Ako variť sušené huby. Koľko variť sušené huby. Ako dlho variť sušené huby po namočení

Huby sú veľmi užitočné. To je každému známe a určite vám to povedia aj na kurzoch učiteľov jogy.

Hubová polievka je proste čarovné jedlo. Ale aby ste ho uvarili s bohatou chuťou lesných darov, musíte vedieť, koľko uvariť huby na polievku. Huby sa pridávajú do prvých jedál v dvoch verziách: varené huby a suché. Často sa z uvarených húb pripravuje aj polievka-pyré, ktoré sa potom zdobí kúskami vyprážaných šampiňónov. V tomto článku odhalíme všetky tajomstvá, koľko variť rôzne druhy húb na polievku, ako aj to, ako to urobiť správne.

Koľko uvariť hríby na polievku

Porcini huby sa nedajú dlho variť, strácajú vôňu a chuť. Keďže huby sú veľmi mäsité a zdravé, mali by byť tepelne spracované na minimum. Čas varenia húb tohto typu na polievku závisí od veľkosti húb. Celé malé a stredné je potrebné variť 20 minút, to znamená, že celé pošlite 5 minút pred zemiakmi. A nasekané jemne varíme, kým sa varí 10-15 minút, takže sa ponáhľajú do polievky súčasne s nakrájanou zeleninou.

Koľko variť čerstvé huby na polievku

Polievku s hubovým pyré je najlepšie získať zo šampiňónov s pridaním niekoľkých lesných húb pre chuť. Ako dlho variť huby na polievku závisí od toho, na aké kúsky sú nakrájané. Ak pripravujete polievku, je lepšie ich nekrájať a zvoliť rovnakú veľkosť. Stredné a malé huby na polievku by sa mali variť 20 minút, potom poraziť mixérom a veľké - 35 minút.

Ak pripravujete polievku so sušenými hubami, potom je dôležité vedieť, koľko uvariť už namočené huby na polievku. Po 3-4 hodinách namáčania potrebujú ešte nejaký čas, aby sa vrátili do tvaru. Čas varenia húb na polievku je najmenej 30 minút, kým nezískajú tvar a chuť čerstvého.

Koľko variť sušené huby na polievku

Samostatne by ste mali vedieť nielen čas, ale aj čas, koľko variť sušené huby na polievku. Treba ich vopred namočiť na niekoľko hodín do vody, najlepšie cez noc. Počas tejto doby huby obnovia svoj tvar, ale túto vodu nevylievajte: dá polievke neprekonateľnú chuť!

Čas varenia sušených húb na polievku závisí od ich veľkosti. Či už ste ich sušili celé alebo vo veľkých kusoch, už namočené huby treba v polievke podusiť aspoň 20 minút, aby úplne nadobudli tvar. A ak sú nakrájané na kúsky, stačí 10-15 minút uvariť huby na polievku, aby jedlu dodali chuť a vôňu.

Je tiež dôležité vedieť, že čas potrebný na varenie húb na polievku je presne rovnaký počet minút, ako sa tento výrobok varí na druhé dusenie a hríbové kastróly.

Mnoho kuchárov sa vždy snaží mať sušené huby po ruke. Ako čerstvé dodajú úžasnú chuť každému jedlu, od polievok až po omáčky. Tento zoznam je nekonečný. Pred pridaním húb do misky ich však musíte uvariť. Viete, koľko variť sušené huby?

proces namáčania

Sušené huby sú široko používané kulinárskymi špecialistami po celom svete. Vďaka bohatej aróme a príjemnej textúre, ktorú dodávajú jedlu, popularita tohto produktu nezmizne. Sušené huby sa pridávajú do omáčok, polievok, pripravujú sa z nich kaše, dokonca sa pridávajú aj ako plnka do koláčov.

Pred začatím prípravy hlavného jedla však treba sušené huby na chvíľu namočiť do vody, aby sa vrátili do pôvodného tvaru. Huby sa namáčajú rôznymi spôsobmi:

• pre bohatšiu chuť - v studenej vode;
• na zjemnenie arómy použite mlieko;
• horúca voda sa berie ako expresná metóda.

Množstvo vody na namočenie bude závisieť od toho, koľko húb použijete:

• na ¾ sv. voda vezmite 15 g sušených húb;
• na 1 ½ lyžice. tekutiny - 30 g atď.

Huby by mali byť úplne pokryté tekutinou. Navyše, aby sa získala osobitná vôňa a chuť, sušené huby sa niekedy namáčajú do koňaku alebo vína.

Čas namáčania bude závisieť aj od druhu huby a jej veľkosti. Pre prehľadnosť uvádzame porovnávaciu tabuľku.

Okrem času sa pri namáčaní húb treba zamerať aj na ich vzhľad. Ak huba dobre napučí a prakticky získa svoj predchádzajúci tvar a je dostatočne mäkká na dotyk, vodu možno vypustiť. Domáce sušené huby varené pri vysokých teplotách v rúre alebo rúre nasiaknu oveľa dlhšie ako tie z obchodu.

Ako dlho variť sušené huby po namočení?

Treba poznamenať, že nie všetky sušené huby sú vhodné na varenie. Niektoré druhy dávajú zvláštnu horkú chuť a sú vhodnejšie do omáčok. Vo všeobecnosti, ako dlho variť sušené huby, bude závisieť od odrody a od toho, či boli predtým namočené. Ak bol proces namáčania z nejakého dôvodu vynechaný, varenie sušených húb bude trvať veľmi dlho, niekedy môže tento postup trvať 6 až 8 hodín.

Huby vopred namočené vo vode alebo mlieku sa varia v priemere 30-40 minút. Ale najčastejšie skúsené ženy v domácnosti určujú pripravenosť huby bez času. Ak vezmete panvicu za obe rukoväte a zdvihnete ju, hotové huby sa usadia na dne a surové budú plávať.

Hríby správne uvarte

Biele huby sú považované za kráľovské nielen pre ich pôsobivý vzhľad, ale aj pre príjemnú chuť a vôňu. Z tejto odrody sa pripravujú skvelé juliennes, dusené jedlá, bohaté polievky a studené predjedlá. Biela huba vo svojej bohatosti a obsahu kalórií nie je v žiadnom prípade nižšia ako vývary na mäsovej kosti. Koľko variť sušené hríby?

Varenie hríbov je veľmi jednoduché a oveľa rýchlejšie ako iné druhy. Na polievku bude stačiť 20 - 30 minút a na následné vyprážanie sa hríby varia iba 15 minút. Len sušené šampiňóny sa varia rýchlejšie. Nakrájané na kúsky sú uvarené za 5 minút.

Vlastnosti varenia hubovej polievky

Rôzne sušené huby v predaji poskytujú kupujúcemu úplnú slobodu výberu. Ale každý druh má svoje vlastné vlastnosti, ktoré je potrebné vziať do úvahy pre harmóniu chuti. Ak pripravujete smotanovú omáčku alebo pripravujete mäsové jedlo, potom je najlepšie kúpiť sušené smrže. Majú príjemnú zemitú chuť a mäsitú textúru.

K čínskej kuchyni si dajte Shiitake – čierne huby. Sú obdarené tuhou stonkou, ktorá sa najlepšie odstraňuje po namočení. Lišky sa používajú na rizoto a iné talianske jedlá. Ale hríby a šampiňóny sú ideálne na prípravu polievky. Koľko variť sušené huby na polievku?

Varenie sušených húb na polievku trvá rovnako dlho ako pri bežnom vývare, teda asi 20 minút, v závislosti od ich druhu. Keďže huby sa varia dostatočne rýchlo, najlepšie je pripraviť si výpek vopred, zeleninu nakrájať a podusiť. Pri príprave polievky stojí za zváženie skutočnosť, že sušené huby zväčšujú objem 6-8 krát. Preto, ak recept uvádza, že musíte vziať 300 g čerstvých húb a rozhodnete sa použiť suché, bude stačiť 50 g.

Ďalším spôsobom, ako použiť sušené huby bez namáčania, je rozdrviť ich na prášok a pridať do polievky ako korenie. V takom prípade musíte prvé jedlo uvariť obvyklým spôsobom a 5 minút pred koncom varenia vložte rozdrvenú zmes húb.

Sušené huby môžu byť skutočným záchrancom v kuchyni, najmä keď nie je možné kúpiť čerstvý produkt. Dodajú pokrmu neprekonateľne bohatú hubovú chuť a pomôžu priviesť akúkoľvek omáčku na požadovanú hustú konzistenciu. Ale aj sušené huby si treba vedieť správne vybrať a uvariť.

Tu je to, čo skúsení kuchári radia:

• Pri výbere sušených húb dbajte na ich vzhľad. Všetky kusy by mali byť jednotné a tmavé. Vyhnite sa sušeným hubám s malými otvormi v klobúkoch alebo stopke, je dosť možné, že v nich pred sušením žili červy.
• Ak máte možnosť pričuchnúť k sušeným hubám, tak to určite urobte. Dobré huby by mali mať bohatú a intenzívnu vôňu.
• Ak máte dostatok času, huby namočte cez noc do studenej vody. Takto si lepšie zachovajú svoju chuť.
• Vývar po namáčaní môžeme použiť namiesto tekutiny do hlavného jedla alebo zmraziť na budúce.
• Po namočení nezabudnite opláchnuť sušené huby, pretože najčastejšie sa pred sušením zle umyjú a čistia.

Huby milujú, ak nie všetci, tak mnohí. Ich sezóna je však dosť krátka. Šetrní znalci darov prírody si preto svoju korisť prezieravo sušia, aby si na nej pochutnávali až do ďalšej úrody. Keď viete, ako variť sušené huby, môžete si pochutnať na jedlách z húb aj v najväčšej zime. A nebudú sa nijako líšiť od tých pripravených z čerstvého produktu.

Ako variť sušené huby

Sušenie sa používa do polievok, druhých chodov, omáčok. A všade to bude vhodné, ak budete dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel.

Najzákladnejšie z nich: pred prípravou jedál zo sušených húb je potrebné tieto huby namočiť. Čas namáčania pre rôznych kuchárov sa nazýva nerovnaký. Niekto trvá na hodine – vraj stačí. Niekto verí, že sušenie by sa malo naliať vodou večer a môžu sa variť iba ráno. Väčšina kuchárov však odporúča namočiť na niekoľko hodín.

Naberie sa studená voda a naleje sa tak, aby ani okraj huby nevyčnieval na povrch. Je ešte lepšie naliať s okrajom: huby napučia.

Pozor, vlastnosť!

Existuje jemnosť v tom, ako správne variť sušené hríby. Odborníci trvajú na tom, že huby by sa nemali namočiť do vody, ale do mlieka, a nie do studenej, ale teplej. Potom bude konečné jedlo obzvlášť voňavé a jeho chuť získa rafinovanú jemnosť.

Tento ťah možno zrejme aplikovať nielen na biele huby. Ak nie ste naklonení šetriť na maličkostiach, môžete skúsiť namočiť akúkoľvek odrodu húb do mlieka. A porovnajte s kontrolnou dávkou zrejúcou vo vode.

Koľko variť sušené huby

Po namočení musí byť výrobok uvarený. Aj keď máte v budúcich plánoch vyprážané zemiaky s hubami. Alebo dokonca len vyprážané huby. Doba varenia priamo závisí od druhu lesnej produkcie a jej veľkosti. Môže sa líšiť od 20 minút do hodiny. Je ľahšie zamerať sa na „správanie“ húb: ak klesnú na dno, je čas ich vytiahnuť.

Poznámka: ak po namočení vo vode nezostanú žiadne zvyšky a neobjaví sa sediment, mal by sa použiť na vývar, takže bude oveľa chutnejší.

Len polievka

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť polievku zo sušených húb. Na základný recept potrebujete okrem samotného sušenia, zemiakov, mrkvy a cibule už len koreniny a bylinky.

Huby, namočené a varené v súlade so všetkými pravidlami, sa chytia z yushky a nakrájajú, ak počas spracovania narástli. Vyprážanie sa vykonáva v rastlinnom oleji: najprv sa opečie nakrájaná cibuľa, potom sa k nej pridajú kocky mrkvy a nakoniec huby. Po piatich minútach spoločného vyprážania sa zelenina rozloží do hubového vývaru, polievka sa osolí. Keď sa varí, nalejú sa nakrájané zemiaky a po desiatich minútach sa oheň môže vypnúť. Po štvrťhodine, keď je miska vylúhovaná, môžete naliať do tanierov. Podávame posypané nasekanými bylinkami.

Syrová polievka

Jedna z najlepších možností, ako uvariť hubovú polievku zo sušených húb. Hlavná zložka je namočená, varená, drvená. Hubový vývar sa osolí, do neho sa spustia kocky zemiakov. Kým sa varí, speníme nakrájanú cibuľku a neskôr do nej vsypeme huby. Praženie sa pridá do panvice, vermicelli sa naleje takmer okamžite (je lepšie brať malé). Keď je takmer hotový (na čas varenia sa pýtame v návode na obale), vložíme tavený syr. Polievku musíte miešať, kým sa posledná zložka úplne nerozpustí. Pred podávaním sa polievka vylúhuje v hrnci pod vekom po dobu 5-10 minút.

Najprv kuracie mäso a huby

Keď ste podrobne zistili, ako variť sušené huby, môžete zapnúť kulinársku fantáziu a vytvoriť. Napríklad pohostiť rodinu polievkou s lesnými darmi a kuracím mäsom.

Bujón sa varí buď z celého vtáka, alebo z jeho častí. Len prsník sa neodporúča: nebude bohatý. Na zvýšenie stravy môžete prvú vodu vypustiť a v druhej uvariť polievku.

Huby sa varia oddelene; ak chcete, môžete neskôr pridať vývar do vývaru. Zazharka sa pripravuje tradične, z cibule a mrkvy. Nie je potrebné k nim pridávať huby: sú nakrájané a okamžite hodené do vývaru. Kurča sa z neho najskôr vytiahne, rozoberie na kúsky a vráti sa späť. Zostáva pridať pečienku, soľ a korenie. V tomto recepte nie je zemiak, takže polievka je ľahká, aj keď výdatná vďaka hubám.

Fazuľový variant

Pre túto polievku musíte namočiť huby a fazuľa oddelene. Potom varte oddelene. Nakrájaná cibuľa sa smaží na panvici (malo by ich byť veľa) s pridaním húb po získaní „opálenia“. Ďalej sa obsah panvice a fazuľa prenesie do vopred pripraveného vývaru a polievka sa varí ďalších desať minút, aby sa jej zložky navzájom nasýtili. Po vybratí panvice zo sporáka sa do misky naleje zelenina.

Polievka s haluškami a šampiňónmi

Recept je viackrokový a výsledok je nepredstaviteľne lahodný. Tentoraz huby nevaríme, len namočíme, nakrájame a opečieme dozlatista. Namočených by ich malo byť 250 gramov na dvojlitrový hrniec polievky.

Ďalší krok: uvarte štyri veľké zemiaky a roztlačte ich na kašu. Keď vychladne, rozšľaháme vajíčko, pridáme štyri polievkové lyžice múky a šúľance.

Krok číslo tri: urobte smaženú cibuľku a malú mrkvu. Rezanie koreňovej plodiny alebo trenie, každá žena v domácnosti sa rozhodne individuálne.

Štvrtá fáza: vytriedte tretinu pohára pohánky, trochu nasucho opečte.

V poslednej fáze varenia musia byť všetky polotovary zhromaždené v jednej miske. Pohánka sa najskôr naleje do vriacej vody, po desiatich minútach sa naložia huby a knedle, po ďalších piatich - vyprážanie, korenie a bobkový list. Päť minút čakania - a večera je pripravená.

Lahodná polievka

Tradičné prvé chody, aj tie pestré, sa časom stanú nudnými. Ak chcete horúce a tekuté, ale „štandard“ je už unavený, skúste pripraviť ľahkú a nezvyčajnú polievku podľa tohto receptu.

Je lepšie vziať sušené huby alebo ošípané alebo súbor rôznych, takpovediac, zmiešať. Sú namočené, varené a nakrájané nie príliš jemne. Pripravte si viac húb, pretože okrem nich v polievke prakticky nič iné nebude. Súčasne sa varí silný vývar. Odporúča sa hovädzie mäso, ale experimenty nie sú zakázané. Hlavná zložka je položená v základni a vývar spolu s hubami nejaký čas vrie, aby absorboval ich arómu. Keď výsledok uspokojí kuchára, na panvicu sa naleje dezertná lyžica vína a pridá sa malá lyžica cukru. V tej istej fáze sa polievka osolí, okorení a treba pridať trochu viac korenia, ako ste zvyknutí. Vajcia sú dobre porazené v miske, rýchlosťou dva kusy na liter vývaru. Za stáleho miešania sa vkladajú do polievky tenkým prúdom. Mal by sa jesť s množstvom zeleniny a kyslou smotanou. Víno dodá jedlu elegantnú štipľavosť a cukor pikantnosť.

A čo vyprážanie?

Že nám všetkým ide o polievky a polievky. Pretože pre nás nie je tajomstvom, ako variť sušené huby, je čas si spomenúť na druhé kurzy. Huby vyprážané s cibuľou budú vynikajúcou prílohou k mäsu a hydine. Na tento účel je potrebné namočené sušenie uvariť, ale na túto fázu je vyčlenených menej času - asi desať minút po varení. Potom sa huby napnú na maximum od tekutiny - vyjde len čas na nakrájanie cibule na pol krúžky.

Teraz je potrebné maslo rozpustiť na panvici - je to ideálne na realizáciu myšlienky. Najprv sa na nej opražia cibuľové lupienky a po zhnednutí pasírované šampiňóny. Je potrebné vyprážať za intenzívneho miešania, pretože maslo má nižšiu odolnosť voči lepeniu ako rastlinný olej. Na úplný záver huby osolíme, okoreníme a dochutíme vybraným korením.

Nepripravte sa o gastronomický pôžitok, pretože je „mimo sezóny“, keďže príprava sušených húb nie je o nič náročnejšia ako čerstvých.

Vo varení nie sú huby ani zďaleka posledné miesto. V Rusku boli pre obyčajných roľníkov jedlá z mäsa a hydiny takmer vždy nedostupným luxusom, a tak sa na zimu sušili veľké strapce rôznych húb, ktoré boli výdatným a chutným doplnkom k rôznym prílohám a neumreli od hladu. v najťažších časoch.

Huby môžu byť varené, solené, vyprážané, dusené a zozbierané pre budúce použitie. Ale pomerne často sa neskúsené ženy v domácnosti, ktoré sa rozhodnú variť sušené alebo čerstvé huby, stretávajú s otázkou - ako to urobiť správne? Mnoho ľudí vie, že huby by mali byť vždy pred varením varené. Preto otázka varenia húb jemne prechádza do inej, ako správne variť huby, ako dlho trvá ich varenie?

Ako variť sušené huby

Nie každému sa podarí správne spracovať sušené huby. Pri nekvalitnom spracovaní sú huby veľmi tvrdé, ako guma a strácajú všetky svoje užitočné vitamínové a chuťové vlastnosti. Preto pred varením musia byť suché huby namočené 3,5-4 hodiny v studenej vode.

Niektorí po namočení húb scedia vodu a uvaria huby už v čerstvej vode. Ale je lepšie to nerobiť, pretože spolu s nálevom zmizne aj časť chuti a arómy. Huby uvaríme v tej istej vode, kde boli namočené. Ale aj tak oceňte túto vodu. Ak sa po nekvalitnom vysušení vynorí zo dna ihličie, lístie, palice alebo piesok, potom je lepšie vodu vymeniť.

Ak varíte huby zo suchých húb, potom je lepšie vypustiť vodu spod namočených húb a uvariť huby v čerstvej vode, ktorá sa stane základom pre vývar. Polievku v tmavom náleve z húb radšej nevarte. Na vyprážanie, dusenie alebo polievku by sa huby mali variť asi dve hodiny, potom budú chutné a mäkké. Ich pripravenosť sa dá určiť jednoduchým spôsobom - musíte zdvihnúť panvicu zo sporáka. Ak všetky huby spadli, boli pripravené.

Ak huby varíte, aby ste ich neskôr vyprážali, voda, v ktorej sa varia, musí byť osolená. Keď sú pripravené, vložte huby do cedníka a opláchnite vodou. V prípade potreby nakrájajte na kúsky a vložte do panvice na rozohriatom slnečnicovom oleji.

Ako variť mrazené huby

Mrazenie húb sa vždy získa s malým množstvom ľadu, pretože počas mrazenia nie je možné odstrániť všetku vlhkosť. V žiadnom prípade nemôže byť takáto zmrazená voda varená, preto je potrebné takéto huby najskôr rozmraziť. Môžete to urobiť vonku alebo v mikrovlnnej rúre. To platí pre všetky mrazené huby: huby, lišajníky, šampiňóny a iné.

Po predbežnom rozmrazení musíte huby opláchnuť pod tečúcou vodou, hodiť ich do hrnca a priviesť do varu. Mrazené huby by sa mali variť iba na nízkej teplote pod vekom, neustále miešať a odstraňovať penu. Proces varenia bude trvať 20-30 minút.

Ako variť čerstvé huby

Znakom, že huby sú hotové, je, keď klesnú na dno, keď zdvihnete panvicu. Existujú však určité časové intervaly, ktoré by sa pri varení určitého druhu húb nemali prekročiť.

• Porcini huby by sa mali variť dobre umyté a olúpané 35-40 minút. Pena sa musí odstrániť.
• Hríby sa varia a umývajú sa 40-50 minút, pričom sa tiež odstraňuje pena.
• Huby sú uvarené len za 5 minút.
• Varenie líšok bude trvať 20 minút. Huby osika sa varia v rovnakom množstve, keď predtým vyčistili čiapky z filmov.
• Russula musí byť varená pol hodiny.
• Varenie hlivy bude trvať 15-20 minút.
• Ale mliečne huby musia byť namočené 3 dni pred varením. Počas tejto doby je veľmi dôležité niekoľkokrát vymeniť vodu za čerstvú.
• Medové huby je potrebné variť, kým voda nezovrie, potom je potrebné vodu vypustiť, pridať čerstvú vodu a variť ďalších 45-60 minút.

Zdieľajte tento recept so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach!

Pred použitím darov lesa v miske je potrebné vykonať ich predbežné tepelné spracovanie. Malo by sa to urobiť na zlepšenie chuti, odstránenie toxínov a škodlivých látok, ktoré sa môžu hromadiť v hríboch, hríboch, hubách a iných druhoch. Zistite, ako správne variť huby a ako dlho.

Koľko variť huby

Rozmanitosť druhov je taká veľká, že každý zástupca vyžaduje individuálny prístup k vareniu. Skúsení ľudia presne vedia, koľko húb je potrebné uvariť, ale ženy v domácnosti, ktoré sa s týmto druhom rybolovu nestretli, je ťažké dokončiť túto úlohu. Všetky druhy majú svoj vlastný čas varenia, takže na vytvorenie lahodnej polievky by ste mali presne poznať hodiny varenia. Spôsoby tepelného spracovania sú ovplyvnené stavom produktu, ktorý môže byť čerstvo nazbieraný, mrazený alebo sušený.

Ako dlho variť sušené huby

Dary prírody v tejto podobe sú najnáročnejšie. Pri nesprávnom spracovaní budú tvrdé aj po uvarení, preto si určite zistite, koľko húb treba uvariť. Najprv by sa mali namočiť na 3,5 až 4 hodiny, naplniť ľadovou vodou a potom poslať na panvicu. Po namáčaní sa neoplatí vylievať vodu, pretože s ňou pôjde bohatá aróma, je lepšie variť jedlo na tomto vývare. Pre každé jedlo je vhodné variť sušené huby po namočení asi 2 hodiny. Môžeme predpokladať, že dary lesa sú pripravené, keď sa usadia na dne nádoby, kde sa varili.

Koľko variť čerstvé huby

Keď huba dozrieva, začína obdobie jesenného zberu. Umelo dopestované šampiňóny a hlivy sú dostupné celoročne na trhoch a v obchodoch. Existuje všeobecné pravidlo, ktoré naznačuje, že čerstvé huby by sa nemali variť dlhšie ako 20 minút. Každý druh však vyžaduje mierne úpravy načasovania. Ak nechcete, aby výrobky stmavli, mali by sa huby pred varením umyť v citrónovej šťave alebo octe. Koľko minút variť huby? Bude stačiť, aby sa šampiňóny uvarili 5-10 minút a biele je potrebné uviesť do pripravenosti najmenej pol hodiny.

Ako dlho variť mrazené huby

Darčeky z mrazeného lesa sú dobré, pretože sú vždy po ruke: často sa predávajú v obchode alebo ich starostlivé hostesky zásobujú počas obdobia zberu leto-jeseň. Pri mrazení zostáva voda, ktorá by sa nemala dostať do panvice, preto treba jedlo rozmraziť prirodzene alebo v mikrovlnke a potom opláchnuť. Mrazené huby by sa mali variť asi 20-30 minút a hádzať výlučne do studenej vody, pričom by sa mali variť výlučne na miernom ohni. V tomto procese sa objaví pena, ale musí sa odstrániť.

Ako variť huby

Mnoho ľudí má rád chuť darov lesa, ale na prípravu bohatej polievky, zemiakovej kaše, mletého mäsa na koláče alebo chutného druhého jedla by ste mali brať do úvahy pravidlá varenia húb. Takmer každý z nich podlieha vareniu, čo je jednoduchý a účinný spôsob tepelnej úpravy. Vďaka tomuto procesu sa neutralizuje všetko znečistenie, ktoré dary lesa absorbovali počas procesu rastu, toxické látky a horčiny. Ako variť huby? Pri tepelnej úprave vodou sa časť živín stráca, preto je lepšie podlievať tekutinou veľmi málo.

Koľko uvariť hríby

Zástupcovia tohto druhu patria medzi najvýživnejšie a najchutnejšie dary prírody, no pred vyprážaním či pečením ich treba uvariť. Mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o to, koľko uvariť hríby na polievku? Priemerná doba tepelného spracovania je minimálne 20-25 minút. Ak plánujete variť produkt na prvý chod, potom je lepšie nechať ich variť asi pol hodiny a potom ich skombinovať s inými komponentmi. Nestojí za to tráviť zástupcov tohto druhu, pretože budú mať gumovú chuť a v tomto procese musíte pravidelne odstraňovať penu.

Koľko variť huby pred vyprážaním

Medová agaria zaujíma vedúcu pozíciu pri lemovaní a nakladaní, ale tento druh sa dá stále vyprážať s cibuľou v kyslej smotane - jedlo je tiež veľmi chutné. Pred vyprážaním by sa však tento druh mal variť správny čas. Koľko variť huby až do varenia? Proces prebieha v niekoľkých fázach: najprv sa varia vo vode asi dvadsať minút, potom sa voda vypustí a znova sa varí. V druhej fáze sa vložia huby, cibuľa, bobkový list, korenie a nechajú sa na sporáku ďalších 20 minút.Čas varenia závisí od veľkosti húb: malé sa varia rýchlejšie a veľké dlhšie.

Ako dlho variť šampiňóny do mäkka

Niektorí jedia šampiňóny aj surové, no mnohé gazdinky ich stále radšej varia. Vďaka tomu sú šťavnatejšie, jemnejšie a sýtejšie. Malé šampiňóny sa môžu variť celé, zatiaľ čo veľké sa odporúča nakrájať na niekoľko častí. Jedlo by malo byť vložené do vriacej vody, ale predtým sa musí osoliť a okoreniť. Ako dlho varia huby? Všetko závisí od toho, do akého jedla ich pridáte: ak ich chcete dať do šalátu alebo vyprážať, musíte variť asi 10 minút, na polievku to bude trvať 20 minút.

Koľko variť maslo

Olejniny sú špeciálnym druhom, ktorý má vysoký obsah vlhkosti. V čerstvom stave nevyžadujú predmáčanie, pretože budú ešte slizkejšie. Je lepšie najprv položiť dary prírody na drôtený stojan a trochu vysušiť: tento proces časom nezaberie viac ako 30 minút. Po vysušení musíte olej opláchnuť a naliať slanou vodou a potom ho poslať do varu. Koľko variť maslo pred vyprážaním? Proces bude trvať asi pol hodiny. Keď sa tepelné spracovanie skončí, hlavný produkt bude potrebné prefiltrovať cez cedník.

Koľko variť líšky

Lišky sa pripravujú oveľa jednoduchšie ako niektoré lesné odrody. Najprv by sa mali umyť a potom naložiť do panvice s čistou studenou vodou. Na ohni priveďte do varu, odstráňte penu a priskrutkujte plameň. Lišky sa nemusia dlho variť, aby sa predišlo strate všetkých užitočných látok, preto sa musia pripraviť na miernom ohni po dobu 25-30 minút. Keď sú dary lesa pripravené, všetka voda musí byť vypustená z panvice a určite ich nakrájajte. Potom môžete lišky dusiť, smažiť alebo dávať do šalátov a už viete, koľko líšok uvaríte pred vyprážaním.

Ako variť hlivu ustricovú

Ak sú hlivy určené na vyprážanie, nepotrebujú predvarenie. Niektoré ženy v domácnosti sa však domnievajú, že varenie hlivy pred vyprážaním trvá 5-10 minút. Táto odroda sa často používa na polievky, pretože sa môžu položiť čerstvé alebo po pasivácii spolu s cibuľou a mrkvou. V polievke sa varia dary prírody spolu so zemiakmi, aby sa dali jesť. Hliva ustricová je druh, ktorý aj po piatich minútach varu bude chutný. Nenáročná hliva je dobrá, pretože jej tepelná úprava zaberie minimum času.

Ako uvariť hubovú polievku z mrazených húb

Z potravín, ktoré boli zmrazené, sú vynikajúce polievky aj v pomalom hrnci. Prvé jedlo sa však môže ukázať ako chutné iba vtedy, ak je správne uvarené. Hubová polievka z mrazených húb sa musí začať rozmrazovaním hlavnej zložky. Keď sú výrobky pripravené, umyjú sa a položia sa do hrnca a nalejú sa studenou vodou. Varenie by malo trvať 20 minút až 30 minút a potom tam pridajte ďalšie prísady. Po uvarení môžete vodu scediť alebo v nej uvariť polievku. Koľko variť huby s inou zeleninou? 15 minút na dokončenie pripravenosti.

Ako uvariť polievku zo sušených húb

Pri správnej príprave môžu sušené dary prírody v polievke priniesť tú najlepšiu chuť. Pred priamou tepelnou úpravou treba smrž, maslovku, politúru namočiť. Niektorým druhom stačí 30 minút, iné potrebujú aspoň 1-1,5 hodiny. Keď sa každý otvorí, mali by ste ich vložiť do nádoby, naplniť ju studenou vodou a poslať ju do ohňa. Suché dary lesa varte aspoň 35-40 minút. Vývar netreba vylievať – uvarí sa v ňom hubová polievka zo sušených húb. Takáto polievka s pridaním ďalších prísad bude pripravená za 15 minút.

Koľko variť huby pred vyprážaním

Vo vyprážanej forme sa dary lesa mnohým páčia najviac. Ak ste ich veľkým fanúšikom, potom sa radšej zoznámte s tým, ako a koľko uvariť huby pred vyprážaním. Takže šampiňóny, hlivy ustricové, medové huby, hríby a iné lesné dary musia byť tepelne ošetrené po inú dobu:

1. Huby je potrebné naliať studenou vodou, zapáliť a nechať variť 10 minút.
2. Hliva bude pripravená za 5-10 minút, ale existuje názor, že nemusia byť vôbec varené.
3. Čo sa týka varenia húb z lesa, väčšina z nich bude hotová až po 40-60 minútach. Každú medovku, maslovku, brezový hríb či lišaj nezabudnite umyť v citrónovej šťave, aby nestmavli.

Video: Ako variť huby na zmrazenie