Ako nakrájať ovocie na stôl. Slávnostné rezy ovocia: krásny dizajn s fotografiou. Ako krásne krájať a podávať ovocie

Ovocné plátky sú dôležitým atribútom na každom sviatočnom stole. Ovocný tanier sa podáva s vínami, šampanským, koňakom, čajom a kávou. Krásne rezanie vyžaduje dodržiavanie jednoduchých pravidiel. Je dôležité, aby plody boli čerstvé a zrelé.

Strihanie sa robí vždy tesne pred samotnou dovolenkou. Neodporúča sa to robiť vopred, pretože plody môžu stratiť farbu, vôňu a navinúť sa.

Krájanie ovocia na stole: najlepšie spôsoby

V súčasnosti je veľmi populárne umelecké rezanie plodov, ktoré sa nazýva carving. Rezbárski majstri dokážu z ovocia vytvoriť skutočné majstrovské diela. Doma túto techniku ​​nie je ľahké zvládnuť. Na vytváranie umeleckých strihov sú potrebné špeciálne zručnosti a nástroje. Ak sa stále rozhodnete robiť rezbárstvo.

Budete potrebovať špeciálnu sadu nožov na ovocie. Tieto nože sa predávajú v železiarňach a oddeleniach kuchynského riadu. Najjednoduchšie domáce vyrezávanie ovocia je kytica kvetov. Tu nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti. Nakrájajte ovocie a bylinky. Dajte ich na špajle. Pomocou fantázie postavte kytice z ražňov a vložte ich do krásnej vázy.

  • Ovocné pruhy. Na krásne servírovanie ovocia nie je potrebné zaoberať sa umeleckým rezaním. Existujú oveľa jednoduchšie možnosti. Ovocie nakrájajte na kolieska rovnakej hrúbky (1 - 1,5 cm). Vymeňte ich. Napríklad, ak nakrájate pomaranče, hrušky a jablká, mali by ste dostať pomaranč s jablkom alebo jablko s hruškou. Môžete tiež miešať ovocie rovnakého druhu, ale rôznych farieb. Uvarené ovocie krásne položte na tanier a podávajte.

  • Ovocné maľovanie. Z viacfarebných kúskov ovocia môžete vytvoriť mozaiku alebo obrázok. Na to nie je potrebné mať talent umelca. Vyberte si jednoduchý pozemok alebo sa zastavte pri svetlej abstrakcii. Buďte si istí, že hostia ocenia takúto kreativitu. Tvarované rezanie ovocia. K tomu budete potrebovať špeciálne strúhadlá-drviče. Môžete si ich kúpiť v obchode. Existujú také zariadenia, ktoré vám umožnia bez veľkého úsilia vystrihnúť kvety, okvetné lístky, zajačiky a iné nezvyčajné postavy.

Rezanie ovocia na stole: foto

Robiť rezy na stole

zlúčenina:

  1. Mandarínka - 2 ks.
  2. Kiwi - 3 ks.
  3. Pamela - 1 ks.
  4. Oranžová - 1 ks.
  5. Jablko - 2 ks.
  6. Konzervované ananásové krúžky - 1 zákaz.
  7. Granátové jablko - 1 ks.

varenie:

  • Ovocie dôkladne opláchnite a odstráňte z nich šupku. Citrusové plody rozdelíme na plátky, kiwi nakrájame na tenké krúžky. Odstráňte semená z jabĺk a nakrájajte na plátky. Pripravené ovocie položte v náhodnom poradí na krásnu misku. Na vrch posypte semienkami granátového jablka. Hlavná vec je, že všetko vyzerá farebne, elegantne a slávnostne!

  • Nie je potrebné šúpať všetko ovocie. Poskytne kontrast k rezu a zachová čerstvosť ovocia dlhšie. Šupku možno použiť na ozdobenie misky. Napríklad z pomarančovej kôry je ľahké vyrobiť originálny košík alebo elegantný púčik ruže.

Ak chcete ovocie krásne a presne nakrájať, musíte dodržiavať niektoré pravidlá a triky.

  • Pred krájaním nezabudnite umyť všetko ovocie. Na prepravu a skladovanie sú potiahnuté chemickým zložením, ktoré vám umožní udržať čerstvosť produktov dlhšie. Je veľmi nebezpečný!

  • Na rezanie používajte iba ostré nože. Takže plátky ovocia budú rovnomerné a tenké. Pred podávaním sa ovocie nakrája. Dokonca aj v chladničke môžu stratiť svoj pôvodný vzhľad a vyschnúť.
  • Aby plátky zostali dlhšie čerstvé, namažte ich tenkou vrstvou priehľadného želé.
  • Ozdobte bobuľami a semienkami granátového jablka, aby bolo jedlo chutné a atraktívne.

  • Nebojte sa jasných experimentov a neobvyklých kombinácií!
  • Nakrájané jablká a banány tmavnú rýchlejšie ako iné ovocie, preto si ich pripravte na poslednú chvíľu. Nezabudnite plátky pokvapkať citrónovou šťavou, ovocie tak zostane dlhšie biele.

Kompatibilita ovocia s inými produktmi

  1. Sladké ovocie, datle, tomel, figy, banány a sušené ovocie sa rozkladajú pomalšie ako kyslé. Neodporúča sa jesť po večeri, inak sa nedá vyhnúť nadúvaniu a nepríjemným pocitom v bruchu. Sladké ovocie sa hodí ku kyslému ovociu, k sebe navzájom, k bylinkám, smotane,
  2. Polokyslé ovocie: čučoriedky, maliny, jablká, slivky, hrušky, mango, jahody, marhule, broskyne, hrozno a melón. Hodia sa k sladkokyslému ovociu, fermentovaným mliečnym výrobkom, bielkovinovým potravinám (tvaroh, mäso, syr, orechy atď.), bylinkám a smotane.
  3. Polokyslé ovocie je nezlučiteľné so strukovinami, hubami, vajcami, rybami a hráškom. Kyslé ovocie: mandarínky, ananás, granátové jablká, citróny, pamela, pomaranče, egreše, brusnice, kyslé jablká, slivky, hrušky, hrozno a marhule. Hodia sa k sebe navzájom, s fermentovanými mliečnymi výrobkami, kyslou smotanou, smotanou, syrom, bylinkami, orechmi a tučným tvarohom. Kyslé ovocie sa neodporúča kombinovať so živočíšnymi bielkovinami, hráškom, strukovinami a škrobovými potravinami.

Sami o sebe je to nádherná dekorácia a ak ich naservírujete v podobe originálneho strihu, na vašu pochúťku bude ešte dlho spomínať.

Krájanie ovocia: ako krásne krájať

Aké krásne a ľahko sa krája ovocie

Najprv si pripravte tenké ostré nože. Okrem toho je skvelé, ak máte vo svojom arzenáli špeciálne nože na vyrezávanie alebo kučeravé rezanie.

Pri jablkách a hruškách odstráňte jadrovník s kôstkami. Na ich rýchle a rovnomerné rezanie použite špeciálny nástroj. Plátky poukladáme na tanier ako vejár.

Ďalším spôsobom, ako krásne nakrájať jablká a hrušky, je nasledujúci. Ovocie nakrájame na štvrtiny (po odstránení jadrovníka). Teraz vezmite plátok do ľavej ruky, držte ho dlaňou a urobte rezy najskôr na jednej strane štvrtiny do stredu a potom na druhej strane tiež do stredu, pričom kusy neoddeľujte. Položte pripravený prvok na tanier a prstom posúvajte nakrájané kúsky. Získate krásny list alebo kvet.

Pomaranč nakrájajte na tenké kolieska, šupku neodstraňujte. Každý kúsok odrežte do stredu kruhu a zrolujte do rožka. Do stredu umiestnite hrozno alebo bobule, ako sú čučoriedky, čučoriedky alebo černice.

Pripravené kvety položte k listom hrušky a jablone. Pridajte niekoľko svetlých škvŕn jahôd, sliviek, jasných bobúľ. Vyberte si ovocie a bobule podľa sezóny. Vložte niekoľko lístkov mäty.

Ako nakrájať ovocie na detskú oslavu

Narodeniny dieťaťa, promócia škôlky, 1. september - na všetky tieto sviatky milujúci rodičia pripravujú slávnostný stôl, na ktorom určite nebude chýbať ovocie. Pri výrobe ovocných rezov na detskú oslavu je dôležité ukázať fantáziu, aby zostala dlho v pamäti vášho dieťaťa a jeho hostí.

Vymyslite zápletku. Môže to byť palma, loďka, kvetinová lúka. Na výrobu palmy vezmite: - 2 banány; - 2-3 kiwi; - čierne hrozno; - mäta. Banány ošúpeme, dáme na tanier tak, aby napodobňovali kmene palmy. Nakrájajte ich na kúsky. Kiwi ošúpeme, nakrájame na kolieska a poukladáme palmové listy, pričom poukladáme 3-4 kolieska tak, aby sa trochu prekrývali. Vložte trochu hrozna, ako keby to boli kokosové orechy. Vytvorte slnko z oranžového kruhu a listy mäty nahradia trávu.

Ošúpané banány veľmi rýchlo stmavnú. Aby ste tomu zabránili, pred podávaním ich nakrájajte a pokvapkajte citrónovou šťavou.

Deti majú veľmi radi ovocné špízy. Pomocou vykrajovačky nakrájajte rovnaké alebo rôzne kúsky jablka, banánu, hrušky. Navlečte ich na drevené špajle, pridajte nejaké bobule: jahody, čučoriedky, čučoriedky, irgu. A dajte to na pekný tanier. Vrch misky posypeme práškovým cukrom, ako keby na ovocie napadol sneh. Deti budú túto pochúťku milovať.

Slávnostný stôl môžete ozdobiť pomocou krásnych rezov z akéhokoľvek produktu: syr, mäso, klobása, zelenina, ryby a ovocie. Nápady na rezanie strihov sú uvedené v tomto článku.

Ozdobte každodenný, a najmä sviatočný stôl, pomôže krásny strih. Môžete si ho pripraviť z akýchkoľvek ingrediencií: mäso, syr, zelenina či ovocie. Kusy a plátky výrobkov môžu byť usporiadané nie jednoduchým, ale originálnym spôsobom, aby zostali nezmenené. upútala pozornosť, vzbudila chuť do jedla.

Existuje niekoľko pravidiel rezania:

  • Vyberte na podávanie široký plochý tanier, najlepšie biele. Na takýchto jedlách bude rezanie vyzerať jasne a atraktívne.
  • Nekombinujte rastlinné a živočíšne produkty. Ak ide o zeleninu, majú samostatné jedlo, ovocie tiež (považujú sa za dezert). Mäso a klobása sa dajú kombinovať.
  • Krájanie by sa nemalo dochucovať žiadnou omáčkou ani olejom, ani posypané korením. Ak si myslíte, že chuť zeleniny môžete ozdobiť kyslou smotanou alebo majonézou, ponúkať hosťom samostatne v omáčníku.
  • Krájanie (akékoľvek) by mal byť vždy veľmi iba rezaný na malé plátky (ploché kúsky). Hrubé a hrubé krájanie ingrediencií nevyzerá esteticky.
  • Hlavné pravidlo krásneho strihu - ostrý nôž. Rozmery a materiál noža (keramický alebo kovový) sú úplne nepodstatné, mala by sa vám s ním pohodlne pracovať.
  • Vyberte len na rezanie kvalitné a čerstvé produkty. Skúste prekvapiť hostí nezvyčajným produktom.
  • Držte sa jedného vyrezaného tvaru, napríklad polkruh alebo trojuholník, aby celé jedlo vyzeralo organicky.
Krásne rezanie zeleniny

Veľká nakrájaná zelenina

Ovocie rezané v tvare srdca

Neobvyklé rezanie ovocia

Niektoré druhy rezania sú také zručné, že obsahujú veľa dekoratívnych prvkov z rovnakých prísad nakrájané: figúrky, kvety, nezvyčajné usporiadanie dielikov. V niektorých prípadoch môžete pri krájaní zeleniny použiť špeciálne zariadenie na rezanie - krájač.

Krájač na krájanie mäsa, syra. zeleniny a ovocia

Nakrájaný melón a melón na slávnostnom stole

Melóny sa tiež stanú jasnou sezónnou pochúťkou pre hostí. Takáto pochúťka môže zdobiť hlavný a dezertný stôl. V každom prípade to bude vhodné a medzi hosťami veľmi "populárne".

Melón a vodný melón môžete nakrájať niekoľkými základnými spôsobmi:

  • Kocky- rezanie sa vykonáva nožom. Ošúpaná dužina melónu alebo melónu, zbavená kôstok, sa nakrája. Kusy sú rozložené na servírovaciu misu v rozsype alebo na polovicu.
  • loptičky- na krájanie sa používa špeciálna lyžička, ktorá tvorí krásnu guľu. Rozložte takýto rez by mal byť v širokých miskách alebo miskách.
  • nakrájané na plátky- táto metóda zahŕňa očistenie plodov od semennej časti a nakrájanie na trojuholníkové plátky aj so šupkou. V tomto prípade môžete použiť drevené paličky (na zmrzlinu), aby sa kúsky dali pohodlne vybrať z misky a zjesť.

Jesť kúsky melónu alebo melóna sa odoberá prepichnutím vidličkou. V prípade, že vaša hostina nezahŕňa príbor (bufet, piknik), mali by ste do každého kúska zapichnúť špíz a špáradlo.

Vodný melón nakrájaný na kocky

Nakrájaný vodný melón

Krájanie vodného melónu na guľôčky

Melón nakrájaný na kocky

Nakrájaný melón

Video: "Kôš s ovocím a melónom"

Krásne plátky syra: dizajn a dekorácia

Syr nakrájaný na plátky musí byť prítomný na sviatočnom stole. Iba syr sa hodí na kučeravé rezanie vďaka čomu je podávanie originálne a zaujímavé. Veľmi ľahko sa krája syr kučeravé nože. Zanechávajú drážkovaný rez, v dôsledku čoho má každý kus určitý tvar.

Najjednoduchšie nôž na krájanie syra- "mávať". Nôž umožňuje rezať plátky syra ľubovoľnej hrúbky. Nakrájaný syr je najlepšie natrieť na misku, na ktorej sú rozložené listy šalátu. Je to potrebné, aby syr rýchlo nevyschol a vyzeral chutne.

Syr je jediná krájaná surovina, ktorá možno úspešne kombinovať s kúskami klobásy alebo mäsa, vytváraním vzorov a tvarov. Okrem toho bude kombinácia nezvyčajne chutná. syr s bobuľami:

  • Hrozno
  • Jahody
  • Malina
  • čučoriedky
  • Hrozno

Za najchutnejší sa považuje ten syr nakrájaný na plátky, ktorý sa vyrába z rôznych druhov syrov. Tučné môžete kombinovať s nízkotučným, slané s voňavým materským mliekom, s orechmi a bylinkami, s plesňou a paprikou.

Jedna z najlepších kombinácií chutí syr s medom. Táto kombinácia chutí dáva ďalší zaujímavý nápad na krájanie: do stredu servírovacej misky môžete vložiť malú misku s tekutým medom. Okolo misky by mali byť rozložené rôzne druhy syra (rôzne príchute), syr je možné doplniť orieškami: vlašské orechy, mandle, kešu oriešky.

Jednoduché krájanie syra s hroznom

Syr rezaný so zeleninou

Syr nakrájaný na kocky s orechmi a hroznom

Nezvyčajné krájanie drahých syrov

Syrový tanier s medom a ovocím

Video: "Syr nakrájaný na plátky, ozdoba syrového taniera"

Krásne studené nárezy: dizajn a dekorácia

údeniny- najlepšie občerstvenie a lahodná pochúťka pre hostí. Spravidla pozostávajú údeniny z rôznych odrôd soleného, ​​údeného mäsa, doplneného klobásami.Údeniny je dovolené kombinovať s rôznymi syrmi, olivami, hlávkovým šalátom alebo bylinkami. Zelenina v údeninách môže pustiť „šťavu“, ktorá je pre mäso vysoko nežiaduca.

DÔLEŽITÉ: Výnimkou sú malé cherry paradajky, ktoré netreba krájať. Môžu byť úhľadne rozložené na vrchu rezov, čím dodajú miske jas a sviežosť.

z mäsa, nakrájame na tenké plátky, je veľmi vhodné zložiť úhľadné rúrky, položiť ich „šupinami“ alebo ružami. Mäso môžete veľmi tenko a krásne nakrájať pomocou ostrý široký nôž alebo špeciálne zariadenie „krájač“.

Jednoduché veľké kusy mäsa

Originálne údeniny so syrom

Mäso rezne s čerstvou a solenou zeleninou

Chutné mäsové rezy na drevenom tanieri

Video: "Krásne údeniny"

Krásne rezanie klobásy: dekorácia a dekorácia

Klobása- najčastejší hosť na slávnostnom stole. Môžete podávať klobásu niekoľko. Je potrebné to urobiť, aby sme zaujali všetkých prítomných a vzbudili v nich chuť.

Klobásu je možné kombinovať so syrom, olivami, šalátom, cherry paradajkami, physalis. Z rôznych odrôd klobásy môžete rozložiť rôzne vzory a vzory.

Klobásové rezy s "ružami"

Slávnostný klobásový rez

Mäso nakrájané na veľké kusy

Video: "Rezanie klobásy"

Druhy rezania zeleniny, kučeravé rezanie

Krájanie zeleniny je nutnosťou musí byť na stole„vyrovnať“ závažnosť niektorých mastných jedál: mäso, šaláty s majonézou, ryby a zemiaky. Aby sa zelenina „chcela jesť“, mala by byť Naaranžujte na servírovací tanier zaujímavým spôsobom.

Dostatok na krájanie tvrdej zeleniny (mrkva, repa, uhorky) možno použiť kučeravé nože, ktoré krájajú zeleninu „vlnovým“ alebo cik-cak vzorom. Malá zelenina, ako sú cherry paradajky, by mala byť buď nakrájaná na polovicu alebo ponechaná vcelku.

Môže sa pridať do zeleninových rezov čerstvá cibuľa. Cibuľa sa najlepšie používa s menej korenistými odrodami, aby spôsobila iba príjemné chuťové vnemy: modrá, biela, pór, šalotka. Cibuľu nakrájajte na úhľadné a nie hrubé krúžky.

Špeciálny nôž na kučeravé krájanie zeleniny

Kvety zo zeleniny: kučeravé rezanie

Rezanie zeleniny kučeravým nožom

carving: umelecké rezanie zeleniny

Video: "Slávnostné krájanie zeleniny"

Krásne krájanie paradajok a uhoriek, cibule: dekorácia a dekorácia

Krájanie pomaranča je celkom jednoduché. Citrus môžete nakrájať krúžky alebo polkrúžky. Pomaranč nemusíte šúpať, kôrka pomôže udržať tvar rezu. Ovocie musí byť vyčistiť kosti ktoré v ňom môžu byť prítomné.

Plátky pomaranča môžete kombinovať s iným ovocím: citrón, jablko, kiwi, grapefruit, banán, hruška a bobule.

Nakrájaný pomarančový "kvet"

Nakrájaný pomaranč s iným ovocím

Video: "Oranžová ruža"

Krásny nakrájaný ananás na slávnostnom stole: foto

Ananás - exotické ovocie(najmä vedecky sa považuje za zeleninu, keďže rastie v záhrade). Ananás ideálne na rezanie, ktorý môže ozdobiť každý stôl, najmä ten slávnostný. Ananás vo svojej chuti môže pôsobiť ako dezert a možno ho kombinovať s mäsovými a hydinovými jedlami.

Nezvyčajný tvar ananásu umožňuje niekoľko víťazných spôsobov, ako to znížiť výsledkom je krásne slávnostné jedlo. Ananás má dosť hrubá koža, na rezanie nožom. Toto sa robí opatrne, aby nedošlo k poškriabaniu hrotov na koži ruky.

Ovocie ananásu nakrájané na polovicu, dužina sa vyčistí. Buničina môže byť nakrájaná na plátky a dať ich nie na tanier, ale v miske s ananásom, zachovávajúc si všetky svoje vlastnosti: kožu a zelený chvost. Takýto strih okamžite poteší hostí.

Ananás ako rez je možné úspešne kombinovať s iným ovocím: kiwi, ananás, grapefruit.

Krásny nakrájaný ananás s bobuľami

Nakrájaný ananás "labuť"

Ananás nakrájaný na kocky

Nakrájané ananásové krúžky

Video: "Možnosť krájania ananásu"

Krásne rezanie ovocia na detskom sviatočnom stole: dekorácia a dekorácia

Detské strihanie by malo deti „zaujať“. To je dôvod, prečo sú plody rezané originálnym spôsobom, opakujúce sa kreslené zápletky, zaujímavé obrázky.

Najpopulárnejšie spôsoby rezania plátkov ovocia:

  • Vytvorte ovocné špízy
  • Špáradlami urobte „ovocného ježka“.
  • Urobte obrázok ovocia

Zaujímavé nápady na rezanie ovocia pre deti:

Ovocné plátky jablka s bobuľami

Krájanie ovocia Rainbow

Detské krájanie ovocia "dlane"

Detský ovocný rez "motýľ"

Detský ovocný rez "kebab"

Detský ovocný rez "ježko"

Krájanie sleďa na slávnostnom stole: dekorácia a dekorácia

Sleď často zdobí slávnostný stôl, keďže je to medzi "ruským ľudom" obľúbený "snack" k silným alkoholickým nápojom. Aby ste mu dodali „inteligentnejší vzhľad“, mali by ste ho použiť niekoľko spôsobov, ako ozdobiť ryby:

  • Očistenú rybu je možné položiť na misku na kúsky, striedajte ich s plátkami čerstvého citróna.
  • Ryby môžu byť zdobené biele alebo modré cibuľové krúžky, cibuľa môže byť vložená medzi kúsky.
  • Rozložené kúsky sleďa môžete ozdobiť, posypané nakrájanou zelenou cibuľkou(cibuľa môže byť nahradená nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou).
  • Mäso rýb je dokonale kombinované príchuť zelenej olivy, ktorý zároveň môže ozdobiť porciu.

Slávnostné krájanie sleďov

Nakrájané filé zo sleďa s modrou cibuľou a bylinkami

Krájanie sleďa na dovolenku

Údený sleď so zeleninou a citrónom

Originálne nakrájané filé zo sleďa

Video: "Ako podávať sleď?"

Krásne krájanie rýb na slávnostnom stole: dekorácia a dekorácia

Slávnostný stôl môže byť ozdobený akýmikoľvek rybami:

  • Solený a údený sleď
  • Filet zo sleďa
  • údená makrela
  • Nakrájané údené rybie filé
  • Plátky červenej ryby

Nápady na krásnu porciu nakrájanej ryby na stôl:

Originálne rezanie rýb na slávnostnom stole

Slávnostné rezanie rýb na stole

Krásny rybí strih

Svetlé a krásne rezanie rýb

Ovocné plátky sú dôležitým atribútom na každom sviatočnom stole. Ovocný tanier sa podáva s vínami, šampanským, koňakom, čajom a kávou. Krásne rezanie vyžaduje dodržiavanie jednoduchých pravidiel. Je dôležité, aby plody boli čerstvé a zrelé.

Strihanie sa robí vždy tesne pred samotnou dovolenkou. Neodporúča sa to robiť vopred, pretože plody môžu stratiť farbu, vôňu a navinúť sa.

Krájanie ovocia na stole: najlepšie spôsoby

V súčasnosti je veľmi populárne umelecké rezanie plodov, ktoré sa nazýva carving. Rezbárski majstri dokážu z ovocia vytvoriť skutočné majstrovské diela. Doma túto techniku ​​nie je ľahké zvládnuť. Na vytváranie umeleckých strihov sú potrebné špeciálne zručnosti a nástroje. Ak sa stále rozhodnete robiť rezbárstvo.


Budete potrebovať špeciálnu sadu nožov na ovocie. Tieto nože sa predávajú v železiarňach a oddeleniach kuchynského riadu. Najjednoduchšie domáce vyrezávanie ovocia je kytica kvetov. Tu nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti. Nakrájajte ovocie a bylinky. Dajte ich na špajle. Pomocou fantázie postavte kytice z ražňov a vložte ich do krásnej vázy.


  • Ovocné pruhy. Na krásne servírovanie ovocia nie je potrebné zaoberať sa umeleckým rezaním. Existujú oveľa jednoduchšie možnosti. Ovocie nakrájajte na kolieska rovnakej hrúbky (1 - 1,5 cm). Vymeňte ich. Napríklad, ak nakrájate pomaranče, hrušky a jablká, mali by ste dostať pomaranč s jablkom alebo jablko s hruškou. Môžete tiež miešať ovocie rovnakého druhu, ale rôznych farieb. Uvarené ovocie krásne položte na tanier a podávajte.


  • Ovocné maľovanie. Z viacfarebných kúskov ovocia môžete vytvoriť mozaiku alebo obrázok. Na to nie je potrebné mať talent umelca. Vyberte si jednoduchý pozemok alebo sa zastavte pri svetlej abstrakcii. Buďte si istí, že hostia ocenia takúto kreativitu. Tvarované rezanie ovocia. K tomu budete potrebovať špeciálne strúhadlá-drviče. Môžete si ich kúpiť v obchode. Existujú také zariadenia, ktoré vám umožnia bez veľkého úsilia vystrihnúť kvety, okvetné lístky, zajačiky a iné nezvyčajné postavy.


Rezanie ovocia na stole: foto

















Robiť rezy na stole


zlúčenina:

  1. Mandarínka - 2 ks.
  2. Kiwi - 3 ks.
  3. Pamela - 1 ks.
  4. Oranžová - 1 ks.
  5. Jablko - 2 ks.
  6. Konzervované ananásové krúžky - 1 zákaz.
  7. Granátové jablko - 1 ks.


varenie:

  • Ovocie dôkladne opláchnite a odstráňte z nich šupku. Citrusové plody rozdelíme na plátky, kiwi nakrájame na tenké krúžky. Odstráňte semená z jabĺk a nakrájajte na plátky. Pripravené ovocie položte v náhodnom poradí na krásnu misku. Na vrch posypte semienkami granátového jablka. Hlavná vec je, že všetko vyzerá farebne, elegantne a slávnostne!


  • Nie je potrebné šúpať všetko ovocie. Poskytne kontrast k rezu a zachová čerstvosť ovocia dlhšie. Šupku možno použiť na ozdobenie misky. Napríklad z pomarančovej kôry je ľahké vyrobiť originálny košík alebo elegantný púčik ruže.


Ak chcete ovocie krásne a presne nakrájať, musíte dodržiavať niektoré pravidlá a triky.

  • Pred krájaním nezabudnite umyť všetko ovocie. Na prepravu a skladovanie sú potiahnuté chemickým zložením, čo vám umožňuje udržať čerstvosť výrobkov dlhšie. Je veľmi nebezpečný!


  • Na rezanie používajte iba ostré nože. Takže plátky ovocia budú rovnomerné a tenké. Pred podávaním sa ovocie nakrája. Dokonca aj v chladničke môžu stratiť svoj pôvodný vzhľad a vyschnúť.
  • Aby plátky zostali dlhšie čerstvé, namažte ich tenkou vrstvou priehľadného želé.
  • Ozdobte bobuľami a semienkami granátového jablka, aby bolo jedlo chutné a atraktívne.


  • Nebojte sa jasných experimentov a neobvyklých kombinácií!
  • Nakrájané jablká a banány tmavnú rýchlejšie ako iné ovocie, preto si ich pripravte na poslednú chvíľu. Nezabudnite plátky pokvapkať citrónovou šťavou, ovocie tak zostane dlhšie biele.

Kompatibilita ovocia s inými produktmi


  1. Sladké ovocie, datle, tomel, figy, banány a sušené ovocie sa rozkladajú pomalšie ako kyslé. Neodporúča sa jesť po večeri, inak sa nedá vyhnúť nadúvaniu a nepríjemným pocitom v bruchu. Sladké ovocie sa hodí ku kyslému ovociu, k sebe navzájom, k bylinkám, smotane,
  2. Polokyslé ovocie: čučoriedky, maliny, jablká, slivky, hrušky, mango, jahody, marhule, broskyne, hrozno a melón. Hodia sa k sladkokyslému ovociu, fermentovaným mliečnym výrobkom, bielkovinovým potravinám (tvaroh, mäso, syr, orechy atď.), bylinkám a smotane.
  3. Polokyslé ovocie je nezlučiteľné so strukovinami, hubami, vajcami, rybami a hráškom. Kyslé ovocie: mandarínky, ananás, granátové jablká, citróny, pamela, pomaranče, egreše, brusnice, kyslé jablká, slivky, hrušky, hrozno a marhule. Hodia sa k sebe navzájom, s fermentovanými mliečnymi výrobkami, kyslou smotanou, smotanou, syrom, bylinkami, orechmi a tučným tvarohom. Kyslé ovocie sa neodporúča kombinovať so živočíšnymi bielkovinami, hráškom, strukovinami a škrobovými potravinami.

Krájanie ovocia na sviatočnom stole je celé umenie a pozoruhodná práca. Plody musia byť predsa naaranžované tak, aby vyzerali atraktívne a prebúdzali chuť do jedla. Ale aj bez serióznych zručností a umeleckého daru sa môžete v tejto tvorivej činnosti vyskúšať. Hlavná vec je ukázať predstavivosť a túžbu a všetko bude fungovať! Predstavte si a prekvapte svojich hostí.

Krásne vyzdobený stôl vás okamžite rozveselí a prinúti vás čo najskôr si k nemu sadnúť a pustiť sa do jedla.

Významnú úlohu v tom zohráva veľkolepé krájanie ovocia, ktoré priaznivo zdôrazňuje a dopĺňa sofistikovanosť oslavy. K alkoholickým nápojom, káve a čaju sa podáva ovocný tanier, ako aj samostatný dezert.

Na poznámku! Umelecké rezanie ovocia, v poslednej dobe tak obľúbené, sa nazýva carving.

Ale na vytvorenie krásnych ovocných rezov doma nie je vôbec potrebné učiť sa rezbárske zručnosti. Stačí mať po ruke ovocie, ostrý nôž, rôzne krásne formičky a tanieriky, ale aj špajle a špáradlá.

A samozrejme malá inšpirácia na vytvorenie skutočného ovocného majstrovského diela nám určite nezaškodí.

Príprava na vytvorenie ovocného výtvoru

  1. Pri výbere bobúľ a ovocia na stôl buďte opatrní a vyberaví. Keďže plody budú ležať na stole aspoň niekoľko hodín, mali by zostať krásne. Preto je potrebné vyberať plody bez poškodenia a vždy čerstvé. Mali by byť tesné a elastické.
  2. Ovocný tanier pripravte tesne pred oslavou, aby ho bolo čo najmenej vo vzduchu. Pripravte citrón na pokvapkanie plátkov.
  3. Na rezanie potrebujete ostrý nôž, aby boli plátky tenké a rovnomerné.
  4. Predtým, ako začnete čarovať s ovocím a bobuľami, dôkladne ich opláchnite.
  5. Ovocie, ktoré dáva šťavu, by sa malo odstrániť v samostatnej nádobe.


Pravidlá zdobenia stola plátkami ovocia

Pri rezaní ovocia je dôležité dodržiavať určité pravidlá. Známi reštaurátori prezradili niektoré zo svojich tajomstiev.

  1. Jablká a hrušky rozložte tak, aby ich dužina bola v minimálnom kontakte so vzduchom, inak stmavne. Plátky môžete pokvapkať citrónovou šťavou.
  2. Vložte melón s vodným melónom so šupkou, ale na malé a tenké kúsky. A ak je to možné, odstráňte z plodov všetky semená.
  3. Nasekané citrusové plody môžeme podávať ako plátky alebo kolieska. Ale posledná možnosť by mala byť so šupkou.
  4. Kiwi a mango ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Predtým ich bude potrebné dobre umyť. Keďže zo vzduchu nestmavnú, môžu zdobiť jablká.
  5. Podávajte celé slivky a marhule. Ak sú plody veľké, nakrájajte ich na polovicu a položte na tanier dužinou nadol.
  6. Hrozno by sa malo podávať len vo zväzkoch. Ležérny vzhľad mu dodáte zavesením časti konára z taniera.
  7. Čerešne a čerešne položte na tanier s vetvičkou a jahody s „chvostom“.
  8. a odstráňte jadro. Nakrájajte na stĺpce alebo malé polkruhové platne.


Ako krásne podávať ovocie

Výroba ovocia a bobúľ na dovolenku má svoje vlastné nuansy. Takmer na každej oslave je veľa detí, ktoré by si nemali zašpiniť ruky, inak bude oblečenie a všetko naokolo pokryté ovocnou drťou a šťavou.

Správnym rozhodnutím by preto bolo podávať dobroty na ražni, v rožkoch, košíkoch.

Poradte! Ak zdobíte bobule a ovocie vo forme obrázka, umiestnite do blízkosti svetlé špízy, aby bolo pre hostí vhodné navliekať kúsky ovocia bez toho, aby si zašpinili ruky.

jednohubka
Veľkolepé jednohubky sa získajú použitím kontrastných bobúľ a ovocia.

Základňa mini sendviča by mala byť pevná. Na túto rolu sa výborne hodí jablko alebo kúsok syra.

K sladkému ovociu sa hodia slané a plesnivé syry.

Plot feed
Takáto porcia zahŕňa vytvorenie skutočných obrazov alebo postáv z kúskov ovocia. Sú ploché, to znamená, že plátky ovocia sú rozložené na tanieri. Alebo objemné, pomocou špajlí, čo je časovo náročnejší proces.

Na tanier môžete položiť svetlú palmu postavenú z banánu, kivi a mandarínok.

A môžete vystrihnúť figúrky alebo smiešne tváre pomocou vykrajovačov na sušienky. Pre malé deti môžete postaviť ježka, Macka Pú, Cheburashku, páv.


Táto možnosť prezentácie vám umožní zapamätať si karikatúry, vtipné obrázky alebo vymyslieť niečo vlastné. Okrem toho môže byť pozemok spojený s oslavou, napríklad s viacfarebným vianočným stromčekom na Nový rok.

mini špízy

Pohodlná porciovaná metóda je vhodná na dovolenku pre deti aj dospelých. Ovocie položte na veľký tanier alebo podnos. On bude základ. Dokonalý je melón, ananás, veľká hruška alebo grapefruit. Okrem toho môžete použiť: banány, kivi, hrozno, jablká, broskyne, bobule. Musia sa umyť a nakrájať na porciované kúsky.


Ďalej môže byť ovocie navlečené na špajle. Lahodné kebaby sa zapichnú do základne a ako také slúžia hosťom.

Výhodou krájania vo forme kebabov je, že môžete použiť konzervované bobule a ovocie, a to nielen čerstvé.

Dobré je aj podávanie minikebabov bez základu. Jednoducho krásne rozložte na tácku a zalejte rozpustenou čokoládou alebo kondenzovaným mliekom. Ideálne podávať ovocné špízy s kopčekmi zmrzliny.


Strih mini-kebabov vo forme polkruhu vyzerá jasne. Ak sa uistíte, že farby plodov na každej špízi sa vo vrstvách zhodujú, získate zábavnú dúhu.

Na poznámku! Ku grilovačke môžete pridať kúsky syra, hodí sa k ovociu.

Košíky na pečenie
Koše s ovocím vyzerajú na stole skvele. Skúste si pripraviť ovocný šalát poliaty jogurtom alebo šľahačkou a potom naberať šalát do tartaletiek. Ovocné želé v košíkoch vyzerá nezvyčajne.


Namiesto tartaletiek sa výborne hodia košíky z lístkového cesta alebo krehkého cesta.

Okrem toho môžete odrezať košík z melóna alebo vodného melónu a naplniť kôru citrusových plodov. Získate zaujímavé lode. Všetko závisí od vašej fantázie.


Zaujímavé je ozdobiť košíky navrchu strúhanou čokoládou, kokosovými lupienkami alebo nasekanými vlašskými orechmi. Ovocie môžete zmiešať s kúskami, no pred podávaním ich potom uložte do mrazničky.


Namiesto košíčkov môžete použiť vaflový kornútok, najskôr ho naplňte šľahačkou alebo kyslou smotanou. A potom do vzdušnej bielej hmoty položte bobule s kúskami ovocia. Takéto predjedlo letí zo stola závratnou rýchlosťou.


Na tanieri
Skúste pomaranče, kivi, jablká, hrušky nakrájať na tenké plátky krájačom a krásne naaranžovať na miske v podobe rôznych vzorov alebo figúrok. Tanier môže byť ozdobený lístkami mäty alebo čerstvými kvetmi.


Použite atypické strihanie, hostia sa potešia. A pre pohodlie zapichnite do plátkov farebné špajle.
Ovocie v ovocí
Môžu to byť jednotlivé koše, napríklad z pomaranča. A môžu tam byť koše na všeobecné podávanie, melón, vodný melón bude stačiť.


Ovocie je možné nakrájať a ochutiť medom, smotanou, sirupom a poslať do košíka v tejto forme. A môžete ich, ak nie sú veľké, nechať celé.

Podávanie bobúľ v košíku s ananásom vyzerá veľmi pôsobivo. Je potrebné odrezať hornú časť ananásu a získať buničinu. Do vybrania vložte čerešne, čerešne, hrozno, jahody.

Môžete tiež nakrájať dužinu a naplniť jablko malými bobuľami. A na vrch košíčka s jablkami posypeme škoricou alebo vykrojíme z jadierka srdiečko a napichneme na špajľu do košíčka.

Ako ozdobiť plátky ovocia

Je zvykom krásne zdobiť všetky jedlá, rezne, dezerty na oslavy. Na to sa používajú:

  • Práškového cukru;
  • škorica;
  • Kokos;
  • Prírodné kvety;
  • okvetné lístky;
  • čerstvé listy mäty;
  • marmeláda;
  • Marmelshaw;
  • Orientálne sladkosti;
  • Kandizované ovocie;
  • Orechy;
  • Káva, kakao.

Akékoľvek kúsky ovocia sú poprášené práškovým cukrom a škoricou. Dávajú svieži akcent a dobre maskujú dužinu hrušiek a jabĺk, ktoré na vzduchu stmavli.


Kokosové hobliny vyzerajú rovnako pôsobivo pri podávaní ovocia na pozemkoch.

K melónu a jahodám sa hodia kúsky marshmallow alebo marmelády, možno ich napichnúť na špíz a podávať so sladkým ovocím.


Čerstvé kvety a lístky mäty sa vkladajú do plátkov ovocia podľa vlastného uváženia. Tanier posypaný lupeňmi ruží.


Semená granátového jablka pomáhajú hrať v kontrastoch, pridajte ich do kiwi alebo banánových plátkov.

Marmeláda, kandizované ovocie a orientálne sladkosti sú rozložené na podnose s ovocím v náhodnom poradí. Vytvorte farebné odtiene, nebojte sa!


Kávu posypte kolieskami citróna a podávajte so silnými alkoholickými nápojmi.

Na ozdobenie stola sa budú hodiť krásne formičky, riad, špízy, dezertné taniere. Vyberajte ich však tak, aby k sebe štýlovo ladili.


Inšpiráciu a vznik nových nápadov hľadajte na internete, stránky sú plné rôznych ilustrácií o vyrezávaní a farebných bufetoch.

Na poznámku! Upečte si vlastné nadýchané vafle. Vezmite hotovú vafle a ozdobte ju plátkami fíg, banánov, kiwi. Ovocie pokvapkáme čokoládou alebo javorovým sirupom, navrch dáme druhú vafľu. Do vaflí pridáme šľahačku. Tento dezert zmizne za chvíľu.

Široký výber bobúľ a ovocia v supermarketoch vám umožňuje premeniť akékoľvek nápady a fantázie na skutočnosť a urobiť z ovocných rezov dôležitú súčasť slávnostného stola.

Čo sa dá vyrobiť z ovocia

Majstrovská trieda prípravy ovocného dezertu „Ako krásne podávať ovocie na dovolenku“

Perepelkina Alina Sergeevna, učiteľka výtvarného umenia, učiteľka doplnkového vzdelávania lýcea č. 126 v Petrohrade.

Hlavná trieda je navrhnutá: pre deti stredného a vyššieho školského veku, učiteľov, vychovávateľov, rodičov a všetkých, ktorí majú záujem skrášľovať náš každodenný život.

Cieľ: vytvorenie slávnostného dezertu z ovocia.

Úlohy:
- rozvíjať tvorivú predstavivosť, fantáziu;
- rozvíjať záujem o umeleckú tvorivosť;
- naučiť sa vytvárať kreatívne remeslá z ovocia;
- rozvíjať estetické cítenie;
- zlepšiť zručnosti a schopnosti;
- pestovať samostatnosť, vytrvalosť a presnosť v práci;
- vyvolajte vedomú empatiu pre aktuálny emocionálny stav vášho priateľa a príbuzných.

Vymenovanie majstrovskej triedy- výzdoba sviatočného stola, kreatívne podávanie ovocia.

Každý z nás aspoň raz v živote jedol nejaké ovocie, ale čo vieme o výhodách ovocia? Plody sú obrovskou zásobárňou rôznych vitamínov a minerálov. Pri ich každodennom používaní vyzerá človek vždy veselo a šťastne, pretože výhody ovocia na seba nenechajú dlho čakať. Navyše, košík s ovocím bude lacnejší a zdravší ako akýkoľvek multivitamínový komplex predávaný v lekárňach.
Plody každého ovocného stromu obsahujú veľa železa, draslíka, horčíka, vlákniny, vitamínov: A, B a C, PP a kreatínu. Predstavte si, že v práci budete menej unavení, nebudete sa musieť ráno povzbudzovať kávou, budete spokojne spať – to všetko je efekt jedenia ovocia. Obsahujú totiž energiu slnka, z ktorého tepla sa každé leto tak tešíme.
Po celý čas však gazdinky stoja pred otázkou, ako najlepšie podávať ovocie na stôl.(foto Tu je niekoľko príkladov podávania ovocných dezertov.

Hlavná trieda pozostáva z troch častí:



1) Neobývaný ostrov.
2) Hroznový ježko.
3) Košík jabĺk.

1) Neobývaný ostrov. Master Class

Potrebné materiály:
- banán;
- 2 mandarínky;
- 2 kiwi;
- nože;
- Plochý tanier;
- Doska na krájanie.


Pokrok:

Ošúpte všetko ovocie.


Banán nakrájame na plátky, hrubé asi 0,5 cm.


Dajte banán na tanier, ako je znázornené na fotografii - to je kmeň budúcich paliem.


Mandarínky rozdeľte na plátky.


Z plátkov mandarínky vytvorte pieskový ostrov.


Kiwi nakrájame na plátky.


Položte kiwi na vrch taniera tak, aby vám vznikli palmové listy. Do mandarínok môžete pridať malé kúsky kiwi. Tu je prvý dezert pripravený na servírovanie.

2) Hroznový ježko. Master Class

Ježko je zviera, ktoré pozná snáď každý z nás už od detstva, spolu s prefíkanou líškou, zbabelým zajacom, sivým vlkom a medveďom - Michalom Potapychom. Už len karikatúra „Ježek v hmle“ niečo stojí. Bezbranné, na prvý pohľad, zviera je imúnne voči mnohým jedom: ľahko jedí hady, žaby a hmyz. Ježkovia sa dostali do rozprávok mnohých národov sveta. Všetky deti ich poznajú a milujú. A takmer vždy sa správajú ako dobroty - chytré, vynaliezavé a očarujúce. Preto som vám chcel ponúknuť majstrovskú triedu výroby ježka z hrušky. Tento kulinársky dezert ozdobí každú dovolenku a dá veľa pozitívnych emócií.
Potrebné materiály:
- Hrozno;
- Hruška;
- špáradlá;
- nôž;
- tanier.


Vezmite hrušku, odtrhnite chvost (nevyhadzujte ho, stále ho potrebujeme). Aby bola postava stabilná, je potrebné hrušku odrezať zospodu.


Potom musíte nakresliť papuľa ježka. Za týmto účelom odrežte prebytočnú kožu z polovice hrušky. Berieme špáradlá a strunové hrozno, ako je znázornené na fotografii.


Teraz špáradlá zapichneme krátkymi okrajmi do šupky hrušky. Začíname od konca papule, pohybujeme sa šachovnicovým vzorom k chvostu hrušky. Bez hrozna zostane len papuľa.


Vezmeme hrozno inej farby (môžete si vziať olivu tak, aby bol nos čierny) a odrežeme polovicu. Špáradlo rozlomíme na polovicu, aby bol nos lepšie pripevnený k hruške. Z hrušky vyberieme chvost a prerežeme ho na polovicu - to sú budúce oči ježka. (Oči môžete urobiť aj z hroznových jadierok, nového korenia a suchých klinčekov.)


Ďalej pripevníme oči a nos na papule ježka. Náš hroznový ježko je pripravený.


Aby ježko na tanieri vyzeral ako hotová kompozícia, môžete si na špáradlá nasadiť: plátky mandarínok, plátky banánu a hrozna a tanier ozdobiť kvetmi, ak je sviatok 8. marca. Ľahko pripraviteľné kulinárske majstrovské dielo, ktoré určite rozveselí celú vašu rodinu.

3) Košík jabĺk. Master Class

Na sviatočný stôl si môžete pripraviť aj košíčky s jablkami, ktoré naplníte rôznym ovocím, tvarohovou hmotou, či zmrzlinou. Nápoje sa môžu podávať v košoch s veľkými jablkami. Hostia budú týmto nápadom príjemne prekvapení.
Potrebné materiály:
- Stredne veľké jablko;
- banán;
- kiwi;
- Granátové jablko;
- Hrozno;
- špáradlá;
- Doska na krájanie;
- nože;
- tanier.
-V prípade potreby: citrón, lyžička.


Nožom odrežte malú časť na spodku jablka. Odrežte ¼ vrchnej časti spolu s pedicelom, odložte bokom - pri práci sa vám bude hodiť.


Nožom označte hrúbku steny budúceho koša. Nôž držte rovnobežne so stranami jablka, aby ste neprerezali šupku.


Tým istým nožom opatrne nakrájajte dužinu jablka a môžete ju vybrať lyžičkou.


Potom pokračujeme v krájaní dužiny nožom alebo lyžičkou, formujeme vnútro budúceho košíka.


Tu je to, čo by sme mali dostať. Vezmite hornú odrezanú časť jablka.


Nožom urobte priechodné rezy, pričom nôž držte kolmo k pracovnej ploche.


Mali by ste dostať polotovar vo forme kvetu. Vzor na vyrezávanie môžete najskôr aplikovať fixkou na jedlo alebo špičkou akéhokoľvek noža.


Na každom okvetnom lístku vyrežte nožom ozdobné nepriechodné priehlbiny, ktoré dodajú hotovému výrobku jemnosť.



Všetko ovocie nakrájajte na malé kúsky.


Nakrájané ovocie vložíme do košíka.


Vezmite špáradlá na prepichnutie „kvetu“, plátky mandarínky a vložte do nášho košíka s ovocím.


Granátové jablko vydlabeme a ozdobíme ním tanier.

Žiadna detská dovolenka sa nezaobíde bez ovocia na stole. Ako ich krásne prezentovať? Ako ozdobiť ovocné jedlá pre deti? Povedať a ukázať...

tvoi-povarenok.ru

Narodeniny detí, promócie v škôlke alebo v škole - existuje veľa dôvodov na prestretie stola. Ako viete, deti sa naozaj nespoliehajú na jedlo a nie vždy majú radi hody. Preto je potrebné pre nich špeciálnym spôsobom nastaviť stôl. Jedálny lístok musí obsahovať jedlá zo sezónneho ovocia, nápoje na báze prírodných štiav. Je vhodné poskytnúť porciované vitamínové občerstvenie, ktoré bude nielen užitočné, ale aj zaujímavo navrhnuté.

Na tanier sa zmestí palma z banánov, kivi a bobuľového ovocia. Ukáže sa vitamínová krajina ...

Ak pridáte citrusové plody, „morská“ krajina sa naplní slnkom a charakteristickou vôňou dovolenky.

Kúsky ovocia, krásne vyskladané v podobe rozpoznateľného zvieratka, ozdobia stôl a prebudia chuť do jedla malého Nechochu.

Vôbec nie zlá včela z citrusových plodov, kivi a hrušiek. Kombinácia ovocia môže byť akákoľvek.

Páv nie je obyčajné kura, ako si mnohí myslia. Elegantný ovocný chvost odlišuje hrdého vtáka od zvyšku rodiny.

Nápoje odchádzajú zo stola rýchlejšie ako čokoľvek iné. Deti behajú, skáču a úbytok tekutín potrebujú dopĺňať prirodzenou cestou – veľa piť. Dbajte na to, aby nápoje pre deti boli zdravé. Vymeňte džúsy v obchode za domácu limonádu, koktaily, ovocné nápoje a iné ovocné a bobuľové nápoje.


stroinayaya.ru


cooking.lady.mail.ru

Na stole pre deti nesmú chýbať porciované jedlá. Dieťa možno nezvládne celé jablko alebo banán, ale s potešením zje krásne navrhnutý košík s kúskami ovocia alebo kebab.


4.bp.blogspot.com

Chutné húsenice z hrozna na ražni sú pochúťkou pre šikovných a neposedných Pochemuchkov.

Ovocný tanier má veľkú šancu na zjedenie! Každý si vyberie svoje obľúbené kúsky.

Je známe, že nie je ľahké usadiť malých energizérov za stôl. A nezaškodí sa osviežiť! Malé ovocné chlebíčky sa budú hodiť. Hodil si to do úst a bežal ďalej.

Bobuľová pochúťka, ktorú je možné zbierať a konzumovať individuálne, bez toho, aby sa rozptyľovala od hlavného zamestnania - zábavy - je skvelý nápad. Nie je veľmi pohodlné nosiť so sebou tanier, ale vaflový pohár, ktorý môžete aj zjesť, je to pravé!


boombob.ru

Figurálne rezanie a vyrezávanie zeleniny a ovocia "Fantasy lahodných kvetov".

Jednoduché rezanie zeleniny a ovocia krok za krokom s fotografiou

Gest Ksenia Aleksandrovna, učiteľka telesnej výchovy, škola č. 53, osada Oktyabrsky, okres Lyuberetsky, Moskovská oblasť.
Cieľ a úlohy:
- rozvoj tvorivých schopností, predstavivosti;
- vytvárať estetickú chuť;
- pestovať presnosť pri výkone práce, opatrnosť;
- naučiť sa krájať zeleninu technikou "carving".
Účel:
Táto majstrovská trieda je určená pre študentov stredných škôl, učiteľov, rodičov a kreatívnych ľudí. Tento dizajn riadu sa hodí na akúkoľvek dovolenku, banket a jednoducho na zlepšenie vnímania jedla a dobrej nálady.

Na dekoráciu potrebujeme:
Paradajka, uhorka, citrón, pomaranč, hruška, jablko, kiwi, cibuľa, doska na krájanie, 2 nože (veľký a malý so zubami), 2 ploché taniere, uterák.

Pokrok.

Vyrezávanie(z anglického carving - "vysekávanie") - umenie umeleckého rezania na zelenine a ovocí, ako aj na dreve, ľade a kameňoch.
Tipy pre začínajúceho „rezbára“ Nie každé ovocie, zelenina je vhodná na vyrezávanie. Takže napríklad reďkovka by mala byť veľká a svetlá, mrkva by mala byť rovnomerná a hladká, pomaranč by mal byť veľmi svieži. Je lepšie brať jablká s hladkou šupkou, uhorky - rovnomerné a s tmavou šupkou, tekvice s drsnou šupkou majú dužinu hustejšiu a ľahšie sa s ňou manipuluje. Dekorácie treba kombinovať s pokrmom farebne aj chuťovo . Je lepšie zdobiť mäsové jedlá s uhorkami, paradajkami, mrkvou, morskými plodmi - s citrónmi. Ovocie bude slúžiť ako vynikajúca dekorácia pre dezert, ako aj nezávislá pochúťka.Pri výbere kombinácií potravín uprednostňujte kontrastné farby - kompozície budú očarujúce. Obľúbená je červená, zelená, žltá Ovocie a zelenina na vyrezávanie musia byť čisté a suché Vo všetkom musí byť zlatá stredná cesta. Misky by ste nemali príliš zdobiť - miera je dôležitá vo všetkom.

1) Prvou zeleninou na začiatok je paradajka. Rozrežte ho na polovicu a odrežte nepotrebnú časť.


2) Potom ostrým nožom narežte natenko jednu z polovíc paradajky.


Ak je malý, môžete spojiť dve nasekané polovice do jednej. Ako na fotke.


3) Potom paradajku „natiahneme“ čo najtenšie a začneme skrúcať do kvetov.




4) Aby ste hotový kvet opatrne preniesli do misky, musíte ho zovrieť oboma rukami a pritlačiť zo všetkých strán.


Pripravený! Na spodok taniera môžete položiť list šalátu.


5) Nášmu kvetu niečo chýba. Môžete pridať petržlenovú vňať alebo urobiť zvončeky z uhoriek. Za týmto účelom vložte uhorku do dlane. Ostrým malým nožom, nasmerovaným na seba, nakrájame uhorku v tvare okvetného lístka, pričom čepeľ noža zapichneme do stredu. Potom ho otočte a odrežte ďalšie dva okvetné lístky.


6) Mali by ste dostať zvonček s tromi okvetnými lístkami. Aby ste oddelili kvet od uhorky, musíte ho mierne pootočiť a sám opadne.




Potom môžete pokračovať v rovnakom poradí, kým sa uhorka neminie.


Do stredu zvončekov môžete pridať pásiky korenia alebo olív.



7) Môžete tiež nakrájať tenké prúžky uhorky a po zložení na polovicu bez rozbitia doplniť naše jedlo.



8) Postupne prechádzame k luku. Čo sa dá robiť s cibuľou? Môžeme z nej urobiť lekno. K tomu treba cibuľu olúpať, namočiť do studenej vody, aby sme neplakali. Potom ho musíte rovnomerne narezať klinčekmi a nôž zapichnúť iba do stredu. Po dokončení sa ľahko rozlomí na dve polovice.


Všetky časti cibule musia byť odstránené a zhromaždené už tvoriace kvet.



9) Naša dekorácia na jedlo je pripravená a môžete pridať nakrájanú zeleninu alebo údeniny.


Ak chcete hostí pohostiť sendvičmi, môžete stred použiť na kvet paradajky.



10) Zeleninová dekorácia je pripravená. Teraz môžete začať zdobiť ovocný tanier. Aby sme to urobili, musíme nakrájať polovicu pomaranča, ako je opísané vyššie.





11) To isté urobte s citrónom.





Mimochodom, citrónový kvet sa veľmi dobre hodí k rybím výrobkom.


12) Ďalej nakrájajte kiwi, ako na fotografii. Tanier môžete ozdobiť alebo naaranžovať v tejto podobe na ovocie.



13) Teraz môj obľúbený. Krídla z jabĺk a hrušiek. Potrebujeme polovice ovocia.


Vizuálne rozdeľte jablko na polovicu. Vystrihol som pre vás pásik, kvôli prehľadnosti. Na jednej z polovíc nájdeme stred a nôž mierne ponoríme do hĺbky. Aby sme si to ľahšie predstavili, šupku sme tak trochu odrezali. Musíte získať polovicu okvetného lístka.


Potom na druhej strane robíme to isté, ale striháme presne po urobené rohy. Je potrebné dbať na to, aby sa prebytok neodrezal. Dostal som list.



Odstúpte od výrezu 2-3 mm a vystrihnite ďalší list.




Krájame, kým nedosiahneme našu „hranicu“ jablka.



Teraz spojíme všetky detaily a roztlačíme ich tak, aby sme dostali krídlo.



14) Takéto krídla vyzerajú ako okvetné lístky, takže sa dajú použiť pri varení pri zdobení akýchkoľvek jedál. A aby jablko nestmavlo, treba ho pokvapkať citrónom alebo namočiť do okyslenej vody.
Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore