Ako krásne zabaliť palacinky s kaviárom. Ako zabaliť palacinky s rôznym kaviárom

Nie je vôbec potrebné zdobiť každodenné jedlá, ale sviatočné pochúťky musia byť schopné chutne variť a elegantne prezentovať.

Každá žena v domácnosti by mala vedieť, ako krásne zabaliť palacinky s kaviárom, pretože v zaujímavom dizajne vyzerajú veľmi chutne, takéto predjedlo na stole nezostane bez povšimnutia. Pozývame vás, aby ste sa zoznámili s niekoľkými nenáročnými tajomstvami reštaurácie, ktoré vám pomôžu premeniť obyčajné pečivo na skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Palacinky s kaviárom: ako podávať

Kaviár je skôr aristokratický produkt a postoj k nemu by mal byť úctivý. Jesť ho lyžičkami nie je ani tak znakom bohatstva, ako zlej výchovy, a naopak, schopnosť originálne zabaliť palacinky s kaviárom a naservírovať ich na stôl vo vynikajúcej forme svedčí o dobrom kulinárskom tóne. hosteska a solventnosť celej rodiny.

Jedným z najznámejších a najobľúbenejších pochutín na svete je červený kaviár „jeseterieho“ pôvodu, je bohatý na jód a vitamíny. Používa sa pri príprave sushi, dáva sa na tenké plátky bieleho chleba, namazané maslom.

Lahodným ruským zvykom je podávať túto pochúťku s tenkými palacinkami. Ako efektívne podávať domáce palacinky so zrnitou iskrou - prečítajte si nižšie v našom výbere.

Palacinky s kaviárom: klasický recept

Ingrediencie

- 0,5 litra + -
- 1 PC. + -
- 250 g + -
- 1 polievková lyžica. + -
- 1 lyžička + -
- 1 štipka + -
Salo čerstvé (bez soli) — malý plátok + -

Recept na pečenie tenkých domácich palaciniek krok za krokom

Predtým, ako hovoríme o tom, ako krásne zabaliť palacinky kaviárom, aby sa zdôraznila lahodná chuť elitného občerstvenia, stojí za to pripomenúť si základný recept na pečenie týchto veľmi domácich palaciniek.

Všetky ingrediencie okrem oleja spojíme v miske mixéra alebo v akejkoľvek vhodnej nádobe s vysokými stenami.
Po dôkladnom premiešaní všetkých produktov (najlepšie pomocou mixéra) necháme cesto „odpočívať“ asi pol hodiny.
Dajte panvicu na oheň. Kým sa zohrieva, pridáme do cesta olej, všetko premiešame.
Po navlečení slaniny na vidličku ňou vymastíme dno rozohriatej panvice.
Nazbierame polovicu veľkej naberačky cesta a nalejeme do panvice. Cesto krúživými pohybmi rozotrieme v tenkej rovnomernej vrstve na celé dno.
Placku opečieme z jednej strany, kým okraj nezhnedne a nezmizne vlhkosť na nedopečenom sude a potom ju otočíme a dopečieme na pár sekúnd druhú stranu.

Hotové červené palacinky sú naskladané na hromadu, pričom každá je natretá kúskom zmrzlinového masla.

Vajíčko by malo byť veľké – kategória „nula“. Ak sú v chladničkách len malé, potom je lepšie vraziť do cesta dve vajcia.
Múka môže potrebovať viac, ako je uvedené v rozložení produktu. Všetko závisí od množstva lepku v produkte. V ideálnom prípade by cesto malo mať rovnakú konzistenciu ako kefír a malo by sa pri vyprážaní palaciniek ľahko rozptýliť.
Dno panvice namažte slaninou len pred pečením prvých 2-3 palaciniek, aby sa cesto nelepilo na kov. Ďalej sa to nedá urobiť.
Mazací kúsok slaniny môže byť nahradený malým množstvom rastlinného oleja - musí byť rozmazaný pod prvé palacinky na panvici so silikónovou špachtľou alebo polovicou surového zemiaka.

Ako zabaliť palacinky s kaviárom: nápady a tajomstvá

Metóda číslo 1: Jednoduchý trojuholník

Vychladnutú palacinku preložíme na polovicu, okraje opatrne zarovnáme a výsledný polkruh opäť zahneme. Mali by sme dostať trojuholník so zaobleným spodným okrajom.

Natrieme naň porciu vzácnych vajec, ozdobíme vetvičkou čerstvého kôpru a hotový palacinkový „sendvič“ pošleme na tácku. Takže poukladáme zvyšok palaciniek a podávame na stôl.

Metóda číslo 2: Roll

Kaviár rovnomerne rozotrieme po celom povrchu palaciniek namočených v masle. Každý z nich zatočíme do rolády, pričom sa snažíme, aby sa vajíčka nezostali.

Hotové rolky rozrežeme ostrým nožom na tri rovnaké časti a poukladáme na misu.

Metóda číslo 3: "Slimák"

Tento spôsob, ako zabaliť palacinky s kaviárom, je obzvlášť originálny. Nevyžaduje špeciálne zručnosti - všetko je veľmi jednoduché. Okraje každej (vymastenej rozpusteným maslom) placky teda zabalíme tak, aby sa ich okraje v strede spojili, a potom preložíme na polovicu - široký pás sa zmení na dvojitý úzky.

Potom ho zrolujeme rolkou - tak nám vznikol „slimák“. Aby sa nerozvinula, zafixujeme špáradlom. Zostáva len položiť všetky „slimáky“ na podnos a na každý z nich položiť lyžičku zrnitej pochúťky.

Ušľachtilé predjedlo môžete pred podávaním ozdobiť lístkami čerstvej petržlenovej vňate a tenkými plátkami zmrzlinového masla zabalenými do „slimákov“.

Metóda číslo 4: "Kulechek"

Možno je to najúžasnejšia možnosť, ako krásne naservírovať svoje obľúbené palacinky s kaviárom na slávnostný stôl. Placku preložíme na polovicu, teraz striedavo zahneme každý z okrajov polkruhu do stredu tak, aby prečnieval nad plochú časť.

Potom prečnievajúcu časť placky otočíme smerom nahor – takto vznikne vrecúško. Najprv do nej vložíme konárik zelene a potom naplníme kaviárom.

Zrnité predjedlo, ktoré sa objaví na sviatočnom stole, sa vždy ocitne v centre gastronomickej pozornosti. Navyše, palacinky s kaviárom, zdobené a podávané krásne, nezostanú bez povšimnutia. Ak použijete jeden z našich tipov, ako zabaliť a naservírovať palacinky zdobené zeleňou nezvyčajným spôsobom, máte zaručený ohromujúci úspech.

Aby pochúťka nestratila na atraktivite a výhodách, nemala by zostať dlho vo vzduchu a zvetraná - čerstvú pochúťku je lepšie nahlásiť, ako ju hostia ochutnajú.

Lahodné palacinky!

Jarná rolka s kaviárom je chutné občerstvenie, jednoduché jedlo a skvelá dekorácia na slávnostný aj každodenný stôl. Varenie palaciniek je jednoduché: existuje veľa rôznych spôsobov, ktoré vyhovujú každému vkusu. Každá gazdinka môže použiť svoj obľúbený osvedčený recept alebo použiť hotový, ktorý odporúčajú odborníci či iné gazdinky.

Príprava takéhoto jedla nebude nákladná: koniec koncov, nebude to trvať veľa kaviáru a vôbec nie je potrebné brať prírodný kaviár. A kaviár v náplni je úspešne kombinovaný s ďalšími prísadami, ktoré pomôžu premeniť jednoduché predjedlo na jedlo hodné kráľov. Napríklad tieto zložky:

plátky rýb;
krabie tyčinky;
rôzne omáčky;
maslo;
kyslá smotana;
zelenina;
zelených.

Palacinky sa pečú vo vhodnom čase pre hostesku a je lepšie ich začať niekoľko minút pred podávaním. Dizajn a spôsob podávania jedla je vecou fantázie hostiteľky a preferencií domácnosti.

Ruské tradície: tenké palacinky s kaviárom a maslom

Tradičný recept na cesto neobsahuje droždie, sódu a prášok do pečiva, takže pečivo je tenké a jemné. Veľké množstvo vajec umožňuje, aby cesto bolo elastické a neroztrhlo sa pri skladaní spolu s plnkou.

varenie:

Keď sú všetky palacinky vyprážané a môžete pripraviť stôl, ozdobíme predjedlo náplňou:

Položte palacinku na misku a položte na ňu kaviár pásikom, trochu ustúpte od okraja;
Otočte rolku a vytvorte ju tak, aby náplň nevypadla;
Opakujte rovnaké kroky pre zostávajúce produkty;
Palacinky s kaviárom môžete nakrájať na niekoľko kruhov s hrúbkou 3-5 cm - takto bude predjedlo vyzerať krajšie a chutnejšie. Dajte to na tanier, podávajte na stôl!

Minimum jedla, času a námahy – a chutné občerstvenie poteší každého, kto ho vyskúša!

Nadýchané palacinky s červeným kaviárom

Fanúšikovia všetkého veľkého a veľkolepého sa budú páčiť jednoduchým receptom na husté palacinky, ktoré sa tak robia vďaka droždiu obsiahnutým v ceste. Na takéto jedlo je lepšie vziať červený kaviár, ale nie nevyhnutne prirodzený - vhodné sú lacnejšie analógy: kaviár z tresky, sleď alebo koruška.

Ingrediencie:

múka - 150 - 250 g;
kyslé mlieko - 1 stoh.
mlieko - 1 stoh.
vajcia - 1 ks;
suché droždie - 6 g (kvapalné 2 p. viac);
olejový rast. - 2 stoly. l.;
červený kaviár - 100 - 150 g;
cukor - 1-2 tabuľky. l.;
soľ - 0,5 - 1 lyžička. l.

Ak nie je jogurt, môžete ho nahradiť mliekom, v takom prípade namiesto určeného množstva mlieka pridajte do cesta vodu.

Čas varenia: 1 h 50 min.

Kalórie na 100 g: 196 kcal.

varenie:

Prvým je práca s kváskom. Musia sa rozpustiť v polovici pohára teplého mlieka (alebo vody) a nechať 10-20 minút;
Polovicu preosiatej múky nasypeme do hlbokej nádoby a pridáme vodu (alebo mlieko) s droždím, premiešame. Zakryte obrúskom, nechajte na teplom mieste 50 minút;
Opatrne oddeľte vaječný žĺtok od bielkovín;
Po uplynutí času nalejte do cesta zvyšné mlieko (alebo jogurt), potom soľ, cukor, maslo, žĺtok. Všetko zmiešať;
Prisypeme ešte múku, premiešame. Cesto má byť ako hustá kyslá smotana, takže množstvo múky treba upraviť podľa stavu cesta;
Nádobu s cestom prikryjeme utierkou a vložíme späť do tepla, kým nevykysne. Keď sa tak stane, premiešajte, nechajte opäť prikryté na teplom mieste;
Proteín vyšľaháme mixérom do peny a keď sa cesto opäť zdvihne, pridáme ho. Cesto znova premiešajte, aby sa usadilo;
Panvicu rozohrejeme, vymastíme masťou alebo olejom. Pečte výrobky na oboch stranách, kým sa neuvaria.

Palacinky môžeme podávať v zložených trojuholníkoch, ozdobené červeným kaviárom.

Pudinkové palacinky s kaviárom, avokádom a syrom

Pudingové palacinky sú obľúbeným jedlom zarytých gurmánov pre svoju ľahkosť, jemnosť a nádheru. Hlavným pravidlom tohto typu pečenia je povinné preosievanie múky cez jemné sito.

Ingrediencie:

kefír - 1 stoh;
múka - 2 stohy;
prevarená voda - 1 šálka;
vriaca voda - 1 šálka;
vajcia - 2 ks;
rast. olej - 2 tabuľky. l.;
červený kaviár - 1 nádoba (140 g);
avokádo - 2-3 kusy;
smotanový syr - 400 g;
nasekaný kôpor - 2 tabuľky. l.;
cesnak - 1 zub;
sóda - 1 lyžička. l.;
cukor - 2-3 tabuľky. l.;
soľ - malé množstvo (podľa chuti).

Namiesto kefíru môžete použiť mlieko, potom to bude trvať 2 poháre a bude potrebné vylúčiť prevarenú vodu. Varenie vody v tomto receptúre je stále potrebné.

Čas varenia: 1 hodina.

Obsah kalórií na 100 g: na kefíre (2,5%) - 154,4 kcal; v mlieku (3,2%) - 181,5 kcal.

varenie:

Porazte kefír a vajcia pomocou mixéra alebo mixéra, pridajte cukor a soľ, znova trochu porazte. Ak je cesto v mlieku, potom vajcia rozšľahajte s mliekom a nepridávajte vodu v 2. odseku;
Pridajte vodu, premiešajte a postupne pridávajte múku a cesto dôkladne premiešajte metličkou;
Sóda na uhasenie vo vriacej vode, nalejte do cesta, okamžite začnite biť pomocou mixéra;
Nalejte rastlinný olej, nechajte cesto 15-20 minút, nechajte to prísť;
Panvicu zohrejte, namažte tukom, varte palacinky, kým sa na oboch stranách neobjaví červený odtieň;
Avokádo ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a vložíme do nádoby mixéra. Pridajte strúhaný syr, kôpor, nasekaný cesnak. Beat, aby sa vytvorila homogénna pasta;
Na každú palacinku položte 1 stôl. l. výslednú syrovú a zeleninovú pastu zrolujte do tenkej trubice;
Rúru rozrežte diagonálne na polovicu. Naplňte plátok kaviárom, podávajte.

Lahodné predjedlá určite ohromia vašich hostí!

Palacinky na kefíre s kaviárom z tresky a vajíčkami

Veľmi zdravé a nezvyčajné občerstvenie sa ukáže, ak na plnenie použijete kaviár z tresky a omeletu z vyprážaných vajec. Ďalšou jeho výhodou (ktorá sa nebude páčiť tým, ktorí pozorne sledujú svoju hmotnosť), je sýtosť, pretože obsah kalórií je pomerne vysoký.

Ingrediencie:

kaviár z tresky - pohár 50 g;
kečup - 1 lyžička. l.;
kefír - 250 ml;
prevarená horúca voda - 50 ml;
listy šalátu - malý zväzok;
majonéza - 3 tabuľky. l. so šmýkačkou;
múka - 1 stoh;
paprika - ½ lyžičky. l.;
Bulharská paprika - 1 ks;
rast. olej - 1 tabuľka. l.;
cukor - 1 tabuľka. l.;
krém - ½ stohu;
maslo - 1 tabuľka. l.;
sóda - ½ lyžičky. l.;
soľ - 1 lyžička. l. (chuť);
vajcia - 3 ks.

Čas varenia: 40 min.

Kalórie na 100 g: 201 kcal.

Pečenie palaciniek:

Preosejte múku do malej nádoby, pridajte tam cukor a soľ, premiešajte lyžičkou;
V samostatnej hlbokej nádobe zmiešajte kefír a vodu, po malých častiach pridajte múku a dôkladne premiešajte;
Do cesta vložte 1 vajce a sódu, premiešajte lyžičkou alebo metličkou;
Roztopte maslo, ochlaďte, nalejte do cesta, všetko dobre premiešajte;
Na ohni rozohrejeme panvicu, naberačkou nalejeme cesto, opekáme palacinky z jednej aj z druhej strany do zlatista.

Keď sú palacinky pripravené, môžete začať pripravovať lahodnú náplň:

Vajcia (zvyšné 2 ks) osolíme, okoreníme paprikou, metličkou vyšľaháme so smotanou;
Zahrejte panvicu, namažte, nalejte zmes, smažte omeletu, kým nebude varená;
Hotovú omeletu ochlaďte, nakrájajte na malé kúsky;
Korenie a šalát umyte, osušte; nakrájajte papriku na prúžky;
Zmiešajte kaviár v miske s majonézou a kečupom;
Namažte každú palacinku zmesou kaviáru, potom položte list šalátu, niekoľko tyčiniek korenia a plátok omelety;
Placku zvinieme do rolády, odrežeme nerovné okraje.

Keď je celé občerstvenie pripravené, vložte ho na pol hodiny do chladničky. A po vychladnutí si môžete vychutnať nezvyčajnú chuť vašej obľúbenej maškrty!

Palacinky s červeným kaviárom, krabími tyčinkami a mascarpone

Jedinečný recept na predjedlo, ktoré je tvarované a podávané vo vrecúškach previazaných cibuľovými pierkami. Môžete si vybrať akékoľvek cesto na pečenie palaciniek, ktoré je pohodlné a známe hosteske. Palacinky je potrebné urobiť v množstve asi 20 kusov.

Ingrediencie na náplň:

syr mascarpone - 150 g;
krabie tyčinky - 7-10 kusov;
červený kaviár - pohár 150 g;
obľúbené korenie;
zelená cibuľa - 1 malý zväzok;
kôpor - niekoľko peria;
kyslá smotana - 120 g.

Čas varenia: 40-60 min.

Obsah kalórií na 100 g: približne 547 kcal.

Príprava náplne:

Rozdrvte krabie tyčinky na strúhadle;
Zmiešajte syr s kyslou smotanou, dochuťte korením a kôprom;
Do syrovej zmesi pridajte nasekané krabie tyčinky, premiešajte;
Každú palacinku rozložte jednu po druhej na misku, do stredu dajte lyžičku syrovo-krabie zmesi a navrch rovnaké množstvo kaviáru;
Zhromaždite okraje palacinky a zviažte ich cibuľovým pierkom, čím vytvoríte vrecko.

Vrecúška na palacinky položte na rovnú misku a pred podávaním ich nechajte trochu vychladnúť.

Dizajnové možnosti pre palacinky s kaviárom

Krásna servírovacia misa vždy priťahovala pozornosť a zvyšovala chuť do jedla. Obzvlášť akútna je potreba krásne ozdobiť palacinky kaviárom, keď sa pripravuje slávnostný stôl, banket, bufet, romantická večera. Je však veľmi dôležité nenechať sa príliš uniesť a nezabúdať na to, že hostia by mali byť pohodlní jesť predjedlo.

Ako zabaliť palacinky s kaviárom? Niekoľko zaujímavých možností dizajnu pomôže hosteske urobiť jedlo ešte chutnejšie a atraktívnejšie:

Palacinkové trojuholníky bez plnky

Najjednoduchšou možnosťou na podávanie palaciniek je tvar trojuholníka. Je vhodné, ak je potrebné výplň rozložiť navrch a neumiestňovať dovnútra. Palacinku je potrebné zložiť na polovicu a potom bočné časti zastrčiť do stredu. Palacinkové trojuholníky poukladáme na misku spojom nadol a celou stranou nahor. Trojuholníky sú zdobené kaviárom a bylinkami.

Plnené trojuholníky

Dizajnová možnosť misky na palacinky je z kategórie tých zložitejších. Skvelé na hrubé palacinky, ktoré sa pri rolovaní neroztrhnú. Do stredu každého produktu vložte náplň s kaviárom a spojte tri okraje vo švíkoch, aby ste vytvorili konvexný trojuholník. Pre lepšie udržanie tvaru môžete použiť tavený syr alebo smotanový syr.

Palacinkové rolky

Táto metóda je tiež považovaná za jednu z najjednoduchších na zdobenie kaviárových palaciniek. Rolky môžete zabaliť dvoma spôsobmi. Podľa prvého sa palacinka zvinie do rúrky, potom sa do stredu zmení na slimáka v kruhu (okolo svojej osi); fixované zelenou cibuľkou. Podľa druhého sa palacinka zroluje a rozreže na niekoľko častí, ktoré sa nasekajú na misku a navrch sa poukladá kaviár.

vrecká

Táto verzia dizajnu riadu vyzerá originálne. A nie je ťažké to urobiť: musíte dať náplň do stredu palacinky. Okraje palacinky zhrňte do stredu a bližšie zviažte zeleným cibuľovým pierkom alebo niťou syra Pigtail.

Rozeta

Pomocou tohto tvarovania je možné pred zložením tubulov pre púčik rozotrieť ďalšiu náplň a vajíčka položiť na „okvetné lístky“ kvetu. Na rolovanie ruže je potrebné palacinku zložiť na polovicu a rozrezať na dva trojuholníky. Zrolujte každý z nich do rúrky zľava doprava a otočte roh nahor, ale bez toho, aby ste ho vytiahli. Z jednej palacinky sú dve ruže.

Lily

Palacinku preložíme na polovicu, nakrájame na dva trojuholníky. Na každý z nich v strede položte kaviár, ktorý je potom pokrytý okrajmi umiestnenými po stranách náplne. Zafixujte cibuľovým pierkom a zaviažte ho zo strany úzkeho rohu. Rozšírte a narovnajte široké okraje púčika tak, aby pripomínali kvet ľalie. Z jednej palacinky sú dva kvety.

Aby bolo predjedlo naozaj chutné, mnohé ženy v domácnosti používajú triky, ktoré pomáhajú piecť chutné palacinky:

Je lepšie namazať panvicu čerstvým tukom - potom sa cesto nelepí a pečený výrobok bude lepšie zaostávať za stenami misky; a chuť palaciniek bude jedinečná;
Aby pri pečení palaciniek nevznikli žiadne ťažkosti, musíte dbať na správne ukladanie výrobkov: najprv musíte zmiešať tekuté prísady a potom pridať múku po malých častiach;
Kváskové cesto sa musí nechať vykysnúť aspoň dvakrát; ak dobre nesedí alebo trvá dlho, treba pridať trochu teplého mlieka a môžete piecť – mlieko urobí svoje;
Príliš husté cesto sa zvyčajne zriedi správnym množstvom obyčajnej prevarenej vody.

A aby náplň dopadla úspešne a nepokazila chuť palaciniek, musíte si vedieť vybrať ten správny kaviár. Samozrejme, je lepšie použiť ten pravý, najmä ak sa predjedlo pripravuje na večeru. Tu je niekoľko jednoduchých spôsobov, ako rozlíšiť prírodný červený kaviár od falošného:

Ak pri drvení vajec pocítite tvrdosť a nakoniec sa zmení na postriekanie, výrobok je falošný; prírodný kaviár jemne praskne a vytečie na prsty;
Kaviár sa musí vložiť do pohára horúcej vody: ak je falošný (vyrobený zo želatíny), po krátkom čase sa rozpustí, zatiaľ čo skutočný kaviár obstojí v skúške a zostane nepoškodený.

Kaviár je dobrým doplnkom k takému bežnému jedlu, ako sú palacinky. Z jednoduchého predjedla urobí skutočnú lahôdku, na ktorej si pochutnáte aj na slávnostnom stole.

Aj ingrediencie ako kaviár, ktorý vzbudzuje záujem konzumentov sám o sebe aj vo svojej čistej forme, je vždy lepšie podávať krásne. Štandardné alebo kaviárové sendviče zatiaľ nikto nezrušil, ale odporúčame vrátiť sa k ešte klasickejšej receptúre, v ktorej sa pred podávaním zabalí porcia kaviáru. Samotný recept je úplne geniálny, ale podrobnejšie si rozoberieme, ako zabaliť palacinky s kaviárom.

Palacinky s kaviárom - možnosti dizajnu

Krásny dizajn palaciniek s kaviárom hrá dôležitú úlohu, ak chcete odlíšiť predjedlo od ostatných na bankete alebo bufete. Ale predtým, ako krásne naservírujete palacinky s kaviárom, niekoľkokrát premýšľajte o tom, aké pohodlné bude pre hostí ich jesť. Nedávajte prednosť hromadeniu zložitých vzorov, a pretože to zaberie obrovské množstvo času potrebného na formovanie.

Možno by ste mali začať s najjednoduchšou variáciou, ako môžete podávať palacinky s červeným kaviárom - sú to jednoduché palacinkové trojuholníky. Ak chcete vytvoriť jeden takýto trojuholník, jednoducho zložte palacinku na polovicu a potom zastrčte obe jej bočné tretiny do stredu. Na vrchole trojuholníka je položená štedrá porcia kaviáru a všetko dopĺňame zeleňou ako dekorom. V susedstve môžete umiestniť nádobu s kyslou smotanou alebo smotanovým syrom, ktorej porcie si hostia môžu natrieť na vrch.

Závitky palaciniek s kaviárom možno tiež považovať za jeden z najjednoduchších spôsobov formovania. Tu sú dve variácie: v prvej môžete palacinku zrolovať do trubičky a potom ju omotať okolo jej osi na spôsob slimáka a zafixovať zeleným cibuľovým pierkom, alebo palacinku zrolovať do trubičky, nakrájame na porcie, položíme rezom a navrch položíme porciu kaviáru.

Ďalším spôsobom, ako krásne zabaliť palacinky s kaviárom, je jednoduché vrecko, ktorého okraje sú pripevnené zeleným cibuľovým pierkom. Do stredu palacinky môžete dať iba jeden kaviár alebo vedľa neho dať časť kyslej smotany alebo zeleniny. Všetky okraje placky spojte a zviažte zeleným cibuľovým pierkom.

Existujú aj zložitejšie spôsoby tvarovania palaciniek, ako je skladanie palaciniek do púčikov a kladenie vajec na vrch. Ak neviete, ako zabaliť palacinky ružovým kaviárom, potom nie je nič jednoduchšie: palacinku zložte a rozrežte na polovicu, každá z polovíc bude trojuholník, ktorý bude potrebné zabaliť do skúmavky. Otočte úzku časť základne púčika nahor, tak zafixuje „okvetné lístky“ k sebe a zabráni rozpadu púčika. Zostáva položiť časť kaviáru a môžete podávať.

O niečo jednoduchší spôsob, ako zrolovať palacinku a vytvarovať z nej púčik, je tento. Tu vytvarujeme z palacinky ľaliový púčik, pre ktorý by ste mali palacinku najskôr zložiť na polovicu, potom nakrájať a na každý trojuholník položiť porciu kaviáru. Ďalej zakryte kaviárovú náplň voľnými bočnými okrajmi palacinky a úzku základňu púčika zafixujte cibuľovým pierkom. Pred podávaním palaciniek s kaviárom môžete na vrch položiť malú časť kyslej smotany alebo šľahaného mäkkého masla s bylinkami a kôrou.

Ďalším spôsobom balenia je varenie malých hrubých palaciniek, ktoré sa pod pokrievkou vyprážajú len z jednej strany tak, aby vrch zostal mierne lepkavý (ale nie rozmočený!). Kaviár je položený v strede takejto palacinky a tri okraje sú zaslepené, takže nakoniec dostanete trojuholník. Samozrejme, v tomto prípade sa do kaviáru môže pridať aj maslo, kyslá smotana, tavený syr alebo smotanový syr ako Philadelphia.

Tenké prelamované palacinky plnené červeným kaviárom ozdobia každý slávnostný stôl a budú skvelou náhradou za sendviče, ktoré sa už nudili. Najmä ak sú krásne prezentované, zručne skrátené a zručne zdobené zeleňou.
Pravé ruské palacinky sú dobré s akoukoľvek náplňou, či už je to kaviár z ružového lososa, čierny kaviár, huňáčik alebo kaviár z tresky. Jedlo je často doplnené červenou rybou, strúhaným tvrdým syrom, vajcom, kyslou smotanou alebo maslom.
Na palacinky sa v recepte používa choux pečivo. Práve vďaka tomuto spôsobu prípravy sú palacinky chutné, tenké, jemné. Ale zároveň sú dostatočne pevné, poddajné, pri vypchávaní sa netrhajú.
Upiecť dobré palacinky je však len polovica úspechu. Ale krásna porcia jedla, vykonaná so zručnosťou a dušou, ukáže všetky vaše zručnosti a schopnosti. O tom, ako uvariť chutné, ako aj zručne ozdobiť palacinky červeným kaviárom, ako ich slávnostne a krásne zabaliť, povieme nižšie v našom recepte s fotografiami krok za krokom.
Z uvedeného množstva prísad sa získa 20 - 25 palaciniek. Čas varenia - 45 minút.

Informácie o chuti Novoročné recepty / Palacinky

Ingrediencie

Na test:
Mlieko - 2 polievkové lyžice;
Vajcia - 2 ks;
Cukor - 1 polievková lyžica;
Soľ - 1 lyžička;
Soda - 0,5 lyžičky;
Voda (vriaca voda) - 1 polievková lyžica;
Rastlinný olej - 6 polievkových lyžíc;
Múka - 1,5 lyžice;
Na plnenie:
Červený kaviár - 100 g.

Ako variť palacinky s červeným kaviárom a krásne ich zabaliť

Na prípravu cesta si vezmite vhodnú nádobu s objemom najmenej 1,5 litra, aby sa ingrediencie pohodlnejšie a ľahšie miešali. Rozbijeme do nej vajcia, pridáme cukor a soľ.

Aby boli palacinky porézne a jemné, pridajte pol lyžičky sódy (môžete nahradiť 1 lyžičku prášku do pečiva).

Mlieko predhrejte na izbovú teplotu, spojte ho s vajíčkami a dôkladne premiešajte.

Po malých častiach pridajte múku, cesto dobre premiešajte. Uistite sa, že sa nevytvárajú hrudky. Ak sa napriek tomu ukázalo, že cesto nie je dostatočne hladké a homogénne, šľahajte ho minútu mixérom.

Potom pridajte rastlinný olej, vďaka ktorému sa palacinky neprilepia na panvicu, aj keď ju nevymastíte. A nakoniec do cesta nalejte pohár vriacej vody a rýchlo premiešajte. Teplá voda tu plní dve funkcie. Po prvé, uhasí sódu v ceste. A druhá - palacinky sú neskutočne jemné.

Cesto necháme 10 minút odstáť a potom palacinky opekáme na panvici na vysokej teplote jednu až dve minúty z každej strany.

Ako krásne zabaliť palacinky s kaviárom?
Najjednoduchším a najčastejšie používaným spôsobom je stáčanie palaciniek do roliek alebo trubičiek.

Náplň vo forme červeného kaviáru je v tomto prípade rozložená v rovnomernej vrstve na povrchu palacinky.

Potom sa palacinka zloží do rolky a rozreže šikmo na tri časti (foto). Palacinky s červeným kaviárom sú úhľadne rozložené na tanieri.

Pre krásnu prezentáciu na slávnostnom stole skúste podávať červený kaviár vo vrecúškach tenkých palaciniek. A ich výroba je celkom jednoduchá.

Za týmto účelom zložte palacinku na polovicu.

Potom sa striedavo ohnite do stredu, najprv pravý okraj a potom ľavý.

Otočte horný okraj vrecka smerom von.

teaser sieť

Naplňte palacinky kaviárom, ozdobte bylinkami a podávajte, ukáže sa to originálne a krásne.

Jednoduchý, ale veľmi krásny a elegantný dizajn misky: namažte povrch palacinky tenkou vrstvou rozpusteného masla (môžete použiť kyslú smotanu alebo majonézu), zabaľte protiľahlé okraje palacinky do stredu.

Potom ho zložte na polovicu.

Potom palacinku zvinieme do rolky a pevne zafixujeme špáradlom, aby sa nerozpadla.

Na každú takto pripravenú rolku poukladáme lyžicu kaviáru. Tvrdý syr a čerstvé bylinky budú dobrým doplnkom k jedlu. Vznikne z toho pekné predjedlo vo forme jednohubky.

Spôsobov, ako palacinky zabaliť, je obrovské množstvo a je len na vás, ktorý z nich si vyberiete.

Palacinky s kaviárom sú veľmi chutnou pochúťkou, ktorá je často na slávnostnom stole. Náplň pre palacinky na báze kaviáru je možné pripraviť rôznymi spôsobmi, potom bude chuť jedla nezvyčajnejšia.

Najjednoduchšie palacinky s červeným kaviárom, ktoré si hostia a rodina zamilujú.

Ingrediencie:

0,5 l. mlieko;
olejový rast. - 50 g;
cukor - 50 g;
tri vajcia;
pohár múky;
200 g kaviáru.

varenie:

Vajcia rozšľaháme, pridáme cukor a soľ a polovicu mlieka.
Pridajte múku, premiešajte cesto, potom nalejte zvyšok mlieka a slnečnicového oleja.
Pečieme palacinky.
Do stredu dajte lyžicu kaviáru a rovnomerne rozložte po celej placke. Zabaľte ho do trojuholníka.

Palacinky s kaviárom sú veľmi chutné, pretože kaviár dodáva palacinkám šmrnc.

Palacinky so syrom a kaviárom

Pre tento recept na palacinky s červeným kaviárom použite smotanu alebo tvaroh.

Požadované ingrediencie:

dve vajcia;
jedna čajová lyžička syra;
3 polievkové lyžice múka;
0,5 zásobníka. mlieko;
prášok do pečiva - ½ lyžičky;
dve polievkové lyžice. rastlinné oleje;
kaviár - 200 g.

Kroky varenia:

V miske rozšľaháme vajcia, pridáme syr.
Pridáme prášok do pečiva s múkou, premiešame.
Do cesta nalejeme mlieko, premiešame a necháme cesto.
Po pár minútach pridáme olej a opekáme palacinky.
Palacinky potrieme maslom a pevne zvinieme.
Každú palacinku nakrájajte na 2 cm kúsky a na každú dajte pol lyžičky kaviáru.

Palacinky s kaviárom so syrom môžete zabaliť do trojuholníkov alebo napchať kaviárom.

Palacinky s kaviárom a avokádom

Chutné palacinky plnené kaviárom sú lahôdkou na slávnostnú večeru. Tento recept na palacinky s kaviárom používa aj zelené a.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok