Ako vyprážať krutóny v rúre. Na sušenie chleba soľou budete potrebovať. Jednoduchý recept na krutóny

Čierny chlieb je obľúbený na stole, najskôr sa jedia sendviče alebo krutóny na jeho základe. Krekry sa podávajú k polievkam a bežným jedlám, sú výborným občerstvením. V poslednej dobe je populárne kupovať ražné krekry so všetkými druhmi dochucovadiel piva. A iba ekonomické ženy v domácnosti vedia, že sa dajú vyrobiť s minimálnymi nákladmi doma. Krutóny pripravené podľa osvedčených receptov v peci na čierny chlieb sa stanú obľúbenými na vašom stole!

Ako a koľko sušiť krekry v rúre

V tomto smere neexistujú žiadne konkrétne odporúčania, čas závisí od stupňa čerstvosti a druhu chleba, ako aj od vlastností vašej rúry. Ak potrebujete viac opečených sušienok, mali by ste ich smažiť dlhšie ako 20-25 minút, niekedy stačí len 10-15 minút vysušiť. Chlieb sa môže odoberať čerstvý alebo zatuchnutý a druhá možnosť sa bude ľahšie krájať a rýchlejšie sušiť.

Požadované ingrediencie:

  • čierny chlieb - 400 g;
  • pergamen.

varenie:

  1. Chlieb nakrájajte na tenké plátky, veľkosť je možné upraviť podľa vlastného uváženia.
  2. Chlieb musíte narezať špeciálnym nožom, potom sa nerozpadne a plátky budú rovnomerné a rovnakej hrúbky.
  3. Plech vysteľte papierom na pečenie, ak ste si istí, že sa chlieb v rúre nepripáli, môžete tento krok vynechať.
  4. Plátky chleba rozložíme na plech, rozložíme ich, aby sa rovnomerne osušili.
  5. Vložte plech do rúry, zapnite konvekčný režim pri teplote 180 stupňov. Chlieb sušte aspoň 20 minút.https://youtu.be/Nxd6rC1bw58

Jednoduché krutóny v rúre z čierneho chleba

Požadované ingrediencie:

  • bochník čierneho chleba.

varenie:

  1. Chlieb je možné brať ako čerstvý, tak aj starý. Zvyšné plátky čierneho chleba zo stola stačia. Ekonomická hosteska nič nestráca, všetko ide do akcie.
  2. Nakrájajte na plátky ľubovoľného tvaru a položte na plech. Odstráňte omrvinky čo najviac, inak sa pri sušení spália.
  3. Pečieme v rúre pri strednej teplote. Ochota určiť podľa chuti.
  4. Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a podávajte.

Ak ste si predtým mysleli, že robiť krutóny v rúre je ťažké - je to chyba, sú ľahké a jednoduché na prípravu!

K pivu so soľou a korením

Požadované ingrediencie:

  • čierny bochník;
  • malá stolová soľ;
  • korenie na mäso;
  • zeleninový olej.

varenie:

  1. Hnedý chlieb nakrájajte na malé kocky alebo prúžky. Vložte ich do celofánového vrecka
  2. Do balenia pridajte korenie, nalejte do rastlinného oleja. Vrecúško dobre pretrepte, aby sa všetko premiešalo.
  3. Obsah balenia vysypte na plech. Pečieme v rúre do chrumkava.
  4. Hotové vyberieme, osolíme, necháme vychladnúť a môžeme podávať k pivu.

Domáce krutóny vás prekvapia svojou chrumkavosťou a chuťou. Buďte si istí, že sú pripravované s láskou a bez škodlivých chutí.

Pikantné občerstvenie pre penivý nápoj

Požadované ingrediencie:

  • ražný chlieb - 450 g;
  • olivový olej;
  • horká mletá paprika;
  • koriander;
  • soľ.

varenie:

  1. Jemne nakrájané plátky nakrájame na prúžky. Ak sa chlieb drobí, nekrájajte ho príliš jemne.
  2. Ďalej musíte chlieb ochutiť korením, najlepšie je to urobiť vo vrecúšku, ako v predchádzajúcom recepte, alebo priamo na plechu. Výdatne posypeme korením, koriandrom a pokvapkáme olejom. Olej spôsobí, že sa koreniny prilepia na chlieb, inak zostanú na plechu.
  3. Pečieme do chrumkava, vyberieme, osolíme. V prípade potreby korenie podľa chuti. Podávajte vychladené s penovým nápojom.https://youtu.be/l0ALOX0ZKNw

Ražný chlieb cesnakové krutóny

Veľmi vydarená je kombinácia čierneho chleba a cesnaku. Verte, že táto chuťovka sa bude na vašom stole objavovať pravidelne. A to všetko preto, že krutóny sa pripravujú z najbežnejších produktov a rýchlo!

Požadované ingrediencie:

  • ražný chlieb - 550 g;
  • cesnak podľa chuti;
  • soľ, korenie;
  • zeleninový olej.

varenie:

  1. Plátky chleba zmiešame s maslom a korením, posypeme maslom, aby sa všetko dobre spojilo.
  2. Cesnak prelisujte lisom, môžete ho ihneď položiť na chlieb a premiešať. Pri pražení sa však cesnak môže pripáliť, oveľa lepšie bude, ak z neho vytlačíte šťavu cez sitko. Touto šťavou namočte krajce chleba.
  3. Pečieme do chrumkava pri teplote 180 stupňov.
  4. Cesnakové krutóny po vysušení chleba osoľte, aj keď podľa potreby môžete soľ okamžite pridať.

Vôňa pri príprave ražných sušienok podľa tohto receptu bude stúpať po celej kuchyni!

Ako urobiť so syrom

Požadované ingrediencie:

  • bochník ražného chleba;
  • soľ, korenie;
  • tvrdý syr - 150 g;
  • zeleninový olej.

varenie:

  1. Plátky chleba posypeme olejom, posypeme korením a dáme piecť do horúcej rúry.
  2. Sledujte, kedy budú chrumkavé, hlavné je neprepiecť.
  3. Otvorte rúru, vytiahnite plech a krekry posypte najemno nastrúhaným syrom, aby sa dostal všade. Pre istotu jemne premiešajte špachtľou, treba konať opatrne, inak sa ľahko popálite.
  4. Zatvorte rúru, vypnite ju a počkajte, kým sa syr roztopí.
  5. Teraz zostáva krekry schladiť a osoliť jemnou soľou.https://youtu.be/_xDY_qutx6g

S chuťou kuracieho mäsa a paradajok

Najrýchlejší spôsob, ako získať krutóny s kuracou príchuťou, je použiť špeciálne korenie, ktoré sa dá kúpiť v obchode. Čo sa týka paradajkovej príchute, ražné chlebové krutóny môžeme zmiešať so sušenými paradajkami alebo kečupom.

Požadované ingrediencie:

  • ražný chlieb - 600 g;
  • zeleninový olej;
  • korenie na kuracie mäso;
  • sušené paradajky alebo kečup.

varenie:

  1. Zmiešajte plátky ražného chleba s korením na kuracie mäso, posypte rastlinným olejom.
  2. Ak používate sušené paradajky, pridávajú sa spolu s korením na kuracie mäso. Ak chcete dať strúhanke chuť kečupu, zmiešajte krajce chleba s omáčkou. Nemusíte brať veľa kečupu, inak chlieb vykysne, bude sa dlho piecť.
  3. Chlieb vysušte do chrumkava, nemusíte ho soliť, keďže táto prísada je prítomná v korení na kurča. Aj keď je to vec vkusu! https://youtu.be/BgbH2tRpMjs

Čierne chlebové krutóny s tymianom

Požadované ingrediencie:

  • čierny chlieb - 450 g;
  • tymián, soľ;
  • olivový olej.

varenie:

  1. Čierny chlieb nakrájajte na tenko, plátky rozložte na plech s pergamenom.
  2. V miske zmiešame mletý tymián a olivový olej. Každý plátok namažte kulinárskou kefou, otočte na druhú stranu a urobte to isté.
  3. Krutóny upečieme do chrumkava, vytiahneme a hneď osolíme. Podávame vychladené.
  4. Vďaka tymianu bude chlieb skvele voňať. Nemá zmysel kupovať hotové krekry, vaše vlastné sú oveľa chutnejšie! https://youtu.be/YNwMN8f08LU
správne krutóny čierneho chleba s cesnakom

Jedlo pre tých, ktorí milujú cesnak alebo ho ešte nepoznajú.

Čo potrebuje človek, aby bol šťastný? Ukazuje sa to dosť málo, len štyri veci: čierny chlieb, rastlinný olej, soľ a cesnak. A sú takmer vždy v každej kuchyni!


Dlho som premýšľal, či sa oplatí tento recept vôbec „vysloviť“ - koniec koncov, v skutočnosti ide o varenie z vareného jedla! Jedlo sa zdá byť primitívne jednoduché, dokonca je ťažké ho nazvať jedlom. Potom sa ešte pokúsim prelomiť základy a trochu „agitovať za sovietsku moc“! Mimochodom, korene receptu pochádzajú od jej miláčika, alebo skôr zo sovietskej Litvy!

Ingrediencie:
- Ražný chlieb (čierny, sivý) 1 bochník,
- rastlinný olej 70-80 gramov,
- cesnak 1 hlava,
- Soľ podľa chuti.
1. Bochník chleba rozrežeme pozdĺžne na polovice. Takmer vždy používam rastlinu "Borodinsky" Cheryomushkinsky (toto je objasnenie pre obyvateľov Moskvy), je to najsprávnejšie - puding a jednoducho najchutnejšie.


2. Odrežte vrchnú opečenú kôrku (asi 2-3 mm). Pri opätovnom opečení to trochu pokazí chuť.


3. Polovice nakrájajte na obyčajné plátky s hrúbkou 5-7 mm.


4. Každý plátok (pre rýchlosť postupu je možné aj niekoľko kusov naraz) narežeme na pásiky široké asi 8-10 mm. Približná veľkosť sušienok z obchodu, takže je vhodné ich posielať do úst. Malý tip, pri krájaní pásikov by sa mal nôž pohybovať hlavne „dole“ a ak krájate vodorovne (niečo ako „pílenie“), plátky sa môžu lámať a chlieb sa môže veľmi drobiť.


5. Asi polovicu oleja nalejeme na plech.


6. Nakrájaný chlieb nalejte na plech, nalejte zvyšný olej tenkým prúdom na vrch a jemne premiešajte vareškou, aby sa olej rovnomerne rozložil. Môžete sa zaobísť bez odseku 5 a vyliať všetko maslo na chlieb.


7. Predhrejte rúru na 120 stupňov, vložte plech na pečenie s budúcimi krekrami a zatvorte dvierka rúry tak, aby zostala medzera asi 2-3 cm. Režim rúry - jednoduchý "Konvekcia". Ak nie je konvekcia - je to v poriadku, nastavte najjednoduchší režim nižšieho vykurovania. Medzera je potrebná na odstránenie vodnej pary. Medzi dvierka rúry a korpus rúry zvyknem dať niečo kovové, aby vznikla medzera.


8. Približne každých 10-15 minút je potrebné vybrať plech na pečenie a krutóny premiešať stierkou. Ak nemáte konvekciu, potom je vhodné krekry otáčať trochu častejšie.


9. Čas pečenia môžem uviesť len približne, všetko závisí od vlhkosti pôvodného chleba a jeho množstva. Približne 50-60 minút na 2 bochníky. Okamžik pripravenosti je určený nasledovne: vezmite a vyskúšajte krutóny, mali by byť mierne mäkké, alebo skôr na hranici mäkkosti a tvrdosti, presnejšie, chrumkavá kôrka a mierne vysušené jadro - po rýchlom ochladení by mali byť sa stanú krutónmi. Ak zrazu zostanú mäkké, môžete ich vysušiť v rúre (ak ste nepridali cesnak) ..
10. Cesnak ošúpeme.
11. Po dosiahnutí pripravenosti premiestnite krutóny do veľkej misy a cesnak ihneď pretlačte cez lis na cesnak po častiach po 2-3 strúčiky na horúce. za intenzívneho miešania krutónov lyžicou, inak sa cesnak môže zlepiť do hrudiek.


12. Po častiach pridávame soľ a opäť premiešame. Po každom premiešaní ochutnajte soľ. Od tejto chvíle nie je zakázané jednoducho jesť svoje sušienky. Najprv budú ostré kvôli cesnaku, po chvíli (3-4 hodiny) táto ostrosť prejde a len "tenký a rafinovaný" cesnaková príchuť!


13. Krekry necháme chvíľu postáť otvorené, aby odišla zvyšná vlhkosť vrátane cesnaku. Niekedy to môže trvať 6-8 hodín, ak rúra nie je úplne vysušená.


14. Krekry vyberte v nádobe s vekom (nádoba, kastról, miska). Viečko je nutnosťou - vôňa je ohromujúca ako v aróme, tak aj v intenzite. Na fotke je 4-litrová misa akurát na dva chleby.


Niekoľko poznámok.
- Tieto sušienky sú obzvlášť dobré, keď nie sú len sušené, ale akoby jemne vyprážané.
- Je lepšie brať chlieb s "ťažkou" štruktúrou strúhanky - napríklad Borodinsky, Darnitsky, ukrajinský.
- Jeden bochník chleba sa položí na jeden plech na pečenie bežnej stacionárnej pece, hoci v 2-3 vrstvách. Môžete ho rozložiť na 2 plechy na pečenie, potom sa krutóny, samozrejme, uvaria rýchlejšie. Ak však používate dva plechy na pečenie, pravdepodobne bude potrebný režim konvekcie. Zvyčajne varím 1,5-2 bochníky naraz, aby som nestriekal. Preto rozložím celé množstvo chleba na 2 plechy na pečenie.
Môžete použiť akýkoľvek olej, ktorý sa vám najviac páči. Slnečnica, kukurica, oliva…
- Zvyčajne nekupujem chlieb už nakrájaný v továrni - sú tam príliš hrubé plátky, asi 2-krát hrubšie, ako je potrebné. Ale niekedy musíte kúpiť, ak neexistujú celé bochníky - duša si niečo pýta ...
- Chlieb Borodino je lepšie krájať, ak odležal 2-3 dni - takto sa menej lepí na nôž.
- Po dokončení by mali krekry vďaka oleju mierne „svietiť“, je to indikátor dostatku oleja.
- Môžete sa pohrať s množstvom oleja, soli, cesnaku a stupňom praženia podľa vašej chuti. Verte mi, budete hrať iba v smere zvyšovania množstva chleba ...
- Môžete použiť akýkoľvek svoj obľúbený "sivý" alebo "čierny" chlieb. Bielu som neskúšala.
Môžete skúsiť pridať nejaké korenie. Nemal som rád korenie.
- Vo všeobecnosti to môžete urobiť len so soľou - bez cesnaku. Poznám ľudí, ktorí nekonzumujú cesnak v žiadnej forme (osobné „Ahoj!“ čarodejniciam a upírom!).
- Predvídanie možných otázok: na panvici sa krutóny ukážu ako úplne iná chuť.
Na čo sú tieto krekry dobré?
1. S akoukoľvek polievkou no, a s hráškom alebo fazuľou - nie sú tam žiadne slová! A máte na výber: buď v polievke alebo s polievkou!
2. S akýmkoľvek pivom(osobné „Ahoj!“ silnej polovici ľudstva, ktorá vás bude zbožňovať za sucháre).
3. Len tak, bez ničoho! A toto je hlavná základňa. Ale zároveň – toto je skvelá alternatíva k semienkam na „nákazlivosť“ – snažiť sa zastaviť seba alebo niekoho zastaviť je zbytočné. Úprimne, úprimne, skutočná „INFEKCIA“!
Majte na pamäti, že v boji s morálne labilnými živlami v rodine, ktorí neúnavne bojujú s nadbytočnými kalóriami, no v boji s pokušením hrýzť sušienky s rozumom alebo bez rozumu utrpia nevyhnutnú porážku, budete musieť byť neustále ostražití a tvrdohlaví. Prešlo!
Negatívne momenty v podobe vône a kalórií navyše rieši každý individuálne.
Upozorňujeme, že som vám len navrhol, ale nenútil som ...
Dobrú chuť!

Kedysi krekry zachraňovali od hladu, no dnes skvele doplnia vývary, pyré, hodia sa a ľahko nahradia parmezán pri podávaní cestovín. Je to tiež skvelá pochúťka k pivu. Mimochodom, nie je potrebné ich kupovať v obchode: voňavé si môže doma uvariť každá gazdinka.

Sucháre, jednoduchý a nenáročný produkt „sekundárnej“ výroby, dobre zapadajú do moderného ekotrendu šetrenia potravín: prečo vyhadzovať chlieb, ak sa ešte môže hodiť? Hlavné je, aby ste stihli chlieb vysušiť skôr, ako splesnivie. A urobte to podľa všetkých pravidiel: aj v takej jednoduchej záležitosti, ako je sušenie sušienok, existuje veľa odtieňov.

Jemnosť varenia

Najjednoduchší a najistejší spôsob výroby sušienok je sušiť nakrájaný chlieb v rúre. Počas procesu obracania chlieb stratí 2/3 vlhkosti, len majte na pamäti, že čierna je zvyčajne vlhkejšia ako biela, takže sušenie bude trvať trochu dlhšie.

Najpohodlnejšie je variť sušienky pri nízkej teplote (do 120 stupňov), potom je nepravdepodobné, že sa spália a nemusíte ich prevracať. Je lepšie vložiť plech ihneď do predhriatej rúry. V tomto prípade sušienky vyschnú za 30-45 minút.

Ak sa čas kráti a sušienky sú potrebné tu a teraz, teplota v rúre by mala byť vyššia. Pri teplote 200 stupňov budú sušienky pripravené za 10-15 minút. Ale tu ide hlavne o to, aby ste ich včas obrátili, aby sa nespálili. Ďalším plusom varenia pri vysokej teplote je, že krutóny sú veľmi drobivé. Ak sa nikam neponáhľate a máte radi tvrdé krutóny, varte pri nízkej teplote. Môžete dosiahnuť aj prechodnú možnosť: ak máte radi sušienky vyprážané, s kôrkou, ale vo vnútri mäkké, nechajte ich v rúre asi 10-15 minút, potom vyberte, otočte na druhú stranu a nechajte sušiť ďalších 10 -15 minút.

Tipy na skladovanie

Čierny chlieb je lepšie nakrájať na kocky alebo tyčinky a biely na plátky. Práve tieto krekry – bez oleja, soli a korenia – sa považujú za diétne a skladujú sa dlho. Môžu byť balené ako v suchých plastových nádobách s prístupom vzduchu, tak aj v bežných látkových alebo papierových vreciach. Hlavná vec je, že vlhkosť v miestnosti by nemala byť vyššia ako 65%. Keďže sušienky ľahko absorbujú pachy, mali by sa uchovávať oddelene od produktov so špecifickými príchuťami.

Z bielych krekrov si v prípade potreby ľahko vyrobíte strúhanku (strúhanku) - stačí ich rozdrviť mažiarom. Strúhanka sa vám bude hodiť nielen pri vyprážaní niektorých jedál a ako poleva pod cesto. Na radu Jamieho Olivera môžete už pripravený pokrm posypať strúhankou opraženou na olivovom oleji namiesto parmezánu, napríklad so salámou a paradajkami. Chrumkavé krekry dodajú cestovinám pikantnú chuť a úplnosť.

Recept. Cesnakové strúhanky (Pangrattata)

Suroviny: 1/3 bochníka bieleho chleba alebo bochníka, 1 čili, 6 strúčikov cesnaku, 5 lyžíc olivového oleja, soľ a korenie.

Varenie. Chlieb rozdrobte alebo nastrúhajte (mali by ste dostať dve hrste omrviniek). Strúčiky cesnaku nekrájajte, ale jednoducho rozdrvte nožom. Na panvici rozohrejeme olej, vložíme cesnak, čili papričku a strúhanku. Varte niekoľko minút za občasného miešania, kým strúhanka nie je chrumkavá a zlatá. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Hotové omrvinky preložíme na papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný olej.

Poradenstvo. Pangrattata sa hodí k cestovinám, omáčkam, šalátom. Hotové jedlo stačí posypať omrvinkami!

Krutóny

Jednoduché krekry sú skvelé pre mäsové a zeleninové polievky, ale pre krémové polievky a kaše, ako aj pre „chrumkavé“ šaláty, je lepšie robiť krutóny. Od klasických krekrov sa líšia spôsobom prípravy a následne aj chuťou: toastové krekry sa vyprážajú na oleji a nesušia sa v rúre.

Spravidla sa krutóny vyrábajú z bieleho pšeničného chleba. Chlieb sa nakrája na úhľadné kocky a vypráža sa na panvici v malom množstve rastlinného oleja do zlatista. Môžete použiť akýkoľvek olej, najchutnejší je samozrejme olivový alebo nerafinovaný rastlinný olej.

Aby boli krutóny voňavé, pridajte do oleja cesnak pretlačený cez lis na cesnak, osoľte a okoreňte obľúbeným korením. Mimochodom, sušienky z rúry môžu byť tiež namazané takouto zmesou. Čerstvo uvarené sú nasýtené korenistou arómou a budú robiť výbornú spoločnosť paradajkovej šťave či pivu.

Ochutené krutóny

Dokonca aj doma je veľmi ľahké variť slané krutóny s chuťou paradajok a kôpru. Všetko, čo musíte urobiť, je naplniť.

Na prípravu paradajkového dresingu zmiešajte malé množstvo paradajkového pretlaku so soľou a korením. Pre dresing s príchuťou kôpru pridajte niekoľko lyžíc olivového oleja do nadrobno nasekaného kôpru. Kôprový dresing by mal byť rovnomerne posypaný krutónmi a je vhodnejšie ich namazať paradajkovým dresingom. Na striekanie použite kuchynský rozprašovač a na štetec štetec. Pre pohodlie môžete namazať celé plátky chleba a potom ich nakrájať na krutóny. Po nanesení dresingu je potrebné krekry vysušiť v rúre.

Samozrejme, že takéto krekry sa už nedajú nazvať diétne, ale stále je v nich oveľa menej oleja a soli ako v priemyselných krekroch a vôbec nie sú žiadne konzervačné látky a farbivá.

Dobrým doplnkom k krutónom je dip omáčka. Vhodné sú zeleninové aj dipy na báze jogurtu, kefíru či majonézy.

Ingrediencie: 200 g paradajkovej dužiny, hrsť listov rukoly, ½ citróna, 1/2 šálky olivového oleja, soľ a cukor podľa chuti.

Varenie. Rukolu rozdrvte v mixéri, osoľte, posuňte na ňu paradajky a priveďte do homogénnej konzistencie. Nalejte šťavu z polovice citróna a olivový olej a pokračujte v šľahaní. Pridajte cukor a soľ podľa chuti.

Samozrejme, dnes je možné sušienky zakúpiť v každom supermarkete, ale ak si chcete zachovať dobré zdravie, je lepšie uprednostniť domáce výrobky.

Po preskúmaní zloženia zakúpených sušienok je zrejmé, že prírodné zložky sú tam v menšine. Takýto výrobok nielenže neprinesie žiadny úžitok, ale je tiež nebezpečný kvôli účinku na ľudské telo kvôli vysokej koncentrácii rôznych chutí.

Keď viete, ako vyrobiť krutóny v rúre, môžete rýchlo a ľahko vytvoriť prirodzené, chutné a voňavé občerstvenie, ktoré mnohí ľudia milujú.

Než začnete pripravovať občerstvenie, musíte sa oboznámiť s niektorými jemnosťami, ktoré vám pomôžu dosiahnuť najlepší výsledok. Ide o nasledovné:

  • Pri výbere chleba je lepšie uprednostniť ražný výrobok, ktorého charakteristickým znakom je teplý hnedý odtieň. Úlohu bude možné výrazne uľahčiť, ak v supermarkete narazíte na hotový krájaný chlieb.
  • Skúsení kuchári odporúčajú používať včerajší chlieb, ktorý je mierne vysušený. Takýto chlieb sa veľmi nedrobí a ľahšie sa krája na plátky požadovaného tvaru. Ak to tak nie je, čerstvý chlieb sa môže vložiť do chladničky na niekoľko hodín. Po určenom čase nadobudne požadovaný stav.
  • Pri krájaní chleba sa odporúča zbaviť sa kôrky, ktorá vplyvom vysokých teplôt nadmerne stvrdne.
  • Za najobľúbenejšie občerstvenie sa považujú krutóny s cesnakovou príchuťou. Ak chcete dať produktu takú chuť, môžete použiť čerstvý aj sušený cesnak. Pri výbere prvej možnosti budete musieť smažiť cesnak v rastlinnom oleji, aby ste zvýraznili požadovanú chuť. Ale sušený cesnak stačí len nakrájať a rovnomerne rozložiť na sušienky.

Na prípravu sušienok podľa receptu, ktorý zahŕňa použitie rúry, je potrebné pripraviť všetky potrebné zložky:

  • chlieb;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
  • hotová horčica - 2 čajové lyžičky;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • soľ - tretia časť čajovej lyžičky;
  • voda - 1 polievková lyžica. lyžica.

Z chleba je potrebné vytvarovať tyčinky s hrúbkou nie väčšou ako 10 mm a opatrne ich narezať nožom. Vytvorené plátky chleba by mali byť položené na plechu na pečenie (aby sa výrobok nespálil, mnohí kuchári odporúčajú používať papier na pečenie).

Počas krájania chleba zapnite rúru, aby sa vyhriala na teplotu 150 stupňov. Plech na pečenie so sušienkami musí byť vložený do rúry nie dlhšie ako 15 minút.

Skutočnosť, že sušienky možno vybrať na spracovanie s cesnakovou zmesou, bude naznačená výskytom tuhosti na okrajoch. Čo sa týka cesnakovej zmesi, je to kombinácia rastlinného oleja, horčice, cesnaku prelisovaného cez lis, soli a určeného množstva vody.

Krekry na plechu jemne namažte pripravenou zmesou a premiešajte stierkou, aby sa rovnomerne rozložila. Potom by sa plech na pečenie so sušienkami mal vložiť do rúry na ďalších päť minút, pričom sa teplota zníži na 100 stupňov. Prírodné a chutné krutóny s cesnakovou vôňou a chuťou sú pripravené!

Rovnako chutné občerstvenie je možné pripraviť na panvici na tieto účely:

  • ražný chlieb - 1 bochník;
  • soľ - ½ lyžičky;
  • olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
  • cesnak - 5 strúčikov.

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte musíte začať vyrábať sušienky nakrájaním chleba na kocky alebo tyčinky. Cesnak je potrebné rozdrviť pomocou plochej časti noža a zahriať v určenom množstve rastlinného oleja, ktorý absorbuje potrebnú chuť a vôňu. Potom je možné cesnak z nádoby vybrať.

Nakrájané kúsky chleba vyprážajte na panvici s olivovým olejom a položte na obrúsku, aby ste odstránili prebytočný olej. Zostáva len osoliť výsledné krutóny.

Podľa tohto receptu musíte vziať do úvahy, že chuť a vôňa cesnaku nemusí byť taká nasýtená, takže môžete použiť trochu iný spôsob.

Plátky chleba sa teda musia samostatne vyprážať na oleji a po miernom vychladnutí potrieme každý kúsok cesnakom. Tento spôsob varenia si vyžaduje viac času a námahy, preto sa na uľahčenie úlohy odporúča krájať chlieb na väčšie kúsky.

Ak chcete dať predjedlu pikantnejšiu chuť, môžete bezpečne experimentovať s ďalšími prísadami. Takže pridanie petržlenu, oregana, talianskych bylín bude celkom úspešné.

Dobrú chuť!

A o niečom chrumkavom a pikantnom, bez čoho nie sú prvé chody také chutné a veľa šalátov je jednoducho nemožné. A pre niekoho sa toto jedlo spája s pivom. Ako už asi tušíte, ide o domáce krutóny. Predtým som jednoducho sušil jemne nakrájaný chlieb na panvici alebo na plechu v rúre a nazýval som to krutóny. Ale teraz varím domáce krekry inak, je to nielen lepšie, ale neporovnateľne lepšie. Tieto domáce krekry sú prakticky na nerozoznanie od tých, ktoré sa predávajú v obchodoch a ich chuť si vytvárate sami. Dnes uvarím domáce krutóny s chuťou soli, korenia a cesnaku.

Ingrediencie:

  • 1/2 bochníka (môže byť mierne zatuchnutý)
  • 4 lyžice slnečnicového oleja
  • 1 lyžica masla
  • 1 lyžička soli (bez sklíčka)
  • 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
  • 4 strúčiky cesnaku

Krutóny v rúre. Recept s fotografiou

Navrhujem teda uvariť také domáce krekry z klasického bieleho bochníka. Má na to dokonalú hustotu. Samozrejme, najlogickejšie je variť domáce sušienky z mierne starého chleba, ale ak naozaj chcete, môžete použiť aj čerstvý chlieb. Bochník nakrájame na kocky alebo budúcim krutónom dáme iný tvar, nijako to neovplyvní úspech výsledného jedla.

Ohrievame veľkú panvicu a posielame naše budúce krutóny, aby sa ľahko vyprážali. Hoci ide o recept na krutóny pečené v rúre, krok pečenia je nevyhnutný a vysvetlím prečo. Chlieb, aj keď stihol trochu zatuchnúť, po zmiešaní s maslom (to je ďalší krok) hrozí, že sa čiastočne zmení na kašu, ale takýto efekt nepotrebujeme. Chceme získať celé krásne krekry. Aby si kocky chleba zachovali svoj tvar, osušíme ich na panvici. Tento krok nezaberie veľa času, asi 5 minút, podlieha silnému ohňu a častému miešaniu krutónov na panvici.


Tak sme sa dostali ku kroku, kedy pripravíme „chuť“ pre naše krekry. Základ budú tvoriť dva druhy oleja – slnečnicový a maslový a do oleja pridáme všetko, čo by podľa nás v chuti krutónov malo byť. Ja mám tentokrát len ​​čerstvé, pretlačené cez lis, cesnak a mletú papriku. No, soľ. Môžete použiť aj mletú papriku, kurkumu, suchý cesnak, sušené bylinkové zmesi a pod.


Do krutónov pridáme okorenené maslo a všetko dobre premiešame. Potom rozložíme sušienky na plech na pečenie (ak je to potrebné, môžete ho prikryť pergamenom) a poslať do predhriatej rúry, aby sa znova vysušila a zafixovala chuť. Pečieme krutóny 15 minút pri teplote 200 stupňov.


To je celý recept. Všetko dômyselné je jednoduché a jednoduché je dômyselné. Len si to predstavte, zo včerajšieho chlebíka sme urobili skvelú maškrtu, ktorá osvieži a doplní polievku, boršč, spríjemní večer pri televízii a k ​​krekram si môžete pripraviť aj výborné šaláty (napríklad Caesar). Dobrú chuť!

teaser sieť

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Ak vás už nebaví jesť obyčajný chlieb, potom vám navrhujem, aby ste si v rúre uvarili chutné sušienky z bieleho chleba. Veľmi pohodlný recept s fotografiou, podľa ktorého si doma ľahko uvaríte jednoduché občerstvenie. Použite obvyklý včerajší chlieb, nejaké korenie a na stole budete mať skvelé občerstvenie v podobe sušienok. Takéto sušienky je tiež vhodné jesť na cestách a dokonale uspokojíte svoj hlad. Výlet sa vám nebude zdať taký nudný a dlhý.


Požadované produkty:
- 300 gramov bieleho chleba;
- 1 lyžička l. korenie na kuracie mäso;
- trochu soli;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 50 gramov rastlinného oleja;
- trochu mletého čierneho korenia.

Varenie




Na krutóny najradšej používam včerajší alebo predvčerejší chlieb. Takýto chlieb väčšinou nikto neje, preto ho treba použiť na iné účely. Krekry sú na to ideálne. Starý chlieb som nakrájala na kocky. Zastaraný chlieb sa ľahko krája a nedrobí sa.



Teraz, aby som sušienkom dodal určitú chuť, posypem ich korením na kuracie mäso. Môžete použiť akékoľvek korenie: na ryby, na mäso. Hlavné je dať chlebu tú správnu chuť.



Keďže moje dochucovanie bolo bez soli, chlebík som trochu osolila. Ak používam korenie a už obsahuje soľ, tak nepridávajte.





Krekry posypte čerstvo mletým čiernym korením.



Pre extra chuť pretlačím cesnak na krekry a trochu premiešam, aby bol chlieb nasýtený arómami cesnaku.



Chlieb nalejem olejom, nechám 5-6 minút nakysnúť.





Krekry som rozložil na panvicu spolu so všetkými koreninami a koreninami. Dám do rúry piecť do zlatista. Krekry by sa mali v rúre dobre vysušiť a mali by byť chrumkavé.



Opečené krutóny vyberiem z rúry. Nechám ich trochu vychladnúť.



Rozotieram krekry v akejkoľvek forme a podávam na stôl.



Tieto krutóny z bieleho chleba, varené v rúre, môžete jesť, ak máte hlad a nechcete čakať na večeru a chcete sa len občerstviť. K teplým polievkam často podávam aj takýto chrumkavý chlebík. Potom sa polievka stáva chutnejšou a bežný chlieb nie je potrebný, pretože existujú lahodné a voňavé sušienky, ktoré sú namočené v oleji, korení a cesnaku. Je tiež jednoduchý na prípravu

Väčšina sofistikovaných gazdiniek vie, ako správne sušiť strúhanku v rúre. Skutočne chutné a chrumkavé produkty je možné pridávať do šalátov a polievok, podávať s čajom a používať ako rýchle občerstvenie. Produkt bude aromatickejší, ak bude ochutený korením.

Ak chcete získať chutné sušienky, urobte si zásoby

Banán nakrájame na malé kocky. Ďalej by mal byť cesnak nasekaný pomocou špeciálneho zariadenia a syr by mal byť jemne nastrúhaný, zmiešaný s maslom a trochou soli. Ochutenou zmesou nalejeme na kocky chleba, aby sa všetky kúsky rovnomerne nakŕmili.

Teraz vysteľte plech papierom na pečenie a položte naň občerstvenie v 1 vrstve. Ako je uvedené vyššie, teplota na pečenie bieleho chleba by nemala prekročiť 170 ° C, musíte produkt variť, kým sa na ňom neobjaví zlatá kôrka.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore