Ako môžete vyprážať chutné knedle. Ako vyprážať knedle (jediný správny recept)

Ak k vám nečakane zapadli hostia, ideálne je vyprážanie halušiek. Bude to trvať veľmi málo času. Vonku je chrumkavé a mäso je vo vnútri šťavnaté. Veľmi chutné 🙂

Nezabudnite, že knedle sú veľmi kalorické a najmä vyprážané knedle. Preto to nezneužívajte. Toto je dobrá voľba pre niektoré zriedkavé príležitosti. Ale nie na každý deň. Obsah kalórií v 100 gramoch misky v závislosti od mletého mäsa je 200 - 300 kcal.

• Aby boli vyprážané knedle menej kalorické. Pred jedlom položte hotový výrobok najprv na papierovú utierku. Tým sa odsaje prebytočný tuk.
• Ak vyprážate mrazený výrobok, nechajte ho trochu rozmraziť. Rozložte knedle na stôl a nechajte 10-15 minút. Keď cesto trochu zmäkne, zľahka ich stlačíme rukami, aby sa trochu sploštili. Potom sa produkt veľmi dobre vypráža.
• Tiež vám radím, aby ste skúsili vyprážať halušky v hlbokom pekáči. Ukázalo sa, že vyzerajú ako chebureks alebo belyashi v miniatúre. Veľmi originálne a chutné.
• Pri kúpe halušiek v obchode si všímajte ich kategóriu. Je to uvedené na obale. Najlepšie je zvoliť kategóriu "A", tento výrobok obsahuje 80% mäsa. Kategória "B" tiež nie je zlá - od 60% do 80% mäsa.

Existujú aj kategórie "B", "G", "D". Ale neodporúčam ich kupovať. Kvalita takéhoto produktu je pochybná, rovnako ako jeho chuť. Viac cesta ako mäsa. Môže obsahovať rôzne prísady: sóju, krupicu, arómy. Najlepšie sú, samozrejme, knedle vyrobené ručne. Nič sa im nevyrovná. Súhlasíš?

Ako smažiť knedle na panvici

Môžete smažiť mrazené aj varené jedlá. V prvom prípade sa kôra ukáže byť chrumkavejšia, v druhom - mäkšia. Ako povedal koláčik Kuzya: "To a to je dobré." Preto robte, ako chcete. A podelím sa s vami o recepty, ktoré som sama vyskúšala.

Poďme zistiť, koľko vyprážať knedle na panvici. Zvyčajne to trvá 15-20 minút. Musíte vyprážať na horúcej panvici s vyhrievaným rastlinným olejom. Oheň potrebuje médium. Panvicu nie je potrebné prikrývať pokrievkou. Čas vyprážania sa môže mierne líšiť v závislosti od veľkosti produktov. Pripravenosť môže byť určená zhnednutou kôrkou na teste.

Ak je veľmi málo času, potom môžete proces ešte urýchliť zavolaním mikrovlnky na pomoc 🙂 Za 5 minút bude hotových 10-15 malých knedlí. Získajte plný obed v práci alebo večeru.

Ako smažiť mrazené knedle chutné - recept s fotografiou

Knedle sa ľahko varia bez varenia. Milovníci chrumkavej chuti veria, že je chutnejšia ako vyprážanie uvarených.

Rozohrejeme panvicu, pridáme olej. Zmrazené knedle rozložíme na panvicu tak, aby nezostali príliš tesne pri sebe. V opačnom prípade sa môžu zlepiť. Soľ, korenie, môžete pridať svoje obľúbené korenie. Zvýšte trochu oheň.

Smažte asi tri minúty z každej strany. Mala by sa objaviť kôra. Potom nalejte do panvice malé množstvo vody (asi 3/4 šálky). Voda by mala pokrývať dno asi o pol centimetra. Do vody môžete pridať pár bobkových listov, čierneho korenia.

Panvicu prikryte a zvýšte oheň. Aby sa mleté ​​mäso vyprážalo, musíte pripravovanú misku dobre napariť. Varte asi 3-4 minúty, kým sa všetka tekutina neodparí.

Na konci otvorte veko, aby sa knedle mierne vysušili. Sú už mäkké a šťavnaté.

Potom ich otočte na druhú stranu, opečte, aby ste získali zlatistú kôrku.

Namiesto vody môžete použiť kyslú smotanu alebo majonézu, potrebujete len pár lyžíc. Cesto je namočené v kyslej smotane, ukáže sa chutné.

Ak chcete urobiť všetko správne, pozrite si video krok za krokom. Ukazuje sa to rýchlo a jednoducho s kôrkou.

Vyprážané knedle s kyslou smotanou a cibuľou na panvici

Takéto jedlo sa nehanbí slúžiť ani hosťom. Nezvyčajnosť tohto receptu krok za krokom spočíva v tom, že knedle budú varené v kyslej smotanovej omáčke s cibuľou. Ukazuje sa veľmi bohatá chuť a výdatné jedlo. Namiesto kyslej smotany môžete variť s majonézou alebo prírodným jogurtom.

• 15 ks. knedle;
• 1 veľká cibuľa;
• 1 polievková lyžica zeleninový olej;
• 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana (alebo majonéza);
• 200-250 ml mlieka;
• 70 g strúhaného syra;
• 1 polievková lyžica múka;
• korenie a soľ - podľa chuti;
• 1 lyžička čerstvé zelené;
• 2 strúčiky cesnaku (voliteľné)

Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a smažte do zlatista. Preložíme do misky. S ním budeme podávať hotové jedlo.

Nalejte ¾ šálky horúcej vody do hlbokej panvice. Mala by pokrývať knedle doslova o 5 mm. Priviesť do varu.

Opatrne poukladáme mrazené halušky. Keď voda začne vrieť, úplne ju sceďte a pridajte 1 polievkovú lyžičku. zeleninový olej.

Uvarené knedle varíme do zlatista asi 5-7 minút. Obsah panvice niekoľkokrát premiešajte.

Na plnenie zmiešame mlieko, múku, kyslú smotanu (alebo majonézu), korenie, soľ a nasekané bylinky. Syr nastrúhame a pridáme do hotovej zmesi.

Chrumkavé halušky zalejeme pripravenou omáčkou a dusíme asi 15 minút pod pokrievkou. Oheň je podpriemerný. Omáčku občas premiešame.

Ak sa vám omáčka pripáli alebo je príliš hustá, pridajte mlieko alebo vodu. Na záver dáme opraženú cibuľku a nasekané strúčiky cesnaku (voliteľné). Udržujte v ohni ďalšiu minútu.

Všetko je pripravené, je čas začať ochutnávať 🙂

Ako vyprážať s kôrkou na panvici

Domáce produkty sú vhodnejšie na vyprážanie. Môžu byť väčšie a dostanete niečo ako mini pirôžky. Do cesta je dobré pridať vodku. Vďaka tomu počas vyprážania nenasaje veľa oleja.

Nalejte viac rastlinného oleja do hlbokej panvice a zohrejte na vysokú teplotu. Aby ste skontrolovali pripravenosť oleja na vyprážanie, ponorte do neho okraj cesta. Ak je olej dostatočne horúci, bude bublať do malých bubliniek. To vám povie, kedy je čas variť.

Knedle namáčame do oleja po malých častiach tak, aby sa navzájom nedotýkali. Musia byť úplne pokryté olejom. Miešajte, aby ste zabránili prilepeniu. Vyprážajte do zlatista. Zvyčajne to trvá 5-7 minút. Hotové halušky vyberieme dierovanou lyžicou. Položíme na papierovú utierku, necháme odkvapkať tuk. Po niekoľkých minútach ho môžete položiť na tanier.

Nasledujúca omáčka je ideálna na knedľové hranolky. Zmiešajte pár polievkových lyžíc kyslej smotany a majonézy. Pridajte nadrobno nasekaný kôpor a dve nastrúhané nakladané uhorky. Ukazuje sa to úžasne chutné.

Vyprážané knedle so syrom

Recept so syrom je veľmi jednoduchý, ale umožňuje vám pridať rozmanitosť. Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu. Potom osolíme a halušky hodíme do vody. Varte do polovice varenia. Nebude to trvať dlhšie ako päť minút. Potom zložte do cedníka, nechajte vodu odtiecť.

Panvicu rozohrejeme, pridáme trochu masla a vyložíme hotové halušky. Ak chcete, pridajte svoje obľúbené korenie. Opekáme do zhnednutia. Ak olej nestačí, pridajte trochu rastlinného oleja.

Hotové jedlo položte na taniere. Navrch posypeme strúhaným syrom. Za tepla sa syr mierne roztopí, pred podávaním môžeme jedlo ešte posypať nasekanými bylinkami.

Vyprážané halušky na čínsky spôsob so sójovou omáčkou

Pri tejto metóde je lepšie lepiť knedle samotné. V tomto prípade by šev nemal byť úplne uzavretý, aby sa mäso lepšie uvarilo.

Rozohrejte panvicu a pridajte pár lyžíc oleja. Položte kusy švom nahor. Zalejeme vodou a prikryjeme pokrievkou. Počkajte, kým sa tekutina nevyvarí, a potom znova pridajte vodu. Kvapalina by mala opäť vrieť.

Do panvice pridajte rastlinný olej, prikryte pokrievkou a smažte 3-5 minút. Dbajte na to, aby to neprihorelo. Podávame ešte horúce. Ak máte paličky, skúste ich použiť. A nezabudnite na malú misku sójovej omáčky. Mimochodom, na konci článku som napísal niekoľko možností na omáčku na knedle.

Lahodné knedle na panvici s cibuľou

Vezmite pár veľkých cibúľ, ošúpte, nakrájajte na polovičné krúžky. Rozpálime panvicu s trochou oleja, pridáme cibuľu. Vyprážame do mäkka. Oheň je stredný, nesmažte príliš. Panvicu môžete zakryť pokrievkou.

Zmrazené knedle vložíme do panvice s cibuľou. Premiešame, osolíme. V prípade potreby pridajte viac oleja, aby sa nepripálil. Prikryjeme pokrievkou a smažíme na miernom ohni 10-12 minút. Farba cesta by mala byť zlatistá.

Potom knedle otočíme na druhú stranu, opäť osolíme, podľa potreby pridáme olej. Vyprážajte do zlatista. Podávajte ihneď po príprave. Pokrm je dobré posypať kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Pre zmenu môžete variť s vajíčkom. Vznikne vám veľmi originálna praženica.

Ako variť knedle v zeleninovej omáčke na panvici

Na prípravu knedlíkov v zeleninovej omáčke potrebujete tieto prísady:

• paprika - 2 žlté a 3 červené;
• pol kila halušiek;
• cibuľa - 2 ks;
• korenie;
• olivový olej;
• paprika paprika - 2 ks;
• suché červené víno.

V osolenej vode za stáleho miešania uvaríme halušky. Varte nie viac ako päť minút. Vhoďte do cedníka, počkajte, kým voda nevytečie.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Papriky očistíme a nakrájame. Červenú papriku nakrájame nožom na tenké prúžky. Všetko dáme na panvicu rozohriatu na olivovom oleji. Smažte päť minút na nízkej teplote. Výslednú omáčku osolíme, pridáme korenie. Dolejte vínom. Víno sa dá ľahko nahradiť octom. Krátko povarte a vložte do samostatnej misky. Na uvoľnenej panvici opečieme knedle. Podávame s dusenou zeleninou. Môžete pridať kyslú smotanu.

Videorecept na chrumkavé vyprážané knedle

Chcete rýchlo uvariť halušky doma? Vezmite ich priamo z mrazničky a pozrite si tento videorecept krok za krokom. Prípadne môžete pridať cibuľu a posypať strúhaným syrom. Podávame s kyslou smotanou alebo majonézou.

S čím podávať - ​​omáčky na knedle

Knedle môžeme podávať s bylinkami, kyslou smotanou, kečupom, majonézou. Kyslá smotana zmiešaná s horčicou môže slúžiť ako náhrada majonézy. Nebude to také kalorické.

1. Cesnak - Jednoduchý recept na slanú omáčku. Pre neho budete potrebovať dve polievkové lyžice majonézy, strúčik cesnaku a petržlenovú vňať. Nalejte majonézu do misky, jemne nakrájajte zeleninu a pridajte do majonézy. Cesnak vytlačte lisom. Dobre premiešajte.
2. Syrový - veľmi chutná pikantná omáčka s majonézou, kyslou smotanou a syrom. Zmiešajte kyslú smotanu 15% tuku a majonézu v rovnakých množstvách. Pridajte nakrájanú zeleninu a strúhanú nakladanú uhorku. Vezmite tvrdý syr a nastrúhajte ho na jemnom strúhadle. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame vidličkou v miske. Omáčka je hotová.
3. koňak - vezmite 200 ml 20% tukovej smotany, 50 ml koňaku, lyžicu sójovej omáčky, korenie. Smotanu so sójovou omáčkou a korením priveďte do varu na strednom ohni. Pridajte koňak, premiešajte. Varíme do zhustnutia.
4. S jablkom a chrenom - zmiešajte 250 gramov majonézy, 50 g jablkového pyré, 1 polievkovú lyžičku. lyžicu citrónovej šťavy a najemno nastrúhaný chren. Úžasná omáčka.

Korenie na knedle sa hodí takmer každému podľa vášho vkusu. Miska sa najlepšie kombinuje s korením, čerstvými bylinkami, bobkovým listom, klinčekmi, bazalkou.

Nedávno som sa dozvedel, že od roku 2015 Iževsk oslavuje Svetový deň knedlíkov. Na oslave si môžete vyskúšať najrôznejšie variácie tohto jedla podľa receptov z rôznych národných kuchýň. A tiež sa zúčastniť súťaží, hier, majstrovských kurzov.

Je tu niekto z Iževska, možno bol na takom podujatí alebo sa chystá? Povedzte mi - zaujímavé 🙂

Zajtra je predsa 23. februára, čo znamená, že na tomto sviatku skutočných drsných mužov sa nám dá veľa odpustiť. Chystáte mladej slečne raňajky na 8. marca? No, čo znamená, že 23. si môžete uvariť absolútne zakázané, strašne škodlivé a mastné, ale VEĽMI CHUTNÉ jedlo. A tu príde vhod známy nadpis „Recepty pre laikov“, je to tiež „Veselé Hrjučevo“, je to tiež „Jeme rumbling“! Dnes si vypražíme halušky!

Aby to fungovalo ako má, treba najskôr zobrať verného alpenstocka a z ľadu v mrazničke vyrezať balíček halušiek, ktoré kúpila babka v deň Brežnevovho pohrebu. V podstate je nám jedno, o aké halušky ide, keďže tradícia vyprážania halušiek siaha až do sovietskej minulosti, keď sa predávali v červeno-bielych kartónových obaloch v jednej lepkavej hrudke, a nie pracovali na ich varení, mohli ste ich iba vyprážať a potom sa podávali na stôl vo viac-menej knedlíkovom vzhľade. Budeme tiež potrebovať ochucovacie korenie (alebo soľ a korenie), rastlinný olej (ktorý sa naleje), pohár vriacej vody a panvicu s veľmi tesne priliehajúcim vekom. Teraz pochopíte prečo.

Panvicu položíme na strednú teplotu, zohrejeme v nej olej, ktorý sa musí naliať tak, aby pokrýval dno, ale nie viac. Kým sa olej zahrieva, poviem vám, že tento recept mi ​​povedala hospodárka druhého internátu Baškirskej filologickej fakulty Rosa Ildarovna Tsoi. A určite vie veľa o slušnom pôžitku z jedla.

Akonáhle sa olej zadymí, okamžite tam vysypte halušky z balenia. Tu ich treba premiešať tak, aby ich olej objal zo všetkých strán. Zakryte pokrievkou a počkajte, kým na panvici vznikne priateľstvo.
Zatiaľ čo sa olej snaží na jednej strane knedľu zhnednúť, poviem vám, že okrem tohto správneho receptu existujú dva hlavné trendy vo vyprážaní halušiek. Prvou je takzvaná „raw škola“. Vtedy sa na veľkom množstve oleja vyprážajú mrazené halušky. Bohužiaľ, nie je možné ich priviesť do pripravenosti - vyhoria zvonku, surové vo vnútri. Aj keď existujú milovníci takého Khryucheva. Poďme na ďalší obrázok, poviem vám o druhej škole.

Zdvihnite pokrievku, knedle otočte. Zvyčajne v tejto chvíli začínam v každom z nich vidieť individuality a dávam im mená. Pozrite sa, ako sa správa arogantne načervenalý Alik, ktorý odtláča Olesyu a Marata od stredu panvice. Mimochodom, v tejto chvíli musíme osoliť našich priateľov alebo naliať univerzálne korenie. Ochutnajte.
Takže asi druhý trend v haluškách. Táto škola sa nazýva „Vnútorný Tolstoj“. Podľa jeho kánonov sa knedle najskôr uvaria s koreňmi a slušnou partiou bobkových listov až do polovice varenia a potom sa vyprážajú v roztopenom oleji Chukhon so zelerovými lupienkami. Chuť sa ukáže byť zábavná a príjemná, ale textúra knedlíkov počas spracovania získava nepríjemnú drobivosť a stráca body na váhe "olejnatosť", "hrkotanie" a "trpkosť".

Dostali sme sa do ťažkej chvíle, na ktorú sa naše polovičky rozhodne nemôžu pozerať. Akonáhle si uvedomíte, že knedle sú viac-menej rovnomerne vyprážané zo všetkých strán, až kým nebudú mať príjemnú zlatú kôrku, vezmite pohár vriacej vody a nalejte ju do panvice. Voda by mala pokrývať našich priateľov do polovice. Tam všetko okamžite zasyčí, vrie a začne prskať. Prudko a zreteľne ako v osemdesiatych rokoch panvicu prikryjeme pokrievkou a počkáme, kým sa tam všetko upokojí. Počas čakania môžete použiť papierové utierky na utretie mastného fŕkania zo sporáka, pracovnej dosky, podlahy, stien a stropu.

Keď sa kaša usadí, musíte zvýšiť oheň na maximum, odstrániť veko a pravidelne miešať knedle, aby neprihoreli. Presne toto je tajomstvo Rosy Ildarovnej - knedle vyprážané na vrchu sa za pár minút dostanú do pripravenosti a v tomto príjemnom olejovom prostredí budú hodvábne.

Krása, však? Teraz je čas ochutnať náš lahodný nápoj a zistiť, či nepotrebujete pridať soľ a korenie. Tekutina sa vyvarí takmer do konca, knedle sa začnú lepiť na povrch panvice a to je signál, že naše sviatočné jedlo je hotové.

Voila. Šírenie! Berieme koreniny a omáčky a "jeme rumbling" (c). Moja obľúbená kombinácia na vyprážané knedle je kyslá smotana s adjikou. Dobrú chuť chalani! Nezabudnite variť podľa mojich receptov pre laikov a napíšte mi o výsledkoch)

A nezabudnite tento skvelý recept povedať aj svojim priateľom! Poďakujú vám, dajú vám veľa peňazí a cti! Šťastné prázdniny!)

Prišli k vám hostia a okrem halušiek v mrazničke nemáte doma nič? Doprajte svojim hosťom vynikajúce jedlo – vyprážané halušky. Áno, čítate správne, dajú sa nielen variť, ale aj vyprážať. Na vrchu bude lahodná chrumkavá kôrka a vnútri šťavnaté chutné mäso. Ale vyprážané knedle sú veľmi kalorické, nezneužívajte toto jedlo.

Smažte knedle na panvici - všeobecné pravidlá

Vezmite si výrobok z obchodu alebo knedle vyrobené vlastnými rukami na vyprážanie. Tento produkt je vyprážaný:

• s rôznymi druhmi zeleniny;
• s tvrdým syrom;
• s maslom;
• s hubami a vajcami;
• s rôznymi omáčkami.

Vyprážame jemne uvarené halušky alebo surové. Podávame s kyslou smotanou, domácimi omáčkami alebo dochutíme korením. Vývar môžete podávať v samostatnej miske.

Smažte knedle na panvici - klasický recept

Pripravte si:

• olej: olivový alebo slnečnicový na vyprážanie;
• 20 kusov knedlíkov;
• pol pohára studenej vody;
• soľ a korenie podľa vášho vkusu.

Do panvice nalejeme olej a dáme tam halušky z mrazničky. Korenie a soľ, podľa potreby pridajte korenie. Knedle opečieme na miernom ohni z oboch strán. Videli sme, že sú z oboch strán opečené - zlejeme vodu a panvicu prikryjeme pokrievkou. Zapnite oheň na sporáku na maximum. Skontrolujte, či sa všetka voda vyparila. Odstráňte panvicu z ohňa a položte misku na taniere. Nalejte kyslou smotanou a ošetrujte príbuzných alebo hostí.

Na panvici s vajíčkami opečieme knedle

Táto metóda vám pomôže, ak potrebujete zohriať už uvarené halušky, ktoré vám zostali z posledného jedla. Recept na výdatné jedlo je veľmi jednoduchý:

• zahrejte rastlinný olej na panvici;
• halušky vložíme do oleja a pár minút ich opekáme. Miešajte a otočte na druhú stranu;
• rozšľaháme dve vajcia v samostatnej miske mixérom alebo metličkou s mliekom. Rozšľahané vajcia osolíme, okoreníme a vlejeme do panvice s haluškami. Všetko dobre premiešajte;
• smažiť jedlo ako omeletu;
• preložíme na tanier, posypeme nasekanými bylinkami a podávame s kečupom.

Vyprážané knedle na panvici

Je vhodné variť domáce knedle, robiť ich väčšie. Získajte malé chebureks. Počas varenia nalejte do cesta trochu vodky, pomôže to haluškám, aby pri vyprážaní nenasiakli veľa oleja. Proces varenia je nasledujúci:

• Nalejte veľa rastlinného oleja do hlbokej panvice alebo panvice a zohrejte ho na vysokej teplote. Skontrolujte pripravenosť oleja na vyprážanie knedlí. Knedľu ponoríme do panvice hore dnom. V oleji sme videli malé bublinky - môžete začať vyprážať;
• opatrne sklopte knedle po malých častiach do panvice. Dbajte na to, aby sa navzájom nedotýkali. Výrobok musí byť úplne ponorený do oleja. Miešajte, aby sa nič nelepilo;
• vypražíme halušky do zlatista. Bude to trvať päť až sedem minút;
• hotové knedle vyberte štrbinovou lyžicou a ihneď ich uložte na vopred pripravenú papierovú utierku. Po vypustení tuku ho položte na misku a pokračujte v jedle.

Na vyprážanie použite malé halušky, lepšie sa vyprážajú. Výnimkou je vyprážané jedlo. Ak smažíte vodou - pridajte trochu paradajkovej pasty - jedlo bude nasýtené pôvodnou chuťou. Namiesto rastlinného oleja môžete použiť olivový olej.

Knedle na panvici často obraciame – sú dokonale opečené z oboch strán. V prípade mrazeného produktu bude kôrka chrumkavejšia a v prípade varených knedlí bude po vyprážaní kôrka mäkká. Po zmrazení nechajte mrazený výrobok trochu rozmraziť. Lahodné jedlo sa ukáže, ak ho opečiete na masle, ale varíte na ňom len mierne rozvarené halušky.

Vyprážané halušky budú skvelou večerou alebo raňajkami, keď nie je čas stáť pri sporáku. Sú vysoko kalorické a uspokojujúce a vyhovujú im akékoľvek korenie podľa vášho vkusu. Potešte svoju domácnosť novým a originálnym pokrmom a vyprážanie halušiek je rýchle a jednoduché.

Len málo ľudí si uvedomuje, že jedlo, ktoré poznáme všetci, blízky a drahý, môže byť také nezvyčajné a chutné. Dnes vám chcem povedať, ako vyprážať knedle na panvici, pretože o nich hovoríme. Varené, mrazené, kupované v obchode či vlastnoručne vyrobené, všetky sa dajú vyprážať a nielen vyprážať, ale aj s rôznymi prísadami a omáčkami, až si budete oblizovať prsty.

Vyprážané halušky som prvýkrát vyskúšal vo vedomom veku. Mal som asi 19 rokov, keď na Sachaline, kde sme vtedy bývali, otvorili továreň na výrobu knedlí Gyoza. Takéto rybie knedle, tvarované ako knedle, len z ryžovej múky. Všetkým teda chutili vyprážané. Potom sme sa aj my a naši obyčajní ľudia stali závislými na vyprážaní.

Ako správne vyprážať knedle na panvici - tipy na varenie

Takže, hneď vás varujem, vyprážané knedle sú o niečo kalorickejšie, takže majte na pamäti, že by ste sa nemali nechať uniesť. A najmä ak sú varené vo veľkom množstve oleja.

Môžete vyprážať nielen na panvici, ale aj v pomalom hrnci a vo fritéze. Ale dnes budeme považovať prvú metódu za najobľúbenejšiu.

Takže, s čím môžete vyprážať knedle?

1. V oleji, na masle aj zelenine (vyprážané)
2. So zeleninou
3. So škvarkami
4. S cibuľou
5. s vajíčkami
6. So syrom
7. So zeleňou
8. S hubami

Vidíte, existuje veľa možností a knedle sa môžu podávať s rôznymi omáčkami. Ale to nie je všetko, knedle sa dajú vyprážať

• čerstvo vytvarované
• Zmrazené
• Úplne prevarené
• Zvarené napoly uvarené

To všetko ovplyvňuje aj chuť. Ak napríklad vyprážate surové knedle, kôrka bude chrumkavá a elastická. Ak ich najskôr uvaríte, budú vyprážané iba okraje a stred bude mäkký.

Vyprážané sú aj mrazené polotovary, len ich treba najskôr trochu rozmraziť, na pätnásť minút položiť na uterák a pred vyprážaním mierne vyrovnať po stranách.

Tu je ďalšia otázka, ktorá sa niekedy pýta, koľko vyprážať knedle? Nie na dlho, 15-20 minút, všetko závisí od veľkosti.

Pri vyprážaní netreba panvicu zatvárať pokrievkou, hlavne pri mrazených potravinách sa potom pod pokrievkou hromadí voda a začne strašne strieľať.

Ako vyprážať mrazené knedle

Ako som popísal vyššie, mrazené je lepšie trochu rozmraziť, nech sa trochu vzdiali.

Nalejte olej do panvice, len toľko, aby pokrýval dno. Zapneme ohnivé médium, nie je potrebná žiadna agresivita, aby bola kôrka jednotná a zlatá.

Halušky nevyskladáme do hustej, nedajbože, nasypte ich do panvice zo sáčku, ako to robíme pri varení.

Najprv opekajte tri minúty z každej strany, aby sa kôrka chytila, potom zalejte vodou tak, aby siahala do polovice knedle ležiacej na boku. Voda môže byť zmiešaná s kyslou smotanou alebo majonézou.

Teraz potrebujeme knedľu podusiť asi päť minút, aby sa mleté ​​mäso uvarilo a nezostalo surové. Počas tejto doby sa kvapalina len odparí a zostáva len pripraviť jedlo, aby sa kôrka lepšie zhnedla.

Ako smažiť varené knedle na panvici

Knedle ponorte do vriacej vody a po uvarení zistite dve-tri minúty, je vhodné stále miešať, aby sa nič neprilepilo.

Do polovice uvarené halušky treba vysušiť, aby na nich nebola voda. Potom na panvici zohrejte olej, stačí pár polievkových lyžíc. Môžete pridať ďalšiu lyžicu masla, potom to bude ešte chutnejšie.

Posypte jedlo svojimi obľúbenými koreninami, nezabudnite osoliť a smažiť na oboch stranách, kým sa neobjaví kôra. Podávame posypané bylinkami na vrchu.

Ak sú knedle úplne rozvarené, potom sa nedajú miešať na panvici, rozpadnú sa a mleté ​​mäso vypadne.

Vyprážané halušky so syrom

Pokúste sa smažiť so syrom, ukáže sa to veľmi elegantné jedlo, môžete bezpečne liečiť hostí.

Berieme:

• Pohár vody
• Soľ a korenie podľa želania
• Tri veľké lyžice akéhokoľvek rastlinného oleja

Proces varenia:

Podržte knedle trochu na vzduchu, aby sa námraza. Do hrubostennej panvice nalejte olej a pridajte vodu. Keď začne vrieť, položte polotovary, pridajte korenie a zakryte pokrievkou na pätnásť minút.

Voda sa odparí, odstráňte pokrievku a smažte ich tri minúty z každej strany. Potom posypeme strúhaným syrom a smažíme ďalšie tri minúty.

Vyberieme na misku a posypeme nadrobno nakrájanou zeleninou.

Vyprážané knedle

Tu si ich musíme prilepiť sami. Vyprážame čerstvé, nie mrazené.

Olej musí byť prečistený, bez zápachu a budete potrebovať aj hlbokú panvicu s hrubými stenami.

Olej dobre zohrejeme a knedle po jednom spúšťame, miešame dierovanou lyžicou. Úplné uvarenie trvá len päť až sedem minút. Položte ich na tanier vyložený papierovými utierkami, aby absorbovali prebytočný olej.

Vyprážané knedle s cibuľou

Toto jedlo jednoducho milujeme, rýchlo ho uvaríte, môžete použiť kupované halušky.

Berieme:

• Štyristo gramov mrazených knedlí
• Dve stredne veľké žiarovky
• Tri veľké lyžice slnečnicového oleja
• Veľká lyžica masla (voliteľné)
• Korenie, soľ

Proces varenia:

Cibuľu nakrájame nadrobno na kocky, dosť opražíme, poukladáme na ňu halušky. Smažte na strednom ohni asi osem minút, občas premiešajte. Nakoniec na pár minút prikryte pokrievkou, aby sa miska podusila. Dodávame ihneď.

Ako smažiť knedle s hubami

Halušky s hubami sú veľmi chutné. Skutočne slávnostné jedlo. Väčšinou dusím s hubami. Občas pridám lesné huby, tie skladujem vždy predvarené v mrazničke. Ak máte takéto čerstvé, určite si ich vopred uvarte.

Potrebujeme:

• Tristo gramov knedlí
• Tristo gramov šampiňónov
• Dve malé žiarovky
• Kúsok masla
• Soľ s korením podľa želania

Proces varenia:

Cibuľu nakrájame na kocky, mierne necháme prejsť a pridáme k nej šampiňóny nakrájané na stredne veľké kúsky. Všetko restujeme desať minút, potrebujeme, aby sa voda odparila a huby sa začali smažiť.

Halušky necháme tri minúty mierne povariť, potom necháme odtiecť vodu. Pošleme ich na huby, okoreníme a všetko spolu smažíme, kým nie sú úplne uvarené. Pred podávaním bude chutné všetko naliať kyslou smotanou omáčkou a posypať bylinkami.

Knedle vyprážané na panvici so zeleninou

V lete, keď už vaša zelenina dorazila, je čas uvariť si takéto jedlo. Nepreťažuje, ukáže sa krásne a stredne uspokojivé.

Berieme:

• Štyristo gramov knedlí
• Dve malé cukety
• Jedna malá mrkva
• stredná žiarovka
• Dve paradajky
• Korenie podľa ľubovôle
• zeleninový olej

Proces varenia:

Knedle varte tri minúty, rozložte na sucho. Medzitým si trochu orestujeme cibuľu, pridáme k nej nastrúhanú mrkvu, po piatich minútach poukladáme kúsky cukety. Hneď ako sa trochu opečie, rozložíme paradajky, tiež nakrájané na kocky.

Zeleninu trochu podusíme a pridáme halušky, okoreníme a za stáleho miešania opekáme asi tri minúty, po ďalších piatich minútach všetko podusíme pod pokrievkou. Ozdobte jedlo čerstvými bylinkami.

Ako vyprážať knedle s vajíčkami

Po večeri nám vždy zostane pár halušiek, bez ohľadu na to, koľko ste dcérke dali, „nezmestili sa“. Halušky teda nevyhadzujem, ale dávam do chladničky a na večeru uvarím jednoduché a chutné jedlo.

Berieme:

• Desať predvarených knedlí
• Dve veľké lyžice masla, mám ghee
• Dve kuracie vajcia
• Kúsok syra
• Dve veľké lyžice mlieka
• koreniny
• Zelení

Proces varenia:

Rozpálime olej, vložíme halušky, necháme ich opražiť. Vajcia zmiešame s mliekom a strúhaným syrom, pridáme do halušiek a všetko opečieme ako omeletu. Zelení sa môžu pridať okamžite alebo ich môžete posypať neskôr, po pripravenosti.

Čínske vyprážané knedle

Každý vie, že halušky nie sú len ruské, ale aj čínske národné jedlo. Z čoho sa tam len nevyrábajú. Nebudeme ale príliš sofistikovaní, pripravíme si to, čo je nám známejšie.

Berieme:

• Štyristo gramov chudého bravčového mäsa
• Štyristo gramov čerstvých listov čínskej kapusty
• Malá cibuľová hlava
• Lyžička sójovej omáčky
• Rastlinný olej na cesto a na vyprážanie
• štipka cukru
• Dva poháre pšeničnej múky
• Pohár vriacej vody

Proces varenia:

Vyrábame chouxové nekvasené cesto, múka sa musí naliať do misy a zmiešať so soľou, potom zalejeme vriacou vodou a premiešame tak, aby nevznikli hrudky, pridáme aj rastlinný olej. Vymiesime elastické cesto.

Na mleté ​​mäso zmiešame skrútené bravčové mäso s nakrájanými kapustovými listami, pridáme cukor a sójovú omáčku. Podľa chuti môžete pridať biele korenie, dodá chuť.

Z cesta vyvaľkáme malé sukulenty a poukladáme plnku, len vytvarujeme nie ako halušky, ale ako halušky. Vo všeobecnosti by mali byť malé, ale ak chcete rýchlo, potom urobte obvyklú veľkosť.

Na panvici rozohrejeme olej a rovnomerne rozložíme halušky. Z jednej strany opečieme, obrátime a to isté urobíme aj z druhej, keď sa vytvorí kôrka, zalejeme trochou vriacej vody tak, aby bola len na dne. Poduste pod pokrievkou päť minút a môžete podávať.

Ako chutné vyprážať knedle s omáčkou so syrovou kôrkou

Ukazuje sa veľmi chutné jedlo so syrom a nezvyčajnou omáčkou pre nás. Vyskúšajte, je to naozaj chutné a jednoduché.

Berieme:

• Pol kila mrazených hotových halušiek
• Sto gramov akéhokoľvek tvrdého syra
• Pol pohára kefíru
• Pol pohára kyslej smotany
• Pol šálky majonézy
• hlava cesnaku
• zväzok zelenej cibule
• Soľ, zmes papriky, zmes sušených bylín

Proces varenia:

V prvom rade si poradíme s omáčkou, aby bola pripravená na halušky. Kyslú smotanu zmiešame s kefírom a majonézou, pretlačíme tam cesnak, nalejeme korenie a bylinky. Hmotu premiešame a necháme pol hodiny lúhovať.

Syr môžete nastrúhať aj vopred. A halušky necháme z mrazničky trochu odpočinúť.

Nalejte olej do panvice a nastavte teplotu na strednú. Naraz do nej nalejeme pol pohára vody a halušky dusíme pod pokrievkou asi päť minút. Hneď ako sa voda vyparí, pridáme ešte olej a knedľu opečieme z jednej strany, potom otočíme na druhú, počkáme, kým sa objaví zlatá kôrka a všetko posypeme syrom. Zakryte pokrievkou a nechajte variť len päť minút.

Počas tejto doby sa syr roztopí a získa kôrku. Teraz môžeme jedlo rozdeliť na porcie, preliať omáčkou a posypať nadrobno nakrájanou cibuľou.

Tadžické knedle, vyprážané

K takémuto jedlu si sami vytvarujeme knedle. Ukázalo sa, že je to veľmi uspokojivé, je to plnohodnotné jedlo pre veľkú rodinu.

Berieme:

• Pol kila mletého bravčového mäsa
• Štyristo gramov hotového cesta na halušky
• Dve tretiny pohára hotového mäsového vývaru
• Dve veľké lyžice slnečnicového oleja, olúpané
• Lyžička vínneho octu
• Žiarovka strednej veľkosti
• koreniny

Proces varenia:

K mletému mäsu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, nakrájame na štvorce. Do stredu každého štvorca rozložíme mleté ​​mäso a v rohu ho uzavrieme, aby vznikli trojuholníky.

Olej zahrievame na strednom ohni, posielame tam knedle, smažíme na oboch stranách, potom nalejeme horúci vývar a dusíme päť minút pod pokrievkou. Hotové halušky pokvapkáme vínnym octom.

Pelmeni je obľúbené jedlo: rýchlo sa varí, chuť je vynikajúca. Ale práve preto, že jeho príprava zaberie trochu času, stáva sa častým hosťom na stole (najmä pre ľudí, ktorí sú zaneprázdnení alebo nezaťažení rodinou) a v dôsledku toho nudí. Ale polotovar nie je len varený! Ak viete, ako vyprážať knedle na panvici, môžete diverzifikovať svoje menu a zaobchádzať s hosťami, ktorí prišli bez varovania.

Varené knedle sa pre náš región stali známym jedlom, ale vyprážané knedle sa varia oveľa menej často, hoci proces nespôsobuje žiadne ťažkosti. Hotové halušky sú pokryté chrumkavou kôrkou, chutné s kyslou smotanou, zeleninou, skvelé ako chuťovka k pivu. A čo je najdôležitejšie - ak vychladnú, potom nebude ťažké ich zohriať, nestratia chuť. Okrem toho môžete smažiť na oleji knedle uvarené, čerstvo uvarené a mrazené. Existuje veľa receptov na varenie - vyberte si podľa svojho vkusu. Ako teda smažiť knedle na panvici chutne a chutne?

Ako smažiť knedle na panvici: receptyna rôzne príležitosti

Na vyprážanie knedlíkov budete potrebovať:

• hlboká panvica s hrubými stenami;
• zelenina alebo maslo;
• soľ, korenie

Vyprážame uvarené halušky

Stáva sa, že knedle uvarené na večeru sa stanú raňajkami. Môžete ich dať do mikrovlnky, ale aj horúce zostanú vodnaté a slizké. Aby ste na začiatku dňa získali chutné a uspokojujúce jedlo, mali by sa knedle nechať odstáť v cedníku, kým tekutina nevytečie. Voda pri kontakte s tukom nepríjemne špliecha a v panvici „vystreľuje“. V tomto čase dajte na oheň hlbokú panvicu, zohrejte olej - rastlinný alebo maslo. Na druhom sú knedle jemnejšie, mäkšie a na zelenine - chrumkavejšie. Múčne výrobky vložte do horúceho oleja a smažte bez pokrievky 5 minút na každej strane.

Vyprážanie čerstvých halušiek

Čerstvé znamená domáce, čerstvo uvarené a ešte nie v mrazničke. Vkladajú sa na panvicu s rozohriatym olejom, vyprážajú sa do zlatista. Na rozdiel od varených knedlí je surové mäso v čerstvom polotovare, takže vareniu treba venovať viac času. Po dobu 10-15 minút sa knedle smažia na strednom ohni pod vekom a potom sa môžu odstrániť, aby sa získala chrumkavá kôrka.

Vypražíme mrazené halušky

Ako vyprážať knedle na panvici, ak sú zmrazené? Trik je v tom, že najprv musíte nechať odpariť vlhkosť zamrznutú počas skladovania. Toto sa musí robiť pomaly. Halušky necháme pod pokrievkou v hlbokej panvici kysnúť. Po rozmrazení pridajte na panvicu olej a opečte ich zo všetkých strán.

Množstvo oleja (vo všetkých prípadoch) môže značne kolísať. Niekto má rád "vyprážané knedle", vyprážané vo vriacom oleji, úplne zakrývajúce cesto. Niekomu stačí malé množstvo tuku, len toľko, aby sa výrobok nepripálil a neprilepil na panvicu.

Čo ešte dodať?

Do knedlíkov môžete pridať ďalšie produkty (napríklad syr, kyslá smotana, zelenina) a získať úplne iné jedlo.

recept na vyprážané knedleso syrom

Ingrediencie:

• 0,5 kg knedle;
• 0,1 - 0,15 l rastlinného oleja;
• 0,1-0,15 kg tvrdého syra;
• korenie.

varenie:

Vyprážajte knedle, ako je opísané vyššie. V tomto čase treba na hrubom strúhadle rozotrieť 100-150 g tvrdého syra a rozpustiť ten istý kúsok masla a pridať doň korenie (zmes na halušky, sušenú zeleninu, bazalku, petržlenovú vňať). Takmer hotové knedle rovnomerne rozložíme na dno panvice, poliame rozpusteným maslom a posypeme syrom. Ak vložíte panvicu do rúry na 7-10 minút, knedle budú pokryté chrumkavou kôrkou. Ak ho necháte na sporáku a zatvoríte veko, syr bude mäkký a viskózny.

knedlová omeleta

Ingrediencie:

• 0,5 kg knedle;
• 3 vajcia;
• 0,1 l mlieka;
• zelené cibule;
• korenie;
• 1 st. l. múky.

varenie:

Základ jedla je rovnaký, vyprážaný polotovar. Počas spracovania na panvici sa rozšľahá mlieko s vajcami, pridá sa múka a korenie a dobre sa premieša. Knedle rozotrieme v rovnomernej vrstve a zalejeme pripravenou zmesou. Všetko posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou a dáme variť. Koľko smažiť knedle na panvici s vaječnou omeletou závisí od osobného vkusu. Jedlo môže byť jemná hmota, pripomínajúca suflé, alebo vyprážaná do chrumkava.

Vyprážanie knedlíkov na panvici je jednoduché a jedlo je voňavé a chutné. Nemali by sa však zneužívať: vyprážané jedlo sa nepovažuje za zdravé, má veľa cholesterolu, je ťažké pre žalúdok. Niekedy je však možné a dokonca potrebné rozmaznávať sa takými škodlivými chutnými haluškami.