Ako vznikli čajové vrecúška? Kto vynašiel čajové vrecúška? Bolo tam vrecúško čaju

Kandidát farmaceutických vied Igor Sokolský.

Pri potoku naberal rýchlo tečúcu, šumiacu vodu.
Ako to vrie, pozerám – tyrkysovo-zelený prach.
Len škoda, že si nemôžem naliať šálku lahodného čaju
A poslať ďaleko - k mužovi zamilovanému do čaju.
Bo Juyi (772-846). Pri horskom potoku si varím čaj

Príprava čaju. Čínska rytina z 18. storočia.

Foto: Yulia Berseneva.

Na úrodu. Vysokokvalitné čaje sa získavajú z takzvaných výplachov - vrcholkov mladých výhonkov, ktoré pozostávajú z dvoch alebo troch čerstvých listov a jemného, ​​nerozvinutého púčika (hrot). Zo zrelých listov sa vyrábajú „hrubšie“ čaje.

Čajový ker v čase kvitnutia. Foto Igor Konstantinov.

Pyramídové vrecko z najjemnejšieho perforovaného nylonu, cez ktoré vidno rovnomerne rozdrvené čajové lístky.

Zdalo by sa, že na všeobecne uznávanom klasickom spôsobe varenia listového čaju sa už nič nezmení, no pred niečo vyše sto rokmi došlo k udalosti, ktorá zaviedla do bežného postupu varenia tohto nápoja úplne nový spôsob prípravy tohto nápoja.

Začiatkom 20. storočia Američania vďaka emigrantom z brehov hmlistého Albionu s obľubou a veľa pili indický a cejlónsky čierny listový čaj. Predávali ho v mnohých obchodoch v plechovkách. Jediné, čo sa uponáhľaným Američanom nepáčilo, bola potreba mať čajník a lyžičku na zalievanie čaju.

Veľkoobchodník s kávou a čajom v New Yorku Thomas Sullivan nielen predával čaj, ale premýšľal aj o tom, ako čo najlepšie propagovať svoj produkt a zároveň znížiť náklady. Nakoniec prišiel s nápadom posielať vzorky čaju potenciálnym kupcom nie v plechových škatuľkách, ako obvykle, ale v malých hodvábnych vrecúškach. Každé vrecúško obsahovalo presne toľko čaju, koľko bolo potrebné na jednorazovú prípravu nálevu a vyhodnotenie jeho chuti. Sullivan si nevedel predstaviť, že jeho zákazníci ponoria celé vrecko čaju do vriacej vody bez toho, aby čo i len pomysleli na to, že ho otvoria. Keď obchodníkovi začali prichádzať sťažnosti, že takto uvarený čaj je tekutý, namiesto toho, aby sa vysmieval svojim nešťastným krajanom, uvedomil si, že konečne našiel svoju zlatú baňu. Sullivan patentoval svoju metódu pod názvom „Držák čajových lístkov“ v roku 1902. A predsa si vtedy nevedel ani len predstaviť, že v jeho krajine budú o 100 rokov asi 95 % všetkého predaného čaju tvoriť čajové vrecúška.

Prvé čajové vrecúška boli ručne šité z hodvábneho mušelínu, tenkej priehľadnej látky so špeciálnou väzbou, vďaka ktorej ľahko prepúšťala vodu. Neskôr bol na ich výrobu vynájdený stroj, ktorý nahradil ručnú prácu. Sullivan sa veľmi rýchlo presvedčil, že hodvábny mušelín je veľmi drahý materiál a používanie odpadu z výroby čaju s veľkým množstvom prachových častíc na plnenie vrecúšok hrozilo zničením chuti a vône výsledného nápoja. Pokus nahradiť hodvábnu tkaninu gázou bol neúspešný, pretože tento materiál mal veľké póry, vlastnú nepríjemnú chuť a vôňu.

Skutočná masová výroba a distribúcia čajových vrecúšok siaha až do začiatku päťdesiatych rokov minulého storočia, kedy bol vytvorený špeciálny papier na výrobu vrecúšok, do ktorých sa sypali špeciálne upravené rozdrvené čajové lístky.

Po početných pokusoch a omyloch sa ako materiál na výrobu takéhoto papiera začali používať vlákna rastliny – textilného banánu z čeľade Banana. Elastické, ľahké, nepodliehajúce rozkladu v morskej ani sladkej vode, vlákna, lepšie známe ako manilské konope alebo abaka, sa používali na výrobu lán, lán, látok, klobúkov, tašiek a z odpadu z týchto priemyselných odvetví, ktoré vyrábali. papier na čajové filtre.-balenia.

Rastlina na výrobu vlákniny sa začala pestovať na Filipínskych ostrovoch a v Indonézii, ako aj v niektorých krajinách Strednej Ameriky. V budúcnosti boli tašky vyrobené aj z viskózy, ktorá bez vlastnej vône a chuti dokonale prechádza vodou a úplne si zachováva svoju pevnosť. A zošívanie a lepenie tašiek bolo nahradené lisovaním okrajov za tepla.

Moderný papier, z ktorého sa vyrábajú filtračné vrecká, pozostáva z prírodných drevených vlákien (65-75%), textilných banánových vlákien (10%), termoplastických vlákien (15-23%). Takáto kompozícia rýchlo prechádza vodou, je chemicky neutrálna, nemá vlastnú chuť a vôňu a je zlepená pomocou tepelného lisu.

Kvalitné filtračné vrecko je dodávané s čajovým štítkom pripevneným na šnúrke, ktorý označuje spoločnosť, ktorá produkt vyrába. Najsebavedomejšie firmy, najmä tie, ktoré vyrábajú rôzne ochutené čaje, vkladajú filtračné vrecko do papierovej obálky, aby sa zachovala chuť a aróma produktu.

Vrecúška sa vyrábajú pre všetky chute, dokonca aj s prihliadnutím na povahu ľudí. Niektoré čajové vrecúška sú teda vybavené šnúrou, ktorá umožňuje lakomým ľuďom vytlačiť z filtračného vrecka ešte niekoľko kvapiek nápoja. Spoločnosť Unilever spotrebného tovaru, ktorá vlastní ochrannú známku Lipton, vytvorila a patentovala štvorstranné filtračné vrecko, ktoré poskytuje najrýchlejšiu a maximálnu extrakciu čajových extraktov zväčšením kontaktnej plochy jemne mletých čajových lístkov s vodou. Najnovším know-how tejto firmy sú pyramídové vrecúška z najjemnejšieho perforovaného nylonu, pri ktorých skúmaní sa presvedčíte, že je v nich rovnomerne rozdrvené, čomu sa hovorí čajový list až čajový list. Po vložení takéhoto vrecka do vriacej vody najskôr uvidíte proces prechodu extraktívnych látok do vody a potom si vychutnáte krásnu farbu, kyslú chuť a príjemnú vôňu nálevu.

Bez ohľadu na to, ako vnímame čajové filtračné vrecká, nápoj vyrobený z nich má bohatšiu chuť a farbu ako podobný sypaný čaj. Stáva sa to preto, že vrecúška sa neplnia odpadom z výroby čaju, ale čaj je pre ne špeciálne pripravený.

Hlavným rozdielom medzi sáčkovým a listovým čajom je stupeň rozdrvenia listu. Takzvané vejáry sú balené v čajových vrecúškach, čo sú kvalitné, nadrobno nasekané a bezprašné čajové lístky. Veľká kontaktná plocha čajových lístkov s vriacou vodou poskytuje efekt rýchleho varenia a úplnejšiu extrakciu extraktov. Výsledkom je zvýšená sila, bohatá farba, kyslá chuť a príjemná čajová vôňa.

Vrecúško čaju zvyčajne obsahuje jeden, jeden a pol alebo dva gramy čaju - množstvo dostatočné na prípravu jednej šálky. Čaj je lepšie variť zo vrecúšok v kanvici, kde umiestnite toľko vrecúšok, koľko šálok vody pojme. Vrecká zalejte vriacou vodou, zatvorte vekom, nechajte 3-5 minút odstáť a nalejte do pohárov. Ak varíte priamo v šálke, je lepšie ju prikryť tanierikom alebo ružicou a nechať nápoj vylúhovať.

Filtračné vrecká sa zvyčajne predávajú v baleniach po 25, 50 a 100 kusov, zatiaľ čo pyramídové vrecká sa predávajú v balení po 20 kusov v kartónovej krabici pokrytej zmršťovacou fóliou. Sáčkový čaj patrí do stredne vysokej cenovej kategórie: obalové materiály použité na jeho výrobu „zavážia“ jeho náklady minimálne o polovicu. Napriek tomu podiel takéhoto čaju na ruskom trhu rastie a v roku 2011 to bolo už viac ako 50 %.

Žiaľ, výroba čajových vrecúšok dáva možnosť bezohľadným výrobcom využiť nekvalitný čaj, odpad z výroby čaju a nekvalitný lacný filtračný papier.

Pri výbere čajových vrecúšok je najlepšie zamerať sa na povesť čajovej spoločnosti a cenu, pričom treba pamätať na ruské príslovia: „Drahé, ale roztomilé, lacné, ale zhnité“ a „To je lacné, čo nie je potrebné; a to, čo potrebujete, je drahé."

A do vrecúšok, pyramíd a balíčkov sypaného čaju dávajú svedomití výrobcovia tie isté druhy čaju, ale rôznych zmesí. Pyramídové vrecúška majú dostatok priestoru na otvorenie čajového lístka, ktorý nápoju dodáva chuť a vôňu. Večer s rodinou či priateľmi si môžete dovoliť pôžitok z varenia čaju v kanvici podľa všetkých pravidiel. Vrecia alebo pyramídy nám však nedávajú len potešenie, ale aj pohodlie.

Ako mnoho dômyselných vecí, aj jedno čajové vrecúško bolo vynájdené náhodou. V roku 1904 Thomas Sullivan, v tom čase najväčší výrobca, rozhodol, že posielať krabice čaju potenciálnym kupcom je príliš drahé. Pri hľadaní ekonomického balenia prišiel s malými vreckami. Príjemcovia reklamných predmetov tiež omylom uvarili nápoj priamo vo vrecúšku, pričom priznali, že je to veľmi pohodlné a praktické.

Vaky boli najskôr šité ručne z jemného prírodného hodvábu so špeciálnou väzbou nití, poskytujúcich rýchly prístup k vode. Neskôr bol drahý hodváb nahradený gázou. Výrobca, ktorý sa dozvedel o novom spôsobe varenia, znížil množstvo čaju na jednu porciu. Ale pôvodne táto časť nebola navrhnutá pre jednu šálku, ale pre celý samovar alebo čajník.

Jednotlivé čajové vrecúška sa stali dostupnými pre masového spotrebiteľa v roku 1929, keď sa o výrobu začali zaujímať čajové továrne. Zároveň prišli s plniacim strojom, ktorý produkoval len 35 vriec za minútu. Gázu nahradil papier vyrobený z manilských konopných vlákien a potom začali používať lepší filtračný papier.

Čajové vrecúška sa stali populárnymi najmä počas prvej svetovej vojny. Už vtedy známa spoločnosť Teekanne spustila výrobu a dodávku čajových vrecúšok na front. Vojaci novinku ocenili, a tak spoločnosť začala vylepšovať techniku.

Vnútri balenia sa sypali najmä drobné suroviny – vejáriky. Nemyslite si však, že ide o odpad z výroby iných druhov čajov. Listy sú špeciálne pomleté ​​takmer na prach, aby sa zabezpečilo rýchle varenie.

Počas druhej svetovej vojny bolo manilské konope úplne vylúčené z výroby jednorazových obalov. Aby sa ušetrilo, zaviedol sa perforovaný papier bez vlastnej chuti a vône.

Koncom päťdesiatych rokov minulého storočia sa na trhu objavilo dvojkomorové čajové vrecúško so závitom, ktoré prepúšťalo viac vody. Tento vynález patrí Teekanne. Vďaka tomu sa čaj uvaril rýchlejšie a stal sa bohatším.

Dnes je postoj k čajovým vrecúškam nejednoznačný. Na jednej strane je tento spôsob varenia veľmi obľúbený a pohodlný. Na druhej strane ľudí to ťahá k tradičnému pitiu čaju, čoraz viac uprednostňujú čajníky a dokonca aj samovary.

Výrobcovia nechcú prísť o taký ziskový segment a zlepšovať technológiu. Takto sa objavili priehľadné objemové pyramídy, v ktorých je obsah jasne viditeľný. Namiesto čajového prachu je vo vnútri kvalitný dlhý listový čaj. Pre tých, ktorí nechcú prísť ani o kvapku obľúbeného nápoja, sú tu stláčacie vrecúška.

Balené čajové lístky sú obľúbené vo vlakoch, v kanceláriách, na verejných miestach, v prevádzkach rýchleho občerstvenia a všade tam, kde nie sú podmienky na klasický čajový večierok.

Technologický vývoj čaju sa začal v 19. storočí, keď si Briti objednali čajové továrne a výroba čaju sa začala vyrábať strojovo. To viedlo k rýchlemu vývoju nových spôsobov, ako premeniť čajový list na surovinu na výrobu nápoja.

Pamätáte si, že vo filme Jamesa Camerona Titanic, kapitán Smith varí čajové vrecúško v hrnčeku? S najväčšou pravdepodobnosťou ide o chybu scenáristu. Prototyp čaju vo vrecúšku bol samozrejme na začiatku 20. storočia, no na trhu sa objavil oveľa neskôr ako vrak Titanicu.

Prvá výrazná zmena nastala s čajom v roku 1904 a nemala nič spoločné s továrňami – v USA sa objavili čajové vrecúška. A táto kuriozita začiatku storočia dnes postupne nahrádza klasický sypaný čaj a vyrába sa výhradne na automatizovaných linkách. 77 % čaju spotrebovaného v Európe tvoria čajové vrecúška. A v konzervatívnom Anglicku – udávacom trende čajovej módy – čajové vrecúška konzumuje 93 % populácie.

Všetko to začalo takto: V roku 1904 americký obchodník Thomas Sullivan prvýkrát navrhol nezvyčajný spôsob pitia čaju. Svojim zákazníkom začal rozposielať dávky rôznych druhov čaju v hodvábnych vrecúškach. Každé z vrecúšok obsahovalo množstvo čajových lístkov potrebných na uvarenie jednej šálky čaju. Účelom mailingu v žiadnom prípade nebola túžba zjednodušiť čajový obrad. Toto boli sondy! To znamená, že zákazníci mohli porovnávať rôzne druhy čajov bez toho, aby museli kupovať veľké dávky, a potom si vybrať.

O niekoľko rokov neskôr, počas prvej svetovej vojny, čajová spoločnosť v Drážďanoch Teekanne (Čajník) prijala túto myšlienku, upravila ju a začala organizovať dodávky pre armádu vo forme vrecúšok s gázou. Vojaci nazývali tieto vrecká „čajové bomby“, pretože v prípade potreby mohli kedykoľvek rýchlo vypiť šálku čaju.

Za svoj vzhľad vďačil takouto náhodou „čaj vo vrecúškach“ najskôr ručne. Až v roku 1929 sa objavili prvé továrenské tašky.

V dvadsiatych rokoch sa americký inžinier Fay Osborne, ktorý pôsobil v spoločnosti vyrábajúcej papier rôznych tried, začal zaujímať o varenie čaju bez čajníka. Napadlo ho, že by sa mohol pokúsiť nájsť odrodu, ktorá by bola lacnejšia ako hodváb, gáza alebo gáza a nemala by žiadnu vlastnú chuť. Jedného dňa upozornil na nezvyčajný tenký, mäkký, ale pevný papier, do ktorého boli zabalené niektoré druhy cigár. Po tom, čo sa dozvedel, že tento typ papiera bol vyrobený v Japonsku ručne z nejakého exotického vlákna, sa v roku 1926 rozhodol vyrobiť rovnaký papier. Vyskúšal rôzne druhy tropického dreva, jutu, sisal, bavlnu a dokonca aj vlákna z listov ananásu. Nič nefungovalo. Nakoniec natrafil na takzvané manilské konope, alebo skrátka manilu, z ktorej sa skrúcajú morské povrazy (v skutočnosti táto rastlina nemá s konope nič spoločné, je to príbuzný banánu). Výsledok bol sľubný.

V rokoch 1929-31 Osborne testoval rôzne chemické látky, vďaka ktorým by bol manilový papier poréznejší pri rovnakej pevnosti. Po nájdení správnej metódy strávil niekoľko ďalších rokov premenou svojho laboratórneho procesu, ktorý vyrábal jednotlivé listy, na veľký stroj, ktorý vyrábal celé kotúče papiera.

Na americkom trhu sa už medzičasom presadili látkové vrecúška s čajovými lístkami. Vyrábali sa z gázy a o mierke hovorí údaj: v tridsiatych rokoch sa v USA na čaj spotrebovalo ročne viac ako sedem miliónov metrov gázy. Na jar 1934 Osborne zaviedol výrobu manilského vláknitého čajového papiera na veľkom stroji. Už v roku 1935 sa jeho papier používal aj na balenie mäsa, striebra a elektrotechnických výrobkov. Koncom tridsiatych rokov už papierové vrecká úspešne konkurovali gáze.

No po vypuknutí 2. svetovej vojny sa z kysnutia stala strategická surovina (rastie len na Filipínach) a americké úrady nielenže zakázali míňať ho na čajové vrecúška, ale aj zrekvirovali Osborneove zásoby pre potreby flotily. Vynálezca sa nevzdal, zorganizoval „umývanie“ vyradených manilských lán od špiny a oleja a keďže táto surovina nestačila, zaviedol do papiera prísady do viskózy. Pokračujúci výskum dostal v roku 1942 nový, veľmi tenký, ale dostatočne pevný papier bez manilového vlákna a o dva roky neskôr našiel spôsob, ako „zlepiť“ okraje vrecúšok lisovaním za tepla namiesto zošívania niťami. Tieto dva úspechy otvorili cestu čajovým vrecúškam na stôl.

Koncom 50. rokov uzrelo svetlo sveta prvé dvojkomorové čajové vrecúško uzatvárané kovovými sponkami, ktoré si nechalo patentovať Teekanne. Novinka umožnila ešte viac urýchliť proces varenia čaju. Podľa iných zdrojov však v roku 1952 spoločnosť čajového kráľa Thomasa Liptona (niektorí mu mylne pripisujú autorstvo čajových vrecúšok) vytvorila a patentovala dvojité čajové vrecúška. Aj keď je možné, že Teekanne v tom čase patrilo Liptonu.

Postupom času bol sortiment čajových vrecúšok doplnený o nové formy; vrecia sa objavili vo forme pyramídy, štvorcové a okrúhle bez závitu, ktoré milujú najmä obyvatelia Anglicka. A na zapínanie sa začali používať nielen sponky, taška sa začala aj tepelne uzatvárať.

Dnes čajové vrecúška zaujímajú vedúce postavenie na trhu s čajom. Čo nie je prekvapujúce, pretože v takom pohodlnom prevedení nájdete veľa druhov čaju. A po pár minútach strávených prípravou si môžete vychutnať úžasnú chuť a vôňu čierneho, zeleného, ​​ovocného alebo bylinkového čaju.

Existuje silný názor, že čajové vrecúška- Toto je odpad z hlavnej výroby čaju. Podobne ako instantná káva, aj čajové vrecúška si kupujú leniví ľudia, ktorí nerozumejú, čo je čo. Existuje mnoho výhovoriek, jednou z nich je, že za pohodlie a rýchlosť musíte platiť s chuťou. Výrobcovia zas tvrdia, že čaj v sáčkoch je jednoducho menší a jeho kvalita nie je, takmer horšia ako veľkolistý čaj.

A tu je niekoľko ďalších príbehov obyčajných vecí: napríklad a tu

Čaj zo sáčkov sa každým dňom čoraz viac udomácňuje v našich životoch. Zbesilý rytmus miest nenecháva modernému človeku čas na dlhé stretnutia pri samovare a na meditáciu počas čajového obradu. Čo sú vrecúška, kto ich vynašiel a obsahujú skutočný čaj?

O čom je príbeh

Čajové vrecúška vznikli náhodou, ako väčšina užitočných objavov. Thomas Sullivan, ktorý žil na začiatku 20. storočia, sa rozhodol, že hospodárnejšie je používať malé balenia čaju, ktorý sa predtým predával len vo veľkých kovových plechovkách.

Pomocou hodvábnych vrecúšok naplnených niekoľkými čajovými lístkami vytvoril Sullivan prvé zdanie moderných čajových vrecúšok. Newyorskí reštauratéri, ktorí si tento čaj kúpili, boli vynálezom milo prekvapení. Čaj by sa totiž teraz mohol variť vo vrecúšku a nepoužívať sitko. Samozrejme, časom sa upustilo od drahého hodvábu v prospech obyčajnej lacnej gázy. Ale tašky sa nezhoršili. A počas prvej svetovej vojny sa už používali s väčšou silou.

Nie všetci historici súhlasia s tým, že Sullivan bol objaviteľom čajových vrecúšok. Krátko predtým, v roku 1901, písala klasika kulinárskej literatúry Elena Molokhovets o spôsobe prípravy čaju pre veľkú rodinu. V ňom odporučila prevariť vodu v malom samovare a spustiť do nej čaj uviazaný v utierke. Tkaninu sa odporúča zviazať stuhou, ktorá je upevnená na samovare.

Oficiálne vynález zaregistroval Adolf Ralbold, inžinier z Drážďan. V roku 1929 vynašiel baliaci stroj. Najprv vyrábala len 25 vriec za minútu, no po 20 rokoch sa jej to podarilo vylepšiť na 160 vriec za minútu.

Na balenie sa používala gáza, neskôr bola nahradená papierom získaným z manilského konope. V priebehu rokov bol nahradený filtrovaným papierom.

Dvojkomorová taška sa objavila až v roku 1950. Teekanne získal patent na tento vynález. Infúzia sa začala vyvíjať rýchlejšie.

V 70. rokoch 20. storočia prevzal vedenie vrecovaný čaj, ktorý vytlačil tehlový čaj, vďaka čomu bol nápoj zakalený a neatraktívny.

Čajové vrecká v modernom svete

Bez ohľadu na to, ako zvláštne to môže znieť, Spojené kráľovstvo, známe svojim čajom, je na prvom mieste v spotrebe čajových vrecúšok medzi európskymi krajinami. Toto je 96 %. Čaj vo vrecúškach sa podáva nielen na verejných miestach, ale varí sa aj doma.

U nás sa čajové vrecúška dlho neudomácnili. Začiatkom 20. storočia bol podiel takéhoto čaju na trhu len 9 %. A až v roku 2015 vrecúška predbehli sypaný čaj.

Moderná taška, čo to je?

Toto je dávka čaju určená na jednorazové uvarenie. Vloží sa do vrecka z filtrovaného papiera, zatvorí sa konzolou alebo sa zviaže niťou. Lepidlo sa nepoužíva, aby sa nepokazila chuť a vôňa nápoja. Existujú vrecká, zvyčajne sú to lacné druhy, utesnené zo všetkých strán a bez závitu, pomocou ktorého môžete vrecko vytiahnuť.

V Európe sú bežnejšie obdĺžnikové tašky. Existujú dvojkomorové a jednokomorové. Mnohí výrobcovia v poslednej dobe začali vyrábať čaj v pyramídach. Patent na ne bol vydaný v roku 1996. Podľa marketérov sa v nich čaj lepšie varí. Pre mňa je to horšie. Aj keď, ak je čaj zlý, nebude varený vo vrecku akéhokoľvek tvaru.

V Anglicku používajú okrúhle vrecúška bez závitu, sú navrhnuté tak, aby „ležali“ na dne pohára. Vyrábajú aj veľkoobjemové čajové vrecúška na prípravu čaju v kanvici.

Zaujímavosťou je, že čajové papierové vrecká sa predávajú bez náplne. Môžete do nich nezávisle vložiť svoj obľúbený čaj, potiahnuť ho niťou a použiť.

Zloženie baliaceho papiera

Z čoho sa vyrába filtračný papier? Zloženie prírodného drevného vlákna, je zdravotne nezávadné. Obsahuje tiež abakové vlákno a termoplastické vlákno (asi 20%). Papier nenasiakne vodou, nevypúšťa nečistoty, je absolútne neškodný a neovplyvňuje chuť čaju.

Pri nákupe čaju v sieťovaných vreckách, ktoré niektorí výrobcovia začali vyrábať, musíte pamätať na to, že takáto sieťka nebude schopná odfiltrovať jemný prach. Čaj v ňom by mal byť veľkolistý.

Čajové vrecká sa predávajú v kartónových škatuliach. Na zachovanie vône čaju mnohí výrobcovia používajú dvojité balenie, pričom každé vrecko vkladajú do fólie alebo papierového obalu.

Existujú nejaké čajové vrecká?

O vysokej kvalite čaju vyrábaného vo vrecúškach sa, žiaľ, nedá hovoriť. Nejedná sa o elitný čaj so špičkami, ale najčastejšie o odpad z výroby, čajové suroviny kategórie D. Môže obsahovať prach a vetvičky. O špeciálnej čajovej aróme, dochuti nemôže byť ani reči.

Ale nie je to až také zlé. Našťastie nie všetci výrobcovia dávajú jeden čajový prach do vrecúšok. Mnohí si zachovávajú značku a snažia sa potešiť kupujúceho kvalitným produktom.

Pozrite sa na fotografiu:

Tu sú 4 druhy čajov od rôznych výrobcov, dva sa vyrábajú v Rusku, dva v Európe. Cenová kategória - 40-60 rubľov za 25 vreciek.

1 - čierny čaj s jablkom a šípkami.

3 - čierny cejlónsky čaj.

4 - zelený čaj s moruškami.

Ako vidíte, nikde nie je prach. Toto je čaj, len dosť silne rozdrvený. V prvej ukážke môžete vidieť ovocné prísady. Zelený čaj je ochutený, takže v ňom nie sú žiadne prídavné látky. Všetky prezentované čaje si zachovali arómu, nálev je bohatý.

To znamená, že aj medzi čajovými vrecúškami nájdete lacnú a celkom slušnú chuť.

Doplnky k čajovým vrecúškam

Zrod čajových vrecúšok viedol k vzniku špeciálneho príslušenstva. Ide o podložky pod čajové vrecúška 2 druhov: na použité vrecúška a na nové. Vyrábajú sa z porcelánu, keramiky, skla a dokonca aj plastu.

História čajového vrecúška sa začala písať v roku 1904, keď predajca čaju Thomas Sullivan dostal za úlohu rozposlať vzorky produktov každému zákazníkovi ako prezentáciu. Aby sa ušetrilo, namiesto tradičných plechoviek padla voľba na hodvábne vrecúška so stuhou. Výsledkom bolo, že každý zákazník dostal sadu mnohých vrecúšok obsahujúcich rôzne druhy čaju. Buď však boli zákazníci leniví uvariť čaj podľa klasického scenára, alebo vrecúško náhodou spadlo do šálky s vodou, no chuť výsledného certifikovaného nápoja sa všetkým páčila. Veľmi skoro bolo možné kúpiť čaj na jednorazové varenie v newyorských reštauráciách.

Počas 1. svetovej vojny vojaci dostávali prídely, v ktorých už bol čaj vo vrecúškach, nie však z hodvábu, ale z gázy. „Čajové bomby“ boli v dnešnej dobe megapopulárne, ale gáza veľmi zhoršila chuť nápoja, a tak vynálezca F. Osborne po dlhých pokusoch našiel východisko – nahradiť látku manilou (manilské konopné vlákna).

Keď sa objavili prvé stroje na balenie čajových vrecúšok, bolo jasné, že manilské konope nie je vhodné – jeho výroba je príliš drahá. A napokon v 40. rokoch 20. storočia bol objavený a patentovaný filtračný papier, ktorý sa používa dodnes. Skladá sa z prírodného drevného vlákna (do 75 %), termoplastického vlákna (do 20 %) a vlákna abaka (do 15 %). Filtračný papier nemá vôňu ani chuť, nerozpúšťa sa vo vode a nemení sa vplyvom teplôt, takže nijako neovplyvňuje chuť čaju.

Prebehlo aj niekoľko pokusov o spojenie vrecúšok, od lepidla (jedovaté, v horúcej vode sa rozkladá) až po viazanie niťou (nespoľahlivé) a neskôr až po kovové sponky. Práve v tejto podobe sa dnes nachádzajú čajové vrecúška. V Anglicku napríklad preferujú okrúhle vrecúška bez závitu, ktoré sa pohodlne zmestia na dno pohára, v Európe uprednostňujú obdĺžnikové jedno- a dvojkomorové vrecúška so závitom a v Ázii pyramídový tvar.

V Rusku sa čajové vrecúška objavili v 90. rokoch minulého storočia. Len za pár rokov vzrástol podiel týchto produktov vo všeobecnom čajovom segmente z 1-5% na 50-60%.

Kvalita čajových vrecúšok

Veľmi kontroverzná a nejednoznačná otázka o kvalite. Nájdete u nás balené produkty, ktorých surovinou je kvalitný listový čaj. Takýto tovar má spravidla triedu „premium“ a „elita“. Na regáloch hypermarketov sa produkty prémiovej triedy v taškách takmer nedajú nájsť, ale špecializovaný môže ponúknuť zaujímavé riešenia.

Častejšie sa však môžete stretnúť so situáciou, kedy je vo vrecúšku „čajový prach“ – plachta kategórie D. Prach vzniká buď odrezaním okraja plachty, alebo zbieraním „čajových úlomkov“, ktoré vznikajú pri fermentácia, sušenie a balenie čaju. V tomto prípade môžu bezohľadní výrobcovia vylepšiť farbu, chuť a vôňu nápoja syntetickými potravinárskymi prísadami.

Vo vrecúškach, ktoré spĺňajú všetky požiadavky na kvalitný čaj, môžete. Takéto produkty sú samozrejme vhodné na rýchle občerstvenie alebo na cesty, hoci nenahradia klasický čajový obrad, ktorý vám umožní relaxovať a zrelaxovať. Ak si chcete vychutnať kvalitný čaj, vyberte si v prvom rade spoľahlivé predajne. A "Ruská čajová spoločnosť" vám úprimne praje len ľahké nakupovanie a príjemné čajové večierky.