Ako piť rôzne druhy martini a čo jesť podľa etikety: recepty, pravidlá, tipy. Ako sa riedi a ako pijú suché, červené, ružové, zelené martini, Bianko, Rosso, Rosato, Extra Dry, Asti: názvy štiav, pomery. Ako piť marty

Martini je kráľom nočného života – takto nazývajú profesionálni barmani nápoj, ktorý zbožňujú milióny ľudí. Rad fanúšikov martini rastie zo dňa na deň, no z hodiny na hodinu a pre mnohých „hladných“ vyvstáva úplne prirodzená a logická otázka: ako správne piť martini? Ako podávať martini? Jedia na martini? S čím sa môže miešať a aké experimenty by sa mali opustiť? Mimochodom, martini je obľúbený nápoj Jamesa Bonda, hoci v našich končinách je propagovaný najmä ako čisto ženský.

Video o histórii šumivých vín Martini

späť na obsah

Najpopulárnejší vermút na svete

Martini je talianska odroda vermutu s obsahom alkoholu 16-18%. Vermút je zas ochutené víno napustené bylinkami, ktorého názov pochádza z nemeckého slova Wermut, teda palina. Práve palina je nepostrádateľnou zložkou všetkých druhov vermútu. Tvorí až 43 % extraktu, ktorý sa používa na dochutenie hroznového vína pri výrobe vermútu.

Okrem paliny sú súčasťou nápoja aj ďalšie bylinky a koreniny: rebríček, mäta, borievka, slamienka, sv. Na výrobu určitého druhu vermútu možno použiť až niekoľko desiatok alebo dokonca až stovky aromatických a korenistých rastlín, ktoré obohacujú hroznové víno o špeciálnu chuť a aromatické tóny, vďaka čomu je nápoj kyslý a voňavý. Žiadny vinár vám však neprezradí tajomstvo, v akom štádiu a v akom poradí sa celý tento herbár pridáva do martini.

Charakteristickým znakom všetkých druhov vermútu je príjemná harmonická kombinácia horkosti so sladkosťou, prítomnosť horkosti v chuti a palina v bukete. Schopnosť kombinovať rastlinné suroviny umožňuje vytvárať jedinečné chuťové a aromatické kompozície. Napríklad nielen palina, ale aj kôra cinchona, šandra, tansy, dub môže dať nápoju horkosť. Živicové odtiene vína dodajú rozmarín, slamienku, ľubovník bodkovaný, bobule borievky. Muškátový tón dodá kombináciu farby bazy s citrónovou kôrou a plodmi koriandra. Osviežujúce citrusové tóny prinesú catnip, citrónový balzam, citrónovú palinu. Na prepojenie a spojenie všetkých vôní do jedinej kompozície používajú vinári nálevy z klinčekov, harmančeka a kosatca. A na zafixovanie sa pridáva kombinácia extraktu z kalamusu, vanilky a kardamónu.

Dostať sa k počiatkom vzniku legendárnych nápojov nie je jednoduché. Podľa jednej verzie mal na vzniku vermútu prsty sám Hippokrates, ktorý pred viac ako 2 000 rokmi čisto na liečebné účely (!) nalial víno na kvety artemisie a divého badiánu. Kto vynašiel martini, ťažko povedať. Niektorí pripisujú vynález nápoja istému Thomasovi D. – barmanovi z 19. storočia, iní veria, že za vzhľad martini vďačíme mestu Martinez. Dnes je martini najobľúbenejším druhom vermútu na svete, ktorý sa vyrába v Taliansku a jeho meno sa spája so zakladateľmi vinárstva Martini & Rossi v Turíne.

Klasický vermút sa vyrába na báze bielych vín, no v súčasnosti sa spolu s bielymi čoraz častejšie používa aj ružové a červené hrozno. Základom vermútu je biele víno s neutrálnou vôňou a chuťou, s obsahom alkoholu 11-13%, avšak sila vermútu, aby sa dosiahla vyváženosť chuti, sa zvyšuje na 16% a v prípad Martini Extra Dry - až 18%.

Do pripraveného vínneho základu sa pridáva čistý alkohol, cukor, extrakty alebo nálevy z rastlinných materiálov. Karamel sa pridáva aj do červených vermútov. Po zmiešaní sa vermút ošetrí chladom, prefiltruje sa a „odpočíva“ na týždeň, pričom sa postupne obnoví izbová teplota.

Najpopulárnejšie druhy vermutu:

• Martini Bianko je biely vermút s charakteristickou arómou korenia a vanilky.
• Martini Rosso - červený vermút s bohatou arómou a horkastou chuťou. Karamel dodáva nápoju tmavo jantárovú farbu.
• Martini Rosato je ružový vermút vyrobený z červeného a bieleho vína.
• Martini Extra Dry - vermút slamovej farby s vysokým obsahom alkoholu a malým množstvom cukru. Vo vôni nápoja je badateľná prítomnosť citrónu, malín a karamelu.

späť na obsah

späť na obsah

Špeciálne poháre na martini

Na pitie martini sa používajú špeciálne poháre na vysokej nohe s vrchnou časťou v tvare obráteného kužeľa, ktoré sa niekedy nazývajú „martyshki“ alebo „martinki“ a ľudovo sa im hovorí aj „kanvy“. Používanie vysokých a krátkych pohárov nie je zakázané, ale aby ste si mohli plne vychutnať bohatú chuť a vôňu nápoja, je lepšie zvoliť „správny“ pohár. Martini je symbolom krásneho života, preto poháre na martini nie sú len jedlá, ale stelesnenie vycibreného štýlu, vycibreného vkusu a estetiky. Nebýva zvykom piť z takéhoto pohára na jeden dúšok, ale nápoj pomaly sŕkať, vychutnávajúc si každý dúšok. Pomalé pitie nápoja vám pomôže ochutnať celý buket byliniek a korenín, ktoré tvoria martini.

späť na obsah

Optimálna teplota martini

Pred naliatím martini do pohárov treba fľašu chvíľu ponechať v chlade. Optimálna teplota nápoja pre čo najkompletnejšie vnímanie jeho chuti je 10-15 stupňov Celzia. Príliš teplé alebo príliš studené martini môže byť skutočným sklamaním. Ak nie je čas nápoj vychladiť, situáciu zachránia kocky ľadu alebo mrazené jahody pridané do pohára, ktoré nielen vychladia a ozdobia obsah pohára, ale dodajú martini aj jahodovú príchuť.

späť na obsah

Ako podávať martini

Martini sú predovšetkým aperitívom a je známe, že takéto nápoje stimulujú chuť do jedla a uhasia smäd a podávajú sa na začiatku jedla pred jedlom. Preto možno martini s plnou dôverou nazvať ideálnym nápojom na večierky a stretnutia, na ktoré sa ľudia neprichádzajú dosýta najesť, ale zabaviť a ľahkú komunikáciu.

späť na obsah

Ako správne zriediť martini

Existujú dva spôsoby, ako piť martini: v čistej forme a vo forme koktailov s rôznymi prísadami, ktoré buď zmäkčujú, alebo naopak zvyšujú stupeň nápoja.

V čistej forme sa martini zvyčajne podávajú s olivami navlečenými na špíz alebo položenými na dne pohára, cibuľou, plátkom citróna a kúskom ľadu. Niekedy sa do čistého martini pridávajú ovocie a bobule: jahody, čerešne, plátky ananásu, plátky pomaranča, kivi. To dáva aróme Martini Bianca ľahké ovocné a bobuľové tóny.

Vo svojej čistej forme sa martini pijú veľmi zriedkavo. Vermúty sa tradične riedia vodou, avšak v prípade martini nie je najlepšou možnosťou voda, ale citrusové šťavy: pomaranč alebo grapefruit (klasická kombinácia), granátové jablko, čerešňa. V ideálnom prípade by mala byť šťava čerstvo vylisovaná. Červené odrody vermútu sa hodia k pomarančovému a čerešňovému nektáru. Pomery závisia od individuálnych preferencií, ale najčastejšie sa šťava v martini pridáva v pomere 2: 1 alebo sa odoberá jedna časť šťavy, martini a ľadu. Prívrženci silných stupňov miešajú martini s ginom alebo vodkou. „Mladí“ milovníci kreatívneho prístupu ochotne experimentujú s Coca-Colou, limonádou, smotanovou sódou a inými popíkmi. Hlavnou vecou nie je preháňať to, aby spolu s letom fantázie nezmizla z nápoja neprekonateľná aróma a originálna chuť.

• Martini rosso sa konzumuje s ľadom, šťavou alebo citrónom.
• Martini bianco nápoj s citrónom alebo ľadom. Bianco sa hodí aj s tonikom, limonádou či sódou.
• Martini Extra Dry sa konzumuje v čistej forme chladené. Je tiež široko používaný ako základ pre obrovské množstvo koktailov.

späť na obsah

Dať si martini alebo nie?

Ako každé alkoholické martini sa môžete občerstviť. V Európe je zvykom podávať solené sušienky a orechy ako predjedlo pre martini, hoci je celkom možné vystačiť si s olivou alebo olivou z pohára. Gurmáni si k martini objednávajú tvrdé jemné syry.

S jedinečnou arómou a dlhou dochuťou. V každej krajine na svete má tento nápoj svojich fanúšikov, a to ako medzi predstaviteľmi silnej polovice ľudstva, tak aj medzi ich slabšími polovicami. No zároveň málokto vie, čo tento nápoj vlastne je a ako by sa mal správne konzumovať.

Martini Bianco nie je len obyčajný vermút, teda fortifikované víno, je to prírodný, nízkoalkoholický nápoj. Ktorý sa používa ako vo svojej čistej forme, tak aj ako jedna zo zložiek pri príprave rôznych koktailov.

Odkaz. Značka Martini je vždy primárne spojená s týmto alkoholickým nápojom. A takéto združenie je hlavným potvrdením jeho popularity.

Tento alkohol sa prvýkrát zrodil začiatkom minulého storočia a odvtedy sa jeho pôvodná receptúra ​​nezmenila. Fanúšikovia tohto vermútu si preto môžu užívať jeho pravú chuť a vôňu dlhé roky.

Z čoho sú vyrobené?

Výrobca tohto alkoholického nápoja umiestňuje svoje produkty ako úplne prirodzené. Martini Bianco sa pripravuje z tinktúry rôznych bylín, do ktorých sa pridávajú esenciálne oleje z rastlín a ovocia.

Ak si pozorne preštudujete zloženie tohto alkoholu, môžete vidieť, že naozaj neobsahuje žiadne umelé prísady.

Zlúčenina

Hlavnou zložkou tohto vermútu je suchá biela s komplexnou vôňou a chuťou. Už pri jeho príprave možno použiť rôzne prírodné prísady, ktoré umožňujú získať pre martini bohatý aromatický základ.

Za charakteristickú horkosť tohto nápoja je zodpovedná palina horká. Práve na tejto rastline sa trvá na vermúte. A jeho éterické oleje sa niekedy pridávajú do už hotového výrobku. Hmotnostný podiel paliny v Bianco martini môže dosiahnuť 50% celkového objemu.

Medzi ďalšie zložky patria:

• muškátový oriešok - do 3%;
• rebríček - až 20%;
• harmanček - do 2%;
• mäta - až 15%;
• Ľubovník bodkovaný a kardamón - až 7%;
• škorica - až 10%.

Práve tieto bylinky sú povinné v zložení originálneho Bianco martini. V niektorých moderných odrodách tohto alkoholického nápoja môže byť kompozícia doplnená o ďalšie zložky. Ale predpokladom je prevaha paliny v zložení.

Pozor! Na výrobu vermútu sa môžu použiť rastliny pestované iba na predmestiach Piemontu. Rovnaké pravidlo platí aj pre suché víno, musí byť vyrobené z hrozna dopestovaného v rovnakej oblasti.

Je tiež pozoruhodné, že Bianco martini, vyrobené z rovnakých komponentov odobratých v rovnakých pomeroch, môže mať inú chuť. Je to kvôli presnému poradiu a v akej fáze výroby boli všetky ingrediencie položené.

Ako piť?

Všetky alkoholické nápoje, ktoré dnes existujú, sa musia konzumovať v súlade s určitými pravidlami. To isté platí pre používanie Martini Bianco. Len pri dodržaní určitých pravidiel si naplno vychutnáte jeho pravú vôňu a príjemnú a dlhú dochuť.

Pozrite si video, ktoré ukazuje, ako piť Bianco martini, aby ste si vychutnali jeho jedinečnú chuť:

Teplota

Jednou z hlavných podmienok správneho pitia tohto alkoholického nápoja je dodržiavanie teplotného režimu, teda na koľko stupňov sa musí pred pitím ochladiť. Alkohol je povolené podávať na stôl vychladený na 10 - 15 stupňov nad nulou.

Profesionálni someliéri však tvrdia, že ochladenie na 13 stupňov sa považuje za najlepšiu možnosť. Pri tejto teplote martini naplno odhalí svoju pravú chuť a vôňu.

Ak sa Biancovo martini nedalo ochladiť vopred, malo by sa naliať do pohárov, do ktorých bolo predtým umiestnených niekoľko kociek ľadu. Zvyčajne stačia 3-4 kusy. Obe možnosti predloženia sa v súčasnosti považujú za správne. Ak sa však alkohol podáva s ľadom, mal by sa vypiť 5 minút po rozliatí, potom bude mať čas vychladnúť na požadovanú teplotu.

Okuliare

Za veľmi dôležitý sa považuje aj správny výber nádoby, do ktorej sa martini naleje na ďalšie použitie. Najlepšou možnosťou je použiť špeciálne okuliare určené na tento alkohol. Takéto okuliare majú kužeľovitý tvar a vysokú a tenkú nohu.

V prípadoch, keď nie sú k dispozícii žiadne vhodné poháre, zníži sa, aby sa Bianco martini nalialo do nízkych pohárov so štyrmi stranami. Zároveň sú naplnené len z tretiny.

Pozor! Je prísne neprijateľné podávať tento alkohol v malých pohároch a hromadách. Takéto jedlá sú určené výlučne pre alkoholické nápoje s vysokou silou a martini sa za také nepovažujú.

Tempo

Pri chuti a ich vnímaní človekom zohráva dôležitú úlohu aj miera konzumácie tohto nápoja. Aby ste odhalili a pocítili jeho jedinečnú vôňu a dochuť, mali by ste martini Bianco piť veľmi pomaly a po malých dúškoch.

Špeciálni znalci tohto alkoholu trvajú na tom, že každý dúšok by sa mal mierne držať v ústach, aby sa nápoj viac otvoril.

Priemerne pohár s objemom 150 ml vypijete za 30 minút.

Odkaz.Často ženy, ktoré používajú tento vermút v čistej forme, používajú slamku. Nemali by ste to robiť, slamka je vhodná len pri pití koktailov na báze martini.

Zvýšením alebo naopak znížením podielu akejkoľvek zložky môžete skončiť s úplne novým nápojom. A aby sa na začiatku nepokazila pravá chuť Bianco martini, najlepšie je pripraviť si s ním koktaily podľa už osvedčených receptov.

"Studené zlato"

Toto je možno najjednoduchší koktail, ktorý sa okamžite pripravuje v rovnakom pohári, v ktorom sa bude podávať.

Ingrediencie:

• martini - 120 ml;
• citrón - 2 plátky;
• ostružina - 1 ks.

varenie:

1. Nalejte ľad do pohára a nalejte 120 ml martini.
2. Zhora sa vytlačí šťava z dvoch plátkov citróna, do pohára sa vloží trubica a jej okraje sú ozdobené černicami.
3. Podávajte ihneď bez miešania.

Po vypití koktailu sa konzumuje s bobuľou.

"James Bond"

Tu názov hovorí sám za seba, pretože práve v tejto podobe si tento alkohol vždy objednával významný agent 007.

Ingrediencie:

• čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 15 g;
• vodka - 45 g;
• martini - 15 g;
• zelené olivy - 3 ks.

varenie:

1. V šejkri zmiešajte 15 g čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy, 2 lyžice drveného ľadu a 45 g vodky.
2. Po 20 sekundách nalejte do šejkra 15 g martini a všetko opäť dôkladne pretrepte.
3. Na dno pohára dáme 3 zelené olivy, zalejeme koktejl precedený bez ľadu a podávame so slamkou.

"Bianco citrón"

Ide o pomerne silný alkohol s bohatou citrónovou chuťou a arómou. Podáva sa v pohári, ktorého okraje sú ozdobené tenkými hoblinami citrónovej kôry.

Ingrediencie:

• martini - 45 g;
• citrónová horká - 145 g;
• grapefruit - 1 plátok.

varenie:

1. Servírovací pohár je do polovice naplnený ľadom.
2. Potom sa do nej súčasne naleje 45 g martini a 145 g citrónovej horkej, z jedného plátku grapefruitu sa vytlačí šťava.

Podávame mierne premiešané bez slamky.

"Svitanie"

Toto je najľahší a najovocnejší koktail zo všetkých. Pripravuje sa rýchlo a v horúcom období je obzvlášť žiadaný v pitných zariadeniach, pretože umožňuje rýchlo sa osviežiť, zrelaxovať a uhasiť smäd.

Ingrediencie:

• brusnicová šťava - 75 g;
• martini - 50 g;
• pomarančová šťava - 75 g.

varenie:

1. Štvorcový obdĺžnikový pohár je úplne naplnený kockami ľadu.
2. Striedavo sa do nej prilieva 75 g brusnicovej šťavy, 50 g martini a 75 g pomarančovej šťavy.

Podávame na stôl s tenkou trubicou, ktorú koktail premiešame bezprostredne pred použitím. Okraje pohára pred podávaním ozdobíme tenkými plátkami pomaranča.

Zvýšením množstva martini v každom recepte môžete ľahko zmeniť jeho silu a pridanie alebo nahradenie šťavy inými alkoholickými výrobkami vám umožní vytvoriť si vlastné jedinečné nápoje.

Fotka

Nižšie sú uvedené fotografie ďalších koktailov na báze martini Bianco.

Ceny v Rusku

Martini Bianco je dnes jedným z najdostupnejších vermútov. Náklady na tento nápoj priamo závisia od objemu fľaše, v ktorej sa predáva.

V priemere cena za 0,5 litra tohto alkoholu začína od 200 rubľov. Fľaša s kapacitou 0,75 rubľov stojí okolo 500 rubľov. Ale kapacita 1 liter dosahuje cenu 1 000 rubľov.

Keď idete na párty, kde bude martini hlavným nápojom, nezabudnite sa naučiť, ako správne piť tento vermút. Poďme si prejsť všetky dôležité body tohto procesu.

Existuje veľa nápojov, ale "kráľ nočného života" je len jeden - toto je martini! Alkoholický nápoj si medzi barmanmi získal svoj titul vďaka tomu, že je hlavným aperitívom klubového života a spoločenských podujatí. Keď však túto skutočnosť stratia zo zreteľa, mnohí stále nevedia, ako správne piť martini. S prvým zoznámením sa s týmto nápojom sú často nespokojní. Pozrime sa, ako túto situáciu napraviť.

Martini je špecifický druh vermutu so silou 16-18%. A ako všetky vermúty, vo svojom zložení obsahuje hlavnú zložku, ktorá ho odlišuje od iných nápojov - to je palina. Ale okrem paliny obsahuje až 35 tónov rôznych rastlín, čo dáva určitú horkosladkú chuť.

Martini má svoje vlastné odrody, ktoré sa líšia nielen odrodou hrozna, ale aj tými veľmi doplnkovými bylinkami. Každý výrobca uchováva svoje receptúry v najprísnejšej dôvernosti. Len skúsený someliér je schopný rozlíšiť buket vôní každej konkrétnej odrody.

Existuje sedem hlavných odrôd martini, prvé 4 druhy získali najväčšiu popularitu v Rusku.

1. Bianko je biele, s charakteristickou korenistou dochuťou a výraznými tónmi vanilky.
2. Rosso - červená, má jasnú, nezabudnuteľnú vôňu a charakteristickú horkosť. Krásny tmavý jantárový odtieň dodáva karamelový vermút.
3. Rosato - ružová. Obsahuje 2 druhy vína súčasne: biele a červené. Vďaka tomu má nápoj nezvyčajnú chuť a farbu.
4. Extra Dry - suché, obsah alkoholu 18%. Farba nápoja je slamová, obsah cukru minimálny. Hlavné chuťové tóny sú malina, citrón a kosatec.
5. D'Oro - suchá biela, s charakteristickými tónmi karamelu a citrusov.
6. Fiero - červená, hlavné tóny - krvavý pomaranč a stredomorské citrusy.
7. Bitter je martini na alkoholovej báze s nádychom horkosti a sladkosti. Farba - rubínová.

Prvá vec, ktorú musíte venovať pozornosť, sú okuliare. Chuť a jemnú arómu nápoja je naozaj možné naplno cítiť len v kužeľovitých pohároch s dlhými nožičkami. Niekedy sa im hovorí opice alebo kanvy. Pri absencii sa nahrádzajú pohármi na whisky vyrobenými z hrubého skla.

Martini nie je len alkoholický nápoj. Toto je životný štýl, štipľavá chuť spokojnosti. Preto sú poháre, v ktorých sa podáva, stelesnením sofistikovanosti, rafinovanosti a estetiky. Z takejto misky je príjemné piť v malých dúškoch a vychutnávať si lahodný buket nápoja. Na koktaily sa odporúča použiť slamku.

Vermút neoceníte, ak je teplota nápoja príliš vychladená alebo naopak. Ideálna teplota sa pohybuje od 10°C do 15°C. Zvyčajne sa do martini pridávajú kocky ľadu alebo mrazené bobule, v dôsledku čoho sa dosiahne požadovaná teplota nápoja.

Martini sa spravidla podáva pred jedlom, pretože vyvoláva chuť do jedla a dokonale uhasí smäd. Ideálny nápoj na spoločenské udalosti a nočné párty. S pohárom vermútu je príjemné udržiavať odmeranú konverzáciu, užívať si romantickú komunikáciu alebo preč niekoľko hodín estetickej osamelosti.

Riedenie alkoholu je hlavným bodom, podľa ktorého môžete vyhodnotiť chuť vermútu. Väčšina obdivovateľov tohto nápoja neoceňuje chuť martini v jeho najčistejšej forme. Väčšina preferuje koktaily s jemnejšou chuťou alebo zvýšením stupňa.

Ak však nie ste jedným z nich, alebo chcete vyskúšať martini také, aké je, vedzte, že nápoj musíte podávať s olivami, plátkom cibule, plátkom citróna alebo s ľadom. Olivy je vhodné napichnúť na špáradlo alebo špeciálny koktailový špíz, váš nápoj tak bude lahodiť oku. A čo lahodí oku, je určite príjemné aj na chuť.

Niektorí obdivovatelia vermútu radi pridávajú do „čistého“ nápoja plátky ovocia alebo bobúľ. Tento mix obzvlášť dobre ladí s Martini Bianko. Vanilka v kombinácii s bobuľovo-ovocným tónom vytvára úžasnú dochuť.

Možností je tu veľa. Prvým a hlavným sú šťavy, väčšinou citrusové plody. Klasika - čerstvo vylisovaný pomaranč alebo grapefruit. Čerešňová šťava je skvelým doplnkom k červeným vermútom. Klasický kokteil sa zvyčajne skladá z 2 dielov šťavy a 1 dielu martini. Je tiež možná zmes jedna k jednej: džús, alkohol a ľad.

Pre tých, ktorí to majú radi silnejšie, je tu alkoholická klasika kombinovania martini so silnejšími nápojmi. Mladí ľudia, ktorí chcú nájsť ľahkú cestu, radšej riedia alkohol všetkými druhmi sýtených nápojov. Väčšia prednosť sa dáva Schweppes a Coca-Cola. Niektorí milenci riedia vermúty minerálnou vodou.

Ako piť rôzne druhy martini

Martini Bianko je klasika vo svojej najčistejšej podobe. Preto sú tu ďalšie prísady klasické: olivy, citrón, ľad, ovocie atď. Vynikajúcim doplnkom k alkoholu bude tonikum alebo sóda. Ak chcete zdôrazniť silu nápoja, pridajte vodku a ľad. Vynikajúca kombinácia vzniká pridaním suchého ginu. Jedna časť Martini Bianko a 2 časti ginu sú pravé Martini Sweet.

Obľúbenou možnosťou je mix Martini Rosso a pomarančového alebo čerešňového džúsu v pomere 2:1. Vďaka tomuto chuťovému riešeniu sa z červeného vermútu vytráca jemne sladká chuť. Skvelým doplnkom je plátok citróna. Ak chcete úplne neuveriteľnú chuť, zmiešajte martini so šťavou z granátového jablka a ľadom.

Bohatosť chuti Martini Rosso sa prejavuje v kokteile Manhattan. Pol pohára vermútu, 1/5 whisky a dve kocky ľadu. Pár kvapiek granátového jablka alebo čerešňového nektáru pre jemnosť a pár čerešní na dotvorenie celkového vzhľadu. A teraz ste už obyvateľom Manhattanu s pohárom tradičného drahého alkoholu.

Martini Rosato sa riedi šťavou alebo vodou.

Martini Extra Dry sa konzumuje hlavne neriedené s ľadom. Ak je pre vás príliš silná, pridajte hruškovú šťavu. Vo všeobecnosti sa s týmto vermútom ideálne kombinuje plátok cibule. Nechajte víno trochu vylúhovať a vyskúšajte.

Kokteil Martini Dry je ďalšou klasikou tohto žánru. 10 ml Martini Extra Dry, 50 ml rovnakého suchého ginu a kocka ľadu. Toto veľmi, veľmi suché martini nenechá ľahostajným žiadneho obdivovateľa tejto odrody vermútu.

No, ako to urobiť bez zmesi odrôd martini samotných? Extra Dry a Bianko s prídavkom ginu - nápoj legendy, s tajomným názvom "Medium". Tajomstvo jeho prípravy je jednoduché: zmiešajte 10 ml každého vermútu a nalejte do nich 40 ml ginu. Všetko to ozdobte plátkom citróna a vychutnajte si lahodnú chuť.

No a posledný bod pitia vermútu je predjedlo. Je tu malá rozmanitosť. Zvyčajne sú to sušienky, orechy, olivy alebo čierne olivy. Špeciálni fajnšmekri jedia tvrdé syry. To však vôbec neznamená, že sa musíte držať takýchto základov.

Vo všeobecnosti vo všetkom, čo súvisí s martini, musíte začať od klasických základov a prejsť k osobným túžbam. Možno si do tohto nápoja vnesiete svoj osobitý nádych niečoho exotického.

Čítaním o inom alkoholickom nápoji sa dozviete veľa zaujímavého. Tu je niekoľko pravidiel, napr.

Martini patrí do kategórie vermútov. Tento svetoznámy nápoj vyrába talianska značka Martini & Rossi. Martini je fortifikované víno získané nedokonalou fermentáciou muštu s následným pridaním aromatických prísad, v ktorých dominuje palina, šalvia a škorica. Celkovo má nápoj viac ako 100 bylinných zložiek.

Martini sa vyrába v troch odrodách: Bianco (biela), Rosso (červená), Rosato (ružová). Okrem farebnej klasifikácie je nápoj rozdelený podľa úrovne sily, suchosti, sladkosti a aromatizácie. Dnes sa pozrieme na to, akú šťavu treba s Martini riediť a s čím miešať.

Ako podávať a piť

Známy nápoj sa pije pred jedlom (ako aperitív) aj počas jedla (ako digestív). Vo svojej čistej forme sa Martini kombinuje s dezertmi, Rosso - s mäsovými a rybími jedlami, zatiaľ čo Bianco a Rosato sprevádzajú akékoľvek jedlo. Taliansky vermút je ideálny na prípravu rôznych koktailov, vrátane Bianco Sunrise, Americano, Negroni, Dry Martini. Na vytvorenie silných alkoholických zmesí sa mieša s vodkou, rumom, ginom, absintom, likérmi.

Martini sa pije v mierne chladenej forme - v oblasti 10-15 stupňov. Nápoj sa nezmrazuje, ale ani nezohrieva v rukách. Aby ste si užili jeho plnú chuť a vôňu, je potrebné dodržiavať stanovený teplotný režim. Ak však stále preferujete chladené Martini, pridajte k nemu kocky ľadu, plátky mrazeného ovocia alebo lesné plody.

S čím miešať

Martini je napriek príjemnej chuti a sladkosti dosť silný nápoj. Obsah alkoholu v ňom je 15-18%. Na zníženie "stupňov" by sa mal miešať so sýtenou vodou, tonikmi (s ovocnými a citrusovými príchuťami), prírodnými čerstvo vylisovanými ovocnými šťavami.

Aká šťava sa riedi martini?

Martini získa luxusný chuťový zvuk po spojení s jablkovou alebo čerešňovou šťavou. Keďže ide o hroznové víno, dokonale sa hodí k ľahkým hroznovým nápojom vyrobeným z bielych odrôd. Zaujímavý chuťový efekt možno dosiahnuť zriedením Martini šťavou z ružového muškátu.

Priaznivci osviežujúcich nápojov si môžu zmiešať taliansky vermút s čerstvo vylisovanými citrusovými nektármi (mandarínka, citrón, pomaranč, grapefruit). Obľúbené sú aj koktaily z Martini a ananásovej šťavy, kiwi.

Pri pridávaní čerstvo vylisovaných neriedených štiav do Martini nezabúdajte, že dráždia sliznicu žalúdka (škodia najmä kyslé nektáre). Preto pri príprave kokteilov nezabudnite pridať vodu (nečistú alebo mierne sýtenú) alebo tonikum v pomere 1:4 (voda a kokteil).

Pozor! V koktaile vyrobenom podľa všetkých pravidiel ovocné prísady a šťavy chuť Martini neprehlušia, ale skôr dopĺňajú a zlepšujú.

Ako si vybrať správne doplnky

Martini sa považuje za ženský nápoj, keďže muži ho nepovažujú za dostatočne silný. A zvyčajne to pijú v spojenectve nie s džúsom, ale s kvalitnými nápojmi. Môže to byť tequila, absint alebo gin v pomere 2:1 k Martini.

Iný uhol pohľadu zastávajú ženy, pre ktoré sa 15-17 stupňov považuje za dostatočne vysoké. Preto zjemňujú silu nápoja šťavami, vodou alebo tonikom.

Martini sa zvyčajne riedia nealkoholickými prísadami v pomere 1:1. Koktail sa podáva v špeciálnej miske v tvare kužeľa na dlhej tenkej nohe. Najprv sa do pohára naleje Martini a potom šťava. Posledne menované môžu byť s buničinou alebo bez buničiny. S dužinou bude nápoj chutnejší, ale vzhľad koktailu utrpí - nebude to vyzerať celkom reprezentatívne.

Vo všeobecnosti výber jednej alebo druhej prísady závisí od typu vermútu a osobných preferencií. Napríklad Martini Bianco (biele) je v dokonalej harmónii s citrusovou šťavou, tonikom. Originálna chuť sa získava v páre "Martini-Green Tea". Ak chcete koktail ešte viac okoreniť, vložte doň kúsok zázvoru.

Martini Rosso (červené) zaznie novým spôsobom v duete s granátovým jablkom, jablkom alebo čerešňovou šťavou. Martini Rosato (ružové) sa odporúča piť v kombinácii s marhuľovým, hroznovým (bielym) alebo broskyňovým nektárom.

Pokiaľ ide o občerstvenie, olivy, plátky citróna, kivi a ananás, čerstvé bobule, mrazené ovocie sú perfektné. Fanúšikovia všetkého neobvyklého môžu vyskúšať vermút v duete s plátkom cibule. Dáva nápoju zvláštny zvuk.

Martini sa pijú po malých dúškoch, pomaly, pomaly, vychutnávajú si každú kvapku. Ak chcete, môžete sa vyzbrojiť slamkou, ale je vhodnejšia pre koktaily. V čistej forme sa nápoj odporúča piť bez slamky.

Martini je luxusný a romantický nápoj, hravý a veselý. Toto je nemenná vlastnosť krásneho a bezstarostného života. Hodí sa na párty alebo na rande pre dvoch milencov, pri bufetovom stole alebo v klube. Ako pijete martini? Veľa možností. Môže sa piť čisté, s ľadom, tonikom, džúsom, s pridaním rôznych prísad a dekorácií. Martini je súčasťou mnohých známych a obľúbených koktailov.

Po prvé, poďme pochopiť, čo je martini. Toto nie je druh vína alebo dokonca druh vermútu, ale názov značky. Talianska spoločnosť "Martini" vyrába niekoľko druhov vysokokvalitného vermútu: Martini Bianco, Martini Rosso, Martini Rosato, Martini Extra Dry a Martini Gold. Okrem toho existuje niekoľko odrôd šumivých vín Martini. Vermút sa vyrába z kvalitného fortifikovaného vína, výťažkov rôznych liečivých rastlín rastúcich v Taliansku, karamelu, aromatických korenín a ďalších prísad. Fortress martini od pätnástich do osemnástich stupňov.

Zvážte, s čím a ako pijú martini.

Martini okuliare

Existujú špeciálne poháre na martini vo forme obráteného kužeľa umiestneného na dlhej tenkej stopke. V takýchto pohároch bude nápoj vyzerať dôstojne a krásne, na okraj pohára môžete položiť plátok citróna, pomaranča alebo grapefruitu, ozdobiť ho vetvičkou mäty alebo olivy.

Ďalším typom pohára na martini je takzvaný pohár Rocks. Sú to poháre s hrubým dnom a tenkými stenami, okrúhle v reze a rozširujúce sa od základne až po vrch. Vhodné sú aj nízke obdĺžnikové okuliare z hrubého skla.

Na miešanie martini koktailov sú dobré poháre Highball - úzke, vysoké, valcové poháre alebo poháre Margarita - veľké, do 350 ml, zaoblené na dne.

Do pohárov môžete vložiť ľad, alebo martini jednoducho ochladiť na teplotu desať až dvanásť stupňov. Tento nápoj sa nekonzumuje teplý. Martini koktaily tiež zvyčajne obsahujú ľad.

S čím pijú martini

Čisté martini sa vďaka svojej kyslej chuti a bylinkovým nálevom často používa ako aperitív pred jedlom. V tomto prípade ho nič nehryzie.

Martini je sladký nápoj (nepočítajúc Martini Extra Dry) a má plné telo. Preto by mali byť občerstvenie pre neho také, ktoré nenaruší jeho chuť. Najčastejšie sa martini podávajú s niekoľkými druhmi tvrdých syrov, nie pikantných a nie príliš slaných, sušienkami, olivami, orechmi. Ovocie je v tomto prípade veľmi dobré: banány, pomaranče, hrozno, kivi, mango, ananás atď.

Ako piť martini bianco

Martini bianco môžeme podávať v pohári s ľadom a olivou. Alebo s plátkom citróna. Gurmáni používajú tento druh cibuľového martini. To však neznamená, že cibuľa sa dáva do pohára. Cibuľa sa odoberá špeciálne, nakladaná, určená na koktaily. Dajú sa nájsť v supermarketoch.

Ovocie a (alebo) bobule, čerstvé alebo mrazené, sa niekedy pridávajú do pohára na martini. Vhodné jahody, čerešne, ananás, kiwi, melón. Existuje nezvyčajný letný dezert, kde sa do pohára na martini vloží na kocky nakrájaný vodný melón a doplní sa chladeným martini bianco. Keď sa martini vypije, kúsky melónu namočené vo vermúte sa môžu jesť špeciálnou tyčinkou.

Martini bianco sa často mieša s tonickou vodou (postačí klasické Schweppes bez prísad) alebo sódou, ako aj šťavami z nie príliš sladkého ovocia, ale o tom nižšie.

Tu je jeden z koktailov martini bianco - ľahký a šumivý. Volá sa Martini Tonic. Do highball pohára dáme ľad, zalejeme 50 ml martini bianco a 150 ml toniku, vytlačíme šťavu zo štvrtiny citróna, premiešame lyžicou alebo slamkou. Môžete ozdobiť plátkom citróna.

Ako piť martini rosso

Martini Rosso má hustú sýtu tmavočervenú farbu a vôňu karamelu a byliniek. Môže sa piť samotný, vychladený alebo s ľadom. Často sa tiež mieša so sódou. Na báze martini rosso sa pripravujú koktaily s ginom, whisky, campari alebo galliano.

Napríklad kokteil Orange Bitter. Na jeho prípravu si musíte vziať pohár „Rocks“, do neho vložiť ľad v malých kockách. Pohár by mal byť do troch štvrtín plný ľadu. Potom sa martini rosso a campari nalejú do pohára - po 50 ml a rovnaké množstvo pomarančového džúsu.

Ďalším kokteilom je Berry Crush. Vezmite 50 ml pyré z čerstvých malín a ríbezlí, pridajte do pohára Margarita, pridajte tam tri štvrtiny ľadu, zalejte 50 ml martini rosso a 10 ml cukrového sirupu. Zmiešať.

Ako piť martini so šťavou

Mnoho ľudí si myslí, že čisté martini je príliš kyslé a má špecifickú chuť. V tomto prípade sa zriedi šťavou. To sa robí aj s cieľom znížiť silu nápoja.

Na martini môžete použiť takmer akúkoľvek šťavu, je to vec osobného vkusu. Existuje však niekoľko klasických možností. Martini bianco sa teda často riedi pomarančovým, grapefruitovým alebo jablkovým džúsom. Na martini rosso alebo rosato je vhodná čerešňová, hroznová (z červeného hrozna) alebo grapefruitová šťava. Suché martini sa skvele hodí k hruškovému alebo jablkovému džúsu.

Pomery martini a džúsu môžu byť tiež rôzne, ale najčastejšie berú jeden diel martini a dva diely šťavy. Ak sa do nápoja pridá veľké množstvo ľadu, potom je lepšie vziať šťavu a martini jeden k jednému.