Ako upiecť vafle v recepte na vaflovač. Klasické belgické vafle. recept na čokoládové vafle

Na test musíte odobrať olej pri izbovej teplote. Najlepšie je, ak ho vopred vyberiete z chladničky. Studené maslo by som neodporúčal zohrievať v mikrovlnke, pretože časť sa rýchlo roztopí, zatiaľ čo druhá zostane studená a tvrdá.

Mäkké maslo treba rozotrieť s cukrom. Môžete použiť vidličku, ale prečo vynakladať veľa úsilia, ak máte mixér. Maslo a cukor vyšľaháme pri nízkej rýchlosti do hladkej a nadýchanej hmoty.

Rozšľahajte vajíčka. Mám priemernú veľkosť vajec, asi 65 g so škrupinou. Opäť pri nízkej rýchlosti mixéra vyšľaháme cesto.

Do cesta nalejeme mlieko. Mala by byť čerstvá, nie kyslá a najlepšie nie príliš studená. Opäť šľahajte. Snažte sa všetko robiť pri nízkych otáčkach, aby sa hmota z misky nerozsypala.

Šťavu vytlačte do polievkovej lyžice a nalejte do cesta.

Preosejte tam potrebné množstvo múky s prídavkom prášku do pečiva.
Miešajte buď lyžicou alebo metličkou mixéra.

Cesto podľa tohto receptu by malo byť hladké, jednotné, husté ako palacinka.

Namažte vaflovú žehličku kvapkou rastlinného oleja pomocou kulinárskej kefy, zariadenie dobre zahrejte.

Vložte cesto do stredu formy a pevne uzavrite vaflovú žehličku. Na jednu vafle sú potrebné približne 2 polievkové lyžice cesta.

Viedenské vafle pečieme asi 5 minút, ale čas pečenia pre každý model vaflovača bude iný. Kontrolujte preto zhnednutie vaflí. Moje vafle sa piekli asi 5 minút.
Z tohto množstva cesta som pripravila 10 oblátok s rozmermi 10 * 10 cm.

Dovoľte mi zdieľať jeden trik. Hneď po upečení sú vafle zvonka chrumkavé a vnútri mäkké. Ale akonáhle si ľahnú o niečo viac ako hodinu, vafle zmäknú a táto lahodná chrumkavosť zmizne.
Aby vafle zostali chrumkavé, odporúčam ich pred podávaním položiť na mriežku (môžete dať na plech) a sušiť v rúre pri teplote 160 stupňov 4-5 minút. Takéto vafle budú opäť chrumkavé aj na druhý deň.

Recept na mäkké vafle je svetu známy už minimálne pár stoviek rokov. Komu dať dlaň pri vynáleze tohto chrumkavého dezertu, sa kulinárski historici dohadujú už veľmi dlho. Väčšina sa prikláňa k názoru, že ľudstvo je povinné poďakovať francúzskym gurmánskym kráľom za jemné pečivo. Údajne to boli ich kuchári, ktorí prišli s nápadom spojiť dve liatinové panvice a upiecť špeciálny muffin na kráľovský stôl. Nájdu sa aj zástancovia anglickej verzie, podľa ktorej v pôvode vaflí nie je nič aristokratické a s týmto receptom prišli obyčajní pekári Foggy Albion ako výhodné „fast food“ pre pouličných predavačov.

Vafle sú iné. Klasické vafle sa pripravujú na zmesi zemiakového alebo kukuričného škrobu a pšeničnej múky, s pridaním veľkého množstva tuku (maslo, margarín), bielkovín a cukru. Z takéhoto cesta sa získa veľmi tenké chrumkavé pečivo, ktoré sa hodí k vzdušným krémom. Existujú aj veľmi tenké, chudé výrobky, ktoré sa zvyčajne skladajú z niekoľkých kusov a vrstvia sa hustou náplňou.

Mäkké vafle, o ktorých sa bude diskutovať v tomto článku, sú pečené z cesta rôzneho zloženia. Môžu byť len tenké a mäkké, alebo môžu byť nadýchané ako dobrý drdol. Takýto dezert je doplnený hustým džemom alebo džemom, tvarohom, kyslou smotanou alebo maslovým krémom, zmrzlinou, čokoládou a polevou na jeho základe, čerstvými bobuľami a ovocím.

Na prípravu vaflí je potrebné špeciálne vybavenie. Za starých čias to boli dve jednoduché liatinové panvice naukladané na seba. V sovietskych časoch - špeciálne tvarované vaflové žehličky s dlhými rukoväťami, v ktorých bolo možné vyrábať trojuholníky, veľké palacinky na tubuly, škrupiny na orechy s vareným kondenzovaným mliekom. V takýchto jedlách bolo dosť ťažké variť, pretože na dosiahnutie rovnomerného pečenia bol potrebný veľký oheň a neustála kontrola a pevne vážiaci vaflovač sa musel často otáčať.

Teraz je všetko oveľa jednoduchšie. V každom obchode s domácimi spotrebičmi si za skromnú sumu môžete kúpiť kompaktnú elektrickú vaflovú žehličku, ktorá vás okamžite ušetrí od všetkých možných nepríjemností a porúch pri vyprážaní vaflí. V nich sa výrobky nespália a získajú dokonalý zlatý odtieň. Mäkké vafle budú obzvlášť úspešné v elektrickej vaflovači. Nižšie uvádzame niekoľko receptov na tento lahodný dezert.

Poradte! Na získanie vzdušných a jemných výrobkov sa do cesta na vafle najčastejšie pridáva sóda bikarbóna, ktorá pri vyprážaní zväčšuje svoj objem. Preto by mali byť bunky vaflovača naplnené cestom asi do polovice. V opačnom prípade budete musieť zachytiť prebytočné cesto, ktoré prská a padá z okrajov.

Ľahké mäkké vafle

Najjednoduchší a najlacnejší recept na výrobu mäkkých vaflí.

Zoznam ingrediencií:

Mastná kyslá smotana - 300 g.
Maslo alebo krémový margarín - 250 g (balenie).
Kuracie vajce - 3 ks.
Cukor - 200 g.
Zemiakový škrob - 2 lyžice. l. s kopcom.
Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l. s kopcom.
Soľ.
Sóda - 0,5 lyžičky
Vanilín (čistý alebo s cukrom) - voliteľné.

Spôsob varenia:

Kuracie vajcia šľaháme do sviežej peny spolu s kryštálovým cukrom, kým sa úplne nerozpustí, bez zvyškov kryštálikov.
Jemne vmiešame kyslú smotanu a zmäknuté maslo.
Do výslednej homogénnej hmoty rozložte dve polievkové lyžice zemiakového škrobu a lyžicu pšeničnej múky.
Cesto miesime bez hrudiek, tekuté, ako kyslá smotana 15-18% tuku.
Nalejte ju do vopred naolejovanej elektrickej vaflovej žehličky a pečte, kým nebude hotová.
Ak používate bežnú liatinovú vaflovú žehličku, musíte ju vopred dobre zahriať a pri vyprážaní ju otočte z jednej strany na druhú. Keď para prestane vychádzať z konektora, vafle sú hotové.

Mäkké vafle s likérom

Tento recept robí tenké, mäkké vafle s miernou chuťou dobrého alkoholu. Rozdiel vo varení s predchádzajúcim receptom je pomerne malý, ale výsledok bude úplne iný. Takéto pečivo sa výborne hodí k ľahkým dezertom určeným na romantickú večeru. Jedinou výhradou je, že v tomto jedle sa používa iba maslo, margarín je nežiaduci.

Zoznam ingrediencií:

Mastný krém - 150 ml.
Kuracie vajcia - 3 ks.
práškový cukor - 150 g.
Likér - 30 ml.
Soľ.
Sóda - 0,5 lyžičky
Prémiová pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l. nevyhnutnosti.
Maslo - 80 g.

Spôsob varenia:

Hustý krém vopred vychladíme a vyšľaháme na nadýchanú hustú hmotu. Nie je potrebné ich úplne priviesť do stavu klasickej šľahačky. Stačí, že trochu zväčšia objem.
Kuracie vajcia spolu s práškovým cukrom vyšľaháme do biela.
Vaječnú hmotu preložíme do misky s mäkkým maslom a pridáme zľahka vyšľahanú smotanu.
Opatrne premiešajte všetky ingrediencie, postupne, rozhadzovacími pohybmi, nalejte zemiakový škrob do misy. Po zmiešaní škrobu prilejte sladký likér.
Ak sa hmota ukáže ako príliš vzdušná alebo vodnatá, pridajte ďalšiu lyžicu múky.
Namažte povrch vaflového železa, nalejte cesto a pečte vafle ľubovoľného tvaru. Ak sa pečú vafle - palacinky, môžu sa okamžite nakrájať alebo zvinúť do rohu na budúci dezert.
Na hotové pečivo podávajte ovocné cukrovinky alebo džem, kyslú smotanu, kondenzované mlieko, čokoládu, čerstvé ovocie.

Nadýchané viedenské vafle

Vzduchové vafle s najjemnejšou textúrou. Skvelý štart do nudného všedného dňa, keď chcete niečo sýte a veľmi chutné.

Zoznam ingrediencií:

Kuracie vajcia - 3 ks.
práškový cukor - 150 g.
Mlieko - 400 ml.
Maslo - 50 g.
Pšeničná múka - 200 g.
Vanilkový cukor.
Soľ.
Sóda - 0,5 lyžičky

Spôsob varenia:

Práškový cukor pomelieme s tromi žĺtkami. Nalejte vanilkový cukor a dosiahnite úplné rozpustenie kryštálov. Zvyšné bielkoviny ochlaďte v mrazničke.
Mäkké maslo zmiešame s vaječnou zmesou. Dôkladne premiešame a postupne pridávame mlieko, soľ, pšeničnú múku a sódu bikarbónu.
Samostatne vyšľaháme vopred vychladené bielka.
Pomocou bežnej špachtle zmiešajte proteínovú hmotu a základ vaflového textu. Nemôžete ich miešať mixérom, inak zmizne všetka vzdušnosť.
Výsledné svieže cesto nalejte na vyhrievanú vaflovú žehličku a pečte, kým sa neuvarí. Zvyčajne to trvá približne 3 minúty.
Upečené vafle dáme na papierový obrúsok a podľa potreby prikryjeme bavlnenou utierkou, aby horúce pečivo nevyschlo.

Mäkké vafle z kysnutého cesta

Prevažná väčšina receptov na vaflové cesto obsahuje sódu bikarbónu, ako hlavného garanta nádhery, jemnosti a vzdušnosti výrobkov. Droždie pri pečení vaflí sa používa oveľa menej často. Na takéto jedlo budete musieť stráviť dvakrát toľko času, pretože droždie musí stáť v teple aspoň 20 minút.

Zoznam ingrediencií:

Kuracie vajcia - 3 ks.
Mlieko - 650 ml.
Suché droždie - 1,5 lyžičky.
Maslo - 180 g.
Pšeničná múka - 0,5 kg.
Práškový cukor alebo cukor - 100 g.
Vanilín - 1 str.
Soľ - 0,25 lyžičky.

Spôsob varenia:

Zahrejte pol pohára mlieka na teplý stav (nie vyšší ako 38-40 stupňov, inak mikroorganizmy zomrú) a rozpustite v ňom droždie.
Zmäknuté maslo, pol pohára mlieka a tri žĺtky vymiešame do homogénnej hmoty.
Hneď ako začne mlieko s droždím peniť, nalejeme ho do základu cesta. Nalejte pšeničnú múku.
Zvyšné bielky ochlaďte a vyšľahajte do svetlej peny. Kombinujte s ostatnými komponentmi bez použitia mixéra.
Misu s cestom prikryjeme utierkou a dáme na 1,5 hodiny na pokojné teplé miesto bez prievanu.
Vykysnuté cesto mierne rozvaľkáme a nalejeme na vaflovač vymastený masťou alebo rastlinným olejom.
Pečieme do varenia, podávame horúce alebo vychladené, s akoukoľvek sladkou omáčkou podľa chuti.

Slané vafle so slaninou

Alternatívna možnosť vaflí pre milovníkov exotiky. Hlavným rozdielom od všetkých predchádzajúcich receptov je úplná absencia cukru v recepte. Soľ sa pridáva do cesta podľa vašej chuti. Ak je to žiaduce, hotové výrobky môžu byť posypané hrubou soľou alebo komplexným korením, ako je Rollton. Jedzte ako ľahké občerstvenie alebo ako občerstvenie s pivom.

Zoznam ingrediencií:

Zemiakový škrob - 3 lyžice. l.
Mastná kyslá smotana - 200 g.
Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l.
Maslo - 150 g.
Sóda - 0,5 lyžičky
Sušený kôpor - 0,5 lyžičky.
Kuracie vajcia - 3 ks.
Soľ varená - podľa chuti.
Celý kmín - 0,5 lyžičky.
Čierne korenie.
Hrubozrnná soľ - na ozdobu.
Slanina - 8 prúžkov.
Sezam - 1 polievková lyžica. l.
Cesnak - 3 strúčiky.
Rastlinný olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

Zmiešajte kuracie vajcia s tučnou kyslou smotanou, mäkkým maslom. Do výslednej hmoty postupne nasypte zemiakový škrob a pšeničnú múku.
Pridáme sódu bikarbónu, rascu, čierne korenie, sušený kôpor a soľ. Vypracujte homogénne cesto, o niečo hustejšie ako na sladké vafle.
Do panvice dáme len pár kvapiek rastlinného oleja. Po minúte do nej rozdrvíme tri strúčiky cesnaku. Po rozvoňaní pridajte prúžky slaniny a opečte do chrumkava. Soľ a korenie, ak je to žiaduce.
Z výsledného cesta upečieme mäkké vafle, ktoré pri podávaní ozdobíme slaninou nalámanou na kúsky, nepraženými sezamovými semienkami, soľou alebo komplexným korením.

Snáď nič nemôže byť voňavejšie a chutnejšie, sladšie a chutnejšie ako domáce koláče a zákusky. Obľúbené cukrové vafle z domácej elektrickej vaflovačky, jednoducho mimo konkurencie. Môžu sa jesť bez plnky alebo so smotanou, zmrzlinou alebo džemom, kondenzovaným mliekom alebo proteínovými pusinkami. Jedná sa o všestranný produkt, chutné lacné jedlo, ktoré sa pripravuje rýchlo a jednoducho. A domáce recepty na vafle pravidelne zdobia vrtkavú kulinársku módu.

Vajcia- 5 položiek

Cukor- 0,5 - 1 pohár

Múka- 1,5 šálky

Maslo alebo margarín— 180 gr

Ako variť vafle vo vaflovači

1 . Kuracie vajcia umyte mydlom, rozbite do pohára. Nalejte cukor.

2 . Vajcia vyšľaháme s cukrom do hladka.

3 . Roztopte margarín alebo maslo. Trochu vychladnúť.

4 . Vaječnú zmes zmiešame s margarínom (maslom).

5 . Postupne po malých častiach do cesta nasypte múku.

6 . Zmiešať. Konzistencia cesta sa ukáže ako kyslá smotana.

7 . Zahrejte vaflovú žehličku. Nalejte lyžičku, zatvorte. Pečieme 2-3 minúty.

8 . Ešte teplú vafle zrolujte. V prípade potreby naplňte smotanou alebo vareným kondenzovaným mliekom pomocou cukrárskej striekačky.

Chutné domáce vafle sú pripravené

Dobrú chuť!

Recepty na vafle vo vaflovači

Lahodné vafle vo vaflovači, ktorých recept je vždy uložený v nočnom stolíku so zvyškom kulinárskych záznamov, si môžete pripraviť kedykoľvek. Vytiahnite vaflovač a poďme si spomenúť, ako variť tento úžasný dezert.

Tenké vafle vo vaflovači

Margarín - 1 balenie (200 g).
Múka - 1 šálka (200 g).
Cukor - 1 šálka (200 g).
Vajcia - 4-5 kusov.

Takéto wafle sa pečú vo vaflovači zo sovietskej éry a tento recept má minimálne 25 rokov.Je už skontrolovaný a prekontrolovaný, tak neváhajte a radšej vyskúšajte. A tak začnime mletím margarínu a cukru na homogénnu zmes. Prečo margarín? Áno, pretože vafle s olejom nie sú dostatočne chrumkavé, aj keď je to vec chuti. Ale tentoraz si dáme ešte pekársky stolný margarín.
Keď je zmes hotová, pridajte vajíčka, najlepšie po jednom, aby sa vám ľahšie mixovalo. Pomaly po vajciach nalejte múku tenkým prúdom, dobre premiešajte. Dostaneme cesto, vodnaté, ale nie natoľko, aby vytieklo po okrajoch, keď je vaflovač silne stlačený (stlačíme hornú a spodnú časť uzáverov vaflovača). Cesto musíte trochu naliať, aby vám po okrajoch nevytieklo na pracovnú plochu.
A tak sú tenké vafle hotové za horúca, zrolujte ich do trubičiek a môžete ich plniť maslom, pudingom, proteínovým krémom alebo len zmrzlinou. Podávame s kávou.

Domáce vafle s minerálkou a mliekom

Mlieko - 1 šálka (200 gramov).

Maslo - 100 gramov.
Minerálna voda - 100 gramov.
Cukor - podľa chuti, od 50 do 100 gramov.
Vajcia - 2 kusy.
Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky.
Soľ je na špičke noža.
Vanilkový cukor - podľa chuti (podľa receptu 1 vrecúško).

Oddeľte bielky od žĺtkov, v samostatnej veľkej miske vymiešajte žĺtky s cukrom, maslom a soľou, vanilkovým cukrom. Cukor by sa mal roztopiť, preto si vezmite mixér alebo všetko ručne rozmixujte do hladka.
V inej nádobe zmiešame mlieko s práškom do pečiva a múkou do hladka. Obsah dvoch plátov premiešame, premiešame lyžicou a potom zalejeme minerálkou, opäť premiešame.
Bielky dobre vyšľaháme, aby sa zmenili na hustú penu, pridáme ich do cesta a miešame, kým sa zmes nestane homogénnou. Pečieme husté a nadýchané vafle, podávame s medom a čajom.

Domáce vaflové sušienky vo vaflovači

Margarín - 1 balenie (200 g).
Mastná kyslá smotana - 1,5 lyžice.
Cukor - 100 - 150 g.

Vajcia - 3-4 kusy.

Soda - 1 lyžička.
Ocot - uhasiť sódu.
Soľ - 0,5 lyžičky.
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
Práškový cukor - 2 polievkové lyžice.
Škorica - na špičke noža, voliteľné.
A tak naše domáce vafle môžu byť vyrobené vo forme koláčikov. Je celkom chutný, pomerne jednoduchý, uspokojujúci, voňavý a vôbec, kto môže odmietnuť cukrové oblátky? Všetko začína ako obvykle: žĺtky šľaháme v miske s cukrom a vanilkou, kým sa cukor úplne nerozpustí. Omša sa nakoniec stane veľkolepou. Margarín je potrebné roztopiť a trochu vychladnúť, aby sa vajcia po pridaní do žĺtkovo-cukrovej hmoty nerozvarili. Všetko miešame na strednej rýchlosti, alebo ručne do hladka, na záver pridáme kyslú smotanu a opäť niekoľko minút mixujeme.
Sódu uhasíme octom, pridáme trochu citrónovej šťavy, nalejeme do misky s cestom, premiešame. Preosejte múku a po malých častiach ju pridajte do hmoty, miešajte lyžičkou. Cesto na vaflové sušienky nebude také tekuté ako na palacinky, trochu hustejšie.
Namažte vaflovú žehličku slnečnicovým olejom a pečte sušienky 2 minúty z každej strany. Keď sú oblátky ešte horúce, posypeme ich škoricou a práškovým cukrom, podávame s čajom a malinovým džemom.

Oblátky "viedenské" domáce

Múka - 1,5 šálky (300 g).
Maslo - 200 gr.
Mastná kyslá smotana - 4 polievkové lyžice.
Cukor - o niečo menej ako 1 šálka, 120 - 150 gr.
Ocot - na uhasenie sódy.
Soda - 0,5 lyžičky.
Vajcia - 2-3 kusy.
Krém - 1 šálka (20 g).
Citrónová kôra - ak chcete, podľa chuti.
Zemiakový škrob - 1 lyžička.
Vanilkový cukor - 0,5 vrecúška.
Soľ - na špičke noža (štipka).
Vajcia šľaháme s cukrom, kým sa úplne nerozpustí v hmote a neprestane chrumkať pod lyžičkou. Roztopené maslo, nie horúce, musíte naliať vajcia a cukor, premiešať. Pridáme smotanu a kyslú smotanu, soľ a vanilkový cukor, citrónovú kôru, všetko dôkladne premiešame.
Preosejte múku, pridajte do nej škrob, premiešajte s cestom. Keď sa hmota stane homogénnou, pridajte sódu uhasenú octom a premiešajte. Cesto je pripravené, je potrebné ho naliať do formy a dať trochu času, aby vafle zhnedli a získali chutnú kôrku. Podávajte s kondenzovaným mliekom alebo smotanou na jeho základe.

Domáce oblátkové rolky s maslovým krémom

Maslo - 400 gr.
Múka - 200 gr.
Krém - 1 šálka (200 g)
Škrob - 1 polievková lyžica.
Vajcia - 5 kusov.
Cukor - 100 gr.
Soľ - štipka.
Kondenzované mlieko - 1 šálka (200 g)
Vyberte vajcia z chladničky a nechajte ich trochu zohriať na izbovú teplotu. Ďalej vložte bielky a žĺtky do samostatnej misky. Žĺtky šľaháme so soľou a cukrom, kým sa úplne nerozpustia. Maslo rozpustíme, mierne vychladnuté pridáme k vaječnej zmesi, vymiešame do hladka.
Preosejte múku, pridajte škrob a sódu, uhaste octom. Bielka vyšľaháme do nadýchaného stavu, zvlášť - smotanu. Krémovú a proteínovú penu vymiešame, pridáme k maslu a žĺtkom, premiešame. Potom pomaly a postupne pridávajte múku a tiež premiešajte tak, aby bolo cesto bez hrudiek. Po 20-30 minútach môžete cesto naliať do vaflovača a pripraviť chutné vafle. Ešte horúce ich ihneď zrolujte.
Na krém stačí vyšľahať kondenzované mlieko a maslo do hladka, krém trochu napení a prevzdušní a naplníte trubičkami, ktoré sú skvelé ku káve.

Domáce citrónové vafle

Múka - 1 šálka (200 gramov).
Maslo - 70 gramov.
Vajcia - 4-5 kusov.

Kyslá smotana - 1 šálka (200 gramov).
Citrónová šťava - koncentrát 1 lyžička.
Citrónová kôra - pol lyžičky.
Domáce vafle by ste mali začať pripravovať vyšľahaním cukru s vajíčkami do hladka. Ďalej pridajte kyslú smotanu, kôru a citrónovú šťavu, začnite po troškách pridávať múku a premiešajte tak, aby nevznikla hrudka. Hmota je svieža a voňavá. Musí trochu vychladnúť a stáť, potom môžete piecť vafle. A podávajte ich s čajom a pusinkami.

Domáce chudé vafle vo vaflovači

Med - 2 polievkové lyžice
Múka - 1 šálka (200 g)
Ovocný sirup - 6 polievkových lyžíc
Čaj - 200 g.
Slnečnicový olej - 50 g.
V horúcom čaji sa musí rozpustiť ovocný sirup a tekutý med. Pridáme tam slnečnicový olej. Múku preosejeme a po troške pridáme do čaju, dobre, dôkladne premiešame. Cesto je pripravené, môžete piecť chutné chudé vafle, podávať ich s ovocím, čajom.

Oblátky na jogurte

Múka - 1,5 šálky (300 gramov).
Jogurtové ovocie, bobule alebo bez plnív - 1,5 šálky (300 gramov).
Maslo - 140 gramov.
Vajcia - 2 kusy.
Cukor - pol šálky (100 gramov).

Pomocou mixéra alebo šľahača musíte poraziť trochu zmäknutého masla s cukrom, keď je hmota takmer homogénna, pridajte vajcia, každé po 1. Pokračujeme v šľahaní, premieňame zmes na cesto, pridáme jogurt. Múku preosejte cez sito a zmiešajte s práškom do pečiva, potom pridajte trochu do cesta, pričom ingrediencie neprestávajte miešať. Výsledkom bude cesto, ktoré konzistenciou pripomína kyslú smotanu. Vo vaflovači musíte piecť dezert 3-4 minúty, kým nebude zlatohnedá. Podávajte s bobuľami a čerstvo vylisovanou šťavou.

Domáce vafle vo vaflovači na ovsené vločky

Ovsené vločky - 150 gramov.

Voda - 200 mililitrov (1 šálka).
Minerálna voda - 100 mililitrov (0,5 šálky).

Hnedý cukor - 50 gramov.
Slnečnicový olej - 0,5 šálky.
Kakao - 2 lyžičky.
Ovsené vločky najskôr uvarte v pohári horúcej vody, nechajte ich nabobtnať na polovicu pripravenosti. Medzitým si cez sitko preosejeme múku s kakaom, pridáme prášok do pečiva a cukor, premiešame. Potom, už vychladnuté ovsené vločky, musíte zmiešať s múkou a kakaom, pridať uvedené množstvo slnečnicového oleja. Miešajte, kým sa hmota nestane homogénnou. Do hmoty nalejte minerálnu vodu a cesto dôkladne premiešajte, na výstupe bude vyzerať ako tučná kyslá smotana. Pečieme vafle vo vaflovači a podávame ich s medom, kávou.

jablkovo-škoricový domáce vafle

Jablká - 1 kus, veľká veľkosť.
Múka - 400 gramov (2 šálky).
Vajcia - 3 kusy.
Mlieko - 0,5 šálky.
Cukor - 4 polievkové lyžice.
Prášok do pečiva - 2 lyžičky.
Soľ - štipka.
Škorica - 2 lyžičky.
Slnečnicový olej - štvrť šálky.
Najprv si treba oddeliť žĺtky a bielka, žĺtky vyšľaháme, pridáme k nim teplé mlieko, cukor, soľ, preosiatu múku s práškom do pečiva, škoricu. Všetko dôkladne premiešame, prešľaháme. Potom nalejte olej, znova premiešajte, nechajte.
Z bielkov vyšľaháme hustý sneh, potom ich pridáme do cesta, premiešame. Jablko očistíme, nakrájame a roztlačíme na pyré. Pridajte do cesta a premiešajte. Potom cesto nalejte do vaflovača a pripravte úžasný dezert, zdravý a chutný, podávaný s teplým mliekom alebo kakaom.

Domáce syrové vafle s kyslou smotanou, nie sladké

Krupica - 100 gramov.
Múka - 1,5 šálky (300 gramov, možno o niečo menej).
Vajcia - 3 kusy.
Kyslá smotana so stredným obsahom tuku - 1,5 šálky (300 mililitrov).
Soľ - štipka.
Slnečnicový olej - 80 gramov.
Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.
Tvrdý syr - 100 gramov.
Najprv musíte naliať krupicu s kyslou smotanou, aby napučala a zmäkla. V samostatnej miske vložte krupicu do kyslej smotany, premiešajte a nechajte 1 hodinu. Potom zašľaháme vajcia, pridáme slnečnicový olej, všetko dôkladne premiešame a vyšľaháme.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme do pripravenej hmoty, vymiesime husté cesto. Do vaflovača na cesto musíte vložiť aspoň 2 polievkové lyžice cesta, aby bol produkt na výstupe svieži a chutný. Podávajte na raňajky so šunkou a bylinkami.

Vafle vo vaflovači s kandizovaným ovocím

Múka - 0,5 šálky (100 gramov).

Cukor - 150 gramov.
Soľ - 1 štipka.
Práškový cukor - 1 lyžička.
Obilné vločky - 50 gramov.
Kandizované ovocie - podľa chuti a túžby.
Vanilkový cukor - 0,5 vrecúška.
Prášok do pečiva - 2 lyžičky.
Vajcia - 3 kusy.

Vafle podľa tohto receptu sú chrumkavé a vďaka rôznym kandizovaným ovocím - sladké a voňavé. Vajcia šľaháme s cukrom, vanilkovým cukrom a soľou, kým sa suché prísady úplne nerozpustia. Potom pridajte trochu zmäknutého masla, premiešajte.
Múku preosejeme so škrobom, pridáme k nim prášok do pečiva, zmes pridáme k rozšľahaným vajíčkam, poriadne premiešame, pridáme vločky, opäť premiešame. Potom jemne nakrájajte kandizované ovocie, vložte ich do cesta, ak si myslíte, že ste neuhádli konzistenciu, nájdite podobné recepty s fotografiami na internete. Vafle pečieme v predhriatej vaflovači. Podávame s kávou alebo džúsom.

Čokoládové oblátky s kokosom - zmrzlinové poháre

Múka - 0,5 šálky (100 gramov).
Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.
Vločky - 50 gramov.
Vanilkový cukor - 0,5 vrecúška.
Cukor - 150 gramov.
Škrob - 0,5 šálky (100 gramov).
Soľ - 1 štipka.
Kokosové vločky - 1,5 lyžice.
Kakaový prášok - 1,5 lyžice.
Vajcia - 3 kusy.
Maslo - 1 balenie (200 gramov).
Vanilkový a bežný cukor zmiešame, pridáme k maslu, predtým mierne zmäknutému a rozdelenému na kúsky. Miešajte, dôkladne premiešajte, aby sa cukor roztopil. Potom pridajte po 1 vajci a znova premiešajte.
Múku preosejeme, pridáme k nej soľ a prášok do pečiva, zmiešame s maslovo-vajcovou hmotou, dobre premiešame. Potom vločky pomelieme v mixéri alebo mlynčeku na kávu tak, aby sa stali takmer ako múka, nalejte ich do už pripravenej hmoty, premiešajte. Cesto je husté, takže ak vôbec neopadáva z lyžice, môžete podliať trochou mlieka alebo vody, len trošku, aby ste cesto mohli pohodlne umiestniť do vaflovača.
Na konci je potrebné pridať hobliny a kakao, znova premiešať a upiecť vafle a zabaliť ich do pohára. Do hotového výrobku môžete vložiť zmrzlinové guľôčky.

Videorecept "Vafle vo vaflovači"

Príprava zaujímavého a chutného domáceho dezertu je celkom jednoduchá. Stačí si vybrať recept na viedenské vafle v elektrickom vaflovači a pripraviť potrebné produkty.

Viedenské cesto na vafle - tajomstvá varenia

Vafle sa určite ukážu, ak sa zoznámite s niektorými tajomstvami ich prípravy.

Používajte len kvalitné a čerstvé maslo. Žiadne náhrady ani nátierky. Vyberte ju z chladničky hodinu pred varením, mala by mať izbovú teplotu;
Na zmiešanie všetkých zložiek receptúry je najlepšie použiť mixér. Ale nesnažte sa to urobiť hneď. Potraviny pridávajte postupne. Maslo utrieme s cukrom, pridáme vajce, vanilkový cukor a škoricu a vyšľaháme. Hmota by sa mala ukázať ako vzdušná;
Používajte iba teplé mlieko. Múka musí byť preosiata. Aj takéto maličkosti môžu mať vplyv na výsledok;
Cesto by malo byť husté. Pred pečením dobre premiešame.
Ak ste zabudli pridať škoricu, môžete ju pridať do prášku na posypanie.
Ak chcete získať chrumkavé pečivo, nezabudnite použiť škrob. Malo by ho byť toľko ako múky. Všetky potraviny musia mať izbovú teplotu.
Pred začatím pečenia sa musí elektrický vaflovač zahriať na desať minút.
Tekuté cesto by nemalo byť rozmazané a husté cesto by sa malo orezávať až tesne pred zatvorením formy.
Nahradením cukru práškom sa vyhnete prilepeniu pečiva na vaflovač.

Viedenské vafle do elektrického vaflovača - klasický recept

Domáce koláče sú vždy chutnejšie ako kupované v obchode. A aby ste mohli vyskúšať skutočné vafle, nie je potrebné ísť do vlasti dezertov, pretože môžete použiť klasický recept.

Ingrediencie:

Cukor - asi 150 g
Preosiata múka - 400 g
200 ml teplého mlieka
200 g masla
Tri stredné vajcia
plátok citróna
Prášok do pečiva - 8 g

Varenie

Maslo roztopíme na izbovú teplotu, nakrájame na malé kúsky.
Zmiešajte maslo a cukor a dôkladne premiešajte.
Vajcia rozšľaháme a spolu s mliekom prilejeme k cukrovej hmote. Zmiešajte všetky ingrediencie.
Vezmite ďalšiu misku a pridajte do nej múku a prášok do pečiva.
Vytlačíme do nej citrónovú šťavu a dochutíme trochou soli.
Hmoty z oboch misiek zmiešame, vyšľaháme mixérom.
Vzniknuté cesto na viedenské oblátky vylejeme do vaflovača a pečieme asi päť minút.

príprava omáčky

Rozšľahajte jedno vajce, pridajte asi 100 gramov cukru a pohár mlieka.
Môžete pridať príchute podľa vašej chuti: vanilka, kakao, škorica.
Nalejte trochu kondenzovaného mlieka a asi sto gramov masla.
Zmes priveďte na mierny oheň, kým sa nevytvoria bubliny.
Omáčku ochlaďte a potrite ňou hotové vafle.

Chrumkavé viedenské vafle

Ak chcete chrumkavé pečivo, proces varenia sa bude musieť trochu zmeniť. Akýkoľvek recept na viedenské vafle na vaflovač bude stačiť, ale Počas miesenia cesta nešľaháme celé vajcia, ale oddelíme ich.Žĺtky sa spoja s hlavnou hmotou a bielkoviny sa šľahajú oddelene a až potom sa nalejú do cesta.

Mäkké vafle pre elektrický vaflovač

Ingrediencie:

Mastná kyslá smotana - 300 g
Balenie masla
Tri vajíčka
pohár cukru
Zemiakový škrob - dve polievkové lyžice
Pohár múky
0,5 lyžičky sódy
Soľ podľa chuti

Varenie

Vajíčka s cukrom vymiešame mixérom do nadýchanej peny.
Vmiešame kyslú smotanu a maslo, mierne zmäknuté.
Do výslednej zmesi nalejte škrob a lyžicu múky.
Cesto vymiesime tak, aby nezostali žiadne hrudky. Nalejte ho do vaflového železa a pripravte ho.

Recept na kefír

Ingrediencie:

150 g múky
Pohár kefíru
Jedno vajce
Štvrť tyčinky masla
Dve polievkové lyžice cukru
Vanilkový cukor podľa chuti
Uvoľnite - malá lyžička
Sóda - 2 g
trochu soli

Varenie

Musíte začať zmiešaním múky s inými sypkými produktmi: soľ, sóda a prášok do pečiva.
Vajcia s kefírom a cukrom dobre vyšľaháme mixérom. Pridajte zmes k múke a dobre premiešajte.
Prilejeme už rozohriate maslo. Uveďte všetko do homogenity.
Cesto na viedenské oblátky nalejeme do foriem a upečieme do zlatista. Zvyčajne to trvá približne 4-5 minút v závislosti od prevádzky zariadenia.

Tvarohové oblátky

Recept na viedenské vafle do elektrického vaflovača s tvarohom je dosť odlišný od štandardného.

Ingrediencie:

Tvaroh - asi 250 gramov
dve veľké vajcia
Dve polievkové lyžice cukru
Múka - tri lyžice so šmýkačkou
lyžička prášku do pečiva
Trochu soli a vanilky

Varenie

Do misky rozdrobíme tvaroh. Pridajte k nej vajcia, cukor, vanilku a soľ. Všetko dobre rozdrvte do hladka.
Prisypeme múku s práškom do pečiva. Zmiešajte to.
Namažte vaflovú žehličku rastlinným olejom a opatrne rozložte cesto vo forme.
Pečieme asi 8 minút.

Recept na hrubé vafle pre elektrickú vaflovač

Pre túto možnosť dezertu budete potrebovať špeciálnu vaflovú žehličku na hrubé vafle a takmer štandardnú sadu produktov.

Ingrediencie:

Pár vajec
Približne 70 gramov cukru
200 ml teplého mlieka
Múka a pol pohára
Prášok do pečiva
Polovica tyčinky masla

Varenie

Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny.
Prilejeme mlieko, pridáme múku, malú lyžicu prášku do pečiva a maslo.
Všetko premiešajte mixérom, vložte do formy a pripravte.

Vafle môžeme podávať s kyslou smotanou, džemom, omáčkou, medom alebo polevou.

Diétne viedenské oblátky

Počas diéty nie je potrebné odopierať si potešenie. Pomocou diétneho receptu môžete variť chutné a nízkokalorické vafle. Ukazujú sa mäkké a chutné. Ideálna možnosť na raňajky.

Ingrediencie:

Dva banány
Štipka mletej škorice
10 gramov ľanovej múky
Špaldová múka - 75 g
Asi lyžičku suchého zázvoru
Pol pohára mlieka
Ovsená múka - 75 g
Pár stredných vajec

Varenie

Banánové pyré. Pridáme k nim vajíčka a hmotu vyšľaháme.
Do zmesi nalejte mlieko a premiešajte.
Všetky tri druhy múky zmiešame spolu s korením. Pridajte ju do cesta a nechajte desať minút odpočívať.
Pripravte si vaflovač, vložte cesto do formy. Pečieme do zlatista.

Tieto vafle sa najlepšie podávajú s jogurtom alebo medom.

Diétny recept bez vajec

Pre tento recept budete potrebovať:

O pohár ražnej múky
Pohár mlieka, najlepšie teplého
Dve polievkové lyžice olivového oleja
Škorica, vanilín, akékoľvek iné príchute
Štipka soli
Malá lyžička prášku do pečiva
trochu soli
Stévia alebo cukor na sladko.

Kroky varenia krok za krokom:

Najprv musíte zmiešať všetky sypké produkty v jednej miske. V inej nádobe pripravte ďalšiu hmotu: zmiešajte mlieko s olivovým olejom.

Potom opatrne po malých dávkach nalejte tekuté produkty do sypkých a súčasne všetko premiešajte metličkou.

Konzistencia cesta by mala byť podobná hustej kyslej smotane. Ak sa ukáže, že je príliš hustá, môže sa zriediť trochou vody. Naplňte formu na vafle a pečte ich do zlatista.

Najčastejšie sa tento dezert podáva so sladkými a vysokokalorickými prísadami: džem, kondenzované mlieko, med, ale keďže tento recept je diétny, je najlepšie zaobísť sa bez prísad.

Prípadne môžete nasekať kiwi alebo iné ovocie a pripraviť z neho omáčku. V jednej takto pripravenej oblátke je 220 kalórií.

Neuveriteľne chutné, všetkým obľúbené viedenské mäkké vafle si môžete pripraviť doma v elektrickej vaflovači, recepty a fotografie krok za krokom vám pomôžu!

Vafle sú neskutočne chutné, svieže a vysoké. Toto je recept na výrobu viedenských vaflí, na ktoré sa cesto miesi s kefírom. Chutné vafle sa môžu podávať s džemom, sirupom, kondenzovaným mliekom, zmrzlinou alebo čerstvým ovocím.

400 ml kefíru;
50 g masla;
2 vajcia;
4 polievkové lyžice. l. Sahara;
2 lyžičky prášok do pečiva;
1 lyžička sóda;
štipka soli;
300 g pšeničnej múky.

Na odoslanie:

akýkoľvek sirup;
čerstvé bobule.

Recept 2: Chrumkavé viedenské vafle v elektrickej vaflovači

Maslo - 150 gr.,
Vajcia - 3 ks.,
Cukor - 1 šálka
Vanilín - 1 balenie,
Kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice,
Soľ - štipka
Sóda - na špičke čajovej lyžičky,
Pšeničná múka - 2,5 šálky

Maslo rozpustite v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Necháme vychladnúť.

V samostatnej miske rozšľaháme tri vajcia.

Nalejte do nich cukor.

Pridajte vanilín (vanilkový cukor) a štipku soli.

Vyšľaháme všetky ingrediencie na viedenské vafle.

Pridáme vychladnuté maslo.

Hmotu opäť premiešame.

Pridajte kyslú smotanu. Znova premiešajte metličkou.

Pridajte sódu. Namiesto sódy bikarbóny môžete použiť prášok do pečiva.

Pšeničnú múku preosejeme cez sitko do misy s viedenskou vafľovou zmesou.

Cesto dôkladne premiešame. Cesto na viedenské oblátky by malo byť hustejšie ako na palacinky, no zároveň nie také tesné ako klasické krehké cesto. Fotografia jasne ukazuje, ako by to malo dopadnúť.

Vaflovač vymastíme trochou rastlinného oleja, aby sa vafle neprilepili. Dajte na sporák a dobre zohrejte. Lyžicou nalejte cesto do vaflového železa. Trvalo mi 2 polievkové lyžice na jednu vafle. lyžice.

Zložte vaflovú žehličku. Rukami držte rukoväť vaflovača, držte ho na sporáku z jednej strany asi 2 minúty, potom otočte a vyprážajte vafle z druhej strany. Pevne stlačte rukoväte vaflovača. Počas pečenia bude vychádzať para, preto dávajte pozor, aby ste sa nepopálili.

Domáce viedenské vafle podávame chladené s čerstvým ovocím, džemom, zaváraninami, kondenzovaným mliekom, čajom, mliekom alebo kávou. Originálne ich môžete podávať poliate roztopenou čokoládou a nasekanými orechmi alebo jednoducho posypte práškovým cukrom. Dobrú chuť.

Recept 3: Viedenské vafle doma (s fotografiou)

Viedenské oblátky sú nadýchanejšie, vo vaflovači sú vo vnútri mäkké a zvonka chrumkavé. Pravda, len čerstvé. Je čerstvé, že sa odporúčajú jesť. Po ležaní strácajú vafle chrumkavosť.

múka - 1,5 šálky;
soľ - štipka;
vanilkový cukor - 1 vrecúško;
rastlinný olej - na mazanie;
kuracie vajcia - 2 ks;
maslo - 30 g;
cukor (na cesto) - 3-4 lyžice. lyžice;
jedlá sóda - 1 lyžička

Cesto na viedenské vafle v elektrickom vaflovači nie je náročné na prípravu. Vajcia je potrebné rozdrviť s cukrom, pridať rozpustený margarín a potom všetky ostatné prísady.

Ohrievame vaflovú žehličku s potrebnými panelmi, mastíme. Na každú stranu položte 2 polievkové lyžice cesta.

Zakryte pokrievkou, zafixujte a smažte 6-8 minút. Môžete otvoriť veko a pozrieť sa, čo máme s vafľami.

Toto je výsledok, ktorý potrebujeme. Niekto však môže preferovať prepečenejšiu verziu. Prvú porciu vaflí vyberieme a pripravíme si ďalšiu.

Hotové viedenské vafle je možné glazovať. Môžete namazať vareným kondenzovaným mliekom a spojiť dve vafle dohromady.

Recept 4: Jednoduché viedenské vafle v elektrickom vaflovači

maslo - 200 gramov;
cukor - 100 gramov;
kuracie vajce - 3 ks;
mlieko - 200 ml;
múka - 300 gramov;
prášok do pečiva - 2 lyžičky

Na prípravu cesta na viedenské vafle budete potrebovať 200 gramov mäkkého masla, ktoré treba vopred vybrať z chladničky, a asi 100 gramov cukru. Vezmite hlbokú misku alebo šalátovú misu a rozotrite v nej maslo a cukor.

Rozbite tam tri surové kuracie vajcia a nalejte 200 gramov mlieka (mlieko by nemalo byť studené, je lepšie, ak je mierne teplé). Všetky ingrediencie zmiešame a metličkou alebo mixérom vyšľaháme pri nízkej rýchlosti do hladka.

Vo výslednej zmesi pridajte 300 gramov múky a 2 čajové lyžičky prášku do pečiva.

Cesto dôkladne vymiešame do hladka ručne lyžicou alebo mixérom.

Pripravte si elektrickú vaflovačku. Do každej formy nalejte 2 polievkové lyžice cesta, uhlaďte ho do tvaru a zatvorte prístroj. Keďže všetky vaflovače sú iné, pozrite si ešte raz odporúčania na ich použitie, možno vám toto množstvo cesta nebude vyhovovať.

Vafle pečieme v elektrickej vaflovači podľa receptu asi tri až päť minút.

Hotové vafle dáme na pripravenú misku. Pri podávaní môžete poliať akýmkoľvek džemom, sladkým sirupom alebo kondenzovaným mliekom.

Recept 5, krok za krokom: Viedenské oblátky vo vaflovači

Dnes vám prezradíme náš recept na viedenské vafle do elektrického vaflovača, s ktorým ľahko pripravíte chutné vafle pre celú rodinu. Vďaka nášmu receptu na viedenské vafle budú vaše vafle zvonka chrumkavé a vnútri mäkké, presne také, aké majú byť!

3 ks. Vajcia
1/3 st. Cukor
1 lyžička vanilín
2 polievkové lyžice. Mlieko
40 gr. Maslo
3 čl. Múka
½ lyžičky Prášok na pečenie
½ lyžičky Soľ

Na prípravu cesta na viedenské vafle vymiešame mixérom 3 žĺtky s ¼ šálky cukru. Akonáhle sa zmes stane homogénnou, pridajte 1 čajovú lyžičku vanilky a všetko znova premiešajte mixérom.

Roztopte maslo a pridajte ho do základu pre viedenské vafle, pridajte 2 šálky mlieka.

V samostatnej nádobe zmiešame múku, sódu a soľ a prilejeme základ, ktorý sme si pripravili v predchádzajúcom kroku. Všetky ingrediencie zmiešame mixérom.

Ako ste si mohli všimnúť, stále máme vaječné bielka, ale tie budú použité aj v našom recepte na viedenské vafle. Za týmto účelom šľahajte bielka mixérom, kým sa nezmenia na vzduchovú hmotu pripomínajúcu vaječný likér.

V záverečnej fáze zostáva len zmiešať základ viedenských vaflí so vzduchovým krémom. Je dôležité zmiešať obe zložky ručne, pričom to robte opatrne, aby boli viedenské vafle vzdušné a mäkké. V tejto fáze mixér nepoužívajte!

Zostáva len zahriať elektrickú vaflovú žehličku, natrieť ju olejom a začať piecť chutné viedenské vafle na 2-3 minúty.

Naše viedenské vafle sú hotové a stačí ich naservírovať na stôl, navyše ich ozdobiť ovocným džemom, bobuľami alebo medom! Viedenské vafle sú obzvlášť chutné s javorovým sirupom, ktorý nie je ťažké zohnať v modernom obchode. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok