Ako správne sušiť chlieb. Ako sušiť sušienky v elektrickej, plynovej rúre, multivarke a mikrovlnnej rúre z bieleho, čierneho, ražného chleba, veľkonočného koláča, bochníka so soľou, korením a cesnakom: recepty a teplota a čas varenia
Varenie krutónov v rúre je ešte jednoduchšie ako ich nákup v obchode. Zároveň si môžete byť istí, že na tento pokrm boli použité iba čerstvé a prírodné produkty bez akýchkoľvek škodlivých prísad. Krutóny uvarené v rúre sa dajú vložiť takmer do každého šalátu alebo polievky. Avšak oni sami veľmi chutné a perfektné ako predjedlo k pivu. Mnohí používajú krekry aj ako výdatné občerstvenie medzi hlavnými jedlami.
Krutóny v rúre môžu byť vyrobené z akéhokoľvek druhu chleba. Vhodné a raž, a čierna, a biela, rovnako ako buchty, bochníky a bagety. Technológia pečenia, alebo skôr sušenia, sa vôbec nemení. Každý druh chleba má však svoje vlastné dochucovadlá a dochucovadlá. Patria sem bylinky, cesnak, soľ, rôzne papriky, bylinky, všetky druhy rastlinných olejov. Ostatné produkty sú vhodné na sladké krekry v rúre. Medzi nimi je kyslá smotana, maslo, cukor, práškový cukor, med, mak atď.
Ak chcete variť domáce sušienky v rúre, stačí nasekať chlieb na malé kocky a dobre ich posypať korením. Potom sa ihneď odošlú na plech na pečenie a sušia sa pri strednej alebo vysokej teplote v závislosti od zvoleného receptu a požadovaného stupňa mäkkosti hotového výrobku. Krekry sú chutné teplé aj studené..
Ak sa sušienky používajú ako nezávislé jedlo, môžete pre ne pripraviť nejakú omáčku. Ak chcete pridať do polievok, jednoducho vložte krutóny na tanier a vložte ho vedľa hlavného jedla.
Tajomstvo výroby dokonalých krutónov v rúre
Krekry v rúre môžu byť mäkké a chrumkavé, sladké alebo slané, veľké alebo malé. Všetko závisí od preferencií samotného kuchára a výberu ďalších produktov. Aby bol každý nový experiment úspešný, musíte si zapamätať niekoľko všeobecných pravidiel, ako variť krutóny v rúre:
Tajomstvo číslo 1. Je takmer nemožné určiť presný čas varenia sušienok v rúre. Všetko bude závisieť od hrúbky a kvality chleba. Počas procesu pečenia je lepšie pravidelne pozerať na sušienky, aby sa nespálili.
Tajomstvo číslo 2. Na varenie sušienok v rúre nie je potrebné brať čerstvý chlieb. Pomocou takéhoto jedla sa dokonca aj „zatuchnutý“ bochník môže zmeniť na lahodné občerstvenie. Samozrejme, nemalo by to byť pokazené.
Tajomstvo číslo 3. Ak sa rozhodnete chlieb nakrájať na väčšie kúsky, nezabudnite ich počas pečenia v rúre pravidelne premiešať, aby sa krutóny upiekli rovnomerne.
Tajomstvo číslo 4. Aby boli krutóny dobre nasýtené omáčkou a korením, je lepšie zmiešať všetky vybrané prísady s rastlinným olejom a potom na ne naliať plátky chleba. Najjednoduchšie to urobíte pomocou mixéra – ľahko premení akékoľvek ingrediencie do krémového stavu.
Tajomstvo číslo 5. Pred podávaním nezabudnite krutóny vychladnúť - budú tak ešte chrumkavejšie a chutnejšie.
Ak už pripravujete Caesar šalát doma, potom by mali byť krutóny na to domáce. To vám umožní neodchýliť sa od klasického receptu a dokonca ho diverzifikovať novými chuťovými tónmi a vôňami. Podľa tohto receptu budú krutóny z bieleho chleba pikantné a nezvyčajné, takže samotný šalát sa zmení na skutočné kulinárske majstrovské dielo. Na výrobu krutónov pre Caesara je vhodný aj biely bochník alebo bageta.
Ingrediencie:
- 1 bochník bieleho chleba;
- 1 st. l. sezamový olej;
- 2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
- ¼ cibule;
- 1 st. l. ocot;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 štipka kari;
- 1 lyžička soľ;
- 1 štipka čierneho mletého korenia;
- Sušené bylinky (talianske bylinky).
Spôsob varenia:
- Rúru vyhrejeme na 120 stupňov, chlieb nakrájame na približne rovnaké kocky.
- Plátky chleba položte na suchý plech a pečte 10 minút.
- Do rozohriatej panvice nalejeme oba druhy oleja a ocot.
- Cesnak a cibuľu rozomelte v mixéri až do kaše (môžete použiť lis na cesnak).
- Vložte zeleninu do panvice a smažte ju, kým nebude mať svetlo zlatý odtieň.
- Zmiešajte soľ, kari, čierne korenie a talianske bylinky v samostatnej miske.
- Výslednú zmes nalejte do panvice s cibuľou a cesnakom, dobre premiešajte.
- Presuňte krutóny do hlbokej misky a zalejte ich horúcou omáčkou z panvice.
- Chlieb dáme späť na plech a pečieme ešte 10-15 minút pri 200 stupňoch.
Zaujímavé zo siete
Príprava sladkých sušienok v rúre doma nie je náročná. K tomu sa najlepšie hodí biely chlieb alebo bochník. Tiež sladké buchty s rôznymi náplňami budú vynikajúcim základom pre krekry. Môžu byť jednoducho nakrájané na porciované kúsky a pečené bez akýchkoľvek ďalších dochucovadiel. Vznikne veľmi zaujímavé jedlo, ktoré sa môže podávať s čajom ihneď po príprave. V tom istom recepte, aby boli krutóny sladké a chrumkavé, sa pridáva kyslá smotana a cukor. Môže sa použiť celý bochník, ak sa zmestí na plech.
Ingrediencie:
- ¾ bochník;
- 200 g kyslej smotany;
- 1 ½ šálky cukru.
Spôsob varenia:
- Bochník nakrájajte na plátky strednej hrúbky a potom na štvorce.
- Do samostatných misiek vložte kyslú smotanu a nalejte cukor.
- Každý kúsok bochníka najprv namočte do kyslej smotany a potom do cukru.
- Položte krutóny na plech bez pridania oleja vo vzdialenosti od seba.
- Pečte sladké krekry v rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 5 minút.
Krekry so soľou sú najjednoduchší recept, ktorý môžete použiť aj s úplne prázdnou chladničkou. Zároveň sa získa príjemná a nevtieravá chuť, ktorá nevynikne na pozadí iných ingrediencií v šaláte alebo polievke. Okrem toho sú tieto krekry ideálne k pivu. Červená paprika nie je potrebná, ale dodá predjedlu jemnú pikantnosť. Recept môžete tiež spestriť akýmkoľvek korením z obchodu (na mäso, na kuracie mäso, na pilaf alebo iné chutné a aromatické zmesi korenia).
Ingrediencie:
- 1 bochník čierneho chleba;
- 4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
- 1 lyžička soľ;
- ½ lyžičky paprika;
- Zeleň.
Spôsob varenia:
- Chlieb nakrájajte na malé kúsky (tyčinky alebo štvorce).
- Pomocou mixéra zmiešajte rastlinný olej, červenú papriku, soľ a bylinky (kôpor a petržlen).
- Nalejte krekry do plastového vrecka, nalejte ich olejom a korením.
- Vrecko uzavrite a dobre pretrepte, aby krekry absorbovali arómu korenín.
- Vložte sušienky v jednej vrstve na suchý plech na pečenie, zohrejte rúru na 200 stupňov.
- Za občasného miešania varte predjedlo 25-30 minút.
Samozrejme, môžete urobiť len cesnakové krutóny bez akýchkoľvek ďalších prísad, a to už bude veľmi chutné občerstvenie. Avšak taká jednoduchá prísada, ako sú krabie tyčinky, môže drasticky zmeniť vašu predstavu o tomto jedle. Žiadny z krekrov z balenia sa nemôže porovnávať s touto domácou pochúťkou. Najvhodnejšie je podávať krabie krutóny s cesnakom spolu so studeným pivom – v okamihu vyletia z tanierov! Je lepšie natrieť chlieb krabovou hmotou v ešte nekrájanej forme. Nemusíte sa teda venovať každému štvorcu zvlášť.
Ingrediencie:
- 4 plátky ražného chleba;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 100 g krabových tyčiniek;
- 25 ml rastlinného oleja;
- 1 štipka soli;
- Zeleň.
Spôsob varenia:
- Krabie tyčinky vložte do misky mixéra, pridajte k nim cesnak a bylinky.
- Nalejte tam rastlinný olej a nalejte štipku soli.
- Všetko šľahajte mixérom, až kým nebude úplne hladké a krémové.
- Plátky ražného chleba namažte z oboch strán výslednou krabovou pastou.
- Chlieb nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru, položte na plech naolejovaný papier na pečenie.
- Rúru zohrejte na 220 stupňov, krutóny rovnomerne rozložte na plech v jednej vrstve.
- Pečieme krekry v rúre 20 minút (teplota sa môže znížiť na 200 stupňov).
Teraz viete, ako variť sušienky v rúre podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!
Ak vám ostane nepoužitý chlieb alebo rožok, neponáhľajte sa ho vyhodiť ani ním kŕmiť svojich domácich miláčikov. Zastarané pekárenské výrobky vytvárajú nádherné krutóny, ktoré spestrujú váš stôl. Môžu sa pridávať do šalátov, podávajú sa s čírymi bujónmi. Ražné sušienky robia skvelý domáci kvas a sladké vanilkové sušienky dokonale doplnia šálku čaju alebo kávy.
Krekry sú vyrobené z absolútne akéhokoľvek chleba: čierne, šedé, biele, s otrubami. Ak chlieb leží veľmi dlho a už sa na ňom objavil sivý povlak (to sa stáva pri použití nekvalitných surovín), nemali by ste z neho sušiť sušienky. V lepšom prípade budú zapáchať ako pleseň, v horšom prípade si môžete zarobiť na podráždený gastrointestinálny trakt. Krekry z bieleho chleba sa najlepšie podávajú s polievkami a vývarmi. Na takéto pridanie do misky nakrájajte kocky 1 * 1 cm zo zastaraného chleba.Rozložte ich na suchý plech na pečenie v jednej vrstve a pošlite ich do rúry zohriatej na 170-180 stupňov. Ak vaša rúra nie je vybavená teplomerom, zapnite ju na najnižší výkon alebo ju zapáľte na najmenšom ohni (pre spoľahlivosť pootvorte dvierka). Čas sušenia malých sušienok bude trvať 20-25 minút. 10 minút po začiatku sušenia krutóny premiešajte - to im umožní rovnomernejšie vysušiť.
- Prejdite cez mlynček na mäso 400 gramov sušienok.
- Zmiešajte 1 šálku cukru a 2 lyžice kakaového prášku.
- Prevarte 1 šálku mlieka a pridajte doň cukor a kakao.
- Udržujte zmes na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí.
- Odstráňte panvicu z ohňa a nalejte do nej rozdrvené krekry a vložte 200 g zmäknutého masla.
- Hmotu dôkladne premiešajte a vytvorte „zemiakové“ koláčiky.
- Dezert obalíme v kakau a dáme do chladničky stuhnúť.
Ukazuje sa, že sušenie sušienok v rúre nie je vôbec ťažké, navyše je to dokonca príjemné. Po prvé, starý chlieb nemusíte vyhadzovať a po druhé, krekry sa v kuchyni budú vždy hodiť.
Aby boli chutné a pikantné, ako z balíčka?
Teraz vám to poviem.
Na výrobu sušienok v rúre potrebujeme: mail:
- akýkoľvek chlieb alebo bochník, pokiaľ možno nie príliš mäkký (mal som polovicu bochníka okrúhleho chleba Stolichny, ktorý začínal chradnúť)
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 2 lyžičky pripravenej horčice
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/3 lyžičky soli alebo viac
- 1 lyžica vody
Ako vyrobiť sušienky v rúre, recept na varenie:
- Chlieb nakrájame čo najtenšie na tyčinky s hrúbkou nie väčšou ako 1 cm a dáme na plech (ja používam vždy papier na pečenie, takže sa krutóny menej pripaľujú) pokiaľ možno v jednej vrstve.
- Do rúry predhriatej na 150 stupňov vložte plech na pečenie so sušienkami na 7-15 minút, v závislosti od hrúbky kúskov a počiatočného stupňa zatuchnutia chleba.
- V malej miske zmiešame rastlinný olej, horčicu, cesnak prelisovaný lisom, soľ a vodu.
- Skontrolujeme naše krekry a ak sa už dôkladne „chytili“ - to znamená, že okraje kúskov sú na dotyk s istotou tvrdé, aj keď je stred krekrov pretlačený - vyberieme plech.
- Pomaly, aby ste sa nepopálili, naneste cesnakovú zmes na vrstvu sušienok alebo ju nastriekajte čo najrovnomernejšie po celej ploche plechu na pečenie.
- Krutóny na plechu premiešame vareškou, urovnáme na plech pre lepšie vysušenie, rúru znížime na 100 stupňov a počkáme ešte maximálne 5 minút.Cesnaková aróma by mala plávať s nepredstaviteľným jasom. Nenechajte ju premeniť na vôňu spáleného cesnaku a rúru včas vypnite, podľa potreby vyvetrajte.
- Krutóny necháme úplne vychladnúť v zatvorenej rúre. Zároveň nie je zakázané pomaly nosiť sušienky „na testovanie“: áno:.
Teraz viete, ako rýchlo a ľahko variť chutné krutóny v rúre. Zároveň sú zaručene bez lacného syntetického korenia, palmového oleja a glutamanu sodného.
Ak máte dieťa, ktoré je „nediétne“, alebo vy sami ste milovníkom niečoho, čo by ste mali neustále žuvať, krekry v rúre budú dobrou alternatívou ku všetkým druhom sladkostí. Iba ak nie ste zvyknutí jesť nič po kúsku, urobte sušienky menej slané a pikantné, inak vás nádoby „potešia“ vysokým tlakom.
Dúfam, že sa vám bude páčiť môj jednoduchý recept na cesnakové krutóny.
Ako vyrobiť krutóny v rúre
Na výrobu sušienok v rúre potrebujeme: mail.
- akýkoľvek chlieb alebo bochník, najlepšie nie príliš mäkký (mal som polovicu bochníka okrúhleho chleba Capital, ktorý začínal byť zatuchnutý) 2 lyžice rastlinného oleja 2 lyžice pripravenej horčice 2 strúčiky cesnaku 1/3 lyžičky soli alebo trochu viac 1 lyžica vody
Ako vyrobiť sušienky v rúre, recept na varenie:
- Chlieb nakrájame čo najtenšie na tyčinky s hrúbkou nie väčšou ako 1 cm a dáme na plech (ja používam vždy papier na pečenie, takže sa krutóny menej pripaľujú) pokiaľ možno v jednej vrstve.
- Do rúry predhriatej na 150 stupňov vložte plech na pečenie so sušienkami na 7-15 minút, v závislosti od hrúbky kúskov a počiatočného stupňa zatuchnutia chleba.
- V malej miske zmiešame rastlinný olej, horčicu, cesnak prelisovaný lisom, soľ a vodu.
- Skontrolujeme naše sušienky, a ak sa už dôkladne „chytili“ #8212, to znamená, že okraje kusov sú na dotyk s istotou tvrdé, aj keď je stred sušienok pretlačený, vyberieme plech na pečenie.
- Pomaly, aby ste sa nepopálili, naneste cesnakovú zmes na vrstvu sušienok alebo ju nastriekajte čo najrovnomernejšie po celej ploche plechu na pečenie.
- Krutóny na plechu premiešame vareškou, urovnáme na plech pre lepšie vysušenie, rúru znížime na 100 stupňov a počkáme ešte maximálne 5 minút.Cesnaková aróma by mala plávať s nepredstaviteľným jasom. Nenechajte ju premeniť na vôňu spáleného cesnaku a rúru včas vypnite, podľa potreby vyvetrajte.
- Krutóny necháme úplne vychladnúť v zatvorenej rúre. Zároveň nie je zakázané pomaly nosiť sušienky „na testovanie“: áno.
Teraz viete, ako rýchlo a ľahko variť chutné krutóny v rúre. Zároveň sú zaručene bez lacného syntetického korenia, palmového oleja a glutamanu sodného.
Ak máte dieťa, ktoré je „nezbedník“, alebo vy sami ste fanúšikom niečoho, čo môžete neustále žuvať, krekry v rúre budú dobrou alternatívou k všetkým druhom koláčikov, sladkostí, koláčov. Len v prípade, že nie ste zvyknutí jesť nič po troškách, #8212 urobte krekry menej slané a pikantné, inak vás nádoby „potešia“ vysokým tlakom.
Dúfam, že sa vám bude páčiť môj jednoduchý recept na cesnakové krutóny.
Veľa šťastia v kuchyni a živote.
Ako vyrobiť domáce krutóny: chrumkavá pochúťka
Dospelí aj deti neodolajú chuti voňavých krekrov, ktorých sa nám na pultoch obchodov ponúka neúrekom. Ale prečo jesť krekry z obchodu, ktoré obsahujú veľa dochucovadiel a iných škodlivých prísad, keď si ich môžete uvariť sami s použitím iba prírodných produktov?
Variácie krutónov
Recept na sušienky doma sa môže týkať nasledujúcich možností:
- v rúre a mikrovlnke
- čierna alebo biela
- sladké a slané
- s korením a omáčkami.
Pred prípravou sušienok sa rozhodnite, ako budete uvarené sušienky používať a na čo: s čajom alebo pivom, použite ako prísadu do šalátu alebo podávajte k prvým chodom.
Potom si vyberte chlieb na výrobu sušienok: bohatý - na sladké sušienky, akékoľvek druhy čiernej a bielej - na slané.
Pikantné krutóny s bielym chlebom
Chuť je veľmi podobná tým z obchodu, aj keď sú použité iba prírodné koreniny.
Budete potrebovať:
- Bochník bieleho chleba - 1 ks.
- Olivový olej - 3 polievkové lyžice
- Ocot (7%) - 1 polievková lyžica. lyžička
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Cibuľa - ¼ cibule
- mletý koriander
- kari
- Mletá červená paprika
- mletý zázvor
- Mleté čierne korenie
- Provensálske bylinky.
varenie:
- Rúru predhrejeme na 120 stupňov. Baton nakrájaný na kocky.
- Nakrájaný bochník pošlite do rúry na 7-10 minút.
- Cibuľu a cesnak pretlačte cez lis na cesnak a pošlite na panvicu s rozohriatym olivovým olejom.
- Zmiešajte korenie (naberte každé korenie na špičku noža). Keď cibuľa začne nadobúdať zlatistú farbu, nalejte do panvice korenie a všetko premiešajte. Odstráňte korenie zo sporáka.
- Sušené krutóny vložte do pohára a polia s olejom a korením. Jemne premiešame, aby bol každý kúsok nasýtený olejom.
- Vložte krutóny späť na plech a pošlite ich do rúry na 10-15 minút, aby boli vyprážané.
Tip: Aby krekry neboli príliš mastné, položte na plech tenký papier - absorbuje prebytočný olej a zabráni pripáleniu krekrov.
Pikantné krutóny s čiernym chlebom
Nie sú veľmi presýtené korením, ale cesnaková príchuť im dodáva jedinečnú chuť.
Budete potrebovať:
- Čierny chlieb (najlepšie "Darnitsky") - polovica bochníka
- Soľ - 1 lyžička
- Rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice
- Cesnak - 3-4 strúčiky.
- varenie:
- Starý bochník nakrájajte na dlhé plátky.
varenie:
- Vezmite plastové vrecko a nalejte do neho soľ a pretlačený cesnak, nalejte rastlinný olej.
- Do vrecka pridajte nakrájaný chlieb, vrecko mierne nafúknite (aby bol vzduch), otočte jeho vrch a začnite vreckom triasť, kým sa dresing úplne nerozloží na chlieb.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte tam plech na pečenie so strúhankou na 10-15 minút, kým nezhnedne.
Do marinádového vrecúška môžete pridať rôzne sušené koreniny podľa chuti: tymian, oregano, oregano, bazalku, slnečnicový chmeľ atď.
Krekry k pivu
Ak chcete chuti krutónov dodať špecifickú chuť, použite na krutóny prírodné dresingy:
- Paradajkové krutóny: Zmiešajte paradajkovú pastu so soľou a korením, až kým nebude hladká. Chlieb nakrájajte na veľké plátky a pomocou štetca ich namažte z oboch strán paradajkovým dresingom. Krekry pečieme v rúre predhriatej na 150 stupňov.
- Krutóny s kôprovou príchuťou. jemne nakrájajte kôpru, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu rastlinného oleja a zmes nalejte do plastového vrecka. Nakrájané sušienky vložíme do zmesi a dáme piecť do rúry na 150 stupňov.
- Krekry so syrovou príchuťou. biely bochník nakrájame na kocky a posypeme ich soľou, krekry položíme na plech. Nastrúhajte syr na jemnom strúhadle a navrch posypte krekry. Pošlite sušienky do rúry predhriatej na 120 stupňov na 20-30 minút a pravidelne ich miešajte, aby boli rovnomerne vyprážané.
Sladké krutóny
Na prípravu sladkých sušienok použite obyčajné sladké buchty alebo muffiny, ktoré sú už trochu zatuchnuté: nakrájajte ich na veľké plátky a sušte ich v rúre pri teplote 170 stupňov, kým sa neuvaria.
Domáce prírodné krekry s prírodným korením sú zdravšie a nemenej chutné ako tie z obchodu a ich príprava vám nezaberie veľa času a námahy.
Dobré recepty. Vegetariánske recepty s fotografiami, vegánske recepty. Pečenie bez vajec a mlieka. Pôstne recepty. Surová strava. Video recepty vegetariánskej kuchyne.
VIDEORECEPTY
VEGANS. PÔŽIČKA
FOTORECEPTY
Zdroje:
Svrbenie po uštipnutí komárom: Ak chcete odstrániť svrbenie po uštipnutí komárom, môžete uhryznutie natrieť čpavkom.
Odstráňte škvrny od vody z nábytku: Škvrny od vody z lešteného povrchu odstránite tak, že ho poprášite múkou a následne potriete strojovým olejom.
Navigácia
Najčítanejšie
Sporák s rúrou.Jednoduchý na výrobu malý rozmer, vyrobený z murovaného kuchynského sporáka so vstavanou rúrou
Cena: S GARÁŽOU: 951 000 rub. - z jednoduchého baru 1 081 000 rubľov. - z profilovaného dreva