Ako smažiť celé papriky na panvici. Celá paprika s cesnakom. Pečené papriky s cesnakom. Papriky vyprážané na zimu s cesnakom

Zaváranie je vášňou mnohých zaneprázdnených gazdiniek. Dlhé večery trávia v kuchyni zrolovaním všemožnej zeleniny. Ukázalo sa, že je to také chutné, že niekedy je ťažké odolať a nezjesť celú nádobu naraz. Dnes vám povieme, ako robia vyprážané papriky na zimu v pohároch: nakladané, v oleji, s cesnakom, pikantné!

Vyprážané nakladané papriky na zimu - mňam v pohároch!

Vyprážané papriky v marináde sú veľmi jednoduchým a lahodným zaváraním, ktoré na zimu nesmie chýbať. Určite vyskúšajte!

Ingrediencie na 1 litrovú nádobu:

4-5 sladkej papriky (alebo koľko sa zmestí);
pár polievkových lyžíc cukru;
lyžička soli;
3 polievkové lyžice deväťpercentného octu;
4 strúčiky cesnaku;
slnečnicový olej a vodu podľa potreby.

Príprava nakladanej pečenej papriky:

Papriky opláchnite teplou vodou a osušte papierovými utierkami.
Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja. Vložte tam papriku a opečte na miernom ohni do zlatista zo všetkých strán. Paprika by mala zhnednúť.
Nalejte vodu do hrnca, varte. Na dno čistej nádoby vložte strúčiky cesnaku, soľ, cukor, nalejte ocot. Uložíme tam pečenú papriku a zalejeme vriacou vodou až po krk. Zrolovať, zabaliť a prevrátiť. Počkajte na ochladenie. Miska sa pripravuje bez sterilizácie.

Poznámka: táto paprika, zberaná v oleji s cesnakom, sa ideálne kombinuje s mäsom alebo korenistými jedlami.

Bulharská paprika vyprážaná, konzervovaná s cesnakom a olejom

Ingrediencie na papriku s cesnakom a bylinkami:

7 papriky;
polovica cesnaku;
3 polievkové lyžice cukru;
1 st. l. ocot;
soľ, korenie a bobkový list podľa chuti.

Príprava pečenej papriky v celej konzerve:

Do panvice nalejte pol litra vody, pridajte cukor, soľ a korenie, prevarte. Na konci varenia pridajte ocot, náplň ešte pár minút povarte a nechajte vychladnúť.
Z papriky odrežte stonku a odstráňte semienka. Opláchnite.
Rozpálime panvicu a na oleji opražíme papriku do zlatista. Pár minút pred koncom varenia pridajte k zelenine nasekaný cesnak. Po vypnutí sporáka zakryte obrobok vekom a nechajte 10 minút stáť.
Celú papriku vložíme do sterilného pohára, prelejeme marinádou a zvinieme.

Poradenstvo: vezmite mäsité papriky, aby sa počas vyprážania nerozpadli. Môžete kombinovať rôzne farby tejto zeleniny pre krásny šmrnc.

Pečená paprika s petržlenovou vňaťou a bylinkami

Ak chcete vyskúšať slanú konzervu, vyskúšajte vyprážanú papriku nakrájanú na kúsky a pripravenú na zimu. Korenie dodá švíkom neopísateľnú vôňu.

Ingrediencie na dve plechovky s objemom 0,5 l:

14 papriky;
pár polievkových lyžíc cukru;
5 polievkových lyžíc deväťpercentného octu;
3 strúčiky cesnaku;
lyžička soli;
petržlen podľa chuti;
80 mililitrov rastlinného oleja;
lyžička zmesi bylín na pohár.

Príprava pečenej papriky s cesnakom a petržlenovou vňaťou:

Bulharské korenie (ak chcete, môžete pripraviť horkú alebo štipľavú papriku), opláchnite studenou vodou. Osušte a nakrájajte na polovice. Po odstránení všetkého prebytku nakrájajte každú polovicu na niekoľko kusov.
Nalejte rastlinný olej do panvice a zohrejte. Smažte papriky na oboch stranách, môžete so zatvoreným vekom. Indikátorom pripravenosti je zlatá kôrka.
Cesnak ošúpeme a umyjeme. Prejdite cez lis. V samostatnej miske zmiešajte cesnak, soľ, cukor a ocot. Táto marináda musí byť varená.
Vložte polovicu papriky na kúsky do sterilnej nádoby. Dajte tam trochu cesnakovej plnky. Potom znova pridajte korenie. Vrstvy kombinujte, kým nie je nádoba plná. Vyhrnúť.
Nádobu pretrepte, otočte a teplo zabaľte.

Poznámka: papriku v plnke uložíme na tmavé a chladné miesto.

Pečené celé papriky na zimu

Máme pre vás najlepší recept na chutné vyprážané papriky pripravené v celku na zimu. O tento skvelý recept sa delíme s vami priatelia, teraz ho takto uzavriete aj vy .. Paprika uložená v dózičkách sa skladuje dlho a vždy chutí ako práve zatočená.

Ingrediencie na litrovú nádobu:

kilogram papriky;
pol struku feferónky;
4 strúčiky cesnaku;
pár lyžičiek soli;
3 polievkové lyžice cukru;
pár polievkových lyžíc octu;
200 mililitrov slnečnicového oleja.

Príprava pečených celých paprík na zimu:

Papriku umyte, osušte. Neodstraňujte stonky.
Nalejte olej do panvice, zohrejte rastlinný olej. Papriku opečieme zo všetkých strán.
Do sterilnej nádoby vložte feferónky a cesnak. Naplňte ho zeleninou až po krk. Pridajte cukor, soľ, ocot. Zalejeme vriacou vodou a ihneď zvinieme. Otočte, prikryte a počkajte, kým vychladne. Ukryte sa na chladnom tmavom mieste.

Poznámka: použitie takýchto polotovarov je rôznorodé: korenie môžete pridať do šalátu, polievky alebo slúžiť ako príloha.

Pečená paprika s cesnakom a octom na 1 litrovú nádobu

Recepty na varenie vyprážanej papriky sú veľmi rozmanité. Chceme vám povedať, ako ho variť s cesnakom a bylinkami na 1 litrovej nádobe.

Ingrediencie:

6 papriky;
8 strúčikov cesnaku;
6 vetvičiek petržlenu;
3 polievkové lyžice olivového oleja;
lyžica vínneho octu;
čierne korenie a soľ podľa chuti.

varenie:

Papriky orestujeme na olivovom oleji. Pri zbere celej zeleniny ju môžete po uvarení nechať asi 20 minút odležať, kým sa nepokrčí.
Na marinádu nakrájajte cesnak a petržlenovú vňať, pridajte korenie a soľ. Do tejto zmesi nalejte ocot, šťavu z papriky a olej z panvice. Dobre premiešame a necháme hodinu postáť.
Papriky položte vo vrstvách do sterilnej nádoby a neustále nalievajte marinádu. Vyhrnúť.

Poznámka: panvicu je možné nahradiť panvicou alebo kotlíkom.

Vyprážané papriky v paradajke bez sterilizácie

Nedávno sme si znova prečítali naše najlepšie zimné konzervované recepty a narazili na spôsob, ako pripraviť pečené papriky v paradajkovej omáčke. Zrolovali sme zavárací pohár a vyskúšali - rozhodli sme sa vyrobiť si na zimu viac!

Ingrediencie:

3 kilogramy papriky;
3 kilogramy paradajok (alebo hotovej šťavy);
kilogram cibule;
250 gramov slnečnicového oleja;
soľ podľa chuti.

Varenie pečenej papriky v paradajkách:

Umyte a osušte papriku. Na túto prípravu sa môže vyprážať v kotlíku, na panvici, pečiť v rúre - tu, ako chcete.
Odstráňte semená, stopku a šupku z papriky.
Z paradajok pripravte šťavu.
Pre paradajkovú omáčku pridajte na kocky nakrájanú cibuľu do zohriateho slnečnicového oleja, trochu opečte. Keď cibuľa zozlatne, prilejeme paradajkovú šťavu. Dusíme na miernom ohni 20 minút.
Vložte papriky do sterilných pohárov: nalejte omáčku na dno, potom vložte korenie a nalejte omáčku. Opakujte, kým nie je nádoba plná.
Poháre zrolujte, zabaľte a počkajte na vychladnutie.

Poznámka: tento twist je ideálny na kašu, rezne, mäsové guľky alebo fašírky.

Papriky vyprážané na zimu na moldavský spôsob

Zaujímavú chuť získava paprika vyprážaná na zimu na moldavský spôsob. Taký západ slnka si určite skúste urobiť doma, bude sa vám páčiť!

Ingrediencie:

kilogram papriky;
pol kilogramu paradajok;
100 gramov mrkvy;
pohár rastlinného oleja;
250 gramov cibule;
soľ, cukor, korenie, ocot podľa chuti.

varenie:

Nakrájajte mrkvu a cibuľu a paradajky. Papriky prepichnite v blízkosti chvosta.
Cibuľu a mrkvu restujte niekoľko minút, potom pridajte paradajky a nechajte dusiť, kým nebude omáčka hladká. Pridajte korenie podľa chuti, nalejte ocot.
Na panvici rozohrejeme olej, papriku opečieme v celku do zlatista. Potom zeleninu očistite, dávajte pozor, aby ste ju nepoškodili.
Nalejte trochu omáčky do sterilnej nádoby, potom korenie a potom znova omáčku. Vrstvy opakujte, kým nie je nádoba plná. Zrolujte a počkajte, kým vychladnú.

Na poznámku: Skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Všetky tieto recepty na vyprážané papriky v pohároch: nakladané, v oleji, s cesnakom, pikantné sú k dispozícii na varenie každej ženy v domácnosti. Ak niečomu nerozumiete, určite pozri si videočo vám pomôže plne pochopiť nuansy varenia. Dobrú chuť!

Všeobecné zásady prípravy pečenej papriky

Existuje veľa receptov na lahodnú vyprážanú papriku, ale základné princípy prípravy sú rovnaké.

Najlepšie je vybrať mäsité odrody.

Vyprážané papriky na zimu vyzerajú pri podávaní aj v pohároch krajšie, ak sa použijú viacfarebné struky.

Skúsené ženy v domácnosti ubezpečujú, že je potrebné smažiť korenie celé, bez čistenia semien a odstraňovania chvostov, v takom prípade sa ukáže, že je chutnejšie a voňavejšie.

Vyprážanie na panvici trvá dlhšie a vykonáva sa s väčším množstvom oleja. Je rýchlejšie a zdravšie piecť papriky v rúre do polovice varenia a potom ich smažiť na panvici, ak to recept vyžaduje.

Paprika dokonale absorbuje vôňu a chuť marinády. Ideálne doplnky k pečeným paprikám sú cesnak, ocot a med.

Pečená paprika na zimu

Šťavnaté predjedlo osloví milovníkov jedál s bohatou a jasnou arómou.

Ingrediencie

Mäsová sladká paprika - 1,8 kg
Soľ - 1 plná lyžička
Kukuričný olej bez vône - 50 ml
Cesnak - 3 strúčiky
Ocot 9% - 30 ml

Spôsob varenia

Papriky roztrieďte, ak treba, pokazené miesta vyrežte, dôkladne opláchnite tečúcou vodou. Nechajte úplne vyschnúť, aby počas vyprážania nevznikali horúce mastné striekance. Každú papriku zľahka namažte rastlinným olejom a vložte do predhriatej panvice, zakryte pokrievkou. Papriky pri vyprážaní otočte.

Po vyprážaní by sa paprika mala vložiť do hlbokej nádoby. Produkt pustí veľa šťavy, takže riad by mal byť veľký.

Keď paprika mierne vychladne, musí sa očistiť od stopky, semien a šupky, stopky a semien.

Ošúpané vyprážané papriky sa uložia do čistej suchej nádoby, ošúpané strúčiky cesnaku by mali byť umiestnené na dne. Do nádoby pridajte soľ, ocot a olej. Nádobu sterilizujte vo vriacej vode a zrolujte.

Pečené papriky na zimu (diétne)

Pečená paprika pripravená podľa tohto receptu zaujme vďaka špeciálnej príprave svoje právoplatné miesto aj v jedálničku tých, ktorí uprednostňujú zdravé jedlo a udržujú si postavu. Používa sa minimálne množstvo oleja.

Ingrediencie

Červená a zelená sladká paprika - 1 kg
Kukuričný olej - 20 ml
Ocot 9% - 30 ml

Spôsob varenia

Papriky by sa mali umyť a dať na uterák, aby sa struky vysušili. Potom položte ovocie na suchý plech na pečenie tak, aby tesne priliehali k sebe a nezostalo voľné miesto.

Namažte každú papriku na vrchu rastlinným olejom a pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15 minút. Nemali by byť príliš horúce.

Papriky vyberte z rúry, vložte do veľkého hrnca, prikryte pokrievkou a odstavte na 10 minút, aby pustili šťavu. Potom preneste na rovnú dosku, odstráňte šupku a odstráňte semená stonky.

Ošúpané struky opečte na panvici s lyžičkou rastlinného oleja 30 sekúnd z každej strany.

Hotovú papriku z panvice ihneď premiestnite do čistej sterilizovanej nádoby. Keď je plná, pridajte ocot a šťavu, ktoré zostali v panvici a otočte nádobu. Potom ho zabaľte do deky a počkajte, kým úplne nevychladne.

Vyprážané papriky na zimu (v marináde)

Originálne predjedlo v cesnakovo sladkej marináde vyzerá na sviatočnom stole efektne a skvele dopĺňa chuť mäsitých jedál a zeleninových príloh.

Ingrediencie

Malé viacfarebné struky sladkej papriky - 10 ks.
Cesnak - 8-10 strúčikov
Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
Rafinovaný olej - 40 ml
Soľ - 0,5 lyžičky
Ocot 9% - 4 lyžice. lyžice

Spôsob varenia

Papriky umyte a osušte na kuchynskej utierke. Dajte na oheň panvicu s hrubým dnom. Prilejeme olej a poukladáme struky. Smažte ich na miernom ohni a otočte ich tak, aby boli papriky úplne vyprážané a rovnomerne červené.

Na prípravu marinády zmiešajte ocot, prelisovaný cesnak, cukor a soľ a zmes dôkladne premiešajte. Varte vodu v samostatnej nádobe.

Keď je korenie pripravené, malo by sa preniesť do vopred sterilizovanej pollitrovej nádoby. Mala by sa odobrať z panvice vidličkou a na niekoľkých miestach prepichnúť. Je dôležité struky dobre zabaliť, aby sa do dózy zmestilo maximálne množstvo.

Keď je nádoba plná, polejeme pečenú papriku marinádou. Zrolujte so sterilizovaným vekom. Nádobu otočte a pretrepte. Necháme úplne vychladnúť a uložíme na tmavé miesto. Pečené papriky na zimu podľa tohto receptu sú dokonale skladované bez varenia marinády a sterilizácie.

Vyprážané papriky na zimu (bez marinády)

Toto jedlo bude skvelým doplnkom k zimnej večeri. Recept je jednoduchý a vyžaduje minimálne množstvo času. Nie je potrebné variť marinádu a sterilizovať hotový výrobok.

Ingrediencie

Žltá paprika - 900 g
Sladká červená paprika - 600 g
Kôpor - 1 veľký zväzok
Hrubá soľ - 3 lyžičky
Ocot 9% - 4 lyžičky
Cesnak - 3 hlavy
Pramenitá voda - cca. 200 ml
Cukor - 6 lyžičiek
Rastlinný olej bez zápachu - 6 polievkových lyžíc. lyžice

Spôsob varenia

Pred začatím konzervácie by ste mali pripraviť poháre a sterilizovať ich.

Papriky by sa mali umyť a utrieť uterákom cez každý struk, chvosty netreba odrezávať. Na plech nalejte rastlinný olej a vložte doň papriku. Vložte plech na pečenie do rúry zohriatej na 200 stupňov. Po 20 minútach struky otočte a vráťte do rúry na ďalších 15 minút.

Umyte a osušte kôpor na uteráku a potom jemne nakrájajte zeleninu. Cesnak ošúpeme a nasekáme. Prevarte vodu, najlepšie je použiť čistú pramenitú vodu.

Hotové korenie by sa malo preniesť do pohára vo vrstvách, pričom každú posypte kôprom a cesnakom. Keď je nádoba naplnená po vrch, pridajte soľ, ocot a cukor. Nalejte vriacou vodou a ihneď zrolujte sterilným viečkom. Otočte, zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.

Vyprážané papriky na zimu (karamel)

Úžasný recept na pečené karamelizované papriky konzervované aromatickými bylinkami. Takéto predjedlo je dokonalým doplnkom k šťavnatému steaku a voňavej pečeni.

Ingrediencie

Bulharská paprika - 800 g
Jablčný ocot - 160 ml
Hnedý cukor - 300 g
Suchý rozmarín - 1 lyžička,
Soľ - 1/3 lyžice. lyžice
Nové korenie mletá paprika - 1,5 lyžičky
Bobkový list - 2-3 kusy,

Spôsob varenia

Papriku umyte, odstráňte semienka a odstráňte chvost. Nakrájajte pozdĺžne na pásiky 1-1,5 cm a vložte na rozpálenú panvicu. Na prudkom ohni za stáleho miešania rýchlo opečieme. Potom oheň zmiernime, pridáme cukor, ocot, soľ a korenie. Marinádu prevaríme a zmes varíme 30 minút, kým paprika neskaramelizuje, zmes občas premiešame. Keď je paprika hotová, preneste ju do sterilizovanej nádoby, otočte, úplne vychlaďte a uložte na chladné miesto.

Pečené papriky s cesnakom

Toto jedlo je skvelé ako príloha k hydine a mäsu a ako predjedlo. Tiež pečená paprika môže byť originálnym doplnkom zeleninových šalátov.

Ingrediencie

Ratunda - 1,5 kg
Ocot 6% - 3 lyžice. lyžice
Hrubá soľ - 1,5 lyžičky.
Kukuričný olej - 120 ml.
Suchý rozmarín - 4 vetvičky
Nasekaný cesnak - 3 lyžičky
Sušený tymián - 0,5 lyžičky

Spôsob varenia

Papriku umyjeme, zbavíme stopky a jadierok, každý struk pozdĺžne prekrojíme na štvrtiny. Papriky dáme na pekáč s olejom, posypeme rozmarínom a tymianom, osolíme, pridáme ošúpané celé strúčiky cesnaku a pokvapkáme olejom.

Plech vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 55-60 minút. Horúce vyprážané papriky preložíme do priestrannej nádoby, zalejeme octom a zvyšným olejom a premiešame.

Papriky vyprážané podľa tohto receptu sa môžu podávať okamžite alebo konzervované na zimu. V tomto prípade by sa mal rozložiť do vopred sterilizovaných pohárov, naplnených olejom a skrútených. Do pollitrovej nádoby sa vloží približne 1,5 kg korenia.

Papriky vyprážané s cesnakom (plátky)

Pečené cesnakové čili papričky sú dokonalou prílohou k sendvičom a zeleninovým šalátom.

Ingrediencie

Žltá sladká paprika - 2 ks.
Ocot "Balsamic" - 1 polievková lyžica. lyžica
Cesnak - 5 veľkých strúčikov
Horúca červená chilli paprička - 2 ks.
Extra panenský olivový olej - 80 ml

Spôsob varenia

Papriky by sa mali umyť, odstrániť stonky a semená, nakrájať pozdĺžne na polovice. Potom nakrájajte polovicu papriky na veľké kúsky, široké asi 3 cm.Cesnak ošúpte a veľké plátky.

Rozdeľte liatinovú panvicu, pridajte olej a na miernom ohni opečte papriku a cesnak. Papriky sa vyprážajú veľmi rýchlo a je potrebné zmes neustále miešať.

Akonáhle plátky papriky zmäknú, treba ich odstaviť z ohňa, posypať soľou a pokvapkať citrónovou šťavou alebo balzamikovým octom.

Papriky vyprážané s cesnakom (grilované)

Táto zdravá, nízkokalorická príloha osloví najmä milovníkov grilovanej zeleniny.

Ingrediencie

Bulharská sladká paprika - 5 ks
Cesnak - 3 strúčiky
Listy bazalky - malá hrsť
Rafinovaný olej - 3 lyžice. lyžice
Nové korenie čerstvo mleté - 0,5 lyžičky
Sušené oregano - 0,5 lyžičky

Spôsob varenia

Rúru predhrejeme na 210 stupňov. Papriku umyjeme, prekrojíme na polovice a vyberieme semiačka.

Polovičky papriky pokvapkáme olejom a potrieme nasekaným cesnakom. Dochutíme soľou, mletým korením a oreganom.

Papriky opečieme do mäkka, pred podávaním posypeme lístkami bazalky.

Papriky vyprážané s cesnakom a hovädzím mäsom

Toto jedlo sa stane luxusným občerstvením pre silné nápoje, dobre sa hodí aj k výdatným cereáliám a jemnej zemiakovej kaši.

Ingrediencie

Zelená paprika - 400 g
Hovädzia sviečková - 250 g
Syr - 70 g
Kuracie vajce - 3 ks
Sójová omáčka - 1,5 lyžičky
Múka - 50 g
Cesnak - 4-5 strúčikov
Mletý sezam - 3 g
Hrubá soľ - 1 lyžička
Kukuričný olej - 20 ml

Spôsob varenia

V prípade, že sa chytí paprika s hrubou hrubou šupkou, musí sa pred varením ponoriť na 10 sekúnd do vriacej mierne osolenej vody a mierne vychladnúť. Ak je šupka tenká, stačí ich podržať v osolenej vode pri izbovej teplote 10 minút.

Papriky umyte. Odstráňte stopku a opatrne vyberte semená. Mäso nakrájame na malé kocky a utlačíme, aby všetka tekutina zoskla. Potom mäso zmiešame so strúhaným syrom, cesnakom, sójovou omáčkou a mletými sezamovými semienkami. Osolíme a necháme zmes marinovať 15-20 minút.

Do korenia urobte zárezy pozdĺž vlákien a opatrne vložte náplň. Zárez posypeme múkou.

Vajcia rozšľaháme a osolíme. Každý plnený struk ponoríme do vajíčka a vložíme na rozpálenú panvicu s olejom. Prikryte a varte na miernom ohni, kým nie je mäso prepečené, 2 minúty z každej strany.

Pečená paprika

Ingrediencie

Sladká mäsitá paprika rôznych farieb - 5 ks.
Cibuľa - 2 stredné cibule.
Rafinovaný olej - 30 ml
Čerstvo mleté nové korenie - 1 lyžička
Paradajky - 6 ks.

Spôsob varenia

Umyté a uterákom vysušené papriky sa úplne vložia do vyhrievanej panvice a vyprážajú sa v rastlinnom oleji. Papriku opečte pod pokrievkou a pravidelne ju prevracajte, aby sa struky vyprážali rovnomerne.

Šupka praskne počas vyprážania, keď je paprika úplne pripravená, bude potrebné ju odstrániť. Potom by sa korenie malo položiť na misku a osoliť.

Kým papriky chladnú, pripravte si omáčku. Aby ste to urobili, musíte z paradajok odstrániť kožu a rozdrviť ich na ručnom mlynčeku na mäso. Potom ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu. Opečte cibuľu do zlatista, nalejte paradajkovú hmotu a omáčku varte na miernom ohni, kým nezhustne. Potom pridajte soľ a korenie.

Vyprážané papriky nalejte horúcou omáčkou a nechajte misku lúhovať 2-3 hodiny.

Vyprážané papriky so smotanou

Pečená paprika vďaka smotane získa jemnú, rafinovanú chuť a úžasnú vôňu.

Ingrediencie

Bulharská sladká paprika - 6 ks.
Mastná smotana - 2 lyžice.
Rastlinný olej bez zápachu - 4 lyžice. lyžice

Spôsob varenia

Korenie umyte v tečúcej vode a osušte. Semená a stonky nie je potrebné odstraňovať. Celé papriky dáme na rozohriatu panvicu s olejom. Osolíme a opečieme z oboch strán do zlatista.

Keď sú papriky takmer hotové, na každú dáme pol lyžičky smotany a smažíme ďalšie 2 minúty pod zatvoreným vekom. Oheň musí byť silný, paprika sa musí ďalej smažiť, nie dusiť.

Pred otvorením veka musíte vypnúť oheň a nechať papriku trochu vychladnúť, inak sa môžete o striekajúcu šťavu popáliť. Podávame pečené papriky v smotane spolu s chvostmi, pred podávaním pridajte nakrájanú zeleninu.

Pečená paprika v pikantnej marináde

Pečená paprika v pikantnej marináde podľa tohto receptu sa hodí k pečeným zemiakom a hydine.

Ingrediencie

Chili - polovica stredného korenia
Mäsová bulharská paprika - 3 ks.
Cukor - 20 g
Kukuričný olej - 50 ml
Cesnak - 2 veľké strúčiky
Kôpor - 2-3 vetvičky
Ovocný ocot - 4 lyžice. lyžice
Hrubá soľ - 1 lyžička

Spôsob varenia

Papriky dôkladne opláchnite, osušte a na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom. Zahrejte panvicu s hrubým dnom, nalejte do nej rastlinný olej a vložte do nej korenie. Zatvorte veko a smažte na strednom ohni.

Potom musíte pripraviť pikantnú cesnakovú náplň. Za týmto účelom kombinujte nasekaný cesnak, cukor a soľ v nádobe. Potom ich opatrne rozdrvte paličkou alebo lyžičkou.

Umyte čili, odrežte polovicu, odstráňte chvost a jemne nakrájajte spolu so semenami. Do marinády pridáme nasekané čili, ocot a nadrobno nasekaný kôpor, dôkladne premiešame a odstavíme na 10 minút.

Pripravenú papriku dáme do hlbokej misy a ihneď prelejeme pikantným dresingom, prikryjeme a necháme aspoň hodinu lúhovať.

Pečená paprika so syrom

Úžasné aromatické jedlo sa môže podávať horúce ako samostatné jedlo na raňajky alebo večeru alebo ako studené predjedlo nakrájané na porcie.

Ingrediencie

Mäsová paprika - 4 ks.
Strúhanka - 70 g
Nesolený syr - 200 g
Cesnak - 1 strúčik
Rafinovaný kukuričný olej - 20 ml
Vajcia - 2 ks.
Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
Paradajky - 1 ks.
Soľ - 0,5 lyžičky
Pšeničná múka - 4 lyžice. l.
Čerstvá petržlenová vňať - 3-4 vetvičky

Spôsob varenia

Papriky umyte, utrite uterákom a namažte rastlinným olejom, aby ste predišli vzniku opálených stôp. Dáme na plech a pečieme pri 210 stupňoch 15 minút.

Jedno vajce uvarte na tvrdo, ochlaďte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Syr tiež nastrúhajte na jemnom strúhadle. Paradajku a petržlenovú vňať umyjeme a nakrájame nadrobno. Zmiešame s vajíčkovo-syrovou zmesou, pridáme korenie, soľ a nasekaný cesnak.

Papriky vyberte z rúry, opatrne odstráňte stopky a semená, odstráňte šupku, dávajte pozor, aby ste nepoškodili dužinu. Plnku pevne vtlačíme do papriky a mierne sploštíme.

Vajíčko rozšľaháme, každú papriku ponoríme do vajca, potom do múky, potom opäť do vajíčka a obalíme v strúhanke.

Zahrejte panvicu s 2 polievkovými lyžicami. lyžice rastlinného oleja a smažte papriky na strednom ohni 2 minúty na každej strane. Položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.

Pečená paprika so zázvorom

Neobvyklý recept na šťavnaté vyprážané papriky s pikantnou náplňou.

Ingrediencie

Žltá a zelená paprika - 1,5 kg
Stredná mrkva - 1 ks.
Rastlinný olej - 100 ml
Solené zeleninové korenie - 3 lyžičky
Paradajková pasta - 80 g
Cibuľa - 2 veľké cibule
Zázvor - 0,5 lyžičky
Čerstvo uvarený zelený čaj bez prísad - 200 ml
Cesnak - 4-5 strúčikov
Cukor - 1 lyžička

Spôsob varenia

Papriky umyte a osušte, každý struk bohato namažte rastlinným olejom a položte na plech. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 30-40 minút. Počas tejto doby budete musieť papriku 2-3 krát otočiť. Vytiahnite ich pečené papriky pripravené v rúre a vyčistite ich chvosty, šupky a semená. Preneste do hlbokej nádoby.

Pripravte si omáčku. Aby ste to urobili, musíte olúpať a jemne nakrájať cibuľu, olúpať a nakrájať mrkvu na hrubom strúhadle. Na 4 polievkových lyžiciach oleja orestujte nakrájanú cibuľu s mrkvou, potom pridajte paradajkový pretlak, cukor, nastrúhaný koreň zázvoru a korenie. Zalejeme horúcim slabým zeleným čajom a dusíme 3-5 minút. Omáčka na zelenom čaji získava nové odtiene chuti a dodáva jedlu vynikajúcu vôňu.

Opečenú papriku zalejeme horúcou omáčkou a necháme 2 hodiny lúhovať.

Chuť smaženej papriky sa lepšie odhalí s marinádou. Aby rýchlejšie nasiakla, je potrebné papriku po opekaní zaliať marinádou hneď za horúca alebo použiť horúcu marinádu.

Vo väčšine receptov treba pečenú papriku ošúpať. Existuje úžasný spôsob, ako si uľahčiť streľbu. Po upečení je potrebné štipľavú papriku vložiť na 5 minút do igelitového vrecka a pevne zviazať, potom vybrať struky, urobiť rez a odstrániť šupku len v jednej vrstve.

Ak potrebujete na zimu zavrieť smažené papriky, mali by ste si najskôr pripraviť poháre. Ich počet nie je ťažké správne vypočítať. Ak je korenie konzervované celé, na jeden kilogram bude potrebná jeden a pol litrová nádoba. Ak sú vyprážané papriky uzavreté plátkami, kilogram čerstvej zeleniny po vyprážaní sa zmestí do nádoby s objemom 300 - 350 ml.

Pečená paprika má jasnú, plnú, ale vyváženú chuť a nádhernú vôňu. Vyprážanú papriku zvládne variť aj začínajúca gazdinka a zároveň sa z nej môže stať skutočné „podpisové“ jedlo. Odtiene chuti a vône pokrmu dodáva marináda, ktorú možno ľahko meniť podľa vlastných preferencií.

podľa materiálov zhenskoe-mnenie.ru

Predstavujeme vám osvedčené a nové recepty na pečenú papriku 2015-10-09T19:04:23+00:00 admin druhé kurzy domáce prípravkyšaláty a predjedlázeleninové jedlá, druhé chody, domáce prípravky, šaláty a pochutiny

Pečené papriky sú veľmi dobré ako pikantné voňavé občerstvenie k mäsovým jedlám. Tiež sa dokonale skladuje v konzervovanej forme a nasiakne vôňami korenia pridaných do marinády. Príprava lahodnej pečenej papriky je jednoduchá a nezaberie veľa času. Všeobecné zásady varenia pečenej papriky Existuje mnoho receptov na lahodnú pečenú papriku, ale základné zásady varenia zostávajú rovnaké. ...

Ak máte paradajky navyše, môžete ich zavárať. Ak máte veľa paradajok, môžete ich zavárať, experimentovať s marinádovými receptami a možnosťami nakladania. Ak máte...

Milí priatelia, chcem vám ponúknuť recept na veľmi chutné pečeňové placky. Pri ich príprave môžete použiť absolútne akúkoľvek pečeň: hovädzie, bravčové, kuracie, husacie, ktoré sa vám bude páčiť viac. Na...

Papriku umyte pod tečúcou studenou vodou, osušte papierovou utierkou. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a vložte papriku vcelku. Olej by mal úplne pokrývať dno panvice. Panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni smažte papriku 3-4 minúty z každej strany.
Pri vyprážaní sa z papriky uvoľňuje šťava a po vniknutí do oleja veľmi strieka, takže pri otáčaní papriky na druhú stranu musíte veľmi opatrne otvárať veko. Vyprážané papriky dáme na tanier alebo do vhodnej misky. Neodstránil som kožu z korenia, ale ak chcete, môžete ju odstrániť. Aby sa uľahčilo odstránenie šupky, vyprážané papriky by sa mali vložiť do nádoby, zakrytej vekom, nechať mierne vychladnúť a potom olúpať z fólie, ktorá ich zakrýva zhora. Papriky opečené celé na panvici sú obzvlášť chutné podávané s paradajkami dusenými s cibuľou.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Za občasného miešania smažte cibuľu v rastlinnom oleji 3-4 minúty.

Odstráňte kožu z paradajok. Aby ste uľahčili odstránenie šupky, musíte na každej paradajke urobiť rezy v tvare kríža a ponoriť ich do horúcej vody na 1 minútu, potom ihneď preniesť do studenej vody a odstrániť z nich šupku. Ošúpané paradajky nakrájajte na kocky a pošlite na vyprážanú cibuľu. Podľa chuti osolíme a ocukoríme, za občasného miešania dusíme na miernom ohni asi 10 minút.

Paradajky udusené s cibuľou, dáme na opraženú papriku a uhladíme.

Papriky vyprážané celé na panvici a podávané s paradajkami a cibuľou sú šialene chutné jedlo. Môžeme podávať teplé alebo vychladené. Viac sa mi páči druhá možnosť. Veľmi chutné s domácim bielym chlebom.

Dobrú chuť!

No proste úžasne lahodná vyprážaná paprika s cesnakom a zelenými fazuľkami, ktorú som piekla v liatinovom hrnci na ohni. Samozrejme som si recept trochu skomplikovala varením na otvorenom ohni. Ale chcem vám dať dve možnosti: ako smažiť papriku na panvici a na ohni. Nie však na grile, ale v hlbokom liatinovom hrnci s hrubými stenami.

Všetky jedlá varené v liatine zostávajú na môj vkus super šťavnaté a zároveň čerstvé. Nechám aj trochu chrumkavé. Ale tu ide o to, kto má aký druh inventára. Existuje liatina alebo panvica - dobrá. Nie - varte v obvyklých jedlách.

Milovníci papriky môžu vyskúšať moju obľúbenú možnosť zberu -. Recept overený rokmi.

Ingrediencie

5 kusov papriky,
zelené fazuľky (ja som pridala asi 100 g),
1/4 sladkej cibule
3 strúčiky cesnaku,
zeleninový olej,
soľ.

Aké je tajomstvo chuti?

Nešetrite rastlinným olejom. Vyprážame vo veľkom množstve oleja.
Cesnakom nešetrite. Na 4-5 veľkých paprík dám 3 veľké strúčiky cesnaku. Ak sú klinčeky malé, pridajte ďalšie.
Varte opatrne, aby dužina zostala neporušená. V opačnom prípade vytečie šťava, ktorá dáva papriku vyprážanú na oleji. A bude to úplne iná chuť.

Recept na vyprážanú papriku s cesnakom krok za krokom s fotografiou

Panvicu alebo liatinu položíme na oheň (na sporák). Oheň je mierne nadpriemerný.

Nalejte rastlinný olej a nechajte ho dobre zohriať (ale nie fajčiť!).

Ak chcete pripraviť naozaj chutnú pečenú papriku, neodstraňujte stopku a semienka. Keď je narušená celistvosť dužiny, je lepšie produkt odložiť a vziať si iný. Počas vyprážania sa vo vnútri papriky začne zbierať šťava. Musí variť. A v žiadnom prípade nevytekajte.

Papriky vložíme do rozpáleného oleja. A smažte bez pokrievky 7-10 minút. Až sa miestami objaví ryšavá, stmavnutá kôra. Koža sa potom odstráni. Tu je dôležité zabezpečiť, aby bola dužina upečená.

Vyberte panvicu s vysokými stranami alebo panvicu. V opačnom prípade bude vriaci olej striekať po celej kuchyni. Ak sa tak stane, prikryte zeleninu pokrievkou na samom začiatku varenia.

Paprika opražená na oleji vám prvé 2-3 minúty „vystrelí“. Ako sa praží, šťava bude prskať menej a menej.

5 minút po rozložení papriky môžete pridať zelené fazuľky. Mladá špargľa by sa nemala krájať nadrobno. Ale v zrelom je lepšie odstrániť chvosty a rozdeliť lusk na 2-3 časti.

Tam, k zelenine, priamo do oleja, vložte štvrtinu cibule. Aby sa cibuľa opražila a dala celému jedlu nádhernú vôňu.

Recept na pečenú papriku s chenokom je klasický. Chuť som sa rozhodla spestriť zelenými strukmi. Analogicky môžete pridať akúkoľvek zeleninu, ktorú chcete: karfiol, cuketu, baklažán (trochu viac oleja pre nich) atď.

1 minútu pred pripravenosťou alebo po vybratí panvice zo sporáka vložte nahrubo nasekaný cesnak. A dobre posoliť. Opečené papriky prikryjeme pokrievkou a necháme 3-10 minút postáť. Aby sa zelenina trochu dusila. To uľahčí odstránenie kože.

Papriku nikdy nenakladám do octu, pretože v zásade si tento fermentačný produkt dovolím použiť len zriedka. Veľmi často sa však vyprážané papriky s cesnakom marinujú v oleji s bylinkami.

Ako to je

Ako jesť papriku podľa môjho receptu. Z podusenej papriky odstráňte kožu. Potom zeleninu trochu osolíme. Papriku uhryzneme cez tanier. Potečie horúca šťava. Toto je najchutnejšie! Je lepšie, ak sa tento božský nektár rozleje na nejakú prílohu, napríklad kašu - ako je tá moja.

Ak chcete nakladať zeleninu, potom je tu trochu iná technika.

prísady do marinády

Na 4 veľké papriky:

3 strúčiky cesnaku,
1 st. l. jablčného octu
2-3 vetvičky petržlenu alebo koriandra
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Ako nakladať

Vo vyprážanej paprike (bez cesnaku), už vychladenej, odstráňte kožu.
Vypustite šťavu zo zeleniny. Zmiešajte šťavu s cesnakom pretlačeným cez lis, octom, jemne nasekanými bylinkami.
Soľ a korenie.
Vyprážané papriky nalejte výslednou marinádou. A necháme 1-2 hodiny lúhovať. Čím dlhšie sedí, tým silnejšie marinuje. Môžete ho uchovávať v chladničke až 1 týždeň. Veľmi chutné!

Video recept

V období letnej rozmanitosti môžete svojej rodine dopriať nevšedné jedlo z kategórie originálnych jedál. Pečená paprika plnená paradajkami a cesnakom zaujme svojou stručnosťou a harmóniou. Šťavnatá zelenina s pikantnou chuťou osloví každého, kto rád otvára nové obzory a ovláda zaujímavé recepty. Jedlo je pripravené rýchlo a vyzerá pôsobivo. Na sviatočnom stole to určite urobí šmrnc.

Ingrediencie:

Bulharská paprika - 4 ks;
paradajka - 1 ks;
cesnak - 4 strúčiky;
soľ, korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Varenie

Papriky vyberáme bez poškodenia, malé, úhľadné. Je dobré, ak narazia na rovnakú veľkosť. Umyjeme ich s paradajkami. Osušíme.

Plnená zelená paprika vyzerá krásne. Vložíme do nich červené paradajky a bude to svetlé a farebné.

Paradajku nakrájame na plátky. Ponorte cesnak do studenej vody na 20 minút. Potom extrahujeme. S týmto postupom sa budú klinčeky ľahšie čistiť od šupky. Očistíme ich a opláchneme.

Zeleninu osolíme a okoreníme. Sada môže byť čokoľvek, čo sa páči hostiteľke a jej rodine. Môžete to urobiť bez korenín. Pre tých, ktorí varia, je už na výber.

Papriku narežeme priečne, nedosiahneme stopku.

Do každej papriky vložíme strúčik cesnaku a jeden alebo dva plátky paradajok.

Takže napcháme všetky papriky.

Do panvice nalejte rastlinný olej bez zápachu. Zahrejeme a vložíme prírezy. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 3 minúty.

Potom otočte a smažte ďalšie 3-4 minúty. Paprika by mala zmäknúť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok