Ako uvariť kašu z kukuričnej krupice. Kukuričná kaša - recepty na varenie kukuričnej kaše

Kukurica je jednou z najpestovanejších plodín na svete. Pripravujú sa z nej rôzne jedlá: tortilly, polenta, hominy, čipsy. U nás sa z kukuričného šrotu robí najčastejšie kaša. Varí sa vo vode, aby sa podával s mäsom alebo rybami ako príloha, a v mlieku, aby nakŕmil blízkych chutnými raňajkami. Ak ho podávate s ovocím a bobuľami, môže dokonca nahradiť dezert. Toto jedlo sa odporúča pre diétnu výživu ako jedna z prvých doplnkových potravín pre dojčatá. Vedieť, ako variť kukuričnú kašu, neublíži žiadnej gazdinke, pretože toto výdatné, chutné a zdravé jedlo nebude v rodinnom menu zbytočné.

Funkcie varenia

Varenie kukuričnej kaše má svoje špecifiká podľa toho, čo a s čím sa varí. Znalosť niekoľkých bodov vám umožní dosiahnuť výsledok, s ktorým bude šéfkuchár spokojný.

Kukuričná krupica sú drvené kukuričné zrná. Je dostupný v hrubom, strednom a jemnom mletí. Na sladkú kašu sa zvyčajne používa stredne mletý výrobok, kaša na vode sa varí z veľkých a stredných obilnín. Do detskej výživy sú vhodné iba malé obilniny a niekedy, ak je dieťa veľmi malé, sa namiesto nich používa kukuričná múka.
Trvanie varenia kaše závisí od veľkosti zŕn. Stredne mletá kukuričná krupica sa varí 30-40 minút, hrubé mletie - asi hodinu. Ak sa použijú malé obilniny alebo kukuričná múka, varenie kaše netrvá dlhšie ako pol hodiny (20–30 minút).
Kukuričné krúpy sú veľmi mäkké. Na jeho prípravu musíte vziať veľa vody. V prípade hustej kaše (viskózne) sa na pohár cereálií odoberú 2,5–3 poháre vody. Ak chcete uvariť kašu strednej hustoty - 3,5–4 šálky. Na tekutú kašu - 4,5–5 pohárov.
Počas varenia je potrebné kašu často miešať, pretože sa veľmi rýchlo pripeká k stenám a dnu panvice.
Varenie kukuričnej kaše sa odporúča v hrnci s hrubými stenami a dnom, najlepšie s nepriľnavým povlakom. Panvicu môžete nahradiť kotlíkom.
Technológia prípravy kukuričnej kaše zahŕňa pokladanie obilnín vo vriacej vode. Za stáleho miešania sa naleje tenkým prúdom alebo sa vloží do malých porcií. Dodržiavanie tejto požiadavky pomôže vyhnúť sa tvorbe hrudiek.
Pred varením kaše sa odporúča umyť kukuričnú krupicu a ak sa jedlo pripravuje pre dieťa, potom ho na chvíľu namočiť do čistej vody. Výrobok obsahuje kyselinu fytovú, ktorá sa v črevách môže spájať s vápnikom, horčíkom a železom, čím bráni ich vstrebávaniu. Aby ste sa zbavili tohto nepotrebného prvku, stačí cereálie držať v čistej vode 10-15 minút.
Kukuričná kaša sa nevarí len v mlieku. Najprv sa obilniny uvaria do polovice vo vode, potom sa pridá mlieko a varí sa.
Aby bola kaša chutnejšia, je vhodné do nej po uvarení pridať maslo, premiešať a nechať dusiť na miernom ohni alebo len pod pokrievkou 10-15 minút.

Kukuričná kaša sa často pripravuje s ovocím alebo inými prísadami. Pridanie ďalších prísad môže ovplyvniť aj technológiu jeho prípravy.

Dôležité! Zloženie kukuričnej krupice je bezlepkové, čo umožňuje zaradiť jedlá z nej do jedálneho lístka ľudí trpiacich intoleranciou lepku, ako aj detí už od 8. mesiaca života. Tieto jedlá nebudú zbytočné na stole tých, ktorí trpia cukrovkou. Produkt obsahuje významné množstvo vitamínov skupiny B, tokoferol, horčík, fosfor, železo, zinok a meď. Vďaka tomu je kukuričná kaša užitočná na posilnenie nervového systému, prevenciu anémie z nedostatku železa a zlepšenie metabolizmu. Pravidelné zaraďovanie tohto jedla do stravy pomáha zlepšovať stav pokožky a vlasov.

Ako uvariť kukuričnú kašu vo vode

kukuričné krúpy stredného mletia - 180 g;
voda - 0,75 l;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Opláchnite kukuričnú múku. Nechajte ju vyschnúť.
Varte vodu.
Osolte vodu, nalejte do nej cereálie a miešajte obsah panvice.
Ak ste priviedli vodu do varu na rýchlom ohni, ako to robí väčšina gazdiniek, potom oheň znížte.
Hrniec prikryjeme pokrievkou. Kašu varte 40 minút a každých 5 minút ju premiešajte. Ak voda vytečie skôr, ako je kaša hotová, možno ju pridať. Na tento účel môžete použiť iba teplú prevarenú vodu.
Hrniec s kašou odstavíme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút odstáť.

Na zlepšenie chuti kaše sa do nej môže pridať maslo. Urobte to ihneď po varení. Kukuričná kaša pri sedení zhustne, takže ak ju nechcete krájať ako koláč, je dobré ju podávať na stôl hneď po uvarení a nenechať ju vychladnúť.

kukuričná krupica stredného mletia - 90 g;
voda - 0,25 l;
mlieko - 0,25 l;
cukor - 10-20 g;
soľ - štipka;
maslo (voliteľné) - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Varte vodu. Vložte do nej predpranú kukuričnú krupicu. Dôkladne premiešame, aby sa cereálie nezlepili.
Znížte teplotu a dusíme, kým v hrnci nezostane takmer žiadna voda. Nezabudnite misku pravidelne miešať, aby sa kaša nepripálila.
Za miešania nalejte mlieko. Nechajte variť 10 minút, z času na čas misku premiešajte.
Pridajte cukor a soľ, maslo. Miešajte a pokračujte vo varení, kým nebude hotový. Celkovo by mala byť kaša varená 30-40 minút.
Hotovú kašu nechajte 10-15 minút chradnúť pod vekom, potom ju môžete rozložiť na taniere a pozvať domácnosť k stolu.

Varenie kukuričnej kaše v mlieku si vyžaduje neustálu pozornosť hostesky, ale výsledok ospravedlňuje úsilie.

Kukuričná kaša pre dieťa

kukuričná múka alebo jemne mleté krúpy - 15 g;
voda - 100 ml.

Spôsob varenia:

Kukuričnú múku zalejeme vodou, dobre premiešame.
Nádobu s kukuricou položte na pomalý oheň. Varte za stáleho miešania 30 minút.
Ak bola kaša varená z obilnín, musí sa prefiltrovať cez sito.
Ochlaďte kašu a môžete ju podávať dieťaťu.

Kukuričná kaša sa zaraďuje do jedálneho lístka dieťaťa od 8 do 9 mesiacov, keď sa zoznámi s pohánkovou a ryžovou kašou. Prvá porcia by nemala presiahnuť čajovú lyžičku, postupne ju zvyšujte, čím sa dostane na štandard pre príslušný vek. Pre deti staršie ako rok sa kaša môže variť už s pridaním mlieka, časom môže byť hustejšia a nie filtrovaná. Ak je dieťa staršie ako 2 roky, pridajte mu do kaše trochu oleja, mierne prislaďte, keďže v tomto veku už deti nepovažujú jedlo bez cukru a soli za dostatočne chutné. Odporúča sa kŕmiť dieťa kukuričnou kašou 1-2 krát týždenne.

Kukuričná kaša s tekvicou

tekvica (buničina) - 0,3 kg;
kukuričná krupica - 0,2 kg;
voda - 100 ml;
mlieko - 0,75 l;
cukor - 30-40 g;
ghee - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Opláchnite kukuričné krúpy, vložte do hrubostennej panvice.
Varte mlieko.
Kukurica zalejeme horúcim mliekom. Miešajte. Prikryjeme a necháme napučať, kým sa tekvica uvarí.
Očistite tekvicu od dužiny so semienkami a šupkami. Nakrájajte na kocky veľké asi centimeter. Vložte do panvice, posypte cukrom. Podlejeme vodou a dusíme na sporáku alebo v rúre do mäkka.
Vložte tekvicu do hrnca s maizenou. Miešajte.
Dajte panvicu na pomalý oheň a za občasného miešania varte 30-40 minút.
Pridajte olej, premiešajte.
Panvicu stiahneme z ohňa, ale kašu necháme ešte 15 minút vypotiť pod pokrievkou.

Kukuričná kaša s tekvicou je užitočná dvojnásobne a jej chuť sa páči mnohým ľuďom. Vaša domácnosť bude určite spokojná s takouto večerou.

Kukuričná kaša so sušeným ovocím

kukuričná krupica - 0,2 kg;
voda - 0,75 l;
hrozienka - 50 g;
sušené marhule - 50 g;
sušené slivky - 50 g;
soľ - veľká štipka;
cukor - 20 g;
maslo - 50 g.

Spôsob varenia:

Zmiešajte vodu s cukrom, varte.
Nalejte cereálie, premiešajte. Vypnite oheň.
Kašu varíme 30-40 minút za občasného miešania.
Sušené ovocie zalejeme vriacou vodou. Po 10 minútach vodu vypustite. Sušené slivky a sušené marhule nakrájame na kúsky veľkosti hrozienok.
Nalejte sušené ovocie do misky s kašou, premiešajte. Pokračujte vo varení, kým cereálie nezmäknú.
Pridajte olej, premiešajte. Odstráňte panvicu z ohňa.

Nechajte kašu odstáť pod pokrievkou 15-20 minút a pozvite všetkých k stolu. Napriek tomu, že kaša je varená vo vode, ukáže sa chutná a vyzerá chutne.

Kukuričná kaša je zdravá a zasýti. Ak sa naučíte, ako ho správne variť, môžete ho často zahrnúť do rodinného menu, pretože na toto jedlo existujú rôzne recepty a dlho vás to neomrzí.

Kukuričná kaša je vhodným pokrmom pre zdravú výživu. Je to cenná energetická, nízkokalorická, bezlepková, bohatá na pomalé sacharidy a minerály. Kukuričné jedlá sa hodia k rôznej zelenine, syrom, koriandru, bazalke a iným bylinkám. Detskú kašu môžeme ochutiť jogurtom, podávať so sušeným ovocím, konzervovanými plátkami broskýň, džemom. V Taliansku sa z tohto produktu varí polenta, v krajinách východnej Európy mamalyga. Povieme vám, ako správne uvariť kukuričnú kašu a ako dlho to trvá.

Jemnosť varenia

Kukurica pochádza zo Strednej Ameriky. V stredoveku sa jadierka mleli nahrubo, preto sa kaša varila dlho. Teraz sa proces varenia výrazne zrýchlil, pretože sa zmenili na malé zrná. Pred varením sa rozdrvená rastlina naleje do sita a umyje sa. Ak je kaša varená v hrnci, použite riad s hrubým dnom. Koľko vody potrebujete? Ak chcete získať hustú misku, vezmite tri poháre tekutiny, tekutiny - štyri.

Recept na vode

Na prípravu prílohy pre 6 osôb si vezmite pohár cereálií, 600 ml vody, 30 ml rastlinného (najlepšie olivového) oleja, štipku soli. Kašu, vytvorenú podľa tradičnej receptúry, môžeme podávať s bylinkami, dusenou zeleninou, hubovou omáčkou. Celý proces varenia vo vode trvá 40 minút.

Spôsob varenia:

Zapáli sa hrniec s vodou. Uvarená tekutina sa osolí, kukurica sa hodí do riadu.
Oheň je obmedzený na minimum. Kaša sa za občasného miešania varí vo vode pod pokrievkou.
Po tretine hodiny sa oheň vypne. Nalejte olej a všetko premiešajte.
Ďalších 10 minút je panvica uzavretá, aby príloha „dosiahla“.
Kaša sa rozloží na taniere a podáva sa horúca.

Jedlo podľa tohto receptu je možné variť nielen na sporáku, ale aj v rúre. Na tento účel sa kukurica po častiach umiestni do keramických nádob so slanou tekutinou. Misky sú pokryté viečkami a vložené do rúry predhriatej na 180 stupňov. O hodinu neskôr sa miska vyberie. Naplňte ju olejom, posypte bylinkami. Koľko minút držia kukuricu v mikrovlnke? V mikrovlnnej rúre sa kaša varí pri maximálnom výkone 7 minút. Potom ho vyberú, premiešajú a opäť vložia do mikrovlnky na ďalších 5 minút.

Klasický recept na polentu

Polenta sa podľa starej talianskej receptúry vyrába z hrubej kukurice v hrubostenných liatinových kotloch. Tradičné jedlo však môžete správne uvariť v obyčajnom hrnci. Na pohár cereálií musíte vziať liter vody a 150 ml tekutiny. Ďalšie zložky budú potrebné: lyžica múky, 100 ml olivového oleja, paprika, soľ.

Spôsob varenia:

Tekutinu uvarte v hrnci. Pridáme kukuricu a dusíme na miernom ohni.
Pravidelne miešajte. Po pol hodine odstavte zo sporáka. Vo vode uvarenú kašu vyšľaháme vareškou.
Podnos prikryte potravinovou fóliou. Na vrch dáme kukuričnú zmes.
Z kaše vytvorte vrstvu. Keď hmota stuhne, polejeme omáčkou a nakrájame na porcie.

Ako sa pripravuje omáčka? Olej sa zahrieva na panvici. Za stáleho miešania pridáme múku. Ďalej sa zmes dusí na miernom ohni. Osolíme, posypeme paprikou. Polentu môžeme podávať aj inak: kúsky kukuričnej kaše zľahka orestujeme na olivovom oleji, dochutíme cesnakom a paradajkami.

Recept v pomalom hrnci

Pomalý sporák vám umožňuje výrazne uľahčiť proces varenia kaše. Ako dlho trvá varenie závisí od modelu jednotky. V niektorých pomalých hrncoch sa drvená kukurica varí vo vode menej ako hodinu. V iných je režim „kaša“ navrhnutý na 2 hodiny. Odporúča sa dodržiavať termíny uvedené v pokynoch, pretože počas odporúčaného cyklu v multivarke sa nahradí niekoľko fáz spracovania jadier. Výsledkom je, že jedlo je mäkké a drobivé. Zrná môžu byť varené rýchlejšie, ak má multivarka funkciu multivarka. Najprv sa kaša naparí v režime "krupice". Po tretine hodiny sa použije funkcia „multi-cook“, ktorá nastaví teplotu na 150 stupňov. Po 10 minútach je jedlo pripravené.

Pôvodný recept pre deti - kaša "Slnko" v pomalom hrnci. Na prípravu jedla na vode budete potrebovať: pohár kukuričnej múčky, 300 g na kocky nakrájanej tekvicovej dužiny. 2 šálky kokosového mlieka, pohár vody, soľ a cukor. Vložte misku so všetkými ingredienciami do pomalého hrnca. Varte misku pol hodiny v režime "mliečna kaša". Po signáli dajte kašu štvrťhodinu na „dosiahnutie“. V prípade potreby je možné tento recept v pomalom hrnci upraviť. Cukor možno nahradiť napríklad medom alebo sušeným ovocím.

Aký je rozdiel medzi kukuričnou kašou a polentou? Takmer nič, okrem prísnejších odporúčaní na používanie kukuričnej múky. Ak ste namiesto kukuričnej krupice použili múku, potom by sa jedlo, ktoré ste uvarili, malo nazývať hominy alebo polenta - hustá kukuričná kaša, ktorú možno krájať nožom. A z kukuričnej krupice a aj s pridaním masla a mastného syra sa kaša pripravuje stále - je to síce sestra (rovnako ako hominy a gomi), ale stále je to samostatné jedlo.

Kukuričná kaša je tekutejšia, jemnejšia a beztvará. Ale je to aj výborná príloha a chutné raňajky. Deťom je obzvlášť dobré uvariť kukuričnú kašu, nabije ich energiou na celý deň.

Čas prípravy: 5-10 minút.
Čas varenia: 20 minút.
Počet porcií na nádobu: 2 porcie.

Ingrediencie

voda 4 lyžice.
kukuričná krupica 1 polievková lyžica.
tučný syr 70 g
maslo 1 polievková lyžica. l.
soľ podľa chuti
zmes mletej papriky

Ako uvariť kukuričnú kašu so syrom

Kukuričná krupica musí byť suchá. Mimochodom, je bohatý na železo a je dosť kalorický.

Do naberačky nalejte vodu, priveďte do varu a za stáleho miešania vareškou alebo lyžicou postupne pridávajte cereálie, aby sa nevytvorili hrudky. Časť vody môžeme nahradiť kuracím alebo zeleninovým vývarom.

Kukuričnú kašu varte na miernom ohni, občas premiešajte a vyskúšajte, či je hotová. Spravidla je to 20-25 minút, ale je lepšie „ochutnať“ presný čas. Hotová kukuričná kaša má jemnú a jemnú chuť.

Keď je kukuričná kaša hotová, vložte do nej maslo a nakrájaný syr. Miešajte. Maslo a syr sa roztopia a ak napríklad použijete suluguni, stane sa viskóznym.

Hotová kukuričná kaša s maslom a syrom má jemnú krémovú textúru. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Teraz sa jedlo môže podávať samostatne na tanieri alebo so zeleninou a mäsom.

Ak zostane kukuričná kaša, môžeme ju na druhý deň podávať v inej forme, napríklad polentu. Zvyšok kaše dáme do obdĺžnikovej alebo štvorcovej misky, utlačíme a prikryjeme potravinovou fóliou. Nasledujúce ráno, keď kaša stuhne, misku opatrne otočte a vyberte ju. Výslednú polentu nakrájajte na malé kúsky a potom opečte na panvici z oboch strán.

Kukuričná kaša, ako každé iné cereálne jedlá, sa vyznačuje vysokou nutričnou hodnotou a je odporúčaná na konzumáciu všetkým bez výnimky, od mladých až po starých. Môže sa stručne variť v mlieku (vode) alebo doplniť inými výrobkami, aby ste získali originálnejšie jedlo.

Ako variť kukuričnú kašu?

Kukuričná kaša, ktorej recept môže byť jednoduchý alebo zložitejší, bude vždy chutný, ak budete dodržiavať základné základné pravidlá, ktoré sprevádzajú akúkoľvek technológiu:

Pred ďalším použitím sa obilnina musí niekoľkokrát umyť studenou vodou.
Pri varení na sporáku v hrnci sa miska pravidelne mieša, aby sa zabránilo spáleniu. Z rovnakého dôvodu si vyberajte riad s hrubým dnom.
Pomery zložiek sa dodržia, pričom sa vezmú 2,5 až 3 diely tekutiny na 1 diel obilnín, pokiaľ recept neuvádza inak.
Jedlo bude chutnejšie, ak ho ochutíte maslom a necháte vylúhovať, pričom ho asi hodinu opatrne zabalíte.

Ako uvariť kukuričnú kašu vo vode?

Najjednoduchšou možnosťou, ktorá je vhodná pre klasické alebo chudé jedlá (ak vylúčite olej), je kukuričná kaša na vode. Dá sa podávať samostatne na raňajky, doplniť orieškami, hrozienkami, medom či ovocím a použiť aj ako výdatnú prílohu k mäsu, rybám. Z určeného počtu produktov za hodinu vyrobíte štyri porcie.

Ingrediencie:

obilniny - 1 sklo;
čistená voda - 2,5 šálky;
maslo, soľ.

Varenie

Kukuričné krúpy sa dôkladne premyjú pod tečúcou vodou, vložia sa do osoleného vriaceho tekutého základu a po opätovnom prevarení sa na miernom ohni za občasného miešania varí tridsať minút.
Pridáme maslo, premiešame, zabalíme a necháme uvariť.

Ako uvariť kukuričnú kašu v mlieku?

Ďalej sa naučíte, ako správne variť kukuričnú kašu na báze mlieka. V tomto predstavení je jedlo jemnejšie a chutnejšie. Často sa používa na samostatné podávanie na raňajky, zaradenie do detského menu, menej často na podávanie ako príloha. V závislosti od účelu sa do nej môže pridať cukor, zelenina alebo iné zložky. Štyri porcie budú hotové za hodinu.

Ingrediencie:

kukuričná krupica - 1 šálka;
plnotučné mlieko - 2,5 šálky;
maslo, cukor, soľ.

Varenie

Premyté kukuričné krúpy sa vložia do vriaceho mlieka, podľa potreby sa osolia a osladia.
Mliečna kukuričná kaša sa varí tridsať minút za občasného miešania pod pokrievkou na miernom ohni.

Kukuričná kaša s tekvicou - recept

Kukuričná kaša s tekvicou prinesie telu neporovnateľné výhody, ktoré sa dajú variť na akomkoľvek tekutom základe a podávať na raňajky, obed alebo večeru. Cereálie sú perfektne kombinované s tekvicovou dužinou a vytvárajú úžasnú pochúťku vo všetkých ohľadoch, ktorá bude ešte chutnejšia, ak do nej pridáte sušené ovocie a orechy. Príprava jedla pre štyroch trvá asi hodinu.

Ingrediencie:

obilniny - 1 sklo;
mlieko - 2,5 šálky;
tekvica muškátový oriešok - 300 g;
hrozienka, korenie.

Varenie

Kukuričnú krupicu trochu opražíme na suchej panvici, zalejeme vriacim mliekom a za občasného miešania uvaríme do mäkka.
Samostatne je povolená olúpaná a na kocky nakrájaná tekvica s cukrom a umytými hrozienkami, prenesená do nádoby s mliečno-cereálnym základom.
Kukuričnú kašu premiešame, okoreníme a necháme uvariť.

Kaša z kukuričnej múky - recept

Kukuričná kaša v rôznych regiónoch má svoj vlastný názov: hominy, puliska alebo tokan - v Rumunsku, Moldavsku a Zakarpatsku. Každá gazdinka má svoje tajomstvo tvorby pochúťky, ktorá sa podáva len tak s medom (džemom), alebo doplnená oškvarkami, opraženou cibuľkou, syrom, kyslou smotanou a inými prísadami. Jedlo pre štyri osoby je možné zabezpečiť do pol hodiny.

Ingrediencie:

kukuričná múka - 1 šálka;
čistená voda - 5 pohárov;
oškvarky, opražená cibuľka, kyslá smotana.

Varenie

Varenie kukuričnej kaše z múky sa trochu líši od tradičného procesu.
Múka nevyžaduje umývanie. Postupne sa naleje do vriacej tekutiny, pričom hmotu intenzívne miešame metličkou.
Potom sa obsah varí za stáleho miešania, kým nezačne zaostávať za stenami nádoby a nezhustne, asi 20-30 minút.
Kukuričnú kašu podávame so škvarkami, pečienkou a kyslou smotanou.

Kukuričná kaša s mäsom

Kaša z kukuričnej múčky sa môže variť s mäsom, čo zvýši jej nutričné vlastnosti a umožní jej nakŕmiť takýmto jedlom kaloricky hladné mužské publikum. Môžete použiť ako diétne kuracie mäso, teľacie mäso, tak aj tučné bravčové, jahňacie. Je žiaduce, aby to bolo bez kostí a stredne veľké plátky. Za hodinu budú na vašom stole štyri chutné porcie.

Ingrediencie:

obilniny - 1 sklo;
čistená voda - 2 šálky;
akékoľvek mäso - 500 g;
cibuľa a mrkva - 1 ks;
rastlinný tuk, korenie.

Varenie

Mäso je upravené, vyprážané na tuku so zeleninou.
Naleje sa vriaca voda, ochutí sa podľa chuti a položí sa umytá obilná hmota.
Znížte teplotu na minimum a jedlo dusíme pod pokrievkou a miešame pol hodiny.

Kukuričná kaša so syrom

Lahodná kukuričná kaša so syrom prekvapí aj tých, ktorí tento druh kulinárskych kreácií nemajú špeciálne v láske. Často ho varia v Gruzínsku a volajú ho „Elarji“. Imeretský syr je možné nahradiť suluguni alebo mozzarellou a namiesto vodnej bázy použite mlieko. Z uvedeného počtu produktov získate tri porcie, ktorých spracovanie zaberie jednu hodinu.

Ingrediencie:

obilniny - 1 sklo;
Imeretian syr - 200 g;
voda alebo plnotučné mlieko - 2,5 šálky;
soľ.

Varenie

Syr nakrájaný na prúžky sa hodí do vriacej tekutiny a mieša sa, kým sa nerozpustí.
Obsah osoľte, vložte premytú obilnú hmotu, varte za miešania na miernom ohni tridsať minút.

Kukuričná kaša, varená v hrncoch chradnutím v rúre, je neskutočne voňavá a voňavá. Výhoda receptu je zrejmá: nemusíte stáť nad nádobou na sporáku a miešať obsah. Zloženie je možné meniť podľa preferencií pridaním iných produktov alebo ich nahradením, napríklad cukrom so syrom. Tri porcie budú hotové za hodinu.

Ingrediencie:

obilniny - 200 g;
mlieko - 500 ml;
voda - 100 ml;
maslo - 60 g;
granulovaný cukor - 3 čajové lyžičky;
soľ.

Varenie

Rozdrvené kukuričné krúpy sa umyjú, rozložia sa s kúskami oleja v kvetináčoch.
Prilejeme osladené a ochutené mlieko zmiešané s vodou a vopred privedené do varu.
Kukuričná kaša sa varí v rúre pri teplote 200 stupňov počas jednej hodiny.

Kukuričná kaša v mikrovlnnej rúre

Nižšie sa dozviete, ako variť kukuričnú kašu pomocou mikrovlnnej rúry. Vďaka tejto technológii si pokrm nevyžaduje takú veľkú pozornosť, ktorá je pri varení na sporáku nevyhnutná. Kaša sa nepripáli a bude lahodná, jemná a jemná. Môže byť sladký a podávaný s medom, ovocím, sušeným ovocím alebo podávaný ako ryba. Ak chcete túto myšlienku realizovať, musíte si vziať špeciálnu misku na varenie v mikrovlnnej rúre. Za tridsať minút bude na stole pripravené plnohodnotné jedlo pre štyroch.

Rôzne národy pripravujú kukuričnú kašu po svojom. Názvy tejto obilniny sú však pre každého iné – hominy, tokan, polenta. Americkí Indiáni ju dokonca uctievali.

V súčasnosti nie je veľmi populárny, pretože len málo ľudí vie o jeho prospešných vlastnostiach a odborníci na výživu dôrazne odporúčajú zaviesť tento produkt do stravy dospelých aj detí.

Zdravá výživa je aktuálnou témou mnohých ľudí, ktorí sú pozorní k svojmu telu. Potraviny na pultoch obchodov sú plné konzervantov, GMO a zvýrazňovačov chuti. Ťažko s istotou povedať, aké jedlo prospeje a čo uškodí.

Obsah kalórií v kukuričnej krupici - 328 kcal na 100 g. Zachováva užitočné látky aj po tepelnom spracovaní.

Zloženie obsahuje nasledujúce zložky dôležité pre zdravie:

Kukurica je jediné zrno obsahujúce zlato. Zlepšuje trávenie, zabraňuje tvorbe plakov v cievach a stabilizuje fungovanie nervového systému. Keďže je hypoalergénny, možno ho zaradiť do doplnkovej stravy pre dojčatá od 9 mesiacov.

Ľuďom, ktorí trpia problémami s pečeňou, srdcom, žlčníkom, žalúdkom a pankreasom, použitie tohto produktu len prospeje.

Na regáloch nájdete kukuričnú krupicu alebo múku. Stojí za zmienku, že čím väčšie zrná, tým väčší úžitok z nich, múka je podobná ryžovej múke, obe neobsahujú lepok. Pečie sa z neho, hodí sa namiesto obaľovania do rôznych jedál.

Ako variť kašu

V procese varenia je hlavnou vecou správny výber panvice. Spodok by mal byť hrubý, pretože krúpy sa naň rýchlo prilepia. Najlepšie sa hodí liatinový kotol.

Okrem toho nemôžete sporák dlho opustiť - miska vyžaduje takmer nepretržité miešanie, aby sa nevytvorili hrudky. A určite musíte vedieť, ako dlho variť kašu.

Varenie s mliekom

Na varenie jemnej kukuričnej kaše v mlieku si vezmite dve časti mlieka, dve časti vody a jednu časť obilnín - jedlo bude drobivé. Milovníci tekutín by si k týmto pomerom mali pridať ešte jeden pohár vody.

Cereálie zalejeme vriacou vodou a varíme, kým sa tekutina úplne neodparí.
Nalejte predvarené mlieko, varte, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia.
Zakryte pokrievkou a nechajte 10-15 minút. Pripravený!

Chcete diverzifikovať obvyklú chuť a pridať vitamíny? Počas varenia môžete vložiť citrónovú kôru, škoricu, vanilku alebo kúsky vášho obľúbeného ovocia.

Ovocie je lepšie dať až po skončení varenia, aby si zachovalo svoju vôňu a textúru. Odporcovia cukru ocenia použitie medu ako náhrady sladkosti nezdravého potravinového produktu.

Pre tých, ktorí nikdy nevarili takéto obilniny v mlieku, príde vhod postupný recept:

So sušeným ovocím

Táto kaša sa môže variť so sušeným ovocím, ako sú hrozienka, datle, figy alebo sušené marhule. Výber závisí len od osobných preferencií.

Nezabudnite, že akékoľvek sušené ovocie musí byť pred konzumáciou namočené.

Takéto jedlo si môžete pripraviť takto:

nalejte 3 šálky vody do vhodného hrnca, uveďte do varu;
cereálie umyjeme;
nalejte ju do vriacej vody. Pridajte cukor a soľ;
čakáme na opätovné varenie a znížime oheň;
dusíme ďalších 10 minút, odstavíme zo sporáka;
pridáme maslo, hrozienka, premiešame a necháme 15-20 minút lúhovať.

S tekvicou a bobuľami

Namiesto sušeného ovocia môžete pridať bobule alebo tekvicu, ktorá sa musí najskôr desať minút variť vo vode. Keď kukuričná kaša vychladne, stane sa tvrdou a bez chuti. Pred použitím by sa mal zahriať na sporáku.

Recept na vode

Niektorí ľudia chcú zo stravy odstrániť prebytočné kalórie a varia kašu iba na vode. Je to jednoduché:

Nalejte 3 šálky vody do hrnca alebo kotla s hrubým dnom a zahrejte do varu.
Opláchnite pohár cereálií.
Nalejte ju do vriacej vody, priveďte do varu.
Osolíme, znížime oheň a za občasného miešania varíme.
Asi po 20-30 minútach, keď kaša zhustne, panvicu odstavíme z ohňa.
Pridajte maslo, prikryte hrubou utierkou a nechajte 30 minút.

Prírodné prísady, ako sú huby, vyprážaná cibuľa, strúhaný syr alebo dokonca paradajky, sú ideálne pre toto jedlo.

Kde môžete variť

Takmer každá moderná kuchyňa má rôzne technické spotrebiče na varenie. Ak nie je možné variť zdravé cereálie tradičným spôsobom, môžete použiť mikrovlnnú rúru alebo pomalý sporák.

V mikrovlnke

Na rýchle varenie tohto jedla v mikrovlnnej rúre potrebujeme:

1,5 st. mlieko;
1,5 pohára vody;
pol pohára obilnín;
soľ, cukor podľa chuti;
30 gr. maslo.

Berieme nádobu vhodnú do mikrovlnky. Kašu dobre umyjeme, v tejto miske ju zaspíme. Naplňte horúcou vodou, zatvorte veko a nechajte pôsobiť 5 minút. pri výkone 750 wattov. Každé dve minúty treba kašu premiešať, aby sa neprilepila na steny riadu a neusadila sa.

Hneď ako uplynie čas, misku vyberieme. Namiesto toho dáme mlieko do mikrovlnnej rúry, nastavíme časovač na 2 minúty. Misku premiešajte, nalejte horúce mlieko, pridajte cukor a soľ. Nádobu vrátime do rúry nastavením časovača na 15 minút a zvolením priemerného výkonu.

Nezabudnite občas premiešať. Po uplynutí času ho vyberte a pridajte olej. Ihneď podávajte na stole.

V pomalom hrnci

V pomalom hrnci môžete variť takto:

2 polievkové lyžice. cereálie umyjeme a vložíme do misky prístroja;
nalejte päť pohárov studenej vody;
vyberte režim "pohánka", nastavte časovač na 1 hodinu;
po uplynutí času otvorte pomalý hrniec, zamiešajte kašu a vyskúšajte. Ak sa vám nezdá dostatočne jemné, vyberte režim „Hasenie“ a nastavte varenie na ďalších 15-20 minút;

Môžete pridať ľubovoľné ingrediencie podľa chuti. Je chutnou prílohou k rybám alebo mäsu.

Ako uvariť zdravú kašu pre deti

Mala by sa zaviesť až po pohánke a ryži. Malé telo nevyhnutne potrebuje vitamíny a živiny, takže jedlo pre denné menu dieťaťa musí byť pripravené správne.

Pri varení kukuričnej kaše na detskú výživu by ste mali dodržiavať niekoľko tipov:

Zrná musia byť rozdrvené. Na to je vhodný mlynček na kávu alebo mixér. Tento postup je potrebný pre deti do jedného a pol roka.
Je dôležité zachovať chuť, preto by sa nemalo dovoliť najmenšie pálenie.
Cukor sa deťom do jedného roka neodporúča, preto toto sladidlo nahrádzame banánom alebo jablkovým pretlakom. Med tiež nemožno použiť, pretože je najsilnejším alergénom.
Množstvo masla by sa malo v porovnaní s receptom pre dospelých znížiť na polovicu.

Deti môžu byť kŕmené týmto produktom raz týždenne. Pomôže bábätku zbaviť sa zápchy, zlepší trávenie a posilní imunitný systém.

Ako variť kukuričnú kašu pre deti staršie ako 3 roky hovorí video.

Na spestrenie každodennej stravy jedlami s kukuričnou kašou nie je potrebné mať tučnú peňaženku. Nákup si môže dovoliť človek s akýmkoľvek rozpočtom. Jednoduchosť prípravy a užitočné zloženie z neho robia jedného z nepochybných lídrov medzi všetkými obilninami.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok