani droždie.

Budeme potrebovať:

kefír - 0,5 l
kyslá smotana - 3 lyžice
múka - koľko cesta vezme
cukor - 2 lyžice
kuracie vajce - 2 ks.
soľ - 0,5 lyžičky

Spôsob varenia:

1. Vajcia s cukrom a soľou vyšľaháme mixérom.

2. Potom do zmesi vaječného cukru pridajte kyslú smotanu a kefír a potom všetko dôkladne premiešajte mixérom.

3. Nalejte múku a znova dobre premiešajte mixérom. Hmota by sa mala ukázať ako riedka, aby z lyžice nestiekla veľmi rýchlo, ale okamžite. V podstate si na to treba zvyknúť.

4. Najlepšie je vyprážať na liatinovej panvici, ak ju máte doma. Ak nie, vezmite si obvyklú s hrubým dnom. Rozohrejeme, polejeme rastlinným slnečnicovým olejom a na strednom ohni pečieme palacinky.

Zaujímavé! Môžete urobiť rôzne tvary, okrúhle, oválne alebo iné, vaša fantázia vám pomôže))).

Včera som videl takú vtipnú panvicu, samozrejme, že vyzerá super!

3. Hneď ako je prvá strana zhnednutá a uvidíte hnedé okraje, opatrne vidličkou nadvihnite a opečte druhú stranu. Takéto lahodné sladkosti skutočne privedú každého k šialenstvu, a ak použijete ďalší trik, ozdobíte ich čerstvým ovocím alebo džemom, vo všeobecnosti bude vyzerať lietanie.

Šťastné objavy!

Nadýchané palacinky na kefíre s práškom do pečiva

Toto je jedna z mojich obľúbených možností, moja stará mama ich vždy pečie. Má tiež svoje vlastné nuansy a tajomstvá, tipy. Hlavným rozdielom od predchádzajúcich možností je, že do cesta sa pridáva prášok do pečiva a kúsok masla a používa sa domáci kefír alebo jogurt.

Preto je ich chuť taká zvláštna, povedala by som, že veľmi domáca))).

Budeme potrebovať:

kefír alebo kyslé mlieko - 1 polievková lyžica.
vajcia - 1 ks.
maslo - 2 lyžice
múka - 1 polievková lyžica.
soľ - 1 lyžička
sóda - 0,5 lyžičky
prášok do pečiva - 1 lyžička

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte jedno vajce a jeden pohár jogurtu alebo kefíru, len miešajte, nešľahajte.

Dôležité! Nič nešľaháme mixérom, podstata tu je práve v tom, že všetky ingrediencie sa jednoducho zmiešajú.

2. Ďalej pridáme kryštálový cukor a premiešame. Pridajte dve polievkové lyžice rozpusteného masla.

3. Do pohára múky pridajte prášok do pečiva a sódu. Celú túto hmotu jemne premiešajte lyžičkou. Nemusíte ho úplne odoberať zo dna pohára lyžičkou, hlavná vec je, že ingrediencie sa zmiešajú s múkou.

2. Vlejeme do vaječnej zmesi. Všetko premiešajte polievkovou lyžicou a do cesta vmiešajte múku.

3. Smažte v predhriatej panvici s rastlinným olejom, v čase vyprážania urobte oheň stredný. Varte so zatvoreným vekom. Hneď ako sa začnú objavovať bublinky, palacinky otočte na druhú stranu.

4. Tie sú také nadýchané, červené a veľmi mäkké, ako páperie. Fantasticky chutné. A ak ich zalejete voňavým bobuľovým džemom, v tej istej sekunde zmiznú z vášho stola. Dobrú chuť všetkým!

Palacinky s jablkami na kefíre - najjednoduchší recept

No a teraz, aby nám bol život ešte sladší, napečme si palacinky s malými prekvapeniami, pridajme k nim hrozienka a jablká, lebo úroda jabĺk u každého je v plnom prúde, tak sa tu prihlásme. Navyše viete, ako skvele to vyzerá a dokonca aj super chutné! Len chutné, a aké veľmi sladké a šťavnaté!

Zaujímavé! Pre trochu podkysnutia môžete pridať aj sušené brusnice. A namiesto hrozienok môžete pridať strúhanú vyprážanú mrkvu.

Budeme potrebovať:

Spôsob varenia:

1. Do veľkej misy nalejeme kefír spolu s kyslou smotanou, pridáme prášok do pečiva, vajce, soľ a kryštálový cukor môžeme podľa chuti. Túto hmotu vyšľaháme bežným ručným šľahačom. Potom pridajte tekutú vanilku, wow už taká voňavá!

Pridajte múku, kým cesto nezhustne. Potom vložte nadrobno nakrájané jablká a dobre umyté hrozienka. Túto hmotu premiešajte polievkovou lyžicou.

Dôležité! Aby boli hrozienka mäkké, musíte ich najskôr 5-10 minút podusiť v horúcej vode.

2. Cesto necháme 15-20 minút odležať.

3. Pripravte panvicu, zohrejte ju a nalejte do nej rastlinný olej. Lyžicou naberajte tieto pekné ovocné čudáčky a ako obvykle ich opečte z oboch strán na miernom ohni. Pri smažení prvej strany nezabudnite prikryť pokrievkou. Každú stranu opekáme približne 2-3 minúty.

4. Keď je všetko pripravené, preneste vtipných a nezbedných gurmánov na papierový obrúsok. Toto sa musí urobiť tak, aby všetok prebytočný tuk zmizol.

Zaujímavé! V prípade potreby môžete vyprážať nie na panvici, ale v miske z multivarky v režime „Frying“.

5. Ozdobte ich podľa vlastného želania a chuti. Môžete použiť hrozienka, sušené slivky, poliať medom alebo akýmkoľvek sladkým džemom. Dobrú chuť!

Palacinky na kefíre s tvarohom

Teraz ďalšia pekná možnosť, bude to s použitím tvarohu. Pamätám si, že som vám už povedal, ako variť ľahko a rýchlo, ale ak chcete pripraviť palacinky s tvarohom, odporúčam vám pozrieť si toto video z kanála YouTube:

Banánové lievance s kyslou smotanou a kefírom

Ďalšou novinkou, ako aj odskúšaným a veľmi ľahkým prekvapením, o ktorom veľa ľudí nevie, sú banánové palacinky. Áno, áno, počuli ste dobre, no, ukázalo sa, že sú veľmi božské a v chuti!

Budeme potrebovať:

vajcia - 3 ks.
cukor - 2 lyžice
soľ - štipka
sóda - 1/3 lyžičky
múka - 7 lyžíc
banány - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Prvým krokom je rozbiť tri vajcia, potom dať cukor a soľ. Miešajte a potom pridajte sódu. Všetky výrobky šľahajte mixérom, kým sa cukor nerozpustí.

Vložte 7 polievkových lyžíc múky a potom stagnujúci kefír z chladničky, konkrétne studený a stagnujúci. Všetko dôkladne premiešajte lyžičkou, aby neboli žiadne hrudky.

2. Nastrúhajte dva banány a vhoďte ich do misy so zvyškom ingrediencií. Dôkladne premiešame. Cesto bude tekuté.

3. Smažte palacinky na panvici na strednom ohni s rastlinným olejom, kým nezískate krásnu chutnú kôru na oboch stranách. Akí fešáci sa z toho vykľuli, a dokonca čo, nikoho by nenapadlo, že sú s prekvapením vo vnútri, s nejakým malým darčekom.

Ako variť vzdušné kefírové palacinky ako páperie + tajná funkcia nádhery

Tento recept možno právom nazvať originálnym a zaujímavým. Donedávna som o tom nevedel. A nápad na takéto pečenie prišiel sám od seba, keď som sa pokúsil pridať minerálnu vodu.

A keďže som tvorivý človek, rozhodol som sa použiť takýto plyn a vodu tu a tak sa aj stalo. Ste zvedaví, potom si prečítajte tento návod od začiatku do konca. A samozrejme, skúste to urobiť sami!

Bojíte sa experimentov? Potom odoberte všetky ingrediencie v menšom objeme, napríklad rozpolte.

Budeme potrebovať:

Kefír - 300 ml;
Minerálna voda (vysoko sýtená) - 200 ml;
Kuracie vajce - 2 ks;
Cukor - 4 polievkové lyžice;
Soľ - 0,5 lyžičky;
Zeleninový olej
Prášok do pečiva - 2 lyžičky;
Pšeničná múka - 500 g

Spôsob varenia:

1. Cukor, soľ a vajcia dobre vyšľaháme metličkou. Potom pridajte minerálnu vodu s plynmi a kefír. Dobre premiešajte lyžičkou. Nechajte pár minút odstáť.

Ďalším krokom je pridanie múky. Nalievajte ho postupne po malých dávkach a zakaždým premiešajte. Pridávajte toľko, kým vám konzistencia nebude vyhovovať, mala by vám pripomínať hustú kyslú smotanu.

Dobre zohrejte panvicu alebo panvicu a opečte na rastlinnom oleji z oboch strán, aby bola kôrka chutná a krásna, ako v jedálňach alebo školách.

Dôležité! Na miernom ohni opečieme. Špeciálnou stierkou prevráťte, aby ste nepoškodili tvar nadýchanej placky.

2. Tieto lupienky sa pri vyprážaní poriadne nafúknu, takže sa na to pripravte.

3. Podávame s kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom, prípadne môžeme podávať s čímkoľvek, čo máme radi.

Zdalo by sa, koľko tajomstiev je v tomto jednom sladkom jedle a môžete to vidieť iba tým, že ich urobíte podľa rôznych interpretácií. Úplne všetko vyzerá a vyzerá inak a každému chutí inak. Ktorú rúru máte najradšej?

No to je všetko, dúfam, že sa vám môj výber veľmi páčil, v ďalších číslach čakajte nové recepty na americké palacinky, zvané palacinky.

Všetko najlepšie, pozitívne a ako vždy sa vidíme na tomto blogu. S tebou bola milenka tohto blogu! Zbohom!

Bez ohľadu na to, koľko receptov na palacinky existuje, stále môžete nájsť jedinečný, ktorý ešte nebol vyskúšaný. Maslenitsa je na to tou správnou príležitosťou. Môžete stáť pri sporáku a bez obáv zo straty času (keďže varenie palaciniek trvá trochu času), vybrať si recept, ktorý nikdy predtým nebol použitý, a pustiť sa do práce. Výsledkom sú dobre vykŕmené a spokojné domácnosti, prekvapené a vďačné kolegyne (ak ich napečiete toľko, že im to stačí), hrdá a radostná hostiteľka.

Takže dnes pripravujeme svieže palacinky na kefíre. Receptov je veľa, vyberte si podľa chuti.

Ingrediencie:

Kefír - 0,5 litra.
Cukor - 2 polievkové lyžice (ak máte radi sladšie - môžete pridať ešte jednu).
Vajcia - 1 kus.
Soľ je na špičke noža.
Soda - 0,5 lyžičky.
Múka - 2,5-3 šálky. Múka je u všetkých výrobcov iná, takže môže trvať viac alebo menej, v závislosti od jej drobivosti.

Recept:

Takže ten kefír
palacinky sa ukázali ako krásne a svieže, musíte poznať niekoľko tajomstiev.

Tajná jedna. Kefír, ktorý používame, by mal byť trochu teplý. Vybrali sme ho z chladničky a trochu zohriali v mikrovlnke alebo pri radiátore.

Rýchle palacinky na raňajky

Ingrediencie:

Kefír - 250 ml.
Múka - 1 šálka.
Cukor - 2 polievkové lyžice.
Soda - 1 lyžička.
Soľ je na špičke noža.
Vajcia - 1 kus.

Recept:

Zvyčajne kedy
varenie cesta na palacinky s kefírom nevyžaduje rýchlosť, s výnimkou prípadov, keď potrebujete mať čas na varenie raňajok, nakŕmenie svojej rodiny a prípravu na prácu samotnou hosteskou. Tu prichádza na pomoc recept na ľahké palacinky a priateľ-pomocník v kuchyni - mixér.

Cesto na palacinky s kefírom sa takmer vždy miesi podľa rovnakej schémy, ale tentoraz, keď potrebujete jedlo pripraviť veľmi rýchlo, uhasíme sódu kefírom a pridáme k nemu všetky ostatné ingrediencie.
Všetko premiešame, pre rýchlosť použijeme mixér, každopádne cesto nie je veľmi husté.
Cesto nalejte na rozpálenú panvicu, naberačkou alebo hlbokou lyžicou do rozohriateho oleja, takmer okamžite ho otočte (palacinky musíte vyprážať rýchlo, pretože sú tenké a vzdušné).

Recept je dobrý nielen na raňajky, ale aj na príchod nečakaných hostí.

Palacinky na kefíre s vajcami a vanilkou

Ingrediencie:

Kefír - 0,5 litra.
Vajcia - 2 kusy.
Soľ - štipka.
Soda - 1 lyžička
Dva poháre múky.
Vanilkový cukor - 3 lyžice. lyžice.

Recept:

Voňavý vanilkový cukor si môžete pripraviť aj svojpomocne a bude oveľa chutnejší ako vrecúška vyrobené v továrni a v obchode. Na kilogram piesku musíte vziať dva dlhé vanilkové struky (vanilkové struky sa teraz často predávajú v supermarketoch). Vanilka nakrájaná na malé kúsky, posypte cukrom, premiešajte v sklenenej alebo keramickej miske, pevne zatvorte vekom a zabudnite na zmes po dobu 3-4 týždňov. Potom sa dá použiť do akéhokoľvek pečiva a našich obľúbených palaciniek.

Ingrediencie:

Kefír - 0,5 šálky.
Vajcia - 2 kusy.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Soda - 1 lyžička.
Múka - 0,5 šálky.
Dva banány.
Ovsené vločky - 1 šálka.
Černice - 0,5 šálky.

Recept:

Skúste pripraviť cesto na svieže palacinky s nezvyčajnou zložkou - ovsenými vločkami, ktoré dodajú pečivu jemnú textúru!

Ovsené vločky by sa mali naliať kefírom, nechať uvariť 30 minút.
Pridáme vajíčka s cukrom.
Banány nakrájame nadrobno alebo aj rozšľaháme na pyré – komu chutí viac. Pridáme do cesta, potom múku a podľa toho, ako vločky napučia, sa rozhodneme, či treba viac múky. Konzistencia cesta pripomína hustú kyslú smotanu.
Černice umyjeme, osušíme, opatrne vlejeme do zmesi a premiešame
Pečieme na rozpálenej panvici z oboch strán.

S banánmi budú palacinky vzdušné a černice im dodajú nezvyčajnú kyslosť. Pre takéto pečené šišky nie je potrebná ani kyslá smotana, sami sa ukážu ako šťavnaté a uspokojujúce. Je nepravdepodobné, že by dámy, ktoré počítajú kalórie, zlákali tento recept, ale lepšie si pre deti neviete predstaviť!

Palacinky s jablkami "Jablkové šišky"

Ingrediencie:

Recept:

Kefír sa zahrieva, nalejte do neho cukor a soľ, premiešajte.
Do pripravenej zmesi sa tiež pridá múka a potom sóda.
Všetko spolu premiešame vareškou alebo lyžicou, aby cesto zhustlo.
Ošúpané jablká rozotrite na hrubom strúhadle a pošlite do cesta.
Všetko, čo sme si pripravili, necháme pol hodiny odležať. Nemôžete miešať nič iné!
Kúsky jablkového cesta jemne poukladáme na rozpálenú panvicu a opečieme z oboch strán.
Mierne vychladnuté palacinky pred podávaním namáčame v práškovom cukre, aby vyzerali ako šišky.

Tip: jablká nemožno strúhať, ale nakrájať na tenké plátky, tiež bez šupky. Ale potom je lepšie nepridávať ich do cesta, ale rozložiť ich na panvicu, trochu opražiť na oleji a naliať na cesto. Tak budeme mať istotu, že jablká nezostanú surové.

Palacinky na kefíre s jablkami - video

Jemné palacinky s čučoriedkami "Dreams of Summer"

Ingrediencie:

Kefír - 200 ml.
Jedno vajce.
Cukor - 2 polievkové lyžice.
Soľ - podľa chuti (štipka, ale nemôžete pridať).
Soda - 1 lyžička
Múka - 1 šálka.
Čučoriedky - 100 gramov (čerstvé alebo mrazené).

Recept:

Tento recept je iný v tom, že do kefíru pridáme sódu, necháme 20 minút zhasnúť.
Soľ, cukor a vajcia spolu vyšľaháme.
Kombinujeme kefír a vaječnú hmotu.
Postupne pridajte múku, premiešajte.
Bobule rozmrazte, sceďte prebytočnú vodu a pridajte ich do cesta.
Placky opekáme na miernom ohni, ale olej by mal byť vždy horúci.

K čučoriedkovým palacinkám sa hodí kyslá smotanová omáčka s ich mimoriadnou kyslosťou. Vyrába sa z čerstvej kyslej smotany zmiešanej s práškovým cukrom a vanilkou.

Pre malú nádobu kyslej smotany - asi 50 g práškového cukru a štipku vanilínu na chuť.

Kyslú smotanu je najlepšie predhriať pridaním zvyšných ingrediencií, ale môžete všetko rozmixovať aj za studena – bude to tiež chutné. Koniec koncov, svieže lahodné palacinky sú hlavné v tomto recepte!

Svieže palacinky s tvarohom

zlúčenina:

Jeden pohár kefíru.
Dve vajíčka.
Cukor - pol pohára.
Soľ - 1 štipka.
Soda - 1 lyžička.
Múka - asi 2 šálky.
Tvarohový syr - 250 gramov.

Recept:

Najlepšie palacinky sú na teplom kefíre, tak si ho zohrejeme.
Porazte mixérom, kým nebude hmotnosť vajec s cukrom a soľou jednotná, pridajte kefír.
Tvaroh vopred pretrieme cez sito alebo tiež prešľaháme mixérom, aby sa tvarohová hmota stala vzdušnejšou a ľahšou.
Pridajte múku a sódu do tvarohu, premiešajte.
Jemne zmiešame vajíčko a tvarohovo-múčnu zmes.
Aby boli palacinky s tvarohom ešte zaujímavejšie, môžete do cesta pridať škoricu alebo vanilín.
Zahrejeme rastlinný olej, smažíme palacinky z oboch strán.

Podávame s čerstvo vychladenou kyslou smotanou. Pre krásu a nezvyčajnú chuť vtierame citrónovú alebo pomarančovú kôru do šálky kyslej smotany na vrchu - a chuť, vôňa a krása nášho jedla je zabezpečená!

Palacinky bez droždia s práškom do pečiva, babský recept

Ingrediencie:

Recept:

Do teplého kefíru pridajte horúce rozpustené maslo.
Za stáleho miešania zmes mierne schladíme, pridáme vajíčko (treba miešať, aby sa vajíčko neuvarilo).
Zvlášť si pripravíme múku (treba preosiať), pridáme sódu, soľ a prášok do pečiva.
Veľmi opatrne kombinujte múčnu zmes a kefír. Dôležité je, aby cesto zbytočným miešaním „neoťaželo“, aj keď na pohľad nebude hladké a jednotné, svoju zrelosť dosiahne už na panvici.
Vzhľadom na to, že do cesta bol pridaný olej, môžete vyprážať na suchej panvici. A ak trochu prebehnete panvou olejovou kefou - ešte lepšie.

Ingrediencie:

Kefír - 0,5 litra.
Vajcia - 4 kusy.
Soľ a sóda - každá pol lyžičky.
Maslo (vopred roztopené) - dve polievkové lyžice.
Pšeničná múka - 3 šálky.
Cukor - 3 lyžičky.

Recept:

Najprv v smaltovanom hrnci rozšľaháme vajcia s cukrom, pridáme soľ.
Do tejto zmesi nalejte kefír a všetko nastavte na pomalý oheň.
Aby sa vajcia nezrazili, zmes neustále miešajte.
Po zahriatí (cesto by nemalo byť príliš horúce!) pridajte múku a sódu, premiešajte.
Ak počas miešania spozorujete v zmesi vločky - nebojte sa, je to z vareného kefíru.
Nádobu odstavte na 15-20 minút, počkajte, kým sa na povrchu cesta objavia vzduchové bubliny. Objavil sa? Môžete smažiť.

Upiecť bujné palacinky nie je náročné, dôležité je, aby cesto bolo husté a nestekalo z lyžice, ale pomaly sa valilo na panvicu.

Ingrediencie:

Recept:

Do teplého, zohriateho kefíru pridáme sódu, premiešame, odstavíme a zapracujeme s droždím.
Kvások, ako každé cesto na kysnuté cesto, rozriedime v teplej vode. Pridajte cukor (čajová lyžička) a počkajte, kým cesto nevyjde.
Potom, čo kvasnice "hrali", nalejte kefír so sódou.
Pridajte zvyšný cukor, múku - do konzistencie kyslej smotany. Nechajte hodinu na teplom mieste. Ak sú všetky ingrediencie čerstvé, cesto môže vyrásť za menej ako hodinu.
Po vykysnutí (približne 2-násobne zväčšujúceho sa objemu) nemiešajte - toto nie je na koláče! Vyprážame na rozpálenej panvici, zľahka ju potrieme olejom.

Sladké palacinky s hrozienkami

Ingrediencie:

Kefír - pohár 200 gramov.
1 vajce.
Soľ - štvrtina lyžičky.
Sóda - 1 štipka.
Múka - asi 2 šálky.
Cukor - dve až tri polievkové lyžice.
Hrozienka - ½ šálky.

Recept:

Môže sa stať, že jeden z členov rodiny nemá rád hrozienka (niektoré sú!), Aby ste zohľadnili záujmy všetkých, môžete použiť nasledujúce rady.

Podľa tohto receptu robíme palacinky, ale bez hrozienok, a tí, ktorí si to želajú, polievajú porcie sladkou omáčkou. Uvaríme to takto: v mliečnej omáčke (do hrnca dáme do mlieka cukor, maslo, trochu múky, všetko premiešame, povaríme asi tri minúty), pridáme čisté vytriedené hrozienka, vanilkový cukor, všetko pár minút povaríme , potom vychladnúť.

Palacinky na kefíre s jablkovou omáčkou

Ingrediencie:

Recept:

Kefír trochu zahrejeme, rozpustíme v ňom cukor, soľ, rozbijeme tam vajíčko.
Zmiešame prášok do pečiva s preosiatou múkou.
Múčnu zmes pomaly nalejte do kefírovej zmesi. Výsledkom by malo byť cesto s konzistenciou ako hustá kyslá smotana.
Cesto necháme odstáť asi 15-30 minút.
Kým je cesto vylúhované, ošúpeme jablká a nakrájame na tenké plátky.
Zahrejeme panvicu, nalejeme trochu rastlinného oleja.
Začnime s vyprážaním: cesto vložte do panvice, ako vždy na palacinky, namočte plátok jablka do cukru a prikryte každý kúsok cesta. Potom placku otočte na druhú stranu a počkajte, kým sa jablko upečie.
Takéto palacinky podávame s omáčkou z čiernych ríbezlí, čučoriedok alebo len tak s kyslým lekvárom.

Palacinky s jablkami na kefíre - video

zlúčenina:

Pohár kefíru.
Múka - 200 gramov.
Zelená cibuľa - 100 gramov.
Vajcia - 1 kus plus 1 žĺtok pre krásnu farbu (nemôžete pridať žĺtok).
Sóda a soľ - každá pol lyžičky.
Olej na vymastenie panvice.

Recept:

Pridajte sódu do kefíru, premiešajte a odstavte.
Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno.
Zmiešame múku, soľ, vajce.
Kombinujeme cibuľu, kefír a zmes múky.
Pečieme z oboch strán na horúcej, ale nie horúcej panvici.

Často cez víkendy chcem uvariť niečo chutné a rýchle pre moju rodinu. Lievance sú skvelé na výdatné a rýchle raňajky. Najdôležitejšie je, že je veľmi málo ľudí, ktorí ich nejedia a celkové náklady na tento produkt sú veľmi rozpočtové. A doma sú všetky ingrediencie vždy k dispozícii. Pripravujú sa na inom základe.

A dnes vám poviem, ako urobiť cesto na kefíre, aby ste získali palacinky ako od babičky - svieže a jemné. Zaujímavosťou je, že toto jedlo sa pripravuje po celom svete, nazýva sa, samozrejme, rôznymi spôsobmi.

Existuje veľa receptov na palacinky, ale nie vždy sú svieže. Dovoľte mi najprv hovoriť o nuansách, ktoré vám pomôžu získať vždy vzdušné a jemné šišky.

Takže pred výberom správneho receptu si pozrite nuansy, ktoré je potrebné dodržiavať, aby ste nepokazili také chutné a jednoduché jedlo. A získajte presne svieže, pórovité a jemné palacinky, a nie bacuľaté palacinky.

Cesto vypracujeme hustejšie. V ideálnom prípade sa odoberie rovnaká časť tekutej zložky (kefír) a múky.
Gurmánov vyprážame hneď, ako získame požadovanú konzistenciu cesta.
Pridáme trochu cukru. Ak je veľa cukru, potom nádhera veľmi rýchlo opadne.
Na panvici dobre rozohrejeme olej. Ak cesto ihneď vložíte do nerozohriateho oleja, nebude sa dať ľahko oddeliť, ale bude pečené z povrchu panvice.
Vajcia a kefír by mali mať izbovú teplotu, dbajte na to, aby ste ich vybrali z chladničky vopred.
Položte šišky na pergamenový papier, obrúsok alebo papierovú utierku tak, aby papier absorboval prebytočný tuk.
Kefír je vhodnejší nie čerstvý, má viac kyselín a ľahšie reaguje s práškom do pečiva a sódou.
Múka sa musí preosiať, aby sa nasýtila kyslíkom. Zvyčajne stačí dva alebo trikrát.

Každá hostiteľka pripravila takéto raňajky viac ako raz a mnohí si odvodili svoj pomer a pomery produktov. Existujú ale recepty, podľa ktorých sa palacinky vo väčšine prípadov vydaria. V zásade sa nazývajú tradičné alebo klasické.

Ingrediencie:

300 ml kefíru
2 polievkové lyžice Sahara
1 lyžička sóda
250 gr múky
trochu soli
Rastlinný olej na vyprážanie

Do misky nalejte kefír a pridajte sódu (nie hasenú), premiešajte. Kyselina v kefíre, ktorá sa stretne so sódou, spôsobí reakciu. Nechajte túto zmes stáť päť minút.

Pred vysypaním pripraveného množstva múky ju niekoľkokrát preosejte. Má sypkú štruktúru a týmto spôsobom sa ľahko nasýti kyslíkom, čo palacinkám dodá extra lesk. Len jedno preosievanie nemusí stačiť.

Cesto nie je potrebné šľahať, stačí miešať, aby sa rozdrvili prípadné hrudky.

Podľa hustoty by mal byť viskózny a nemal by vytekať z lyžice.

Ihneď začneme piecť, cesto nenechávame siahať.

Rozohrejte panvicu, nalejte do nej pár lyžíc oleja a ihneď znížte teplotu na strednú.

Do rozpáleného oleja dáme lyžicu cesta. Dbáme na to, aby sa to navzájom nespájalo, potom dostanete aj jednotlivé kolá.

Môžeme podávať s kyslou smotanou alebo džemom.

Takto vyzerajú vo vnútri.

Ak pridáte veľa cukru, šišky rýchlo spadnú.

Ako variť palacinky ako páperie (tajný trik)

Pamätajte, že v školskej jedálni podávali palacinky, ktoré sa vám jednoducho roztopili v ústach. Pravda, horúce sú vždy chutnejšie ako vychladené.

Existuje niekoľko funkcií, podľa ktorých môžete získať len vzdušné šišky.

V dôsledku kulinárskych experimentov sa ukázalo, že studený kefír nedovolí, aby cesto vykyslo a nezískate nádheru. Preto ju v tomto recepte nielen privedieme na izbovú teplotu, ale aj zohrejeme.

Ingrediencie:

Kefír - 250 ml
Voda - 40 ml
1 vajce
Múka - 240 gr
Cukor - 3 polievkové lyžice
Soľ - 0,5 lyžičky
Sóda - 0,5 lyžičky
Zeleninový olej

Kefír spojíme s vodou a zohrejeme na sporáku. Toto je predpoklad.

Oddelene zmiešajte vajcia a cukor, nalejte tam kefír a miešajte, kým sa neobjaví svetlá pena.

Posledným krokom je preosievanie múky v niekoľkých fázach. Dbáme na to, aby sa nám nevytvorili hrudky.

Dosiahneme ťažnosť v konzistencii cesta.

A tesne pred najhorúcejším pridajte do hmoty sódu a premiešajte.

Obidve strany musia byť vyprážané. Sú to asi dve, tri minúty z každej strany. Je dôležité znížiť oheň včas, inak sa koláče nemusia piecť.

Počas vyprážania cesto nemiešajte, ale jednoducho naberajte lyžičkou. V opačnom prípade nebudú gurmáni takí bujní.

Takto vyzerajú v sekcii: elastické a porézne.

recept na sódové cesto

Sóda bikarbóna umožní cesto vykysnúť. Zvyčajne stačí kyselina obsiahnutá v kefíre, aby s ním reagovala. Preto tu nepoužívame ocot.

Mimochodom, hovoria, že sóda a prášok do pečiva by sa mali používať spolu a neuprednostňovať jeden z nich. Ale doma to nerobíme, berieme jednu vec.

Ingrediencie:

3 šálky múky
2 šálky kefíru 2,5% tuku
3 vajcia
0,5 šálky cukru
0,5 lyžičky sóda
0,5 lyžičky soľ

Nalejte sódu do múky a premiešajte. Do tejto zmesi nalejte pripravený kefír.

Samostatne rozdrvte vajcia so soľou a cukrom. A túto zmes spojíme s hmotou z kefírovej múky.

Proces vyprážania začneme ako vždy v rozohriatom rastlinnom oleji.

Soda robí najtučnejšie palacinky, takže si treba sledovať množstvo oleja.

Aj v tomto recepte používame vajcia, ktoré dodajú cestu hustotu a neabsorbuje toľko tuku.

Svieže palacinky na kefíre bez vajec

Ale môžete to urobiť aj bez vajec. Okrem toho existujú recepty, kde sa dokonca ani neposkytujú. Berieme klasický základ, ale meníme proporcie produktov.

Ingrediencie:

200 ml kefíru
160 g múky
1 lyžička práškový cukor alebo hnedý cukor
0,5 lyžičky sóda
Soľ na špičke noža
Smažte v rastlinnom oleji

Kefír sa vyberie z chladničky na niekoľko hodín a nechá sa zahriať. Do nej nasypeme soľ s práškom a preosiatu múku.

Sóda ide do úplne posledného riadku, keď je už celá hmota premiešaná.

Po vymiesení cesta požadovanej hustej konzistencie sa ho už nedotýkame, necháme ho na pokoji.

Na rozpálenú panvicu nalejeme trochu oleja, netreba, aby v nej plávali.

A z misky odoberáme cesto lyžičkou bez toho, aby sme ho miešali! To je dôležité.

Je lepšie urobiť trochu cesta, aby sa horúce palacinky stihli zjesť, studené už nie sú také chutné.

Husté a nadýchané palacinky s kváskom

Droždie je skvelou náhradou sódy bikarbóny alebo prášku do pečiva. A šišky padnú až večer, ak ste pripravili veľkú dávku a nestihli ste všetko zjesť naraz. Proces varenia je o niečo dlhší ako bez kysnutého cesta, ale získate veľmi jemnú štruktúru.

V recepte používame živé lisované droždie, ale môžete použiť aj suché, len vopred naplnené teplou osladenou vodou.

Ingrediencie:

20 g lisovaného droždia
1 vajce
400 ml kefíru
2 šálky múky
2 polievkové lyžice cukru
Štipka soli

400 ml kefíru sa musí zahriať. Pozeráme tak, aby sa srvátka nezačala oddeľovať, inak nám vznikne tvaroh.

Pridajte do nej droždie, cukor a soľ.

Potom pridáme múku a zašľaháme vajíčko. Cesto prikryjeme utierkou a necháme hodinu na teplom mieste.

Hneď ako uvidíte, že sa cesto akoby usadilo, začnite vyprážať.

Ako viete, kedy je cesto hotové? Naberte časť na lyžicu a nechajte ju spadnúť späť do misky. Nemalo by sa to šíriť.

Cesto na nízkotučné palacinky, aby neabsorbovali olej

Mala som možnosť dopriať si kulinársky zázrak, z ktorého mi tuk z palaciniek stekal po rukách, takže dokonale chápem, že existujú milovníci suchších palaciniek.

Začnime tým, že samotné cesto nie je mastné. Rastlinný olej je obmedzený a maže len povrch panvice.

Ingrediencie:

Pohár kefíru
1 vajce
Štipka soli
lyžička sódy
0,5 šálky múky
0,5 lyžičky zeleninový olej

Do kefíru pridajte vajce, soľ a sódu. Dôkladne premiešame. Potom postupne pridávajte múku a pokračujte v miešaní. Do hmoty pridajte pol polievkovej lyžice rastlinného oleja.

Ak je cesto veľmi tekuté, pridajte múku polievkovou lyžicou.

Múka môže mať rôznu kvalitu (triedenie závisí od množstva lepku), takže jeden recept pre jednu hostiteľku môže mať iný výsledok.

Nastavte režim streľby na stredný alebo mierne nižší ako stredný.

Stačí panvicu natrieť olejom.

Hneď ako je prvá strana zhnednutá, panvicu zatvorte pokrievkou.

Ak máte dobrý teflónový povlak, môžete sa zaobísť úplne bez oleja. Samozrejme, nebudú vyzerať tak chutne, ale dostanete zdravšie a menej kalorické raňajky.

Sú mastné, pretože do cesta dávame sódu, vytvorí voľnejšiu štruktúru, kde sa olej vsiakne ako do špongie.

Tiež palacinky zmiešané s cestom sa ukážu byť mastnejšie ako hrubé.

No a rada pre tých, ktorí sa nezaobídu bez vyprážania, ale chcú získať nie veľmi mastný produkt: rozotrite z panvice na papierovú utierku.

Mimochodom, aby sa ľahko vzdialili od panvice, je lepšie pridať olej do samotného cesta a nenaliať ho do nádoby na vyprážanie.

Ako piecť palacinky na kefíre s jablkami

Najčastejšie sa podávajú na raňajky s džemom, ovocím alebo džemom. Do cesta môžu ísť banány, škorica alebo jablká. A samotná kombinácia jabĺk a škorice je vždy voňavá a chutná, dokonca aj v čerstvom ovocnom šaláte, dokonca aj v pečive.

Ingrediencie:

1,5 šálky múky
3 jablká
250 ml kefíru - 1 šálka
Cukor - 1 polievková lyžica.
vanilín
Škorica
0,5 lyžičky sóda alebo prášok do pečiva

Kefír a jablká vyberieme z chladničky vopred.

Do kefíru nalejte cukor, korenie a múku.

Potom pridajte sódu bikarbónu alebo prášok do pečiva.

Príprava jabĺk. Odstráňte jadrovník a nakrájajte ovocie na kolieska.

Potom rozohrejeme panvicu s olejom a začneme smažiť cesto.

Robíme to takto: Vezmite plátok jablka, ponorte ho do cesta a vložte do oleja.

Aby cesto z jabĺk nestieklo, treba dosiahnuť jeho správnu konzistenciu. Nerobíme to tekuté. Pre hustotu naopak pridajte viac múky.

Ukazuje sa nezvyčajne bohatá chuť.

Ovocie z jabĺk je možné pridať rôzne. Napríklad ich ošúpte a nakrájajte na kúsky. Zmiešame s hmotou cesta a upečieme tradičným spôsobom, na aký ste zvyknutí.

Palacinky s vajcom a zelenou cibuľkou sú veľmi chutné, akési „lenivé koláče“. Proces varenia je rovnaký ako pri jablkách. Cesto sa miesi, vajcia sa vopred uvaria. A náplň sa pripravuje samostatne: nakrájame vajcia, zmiešame so soľou a cibuľou a dáme ich do spoločnej misy. Pečieme na rozpálenej panvici.

Vždy zapnite mierny oheň, aby sa upieklo aj vnútro donutu. Ak varíte v nízkom režime, potom sa cesto nedá vyprážať do chrumkava a samotné koláče budú pripomínať gumu. Pretože pri tomto režime vyprážania sa odparí viac vody.

To je celá veda o tom, ako upiecť chutné palacinky na raňajky. Svoje otázky píšte do komentárov.

Mnohí pochybujú, že z kefíru sa dajú pripraviť palacinky, ktoré nie sú o nič horšie ako skutočné kvasnice. Táto mylná predstava sa dá ľahko rozptýliť, ak na začiatku uvaríte palacinky podľa jedného receptu. Hneď na prvý raz pochopíte, že ste sa stali skutočným odborníkom v oblasti frgálov. Stačí pochopiť základný princíp a technológiu: cesto by malo byť husté ako kyslá smotana, oveľa hrubšie ako palacinky a nádhera sa dosiahne iba reakciou kyseliny so sódou. Kefír sa s touto funkciou vyrovná v pohode.

Kefírové palacinky majú oproti iným druhom mnoho výhod – sú zdravé a uvaria sa okamžite. Nemusíte čakať, kým cesto vykysne, tento proces sa deje len na panvici počas vyprážania. Namiesto sódy bikarbóny môžete použiť prášok do pečiva. Kvások sa používa aj na prípravu chutných kefírových palaciniek, no sóda sa nepridáva. Proces pečenia je veľmi jednoduchý - nalejte rastlinný olej do panvice (viac ako palacinky), roztiahnite cesto lyžičkou, potom ho otočte - a máte hotovo!

Palacinky na kefíre - príprava jedla

Hlavnými zložkami sú múka, kefír, sóda, vajcia. Pre chuť na sladké pridajte cukor, lahodnejšie cesto vyjde s vajíčkami. Múka môže byť akákoľvek - pšenica, jačmeň, pohánka. Najchutnejšie palacinky sú vyrobené z múky najvyššej triedy, ale môžu sa použiť aj nižšie triedy.

Recept na kefírové lievance nemá žiadne prísne obmedzenia. Môžete pridať iný počet vajec alebo ich vôbec nepoužívať, zaviesť rôzne prísady (jablká, tekvica, mrkva, banány). Do sladkých palaciniek možno pridať drvené orechy, sušené ovocie - sušené slivky, hrozienka, sušené marhule. Rovnako ako kefír môžete použiť jogurt, čerstvé mlieko (v tomto prípade ho určite okyslite octom alebo kyselinou citrónovou).

Kefírové palacinky - najlepšie recepty

Recept 1: Jednoduché kefírové palacinky

Práve na tomto recepte začínajú malé gazdinky svoju cestu do varenia. Týmito palacinkami nasýtite na raňajky celú rodinu. Ani si nevšimnete, ako sa tvorí hora lahodných slniečok, pre lepšiu chuť ich môžete pomastiť maslom.

Ingrediencie: voda (40 ml), kefír - (1 šálka, 250 ml), vajce (1 ks), múka (1,5 šálky (300 - 350 gramov), cukor (lyžica), soľ, rastlinný olej na vyprážanie.

Spôsob varenia

Kefír zmiešame s vodou a trochu zohrejeme. Do hrnca na cesto dajte cukor a rozšľahajte vajíčko, nalejte kefír a pridajte sódu. Miešajte mixérom alebo bežnou lyžicou. Postupne po malých častiach pridávajte múku, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Všetky hrudky je vhodné rozmiešať, môžete na to použiť hrable. Na panvici rozohrejeme olej, rozotrieme cesto a opečieme z oboch strán. Pre pohodlie použite prídavnú vidličku, aby olej nestriekal na sporák. Vždy varte a zaobchádzajte s rodinou a priateľmi.

Recept 2: Kefírové palacinky so sušeným ovocím

Jednoduché palacinky budú oveľa chutnejšie, ak k nim pridáte trochu hrozienok, sušených marhúľ alebo sliviek. Opláchnite a krátko namočte správne množstvo a začnite pripravovať cesto. Nezáleží na tom, ako zmiešate sódu s kyselinou (v tomto prípade kefírom) - pridajte sódu do múky alebo tekutiny - reakcia bude stále prebiehať. Najjednoduchšie je zmiešať všetky ingrediencie a použiť mixér.

Ingrediencie: múka (300 gramov), vajcia (2 ks), cukor (1 lyžica), sóda (pol čajovej lyžičky bez vrchnej časti), kefír (500 gramov), hrozienka (alebo sušené marhule, slivky, môžete použiť zmes, 100 gramov) , soľ.

Spôsob varenia

Múku preosejeme a zmiešame so sódou, kefírom a soľou. Pridajte cukor. Uistite sa, že cesto má správnu konzistenciu. Z hustejšieho cesta budú vyššie palacinky, z odpaľovaného cesta budú palacinky podobné palacinkám, len menšie. S hrozienkami alebo sušenými marhuľami je lepšie pripraviť husté cesto. V ideálnom prípade by mala byť konzistencia ako veľmi hustá kyslá smotana. Panvicu s rastlinným olejom veľmi dobre zohrejeme (najmenej 2 polievkové lyžice na jeden cyklus), cesto zozbierame do lyžice a v intervaloch ho rozložíme. Palacinky budú rásť a zväčšovať sa. Hotové dáme do samostatného taniera, podávame s džemom alebo medom.

Recept 3: Kefírové palacinky s jablkami

Klasický recept, vhodný najmä v sezóne jabĺk, keď sú šťavnaté a práve odtrhnuté zo stromu.
Môžete variť veľkú sériu palaciniek. Na cesto použijeme prášok do pečiva, dochutíme škoricou, vanilkou alebo citrónovou kôrou.

Ingrediencie: pšeničná múka (300 gramov), kefír (pol litra), vajcia (3 kusy), prášok do pečiva (5 gramov), mletá škorica, rastlinný olej na vyprážanie (100 ml), jablká (3 kusy), vanilkový cukor, soľ, cukor .

Spôsob varenia

Jablká ošúpeme od jadier a nakrájame na malé ploché kúsky. Suroviny na cesto zmiešame a pridáme jablká, vanilín, môžeme pridať trochu nastrúhanej citrónovej kôry. Smažte na miernom ohni v rastlinnom oleji. Lievance dobre kysnú, vychladnú, môžu sadnúť, ale nestratia svoju úžasnú chuť a vôňu. Dve jablká môžete nastrúhať na hrubom strúhadle, pridať lyžicu cukru a dať na 2 minúty do mikrovlnky. Vzniknutým pyré potrieme palacinky a prikryjeme ďalším – dostaneme lístkovú misku s jablkovou náplňou.

Recept 4: Tekvicové kefírové palacinky

Tekvicové palacinky sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Kvôli tekvici sa znižuje počet kalórií, môžete si bezpečne pripraviť jedlo na raňajky bez rizika priberania ďalších kilogramov.

Ingrediencie: múka (1,5 šálky), kefír alebo zrazené mlieko (2 šálky), tekvica (300 gramov), cukor (2 veľké lyžice), soľ.

Spôsob varenia

Tekvicu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Kefír vyšľaháme s vajcami, soľou a cukrom. Pridáme múku, sódu a premiešame. Nasleduje tekvica. Na predhriatej panvici opečte palacinky na strednej teplote na jednej strane, otočte, panvicu prikryte pokrievkou a vytvorte veľmi malý oheň (tak, aby tekvica dosiahla pripravenosť spolu s vyprážaním na druhej strane). Hotové palacinky podávajte s džemom alebo kyslou smotanou.

Pre tých, ktorí nemajú radi sladké, môžete uvariť nekvasené palacinky. Napríklad syr - na panvici rozotrieme klasické cesto a do stredu každého kruhu dáme kúsok tvrdého syra. Keď je vyprážaný, obráťte. Podávame s kyslou smotanou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok