Ako používať silikónové formy. Koláč v silikónovej forme: recept, pokyny na varenie krok za krokom s fotografiami

Silikónové formy na pečenie sa teraz objavili v mnohých obchodoch. Naši čitatelia nám píšu s prosbou o radu ohľadom týchto foriem, pretože mnohí sa pozerajú s nedôverou: príliš pripomínajú gumu, je desivé dať ich do rúry. Gazdinky, ktoré už tento kuchynský riad vyskúšali, však teraz netušia, ako sa bez neho zaobísť.

A tak prvá otázka nášho čitateľa:

- Aké jedlá je možné pripraviť v týchto formách?

Silikónové formy sú veľmi pohodlné a praktické: vyrábajú sa z nich koláče, veľkonočné koláče, torty, omelety, kastróly, pudingy, želé a mnoho ďalších jedál.

-A v akých rúrach môžete variť jedlá v týchto formách?

Silikónové formy môžete použiť v rúrach (aj aj),. A tiež v Rôzni výrobcovia uvádzajú rôzne rozsahy prípustných teplôt pre silikónové výrobky: od -25 ° C do + 230 ° C alebo od -60 ° C do + 300 ° C, takže presné parametre si treba pozrieť na obale konkrétneho Model.

- Možno je silikón škodlivý materiál pre plesne?

Silikón je materiál šetrný k životnému prostrediu. Nevypúšťa škodlivé látky, nijako neinteraguje s okolím, takže silikónové formy nezapáchajú a samy nepohlcujú pachy.

- Počul som, že tieto formy sú dobré pre , je to pravda?

Áno, úplne správne. Navyše sa na silikón nič nelepí, takže formičky netreba mazať olejom – pred varením môžete iba pokropiť vodou a to nie je potrebné. V súlade s tým sú významné aj úspory ropy, čo je v modernej dobe dôležité. A v silikóne sa cesto pečie rýchlejšie ako v kovovej forme.

- Je ľahké dostať upečený výrobok z týchto foriem, pretože je ťažké ho dostať do kovových foriem?

Najdôležitejšou vymoženosťou silikónových foriem je, že z nich veľmi ľahko dostanete pečenú žemľu, miešané vajíčka alebo mrazené želé. Elastický tvar možno jednoducho otočiť naruby - obsah sa vyberie na tanier bez najmenšieho poškodenia vzhľadu. A v tomto prípade je obzvlášť dôležité zachovať vzhľad pečenia - silikónové formy sa vyrábajú v širokej škále typov: klasické okrúhle, prísne obdĺžnikové, na muffiny s otvorom a celé rozprávkové zámky. alebo bujné kytice a roztomilé zvieratká. Jedlá preto vyzerajú originálne a vždy potešia hostí.

- Dajú sa silikónové formy umývať?

Silikónové formy sa veľmi ľahko čistia (môžete ich vložiť aj do umývačky riadu). Okrem toho v kuchyni zaberajú málo miesta: silikónové výrobky sa ľahko ohýbajú, zrolujú do trubice - a zároveň vôbec netrpia a okamžite obnovia svoj pôvodný tvar.

- Čoho sa teda silikónové formy „obávajú“?

Silikónové formy sa "boja" nožov a iných ostrých predmetov, abrazívnych materiálov a tvrdých žiniek, ako aj otvoreného ohňa, preto ich nemôžete položiť priamo na horák.

- Čo treba urobiť s formulármi pred prvým použitím?

Pred prvým použitím je potrebné silikónovú formu dôkladne umyť saponátom na riad alebo mydlovou vodou, dobre vyutierať alebo osušiť a namazať živočíšnym tukom alebo rastlinným olejom (a to je jediný čas, kedy je to potrebné). Pred naliatím cesta do formy ju položte na rovný povrch. Ak ide o plech na pečenie, mal by byť čistý. Cesto môžete vložiť do rúry na ten istý plech. Skúsené gazdinky však odporúčajú položiť na gril silikónové formy - potom sa teplo rozdelí rovnomernejšie.

Šťastné pečenie v silikónových formách vám praje Starý fraškár.

Množstvo vysokokvalitného riadu a príslušenstva na varenie poskytuje veľa príležitostí pre ženy v domácnosti. So silikónovými formami na pečenie môžete vo svojej kuchyni ľahko vytvárať kulinárske majstrovské diela.

Silikónové formy na pečenie

Aké sú výhody silikónových foriem?

Je známe, že ľahké formy na pečenie vyrobené zo silikónu sú úplne nepriľnavé. Lepenie cesta je úplne vylúčené. Formičku je potrebné po kúpe iba raz potrieť maslom. Ďalej nie je potrebné nanášať tuk, pretože pokrmy eliminujú spaľovanie pri pečení. Ďalšou výhodou, ktorú si nesmiete nechať ujsť, je jednoduchosť použitia silikónových foriem. Na odstránenie pripečenia, vyklopenie mäkkého riadu a na umytie stôp jedla stačí opláchnuť vodou a špongiou.

Silikónové formy nevyžadujú špeciálne podmienky. Tento zázračný pokrm je uložený v skrinke v kuchyni bez toho, aby zaberal veľa miesta. Formy je možné ľubovoľným spôsobom ohýbať a zrolovať, potom okamžite obnovia svoju bývalú siluetu. Treba si uvedomiť, že po upečení formy na sebe nezanechajú vôňu tohto jedla. Ďalším nesporným plusom je odolnosť vo vysokoteplotnom prostredí. Formuláre sa správajú dobre pri mínus 50 a plus 250 stupňoch. Môžete piecť pečivo v rúre a zmrazovať potraviny v rovnakej nádobe v mrazničke.

Na predaj veľký výber silikónového riadu - rôzne konfigurácie, veľkosti, farby. Existujú vysoké a nízke možnosti, reliéfne a hladké, s odnímateľným dnom. Tie najkrajšie vyzerajú ako kvety, zvieratká a iné zaujímavé postavičky. Formy sa dokonale ukážu pri varení v elektrickej a plynovej rúre, mikrovlnnej rúre.

Sú silikónové nádoby na pečenie škodlivé?

Silikónové formy sú jednoznačne bezpečné pre ľudské zdravie. Preto môžete bez obáv variť pre celú rodinu. Materiál - lekársky silikón, neabsorbuje škodlivé látky zvonka a pri zahriatí žiadne nevyžaruje. Môžete si byť istí, že pečenie je šetrné k životnému prostrediu. V tejto veci sú kovové formy podradné.

Niektoré typy silikónových foriem predstavujú zdravotné riziko. Všetko je to o používaní zakázaných materiálov a nesprávnych technológiách, týmto hrešia len bezohľadní výrobcovia. Pred týmto faktorom sa môžete chrániť, ak si zakúpite certifikované produkty od renomovaných značiek. Zvyčajne vysokokvalitné silikónové riady majú jednotnú štruktúru materiálu, bez vzduchových bublín a defektov.

Vlastnosti použitia silikónových foriem

Ak nedodržíte odporúčania výrobcov, môžu to mať nežiaduce následky. Pozorne si prečítajte pokyny a dodržujte všetky prevádzkové pokyny. Hotové pečivo nekrájajte priamo vo forme, pri umývaní používajte agresívne chemikálie, výrobok poškriabajte. Formu samozrejme nemôžete zahriať na oheň a je lepšie ju naplniť po položení na plech na pečenie, aby obsah nevypadol.

silikónové formy sú ideálne na pečenie muffinov a cupcakes

Ako si vybrať silikónovú formu na pečenie?

Silikónová forma na pečenie v rúre

Silikónové formy sú vhodné na pečenie chutných a voňavých produktov v mikrovlnnej, elektrickej a plynovej rúre. Maximálna teplota v rúre je 240-250 stupňov. Najčastejšie gazdinky pečú pri teplote 170-180 stupňov. Materiál sa nedeformuje a nepokazí pečenie. Je potrebné iba predhriať rúru, naliať cesto do foriem, položiť ich na mriežku alebo plech na pečenie, potom opatrne položiť a začať variť.

Univerzálne formy

Okrúhle silikónové formy

Okrúhle - najúspešnejšia forma na výrobu koláčov a muffinov. Hotový výrobok si zachová svoj tvar stabilne a nebude sa drobiť, pretože neobsahuje žiadne malé časti. Môžete piecť základ pre viacvrstvové koláče. Existujú aj malé formičky v kruhoch, môžete ihneď urobiť celú dávku košíčkov pre veľkú rodinu.

Obdĺžnikové silikónové formy

Obdĺžnikové pečenie je klasikou žánru. Táto forma je vhodná pre každú hostiteľku. Môžete piecť obdĺžnikové košíčky. V predaji sú veľké obdĺžniky a tavené formy, rozdelené do niekoľkých malých obdĺžnikových častí. Ide o pomerne bežný kuchynský riad. Vo výpredaji ho nájdete ľahšie ako napríklad formičku na kvety, zvieratko alebo srdiečko.

silikónové formy sú flexibilné a praktické

Aké sú najlepšie silikónové nádoby na pečenie?

Silikónové formy na košíčky

Formy na košíčky sú spravidla dosť malé. Ukazuje sa prekvapivo krásne, dokonca aj výrobky, nie horšie ako tie v obchode. Deti aj dospelí budú mať z takého pečenia radosť. Strany každého košíčka vychádzajú tak, ako chcete – vlnité a číre. Môžete si vyrobiť štandardné okrúhle košíčky alebo vo forme srdca, rýb, figúrok zvierat.

Silikónové formy na koláče

Existujú rôzne druhy tortových foriem. Ich hlavným rozdielom je veľkosť. Zvyčajne ide o veľké jedlo. Na základe pečenia môžete uvariť úplne akýkoľvek koláč a ozdobiť ho podľa svojich predstáv. Ak je recept na cesto správny, potom sú koláče hladké ako z obchodu.

Silikónové formy na sušienky

Je veľkou radosťou variť doma veľa chutných kučeravých koláčikov. Túto možnosť poskytujú silikónové formy. Cookies môžu byť vo forme hmyzu, zvierat, dopravy, s písmenami a vzormi. Mnohé z týchto produktov sa predávajú v internetových obchodoch za najvýhodnejšie ceny. Je to dobrý nápad na všetky sviatky a všedné dni.

Silikónové formy na chlieb

Ukazuje sa, že v silikónových formách môžete upiecť skutočný zdravý chlieb s akýmkoľvek zložením. Je to oveľa lepšie ako zakúpený náprotivok. Výrobky môžu mať iný vzhľad, v závislosti od predstavivosti hostesky. Zvyčajne ide o hlboké a priestranné jedlá. Hlavná vec je dodržiavať recept a chlieb v silikónovej forme vás poteší vynikajúcou chuťou.

Zvažovali sme niekoľko možností pre formy na rôzne účely. Najlepšie sú tie, ktoré vyhovujú vašim potrebám. Každá hosteska si vyberá optimálne veľkosti a konfigurácie v závislosti od toho, čo varí častejšie. Hlavná vec je, že výrobok do rúry je vyrobený z vysoko kvalitného materiálu a pri zahrievaní nevypúšťa škodlivé látky. Je to dôležité pre bezpečnosť všetkých členov rodiny.

Hodnotenie silikónových foriem

Na predaj je veľa dobrých vecí. Tu sú najobľúbenejšie značky, ktoré vyrábajú silikónové formy:

• FixPrice - svetlé a pohodlné formy na pečenie muffinov, košíčkov;
• Tupperware - mäkké formy na výrobu krásneho pečiva;
• Pan-Cake - rôzne sady silikónových foriem do rúry, malé roztomilé figúrky;
• REGENT - kvalitné silikónové formy na rôzne účely;
• NADOBA - dobré okrúhle formy na muffiny, muffiny a veľa iných druhov pečiva;
• FISSMAN - obdĺžnikové, tvarované formy na pečenie.

v takýchto formách môžete v rúre variť chutné pečivo, ako aj zmraziť čokoľvek v nich v mrazničke

Ako používať silikónovú formu na pečenie?

Cesto na silikónové formy

Príprava cesta nebude náročná ani pre neskúsené gazdinky. Základňa sa ukáže ako dosť tekutá, takže najprv musíte predhriať rúru, potom položiť formu na plech na pečenie, potom do nej naliať cesto a vložiť do rúry. Toto je najpohodlnejšia možnosť, ktorá chráni pred únikom a spálením. Zvyčajne sa cesto vyrába z dostupných produktov - múky, prášku do pečiva, vajec, masla, cukru a rôznych prísad. Niekoľko úspešných receptov bude popísaných nižšie.

Mali by sa silikónové formy mazať?

Zapekaciu misu vraj stačí raz vymastiť olejom. Formičky sú nepriľnavé a majú výborný kontakt s cestom, nelepí sa. Preto ich netreba ničím natierať. Ako ukazuje prax, hotové košíčky, sušienky, chlieb, koláčový základ sa z formy vyberú bez deformácie. Napriek tomu niektoré gazdinky mažu formy zo zvyku.

Ako vybrať koláč zo silikónovej formy?

Nádoba akéhokoľvek tvaru, dokonca aj zložitá, uľahčuje vyberanie hotového pečiva. Pružné riady je potrebné smelo obrátiť naruby. Alebo len otočte formu a pečivo padne na stôl. Pri vyberaní cupcakes a muffinov z rúry treba byť opatrný. Ihneď po uvarení sú formy veľmi horúce, môžete sa popáliť. Preto každý odporúča chvíľu počkať a potom pečivo vyzdvihnúť.

Ako vyčistiť silikónový pekáč?

Ženy v domácnosti sa nemusia obťažovať procesom umývania zložitých nečistôt zo silikónových foriem, pretože starostlivosť je mimoriadne jednoduchá. Všetky škvrny sa okamžite umyjú vodou a špongiou. S umývaním foriem zvyčajne nie sú žiadne problémy.

Recepty na silikónové pečenie

Jemný košíček

Ingrediencie na 12 porcií:

• maslo - 125 g;
• granulovaný cukor - 125 g;
• vanilín - malé množstvo;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko - 2 lyžice. l;
• múka - 125 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• orechy, hrozienka, kandizované ovocie.

Z cukru a masla urobte jednu hmotu, pridajte rozšľahané vajcia, intenzívne premiešajte. Do preosiatej múky pridajte prášok do pečiva, nalejte vanilín. Skombinujte s cukrovou zmesou, pridajte mlieko, všetko premiešajte. Nalejte homogénnu hmotu bez hrudiek do foriem. Prípadne pridajte orechy a hrozienka s kandizovaným ovocím. Rúra musí byť vyhriata na 180 stupňov. Po 15 minútach začne pečivo červenať. Počas varenia neotvárajte dvierka. Košíčky dáme na tanier, navrch posypeme práškovým cukrom.

Bears Barney

Komponenty na 1 várku medveďov:

• maslo - 1 balenie;
• múka - 2 šálky;
• kakao - malé množstvo;
• kefír - 1 sklo;
• vanilín - akékoľvek množstvo;
• cukor - 1,5 šálky;
• prášok do pečiva - 1 balenie;
• vajcia - 3 ks;
• krém - akékoľvek sladké plnivo.

Rozšľaháme zmes vaječného cukru, pridáme mäkké maslo a kefír. Ďalej pridáme preosiatu múku. Pripravte cesto. Oddeľte šiestu časť cesta, túto časť zmiešajte s kakaom. Nalejte homogénnu hmotu do medvedích foriem, nalejte tmavé cesto s kakaom v oblasti labiek. Medvieďatá sa pečú pri teplote 180 stupňov. Čas pečenia sušienok - až 40 minút. Po vychladnutí vyberieme z foriem. Náplň môže byť tekutá čokoláda, arašidová alebo čokoládová pasta, varené kondenzované mlieko. Vnútorné časti sa zavádzajú cez kulinársku striekačku do hotových medveďov.

Tvarohové muffiny

Ingrediencie na viac koláčikov:

• múka - 200 g;
• tvaroh - 200 g;
• hrozienka - ľubovoľné množstvo podľa želania;
• olej - 200 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• vajcia - 3 ks;
• vanilín - malá štipka;
• škrob - 3 lyžice. l. (nie je potrebné);
• cukor - 200 g.

Tvarohové muffiny sú zvyčajne jemné a chutné. Na prípravu pečenia je potrebné zohriať rúru, nastaviť teplotu na 180 stupňov. Hrozienka umyjeme a sparíme. Rozpustite maslo. Všetky vajcia vyšľaháme do peny. Pridajte cukor, miešajte, kým sa nerozpustí. Do tejto hmoty pridajte tvaroh, všetko premiešajte. Nalejte olej a znova premiešajte. Múku preosejeme s práškom do pečiva, po troškách vsypeme do cesta. Hrozienka utrite utierkou, zmiešajte s cestom. Formičky vymastíme olejom, vylejeme cesto tak, aby zaberalo 2/3 výšky nádob. Doba pečenia - 25-30 minút, teplota - 180 stupňov. Hotové košíčky majú zlatohnedú farbu. Pečivo posypeme práškovým cukrom.

Väčšina moderných žien v domácnosti používa silikónové formy. Často sa používajú na iné účely, tvarovanie riadu alebo výrobu mydla. Ak sa vám pečivo pri prvom použití takýchto formičiek pripálilo, potom v nich už asi piecť nebudete. Neponáhľajte sa však s odoslaním riadu na vzdialenú poličku. Stránka "KnowKak.ru" vám povie pravidlá používania silikónových foriem, pomocou ktorého môžete rozmaznávať svoj domov chutným pečivom.

Krok 1. Pred prvým použitím sa musia umyť v teplej vode so saponátom. Potom dôkladne opláchnite čistou vodou a osušte alebo osušte papierovými utierkami. Nadmerná vlhkosť môže poškodiť pečivo.

Krok 2 Ak pečiete košíčky na panviciach prvýkrát, potrite vnútro rastlinným olejom alebo pokryte tenkou vrstvou spreja na varenie. Tento krok je potrebný len niekoľko prvých krát pred pečením.

Krok 3 Formy nedávajte do studenej rúry. Musí sa zohriať na maximálnu teplotu podľa receptu.

Krok 4 Nastavte stojan na strednú úroveň, pokiaľ nie je v recepte uvedené inak.

Krok 5 Pripravte cesto na košíčky.

Krok 6 Na stôl alebo iný rovný povrch položte kovový plech na pečenie koláčikov. Môžete použiť akýkoľvek plochý tvar, pokiaľ je striktne vodorovný. To je potrebné pre rovnakú hrúbku cesta vo formách.

Krok 7 Do každej bunky umiestnite silikónové formy.

Krok 8 Nalejte cesto. Ak na vnútornej strane foriem nie je žiadna špeciálna značka, nalejte zmes do 2/3 objemu foriem.

Krok 9 Košíčky preložíme do rúry a pečieme tak dlho, ako je uvedené v recepte. Ale ak pečiete prvýkrát v silikónových formách, potom starostlivo skontrolujte pripravenosť misky. Košíčky sa dajú piecť skôr ako v bežnom jedle.

Krok 10 Skontrolujte pripravenosť košíčkov na centrálnych formulároch. Cesto prepichneme zápalkou alebo špáradlom. Ich suchý povrch naznačuje hotové jedlo.

Krok 11 Keď ste si istí, že sú košíčky úplne upečené, vyberte plech na pečenie z rúry. Buďte opatrní, pretože silikón je veľmi horúci, ale rýchlo sa ochladí.

Krok 12 Košíčky by ste mali ihneď vybrať zo silikónových foriem, pretože po vychladnutí pečivo len tak ľahko nedostanete.

Krok 13 Keď sú formy úplne vychladnuté, umyte ich v mydlovej vode a potom opláchnite. Materiál takéhoto riadu je veľmi pružný, takže ho môžete pre lepšie čistenie obrátiť naruby.

Krok 14 Formy vysušte a naskladajte ich na jednoduché skladovanie. Pri ďalšom použití ho jednoducho opláchnite teplou vodou, aby ste odstránili prach.

Ak použijete silikónové formy správne, môžete upiecť originálne a chutné jedlo. Dobrú chuť!

Silikónové formy na pečenie majú rôzne tvary.

Pre tých, ktorí nevedia, ako používať silikónové formy na pečenie - návod.

Silikónové formy na pečenie sú veľmi jednoduché a ľahko sa používajú. Áno, majú svoje nevýhody oproti tradičným tuhým formám. Silikónové formy však majú aj množstvo výhod. Najprv si však povedzme o samotnom materiáli silikón a o tom, prečo sa stal tak populárnym.

Veľa ľudí nechce používať silikónové formy na pečenie, pretože si myslia, že sú zdraviu škodlivé. Ale v skutočnosti to tak nie je, pretože na výrobu kuchynského náčinia sa používa silikón, ktorý neobsahuje škodlivé látky. Podobný silikón sa používa aj v medicíne na výrobu implantátov. Napriek tomu je lepšie kupovať výrobky od dobrých spoločností, ktoré používajú platinu ako katalyzátor pri výrobe silikónu, a nie iné chemické činidlá. Silikón je v podstate inertný materiál, takže pri zahrievaní nevypúšťa rôzne škodlivé látky.

Silikón sa používa nielen na výrobu foriem na pečenie, ale aj iných kuchynských pomôcok. Vyrábajú sa z neho lopaty, kefy, zberače a tácky na riad. Silikónové formy odolávajú teplotám od -40°C do +240°C. Preto sú ideálne nielen na pečenie koláčov či muffinov, ale aj na mrazenie ľadu v nich.

O tom, ako používať silikónový pekáč, si povieme viac. Mäkké silikónové formy vám pri správnom používaní vydržia až 5 rokov. Keďže silikón je veľmi mäkký materiál, môžete svoju formu zložiť tak, aby nezaberala veľa miesta vo vašej skrini. Nebojte sa, forma sa nezvlní a pri ďalšom vybratí sa vráti do pôvodného tvaru.
Existujú nevýhody silikónových foriem. Mäkký materiál nedrží dobre tvar. Cesto nalejte do riadu, je lepšie ho položiť na plech alebo preniesť na stojan a nedržať ho po stranách. V opačnom prípade sa cesto bude kývať. Najmä vo formách s tenkými stenami to bude nepohodlné. Riešením tohto problému je kovový rám z vonkajšej strany. Len sa pridržíte a silikónová forma sa vloží dovnútra (ako "matrioška").

V takom riade nie je možné používať rezné a prepichovacie predmety, abrazívne špongie alebo agresívne čistiace prostriedky, položte ich na zdroje tepla - otvorený oheň alebo elektrický sporák.

Mnoho žien v domácnosti sa zaujíma o otázku, či by sa silikónová forma mala pred pečením cesta namazať olejom? Zapekaciu misu je potrebné namazať iba raz pred prvou prípravou cesta v nej. Nezabudnite predumyť formu jemným čistiacim prostriedkom, aby ste z nej odstránili prach z procesu. V budúcnosti už nebudete musieť zapekaciu misu vymastiť.

Silikónové formy je možné použiť v elektrických aj plynových rúrach. V oboch prípadoch nedovoľte, aby sa okraje formy dostali do kontaktu so stenami rúry. Ak pečiete pokrm v plynovej rúre, nedávajte panvicu blízko plameňa, aby ste ju nepoškodili. Silikónové formy sa nesmú používať na varenie na plynových alebo elektrických horákoch.

Existuje tiež niekoľko tajomstiev, ako piecť v silikónovej forme.

Cesto v silikónových formách sa upečie oveľa rýchlejšie ako v klasických kovových. Preto budete musieť skrátiť čas pečenia. Keď je koláč hotový, vyberte ho z rúry a nechajte trochu vychladnúť priamo vo forme. Po 5 minútach môžete hotové pečivo vybrať z formy.

Je veľmi ľahké vybrať pečivo, na to stačí nakloniť formu na bok. Samotné hotové cesto vypadne z formy bez najmenšej námahy z vašej strany. Ak sa pečivo nevyberá, je možné ho zo strany vybrať špeciálnou silikónovou alebo drevenou špachtľou. Nikdy nepoužívajte nôž alebo iný kovový predmet, ak nechcete svoju silikónovú formu zničiť.

Mäkkú silikónovú formu sa veľmi ľahko umýva, pretože sa v nej nič nepripáli. Silikónovú formu umývajte iba jemnými čistiacimi prostriedkami. Použitie akýchkoľvek abrazívnych prostriedkov je neprijateľné.

Ako vidíte, použitie silikónových foriem má veľa výhod. Je však tiež potrebné pripomenúť, že formy majú svoje nevýhody. Silikónové formičky sú veľmi mäkké, preto sa do nich surové cesto leje, keď už je forma na plechu. Naplnená zapekacia misa sa presunie na plech na pečenie, mriežku alebo stojan mikrovlnnej rúry.

Takmer každá rodina má aspoň jedného maškrtníka, ktorý miluje pečivo. A zďaleka nie vždy takíto gurmáni súhlasia s tým, že sa uspokoja s nakúpenými pochúťkami. Mnohé gazdinky sa preto musia popasovať s prípravou sušienok, mafinov, mafinov, rajníc a rôznych porciovaných dezertov.

Silikónové formy im môžu výrazne uľahčiť prácu. Tieto produkty majú množstvo pozitívnych vlastností. Aby ste ich však ocenili, musíte presne poznať pravidlá používania takýchto „gumových riadov“. Napríklad sa odporúča vopred vymyslieť, ako piecť v silikónovej forme alebo ako v nej mraziť potraviny.

Ako si správne vybrať?

Široká škála silikónových foriem často vedie kupujúcich do zmätku: ktorý z nich je lepšie kúpiť? Koniec koncov, naozaj chcem, aby bol výrobok nielen absolútne bezpečný, ale aj aby vydržal mnoho rokov. Na čo by ste si teda mali dať pozor?

• Teplotný rozsah. Všetky formy spravidla bez problémov vydržia podmienky horúcej rúry alebo mrazničky. Pred nákupom sa však stále odporúča uistiť sa, že limit tepelnej stability materiálu presahuje maximálny výkon rúry alebo vzduchového grilu.
• Farba. Príliš jasné sfarbenie formy často naznačuje nízku kvalitu farby použitej pri jej výrobe. Preto je lepšie uprednostňovať produkty tlmených tónov.
• Formulár. Na pečenie alebo mrazenie želé sú spravidla vhodnejšie vtipné figúrky: medvede, ruže atď. Ale na pečenie zeleniny, rýb a iných „vážnych“ jedál je lepšie použiť klasické obdĺžnikové, štvorcové alebo okrúhle „kúpele“. Malo by sa tiež pamätať na to, že prítomnosť malých častí, ako sú nite, trochu sťažuje umývanie formy a vyberanie hotového výrobku z nej.
• Vôňa. Kvalitné výrobky určené na varenie by nemali niečím zapáchať.
• Výrobná firma. Čím viac pozitívnych recenzií o konkrétnej značke, tým vyššia je šanca, že zakúpený tovar vydrží dlho. Úplne poistiť sa proti falzifikátom je však, bohužiaľ, takmer nemožné.

Silikón používaný na kuchynské náčinie je inertný. Neabsorbuje pachy jedla, nevylučuje toxíny, nelepí sa ani neprimŕza na povrchy. Preto kdekoľvek sa silikónová forma nachádza - v rúre, mrazničke, mikrovlnnej rúre, multivarke alebo vzduchovom grile - môžeme s istotou povedať, že je neškodná.

Pravidlá prvého rande

Pred použitím je potrebné novú silikónovú formu dôkladne umyť jemným čistiacim prostriedkom. To pomôže odstrániť prach a nečistoty z jeho stien, ktoré sa tam nahromadili počas výroby, skladovania a prepravy produktu. Potom sa musí utrieť suchým uterákom a namazať živočíšnym alebo rastlinným tukom.

Ak sa forma po použití umyje ručne, túto operáciu už nebude potrebné opakovať. Pred všetkými ostatnými epizódami aplikácie bude potrebné ju iba jemne posypať vodou. Ale po kontakte silikónu s umývačkou riadu bude musieť byť tukový film obnovený.

Plynové aj elektrické rúry sú vhodné na varenie v silikónových formách. Ako podperu riadu môžete použiť bežný plech na pečenie alebo mriežku. Poslednú možnosť považujú skúsené ženy v domácnosti za výhodnejšiu, pretože vedie k rovnomernejšiemu rozloženiu tepla.

Pred nalievaním tekutín do stojana je potrebné položiť formu na stojan. A spolu s paletou by ste mali nosiť iba plný riad. V opačnom prípade mäkké steny neudržia cesto alebo omáčku a časť obsahu skončí na podlahe alebo stole.

Každá žena v domácnosti sa sama rozhodne, či je potrebné pred prípravou konkrétneho jedla vymazať silikónovú formu. V zásade to nie je potrebné: nič sa nepripáli k stenám alebo dnu. Ale na dodanie ďalšej chuti pečivu je povolené používať maslo alebo margarín. Ale od posypania vnútorného povrchu riadu múkou môžete určite odmietnuť.

Pri nastavovaní časovača je potrebné poznamenať, že proces varenia v silikónovom riade je rýchlejší ako v kovovom, keramickom alebo akomkoľvek inom. Zároveň sa za najúspešnejšiu teplotu na pečenie považuje rozsah 220-240ºC. Po vypnutí ohňa musíte rúru otvoriť a nechať hotové jedlo mierne vychladnúť. To uľahčí proces extrakcie. Spravidla je ľahké vybrať sušienku miernym naklonením formy na jednu stranu. Ak máte nejaké ťažkosti, môžete použiť drevenú alebo plastovú špachtľu.

Iné použitia silikónovej formy

Všestrannosť použitia mäkkého silikónového riadu prakticky nepozná hranice. S ním môžete variť nielen pečivo alebo dezerty, ale aj:

• ľad, aj z odvarov bylín na kozmetické účely;
• Ručne vyrábané mydlo;
• rôzne kastróly (z tvarohu, zeleniny, mäsa);
• omelety;
• aspik;
• a všetko, čo podnecuje svetskú vynaliezavosť.

Všetky „produkty“ si zároveň zachovajú svoj pôvodný tvar vďaka ľahkému vytiahnutiu hmoty z mäkkej škrupiny. Na získanie tvrdých predmetov - kúskov mydla alebo ľadu - stačí stlačiť prsty na spodok bunky.

Jemnosť starostlivosti a skladovania

Pri správnom používaní vydržia silikónové formy 5-7 rokov. Aké nuansy si treba zapamätať?

• Silikón sa bojí ostrých predmetov. Nože, vidličky, tvrdé utierky a abrazívne látky by s ním preto nemali pôsobiť.
• Ak chcete odstrániť tenkú vrstvu cesta z formy, musíte ju namočiť do studenej vody na 10-15 minút a potom ju umyť a obrátiť naruby. Takáto deformácia nepoškodí riad a umožní vám odstrániť nečistoty aj z ťažko dostupných miest.
• Na skladovanie silikónových výrobkov je potrebný veľmi malý priestor. Akákoľvek forma môže byť bez strachu zrolovaná alebo zvinutá do rúrky. Po zmiznutí fixačného prostriedku sa silikón vráti do pôvodnej podoby.
• Kvalitatívne formy nereagujú žiadnym spôsobom na prudkú zmenu teploty. Inými slovami, aj bezprostredne po mrazničke ich možno nebojácne vložiť do rúry alebo mikrovlnky.
• Silikón sa bojí otvoreného ohňa a príliš horúcich povrchov. Preto ho nemožno umiestniť na plynový alebo elektrický horák. Treba dbať aj na to, aby neprišlo do kontaktu s vykurovacím telesom v elektrických spotrebičoch.
• Na ochranu vnútorného povrchu silikónového riadu pred znečistením počas pečenia môžete použiť špeciálne papierové vložky.
• Niektoré formy niekedy zvnútra stmavnú. Toto by sa nemalo považovať za chybu.

Poznanie takýchto drobností urobí zo silikónového riadu spoľahlivého a verného pomocníka v kuchyni pre mnohé kulinárske experimenty.

Pohostinná hostiteľka chce vždy potešiť domácnosť a hostí nielen chutnými a zdravými, ale aj krásnymi jedlami. Je to príťažlivosť dezertov, kastrólov a dekorácií vyrobených zo silikónových foriem, vďaka ktorým je tento riad taký populárny. A pohodlie pri skladovaní a používaní mäkkých výrobkov len pridalo k jej plusom v očiach žien v domácnosti, ktoré sa snažia obmedziť rutinu na minimum.