Ako vyprážať mrazené rybie steaky. Rybí steak na panvici, vzduchovom grile, mikrovlnnej rúre a rúre. Rybie steaky s korením, sójovou omáčkou, bylinkami a citrónovou šťavou. Rybu správne nakrájame

Už prečítané: 12386 krát

Na rodinnú večeru doma alebo na slávnostnú večeru sú ideálne jedlá z rýb. Obzvlášť dobré sú rybie steaky. Ako variť rybie steaky pokračuj v čítaní.

Rybie steaky – jednoduché recepty

Recept na steak z lososa v rúre

Ingrediencie:

4 veci. steak z lososa
bobkový list
3-4 ks. zrnká čierneho korenia
štipka sušeného rozmarínu
150 gr. syr
3 čl. l. majonéza
olivový olej

Spôsob varenia:

Steaky umyte, osušte uterákom a potrite soľou.
Plech na pečenie postriekame olivovým olejom.
Položte steaky z lososa na plech na pečenie.
Rozmarín, zrnká korenia a bobkový list pomelieme v mažiari.
Rybu okoreníme.
Rybu posypte majonézou.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle priamo na rybu.
Steaky pečieme 20-25 minút pri 160 stupňoch.

Recept na marocký steak z tuniaka

Ingrediencie:

4 steaky z tuniaka
3 zub cesnak
0,5 lyžičky paprika
150 ml olivového oleja
1 st. l. citrónová šťava
zelených

Spôsob varenia:

Do misky mixéra vytlačte citrónovú šťavu, pridajte strúčiky cesnaku a veľký zväzok korenistých byliniek.
Všetko rozmixujte na pyré na nízkej rýchlosti a postupne pridávajte olivový olej.
Výslednú omáčku ochlaďte v mrazničke 10-15 minút.
Steaky umyte a osušte uterákom.
Steaky namažte polovicou vychladenej omáčky, vložte do misky, utiahnite potravinovou fóliou a odložte na chladné miesto na 1 hodinu marinovať.
Steaky zbavte prebytočnej omáčky a opečte ich na suchej panvici alebo grile. Podávame s druhou časťou omáčky.

Recept Pečené rybie steaky

Ingrediencie:

ľahké rybie steaky
korenie na ryby
korenie
citrónová šťava
suché biele víno
maslo

Spôsob varenia:

Hlboký plech vymastíme maslom, rúru vyhrejeme na 200 stupňov.
Steaky umyť, vysušiť a potrieme zmesou korenia, soli a korenia.
Steaky položte na plech na pečenie.
Rybu pokvapkáme citrónovou šťavou a vínom.
Do formy nalejte asi 0,5 cm suchého bieleho vína.
Steaky pečieme 15-20 minút, občas podlievame vínom z panvice.

Recept na rybí steak s paradajkami

Ingrediencie:

4 steaky z bielej ryby
3-5 ks. paradajky
bazalková zeleň
citrónová šťava z 1 citróna
3 čl. l. maslo

Spôsob varenia:

Zapekaciu misu vymastíme maslom.
Steaky umyjeme, osušíme a pokvapkáme citrónovou šťavou.
Umiestnite steaky do formy.
Paradajky nakrájame na kolieska.
Zeleninu nasekajte nadrobno.
Na rybie steaky položíme plátky paradajok, navrch bazalku a trochu masla.
Steaky prikryte fóliou.
Pečieme steaky s paradajkami v rúre na 200 stupňov asi 25 minút.

recept na steak z tresky

Ingrediencie:

4 steaky z tresky
2 ks. Cibuľa
citrón
0,5 st. suché biele víno
1 lyžička med
korenie na ryby
1 st. l. olivový olej
0,5 st. strúhaný syr
5-7 PC. čipsy

Spôsob varenia:

Steaky z tresky umyte a osušte.
Odstráňte kôru z citróna a vytlačte šťavu.
Zmiešajte kôru, šťavu a korenie na ryby.
Steaky namažte výslednou marinádou.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky a orestujeme na olivovom oleji.
K cibuli pridáme med, víno a soľ.
Cibuľu dusíme 5-7 minút.
Steaky položte na olejom vymastený plech.
Na každý steak dajte 1-2 lyžičky. smažiť cibuľku.
Steaky pečieme 10 minút pri 180 stupňoch.
Štiepky podrvte v mažiari alebo len valčekom.
Syr zmiešame s hranolkami, posypeme rybími steakami.
Rybu pečieme ďalších 15 minút.

Video recept " Grilované steaky z tresky"

Varte s radosťou a buďte zdraví!

Vždy vaša Alena Tereshina.

Pečená červená ryba v rúre je vždy chutná a chutná. Jedlá môžu byť usporiadané na slávnostnú hostinu a na romantickú večeru alebo len pohostiť svoju rodinu novými zaujímavými pochúťkami. Rybu podávame s prílohou, ľahkým šalátom, alebo jednoducho prelejeme originálnou omáčkou.

Ako variť červenú rybu v rúre?

Celá červená ryba pečená v rúre trvá 30 až 40 minút v závislosti od veľkosti korpusu. Vloží sa do fólie, sklenenej formy alebo rukáva, ale 10 minút pred koncom procesu varenia sa forma otvorí, aby sa ryba zhnedla.
Steaky sa pečú o niečo rýchlejšie, ich varenie bude trvať asi 25 minút, ak sú kúsky marinované v akejkoľvek omáčke, pečenie môže trvať 15-20 minút.
Filet z červenej ryby sa uvarí len za štvrť hodiny.

Pečený losos v alobale v rúre je jednoduché a zároveň lahodne chutné jedlo. Často varia steaky, menej často celé. Losos má tučné mäso, preto ho netreba zavárať, stačí voňavá zmes suchého korenia. Ideálny je rozmarín a tymian, ak chcete, pridajte mletý cesnak.

Ingrediencie:

steaky z lososa - 2 ks;
soľ, mleté čierne korenie;
čerstvý tymián a rozmarín - každá 2 vetvičky;
cesnak - 2 strúčiky.

Varenie

Rybu opláchneme, osušíme a dochutíme soľou a korením.
Nakrájajte cesnak a dajte ich na steaky.
Lososa položíme na alobal, položíme vetvičku tymiánu a rozmarínu, zalepíme obálky.
Červená ryba sa pečie v rúre pri teplote 190 stupňov po dobu 25 minút.

Naozaj slávnostná pochúťka - losos v smotanovej omáčke v rúre. Jedlo vychádza chutné. Chutné a prekvapivo jemné. Všetci hostia ocenia úsilie kuchára. Nasekané lieskové orechy a cesnak pridané do omáčky dodajú špeciálnu pikantnosť. Syr hrá úlohu zahusťovadla, bude sa hodiť akákoľvek tuhá látka s neutrálnou chuťou.

Ingrediencie:

filet z lososa - 500 g;
cesnak - 2 strúčiky;
olivový olej - 2 lyžice. l.;
syr - 150 g;
krém 10% - 200 ml;
lieskové orechy - 4 ks;
zelenina - 20 g;
rozmarín - 1 vetvička.

Varenie

Filet osolíme, okoreníme a vytvarujeme.
Na panvici rozohrejeme olej, vhodíme nasekaný cesnak, smažíme do jasnej arómy.
Zalejeme smotanou, dusíme 7-10 minút.
Vhoďte nasekané lieskové orechy, strúhaný syr, premiešajte.
Rybu prelejeme omáčkou, posypeme bylinkami a ihličkami rozmarínu.
Pečte 15 minút pri 200 stupňoch, po vypnutí podržte misku ďalších 15 minút v rúre.

Len za pol hodinu, vzhľadom na čas prípravy na rybu, môžete piecť steak z lososa v rúre. Aj začínajúci kuchár dokáže pripraviť originálnu pochúťku na romantickú večeru a toto jedlo urobí na jedákov zvláštny dojem. Losos bude lahodne jemný a jedlo ako celok bude ľahké, ideálne na večeru.

Ingrediencie:

steaky - 2 ks;
olivový olej - 2 lyžice. l.;
suchý tymián - 1 lyžička;
soľ, zmes mletej papriky;
citrón - 4 kruhy.

Varenie

Steaky potrieme zmesou soli a korenia.
Zmiešame olivový olej a tymián, zmesou natrieme rybu, vložíme do zapekacej misy.
Navrch položíme plátok citróna, prikryjeme pokrievkou alebo fóliou.
Červená ryba sa pečie v horúcej rúre 15 minút.
Otvorte veko a varte ďalších 10 minút.

Najlepšie je variť horúce súčasne s prílohou. Pečený pstruh so zemiakmi v rúre je lahodne chutná a uspokojujúca pochúťka, ktorú si každý zamiluje. Vzhľadom na to, že ryba je pečená rýchlejšie ako zelenina, je lepšie uvariť kúsky zemiakov do polovice, aby sa všetky zložky uvarili súčasne a jedlo bude vynikajúce.

Ingrediencie:

pstruh - 700 g;
zemiaky - 1 kg;
nakladané cibuľové krúžky - 1 ks;
citrón - ½ ks;
soľ, zmes mletej papriky;
olivový olej - 3 lyžice. l.;
sušené bylinky.

Varenie

Zemiaky uvaríme do polovice.
Rybu a zemiaky rozložíme na plech, dochutíme soľou a korením.
Navrch poukladajte cibuľové krúžky, misku namažte olejom, posypte bylinkami a pokvapkajte citrónovou šťavou.
Červené ryby a zemiaky sa pečú v rúre 20 minút pri teplote 190 stupňov.

Ak chcete pripraviť zdravé jedlo spolu s ľahkou prílohou, nemusíte vymýšľať zložité a problematické recepty. Keta pečená v rúre so zeleninovou zmesou je lahodná pochúťka, ktorej vytvorenie nezaberie viac ako pol hodiny. Mrazená zmes z obchodu poslúži aj ako zeleninový doplnok.

Ingrediencie:

kúsky chum lososa - 700 g;
olivový olej - 100 ml;
cesnak - 4 strúčiky;
soľ, korenie, suchý tymian;
paradajky - 2 ks;
nakladaná cibuľa - ½ ks;
Zeleninová zmes.

Varenie

Olej zmiešame s nasekaným cesnakom, korením.
Bohato potrieme zmesou korenia.
Rybu poukladajte na panvicu vystlanú fóliou.
Navrch rozložíme kolieska nakladanej cibule a zalejeme zeleninovou zmesou.
Misku zakryte plátkami paradajok.
Zatvorte obálku, varte 20 minút.
Rozložte alobal, pečte ďalších 10 minút.

Červená ryba v rúre so syrom

Ukazuje sa chutné pečené a syr v rúre. Skutočné slávnostné jedlo, ktoré je pripravené len za 30 minút. Na plnenie použite čerstvé šampiňóny a postačí najjednoduchšia nakladacia zmes - majonéza s malou sadou korenín. Cibuľa by sa nemala príliš smažiť, stačí mierne restovanie, kým nebude priehľadná.

Ingrediencie:

filet z lososa - 1 kg;
cibuľa - 2 ks;
syr - 200 g;
šampiňóny - 8 ks;
majonéza - 1 polievková lyžica. l.;
soľ, korenie, suché bylinky.

Varenie

Polkruhy cibule Spasser, preneste do formy.
Na vrch položte kúsok ryby, osoľte, namažte majonézou a posypte korením.
Poukladáme plátky húb a posypeme syrom.
Červená ryba sa pečie v rúre 30 minút pri 190 stupňoch.

Ak chcete, môžete celého pstruha upiecť v rúre. Ako náplň použite svoju obľúbenú zeleninu, zemiaky alebo huby. Pri spracovaní jatočného tela nezabudnite odstrániť žiabre a tmavý film z brucha, aby jedlo nezhorklo. Olivy a mandle dodávajú pokrmu osobitnú pikantnosť.

Ingrediencie:

pstruh - 1,5 kg;
šampiňóny - 400 g;
olivy - 50 g;
mandle - 50 g;
citrón - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
olivový olej, soľ a korenie;
petržlenová zelenina - 20 g.

Varenie

Spracovanú rybu osušíme, pokvapkáme citrónovou šťavou, soľou a korením.
Poduste cibuľu, pridajte huby, smažte, kým sa tekutina neodparí.
Vhoďte nasekanú zeleninu, olivové krúžky a mandle. Osolíme, okoreníme.
Plnku smažte 5 minút a odstavte.
Bôčik naplníme plnkou, opatrne zalepíme fóliou.
Pečieme 30 minút na 180.

Recept popísaný nižšie pomôže variť originálnym spôsobom. Jedlo je možné podávať teplé aj studené, chuť zostáva vynikajúca. Ako náplň použite syr s neutrálnou krémovou chuťou. Vyberte si korenie podľa vlastného uváženia, môžete sa obmedziť na soľ, korenie a kôpor.

Ingrediencie:

filé s kožou - 1 kg;
syr - 150 g;
citrónová šťava;
soľ, korenie, nasekaný kôpor.

Varenie

Filet ošúpeme od šupín a kostí, položíme na fóliu kožou nadol.
Osolíme, ochutíme korením, kôprom, prelejeme citrónovou šťavou, zabalíme do fólie a necháme 40 minút marinovať v chladničke.
Na vrstvu ryby dáme nastrúhaný syr, zvinieme, pripevníme špáradlami, dáme na hodinu do mrazničky.
Nakrájajte na plátky s hrúbkou 2 cm.
Každý kus zabaľte do alobalu a pečte 15 minút pri 190 stupňoch.

Vynikajúce na špízoch v rúre sú uvarené v priebehu niekoľkých minút, stačí kúsky ryby vopred marinovať vo voňavej zmesi. Samotný proces pečenia nebude trvať dlhšie ako 10 minút. Drevené paličky vopred namočte na niekoľko hodín do vody, aby sa pri varení nevysmažili a nevysušili.

Rybie steaky sa považujú za reštauračné jedlá, preto ich nevaríme tak často, ale márne. Ryba je totiž ideálna nielen na večeru, ale aj na romantickú večeru, toto chutné jedlo vyzerá elegantne a nie je náročné na prípravu. Ryby sú navyše veľmi zdravé a výživné a vy sa už neviete dočkať slávnostnej udalosti alebo inej špeciálnej príležitosti, aby ste si mohli pochutnať na morských pochúťkach. Rybie steaky sa dajú robiť cez víkend, a ak vopred viete, ako uvariť lahodný rybí steak, nebudete v tomto procese robiť bežné chyby. Už sa vaša domácnosť teší, že jej čoskoro doprajete šťavnatý a jemný rybí steak? Potom dlho neodkladajte tento kulinársky experiment, ktorý bude určite úspešný!

Ako si vybrať rybu na steak

Predpokladá sa, že mastné odrody sú najvhodnejšie na steak, ale v skutočnosti sa môžu použiť akékoľvek ryby. Najdôležitejšie je, že má hustú dužinu a obsahuje minimum kostí.

Na varenie steaku sa hodí pstruh, sumec, losos, losos a tuniak. Je žiaduce, aby ryby boli veľké, pretože správny steak by mal mať veľkosť dlane. V obchodoch sa predávajú hotové steaky, väčšinou však mrazené a ktovie, ako dlho sú v chladničke. Na slávnostnú večeru je najlepšie kúpiť si čerstvú rybu a nakrájať si ju sami, na rýchlu večeru sa hodia aj hotové steaky. Pri výbere steaku ho dôkladne skontrolujte, aby na ňom neboli žiadne tmavé škvrny a pruhy, jemne naň zatlačte prstami - mäso čerstvej ryby je elastické a kosti sa od mäsa nevzďaľujú.

Dôležité body pri výbere rýb

Ak kupujete celú rybu, ľahšie sa určí stupeň čerstvosti: má jasné a čisté oči, šupiny tesne priliehajúce k jatočnému telu, celé plutvy, červené alebo ružové žiabre a príjemnú, mierne slanú vôňu. Nasledujúce body by vás mali upozorniť – príliš suché šupiny, zakalené oči, sivasté žiabre a príliš rybí zápach, to všetko naznačuje, že ryba nie je čerstvá.

Pri výbere mrazených steakov a rýb dávajte pozor na dátum spotreby výrobku a jeho tvar – ak ryba vyzerá zdeformovaná alebo poškodená, bola zmrazená viackrát. O opätovnom zamrznutí hovorí aj hrdzavý odtieň ľadovej vrstvy na rybe.

Rybu správne nakrájame

Rybu dobre opláchnite, odstráňte šupiny, odrežte plutvy a osušte uterákom. Rybu položte na reznú dosku, oddeľte hlavu ostrým nožom a telo nakrájajte na porciované kúsky s hrúbkou 1,5–2,5 cm. Čo sa týka brucha, veľa kuchárov neodporúča rezať ho, ak pripravujete steaky, pretože brušné svaly obsahujú veľa cenných tukov. Najjednoduchším spôsobom je vybrať obsah bez rezania samotného brucha, priamo pri krájaní na steaky.

Marinovanie rýb na steak

Kúsky ryby z oboch strán osolíme, posypeme bielym korením a obľúbeným korením. Na urýchlenie vyprážania a nasýtenie rýb novými chuťami a vôňami je možné steaky marinovať, len na marinádu nepoužívajte ocot, ktorý úplne zničí vôňu ryby. Najlepšími marinádovými produktmi sú citrónová alebo pomarančová šťava, sójová omáčka, olivový olej, biele víno a korenie, medzi ktorými je obzvlášť dobrý rozmarín a aromatické bylinky. Najprv sa ryba posype suchým korením a potom sa posype citrusovou šťavou a olejom, čím sa marináda rovnomerne rozloží na povrch steakov. Pre chuť môžete do marinády pridať trochu majonézy, cesnaku, cibule, cukru alebo medu, doba marinovania závisí od hustoty ryby a je 20-30 minút.

Ako vyprážať rybí steak na panvici

Vyprážajte na panvici, v rúre, na uhlí, v pomalom hrnci alebo na vzduchovom grile. Na grilovacej panvici môžete steaky vyprážať aj bez oleja, ale to platí len v prípade, že držíte diétu. Na vytvorenie chutnej a chutnej kôrky je potrebné malé množstvo oleja (asi 1 polievková lyžica na panvicu), vďaka čomu sa v rybách zachová šťava a zdravé tuky. Okrem toho steaky varené na rebrovanom povrchu vyzerajú krásne a chutne, hoci sa dajú vyprážať aj v liatinovom riade. Prvých 7 minút sa ryba vypráža na miernom ohni so zatvoreným vekom, aby sa dobre podusila a zmäkla. Potom môžete odstrániť veko a pridať oheň na zlatú kôrku (ak je olej príliš rozstrekovaný, zakryte panvicu špeciálnou mriežkou). Pripravenosť steaku sa dá ľahko skontrolovať - musíte ho prepichnúť nožom; ak sa bielkoviny dostanú na povrch, ryba je hotová.

Iné spôsoby varenia steakov

Gril-plynová panvica určená pre plynové sporáky je v súčasnosti veľmi populárna. Ide o podnos s otvorom na plynový plameň, s grilovacím roštom a pokrievkou. V takejto panvici steká tuk priamo do panvice a nepripaľuje sa vedľa jedla a uvoľňuje škodlivé látky. Steaky je možné grilovať priamo na grile a ak ich predtým zabalíte do alobalu, budú mäkšie a jemnejšie, hoci nebudú mať hnedú kôrku.

V rúre sa steaky dusia s bielym vínom, pod majonézou a syrom, s bylinkami a plátkami citróna. Na to stačí 25 minút, ryby sa zvyčajne varia vo fólii 15-25 minút a na grile - 10-12 minút. Diétne steaky sa varia v parnom multivarke 20 minút, v režime pečenia budete potrebovať 30 minút, ale ryby budú mať svetlo zlatú kôrku. Vo vzduchovom grile sa ryby musia piecť pri vysokej teplote priamo na grile 20 minút a niekto robí rybie steaky aj v mikrovlnke za 4–10 minút.

Niekoľko tajomstiev varenia rybieho steaku

Reštaurační šéfkuchári hovoria, že najlepším dochucovadlom na rybie steaky je obyčajný zelený čaj bez aromatických prísad, v ktorom sú kúsky rýb rolované pri príprave na vyprážanie. Zelený čaj dodáva rybám úžasnú sviežosť a pikantnú chuť.

Ak varíte steaky z červených rýb, majte na pamäti, že citrónová šťava môže zblednúť a nerovnomerne, takže je lepšie posypať hotové jedlo citrónom.

Počas vyprážania nepoužívajte príliš veľa oleja, najmä ak pripravujete mastné steaky z lososa, najlepšie je olej rozotrieť po panvici pomocou štetca. Niektorí kuchári pridávajú do soli trochu múky, aby získali krásnu chrumkavú kôrku. Ak pečiete rybie steaky v rúre v alobale, vyberte ich z alobalu krátko predtým, ako budú pripravené zhnednúť, ako by sa na skutočné steaky patrilo. Do alobalu k rybiemu steaku môžete vložiť aj cibuľu, cesnak, citrón a korenie.

Niektoré gazdinky pridávajú do pokrmov na konci vyprážania trochu vody, bieleho vína, citrónovej šťavy alebo smotany a potom dusia do mäkka.

Ako podávať steaky

Už viete, ako variť chutné, zostáva sa naučiť, ako krásne podávať túto lahodnú pochúťku. Ak grilujete steak, položte na gril k rybe kúsky zeleniny – baklažán, cuketu, tekvicu, papriku, cibuľu a mrkvu. Ako príloha sa podáva ryža, kuskus, zemiaky alebo cestoviny spolu so zeleninou. K rybím steakom sa hodí pečená špargľa, brokolica so zeleným hráškom, zeleninové pyré a bylinky. Z dresingov sa hodí tatárska, bešamelová, sójová alebo syrová omáčka, pokrm môžete ozdobiť olivami a citrónom.

Marocký steak z tuniaka

Príprava tohto jedla vám zaberie minimum času, no zároveň získate skutočné kulinárske majstrovské dielo. Pripravte omáčku s 1 polievkovou lyžičkou. l. citrónová šťava, 2 strúčiky cesnaku a zväzok akýchkoľvek voňavých bylín, pričom prísady šľahajte v mixéri pri veľmi nízkej rýchlosti. Po malých dávkach nalejte 150 ml olivového oleja, kým nevznikne pyré, a potom ho vložte na 15 minút do mrazničky. Štyri steaky z tuniaka dobre opláchnite a osušte, potrite ich z oboch strán polovicou omáčky, vložte do misky, prikryte potravinovou fóliou a dajte na hodinu do chladničky, aby sa ryba dobre marinovala.

Z povrchu steakov odstráňte kúsky byliniek a cesnaku, aby sa nepripálili na rozpálenej panvici, rybu opečte na grile alebo na panvici bez oleja, keďže marináda bola dosť mastná. Podávajte chutné steaky so zvyšnou omáčkou a ľubovoľnou prílohou. Toto je jeden z najjednoduchších receptov na rybí steak, ktorý je vždy chutný.

Tresku vložíme do olejom vymastenej misy, každý kúsok potrieme cibuľovo-citrónovým korením a vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C na 10 minút. 20 g chipsov pomelieme a zmiešame so 100 g strúhaného syra, touto zmesou posypeme steaky a pečieme ďalších 15-20 minút. Ak čipsy nejete, tak ich nahraďte strúhankou alebo nechajte jeden syr.

Na stránke "Jedzte doma" nájdete fotorecepty steakov z rôznych rýb, ktoré sú jednoduché na prípravu a vždy chutné. Veľmi uľahčujú zostavovanie zdravého jedálneho lístka, pretože rybie steaky sú tou najlepšou zdravou stravou pre celú rodinu!

Neviete čo uvariť na sviatočnú večeru? Odporúčame vám pripraviť rybie steaky. Takéto jedlo sa stane skutočnou ozdobou každého stola a dokonale sa hodí ako príloha.

Ako variť rybí steak v pomalom hrnci?

Ingrediencie:

steak z lososa - 3 ks;
rastlinný olej - 1,5 lyžice. lyžice;
jemná soľ;
grapefruit - 1 ks.

Varenie

Rybu očistíme, umyjeme a osušíme. Potom ho nakrájame na 3 kusy a steaky potrieme zmesou korenia a jemnej soli. Grapefruit ošúpeme, odstránime fóliu a z polovice ovocia vytlačíme šťavu do misky. Potom pridáme trochu oleja a rybu naplníme ovocnou zmesou. Necháme 30 minút odstáť. Zvyšný olej nalejeme do misky multivarkára a dobre ho zohrejeme, pričom nastavíme program „Frying“. Potom položte nakladané steaky na vrch - plátky grapefruitu a smažte 20 minút, kým sa nevytvorí kôra. Potom rybu otočte a opečte z druhej strany. Jedlo podávame s varenými zemiakmi, ozdobené nasekanými čerstvými bylinkami.

Rybí steak v rúre

Ingrediencie:

steak z lososa - 400 g;
citrón - 0,5 ks;
korenie.
tvrdý syr - 100 g;

Na marinádu:

citrón - 0,5 ks;
majonéza - podľa chuti;
korenie na ryby - podľa chuti.

Varenie

Steaky dobre umyjeme, podľa chuti osolíme a okoreníme. Teraz pripravíme marinádu: zmiešame citrónovú šťavu s nízkotučnou majonézou a pridáme akékoľvek korenie na ryby podľa vlastného výberu. Lososa natrieme pripravenou zmesou a necháme 15 minút odstáť. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Citrón nakrájajte na tenké plátky a položte na plech. Navrch rozložíme marinované steaky a posypeme hojne strúhaným syrom. Pošleme jedlo do predhriatej rúry a pečieme 20 minút.

Rybí steak na panvici

Ingrediencie:

Varenie

Steaky umyjeme, osušíme, osolíme, okoreníme a ochutíme rozmarínom. Potom rybu pokvapkáme citrónovou šťavou, premiešame a necháme asi 30 minút namočiť. Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a poukladáme naň steaky. Smažte ich na strednom ohni, najskôr na jednej strane a potom opatrne otočte a opečte, kým sa neuvaria. Rybu podávame horúce s varenou ryžou alebo zemiakovou kašou.

Nasledujúci recept na varenie červenej ryby v rúre v zázvorovej marináde je mojím záchrancom pri zostavovaní slávnostného menu. Keď potrebujete uvariť zaujímavé a neokukané rybie jedlo na horúce, steak z červenej ryby v rúre je presne to, čo potrebujete! Tento recept používam už veľa rokov a nikdy ma nesklamal. Červená ryba je vždy neuveriteľne chutná, šťavnatá, voňavá a slávnostná.

Recept na slávnostnú šťavnatú rybu

Ak neviete, ako chutne variť červenú rybu v rúre, dôrazne vám odporúčam, aby ste venovali pozornosť môjmu receptu v zázvorovo-cesnakovej marináde. Na recept som použila steaky zo pstruha - ryba s kosťou bude po upečení šťavnatejšia, ale hodí sa aj filet z akejkoľvek inej červenej ryby (losos, ružový losos, treska atď. z čeľade lososovitých).

Zaujalo vás to? Potom vitajte v mojej kuchyni, kde sa s vami podelím o recept do každého detailu, aby všetci hostia boli nadšení z vašich kulinárskych zručností.

Potrebujete prísady

1 kg červenej ryby (5-6 steakov)
2 hlavy cesnaku
200 gramov zázvoru
50 ml. olivový olej
1 citrón
zmes soli a korenia podľa chuti

Kroky varenia

Na recept som použila vychladeného pstruha, ktorého som nakrájala na porcie.

Zázvor očistíme a nastrúhame na najjemnejšom strúhadle. Potrebujeme, aby zázvor dal čo najviac šťavy do marinády, preto ho nastrúhame na kašu, môžete použiť aj mixér.

Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.

Zmiešame v hlbokej miske: strúhaný zázvor, cesnak, vytlačíme citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie.

Dôkladne premiešajte našu zázvorovú marinádu na červené ryby, až kým nebude hladká.

Potom k rybe pridajte zázvorovo-cesnakovú marinádu a dôkladne premiešajte, aby každý kúsok ryby dostal svoju porciu voňavej marinády.

Ako marinovať?

Nádobu s rybami prikryjeme vekom alebo ju utiahneme lepiacou fóliou a pošleme ju do chladničky aspoň na 6 hodín. Čím dlhšie červená ryba zostane v marináde, tým chutnejšia bude v hotovej forme. Rybu radšej marinujem večer, aby som na druhý deň na večeru dostal v rúre výborný steak z červenej ryby.

Vyberieme červenú rybu z chladničky a očistíme kúsky cesnaku a zázvoru: už urobili svoju prácu a už ich nepotrebujeme. Steaky z červenej ryby rozložíme do pekáča a pošleme do rúry predhriatej na 180 - 200 stupňov na 15 - 20 minút.

Pečieme v rúre

Počas tejto doby bude ryba úplne uvarená a objaví sa zlatá kôrka.

Ako a s čím podávať ryby

Rybu ihneď podávame na stôl, kým je horúca a šťavnatá. Na ozdobenie tejto ryby je ideálna ryža a šalát z čerstvej zeleniny. Môžete podávať aj suché alebo polosladké biele víno.

To je všetko, priatelia, teraz viete, aké chutné je variť červenú rybu v rúre. Prajem dobrú chuť a teším sa na vaše dojmy z receptu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok