Ako vyprážať kapra v rúre. Kapor v rúre vo fólii - najlepšie recepty na pečenie rýb

Táto ryba je relatívne lacná. Hodí sa najmä pri jarno-letnej diéte, kedy mäsité jedlá nie sú podľa vášho gusta. Kapor sa pripravuje v rôznych krajinách. V Bulharsku sa plní orieškami, v Nemecku sa marinuje v pive, vo Francúzsku sa namáča do bieleho vína a potom sa plní hubami. Nemenej chutný je kapor v rúre, ktorého recept si dnes popíšeme. Budeme variť v kombinácii s výrobkami, ktoré poznáme na našom stole.

Ak je vonku leto, choďte na záhony zbierať zeleň a upiecť kapra v rúre.

Pri kúpe kapra dávajte pozor na žiabre, aby sa nezlepili. Ich farba v čerstvých rybách je svetločervená. Jatočné telo by malo byť hladké, bez škvŕn a kvapiek krvi.

Na varenie budete potrebovať

• malý kapor;
• banda petržlenu a kôpru;
• 3 strúčiky cesnaku;
• biele alebo čierne mleté ​​korenie;
• kyslá smotana (môžete majonézu);
• slnečnicový olej.

V množstve zelene sa nemôžete obmedzovať. Navyše je to užitočné nielen pre ryby, ale aj pre vaše zdravie.

Ako variť

Rybu predčistíme a umyjeme. Hlava môže byť odrezaná alebo ponechaná pre krásu. Plutva a chvost sú tiež zlikvidované ľubovoľne.

Kapor, ako jasný predstaviteľ riečnych rýb, nie tak populárny vo varení ako morské ryby, dokazuje opak, často je hlavnou zložkou jedál. Jedným z potvrdení týchto slov je kapor pečený v rúre - nie najťažšie jedlo, ktoré má atraktívnu chuť a vzhľad. Napriek tomu nie je pečený kapor veľmi jednoduchý nielen pri varení, ale aj pri výbere samotnej ryby. Okamžite treba poznamenať dôležitý fakt, že je potrebné použiť kapra riečneho, a nie rybničného chovaného v zajatí. Stojaté vody spolu so všežravosťou, ktorou je táto ryba známa, neovplyvňujú chuť produktu práve najlepšie. Inými slovami, ryba môže len zapáchať. Kapor v rúre by sa dal považovať za ľahko variteľné jedlo, ak nie pre jedinú podstatnú náročnosť - rozrezanie ryby a ako už bolo spomenuté, jej výber.

Recept na kapra v rúre počíta s plnkou - odstránením vnútorností a plnením plnkou tzv. Plnený kapor sa varí vcelku, plnený dohneda zeleninou. Najpopulárnejšou zeleninou na tento účel je zvyčajne mrkva a cibuľa, ako aj množstvo ďalších prísad, v tomto prípade papriky. Kapor sa tradične varí ako samostatné jedlo alebo so zemiakmi. Najznámejším spôsobom prípravy tejto ryby, okrem plnky, je pečenie pomocou alobalu. Kapor v alobale, tiež pečený v rúre, je snáď hlavným konkurentom prezentovaného receptu. V oboch prípadoch sa získa lahodný kapor, ale v tomto prípade je atraktívny aj vzhľadom, čo je niekedy dôležitý bod. Pokiaľ ide o vzhľad, aby sa dodalo sviežosti, do tohto jedla sa často pridáva citrón. S citrónom vyzerá jedlo bohatšie a atraktívnejšie. Okrem toho sa citrón používa nielen na vzhľad, ale aj ako prísada, ktorá rybám dodáva vôňu.

• 1000 g kapor
• 125 g citróna
• 100 g mrkvy
• 80 g paradajok
• 60 ml slnečnicového oleja
• 50 g cibule
• 40 g papriky
• 10 g cesnaku
• 1 ČL sušeného oregana
• 1 bobkový list
• kôpor, petržlen
• majonéza

Počet porcií na nádobu: 3 porcieČas varenia: 115 minútPočet kalórií: 1788 kcal.Náročnosť receptu: vysoká

Náhradné zložky

V tomto recepte vám poviem, ako uvariť kapra v rúre najjednoduchším a najrýchlejším, ale nie menej chutným spôsobom. Ak chcete úspešne uvariť jedlo z kapra, musíte byť trpezliví. Pre dosiahnutie vynikajúceho výsledku dôrazne neodporúčam používať kapra chovaného v zajatí. Takéto ryby môžu mať nepríjemnú chuť a vôňu. Táto ryba žerie všetko a veľa, preto sa často porovnáva s prasaťom. V rámci honby za ziskom to nedbalí dodávatelia dosť často zneužívajú.

veľkosť písma+

Recept na kapra pečeného v rúre

1
Najprv si pripravte suroviny na zmes na plnenie kapra. Cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle.

2
Mrkva, treníme na najväčšom strúhadle.

3
Potom nakrájajte cibuľu. Nie príliš malý.

4
Teraz nakrájajte papriku.

5
Na ozdobu potrebujeme plátky paradajok a citróna. Na rezanie sa použije len časť citrónu, ktorú vložíme do zárezov na rybe. Druhá časť pôjde na získanie citrónovej šťavy, ktorou sa pokvapká ryba.

6
Suroviny na zhnednutie si odložíme bokom a začneme pripravovať zmes na obaľovanie rýb. Za týmto účelom zmiešajte slnečnicový olej v množstve dvoch polievkových lyžíc a oregano.

7
Pridáme nastrúhaný cesnak.

8
Hmotu premiešame.

9
Začneme restovať zeleninu. Vložte mrkvu a cibuľu do panvice po pridaní trochy slnečnicového oleja.

10
Počas varenia miešame.

11
Keď je zelenina uvarená viac ako do polovice, pridajte papriku a soľ.

12
Po krátkom ohni za miešania dostaneme voňavú zmes zeleniny, pripravenú na použitie.

13
Kapra treba vypitvať. K tomu rybu očistíme, rozpárame brucho pozdĺž tela a vyberieme vnútornosti. Odrežte spodnú časť brucha. Aby ryba nemala horkú chuť, je lepšie odrezať žiabre. Po vykonaní všetkých manipulácií by sa ryby mali umyť.

14
Na boku tela urobíme zárezy, po ktorých kapra osolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou.

15
Potom veľkoryso namažte kapra zmesou slnečnicového oleja, oregana a cesnaku, čo bolo urobené skôr.

16
Rybu začneme napchávať. Do brucha položíme zmes pasivovanej zeleniny a na arómu tam pošleme aj vetvičku petržlenu a bobkový list. Po varení budú musieť byť odstránené.

17
Rybu položíme na plech na pečenie, ktorý bol predtým vymastený slnečnicovým olejom, a už na plechu vložíme do rezov plátky citróna a paradajok a striedame ich, ako chcete. Rybu vložíme do rúry predhriatej na 170 stupňov na 45 minút.

18
Po uplynutí tejto doby vyberieme kapra a namažeme ho majonézou, potom ho vložíme do rúry na ďalších 10 minút.

19
Po celkovo asi 55 minútach vyberte rybu z rúry a vyberte bobkový list a petržlenovú vňať. Pripravenosť je určená prepichnutím ryby špáradlom, ako aj charakteristickým zlatým odtieňom ako na fotografii. Rybám dali všetku chuť.

Ryba sa podáva v celku, rozložená na listoch šalátu a ozdobená bylinkami: nadrobno nakrájaným kôprom a petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

Dobre vedieť! Žiabre rýb obsahujú veľa nečistôt, takže počas procesu varenia sa odporúča rezať žiabre ostrým nožom, inak dodajú jedlu horkosť. Toto je obzvlášť dôležité pri varení.

Metódy varenia kapra v rúre sú teraz len desiatka! Ale starostlivo sme zvážili všetky faktory a aj tak sme sa rozhodli pre vás vytvoriť recepty, ktoré ľuďom chutia najviac.

Kapra uvaríme so zeleninou, v kyslej smotane, v alobale a v arabčine. Iba štyri recepty, no každý si vyberie ten svoj. Napríklad v kyslej smotane - to je skôr pre deti, pretože potrebujú jemné mäso. Vo fólii ide o klasiku, ktorá môže byť vhodná pre tých, ktorí držia diétu. Ázijský kapor pre tých, ktorí milujú pikantnosť. Možnosť so zeleninou je vhodná pre každého.

Aby ste uvarili chutného kapra a krásne ho naservírovali, určite si musíte vedieť vybrať tú správnu a kvalitnú rybu.

Aby sme sa vyhli chybám, rozhodli sme sa vám napísať celý zoznam pravidiel, podľa ktorých si budete musieť rybu vybrať. Týka sa to produktov zakúpených v obchode, ako aj produktov z trhu.

1. V prvom rade treba venovať pozornosť farbe plutiev. Musia byť červené, nikdy nie sivé, zelené alebo čierne;
2. Na jatočnom tele by nemali byť žiadne škvrny ani stopy krvi. Ak existujú dve alebo tri škvrny, je to prijateľná norma. Ak je viac, ryba je chorá;
3. Ak vezmete mrazeného kapra, pozrite sa na štruktúru ľadu. Malo by byť hladké, ako poleva. Ak sú praskliny, hrbole a iné nedokonalosti, ryba bola zmrazená nesprávne;
4. Možno bola ryba zmrazená suchou metódou. To znamená, že by nemali byť vôbec žiadne stopy ľadu. Ryba je v podstate čerstvá, ale tvrdá ako kameň;
5. Pri stlačení jatočného tela by ste mali vidieť, že priehlbina zmizne za menej ako sekundu. Ak na povrchu ryby trvá niekoľko sekúnd, potom bola ryba zmrazená viac ako raz;
6. Čerstvé ryby sa dajú rýchlo rozoznať aj podľa očí. Z tohto dôvodu mnohí odporúčajú kúpiť jatočné telo s hlavou. Nechajte preplatiť, ale budete mať istotu čerstvosti zakúpeného produktu. Takže v čerstvých rybách sú oči vypuklé a jasné. V stojacom sa stávajú plochými a zakalenými;
7. Šupiny čerstvých rýb sú hladké a trochu sa šmýkajú. Ale vrstva hlienu by mala byť malá. Veľká vrstva - staré ryby;
8. Žiabre kapra by v žiadnom prípade nemali byť zlepené;
9. Povrch korpusu by mal byť farebne rovnomerný, bez ostrých prechodov do iných odtieňov.

Teraz, keď ste už takmer majstrom vo výbere čerstvého kapra, môžete začať študovať naše recepty, menovite zoznamy ingrediencií, spôsoby prípravy.

Kapor v kyslej smotane, pečený v rúre

Čas na prípravu

kalórií na 100 gramov

Táto možnosť môže hrať ako plný obed alebo večera. A to len preto, že okrem rýb je tu aj príloha v podobe zemiakov. Ktorý, mimochodom, môže byť nahradený akýmkoľvek iným.

Ako variť:

Tip: Namiesto kyslej smotany môžete v tomto recepte použiť majonézu.

Voňavý kapor vo fólii

Hovorí sa, že ryby pečené vo fólii nie sú pri podávaní také chutné. Bojíte sa, že nebude zlatohnedá? Pár minút pred koncom pečenia stačí alobal otvoriť.

Koľko času je 1 hodina a 35 minút.

Aký je obsah kalórií - 184 kalórií.

Ako variť:

1. Umyte jatočné telo ryby, odstráňte šupiny;
2. Odrežte hlavu, plutvy, chvost a vypitvajte brucho;
3. Rybu znova dôkladne opláchnite;
4. Rybu osušte čo najlepšie obrúskami;
5. Potom opatrne potrieme korením;
6. Kapra pokvapkáme citrónovou šťavou a vložíme do chladničky namočiť;
7. Skombinujte kyslú smotanu s rastlinným olejom a majonézou, dobre premiešajte;
8. Namažte ryby omáčkou zo všetkých strán;
9. Odlúpnite žiarovky, odstráňte korene, umyte hlavy;
10. Ďalej ich nakrájajte na krúžky;
11. Vo zvyšku omáčky marinujte cibuľu aspoň desať minút;
12. Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia;
13. Vložte fóliu do formy, položte na ňu časť cibule, potom kapra a potom znova cibuľu;
14. Zabaľte rybu a vložte ju do horúcej skrinky na štyridsať minút;
15. Desať minút pred koncom varenia si rybu prezrieme, otvoríme a necháme piecť aj s kôrkou.

Tip: zvyšná omáčka vystačí len na polovicu cibule. Ak chcete zjemniť celú cibuľu, potom je lepšie urobiť dvojitú porciu omáčky.

Lahodný kapor v rúre na zeleninovom vankúši

Aj túto verziu jedla možno považovať za plnohodnotné jedlo. Ako príloha je celá hora rôznej zeleniny a okopanín. Toto je výborné!

Koľko času - 1 hodina a 40 minút.

Aký je obsah kalórií - 74 kalórií.

Ako variť:

1. Opláchnite ryby, aby ste zmyli všetok prebytok;
2. Ďalej ho očistite od šupín;
3. Uistite sa, že ste otvorili brucho a vypitvali ho, odstráňte žiabre;
4. Opláchnite kapra a osušte ho suchými obrúskami;
5. Zbavte sa cesnaku, odstráňte korene a nasekajte všetky strúčiky pohodlným spôsobom;
6. Zmiešajte cesnak s majonézou, soľou a čiernym korením podľa chuti;
7. Kôpor a petržlen opláchnite, jemne nakrájajte;
8. Namažte kapra majonézou zvnútra aj zvonka;
9. Naplňte ho nasekanými bylinkami;
10. Rybu odložte na tridsať minút;
11. Odstráňte šupku z žiarovky, odstráňte korene a opláchnite hlavu;
12. Ďalej ich nakrájajte na hrubé krúžky, rozoberte;
13. Ošúpeme mrkvu, nakrájame na tenké krúžky;
14. Baklažán umyte, nakrájajte na krúžky;
15. Opláchnite korenie, nakrájajte membrány, nakrájajte na veľké kusy;
16. Umyte citrón, nakrájajte polovicu na polovičné krúžky;
17. Zahrejte panvicu, nalejte trochu slnečnicového oleja a pridajte cibuľu a mrkvu;
18. Dve minúty ich spolu podusíme a preložíme do zapekacej misy;
19. Vložte korenie do tej istej panvice, smažte ju na rovnaký čas;
20. Preneste plátky na cibuľu a mrkvu;
21. Ďalej musíte smažiť baklažán na oboch stranách a tiež dve minúty;
22. Vložte baklažány do formy so zvyškom zeleniny;
23. Kapra narežte šikmo, do otvorov vložte plátky citróna;
24. Rybu položíme na zeleninu, zeleninu zalejeme šťavou z polovice citróna;
25. Vložíme do rúry, pečieme štyridsať minút pri 180 stupňoch Celzia.

Tip: Ak zeleninu varíte dlhšie, v rúre sa zmení na kašu.

Pikantný kapor vo fólii v arabskom štýle

Ak máte radi pikantné alebo slané jedlá, potom si tento recept na chilli hneď uložte. Nie je ho tu veľa, no pokrm sa s jeho príchodom okamžite mení.

Koľko času - 1 hodina a 50 minút.

Aký je obsah kalórií - 85 kalórií.

Ako variť:

1. Rybu umyte, ale v prípade potreby ju vopred rozmrazte;
2. Ďalej odstráňte váhy, umyte jatočné telá;
3. Rozpárajte im brucho, vypitvajte ich;
4. V každom jatočnom tele urobte šikmé rezy;
5. Vytlačte šťavu z jedného citróna do misky;
6. Cesnak ošúpeme, vytlačíme na citrón;
7. Tam rybie korenie a 130 ml vody, premiešajte;
8. Rybu rozotrite soľou a korením, ponorte do cesnakovej marinády a nechajte jednu hodinu;
9. Umyte zelenú cibuľu, jemne ju nakrájajte;
10. Paradajky opláchnite, nakrájajte na kocky;
11. Cibuľu ošúpte, odstráňte korene a opláchnite, jemne nakrájajte;
12. Opláchnite petržlenovú vňať, jemne ju nakrájajte spolu s čili;
13. Zmiešajte ingrediencie, pridajte slnečnicový olej, premiešajte;
14. Stlačte šťavu z polovice citróna, pridajte nejaké rybie korenie;
15. Vylúhovanú rybu naplňte hotovou hmotou a vložte ju do formy alebo na plech;
16. Nakrájajte druhú polovicu citrónu na polovičné krúžky a vložte ich do rezov;
17. Rybu polejte zvyšnou marinádou a vložte do rúry na tridsať minút pri teplote 200 stupňov Celzia.

Tip: pri podávaní môžu byť ryby krásne ozdobené krúžkami paradajok, posypané suchými bylinkami.

Keď rybu vykucháte, dávajte si veľký pozor, aby ste nezasiahli žlčník. Radšej sa ho nedotýkajte, inak pokazí rybu svojou horkastou chuťou. Žlč vytečie a ryba ju veľmi rýchlo vstrebe. Ak sa to napriek tomu stalo, potom miesta, kde sa žlč dostala, by sa mali potrieť soľou a nechať na chvíľu, aby soľ všetko odniesla.

Aby ryba vytvorila krásnu, chutnú, červenkastú kôrku, musí sa čo najlepšie vysušiť suchými obrúskami a až potom potrieť korením a rastlinnými olejmi. Ak sa ryba neutrie, tak voda všetko odtlačí a kôrka sa nevytvorí.

Ak nechcete rybu napchávať, ale chcete, aby bola vo vnútri červená, musíte všetko opraviť špáradlami. Mimochodom, ak máte plnené ryby, potom je tiež lepšie zafixovať plnku špáradlami, aby nič nevytieklo / nevypadlo.

Pre lepšiu chuť rýb použite citrónovú šťavu alebo biele víno. Práve tieto dva produkty zlepšujú chuť kaprov.

Čím iným okrem zeleniny môžete ryby napchať? Môžu to byť huby, orechy, citrusové plody alebo dokonca sladké ovocie/bobule. Čokoľvek naplníte korpus - bude to šialene chutné!

Kapor pečený v rúre je veľmi chutný a uspokojujúci. Navyše nie je taký kalorický ako kapor vyprážaný na oleji na panvici. Preto sa môže podávať aj na neskorú večeru. Pozvať hostí, liečiť príbuzných, susedov, priateľov. Bude chutiť každému!

Existujú rôzne možnosti varenia rýb: so zemiakmi, kyslou smotanou, syrom. Poďme sa pozrieť na niektoré z receptov.

Kapra pečieme v rúre s kyslou smotanou a zemiakmi

Kapra si môžete kúpiť v každom obchode s rybami alebo na trhu. Je to lacné. Vďaka tomu sú jedlá z nej cenovo dostupné pre každého. Ingrediencie:

• veľký kapor - 1 kus;
• niekoľko zemiakových hľúz (4-5) strednej veľkosti;
• cibuľová hlava;
• kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku 200 ml;
• kúsok masla (asi 100 gramov);
• strúhaný syr s hmotnosťou 130 gramov.

(v rúre): technológia varenia krok za krokom

1 krok

Očistite ryby. Rozrežte ho pozdĺžne a odstráňte vnútro. Korpus dobre opláchnite. Ostrým nožom urobíme cez kapra priečne rezy. Vzdialenosť medzi nimi by mala byť asi pol centimetra. To umožní, aby sa malé kosti dobre piekli.

2 krok

Zemiaky a cibuľu ošúpeme. Zeleninu nakrájajte na krúžky. V miske rozpustite maslo (môže byť v mikrovlnnej rúre). Zmiešajte ju s kyslou smotanou. Syr nastrúhame.

3 krok

Cibuľový „vankúš“ položte na plech na pečenie, naň - kapor, naň - opäť vrstvu cibule, nalejte smotanovo-kyslú smotanu. Okolo ryby položte plátky zemiakov. Nezabudnite plech na pečenie vymastiť olejom. Zemiaky posypeme syrom.

4 krok

V rúre nastavte teplotu asi na 200 stupňov. Kapra pečieme v rúre 40 minút. Potom hotovú rybu preložíme na tanier, vedľa nej poukladáme plátky smažených zemiakov. Posypte misku bylinkami a podávajte.

pečené v rúre

Ryby pripravené podľa tohto receptu budú šťavnaté, sladké a veľmi jemné. Budete potrebovať:

• niekoľko (2-3 kusy) malých zrkadlových kaprov s celkovou hmotnosťou 1,5 kg;
• pár lyžíc majonézy;
• pol citróna;
• paprika (zmes), soľ.

Technológia varenia

Kapra vypitváme, zbavíme šupín, vyberieme žiabre a vnútornosti. Opláchnite vo vode. Prebytočnú vlhkosť odstráňte papierovými utierkami. Korpus osolíme, posypeme korením, polejeme citrónovou šťavou (urobte to zvonka aj zvnútra). Kapra natrieme majonézou. Plech vystelieme papierom alebo vymastíme olejom. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Kapra pečieme v rúre 40 minút. Existuje malý trik: aby sa ryba dobre upiekla zvonka aj zvnútra, vložte jej do brucha niekoľko zápaliek (bez síry) alebo špáradiel (rozlomených na polovicu). Podávajte hotové jedlo na stôl s ryžou. Nezabudnite ozdobiť podľa svojich predstáv.

Kapor pečený v rúre v alobale

Požadované produkty:

• kapor (1 alebo viac) s celkovou hmotnosťou 3 kg;
• cibuľa - asi 4-5 hláv;
• strúčiky cesnaku - 3 kusy;
• mletý zázvor - pol lyžice (čaj);
• muškátový oriešok pol lyžice (čaj);
• soľ.

Technológia varenia

Rybu umyte a vypitvajte. Vytvorte zmes zázvoru, soli a orechov. Korpus potrieme zvonka aj zvnútra. Roztiahnite fóliu, vložte do nej rybu a nalejte cibuľu a cesnak nakrájanú na hrnčeky. Okraje prikryjeme a upečieme na plechu. Zapnite rúru na 180 stupňov, čas - 50 minút. Hotové jedlo podávame s prílohou. Dobrú chuť!

Dnes ponúkame výber receptov na ryby varené na večeru, ktoré sú jednoduché na vykonávanie, ale zároveň sú rozmanité. Upečený kapor je hotový dostatočne rýchlo a je len na nás, aké ingrediencie si vyberieme – všetko závisí od toho, pre aké jedlo chceme toto jedlo uvariť. Môže byť úplne asketický a diétny, ochutený len plátkom citróna a skutočným sviatkom, ak je ryba plnená hubami alebo dusenou zeleninou.

Prezradíme vám, koľko upiecť kapra na ľahkú večeru aj na slávnostný stôl. Hlavná vec je vybrať správnu rybu.

Aby ste to dosiahli, nemali by ste kupovať mrazené jatočné telo - jedlo z neho výrazne stratí svoju vôňu a bohatosť chuti. Samozrejme, je lepšie vziať si živého kapra, ale ak táto možnosť nie je vhodná, volíme čerstvého s ružovými alebo červenými žiabrami - ich farba je hlavným ukazovateľom čerstvosti rýb.

Teraz, keď je ryba pred nami, začnime ju variť podľa najjednoduchšieho receptu s minimom prísad.

Pečený kapor: klasický recept

Potrebujeme korpus cca 1 - 1,5 kg. Očistíme a nakrájame - odstránime hlavu, plutvy a vnútornosti. Dobre opláchnite pod studenou vodou, osušte papierovými utierkami.

• Teraz ho úplne potrite, zvonku aj zvnútra, soľou a čiernym korením zmiešaným s 2 polievkovými lyžicami. zeleninový olej.
• 1 malú cibuľu očistíme a nakrájame na polkolieska.
• ½ zväzku čerstvých byliniek sa tiež umyje a osuší. Nemusíte nič krájať, zeleň je vložená do rýb presne tak - po varení bude ľahšie ju vybrať a vyhodiť.

Ako upiecť kapra v rúre

Plech na pečenie prikryjeme fóliou, ktorú podľa potreby namažeme rastlinným olejom, položíme rybu a naplníme 2/3 cibule a všetkej zelene. Potom na chrbte urobíme hlboké zárezy, mäso posolíme a vložíme do nich polkolieska cibule.

Aj keď sa v rúre vysušia, je to v poriadku, šťavnatá cibuľka zostane vnútri a tu je našou úlohou dodať chuť.

Kapra posielame piecť do vyhriatej rúry na 180°C na 30 minút. Hotovú rybu necháme trochu vychladnúť a podávame, pričom zeleň vyberieme - už je to zbytočné.

Takáto večera sa ukáže ako veľmi ľahká, ale zároveň dobre zasýti. Je vhodný pre každého, kto sa chce trochu vyložiť alebo drží diétu.

Pre všetkých ostatných ponúkame náš ďalší recept, jeho príprava zaberie viac času, ale výsledok stojí za to!

Kapor so zeleninou: recept v rúre

Ingrediencie

• Kapor - 1,5-2 kg + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 1/2 ks. + -
• - 3 ks. + -
• - 4 veci. + -
• - 2 klinčeky + -
• — 2-3 štipky alebo podľa chuti + -
• - 3 polievkové lyžice + -
• Kurkuma - 1 lyžička + -
• Koriander - 1/4 lyžičky + -

Varenie

1. Rybu očistíme a nakrájame, odstránime hlavu a plutvy. Dobre opláchnite a kým steká, pripravte si poťah.
2. Nalejte 2 polievkové lyžice do pohára. rastlinný olej a pridajte 1 polievkovú lyžičku. citrónová šťava.
3. Nalejte tam kurkumu, koriander, cesnak a soľ vytlačenú z lisu.
4. Zmes premiešame a rybu zmesou potrieme zvnútra aj zvonka.
5. Zvyšný citrón nakrájame na plátky a po 4-5 zárezoch na zadnej strane kapra do nich vložíme plátky. Rybu odložíme nabok, aby bol korpus dobre marinovaný a my sami pristúpime k zelenine.
6. Všetku zeleninu očistíme, cibuľu nakrájame na polkolieska, mrkvu na kolieska, papriku na pásiky.
7. Na panvici rozohrejeme olej a opražíme na ňom zeleninu do hneda.
8. Potom pridáme nastrúhanú ošúpanú paradajku a dusíme, kým sa neodparí prebytočná tekutina. Odstráňte a nechajte mierne vychladnúť.
9. Rozložíme alobal, položíme naň kapra a naplníme opraženou zeleninou, poukladáme aj bobkový list a nové korenie.

Dáme piecť na 30 minút na 180°C. Ak vidíme, že kapor začal horieť v predstihu, preložíme ho na nižšiu úroveň alebo ho prikryjeme fóliou.

Necháme mierne vychladnúť, nakrájame na porcie a podávame. K takejto rybe nepotrebujete ani prílohu, všetko je už vo vnútri!

Pečený kapor s hubami

Na varenie potrebujeme 1 veľkého kapra s hmotnosťou 2 - 2,5 kg. Očistíme a nakrájame, ako inak. Potom ho potrieme plátkom citróna, soľou a čiernym korením. Nechajte marinovať v hlbokej miske pri izbovej teplote.

• Medzitým sa postaráme o zeleninu: 1 cibuľu nakrájame na polkolieska, umyjeme 500 g šampiňónov a nakrájame na plátky.
• Na rozpálenej panvici najskôr opečte cibuľu, potom k nej po častiach pridajte šampiňóny.
• Udržujte v panvici, kým sa prebytočná tekutina neodparí. Odstráňte z ohňa a mierne vychladnite.
• Vrátime sa k našej rybe - na jej chrbte urobíme hlboké paralelné rezy - ešte trochu osolíme a do každej dáme jeden hrnček citróna.
• Kapra naplníme vychladnutými hubami a okraje prišpendlíme špáradlami alebo zošijeme ihlou. Takáto príprava korpusu je potrebná, aby šťava nevytiekla.
• Rybu bohato pomastíme kyslou smotanou (2-3 polievkové lyžice) a rozložíme na prikrytý plech.

Ako dlho piecť kapra

Pečieme pri 180°C 35 minút.

Ak je to žiaduce, po 20 minútach od začiatku pečenia, keď sa objaví krásna kôra, je možné rybu otočiť a po namazaní na druhej strane ju pripraviť na varenie. Tým sa kapor opečie z oboch strán.

Hotové necháme ešte 5-7 minút postáť v rúre a potom špáradlá vyberieme a vyberieme. Ak sme rybu zašívali, nite odstrihneme a vyberieme.

Teraz viete, aké ľahké a jednoduché je pripraviť pečeného kapra podľa rôznych receptov pre každý vkus - skúste to, priatelia, pochutnajte si na sebe a doprajte svojej rodine a priateľom.

Dobrú chuť!