Ako podávať uhorky a paradajky na slávnostnom stole? Ako rozložiť nakrájané uhorky a paradajky. Krásna dekorácia plátkov zeleniny

Zelenina je na našich sviatočných stoloch vždy čerstvá alebo konzervovaná a je veľmi obľúbeným občerstvením. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako môžete krásne ozdobiť tanier krájanou zeleninou.

Čerstvé uhorky, paradajky, papriky a iná zelenina sa dnes dajú kúpiť celoročne v každom veľkom obchode a hoci nie každý takejto zimnej zelenine z hľadiska benefitov dôveruje, počas sviatkov je po nej veľký dopyt. To isté možno povedať o nakladanej, solenej zelenine. Je ťažké si predstaviť slávnostný stôl bez zeleniny - v akejkoľvek forme sú vynikajúcim občerstvením a bez nich by jedlo na akúkoľvek dovolenku bolo oveľa skromnejšie.

K dlho populárnym uhorkám, paradajkám a sladkej paprike, ako aj zelenine, sa v posledných rokoch pridáva zelenina ako zeler, cherry paradajky, avokádo atď. Všeobecne platí, že dnes, dokonca aj v zime, môžete zo zeleniny urobiť veľmi krásne viaczložkové občerstvenie. Návrh takéhoto občerstvenia nezaberie veľa času, ak použijete nápady navrhnuté na fotografii.

Rovnako ako iné občerstvenie, zeleninové rezy môžu byť krásne zdobené použitím samotnej zeleniny.

Umenie krásneho krájania uhoriek a paradajok je témou tohto článku. Pozrime sa teda na niekoľko receptov na zdobenie jedál z paradajok a uhoriek, ale najprv na niekoľko užitočných tipov pri krájaní zeleniny.

1. Na prípravu „jedlej ozdoby“ vždy starostlivo vyberajte uhorky a paradajky, pričom najlepšie je, aby boli pevné a uhorka by mala mať malé zrniečka.

2. Peeling by sa mal vykonať bezprostredne pred rezaním.

3. Ak so zeleninou robíte zložité manipulácie, vykrajujete zaujímavé tvary, občas ju postriekajte vodou, najlepšie jemným rozprašovačom. Deje sa tak, aby sa zabránilo vysychaniu a vädnutiu zeleniny.

4. Hotové zeleninové ozdoby môžeme skladovať asi týždeň, ak ich vložíme do studenej vody s ľadom.

5. Pri ukladaní zeleniny na tanier použite papierovú utierku na odstránenie prebytočnej vlhkosti z uhoriek a paradajok.

6. Pred podávaním jedla je dovolené použiť omáčky a kečup na doplnenie ozdôb. Hlavná vec je držať sa chuti hlavného jedla. No, teraz poďme priamo k receptom na varenie zeleninových plátkov.

Ako nakrájať paradajky a uhorky. Fotorecepty

Z uhoriek môžu byť vyrobené nasledujúce postavy: listy, zvončeky, kruhy, vrana, ľalie, všetky druhy krásnych ozdôb. Robí sa to veľmi jednoducho pomocou obyčajného kuchynského noža malých rozmerov. Na krájanie sú vhodné nielen čerstvé uhorky, ale aj nakladané so slanými. Vyberte si zeleninu, ktorá je stredne veľká a má dobré telo (najmä kyslé uhorky). Zelenú výzdobu môžete doplniť vetvičkami zelene a šalátu, ale uistite sa, že šalát a zelenina úplne nezakrývajú uhorky.

Ako vyrobiť ružu z paradajok

Vezmite zrelú paradajku, umyte ju a osušte. Potom nakrájajte na polovicu a každú polovicu tiež nakrájajte na tenké plátky, pričom plátky by ste mali rozdeliť na malé, stredné a veľké. Teraz zrolujte malé plátky, aby ste vytvorili púčik. Potom obalte okolo pupenu strednými plátkami paradajok. A kvet rovnakým spôsobom doplňte veľkými kúskami paradajky. Ak chcete, aby ruža vyzerala vierohodnejšie, zložte niekoľko okvetných lístkov z rolovaných plátkov paradajok. Rose je pripravená.

Uhorky a paradajky. Ako vyrobiť ozdobu

1. Vezmeme niekoľko uhoriek a pár paradajok. Každú uhorku pozdĺžne prekrojíme a rozdelíme na 2 polovice.

3. Paradajky sú jednoducho rozdelené na 2 polovice.

4. Uhorky nakrájame nasledovne: každú polovicu uhorky narežeme tenkou vrstvou zo strany šupky, nie však úplne.

5. S trochou úsilia pritlačte nôž na uhorku, aby získala tvar 6. Polovičky uhoriek položte na misku do kruhu a medzi ne vložte ½ paradajky.

Ako krásne nakrájať uhorku. Dekorácia "Ventilátor"

1. Odrežte kúsok zeleniny diagonálne od úplného konca a potom nakrájajte 5 tenkých plátkov pod rovnakým uhlom.

2. Teraz musíte poskladať výsledné kruhy a prerezať všetky vrstvy od stredu po okraj.

3. Jeden koniec plátkov otočte o 180 stupňov. A potom zarovnajte ktorýkoľvek z koncov, ako ventilátor.

Jedlo by malo byť chutné, zdravé, bezpečné a chutné. V Japonsku na tento účel dokonca existuje špeciálna trieda kulinárskych špecialistov: ich špecialitou je zdobenie jedla. A naše hostesky (bez chodov) môžu doma s pomocou jednoduchého noža vytvárať zaujímavé a originálne občerstvenie krájaním ovocia, zeleniny a klobás.

Skúsme napríklad krásne a chutne nakrájať paradajky a uhorky.

Rýchla navigácia v článku

Zeleninu nakrájame

Najjednoduchší spôsob, ako naaranžovať nakrájané uhorky a paradajky, je na rovnú dosku. Efektný vzhľad im dodáte pomocou lístkov mäty, práškového cukru alebo „tulipánov“ z jablka.

Uhorky, paradajky a inú zeleninu môžete krásne nakrájať takto:

• Použite plochú misku, vytvorte krúžky z paradajok, uhoriek a sladkej papriky;
• Nezabudnite ozdobiť kompozíciu vetvičkami zelene;
• Môžete pokračovať v kreativite a kreativite s pokrmom (ako je krájanie paradajok do tvaru lienky).

Vyrezávanie paradajok

Rezbárstvo je umenie zdobenia jedál. Skúsme ozdobiť paradajku:

• Po rozrezaní na 2 časti musíte z paradajok odstrániť jadro;
• Na tanier položte list šalátu a naň už naplnený paštétou alebo syrom „lienka“;
• Škvrny a antény na zadnej strane sú vyrobené z nasekaných čiernych olív.

Okrem toho môžete do rezov pridať aj údeniny, lahôdky a klobásy.

Tanier s prílohou môžete ozdobiť veľmi chutným spôsobom, ak položíte tenké plátky párkov rôznych odrôd a vedľa nich položíte uhorky a paradajky, vetvičky zeleniny, kúsky mrkvy a olív - to urobí takmer každý hosť. ako tento dizajn.

Zdieľajte tento článok s priateľmi na sociálnej sieti siete:

Slávnostný stôl nebude vyzerať elegantne, ak budeme podávať len maškrty, aj keď sú veľmi chutné a nezvyčajné.

Zvážime možnosti krásneho rezania a dekorácie z uhoriek a získame potrebné zručnosti pri zdobení stola a jednotlivých jedál.

Túto zeleninu sme si vybrali pre jej dostupnosť v každom ročnom období, ako aj pre jej obvyklú prítomnosť medzi sviatočnými jedlami ako studený snack.
Z ich šupky a dužiny vieme okrem rezov vyrobiť rôzne kvety a dizajnové prvky, ktorými ozdobíme akýkoľvek šalát, údeniny a pokrmy.

Kvet z plátkov uhorky

Z uhorky odrežte 5 cm dlhý kúsok.

Rozrežte pozdĺžne na polovicu.

Nožom urobte zárezy v šupke.

Nastrihajte pásiky, ktoré použijete na stonku ozdobného kvetu.

Spracovaný plátok uhorky nakrájajte na tenké plátky.

Rozdeľte ich na polovicu a použite ako okvetné lístky harmančeka.

"Kvet" naplníme polovicami cherry paradajok.

Dizajnová možnosť s "ružami" solených rýb

Dizajn talianskeho chlebového šalátu

Pozrite si recept na tento šalát.

"Ruža" z tenkých podlhovastých plátkov
uhorka, šunka, slanina alebo solená ryba

Uhorková špirála

Krátke špirály sú dobrou ozdobou ako do studených mäsových jedál, tak aj do šalátov.

Na výrobu špirál potrebujete malé jemné uhorky s malým množstvom semien.

	1) Uhorky nakrájané na plátky 5-7 cm po odrezaní špičiek. Každý kúsok v strede prepichnite drevenou špajdľou.
	2) Ostrým nožom v miernom uhle prerežte uhorku špirálovito až do stredu, pričom palicou otočte pozdĺž rezu až do konca.
	3) Potom tyčinku vytiahnite a jemne potiahnite za jeden z koncov, aby ste vytvorili "pružinu". Ak spojíte konce, získate krúžok.
	4) Pomocou uhorkových prameňov môžete okolo riadu položiť obrubník. Pre rôzne farby môžete pramene položiť plátkami reďkovky.

kvet uhorky

Vezmeme umytú uhorku a vidličkou na nej urobíme ryhy. Potom ostrým nožom v kruhu začneme rezať tenké hranolky,

Čo je to za slávnostný stôl bez čerstvej a šťavnatej zeleniny? Robia hostinu zdravšou, ľahšou a nepochybne aj krajšou. Najobľúbenejšou zeleninou na našich stoloch sú samozrejme uhorky a paradajky. Sú chutné ako samotné, tak aj vo vzájomnej spoločnosti. Robia úžasné šaláty.

Ak sa vám jednoduchý šalát z uhoriek a paradajok zdá na slávnostný stôl príliš bežný, pridajte k nemu ďalšie prísady. Urobia šalát elegantnejším a chutnejším, a teda aj slávnostnejším. Do zoznamu ingrediencií môžete pridať listy šalátu, olivy, olivy, krevety, syr, sladkú papriku, varenú brokolicu, zeler, zelený hrášok, cibuľu, reďkovky, avokádo atď.. Všetko podľa vašej chuti. Aké ingrediencie máte radi - tieto sú predstavené. Ak si vezmete sladkú papriku rôznych farieb - šalát sa ukáže ako veľmi jasný a veľkolepý.

Samozrejme, okrem šalátu existujú aj iné možnosti podávania uhoriek s paradajkami. Zeleninové rezne u nás majú v obľube tzv. Spravidla ide o veľké ploché misky, na ktoré je položená zelenina, nakrájaná na tenké taniere alebo úhľadné plátky.

Spôsoby podávania zeleniny sa však neobmedzujú len na túto možnosť. Ponúkame niekoľko nápadov pre tých, ktorí sa snažia o rozmanitosť a originalitu.

Ako teda krásne podávať uhorky s paradajkami na slávnostný stôl?

1. Uhorková a paradajková jednohubka na špízach

Na výrobu jednohubiek sa najčastejšie používajú cherry paradajky, ale celkom vhodné sú aj pevné plátky veľkých paradajok.

Často je zelenina doplnená kockami syra a olivami. Môžete však spojiť ďalšie ingrediencie – napríklad malé krutóny a krevety.

Zvyčajne sa uhorky nakrájajú na kruhy - to je najjednoduchší a najznámejší "dizajn" zeleninových jednohubiek.

Uhorky môžete premeniť na tenké pláty a zvinúť ich do roliek. Pred krútením by mal byť tanier s uhorkami namazaný majonézou, kyslou smotanou, syrovým krémom alebo inou omáčkou.

2. Zeleninové "špízy"

Ide o predjedlo podobné predchádzajúcemu. Jediný rozdiel je v tom, že špízy sa odoberajú dlho.

„Kebab“ sa dá jednoducho naložiť na tanier so šalátom, dať do vázy alebo zapichnúť do niečoho jedlého – napríklad do melónu.

"Kebab" z uhoriek a paradajok s prídavkom syra a olív sa nazýva aj grécky šalát na špízoch.

3. Malé občerstvenie

Toto jedlo sa vždy hodí na tradičné aj bufetové hostiny.

Základom predjedla je hrubý kruh uhorky. Môžete do nej urobiť zárez tak, že lyžičkou vyberiete malú časť jadra. Dutina je naplnená omáčkou. Môže to byť napríklad:

• solené a ochutené bylinkami kyslá smotana;
• majonéza s cesnakom a strúhaným syrom;
• tvaroh;
• ťažký krém;
• hustý krém s červeným kaviárom;
• sendvičové maslo (napríklad s strúhanou rybou).

Na vrch omáčky sa vloží alebo položí plátok paradajky.

Zelenina, samozrejme, musí byť solená. Predjedlo môžete pokvapkať citrónovou šťavou a olivovým olejom a posypať korením podľa chuti.

4. Uhorky s paradajkami v tartlets

Na prípravu tohto občerstvenia budete potrebovať pečené košíky, nejakú omáčku (všetko z vyššie uvedeného je v poriadku) a uhorky s paradajkami nakrájané na malé kúsky. Na spodok tartaletiek je položená omáčka a na vrchu je zelenina. Ľahké, jednoduché a pekné.

5. Prezentácia pozemku

Ak máte čas a chuť, prečo nezačať kreativitu? Pôvodná prezentácia jedál je obzvlášť dôležitá pre tie sviatky, na ktorých sa zúčastnia deti.

Jednoducho povedané, hovoríme o krájaní zeleniny s umeleckým rozložením ingrediencií.

Kreatívne možnosti výrazne rozšíri použitie inej zeleniny, ako je brokolica, mrkva, karfiol, paprika atď. Prísady môžu byť rozložené vo forme kvetov, motýľov, vtákov, stromčekov, vianočného stromčeka atď.

6. Zeleninový tanier

A opäť sa vraciame k tejto pre nás tradičnej možnosti. Ako urobiť rezanie zeleniny krásnym? Po prvé, sprievodné komponenty dodávajú jedlu estetiku: sladká paprika, cibuľa, bylinky, šalát. Po druhé, môžete sa hrať s metódou rezania. Takže uhorky je možné nakrájať nielen na kruhy, ale aj na slamky, tyčinky, „ruže“, obdĺžnikové tyčinky, tenké dlhé taniere. Paradajky - kruhy, polovice, trojuholníkové plátky.

Diely sú tiež stohované rôznymi spôsobmi: „naplocho“, na okraji, vedľa seba, prekrývajúce sa atď. Môžete zmiešať červenú so zelenou alebo rozložiť zeleninu vo forme viacfarebných sektorov. Jedným slovom, pole pre kreativitu je obrovské.

V kontakte s

Je častým hosťom v našich kuchyniach, ako sa objavuje v mnohých jedlách, bez tohto šťavnatého ovocia sa nezaobíde ani jeden zeleninový tanier. Zruční kuchári dokážu z čerstvej paradajky vyrobiť nádherné figúrky, pretože veľmi dobre vedia, ako paradajky nielen krásne krájať, ale aj správne. Dnes si túto zručnosť osvojíme aj my, aby naše sviatočné a aj každodenné stoly vždy vyzerali ako muzeálny kúsok, ale veľmi chutne, uspokojujúco a zdravo.

Červená je symbolom krásy a paradajka, ktorú príroda obdarila touto farbou, sa vždy vyrovná so svojou úlohou, aj keď je v rukách neskúseného kuchára.

Dokonca aj tie najjednoduchšie hrnčeky a plátky v spoločnosti s ostatnými záhradnými kolegami, krásne rozložené na tanieri, už vyzerajú dosť malebne. Čo môžeme povedať o rôznych kvetoch, listoch a iných dekoratívnych metódach rezu?! Najprv sa však zoznámime so štandardnými formami krájania paradajok.

Nakrájaná paradajková zelenina

Na sekanie paradajok použite veľmi ostrý nôž so strednou čepeľou. Ak chcete ovocie nakrájať na tenké plátky, potom v tomto prípade budete musieť vziať nôž so zúbkovanou čepeľou.

Spracovanie paradajok je veľmi jednoduché: umyte v studenej vode, odstráňte stopku a plody utrite dosucha. Všetko, teraz môžete začať rezať.

Ak zahodíme dekoratívnu úlohu paradajok, na kulinárske účely sa používajú hlavne štyri spôsoby rezania:

• Kruhy alebo polkruhy použitie na vyprážanie, pečenie, pizze, zeleninové taniere, šaláty. Hrúbka plátku sa pohybuje medzi 3-5 mm, avšak na ozdobu môžu byť také kruhy tenšie - 1-2 mm.
• Plátky a polovičné plátky najčastejšie rezané paradajky na čerstvé šaláty a zeleninové taniere. Ale pre niektoré dusené mäso, polievky a omáčky je tento spôsob sekania paradajkovej zeleniny prijateľný, napríklad pre lagmana.
• Kocky stredné(7 mm) sa používa pri príprave prvých chodov, omáčok, omáčok a vrstvených komplexných šalátov. Veľké kocky (1-1,5 cm) sú najviac žiadané pre čerstvé šaláty, polievky, dusené mäso.
• Slamka(5 mm) sa používa menej často, hlavne na niektoré druhy šalátov, vrátane ázijských. Pravda, takýto úhľadný rez sa dá pridať aj do polievky.

Aj tie najjednoduchšie kusy paradajok, ako sú plátky, sa dajú naaranžovať tak, aby zeleninový tanier vyzeral ako obrázok a stal sa hoden tej najdrahšej reštaurácie.

Rezanie na plátky a plátky (polovičné plátky) sa najčastejšie používa na pridanie paradajok do šalátu, pretože je nielen krásne, ale tiež umožňuje zachovať šťavnatú časť zeleniny.

Ako nakrájať paradajky na plátky:

• Paradajku prekrojíme pozdĺžne na polovicu.

• Potom každú polovicu opäť nakrájajte na 3-4 plátky. A ak sú paradajky veľké alebo sú potrebné tenšie plátky, potom sa polovica paradajok môže rozdeliť na viac kusov.

• Z hotových plátkov odrežeme miesto pripevnenia stonky a použijeme zeleninu na určený účel.

No, ak sú takéto plátky dosť veľké na vaše kulinárske účely, potom ich jednoducho rozrežeme na polovicu a získame plátky.

Ako správne nakrájať paradajky na pásiky

• Umyté a sušené paradajky je potrebné najskôr nakrájať na 4 veľké plátky.

• Z každého plátku odrežeme roh - miesto, kde je pripevnená stopka, musíme odstrániť aj dužinu. Musí byť rezaný plochým ostrým nožom pozdĺž kože, ako je znázornené na fotografii.

• Výsledné platne sa po dĺžke nasekajú slamkami s hrúbkou 5 cm.

Takéto slamky môžete ľahko použiť do polievok a šalátov a v prípade potreby sa dajú nakrájať na kocky.

Ako nakrájať paradajky na kocky

Správny spôsob krájania paradajok na kocky je veľmi rýchly:

• Položte paradajku hore dnom na dosku. Teraz je potrebné nakrájať na plátky 0,7-1 cm, ale bez prerezania ovocia. Je lepšie nedosahovať základňu paradajky 1 cm.

• Potom paradajku nakrájame na kocky, cez kruhy, ale opäť ustúpime 1 cm od spodnej časti ovocia.

• Teraz položte paradajku na bok. Vďaka tomu, že sme zeleninu neprekrojili, všetky paličky ostávajú na svojom mieste, nerozpadajú sa, takže v tejto forme ich môžeme ľahko priečne nakrájať na kocky.

Po rozkrojení nám ostane vrch paradajky, ktorý treba tiež nakrájať (po odstránení miesta uchytenia stopky) na ľubovoľné kúsky, ktorých veľkosť sa bude rovnať kockám.

Ako nakrájať paradajky na tenké plátky

Paradajky nakrájajte na tenké plátky pomocou špeciálneho zúbkovaného noža. Hrnčeky sú najbežnejšou možnosťou krájania zeleninových tanierov. V podstate sa kruhy prekrývajú v kruhu, v rovných a vinutých líniách, zmiešané s inými výrobkami (zelenina, klobásy, syry), čím vytvárajú krásnu kompozíciu.

Navyše z koliesok paradajok vyrobíte krásnu ružu, ak plátky preložíte s presahom v rovnej línii, a potom ich zrolujete.

Rovnakým princípom môžete urobiť krásny rez vo forme špirálovej pyramídy:

• Vezmeme celú paradajku alebo ju pozdĺžne prekrojíme na 2 polovice, potom paradajku nakrájame na tenké plátky.

• Potom strih jemne natiahnite do línie, pričom ho postupne preložte do krúžku.

• Dlaňami zapečatíme a zarovnáme rez. Do stredu takejto špirály môžete vložiť listy olív alebo bazalky.

Ako krásne nakrájané paradajky na slávnostnom stole

Pri pohľade na početné fotografie so zeleninovými rezmi sa možno len čudovať, akú krásu dokážu „gastronomickí umelci“ vytvoriť z paradajok: rôzne kvety, vzory, postavy zvierat, vtákov a dokonca aj rýb.

Dnes si osvojíme aj umenie rezbárstva a naučíme sa, ako vyrobiť krásny kvet z paradajky a krásneho rezného listu.

Ako urobiť paradajkový list s klinmi

• Paradajku položíme bokom, potom do bočnej steny urobíme protizárezy, pričom vykrojíme klinový plátok.

• Po ustúpení 5-7 mm od prvých línií rezu paralelne urobíme niekoľko ďalších prichádzajúcich rezov, aby sme vyrezali klin o niečo väčšej veľkosti.

• Potom ešte 2-3 krát ustúpime 5-7 mm od extrémnych rezov, potom zopakujeme paralelné rezy, pričom vyrežeme 4-6 klinov.

Tu by sme mali dostať taký krásny kvet.

Paradajka je neoddeliteľnou súčasťou každého jedálneho lístka a teraz, keď vieme, ako správne a krásne krájať paradajky, bude naše varenie jednoduchšie, jasnejšie a profesionálnejšie.

Dokonca aj len s paradajkami a uhorkami môžete krásne ozdobiť stôl alebo doplniť svoj obľúbený šalát tak, aby celá vaša rodina a hostia obdivovali zručnosť a kreativitu a pýtali sa, ako ste to urobili.

Zdobenie stola aj len s uhorkami a paradajkami je jednoduché!
Pár šikovných trikov, ako krásne a rýchlo nakrájať zeleninu. Tento dizajn zaručene ohromí vašich hostí!

ruža z paradajok

Svieža ružica s okvetnými lístkami paradajok je obľúbeným a veľmi krásnym nápadom na rezanie zeleniny. A je obľúbený, pretože sa robí veľmi jednoducho a rýchlo, pričom vyzerá jednoducho skvele. Navyše, jesť takú ružu je veľmi pohodlné!


VARENIE
Na prácu budete potrebovať ostrý nôž, pokiaľ možno nie príliš veľký, aby bolo vhodné s ním odrezať kožu; a zrelá, ale pevná paradajka.

Paradajku umyte a odrežte šupku. Šupku odrežte ako pri jablku. Nakrájajte v tenkej vrstve do špirály podľa prirodzeného tvaru paradajky, dávajte pozor, aby ste neroztrhli šupku.

Vezmite koniec špirály a začnite krútiť ružicou, rolovaním kože do rolky. Snažte sa ju nezrolovať príliš tesne, aby ruža pôsobila jemne a prirodzene, ako keby práve odkvitla.

Potom otočte budúcu ružu.

Dajte ruži konečný tvar a ozdobte ju listami akejkoľvek zelene - petržlen, šalát, bazalka.Takýto kvet je podľa mňa najjednoduchší na výrobu. Zvládne to aj dieťa. Ružami môžete ozdobiť šaláty, veľmi dobre sa hodí k mäsitým jedlám.


Okrem toho môžu byť listy vyrobené z uhorky pre takú ružu. Tento trik je veľmi jednoduchý, fotografia nižšie ukazuje proces vytvárania listu.

To je všetko, ruža z paradajky s listami uhorky je pripravená.


Ruža môže byť vyrobená nielen z paradajok, ale aj z uhoriek. To sa robí pomocou rezačky zeleniny. Je ich veľké množstvo. Dokonca aj ten najjednoduchší bude stačiť.

Uhorková ruža

Ak chcete vyrobiť ružu, musíte nakrájať 3-4 plátky uhorky. Na tento účel vyberte najčerstvejšiu uhorku - ruža bude vyzerať oveľa krajšie.


Z jedného plátku vyvaľkáme "jadro" ruže. Potom dno zaistite špáradlom – uľahčí vám to prácu.

Teraz omotajte plátok uhorky okolo jadra a otočte ho naruby, ako je znázornené na fotografii. Potom držte prstom a vezmite druhý plátok.

Urobte to isté so zvyškom "okvetných lístkov" a obaľte ich okolo jadra. No a na konci práce zafixujte uhorkovú ružicu špáradlom.

Uhorky sú nielen chutnou a zdravou zeleninou, ale aj výborným základom pre realizáciu vašich skrytých či zjavných umeleckých talentov.Ak sa varenie pre vás nekončí len varením, potom bude náš článok o tom, ako krásne nakrájať uhorku na ozdobu. vás zaujíma, najmä v očakávaní prázdnin. Dnes zvážime nielen jednoduché metódy rezania a možnosti ich dizajnu, ale poskytneme aj niekoľko jednoduchých, ale veľmi krásnych rezbárskych dielní.

Ako nakrájať uhorky na kocky na slávnostnom stole

V poslednej dobe je obľúbené najmä pre bufety krájanie zeleniny na kocky. V tejto podobe vyzerá zeleninový tanier farebne a originálne. Okrem toho je veľmi vhodné vziať si občerstvenie v takejto porcii. A omáčka len pridáva do jedla.

• Moja uhorka, utrite ju a odrežte z nej okraje.
• Po predbežnej úprave nakrájame ovocie naprieč na kúsky 6-8 cm, to znamená, že dĺžka kusu sa bude rovnať dĺžke slamy.
• Teraz sa každý kus uhorky, ktorý drží ovocie vertikálne, rozreže pozdĺžne na vrstvy požadovanej hrúbky (8-10 mm).
• Ďalej dáme vrstvy do stohu po 2-3 kusoch a pozdĺžne ich rozrežeme na tyče, pričom od každého nasledujúceho rezu ustúpime o 8-10 mm.

Druhý spôsob krájania uhorky na kocky je derivát japonskej techniky krájania nazývanej múka katsura. V japonskej verzii je zelenina nakrájaná na tenkú širokú stuhu pozdĺž kože a potom otáčaním ovocia.

V tomto prípade musíte tiež konať, ale hrúbka rezu bude hrubšia - 8-10 mm, to znamená, že je rovnaká ako hrúbka tyčí, ktoré potrebujeme.

Pripravenú uhorku nakrájame na niekoľko kusov, dĺžka každého je 5-8 cm.

Šupku na boku narežeme širokým ostrým nožom a rolovaním uhorky odrežeme celú vrstvu uhorkovej dužiny až po jadro semena. Hrúbka rezu by mala byť rovnaká v celej formácii (8 mm).

• Teraz rozrežeme vrstvu naprieč na 2-3 kusy, aby sa uľahčilo rezanie a zložením všetkých vrstiev na seba ich nasekáme na kocky (8 mm).

Klasické krájanie uhoriek na sviatok

Ak sa pozriete na rôzne fotografie z prestierania, pochopíte, že najobľúbenejším rezom na uhorku je rez, teda krájanie na tenké kolieska, alebo ak ovocie krájate šikmo, na ovály. Čím väčší je uhol rezu, tým dlhšie budú plátky.

Ako nakrájať na tenké plátky uhorku

Aby boli plátky naozaj tenké, treba použiť dobre nabrúsený nôž na krájanie alebo použiť strúhadlo.

• Na tento účel sa musí okraj uhorky narezať na požadovaný priemer rezu naprieč alebo pod uhlom.

• Ďalej nakrájajte uhorku na strúhadle a spustite ju zhora nadol pod uhlom v závislosti od požadovanej veľkosti plátkov.

Tento druh rezania je nepochybne pohodlný a s dobre zloženým zložením vyzerá na tanieri výborne.

Existujú však triky, ktoré dokážu z obyčajných plátkov urobiť neskutočnú krásu.

1. Carbing

Aplikácia zárezov alebo zárezov na povrchu výrobku sa nazýva karburácia. Ak chcete urobiť ozdobu z uhorky alebo len krásny rez, môžete použiť plytké symetrické vyrezávanie alebo vyrobiť nejaké figúrky z ovocia: kvety, hviezdičky, srdiečka, ako napríklad z mrkvy.

• Jemne nožom alebo špeciálnou tryskou na škrabke na zeleninu robíme pozdĺžne rezy na šupke po dĺžke uhorky.

• Potom pod uhlom alebo rovnomerne nakrájajte uhorku na plátky. Hrúbka plátkov musí byť nastavená nezávisle.

• Ovocie je tiež možné pozdĺžne prekrojiť na polovicu a z plátkov uhorky vyrobiť originálneho hada.

2. Nôž na vlnité rezanie

Určite ste ho už aspoň raz videli na predaj a je dosť možné, že ste si už kúpili nôž na vlnité krájanie zemiakov. Je čas použiť tento kuchynský spotrebič na originálne rezanie uhoriek.

Plody je možné nakrájať na bežné kruhy a po vyrezaní uhorky. Takéto plátky budú vyzerať celkom originálne a takýto dizajn zaberie minimum času.

Ale nielen kruhy môžu byť rezané týmto spôsobom. S pomocou takého noža a tyčiniek na zeleninový tanier bude vyzerať malebnejšie.

3. Rozeta z kruhov uhoriek

Z tenkých kruhov môžete urobiť nádhernú ružu za pár minút. Na upevnenie potrebujeme špáradlá a na krájanie - drvič, škrabku na zeleninu alebo veľmi ostrý nôž, ktorý vám umožní nakrájať zeleninu celkom najemno.

• Uhorku narežeme naprieč tenkými kolieskami a poukladáme ich tak, aby sa prekrývali v rade. Čím viac kruhov, tým väčšia a veľkolepejšia bude ruža.

• Teraz od okraja začneme tesne skladať kruhy ako rolku.

• Spodok ruže zafixujeme špáradlami krížom krážom a korigujeme okvetné lístky.

Ako vyrobiť uhorkové ozdoby pomocou vykrajovačiek

Jednoduchý a originálny spôsob vytvorenia uhorkovej dekorácie. Na to potrebujeme malé kovové vykrajovačky na sušienky.

• Uhorka nakrájaná na kruhy alebo vrstvy pozdĺž.

• Vykrajovačkami vykrajujte figúrky z plátkov uhorky.

Plátky uhorky na zdobenie jedál

Nie je ťažké urobiť dlhé plátky uhorky. Škrabkou na zeleninu je potrebné len narezať dlhé a tenké stuhy po celej dĺžke uhorky.

Čo sa dá s takýmito plátkami robiť?

• Ak položíte plátky zložené na polovicu pozdĺž taniera s presahom, získate veľmi krásnu kompozíciu, najmä v kontraste s červenou paradajkou.

• Kreativitu podávaniu dodajú aj rezy zrolované v rúre, ozdobené cibuľovými šípkami.

Z takýchto stuh môžete urobiť krásnu ružu alebo karafiát.

Ako krásne nakrájať uhorku na ozdobu

Z uhorky rozrezanej pozdĺžne a na polovicu môžete tiež vyrobiť veľmi krásne listy, ako na fotografii, ktoré sa dajú použiť na ozdobenie jedál samostatne alebo v kompozícii s iným dekorom.

• Uhorku rozrežeme pozdĺžne na 2 časti a ovocie nakrájame cez ovocie na tenké plátky, ale bez toho, aby sme ho dorezali až do konca.

• Potom rezne rozdelíme na bloky po 3,5,7 alebo viacerých plátkoch.
• Ďalej otočíme extrémny plátok dovnútra a striedavo otočíme všetky plátky cez jeden, aby sme získali taký leták.

Ako nakrájať nakladané uhorky na servírovanie

Všetky uvažované možnosti krájania čerstvých uhoriek sú vhodné aj na krájanie nakladaných a nakladaných uhoriek.

Ak nakrájate uhorku na plátky, môžete vytvoriť takú krásnu kompozíciu na zdobenie Oliviera alebo iných jedál, ktoré môžu obsahovať tieto zložky.

Z nakladanej uhorky na Nový rok si môžete vyrobiť krásny vianočný stromček:

• Aby ste to dosiahli, uhorky by mali byť nakrájané na kruhy pod uhlom.

• Bambusový špíz zapichneme do jablka a jeden po druhom naň kladieme plátky uhorky, ktoré rozložíme na rôzne strany alebo špirálovito, ako na príklade čerstvej uhorky.

• Vrch stromu je okraj uhorky. Ale môžete nakrájať mrkvovú hviezdu alebo kornútok červenej papriky.

DIY kvet uhorky

Na výrobu takejto nádhernej ľalie z uhorky budete potrebovať tenký a ostrý nôž s malou čepeľou a túto majstrovskú triedu krok za krokom.

• Polovicu uhorky rozkrojíme na 2 časti a ustúpime 1-1,5 cm od horného a spodného okraja a urobíme dlhé zúbkované rezy, pričom nôž zasunieme hlboko do ovocia do stredu. Na konci rezu by sa mala uhorka pokojne rozdeliť na takéto krásne polovice.

• Potom jemne ohnite narezanú kožu nožom a ponechajte rezaný kužeľ založený na uhorke.

Ako vidíte, nie je ťažké uhorku krásne nakrájať na ozdobu. A aj keď sa vám nepodarí urobiť dokonalé kvety a ďalšie prvky kulinárskej výzdoby prvýkrát, potom vám rezbárstvo na druhý alebo tretí raz určite podľahne.

Existuje mnoho jednoduchých spôsobov, ako krásne nakrájať paradajky a uhorky. Ide o strih v podobe ruže, tulipánu, špirál a iných figúrok.

Aby ste zeleninu nakrájali naozaj krásne, budete sa musieť zásobiť veľmi ostrým nožom s tenkou malou čepeľou. Vizuálne pokyny s podrobnými popismi, fotografiami a videami pomôžu v tomto zaujímavom obchode.

Na slávnostnom stole by samozrejme nemali chýbať kvety. Je však potrebné bežať po kyticu? Alebo sa oplatí popustiť uzdu fantázii a vyrobiť si krásne kvety v podobe krájanej zeleniny?

Kvetina

Na prvý pohľad sa to zdá ťažké, ale nie je to celkom tak. Poďme analyzovať vytvorenie takéhoto strihu krok za krokom s fotografiou a popisom:

Krok 1. Vezmeme extrémnu časť uhorky a odrežeme z nej hrot - 0,5 cm.

Krok 2. Teraz urobme niekoľko okvetných lístkov - to sú 2 rady rezov v koži pozdĺž spodného okraja. Rezy robíme dostatočne hlboké, ale nie úplne – základňa by mala zostať na plode.

Krok 3. Teraz odlupujeme malú časť kože pozdĺž horného okraja - doslova 1 centimeter.

Krok 4. A urobíme tretí rad okvetných lístkov, ktoré priamo susedia s týmto horným okrajom.

Krok 5 V skutočnosti to nie sú okvetné lístky - v našom prípade budú hrať úlohu vreciek. Do každého z nich vložíme vopred narezané kruhy: mali by byť čo najtenšie, potom sa postava ukáže byť obzvlášť krásna.

Krok 6. Dolná - nižšia, horná - vyššia: všetko v súlade s klasickými pravidlami dizajnu.

Krok 7. V skutočnosti sa kvetina už ukázala. Je však lepšie pracovať aj s jadrom, aby vyzeralo ešte krajšie. Musí na ňom tiež urobiť niekoľko rezov - povedzme 4 pozdĺž okrajov a 2-3 v samom strede.

Krok 8. Vložte do nich najmenšie kruhy. A tie, ktoré idú do centra, treba tiež zastrčiť - potom dostanete skutočnú ružu.

Tu je. To však nie je všetko.

Krok 9. A teraz vyrábame listy z polkruhu s dvoma rezmi, z ktorých jeden je zastrčený dovnútra.

Krok 10. A rozložte ich do kruhu okolo kvetu. Ozdobíme tiež plátkami paradajok alebo inou svetlou zeleninou.

Vizuálny návod na videu vám pomôže zistiť, ako krásne rezať uhorky a paradajky vo forme kvetu.

Uhorková ruža

Ale toto je skutočné majstrovské dielo - uhorková kráľovná kvetov! Ozdobí ten najkrajší sviatočný stôl, bude krásny na akomkoľvek jedle - na vašom obľúbenom "",. Bude to chcieť trochu trpezlivosti, inšpirácie a pozornosti – veď taký plátok uhorky sa robí veľmi ostrým nožom.

Uhorková špirála

Teraz poďme zistiť, ako urobiť takú krásnu uhorkovú špirálu.

Správame sa takto:

Krok 1. Vezmeme dostatočne dlhú uhorku, odrežeme spodnú špičku. A vložte drevenú palicu do hornej (priamo v strede).

Krok 2 Jemne ho pretlačte cez celé ovocie a nechajte ho vnútri.

Krok 3. A teraz sme nakrájali kruhy, pohybujúce sa v špirále. Tyčinka poslúži ako zátka noža - nemusíte ju ďalej prerezávať.

Krok 5. Potom prútik odstránime - už splnil svoj účel.

Krok 6. A nakreslíme uhorku v špirále. Jednoduché, rýchle a krásne.

Dáme to do tvaru kruhu.

Alebo vo forme 2 kvetov.

A je to možné vo forme cikcaku.

Kvetinová lúka paradajok a uhoriek: skutočná šou

Samozrejme, to nie sú všetky možnosti, ako krásne nakrájať uhorky a paradajky. Krájanie paradajok a uhoriek je skutočné umenie, ktoré ľahko zvládnete aj doma.

Ďalšie nápady na dekoráciu stola a inšpiráciu nájdete tu:

Netreba dodávať, že taký krásny rez uhoriek a paradajok možno právom považovať za skutočné umelecké dielo. S ňou bude úžasne vyzerať aj sviatočný stôl na Veľkú noc.

Ako krásne rezané paradajky: kvety a kytice

Ako krásne nakrájať paradajky a vytvoriť skutočnú kyticu paradajok - podrobné video povie:

Ale v skutočnosti krásny strih nemusí byť super zložitý. Zo zeleniny stačí získať úhľadné tenké plátky, ktoré je možné položiť do kruhu vo forme špirály alebo iného vzoru. A aby sa oko malo z čoho tešiť, v samom strede môžete urobiť ozdobu v podobe ruže.

paradajková ruža

Urobiť tento strih je veľmi jednoduché. A na vytvorenie ruže potrebujete veľmi ostrý nôž s tenkou a malou čepeľou. Postupnosť akcií je nasledovná:

Krok 1. Vezmeme veľmi malú paradajku s elastickou pokožkou bez poškodenia a začneme z nej odlupovať kožu.

Krok 2. Robíme to veľmi opatrne - musíte získať jednu veľkú stuhu bez prestávok alebo zalomení. Je to ako olúpať šupku zo zemiaka.

Krok 3. Pokračujeme v rezaní pásu - stáva sa dlhším a dlhším. Keď je všetka koža olúpaná, dostanete takú blanku.

Krok 4. Urobíme z neho ružu. Aby ste to urobili, vezmite jeden hrot a začnite navíjať, tesne položte vrstvu po vrstve.

Krok 5. Stočíme do konca - už sa črtá ružica.

Krok 6. No, teraz zostáva trochu uvoľniť, mierne tlačiť vrstvy od seba rukami a nožom.

Výsledkom je taká ruža - jednoduchý a originálny spôsob krájania paradajok, ale aj uhoriek (ružu môžete urobiť aj z ich šupky, musíte ju však upevniť špáradlom - šupka uhorky je hustejšia).

Môžete ho položiť nielen k uhorkám, ale aj k inej zelenine a krásne ozdobiť šaláty, hlavné jedlá (alebo). A tiež - dajte na zeleň, vytvorte akúsi paseku z čerstvých a chutných produktov.

Krájanie na 8. marca: paradajkové tulipány

Samozrejme, spolu s ružami existujú aj iné rovnako milované kvety. Napríklad tulipány, ktoré sa už stali symbolom 8. marca.

Môžu byť tiež vyrobené vo forme krásnych rezov uhoriek a paradajok. Presnejšie, dokonca aj vo forme lahodného šalátu, ktorý je naplnený malými paradajkami oválneho tvaru.

Krok 1. Začneme rezaním paradajok priečne z jedného konca, aby sme získali 4 rovnaké „okvetné lístky“.

Krok 2. Teraz pomocou lyžice odstráňte dužinu.

Krok 3. Opakujeme rovnakú operáciu so všetkými ostatnými plodmi - budú musieť vziať 7-10 kusov, nie menej.

Krok 4. Teraz pripravujeme náplň - môže to byť akýkoľvek šalát, ktorého zložky je potrebné čo najjemnejšie nakrájať. A ešte jeden dôležitý bod – šalátová zmes by mala mať svetlé odtiene, čo sa dá ľahko dosiahnuť majonézou alebo kyslou smotanou.

Krok 5. Naplňte každú paradajku touto zmesou.

Krok 6. A položte na tanier. Ozdobíme bylinkami a uhorkami, ktoré môžeme šikmo narezať na pozdĺžne tenké plátky.

lotosový kvet

A teraz, krok za krokom, rozoberieme, ako môžete urobiť ďalšiu dekoráciu z uhoriek a paradajok. Takáto kvetina vyzerá veľmi atraktívne a je ešte jednoduchšia ako vyššie opísané modely.

Budeme postupovať takto:

Krok 1. Najprv musíte krásne nakrájať paradajku na 6 rovnakých kusov. Aby sme to urobili, ostrým nožom urobíme rezy najskôr na vrchu, po ktorom ideme dole, ale nie úplne. Všetky rezy by nemali byť príliš hlboké - základňa paradajok by mala zostať neporušená.

Krok 2. Pred ohnutím výsledných okvetných lístkov musíte urobiť ďalší rez (ale nie úplne - základňa zostane na paradajke) - získa sa taká postava.

Krok 3. Potom, čo sú všetky okvetné lístky ohnuté, mali by ste dostať taký kvet.

Krok 4. Teraz odložte paradajku a pokračujte do krásneho rezu uhorky. K tomu si urobíme krásny tenký rez, ale zase nie úplne.

Krok 5. A ešte jeden rez - v tomto prípade posledný.

Krok 6. A teraz len ohýbame jednu vrstvu - získame elegantný list.

Krok 7. Ak vložíte tieto listy jeden do druhého („jack“), získame krásnu postavu.

Krok 8. Položte ich okolo hlavného kvetu a ozdobte zeleňou - napríklad petržlenovou vňaťou alebo bazalkou.

Krásne nakrájané paradajky a uhorky: nápady na zdobenie jedál

Takže teraz je jasné, ako krásne nakrájať uhorky a paradajky, takže zostáva zistiť, ako ich správne položiť na stôl? Tu je niekoľko originálnych nápadov na inšpiráciu na rôzne príležitosti s fotografiami a popismi.

Na šalát a rôznu zeleninu

Samozrejme, hlavným účelom krásneho rezu uhoriek a paradajok je zdobenie zeleninových šalátov. Zeleninu je možné jednoducho rozložiť na tanier, nakrájať na figúrky pomocou vhodných trysiek.

A tiež zdobené olivami, bylinkami a inými prvkami kulinárskej výzdoby. Je to jednoduché - narežeme pozdĺžne plátky uhoriek, z paradajok urobíme pár ružičiek a ozdobíme krásne nasekanými reďkovkami.

Alebo z nich formujeme kvety obklopené zeleňou.

A tu je ešte zaujímavejšia možnosť - v strede je kvetina mrkvy. Nakrájajte okvetné lístky ostrým nožom a vytvorte malý kruh v strede.