Ako nakladať uhorky v litrových pohároch. Chrumkavé konzervované uhorky na zimu - krok za krokom fotorecept na varenie podľa GOST doma

Kto by nemiloval lahodné, kôprom a cesnakom voňajúce uhorky? Každá žena v domácnosti pri príprave sníva o tom, že chrumkavé uhorky na zimu budú pevné, elastické, s chuťou skutočnej uhorky. Uhorky sú malé uhorky, ktoré sú zvyčajne uzavreté v malých pohároch. Je veľmi vhodné ich použiť ako občerstvenie, vyzerajú krásne na slávnostnom stole, používajú sa na prípravu rôznych bufetových občerstvení. Takéto uhorky často vidíme v supermarketoch, ale nebude ťažké pripraviť tie isté voňavé a chrumkavé uhorky na zimu.

Skúsení majitelia majú niekoľko jednoduchých tajomstiev, o ktoré sú ochotní sa s nami podeliť. Nakladané uhorky na zimu dopadnú ako v obchode, ak ich vopred namočíme do studenej vody a je vhodné vodu niekoľkokrát vymeniť, aby sa nezohrievala.

V žiadnom prípade by ste nemali zanedbávať pridávanie listov čerešní, ríbezlí a chrenu do konzervovaných potravín, sú to oni, ktorí dávajú uhorkám pevnosť a pomáhajú ich udržať až do jari.

Odporúčame konzervovať uhorky bez sterilizácie trikrát preliatím vriacou vodou, ale v tomto prípade musia byť poháre sterilizované, nie nevyhnutne parou. Môžete to urobiť v rúre alebo v mikrovlnnej rúre, ako aj pomocou roztoku octu alebo vodky. Za týmto účelom nalejte roztok octu do čisto umytého pohára až po ramená a 1 minútu pretrepte, aby sa dobre opláchol. Viečka alebo niekoľkokrát varte alebo zalejte vriacou vodou.

Ochutnajte Info Uhorky na zimu

Ingrediencie na 2-litrové poháre:

uhorky (malé uhorky) koľko chcete;
cesnak podľa chuti;
kôprový dáždnik 2 ks;
chrenové listy 2 ks;
listy čerešní a ríbezlí 2 ks;
chilli papričky podľa chuti;
zmes korenia - 4 ks;
škorica na špičke noža (voliteľné)
voda podľa potreby;
soľ 2 lyžice;
cukor 4 polievkové lyžice;
ocot 9% 2 polievkové lyžice.

Ako uvariť chrumkavé nakladané uhorky na zimu (ako v obchode)

Uhorky musia byť v prvom rade pripravené na konzervovanie. Ak ste ich práve vybrali na záhrade, prípravný proces nezaberie veľa času. Vo veľkej miske zalejeme uhorky studenou vodou a necháme hodinu. Ak ste uhorky zozbierali deň predtým alebo ste si ich priniesli z trhu, musíte ich vo vode ponechať dlhšie. Miska s kúpenými uhorkami, v druhom prípade, v chladničke po dobu 8-10 hodín. Aby boli uhorky stále chrumkavé, namočte ich na niekoľko hodín do studenej vody.

Pri konzervovaní uhoriek sa za dôležitú považuje prítomnosť korenistých bylín a kvetenstva. Nezabudnite použiť list chrenu, čerešní, ríbezlí a kôprových dáždnikov, potom sa uhorky ukážu ako chutné a chrumkavé. Všetky pripravené listy opláchnite pod tečúcou vodou.

Sklenené poháre s objemom 750-1000 ml dôkladne opláchnite a sterilizujte parou, viečka naplňte vriacou vodou. Na dno pohárov pridajte plát chrenu, čerešne, ríbezle. Do pohára umiestnite dáždnik kôpru, dva strúčiky cesnaku. Podľa chuti použite hrášok z čierneho a nového korenia (budú stačiť 3-4 hrášky). Pridajte feferónky na konzerváciu podľa želania, dodá to pikantnosť uhorkám, môžete to urobiť bez toho.

Z malých uhoriek najskôr odrežte končeky, aby sa lepšie marinovali. Nádobu naplňte uhorkami čo najtesnejšie.

Urobte prvé zalievanie vriacou vodou uhoriek v pohári. Zakryte a nechajte 10 minút. Potom vodu scedíme a privedieme späť do varu. Nalejte vriacu vodu do pohárov druhýkrát a nechajte znova 10 minút. Uhorky treba dobre zohriať a navyše vriaca voda zabije všetky mikróby a konzervy potom pri skladovaní nevybuchnú.

Vypustite vodu do panvice a teraz pripravte marinádu. Pridajte cukor a soľ do vriacej vody, varte niekoľko minút.

Do pohára na uhorky nalejte lyžicu stolového octu a zalejte vriacou marinádou. Banky ihneď zrolujte a položte hore dnom. Teraz nechajte poháre bez prikrytia uterákom úplne vychladnúť. Potom vložte uhorky do špajze.

Nakladané uhorky uchovávajte maximálne 1 rok. Tieto malé chrumkavé uhorky potešia každého bez výnimky.

Nakladané uhorky s horčicou na zimu "Like store"

Uhorky sú rôzne druhy uhoriek s malými chrumkavými plodmi. Nakladané uhorky na zimu sú skvelým predjedlom na sviatočný stôl. Je fajn si v zime chrumkať s malinkými voňavými uhorkami nakladanými doma. Nakladanie uhoriek na zimu sa prakticky nelíši od nakladania obyčajných uhoriek.

V tomto recepte vám povieme, ako zavárané uhorky uzavrieť horčičnými semienkami, aby chutili ako z obchodu, boli chrumkavé a veľmi chutné.

Čas: 40 minút + 3 hodiny na namáčanie.

Výdatnosť: 2 plechovky po 0,5 litra.

Produkty:

uhorky - podľa veľkosti nádoby;
kôprové semienko - 2 štipky.
cesnak - 2 zuby;
horúca paprika - kúsok;
kôpor - 2-4 dáždniky;
chren - 1 list;
korenie - 8 ks;
karafiát - 2 púčiky;
čierne ríbezle - 2 listy;
dub (alebo čerešňa) - 2 listy;
vavrín - 2 listy;
horčičné semienko - 1 lyžička;

Marináda:

voda - 1 l;
soľ (nejodizovaná) - 2 dezertné lyžice;
cukor 2 lyžice. l.;
ocot 9% 2 polievkové lyžice. l.

Varenie

Pri zbere uhoriek na nich často zostávajú sušené kvety. Z uhoriek odrežeme zvyšky kvetov, odrežeme aj stopky, kde zostanú.

Umyjeme uhorky. Na nazbieraných uhorkách je biely povlak, ktorý sa ťažko zbavuje. Ľahšie sa umývajú, keď uhorky necháte 1 alebo 3 hodiny v studenej vode.

Sklenenú nádobu, do ktorej vložíme uhorky na konzerváciu, očistíme sódou a následne sterilizujeme parou alebo zahrejeme v rúre. Teraz dajte na dno misky pikantné bylinky a nasekané strúčiky cesnaku. Nezabudnite dať malý kúsok feferónky do pohárov pre pikantnosť. Na zeleninu rozložíme uhorky a uložíme ich zvisle, aby sa do sklenenej nádoby zmestilo viac zeleniny. Do stredu pohára rozložíme ďalšie zelene pripravené na konzerváciu.

Pokračujeme v ukladaní uhoriek do pohárov. Uhorky v pohároch neutláčame príliš pevne, ale ani medzi nimi nenechávame medzeru.

Na uhorky v pohároch poukladajte nasekané chrenové listy a dáždniky alebo nasekané stonky kôpru. Uhorky zložené v pohároch zalejeme vriacou vodou.

Hrdlá pohárov prikryjeme uvarenými viečkami a samotné poháre prikryjeme uterákom. Nechajte 10 minút a potom nalejte túto vodu do hrnca a znova prevarte. Opäť zalejeme uhorky na 10 minút vodou prevarenou v hrnci.

Marinádu na uhorky pripravíme z vody vypustenej z plechoviek. Dodržiavame pomery uvedené v recepte. Odmerkou odmeriame množstvo odtečenej vody z uhoriek, podľa potreby dolejeme čistú vodu. Zmiešanú vodu s cukrom a soľou dáme na oheň, povaríme 2 minúty a potom sem nalejeme ocot. Naplňte misku s uhorkami čerstvo uvarenou marinádou.

Pred naliatím marinády do pohárov pridajte ½ lyžičky do každej nádoby s uhorkami. horčičné semienka a štipka kôprových semien.

Po uzavretí pohárov uhorkami ich otočíme na viečka.

Poháre s nakladanými uhorkami prikryjeme uterákom a navrchu teplou prikrývkou.

Nakladané uhorky skladujeme rovnako ako všetky domáce konzervy pripravené na zimu (na tmavom a chladnom (najlepšie) mieste).

Uhorky sú malé uhorky dlhé 4 – 8 cm, ktoré sa odstraňujú až do úplného dozretia a používajú sa na konzervovanie (hlavne nakladané). Ako uzavrieť konzervované uhorky na zimu, povie Krajina Sovietov.

Konzervované uhorky: 1 možnosť

Tu je jedna z mnohých možností konzervovania uhoriek. Uzavretím uhoriek podľa tohto receptu získate silné, chrumkavé, pikantné a lahodné nakladané uhorky. Na litrovú nádobu potrebujeme:

600 g uhoriek
15 g kôpru
pár listov chrenu a ríbezlí
3-6 hrášok z nového korenia
2-4 strúčiky cesnaku
0,5-1 g horkej papriky

Na marinádu

400 ml vody
50 ml 5% octu
20 g soli

Uhorky umyte a namočte na 8 hodín do studenej vody a každé 2 hodiny je potrebné vodu vymeniť. Namočené uhorky umyjeme tečúcou vodou. Listy chrenu, ríbezlí a kôpru umyjeme a nakrájame na kúsky dlhé asi 5 cm.Kapiu prekrojíme na polovicu (pozdĺžne). Cesnak ošúpeme a každý strúčik nakrájame na polovice.

Pripravte marinádu: nalejte vodu do smaltovanej panvice, pridajte soľ. Priveďte soľanku do varu a prefiltrujte ju cez niekoľko vrstiev gázy. Priveďte späť do varu a pridajte ocot. Zeleninu a korenie dáme do pripravených pohárov, poháre naplníme uhorkami a zalejeme horúcou (ale nie vriacou) marinádou. Hladina marinády by mala byť jeden a pol centimetra pod hrdlom pohára.

Poháre prikryjeme sterilizovanými viečkami a sterilizujeme 8 minút, potom zrolujeme a dáme hore dnom vychladnúť.

Konzervované uhorky: možnosť 2

Tu je ďalšia možnosť prípravy nakladaných uhoriek, ktorá sa líši od prvej nielen v sade použitých korenín, ale aj v samotnej technike konzervovania. Berieme nasledujúce produkty:

uhorky
2 polievkové lyžice cukru
1 lyžica soli
2-4 strúčiky cesnaku
ocot
červené a čierne korenie
listy ríbezlí a chrenu
bobkový list
karafiát
zelenina (kôpor, petržlen)

Vezmeme čistú a suchú nádobu (netreba sterilizovať), na dno dáme zeleninu, ošúpaný cesnak, cukor, soľ a korenie. Uhorky dôkladne umyte a osušte. Ak boli uhorky zo záhonov zozbierané pred pár dňami, namočíme ich na 6-8 hodín, čerstvo natrhané uhorky sa namáčať nedajú.

Nalejte ocot do úzkeho hrnca a priveďte do varu. Ponorte uhorky na pár minút do octu, kým nezmenia farbu. Potom vložte uhorky do pohára, zalejte vriacou vodou a korkom. Otočte nádobu hore dnom a zabaľte, kým úplne nevychladne.

Konzervované uhorky: možnosť 3

Možno sa vám bude páčiť tento recept na nakladané uhorky. Na uzavretie konzervovaných uhoriek si vezmeme:

uhorky na 1 liter nádoby
700 ml vody
3 polievkové lyžice octu
2 polievkové lyžice cukru
1 lyžica soli
5 hrášok z nového korenia
3-5 listov čerešní a ríbezlí
2 vetvičky kôpru s dáždnikmi
1 strúčik cesnaku
1 bobkový list
malý kúsok čili papričky

Namočte uhorky na šesť hodín do studenej vody, potom ich dôkladne umyte a odrežte končeky. Nádobu vysterilizujeme, na dno dáme listy čerešní a čiernych ríbezlí, bobkový list, hrášok z nového korenia (môžeme pridať čierne korenie), čili papričku, nadrobno nakrájaný cesnak a nasekaný kôpor.

Nádobu naplňte uhorkami. Priveďte vodu do varu, zalejte uhorky a nechajte 10-15 minút. Potom vypustite vodu do hrnca, pridajte cukor a soľ a priveďte do varu. Uhorky zalejeme vriacou soľankou, pridáme ocot a nádobu zazátkujeme kovovým viečkom. Takéto zavárané uhorky je najlepšie skladovať na chladnom mieste (pivnica alebo chladničky), ale môžu sa skladovať aj pri izbovej teplote.

Dobrú chuť!

Drobné chrumkavé uhorky na uhorky sa nielen dobre dávajú do šalátu, ale aj nakladajú na zimu do pohárov. Je jasné, že nikto sa nechce dlho a nepríjemne motať. Ale ak sa nakladané uhorky pripravujú bez sterilizácie podľa jednoduchého rýchleho receptu, potom je hriech nepripraviť pár pohárov pre vašu rodinu. Takže hneď potom, ako začneme pripravovať ďalšiu rolku.

Ingrediencie na nakladané uhorky na zimu (na 5-litrové poháre):

Uhorky uhorky - 1,5 kg;
Chren (listy) - 2 ks;
Bobkový list - 1 balenie;
Horúca červená paprika (v strukoch) - 1 ks;
Cibuľa - 5 hláv (stredná veľkosť);
Nové korenie - 1 balenie;
Listy ríbezlí - 5 ks;
Čierne korenie - 1 balenie;
Soľ - 5 lyžíc. l.;
Farba kôpru - 5 vetvičiek;
Bulharská sladká paprika - 5 strukov (stredná veľkosť);
Cukor - 10 lyžíc. l.;
Ocot - 15 lyžíc. l.;
Suché horčičné semienka - 1 balenie;
Koriandrový hrášok - 1 balenie;
Čerešňové listy - 5 ks;
Cesnak - niekoľko hláv.

Ako uchovať nakladané uhorky na zimu:

1. Prvým krokom je namočiť uhorky. Je dôležité, aby sa to urobilo vopred. Ak sú uhorky príliš malé, stačí 3 hodiny, ale nie menej. V zásade musíte namočiť 5 hodín alebo viac.

2. Keďže máme recept na uhorky bez sterilizácie, znamená to, že poháre budeme musieť sterilizovať. Ako to urobiť, sme už opísali v recepte na zimu. Riad sa musí umyť sódou a opláchnuť vodou. Potom nádobu postavíme hrdlom nadol na dvojitý kotol a podržíme nad parou 10 minút. Rovnakým spôsobom sterilizujeme viečka.

3. Prevráťte sterilnú nádobu na savý povrch, ako je hodvábny papier, uteráky, mäkká bavlnená tkanina. Aj keď to nie je nutné, pred zaliatím korením scedíme vodu, ktorá zostane po sterilizácii.

4. Začneme dávať uhorky do pohárov a korenie je potrebné na ich nakladanie na zimu. Počítame s 1 nádobou objemu na liter:

5. Naspodok dáme aj cibuľu nakrájanú na veľké plátky a 2 olúpané strúčiky cesnaku. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte ich na pásiky nie väčšie ako uhorky. Pridajte niekoľko prúžkov do pohára.

6. Potom uhorky pokojne vložte do sterilných nádob. A ak ste zabudli dať niečo z korenia, nebojte sa! Na vrch je možné naliať korenie. Stále budú nižšie.

7. Poháre s uhorkami zalejte vriacou vodou až po vrch a počkajte 15 minút, ktoré ste predtým zakryli viečkami. Po pätnástich minútach vychladnutú vodu z uhoriek úplne scedíme a opäť zalejeme vriacou vodou rovnakým spôsobom a na rovnaký čas. To znamená, že krok opakujeme. Voda sa nemusí naliať do jednej misky a znova variť. Aby bola soľanka priehľadná, nalejte do umývadla vriacu vodu a znova ju naplňte novou.

8. Keď scedíme vodu tretíkrát, do každého litrového pohára pridáme jednu plnú polievkovú lyžicu soli, dve plné polievkové lyžice cukru so sklíčkom a tri polievkové lyžice octu (vzostupne).

Potom uhorky uhorky zalejte vriacou vodou až po vrch. Korkujeme poháre s gumeným alebo skrutkovacím uzáverom.

Podľa dnešného navrhovaného receptu sa nakladané uhorky musia otáčať, kým úplne nevychladnú. A to všetko, aby sa rozpustil cukor a soľ. Zabaliť konzerváciu, pretože to nie je potrebné. Západu slnka to však neuškodí.

Uhorky na zimu sú jednou z najobľúbenejších variácií predjedla. Sú to maloplodé uhorky, tieto miniatúrne plody majú jedinečnú chuť a sú užitočnejšie vo svojom zložení. Na dlhšie skladovanie sa používajú rôzne marinády, prípravky sú chrumkavé a nízkokalorické.

Ako nakladať uhorky?

Uhorky na zimu sa považujú za mimoriadne obľúbené občerstvenie. Pri ich príprave je potrebné zvážiť nasledovné:

Pred morením sa uhorky nalejú studenou vodou na 4 hodiny.
Po rozložení do nádoby je potrebné uhorky naliať vriacou vodou a nechať lúhovať 15 minút. Potom sa naplnia soľankou.
Môžete dať určitú chuť pomocou rôznych komponentov, napríklad horčice alebo paradajok.

Marinované chrumkavé uhorky - recept na zimu

Môžete použiť pôvodný recept a pripraviť si na zimu nakladané uhorky, ktoré budú ako čerstvo nazbierané zo záhrady. Pridaná kvapka vodky pomôže vytvoriť extra chuť, ktorá sa skvele hodí k tvrdému alkoholu. Po uzavretí do pohárov sa odporúča nechať ich vychladnúť pod prikrývkou.

Ingrediencie:

uhorky - 1,5 kg;
bobkový list - 3 ks;
list ríbezlí - 3-4 kusy;
čierne korenie - 6 hrách;
cesnak - 4 strúčiky;
kôpor;
petržlen - 1 zväzok;
voda - 1,5 l;
soľ - 2 lyžice. l.;
cukor - 2 lyžice. l.;
ocot - 1 polievková lyžica. l.;
vodka - 70 ml.

Varenie

Na dno nádoby dáme korenie a cesnak. Uhorky pevne zabaľte.
Do vody pridajte soľ, cukor, ocot a vodku. Marinádu povarte 2-3 minúty. Nalejte ju do nádoby.
Vložte nádobu do hrnca s vodou. Keď vrie, podržte 20 minút.
Uhorky na zimu hermeticky uzatvorte viečkami.

Nakladané uhorky z obchodu - recept

Mnohé ženy v domácnosti chcú získať perfektnú chuť a chrumkavú možnosť. Na to sa hodí recept na uhorky na zimu ako v obchode. Na morenie sú vhodné len čerstvo nazbierané miniatúrne plody, ktoré je potrebné vytriediť a na 4 hodiny zaliať takmer ľadovou vodou. Na marinovanie obrobku si môžete vziať litrové poháre.

Ingrediencie:

soľ - 2 lyžice. l.;
cukor - 4 lyžice. l.;
ocot - 3 lyžice. l.;
korenie - 6-7 ks;
klinčeky - 2-3 ks;
bobkový list - 2 ks;
voda - 1 l;
cesnak, listy ríbezlí, maliny;
uhorky - 1 kg.

Varenie

Všetky koreniny dajte na dno pohárov.
Uhorky poukladajte do pohárov, priveďte vodu do varu, nalejte do pohárov.
Po 10 minútach vodu scedíme a privedieme do varu.
Nalejte do nádob a zahrievajte 10 minút. Pridajte soľ a cukor, ocot.
Uhorky na zimu zatvorte viečkami.

Chrumkavé uhorky na zimu bez sterilizácie - recept

Uhorky varené bez sterilizácie majú úžasnú vôňu a úžasnú chrumkavosť. Všetky tieto vlastnosti sú obdarené prírezmi z uhoriek na zimu, ktoré sa vyrábajú podľa príslušného receptu. Na varenie je lepšie brať klasické korenie: sušený kôpor, korenie a bobkový list, môžete použiť akékoľvek listy.

Ingrediencie:

uhorky - 1,3 kg;
soľ - 2 lyžice. l.;
cukor - 2 lyžice. l.;
ocot - 2 lyžice. l.;
sušený zeler - 1 lyžička;
bobkový list - 2 ks;
kôpor;
korenie - 10 ks.

Varenie

Namočte uhorky na 30 minút.
Umiestnite korenie na dno pohárov. Na vrch poukladáme uhorky.
Poháre zalejte vriacou vodou, nechajte 5 minút odstáť. Vodu scedíme, pridáme cukor a soľ, prevaríme.
Marinádu na uhorky nalejeme do pohárov, zalejeme octom, uzavrieme.

Chrumkavé uhorky s horčicou na zimu - recept

Milovníci pikantností ocenia recept na uhorky na zimu, ktorý obsahuje horčicu. Táto zložka sa môže použiť vo svojej obvyklej forme aj v semenách. Môžete použiť sterilizáciu alebo sa zaobísť bez nej. Ak chcete pridať extra pikantnosť, horká paprika sa rozloží na dno nádoby.

Ingrediencie:

uhorky - 2 kg;
horčičné semienka - 1 lyžička;
cesnak - 2 strúčiky;
chrenový list - 1 ks;
list ríbezlí - 3 ks;
kôpor - 1 zväzok;
čierne korenie - 5 hrách;
klinčeky - 2 ks;
soľ - 1 polievková lyžica. l.;
cukor - 2 lyžice. l.;
ocot - 1 lyžička

Varenie

Na dno nádoby dáme listy, kôpor, korenie, cesnak.
Vložte do uhoriek.
Poháre zalejte vriacou vodou, nechajte 10 minút odstáť a potom vodu sceďte.
Pridajte horčicu, soľ, cukor, ocot.
Uhorky ostré na zimu na zatvorenie viečok.

Uhorky po maďarsky

Fanúšikovia originálnych národných jedál si budú môcť pripraviť maďarské zavárané uhorky. Tento spôsob varenia prinesie špeciálnu chuť, uhorky budú mať pikantnú chuť. Hlavným bodom je starostlivá príprava téglikov a výrobkov. Veľkosť kontajnerov sa vyberá podľa individuálneho uváženia hostesky.

Ingrediencie:

korenie - 8 ks;
bobkový list - 2 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
chrenový list - 1 ks;
list ríbezlí - 2 ks;
kôprový dáždnik - 1 ks;
chilli paprička - 1 ks;
ocot - 1 polievková lyžica. l.;
soľ - 2 lyžice. l.;
cukor - 4 lyžice. l.;
uhorky.

Varenie

Namočte uhorky na 3 hodiny.
Na dno nádoby položte korenie.
Usporiadajte uhorky, zalejte vriacou vodou, namočte na 15 minút.
Vodu sceďte, znova prevarte, nechajte 10 minút odstáť.
Znovu sceďte tekutinu a nalejte do nej soľ a cukor, prevarte, nalejte ocot.
Nalejte marinádu do pohárov, chrumkavé uhorky na zimu zatvorte.

Sladké uhorky na zimu

Zasluhuje osobitnú pozornosť, má sladkastú dochuť. Vodu sa odporúča pripraviť vopred, najlepšie je použiť čistenú verziu, ktorá priamo ovplyvní chuť uhoriek. Možno ich kombinovať s inými druhmi zeleniny, ako je cibuľa a mrkva.

Ingrediencie:

uhorky;
mrkva - 1 ks.,
cibuľa - 0,5 ks.,
cesnak - 2 strúčiky;
ocot - 100 ml;
soľ - 2 lyžice. l.;
cukor - 6 lyžíc. l.;
karafiát.

Varenie

Pripravte zeleninu a nádoby.
Na dno nádob dáme korenie, cibuľu, cesnak a mrkvu. Na vrch položte uhorky.
Nalejte soľ a cukor, nalejte ocot a potom vriacu vodu.
Poháre vložte do nádoby s vodou, varte 15 minút a potom zrolujte.

Uhorky v octe

Jednou z najobľúbenejších variácií jedla sú solené uhorky, ktoré majú pikantnú kyslú chuť. Dosahuje sa pomocou octu, s ktorým sa pripravuje špeciálna marináda. K tomu sa pridáva určitá sada korenín, ktoré musia byť varené. Táto kompozícia pomôže nasýtiť uhorky neopísateľnou chuťou.

Ingrediencie:

uhorky;
soľ - 250 g;
voda - 6 l;
ocot - 500 ml;
korenie, klinčeky, bobkový list, kardamón, škorica, kôpor, muškátový oriešok.

Varenie

Uhorky rozdeľte do pohárov.
Rozpustite soľ, prevarte tekutinu a nalejte do pohárov, nechajte 24 hodín.
Pridajte všetky koreniny do octu, priveďte do varu, marinádu ochlaďte a nalejte do pohárov, pričom pred tým vypustite vodu.

Uhorky na zimu s kyselinou citrónovou

Jedným z najpopulárnejších spôsobov varenia je solenie uhoriek pomocou kyseliny citrónovej. Zloženie komponentov sa môže líšiť v súlade s individuálnymi želaniami hostesky. Uhorky je možné kombinovať s paprikou, mrkvou a cibuľou. Horká paprika môže dodať pikantnosť.

Ingrediencie:

uhorky;
nové korenie - 4 ks;
kôpor;
čerešňové listy, ríbezle;
mrkva - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky
feferónka - 2 ks;
kyselina citrónová - 1 lyžička.

Varenie

Na dno nádoby vložte korenie, mrkvu, cesnak.
Na vrch položte uhorky. Zalejte vriacou vodou a nechajte 15 minút odstáť.
Vypustite vodu, pridajte do nej cukor, soľ, varte 5 minút, nalejte do nádoby.
Nalejte kyselinu a zrolujte uhorky do pohárov.

nakladané uhorky

Pre tých, ktorí ocenia najmä neprekonateľnú chuť, je ideálny recept na prípravu solených uhoriek na zimu bez octu. Výsledkom je predjedlo, ktoré v žiadnom prípade nebude chuťovo horšie ako pôvodné jedlo. Obzvlášť dobre sa tak darí domácej zelenine zozbieranej zo záhrady.

Ingrediencie:

uhorky;
chren, kôpor, cesnak, bobkový list, korenie;
suchá horčica - 1 lyžička;
soľ - 1,5 lyžice. l.;
voda - 1 l.

Varenie

Uhorky pevne poukladajte do pohárov.
Pripravte soľanku z vody a soli, nalejte ju do nádoby a nechajte 3 dni.
Solanku scedíme, prevaríme a opäť zlejeme, pridáme horčicu. Uhorky uzavrite do pohárov.

Ako zrolovať pikantné uhorky?

Priaznivcov pikantného slaného občerstvenia poteší možnosť ako napr. Tento typ konzervácie bude mať zvláštnu chuť, ak nazbierate malé ovocie. Vyznačujú sa chrumkavosťou, čo sa pri vytváraní takýchto jedál obzvlášť cení. Pikantnosť papriky zvýšite pridaním horčice.

„Ak chcete získať naozaj chutné prípravy na zimu, celý postup musí byť vykonaný s láskou,“ hovoria známi šéfkuchári. Poslúchnime ich rady a začnime variť nakladané uhorky.

Mnoho ľudí chce ochutnať tie, ktoré sa predávajú v obchode. Tento recept to robí. Na nakladanie sú vhodné len čerstvo natrhané drobné plody uhoriek, ktoré treba najskôr vytriediť a na 4 hodiny zaliať studenou vodou. Uhorky naložíme do pollitrových a litrových pohárov.

Nakladacie produkty na 1 liter vody:

Korenie - 6-7 ks.;

Karafiát - 2-3 kusy;

Bobkový list - 2 ks;

Cesnak, ríbezle, hroznové alebo malinové listy - voliteľné;

Uhorky - koľko pôjde do pohára.

Ako nakladať uhorky v litrových pohároch na zimu

Začneme pripravovať obrobok umiestnením hrnca na varnú dosku a naliatím čistej vody. Prevaríme.

Dózy a viečka medzitým sterilizujeme pre vás obvyklým spôsobom.

Na dno pohárov spustíme kôprový dáždnik, list čiernych ríbezlí, maliny alebo hrozna, niekoľko hrášku čierneho korenia, bobkový list a hviezdičku klinčeka.

Uhorky rozložíme do pripravených pohárov.

V hrnci priveďte vodu späť do varu a ihneď nalejte do nádoby naplnenej uhorkami.

Po 10 minútach vypustite vodu z plechoviek späť do panvice a priveďte do varu.

Do pohárov zalejeme vriacou vodou a uhorky necháme ešte 10 minút zohriať.

Obsah pohárov nalejte do hrnca a ponorte doň soľ a cukor. Premiešame.

Po uistení sa, že cukor a soľ sú dobre rozpustené, opäť priveďte do varu a na záver pridajte 9% ocot.

Hotovou marinádou naplníme poháre.

Pripravené viečka ihneď pevne zatočte a otočte hore dnom.

Keď uplynie čas a polotovary vychladnú, premiestnime ich na chladné miesto.

Chrumkavé nakladané uhorky na zimu - ako nakladať uhorky ako v obchode, recept s fotografiou

Chrumkavé uhorky marinované na zimu ako v obchode "Ak chcete získať naozaj chutné prípravy na zimu, celý postup musíte robiť s láskou" - tak sa hovorí

Recept na nakladané uhorky ako v obchode

Ak pestujete uhorky a máte ich veľa, potom nebude zbytočné pripravovať na zimu takzvané uhorky, teda malé uhorky v štádiu dozrievania. Mnoho ľudí si pravdepodobne kúpilo takéto nakladané uhorky v obchode, ale veľa nezasvätených a začínajúcich záhradníkov predpokladá, že uhorky sú samostatnou odrodou uhoriek, ale nie je to tak - uhorky nie sú úplne pestované uhorky a dnes ich naložíme.

Prirodzene, budeme potrebovať predovšetkým samotné uhorky, ideme do záhrady alebo do skleníka a zbierame práve tieto uhorky, uhorky by mali mať päť až sedem centimetrov. Po zbere všetko dôkladne umyte a osušte. Potom by sa uhorky mali naliať studenou vodou a nechať niekoľko hodín, aby sa pokožka namočila pre lepšiu absorpciu marinády.

budeme potrebovať korenie - listy ríbezlí, čerešňové listy, kôpor, cesnak, feferónku a určite aj chren, nielen chren, ale jeho časť, ktorá sa nachádza od zeme až po listy, to znamená stopky.

teraz rozložíme všetky koreniny do pohárov, najlepšie do litrových pohárov v rovnakom pomere, a tu sa treba spoliehať len na svoj vkus, musím povedať, že korením sa netreba nechať unášať, treba ich s mierou , nie veľa, ale nie málo, približný pomer na litrovú nádobu, to je jeden list čiernych ríbezlí, dva alebo tri strúčiky cesnaku (prekrojené na polovicu), dva alebo tri listy čerešne a jeden chrenový stopok, kôpor by mal byť umiestnený posledný na vrchu.

Korenie je naskladané, teraz rozložíme uhorky, opatrne ich vložíme, aby sme čo najracionálnejšie využili celý priestor pohára, ale nevtláčajte ho silou, uhorky by mali ležať tesne, ale voľne. Na uhorky položíme ďalšiu vrstvu korenia, takže naše uhorky budú voňavejšie, stojí za to povedať, že červenú papriku dávame iba na vrch.

Pár slov o príprave plechoviek

na začiatok by sa naše poháre mali dôkladne umyť, ale nepoužívajte prášok ani mydlové roztoky, na tento účel je lepšie vziať sódu alebo horčicu. Potom poháre vložíme do nevyhriatej rúry, nastavíme teplotu na stotridsať stupňov a po dosiahnutí nastavenej teploty v rúre podržíme päť minút, otvoríme rúru a necháme poháre úplne vychladnúť.

Teraz pripravíme marinádu:

Na jeden liter vody dáme pár polievkových lyžíc soli a jeden cukor, pár bobkových listov, päť alebo šesť hráškov čierneho korenia, všetko zapálime, marinádu privedieme do varu, povaríme tri minúty, vyberieme, bez toho, aby ste ho nechali vychladnúť, pridajte pol lyžičky octových esencií. Teraz nalejte horúcu marinádu na uhorky.

Uhorky je potrebné pred naliatím marinády zohriať, dať vodu na oheň, po pomalom varení vody, aby poháre nepraskli, nalejte vodu do pohárov, ako keby ste oparili uhorky, potom vodu sceďte, to vám dáva záruka, že uhorky budú dlho stáť a zaváracie poháre sa nenafúknu. Dobrú chuť!

Ako nakladať uhorky s chuťou ako v obchode

Aby sme nezavádzali, je lepšie si to hneď ujasniť: uhorky sú bežným názvom pre niekoľko odrôd uhoriek s drobným ovocím.

Nerastú väčšie ako veľkosti, ktoré mnohí poznajú. Takže malé uhorky veľkých a stredne veľkých odrôd nie sú rovnaké ako uhorky.

Vo všeobecnosti sa nakladanie uhoriek príliš nelíši od rovnakého procesu s obyčajnými uhorkami.

Toto jedlo je skvelým zimným predjedlom, keď čerstvá zelenina z obchodu chutí o nič lepšie ako tráva a leto je ešte ďaleko.

Nakladané uhorky z obchodu

V obchode si mnohí z nás kúpili tie isté uhorky v pohároch s vedomím, že sú vždy chutné a doplnia takmer každý stôl. Nie vo všetkých mestách Ruska si však môžete tento produkt kúpiť.

Niektorí tiež premýšľali o tom, ako sami uvariť takéto predjedlo na zimu. Recept je pomerne jednoduchý a nevyžaduje špeciálne prísady.

Na varenie budete potrebovať:

Banky sa sterilizujú niekoľko 10 minút.

Ako teda nakladať uhorky ako v obchode? Popisujeme technológiu. Odoberie sa čistá celá zelenina, namočená na 3-4 hodiny v studenej vode, ktorú je potrebné počas celej tejto doby 2-3 krát vymeniť. Poškodené uhorky nebudú fungovať, takže sú odstránené.

Paprika, bylinky, cesnak sa umiestnia do sterilnej nádoby a až potom - uhorky.

V prípade soľanky musíte panvicu naplniť vodou a keď vrie, nalejte ocot rýchlosťou 40 ml na 450 ml vody a varte 2 minúty. Soľ potrebuje 40 g.

Prikryjeme viečkami a zrolujeme, potom necháme vychladnúť hore dnom a uložíme do chladničky.

Recept na chrumkavé maškrty na zimu

Chrumkavé nakladané uhorky ako v obchode z domácej konzervy v zime - sen! Lahodný doplnok k mäsitým jedlám, príloha k nakladaným uhorkám či šalátom.

Mäkké uhorky sa zároveň vôbec nezmestia a nebudú sa jesť s takým pôžitkom, rovnako ako hutné a chrumkavé.

Aby ste mohli potešiť domácnosť alebo hostí takouto pochúťkou, budete potrebovať:

Čierne korenie;
2 čajové lyžičky cukru;
2 čajové lyžičky soli;
2 čajové lyžičky octu 9%;
Pár kôprových dážďoviek s vetvičkami a listami;
feferónka;
Listy čerešní, bobkový list, list ríbezlí - každý po 3 kusoch.

Uhorky sa na niekoľko hodín nalejú studenou vodou.

Medzitým sa pripravujú zaváracie poháre - treba ich poriadne umyť a vysterilizovať. Listy uvedené vyššie sú umiestnené na dne každej nádoby.

Dôkladne umyté uhorky starostlivo a čo najestetickejšie poukladáme do nádoby. Cesnak a korenie sú umiestnené v strede, na vrchu - kôprové dáždniky. Dvakrát zalejte vriacou vodou, aby sa zohriala. Potom sa pripraví marináda.

Voda, ktorá sa naliala do uhoriek, sa nevyleje, ale zostáva na prípravu soľanky. Prevaríme, pridáme cukor, soľ a pridáme ocot. Tie môžu byť zaslané priamo bankám. Nalejte uhorky vriacou marinádou a zrolujte viečka.

Obrátené poháre s chrumkavými nakladanými uhorkami sa umiestnia a zabalia do prikrývky, pričom sa v tejto forme ochladí. Konzerváciu môžete uložiť v pivnici, chladničke alebo na balkóne, ak je chladno.

Takto budú varené uhorky chrumkavé a potešia každého, kto ich v zime vyskúšal.

Recept na litrovú nádobu

Varenie uhoriek pre jednu nádobu môže byť experimentálne aj špeciálne v jednej kópii ako darček pre špeciálneho milovníka tohto jedla. Alebo si tieto pomery môžete vziať ako základ pre väčšiu prípravu zaváraných vývarov a kalkulovať s väčším počtom uhoriek.

Takže na nakladané uhorky ako v obchode potrebujete:

uhorky;
Pohár octu 6%;
Pohár vody;
Dve žiarovky;
Päť až šesť strúčikov cesnaku;
lyžica soli;
Lusk štipľavej papriky.

Cibuľu je potrebné olúpať a nakrájať na tenké krúžky. Cesnak je tiež olúpaný a jemne nakrájaný. Papriku umyte a odstráňte semienka.

Uhorky sa umyjú v tečúcej studenej vode a pevne sa preložia do litrovej nádoby zmiešanej s cibuľou, cesnakom a paprikou. Voda sa privedie do varu, potom sa do nej pridá soľ, ocot a potom sa ochladí. Uhorky sa zalejú vychladnutým nálevom.

V smaltovanom hrnci s vodou pri teplote aspoň 60 stupňov Celzia 10 minút. Ihneď po sterilizácii zrolujte, potom zabaľte hore dnom do deky a nechajte vychladnúť.

Takto sa pripraví jedna konzerva jemne pikantných nakladaných uhoriek. Ak je to žiaduce, nemôžete pridať korenie, ale pre väčšiu chuť dochuťte listami čerešní, ríbezlí alebo lavrushky.

V ďalšom článku na našej stránke sa dozviete, ako zbierať kôpor na zimu. Je skvelé, že v chladnom období bude zeleň, ako keby bola práve odtrhnutá zo záhonov v záhrade!

Vyhadzujete šupky z melónu? Nerob to! Robia chutné džemy. Pozrite si tieto jednoduché recepty, ale toto je len pochúťka pre maškrtníkov!

Rovnako ako všetky druhy konzerv tohto typu, aj poháre musia byť sterilizované parou. Sterilizované dózy sú zárukou bezpečnosti hotového výrobku už pri otvorení.

Uhorky musia byť opláchnuté studenou vodou. Môžete namočiť na 2 hodiny do studenej vody, ktorú je potrebné vymeniť, alebo môžete dobre opláchnuť pod tečúcou vodou, čo ušetrí čas.

Čas ušetrí aj iná metóda: opláchnite pod tečúcou vodou a potom na hodinu alebo dve namočte s listami ríbezlí, čerešní a lavrushky. Potom uvarte tú istú tekutinu, do ktorej pridajte soľ, cukor, ocot - a marináda sa môže naliať do pohárov.

Ocotu netreba veľa, no ani bez neho nedostanete takú chuť ako v obchode, ktorú mnohí tak obľubujú. Nie všetci však zdieľajú tento názor a existujú recepty na výrobu uhoriek bez neho, ale s kyselinou citrónovou.

Nasýtenie soľanky a samotnej zeleniny sa môže pridať na úkor inej zeleniny, ktorej vôňa a chuť nebude horšia. Príkladom by bolo toto:

Poháre sterilizujeme, uhorky opláchneme v studenej vode alebo namočíme na 2-3 hodiny. Voda sa varí súčasne a potom sa korenie, listy, mrkva, cesnak a kôpor umiestnia do pohárov.

Uhorky sa položia, potom sa 15 minút nalejú do vriacej vody, potom sa nalejú späť a varia sa 5 minút s prídavkom soli a cukru. Kyselina citrónová sa naleje do nádoby v množstve 1 čajová lyžička na 1,5 litra vody.

Naplňte soľankou a zrolujte. Potom otočte a ochlaďte v deke.

Existuje veľa receptov na výrobu nakladaných uhoriek, ale pre každého existuje jeho vlastná verzia. Môžete pridať takmer čokoľvek a v akomkoľvek pomere, s výnimkou konzervačných látok, ktoré udržujú výrobok v zime.

Ako nakladať uhorky ako v obchode na zimu: recepty

Ako nakladať uhorky ako v obchode na zimu. Niekoľko receptov vrátane jednej nádoby. Alternatíva k octu, ak existuje intolerancia. Poraďte. Video.

Nakladané uhorky

Veľmi milujem malé nakladané uhorky - uhorky. Takéto uhorky sú vždy veľmi chutné, chrumkavé a veľmi atraktívne. Vášmu súdu predkladám recept na takéto nakladané uhorky, ktoré v obchode chutia ako uhorky.

Ingrediencie pre nakladané uhorky z obchodu:

Nové korenie hrášok

Varenie nakladaných uhoriek „ako v obchode“:

Pre tento recept sa nám hodia len malé uhorky, ale ak veľmi chcete, môžete podľa tohto receptu nakladať aj väčšie.

Pre spoľahlivosť sterilizujeme poháre a viečka. Uhorky môžu byť vopred namočené v studenej vode na niekoľko hodín.

Uhorky rozložíme do pohárov a zalejeme vriacou vodou, prikryjeme viečkami, počkáme, kým nevychladnú.

Pred naliatím vriacej vody do zaváracích pohárov nalejeme do zaváracích pohárov obyčajnú studenú vodu a potom nalejeme na panvicu.Z tejto vody si pripravíme marinádu.

Keď voda v pohároch vychladne, dáme do pohárov 6-7 zrniek korenia, 1-1,5 lyžičky horčičného semienka, bobkový list, 2-3 strúčiky cesnaku, zalejeme kôprom marinádou.

Na 2 litre vody potrebujete: 10-12 polievkových lyžíc. lyžice cukru (podľa toho, ako máte radi: sladké alebo nie), 3-4st. lyžice soli, 3-4 lyžice. lyžice octovej esencie. Všetko povaríme a zlejeme uhorky.

Keď sú uhorky poliate marinádou, zrolujeme ich, ale neprikrývame, aby boli uhorky chrumkavé.

Konzervované uhorky: 5 najlepších receptov

Mnoho ľudí si myslí, že uhorky sú exotická zelenina zo zámorských krajín. V skutočnosti sa uhorky nazývajú špeciálne odrody malých uhoriek, ktorých veľkosť nepresahuje štyri až osem centimetrov. Miniatúrne zelené plody sa spravidla nepoužívajú na šaláty, ale vyrábajú sa z nich rôzne konzervy. Nakladané alebo solené uhorky zostávajú vždy chrumkavé a šťavnaté, pričom majú sladkastú chuť, takže gazdinky tieto uhorky na zimu radi zbierajú.

Nakladané uhorky: Lahodný recept na zimu

Recept na nakladanie uhoriek sa prakticky nelíši od receptov na rovnaké nakladané uhorky alebo cukety. Takto zakonzervované miniatúrne uhorky sú voňavé a korenisté, čo z nich robí vynikajúce občerstvenie na akúkoľvek hostinu.

malé uhorky;
čerstvé kôprové semená - pol čajovej lyžičky;
nové korenie - tri hrášky;
karafiát - tri až štyri púčiky;
strúčik cesnaku;
tenký koreň chrenu;
feferónka - tretina struku;
voda - päťsto miligramov;
roztok octu - pol lyžičky.

Ako variť:

Najprv sa plody uhorky nalejú na tri až štyri hodiny ľadovou vodou. Touto technikou sa zachová jasná farba ovocia a uhorky zostanú chrumkavé.
Koreň chrenu sa nakrája na tenké kolieska a cesnak na stredne veľké plátky.
Sklenené litrové nádoby a viečka na konzerváciu sa umyjú roztokom sódy, potom sa nalejú vriacou vodou, aby boli sterilné.
Na dno pohárov rozložte všetky koreniny a naplňte ich uhorkami.
Soľ, ocot a cukor sa spoja s vodou a nalejú sa do uhoriek.
Poháre s uhorkami sterilizujte asi dvadsaťpäť minút a ihneď zrolujte.

Konzervované uhorky je najlepšie skladovať v pivnici alebo špajzi.

Solené uhorky: recept krok za krokom

Ovocné listy dodajú soleným uhorkám zaujímavú chuť a vynikajúcu vôňu. Ako prvé zmiznú zo sviatočného stola stredne solené a korenené uhorky.

malé uhorky;
ríbezle, hroznové a čerešňové listy - dva alebo tri;
dáždniky z čerstvého kôpru;
horčičné semienka - pol čajovej lyžičky;
voda (najlepšie pramenitá alebo filtrovaná) - päťsto miligramov;
soľ - polievková lyžica;
cukor - pol čajovej lyžičky;

Ako variť:

Plody uhoriek sa umiestnia na niekoľko hodín do misky s ľadovou vodou.
Litrové sklenené nádoby sa sterilizujú horúcou vodou a viečka sa varia.
Tekutina sa privedie do varu a naleje sa do pohárov na uhorky. Počkajte, kým voda vychladne a nalejte ju späť do hrnca.
Soľ a cukor sa rozpustia v tekutine vypustenej z pohárov a znova sa povaria.
K uhorkám sa pridajú ovocné listy a korenie a horúca náplň sa opatrne naleje do sklenených nádob. Potom sa do každej nádoby pridá octový roztok a zroluje sa.

Zaváranie bude mať ostrejšiu chuť, ak k uhorkám pridáte trochu papriky alebo tenkých strúčikov cesnaku.

Uhorky konzervované horčičným práškom a škoricou

Škorica je úžasné dochucovadlo, ktoré dodáva chuť nielen sladkým jedlám, ale používa sa aj na konzervovanie. Podľa tohto receptu sú uhorky chrumkavé a slano-sladké a oslovia aj tých najnáročnejších gurmánov.

čerstvé malé uhorky;
škoricový prášok - pol čajovej lyžičky;
strúčiky cesnaku - dva kusy;
feferónka - dva tenké krúžky;
horčičný prášok - tretina čajovej lyžičky;
čierne korenie - dva alebo tri hrášky;
voda - päťsto miligramov;
soľ a cukor - polievková lyžica;
roztok octu - lyžička.

Ako variť:

Uhorky naplnené ľadovou vodou sa nechajú niekoľko hodín, potom sa umyjú a litrové sklenené nádoby sa naplnia zeleninou.
Uvarte soľanku z vody, cukru a soli. Plody uhorky sa zalejú vareným nálevom a tekutina sa nechá vychladnúť.
Marináda sa vypustí z pohárov a znova sa uvarí. Kým sa marináda varí druhýkrát, všetky koreniny sa uložia do pohárov s uhorkami.
Horúca náplň sa opäť naleje do pohárov, do každej sa pridá ocot a pevne sa skrúti varenými viečkami.

Tento recept nevyžaduje sterilizáciu, čo ušetrí veľa času pri zbere týchto malých uhoriek.

Malé uhorky v tégliku: recept ako z obchodu

Mnohé ženy v domácnosti kupujú nakladané uhorky v obchode a veria, že takéto uhorky nie je možné variť doma. Ale uhorky pripravené podľa tohto receptu nie sú v žiadnom prípade horšie ako tie z obchodu.

malé plody uhoriek;
strúčik cesnaku;
kvetenstvo čerstvého zeleného kôpru;
nové korenie - niekoľko hrášku;
voda - päťsto miligramov;
roztok octu - lyžička.

Ako variť:

Vytriedené plody uhoriek sa umiestnia do nádoby s ľadovou vodou a potom sa rozložia do sterilných litrových suchých pohárov.
Ostatné zložky sa pridajú k ovociu uhorky.
Zmiešajte vodu so soľou a priveďte do varu na strednom ohni. Do uvarenej marinády odstavenej zo sporáka sa pridá ocot a znova sa varí dve až tri minúty.
Horúcim nálevom sa nalejú uhorky, zrolujú sa, otočia sa hore dnom a nechá sa úplne vychladnúť.

Jedinou nevýhodou tejto konzervácie je, že jej skladovateľnosť je relatívne krátka: dva až tri mesiace. Poháre s uhorkami by mali byť iba v chladničke.

Konzervované uhorky s cibuľou a mrkvou

Tento veľmi nezvyčajný a originálny recept využíva zeleninu, ktorá uhorkám dodá ľahkú sladkú chuť a jedinečnú vôňu.

čerstvé malé uhorky;
mladá mrkva;
malé hlavy mladej cibule;
strúčik cesnaku;
vavrín - dva listy;
čierne korenie - niekoľko hrášku;
kvetenstvo čerstvého kôpru;
voda - päťsto miligramov;
stolová soľ - polievková lyžica;
roztok octu - lyžička.

Ako variť:

Ovocie sa na niekoľko minút naleje vriacou tekutinou a potom sa ihneď vloží do hrnca s ľadovou vodou. Každý plod sa na niekoľkých miestach prepichne špáradlom alebo ihlou, zasype sa niekoľkými lyžicami soli a nechá sa desať až dvanásť hodín v chladničke.
Ošúpanú mrkvu nakrájame na tenké kolieska a niekoľko minút blanšírujeme s cibuľovými hlavami.
Strúčiky cesnaku a kôpor sú umiestnené v čistých sklenených litrových nádobách, uhorky a zelenina sú umiestnené na vrchu.
Voda sa zmieša s korením, cukrom a soľou a privedie sa do varu na strednom ohni.
Soľanka odstránená z ohňa sa zmieša s octom a opatrne sa naleje do pohárov so zeleninou. Uhorky sa sterilizujú najmenej dvadsať minút, potom sa ihneď zvinú s viečkami.

Túto konzervu môžeme podávať ako šalát k akejkoľvek prílohe.

Soľné alebo nakladané uhorky by mali byť len tie, ktoré boli práve odtrhnuté zo záhrady. Potom sú chrumkavé a chutné.
Na konzerváciu je vhodné použiť morskú soľ a nie obyčajnú soľ, takže polotovary budú užitočnejšie.
Poháre s uhorkami nezabaľujte do teplej prikrývky, pretože zmäknú a nebudú chutiť.
Aby boli uhorky voňavejšie, mali by ste nahradiť kôprovú zeleň semienkami kôpru.

Uchovávanie tejto miniatúrnej zelenej zeleniny nezaberie veľa času a výsledok vždy poteší. Dózy s chrumkavými korenistými uhorkami sa vám na sviatočnom stole aj vo všedné dni budú hodiť vždy, preto by ste mali využiť konzervačnú sezónu a pripraviť si na zimu toto vynikajúce občerstvenie.

Uhorky: nakladané, solené, uhorky ako v obchode, ako sa im hovorí, malé, v tégliku

Uhorky: recepty na konzervovanie krok za krokom. Ako variť nakladané a solené. Recept ako v obchode. S cibuľou a mrkvou, horčičným práškom a škoricou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok